Kako napraviti ukusan sok od bundeve. Domaći sok od bundeve: recept

Recepti za sokove

3 l

35 minuta

38 kcal

4.58/5 (19)

Prekrasan, ljekoviti sok od bundeve bez ikakvih štetnih dodataka i aroma može se pripremiti unaprijed za zimu, a zatim se zabaviti, prisjećajući se narančastog ljeta. Zatim ću vam reći kako kuhati sok od bundeve, otkrit ću vam tajne jednostavnih recepata za ukusan sok.

Sok od bundeve: korisna svojstva i kontraindikacije

Sok od bundeve sadrži veliku količinu minerala, elemenata u tragovima i rijetkih vitamina, uključujući T, D i K. Ovaj sok sadrži kalij, magnezij, kalcij i željezo. Pektin, koji se nalazi u višku, normalizira metabolizam i djeluje kao antioksidans. Polisaharid pomaže očistiti tijelo od toksina i štetnih tvari, poboljšava cirkulaciju krvi. Ovo narančasto čudo sadrži rekordnu količinu karotena - 5 puta više od mrkve.

Sa sigurnošću možemo reći da sok od bundeve ima blagotvoran učinak na rad svih naših organa i sustava. Djeluje umirujuće i pospješuje zacjeljivanje rana. Osim toga, ovaj niskokalorični proizvod dobar je pomoćnik za one koji se žele riješiti viška kilograma.

Kako piti sok od bundeve? Svježi sok od bundeve pravi se pomoću sokovnika ili se nariba i iscijedi kroz gazu. Pijte svježe iscijeđeni sok od bundeve po mogućnosti na prazan želudac, pola sata prije doručka, 100-150 ml odjednom. Tako dobivate snažan vitaminski naboj vitalnosti i dobrog zdravlja. Za puni zdravstveni učinak, ali i gubitak težine, sok je potrebno uzimati tri puta dnevno prije jela 20-30 minuta. Ako imate nesanicu, popijte čašu soka sa žličicom meda. Djeluje kao ugodna i blaga tableta za spavanje.

• s ulkusima i gastritisom;
• s dijabetesom u teškim oblicima;
• s niskom kiselošću i poremećajima duodenuma.

Kako napraviti sok od bundeve kod kuće - recept

Kuhinjski aparati i posuđe:

• lonac od 3 litre;
• potopna miješalica (sokovnik ili sito);
• kutlača;

• limenke za gotov sok;
• željezni poklopci;
• ključ za staklenke.

Glavni proizvodi:

Izbor sastojaka

Najbolje sorte bundeve za sok - "Butternut" ili "Muscat". Ova bundeva je vrlo mirisna, sočna, meso je jarko narančaste boje, zbog visokog sadržaja beta-karotena. Izgleda kao velika žuto-narančasta kruška i često se nalazi na tržištu. Također sočna i slatka pulpa bundeve sorte "Kherson". To su plosnati plodovi sa sivom kožom sa svijetlo sivim prugama i mrljama. Dobra za sok bit će sorta bundeve "Altair". Također je sočan i sladak, žutog mesa. Plod takve bundeve je ravan, kora je siva.

Što je meso svjetlije, to bolje - takva bundeva ima više vitamina A. Birajte bundevu koja nije prevelika (do 3 kg). Zrela bundeva teži više nego što se čini na prvi pogled. Rep bi joj trebao sam otpasti kada plod potpuno sazri. Ako se prereže, znači da je povrće ubrano još nezrelo. Ne bi trebalo biti oštećenja kože bundeve. Bolje je kupiti cijelu bundevu, jer izrezana može biti pokvarena, a pokvareni dio je jednostavno izrezan.

Korak po korak recept za sok od bundeve bez aditiva

Video recept za sok od bundeve bez aditiva

Ovaj video je dobar i jednostavan recept za sok od bundeve.

Recept za sok od bundeve s narančom za zimu

Ovaj sok se priprema vrlo brzo i jednostavno. Limun i naranče dat će mu pikantnu kiselost i ugodan okus citrusa.

• Vrijeme za kuhanje: 50 minuta.
• Porcije: 6 litara soka.

Glavni proizvodi:

• 3 kg bundeve;
• 3 naranče;

• 450 grama šećera;
• 3/4 limuna.

Korak po korak recept

1. Baš kao u prvom receptu, bundeva se mora izrezati na komade, preliti vodom i staviti na vatru. Voda treba potpuno prekriti bundevu. Zakuhajte i kuhajte dok bundeva ne omekša.
   
   
2. Iscijedite sok od limuna i naranče. Pazite da u soku nema sjemenki.
   
   
3. Kuhanu bundevu sameljite direktno u tavi uronjenim blenderom. Trebali biste dobiti glatki sok.
   
   
4. U tavu dodajte sok od naranče i limuna te šećer. Miješajte da se šećer otopi i okusi sok. Ako nije dovoljno slatko, prilagodite okus.
   
   
5. Stavite na vatru, zakuhajte i nakon vrenja kuhajte još 10 minuta uz povremeno miješanje soka.
   
   
6. Dok sok kuha, sterilizirajte staklenke. To se može učiniti i mikrovalnom. Ulijte malo vode na dno posude i uključite je na punoj snazi ​​na par minuta. Poklopce prokuhati u kipućoj vodi.
   
   
7. Kad sok prokuha 10 minuta skidati pjenu ako je ima. Sada se sok može sipati u staklenke. Ulijte vrući sok u staklenku, zatvorite poklopac i smotajte posebnim ključem. Od ove količine proizvoda trebali biste dobiti 6 litara soka. Staklenke okrenuti naopako i dobro zamotati.
   
   
8. Ostavite ih da se potpuno ohlade. Kada se staklenke potpuno ohlade, prebacite ih na mjesto gdje obično čuvate konzervu. A zimi ćete imati ukusan i zdrav sok za svoju obitelj.
   
   

Video recept za sok od naranče od bundeve

Ovdje možete pogledati zanimljiv video recept našeg soka.

Recept za sok od bundeve sa suhim marelicama

• Vrijeme kuhanja: 3 sata.
• Porcije po spremniku: 9 litara.

Glavni proizvodi:

• 3 kg oguljene bundeve;
• 0,5 kg suhih marelica;
• 1,5 kg šećera;

• 4 mrkve;
• žlica limunske kiseline.

Od ove količine proizvoda dobit ćete 9 litara soka. Prokuhajte povrće i suhe marelice uz dodatak 3 litre vode. Zatim, kada ih pasirate i dodate šećer s limunskom kiselinom, trebat ćete pire razrijediti s još 6 litara vode i kuhati još sat vremena. Stoga razmislite o problemu s loncima. Možete uzeti jednu veliku ili više manjih posuda.

Korak po korak recept

Video recept za sok od bundeve sa suhim marelicama

U ovom videu recept za pripremu ukusnog soka sa suhim marelicama.

Što je ukusnije koristiti

Sok od bundeve bez dodataka ima nešto specifičan okus, bolje ga je razrijediti vodom u omjeru 2:1. Ali miješanje soka od bundeve sa sokom od jabuke 1:1 ili sokom od mrkve već je ekstravaganca okusa.

A za pripremu ukusne vitaminske mješavine sokova sa sokom od bundeve savršeno je takvo voće: brusnice, ogrozd, crni ribiz, naranče i sok od limuna. Možete dodati žličicu meda ako želite slađe.

Sok se uzima prije jela kao ukusan i ljekovit lijek za prevenciju raznih bolesti. Oni koji žele smršavjeti mogu piti sok od naranče u danima posta 1-2 puta tjedno. Ali ako ste apsolutno zdravi i samo volite sok od bundeve, onda ga možete piti kao međuobrok, na primjer, uz peciva.

mogućnosti kuhanja

Sok od bundeve u sezoni je vrlo korisno piti svjež, a zimi otvarati staklenke s konzerviranim eliksirom. Naravno, što dulje kuhate sok, to će u njemu ostati manje korisnih nutrijenata. Sok možete učiniti gušćim ili ga razrijeđenim vodom dovesti do konzistencije koja vam se sviđa. To je stvar ukusa.

Postoje i dobri recepti za sokove za zimu, na primjer, s jabukama i limunovom koricom.. Za 1 kg bundeve uzima se 1 kg jabuka. Sokove je potrebno iscijediti sokovnikom, pomiješati, dodati limunovu koricu i šećer po ukusu, zagrijati na 90°C. Držite na štednjaku 5 minuta. Vruće sipati u sterilizirane staklenke i zarolati. Na isti način priprema se i sok od bundeve s mrkvom.. Odnos bundeve i mrkve je 1:1. Ovdje će biti prikladan sok od limuna ili limunska kiselina. Prave i sok za zimnicu od bundeve, ogrozda (1:1) i meda. Za 1 kg bundeve i 1 kg ogrozda potrebno je 400 grama meda. Princip pripreme je sličan: iscijedite sokove, pomiješajte, dodajte med i sterilizirajte u staklenke 20 minuta.

Napišite jesu li vam se svidjeli sokovi po našim receptima. Možda imate svoj recept za domaći sok od bundeve za zimu. Čekamo vaša pisma s primjedbama, komentarima i novim receptima.

Svatko bi trebao znati da je svo povrće izuzetno korisno. Posebno je bundeva vrlo korisno povrće, sadrži vitamin E, B, kalij, beta-karoten, željezo, magnezij, fosfor, druge vitamine i organske tvari. Bez sumnje, koristan je za sve, ali dugotrajnim kuhanjem gube se korisne tvari. A kako sve te vitamine sačuvati za zimu? Prva opcija, također možete kuhati sok od bundeve za zimu.

Ako sok jednostavno iscijedite u sokovniku, nećete ga moći dugo čuvati, pa ga morate pravilno pripremiti. Vrlo je jednostavno pripremiti sok od bundeve za zimu, recept s mrkvom pomoći će vam da napunite svoje vitamine tijekom cijele godine.

Potrebni sastojci:

• Bundeva srednje veličine;
• Mrkva - 5-6 komada također su srednje veličine;
• Šećer - oko 10 žlica, izračun je oko 5 žlica na 1 litru vode.

1. Potrebno je pravilno pripremiti povrće: oguliti zrelu bundevu, očistiti sjemenke, a također oguliti mrkvu. Izrežite povrće na komade;
2. Sada povrće trebate procijediti kroz sokovnik ili na drugi način iscijediti sok;
3. Dobiveni napitak ulijte u veliku posudu i stavite da se zagrije. U ovom trenutku možete dodati šećer. Šećera se dodaje onoliko koliko se soka iscijedilo iz mrkve i bundeve. Za 1 litru soka trebate uzeti 5 žlica granuliranog šećera, ali morate pokušati, ako se smjesa pokaže nezaslađenom, možete dodati više šećera i obrnuto;
4. Sada piće treba zagrijati do vrenja i kuhati oko 5-7 minuta;
5. Pripremite staklenke unaprijed i ulijte dobivenu smjesu u njih, preostaje samo zarolati poklopce.

Sok od bundeve s narančom

Sok od bundeve s narančom ispadne ukusan, ali ima specifičan okus, za one koji ne vole bundevu previše, možete ga razrijediti jačim. Ovaj recept ne zahtijeva puno vremena, ali sok će ispasti nevjerojatno ukusan. Bundevu treba birati zrelu, a šećer je najbolji. Ovo je jedan od uobičajenih recepata za sok od bundeve kod kuće.

Potrebni sastojci:

• Bundeva;
• Narančasta - 3 komada;
• Šećer po ukusu;
• Limunska kiselina - prstohvat.

Kako pripremiti sok od bundeve s narančom:

1. Povrće je potrebno dobro oprati, prerezati na pola, sada pažljivo ukloniti sjemenke, kao i vlakna koja nisu potrebna. Nakon što je povrće očišćeno iznutra, potrebno ga je oguliti od neukusne kore, za ovaj recept neće biti potrebna. Zatim rezati pulpu u male kocke;
2. Sada pulpu treba kuhati dok ne omekša, ulijte vodu u tavu i prebacite povrće tamo, trebalo bi kuhati oko 30 minuta;
3. Nakon što se masa skuha, mora se usitniti blenderom, možete i bez toga i samljeti pulpu kroz fino sito, također možete iscijediti sok gazom, bez obzira kako se sok cijedi, glavno je da bude homogena;
4. U dobivenoj smjesi dodajte šećer i limunsku kiselinu;
5. U međuvremenu je potrebno pripremiti naranče, oprati ih, prerezati na pola i odstraniti im koštice kako ne bi pale u obradak. Iz njih također trebate iscijediti sok, možete koristiti sokovnik. Možete koristiti ovu metodu: stavite naranče u vruću vodu i pričekajte 10 minuta, sada morate zgnječiti voće, kotrljati ih po stolu, kucati. Ovako pripremljene naranče lako se cijede rukom;
6. Sve pripremljene komponente se pomiješaju i sipaju u staklenke. Takav se napitak može piti odmah, a možete i sterilizirati staklenke, preliti ih smjesom i zarolati željeznim poklopcima.

Sok od jabuke i bundeve za zimu

Za berbu se obično koriste plodovi koji dozrijevaju u isto vrijeme. Što se može dodati bundevi? Jabuke se mogu dodati takvom soku, one ne samo da će moći naglasiti okus bundeve, već će ga i nadopuniti neobičnom kiselošću. A kakav je okus? Jabuke se mogu koristiti bilo koje, ali ipak se preporuča koristiti zelene jabuke kasnih sorti, one su kiselije, ali i mirisne. Predstavljamo vam sok od bundeve s jabukama.

Potrebni sastojci:

• Zrela bundeva - 1 kilogram;
• Jabuke - 1 kilogram;
• Kora limuna;
• Šećer - 1 šalica.

Korak po korak upute za kuhanje:

1. Odrežite koru s povrća, narežite na velike komade, uklonite sjemenke i središnja vlakna, a zatim naribajte pulpu na ribež srednje veličine;
2. Pomiješajte pulpu sa šećerom, miješajte nekoliko minuta da se šećer proširi na cijelu pulpu;
3. Ostavimo da pusti tekućinu, trebat će 10 minuta, ali treba obratiti pozornost na tekućinu, ako bundeva nije sasvim zrela, možda neće dobro isticati sok, u tom slučaju će trebati malo duže da se drži pulpa u šećeru;
4. Dok bundeva pušta sok, potrebno je pripremiti jabuke, oprati ih, oguliti i očistiti od koštice, narezati na komade, poprskati sokom od limuna (da jabuke ne potamne). Ostaje samo usitniti jabuke u pire, to se može učiniti blenderom, finom ribežom ili čak mlinom za meso;
5. Kada tekućina iscuri, možete početi cijediti sam sok iz pulpe, za to je prikladno koristiti gazu. Stavite pulpu na nju, savijte je u obliku vrećice i iscijedite sok od jabuke;
6. Pulpa u ovom receptu nije potrebna;
7. Kombinirajte smjese jabuke i bundeve, temeljito promiješajte;
8. Smjesu ulijte u staklenke i zavrnite poklopce.

Sok od bundeve kod kuće

Prednosti ovog recepta su u tome što se slatkoća i zasićenost smjese mogu neovisno mijenjati, jer nisu svi recepti uspješni. Mnogi ljudi postavljaju pitanje: kako napraviti sok od bundeve kod kuće? Ne bojte se eksperimentirati. Netko će trebati više šećera, netko manje, općenito, okus se može mijenjati ovisno o preferencijama okusa.

Potrebni sastojci:

• Bundeva 1 kilogram;
• Šećer - po ukusu;
• Voda - po ukusu.

pravljenje soka od bundeve kod kuće:

1. Narančasto voće treba dobro oprati, oguliti, zatim sjemenke, izrezati na kockice iste veličine, to je potrebno kako bi se pulpa kuhala u isto vrijeme. Kocke ne moraju biti velike;
2. Kocke stavite u lonac i zalijte vodom, stavite lonac na vatru i kuhajte na umjerenoj vatri;
3. Pulpa je potpuno kuhana kada postane mekana;
4. Nakon što se pulpa kuha, mora se izvaditi iz vode i nasjeckati, možete ga probušiti mješalicom;
5. U ovoj fazi možete dodati šećer prema vlastitom ukusu i razrijediti pire juhom u kojoj se kuhalo povrće;
6. Dobiveni sirup ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i začepite poklopcima. Ovaj sirup treba infuzirati nekoliko dana, a zatim se može konzumirati.

Sok od bundeve sa suhim marelicama i mrkvom

S takvim pomoćnikom kao što je sporo kuhalo, svaka domaćica može skuhati bilo koje jelo, pripreme za zimu se ne pripremaju brzo, ali sporo kuhalo pomaže smanjiti vrijeme kuhanja bilo kojeg jela. Naravno, sok od bundeve s dodatkom mrkve i suhih marelica zaslužuje pažnju svake domaćice. Ovaj pripravak nije samo ukusan, već je i super zdrav. A sada o tome kako napraviti sok od bundeve kod kuće.

Potrebni sastojci:

• Zrela bundeva - 3 kilograma;
• Suhe marelice - 500 grama;
• Šećer - 1200 grama;
• Mrkva - 300 grama;
• Voda - 3 litre;
• Limunska kiselina - 15 grama.

Korak po korak upute za kuhanje:

1. Ogulite pulpu bundeve, nasjeckajte, oslobodite sjemenki, narežite na male komadiće;
2. Mrkva se također oguli, izreže na komade slične veličine kao bundeva;
3. Stavite pripremljene sastojke u zdjelu multicookera i ulijte potrebnu količinu vode;
4. U programima postavite način "gašenja" ili bilo koji drugi način, ali smjesa ne smije previše kuhati, trebala bi se usporiti, vrijeme je postavljeno na oko 2 sata;
5. Zatim izvucite povrće iz vode, samljeti ili pobijediti miješalicom;
6. U smjesu dodajte pripremljene suhe marelice (da se bolje umuti i postane homogena, možete je nekoliko minuta potopiti u kipuću vodu) i ponovno promiješajte;
7. Gotovu smjesu ulijte u zdjelu multicookera i dodajte oko 1 šalicu svježe pripremljene juhe od povrća;
8. Dodajte limunsku kiselinu, šećer;
9. Kuhajte također u načinu "gašenja" dok se šećer ne otopi;
10. Ostaje uliti u pripremljene sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopce.

Sok od bundeve s brusnicama

Med je vrlo sladak proizvod, brusnica je vrlo kiseo proizvod, a bundeva ima neobičan neutralan okus, tako da je najukusnija priprema za zimnicu. Kombinacija takvih neobičnih okusa nadopunjuje poznati okus bundeve, a priprema se pokazuje nevjerojatno ukusnom. A sada o tome kako napraviti sok od bundeve za zimu.

Potrebni sastojci:

• Pulpa bundeve - 2 kilograma;
• Brusnice - 2 kilograma;
• Med po ukusu.

Korak po korak upute za kuhanje:

1. bundevu je potrebno oguliti, očistiti sjemenke iz nje, ako je jezgra tvrda, onda se također uklanja, izrezati na male kockice;
2. prođite pulpu kroz sokovnik;
3. dobro isperite brusnice i prođite kroz sokovnik;
4. bundeve i pomiješajte, dodajte med i stavite na vatru, dobivena smjesa se mora prokuhati i kuhati oko 20 minuta. Možete koristiti i sporo kuhalo i u njemu kuhati mješavinu sokova. Da biste to učinili, potrebno je postaviti način "gašenja" (ili način rada prikladan za te svrhe);
5. dok se priprema smjesa, možete sterilizirati staklenke. To se može napraviti na jednostavan način, oprane staklenke staviti u hladnu pećnicu i zapaliti vatru. Kako se pećnica zagrijava, staklenke će se početi sterilizirati, na temperaturi od 150 stupnjeva, staklenke trebaju 10 minuta;
6. kada je nektar gotov, ulijeva se u staklenke i zatvara poklopcima.

Blagotvorna svojstva bundeve odavno su poznata, od nje se pripremaju mnoge poslastice. Ali pečenje nije uvijek zdravo, džem se ispostavlja preslatkim, pa će recepti za sok od ovog prekrasnog povrća biti korisni svakoj domaćici, a ona će moći zadovoljiti svoje najmilije ukusnim i nevjerojatnim nektarom.

Sokovi, kao izvor vitamina i mikroelemenata, danas se sve više uključuju u jelovnik ljudi koji prate svoje zdravlje i dobrobit. Pritom su na prvom mjestu voćni napici, ali prosječan potrošač malo zazire od sokova od povrća.

Istina, ovdje postoji iznimka. Drugi najpopularniji nakon soka od rajčice je slatkasto piće od bundeve nježnog baršunastog okusa i jarko narančaste boje. Zbog dostupnosti bundeve, ovaj proizvod je poznat i voljen mnogim generacijama Rusa. A sok od bundeve za zimu, s nedostatkom voća, od davnina su pripremale domaćice u gradovima i selima.

Prednosti soka od bundeve u zimskoj prehrani

Razlog trenutne popularnosti pića je njegov izvrstan okus i obilje korisnih tvari, toliko potrebnih u hladnoj sezoni, kada tijelo ozbiljno pati od nedostatka "živih" vitamina. I tu soku od bundeve nema premca, samo čaša zdravog napitka zadovoljit će potrebe organizma za vitaminima A i E, magnezijem, kalijem i fosforom. Mažeći se slasnim sokom, možete ojačati imunološki sustav, a zahvaljujući prisutnosti pektina i dijetalnih vlakana, pobrinuti se za učinkovitost crijeva.

Sok od bundeve pripremljen kod kuće za zimnicu jedan je od najboljih izvora željeza i vitamina K, askorbinske kiseline i beta-karotena.

Što se tiče količine korisnih tvari i aktivnosti, prednjači svježi sok iscijeđen iz sirove kaše.

Ali takav proizvod, zadržavajući svu kvalitetu povrća, ima specifičnu aromu, pomalo svjež okus i ne sviđa se svima. Da, i spremite sok od bundeve iscijeđen iz sirovog voća za zimu neće raditi. Stoga, kako bi obogatili okus pića, mnogi recepti za sok od bundeve kod kuće uključuju dodatne sastojke, poput naranči i limuna, kiselih bobica, meda, pa čak i začina. A sterilizacija proizvoda pomaže u stvaranju zaliha soka za budućnost.

Kako pripremiti sok od bundeve za zimu kod kuće?

Apetit uvijek izazivaju proizvodi koji imaju atraktivan izgled, okus i miris. Da bi sok od bundeve, kao u priči o Harryju Potteru, izazvao salvu oduševljenja malih i velikih gurmana, mora ispasti bistar i sladak. Da biste to učinili, početak pripreme za proizvodnju soka treba biti s izborom bundeve.

Prema mnogim domaćicama, najbolji sok dobiva se od plodova bundeve s velikim plodovima ili muškatnim oraščićima.

Butternut bundeva, koja je danas popularna, gotovo se u potpunosti sastoji od guste slatke pulpe jarko narančaste nijanse. Zanimljivo piće s blagom nijansom dinje dobiva se od plodova sorte Amazon. Veličanstveni okus i boja imaju pića od bundeve "Vitamin siva" i "Kandirano voće". A pune bundeve s velikim plodovima osigurat će čak i najveću obitelj sokom od bundeve za zimu.

Budući da tijekom dugotrajnog skladištenja bundeva, kao i ostalo povrće, gubi dosta vlage, što znači da njezino meso postaje suše i trošnije, za sok se bira zdrav, tek obran plod. To vam omogućuje da dobijete maksimalnu količinu zdravog pića koje sadrži karoten, askorbinsku kiselinu, minerale i kiseline.

Sok od bundeve za zimu možete dobiti preko sokovnika, mnoge domaćice koje imaju na raspolaganju sokovnik također koriste takvo sredstvo mehanizacije. U oba slučaja proces je znatno pojednostavljen, a količina pića povećana.

Ali nemojte očajavati ako nemate takve uređaje pri ruci. Ne može se napraviti gori proizvod koristeći recepte za sok od bundeve kod kuće i tehnike koje su koristile majke i bake.

Prije svega, trebate:

• oprati voće;
• pažljivo očistite izrezanu bundevu od sjemenki;
• odrežite tvrdi površinski sloj;
• izrežite voće na porcije.

Također se pripremaju svi sastojci navedeni u određenom receptu za sok od bundeve, kod kuće to može biti drugo voće i voće, svježe bobice, začini, med, šećer i limunska kiselina.

Za čuvanje napitka pripremite čiste staklenke ili boce koje sterilizirajte.

Dobivanje soka od bundeve za zimu kroz sokovnik

Mali komadi bundeve prolaze kroz sokovnik, a u nedostatku, kroz mlin za meso. U drugom slučaju, sok njihove dobivene mase morat će se iscijediti ručno, koristeći sterilnu gazu presavijenu dva puta.

I iako svježi sok od bundeve ne možete ostaviti za zimu, dodajući mu šećer, pčelinji med, malo soka od naranče ili druge sastojke po ukusu, možete impresionirati ukućane i goste neobičnim i vrlo zdravim napitkom.

Pulpa bundeve koja ostane nakon dobivanja soka ne smije se baciti! Ovo je izvrstan proizvod koji čuva mnoga korisna svojstva povrća za punjenje pite, gurmanskog pirea ili pekmeza.

Žene će cijeniti pulpu kao sastojak za zacjeljivanje rana, umirujuće vitaminske maske i obloge.

Da bi sok od bundeve svježe iscijeđen kod kuće zadovoljio ukućane zimi, zagrijava se na 90 ° C, drži se na vatri 3-5 minuta, a zatim se ulije u pripremljena jela. Čvrsto zatvorene posude se ohlade i šalju na skladištenje na tamnom, hladnom mjestu.

Izrada soka od bundeve za zimu ručno

Kad nema sokovnika ili sokovnika:

• pulpa bundeve izrezana u male kocke;
• sirovine se pune u rasutu posudu;
• prelijte pulpu vodom tako da su kocke jedva prekrivene tekućinom;
• bundevu kuhati dok ne omekša.

Slično, sirovine se mogu pripremiti ako se kocke bundeve peku u pećnici, pazeći da se pulpa povrća ne osuši ili izgori. U ovom slučaju, sok od bundeve napravljen kod kuće za zimu postaje još aromatičniji.

Parena pulpa se protrlja kroz sito, razrijedi, ako je potrebno, prokuhanom vodom, doda se šećer, limunska kiselina i ponovno zagrijava 10 minuta kako bi se uklonio rizik od kvarenja tijekom skladištenja i dobila gusta, ugodna konzistencija pića. Za točenje soka koriste se sterilizirane staklene posude s čvrstim poklopcima.

Ne zaboravite da se mnoge sorte bundeve u prozračenom i hladnom podrumu savršeno čuvaju do proljeća sljedeće godine, pa se zdrava poslastica, kada je potrebno, može pripremiti i od ploda uzgojenog u vašem vrtu čak iu siječnju.

recept za sok od bundeve

Da biste dobili ukusan i zdrav sok, u najjednostavnijem slučaju, trebate veliko voće s pulpom naranče. Bundeva se očisti i izreže. Za 5-6 kg pripremljene pulpe bundeve uzmite:

• 1,5 kg granuliranog šećera;
• 4 litre vode;
• 40 g limunske kiseline.

Kuhanje se vrši na laganoj vatri, pazeći da se kockice bundeve ne zalijepe za dno posude. Kad bundeva prokuha pažljivo skinite pjenu i nastavite kuhati još 30 minuta. Nakon toga se pulpa ostavi da se pari ispod poklopca, a zatim se još topla masa protrlja kroz sito. Budući sok od bundeve ponovno se vrati na vatru, miješajući, doda se šećer, limunska kiselina, zagrije na 90 ° C i kuha oko 7-10 minuta. Gotov proizvod se može sipati u sterilne staklenke, koje su hermetički zatvorene.

U sok od bundeve pripremljen za zimnicu umjesto šećera možete dodati med, kristalnu fruktozu po ukusu.

Limunsku kiselinu zamijenite limunom ili nekoliko naranči. Sok od bundeve vrlo je koristan, a suhe marelice dodane u piće tijekom kuhanja iznenadit će gurmane okusom i sličnošću s južnim breskvama.

Video o pravljenju soka od bundeve

Bundevu sve više uzgajaju ljetni stanovnici na svojim parcelama. Povrće je nepretenciozno, daje dobre prinose uz minimalnu njegu, a o njegovim blagotvornim svojstvima kruže prave legende. Istina, ne vole svi kašu ili juhu od bundeve, kao ni pečeno povrće zbog specifičnog okusa. Ali sok od bundeve kod kuće za zimu koriste svi, od mladih do starih u različitim varijantama. O ovom veličanstvenom piću raspravljat ćemo u našem današnjem pregledu.
Bundeva sadrži mnoge korisne elemente u tragovima

Prednosti i štete soka od bundeve

Od davnina su bundevi pripisivana čudesna svojstva. Ne samo da je ublažila mnoge ozbiljne bolesti, već je služila i kao prva hrana za bebe. Što se tiče skupa korisnih tvari i elemenata u tragovima, ovo piće zauzima vodeću poziciju. Sadržaj vlakana pomaže u eliminaciji štetnih tvari iz organizma. Redovitim korištenjem uklanja se kolesterol, poboljšava se zdravlje i smiruje živčani sustav. Samopripremljeni sok od bundeve kod kuće, sačuvan za zimu, donijet će veliku korist tijelu.

Što je koristan sok od bundeve za muškarce?

U određenoj dobi muškarci počinju nevolje u obliku problema s potencijom. Najčešći uzrok tome je upala prostate. U početnoj fazi, predstavnici jačeg spola možda neće obratiti pozornost na karakteristične simptome. Što je koristan sok od bundeve u ovom slučaju? Korištenje ovog proizvoda u praksi više puta je pokazalo pozitivan rezultat. Ako to činite redovito i sustavno, tada možete potpuno zaboraviti na "muške" zdravstvene probleme.

Što je koristan sok od bundeve za žene?

Za žene piće od bundeve nije ništa manje korisno nego za jači spol. To se posebno odnosi na trudnice. Proizvod ima blagi diuretski učinak, a to pomaže u uklanjanju natečenosti, što se često događa tijekom nošenja djeteta. Također u ovom položaju, zatvor je vrlo nepoželjan. Sok od bundeve pomoći će u izbjegavanju ovih problema. Čisti tijelo od toksina, štetnih tvari i kolesterola te tako pridonosi normalnom razvoju bebe i održavanju zdravlja majčina organizma.

Svježi sok od bundeve

Redovitom uporabom ovog proizvoda nestaje mučnina karakteristična za trudnice tijekom toksikoze. U hladnoj sezoni ovo je odličan način da zaštitite tijelo od prehlade i zaraznih bolesti i da ne uzimate kemijske lijekove.

Prednosti soka od bundeve za djecu

Od posebne je koristi sok od bundeve za malo rastuće tijelo djece. Piju ovo piće sa zadovoljstvom, čime se osigurava normalno funkcioniranje želuca i crijeva. Ni djeca s alergijama nisu iznimka. Sok od bundeve, uzet u malim količinama, uklanja sve štetne nakupine iz malog organizma i pomaže u čišćenju jetre.

Pravi izbor bundeve za cijeđenje soka

Da biste dobili zdrav i ukusan sok, morate odabrati pravo povrće. Bolje je ako težina bundeve ne prelazi 5 kg. Veliki plodovi, u pravilu, ispadaju suhi iznutra ili, naprotiv, s previše vode. To dovodi do činjenice da konačni proizvod može imati neugodan gorak okus. Koža treba biti napeta, ali ne i stvrdnuta.

Kvalitetna tikva za sok

Kod povrća koje je potpuno sazrelo u vrtu, rep bi se trebao lako odvojiti. Meso je bogato žuto ili tamno narančasto. O ovom pokazatelju izravno ovisi sadržaj vitamina A. Ne morate kupiti bundevu izrezanu na komade: već je mogla početi truliti, pa je prodavač morao ukloniti dio. Sjemenke dobivene nakon čišćenja i obrade također se mogu jesti. Sadrže puno korisnih elemenata u tragovima.

Priprema bundeve za cijeđenje soka

Pravilno pripremljeni proizvodi ključ su uspješne pripreme svakog jela. Napitak od bundeve nije iznimka. Glavni uvjet je da povrće mora biti uzgojeno i ubrano u ekološki prihvatljivim uvjetima. U suprotnom, možete učiniti više štete ljudskom tijelu nego koristi. Tada će slijed radnji biti sljedeći:

1. Operite i dobro osušite (ili osušite) voće.
2. Prerežite prvo na pola, a zatim na četvrtine.
3. Odrežite kožu.
4. Odaberite sjemenke i pulpu. Sjemenke ne treba bacati: sadrže puno korisnih tvari i mogu se jesti.
5. Izrežite pulpu na komade s kojima će biti prikladno raditi u budućnosti.

Priprema bundeve za preradu

Time je pripremna faza završena. Daljnje radnje ovisit će o odabranom receptu.

Postoji mnogo recepata i načina kako napraviti domaći napitak od bundeve. Svi oni imaju svoje prednosti i nedostatke. Kome dati prednost stvar je ukusa same domaćice i njezine obitelji. Sok od bundeve možete jednostavno napraviti kod kuće. Kako ga učiniti ne samo korisnim, već i ukusnim? Da, vrlo jednostavno!

Dobivanje soka od bundeve za zimu kroz sokovnik

Da biste dobili napitak od bundeve kroz sokovnik, morate izrezati povrće na komade koji lako mogu stati u stroj. Bit će sjajno ako je kuhinjska jedinica opremljena funkcijom odabira "s pulpom" ili "bez pulpe". Inače ćete morati sami regulirati prisutnost ove pulpe.

Dobivanje soka od bundeve pomoću sokovnika

Sam finalni proizvod nije baš ukusan, specifičan. Treba se naviknuti da piješ bez aditiva. Da bi se dobio izvrstan i također hranjiv sok, soku od bundeve dodaje se sok od jabuke, mrkve ili bilo kojeg drugog voća. Za okus možete dodati šećer ili med ili limunsku kiselinu. Zatim se sve stavi na vatru i zagrije na temperaturu od 90 ° C. Za to vrijeme morate pripremiti staklenke za konzerviranje za zimu i temeljito ih sterilizirati.

Nakon što je sve spremno, dobiveni proizvod mora se sipati u banke i začepiti. Zaključno, zamota se i drži dok se konzervacija potpuno ne ohladi.

Kako ručno napraviti sok od bundeve kod kuće

Nemaju svi pri ruci moderan sokovnik koji vam omogućuje pripremu ukusnog i zdravog proizvoda. Ne biste trebali očajavati, jer ga možete dobiti iz bundeve ručno. Ovo će zahtijevati:

• izrezati pulpu na kockice;
• stavite sve u lonac;
• ulijte vodu tako da pokrije bundevu;
• kuhati dok ne omekša.

Umjesto kuhanja možete koristiti metodu pečenja u pećnici. Tako možete dobiti aromatičnije piće.

Ručno dobivanje soka od bundeve

Pripremljenu pulpu obrišite kroz cjedilo ili sito, po potrebi razrijedite prokuhanom vodom. Smjesi dodajte šećer i limunsku kiselinu po ukusu, pa zagrijavajte 10 minuta. Ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte. Važno je napomenuti da se bilo koji tekući ekstrakt voća može koristiti umjesto vode za razrjeđivanje.

Sok od bundeve za zimu u sokovniku

Pobornici zdrave prehrane pokušavaju pripremiti domaće napitke dobivene u sokovnicima. Vjeruje se da zadržavaju najviše vitamina i hranjivih tvari. Bundeva nije iznimka. Da biste od njega pripremili piće, morate donju posudu napuniti vodom do gornje oznake i staviti je na štednjak.

Dobivanje soka od bundeve u sokovniku

Sakupljač soka postavljen je na donju posudu. Na to se stavi sito u koje se stavi bundeva izrezana na kockice. Poklopac mora biti čvrsto zatvoren. Sve ostavimo da se ispari. Nakon otprilike pola sata počet će se izdvajati korisna tekućina. Sakupi se u posebnu tavu, doda šećer i stavi na vatru. Nije potrebno kuhati, čim temperatura dosegne 90 ° C, možete uliti proizvod u sterilizirane staklenke i smotati.

Dobivanje soka od bundeve za zimu kroz mlin za meso

Ako nemate vremena za brisanje bundeve kroz cjedilo, a pri ruci nema sokovnika ili sokovnika, tada možete koristiti najjednostavniji mlin za meso. Da biste to učinili, bundeva se mora izrezati na male kocke i samljeti. Dobivena kaša se filtrira kroz dvostruku gazu ili drugu tkaninu. Nakon dodavanja voćnog napitka, limunske kiseline i šećera po ukusu, stavite smjesu na vatru i zakuhajte, ali nemojte kuhati. To vam omogućuje da uštedite maksimum korisnih tvari i produžite razdoblje provedbe.

Dobivanje soka od bundeve kroz mlin za meso

Nakon termičke pripreme, sok se ulijeva u staklenke koje smo prethodno pripremili i zarolali.

Glavni problemi u proizvodnji

Kao i svako konzerviranje, berba soka od bundeve za zimu ima određene suptilnosti i nijanse. Ako se ne poštuje tehnologija ili pogrešan izbor sirovina, mogu se pojaviti problemi ili manji problemi. Neki od njih se mogu lako riješiti ili spriječiti.

Zašto je sok od bundeve gorak

Uzroci pojave neugodnog gorkog okusa u soku mogu biti različiti čimbenici. Konkretno, za njegovu pripremu mogu se koristiti prezreli plodovi velike veličine. To također može biti posljedica okusnih karakteristika određene biljne sorte.

Jedan od razloga prisutnosti gorčine u gotovom proizvodu može biti to što bundeva nije dobila dovoljno vlage tijekom razdoblja rasta. Također, ubrani urod mogao se dugo skladištiti prije prerade.

Zašto se sok od bundeve zgusne

Sok od bundeve, zbog svojih karakteristika, ima viskoznu i prilično gustu teksturu. Njegova viskoznost ovisi o količini vode ili druge tekućine koja je dodana tijekom procesa kuhanja. Da bi konačni proizvod bio tekući, može se razrijediti bilo kojim drugim voćnim napitkom (na primjer, narančom ili jabukom).

Gusti sok od bundeve

Što učiniti ako je sok od bundeve fermentirao

Sok od bundeve u svom prirodnom sastavu ne sadrži kiseline niti druge konzervanse. Prilikom žetve preporuča se dodati ih kao zasebne komponente. Ako nema dovoljno kiseline, tada se proizvod počinje kvariti i dolazi do fermentacije. U tom slučaju staklenka se otvori, a njen sadržaj izlije u lonac i prokuha. Više ga nije moguće koristiti u ovom obliku niti ga ponovno konzervirati. Ali ovaj proizvod je dobar za izradu voćnog napitka, želea ili domaćeg vina.

Rok trajanja soka od bundeve

Svježi sok od bundeve preporučuje se odmah popiti. Ali konzervirano se može čuvati do ljeta u dobro zatvorenoj posudi. Ni u kojem slučaju ne smije se dopustiti kontakt sa zrakom: proizvod će odmah početi oksidirati, izgubiti korisna svojstva i fermentirati. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu gdje temperatura zraka ne prelazi 15°C.

Čuvanje soka od bundeve

Smijete li piti sirovi sok od bundeve?

Svježe iscijeđeni sok od bundeve daje se čak i maloj djeci. Odraslima ga je bolje piti ujutro natašte. Ali za one koji pate od niske kiselosti ili proljeva, kao i privremenih poremećaja gastrointestinalnog trakta, bolje je prestati piti ovo piće.

Studije pokazuju da upravo sirovi proizvod od bundeve sadrži najveću količinu korisnih tvari i elemenata u tragovima. Ovo piće je hipoalergeno i pomaže u borbi protiv beriberija.

recepti za sok od bundeve

Postoji mnogo recepata za pripremu napitka od bundeve, koji ne samo da će vam pomoći odabrati proizvod koji najbolje odgovara vašem ukusu, već i diverzificirati jelovnik. Svaki recept ima svoje specifičnosti i značajke.

Sok od bundeve s narančom

Najomiljeniji i najukusniji, možda, je sok od bundeve s narančama za zimu. Recept za njegovu pripremu uključuje korištenje sljedećih sastojaka:

• 5 kg zrele bundeve;
• 3 velike naranče;
• 300 grama šećera.

Sok od bundeve s narančom

Prvo morate sterilizirati posuđe, uključujući poklopce za šavove. Bundevu dobro operite, obrišite i narežite na kockice. Ovisno o odabranoj tehnologiji kuhanja, kuha se, isparava u sokovniku ili uvija kroz mlin za meso. U dobivenu masu ulije se šećer i ulije napitak iscijeđen od naranče. Sok od bundeve s narančom se prokuha, ali ne kuha. Odmah nakon toga kuhano se izlije u posudu i zarola.

Za pripremu je potrebno oko dva sata. Kalorični sadržaj gotovog proizvoda na 100 grama je nešto više od 30 Kcal.

bundeva-mrkva

Za pripremu soka od bundeve i mrkve morat ćete uzeti:

• 1,5 kg zrele bundeve;
• 100 grama šećera;
• 800 grama svježe sočne mrkve;

Sok od bundeve i mrkve

Mrkvu oprati, oguliti i narezati na kockice. Bundeva se također opere, obriše, izreže i odstrani pulpa sa sjemenkama. Pulpa bez kore se izreže na komade. Svako povrće se zasebno propušta kroz sokovnik. U dobivenu kašu ulije se litra vode. Sve se to stavi na vatru i dovede do vrenja, a zatim se filtrira kroz gazu, presavijenu na pola.

Procijeđeni proizvod se pomiješa sa šećerom i ponovno prokuha. Nakon toga se sve ulije u sterilizirane staklenke i zarola. Kao rezultat ovog pripravka, sačuvan je maksimum korisnih tvari za tijelo.

Sok od jabuke i bundeve

Jedno od najtraženijih i omiljenih pića napravljeno je od minimalne količine sastojaka:

• 800 grama zrele bundeve;
• 300 grama šećera;
• 1,5 kilograma bilo kojih jabuka.

Sok od jabuke i bundeve

Bundeva se opere, obriše i očisti unutrašnjost. Pulpa se izreže na male kockice i prođe kroz sokovnik. Jabuke se također temeljito operu, sjemenke se uklanjaju i šalju tamo. Dobivena smjesa se izlije u lonac i doda šećer, zatim se stavi na vatru i dovede do vrenja. Na kraju se proizvod ulije u prethodno pripremljene staklenke, stavi u metalnu posudu s vodom "na ramena" i sterilizira 20 minuta. Nakon toga ga smotaju, ostave da se ohladi i pošalju u podrum.

Sok od bundeve s limunom

Još u davnoj prošlosti naše su bake kod kuće pripremale sok od bundeve. Ovdje predstavljeni recept jedan je od najstarijih. Koristile su ga i naše bake ili prabake. Potreban:

• 3,5 kg zrele bundeve;
• 12 žlica šećera;
• 1 litra vode;
• pola velikog limuna ili jedan mali cijeli;
• 5 grama limunske kiseline.

Sok od bundeve s limunom

Bundevu oprati, očistiti od unutrašnjosti i zajedno s korom narezati na komade. Stavite u lonac, napunite vodom i stavite na vatru. Kuhati dok ne omekša pa ohladiti. Očistite pulpu i pomoću potiskivača ili blendera pripremite pire od bundeve. Ulijte šećer, limunsku kiselinu i ulijte limunov sok i vodu. Dobro promiješajte i stavite na štednjak. Pustite da prokuha, ulijte u pripremljene posude, zarolajte i ohladite.

Sok od bundeve sa suhim marelicama za zimu

Ovo piće karakterizira neobičan ugodan okus dobiven miješanjem suhih marelica i bundeve. Za kuhanje trebat će vam:

• 650 grama pulpe bundeve;
• 100 grama suhih marelica;
• 1 srednja mrkva;
• 1 žličica soka od limuna;
• 300 grama šećera.

Sok od bundeve sa suhim marelicama

Sve povrće oprati, oguliti, narezati na sitne kockice i staviti u lonac. Ovdje se dodaju i suhe marelice i sve zajedno zalije vodom. Dobivena masa se stavi na vatru i dovede do vrenja. Kuhajte najmanje 4 minute dok svi sastojci ne omekšaju.

Kada je povrće kuhano, usitnite ga uronjenom miješalicom. Ovdje se ulije sok od limuna i izlije šećer, te se doda 1 litra vode. Smjesa se kuha 10 minuta. Dobiveni napitak može se uliti u pripremljene sterilne staklenke i smotati.

Sok od bundeve s morskom krkavinom

Priprema ove praznine može se obaviti u kasnu jesen, kada su glavni radovi završeni. Kako kuhati sok od bundeve s morskom krkavinom? Treba uzeti:

• 5 litara soka od bundeve;
• 1,5 kg bobica morske krkavine;
• 1 čaša vode.

Sok od bundeve s morskom krkavinom

Piće od bundeve za ovaj recept može se dobiti na bilo koji prikladan ili pristupačan način. Bobice krkavine oprati i pažljivo razvrstati, zatim sipati u lonac, preliti vodom i kuhati dok ne omekšaju. Dobivena masa se propasira kroz sito. Ovako dobivena dva proizvoda se pomiješaju u jednoj posudi, doda im se čaša vode i sve prokuha. Može se puniti u boce i zarolati.

U svom čistom obliku, sok od bundeve vrlo se loše skladišti zbog nedostatka kiselina i konzervansa u njemu. Recept s limunskom kiselinom pomoći će riješiti ovaj problem. Osim toga, priprema zahtijeva minimalni broj sastojaka:

• 2,5 kg zrele oguljene bundeve;
• 2 litre vode;
• 1,5 šalice šećera;
• pola žličice limunske kiseline.

Sok od bundeve s limunskom kiselinom

Bundevu operite, obrišite, narežite na komade i ogulite. Sve stavimo u lonac, zalijemo s pola čaše vode i pirjamo na laganoj vatri dok ne omekša. Nakon toga blenderom bundevu pretvorite u pire. Od mješavine šećera, vode i limunske kiseline potrebno je skuhati sirup u koji se dodaje pire od bundeve i dobro promiješati. Sve zajedno kuhajte 20 minuta, zatim sipajte u staklenke i zarolajte.

Sok od bundeve: koristi i štete, kako piti i za koje bolesti se može koristiti?

Postoje legende o prednostima pića od bundeve. U nekim bolestima ovaj čudesni lijek daje pozitivan učinak i potiče brzi oporavak. Ali u određenim slučajevima uopće se ne preporuča piti.

pankreatitis

U akutnim oblicima pankreatitisa, bundeva, kao i piće od nje, strogo je zabranjeno. Činjenica je da ove proizvode karakterizira visok sadržaj organskih kiselina. U slučaju kroničnog tijeka bolesti, dijetalna prehrana za pankreatitis dopušta upotrebu soka od bundeve u maloj količini.

Gastritis

Kod bolesti gastritisa potrebno je utvrditi razinu proizvodnje sekreta u želucu. S niskom kiselošću, sok od bundeve je strogo zabranjen, ali s povećanom kiselošću vrlo je koristan. Pomoći će normalizaciji probavnih procesa, povećati izlučivanje žuči i normalizirati proizvodnju klorovodične kiseline.

Kamenje u bubrezima

Od davnina se bundeva koristila kao diuretik. Sok iz njega je u stanju uništiti kamenje i ukloniti ih iz tijela. Zato je ovaj proizvod jednostavno neophodan u prehrani ljudi koji pate od bolesti genitourinarnog sustava i bubrega. Međutim, trebali biste ga početi piti tek nakon konzultacija sa stručnjakom.

Zimi stvarno želim nešto ljetno i korisno, kako bih zadovoljio sebe i ne uvrijedio tijelo. Jela od bundeve pripremljena od jeseni vrlo su korisna za imunitet. Priprema soka od bundeve za zimu kod kuće prilično je jednostavna i laka, a ako malo sanjate, tada će zdravo piće dobiti izražajniji okus i miris.

Za pripremu bogatog napitka odabiru se mlade bundeve koje ne teže više od 7 kg. Takvo povrće sadrži više korisnih tvari - karoten i fruktozu, pa će sok ispasti prilično sladak.

Sok od bundeve jedno je od najzdravijih pića.

Napitak od bundeve pripremite na sljedeći način:

• Plod se oguli i podijeli na štapiće duge oko 3 cm.
• Izliju se u lonac, uliju vodu na površinu komada bundeve.
• Zakuhajte i kuhajte 5-6 minuta.
• Ohladiti, pa protrljati kroz cjedilo.
• Masa se šalje natrag u tavu, umiješa se šećer (oko pola čaše na 2 litre soka), a vatra se uključi.
• Kada prokuha, isključite plin, a piće se ulije u sterilne staklenke.

Da bi sok bio gušći i zasićeniji, pločicama se dodaje pulpa očišćena od sjemenki.

Kako kuhati sa sokovnikom?

Napitak se priprema brzo i jednostavno uz pomoć posebne opreme.

Radi se na dva načina:

• Bez pasterizacije

Bundeva se očisti, podijeli na komade, prođe kroz sokovnik. Zatim se pomiješa s granuliranim šećerom (otprilike čaša na 2 litre tekućine) i zagrije na 90 ° C. Kuhajte bez vrenja 5-6 minuta. Zatim se ugasi štednjak, a tekućina se ulije u staklenke i zatvori.

• Uz pasterizaciju

Slično prethodnoj metodi, sok se iscijedi, prokuha i rasporedi u sterilne staklenke od pola litre. Posude sa sokom se pasteriziraju oko 10 minuta na 90°C, a zatim se zarolaju.

Ukusan sok od bundeve s narančom

Sok od bundeve s narančom bogat je elementima u tragovima i vitaminima, pa ga je korisno piti zimi.

Za napitak od bundeve i citrusa trebat će vam:

• srednja bundeva;
• čaša granuliranog šećera;
• 3 naranče;
• 1-2 žlice limunske kiseline;
• voda.

Kako kuhati:

1. Ogulite bundevu, narežite na komade, prebacite u lonac.
2. Ulijte vodu do gornjeg ruba komada, stavite na vatru.
3. Kuhajte 5 minuta, ohladite.
4. Protrljajte komade bundeve kroz cjedilo.
5. Izvadite natrag u tavu.
6. Umiješajte šećer i kiselinu.
7. Iscijedite sok iz agruma, ulijte u ostale sastojke.
8. Masu ne morate kuhati, samo sačekajte da prokuha, pa je sipajte u tegle.

Ručna izrada soka od bundeve

Ručni postupak kuhanja je sljedeći:

1. Bundevu ogulite i izvadite sjemenke.
2. Podijelite na štapiće, sameljite na sitno ribež.
3. Zalijte vodom, prokuhajte i kuhajte dok povrće ne omekša. Za aromu i okus citrusa umiješa se zdrobljena korica ili sok citrusa.
4. Samljeti mikserom, umiješati šećer (po ukusu), po potrebi dodati vode (ako je smjesa gusta) i staviti na štednjak.
5. Pričekajte da prokuha pa kuhajte još 10 minuta.
6. Raspodijelite u sterilne posude i zatvorite.

Recept "kroz mlin za meso"

Za pripremu napitka koristi se i mlin za meso.

Sok od bundeve je dva u jednom: originalan okus i velika korist.

Trebat će vam:

• bundeva;
• šećer - pola čaše po litri pića;
• limunska kiselina ili sok;
• voda.

Proces kuhanja:

1. Bundevu ogulite od kore i sjemenki, narežite na male kriške.
2. Prođite kroz mlin za meso pomoću velike rešetke.
3. Presavijte gazu u 4 sloja, stavite masu u nju, sastavite je u čvor i pošaljite u cjedilo postavljeno na posudu.
4. Stavite ugnjetavanje na vrh, pričekajte dok sok ne iscuri.
5. Ocijedite tekućinu u čistu posudu, dodajte granulirani šećer i limunsku kiselinu.
6. Pustite da prokuha, ali nemojte kuhati. Držite u ovom stanju oko 10 minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
7. Ulijte u sterilizirane staklenke, dobro zatvorite i poklopite dok se potpuno ne ohladi.

Od preostalog kolača možete napraviti sok drugog prešanja. Da biste to učinili, prelije se vodom (0,1 l na 1 kg kolača), dovede do vrenja, stisne. Ne isplati se miješati s pravim sokom, ali možete napraviti napitak dodajući šećer i limunov sok, ili žele.

Sok od jabuke i bundeve kroz sokovnik i bez njega

Za pripremu napitka preporučljivo je odabrati zelene sorte jabuka. Glavno je da nisu prezrele. Po kilogramu glavnog proizvoda uzima se ista količina voća i čaša s toboganom šećera. Za aromu citrusa i zanimljivu notu okusa dodajte nasjeckanu koricu limuna (možete je naribati na sitno ribež).

Proces kuhanja:

1. Bundevu ogulite i narežite na komade, ocijedite sok.
2. Učinite isto za sok od jabuke.
3. Pomiješajte sve komponente u jednoj posudi, stavite na plin i zagrijte na 90 ° C.
4. Pazeći da tekućina ne zavrije, držite je na vatri oko 5 minuta, a zatim isključite plin.
5. Gotov napitak malo potamnite na još vrućem štednjaku, a zatim ulijte u staklenke i zarolajte.

S dodatkom limunske kiseline

Sok od bundeve jedino je piće koje se može pripremati tijekom cijele godine.

Za pripremu steriliziranog napitka trebat će vam sljedeći sastojci:

• oguljena i narezana bundeva - 7 kg;
• šećer - 6 čaša;
• voda - 4 l;
• limunska kiselina - žlica.

Kako kuhati:

1. Najprije se pravi šećerni sirup od šećera i vode.
2. Ploške bundeve ispecite u pećnici dok ne omekšaju, a zatim sameljite kroz sito.
3. Pomiješajte sa sirupom, zagrijte na 80°C, rasporedite u sterilne staklenke.
4. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte 20 (0,5 l limenke) ili 30 minuta (1 l). Zatim zarolati.

Za piće od bundeve i krkavine trebat će vam:

• 2 kg bundeve oguljene i narezane na kockice;
• pola funte opranog i oguljenog morskog trna;
• čašu vode i šećer.

Kako kuhati:

1. Da biste napravili sok od bundeve, povrće sameljite na ribež, prođite kroz mlin za meso ili sokovnik. Samo u prva dva slučaja bit će potrebno istisnuti masu kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva ili najlonsku čarapu.
2. Pasji trn prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša, a zatim ohladite.
3. Zgnječite bobice bez ispuštanja vode, iscijedite sok kroz nekoliko slojeva gaze. Rezultat bi trebao biti oko pola litre tekućine.
4. Pomiješajte tekućinu od bundeve i krkavine, umiješajte šećer.
5. Kuhajte masu trećinu sata nakon vrenja.
6. Raspodijelite u staklenke i sterilizirajte 5 minuta pa zarolajte.

Ovako pripremljen napitak čuva se oko tri godine.

Sok od bundeve - koristi i štete

Korisna svojstva pića rezultat su prisutnosti velike količine vitamina, vlakana i drugih korisnih tvari u povrću. Jedna i pol čaša svježe iscijeđenog soka može zadovoljiti dnevnu potrebu organizma za kalijem, magnezijem, fosforom i nekim vitaminima. Vlakna i pektin blagotvorno djeluju na gastrointestinalni trakt, čisteći crijevne stijenke od nakupljenih toksina.

Sok od bundeve odličan je lijek za prevenciju mnogih bolesti.

Eliksir:

• doprinosi normalizaciji metaboličkih procesa, ubrzava obnovu stanica, jača koštano tkivo;
• jača imunološki sustav;
• poboljšava zgrušavanje krvi.

Osim toga, povrće se koristi za borbu protiv nesanice i kao antitumorsko sredstvo.

Treba ga koristiti s oprezom kod sindroma iritabilnog crijeva i niske kiselosti u želucu.