DIY-plattor för en destillationskolonn. Vad är bättre att välja - en moonshine still eller en destillationskolonn? Typer av moonshine stills och destillationskolonner

Viktig! Svampfästet ska vara tillverkat av rostfritt stål. Du kan kontrollera det med en magnet: det drar till sig rostfritt stål.

Urvalsenheten är en liten bit rör mellan lådan och återflödeskondensorn. Dess syfte är att samla slem: först kommer "huvudena" ut, det vill säga de skadliga alkoholfraktionerna, sedan kommer "kroppen" ut, eller alkohol utan smak och obehaglig lukt.
Alla gör en hemmagjord urvalsenhet olika, men enligt samma princip. T.ex:

• till det yttre röret, vars diameter motsvarar lådans diameter, svetsas ett rör med mindre diameter från insidan så att en ficka bildas mellan dem längs omkretsen, där en del av återflödet kommer att samlas;
• Istället för ett rör svetsas en rostfri platta inuti, motsvarande inre diameter rör, med runt hål inuti: en del av slem kommer att samlas på plattan, och en del kommer att falla genom hålet tillbaka in i lådan.

Video: gör-det-själv-valsenhet Utanför görs två hål i röret för två kopplingar: en kran är fäst vid den ena för att avlägsna återflöde och en termometer sätts in i den andra (mindre) för att mäta ångans temperatur.

Den övre delen av strukturen är återflödeskondensorn. Här svalnar ångan, kondenserar och leds nedåt i form av droppar.
Du kan göra flera alternativ för refluxkondensorer med dina egna händer:

1. Jacka eller direktflödesdeflegmator tillverkad av två rör med olika diametrar. Cirkulerar mellan dem rinnande vatten, och inuti det mindre röret förvandlas ångan till kondensat. Ytterröret kan enkelt ersättas av en termoskropp, vars hals skruvas fast i utsugsenheten. I botten av termosen måste du göra ett hål för TCA, det vill säga ett kommunikationsrör med atmosfären, genom vilket lätta onödiga ångor kommer att fly.

   Video: funktionsprincipen för en direktflödesdeflegmator

2. Dimroth återloppskondensor effektivare än den tidigare modellen. Kroppen är ett rör med samma diameter som lådan. Inuti är det ett tunt rör, vridet till en spiral, i vilket kallt vatten rör sig. Om lådans diameter är 50 mm, måste spiralen vridas från ett rör med en diameter på 6 mm och en längd på 3 m. Då blir längden på återflödeskondensorn 25-35 cm.

   Video: montering av en destillationskolonn med en Dimroth återloppskylare

3. Skal och rördeflegmator består av flera rör: små är fästa inuti det stora, i vilket ångkondensering uppstår. Denna modell har flera fördelar: vatten används ekonomiskt och ånga kyls snabbt. Dessutom kan denna struktur fästas på kolonnen i en vinkel, vilket minskar dess höjd.

   Video: funktionsprincipen för en skal-och-rör-refluxkondensor

Kylskåp

Ett litet kylskåp, eller efterkylare, behövs för att sänka temperaturen på den eten som strömmar från extraktionsenheten. Den är gjord enligt principen om en mantelrefluxkondensor, men från rör med mindre diameter.

Den har också två passager för vatten: kall vätska kommer in i den nedre, den lämnar den övre och leds genom silikonrör upp till deflegmatorn för samma ändamål.

Vattenhastigheten styrs av kranen.

Video: hur man gör ett kylskåp för en destillationskolonn med egna händer

Pastöriseringslådan är inte en obligatorisk del av kolonnen. Å ena sidan komplicerar det huvuddesignen. Men å andra sidan förbättrar den den, eftersom den renar alkoholen mer grundligt från huvudfraktionerna under hela rektifikationen.

Detta är en mindre låda (30 cm) med en extra valenhet. Den kompletterar huvudlådan. "Huvuden", som vanligt, kommer ut ur återflödeskondensorn, men inte bara i början utan hela tiden.

Alkoholen hämtas från det nedre urvalet av en liten låda. Detta säkerställer maximal renhet av alkoholen.

Automatisering

Den långa rättelseprocessen kan pågå i timmar. Samtidigt måste det ständigt övervakas så att "huvudena" och "svansarna" inte av misstag blandas med "kroppen". Det blir inte så tråkigt om du installerar bra automation för att kontrollera rättelse. BUR (destillationsstyrenhet) är konstruerad för detta ändamål. Blocket kan göra följande:

• slå på kylvattnet vid en viss temperatur;
• minska kraften under återflödesextraktion;
• stoppa valet i slutet av processen;
• stäng av vattnet och uppvärmningen efter avslutad provtagning av stjärtsektionen.

Du kan automatisera processen genom att installera en "start-stopp"-ventil: när temperaturen stiger stoppar den valet, när den stabiliseras återupptar den valet.

Du klarar dig utan automatisering, men det är mycket lättare med det.

Video: automatisering för en destillationskolonn

Fördelar:

• den färdiga produkten är ren alkohol 96% utan skadliga föroreningar;
• i destillationsläget kan du göra moonshine med önskade organoleptiska egenskaper;
• etylalkohol kan bli grunden för alla alkoholhaltiga drycker;
• Du kan designa en enhet för detta själv.

Brister:

• etylen har inte de organoleptiska egenskaperna hos den ursprungliga produkten;
• korrigeringsprocessen är mycket lång: på en timme kan du inte få mer än 1 liter destillat;
• färdiga strukturer är mycket dyra.

Vilket material är att föredra

Rectification är avsedd för maximal rening av alkohol från olika föroreningar. Delarna som utgör kolonnen bör inte påverka produktens kvalitet eller smak. Därför måste materialet vara kemiskt inert, inte mottagligt för rost och inte påverka smaken och lukten av destillatet.

Livsmedelsklassat rostfritt stål, det vill säga rostfritt krom-nickel, är bäst lämpat. Det är kemiskt neutralt och påverkar inte produktens sammansättning på något sätt.

Destillationskolonnen kan kallas en ny generation moonshine still, eftersom den producerar alkohol bästa kvalitet. Att göra den här enheten med dina egna händer är ganska svårt. Men om du anstränger dig kommer festbordet alltid att toppas av naturlig och välsmakande mat. alkoholhaltig dryck hemlagad.

var den här artikeln hjälpsam?

Tack för din åsikt!

Skriv i kommentarerna vilka frågor du inte har fått svar på, vi kommer definitivt att svara!

38 redan en gång
hjälpte

Många vinproducenter har svårt att välja en enhet för sig själva, för nu erbjuder produktionen många av dem. Men alla enheter för att producera alkohol är uppdelade i två grupper - destillatörer och korrigeringskolonner. Därför måste du först och främst bestämma dig för att välja mellan dessa alternativ och sedan ta en närmare titt på en specifik enhet enligt tillgängliga medel. Så, en destillationskolonn eller en moonshine still - vilket är bättre?

Båda enheternas egenskaper

En destillatör, eller moonshine still, används för att få rå alkohol från mäsk genom att rena den. Kärnan i hans arbete är följande:

• Först förbereder du moset enligt receptet.
• När moset är klart skickas det till destillationskuben och värms upp till alkoholens kokpunkt och uppåt.
• Som ett resultat av uppvärmningen avdunstar mäsken och kondenserar i kylaren. Efter detta börjar vätska droppa vid utloppet.
• Beroende på temperaturen i kuben kommer motsvarande fraktioner att komma ut. Först och främst avlägsnas flyktiga föroreningar - aceton, metylalkohol, aldehyder. Denna fraktion kallas huvudet.
• Efter att huvudena kommit ut kommer kroppen, eller råsprit, ut, en ren alkoholhaltig produkt på 40–70 %.
• De sista som kommer ut är svansarna - en alkoholhaltig blandning som innehåller en stor mängd fuseloljor.

Både huvuden och svansarna innehåller ämnen som är osäkra för kroppen, och moonshiners jobb är att separera dem. Därför är de mest professionella moonshine stillbilderna utrustade med enheter som en återflödeskondensor, termometer, alkoholmätare, ångbåt och andra. Alla hjälper till att mer exakt kontrollera processen för att få en ren produkt. Oftast sker en andra destillation efter den första destillationen. I vissa fall genomförs det inte, till exempel om man vill få en produkt som inte är för ren, utan aromatisk, när mäsken är gjord av frukt.

Destillationskolonn

I ett månsken är en sådan sak som produktivitet viktig, vilket inte bara beror på vätskans uppvärmningshastighet, utan också på hastigheten för dess kylning, såväl som ytterligare anordningar för att rena produkten.

Design månsken fortfarande rätt enkel. I den mest primitiva versionen är det helt enkelt en behållare för uppvärmning och kylning av ånga. Dessutom kan något som moonshine fortfarande göras hemma utan särskilda kostnader. För att få en mer komplex enhet som gör att du kan förbättra dryckens egenskaper måste du arbeta lite, men som regel är detta också fullt möjligt.

För att sammanfatta allt detta kan man hävda att månskenet fortfarande har följande fördelar:

• Enkel design. Principen för dess funktion kommer att vara tydlig för alla; enheten kan enkelt tillverkas hemma till låg kostnad.
• Låg kostnad och därmed tillgänglighet.
• Enkel drift.
• Ett stort antal drinkrecept som finns på Internet.
• Tillförlitligheten i designen, återigen på grund av dess enkelhet.

För att jämföra båda metoderna för att producera hemmagjord alkohol bör de största nackdelarna med att använda en moonshine still belysas:

• låg produktivitet;
• oförmåga att få en drink med en hög alkoholhalt på mer än 70%;
• låg reningsgrad jämfört med en destillationskolonn;
• fara för arbete om grundläggande regler inte följs.

Vad är en destillationskolonn? Rättning bygger på en lite annan princip. Det är en värmeväxlingsprocess i kolonnen som hjälper till att separera den rektifierade produkten. Det vill säga, när de värms upp i en kolonn "ställer alla komponenter i det ursprungliga ämnet upp" beroende på deras kokpunkt:

• ketoner vid 56 grader;
• metylalkohol vid 65 grader;
• etylalkohol med vatten vid 78 grader;
• fuseloljor och huvuddelen av vatten vid 100 grader.

Kärnan i processen ligger i hur exakt vätskan kommer i kontakt med gasfasen. Överst på kolonnen finns en deflegmator, som ser till att vätskefasen erhålls från gasen, det vill säga kondensation, och leder kondensatet tillbaka ner. När vätska och ånga möts interagerar de och utbyter fraktioner med olika kokpunkter. Du kan tydligt se processen för alkoholkorrigering med hjälp av en enhet som har en glaskolonn.

Kolonnen har en hög kapacitet. Detta faktum säkerställer en optimal temperaturskillnad i dess olika delar. På toppen är temperaturen 78 grader, så bara etylalkohol når den. Tyngre fraktioner, som vatten och fuseloljor, rinner ner eftersom de har mycket mer hög temperatur kokande.

Om du använder en sådan anordning för att destillera mäsk, är alkoholen mycket högre kvalitet och ren än i månsken, faktiskt 100 grader.

Den industriellt framställda kolonnen för ett månsken har fortfarande en högre produktivitet, några av dem producerar mer än 500 liter i timmen.

De främsta fördelarna med korrigering är att det låter dig få en produkt av högre kvalitet med en minimal mängd föroreningar, som skärs av under destillation och kallas huvuden och svansar. Därför är en destillationskolonn idealisk när du behöver få en ren produkt från socker som innehåller största antal främmande lukter och smaker. Nackdelen är låg produktivitet, och dessutom är det obekvämt att använda för att producera vodka från frukt, när dofter och smaker behöver bevaras.

Moonshine still eller destillationskolonn?

För att veta exakt vad du behöver behöver du väga många olika faktorer, en av de viktigaste är priset. Kostnaden för ett månsken är fortfarande flera gånger lägre, och dess kapacitet räcker för stor kvantitet uppgifter. Samtidigt är det värt att förtydliga att själva destillationskolonnen inte producerar en ren produkt från mäsken, eftersom rå alkohol måste hällas i den. Råalkohol är en alkohollösning, en produkt från den första destillationen av mäsk. Det är alltså inte självförsörjande, det är också nödvändigt att köpa själva månskenet, vilket komplicerar uppgiften.

Det är omöjligt att få alkohol av denna kvalitet och reningsgrad med en moonshine still. Men destillationskolonnen kan fungera på samma sätt som ett konventionellt månskenstillstånd. Det visar sig att det är bättre, men samtidigt är kostnaden annorlunda.

Man tror att reningsgraden för rektifierad alkohol är 60 gånger högre än den för moonshine. Även om den används i destillationsläge, blir produkten fortfarande renare. Men priset är inte alltid motiverat, eftersom vi pratar om hemgjord alkohol. Många duktiga moonshiners testar recept, gör fruktbaserat moonshine med mera. Ett månsken är tillräckligt för dem, eftersom det kommer att ge en större smakrikedom.

För att säkerställa att produkten håller hög kvalitet används andra tekniker, såsom en ångkokare, en återloppskondensor, omdestillation, filtrering med mera.

Som regel är erfarna moonshiners ganska bekanta med alla funktioner hos båda enheterna och vet exakt vad de vill ha. För nybörjare är det ibland svårt att förstå destillationens grundläggande principer, särskilt när det gäller att skära av huvud och svans. Faktum är att med erfarenhet börjar folk göra detta helt enkelt med ögat, men du måste komma till detta. Och för att göra det rätt behöver du valfri utrustning. Så kostnaden för en moonshine still för nybörjare kommer att vara ganska hög, och inte alla kommer att ha råd med en destillationskolonn.

Efter att ha övervägt alla fördelar och nackdelar med båda enheterna kan vi alltså säga att det är bättre att föredra en destillationskolonn om den regelbundet används för att producera alkohol från sockerbaserad mäsk. Om du har en vacker trädgård och gillar att skämma bort dig själv med fruktbaserad vodka, då bör ditt val falla på en destillatör, vilket kommer att vara mer än tillräckligt för en sådan uppgift. Du kan spendera pengar och köpa en enhet med en ångkammare.

Det är också värt att komma ihåg att köpet av båda enheterna är helt lagligt för produktion av hemmagjord moonshine. Men detta gäller bara för dess produktion, inte i vinstsyfte och följaktligen försäljning.

Erfarna moonshiners är bekanta med många typer av moonshine stillbilder, men de placerar destillationskolonnen över dem alla. Ja, det är svårt att göra det själv och även svårt att använda hemma, men vad hindrar dig från att köpa en industritillverkad kolonn? Bra på marknaden olika modeller Det finns många destillationskolonner.

Men ett köp att ta emot bra produkt inte tillräckligt. Moonshiner måste veta hur destillationskolonnen fungerar och principerna för dess funktion. Den här artikeln hjälper dig att ta reda på detta.

Destillation avser processen destillering av den fermenterade blandningen till flyktiga komponenter, som sedan kondenserar och förvandlas till månsken. Denna process är till sin natur primitiv. Vatten kokar vid 100 ° C, och alkohol börjar avdunsta vid 78 ° C. Det räcker att värma mäsken, men inte koka upp, så att alkoholen börjar avdunsta. Efter detta kondenserar det till månsken. Den resulterande produkten kan destilleras igen för att producera ännu starkare månsken.

Det är anmärkningsvärt att i primitiva destillationsanordningar har de första 100 ml moonshine den största styrkan. Men förutom den höga alkoholhalten innehåller denna vätska mycket skadliga ämnen:

• Flyktiga syror.
• Etrar.
• Aldehyder.

Av denna anledning häller erfarna moonshiners ut de första millilitrarna av rektifierad alkohol eller använder dem som ett medel för antändning. Att dricka denna lösning är mycket farligt för din hälsa..

De första 100 g destillat som erhålls hemma kallas huvudet.

Vid rektifiering av alkohol i en destillationskub minskar koncentrationen av alkoholånga gradvis vid upphettning. Nivån av alkoholångreduktion kan bestämmas av alkoholkolonnens temperatur. Vänta inte tills det blir väldigt varmt. Sedan från alembic Vattnet kommer att börja avdunsta.

I slutskedet av korrigeringen uppstår ytterligare en del av alkoholen som är olämplig för konsumtion. Det handlar om om avfall som innehåller metanol och fuseloljor. Du kan känna igen svansen på otrevlig lukt. Det visas när styrkan av månsken vid utgången från destillationskolonnen sjunker till 40%. Det är inte nödvändigt att hälla ut svansarna alls. De kan omdestilleras.

Typer av destillation

Denna process finns i två typer:

• Enkel.
• Fraktionell.

Vid enkel destillation skärs inte huvuden och svansarna av. Kvar efter rättelse i en destillationsdestillation kallas mäsken vanligtvis stillage, eller mindre vanligt stillage. Den resulterande produkten är ett destillat. I en sådan produkt överstiger alkoholprocenten vanligtvis inte 30 %. Mängden skadliga föroreningar i sådant månsken överstiger avsevärt normen. Därför kräver den omdestillering.

Fraktionerad destillation det kallas så eftersom produkten som kommer ut ur månskenet fortfarande är uppdelad i 3 delar:

1. Huvud.
2. Hjärta.
3. Svans.

Den första och tredje delen är avskurna. Den andra delen återstår, lämplig för konsumtion. Dess styrka kan variera från 50 till 70%. Kvaliteten på denna produkt är relativt hög.

Destillering och rektifiering är samma sak. Men när man använder en fullfjädrad destillationskolonn, är utgången inte destillat, utan etylalkohol.

Destillationskolonn för moonshine still gör att du kan separera den fermenterade alkoholen i dess beståndsdelar och få en ren produkt utan lukten som finns i fuseloljor, aceton och metanol.

Tack vare likriktaren kan en moonshiner göra tinkturer och andra tinkturer med sina egna händer hemma. alkoholhaltiga drycker, kvaliteten är inte sämre än de som säljs i butik.

Naturligtvis kan en destillationskolonn användas som en enkel destillerare för att producera vanligt månsken.

Den största skillnaden mellan destillation från rättelse ligger i egenskaperna hos slutprodukten. Likriktaren gör att du kan få ren alkohol, men den kräver råsprit. Det senare kan endast erhållas genom att destillera mäsken i ett månskenstillstånd. Det vill säga att likriktaren och moonshine fortfarande måste användas tillsammans.

Det bör också förstås att moonshine fortfarande producerar en produkt som har smak och lukt av den ursprungliga råvaran, medan destillationskolonnen producerar alkohol med neutral smak och lukt.

Funktionsprincip för en destillationskolonn

Destillationskolonndiagram kan hittas på Internet. Enligt den består likriktaren av följande delar:

• En indunstningskub där råvaror lagras och värms upp.
• En kolonn inom vilken värme- och massöverföringsprocesser sker på grund av ett speciellt munstycke.
• Deflegmator.
• Destillatvalsenhet i en destillationskolonn.

För att förstå strukturen för en destillationskolonn måste du förstå driftsprincipen för vart och ett av dess element.

Detta är en behållare för att lagra och värma mäsk eller destillat. När den värms upp, den fortfarande vätska avdunstar och stiger sakta upp i kolonnen. I den övre delen av likriktaren separeras vätskan i separata fraktioner.

Ofta är en kub basen i en kolumn. Den kan värmas på både gas och elspis. Vissa kubmodeller använder ett värmeelement- Värmare.

När man gör alkohol destilleras moset först i en destillation. På så sätt kan du få rå alkohol som behövs för efterföljande korrigering.

Kub gjord i industriella förhållanden, måste ha en inbyggd termometer som låter dig styra temperaturen på mäsken. Som regel värms råmaterialet i kuben först till 70 ° C och först efter det tillförs kylvätska till kolonnen.

Tsarga

Detta är den centrala delen av kolonnen, där temperatur- och massöverföringsprocesser inträffar.

Hennes arbete ser ut så här:

• Mäsken i kuben börjar avdunsta och stiger upp i kolonnen, i den övre delen av vilken ett kylskåp är installerat.
• Återloppskylaren ger kondensering av alkoholångor.
• Det resulterande destillatet rinner, efter kondensation, ner i alkoholkolonnen.
• Under nedstigningen kolliderar destillatet med ånga. Värme- och massöverföring sker, som ett resultat av vilket den mest förångade delen av fraktionen stiger till den övre delen av kolonnen.
• Den kondenserar och går in i valkanalen.

Förstärkningspelaren kan bestå av flera ramar. Dessutom måste man ta hänsyn till det faktum att när höjden på kolonnen ökar, blir värme- och massöverföringsprocesser mer aktiva. Detta gör att du kan få en mer rektifierad alkohol vid utgången.

Det finns en mängd olika enheter kallas "tornado". Den skiljer sig från en konventionell likriktare genom att dess väggar är uppvärmda. Detta tillvägagångssätt gör att slem avdunstar direkt från väggarna innan kontakt med kylskåpet. Detta gör att du kan påskynda korrigeringsprocessen och få en renare produkt.

Likriktande munstycke

Den består av 2 delar:

Moderna destillationskolonner är ofta utrustade med automatiska destillationskontrollenheter. Denna enhet tillåter, enligt en given program för att separera svans- och matdelarna. Som ett resultat kan moonshiner inte sitta nära månskenet hela tiden och göra valet med sina egna händer. Enheten, tack vare BUR, kommer att göra allt själv.

Är det möjligt att göra en fullvärdig destillationskolonn med egna händer?

Du kan göra en moonshine still med en destillationskolonn hemma. Men är det värt att göra? Kostnadsbesparingarna blir försumbara. Dessutom, på grund av det faktum att det är svårt att upprätthålla alla nödvändiga parametrar hemma, kan du stöta på att hemapparaten kvävs under produktionen av rektifierad alkohol.

Detta händer på grund av bristande överensstämmelse med enhetens geometriska parametrar, vilket leder till att den maximala hastigheten för ångrörelse överskrids. Detta leder till vätskeansamling i den centrala delen av kolonnen, som ett resultat av vilket värme- och massöverföringsprocesser stoppar. Trycket inuti lådan ökar. Månskenet börjar höra gurglande inne i stillbilden.

Till detta problem, bortsett från konstruktionsbrister, kan leda följande skäl:

• Överdriven uppvärmning av månskenet fortfarande.
• Översvämning av destillationskuben.
• Igensättning av den nedre delen av förstärkningspelaren.
• Destillation under lågt atmosfärstryck.

För att undvika dessa problem är det bättre att köpa en destillationsapparat än att göra den själv.