Kako otvoriti anticafe: upute korak po korak. Otvaranje anti-cafea

Anikafe je format objekata koji postaje sve popularniji, a koji kombinira značajke kafića, kluba, konferencijske dvorane i coworkinga. Glavna značajka anti-kafić - plaćanje se ne vrši za količinu konzumiranih proizvoda, već za vrijeme provedeno u njemu.

Kako rade antikafići

Posjetitelji anti-cafea u pravilu imaju neograničenu konzumaciju čaja, kave i keksa. Također je dopušteno donijeti svoju hranu ili naručiti dostavu hrane. Isključeni alkohol i pušenje. Klijentima su na raspolaganju društvene igre i brzi internet.

Glavni klijenti anticafea su školarci i studenti, kao i freelanceri. Prva grupa je aktivna nakon 17:00, druga - od podneva do 18:00. Također, područje anti-cafea može se koristiti za treninge, kreativne sastanke i majstorske tečajeve. Tako je optimalno radno vrijeme anticafea od 9 do 24 sata radnim danom i od 12 do 2 sata vikendom.

Promocija anti-cafe usluga posebno je učinkovita na internetu i društvenim mrežama, budući da su potencijalni kupci ove vrste objekata aktivni korisnici World Wide Weba.

Gdje otvoriti i kako opremiti

Analiza rada anti-kafića u Rusiji pokazuje da se dovoljna potražnja za uslugama ove vrste formira ako nema više od jednog anti-kafića na 100.000 stanovnika. Oni koji razmišljaju o tome kako otvoriti anti-kafić u malom gradu trebali bi shvatiti da takav poslovni format nije isplativ u naseljima u kojima živi manje od 250.000 ljudi.

Anti-cafe treba biti smješten na lako dostupnom mjestu, u blizini stajališta javnog prijevoza. Potreban parking u blizini zgrade. Posve je moguće opremiti polu-podrumsku prostoriju za potrebe anti-kafea.

Područje anti-cafea mora biti najmanje 100 četvornih metara i uključuju kuhinju, kupaonicu i dobro segmentiran prostor (za to se koriste police s knjigama, vaze s cvijećem, pregrade). Optimalno odgovarajući namještaj- niski stolići, pufovi, fotelje i sofe. Mjesta za punjenje mobitela moraju postojati.

Oprema kuhinje - aparat za kavu, hladnjak, mikrovalna pećnica, toster i potrebno posuđe.

Kada razmišljate o tome što je potrebno za otvaranje anti-cafea, vrlo je važno ispravno predstaviti ciljanu publiku. Zatim, u poslovnom planu koji opisuje kako otvoriti anti-kafić, bit će moguće istaknuti konkurentske prednosti. Za mlade to mogu biti dobar izbor društvene igre, prisutnost igraćih konzola i velikih monitora, minimalna oprema za glazbene večeri, povremene izložbe fotografija, seminari s besplatnim pristupom ili tematske filmske projekcije.

Za one koji anticafe smatraju radni prostor, visoka kvaliteta interneta je važna, sposobnost rada u relativnoj tiho mjesto i po želji podgrijati donesenu hranu, dobar prijem mobitel, prisutnost sobe za sastanke.

Takva ideja kao što je opremanje anti-kafića smještenih nedaleko od željezničkih i autobusnih stanica s visećim mrežama i knjižnicama, dobro se pokazala. Ako se ova okolnost ispravno odražava na znaku institucije, tada će biti mnogo onih koji žele proći 2-3 sata na ovaj način prije polaska.

Računovodstvo vremena provedenog u anti-kafeu provodi se pomoću posebnih privjesaka za ključeve koji se izdaju na ulazu.

Koji dokumenti su potrebni

Optimalan organizacijsko-pravni oblik za antikafić je. Porezna shema -. Racionalno je odabrati opciju koja uključuje plaćanje 6% prihoda. Činjenica je da su sadašnji troškovi vođenja antikafea relativno mali.

Za one koji odluče otvoriti anti-cafe i razmišljaju odakle započeti, prije svega vrijedi pronaći sobu, a zatim dobiti dozvole:

koordinacija upravljanja sigurnost od požara,
SES dopuštenje,
dopuštenje za prodaju ugostiteljskih proizvoda.

Osoblje

Za normalno funkcioniranje anti-kafea trebat će vam:

Voditelj sale - 2 osobe,
PR-menadžer sa vještinama Internet promocije - 1 osoba,
Zaštitar, koji ujedno obavlja i poslove blagajnika - 1 osoba,
Čistačica - 1 osoba (0,5 stopa),
Računovođa - 1 osoba (0,5 stopa).

U procesu uređenja ustanove morat ćete koristiti usluge dizajnera i stručnjaka za izradu web stranica.

Koliko košta otvaranje anticafea

Veličina početnih troškova uvelike ovisi o tome koliko će vlasnici anti-kafea biti prisiljeni izvršiti popravak prostora. U prosjeku, za uređenje sobe s površinom od 100 četvornih metara, bit će moguće uložiti 500.000 rubalja (to će uključivati troškove dizajnera).

Od namještaja trebat će vam:

Stolovi - 7-8 komada,
Sofe - 5-6 komada,
Fotelje - 3 komada,
Puffs - 8 komada,
Bar pult - 1 komad,
Lampe - 12 komada,
Kuhinjski set- 1 komad,
Kuhinjski stol- 2 komada,
Pranje - 1 komad,
Tabure - 2 komada.

Sve gore navedeno može se kupiti za 400.000 rubalja.

Kuhinjska oprema (mikrovalna pećnica, kuhala za vodu, aparat za kavu, hladnjak, toster i posuđe) koštat će 250.000 rubalja. Preporučljivo je odabrati aparat za kavu i toster visoke kvalitete i s dugim jamstvenim rokom, budući da je opterećenje ove opreme vrlo veliko.

Sličan iznos morat će se potrošiti na inventar: igraće konzole - 2 komada, audio sustav, televizijske ploče, računalo, MFP, društvene igre.

Izrada stranice i početna kampanja za promociju anti-kafe koštat će 100.000 rubalja. Pokušaj uštede na ovoj točki dovest će do činjenice da će prisustvo u prvih pet ili šest mjeseci rada biti izuzetno nisko.

Dakle, otvaranje anti-cafea zahtijevat će 2.000.000 rubalja.

Prihodi i rashodi

Mjesečni najam prostorija koštat će 70.000 rubalja (uključujući režije i plaćanje internetom), plaće osoblja - 130.000 rubalja mjesečno, troškovi čaja, kave, kolačića i tiska neće premašiti 50.000 s posjećenošću anti-cafea od 2.500 ljudi -sati mjesečno.mjesec.

S prosječnom cijenom anti-cafe usluga od 150 rubalja po satu, mjesečni prihod će doseći 375.000 rubalja. Nakon plaćanja poreza, ovaj iznos će biti 350.000 rubalja.

Dakle, standardni anti-kafić stvara dobit od 150.000 rubalja mjesečno. Razdoblje povrata projekta, uzimajući u obzir diskontirane troškove, bit će oko 1,5 godina.

Najvjerojatnije će u praksi ta brojka doseći 2 godine, jer se ljeti potražnja za takvim uslugama smanjuje.

Poboljšavamo poslovanje

Rad anti-cafea možete optimizirati uz pomoć sustava popusta organiziranih za njegove posjetitelje. Na primjer, sasvim je realno pregovarati s najbližom pizzerijom i sushi barom o nekom sniženju cijene za svoje kupce. Velike količine narudžbi u potpunosti kompenziraju ove popuste. Kao rezultat toga, vaša će institucija dobiti dodatnu popularnost.

Druga opcija je prodaja ulaznica za kina, koncerte i izložbe s popustom u anticafeu. To će također doprinijeti razvoju poslovanja.

Što je anticafe? Uglavnom su to društvene ustanove u kojima možete razgovarati, opustiti se, upoznati prijatelje. Takvi objekti su nešto između kluba i kafića. Kod nas su se pojavili tek nedavno, ali u Europi i Americi vrlo su uspješni.

Najčešće ovdje dolaze kreativni ljudi: pisci, umjetnici, glazbenici. No, ima i poslovnih ljudi. Budući da takva niša još nije zauzeta u Rusiji, imate priliku postati dio nje bez puno truda i troškova.

Što je potrebno za otvaranje?

Dakle, kako otvoriti anti-kafić i što je za to potrebno?

Prvo moraš se pobrinuti za sobu. Njegova površina mora biti najmanje 200 m². Dizajn je odabran u skladu sa zadanom temom. U pravilu, dizajn bi trebao biti pogodan za spokoj i mir. Ugodno okruženje, kao što praksa pokazuje, povećava šanse poduzeća za uspjeh. Da biste povećali svoje šanse, bolje je koristiti usluge dizajnera za uređenje sobe u individualnom stilu.

Važno je uzeti u obzir činjenicu da cijela prostorija mora istovremeno zadovoljiti preferencije različitih skupina posjetitelja: studenata, kreativaca i poduzetnika. Kako bi se izbjegli sukobi među takvim skupinama, trebaju postojati razlike, tj. trebalo bi biti nekoliko soba:

zajednička soba;
dvorana za okupljanja, sastanke, treninge i nastavu (površine 30 m?);
soba za sastanke, bez buke s posebnim zvučno izoliranim materijalima (12-15 m²);
kabine za grupe ljudi (4-8 osoba).

Drugo , morate voditi računa o asortimanu čak iu fazi otvaranja anti-cafea. Obično je jelovnik vrlo jednostavan. Mnogi se ograničavaju na kavu, čaj i bezalkoholna pića, slatkiše, krafne, kekse i čokoladu. Zašto je to? Glavna stvar ovdje nije hrana, već atmosfera, slobodno vrijeme i atmosfera. Nitko ne obraća previše pažnje na hranu.

Važno je uspostaviti vlastita pravila o nošenju hrane sa sobom. Jedina moguća zabrana je zabrana alkohola koja je na snazi u svim takvim objektima.

Treći , kupiti potrebnu opremu. Nije potrebna posebna oprema. U blizini hrane trebaju biti aparati za kavu i aparati za kavu. Također morate kupiti mikrovalnu pećnicu. Posuđe treba biti posebno, posebno, s vašim logotipom ili u skladu s temom cijele ustanove (čaše, šalice, tanjuri, pribor za jelo).

Četvrta , odaberite osoblje unaprijed. Usput, najam veliki broj ljudi nisu potrebni. Anticafe je samoposlužni objekt. Od stručnog osoblja potrebno je angažirati 1-2 administratora, ovisno o rasporedu rada, čistačicu i zaštitara. Zadatak administratora je upoznati posjetitelja i ispričati mu o ponuđenim uslugama. Ispraća klijenta do dvorane i prati količinu pića i hrane, dopunjujući zalihe po potrebi.

Potrebni dokumenti

Za obavljanje djelatnosti u okviru legitimnog područja djelatnosti morate se registrirati kao trgovac pojedinac ili entitet. Nakon što primite potvrdu o državnoj registraciji, kao i sastavnu dokumentaciju, također dobivate dopuštenje od vatrogasne službe i SES-a. Dakle, koji su dokumenti potrebni za otvaranje anticafea:

Ugovor o najmu;
ugovor o odvozu smeća
ugovor o provođenju deratizacije i dezinsekcije;
plan kontrole proizvodnje dogovoren s teritorijalnim odjelom, uzimajući u obzir karakteristike poduzeća.

Nakon što su svi dokumenti pripremljeni, možete započeti aktivnost. Nitko vam neće dati dozvolu za trgovinu alkoholnim pićima i duhanskim proizvodima jer se takve usluge ne pružaju u takvoj ustanovi.

Želite li kupcima pružiti cjeloviti obrok bez opremanja kuhinje, sklopite ugovor o isporuci gotovih jela. Vjerujte mi, većina kafića i restorana rado će ponuditi takve usluge.

Koliko biste trebali uložiti?

Glavne stavke rashoda su:

Režije i stanarina;
kupnja hrane;
plaćanje komunikacijskih usluga;
plaće za zaposlenike;
ured;
oprema;
dizajn (stolovi, stolice, fotelje, sofe, jastuci itd.);
deterdženti, četke.

Na otvorenju anti-kafea u veliki grad trebat će vam od 300.000 do 500.000 rubalja. Također, u prvom mjesecu rada dodatno ćete potrošiti oko 200.000 rubalja.

Koliko možete zaraditi?

U prosjeku na tržištu, trošak posjeta takvoj instituciji je 2 rublje po minuti. Prosječno trajanje posjeta je 2 do 3 sata u velikim gradovima i 1 do 2 sata u regijama. U prosjeku, 50-60 ljudi posjeti takav kafić dnevno.

Dakle, u ovom scenariju, mjesečno možete zaraditi od 360.000 do 400.000 rubalja (u velikom gradu) ili od 180.000 do 300.000 rubalja (u regijama). Dakle, profitabilnost takvog posla kreće se od 17 do 40%.

Također možete povećati svoju profitabilnost ako želite ispravan položaj institucija. Najbolje opcije– blizina trgovačkih i zabavnih centara i sveučilišta. Dodatno možete dogovoriti posebne ponude i promocije, koje će bez sumnje privući pozornost kupaca.

Sada znate gdje započeti otvaranje anticafea. Želite li izbjeći rizike, pažljivo planirajte svoje poslovanje i sa svom odgovornošću pristupite realizaciji. Prikupite sve dostupne tematske informacije i osigurajte prihod dok je još u razvoju. Želimo vam uspjeh i prosperitet!

Provjerite ponudu banaka

RKO u banci Tochka.

Otvoriti račun

Više o tekućem računu

Otvaranje računa - besplatno za 10 minuta;
Usluga - od 0 rubalja / mjesec;
Besplatna plaćanja - do 20 komada / mjesec.
Do 7% na stanje računa;
Moguće prekoračenje;
Internet bankarstvo - besplatno;
Mobilno bankarstvo je besplatno.

RKO u Raiffeisenbanci.

Otvoriti račun

Više o tekućem računu

Otvaranje računa - besplatno za 5 minuta;
Usluga - od 490 rubalja / mjesec;
Minimalne provizije.
Upis platnih kartica - bez naknade;
Moguće prekoračenje;
Internet bankarstvo - besplatno;
Mobilno bankarstvo je besplatno.

RKO u Tinkoff banci.

Otvoriti račun

Više o tekućem računu

Besplatno otvaranje računa za 10 minuta;
Prva 2 mjeseca besplatna usluga;
Nakon 2 mjeseca od 490 rubalja / mjesec;
Do 8% na stanje računa;
Besplatno računovodstvo za samostalne poduzetnike na Pojednostavljenom;
Besplatno internet bankarstvo;
Besplatno mobilno bankarstvo.

RKO u Sberbanci.

Otvoriti račun

Više o tekućem računu

Otvaranje r / s - 0 r.;
Usluga - od 0 rub./mjesečno;
Besplatno "Sberbank Business Online";
Puno dodatnih usluga.

Više o tekućem računu

0 rub. otvaranje računa;
0 rub. Internet bankarstvo i mobilno bankarstvo za vođenje računa;
0 rub. izdavanje poslovne kartice za uplatu i podizanje gotovine na bilo kojem bankomatu;
0 rub. prva uplata gotovine na račun;
0 rub. porezna i proračunska plaćanja, transferi pravnim osobama i pojedinačnim poduzetnicima u Alfa-Bank;
0 rub. servisni račun ako nema prometa.

RKO u istočnoj obali.

Otvoriti račun

Više o tekućem računu

Otvaranje računa je besplatno;
Rezervacija u 1 minuti;
Internet bankarstvo i mobilna aplikacija besplatno;
3 mjeseca usluge besplatno;
nakon 3 mjeseca od 490 rubalja / mjesec

RKO u LOKO banci.

Otvoriti račun

Više o tekućem računu

Otvaranje računa je besplatno;
Rezervacija u 1 minuti;
Usluga - od 0 rubalja / mjesec;
Podizanje gotovine od 0,6%;
Besplatni terminal za prikupljanje;
Internet bankarstvo i mobilna aplikacija - besplatno.

RKO u Expert banci.

Otvoriti račun

Više o tekućem računu

Održavanje računa - od 0 rub./mjesečno.
Podizanje gotovine (do 700 tisuća rubalja) - besplatno
Do 5% na stanje računa
Trošak plaćanja - od 0 rubalja.

RKO u Unicredit banci.

Otvoriti račun

Kako otvoriti anticafe i odakle početi? Ovo pitanje zanima mnoge ambiciozne poduzetnike. Važno je unaprijed pripremiti poslovni plan s izračunima, tako da se morate nositi sa svim nijansama ovaj proces.

Moderna se stvarnost razvija na takav način da klasični i standardni jelovnici više nikoga ne iznenađuju. Suvremena platežno sposobna publika sve više bira mjesta za boravak iz kategorije nestandardnih, au njih spadaju i anti-kafići koji su nedavno stekli veliku popularnost u cijelom svijetu.

Otvaranje anticafea nije samo prilika za stvaranje jedinstvenog lokala koji će se radikalno razlikovati od većine lokala u određenom dijelu zemlje, već i prilika za visoku konkurentnost. Činjenica je da čak iu malim mjestima postoji nekoliko desetaka standardnih kafića i restorana, a time cafe je rijedak fenomen u većini naselja.

Relevantnost

Ovo je omiljeno mjesto kako mladih, tako i ljudi srednjih godina. Ovdje se dolazi kako bi se dobro proveli s prijateljima, proslavili rođendan ili diplomu, igrali društvene igre i pogledali dobar film. Također se redovito održavaju glazbeni koncerti i druga zanimljiva događanja.

Glavna ideja ustanove je plaćanje vremena provedenog u ustanovi, dok posjetitelj može slobodno koristiti usluge kafića bez plaćanja dodatne naknade.

Za usporedbu, u običnom restoranu ili kafiću morat ćete platiti novac da dobijete novu porciju čaja ili kave, au time cafeu možete do mile volje uživati u ovim malim životnim radostima.

Anticafe će vam pružiti priliku ne samo da dobro zaradite, već i da se upoznate zanimljivi ljudi, sudjelujte u zanimljivim događanjima i posjetiteljima pružite nezaboravan doživljaj druženja u ugodnoj atmosferi.

Ako unutar malog mjesto već postoji institucija ovog formata, onda će konkurencija biti izuzetno oštra. Vaš će zadatak biti stvaranje jedinstvena ideja, koji će privući posjetitelje k vama.

Koncept

Izradu poslovnog plana za anticafe trebate započeti definiranjem same ideje na koju će se projekt fokusirati. U pravilu, anti-cafe je ustanova u kojoj posjetitelj plaća samo vrijeme boravka, dok usluge kafića koristi potpuno besplatno.

Dolazeći u kafić, na ulazu osoba plaća za svaki sat proveden u sobi, a zauzvrat dobiva puno ugodnih bonusa. Besplatne usluge takve ustanove uključuju sljedeće:

neograničen pristup internetu;
Čaj kava;
poslastice, grickalice;
gledanje filmova tijekom sesije;
posjećivanje događaja različitih formata;
Društvene igre.

Bilješka! Praksa pokazuje da takvi objekti isključuju piće alkoholna pića i pušenje cigareta, ali vaše ideje ne moraju biti ograničene na takve zabrane. Danas su vrlo popularni takozvani vape barovi u kojima ljubitelji elektroničkih generatora pare mogu uživati u pari različitih okusa, plaćajući samo boravak u lokalu.

Poslovnu ideju treba unaprijed osmisliti, budući da se radi o izradi interijera, kupnji namještaja i opreme, dodatni materijali a potrošni materijal treba napraviti prije otvaranja. Važno je planirati posao uzimajući u obzir očekivanu posjećenost, iz ove kalkulacije morate odrediti cijenu ulaza.

Faze

Svaka faza formiranja i razvoja poslovanja u ovom će slučaju biti odlučujuća, jer ćete morati raditi sa živom publikom, čiji je interes važno redovito poticati.

Ovdje neće biti moguće projekt prepustiti slučaju jer ćete vi i tim koji ste odabrali ovisiti koliko daleko će vaš projekt ići, koliko će ljudi saznati za njega i hoće li naići na odjek u srca građana grada.

Prilikom izrade plana projekta nužno je uzeti u obzir ne samo financijske troškove na samom početku organiziranja poslovanja, već i moguće troškove u budućnosti. Na primjer, u prisustvu društvenih igara i potražnje publike za njima, asortiman će se morati redovito proširivati, važno je to uzeti u obzir tijekom trajanja projekta.

Stvaranjem takvog posla možete uzeti gotov primjer te obratite pozornost na faze kroz koje su natjecatelji prošli. To će uključivati sljedeće korake:

Registracija poduzeća u državnim tijelima.
Ishođenje svih potrebnih dozvola u svim slučajevima.
Odabir, kupnja ili najam prostora odgovarajuće veličine i tipa.
Nabavka opreme za rad, inventara, dodatnog materijala za postojanje kafića.
Izbor aktivnog i ljubaznog osoblja.
Razvoj profitne strategije.
Plan aktivnosti za naredno razdoblje.
Izravno otvaranje anti-cafea.

Svaka faza zahtijeva pažnju i morate se odgovorno odnositi prema procesu čak i kada otvarate mali kafić u malom gradu. O tome ovisi uspješnost ustanove i daljnja dobit od njezina rada.

Izračuni

Nakon što ste shvatili što vam je potrebno za otvaranje anti-cafea, morate shvatiti izračune. ovisno o gradu i stvarne cijene troškovi mogu varirati, međutim, ovaj iznos je u prosjeku isti - na ovaj faktor utječu samo troškovi najma sobe, kupnje namještaja i potrebna oprema, komunikacije i popravke.

Povoljno je iznajmiti prostoriju u kojoj je prethodno bila smještena institucija ovog formata - restoran ili kafić, jer će ovdje biti sve što vam je potrebno za uređenje institucije.

Da biste otvorili anti-kafić, izračunajte koliko košta određena soba i određeni proizvod u određenom gradu, pa tek onda napravite proračun. Primjer početne investicije pomoći će vam da sastavite približan plan potrošnje:

*Ime*		*Cijena*
1.	Kupnja namještaja za hodnik i kuhinju	Od 200 000 rubalja
2.	Rasvjetna oprema	Od 15 000 rubalja
3.	Stjecanje Kućanski aparati	Od 75 000 rubalja
4.	Posuđe	Od 5000 rubalja
5.	Uredska oprema	Od 6000 rubalja
6.	Računalne igrice	Od 20 000 rubalja
7.	Društvene igre	Od 20 000 rubalja
8.	knjige	Od 15 000 rubalja
9.	Računala	Od 50 000 rubalja
10.	Popravak i dizajn prostora	Od 250 000 rubalja
11.	Oprema za obrazovanje i zabavu	Od 35 000 rubalja
Ukupno:		Od 691.000 rubalja

Istodobno, potrebno je sastaviti uzorak okvirnih mjesečnih troškova i svakako uzeti u obzir ovaj faktor pri planiranju poslovanja. Mjesečni troškovi uključuju:

U pravilu grupe ljudi dolaze odmoriti se na dva do tri sata, a neki dolaze samo nakratko provesti vrijeme prije odlaska ili važnog sastanka. Na temelju prosječnog iznosa dobiti, uzimajući u obzir sve mjesečni troškovi, shvatit ćete ima li smisla otvoriti takvu ustanovu.

Bilješka! Trošak se mora formirati na temelju solventnosti stanovnika određene regije i kategorije ljudi koji će postati vaša baza klijenata.

Dokumentacija

Stvaranje svake organizacije koja će u budućnosti ostvarivati profit nužno je povezano s dobivanjem potrebna dokumentacija i poslovne dozvole. Ako ste već registrirani kao samostalni poduzetnik ili LLC, onda vjerojatno znate koje organizacije trebate kontaktirati kako biste dobili sve moguće dozvole i izbjegli probleme sa zakonom u budućnosti.

Da biste otvorili anticafe, morate pribaviti sljedeće dokumente:

Zaključak sanitarne i epidemiološke službe da su vaši prostori prikladni za korištenje kao kafić.
Zaključak vatrogasne inspekcije da su u prostoriji izvršene sve potrebne provjere, te da je u skladu sa zahtjevima zaštite od požara.

Ako planirate prodavati alkoholna pića i kuhati hranu kao dodatnu uslugu, potrebno je ishoditi dopuštenje za prodaju svake vrste proizvoda, uključujući i dozvolu za prodaju alkohola. Ako ustanova ne planira takve usluge, onda se takva dokumentacija može zanemariti.

soba

Najam sobe koja ispunjava sve uvjete ključ je uspjeha. Kako biste privukli što više kupaca, preporuča se odabrati zgradu koja se nalazi u središtu grada ili drugog naselja. Ako grad ima sveučilišta i druga mjesta gdje ima mnogo mladih ljudi, preporučuje se pogledati najbliža područja.

Izvrsna ideja bila bi iznajmiti sobu u blizini prometne razmjene - unutar pješačke udaljenosti od stanice metroa ili drugih stanica javnog prijevoza. Također, protok kupaca će osigurati obližnja kina i koncertne dvorane- sigurno će mnogi poželjeti uljepšati vrijeme čekanja, pogotovo u zimsko razdoblje.

Prilikom odabira zgrade morate obratiti pozornost na niz čimbenika:

Mogućnost parkinga u blizini.
Dostupnost obližnjeg javnog prijevoza.
Prisutnost komunikacija u zgradi (voda, struja).

Također biste trebali obratiti pozornost na lokaciju ulaza u prostorije - ako je u dvorištu, morat ćete se potruditi da privučete kupce. Čovjeku je puno lakše ući u kafić ako mu natpis i ulaz odmah upadnu u oči - objekti s izlazom na pješačku ulicu postaju prioritet.

Površina prostora je u prosjeku sto četvornih metara, uključujući dvoranu za posjetitelje, mala kuhinja za skladištenje i pripremu čaja, kave i grickalica, spremište, upravnu prostoriju i kupaonicu. Po želji velika dvorana može se podijeliti u zone prema interesima.

Oprema

Ako ne prodajete alkoholne proizvode, onda je proces puno lakši, ali morate uzeti u obzir svaku uslugu koju pruža vaša tvrtka.

Standardni set uključuje sljedeće stavke:

Aparat za pripremu kave i raznih grickalica (npr. kokica).
Bežični internetski usmjerivač s visokokvalitetnim prijenosom podataka.
Oprema za zabavu kupaca - TV, igraća konzola, karaoke.
Projektor za emitiranje medijskih datoteka i filmova.
Stacionarno računalo za administratora, računala za posjetitelje.
plazma televizori za emitiranje glazbenih spotova, računalne igrice gledanje filmova.
Hladnjak za čuvanje hrane i hlađenje pića.
Mikrovalna pećnica.
Toster i ostali kućanski aparati.

Popis se može ažurirati ovisno o vašoj zamisli, ali glavne kategorije u gotovo svim slučajevima ostaju nepromijenjene. Danas je moguće opremiti sobu raznim igraćim konzolama, stolovima i strojevima, a ako je moguće, obratite pozornost na njih.

Osoblje

Preporučljivo je napisati oglas za traženje zaposlenika za organizaciju nekoliko tjedana prije otvaranja. Tako možete odabrati zaposlenike iz velikog broja kandidata, provesti detaljne intervjue. Oficijalizirajte zaposlenike.

Osoblje će morati zaposliti prilično velik broj zaposlenika, među kojima će biti:

Redatelji.
Voditelj dvorane.
konobari.
Animatori za zabavu gostiju.
Stručnjak za oglašavanje.
Računovođa.
Čistač.

Ovisno o potrebama, broj zaposlenih se može povećati. Dakle, možete angažirati administratora sustava za održavanje računala i rješavanje mogućih problema.

Bilješka! Nije potrebno pozvati odrasle i iskusne osobe kao administratore dvorane. Obratite pozornost na mlade momke i studente - oni će se sigurno lako nositi s pozicijom, au isto vrijeme preporučiti ovu ustanovu svojim prijateljima i osigurati stalan protok kupaca. Pritom će zaposlenici morati biti službeno prijavljeni, jer moraju biti punoljetni.

Video: kako otvoriti anticafe?

Dobar marketing ključ je uspjeha svakog poslovanja. Ne biste trebali štedjeti u ovom trenutku, jer je oglašavanje ono što će vam donijeti pristojan profit i stalne kupce u budućnosti. U isto vrijeme, u Ljetno vrijeme preporuča se povećati oglašavanje, budući da se većina ljudi radije opušta svježi zrak. Omogućite svojoj sobi klimatizaciju u vrućim danima i grijanje u hladnim danima i tada vam nikakvi sezonski rizici neće smetati.

Odgovoran pristup svakom pothvatu uvijek jamči uspjeh. Ne uspije uvijek sve iz prvog puta, ali pokušajima i pogreškama sigurno ćete pronaći svoj put i postići rezultate.

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

* Izračuni koriste prosječne podatke za Rusiju

343 000 ₽

Početne investicije

360 000 ₽

133 000 ₽

Neto dobit

6 mjeseci

Razdoblje povrata

Da biste otvorili vlastiti anti-kafić, imat ćete dovoljno početnog kapitala u iznosu od 343 tisuće rubalja, koji se može vratiti nakon šest mjeseci rada. Neto dobit anti-kafea bit će 133 tisuće rubalja.

1. Sažetak projekta Antikafe

Cilj projekta je otvoriti anti-cafe u gradu koji ima više od milijun stanovnika. Glavni izvor prihoda ustanove je plaćanje vremena provedenog od strane posjetitelja, što je 2 rublje po minuti. Anticafe uključuje pružanje platforme za zabavna događanja, aktivnosti u slobodno vrijeme, društvene, zabavne i obrazovne projekte.

Prednosti projekta anticafe:

originalnost, široke mogućnosti korištenja prostora;

relativno niski troškovi osoblja;

obostrano korisna suradnja s dostavnim službama, poslovnim trenerima, glazbenicima itd.

društvena usmjerenost projekta, zainteresirani za organizaciju kulturnog slobodnog vremena.

Iznos početnog ulaganja za otvaranje aktikafea je 343.000 rubalja. Razdoblje povrata za anticafe je 6 mjeseci. Neto dobit pri postizanju planiranih količina - 133 tisuće rubalja.

2. Opis industrije i poduzeća

Anticafe je društvena ustanova dizajnirana za ugodan provod, kreativne sastanke, prijateljske razgovore u ugodnoj atmosferi, predavanja, majstorske tečajeve i coworking. Posebnost anti-cafea je da se plaćanje ne naplaćuje za hranu, već za vrijeme provedeno u anti-cafeu. Uplatom vremena boravka možete dobiti besplatne bonuse u obliku toplih napitaka i slatkiša. Glavni profit anticafea sastoji se od plaćanja vremena provedenog u anticafeu, koje se procjenjuje iz minute u minutu. Raspon cijena u anti-kafeu je od 1 do 3 rublje po minuti.

Anti-cafe format pojavio se na tržištu relativno nedavno. Prvi anticafei otvoreni su u Moskvi 2011. godine. Danas tržište anti-cafea brzo raste jer potrošači traže nove oblike aktivnosti u slobodno vrijeme. U društvena mreža Na VKontakteu je stvoreno oko 10 tisuća grupa raznih anti-kafića, što ukazuje na popularnost ovog područja kao posla. Anti-cafe format preporučuje se za velike gradove s populacijom većom od milijun ljudi. U ovom slučaju, projekt će se isplatiti. U velikom gradu s populacijom od oko milijun ljudi, broj anti-kafića kreće se od 8 do 20 objekata. U tablici je prikazano istraživanje tržišta anti-cafe u najveći gradovi zemljama.

stol 1 . Broj antikafića u milijunskim gradovima u 2017

Grad	Broj antikafića	Stanovništvo, tisuća ljudi	Grad	Broj antikafića	Stanovništvo, tisuća ljudi

Sankt Peterburg
Rostov na Donu
			Volgograd
Krasnodar			Novosibirsk
Nižnji Novgorod			Krasnojarsk
Ekaterinburg

Ovi podaci omogućuju procjenu popularnosti anti-kafića, opterećenja tržišta i razine konkurencije u određenom gradu.

3. Opis anticafe usluga

Prilikom stvaranja anti-kafea pozornost će se posvetiti tri ključna parametra - temi institucije, "čipsu" i rasponu usluga.

Anticafe tema. Glavna tajna uspjeha anticafea je njegov koncept. Prema marketinškim istraživanjima, popularniji su tematski objekti. Tema antikafea diktira njegovo ime, interijer i prisutnost tzv. "čipsa" - razlikovna obilježja objekte zbog kojih će posjetitelji doći sljedeći put. Filmski zapleti, ekološki motivi, umjetnički trendovi, različite epohe, pa čak i pojedinačni likovi djeluju kao koncept za anticafe. Zanimljiva ideja- stvaranje u jednom anti-kafeu nekoliko tematskih zona ili soba koje se razlikuju po stilu i raspoloženju.

Gotove ideje za vaš posao

U ovu kategoriju treba uključiti i sam prostor koji se koristi za antikafić. Preporučeni prostor za anti-cafe je 120 m2 sa glavnom dvoranom od 50 m2 i sobnim zonama sa optimalno područje 10-15 m2. Ne zaboravite na prisutnost kupaonice (za ustanove s površinom većom od 150 m2, potrebno je osigurati 2 kupaonice) i kuhinje. Pri planiranju prostora antikafea mora se uzeti u obzir da on obično uključuje nekoliko zona s različitim funkcijama.

Funkcionalna područja anticafe:

zajednički prostor (glavna dvorana) - prostor za mala društva, može primiti oko 30 osoba. Dvorana je opremljena stolovima za društvene igre i projektorom koji omogućuje održavanje filmskih večeri, poslovnih treninga i sl.

coworking - odvojena, izolirana prostorija pogodna za ugodan rad i opremljen MFP.

igraonice, dizajnirano za mala poduzeća i opremljen stolovima za igru, TV panelima i igraćim konzolama.

Prema web stranici Avito, cijena najma sobe s površinom od 100 m2 iznosi 70-100 tisuća rubalja / mjesec, ovisno o teritorijalnom položaju (cijena se pretpostavlja za milijunski grad). Popravak će koštati 70-100 tisuća. Međutim, na tržištu komercijalnih nekretnina možete pronaći isplative ponude fini završetak. U ovom slučaju, anti-cafe okruženje stvara se samo uz pomoć namještaja i dekora.

"Čips". Važno pitanje za vlasnike anti-kafića je što kreativna rješenja omogućuju vam da se istaknete na tržištu. "Čipovi" institucije mogu biti različiti:

izdavanje budilica posjetiteljima radi lakšeg praćenja vremena;

mogućnost ponijeti hranu sa sobom;

provođenje popusta i promocija, na primjer, za studente tijekom dana ili bonuse za rođendane;

stvaranje zida koji obavlja ulogu ploca- na njemu možete crtati, ostaviti raspored događaja ili ga koristiti kao radni prostor prilikom izvođenja majstorskih tečajeva, treninga itd.

pružajući priliku učiniti besplatna fotografija na polaroidu i u foto kabini;

ponuditi posjetiteljima nekoliko tarifa za posjete, predložene dodatne usluge;

zbirka knjižnice s mogućnošću ponijeti nepročitane knjige kući;

organizacija „čipova prostora: neka postoji soba s ulazom kroz ormar ili neobičnim ukrasnim predmetima s kojima se želite slikati;

održavanje kulturnih događanja (izložbe, bookcrossing, komorni koncerti);

prisutnost smiješne životinje - ova vrsta privlačenja javnosti nedavno postaje sve popularnija.

Pošto je antikafić prilično specifičan tip zabavna industrija diversifikacija usluga će povećati profitabilnost institucije. Moguće je unajmiti foto kabinu, organizirati prodajno mjesto neobičnih stvari koje se uklapaju u temu ustanove: razglednice, rukotvorine, časopisi, neobični deserti, slike lokalnih umjetnika itd. Prisutnost projektora omogućuje prilagodbu anti-cafea mini-kinu koje organizira tematske filmske večeri, a neobičan interijer omogućuje da se anti-cafe koristi kao prostor za fotografiranje.

Raspon usluga. Budući da se plaćanje naplaćuje za vrijeme posjeta, glavni zadatak je zadržati posjetitelja i razviti njegov interes kako bi se ponovno vratio. Zato veliki značaj igra vrstu ponuđenih usluga. Ciljana publika anticafea podijeljena je u dvije skupine: ljudi koji se žele zabaviti s prijateljima i ljudi koji koriste anticafe kao poslovnu platformu. Prva grupa posjećuje anti-cafe u večernjim satima, za drugu je poželjna prva polovica dana. Svaka grupa treba imati svoj raspon usluga. Za zabavu: tematske večeri, kao što su projekcije filmova, književne večeri, prijenosi nogometnih utakmica, karaoke ili natjecanja u društvenim igrama; knjižnica, društvene igre itd. Za posao: besplatni Wi-Fi, pristup MFP-u, projektor za prezentacije i još mnogo toga.

4. Prodaja i marketing anticafea

Reklamna kampanja provodi se na Internetu, budući da su ciljna publika anti-cafea aktivni korisnici mreže. Grupa je postavljena na web stranici VKontakte i profilu na Instagramu, gdje možete objaviti raspored događaja, recenzije prvih posjetitelja, vijesti o promocijama i popustima, fotografije ustanove itd.

Drugi način privlačenja posjetitelja je kroz program popusta ili natječaj. Prilikom planiranja raznih promocija treba voditi računa o sezonalnosti poslovanja. Dakle, vrhunac posjećenosti anti-cafea pada na jesen i zimu, a posjećenost se smanjuje ljeti. Stoga se ljeti održavaju promocije za privlačenje posjetitelja. U budućnosti se predlaže izrada vlastite web stranice, što će povećati ugled ustanove, pojednostaviti sustav rezerviranja mjesta i pridonijeti dodatnom privlačenju posjetitelja.

5. Plan proizvodnje Anticafea

Ciljana publika anticafea: aktivni ljudi s prosječnim prihodom od 18 do 40 godina. U jutarnjim i popodnevnim satima - freelanceri, poslovni treneri, studenti; navečer - mladi ljudi, kreativne ličnosti.

Glavne karakteristike anticafea:

Raspored: od 12:00 do 24:00 - radnim danom, od 12:00 do 02:00 - vikendom.

Trošak posjeta: 2 rublje/minuta

Sjedala: 55 kom

Prosječan promet posjećenosti: 50 osoba dnevno

Prosječno vrijeme posjete: 2 sata (120 minuta)

Prosječan račun po osobi: 240 rubalja.

Na temelju ovih podataka izračunavamo dnevni prihod: 240 * 50 \u003d 12 000 (rubalja). Mjesečni prihod anti-kafea bit će 12.000 * 30 = 360.000 rubalja. Budući da je gotovo nemoguće postići takvu posjećenost u prvim mjesecima rada. Stoga će daljnji izračuni vezani uz povrat investicije pretpostaviti da će planirane količine prodaje biti dostignute u 3. mjesecu rada anticafea. Također biste trebali obratiti pozornost na mogućnost dobivanja dodatnog prihoda (opcije su opisane u odjeljku 3 - "Opis roba i usluga"). U gornjim izračunima uzima se u obzir samo plaćanje vremena posjeta anticafeu.

6. Organizacijski plan anti-cafea

Komercijalna prednost anti-cafe formata je u tome što otvaranje takve ustanove ne zahtijeva puno odobrenja, za razliku od tradicionalnog kafića, budući da se takvo mjesto može dizajnirati prema klasi "organizacija događanja". Za provedbu projekta predlaže se registracija LLC-a s naznakom sljedećih vrsta aktivnosti u skladu s OKVED-2:

93.05. Pružanje ostalih osobnih usluga - preporučuje se kao glavna djelatnost
55.23. Aktivnosti ostalih mjesta za boravak
55.30. Djelatnost restorana i kafića
55.40. Barska djelatnost
92.72. Ostale aktivnosti za slobodno vrijeme i zabavu koje nisu uključene u druge skupine
71.40. iznajmljivanje kučanski proizvodi i osobnih stvari
92.51. Djelatnost knjižnica, arhiva, ustanova klupskog tipa
92.32. Djelatnost koncertnih i kazališnih dvorana
92.34. Ostale aktivnosti zabave i zabave
92.13. Projekcija filma
92.62. Ostale djelatnosti u području sporta
70.20. Iznajmljivanje vlastitih nekretnina

Tablica 2. Optimalno antikafe osoblje i plaće

7. Financijski plan za anticafe

Financijski plan uključuje fiksne i varijabilne troškove anticafea. Za početak projekta potrebno je izračunati iznos početnih ulaganja. Da biste to učinili, morate odrediti trošak opreme i inventara.

Tablica 3. Troškovi ulaganja u dugotrajnu imovinu

Položaj	Cijena, utrljati	Položaj	Cijena
		Računalo
Stolovi (10 kom)		Pisač, skener, kopirni uređaj (MFP)
Sofe (4 komada)		Društvene igre
Fotelje (5 kom)		Igre za konzole
Stolica s vrećom za sjedenje (13 kom.)
Stolice (25kom)		Igraće konzole (2 kom.)
Predmeti za dekor		Platno za projektor (150*150cm)
šank pult		Kuhinjska oprema:
Vodovodne instalacije		Mikrovalna pećnica
Vješalice (4 kom)		aparat za kavu
Rasvjeta (4 kom.)		Hladnjak
Predmeti za slobodno vrijeme		Plastične posude, salvete
Knjige (50 kom)		Posuđe (šalice, čaše, itd.)
Projektor		Stolni hladnjak za vodu
TV panel (2 kom, 42 inča)		Čaj, kava, slatkiši
Ukupno: 255.000

*cijene su dane u skladu s web mjestom Yandex.Market

Osim troškova dugotrajne imovine, moraju se uzeti u obzir i drugi jednokratni troškovi.

Tablica 4. Troškovi ulaganja

Tako je moguće izračunati iznos početnog ulaganja. Da bismo to učinili, jednokratnim ćemo troškovima dodati troškove oglašavanja i najma prostora za 1 mjesec rada anti-kafea. Kao rezultat toga, početno ulaganje iznosit će 343.000 rubalja. Zatim utvrđujemo fiksne troškove antikafea.

Tablica 5. Fiksni troškovi anticafea

Imajte na umu da su troškovi hrane za početnu fazu. Možete točnije izračunati troškove poslastica nakon formiranja anti-cafe menija.

8. Ocjena učinka

Razdoblje povrata za anticafe s početnim ulaganjem od 343.000 rubalja je 6 mjeseci. Neto mjesečna dobit projekta nakon postizanja planiranih količina prodaje, koja se očekuje za 3 mjeseca, bit će 133.150 rubalja. Profitabilnost prodaje - 37%.

9. Rizici i jamstva

Za procjenu rizične komponente projekta potrebno je analizirati vanjske i unutarnje čimbenike. DO vanjski faktori uključuju prijetnje vezane uz gospodarsku situaciju u zemlji, tržišta. Na unutarnje - učinkovitost upravljanja organizacijom.

Interni rizici:

niska posjećenost ustanove;

izražena sezonalnost poslovanja;

punjenje antikafea posjetiteljima suprotnih interesa;

specifični rizik: posjetitelj može naručiti neograničen broj pića i slastica, zbog čega se posjet možda neće isplatiti;

pad ugleda samog anticafea među ciljnom publikom zbog pogrešaka u upravljanju ili smanjenja kvalitete usluga.

Vanjski rizici:

prisutnost jačih i popularnijih konkurenata;

povećanje troškova nabave materijala, najam prostora.

Ovaj posao danas uči 311 ljudi.

Za 30 dana ovaj posao je bio zainteresiran za 115270 puta.

Kalkulator profitabilnosti za ovaj posao

stanarina + plaće + komunalne usluge i tako dalje. trljati.

Poslovni plan s okruglicama za grad s populacijom od preko milijun ljudi. Početna investicija - 1.635.000 rubalja. Neto dobit pri postizanju planiranih količina prodaje - 1,5 milijuna rubalja.

Troškovi otvaranja khinkala su: 220-250 tisuća rubalja - najam, 30 tisuća rubalja - režije, 250 tisuća rubalja - plaće plus tekući troškovi. Razdoblja povrata, kako je navedeno ...

Ulaganja u otvaranje kafića-khinkal iznose 2.133.000 rubalja. Prema izračunima navedenim u ovom poslovnom planu, kavana khinkal će se isplatiti za 19. mjesec rada.