Paano gumawa ng green bean sopas. Chicken sopas na may green beans

Kung hindi mo alam kung anong unang kurso ang lutuin para sa tanghalian, magluto asparagus (berde) na sopas ng bean. Ito ay magiging malusog, malasa, at medyo bago. At ang recipe para sa green bean na sopas ay medyo simple - ang paghahanda nito ay hindi tumatagal ng maraming oras, dahil ang mga beans (hindi katulad ng mga regular na beans) ay hindi kailangang ibabad.

Mga sangkap:

• 300 gr. sariwa o frozen na green beans (o iba pang green beans)
• 250-300 gr. karne
• 2-3 patatas
• 1 sibuyas
• 1 karot
• mga gulay (tuyo at/o sariwa)
• langis ng mirasol
• 2 tbsp. l. harina - opsyonal
• dahon ng bay
• itim na paminta (lupa at mga gisantes)
• mga gisantes ng allspice

Paghahanda:

1. Hugasan at i-chop ang karne sa maliliit na piraso.
   
2. Ilagay ito sa isang kasirola (mga 2.5 litro ang dami), punan ito ng tubig (malamig) at ilagay sa katamtamang init. Sa sandaling kumulo ito, alisin ang bula, magdagdag ng asin at allspice at itim na paminta (mga gisantes at lupa). Bawasan ang init at lutuin ng 15-20 minuto.
   
3. Samantala, hugasan ang sariwang green beans. I-thaw ang frozen beans. Pinutol namin ang mga gilid ng mga pod, at pinutol ang mga pod mismo sa mga piraso na 2-3 cm ang haba.
   
4. Nagbabalat din kami at naghuhugas ng patatas, karot at sibuyas. Gupitin ang mga patatas sa mga cube o wedges.
   
5. Pinong tumaga ang sibuyas at tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran.
6. Ilagay ang mga patatas sa isang kawali na may kumukulong sabaw at lutuin ng 5-7 minuto.
   
7. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na beans sa kawali. Ipagpatuloy ang pagluluto ng sopas sa mahinang apoy hanggang handa na ang patatas at green beans.
   
8. Iprito ang sibuyas na may mga karot sa langis ng mirasol at idagdag din sa sopas.
   
9. Kung ninanais, ang sopas ng bean na ito ay maaaring lumapot ng kaunti. Upang gawin ito, iprito ang harina sa langis ng gulay sa isang maliit na hiwalay na mangkok, magdagdag ng kaunting tubig at mabilis na pukawin hanggang makinis, pagkatapos ay ibuhos ng kaunti pang tubig, mabilis na giling muli at ibuhos sa sopas, pukawin.
10. Magdagdag ng mga tuyong damo (ginamit ko ang pinatuyong perehil) at dahon ng bay. Magluto ng 5 minuto at patayin. Hayaan itong magluto sa ilalim ng takip para sa isa pang 5-10 minuto.
    
11. Ihain ang asparagus bean soup na mainit, binudburan ng pinong tinadtad na sariwang damo. Naghahain kami ng tinapay nang hiwalay, maaari ka ring maghatid ng kulay-gatas - maaari mong opsyonal na idagdag ito sa mga mangkok ng sopas ng bean.
    

Ang isang magaan na sopas ng gulay na ginawa mula sa berdeng beans ay ang pinakamahusay na paraan upang dalhin ang katawan sa balanse at pagkakaisa pagkatapos ng mahabang "mga holiday", ito ay nasubok nang maraming beses. Matapos ipagdiwang ang Bagong Taon, kapag ang kalahati ng katawan ay binubuo ng salad, ang sopas ng gulay sa umaga ay halos gamot. Nirerekomenda ko!

Bakit lahat ng tao ay tinatawag na green bean pods asparagus, hindi ko alam. Ang green beans, karaniwang tinatawag na green beans, ay hindi hihigit sa mga hilaw na pod ng karaniwang beans. Isang kamangha-manghang gulay na madali at kasiya-siyang lutuin. Ang mga berdeng beans, pinirito o pinakuluang, ay ginagamit bilang isang side dish, inihanda mula sa kanila ang mga salad at iba pa. Ang green bean soup ay madaling ihanda at laging masarap.

Kadalasan, ang mga berdeng beans ay frozen o de-latang, at sa form na ito ay magagamit ang mga ito para ibenta sa buong taon. Karaniwan kaming bumibili ng mga sariwang frozen na berdeng beans, pinutol sa mga piraso ng laki ng posporo. Maaari kang magluto ng mga pagkaing mula sa naturang mga beans nang hindi man lang na-defrost ang mga ito. Ang green beans ay isang mahusay na sauté, maaaring maging isang independiyenteng ulam o isang side dish, tulad ng, ito ay lumabas na mahusay na may parehong sariwa at frozen na beans.

Ito ay nagkakahalaga ng noting na hindi ka dapat kumain ng green beans dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng lectin. Wala itong napakapositibong epekto sa kalusugan - ang lectin ay nakakalason sa isang tiyak na lawak, ngunit sinisira sa panahon ng paggamot sa init.

Ang green bean soup ay isang masarap na likidong ulam na karaniwan sa maraming lutuin sa mundo. Ang pangkalahatang tuntunin para sa paghahanda ng mga sopas ay ang sopas ay dapat maglaman ng halos kalahati ng likido ayon sa dami, tulad ng sa. Upang mapabuti ang lasa at hitsura ng sopas, ang ilang mga gulay ay dapat na pinirito nang kaunti sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, tulad ng ginagawa kapag naghahanda.

Green bean sopas. Masarap!

Mga sangkap (3 servings)

• Green beans 200 gr
• Patatas 1 piraso
• Sibuyas 1 piraso
• Karot 1 piraso
• Parsnip 50 gr
• Bawang 1-2 cloves
• Parsley, dill panlasa
• Langis ng oliba 1 tbsp. l.
• Asin, itim na paminta, pulang mainit na paminta, tuyong berdeng sibuyas, Provençal herbs panlasa

1. Para sa almusal maghahanda kami ng isang magaan na sopas ng gulay na gawa sa berdeng beans. Mga sariwang gulay - isang maliit na karot, isang piraso ng ugat ng parsnip, maaari kang magdagdag ng ugat ng kintsay, isang sibuyas, 1-2 cloves ng bawang, patatas at damo. Ang mga frozen na berdeng beans ay hindi kailangang i-defrost;

   Mga gulay para sa masarap na sopas

2. Mas mainam na magluto ng green bean soup sa isang kasirola na may makapal na ilalim at may takip upang matiyak na kumukulo sa mababang init. Noong unang panahon, lumipat kami sa pagluluto sa mga ceramic pan, na ginagawa ang trabaho nang perpekto. Ibuhos ang 1.5 litro ng malamig na tubig sa isang kasirola, itapon ang mga frozen na berdeng beans dito at ilagay sa apoy.

   Itapon ang frozen beans sa tubig at hayaang maluto

3. Balatan ang mga karot, ugat at sibuyas. Gupitin ang mga karot at ugat sa manipis na mga piraso; Gupitin ang sibuyas sa malalaking piraso. Init ang 1 tbsp sa isang kawali. l. langis ng oliba at iprito ang tinadtad na mga gulay hanggang malambot sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos.

   Magprito ng karot, sibuyas at ugat

4. Balatan ang patatas at bawang. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, dalawang beses na mas malaki kaysa sa para sa, at i-chop ang bawang ng magaspang na may kutsilyo. Idagdag ang tinadtad na patatas at bawang sa kawali kung saan niluluto ang green bean soup.

   Magdagdag ng patatas at bawang sa sopas

5. Magdagdag ng pritong gulay sa sopas. Karaniwan, ang litson ay tinatawag na sautéing, na hindi ganap na totoo. Kasama sa paggisa ang pagprito sa taba upang kunin ang mga natural na pangkulay na sangkap mula sa mga gulay na may taba, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito, na ipinapasa ang mga ito sa isang chopper, blender, o salaan. Ang nagresultang homogenous na masa ay ginagamit upang idagdag sa mga sarsa, atbp.

   Magdagdag ng pritong gulay sa sopas

6. Magdagdag ng pampalasa sa sopas ng green bean. Ang asin ay dapat idagdag sa pinakadulo ng pagluluto ng sopas. Paminta ang sopas sa panlasa, magdagdag lamang ng kaunting mainit na pulang paminta o isang pod ng tuyong paminta. Magdagdag ng tuyong berdeng sibuyas at isang kurot ng tuyong Provençal herbs mixture. Haluin ang sabaw at pakuluan.

   Magdagdag ng pampalasa sa sopas

7. Sa sandaling magsimulang kumulo ang sopas, takpan ang kawali na may takip at bawasan ang apoy sa mababang kumulo. Magluto ng green bean sopas sa loob ng 30 minuto. Sa panahong ito, ang lahat ng mga gulay ay garantisadong maluto, at makakakuha ka ng isang kamangha-manghang sabaw ng gulay. Magsisimulang kumulo ang mga katamtamang laki ng patatas. Asin ang sabaw sa panlasa. Magluto ng sopas para sa isa pang 2-3 minuto at alisin ang kawali mula sa apoy.
8. Ibuhos ang green bean na sopas sa mga mangkok, budburan ng pinong tinadtad na mga damo at, kung ninanais, isang kurot ng mainit na paminta.

Green bean soup na may sabaw ng manok

Mabango at magaan na sopas, na angkop para sa pandiyeta na nutrisyon. Mabuti sa tag-araw, kapag hindi mo gusto ang mabigat na pagkain sa taglamig, ngunit maraming mga gulay at gulay.

Tambalan

Bawat pan 4 l

• Dibdib ng manok - 600-700 g (fillet mula sa 1 manok);
• Green beans - 200-300 g;
• Mga karot - 1 maliit;
• Sibuyas - 1 ulo;
• Matamis na paminta - 1-2 pods;
• Mga kamatis - 2 piraso;
• Bigas - 1/3 tasa;
• Patatas - 3 piraso;
• Parsley - 3-4 sprigs;
• Ground allspice - 1 kutsarita;
• Asin sa panlasa.

Dibdib ng manok at mga gulay para sa green bean sopas

Paano magluto

• Pakuluan ang sabaw ng manok: Ibuhos ang malamig na tubig sa kawali, ilagay ang hinugasang dibdib ng manok. Pakuluan, alisin ang bula, bawasan ang init sa mababang. Takpan ng takip at lutuin ng 40 minuto. Pagkatapos ay alisin ang pinakuluang dibdib mula sa sabaw, gupitin ang ilan sa mga ito sa mga cube (at kalaunan ay ibalik ito sa sopas), at ang natitira ay maaaring gamitin upang maghanda ng iba pang mga pinggan.
• Ibabad ang bigas: Banlawan ang kanin sa malamig na tubig at ibabad (ilagay ito sa tubig habang luto ang sabaw).
• Hiwain: karot, sibuyas, matamis na paminta - sa maliliit na cubes. Gupitin ang patatas nang medyo mas malaki. Gupitin ang beans (pods) sa 2.5-3 cm na piraso (ilagay ang frozen na beans sa malamig na tubig sa loob ng maikling panahon, pagkatapos ay madali mong maputol ang mga ito). I-chop ang mga dahon ng perehil. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes.
• Timplahan ang sabaw: Alisan ng tubig ang babad na kanin at ilagay ang kanin sa sabaw. Kapag kumulo muli ang sabaw, ilagay ang patatas, sibuyas, carrots, bell peppers at beans. Lutuin sa katamtamang init na nakabukas ang takip. Pagkatapos ng 7-10 minuto, kapag luto na ang kanin at patatas, magdagdag ng mga kamatis, mga piraso ng dibdib at perehil. Paminta at asin. Pagkatapos ng 4-5 minuto, handa na ang sopas. Patayin ang apoy.
• Hayaan itong magluto: Takpan ang natapos na sopas na may takip at hayaan itong magluto ng 20 minuto.

Bon appetit!

Masarap at magandang green bean soup

Mga sangkap ng sabaw
Binabad na kanin para sa sabaw
Pagputol ng gulay

Gupitin ang beans sa mga piraso na kumportableng magkasya sa isang kutsara at sa iyong bibig
Tinadtad na sitaw, dibdib at kamatis
Pagluluto ng sopas

Ang green bean soup ay magaan, makatas at masarap!

Iba pang mga recipe na may green beans

(ginawa mula sa green beans), isang napakasarap na meryenda;

Sa isang pagpuno ng omelette;

Payo: kung lutuin mo ang sabaw hindi sa mataba na baboy, ngunit, halimbawa, sa manok, karne ng baka o pabo, makakakuha ka ng pantay na masarap na pandiyeta na sopas. At upang gawin itong mas magaan at mababa ang calorie, hindi mo maaaring igisa ang mga gulay, ngunit idagdag lamang ang mga ito na tinadtad sa sopas bago ang mga patatas.

Kaya, para sa mga hindi kasama ang karne mula sa kanilang diyeta, maaari kang maghanda ng isang magaan na sopas na may berdeng beans. Napakadaling gawin at ang iba't ibang gulay ay nagdaragdag ng magandang lasa ng tag-init. Para sa higit na nutritional value, inirerekumenda na magdagdag ng soy mince.

Vegetarian Green Bean Soup Recipe

Oras ng pagluluto: 45 minuto

Bilang ng mga serving: 10

Halaga ng enerhiya

• nilalaman ng calorie - 29.18 kcal;
• protina - 0.71 g;
• taba - 1.25 g;
• carbohydrates - 3.8 g.

Mga sangkap

• na-filter na tubig - 1.5 l;
• patatas - 350 g;
• karot - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• berdeng beans - 100 g;
• mga tangkay ng kintsay - 50 g;
• matamis na paminta - 150 g;
• kamatis - 2 mga PC;
• bawang - 2 cloves;
• sariwang perehil - 1 bungkos;
• asin - 1/3 kutsarita;
• lupa itim (o pula) paminta - 2 kurot;
• bay leaf - 2 dahon;
• kulantro - 2 kurot;
• pinong langis ng gulay (para sa Pagprito) - 3 tbsp.

Hakbang-hakbang na paghahanda

1. Punan ang mga patatas, gupitin sa mga piraso, na may tubig at ilagay ang mga ito sa kalan upang maluto.
2. Sa oras na ito, ihanda ang pagprito ng gulay. Grasa ang isang pinainit na kawali na may langis ng gulay at ilagay ang sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing dito. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang gadgad na karot. Igisa ang mga gulay hanggang maluto - dapat itong bahagyang magbago ng kulay at maging malambot.
3. Habang naggisa kami ay kumulo na ang tubig at patatas. Kung lumitaw ang isang maliit na bula, alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara o kahit isang regular na kutsara. Ilagay ang piniritong gulay sa kawali.
4. Nililinis namin ang kampanilya mula sa mga buto, alisin ang tangkay nito, pagkatapos ay banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig. Gupitin ito at ang mga tangkay ng kintsay sa manipis na piraso.
5. Ibuhos ang mga tinadtad na gulay sa sopas, at ipadala ang berdeng beans upang lutuin kasama nila.
6. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng pinong tinadtad na mga kamatis. Kung biglang wala kang mga kamatis sa kamay, maaari mong palitan ang mga ito ng paste o kahit na ketchup.
7. Ang natitira na lang ay magdagdag ng mga pampalasa at tinadtad na damo at bawang sa sopas. Ayan yun!

Ang karne at vegetarian na green bean na sopas ay isang mahusay na unang kurso. Ang hindi pangkaraniwang ngunit kaaya-ayang lasa nito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang nilaga ay pag-iba-iba ang pang-araw-araw na diyeta ng sinumang pamilya at kahit na ang mga bata ay magugustuhan ito. Syempre! Pagkatapos ng lahat, kung susundin mo ang recipe sa itaas, ang lahat ay lalabas para lamang dilaan ang iyong mga daliri. Bon appetit!

Ang green beans ay napaka-malusog at malasa. Bilang isang patakaran, ang mga salad at pangunahing mga kurso ay inihanda mula dito. Ngunit ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga sopas na inihanda gamit ito.
Ang mga sopas na may berdeng beans ay magaan, mababa sa calories at medyo madaling ihanda. Maaari silang lutuin kasama ng karne, gulay, isda, pati na rin pasta. Sa mga tuntunin ng pagkakapare-pareho, maaari itong maging ordinaryong likido o katas na sopas - ang pagpipilian ay nasa iyong paghuhusga.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang mga frozen na beans para sa pagluluto. At sa ilang mga kaso - kahit na naka-kahong. Ang pangunahing tuntunin na kailangan mong tandaan ay ang berdeng beans ay dapat idagdag sa inihandang ulam sa dulo ng paghahanda nito at lutuin nang hindi hihigit sa 5-7 minuto. Kung hindi, maaari itong mawala ang hugis nito (naging isang fibrous mass) at mga kapaki-pakinabang na katangian.

Sopas na may green beans at manok

Mga sangkap	Dami
leek -	2 pcs.
bangkay ng manok (sopas) -	1 PIRASO.
tubers ng patatas -	4 na bagay.
bean pods -	200 g
gulay na ugat ng karot -	1 PIRASO.
asin -	panlasa
isang pinaghalong black pepper at allspice -	panlasa
khmeli-suneli -	panlasa
dill -	2 sanga
dahon ng laurel -	2 pcs.
Oras ng pagluluto: 60 minuto	Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo: 26 Kcal

Paghahanda:

1. Banlawan ang bangkay ng manok, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali na may angkop na sukat, punan ito ng tubig (gabayan ang antas upang ito ay ganap na masakop ang bangkay) at ilagay ito sa kalan. Kaagad pagkatapos magsimulang kumulo ang tubig, kakailanganin mong alisin ang bula na nabuo sa ibabaw, timplahan ang sabaw ng asin (ayon sa iyong panlasa) at lutuin ito ng kalahating oras;
2. Ang mga tubers ng patatas ay dapat na peeled at gupitin sa medium-sized na mga cubes. I-chop ang leek at gupitin ang mga karot sa manipis na hiwa. Idagdag ang tinadtad na mga gulay sa kumukulong sabaw at kumulo sa loob ng 20-25 minuto;
3. Sa dulo, timplahan ang sopas ng isang pakurot ng suneli hops at pinaghalong paminta. Magdagdag ng bay leaf at halved beans. Pagkatapos kumukulo muli, 5 minuto ang dapat lumipas at iyon na - ang kawali ay maaaring alisin mula sa kalan;
4. Budburan ang natapos na berdeng sopas na may tinadtad na dill. Ilipat ang pinakuluang manok sa isang malaking pinggan. Kung nais mo, maaari mong alisin ang karne mula dito at ilagay ang mga bahagi sa bawat plato kapag naghahain. Ngunit maaari mo itong ihain sa mesa, direkta nang buo, sa isang pinggan. At sa kasong ito, magagawa ng lahat na kunin para sa kanilang sarili ang piraso na pinakagusto nila.

Diet na sopas mula sa frozen beans

Mga sangkap:

• patatas - 3 mga PC;
• frozen bean pods - 250 g;
• kamatis - 2 mga PC;
• sibuyas - 1 pc.;
• ugat ng karot - 1 pc.;
• asin;
• sariwang giniling na paminta;
• perehil - 3 sprigs;
• mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Halaga ng enerhiya bawat 100 g: 21 kcal.

Hakbang-hakbang na paglalarawan:

Sopas na may vermicelli at green beans

Mga Bahagi:

• drumsticks ng manok - 2 pcs .;
• karot - 1 pc;
• pulang sibuyas - 2 mga PC .;
• bean pods - 250 g;
• patatas tubers - 2 mga PC .;
• manipis na vermicelli - 100 g;
• asin, paminta;
• pinaghalong pampalasa "Khmeli-suneli";
• dahon ng laurel.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Halaga ng kcal bawat 100 g: 28 kcal.

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng paghahanda:

1. Ilagay ang mga drumstick ng manok sa isang kasirola, idagdag ang kinakailangang dami ng tubig at pakuluan sa katamtamang apoy;
2. Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Grate ang mga karot gamit ang isang regular na kudkuran, at i-chop ang sibuyas sa quarters. Magdagdag ng mga gulay sa kumukulong stock ng manok at kumulo ng mga 25 minuto;
3. Susunod, ang sopas ay kailangang timplahan ng asin at paminta at isang kurot ng suneli hops. Magdagdag ng bay leaf;
4. Maaaring iwanang buo ang green beans, o maaari silang hiwain sa 2-3 bahagi - nasa iyong pagpapasya. Idagdag ang beans sa kumukulong sabaw kasabay ng vermicelli. Gumalaw, dalhin sa isang pigsa at pagkatapos ng 7 minuto alisin mula sa init;
5. Ihain ang natapos na ulam sa mga bahagi na mangkok ng sabaw, na kinumpleto ng puting tinapay na toast.

Sopas na may berdeng mga gisantes at beans

Mga Bahagi:

• drumstick ng pabo - 1 pc.;
• sariwang frozen na mga gisantes - 1 tbsp.;
• sariwang frozen bean pods - 200 g;
• puting sibuyas - 2 pcs .;
• patatas tubers - 2 mga PC .;
• karot - 1 pc;
• tomato puree - 2 tbsp;
• mga sibuyas ng bawang - 5 mga PC;
• rock salt, red hot pepper, black pepper.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Halaga ng nutrisyon bawat 100 g: 30 kcal.

Hakbang-hakbang na paglalarawan:

1. Magluto ng sabaw mula sa binti ng pabo, at nang hindi nag-aaksaya ng oras, simulan ang paghahanda ng mga natitirang sangkap. Gupitin ang mga patatas sa medium-sized na mga cube, mga karot sa mga pahaba na cube, at mga sibuyas sa mga di-makatwirang piraso;
2. Idagdag ang mga gulay sa sabaw at panahon sa yugtong ito ng asin at pulang mainit na paminta;
3. Kapag handa na ang patatas (25 minuto), timplahan ang sopas ng tomato puree, frozen na gisantes at green beans. Kapag ang sabaw ay bumalik sa pigsa, timplahan ito ng itim na paminta at kumulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa kalan;
4. Ibuhos ang natapos na sopas sa mga bahagi na mangkok, timplahan ng isang kurot ng tinadtad na bawang at ihain.

Green bean soup na may kanin

Mga sangkap:

• asukal sa buto ng baboy - 300 g;
• patatas - 3 mga PC;
• cereal ng bigas - 40 g;
• bean pods - 150 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• karot - ½ bahagi;
• asin;
• itim na paminta / allspice;
• mga sprig ng perehil - 3 mga PC.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Halaga ng enerhiya bawat 100 g: 30 kcal.

Paghahanda:

1. Banlawan ang baboy, magdagdag ng 2.5 litro ng tubig at ilagay sa katamtamang init. Alisin ang anumang foam na nabubuo gamit ang slotted na kutsara. Magdagdag ng asin at 4 na mga gisantes ng itim at allspice;
2. Gupitin ang mga patatas sa medium-sized na mga cube at idagdag sa kumukulong sabaw ng baboy;
3. Kasunod ng mga patatas, ipadala ang bigas na hinugasan sa maraming tubig, gadgad na mga karot at isang sibuyas na tinadtad sa quarters. Magluto hanggang matapos;
4. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng berdeng mga gisantes at berdeng beans sa sopas (maaari ka ring direktang magyelo). Hayaang kumulo muli ang mga nilalaman ng kawali para sa mga 10 minuto, pagkatapos ay iwiwisik ang tinadtad na perehil at alisin mula sa init;
5. Ang sopas na may kanin at berdeng beans ay handa na. Ang ulam ay lumalabas na medyo mayaman at kasiya-siya.

Gulay na sopas na may berdeng beans

Mga sangkap para sa pagluluto:

• berdeng beans - 250 g;
• kintsay (mga tangkay) - 100 g;
• karot - 2 mga PC;
• Bulgarian pulang sibuyas - 2 mga PC .;
• zucchini - 1 pc.;
• patatas - 2 mga PC;
• buto ng baka - 250 g;
• asin;
• paminta;
• laurel - 2 mga PC.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Halaga ng kcal bawat 100 g: 29 kcal.

Paghahanda:

1. Ilagay ang buto ng baka sa isang kasirola na may tubig at ilagay sa apoy. Magluto nang sarado ang takip sa loob ng kalahating oras;
2. Samantala, simulan ang paghahanda ng mga gulay: gupitin ang zucchini at patatas sa mga cube ng parehong laki. I-chop ang sibuyas sa quarters, at gupitin ang mga carrots at celery stalks sa mga bilog;
3. Idagdag ang lahat ng mga gulay sa kumukulong sopas, timplahan ito ng asin, paminta sa lupa at lutuin hanggang malambot (20-25 minuto);
4. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng 1-2 laurels sa sopas. Upang magdagdag ng piquancy, sunugin ang bay leaf bago ito idagdag sa sopas, pagkatapos ay takpan ng takip at hayaang umupo ng 5 minuto. Matapos isagawa ang gayong simpleng operasyon, ang iyong sopas ay makakakuha ng isang espesyal na maanghang, bahagyang mausok na aroma;
5. Ang sopas ng gulay na may berdeng beans ay inihahain kapwa mainit at malamig. Kapag nasa mga plato, iwisik ito ng tinadtad na dill at bawang. Ihain nang hiwalay ang rye bread crackers.

Upang mapanatili ng berdeng beans ang kanilang aesthetic na hitsura sa tapos na ulam, gupitin ang mga ito sa 2 bahagi at idagdag sa sopas 5-7 minuto bago matapos ang pagluluto.

Hindi inirerekumenda na magluto ng mga pagkaing berdeng bean sa mga pagkaing gawa sa aluminyo. Ang metal na ito, sa proseso ng thermal heating, ay nag-aambag sa pagkawala ng mga katangian ng lasa at natural na kulay ng green beans.

Kung gumamit ka ng frozen green beans kapag naghahanda ng sopas, hindi mo dapat muna itong i-defrost. Itapon ito sa sopas nang direkta mula sa frozen.

Mula sa sopas ng gulay na may berdeng beans maaari kang gumawa ng napakasarap na sopas na katas na ikatutuwa ng mga bata na kainin. Upang gawin ito, lutuin ang sopas ayon sa tradisyonal na recipe, at pagkatapos ay gilingin ito sa isang blender hanggang sa purong. Bago ihain, palamutihan ng dahon ng basil.