Posni kolačići s kakaom. Posni čokoladni kolačići

Ovi čokoladni kolačići s malinama posebno će se svidjeti onima koji vole kolačiće umakati u kavu/čaj ili ih samo hrskati. Pšenično brašno se u potpunosti može zamijeniti mljevenim zobenim pahuljicama (ja sam kuhala 50/50). Možda će vam trebati više ili manje brašna, ovisno o kvaliteti brašna i gustoći pekmeza. Prema ovom receptu možete pripremiti kolačiće ne samo s malinama, već i s bilo kojim drugim džemom po vašem ukusu. Količinu šećera prilagodite slatkoći pekmeza; I što je najvažnije, nemojte prepeći kolačiće u pećnici, trebali bi ispasti hrskavi na vrhu i mekani, vlažni iznutra.

Sastojci

Za izradu čokoladnih kolačića s malinama trebat će vam:

100 g zobenih pahuljica, zdrobljenih u brašno;
100 g pšenice brašno;
½ šalice džema od malina;
5 žlica. l. biljno ulje;
1-2 žlice. l.šećer (ja koristim šećer Demerara);
2 žlice. l. kakao u prahu;
1 žličica prašak za pecivo;
prstohvat vanilin i sol;
1 žlica. l. šećer u prahu.

Koraci kuhanja

Džem od malina pomiješajte s biljnim uljem.

Dodajte šećer.

Pomiješajte suhe sastojke: pobrašnjene zobene pahuljice, pšenično brašno, prašak za pecivo, sol, kakao, vanilin.

Postupno (u 2-3 faze) ulijte suhu smjesu u džem od malina s biljnim uljem.

Lagano (bez dodatnog napora) umijesite tijesto.

Dobiveno tijesto podijeliti na 16 dijelova.

Uvaljati u kuglice.

Kuglice uvaljati u šećer u prahu.

Kuglice pritisnite dlanom, prebacite na papir za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici 10-12 minuta na 180 stupnjeva. Možete lagano pritisnuti prstima, radila sam različite verzije.

Kolačići s čokoladom i malinom bit će izvrstan dodatak šalici čaja ili kave.

Uživajte u čaju!

Sastojci:

• Margarin - 125 g;
• Šećer - 1 staklo;
• Soda - 1/2 žličice;
• Brašno - 5 čaša;
• Kakao -2-3 žlice;

Ovi ukusni posni kolačići s čokoladom i lješnjacima prhki su i mnogi koji ih probaju ne vjeruju da je tijesto posno!

Posna čokolada je gorka (tamna, crna), nema dodataka od mlijeka ili vrhnja, već samo kakao, šećer u prahu i kakao maslac.

Sastojci:

• Margarin - 125 g;
• Šećer - 1 staklo;
• Biljno ulje (Grci koriste kukuruzno ulje u receptu) - 1 šalica;
• Sok od naranče - 3/4 šalice;
• Soda - 1/2 žličice;
• Konjak (liker ili desertno vino) - 3 žlice;
• Brašno - 5 čaša;
• Prašak za pecivo (backpulver) - 2 žlice;
• Kakao -2-3 žlice;
• Orasi (sjeckani) ili lješnjaci (ili kokosove pahuljice) - 1/2 šalice;
• Naribana tamna čokolada - 1/2 šalice (ovo je 1 bar = 100 g);
• Možete uzeti i 1 čokoladicu za dekoraciju.

Kako napraviti posne čokoladne kolačiće s kikirikijem

Napravite posno prhko čokoladno tijesto

Umutiti margarin (odstajao na sobnoj temperaturi) sa biljnim uljem i šećerom - brže će biti u multipraktiku. Na kraju biste trebali dobiti bijelu, pahuljastu smjesu.

U uljnu smjesu dodajte sodu pomiješanu sa sokom od naranče (u trenutku kada se sok i soda pomiješaju doći će do reakcije pri čemu će se pojaviti mjehurići koji će opustiti tijesto). Dodajte konjak.

Postupno dodavati brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Dok dodajete brašno, nastavite polako miješati tijesto. Dodati zadnju čašu brašna i ručno zamijesiti tijesto, jer će biti teško za kuhaču, tijesto je gusto i gusto.

Pomiješajte tijesto sa sjeckanim orasima i čokoladom i ponovno dobro umijesite tijesto.

Oblikujte posne kolačiće od prhkog tijesta

Uštipnite komad tijesta, razvaljajte ga u kuglu (veličine oraha) i spljoštite pritiskajući dlanom. Ako ukrašavate, prstom napravite udubljenje u sredini kolačića (nakon pečenja u njega ulijte čokoladu za ukrašavanje).

Ispeći posne čokoladne kolačiće (prhko tijesto)

Kolačiće slažite u pleh obložen papirom za pečenje (papir za pečenje). Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170-180 stupnjeva C oko 25-30 minuta. Spremnost procijenite po mirisu pečenih proizvoda.

Gotove orašasto-čokoladne kekse ukrasite čokoladom

Gotove kolačiće ostavite da se ohlade. Čokoladu otopite na vodenoj kupelji ili u pećnici (izlomite je, stavite u posudu i zagrijavajte dok se ne počne topiti, ali ne smije kuhati). Stavite žličicu otopljene čokolade u rupu u sredini kolačića. Ostavite da se čokolada stvrdne.

Kako čuvati posne kolačiće s komadićima čokolade (prhko tijesto)

Preporučljivo je prhke kolačiće čuvati u limenoj kutiji. Ili u hermetički zatvorenoj vrećici.

Moram:
- čokolada 200g (što tamnija i sa većim procentom kakaa to bolje)
- brašno 1/2 žlice
- šećer 100 g
-med 250g (u originalnom receptu ja stavljam 150g inače je jako sladak ili izuzimam šećer)
- kakao 2 žlice.
- suhe marelice 150 g
- lješnjaci 150g
- bademi 100 g
*kada sam snimala recept nije bilo dovoljno lješnjaka u kući pa sam koristila i orahe i kikiriki, općenito recept je univerzalan što se tiče orašastih plodova pa koristite one koje volite ali bolje da imate kod najmanje tri vrste


2. suhe marelice oprati,posušiti i nasjeckati što sitnije
3. Orahe popržiti na suhoj tavi, pa nasjeckati
4. u šerpi pomiješati izlomljenu čokoladu, med i šećer, staviti na štednjak i kuhati dok se čokolada potpuno ne otopi

5. U međuvremenu u zdjelu prosijati brašno i kakao, dodati nasjeckane suhe marelice i malo više od pola nasjeckanih oraha, promiješati
6. preliti smjesu iz koraka 5 sa otopljenom čokoladom, promiješati
7. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i u nju izliti naše “tijesto”.
8. Odozgo pospite ostatkom nasjeckanih orašastih plodova, stavite peći na 180*C 30 minuta, zatim ugasite i ostavite da se ohladi u pećnici, zatim skinite sloj i narežite na kvadrate ili kocke. Uživajte uz čaj, dobar tek!

Posni čokoladni kolačići mogu se napraviti po mnogim receptima, ali sada ćemo se poslužiti jednim od najjednostavnijih načina. Nježni, mrvičasti, s blagim okusom kave (svidjet će se i onima koji su cool prema kolačićima s kavom). Pa komadići čokolade koji su se tijekom pečenja otopili učinit će ove posne kolačiće nevjerojatno ukusnima i bogatima!

Sastojci:

1. Posni margarin - 100 gr.
2. Brašno - 1 šalica (250 gr.)
3. Čokolada - 50 gr.
4. Šećer - 50 gr.
5. Prašak za pecivo za tijesto - 1 žlica.
6. Paket instant kave (sa okusom kokosa, po želji)
7. Sol - prstohvat

priprema:

Ostavite da se margarin otopi na sobnoj temperaturi dok ne omekša i izgnječite ga vilicom.

Tamnu tamnu čokoladu (posni je proizvod) nasjeckati nožem na kockice.

U margarin postepeno dodavati šećer.

Dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i vrećicu instant kave. Ako ne želite dodati kavu, jednostavno preskočite ovaj korak. Ali, vjerujte mi, ako ga odaberete s nekom vrstom arome, onda će vaša peciva samo imati koristi od toga!
Potom rukama utrljajte cijelu smjesu kako bi se suhi sastojci pomiješali s margarinom, stvarajući puteraste mrvice karakteristične za prhke kolačiće.

U tijesto dodajte čokoladu i dobro promiješajte da se komadići ravnomjerno rasporede.

Navlažimo ruke hladnom vodom i, kao da skupljamo i pritiskamo tijesto, oblikujemo kuglu, a zatim je uvaljamo u "kobasicu". Nema potrebe dugo mijesiti tijesto.
Režemo "kobasicu" na komade - ovo je budući ukusni posni kolačić. Po želji svaki kolačić možete zaokružiti dajući mu rukama savršen oblik.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (bolje je staviti u lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Papir za pečenje ne morate ničim mazati) na 180 stupnjeva do kraja. U prosjeku traje 15-20 minuta. Ako vam se pećnica ne peče ravnomjerno, sve kolačiće možete pažljivo okrenuti nakon 10 minuta.

Ukusni posni kolačići s komadićima čokolade su spremni. Poslužite uz čaj ili kavu!
Kolačići ostaju mrvičasti i svježi nekoliko dana, tako da ih možete napraviti za buduću upotrebu!

Ako tijekom korizmenih dana odlučite svoj stol obogatiti korizmenim pecivima, nudim vam nekoliko recepata za pite, muffine i kolačiće koji se u Grčkoj peku tijekom korizme.

Svijetli i veseli okus grčkih peciva daje dodatak soka i korice citrusa (koji se aktivno koriste u grčkoj kuhinji, poput jabuka u našoj zemlji). A konjak, orasi i grožđice uvelike obogaćuju okus pita i kolačića. Alkohol isparava tijekom procesa kuhanja, ostavljajući pečenje samo sa svojom složenom i primamljivom aromom. Dakle, ne brinite, u posuđu neće ostati alkohola. Samo slastan mirisni trag.

Ako vam se čini da posnom pečenju nešto nedostaje (uostalom, tijesto je drugačijeg okusa, iako je i vrlo ukusno), komadiće posnog biskvita možete preliti sirupom, džemom ili medom.

Posna pita od limuna s grožđicama i grčkim orasima

Ova ukusna i jednostavna grčka pita radi se bez jaja, ali je prepuna orašastih plodova, grožđica i pikantnih dodataka koji tijestu daju nevjerojatne mirise, a pecivu daju blagdanski okus!

Grožđice možete staviti u korizmenu pitu ili poslužiti uz pitu. Za još bogatiji okus u tijesto možete dodati 1-3 žlice kakaa.

Sastojci:

• 1 čaša biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog);
• 1,5 šalice šećera (smeđi je korišten u receptu, ali nije neophodan);
• 1,5 šalica nasjeckanih oraha (sitno nasjeckanih);
• 1 šalica grožđica;
• 4 šalice brašna;
• 2 čaše vode;
• 0,5 čaše konjaka (ili likera ili desertnog vina);
• 1 žlica mljevenog cimeta i mljevenog klinčića;
• korica od 1 limuna;
• 3 žličice praška za pecivo (prašak za pecivo).

Za ukras (po želji)

1 šalica nasjeckanih oraha (većih komada).

Kako napraviti pitu od limuna (posnu)

Pomiješajte brašno, cimet i klinčić te prašak za pecivo. Dodajte ulje. Dobro promiješajte.

Dodajte šećer, vodu, orahe, konjak, koricu limuna i grožđice. Grožđice prvo treba oprati, skuhati kipućom vodom, nakon 10 minuta, ocijediti u cjedilo i uliti u tijesto. U ovom trenutku možete dodati kakao. Dobro promiješajte.

Stavite tijesto u podmazan kalup. Pecite u pećnici (temperatura oko 160-180 stupnjeva C) 1 sat. Ne fokusirajte se na vrijeme, već na primamljive arome i isprobavanje probadanjem drvenim štapićem (ako štapić izađe suh, bez zalijepljenih grudica, gotov je).

Gotovu pitu ohladite u kalupu (oko 15 minuta), pokrivši je ručnikom ili salvetom. Zatim ga izvadite i narežite na porcije. Kriške pite od limuna pospite orasima.

Dobar tek!

Posna čokoladna torta (pita)

Ovo je vrlo ukusan posni cupcake s izraženim okusom čokolade i citrusa. Sadrži dosta korice (možete dodati i koricu naranče i limuna) i sadrži sok od naranče. A to našem cupcakeu daje aromu i okus užitka! I savršeno vam podiže raspoloženje. Grci znaju mnogo o ukusnoj hrani.

Bit će vrlo ukusno dodati svježe otkoštene višnje u čokoladni posni kolač ili pitu (možete ih dodati nakon dodavanja brašna).

Sastojci:

• Sok od naranče ili limuna - 1,5 šalice;
• Zest - 2-4 naranče ili limuna;
• Šećer - 1,5 šalice;
• Kakao - 6-7 žlica;
• Biljno ulje (mršavo: suncokretovo ili maslinovo) - 1 šalica;
• Voda - 1 staklo;
• Brašno - toliko da je konzistencija tijesta viskozna, gusta, polako teče, poput bogate kisele pavlake (2 šalice ili više);
• Soda - 1,5 žličice;
• Prašak za pecivo (prašak za pecivo, backpulver) - 1 žličica.

Kako ispeći korizmeni čokoladni kolač

Pomiješajte biljno ulje, sok od naranče (ili limuna) i sodu. Dobro promiješajte. Od kombinacije sode i kiselog soka citrusa trebala bi se stvoriti pjena, nemojte se uznemiriti.

Dodajte prašak za pecivo, kakao, vodu, šećer i koricu. Temeljito promiješati. Dodajte brašno – polako miješajući pjenjačom.

Stavite tijesto u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160-180 stupnjeva C oko sat vremena. Znak spremnosti je isti kao u prethodnom receptu za posnu pitu od limuna.

Gotovu posnu pogaču izvadite iz pećnice, ohladite pod ručnikom (15 minuta), a zatim izvadite iz kalupa.

Dobar tek!

Orašasta posna pita s jabukama, narančama i mrkvom

Još jedna grčka pita koja će vas oduševiti svojim proljetnim i ljetnim okusom te unijeti vedrinu i optimizam u dane korizme.

Ova pita od voća i orašastih plodova, kao i dosadašnje korizmene kolače, može se pripremati kao obična pita ili u kalupu za muffine (s rupom u sredini).

U ovom receptu za korizmenu pitu sastojci se mjere u šalicama za kavu, ali umjesto toga možete promijeniti omjere koristeći šalicu kao jedinicu sitniša. Samo zapamtite da trebate uzeti oko 1,5 puta više sode. Također možete povećati količinu korice i soka od citrusa.

Glavna stvar je da je konzistencija nemasnog tijesta za pitu vrlo gusta i viskozna. Takvo tijesto ne može brzo curiti u kalup, već polako prelijevati (možete si pomoći žlicom).

Sastojci:

• Orasi (sitno sjeckani ili mljeveni) - 1 šalica za kavu;
• Brašno - 2,5 šalice za kavu (otprilike, usredotočite se na konzistenciju);
• Posno ulje (maslinovo ili suncokretovo) - 3/4 šalice za kavu;
• Sok i korica od 1 naranče;
• Korica od 1 limuna;
• Šećer - 0,5 šalica za kavu + 1 šalica za kavu;
• Naribana mrkva (grubo ribež) - 1 šalica za kavu;
• Apple (male kocke) - šalica za kavu;
• Soda - 1 žlica.

Kako ispeći narančastu posnu pitu s jabukama, orasima i mrkvom

Pomiješajte maslinovo ulje i šećer i umutite (viljuskom, kuhačom ili mikserom).

Sodu bikarbonu otopiti u soku od naranče i dodati u posudu sa šećerom. Dodajte naribanu mrkvu i komadiće (kockice) jabuke, brašno, koricu, orahe. Dobro promiješajte.

Posudu za pečenje namazati uljem. U njega staviti posno orašasto-citrusno tijesto s voćem. Peći na 160-180 stupnjeva C oko 40-45 minuta. Spremnost na provjeru kao i prethodni recepti.

Također, izvadite pitu iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Kad se ohladi prebaciti na tanjur. Možete posuti šećerom u prahu.

Dobar tek!

Posni čokoladni kolačići s orasima (prhko posno tijesto)

Ovi ukusni posni kolačići s čokoladom i lješnjacima prhki su i mnogi koji ih probaju ne vjeruju da je tijesto posno!

Posna čokolada je gorka (tamna, crna), nema dodataka od mlijeka ili vrhnja, već samo kakao, šećer u prahu i kakao maslac.

Sastojci:

• Margarin - 125 g;
• Šećer - 1 staklo;
• Biljno ulje (Grci koriste kukuruzno ulje u receptu) - 1 šalica;
• Sok od naranče - 3/4 šalice;
• Soda - 1/2 žličice;
• Konjak (liker ili desertno vino) - 3 žlice;
• Brašno - 5 čaša;
• Prašak za pecivo (backpulver) - 2 žlice;
• Kakao -2-3 žlice;
• Orasi (sjeckani) ili lješnjaci (ili kokosove pahuljice) - 1/2 šalice;
• Naribana tamna čokolada - 1/2 šalice (ovo je 1 bar = 100 g);
• Možete uzeti i 1 čokoladicu za dekoraciju.

Kako napraviti posne čokoladne kolačiće s kikirikijem

Napravite posno prhko čokoladno tijesto

Umutiti margarin (odstajao na sobnoj temperaturi) sa biljnim uljem i šećerom - brže će biti u multipraktiku. Na kraju biste trebali dobiti bijelu, pahuljastu smjesu.

U uljnu smjesu dodajte sodu pomiješanu sa sokom od naranče (u trenutku kada se sok i soda pomiješaju doći će do reakcije pri čemu će se pojaviti mjehurići koji će opustiti tijesto). Dodajte konjak.

Postupno dodavati brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Dok dodajete brašno, nastavite polako miješati tijesto. Dodati zadnju čašu brašna i ručno zamijesiti tijesto, jer će biti teško za kuhaču, tijesto je gusto i gusto.

Pomiješajte tijesto sa sjeckanim orasima i čokoladom i ponovno dobro umijesite tijesto.

Oblikujte posne kolačiće od prhkog tijesta

Uštipnite komad tijesta, razvaljajte ga u kuglu (veličine oraha) i spljoštite pritiskajući dlanom. Ako ukrašavate, prstom napravite udubljenje u sredini kolačića (nakon pečenja u njega ulijte čokoladu za ukrašavanje).

Ispeći posne čokoladne kolačiće (prhko tijesto)

Kolačiće slažite u pleh obložen papirom za pečenje (papir za pečenje). Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170-180 stupnjeva C oko 25-30 minuta. Spremnost procijenite po mirisu pečenih proizvoda.

Gotove orašasto-čokoladne kekse ukrasite čokoladom

Gotove kolačiće ostavite da se ohlade. Čokoladu otopite na vodenoj kupelji ili u pećnici (izlomite je, stavite u posudu i zagrijavajte dok se ne počne topiti, ali ne smije kuhati). Stavite žličicu otopljene čokolade u rupu u sredini kolačića. Ostavite da se čokolada stvrdne.

Kako čuvati posne kolačiće s komadićima čokolade (prhko tijesto)

Preporučljivo je prhke kolačiće čuvati u limenoj kutiji. Ili u hermetički zatvorenoj vrećici.

Dobar tek!

Posni kolačići s narančom

U korizmi želim jesti i kolačiće. Raspon izbora proizvoda u ovom trenutku je ograničen, a citrusi opet dolaze u pomoć, dodajući okus i karakter nemasnim pekarskim proizvodima. Ako imate orahe dodajte i njih, bit će bolje. U tijesto možete dodati čak i sjemenke suncokreta (oljuštene, naravno).

Sastojci:

• 1 čajna žličica sode bikarbone otopljena u soku od naranče;
• Prašak za pecivo - 2,5 žličice;
• Konjak (rakija) ili liker, slatko vino - 0,5 čaše;
• Brašno - 850 g;
• Biljno ulje (maslinovo ili suncokretovo) - 1 šalica;
• Sok od naranče - 1 čaša + korica od 2 naranče;
• Možete dodati komadiće orašastih plodova (0,5-1,5 šalica, koliko imate).

Kako napraviti korizmene kolačiće s narančama

U mikseru pomiješajte sve mokre sastojke sa šećerom i miksajte 2 minute.

Zatim u zdjelu s tekućom podlogom za tijesto postupno dodavati brašno, mijeseći rukama da se dobije mekano posno tijesto.

Izrežite kolačiće modlicama. Zgodno je kolačiće stavljati ne direktno na lim za pečenje, već na pergament (papir za pečenje), tako da se kolačići mogu lako izvaditi i nema potrebe prati lim za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva 12-15 minuta. Čim se osjeti miris pečenja - posni kolačići su spremni!

Ohladite pod ubrusom, ohlađene kolačiće spremite u lim ili plastičnu vrećicu (zatvorenu).

Dobar tek!

Posni kolačići s čokoladom i orasima

Ovo su vrlo ukusni i mekani čokoladni keksići za korizmu, koje Grci dosta brzo vade iz pećnice (nakon 12-15 minuta od početka pečenja), kada su jedva i pečeni u odnosu na obične keksiće. I onda ispadne mekan, po strukturi bliži medenjacima nego pecivima. ukusno.

• Biljno ulje - 3/4 šalice;
• Šećer - 2 šalice;
• Stolni ocat (može se zamijeniti kiselim bijelim vinom ili sokom od limuna) - 3 žlice;
• Sol - mali prstohvat;
• Vanilin šećer - 1 žlica (po želji);
• Soda - 2 pune žličice;
• Kakao - 8 punih kašika;
• Voda - 1 staklo;
• Brašno - oko 3,5 šalice;
• Tamna čokolada - 300 g (sitno nasjeckana ili uzeti čokoladni couveture u obliku čokoladnih dražeja ili čipsa);
• Lješnjaci (ili orasi) - 3/4 šalice (po želji, ukusni su i bez njih)

Kako napraviti mekane posne kolačiće s čokoladom i orasima

Pripremite posno tijesto za kekse

Maslac i šećer mutiti mikserom 3 minute. Nastavljajući tući, dodajte ocat, sodu, sol i vanilin šećer.

Dodajte kakao i vodu. Tucite još 1 minutu. Šećer se neće potpuno otopiti, to je u redu.

Postupno dodavati brašno. Količina brašna može biti malo veća ili manja. Najvažnije je da tijesto bude mekano i ljepljivo (malo mekše nego za obično pecivo).

U tijesto dodajte čokoladu i orahe. Dobro umijesiti.

Kako rasporediti kolačiće za pečenje

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje (možete jednostavno staviti na lim za pečenje, nepodmazan, keksići su puterasti) i slažite tijesto u porcijama sa 2 žlice (žlice se mogu umočiti u vruću vodu da se tijesto ne lijepi i skliznuti). Budući kolačići trebaju biti razmaknuti jedan od drugog (cca 3 cm), jer tijekom pečenja povećavaju volumen. Moje tijesto je bilo dosta plastično, samo sam valjala kuglice i onda ih spljoštila u kolačiće.

Ispeći posne čokoladne kolačiće (mekane)

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180-200 stupnjeva C 12-15 minuta. Znak spremnosti je prvi ukusni miris pečenja. Kolačići se možda neće činiti potpuno pečeni kada se izvade iz pećnice. No, ako čekate da se keksići potpuno ispeku (kada su ravnomjerno tvrdi), onda će kad se ohlade postati jako tvrdi. Ali i tada ga možete potopiti u čaj ili kavu i pojesti. A bit će i jako ukusno!

Kolačiće hitno izvaditi iz pleha (inače će se zalijepiti za papir), odmah ih podići špatulom i premjestiti na ravnu glatku površinu.

Gotove kolačiće ostavite da se ohlade pod ručnikom, a zatim ih spremite u lim ili dobro zatvorenu vrećicu. Iznutra je mekana, kao da je puna punjenja.

Kuhajte s ljubavlju!