Charlotte de inverno com pêssegos em lata. Charlotte com pêssegos no forno

As melhores receitas passo a passo de charlotte aromática com pêssegos

2017-10-24 Liana Raimanova

Nota
receita

2373

Tempo
(min)

Porções
(pessoas)

Em 100 gramas do prato acabado

5 gr.

6 gr.

Carboidratos

37 gr.

225kcal.

Opção 1. Receita clássica de charlotte com pêssegos

O que há de bom na receita de Charlotte? Para prepará-la não é necessário ter conhecimentos culinários especiais; os ingredientes incluídos na pastelaria estão disponíveis e quase sempre disponíveis em casa; a torta é preparada de forma simples e rápida, e resulta nutritiva e saborosa. Tradicionalmente, a charlotte era feita de maçã, mas com o tempo a receita foi modificada e ajustada ao gosto de cozinheiras e donas de casa.

Agora a torta é preparada com outras frutas, além de frutas vermelhas, nozes e outros ingredientes. Hoje prepararemos uma delicada charlotte com pêssegos: massa macia e arejada, sabor único dos pêssegos - a torta não passará despercebida.

Ingredientes:

açúcar - 140 gramas;
pêssegos frescos - 5 unid.;
farinha - 350 gramas;
4 ovos;
meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
3g de vanilina;
60g de manteiga.

Coloque os pêssegos em uma tigela funda, encha com água quente e deixe descansar por um minuto. Descasque a fruta, retire o caroço e corte a polpa em rodelas pequenas. Certifique-se de pegar pêssegos ligeiramente maduros; os muito maduros podem se desfazer e a charlotte acabada perderá o sabor e a aparência.

Em uma xícara pequena, bata os ovos na batedeira até ficar homogêneo.

Adicione o açúcar e bata por mais alguns minutos.

Peneire a farinha, acrescente a vanilina, o refrigerante e despeje lentamente na massa batida.

Escorra o suco dos pêssegos picados e coloque-os na massa, mexendo bem com uma colher.

Coloque a massa em uma assadeira untada.

Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno por uma hora.

Espetamos a charlotte com um palito, se estiver seca retiramos a assadeira do forno.

Esfrie a charlotte, corte em pedaços e sirva com chá.

A charlotte acabada, polvilhada com açúcar de confeiteiro, fica linda e apetitosa.

Opção 2. Receita rápida de charlotte com pêssegos

Uma receita rápida de fazer charlotte para quem economiza tempo. Utiliza pêssegos em lata prontos, o que significa que não é necessário descascar frutas frescas.

Ingredientes:

farinha - 5 punhados;
açúcar - 3 punhados;
ovos - 4 peças;
15g de refrigerante;
3 gramas de vanilina;
pêssegos em calda - 300 gramas;
manteiga - 50 gramas.

Como preparar rapidamente charlotte com pêssegos

Vamos pré-aquecer o forno.

Coloque o açúcar em uma tigela, acrescente os ovos, bata até obter uma massa branca estável.

Adicione a farinha previamente peneirada e misturada com baunilha e refrigerante, bata por alguns minutos.

Coloque os pêssegos em uma peneira, deixe escorrer o suco e corte em pedaços pequenos. Coloque os pêssegos na massa e mexa bem.

Unte a forma com óleo e polvilhe levemente com farinha, transfira a massa, nivele toda a superfície e leve ao forno por 40 minutos.

Fure com um palito, se estiver seco retire a charlotte e deixe esfriar.

Na hora de servir corte em pedaços.

Para evitar que a charlotte com pêssegos se esfarele, corte-a quando esfriar.

Opção 3. Charlotte com pêssegos e creme de leite

O creme de leite dá uma massa muito saborosa e macia; combinado com suculentos pêssegos, a torta fica excelente.

Ingredientes:

ovo - 5 unid.;
160 g de creme de leite médio;
refrigerante, vanilina - 15 gramas cada;
5 pêssegos frescos;
6 colheres de sopa. colheres de farinha;
açúcar - 340 gramas;
manteiga - 80 gramas;
açúcar de confeiteiro - 30 gramas.

Receita passo a passo de charlotte com pêssegos

Mergulhe os pêssegos em água fervente por cerca de cinco minutos, retire os caroços e a casca e corte em rodelas médias.

Em uma tigela, bata os ovos em velocidade baixa na batedeira até ficarem brancos e estáveis.

Aumente gradualmente a velocidade da batedeira, acrescente o açúcar e bata por cerca de dez minutos.

Adicione o creme de leite aos ovos batidos e ao açúcar ao mesmo tempo que a farinha peneirada e misturada com a baunilha e o refrigerante, bata novamente por alguns minutos.

Coloque os pêssegos na massa acabada, mexa com uma colher e transfira com cuidado para uma assadeira funda untada com óleo.

Leve ao forno quente por meia hora.

Esfrie a charlotte assada, corte e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Além do açúcar granulado, você pode usar amendoim, creme e cobertura para decorar a charlotte.

Opção 4. Charlotte com pêssegos e maçãs em cobertura de chocolate

Ao adicionar maçãs aos pêssegos e derramar cobertura sobre a charlotte, uma torta comum pode ser transformada em uma sobremesa festiva.

Ingredientes:

ovos - 5 peças;
farinha - 4 punhados;
um pequeno pedaço de manteiga;
meia colher de sobremesa de refrigerante;
vanilina - 3 gramas;
4 maçãs;
4 pêssegos;
açúcar - 360 gramas;
meio limão.

Para cobertura de chocolate

250 gramas de manteiga;
2 punhados de açúcar;
cacau em pó - 60 gramas.

Como cozinhar

Processamos a fruta: descasque os pêssegos previamente escaldados com água fervente e retire o caroço. Lave as maçãs, retire a casca, corte o caroço. Corte os pêssegos e as maçãs em rodelas. Coloque as maçãs em uma tigela separada e polvilhe levemente com suco de limão.

Quebre os ovos em um recipiente fundo, acrescente o açúcar granulado e bata por cerca de dez minutos.

Misture a farinha com todos os ingredientes secos conforme lista.

Numa frigideira ou no micro-ondas derreta a manteiga, deixe esfriar um pouco e despeje na farinha, misture bem.

Adicione os ovos batidos à mistura cremosa de farinha e mexa bem novamente.

Cubra uma assadeira funda com pergaminho e distribua a massa preparada.

Coloque os pêssegos e as maçãs sobre a massa, leve ao forno e leve ao forno por pouco menos de uma hora.

Prepare a cobertura de chocolate: coloque a manteiga em uma frigideira funda e seca, acrescente o açúcar, ajuste o fogo para moderado e derreta, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva. Sem parar de mexer, acrescente o cacau, ferva por 2 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar.

Esfrie a charlotte pronta, transfira para um prato raso, despeje a cobertura e deixe descansar na geladeira por 45 minutos.

Para Charlotte, escolha maçãs densas e fortes de variedades agridoces.

Opção 5. Charlotte com pêssego, banana e iogurte

Charlotte preparada de acordo com esta receita pode ser chamada de “Royal”. Agradável combinação de ingredientes, sabor e aroma deliciosos.

Ingredientes:

250 gramas de pêssegos no próprio suco;
bananas - 2 peças;
230 gramas de iogurte de leite;
ovos - 3 peças;
farinha - 5 punhados;
manteiga - 230 gramas;
açúcar de cana - 160 gramas;
35 gramas de sal e canela em pó;
15 gramas de refrigerante;
vanilina - uma pitada.

Receita passo a passo

Despeje vanilina, refrigerante, canela e sal na farinha.

Coloque a manteiga amolecida em uma tigela, acrescente o açúcar, o iogurte e bata em velocidade baixa por 4 minutos.

Adicione os ovos e bata por mais alguns minutos.

Adicione os ingredientes secos e misture bem.

Descasque as bananas e corte em rodelas. Mergulhe os pêssegos em água fervente, descasque, retire os caroços e corte em rodelas.

Forre o fundo da assadeira com papel manteiga e coloque uma pequena quantidade de massa.

Disponha os pêssegos e as bananas e cubra com a segunda parte da massa.

Leve ao forno quente e leve ao forno por pouco mais de uma hora.

Retire a charlotte resfriada da forma e corte-a.

Charlotte fica especialmente saborosa se você polvilhar com canela misturada com açúcar mascavo.

Opção 6. Charlotte com pêssegos e leite

Charlotte fácil de preparar, feita com os ingredientes mais acessíveis, é uma excelente opção para assar rapidamente o jantar.

Ingredientes:

3 pêssegos;
6 punhados de farinha;
30g de refrigerante;
20g de sal;
noz-moscada em pó - 40 g;
230 gramas de manteiga;
açúcar mascavo - 5 punhados;
ovo - 1 unid.;
leite - 350 ml;
canela em pó e açúcar de confeiteiro - 80 gramas cada.

Como cozinhar charlotte com pêssegos

Descasque os pêssegos lavados e escaldados, retire o caroço e corte em rodelas.

Coloque a manteiga, o ovo em uma tigela, acrescente o açúcar mascavo e bata por 8 minutos.

Misture a farinha com sal, refrigerante e noz-moscada.

Adicione os ingredientes secos à massa de chantilly um a um e ao mesmo tempo despeje o leite, bata tudo por cinco minutos.

Unte levemente uma assadeira com óleo e cubra com papel manteiga, disponha a massa.

Coloque os pêssegos por cima, pressionando levemente na massa.

Em uma xícara seca separada, misture o açúcar de confeiteiro com a canela e polvilhe a charlotte por cima.

Leve ao forno e leve ao forno por pouco mais de meia hora.

Retire a charlotte acabada do forno, deixe esfriar e corte em porções.

Você pode adicionar outras frutas à charlotte com segurança: maçãs, damascos, bananas.

O pêssego é uma fruta suculenta e aromática, adequada como recheio de qualquer pastelaria. Você pode usar frutas frescas e enlatadas. Charlotte com pêssegos fica bem macia, simplesmente derrete na boca. O recheio pode ser variado adicionando maçã ou banana.

Pêssegos enlatados são mais macios e aguados, mas darão à torta mais maciez e suculência. Para que asse é preciso escorrer o suco que foi liberado. Frutas frescas não trarão complicações desnecessárias durante o cozimento.

Deliciosas ideias para recheios de frutas

Pêssegos vão bem com mais do que apenas maçãs e bananas. Recheios adicionais podem incluir:

groselhas pretas, damascos, cerejas, framboesas, limão;
uma camada de qualquer geléia azeda;
clara de ovo batida;
nozes. A receita de charlotte de pêssego pode ser complementada com amêndoas, avelãs e nozes. Eles podem ser adicionados à massa ou decorados em cima de produtos assados acabados.
laticínios - creme, queijo cottage. O requeijão pode ser adicionado à massa e decorado com creme;
gengibre, canela, cardamomo, erva-doce, cravo;
cacau.

Para deixar a charlotte linda, você pode rechear a parte superior com geleia de frutas ou cobertura (chocolate ou leite). Chantilly ficaria bem. Se desejar, você pode polvilhar o topo com canela ou decorar lindamente com frutas e bagas.

Charlotte com pêssegos frescos

Receita clássica no forno

Charlotte com pêssegos no forno é uma pastelaria simples e simples.

Você precisará de:

farinha - 300 g;
açúcar mascavo - 1 xícara;
pêssego - 4 unid.;
ovo - 3 peças;
sal.

Preparação

Bata o açúcar e os ovos na batedeira.
Misture a farinha com o sal e o fermento. Combine as duas misturas. Amasse bem para que não haja grumos.
Corte a fruta em rodelas.
Polvilhe a forma com farinha e coloque as frutas, despeje a massa por cima.
Leve ao forno por 30 minutos a 180 graus.

O mesmo cozimento pode ser feito com maçãs. Mas neste caso é melhor levar pêssegos em lata. O resultado será uma torta mais suculenta. Ao mesmo tempo, as maçãs darão maior densidade ao recheio.

Em uma panela elétrica

Charlotte com pêssegos na panela elétrica ficará bem arejada e macia.

Você precisará de:

ovo - 5 unid.;
farinha - 1 copo;
fermento em pó - 1 colher de chá;
açúcar - 200 g;
pêssego - 5 unid.;
creme de leite - 250 ml;
baunilha - 1 saqueta.

Preparação

Corte as frutas frescas em fatias médias.
Misture o açúcar e os ovos. Despeje o creme de leite e mexa bem.
Peneire a farinha com o fermento por uma peneira.
Combine as duas misturas, acrescente a baunilha. Sove bem a massa.
Coloque as frutas em uma tigela e despeje a massa por cima.
Cozinhe no modo Assar por 65 minutos.

A receita de charlotte de pêssego em panela elétrica será a preferida das donas de casa que desejam deixar o prato saboroso e saudável. Você também pode cozinhar uma torta de queijo cottage em uma panela elétrica. Neste caso, deve-se adicionar sêmola e requeijão à massa. O resultado é uma sobremesa deliciosa com sabor de coalhada.

Receitas com Pêssegos em Conserva

Com maçãs sob cobertura de chocolate

Os pêssegos em lata devem primeiro ser preparados secando com papel toalha para retirar o excesso de líquido. Charlotte com maçãs e pêssegos terá um sabor requintado, já que a receita contém chocolate como aditivo.

Você precisará de:

ovo - 4 peças;
farinha - 1 copo;
manteiga - 60g;
fermento em pó - meia colher de chá;
maçã - 4 peças;
açúcar - 200 g;
pêssegos em lata - 400 g.

Preparação

Retire o excesso de umidade dos pêssegos e corte em rodelas.
Corte as maçãs em rodelas finas e regue com suco de limão. Isso evitará que escureçam.
Bata os ovos e o açúcar até que este esteja completamente dissolvido.
Misture a farinha e o fermento.
Derreta a manteiga, acrescente a farinha e despeje a mistura de ovos.
Cubra a forma com papel manteiga e despeje a massa. Coloque as frutas por cima.
Asse no forno a 170 graus por 45 minutos.
Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo acabado. Se desejar, você pode polvilhar com nozes.

Charlotte com pêssegos em lata, regados com chocolate, é uma opção para confeitaria festiva.

Com banana e iogurte

Se quiser fazer uma torta ainda mais saborosa, acrescente bananas ao recheio. Eles devem estar maduros - os frutos verdes não têm esse cheiro.

Você precisará de:

banana - 1 unid.;
pêssegos em lata - 2 unid.;
ovo - 2 peças;
farinha - 1,5 xícaras;
iogurte sem aditivos - meio copo;
açúcar mascavo - meio copo;
sal, canela;
fermento em pó - 1 colher de chá.

Preparação

Misture sal, canela, fermento e farinha.
Bata a manteiga e o açúcar, acrescente o ovo e a baunilha. Bata novamente.
Combine as duas massas.
Corte os pêssegos em rodelas e as bananas em rodelas.
Despeje metade da massa na forma, acrescente as frutas e recheie com o restante da massa.
Você pode polvilhar açúcar mascavo ou canela por cima.
Asse por 70 minutos a 180 graus.

Você pode usar purê de banana. Neste caso, o purê deve ser colocado sobre uma parte da massa, depois coloque os pêssegos e despeje sobre a outra metade da massa.

A receita de charlotte com pêssegos é sempre uma deliciosa opção de sobremesa. Não importa se você escolhe frutas frescas ou enlatadas, se adiciona algo aos pêssegos ou não. De qualquer forma, tanto sua família quanto seus amigos vão adorar a torta.

Como preparar charlotte com pêssegos? A receita com fotos será apresentada passo a passo neste artigo. Nele você também encontrará informações sobre como tornar essa sobremesa o mais fofa e saborosa possível.

Assim que todos os ingredientes estiverem no prato, ele é levado ao forno pré-aquecido (até 190 graus). Nessa temperatura, a charlotte com pêssegos e maçãs fica assada por uma hora inteira (pode demorar um pouco menos).

Servindo sobremesa de pêssego na mesa da família

Depois de assado com frutas, é retirado do forno e resfriado um pouco direto na assadeira. A seguir, a sobremesa é colocada em um prato raso, virando-o de cabeça para baixo (ou seja, a fruta deve ficar por cima). Depois de polvilhar a iguaria caseira com açúcar de confeiteiro, ela é apresentada aos convidados acompanhada de chá quente.

Charlotte simples com pêssegos: receita com foto de sobremesa

Não há nada complicado em fazer pão de ló caseiro. Mas se você não quer uma sobremesa comum, mas sim uma sobremesa original, então você terá que experimentar.

Como fazer uma charlotte fofa e macia com pêssegos? A receita desta iguaria envolve a utilização dos seguintes componentes:

farinha de trigo - cerca de 290 g;
açúcar de beterraba - cerca de 270 g;
creme de leite espesso e gorduroso - 200 g;
pêssegos carnudos e macios - 2 pedaços médios;
refrigerante de mesa + suco de limão - ½ colher de sobremesa cada;
ovos grandes - 4 peças;
margarina de alta qualidade - 5-7 g (para untar pratos).

Fazendo massa de biscoito com purê de pêssego

Esta charlotte com pêssegos é preparada quase da mesma maneira descrita acima. Porém, ainda há uma diferença entre essas receitas. O método em consideração envolve o uso de creme de leite espesso e gorduroso. Ressalta-se que este componente deixa a massa mais macia e macia.

Assim, para amassar a base, o açúcar de beterraba é bem moído junto com as gemas e, em seguida, são adicionadas claras bem batidas. Depois disso, coloque na mesma tigela o laticínio, o bicarbonato de sódio apagado e o purê feito de dois pêssegos suculentos e maduros. No final, adiciona-se farinha aos ingredientes listados. Como resultado de tais ações, obtém-se uma massa perfumada e muito macia, que é imediatamente utilizada para o fim a que se destina.

Formando e assando um delicioso pão de ló

Como na receita anterior, a torta charlotte com pêssegos deve ser assada em uma tigela funda. É pré-aquecido no fogão ou no forno e depois untado bem com margarina de boa qualidade. Em seguida, coloque toda a massa de biscoito com purê de pêssego na assadeira preparada e leve ao forno. Para deixar a sobremesa caseira o mais fofa possível, coloque a base somente no forno pré-aquecido. Neste caso, a temperatura deve ser de pelo menos 195 graus.

Asse a charlotte de pêssego por cerca de 45-55 minutos. Se após esse tempo a torta ainda estiver úmida, ela deve ser levada ao forno por cerca de 5 a 8 minutos.

Sirva uma deliciosa iguaria de pêssego à mesa

A sobremesa caseira charlotte com pêssegos não é apenas saborosa, mas também aromática e macia. Depois de assado no forno, é retirado com cuidado da assadeira e colocado sobre uma gradinha grande. Se desejar, o topo desta torta pode ser decorado com manteiga ou creme condensado, além de rodelas de pêssegos frescos ou enlatados.

A iguaria acabada deve ser servida somente depois de esfriar. Esta sobremesa deve ser consumida com chá ou café ou chocolate quente.

Usando o mesmo princípio, charlotte pode ser preparada com outras frutas e bagas, incluindo bananas, morangos, amoras, kiwi e assim por diante.

Primeiro você precisa ligar o forno para aquecer. O melhor é cozinhar bolos caseiros em fogo médio a 180 graus.
O açúcar deve ser adicionado aos ovos e bater bem.

Adicione um pequeno copo de creme de leite à mistura de ovos e misture bem novamente até ficar homogêneo.

Charlotte com pêssegos ficará ainda mais arejada se você adicionar fermento à farinha. Se não tiver em mãos, pode adicionar bicarbonato de sódio e um pouco de ácido cítrico.

Sove uma massa não muito grossa - deve parecer creme de leite espesso.

Lave os pêssegos maduros e corte-os em cubinhos. Algumas peças podem ser cortadas maiores e deixadas para decoração.

Unte o fundo da assadeira com manteiga e coloque as rodelas de pêssego.

Despeje cuidadosamente a massa na forma e decore com os pedaços restantes.

A charlotte de pêssego ficará pronta em cerca de 25 minutos. A torta finalizada deve ter uma bela cor marrom dourada e a massa não deve grudar na assadeira. Você pode verificar o preparo com um espeto de madeira ou um palito comum - se a massa não grudar, a torta pode ser retirada do forno.

Retire com cuidado o bolo da forma e corte em porções. A perfumada charlotte está pronta. Bom apetite!

Chamo a sua atenção para uma receita simples de bolos caseiros - charlotte com pêssegos. Charlotte fica muito macia, aromática e saborosa. O pêssego é perfeito para este tipo de cozimento. A torta é preparada de forma bastante simples, com ingredientes bastante acessíveis. Para esta charlotte, você pode usar pêssegos frescos e enlatados. Eu recomendo!

Ingredientes

Para preparar charlotte com pêssegos você precisará de:
ovos - 5 peças;
açúcar - 1 copo;
fermento em pó - 1 colher de chá;
farinha - 1 copo;
pêssegos - 6-7 unid. (300-400g).

Copo com capacidade para 200 ml.

Etapas de cozimento

Lave bem os pêssegos, retire o caroço e corte em rodelas pequenas.

Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 5 minutos.

O açúcar deve dissolver-se completamente e a massa deve aumentar de volume.

Adicione a farinha peneirada junto com o fermento à mistura de açúcar e ovo.

Bata a massa em velocidade baixa na batedeira (ou acrescente a farinha aos poucos, mexendo a massa com uma colher) até ficar homogêneo. A massa deve fluir facilmente de uma colher e a consistência não se assemelhará a creme de leite muito grosso, mas não líquido.

Unte a forma com manteiga ou forre-a com pergaminho. Para assar usei uma frigideira de ferro fundido com 26 cm de diâmetro, despeje a massa, decore o topo com rodelas de pêssego, não há necessidade de afogá-los na massa (durante o cozimento, eles próprios se distribuirão pela massa). ).

Depois, quando o bolo esfriar um pouco, passe uma faca nas bordas da assadeira, vire imediatamente a charlotte sobre um prato e deixe esfriar completamente.