Magnata de Gogol, então não. Gogol-mogol - receitas com fotos

Certamente você se lembra deste coquetel saboroso, saudável e satisfatório da sua infância. Era uma vez, a gemada era muito popular - algumas crianças eram mimadas com ela quase todos os dias. Também havia muitas bebidas para adultos - com vinho ou conhaque. Mas então a receita de uma guloseima nutritiva foi esquecida imerecidamente. É por isso que hoje poucas pessoas lhe dirão imediatamente como fazer gemada. Porém, a popularidade do coquetel está voltando - afinal, uma sobremesa tão deliciosa pode ser preparada rapidamente em casa!

O que é isso - gemada?

É preciso dizer que pouco se sabe sobre a origem da bebida e de seu nome. Existem apenas algumas versões interessantes:

• O nome original é Kuddel-Mudde, que em alemão significa “mistura”, “purê”. Assim, a criação de um coquetel é prescrita por um confeiteiro alemão.
• Outra versão já é nacional. A bebida foi inventada pelo diácono Gogel de Mogilev, que foi o primeiro a pensar em tratar a garganta e restaurar a voz com a ajuda de um ovo cru e pão ralado.
• Mas acredita-se que a gemada moderna feita de ovos e mel tenha sido inventada pela condessa Bronislava Potocka. Ela deu esse nome à sobremesa.

Coquetel clássico

Quer saber como fazer gemada do jeito certo? Vale a pena começar com uma receita clássica - este coquetel é igualmente bom para adultos e crianças. Aqui estão seus ingredientes:

• Dois ovos.
• Açúcar - 20g.
• Uma pitada de sal de cozinha.
• Uma pitada de canela em pó.

Como fazer gemada:

1. Separe as gemas da massa transparente de claras. Coloque este último na geladeira por 10 minutos.
2. Adicione metade do açúcar às gemas, deixe metade para as claras.
3. Em velocidade alta, bata a massa de gema doce com uma batedeira no liquidificador. Concluímos o processo quando a composição duplica.
4. Adicione açúcar e sal às claras resfriadas. A massa também é batida na batedeira até formar uma espuma espessa.
5. A mistura de clara e gema é combinada e batida com um batedor ou batedeira.
6. O coquetel é colocado em uma tigela para servir e polvilhado com canela.

Eles comem gemada com colher. Bom apetite!

Coquetel clássico com vinho

Nós ensinamos como fazer gemada. Para esta opção você precisará de:

• Um ovo.
• Leite - pelo menos 150 ml.
• Vinho (tinto ou branco - ao seu gosto) - 40 ml.
• Açúcar - 20g.
• Uma pitada de noz-moscada picada.
• Sal na ponta de uma faca.

E aqui está a receita de como fazer gemada:

1. Separe a gema da clara.
2. Combine uma parte do açúcar com a clara e outra com a gema.
3. A gema é primeiro moída com açúcar, acrescenta-se vinho e sal. A massa é batida com um batedor ou batedeira.
4. Agora o leite é derramado. A massa é batida novamente e, em seguida, o recipiente de servir é preenchido com ela.
5. Novamente, com uma batedeira, bata a proteína doce com um batedor até formar uma espuma fofa.
6. Decore o coquetel com mistura de proteínas.
7. Além disso, a sobremesa é coberta com noz-moscada. E você pode comer a guloseima!

A propósito, esta versão específica de gemada foi a mais popular ao mesmo tempo.

com leite

Como fazer gemada para crianças? Não deixe de experimentar esta variação - os pequenos gourmets vão adorar! Aqui estão os ingredientes:

• Uma gema.
• Suco de laranja - 50ml.
• Mel líquido - 50 ml.
• Leite pasteurizado - 200 ml.
• Uma pitada de canela em pó.

Prepararemos o coquetel de acordo com este algoritmo:

1. Em primeiro lugar, aqueça o leite e dissolva o mel na sua massa.
2. Separe a clara da gema. Este último é bem batido com um batedor ou batedeira.
3. Resfrie o leite com mel à temperatura ambiente.
4. Depois disso, adicione a massa de gema e o suco de laranja. Toda a composição é batida novamente com uma batedeira.
5. Agora só falta encher a vasilha com o coquetel e decorar a parte superior com canela em pó.

A sobremesa resultante não é apenas saborosa e nutritiva. Também é muito útil, especialmente se o bebê estiver resfriado, com tosse ou com dor de garganta.

Coquetel de chocolate

Esta variação é igualmente apreciada por gulosos pequenos e adultos. Prepare os ingredientes do coquetel:

• Duas gemas de ovos de galinha.
• Manteiga - 10g.
• Cacau - 5g.
• Açúcar - 20g.
• Lascas de chocolate - a seu gosto.

Como fazer gemada:

1. Separe, como nos casos anteriores, as gemas das claras.
2. Em seguida, em um recipiente fundo, a massa da gema é misturada com manteiga amolecida, açúcar e cacau em pó.
3. Pegue uma batedeira ou liquidificador e comece a bater a base da gemada. Desligue o aparelho somente quando o conteúdo dobrar de volume.
4. Agora rale algumas fatias do seu chocolate favorito - branco, amargo, ao leite - em um ralador fino.
5. A gemada é colocada em uma taça e lindamente polvilhada com gotas de chocolate.

Nem todos os adultos gostam de coquetéis muito doces - se desejar, você pode reduzir a quantidade de açúcar pela metade.

Coquetel de baunilha

Como fazer gemada com clara de ovo? Você pode tentar retirar a gema da variação de baunilha - o coquetel sem ela não perderá o sabor, ao contrário do conteúdo calórico. Daremos um exemplo de ingredientes clássicos:

• Um ovo.
• Leite - 100ml.
• Açúcar - 10g.
• Uma pitada de sal de cozinha.
• Suco de uva (os adultos podem substituí-lo pelo seu vinho de mesa preferido) - 20 ml.
• A vanilina está no fio de uma faca.

Agora vamos te contar como preparar essa iguaria:

1. Separe a gema da clara - esta é colocada na geladeira por um quarto de hora.
2. A massa de gema deve ser bem moída com metade do açúcar preparado e, em seguida, adicionar leite à mistura. Em seguida, esta mistura é batida com uma batedeira ou um batedor comum.
3. Em seguida, adicione suco (ou vinho) e vanilina. A massa é batida novamente.
4. Retire a massa proteica, acrescente sal e o açúcar restante. Bata até obter uma espuma espessa e espessa.
5. Despeje a mistura de gemas em um copo. Cubra com uma nuvem de proteína.

Coquetel com conhaque

Como fazer gemada para tosse? Esta variação é muito eficaz, mas, claro, apenas para adultos. Prepare os ingredientes:

• Um ovo.
• Água filtrada - 50 ml.
• Conhaque - 50ml.
• Leite pasteurizado - 50 ml.
• Suco de cereja - 50 ml.
• Açúcar - 20g.
• Sal de cozinha - no fio de uma faca.
• Lascas de chocolate amargo - ao seu gosto.

O coquetel curativo é preparado da seguinte forma:

1. Separe a clara da gema e leve à geladeira para esfriar por 10 minutos.
2. Despeje metade do açúcar preparado na gema. Em seguida, a mistura é batida na batedeira até ficar clara.
3. Também é uma boa ideia resfriar um pouco de suco, conhaque, leite e água na geladeira. Depois disso, os ingredientes são colocados na massa de gema batida. Ligue o mixer novamente. Bata a base por 2-3 minutos.
4. Agora é a vez da proteína. Retire a mistura da geladeira - adicione o restante do açúcar e do sal. As claras são batidas até formar uma espuma espessa e fofa usando um batedor ou batedeira.
5. Em seguida, a massa de proteína é colocada em uma taça. Atrás está a composição da gema.
6. O toque final é decorar o coquetel com raspas de chocolate amargo.

Segredos da deliciosa gemada

Então aprendemos como fazer gemada com ovos. Chamamos sua atenção para algumas recomendações que o ajudarão a preparar uma sobremesa deliciosa e saudável:

• Independentemente da receita, ovos crus (ou apenas gemas) são usados ​​para a gemada. E este é um risco direto de infecção por salmonelose! Portanto, não utilize no preparo de coquetéis produtos que não tenham passado em todos os testes de segurança necessários.
• Gogol-mogol é sempre um ovo batido (ou clara e gema separadamente). É mais fácil realizar este procedimento com um produto frio. A batida também será auxiliada pela dissolução prévia do açúcar e do sal na mistura.
• Se a bebida for utilizada para fins medicinais, não há necessidade de bater a composição até formar uma espuma espessa - isso, ao contrário, agravará o problema. Além disso, o coquetel só deve ser bebido em temperatura ambiente.
• Não use ovos estragados para cozinhar! Eles não só estragam o sabor da gemada, mas também podem causar sérios problemas de saúde.
• O coquetel é melhor consumido imediatamente após o preparo. Gogol-mogol não se destina ao armazenamento a longo prazo, mesmo na geladeira.
• Um coquetel feito com ovos caseiros é útil. Mas só se você estiver convencido da segurança deles.

Agora você conhece algumas das receitas de gemada mais populares e deliciosas - tanto para adultos quanto para crianças. Essas variações são clássicas - depois de aprender a fazer um coquetel, você pode facilmente alterá-las de acordo com seu gosto. Porém, chamamos mais uma vez a atenção para o fato de que você precisa ter 100% de confiança na qualidade e segurança do produto ao preparar um prato com ovos crus.

Irina Kamshilina

Cozinhar para alguém é muito mais agradável do que para você))

Contente

É uma bebida à base de álcool com adição de ovos, açúcar e gelo. Existem muitos tipos com outros produtos, por exemplo, mel, suco, vanilina, etc. A principal área de aplicação da bebida é considerada o combate à dor de garganta, por isso há opções para crianças. Essas e outras formas de preparar essa sobremesa são apresentadas nas receitas com fotos abaixo.

Como fazer gemada

Muitas lendas diferentes contam sobre a origem da bebida. Segundo uma versão, foi inventado por um polonês de sobrenome Gogel quando ficou rouco. Ele usou o método dos cantores que bebiam ovos crus para fazer a voz. Só o polaco acrescentou mais sal, um pouco de pão e vinho. Depois de misturar tudo até formar uma pasta, Gogel bebeu o produto resultante. As últimas alterações na receita são atribuídas à Condessa Pototskaya, que usou sal em vez de mel e mudou o nome original da bebida “gogel-mogel”. Traduzido de qualquer idioma, o termo significa “mash”.

Você pode preparar gemada de diferentes maneiras. Segundo a receita clássica, o processo inclui as seguintes etapas:

1. Bata as gemas e depois triture-as com o açúcar até formar uma espuma forte.
2. Em seguida, adicione uma colher de chá de conhaque, conhaque ou rum. O álcool é diluído em uma pequena quantidade de água. Às vezes, após esta etapa, a bebida é aquecida em banho-maria.
3. Bata as claras à parte, depois acrescente a mistura de gemas, tempere com as natas e o açúcar de confeiteiro.
4. Na última etapa, bata a massa até engrossar.
5. O último passo é colocar a sobremesa em copos e decorar com, por exemplo, noz-moscada ou canela.

Gogol-mogol para tosse

Todo mundo que leu o conto de fadas sobre Aibolit se lembra de como ele tratava os animais com essa bebida. O remédio infantil saudável é preparado sem adição de álcool e resulta enjoativo, doce e muito agradável ao paladar. A tecnologia inclui as seguintes etapas:

1. Moa bem o açúcar com as gemas até ficar homogêneo.
2. Em seguida adicione um pouco de manteiga derretida.
3. Após misturar, adicione o cacau em pó.
4. Resta bater tudo na batedeira e servir a gemada para tosse para as crianças em lindos copos. Embora os copos também sejam adequados.

As crianças só podem comer gemada a partir dos cinco anos. Mesmo com toda a sua utilidade, esta bebida pode ser prejudicial. As contra-indicações incluem alergia a ovos ou outros ingredientes que compõem o coquetel. Você deve evitar comer gemada nos seguintes casos:

• doenças do estômago e do pâncreas;
• diabetes;
• patologias hepáticas;
• ruptura da vesícula biliar;
• aterosclerose.

Coquetel de gemada

Aprenda a fazer um verdadeiro coquetel de gemada. Numa das receitas tem um nome original - “advogado”. Aqui a gema é moída com açúcar e uma pitada de sal. Quando a mistura fica homogênea e espessa, ela é enchida com álcool e aquecida em banho-maria. O principal é não cozinhar demais para que o coquetel não “cozinhe”. Portanto, é simplesmente aquecido por cerca de 10 minutos, após o que é temperado com especiarias, por exemplo, vanilina. Para servir, o coquetel é servido em copos e decorado com chantilly.

Gogol-mogol - receita em casa

O principal ingrediente desta bebida são os ovos de galinha. O resto é uma questão de imaginação e preferências pessoais de gosto. A estrutura é a receita clássica de gemada. As gemas batidas com açúcar granulado ajudam a restaurar as cordas vocais, mesmo com dor de garganta e tosse forte. Como fazer um delicioso coquetel de remédio? Receitas populares desta bebida irão ajudá-lo com isso.

Receita clássica de gemada

• Número de porções: 1 pessoa.
• Conteúdo calórico do prato: 197 kcal.
• Cozinha: Europeia.

O clássico gogol-mogol é preparado com um mínimo de ingredientes, mas fica muito apetitoso. Aroma agradável, sabor adocicado, consistência delicada - este coquetel é especialmente adequado para uma noite lamacenta de outono. O que poderia ser melhor do que um copo de gemada combinado com um cobertor quente e um livro interessante. Você pode facilmente substituir o vinho por noz-moscada, o que também confere sofisticação à bebida.

Ingredientes:

• leite - 100ml;
• ovo - 1 unid.;
• vinho - 1 colher de sopa;
• sal - a gosto;
• açúcar - 1 colher de sopa.

Método de cozimento:

1. Bata o açúcar com os ovos até aparecer uma espuma branca e forte.
2. Em seguida, despeje gradualmente o vinho e adicione sal.
3. Ferva o leite frio e deixe esfriar completamente. Adicione à mistura de ovos.
4. Antes de servir, é aconselhável coar o coquetel resultante./li>

Como fazer gemada de ovos

• Número de porções: 1 pessoa.
• Conteúdo calórico do prato: 129 kcal.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade de preparo: fácil.

A nog de café feita com ovos não é menos original e saborosa. É preparado com a adição de uma bebida forte popular - o café. Sua consistência deve ser mais espessa e densa. Para isso, recomenda-se prepará-lo não em cafeteira, mas em turco. A peculiaridade do coquetel finalizado é que ele é bebido sem mexer, pois todos os ingredientes são servidos um a um.

Ingredientes:

• leite – 200g;
• chocolate amargo – 1 colher de chá;
• ovo de galinha – 2 unid.;
• água fria – 100 ml;
• café moído – 2-3 colheres de sopa;
• açúcar granulado - 3 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. Despeje água sobre o café, prepare, coe e deixe esfriar.
2. Separe as gemas e as claras. Bata os primeiros com adição de açúcar granulado até obter uma massa fofa.
3. Despeje o leite aquecido no fundo da xícara em um jato fino e um pouco de café resfriado sobre ele.
4. Adicione as gemas raladas por cima.
5. Bata as claras até formar uma espuma forte e espessa. Adicione-os como a próxima camada.

Receita de gemada feita com proteínas e açúcar

• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Conteúdo calórico do prato: 264 kcal.
• Finalidade: no café da manhã / na sobremesa / para crianças.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade de preparo: fácil.

Na maioria das receitas, essa bebida é preparada com ovos inteiros ou apenas com gemas. Eles contêm muito colesterol e nem todo mundo gosta deles. Há também gemada feita de proteína e açúcar, ou seja, Não há gemas na composição. Essa parte do ovo ainda vai sobrar, então você pode usá-la para fazer uma máscara facial. O coquetel é preparado de forma inusitada. Além das proteínas, é adicionado suco de frutas - qualquer suco que você quiser. São adequados maçã, uva, pêssego, abacaxi, etc.. Para decoração, use chocolate ralado, noz-moscada ou canela.

Ingredientes:

• proteína – 2 unid.;
• chocolate ralado - a gosto;
• creme ou leite fervido – 50 ml;
• açúcar granulado (normal ou mascavo) – 1 colher de sopa;
• suco de fruta – 50 ml.

Método de cozimento:

1. Quebre o ovo de galinha com uma faca, despeje a clara pelo buraco, acrescente o açúcar e bata até formar uma espuma espessa.
2. Em seguida, coloque o suco. Você pode adicionar vários de uma só vez ou até mesmo usar purê de frutas de banana ou pêssego picado no liquidificador.
3. Por último, coloque o leite fervido. Se usar creme, ele deve estar em temperatura ambiente.
4. Polvilhe chocolate ralado por cima.

Gogol-mogol - receita para crianças

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Conteúdo calórico do prato: 258 kcal.
• Finalidade: no café da manhã / na sobremesa / para crianças.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade de preparo: fácil.

Qualquer receita de gemada infantil não deve conter bebidas alcoólicas. Em vez disso, você pode usar leite, mel, limão ou frutas vermelhas e sucos de frutas. Acontece que não é apenas uma guloseima, mas um remédio para crianças. Ajuda especialmente com rouquidão e dor de garganta. Para tratamento, você pode tomar 2 a 3 colheres de sopa por dia com o estômago vazio. Embora beber um coquetel assim também não seja proibido. O efeito positivo será perceptível mesmo com dor de garganta.

Ingredientes:

• leite morno - 1 colher de sopa;
• suco de laranja – 4-5 colheres de sopa;
• mel – 5 colheres de chá;
• açúcar – 2-3 colheres de chá;
• gema de ovo – 2 unid.

Método de cozimento:

1. Em um recipiente separado, bata a gema com o açúcar granulado, despeje o leite morno sobre eles e misture.
2. Aqueça um pouco mais a bebida e despeje o suco de laranja. Bata a massa resultante novamente com uma batedeira.

Gogol-mogol com álcool

• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 387 kcal.
• Cozinha: Inglesa.
• Dificuldade de preparo: fácil.

A gemada alcoólica brilhante e doce ocupou um lugar especial na culinária por muitos séculos. Existem muitas receitas com adição de rum, whisky, conhaque, vodka ou conhaque. A base são os mesmos ovos de galinha. Na mesma receita são complementados com leite, natas e açúcar de confeiteiro. Um pau de canela é usado para decoração. Experimente fazer esta bebida incrível.

Ingredientes:

• rum – 0,5 colheres de sopa;
• ovo – 6 peças;
• leite – 4 colheres de sopa;
• canela – 6 paus;
• conhaque – 1,5 colheres de sopa;
• açúcar granulado – 0,75 colheres de sopa;
• açúcar de confeiteiro – 0,5 colheres de sopa;
• vanilina - na ponta de uma faca;
• noz-moscada – 2 pitadas.

Método de cozimento:

1. Usando um separador de ovos, separe as gemas das claras. Você também pode usar o método antigo - use uma faca de cozinha para partir a casca no centro e escorra a clara pelo buraco. A seguir, abra o ovo completamente sobre outro recipiente para que a gema caia.
2. Aos poucos, adicione o açúcar granulado às gemas e bata os produtos na batedeira.
3. Em seguida, despeje o rum, o conhaque, metade das natas e o leite, mexendo sempre.
4. Bata as claras separadamente até ficarem firmes, acrescentando o pó.
5. Despeje o coquetel em copos. Cubra com chantilly em pó e claras de ovo. É melhor fazer isso usando um saco de cozinha.
6. Polvilhe noz-moscada por cima e adicione um pau de canela.

Gemada feita de ovos de codorna

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Conteúdo calórico do prato: 147 kcal.
• Finalidade: para jantar/sobremesa/festa.
• Cozinha: do autor.
• Dificuldade de preparo: fácil.

Ao usar ovos de galinha crus, existe o risco de contrair salmonelose. Se você substituí-los por codornas, não precisa se preocupar com essa doença. Acredita-se que não haja risco de salmonelose ao consumir esses ovos. Eles podem ser usados ​​em qualquer receita se você souber a proporção. Existem cerca de cinco ovos de codorna por ovo de galinha. A tecnologia de cozimento permanece a mesma, portanto não haverá dificuldades. A gemada de ovos de codorna pode ser preparada de acordo com as mesmas receitas de ovos de galinha.

Ingredientes:

• creme 10-20% - 100 ml;
• ovo de codorna – 10 unid.;
• açúcar granulado – 5 colheres de chá;
• noz-moscada - a gosto;
• sal – 1 pitada.

Método de cozimento:

1. Lave os ovos, quebre-os, separando as gemas e as claras em tigelas separadas.
2. Coloque estes últimos na prateleira da geladeira e deixe por 5 a 10 minutos.
3. Mexa um pouco as gemas, acrescente sal, tempere com açúcar e triture até obter uma espuma espessa.
4. Despeje o creme em um recipiente separado. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar granulado e bata na batedeira.
5. Retire as claras geladas. Salgue levemente, acrescente também 2 colheres de sopa de açúcar granulado e bata até aparecer uma espuma branca e forte.
6. Pegue um copo alto, no qual despeje primeiro a mistura de gemas, seguida da mistura de proteínas e, por fim, a mistura de creme.
7. Polvilhe noz-moscada por cima.

Gemada feita de gemas

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 212 kcal.
• Finalidade: para jantar/sobremesa/festa.
• Cozinha: do autor.
• Dificuldade de preparo: fácil.

A gemada feita com gema fica cremosa. Você pode servir esta sobremesa aos seus convidados sem medo de que eles não gostem. Contém álcool, por isso a bebida é perfeita para uma festa. Por ser preparado com muita facilidade e rapidez, você poderá facilmente dar conta da tarefa de surpreender seus convidados. Ficará ainda mais saboroso se adicionar pedaços de biscoito.

Ingredientes:

• rum - 2 copos de licor;
• gemas – 5 unid.;
• raspas de limão - de 1 limão;
• açúcar de confeiteiro – 6 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. Adicione o açúcar de confeiteiro às gemas e bata até ficar homogêneo.
2. Lave bem o limão e retire as raspas. Moa e adicione à mistura de gemas.
3. Em seguida, despeje o rum, misture bem ou bata na batedeira.
4. Divida em copos pequenos.

Gemada com mel

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Conteúdo calórico do prato: 107 kcal.
• Finalidade: para jantar / para sobremesa / para tratar garganta.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade de preparo: fácil.

Gemada com mel também é muito boa para tosse. A bebida alivia o resfriado na garganta e até afeta os brônquios. Ao adicionar mel, o efeito curativo fica ainda melhor. A receita é muito simples. É melhor usar leite nem morno, mas quente. As frutas cítricas desempenham um papel importante no combate aos resfriados, por isso seu suco também é adicionado a esse coquetel. É melhor beber de manhã com o estômago vazio até que a garganta melhore.

Ingredientes:

• leite quente - 1 colher de sopa;
• ovo – 2 peças;
• suco cítrico – 3 colheres de sopa;
• mel – 5-6 colheres de sopa.

Método de cozimento:

1. O primeiro passo é separar novamente as claras das gemas.
2. Adicione o mel a este último e bata na batedeira até ficar homogêneo.
3. Em seguida, adicione o suco cítrico, o leite quente e mexa.
4. Bata as claras em neve separadamente na batedeira até obter uma espuma espessa e fofa.
5. Despeje lentamente a mistura de clara de ovo na mistura de gema.

Gogol-mogol com pão

• Tempo de cozimento: 5 minutos.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Conteúdo calórico do prato: 108 kcal.
• Finalidade: para jantar/sobremesa.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade de preparo: fácil.

Se você não gosta de bebidas doces, aprenda a fazer gemada com pão e sal. Esta é a primeira versão desta bebida, da qual já surgiram todas as outras. Além disso, muitos podem se lembrar desta receita desde a infância. Em outras versões, o pão foi simplesmente substituído por mel. O resultado foi um prato mais saboroso. Se você não gosta de doces, então esta receita com pão é definitivamente para você.

Ingredientes:

• pão preto ou pão – 1 fatia;
• sal - a gosto;
• ovo – 2 unid.

Método de cozimento:

1. Quebre um ovo cru em uma caneca.
2. Esfarele uma fatia de pão e adicione sal a gosto.
3. Bata tudo com uma batedeira.

Gogol-mogol com conhaque

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Conteúdo calórico do prato: 110 kcal.
• Finalidade: para café da manhã/sobremesa.
• Cozinha: Europeia.
• Dificuldade de preparo: fácil.

Gogol-mogol com conhaque para tosse é tomado antes de dormir por cerca de 5 a 10 dias. É proibido dar esta mistura a crianças, pois contém bebida alcoólica. É melhor usá-lo para tosse seca. O conhaque pode ser substituído por vodka sem alterar a quantidade. Também uma característica da receita é o iodo. Você só precisa de uma gota disso.

Ingredientes:

• manteiga – 1 colher de chá;
• conhaque – 1 colher de sopa;
• gema de ovo – 1 unid.;
• iodo – 1 gota;
• mel – 1 colher de sopa.

Método de cozimento:

1. Pegue um copo, despeje a gema nele e acrescente a manteiga.
2. Mexa, acrescente o mel e o conhaque.
3. Mexa novamente e adicione uma gota de iodo.

Para preparar uma bebida de gemada verdadeiramente deliciosa, você deve seguir regras simples. Os ovos devem ser apenas frescos para excluir a possibilidade de infecção por salmonelose. Existe esse perigo? A resposta é sim, mas apenas se os ovos estiverem estragados. É fácil verificar - basta colocá-los em um copo d'água. Se o ovo não afundar, significa que não está fresco, por isso o risco de adoecer aumenta.

No caso dos ovos frescos, você também deve ter cuidado. É melhor jogar pelo seguro e lavar as conchas com uma escova. Para evitar infecção:

• não coma ovos com casca rachada;
• compre apenas produtos frescos da loja com data de produção não superior a 5 a 7 dias;
• Não prepare uma bebida com ovos sem casca, ou seja, batalha.

Se quiser saborear uma gemada verdadeiramente deliciosa, use ovos caseiros. Nos comprados em loja, o aroma não é tão agradável. As receitas para fazer gemada geralmente contêm açúcar de confeiteiro. Você pode fazer isso sozinho. Para isso, o açúcar granulado é moído em um pilão até obter uma consistência empoeirada. Um moedor de café também pode realizar essa tarefa. Ele transformará o açúcar normal em pó em questão de segundos. Aqui estão mais algumas dicas para fazer gemada:

1. Para as crianças, é melhor usar ovos de codorna e aquecer levemente a própria bebida ou adicionar leite fervido. Para fins medicinais, você pode adicionar um pouco de bicarbonato de sódio. Nesta forma, é preferível tomar o coquetel em pequenas porções.
2. Para dar à gemada uma propriedade expectorante, você pode adicionar algumas gotas de iodo.
3. Para dor de garganta em um adulto, é recomendável adicionar conhaque ou rum à bebida. Eles têm um efeito desinfetante e de aquecimento. Como resultado, a tosse suaviza.
4. A receita de gemada feita apenas com proteínas pode ser usada no preparo da cobertura que serve para cobrir o bolo de Páscoa.

Vídeo: Gogol-mogol com leite

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É uma bebida à base de álcool com adição de ovos, açúcar e gelo. Existem muitos tipos com outros produtos, por exemplo, mel, suco, vanilina, etc. A principal área de aplicação da bebida é considerada o combate à dor de garganta, por isso há opções para crianças. Essas e outras formas de preparar essa sobremesa são apresentadas nas receitas com fotos abaixo.

Muitas lendas diferentes contam sobre a origem da bebida. Segundo uma versão, foi inventado por um polonês de sobrenome Gogel quando ficou rouco. Ele usou o método dos cantores que bebiam ovos crus para fazer a voz. Só o polaco acrescentou mais sal, um pouco de pão e vinho.

Depois de misturar tudo até formar uma pasta, Gogel bebeu o produto resultante. As últimas alterações na receita são atribuídas à Condessa Pototskaya, que usou sal em vez de mel e mudou o nome original da bebida “gogel-mogel”. Traduzido de qualquer idioma, o termo significa “mash”. Você pode preparar gemada de diferentes maneiras. Segundo a receita clássica, o processo inclui as seguintes etapas:

1. Bata as gemas e depois triture-as com o açúcar até formar uma espuma forte.
2. Em seguida, adicione uma colher de chá de conhaque, conhaque ou rum. O álcool é diluído em uma pequena quantidade de água. Às vezes, após esta etapa, a bebida é aquecida em banho-maria.
3. Bata as claras à parte, depois acrescente a mistura de gemas, tempere com as natas e o açúcar de confeiteiro.
4. Na última etapa, bata a massa até engrossar.
5. O último passo é colocar a sobremesa em copos e decorar com, por exemplo, noz-moscada ou canela.

Gogol-mogol para tosse

Todo mundo que leu o conto de fadas sobre Aibolit se lembra de como ele tratava os animais com essa bebida. O remédio infantil saudável é preparado sem adição de álcool e resulta enjoativo, doce e muito agradável ao paladar.

A tecnologia inclui as seguintes etapas:

1. Moa bem o açúcar com as gemas até ficar homogêneo.
2. Em seguida adicione um pouco de manteiga derretida.
3. Após misturar, adicione o cacau em pó.
4. Resta bater tudo na batedeira e servir a gemada para tosse para as crianças em lindos copos. Embora os copos também sejam adequados.

As crianças só podem comer gemada a partir dos cinco anos. Mesmo com toda a sua utilidade, esta bebida pode ser prejudicial. As contra-indicações incluem alergia a ovos ou outros ingredientes que compõem o coquetel. Você deve evitar comer gemada nos seguintes casos:

• doenças do estômago e do pâncreas;
• diabetes;
• patologias hepáticas;
• ruptura da vesícula biliar;
• aterosclerose.

Receita clássica de gemada

• O clássico gogol-mogol é preparado com um mínimo de ingredientes, mas fica muito apetitoso. Aroma agradável, sabor adocicado, consistência delicada - este coquetel é especialmente adequado para uma noite lamacenta de outono. O que poderia ser melhor do que um copo de gemada combinado com um cobertor quente e um livro interessante. Você pode facilmente substituir o vinho por noz-moscada, o que também confere sofisticação à bebida.

Ingredientes

• leite - 100ml;
• ovo - 1 unid.;
• vinho - 1 colher de sopa;
• sal - a gosto;
• açúcar - 1 colher de sopa.

Preparação

1. Bata o açúcar com os ovos até aparecer uma espuma branca e forte.
2. Em seguida, despeje gradualmente o vinho e adicione sal.
3. Ferva o leite frio e deixe esfriar completamente. Adicione à mistura de ovos.
4. Antes de servir, é aconselhável coar o coquetel resultante.

Gemada de café

• A nog de café feita com ovos não é menos original e saborosa. É preparado com a adição de uma bebida forte popular - o café. Sua consistência deve ser mais espessa e densa. Para isso, recomenda-se prepará-lo não em cafeteira, mas em turco. A peculiaridade do coquetel finalizado é que ele é bebido sem mexer, pois todos os ingredientes são servidos um a um.

Ingredientes

• leite – 200g;
• chocolate amargo – 1 colher de chá;
• ovo de galinha – 2 unid.;
• água fria – 100 ml;
• café moído – 2-3 colheres de sopa;
• açúcar granulado - 3 colheres de sopa.

Preparação

1. Despeje água sobre o café, prepare, coe e deixe esfriar.
2. Separe as gemas e as claras. Bata os primeiros com adição de açúcar granulado até obter uma massa fofa.
3. Despeje o leite aquecido no fundo da xícara em um jato fino e um pouco de café resfriado sobre ele.
4. Adicione as gemas raladas por cima.
5. Bata as claras até formar uma espuma forte e espessa. Adicione-os como a próxima camada.

Receita de gemada feita com proteínas e açúcar

Na maioria das receitas, essa bebida é preparada com ovos inteiros ou apenas com gemas. Eles contêm muito colesterol e nem todo mundo gosta deles. Há também gemada feita de proteína e açúcar, ou seja, Não há gemas na composição. Essa parte do ovo ainda vai sobrar, então você pode usá-la para fazer uma máscara facial.

O coquetel é preparado de forma inusitada. Além das proteínas, é adicionado suco de frutas - qualquer suco que você quiser. São adequados maçã, uva, pêssego, abacaxi, etc.. Para decoração, use chocolate ralado, noz-moscada ou canela.

Ingredientes

• proteína – 2 unid.;
• chocolate ralado - a gosto;
• creme ou leite fervido – 50 ml;
• açúcar granulado (normal ou mascavo) – 1 colher de sopa;
• suco de fruta – 50 ml.

Preparação

1. Quebre o ovo de galinha com uma faca, despeje a clara pelo buraco, acrescente o açúcar e bata até formar uma espuma espessa.
2. Em seguida, coloque o suco. Você pode adicionar vários de uma só vez ou até mesmo usar purê de frutas de banana ou pêssego picado no liquidificador.
3. Por último, coloque o leite fervido. Se usar creme, ele deve estar em temperatura ambiente.
4. Polvilhe chocolate ralado por cima.

Gemada com suco de laranja

Qualquer receita de gemada infantil não deve conter bebidas alcoólicas. Em vez disso, você pode usar leite, mel, limão ou frutas vermelhas e sucos de frutas. Acontece que não é apenas uma guloseima, mas um remédio para crianças.

Ajuda especialmente com rouquidão e dor de garganta. Para tratamento, você pode tomar 2 a 3 colheres de sopa por dia com o estômago vazio. Embora beber um coquetel assim também não seja proibido. O efeito positivo será perceptível mesmo com dor de garganta.

Ingredientes

• leite morno - 1 colher de sopa;
• suco de laranja – 4-5 colheres de sopa;
• mel – 5 colheres de chá;
• açúcar – 2-3 colheres de chá;
• gema de ovo – 2 unid.

Preparação

1. Em um recipiente separado, bata a gema com o açúcar granulado, despeje o leite morno sobre eles e misture.
2. Aqueça um pouco mais a bebida e despeje o suco de laranja. Bata a massa resultante novamente com uma batedeira. Adicione mel.

Gogol-mogol com álcool

A gemada alcoólica brilhante e doce ocupou um lugar especial na culinária por muitos séculos. Existem muitas receitas com adição de rum, whisky, conhaque, vodka ou conhaque. A base são os mesmos ovos de galinha. Na mesma receita são complementados com leite, natas e açúcar de confeiteiro. Um pau de canela é usado para decoração. Experimente fazer esta bebida incrível.

Ingredientes

• rum – 0,5 colheres de sopa;
• ovo – 6 peças;
• leite – 4 colheres de sopa;
• canela – 6 paus;
• conhaque – 1,5 colheres de sopa;
• açúcar granulado – 0,75 colheres de sopa;
• açúcar de confeiteiro – 0,5 colheres de sopa;
• vanilina - na ponta de uma faca;
• noz-moscada – 2 pitadas.

Preparação

1. Usando um separador de ovos, separe as gemas das claras. Você também pode usar o método antigo - use uma faca de cozinha para partir a casca no centro e escorra a clara pelo buraco. A seguir, abra o ovo completamente sobre outro recipiente para que a gema caia.
2. Aos poucos, adicione o açúcar granulado às gemas e bata os produtos na batedeira.
3. Em seguida, despeje o rum, o conhaque, metade das natas e o leite, mexendo sempre.
4. Bata as claras separadamente até ficarem firmes, acrescentando o pó.
5. Despeje o coquetel em copos. Cubra com chantilly em pó e claras de ovo. É melhor fazer isso usando um saco de cozinha.
6. Polvilhe noz-moscada por cima e adicione um pau de canela.

Gemada feita de ovos de codorna

Ao usar ovos de galinha crus, existe o risco de contrair salmonelose. Se você substituí-los por codornas, não precisa se preocupar com essa doença. Acredita-se que não haja risco de salmonelose ao consumir esses ovos. Eles podem ser usados ​​em qualquer receita se você souber a proporção.

Existem cerca de cinco ovos de codorna por ovo de galinha. A tecnologia de cozimento permanece a mesma, portanto não haverá dificuldades. A gemada de ovos de codorna pode ser preparada de acordo com as mesmas receitas de ovos de galinha.

Ingredientes

• creme 10-20% - 100 ml;
• ovo de codorna – 10 unid.;
• açúcar granulado – 5 colheres de chá;
• noz-moscada - a gosto;
• sal – 1 pitada.

Preparação

1. Lave os ovos, quebre-os, separando as gemas e as claras em tigelas separadas.
2. Coloque estes últimos na prateleira da geladeira e deixe por 5 a 10 minutos.
3. Mexa um pouco as gemas, acrescente sal, tempere com açúcar e triture até obter uma espuma espessa.
4. Despeje o creme em um recipiente separado. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar granulado e bata na batedeira.
5. Retire as claras geladas. Salgue levemente, acrescente também 2 colheres de sopa de açúcar granulado e bata até aparecer uma espuma branca e forte.
6. Pegue um copo alto, no qual despeje primeiro a mistura de gemas, seguida da mistura de proteínas e, por fim, a mistura de creme.
7. Polvilhe noz-moscada por cima.

Gemada feita de gemas

A gemada feita com gema fica cremosa. Você pode servir esta sobremesa aos seus convidados sem medo de que eles não gostem. Contém álcool, por isso a bebida é perfeita para uma festa. Por ser preparado com muita facilidade e rapidez, você poderá facilmente dar conta da tarefa de surpreender seus convidados. Ficará ainda mais saboroso se adicionar pedaços de biscoito.

Ingredientes

• rum - 2 copos de licor;
• gemas – 5 unid.;
• raspas de limão - de 1 limão;
• açúcar de confeiteiro – 6 colheres de sopa.

Preparação

1. Adicione o açúcar de confeiteiro às gemas e bata até ficar homogêneo.
2. Lave bem o limão e retire as raspas. Moa e adicione à mistura de gemas.
3. Em seguida, despeje o rum, misture bem ou bata na batedeira.
4. Divida em copos pequenos.

Gemada com mel

Gemada com mel também é muito boa para tosse. A bebida alivia o resfriado na garganta e até afeta os brônquios. Ao adicionar mel, o efeito curativo fica ainda melhor. A receita é muito simples.

É melhor usar leite nem morno, mas quente. As frutas cítricas desempenham um papel importante no combate aos resfriados, por isso seu suco também é adicionado a esse coquetel. É melhor beber de manhã com o estômago vazio até que a garganta melhore.

Ingredientes

• leite quente - 1 colher de sopa;
• ovo – 2 peças;
• suco cítrico – 3 colheres de sopa;
• mel – 5-6 colheres de sopa.

Preparação

1. O primeiro passo é separar novamente as claras das gemas.
2. Adicione o mel a este último e bata na batedeira até ficar homogêneo.
3. Em seguida, adicione o suco cítrico, o leite quente e mexa.
4. Bata as claras em neve separadamente na batedeira até obter uma espuma espessa e fofa.
5. Despeje lentamente a mistura de clara de ovo na mistura de gema.

Gogol-mogol com pão

Se você não gosta de bebidas doces, aprenda a fazer gemada com pão e sal. Esta é a primeira versão desta bebida, da qual já surgiram todas as outras. Além disso, muitos podem se lembrar desta receita desde a infância. Em outras versões, o pão foi simplesmente substituído por mel. O resultado foi um prato mais saboroso. Se você não gosta de doces, então esta receita com pão é definitivamente para você.

Ingredientes

• pão preto ou pão – 1 fatia;
• sal - a gosto;
• ovo – 2 unid.

Preparação

1. Quebre um ovo cru em uma caneca.
2. Esfarele uma fatia de pão e adicione sal a gosto.
3. Bata tudo com uma batedeira.

Gogol-mogol com conhaque

Gogol-mogol com conhaque para tosse é tomado antes de dormir por cerca de 5 a 10 dias. É proibido dar esta mistura a crianças, pois contém bebida alcoólica. É melhor usá-lo para tosse seca. O conhaque pode ser substituído por vodka sem alterar a quantidade. Também uma característica da receita é o iodo. Você só precisa de uma gota disso.

Ingredientes

• manteiga – 1 colher de chá;
• conhaque – 1 colher de sopa;
• gema de ovo – 1 unid.;
• iodo – 1 gota;
• mel – 1 colher de sopa.

Preparação

1. Pegue um copo, despeje a gema nele e acrescente a manteiga.
2. Mexa, acrescente o mel e o conhaque.
3. Mexa novamente e adicione uma gota de iodo.

Para preparar uma bebida de gemada verdadeiramente deliciosa, você deve seguir regras simples. Os ovos devem ser apenas frescos para excluir a possibilidade de infecção por salmonelose. Existe esse perigo? A resposta é sim, mas apenas se os ovos estiverem estragados. É fácil verificar - basta colocá-los em um copo d'água. Se o ovo não afundar, significa que não está fresco, por isso o risco de adoecer aumenta.

• No caso dos ovos frescos, você também deve ter cuidado. É melhor jogar pelo seguro e lavar as conchas com uma escova. Para evitar infecção:
• Não leve ovos com casca rachada, leve apenas um produto fresco do armazém com data de produção não superior a 5 a 7 dias. Não prepare uma bebida com ovos sem casca, ou seja, batalha.
• Se quiser saborear uma gemada verdadeiramente deliciosa, use ovos caseiros. Nos comprados em loja, o aroma não é tão agradável.
• As receitas para fazer gemada geralmente contêm açúcar de confeiteiro. Você pode fazer isso sozinho. Para isso, o açúcar granulado é moído em um pilão até obter uma consistência empoeirada. Um moedor de café também pode realizar essa tarefa. Ele transformará o açúcar normal em pó em questão de segundos.

Aqui estão mais algumas dicas para fazer gemada:

1. Para as crianças, é melhor usar ovos de codorna e aquecer levemente a própria bebida ou adicionar leite fervido. Para fins medicinais, você pode adicionar um pouco de bicarbonato de sódio. Nesta forma, é preferível tomar o coquetel em pequenas porções.
2. Para dar à gemada uma propriedade expectorante, você pode adicionar algumas gotas de iodo.
3. Para dor de garganta em um adulto, é recomendável adicionar conhaque ou rum à bebida. Eles têm um efeito desinfetante e de aquecimento. Como resultado, a tosse suaviza.
4. A receita de gemada feita apenas com proteínas pode ser usada no preparo da cobertura que serve para cobrir o bolo de Páscoa.

Gogol-mogol é uma bebida saborosa e saudável que contém ovos, açúcar e. Existem tantas maneiras diferentes de fazer gemada. Outros ingredientes são frequentemente adicionados à bebida, como rum, conhaque, vinho, noz-moscada, vanilina, mel, frutas e sucos de frutas vermelhas, o que lhe confere um sabor e aroma especiais e únicos.

História da origem da bebida

Acredita-se que a bebida gemada foi inventada na Alemanha por um confeiteiro que fazia experiências com doces. O nome da bebida vem do alemão Kuddel-Muddel. Mais tarde, uma conhecida empresa alimentar adquiriu uma patente para a produção de gemada.

Este coquetel de ovos é consumido por pessoas nobres há cem anos para melhorar a saúde de suas cordas vocais. Observou-se que a gemada tem um efeito benéfico na dor de garganta e irritação, restaurando rapidamente a capacidade de falar e até cantar. É por isso que é tão popular entre artistas de teatro e cantores de ópera.

Pelo facto da gemada não só ser saudável, mas também muito saborosa, a sua fama espalhou-se por toda a Europa. Ele também é conhecido na Rússia. Especialmente as crianças o amam.

Aos poucos, a bebida foi mudando, pois além dos ingredientes tradicionais, nomeadamente ovos, leite e açúcar, começaram a ser misturados outros produtos.

Portanto, cada país tem sua receita de gemada. É importante não ter medo de experimentar sabores para encontrar a composição ideal para o coquetel.

Propriedades benéficas para o corpo

Gogol-mogol é uma bebida não alcoólica, portanto seu consumo é permitido por crianças. Se o coquetel for preparado para um adulto, é permitido adicionar um pouco de vinho ou rum para dar gosto. Mas se a guloseima for destinada a crianças, é melhor preparar a bebida com leite ou água sem usar álcool.

Gogol-mogol contém muitas substâncias úteis. Vamos examiná-los com mais detalhes:

• A bebida contém muitas vitaminas, oligoelementos e minerais devido à presença de ovos de galinha crus (caroteno, cálcio, fósforo, ferro, magnésio, zinco).
• Contém grande quantidade de proteínas - cobre 15% da ingestão diária.
• Contém o correto.
• Gogol-mogol é rico em ácido fólico, biotina e coleína.

• Perda de voz devido a ligamentos rompidos
• Resfriados que causam dor de garganta
• Abaixo do peso, anorexia
• Doenças cardiovasculares
• Canceroso
• Osteoporose
• Nível de excesso
• Visão pobre.

Muitos ficarão surpresos ao saber que é permitido comer coquetéis de ovo se você tiver colesterol alto, porque os ovos contêm grandes quantidades dele. Além disso, os ovos crus contêm substâncias que decompõem o colesterol. Portanto, a gemada é capaz de se decompor e retirar seu excesso do corpo humano. Junto com o colesterol, o excesso de gordura também é eliminado.

Gogol-mogol é um produto muito saudável. O seu consumo regular e em quantidades moderadas irá ajudá-lo a livrar-se de muitas doenças, a tornar-se mais forte e resistente.

Não é à toa que fisiculturistas e atletas costumam beber essa bebida para construir músculos, chamando-a de shake de proteína. Mas se houver alguma contra-indicação, é melhor evitar o uso.

Contra-indicações

A gemada não tem contraindicações propriamente ditas, mas a bebida não deve ser consumida se você tiver alergia a ovos ou outros componentes. A intolerância individual é possível.

Não se deve abusar deste produto, pois o excesso de algumas substâncias pode não tanto ajudar, mas prejudicar o organismo. Especialmente não é recomendado beber gemada para pessoas que sofrem de diabetes, pois contém açúcar.

Ao preparar um coquetel de ovos, você deve ter o máximo de cuidado possível. Os ovos crus são a fonte mais comum de salmonelose. Portanto, os ovos devem ser bem lavados em várias águas antes de serem usados. Apenas ovos muito frescos devem ser consumidos.

Se houver amassado ou descoloração na casca, é melhor jogar fora o ovo, pois microorganismos nocivos já podem ter entrado. Você não deve expor sua saúde a perigos desnecessários.

Receitas para fazer gemada

Para preparar a gemada você precisará de ovos de galinha frescos. Algumas receitas usam ovos inteiros, enquanto outras usam as claras ou apenas as gemas. Para que o coquetel bata bem, os ovos e demais produtos devem estar bem resfriados.

O leite é frequentemente usado, sucos de frutas e bagas, vinho, conhaque, etc. são adicionados como aditivos. Vanilina e noz-moscada são usadas para adicionar sabor.
Na receita clássica de gemada, primeiro você precisa moer as gemas com o açúcar até formar uma espuma branca. As claras são batidas separadamente e depois todos os ingredientes são misturados até ficarem homogêneos.

Aqui estão várias receitas para fazer gemada.

Este coquetel está muito próximo da receita clássica. Esta opção não requer muitos ingredientes. A bebida é fácil de preparar e saborosa.

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de vinho
• 100 ml de leite
• sal a gosto

Preparação:

Bata bem o ovo com o açúcar até formar uma espuma branca e, em seguida, adicione com cuidado o vinho e o sal. Ferva o leite, deixe esfriar e leve à geladeira. Em seguida, despeje na mistura de ovos. O vinho pode ser facilmente substituído por noz-moscada, o que dará à bebida um aroma único e requintado. Recomenda-se coar o coquetel antes de beber.

Gogol-mogol preparado de acordo com esta receita tem sabor delicado e aroma requintado.
Ingredientes:

• 1 gema de ovo
• 1 clara de ovo
• uma pitada de sal
• 2 colheres de chá de açúcar
• 100 ml de leite
• 1 colher de sopa de vinho
• vanilina na ponta de uma faca

Preparação:

À parte, triture a gema com o açúcar granulado. Salgue a mistura, acrescente o vinho e o leite. Bata as claras até obter espuma branca, acrescente a vanilina, misture todos os ingredientes.

Antes de usar, mexa e coe novamente.

Este cocktail é festivo porque inclui várias porções para tratar os convidados.
Ingredientes:

• 2 gemas
• 2 esquilos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 250 ml de leite
• 150 ml de água (é necessário levar água fervida fria)
• noz-moscada
• chocolate ralado

Preparação:

As gemas são moídas com açúcar granulado. Então a mistura resultante precisa ser um pouco salgada. Adicione suco de frutas ou frutas vermelhas, leite, água e misture tudo bem. Separadamente, você precisa preparar as claras - bata-as até formar uma espuma branca. Despeje a mistura de frutas e ovos nas claras e despeje em copos. Polvilhe noz-moscada e chocolate ralado por cima da gemada.

Uma bebida preparada de acordo com esta receita será considerada alcoólica, pois contém conhaque. Não recomendado para alimentação de crianças. Em vez de conhaque, você pode usar vodka, rum ou conhaque. Este coquetel é perfeito para uma festa.
Ingredientes:

• 2 gemas
• 2 esquilos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 copo de leite
• 100 ml de conhaque
• 150 ml de água
• 150 ml de suco de fruta ou baga

Preparação:

Gogol-mogol é preparado de forma semelhante à receita anterior. As gemas e as claras são batidas separadamente. Todos os ingredientes são adicionados a eles, tudo é bem misturado. Antes de servir, o coquetel é filtrado e colocado em copos. Para decoração também pode ralar chocolate, de preferência chocolate amargo.

Esta receita tem um sabor ligeiramente diferente de todas as outras. Vale a pena tentar fazer uma bebida tão saborosa.
Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 copo de leite
• 3 colheres de sopa de mel natural
• 100 ml de suco de frutas (você precisa de frutas cítricas - limões, laranjas, toranjas, qualquer fruta de sua preferência)

Preparação:

Você pode bater um ovo sem açúcar, adicionar mel, leite e suco. Todos os componentes do coquetel devem estar o mais gelados possível. Esta bebida será saborosa e aromática, mas não muito doce. Para quem gosta de doces, pode bater as claras separadamente com o açúcar e colocar por cima antes de comer. Isso vai adoçar um pouco o sabor.

Ingredientes:

• 1 gema de ovo
• 1 proteína
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 copo de leite
• 1 copo de água
• 2 colheres de sopa de baga
• noz-moscada

Preparação:

As gemas são moídas com açúcar, as claras são batidas até formar uma espuma branca e espessa. Eles se misturam. Leite, água gelada e suco são despejados neles. Mexa, despeje em um copo e polvilhe com noz-moscada por cima. Você pode beber com cuidado com um canudo.

As receitas do magnata Gogol são muito diversas e interessantes. A bebida não é difícil de preparar. Você pode bater as claras e as gemas manualmente ou na batedeira.

É importante usar apenas produtos frescos e de alta qualidade. Antes de preparar a gemada, ela deve estar bem resfriada.

Um coquetel com mel é adequado para crianças, será especialmente eficaz para dores de garganta ou rouquidão.

Enquanto assiste ao vídeo você aprenderá como preparar gemada.

Gogol-mogol é uma bebida maravilhosa para a saúde e o bom humor. Vale a pena aprender a prepará-lo para agradar seus amigos e entes queridos.

Gogol-mogol é um coquetel de creme doce com cheiro de infância, que melhorou facilmente o humor e aumentou a vitalidade de uma criança com dor de garganta, garganta rouca, resfriado e falta de apetite. Porém, ao crescer, muitos ficaram surpresos ao saber que a gemada não é apenas um remédio doce, que era tratamento, consolo, recompensa e compensação pelas doenças, de que todos tanto necessitavam na infância. Gogol-mogol é uma sobremesa deliciosa com muitas opções e, portanto, ingredientes que satisfazem todos os gostos. Vamos discutir como fazer gemada, que enfeita o dia a dia e as férias de adultos e crianças.

IMPORTANTE! A base de todas as receitas de gemada são os ovos crus. Para evitar problemas (salmonelose e outros problemas intestinais), você deve usar apenas ovos comprovados e ecologicamente corretos. Existe a opinião de que os ovos mais puros são os de codorna, dado o seu tamanho, para todas as receitas é necessário aumentar o número de gemas e claras. Antes de preparar um coquetel, os ovos devem ser bem lavados e secos.

Muitas vezes as crianças não gostam de tomar medicamentos, tornam-se caprichosas e cuspi-los. Gogol-mogol é um remédio que o ajudará a sair desse impasse. Você precisa pegar 2 gemas, adicionar açúcar ou açúcar de confeiteiro a gosto e moer bem até ficar homogêneo e branco. Adicione um pouco de manteiga amolecida a esta mistura, triture novamente e viva! um remédio maravilhoso está pronto. Para variedade e diversão da criança, você pode adicionar um pouco de cacau em pó ao creme clássico.

Os adultos, especialmente os cantores, usam gemada para apoiar e melhorar o som da voz. Gemada profissional para adultos (cantores, atores, locutores) feita com purê de gemas e açúcar, tomar 2 colheres de chá pela manhã com o estômago vazio.

Receita clássica de gogol-magnata

Ingredientes:

• gema de um ovo;
• 2 copos de leite;
• 2 colheres de sopa de suco de limão ou laranja;
• 6 colheres de sopa de mel.

Preparação:

Moa a gema, acrescente leite e mel. Misture tudo bem com um batedor ou mixer. Em seguida, adicione o suco e bata novamente. Em vez da gema, você pode pegar o ovo inteiro e bater, depois adicionar o restante dos ingredientes. Outra variação desta receita envolve misturar todos os produtos e na última etapa adicionar claras de ovo batidas com açúcar.

Receita de vídeo

Gogol-mogol com leite e rum

Esta receita, assim como o vinho quente, é muito boa no inverno para se manter aquecido e saudável. Receita para 6 porções.

Ingredientes:

• 6 gemas;
• 150g de açúcar de confeiteiro;
• 1 litro de leite;
• 50g de rum.

Preparação:

Numa tigela, bata as gemas e triture-as com o açúcar de confeiteiro até ficarem brancas. Mexendo, coloque o leite fervendo em porções na mesma tigela, sem deixar esfriar, acrescente o rum, misture tudo e sirva quente em canecas de cerâmica.

Gemada de frutas

Esta receita faz um coquetel sem álcool em um dia quente.

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 3 colheres de açúcar;
• uma pitada de sal;
• meio copo de frutas vermelhas ou suco de frutas (geralmente cereja ou morango);
• 2 copos de leite frio;
• meio copo de água fria (gelo).

Preparação:

Bata as gemas com o sal e o açúcar, acrescente o suco e mexa. Despeje o leite e a água nesta mistura, mexa e adicione as claras batidas até formar uma espuma dura. Despeje a gemada em copos e polvilhe com noz-moscada picada, em combinação com a qual a clara do ovo confere ao coquetel um aroma sutil.

Receita de vídeo

Coquetel de gemada “Galo de Ouro”

Ingredientes:

• 200 g de álcool (comestível) ou 2 copos de vodka;
• 1 lata de leite condensado;
• 0,5 xícara de leite fervido resfriado;
• uma pitada de vanilina;
• 5 gemas;
• 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro.

Preparação:

Misture o álcool, o leite condensado e o leite fervido, acrescente vanilina a gosto e despeje a mistura na batedeira. Moa as gemas com o açúcar de confeiteiro e transfira para a batedeira com a mistura preparada. Misture tudo, despeje em uma garrafa e leve à geladeira por pelo menos 12 horas. Despeje a gemada fria em copos e polvilhe com chocolate ralado, biscoitos ou coco.

Receita de gemada com champanhe

INGREDIENTES por porção:

• 1 gema;
• 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro;
• suco espremido na hora de meia laranja;
• 1 colher de chá de licor;
• champanhe gelado;
• gelo moído

Preparação:

Moa a gema com o açúcar de confeiteiro e misture na batedeira com o suco de laranja e o licor. Filtre a mistura para um copo alto, adicione gelo e regue tudo com champanhe gelado.

Gemada de Café

Moa a gema de um ovo com o açúcar de confeiteiro até a cor mudar. Bata a clara do ovo até atingir uma espuma espessa e estável (você pode adicionar 1-2 gotas de suco de limão ou solução de ácido cítrico para estabilizar a espuma). Despeje um pouco de leite morno ou creme em quatro xícaras de café, depois o café coado e cubra com ¼ da gema amassada e ¼ da clara de ovo batida. Sirva sem mexer.

Receita de vídeo

A principal característica do gogol-mogul, que o distingue de outros cremes e coquetéis, é a moagem das gemas com açúcar ou açúcar de confeiteiro. Na etapa seguinte, são misturados com diversas bebidas, desde leite até conhaque e champanhe. Você pode criar suas próprias receitas exclusivas para adultos e crianças com seus sabores e aromas favoritos. Ao mesmo tempo, devemos lembrar que a gemada não pode ser armazenada por muito tempo e não pode ser preparada com antecedência, exceto em casos específicos.

Qual é a sua receita favorita de gemada?