Korisna svojstva i sastav marshmallow. Što nam možete reći o dobrobitima marshmallowa i njegovoj važnosti za dijetalnu prehranu?

Jedna od popularnih domaćih slastica, koju podjednako vole i zdrave i odrasli i djeca, je pastila. Ovaj je proizvod prvi put pripremljen u 14. stoljeću u Kolomni prema receptu koji se čuvao u najstrožoj tajnosti. Tvorci delicije bili su redovnici, koji su ih u to vrijeme uspjeli čudesno pretvoriti u slatke oblake.

Tek u 18. stoljeću, kada se marshmallows počeo proizvoditi u trgovačkoj proizvodnji, proizvod je postao dostupan svim stanovnicima Rusije. Danas se slastica ističe jednostavnošću pripreme, jednostavnošću sastojaka i nevjerojatnim zdravstvenim blagodatima, koje su sačuvane zahvaljujući sastavu i nedostatku toplinske obrade na visokim temperaturama ove slastice.

Sastav, prednosti i kalorijski sadržaj deserta

Pastila ima ne samo nevjerojatan okus u usporedbi s drugim slasticama, već i velike prednosti. Činjenica je da priprema delicije uključuje pečenje ili sušenje, što pomaže u očuvanju svih korisnih tvari u desertu - vitamina, minerala sadržanih u voću i bobicama.

Većina deserata u svojoj formuli ima samo jednu tvar korisnu za ljudsko tijelo - ali marshmallow je drugačiji po tome što sadrži puno kemijskih elemenata bez kojih je nemoguće normalno funkcioniranje ljudskog tijela.

Jabuka, osnova klasičnih marshmallowa, jedno je od najbitnijih voća za zdravlje. Jabuke i njihovi derivati, uključujući i gore spomenuti desert, bogati su dijetalnim vlaknima, kao i, i. Konzumacija jabuka i proizvoda od njih, uključujući sljez, izuzetno je važna za osobe koje pate od poremećaja kardiovaskularnog sustava, metabolizma i anemije. Dodavanjem pirea od drugog bobičastog i voća u kašu od jabuka prilikom izrade ovog deserta, možete dodati druge korisne tvari koje su potrebne za određeni organizam.

Voćni pirei na bazi bijelog sljeza imaju pojačana tonična svojstva za ljudski organizam. Šećer iz voća potiče proizvodnju energije i povećanje mišićne aktivnosti mnogo brže nego bilo koji drugi. , koji se također dodaje slatkišima, savršeno ubrzava metabolizam, normalizira energetske i sintetičke procese, te potiče brzo uklanjanje ulaznog šećera u krv.

Vlakna sadržana u marshmallowu zahvaljujući istom voću pomažu očistiti tijelo od toksina, poboljšavaju probavne procese, normaliziraju pokretljivost crijeva, usporavaju apsorpciju i djeluju kao zaštita za kardiovaskularni sustav tijela.

U sastav bijelog sljeza mogu se uključiti i neke tvari koje imaju učinak želiranja tijekom industrijske proizvodnje. U pravilu, ovo je agar-agar i. Agar-agar je proizvod dobiven iz morske soli bogate jodom i fosforom. Ove tvari su posebno vrijedne za ljudsku štitnjaču, ali su njihove dobrobiti primjetne i po potrebi stabiliziraju rad jetre. Uz pomoć pektina postaje moguće očistiti sustave ljudskog tijela od teških metala, farmakoloških lijekova i otrovnih tvari. Pektin obnavlja zaštitne funkcije tijela od štetnih tvari koje dolaze izvana, a također ima blagotvoran učinak na ljudski gastrointestinalni trakt.

Bijeli sljez sadrži ogroman udio proteina, poznat po svojstvu da djeluje kao građevinski materijal za ljudsko mišićno tkivo. Ali ono što je najvrjednije je činjenica da ovaj desert služi kao izvor vrijednih vitamina za ljude - bilo ekvivalent niacina ili riboflavina.

Zbog prisutnosti ogromnog udjela šećera u svom sastavu, sljez je visokokaloričan prehrambeni proizvod. Desert sadrži oko 320 kilokalorija na 100 grama gotovog proizvoda.

Štetna svojstva poslastica

Kao što je gore navedeno, marshmallows je izvor velikih količina šećera za ljudsko tijelo. Ova činjenica ukazuje na to da mnogi ljudi moraju biti posebno oprezni kada jedu marshmallows, jer takav sastav može izazvati pogoršanje pretilosti ili dijabetesa. Osim toga, veliki udio šećera u marshmallowu sigurno će negativno utjecati na zubnu caklinu, uzrokujući karijes.

Suvremene metode pripreme ovog deserta uključuju korištenje svih vrsta šećernih sirupa, kao i boja i konzervansa, koji mogu neutralizirati apsolutno sve korisne kvalitete slatkoće i dovesti do trovanja i alergijskih reakcija.

Domaći desert

Kod kuće možete pripremiti marshmallows ne samo od bobica ili voća, već i od povrća. Biljni marshmallows je vrlo koristan, mogu ga konzumirati oni ljudi kojima je šećer u hrani kontraindiciran, na primjer, dijabetičari ili oni koji žele izgubiti težinu. Cijeli recept za domaći marshmallow svodi se na usitnjavanje bobičastog voća, povrća ili voća u blenderu, miješanje s medom i stavljanje na prethodno namašćeni lim za pečenje da se osuši.

Prilikom pripreme deserta važno je zapamtiti nekoliko važnih točaka:

1. Kada koristite prirodni med, a ne šećerni sirup, bijeli sljez treba sušiti na temperaturi ne višoj od 45 stupnjeva.
2. Mora se uzeti med koji nema izraženu aromu i dobro se kristalizira. Primjerice, heljdin med nije prikladan za marshmallows jer je previše izražena aroma koja može nadjačati sve arome voća, a bagremov med nije prikladan jer je tekstura previše tekuća i slabo suši. Med od uljane repice idealan je za domaće marshmallows.
3. Masnoću za podmazivanje kalupa u kojem će se marshmallow sušiti morate odabrati bez izrazitog mirisa jer će u protivnom prekriti sve okuse baze slastice.
4. Povrće i voće za marshmallows može se podijeliti na krhko i viskozno. Lomljivo povrće ili voće suši se prebrzo, pa poslastica rijetko ima konzistenciju kakvu bi trebala biti. No viskoznim se, naprotiv, predugo suši i možda neće zadržati svoj oblik.
5. Da biste dobili ukusan marshmallow, trebate pravilno kombinirati viskozno i ​​krhko povrće i voće u jednom receptu, tada će desert ispasti najukusniji.
6. Nema potrebe dodavati med ili šećerni sirup u marshmallow rajčicu, samo izmiksajte pelate u blenderu i stavite ih na sušenje.

Naučiti kuhati ukusne i zdrave marshmallows nije nimalo teško. Ako je potrebno, takav se desert može dati i djetetu i osobi koja ograničeno konzumira šećer, jer kada ga pripremate kod kuće, možete samostalno mijenjati količinu slatkog dodanog proizvodu, čime se povećava njegova korisnost i ponekad pojačavajući ugodan okus.

Ruska slastica iz 14. stoljeća, čijim se rodnim mjestom smatra Kolomna. Glavni sastojci tradicionalnog marshmallowa su tučena kaša od zimskih sorti jabuka (titovka, antonovka itd.), pulpa bobičastog voća (oficina, malina, brusnica i ribizl), med ili šećer i bjelanjak. Trenutno se marshmallow proizvodi tučenjem bjelanjaka i pirea od voća i bobica sa šećerom, nakon čega se dodaje vrući šećerni sirup, melasa, agar-agar (ljepljivi marshmallow) ili masa od marmelade (custard marshmallow). Prema načinu oblikovanja proizvode se lisnati, rezbareni i valjani marshmallows.

Prednosti i štete marshmallows

Sastav marshmallowa uključuje proteine, organske kiseline, ugljikohidrate, mono- i disaharide, škrob i dijetalna vlakna. Pastila sadrži vitamine riboflavin B2 i vitamin PP. Sadrži makro i mikroelemente kalij, kalcij, natrij, fosfor, magnezij i željezo. Kalorični sadržaj marshmallowa na 100 g proizvoda je 324 kcal. Blagodati za tijelo dolaze iz prirodnog proizvoda pripremljenog na tradicionalan način bez dodavanja stranih prehrambenih aditiva. Pastilu je preporučljivo konzumirati tijekom doručka. Dijetalna vlakna pastile poboljšavaju probavu, a lako probavljivi ugljikohidrati pozitivno utječu na mentalnu aktivnost. Pastila je korisna za razvoj tijela djece i adolescenata, odobrena je od strane Instituta za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti za upotrebu u školama i predškolskim ustanovama. Za proizvodnju marshmallowa koristi se pire od voća i jabuke, koji je sam po sebi zdrav proizvod zbog sadržaja pektina. Pektin u sljezu ima niz korisnih svojstava za ljudski organizam. Konkretno, pektin uklanja toksine i soli teških metala iz tijela. Konzumacija hrane bogate pektinom pomaže u smanjenju razine kolesterola i šećera u krvi. Pektin je koristan za gastrointestinalne poremećaje uzrokovane patogenom mikroflorom.

Prirodni sastojak agar-agar dobiva se iz morskih algi (crvenih i smeđih). Agar-agar ima sposobnost čišćenja tijela od toksina, otpada i soli teških metala. Kada uđe u želudac, agar-agar smanjuje kiselost želučanog soka. Djeluje kao prebiotik na patogenu mikrofloru. Bubri u crijevima, poboljšava peristaltiku i ima slab laksativni učinak. Agar-agar pomaže u smanjenju kolesterola, triglicerida i normalizira razinu glukoze u krvi. Pastile s dodatkom agar-agara bogate su jodom, kalcijem i željezom. Konzumacija takvog sljeza ima pozitivan učinak na rad štitnjače. Bijeli sljez na bazi fruktoze ne sadrži rafinirani šećer; takvi dijetalni marshmallows dopušteni su za upotrebu kod dijabetes melitusa. Pastile mogu sadržavati arome, boje i druge prirodne ili sintetičke dodatke hrani. Preosjetljivost na sastojke bijelog sljeza može izazvati alergijsku reakciju u vidu osipa, crvenila na koži i sl. Za pretilost i probleme s prekomjernom težinom, marshmallows je kontraindiciran zbog visokog sadržaja ugljikohidrata. Pretjerana konzumacija bijelog sljeza može dovesti do stvaranja zubnog karijesa.

Kako vruće ljeto odmiče, sve više jedemo razne egzotične slastice. Ovog puta želim vam otkriti blagodati marshmallowa koji su sve popularniji među delicijama.

Pastila je isključivo ruski desert koji ima bogatu povijest. Delicija je prvi put pripremljena u Kolomni još u 15. stoljeću. Recept se čuvao u tajnosti više od tri stoljeća i prenosio se s oca na sina. A pastile su prvi put pripremili redovnici, koji su uz pomoć čuda jabuke pretvorili u bijele oblake.

U 18. stoljeću glasine o bijelom sljezu doprle su do poznatih kuprijskih trgovaca, koji su organizirali tvorničku proizvodnju ovog proizvoda na cijelom području Rusije. Zahvaljujući njihovoj komercijalnosti, svi smo upoznali tako divnu poslasticu kao što je marshmallows.

Kemijski sastav

Puno slastica sadrži puno šećera, koji je uz vodu jedina korisna tvar. Bijeli sljez sadrži ogroman broj kemijskih elemenata koji daju hranjivu vrijednost našem tijelu.

Osim toga, marshmallows sadrži mnogo vitamina. Najkorisniji su vitamin PP (ekvivalent niacina) i B2 (riboflavin).

Osim vitamina i raznih elemenata, bijeli sljez sadrži i razne minerale. Mineralne komponente se ne raspadaju pod utjecajem temperature i potpuno ih apsorbira tijelo tijekom probave. Među glavnim mineralnim elementima u proizvodu postoji velika masa željeza, fosfora, natrija, kalija, kalcija i magnezija.

Kalorični sadržaj marshmallows

Bijeli sljez sadrži puno šećera i stoga ima vrlo visok sadržaj kalorija. 100 grama proizvoda sadrži više od 320 kcal. Ne preporučuje se osobama koje žele izgubiti višak kilograma.

Prednosti i štete marshmallows

Kaša od jabuka i bobica izvrsni su tonik za naše tijelo. Pire sadrži puno šećera koji se vrlo brzo pomoću enzima pretvara u energiju uz koju osjećamo aktivnost mišića tijekom cijelog dana.

Med, koji je uključen u sastav, sadrži mnoge elemente koji pomažu u poboljšanju metabolizma u našem tijelu, a također normaliziraju energetske i sintetske procese. Zahvaljujući njima, naše tijelo se brzo oslobađa i uklanja višak šećera.

Još jedna korisna tvar su voćna vlakna. Pomaže u poboljšanju probave, čisti crijeva od toksina, a također pomaže u jačanju crijevne pokretljivosti. Osim toga, dobrobit vlakana, kao i korist sljeza, je u tome što usporavaju apsorpciju i asimilaciju kolesterola, a istovremeno štite kardiovaskularni sustav organizma.

Bijeli sljez sadrži korisne tvari za želiranje poput pektina i agar-agara. Pektin pomaže u čišćenju tijela od teških metala, ostataka lijekova i toksina. Pojačava obranu organizma od štetnih tvari i pozitivno utječe na rad probavnog trakta.

Agar-agar je proizvod koji se dobiva iz morskih algi. Ova tvar je glavni izvor joda i fosfora. Osim toga, stabilizira i poboljšava rad jetre.

Bijeli sljez je također koristan jer sadrži puno proteina, koji u našem tijelu djeluju kao građevinski materijal.

Unatoč činjenici da se mnogi elementi i vitamini raspadaju tijekom pripreme marshmallowa, desert i dalje sadrži veliku masu korisnih tvari.

Šteta od marshmallows

• Možete pričati koliko hoćete o prednostima bijelog sljeza, ali on je izvor šećera. Ljudi koji imaju dijabetes trebaju zaboraviti na postojanje takvog deserta. Također, oni koji žele smršaviti ne bi se trebali zanositi marshmallowom.
• Velika količina pojedenog sljeza negativno će utjecati na vaše zube.
• Šteta marshmallowa također leži u činjenici da moderni recepti za kuhanje često uključuju šećerne sirupe i aditive za okus. Time su u potpunosti pokrivena sva korisna svojstva ovog proizvoda.

Stoga, kada birate poslasticu za sebe, imate težak postupak proučavanja sastava proizvoda.

Pastila je tradicionalni ruski slatkiš koji se u našoj kuhinji pojavio još u 15. stoljeću, a izumljen je u samostanu Kolomna. Godinama se receptura slastice prenosila s koljena na koljeno i čuvala se u najstrožoj tajnosti.

Samo tri stoljeća kasnije trgovci su saznali za slatkoću, koji su uspostavili "industrijsku" proizvodnju deserta i distribuirali ga diljem države. Upravo zahvaljujući njihovom “komercijalnom duhu” ​​većina ljudi upoznala je ovaj ukusni proizvod. Danas na policama trgovina možete pronaći mnogo vrsta marshmallowa: s različitim nadjevima, ljepilom, glaziranim. Možete odabrati desert za svaki ukus.

Od čega se pravi marshmallow?

Sastav marshmallowa je prilično jednostavan, tako da mnogi ljudi lako ponavljaju recept za desert kod kuće. Klasični slatki sastojci:

• Šećer;
• Agar-agar ili pektin;
• Voćni pire;
• Voda.

Za razliku od ostalih slastica koje sadrže puno šećera, pastile su također vrlo bogate korisnim sastojcima koji povećavaju njihovu vrijednost za ljudski organizam. Jelo sadrži cijeli niz vitamina B, a najkorisniji za čovjeka je niacinski ekvivalent PP.

Osobina slatkoćečinjenica da se kao rezultat djelovanja visokih temperatura tijekom njegove pripreme mineralne komponente ne razgrađuju i ostaju u gotovom proizvodu u probavljivom obliku. Lako se apsorbiraju u tjelesne stanice tijekom probave. Desert je bogat kalcijem i magnezijem, koji su toliko potrebni tijelu za normalan rast kostiju i mišića, kao i ljepotu noktiju, kose i kože.

Pastila: sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost

Zainteresirane su mnoge djevojke koje žele izgubiti težinu koliko kalorija ima marshmallows i da li ga je moguće jesti na dijeti? Broj kalorija u proizvodu kupljenom u trgovini i pripremljenom kod kuće je različit. Na primjer, samostalno pripremljeni desert na 100 grama gotovog proizvoda ne sadrži više od 300 kalorija, dok analozi kupljeni u trgovini za istu težinu imaju pokazatelj od 335-340 kcal.

Prema većini nutricionista, najprihvatljiviji marshmallow tijekom dijete je smatra se ljepljivim. Baziran je na agar-agaru u procesu pripreme, koji osim što je niskokaloričan, jača imunitet i dodatno uklanja otpad i toksine iz tijela. Košta nešto više od ostalih recepata, ali je njegova kvaliteta znatno drugačija na bolje. Na 100 grama takvog proizvoda ima najviše 320 kcal, što ga praktički približava domaćem marshmallowu.

Stoga, ako tijekom dijete jako želite pojesti slatkiše uz čaj, marshmallows je idealan za to. Ne sadrži apsolutno nikakve masti, proizvod je lako probavljiv, a glukoza koja je uključena u njegov sastav dat će dodatnu energiju, poboljšati raspoloženje i povećati aktivnost mozga.

Pastila: dobrobiti i štete od slatkiša

Glavna komponenta deserta je prirodni voćni pire. Savršeno tonira i tonira tijelo. Nakon vježbanja možete bezbrižno jesti marshmallows: glukoza će osigurati dodatnu energiju i pomoći u rastu mišićne mase bez opasnosti od stvaranja viška masnoće.

Neki recepti koriste med. Njegove su prednosti odavno nedvojbene. Zahvaljujući njemu, tijelo brzo apsorbira slatkoću i normalizira metabolizam. Med također djeluje kao dodatni izvor energije.

Vlakna, koja su dio voćne kaše, zbog svoje strukture pozitivno utječu na probavne procese, čiste tijelo od štetnih spojeva i normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta.

Za prevenciju kardiovaskularnih bolesti sljez je koristan upravo zbog vlakana. Sprječava pojavu kolesterolskih naslaga u krvnim žilama, čime se normalizira rad srca i krvožilnog sustava.

Nakon dugotrajnog liječenja preporuča se jesti slatkiše obnoviti tijelo. Pektin uklanja toksine i ostatke lijekova iz krvi, a agar-agar uspostavlja ravnotežu joda, čime se eliminiraju bolesti štitnjače i jetre.

Pastila je korisna ne samo za odrasle, već i za djecu. Sadrži čiste proteine ​​koji su neophodni za normalan rast i razvoj cijelog organizma.

Međutim, kao i svaki drugi slatkiš, Proizvod ima svoje kontraindikacije:

Koliko dugo se marshmallows može čuvati?

Slatkiši kupljeni u trgovini imaju prosječni rok trajanja je 4-6 tjedana. Istodobno, tijekom skladištenja morate ga držati u zatvorenoj papirnatoj vrećici kako se strane arome ne bi apsorbirale u desert. Polietilenske vrećice nisu prikladne - šećer će se početi oslobađati od slatkoće i postat će vlažan. Iz istog razloga se također ne preporučuje čuvanje marshmallowa u hladnjaku. Međutim, možete staviti desert u zamrzivač; nakon odmrzavanja, sve prednosti proizvoda će ostati, a rok trajanja će se povećati za još nekoliko tjedana.

Mnogi ljudi pogrešno smatraju pastilu istočnjačkim slatkišem, bliskim rođakom ratluka. Zapravo, pastila je izvorni ruski desert. Grad Kolomna smatra se svojom domovinom, gdje su još u vrijeme Ivana Groznog naučili kuhati aromatične slatkiše od jabuka.

Pravi marshmallow, kako kažu u Kolomni, može se kušati samo u njihovom gradu. Ovdje su stvorili muzej posvećen nacionalnom slatkišu - "Kolomenskaya pastila", gdje možete naučiti sve o povijesti stvaranja deserta, kušati različite sorte i čak gledati kako se priprema prava pastila.

Glavni sastojak za izradu marshmallowa su jabuke. U Kolomni tvrde da su kisele jabuke s izraženom kiselošću - antonovke - idealne za to. I čak će vam pokazati vrt s takvim stablima jabuka. Osim pirea od jabuka, u marshmallow se dodaju med, bjelanjak i pulpa raznih bobica. Postoje varijante marshmallowsa u koje se dodaju orašasti plodovi, grožđice ili sušeno voće.

Prije pet stoljeća, Kolomna marshmallow je napravljen od antonovke, jabuke su se dugo pirjale u pećnici kako bi se pretvorile u homogenu masu. Jabučna masa je samljevena u pire, dodana je melasa i med. Zatim smo na stol položili platnene ručnike i po vrhu rasporedili smjesu umaka od jabuka i melase. I stavili su je na sunce da se pastila osuši. Zatim se s ručnika skine tanki sloj marshmallowa i zamota u roladu. Takva pastila mogla bi se čuvati do sljedeće berbe bez hladnjaka.

Sam naziv "pastila" dolazi, kako kažu u Kolomni, od glagola "mazati". Postoji još jedno mišljenje: "marshmallow" je izvedenica riječi "pasta".

Moderni marshmallow

Moderne tehnologije za izradu marshmallowa uvelike se razlikuju od izvornih, razvijenih prije pet stoljeća. Ovisno o načinu izrade, postoje tri vrste marshmallowa: puding, ljepilo i bez ljepila.

Ljepila pastila smatra se najzdravijom, ima nisku kalorijsku vrijednost i sadrži samo prirodne sastojke. Nazvan je ljepilom zbog svoje konzistencije, guste i viskozne. Ova pastila priprema se uz dodatak pektina ili agar-agara. Pektini su prirodni polisaharidi koji se najčešće dobivaju iz jabuka. Izvor pektina u proizvodnji marshmallowa je i šećerna repa i lubenica.

Agar-agar je također prirodni polisaharid koji se dobiva iz morskih algi. Visoki udio prirodnih sastojaka u ljepljivoj pastili čini je korisnim proizvodom koji nutricionisti rado preporučuju.

Marshmallows bez ljepila, osim kaše od jabuka, sadrži šećer i bjelanjak. Ova pastila je prozračna zbog uvođenja tučenih proteina i ima slatko-kiseli okus. Međutim, prilično je kaloričan.

Međutim, najkaloričnija opcija je pastila od kreme. Dobiva se kuhanjem jabuka sa šećerom. Ima viskoznu konzistenciju i slatko je. Ova metoda izrade marshmallowa smatra se najjeftinijim, pa je stoga popularna među proizvođačima. Većina vrsta marshmallowa koje se prodaju u trgovinama izrađene su ovom tehnologijom.

Sastav marshmallow

Sastav marshmallowa ovisi o tehnologiji i proizvođaču. Ali jabuke su i dalje glavna komponenta. Osim kaše od jabuka, sastav može uključivati ​​voćnu kašu, agar-agar, šećer, melasu i bjelanjke. Također, standardi proizvodnje dopuštaju dodavanje brašna, šećera, aroma, bojila i drugih jednako „zdravih“ aditiva.

Kalorični sadržaj sljeza ovisi o sastavu i može doseći 320 kilokalorija na 100 grama. Što se tiče nutritivne vrijednosti, sljez ne sadrži masnoće (osim onih sorti kojima su dodani orasi), neznatan sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata. Ugljikohidrati su prisutni u obliku mono- i disaharida, kao i škroba i dijetalnih vlakana (pektina).

Bijeli sljez sadrži organske kiseline (uglavnom limunsku i jabučnu) i druge biološki aktivne tvari. Među vitaminima vrijedi istaknuti visok sadržaj vitamina B, posebno riboflavina i vitamina PP. Što se tiče minerala, sljez je bogat kalijem, kalcijem, natrijem, magnezijem, fosforom i željezom.

Prednosti marshmallows

Glavna prednost marshmallowa je to što su zdrava alternativa slatkišima i desertima koji sadrže puno takozvanih praznih kalorija, kada slatkoća organizmu ne donosi ništa osim slatkoće. Pastila je zdrav slatkiš. Pastila se odlikuje visokim sadržajem pektina. Ova topiva prehrambena vlakna imaju visoku sposobnost apsorpcije štetnih spojeva, otpada i toksina u crijevima. Pektini pomažu prirodno očistiti tijelo od svega nepotrebnog.

Pektini blagotvorno djeluju na organizam. Pektine se preporuča konzumirati kada je imunološki sustav oslabljen, kako bi se uspostavila normalna crijevna mikroflora.

Pomažu u čišćenju krvnih žila od kolesterolskih naslaga smanjujući razinu lošeg kolesterola u krvi. Zdrave krvne žile ključ su normalnog funkcioniranja cijelog kardiovaskularnog sustava, sprječavaju razvoj srčanog i moždanog udara.

Škrob, koji je dio bijelog sljeza, štiti sluznicu od djelovanja kiselina i sprječava razvoj gastritisa. Bijeli sljez sadrži agar-agar, derivat morske trave. Kada uđe u želudac, agar-agar snižava razinu kiselosti. Krećući se dalje kroz probavni trakt, komponente agar-agara smanjuju razinu kolesterola u krvi, triglicerida i pomažu u snižavanju razine šećera u krvi. U crijevima agar-agar bubri i poboljšava njegovu peristaltiku, potičući procese evakuacije sadržaja. Agar-agar je prirodni prebiotik i pomaže obnoviti zdravu mikrofloru u crijevima, što je vrlo korisno kao prevencija disbioze.

Jabuke, koje su osnova za sljez, smatraju se izvorom željeza u tijelu. Mnogi liječnici vjeruju da jabuke također pomažu u poboljšanju rada štitnjače. A u kombinaciji s drugim mineralima koji čine jabuke, sljez postaje koristan za mnoge sustave i funkcije tijela.

Dakle, visok sadržaj kalija u marshmallowu pogoduje srčanom mišiću, stjenkama krvnih žila i cijelom mišićnom sustavu. Fosfor je još jedan mineral koji će kardiovaskularni sustav povoljno prihvatiti. Cink, kojim je sljez bogat, pomoći će muškarcima u njihovom osjetljivom problemu. Cink je također odgovoran za rad lojnih žlijezda; nedostatak cinka može se pojaviti seboreja, koja u uznapredovalim slučajevima dovodi do ćelavosti.

Šteta od marshmallows

Općenito govoreći, svaki prehrambeni proizvod, pa i onaj najzdraviji, može biti štetan za zdravlje ako se konzumira prekomjerno. U slučaju marshmallowa, trebali biste zapamtiti da je njegov sadržaj kalorija prilično visok. I, što je iznimno važno, trebali biste pažljivo proučiti sastav proizvoda koji se u trgovinama prodaje pod nazivom "marshmallow".

One sorte koje sadrže boje, okuse i druge kemijske aditive mogu izazvati alergijsku reakciju.

Pastila kod kuće

Pastila se može pripremiti kod kuće - takva će slatkoća biti sigurna i zdrava.

Operite 3 kg kiselih jabuka, ogulite im koru i koštice, narežite na veće komade. Jabuke je bolje kuhati u posudi s debelim dnom, na primjer, u kotlu od lijevanog željeza. U šerpu ili kotlić sa debljim dnom nalijte malo vode, otprilike za prst debljine. Dodati nasjeckane jabuke, prokuhati i kuhati na laganoj vatri poklopljeno dok se jabuke ne pretvore u glatki pire. Za čvrste jabuke svježe ubrane s grane, vrijeme kuhanja može biti više od dva sata; meke jabuke kuhat će se za sat vremena.

Ocijedite vodu iz smjese. Možete piti ovaj sok, ili ga možete smotati; u budućnosti će se morati razrijediti vodom. I kuhane jabuke protrljajte kroz sito. Veliku dasku za rezanje obložite papirom za pečenje, rasporedite smjesu od jabuka u tankom sloju - što je tanji, to će marshmallow brže "sazrijeti". Papir treba prethodno učvrstiti da se ne pomiče po dasci zajedno s masom od jabuka.

Jedna daska možda neće biti dovoljna za ovu količinu pirea, pa pripremite nekoliko dasaka s papirom za pečenje. Ove daske se iznose na sunce da se osuše. Budući da proces “zrenja” sljeza debljine pola centimetra traje oko tri dana, daske se noću unose u zatvoren prostor. Kada se marshmallow osuši, pažljivo ga izvadite tanjurom i okrenite na drugu stranu još nekoliko sati. Samo potpuno osušeni marshmallows smatraju se spremnim.

Ploča se izreže na komade i stavi u staklenke. Ovaj sljez mogu jesti čak i oni koji boluju od dijabetesa tipa 2.

Berestova Svetlana

Prilikom korištenja ili ponovnog ispisa materijala potrebna je aktivna poveznica na!