Mėsa su malta mėsa orkaitėje. Žingsnis po žingsnio prancūziškų bulvių su malta mėsa receptas

Sveiki visi! Ilgai nesimatėme. Buvau ką tik trumpų atostogų ir taip pasiilgau savo mėgstamo patiekalo, kad nekantravau jį greitai pagaminti. Tikriausiai jau atspėjote, kad tai prancūziško stiliaus bulvės. Žinoma, daugelis mano skaitytojų taip pat mėgsta šį patiekalą.

Prisimenu, kai buvau vaikas, mama nedažnai virdavo tokias bulves. Pas mus tai buvo laikoma šventiniu patiekalu. Nežinau kodėl? Tiesiog jei atvyktų svečiai, šiandien tikrai būtų kažkas skanaus. Visą dieną stengiausi nieko nevalgyti, kad skrandyje būtų pakankamai vietos šiam skaniam maistui. Ir todėl jie man patiekia lėkštę prie šio patiekalo, bet aš negaliu valgyti daug. Įsidėsiu vieną gabalėlį į burną, antrą ir... Matyt, nelabai gerai pasiruošiau ir neatlaisvinau pakankamai vietos!

Kaip jūs suprantate, šis patiekalas yra labai patenkintas. Juk jame ne tik bulvės, bet ir sūris, svogūnai, padažas. O mėsa būtina! Tai gali būti bet kas: kiauliena, jautiena, vištiena. Apskritai, tą, kuris jums patinka, kad ir maltos mėsos pavidalu.

Bulvių paruošimas prancūziškai yra labai paprastas ir greitas. Tik pati nemaloniausia šio proceso dalis – pačios daržovės valymas. Kaip suprantate, čia jo reikia nemažai. Todėl šaknines daržoves ruošiame iš anksto, nulupame ir supjaustome griežinėliais. Dabar galite pradėti ruošti patį patiekalą!

Jei pasigilinsite į šio patiekalo istoriją, net šiek tiek nustebsite. Juk tikriausiai nežinojote, kad tokį skanų patiekalą pirmasis prancūzų šefas grafui Orlovui paruošė XIX amžiuje. Grafas tai įvertino, todėl tokia mėsa sėkmingai įsitvirtino mūsų šalyje tarp paprastų žmonių. Galų gale, visi ingredientai yra labai paprasti ir patenkinti.

Ingridientai:

• Kiauliena - 1 kg;
• Bulvės – 10 vnt.;
• Svogūnai – 2 vnt.;
• Kietasis sūris – 300 gr.;
• Sūrio sūris – 100 gr.;
• majonezas - 7-8 šaukštai. l.;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• Daržovių aliejus.

Paruošimas:

1. Pirmiausia mėsą pamarinuokite. Jis turi būti vartojamas be kaulų. Jei jis užšalęs, pirmiausia jį atitirpinkite. Supjaustykite maždaug 2 cm storio riekeles, tada plaktuku plakite iki plonesnių dydžių. Pavyzdžiui, apie 1 cm.. Būtinai iš abiejų pusių įberkite druskos ir pipirų. Atidėkite kurį laiką į šalį.

Kad plakant į jus neskristų sultys ir mėsos gabaliukai, uždenkite viršų maistine plėvele ir pradėkite procesą. Taip jūsų virtuvė bus švari.

2. Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, apskritimais arba kubeliais. Apskritai, kaip širdis geidžia. Sudėkite į dubenį. Druska ir pipirai, taip pat pabarstykite augaliniu aliejumi. Sumaišykite ir palikite.

3. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Taip pat siunčiame į kitą dubenį. Į jį įpilkite majonezo ir 100 gramų tarkuoto sūrio. Išmaišykite ir įpilkite 50 ml. vandens, nes mišinys tampa tirštas.

4. Kad mėsa išliktų sultinga viduje, ją reikia kepti keptuvėje su augaliniu aliejumi iš abiejų pusių po 1–2 minutes. Taip užsandarinsime ir didžioji dalis skysčio liks gabalėlių viduje.

5. Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir kaip pirmą sluoksnį dėkite bulves. Pabarstykite tarkuotu sūriu, taip išgausime sodresnį kreminį skonį. Ant viršaus uždėkite mėsos ir tada svogūnų-majonezo mišinį.

Sluoksniai gali būti bet kokia tvarka. Bet jei bulves padėsite pirmiau, jos sugers visas mėsos sultis. Tai reiškia, kad patiekalas pasirodys daug skanesnis!

6. Formą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 40 minučių. Tačiau likus 10 minučių iki proceso pabaigos, reikia išimti lakštą ir pabarstyti patiekalą likusiu tarkuotu sūriu. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, o baigę būtinai išimkite iš orkaitės. Jei tai nebus padaryta, mūsų šedevras tiesiog išdžius!

Šaltinis: https://youtu.be/Tddf9HQ2Ysk

Būtinai išbandykite iš karto karštą. Ar jau pavalgei? Pridėti daugiau!

Prancūziškos bulvės su vištiena orkaitėje

Vieną dieną šaldiklyje turėjau tik vištienos filė, o ne gabalėlį kitos mėsos. Bet žinau, kad bulves galima kepti ir su paukštiena. Blogiau nebus, o kai kam patiks dar labiau. Tai bus ne tik biudžetinė, bet ir daug paprastesnė.

Ingridientai:

• Vištienos filė – 500 gr.;
• Bulvės – 8 vnt.;
• Svogūnai – 2 vnt.;
• Česnakai – 2 skiltelės;
• Kietasis sūris – 200 gr.;
• majonezas - 2 šaukštai. l.;
• Grietinė - 4 šaukštai. l.;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• Druska, pipirai, žolelės - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Mums reikia vištienos filė. Norėdami tai padaryti, galite naudoti krūtinę arba atskirti mėsą nuo kaulų. Supjaustykite mažais gabalėliais. Patartina tai daryti skersai grūdo. Jų storis turėtų būti apie 5 mm. Visiškai nereikia daužyti plaktuku. Pirmąjį sluoksnį dėkite ant kepimo skardos arba į kepimo indą, išteptą augaliniu aliejumi. Ant viršaus įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.

2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais. Galite kepti augaliniame aliejuje, kol suminkštės, bet tada patiekalas pasirodys riebus. Dėkite ant filė.

3. Gaminame padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę ir majonezą. Permeskite česnaką per spaudą ir, jei norite, susmulkinkite žoleles. Trys dalys sūrio. Pabarstykite pipirais ir įberkite šiek tiek druskos. Dėl spalvos galite pridėti paprikos. Viską išmaišykite ir šiek tiek padažo patepkite svogūną.

4. Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Dedame ant viršaus. Pasūdykite ir patepkite likusiu padažu. Ant viršaus pabarstykite likusį sūrį. Pašaukite į iki 180° įkaitintą orkaitę 30 minučių.

Tai pasirodė labai švelnus ir skanus!

Bulvių su malta mėsa gaminimo receptas

Galbūt jums labiau patinka šis patiekalas su malta mėsa? Tada šis metodas tikrai jums! Galite naudoti tiek namuose, tiek parduotuvėje įsigytus. Nematau didelio skirtumo. Tai taip pat gali būti jautiena, kiauliena arba abu. Arba vištiena. Svarbiausia – sukaupti bulvių.

Ingridientai:

• malta mėsa - 1 kg;
• Bulvės – 10 vnt.;
• Svogūnai – 2 vnt.;
• Pomidorai – 2 vnt.;
• Grietinė - 4 šaukštai. l.;
• Sūris – 200 gr.;
• Pienas - 150 ml;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• Sviestas - 50 gr.

Paruošimas:

1. Sumaišykite maltą mėsą. Norėdami tai padaryti, perkelkite į gilų indą. Įberkite druskos ir pipirų. Dabar gerai išminkykite ir bakstelėkite. Tiesiog palikite dubenyje, taip jis taps vienalytesnis be grūdelių.

2. Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Storį reguliuokite patys, bet geriau būtų pjauti apie 3 - 4 mm. Pirmąjį mūsų patiekalo sluoksnį dėkite į kepimo formą, iš anksto pateptą sviestu. Tiesiog palikite porą gumbų paskutiniam sluoksniui. Dabar būtinai įberkite druskos ir pipirų.

Į patiekalą galite pridėti bet kokių žolelių. Taip jūsų patiekalas bus skanesnis.

3. Svogūnus galima pjaustyti pagal pageidavimą. Bet aš nusprendžiau jį susmulkinti į apskritimus. Įdėkite jį į kitą sluoksnį.

4. Turime pieno. Į jį suberiame daržoves. Mūsų kiekis bus daugiau nei pakankamai. Nori mažiau? Prašau! Tai būtina, kad patiekalas nepasirodytų sausas ar per riebus nuo maltos mėsos.

5. Dabar išdėliokite kitą sluoksnį – mėsos mišinį. Stenkitės paskirstyti taip, kad nesimatytų tarpų.

6. Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir uždenkite jais paskutinį sluoksnį. Likusias bulves jau supjaustėme griežinėliais, o dabar jomis tiesiog uždengiame pomidorus.

7. Viską patepkite grietine ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Pašaukite į iki 180° įkaitintą orkaitę 40 minučių. Tačiau likus 10 minučių iki proceso pabaigos, išimame formą ir uždengiame indą sutarkuoto produkto likučiais.

Taip gausite neįtikėtinai skanų kreminio skonio patiekalą!

Prancūziškos bulvės su mėsa – receptas sluoksniais

Kiek žiūrėjau ir skaičiau, informacijos apie sluoksnių seką tikrai niekur neradau. Todėl padariau išvadą, kad jie gali būti bet kokia tvarka. Bent jau padėkite bulves, bent jau mėsą. Nuo to nepablogės, o patiekalo skonis nepasikeis. Todėl aš pateiksiu jums savo versiją, o jūs galite tai padaryti savo būdu!

Ingridientai:

• Kiauliena – 800 gr.;
• Bulvės – 8 – 10 vnt.;
• Svogūnai – 2 vnt.;
• Kietasis sūris – 200 gr.;
• Majonezas – 100 – 150 gr.;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• Prieskoniai bulvėms – 1 a.š. l.;
• Daržovių aliejus.

Paruošimas:

1. Pirmiausia paruoškite mėsą. Iš anksto atitirpinkite minkštimą ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Būtinai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustyti dideliais maždaug 1,5 - 2 cm storio gabalėliais.Būtinai plaktuku plaktuku iš abiejų pusių. Taip jis bus minkštesnis ir greičiau iškeps. Druska ir pipirai iš visų pusių. Pirmąjį sluoksnį dėkite į formą, išklotą folija ir pateptą augaliniu aliejumi.

2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Tai bus kitas sluoksnis. Tolygiai paskirstykite ant kotletų. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Viršų uždenkite majonezo tinkleliu.

3. Bulves nulupkite ir taip pat supjaustykite puslankiais. Tai greičiau ir patogiau. Įdėkite jį į didelį dubenį, druską, pipirus ir pagardinkite prieskoniais. Gerai ismaisyti. Uždėkite ant majonezo. Padažu aptepame ir bulves.

Laba diena draugai!

Prancūziško stiliaus orkaitėje kepta mėsa yra labai patrauklios išvaizdos, todėl ją galima saugiai naudoti tiek kuriant kasdienį meniu, tiek ir šventinėms vaišėms.

Iš pradžių šis patiekalas buvo ruošiamas grafui Orlovui Paryžiuje ir buvo veršienos, bulvių, svogūnų ir grybų bei sūrio troškinys, kepamas su bešamelio padažu. Nuo pirmojo paruošimo jo, kaip ir , sudėtis buvo daug pakitusi. Grybai išnyko, o mėsos komponentas buvo pradėtas ruošti iš kiaulienos, jautienos ar vištienos, dažnai maltos mėsos pavidalu. Bešamelio padažas buvo pakeistas majonezu.

Galimi įvairūs patiekalo paruošimo variantai su skirtinga sluoksnių seka (viršuje sūrio ar majonezo). Pjovimo formos priklauso tik nuo jūsų fantazijos (filė smulkiais griežinėliais arba dideliais gabalėliais, svogūnai, smulkiai pjaustyti ar žiedai). Kai kuriuose receptuose mėsa iš anksto apkepama prieš kepant.

Ar norite išmokti geriausių skanios ir sultingos mėsos receptų ruošimo prancūzų kalba paslapčių? Tada prisijunk prie mūsų!

Klasikinis prancūziškos mėsos receptas orkaitėje be bulvių

Šį tradicinį mėsos receptą lengva ir paprasta paruošti. Sunku įsivaizduoti, kad naudojant paprasčiausius ingredientus galite paruošti tokį skanų ir nepretenzingą patiekalą. O kad mėsa būtų minkšta, įdėsime porą super ingredientų.

Ingridientai:

• veršienos filė - 800 g
• svogūnai - 4 vnt.
• pomidorai - 8 vnt.
• paprika - 1 vnt.
• kietasis sūris - 400 g
• druska - pagal skonį
• majonezas - 8 šaukštai. l.
• žalumynai - papuošimui

Paruošimas:

Pradėkime nuo mėsos, gaminsime iš jautienos. Mums reikės gabalėlio geros filė, kurią galėsite nusipirkti prekybos centre arba pasigaminti patys. Vienam žmogui imame 100 gramų mėsos.

Supjaustykite maždaug vienodais gabalėliais, delno dydžio ir 2 cm storio.

Lengvai pamuškite mėsą. Per daug uolėti nereikėtų, nes marinatas dar laukia. Marinatas pats paprasčiausias: druska, juodieji pipirai ir svogūnų sultys. Kaip supjaustyti svogūną marinatui, nesvarbu, ateityje mums to neprireiks. Naudojame 2 svogūnus.

Susmulkintą filė įtrinkite druskos ir juodųjų pipirų mišiniu ir dėkite į dubenį, pakaitomis su svogūnais. Prieš tai svogūną šiek tiek įberkite druskos, kad geriau išsiskirtų sultys. Palikti 1 valandai pasimarinuoti.

Kol mėsa marinuojasi, svogūną supjaustykite plonais žiedeliais.

Kad mėsa kepant neišdžiūtų, dedame savo super maistą – pomidorus ir paprikas. Pomidorai prisotins mėsą pomidorų sultimis ir suteiks išskirtinio rūgštumo. Saldžiosios paprikos suteiks ypatingo aromatingo skonio ir malonaus aromato. Tai pridės vitaminų į bendrą patiekalo sudėtį.

Pomidorus supjaustykite vidutiniais žiedais.

Tą patį darome su saldžiaisiais pipirais.

Taigi, mes visi pasiruošę. Mėsa marinuojama, daržovės susmulkinamos.

Mėsos gavome 8 gabalėlius, juos kepti ant skardos nepelninga, nes pusė bus tuščia. Tai geriau daryti mažame karščiui atspariame stikliniame inde.

Kad niekas nepridegtų, dugną ir sieneles atsargiai patepkite sviestu. Pradėkime skelbti. Patiekalą ruošime porcijomis, todėl visus ingredientus išdėliosime sluoksniais.

Į pirmą sluoksnį dedame mėsą ir patepame majonezu. Kitas ant jo svogūnas, tada pomidorų žiedai ir paprika ant viršaus.

Ir visą šį grožį dedame į įkaitintą orkaitę. Virimo laikas 180 laipsnių temperatūroje bus 40 minučių. Laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės galimybių.

Praėjus nustatytam laikui, išjunkite orkaitę ir išimkite indą.

Sutarkuotą sūrį paskleiskite ant rupios trintuvės. Ir vėl įdėkite į orkaitę. Palaukite, kol sūris išsilydys ir gausite kvapnią sūrio plutą.

Mūsų skani prancūziško stiliaus mėsa yra paruošta. Išdėliokite porcijomis plokščiose lėkštėse. Papuoškite daug žalumos.

Tai toks skanus, gražus patiekalas! Mėsa sultinga ir minkšta, o sūrio plutelė tirpsta burnoje! Skanaus!

Mėsa vazonuose su vištiena (vištienos filė) ir sūriu prancūziškai

Išbandykite paprastą vištienos kepimo puoduose su bulvėmis ir sūriu receptą. Tau patiks!

Kaip kepti prancūzišką mėsą su bulvėmis orkaitėje

Orkaitėje gaminami patiekalai turi ypatingą skonį ir aromatą. Šis receptas nebus išimtis.

Ingridientai:

• kiaulienos filė - 800 g
• bulvės - 500 g
• svogūnai - 2 svogūnai
• kietasis sūris - 400 g
• druska - pagal skonį
• malti juodieji pipirai - pagal skonį
• sviestas - keptuvės patepimui
• majonezas/grietinė - 4 v.š. l.
• mėgstamų prieskonių

Paruošimas:

Pradėkime nuo ingredientų susmulkinimo.

Supjaustę mėsą dėkite ant pjaustymo lentos, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Dar įdedu rozmarino, kuris čia puikiai tinka. Pridedate mėgstamų prieskonių. Ant viršaus uždėkite šiek tiek maistinės plėvelės ir lengvai pamuškite iki 1 cm storio.

Kepimo skardą ištepkite sviestu ir į pirmąjį sluoksnį išdėliokite bulvių griežinėlius. Supjaustome 1 cm storio.Kitas sluoksnis – mėsa. Pabarstau nedideliu kiekiu sauso baziliko. Tik šiek tiek dėl aromato.

Ant svogūnų lovos uždėkite kitą bulvių sluoksnį.

Sūrį, sutarkuotą stambia tarka, suberkite į dubenį, įdėkite majonezo ir grietinės. Viską išmaišyti. Dalį majonezo pakeitę grietine, netenkame 50% sočiųjų riebalų.

Šiuo mišiniu paskleiskite bulves ir atsargiai jas išlyginkite. Sūrio ir majonezo derinys suteiks nuostabią traškią minkštą sūrio plutą. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Mūsų padėjėjas atlieka puikų darbą ir po 40-50 minučių gauname išskirtinį sotų patiekalą – mėsą prancūziškai.

Kaip skanu! Skanaus!

Sultinga prancūziška mėsa orkaitėje - kiaulienos receptas su grybais ir pomidorais

Šis originalus sultingos mėsos su grybais ir pomidorais po sūrio plutele receptas yra geriausias, kurį žinau. Lengva ir paprasta paruošti!

Ingridientai:

• kiaulienos filė - 400 g
• grybai (pievagrybiai) - 200 g
• svogūnai - 2 vnt.
• kietasis sūris - 100-150 g
• pomidorai - 2 vnt.
• augalinis aliejus - kepimui
• maltų juodųjų pipirų
• majonezo
• žaluma

Paruošimas:

1. Pradėkime nuo mėsos. Šiandien kepsime kiaulienos kotletus. Išsirinkau gražų kiaulienos mentės gabalėlį su trupučiu riebalų. Tai suteikia patiekalui sultingumo ir skonio. Mėsą supjaustykite skersai grūdų mažomis, maždaug 1 cm storio porcijomis.

2. Kad mėsos plakimo procesas būtų malonus ir įdomus, naudokite plaktuką. Kiaulieną lengvai pabarstykite juodaisiais pipirais ir druska. Įdėkite mėgstamų prieskonių (rozmarinų, bazilikų, raugerškių, džiovintų česnakų). Svarbiausia nepersistengti, kitaip prieskoniai užgoš pagrindinį patiekalo skonį. Įpilkite šiek tiek, kad pridėtumėte skonį.

Lengvai atmušėme. Nepersistenkite, kitaip mėsa liks be sulčių ir pavirs „gumos gabalėliu“. Sumušus jis pasirodo dvigubai plonesnis nei pradinis storis.

Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais, svogūnus – pusžiedžiais, o grybus – juostelėmis. Plonai pjaustant daržoves patiekalas tampa erdvus. Trys sūriai ant vidutinės trintuvės.

Svogūnus ir grybus pakepinkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Kepimo skardą išklokite maistine folija. Uždėkite pirmąjį mėsos sluoksnį ir patepkite jį majonezu.

Ant viršaus uždėkite keptų grybų ir svogūnų, ant jų – pomidorų griežinėliais.

Visa tai gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu. Pašaukite į įkaitintą orkaitę.

Virimo laikas yra apie 40 minučių, 180 laipsnių temperatūroje.

Mažai ką galima palyginti su šiuo prancūzišku kiaulienos patiekalu su grybais ir pomidorais.

Pabandykime! Maloniai minkšta ir sultinga mėsos bei tirpstančio sūrio plutelė, labai skanu! Galite papuošti keptomis bulvėmis, šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.

Prancūziškos mėsos receptas su malta mėsa ir bulvėmis

Ingridientai:

• malta mėsa - 500 g
• bulvės - 7 vnt.
• svogūnai - 3 svogūnai
• kietas sūris - 150 g
• morkos - 2 vnt.
• druska - pagal skonį
• malti juodieji pipirai - pagal skonį
• saulėgrąžų aliejus
• majonezo
• žaluma

Šioje kolekcijoje aš jums pasiūliau geriausius prancūziškos mėsos receptus. Tereikia išsirinkti sau tinkamiausią variantą ir orkaitėje kepti sultingą mėsą.

Visi žino tokį patiekalą kaip prancūziška mėsa. Jis ruošiamas orkaitėje, mėsa kepama po sūrio plutele. Pagal analogiją su šiuo patiekalu paruošime variaciją su bulvėmis ir malta mėsa.

Prancūziško stiliaus bulvės su malta mėsa orkaitėje – skanus, sotus ir kaloringas patiekalas. Galima kepti mažose porcijinėse formelėse arba viename dideliame inde, tinka ir gili kepimo skarda. Majonezą galima pakeisti grietine, jogurtu ir net kefyru, tokiu pakeitimu patiekalas taps mažiau kaloringas.

Ingridientai

• Bulvės – 700 g;
• kiaulienos faršas – 400 g;
• Svogūnai - 150 g;
• Majonezas 67% – 100 g;
• kietasis sūris - 150 g;
• Žalumynai, daržovės – patiekimui;
• Druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Kaip virti prancūziškas bulves su malta mėsa ir sūriu orkaitėje

Šiame prancūziškų bulvių recepte naudojama malta kiauliena, tačiau taip pat tiks vištiena arba mišrainė.

Giliame dubenyje sumaišykite kiaulienos faršą, smulkiai pjaustytus svogūnus, druską ir šviežiai maltus juoduosius pipirus. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

Bulves nuplaukite po tekančiu vandeniu, nulupkite odeles ir supjaustykite 4-5 mm storio žiedais. Stengiamės, kad bulvių griežinėlių storis būtų vienodas. Taip jie iškeps vienu metu ir vietomis nebus permirkę.

Paimkite porcijų formeles arba vieną didelę kepimo formą. Medžiaga, iš kurios jie pagaminti, nėra svarbi. Galite naudoti keramiką, tefloną ar stiklą. Faršą ir svogūnus dėkite ant formos dugno (jo nereikia tepti) ir tolygiai paskirstykite ant paviršiaus.

Ant kiaulienos faršo uždėkite bulvių žiedus, uždengdami vienas kitą. Bulvės turi visiškai uždengti maltą mėsą. Visus sluoksnius pasūdykite stambia druska.

Ant bulvių išspauskite majonezo. Jei norite pakeisti šį riebų padažą, galite naudoti grietinę arba neriebų kefyrą. Nepamirškite pridėti druskos, sausų prieskonių Provanso žolelių pavidalu, saldaus kario.

Konditeriniu šepetėliu (ar bet kokiu kitu daiktu) bulvių paviršių ištepkite majonezu. Būtina visą paviršių plonai aptepti padažu.

Formas su prancūziškomis bulvėmis su faršu dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių. Kai bulvės paruduos ir beveik paruoštos, išimkite keptuves iš orkaitės ir ant viršaus užtarkuokite kietojo sūrio.

Keptuves pašaukite į orkaitę dar 5-10 minučių. Kai sūris ištirps, patiekalas yra paruoštas.

Prancūziškų bulvių aromatas pasitiks jūsų šeimą artėjant prie namų. Reikėtų patiekti porcijomis, kol patiekalas karštas, o sūris gražiai tempiasi.

Nuostabi soti vakarienė paruošiama per 35-40 minučių, o ją ruošiant nereikėjo atlikti jokių sudėtingų kulinarinių technikų ar nuolat stebėti patiekalo paruošimo.

Kad prancūziško stiliaus bulvės būtų skanios, reikia atsižvelgti į šiuos patarimus:

• Kad patiekalas įgautų ypatingą pikantišką aromatą, majonezą ar kitą padažą patartina sumaišyti su smulkintu česnaku.
• Norėdami paruošti sotesnį variantą, bulves galite užpilti kiaušinių ir pieno mišiniu. Troškinimo metu omleto mišinys išbrinks ir susijungs visi ingredientai.
• Sūrį apibarstymui reikėtų rinktis pagal savo skonį – su kartumu ar be jo. Tačiau lengvai tirpstančios veislės yra geresnės. Priešingu atveju negausite gražios aukso rudos plutos.

Klasikiniu būdu šis patiekalas ruošiamas su kotletu iš geriausios nugarinės, ant kurio dedamas įdaras. Bet jei to neturite šaldytuve arba neturite laiko vargti su juo plakti, tai visai įmanoma padaryti prancūziškai su malta mėsa. Be to, šiuo atveju jis pasirodys sultingesnis.

Maltos mėsos pasirinkimas ir paruošimas

Prieš pradėdami virti, turite nuspręsti dėl maltos mėsos. Bet kokiu atveju prancūziško stiliaus mėsa turi būti minkšta, bet tuo pačiu ir neapkepta. Todėl geriausias pasirinkimas būtų susukta mėsa, kurioje jautienos ir kiaulienos kiekis yra maždaug 50/50. Pusgaminį galite paruošti patys. Norėdami tai padaryti, nusipirkite jį turguje arba parduotuvėje, kur praktiškai nebus riebalų sluoksnių, o namuose galite sumalti mėsmale arba sumalti trintuvu.

Parduotuvės maltos mėsos geriau nenaudoti. Paprastai jame yra gana daug taukų, kurie bus kepti orkaitėje. Dėl to gausite ne prancūzišką mėsą su malta mėsa, o geriausiu atveju – riebaluose plaukiantį įdarą. Beje, šiam patiekalui galite naudoti ne tik susuktą, bet ir tiesiog smulkiai supjaustytą mėsą. Pavyzdžiui, kaip patiekalas „Mėsa albanų stiliumi“. Arba į faršą įdėkite gabalėlių, kad paįvairintumėte jos tekstūrą. Siūlome keletą receptų.

Prancūziško stiliaus mėsa su malta jautiena

Pastebėta, kad šis patiekalas ypač populiarus antrą bet kurios šventės dieną, nes pirmą dieną prie jo tiesiog neprieinama. Bet ryte, įkaitintas orkaitėje, praverčia. Taigi, kepkime mėsą prancūziškai. Receptas su malta jautiena yra labai paprastas. Štai mums reikalingi produktai: pora šaukštų majonezo, prieskoniai, du vidutinio dydžio pomidorai, pora svogūnų, ryšelis žalių svogūnų, du šimtai gramų džiūvėsėlių, daržovių mėsa ir pagrindinis ingredientas – pusė kilogramo maltos jautienos. .

Pačioje pradžioje reikia šiek tiek pašildyti kepimo skardą, patepti aliejumi ir pabarstyti džiūvėsėliais. Tada į susuktą mėsą suberkite prieskonius ir lygiu sluoksniu išdėliokite ant kepimo skardos, lengvai patepkite majonezu. Pomidorus supjaustome plonais griežinėliais ir dedame ant viršaus, pabarstome smulkintais svogūnais - žaliais ir svogūnais, ant viršaus padarome storą kepurėlę tarkuoto sūrio. Indą kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje 40-45 minutes.

Iš maltos vištienos

Dar vienas prancūziškos mėsos receptas, šįkart su vištienos faršu. Šio patiekalo pranašumas yra tai, kad jis paruošiamas labai greitai, o tai reiškia, kad jūsų svečiams nereikės ilgai laukti karšto maisto. Taigi, imame tokį produktų rinkinį: kilogramas stambiai maltos vištienos faršo, pusė kilogramo kieto sūrio, truputis majonezo, pora svogūnų, ankštis šviežios saldžiosios paprikos, 7-9 skiltelės česnako, prieskoniai, šiek tiek augalinio aliejaus ir džiūvėsėlių.

Gaminimo procesas yra toks pat, kaip ir ankstesniame recepte: mėsą dėkite į riebalais išteptą ir džiūvėsėliais pabarstytą skardą, ant jos smulkiai pjaustytą svogūną ir tarkuotą sūrį. Nepamirškite pasūdyti maltos mėsos ir įberti prieskonių. Sūrį geriau sumaišyti su majonezu ir smulkiai pjaustyta saldžiąja paprika. Taip prancūziško stiliaus mėsa su malta mėsa išeis sultinga. Kepkite orkaitėje pusvalandį 200-210 laipsnių temperatūroje. Šį indą geriausia tepti mentele, taip jis išlaikys gražią formą. Papuoškite kečupu ir žolelėmis.

Su grybais ir bulvėmis

Kitas originalus prancūziškos mėsos receptas su malta mėsa, grybais ir bulvėmis. Ši patiekalo versija išgelbės jus nuo poreikio ruošti garnyrą, nes jis yra visiškai nepriklausomas. Tiesiog padėkite ant stalo daržovių salotas – skani vakarienė netikėtiems svečiams paruošta. Na, pradėkime studijuoti receptą ir išsiaiškinkime, kokių produktų reikia gaminant maistą.

Tai maždaug keturi šimtai gramų maltos mėsos, pusė kilogramo grybų, pavyzdžiui, pievagrybių, trys vidutinio dydžio svogūnai, trys šimtai gramų kieto sūrio, penkios vidutinės bulvės, druska ir prieskoniai. Svogūną, supjaustytą žiedais, dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Ant jo – bulvių griežinėliai, kuriuos reikėtų šiek tiek pasūdyti. Ant jo lygiu sluoksniu paskleiskite maltą mėsą, o ant viršaus – griežinėliais pjaustytus grybus. Viską pabarstykite stambiai tarkuotu sūriu ir padarykite majonezo tinklelį. Tokią mėsą virti ilgai neužtrunka, užteks pusvalandžio 180-210 laipsnių temperatūroje.

Keletas paslapčių

Kad prancūziško stiliaus mėsa su malta mėsa būtų tikrai skani, laikykitės kelių paprastų taisyklių:

• visus ingredientus sudėkite sluoksniais;
• majonezas padaro patiekalą sultingesnį;
• majonezą galite pakeisti grietine arba sumaišyti;
• kietąjį sūrį galima pakeisti fetos sūriu;
• bulves galima sutarkuoti stambia tarka;
• pomidorai dedami ant bulvių;
• Į faršą nedėkite kiaušinio baltymo, nuo to mėsa išsausėja;
• Po kepimo skarda padėkite padėkliuką su vandeniu – taip patiekalas pasirodys sultingas ir neišsausės;
• Mėsą geriau pasūdyti pabaigoje – bus skanesnė;
• Atkreipkite dėmesį į padažą – pagrindinį prancūziškos mėsos akcentą.

Mūsų svetainė jums pasakys, kaip tinkamai virti prancūzišką mėsą su malta mėsa. Klasikinis gaminimo receptas apima kruopščiai išplaktą minkštimą, pagardintą prieskoniais. Bet būna ir taip, kad norisi pagaminti patiekalą, bet neturite po ranka tinkamo mėsos gabalo. Tada į pagalbą ateis lengvesnis patiekalo paruošimo variantas, kuris paruošiamas beveik taip pat ir pasirodo ne mažiau skanus ir sultingas.

Keletas žodžių apie patiekalo ruošimo paslaptis ir subtilybes

Prieš pradėdami gaminti, turite pasirinkti tinkamą maltą mėsą pagal šį receptą. Tinka bet kokia mėsa – kiauliena, vištiena ir net mišri. Bet tikrai rekomenduojama virti patiems, į pirktinį faršą dedama daug riebalų – ir tai visai nesveika organizmui.

Paruošti prancūziško stiliaus mėsą su malta mėsa nėra sunku (žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, kurį siūlome žemiau), patiekalas praktiškai nesiskiria nuo originalaus recepto, visi naudojami ingredientai ir padažai yra lygiai tokie patys kaip ir klasikiniame recepte. Taip pat galite šiek tiek paįvairinti pridėdami šviežių arba šaldytų grybų, daržovių ir šviežių pomidorų.

Maltos mėsos naudojimas gali žymiai supaprastinti gaminimo procesą, pavyzdžiui:

• Nereikia kruopščiai plakti maltos mėsos ir papildomai kepti keptuvėje, kad viduje užsidarytų mėsos sultys;
• Dėl maltos mėsos patiekalas pasirodo sultingas, švelnus ir aromatingas dėl prieskonių ir prieskonių;
• Kitą dieną „karbonadas“ tampa dar skanesnis, nes spėja susigerti padažą ir sultis iš kitų ingredientų, o prieskoniai patiekale tampa ryškesnio skonio.
• Kad prancūziškas faršas būtų sultingas ir minkštas, rekomenduojama naudoti tik šviežią mėsą ir ją sumalti patiems.

Klasikinis prancūziškos maltos mėsos receptas

Prieš pradedant gaminti, iš karto verta paminėti, kad mėsą prancūziškai ruošti pagal maltos mėsos receptą reikia tik iš naminių produktų. Pramoninėje gamyboje maltai mėsai gaminti sunaudojama daug riebalų ir jungiamojo audinio, patiekalas gali pasirodyti ne tik riebus, bet ir labai kietas. Idealiausias variantas – naminė jautienos arba kiaulienos malta, bet tinka ir vištiena.

Norėdami paruošti jums reikės

• 500 gr. mišri naminė malta mėsa;
• 75 gr. geras majonezas;
• 2 vidutiniai pomidorai;
• 2 svogūnai;
• 200 gr. kietasis sūris arba fetos sūris;
• 5 žali svogūnai;
• Naminiai džiūvėsėliai;
• 50 ml. alyvuogių aliejus;
• Druska;
• Prieskoniai ir prieskoniai - pagal skonį.

Mėsos gaminimas prancūziškai iš maltos mėsos

Kad prancūziškas faršas būtų minkštas, paruoštą faršą patartina išmušti ir gerai pagardinti prieskoniais.

Mėsą sumalkite per mėsmalę, patartina tai daryti 2-3 kartus, kad masė būtų minkšta ir vienalytė.

Į maltą mėsą įberkite druskos, prieskonių ir prieskonių. Viską gerai išmaišykite, netgi galite masę šiek tiek pamušti ant dubens dugno.

Ugniai atsparų indą (geriausia stiklinį, kad patiekiant patiekalas atrodys gražiai) patepkite alyvuogių ar augaliniu aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais.

Mėsos mišinį dėkite ant krekerių, išlyginkite ir vėl pabarstykite džiūvėsėliais.

Mėsos sluoksnį aptepkite majonezu. Kad prancūziškas faršas būtų sultingesnis pagal maltos mėsos receptą, ant jo galite uždėti pomidorų ir svogūnų žiedus. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite supjaustyti pomidorus ir nuluptus svogūnus plonais žiedais.

Susmulkinkite žalius svogūnus ir pabarstykite ant daržovių sluoksnio keptuvėje. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir dėkite ant daržovių.

Keptuvę dėkite į iki 180-200C įkaitintą orkaitę maždaug 40-45 minutėms, kol mėsa visiškai iškeps.

Mėsą prancūziškai verta patiekti su malta mėsa, supjaustant porcijomis su virtomis bulvėmis arba švelnia ir orine tyre. Gero apetito!