Hem > Material

Morotskaka utan vegetabilisk olja. Morotskaka - klassiskt recept

Nästan alla uppfattar morötter som en vegetabilisk ingrediens för sallad, soppa och pajfyllning. Men redan på 1500-talet började man tillaga söta rätter av denna grönsak. Från en liten mängd morötter kan du skapa ett kulinariskt mästerverk. Efter att ha provat det kommer ingen att kunna säga att degen är gjord av vanliga morötter. Kakan gjord av denna grönsak blir läcker, mör och vacker. Det finns många alternativ för att förbereda denna delikatess. Varje hemmafru kommer att kunna välja det bästa receptet för sig själv, vilket kommer att glädja alla med en fantastisk smak och arom.

Efterrätten lagades först i Italien. Bakning av morötter förbereddes i fattiga familjer, eftersom denna grönsak var överkomlig. Under förra seklet återupplivades receptet i Storbritannien, och det blev populärt i många länder runt om i världen.

Ingredienser:

  • valnötter - 40 g;
  • mjöl - 260 g;
  • morötter - 200 g;
  • vanillin - 0,5 tesked;
  • salt;
  • mald kanel - 1 tesked;
  • läsk - 0,5 tesked;
  • solrosolja - 150 ml;
  • choklad - 100 g;
  • kondenserad mjölk - 4 msk. skedar;
  • socker - 200 g;
  • ägg - 3 st.;
  • mascarponeost - 250 g.

Förberedelse:

  1. För att förbereda kakan måste du förbereda en form med en diameter på 22 centimeter. Täck med pergament. Slå på ugnen.
  2. Tvätta morötterna, skala dem, riv dem på ett fint rivjärn.
  3. Hacka nötterna. De ska bli fina, men inte pulver.
  4. Rör ner morötter.
  5. Tillsätt bakpulver, bakpulver, mjöl, socker och kanel i behållaren.
  6. Smält smöret.
  7. Vispa äggen. Blanda med smör och vanilj.
  8. Häll blandningen i mjölet. Slå.
  9. Tillsätt nötter och morötter.
  10. Häll i formen.
  11. Grädda i ugnen i en halvtimme på 180 grader. Förstår. Utan att ta bort från formen, kyl i köket.
  12. Blanda mascarpone och kondenserad mjölk.
  13. Skär längs tårtan, det blir två stycken.
  14. Applicera kräm.
  15. Strö grovriven choklad på toppen av kakan.

Smaken av morötter kan maskeras med naturliga smaker som kanel, vanilj, kanderad frukt, kardemumma, apelsin eller citronskal.

Med nötter och russin

De flesta gäster är försiktiga med en sådan efterrätt. Få människor kommer att tro att en maträtt gjord av morötter kan vara välsmakande. Men efter att ha provat en bit kommer alla gäster definitivt att be om mer, och när de går hem kommer de att vilja veta receptet på denna ovanligt smakande delikatess.

Ingredienser:

  • russin - 110 g;
  • mjöl - 170 g;
  • solrosolja - 150 ml;
  • socker - 130 g;
  • kanel - 5 g;
  • valnötter - 110 g;
  • bakpulver för deg - 10 g;
  • ägg - 250 g;
  • färskost - 250 g;
  • morötter - 260 g;
  • strösocker - 100 g.

Förberedelse:

  1. Tvätta morötterna, skala dem och riv dem på ett grovt rivjärn. Du kan använda en skördetröska.
  2. Lägg nötterna i hackaren. Slutresultatet ska bli mjöl.
  3. Lägg ägg i en behållare. Tillsätt socker, vispa tills ett fluffigt skum erhålls.
  4. Häll olja. Slå igen.
  5. Tillsätt morötter, nötter, kanel. Blanda.
  6. Skölj russinen. Tillsätt till äggblandningen. Blanda.
  7. Sikta mjölet. Häll i behållare med mat.
  8. Knåda degen.
  9. Klä formen med bakplåtspapper och smörj med oparfymerad olja.
  10. Häll över degen.
  11. Koka i ca en timme i 180 grader. Kontrollera beredskapen med ett spett; om det är torrt är kexet klart.
  12. Blanda ost med pulver.
  13. Skär kakan på längden.
  14. Häftigt.
  15. Applicera kräm. Smörj sidorna och toppa med grädde också.
  16. Garnera med hackade nötter.

Med mascarponekräm

Detta recept används för att förbereda kakan på restauranger och kaféer.

Ingredienser:

  • mjöl - 330 g;
  • mascarponeost - 500 g;
  • morötter - 550 g;
  • ägg - 5 st.;
  • brunt socker - 220 g;
  • granulerat socker - 220 g;
  • konserverad ananas - 60 g;
  • strösocker - 350 g;
  • mald kanel - 3 teskedar;
  • bakpulver - 1 tesked;
  • raffinerad olja - 250 ml;
  • läsk - 1 tesked;
  • mald muskotnöt - 1,5 teskedar;
  • valnötter - 220 g;
  • choklad - 100 g;
  • salt - 1 tesked;
  • vaniljsocker - 20 g.

Förberedelse:

  1. Ta ut äggen ur kylen och låt stå på bänken i 20 minuter.
  2. Mal nötterna, du kan skära dem med en kniv, eller använda en hackare.
  3. Skala och skölj morötterna. Riv grönsaken på ett fint rivjärn.
  4. Skär ananasen i tärningar.
  5. Förvärm ugnen.
  6. Smörj formen med smör.
  7. Vispa äggen tills du får vita, styva toppar. Tillsätt farinsocker. Slå. Sedan vitt socker. Vispa i ytterligare åtta minuter.
  8. Med mixern igång, häll i solrosolja i en tunn stråle.
  9. Sikta mjölet genom en sil.
  10. Tillsätt till äggblandningen.
  11. Tillsätt bakpulver, salt, muskotnöt och kanel. Vispa.
  12. Tillsätt morötter, ananas, bakpulver och nötter till blandningen. Blanda.
  13. Häll hälften av degen i formen.
  14. Ställ in att baka. Det tar cirka 40 minuter, temperatur 180 grader.
  15. Ta kexet.
  16. Täck formen med pergament. Belägg med olja. Häll i den andra delen av degen.
  17. Grädda under samma tid.
  18. Håll färskosten varm i 20 minuter, överför till en behållare.
  19. Vispa med en mixer. Efter ett par minuter, utan att stänga av enheten, tillsätt pulver och vaniljsocker i små portioner. Upprepa processen.
  20. Kyl kexet.
  21. Bred understa lagret med grädde. Lägg det andra tårtlagret ovanpå. Täck med grädde, smörj toppen och sidorna av desserten.
  22. Dekorera tårtan med riven choklad.

För en riktigt läcker kaka, kyl den i sex timmar. Under denna tid kommer kakorna att blötläggas, delikatessen blir mör och aromatisk.

Med gräddfil

Den delikata gräddfilsmaken på grädden kommer att ge desserten en aning syrlighet. Detta matlagningsalternativ kommer definitivt att passa din smak. Produkterna som används är de enklaste och mest prisvärda.

Ingredienser:

  • mjöl - 200 g;
  • morötter - 230 g;
  • skal av en apelsin;
  • kondenserad mjölk - 200 ml;
  • vegetabilisk olja - 110 ml;
  • smör - 60 g;
  • socker - 200 g;
  • bakpulver - 1 tesked;
  • stort ägg - 3 st.;
  • gräddfil 30% – 200 ml.

Förberedelse:

  1. Skala, skölj och riv morötterna. Om du använder ett fint rivjärn kommer grönsaken inte att kännas. Om du gillar morotssmaken, använd den grova sidan av ett rivjärn.
  2. Tvätta apelsinen och riv skalet.
  3. Vispa ägg i en djup behållare, tillsätt socker. Häll i solrosolja.
  4. Slå. Tillsätt bakpulver. Blanda.
  5. För att förhindra att vanillin blir bitter, späd ut det i en tesked vatten och tillsätt det i degen. Slå.
  6. Överför till form. För denna mängd deg använder du en form med en diameter på 25 centimeter.
  7. Grädda i 40 minuter i 180 grader.
  8. Dela kexet i två lager.
  9. Vispa gräddfil med kondenserad mjölk.
  10. Lägg lite av grädden på den nedre kakan. Täck med ytterligare ett lager. Jämna ut resterande kräm över ytan.

Morotskaka i en långsam spis

Det finns inget lättare än att göra en tårta i en slowcooker. Istället för det traditionella alternativet att förbereda smörkräm kan du använda gräddfil. I den här versionen kommer kexen att blötläggas bättre och bli mer mör.

Ingredienser:

  • mjöl - 200 g;
  • raffinerad olja - 200 ml;
  • morötter - 3 st.;
  • vaniljsocker - 3 teskedar;
  • russin - 200 g;
  • kanel - 1 tesked;
  • socker - 200 g;
  • gräddfil - 500 ml;
  • kokosflingor - 200 g;
  • kycklingägg - 3 st.;
  • förtjockningsmedel för grädde - 1 paket;
  • bakpulver - 3 teskedar;
  • kondenserad mjölk - 200 g;
  • salt..

Förberedelse:

  1. Tvätta grönsakerna, skala och mal i en mixer. Du bör få små smulor, storleken på bovete. Degen kräver två glas. Om det blir mindre, tillsätt mer morötter.
  2. Blanda bakpulver, mjöl, kanel, salt.
  3. Rör 150 gram socker med ägg, tillsätt morötter. Blanda.
  4. Tillsätt olja. Blanda.
  5. Hacka nötterna med en kniv.
  6. Tvätta och torka russinen.
  7. Häll russin, nötter och kokos i degen. Vispa.
  8. Ta skålen från multikokaren. Belägg med olja.
  9. Häll över degen. Platta till med en matsked.
  10. Placera på hela cykeln av "Baking"-läget.
  11. Vispa gräddfil med resterande socker. Tillsätt gräddförtjockningsmedel. Blanda.
  12. Häll i kondenserad mjölk. Slå.
  13. Skär kakan på längden i två delar.
  14. Applicera kräm.

Läckert och enkelt recept med citron

Söta kakor passar perfekt till smörkräm och citronfyllning.

Ingredienser:

  • gräddfil 30% - 550 g;
  • mjöl - 380 g;
  • morötter - 370 g;
  • socker - 210 g;
  • socker - 180 g;
  • citron - 1 st.

Förberedelse:

  1. Tvätta de skalade morötterna och riv dem på ett medelstort rivjärn.
  2. Överför till en skål, tillsätt socker. Vispa.
  3. Lämna ett tag. Grönsaken ska släppa saft.
  4. Sikta mjölet. Blanda med morötter. Det visar sig vara en tjock massa.
  5. Grädda två kakor i 180 grader.
  6. Skölj citronen. Riv med ett fint rivjärn.
  7. Pressa ur saften och sila.
  8. Lägg gräddfil och socker i en behållare. Vispa.
  9. Häll på citronsaft och tillsätt skal. Krämen blir flytande, den absorberas helt i kakorna, vilket gör kakan mjuk och mjuk. Om du gillar att krämen ligger i ett tjockt lager, tillsätt ett paket krämförtjockningsmedel.
  10. Dela varje kex på mitten. Du ska få fyra tårtlager.
  11. För att säkerställa att kakan är väl genomblöt och inte faller sönder bör du sätta ihop den i en springform. Blötlägg varje kex med grädde.

    12. Ingredienser:

  • morötter - 310 g;
  • äggula - 1 st.;
  • protein - från 3 ägg;
  • bakpulver - 1 tesked;
  • stevia - 25 g;
  • havrekli eller dietmjöl - 310 g;
  • fruktyoghurt med låg fetthalt - 1 glas;
  • nötter - 50 g;
  • strösocker - 30 g.

Förberedelse:

  1. Stevia är en sockerersättning. Vispa vitorna och äggulorna med stevia i tre minuter.
  2. Mal havrekliet tills det blir mjöl. Häll i äggblandningen. Blanda.
  3. Tillsätt bakpulver. Vispa.
  4. Överför till form. Tillaga i ugnen i en timme på 180 grader.
  5. Blanda yoghurt med stevia.
  6. Kyl det färdiga kexet. Skär i två delar. Applicera kräm.

Schweizisk tårta från Yulia Vysotskaya

Tack vare morötter blir kakan saftig och fuktig, och kryddor ger delikatessen en unik arom.

Ingredienser:

  • morötter - 300 g;
  • strösocker - 150 g;
  • citronsaft - 3 msk. skedar;
  • citronskal - 1 tesked;
  • ägg - 5 st.;
  • protein - 0,5 st.;
  • potatismjöl - 300 g;
  • solrosolja - för att smörja formen;
  • socker - 100 g;
  • vetemjöl - 300 g;
  • vaniljsocker - 1 msk. sked;
  • krydda för pepparkakor - 1 tesked;
  • bakpulver - 1 msk. sked;
  • vatten - 2 msk. skedar;
  • salt;
  • malda mandlar - 300 g;
  • körsbärslever - 2 teskedar.

Förberedelse:

  1. Förbered huvudkomponenten. Riv fint.
  2. Blanda citronsaft och skal. Tillsätt morotspuré. Vispa.
  3. Dela äggen i vita och gulor. Häll vatten i vitorna. Vispa tills blandningen blir ett tjockt skum.
  4. Tillsätt socker, pepparkakskrydda och vaniljsocker. Slå.
  5. Tillsätt äggulorna i blandningen.
  6. Tillsätt morötter, mjöl, bakpulver och mandel till blandningen. Blanda försiktigt med en spatel, vispa inte med mixer!
  7. Smörj formen med olja och klä med bakplåtspapper. Häll över degen. Platta.
  8. Sätt in i ugnen, förvärmd till 180 grader. Koka i ungefär en timme. Kontrollera beredskapen med en tandpetare.
  9. Kyl kexet i formen.
  10. Vispa strösocker med äggvita, häll gradvis i 2 msk. skedar vatten och körsbärslikör. Vispa för att skapa en glasyr.
  11. Pensla kakan med glasyr. Det är bättre att använda nästa dag.

Morotskakan blir otroligt god. Den är gjord av väldigt enkla ingredienser och är inte alls dyr, som många kakor. Den är perfekt för en semester, eftersom dess smak inte på något sätt är sämre än andra kakor. Morötter känns inte alls i denna tårta; min familj svarade enhälligt att denna tårta liknar "Honey Cake". Det är bättre att baka den på en plåt och skära den som visas i receptet. Om du lagar morotskaka i en vanlig rund form förlorar den sin underbara smak.

Ingredienser

För att göra morotskaka behöver vi:
1,5 koppar mjöl;
1,5 koppar strösocker;
1,5 koppar rivna råa morötter;
3 ägg;
1,5 tsk. släckt läsk med vinäger.
För grädde:
650 g gräddfil;
3 msk. l. Sahara;
1 paket vaniljsocker;
1 påse krämfixativ.

Matlagningssteg

Tillsätt mjöl och läsk släckt med vinäger. Riv råa morötter på ett fint rivjärn och lägg i degen.

Grädda i förvärmd ugn i 25-30 minuter på 180 grader. Kyl den färdiga kakan och skär i tre delar. På så sätt får vi 3 rektanglar från degen.

Vispa gräddfil med socker och vaniljsocker. Om din gräddfil inte är särskilt fet och inte vispar bra, tillsätt en gräddfixerare.

Bred den färdiga krämen över våra kakor och låt kakan dra över natten. Morotskakareceptet är enkelt, ingredienserna är tillgängliga och resultatet är fantastiskt gott.

Smaklig måltid!

Hej alla! Idag är den andra dagen för firandet av Kristi uppståndelse. Vid detta tillfälle tillbringade vi två dagar utanför staden, i den rena luften, omgivna av berg, barn, hundar, bin och, naturligtvis, en enorm mängd mat. Det fanns gott om sallader och ägg, så jag åt också bra (pappa, oroa dig inte!). Min svärmor tog som alltid hand om mig.

Men det söta bordet slog alla rekord: det serverades i 2 set. Det var så mycket sött att vi inte fick påskkakorna förrän på andra dagen. Vid påsk glömdes de helt enkelt bort. Jag gjorde en 4 kg mousse baby med jordgubbs- och vaniljmousse.

Nåväl, nu fortsätter vi serien med recept från avsnittet krämer för kakor. Cream cheese cream är en klassisk morotskaka, eftersom dess ursprungliga surhet går väldigt harmoniskt med söta morötter och alla sorters kryddor som vi lägger till kakorna. Men förutom den klassiska kommer vi att förbereda ytterligare två krämer, anpassade efter våra smakpreferenser: med keso och gräddfil.

1. Grädde/curd cheese cream

Först på agendan - färskostbaserad morotskakekräm - absolut klassiker. Den kan också användas som glasyr för en vanlig morotskaka, eller så kan du skära samma tårta på längden och varva den med smörkräm för att få den att se ut som på bilden:

Även om den här krämen naturligtvis inte bara kan användas för morotskakor. Den passar till nästan vilken tårta som helst. Dessutom kan den varieras med olika smaksättningar som kaffe, kakao, kanel och så vidare.

Till receptet behöver vi:

  • smör, mjukat - 180 gr.
  • strösocker - 240 gr.
  • grädde eller ostmassa, kall - 200 gr. (Till exempel, Hochland Cremette )
  • vaniljextrakt - 1 tsk. (Burk köp här )

Den här krämen visar sig vara ganska fet, men väldigt god. Om du vill ha en lättare kräm, ta för denna volym ost 50 gram smör och 85 gram strösocker. Men tänk på att du får mycket mindre av den här krämen och det räcker bara till toppen av kakan.

Förberedelse:

  1. Använd en mixer och vispa det mjukade smöret med strösocker ordentligt tills en luftig vit massa bildas. Detta tar cirka 10 minuter.

    Den idealiska oljetemperaturen för vispning är 20 grader.

  2. Tillsätt färskost, vaniljextrakt eller vanillin i smöret och blanda ner osten i det vispade smöret med en spatel tills en homogen slät massa bildas.
  3. Med den resulterande grädden, täck omedelbart bottenkakan, toppen och sidorna av den kylda morotskakan, dekorera som önskat och servera.

Nötter, särskilt valnötter, är idealiska för morotskaka. Jag dekorerade dem med dem.

2. Kesogrädde

Men självklart är morotskaka så populär över hela världen att en otrolig mängd gräddvarianter har uppfunnits för den. Jag föreslår att du gör ett litet avsteg från genrens klassiker och lyfter den traditionella smörkrämen med vår inhemska keso.

För receptet behöver du:

  • grädde eller ostmassa - 100 gr.
  • keso, full fett - 100 gr.
  • strösocker - 3 msk.
  • rivet apelsinskal - ½ tsk.
  • citronsaft - 1½ tsk.

Förberedelse:

  1. Använd en stavmixer och vispa färskost, keso, strösocker och apelsinskal tills en homogen, slät massa bildas (var noga med att inte övervispa).
  2. Tillsätt citronsaft och blanda försiktigt med en spatel. Täck den kylda morotskakan med den resulterande grädden.

3. Gräddfil med kola

Denna kräm är från den ojämförliga Olga Vilchevskaya. För denna grädde kommer vi definitivt att behöva rik gräddfil. Helst - 30%. Om du inte har trettio procent, var noga med att väga det över natten! Naturligtvis behöver du i det här fallet mer gräddfil - cirka 600 gram.

Till receptet behöver vi:

  • fet gräddfil - 400 gr.
  • socker - 50 gr.
  • karamell - 100 gr. (valfritt) (recept)
  • Vana Tallinn likör - 3 msk. skedar (ersättning - konjak)
  1. Vi bygger följande struktur: en kastrull, ett durkslag på den, gasväv i den, vikt i flera lager. Vi breder ut 600 gram inte särskilt fet gräddfil. Och vi lägger allt i kylen över natten. All överflödig vassle kommer att rinna av, och vi kommer att stå kvar med utmärkt gräddfil till grädden.
  2. Tillsätt socker i gräddfilen och blanda lite. Vi väntar på att sockret ska lösas upp. Inget behov av att slå! Blanda försiktigt kola och alkohol. Vår kräm är klar.

Det var allt för mig. Tills nya onlinesessioner.

Olga Athenskaya var med dig.

Lycka till, kärlek och tålamod.

Recept morotskaka:

Förbered morotskakan/kexdegen. För att göra detta, skala först morötterna och riv dem på ett fint rivjärn. För att förbereda kexen behöver du 250 g rivna morötter.


Hacka valnötter på något sätt som passar dig. Det snabbaste sättet att göra detta är med en kavel. För att göra detta, häll nötterna i en tät påse och rulla över dem med en kavel. Om du mal nötter med en matberedare, förvandla dem inte till "mjöl", nötterna ska förbli i bitar.


Bryt tre stora kycklingägg i en skål (om äggen är små, ta fyra) och tillsätt 150 g socker till dem.


Vispa äggen med en mixer i 5 minuter på högsta hastighet. Under denna tid ska de förvandlas till en mycket fluffig och tjock massa.


Tillsätt vegetabilisk olja till äggmassan (det är bättre att ta en utan stark smak eller lukt) och flytande honung. Om din honung är kanderad, värm den i mikrovågsugnen tills den smälter. Blanda med en visp.


Blanda mjöl med bakpulver, läsk och kanel. Sikta ihop allt och tillsätt det till de flytande ingredienserna i flera tillsatser.


Blanda med en visp tills degen är smidig och tjock.


Tillsätt rivna morötter i degen.


På slutet lägger du till valnötterna och rör om.


Klä en 22 cm diameter form med papper eller smörj med en bit smör och strö över ett tunt lager mjöl. Fyll formen med deg. Förresten, eftersom pajen visar sig vara ganska hög kan du använda en panna med större diameter (23-24 cm) för att grädda den.


Grädda morotskakan i 170-180 C i 45-50 minuter. Tiden kan variera beroende på funktionerna i din ugn och formen som kakan kommer att gräddas i, så se till att kontrollera beredskapen med ett träspett; om du sticker hål i mitten av sockerkakan med den, bör den komma ut utan spår av blöt deg. Om plötsligt toppen av pajen är väldigt brun, men mitten fortfarande är rå, täck sedan toppen med ett ark folie.


Ta bort den färdiga morotskakan ur formen och lägg över på ett galler. Låt det vara så här tills det svalnar helt.


Skär den helt avsvalnade sockerkakan i 3 lika stora lager.


Förbered grädden till morotskakan. För att göra detta, vispa väl kyld tjock grädde tills du får en tjock och stabil kräm. Var bara noga med att inte koka dem för mycket, annars kan det sluta med olja.


I en stor skål, kombinera färskost, kanel och strösocker.


Vispa blandningen med en mixer i 1 minut.


Rör ner vispad grädde i den vispade färskosten och strösockret.


Rör om tills det är helt homogent. Tårtkrämen är klar!


Montera morotskakan: lägg ett tårtlager på ett fat och täck det med ett lager smörkräm. Lägg sedan ut det andra tårtlagret och täck det också med grädde.


Lägg den sista tårtbiten ovanpå med platta sidan uppåt.


Bred ut resterande kräm över sidorna och toppen av kakan.


Dekorera morotskakan efter eget tycke. Som ett exempel kan du strö sidorna och mitten av kakan med grovhackade nötter, och pipkräm runt kanten med hjälp av en konditoripåse i form av lockar.


Låt den färdiga kakan dra i 1-2 timmar så kan du servera.


Fantastisk morotskaka är klar!


Lite historia om morotskakor

Morotskakor gjordes först på medeltiden. Socker var ett dyrt nöje, men det fanns ett överflöd av morötter, och den söta morotsmassan användes först till pajer och pajer, som i sin tur kompletterades med grädde från mejeriprodukter, eftersom de alltid fanns i överflöd. Italien, England eller fortfarande Schweiz? Moderna historiker diskuterar fortfarande morotskakans ursprung, men de kan verkligen inte förneka det faktum att européer blev förälskade i denna fantastiskt vackra och unika dessert.

Morotskakor, eller morotsgräddpajer som de ibland kallas, har ingen specifik form. Rund, fyrkantig eller något annat, det spelar ingen roll vilken typ av dessert det är. Den huvudsakliga morotsingrediensen, tyvärr, kan inte ersättas med någonting, precis som moderna morotskakor inte kan bakas utan ägg och socker. Du kan lägga till vad som helst till mirakelkakan, inom rimliga gränser förstås. Nötter, russin, kokosnötter och ananas - i degen och för dekoration, och ost, gräddfil, keso - för grädde. Vi kommer inte att tråka ut dig med våra berättelser, utan går direkt till receptet.

Ingredienser du behöver för morotskaka:

För grädde:

  • 115 g smör;
  • 85 g strösocker;
  • 1 tsk. vaniljsocker;
  • 185 g keso.

Till kakorna:

  • 3-4 testiklar;
  • 1 msk. Sahara;
  • ½ del tsk. bakpulver;
  • 1 ofullständig art. mjöl.
  • 65 gram mandel;
  • 2 stora morötter;
  • 2 nypor kanel;

Ytterligare ingredienser:

  • Smör (för att smörja formen);
  • Mandel och kokosnöt (för dekoration);
  • Morötter, socker och vatten (till sylt).

Matlagnings Instruktioner

  1. Det första steget är att förbereda smörkrämen till morotskakan. Lägg det mjuka smöret i en hög mixerskål som lämpar sig för att göra grädde. Tillsätt strösocker.
  2. Lite vaniljsocker skulle inte skada.

  3. Mal sedan pulvret lätt med smör och tillsätt keso.

  4. Vispa allt noggrant och omvandla ingredienserna till en fluffig krämig massa, som i sin tur skickas till kylskåpet.

  5. Därefter börjar vi förbereda huvudskorpan och samtidigt förbereder vi morötterna för dekoration. Använd en grönsaksskalare, skala försiktigt morötterna och använd den för att skära långa, breda remsor (ca 10 stycken), som sedan måste kokas i sockerlag.

  6. Vi passerar de återstående morötterna genom ett fint rivjärn och vi ska få små och mycket fina strån.

  7. Mal mandeln i mortel men inte till pulver som vi värmer lite i mikron och kyler.

  8. Tillsätt krossade nötter till rivna morötter. Lite kanel därinne skulle inte skada.

  9. Använd händerna och gnugga morötterna med nötter och kanel.

  10. Bryt äggen i en annan blandningsbehållare. De ska vara varma, så vi värmer dem i varmt vatten, men inte länge.

  11. Vi kombinerar dem med strösocker. Vi omvandlar det till skum mycket väl genom att vispa det på något bekvämt sätt.

  12. Lite bakpulver i skummet.

  13. En liten mängd mjöl, som för en traditionell sockerkaka.

  14. Vi börjar närma oss att knåda skorpdegen. Lägg morotsblandningen i kexdegen.

  15. Låt bli slät, rör försiktigt om den halvflytande blandningen med en visp, men för att inte stelna ägget.

  16. Smörj en ugnsform, gärna rund och inte särskilt bred, med mjukt smör och lägg snabbt in vår deg i den. Grädda i ugnen på 190° i 35 minuter tills de är gyllenbruna. Vi använder inte en tandpetarmetod för att kontrollera beredskapen för morotskaka, eftersom morötterna inuti kommer att förbli saftiga.

  17. Vi skyndar oss inte med att ta bort bakvarorna ur formen utan kyler först lite, sedan glider det lätt ut av sig självt eller med lite hjälp när man vänder på det.

  18. Använd en vass brödkniv och dela huvudskorpan i två runda delar. Smörj först en cirkel av kakan med ostmassa och smörkräm (3 till 5 mm tjock).

  19. Låt den svalna i tio minuter.

  20. Och sedan täcker vi den med den andra och fördelar all kräm över arbetsstycket. Det bekvämaste sättet att göra detta är med en speciell kulinarisk spatel, som vår. Vi ser till att ytan på morotskakan är jämn och slät. Vi gör samma sak med sidorna.

  21. Strö kokosspån ovanpå grädden, men bara ovanpå, och ställ in den nästan färdiga kakan i kylen.

  22. Blanchera morotsstrimlorna i sockerlag. Vi lägger några bitar på en pappershandduk för att absorbera överflödig fukt och lämnar resten i en kastrull, kokar och mosar med en sked - vi får snabb morotssylt.

  23. Vi fortsätter att dekorera tårtan - lägg nötter och morotsremsor i form av lockar ovanpå kokosspånen.

  24. Blommor gjorda av morotssylt - i allmänhet, låt oss föreställa oss och skapa! Vi täcker den centrala sömmen med sylt, men det är naturligtvis inte alls nödvändigt att göra detta, men vi har det bästa morotskakoreceptet, vilket betyder att det inte ska finnas någon mat över. Vi skickar den kungliga efterrätten till kylskåpet, men på den nedre hyllan, tills timmen av festligt te kommer. Viktig! Efterrätten behöver bara blötläggas.

Matlagningsvarianter

En saftig morotskaka indränkt i ostmassa och smörkräm och beströdd med kokos är redan en bordsdekoration i sig, även om den bara är snövit, utan nötter, lockar eller blommor. För att knåda degen för huvudskorpan kan du använda smält smör, med hjälp av tekniken för att förbereda en smörkaka. Morotskaka med gräddfil istället för keso är också en stor succé bland de som har sötsug, du behöver bara byta ut kesoen mot gräddfil, vispa längre och svalna mycket väl.

Om fördelarna med morotskaka

Högkalorimat i rimliga mängder är verkligen fördelaktigt för alla som inte är överviktiga och inte har en historia av kroniska sjukdomar. Om vi ​​jämför vår kungliga morotsdessert med andra söta kakor, vinner den definitivt i kategorin "Förmån", och allt tack vare huvudkomponenten i bakverken - morötter. Kokta morötter är en utmärkt antioxidant, erkänd över hela världen, som kan förhindra många fruktansvärda sjukdomar när de kommer in i människokroppen. Keso är den huvudsakliga källan till kalcium och den finns också i våra fantastiska dessertbakade varor som en del av grädden.

Det verkar som att dina kulinariska anteckningsböcker definitivt kommer att fyllas på med vår morotskaka, vars recept presenteras i denna recension. Den europeiska sötsaken förtjänar verkligen mycket uppmärksamhet, och för att bli övertygad om detta behöver du bara ta den och förbereda den, med fokus på steg-för-steg-fotografierna för den kulinariska mästarklassen. Och glöm inte att betygsätta receptet när du bakar din morotskaka, och HozoObozas kommentarsektion tar gärna emot alla dina önskemål och kommentarer.



Vi rekommenderar också

Läser in...Läser in...