Çekirdeksiz kayısı reçeli dilimler halinde nasıl pişirilir? Kayısı dilimlerinden amber reçeli - lezzetli ve güzel

Kayısı her ne kadar güney meyvesi olsa da artık mağazalarımızın raflarında da yerini alıyor. Kayısı bana uzun süre evde bırakmak istediğim küçük bir güneşi hatırlatıyor. Ve bunun için öyle bir fırsat var ki - kış için lezzetli ve hoş kokulu kayısı reçeli pişirmek. Bu amber reçelinden bir kavanoz sizi mutlaka sıcak yaz günlerine yaklaştıracaktır. Kayısı reçeli hazırlamak ise armut kabuğunu soymak kadar kolay, verdiği keyif ise anlatılamaz. Çekirdeksiz kayısı reçelini gerçekten çok seviyorum, bu yüzden bugün bu makaleyi ona ayıracağız. Ancak çekirdekleri ile kayısı reçeli yapmak istiyorsanız harika meslektaşım Vladimir'in tariflerine bakmanızı tavsiye ederim.

Reçelin lezzetli olmasını ve uzun süre saklanabilmesini sağlamak için size basit kuralları hatırlatmama izin verin:

• Reçel için, çok yumuşak olmayan orta olgunluktaki sağlam meyveleri seçin, o zaman kayısılar kaynamayacaktır (tabii ki kayısı reçeli hazırlamadığınız sürece);
• bütün çekirdeksiz meyvelerden reçel hazırlıyorsanız, tahta bir çubuk veya kurşun kalem kullanarak çekirdeği çıkarmak uygundur - sapın karşı tarafında kayısıyı bir çubukla delin ve çekirdeği deliğe itin;
• kayısıyı ikiye bölüp çekirdeğini çıkararak dilimler halinde kayısı reçeli pişirmek çok uygundur;
• Tüm çalışmanızın boşa gitmesini istemiyorsanız reçel kavanozlarınızı iyice sterilize edin;
• reçeli kısık ateşte pişirin;
• reçel birkaç aşamada pişirilirse kayısılar bozulmadan kalacaktır;
• En sonuna biraz sitrik asit veya limon suyu eklerseniz reçel şekerlenmez.

Çekirdeksiz kayısı reçeli - kış için tarifler:

Reçel - çekirdeksiz kayısılardan beş dakika

Beş dakikalık reçel en sağlıklısıdır çünkü kısa ısıl işlem sayesinde faydalı maddelerin neredeyse tamamı korunur.

Öyleyse birlikte pişirelim ve hazırlanması çok basit. Reçelin beş dakika süreceğini unutmayın ve özellikle az miktarda şekerle mutlaka sterilize edilmiş kavanozlara koyup serin bir yerde saklayın. 1 kg kayısı (çekirdeği çıkarılmış) için oranları veriyorum.

İçindekiler:

• kayısı – 1 kg
• şeker - 1/2 kg

1. Kayısıları yıkayıp biraz kurumasını bekleyin. Her meyveyi ikiye, hatta 4 parçaya bölün ve bir tavaya veya leğene koyun.

2. Üzerine şeker serpin ve 4-5 saat bekletin. Şekerli kayısılar meyve suyu verecektir.

3. Bulaşıkları kısık ateşte yerleştirin ve ısıtın. Şekerin yavaş yavaş erimesi gerekiyor, kayısıları tahta kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru dikkatlice karıştırıyoruz. Kaynatın ve 5-7 dakika pişirin.

4. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve sterilize edilmiş kapaklarla sabitleyin. Kavanozları ters çevirip üstüne sıcak bir şeyle sarıyoruz.

Kalın çekirdeksiz kayısı reçeli - kış için bir tarif

Ben şahsen kalın reçeli daha çok seviyorum, hatta bu tür reçellerin aroması daha yoğun gibi görünüyor. Prensip olarak herhangi bir reçelin kalınlığı pişirme süresine bağlıdır. Ne kadar uzun süre pişirirsek reçel o kadar kalın olur. Bu tarifte şeker oranı yaklaşık 1:1'dir. Kayısıları ikiye bölmüyoruz, çekirdekleri olmadan bütün olacaklar.

Kayısıların şeklini korumasını sağlamak için sert ve elastik meyveler seçin.

İçindekiler:

• kayısı – 1 kg
• şeker - 900 gr.
• su - 180 ml

1. Kayısıları yıkayıp biraz kurutuyoruz. Normal bir kalem kullanarak kemiği çıkarın. Bunu yapmak için kayısıyı sapın ters tarafından bir kalemle delin, çukurunu kaldırın ve sapın içinden itin.

2. Şeker şurubunu pişirin. Bunu yapmak için tavaya su dökün, suya şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Kayısıları şurup içerisine dökün, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Köpüğü çıkarmayı unutmayın.

3. Reçeli 12 saat soğumaya bırakın.

4. Reçeli tekrar kaynatın ve 12 saat tekrar soğutun. Bunu 1-2 kez daha tekrarlıyoruz.

Reçel ne kadar uzun süre pişerse o kadar kalınlaşır.

5. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Bak, kavanozdaki güneş ışığına benziyor.

Dilimlerde kayısı reçeli - fotoğraflı tarif

Pekmezli reçele çok benzer ve birkaç aşamada pişiriyoruz, sadece kayısıları ikiye bölüyoruz. Bu tarif çok az pişirme gerektirir, bu nedenle besinlerin korunması gerekir.

İçindekiler:

• kayısı – 1 kg
• şeker - 900 gr.
• su – 250 ml
• sitrik asit - bir tutam veya 1 yemek kaşığı. l. limon suyu

Bu reçel için pişirme sırasında dağılmaması için sert, olgunlaşmamış kayısıları seçmeye çalışın.

1. Bir bıçak veya el kullanarak her kayısıyı ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın.

2. Şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için şekeri bir tencereye dökün ve soğuk suyla doldurun. Tavayı ateşe koyun ve kaynatın. Şekeri sürekli karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde tavanın dibine kadar yanar. Kayısıların üzerine kaynayan şerbeti dökün, üzerini bir kapakla veya streç filmle kapatıp bir gün bekletin.

3. Bir gün sonra şurubu ayrı bir tavaya dökün, bu sırada güzel bir kehribar rengine dönüşür. Ateşe koyun ve şurubu kaynatın ve 2-3 dakika pişirin. Sıcak şerbeti tekrar kayısıların üzerine dökün ve bir gün daha bekletin.

4. Bu işlemi tekrarlıyoruz (3. gün), tekrar sıcak şurup döküp bir gün daha bırakıyoruz.

5. 4. gün artık şurubu boşaltmıyoruz, tüm reçeli yaklaşık 5 dakika kaynatıyoruz.Pişirme sonunda bir tutam sitrik asit veya limon suyu ekliyoruz.

6. Sıcak reçeli temiz, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.

Cevizli kayısı reçeli tarifi

Artık cevizle reçel yapmak popüler hale geldi; sağlıklı, lezzetli ve güzel. Önceki tariflerde yemek pişirmiştik ama orada her meyveyi cevizle doldurmak zorunda kaldık. Kayısılarla daha kolay; pişirme işlemi sırasında ceviz eklemeniz yeterli.

İçindekiler:

• kayısı – 1 kg
• şeker - 900 gr.
• ceviz - 150 gr.
• su - 1,5 su bardağı

1. Kayısıları dilimler halinde pişireceğimiz için her kayısıyı ikiye bölüyoruz. Bazı ev hanımlarının her meyveyi elleriyle ne kadar ustaca ayırdığını görmeme rağmen bunu bıçakla yapmak benim için daha uygun. Kemiği çıkarın.

2. Şekeri bir leğene veya tavaya dökün, su ekleyin, kaynatın, şurubu şeker tamamen eriyene kadar biraz pişirin.

3. Kayısı ve cevizi şerbetin içine dökün ve 5 dakika pişirin. Tüm bileşenlerin şurupla iyice doyurulması için reçeli gece boyunca bırakın.

Cevizler önceden kavrulursa reçel daha lezzetli olur.

4. Reçeli tekrar kısık ateşte koyun ve kaynattıktan sonra 15-20 dakika pişirin.

5. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Çekirdekli kayısı reçeli - kış için fotoğraflı tarif

Kayısı çekirdeği çekirdeklerinin tehlikeli hidrosiyanik asit içerdiğine dair bir görüş var. Ancak nükleollerdeki miktarının ihmal edilebilir düzeyde olduğunu ve sağlığa hiçbir şekilde zarar vermediğini iddia edenlere katılıyorum. Çocukken bile kayısı çekirdeğini parçalayıp yemeyi çok severdim. Ve çekirdekli reçel çok lezzetli ve orijinal çıkıyor.

Kayısı, bektaşi üzümü ve muz reçeli

Tatlı kayısı ve muzun yanına ekşi bektaşi üzümünü de eklediğimizde harika bir vitamin reçeli elde ediyoruz. Umarım bu seçeneği beğenirsiniz, deneyin.

İçindekiler:

• kayısı – 1 kg
• bektaşi üzümü – 5 kg
• muz - 2 adet.
• şeker - 2,5 kg

1. İlk önce bektaşi üzümlerini hazırlıyoruz. Bunu yapmak için yıkayıp saplarından ve kuyruklarından temizliyoruz. Bektaşi üzümlerini pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender kullanarak öğütün. İsterseniz bektaşi üzümlerinin bir kısmını bütün olarak bırakabilirsiniz, daha da güzel olur.
2. Kayısıları da yıkayıp ikiye bölüyoruz. Ve kayısı yarımlarını küpler halinde kesin. Tohumlara ihtiyacımız yok, onları çıkarıyoruz.
3. Muzları soyun ve muz posasını çatalla ezin veya mikser kullanabilirsiniz.
4. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
5. Reçeli oda sıcaklığına soğutun ve gece boyunca buzdolabına koyun. Ve sabahları tekrar 15-20 dakika kaynatmanız gerekiyor.
6. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Bu reçel serin bir yerde saklanır.

Kış için konyak ile çekirdeksiz kayısı reçeli - kraliyet tarifi

Kayısı reçeli için orijinal ve sade bir kraliyet tarifi, kışın sizi kesinlikle ısıtacak ve aynı zamanda moralinizi yükseltecektir.

İçindekiler:

• kayısı – 1 kg
• brendi - 100 ml
• şeker - 750 gr.
• limon - 1/2 adet.
• tarçın - 1/3 çay kaşığı.
• su - 200 ml

1. Öncelikle 200 ml sudan şurubu hazırlayın, şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Kayısıları 2 parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleri kaynayan şuruba batırın. Köpüğü alıp sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.
3. Bundan sonra reçeli oda sıcaklığına soğutun ve gece boyunca buzdolabına koyun.
4. Ertesi gün reçeli tekrar kaynatın, brendi dökün, tarçın ekleyin ve kısık ateşte 20-30 dakika pişirin. Bu süre zarfında reçel koyulaşmalıdır.
5. Pişirmenin bitiminden önce yarım limonun suyunu sıkın.
6. Hazırlanan kavanozlara yerleştirin. Sterilizasyon olmadan kavanozlara reçel koyma riskine girmiyorum - bu bir iş kaybıdır ve tembel olmamanızı ve kavanozları ve kapakları sterilize etmenizi öneririm.
7. Reçeli ekledikten sonra kavanozlar ters çevrilmelidir.

Lezzetli kayısı ve hindistan cevizi reçeli

Hindistan cevizi pullarıyla başka bir orijinal tarif. Hemen itiraf edeyim ki kendim hazırlamadım ama yapmayı planlıyorum. Bu çok orijinal bir tarif. Hindistan cevizi ve vanilya bu reçele eşsiz bir aroma katıyor ve köri muhtemelen Ayurveda notaları katıyor.

İçindekiler:

• kayısı – 1,5 kg
• pektinli reçel şekeri - 500 gr.
• limon - 1/2 adet. veya sitrik asit - 1/2 çay kaşığı.
• vanilya şekeri veya daha iyisi bir vanilya çubuğu - 1/2 çay kaşığı.
• su - 200 ml
• hindistan cevizi gevreği - 4 yemek kaşığı. l.
• köri tozu - 1 çay kaşığı.

1. Kayısıları parçalara ayırıp bir tencereye koyun.
2. Vanilin ekleyin. Vanilyanız varsa kabuğu ikiye bölün ve posayı çıkarın.
3. Kayısıların içine şeker dökün, sitrik asit veya limon suyu ekleyin.
4. Kayısıları kısık ateşte kaynatın, sürekli karıştırarak 3-5 dakika pişirin.
5. Hindistan cevizini ve köri tozunu tavaya ekleyin ve tekrar kaynatın.
6. Bu kadar. Geriye kalan tek şey kavanozlara koymak.

Portakallı kayısı reçeli tarifi

Ve son olarak, iki güneşi bir kavanozda birleştirelim - kayısı ve portakal. Her iki meyve de güneşi andırıyor ve narenciye, kayısının nötr tadıyla iyi uyum sağlıyor.

Umarım bu tarifleri kullanarak kışın sizi memnun edecek ve ısıtacak, vücudunuzu vitaminler, karoten ile yenileyecek ve moralinizi yükseltecek lezzetli kayısı reçeli hazırlarsınız.

İyi günler okuyucular ve aboneler! Yaz tüm hızıyla devam ediyor ve bugün kayısı reçeli denilen tatlı tatlının hazırlanışı konusuna değinmek istiyorum, sanırım herkes bu inceliği çok seviyor. Kalın ve çok lezzetli olması için nasıl doğru şekilde pişirileceğini ve pişirileceğini öğrenmek ister misiniz?

Sizce bu yemeğe lezzet katmak için kayısı çekirdeği de eklenebilir mi? Bilmiyorsanız, o zaman bu makaleyi hızlıca okuyun, alın ve neşe ve iyi bir ruh hali ile kış için kavanozlar yapın, böylece daha sonra kış günlerinde sevdiklerinizi ve akrabalarınızı böylesine lezzetli bir yaratımla şımartabilirsiniz. Turtalar ve diğer bazı unlu mamuller için de kullanılabilir.

İlginç! Kayısı reçelinin ya bütün meyvelerden ya da amber reçelinin yarımlardan yapılabileceği ya da farklı şekilde pişirilebileceği, kuvvetli kaynatılarak reçel veya marmelat yapılabileceği ortaya çıktı.

Hangi hazırlık seçeneğini tercih edersiniz? Yorumlarınızı veya önerilerinizi yazın, okumaktan çok memnun olacağım.

Çekirdekli kayısı reçeli “Kraliyet tarifi”

Başka bir deyişle, bu seçeneğe kraliyet denir, çok muhteşem görünür, gurmeler için bu sadece bir nimettir ve ayrıca çok basit bir yemek pişirme yöntemidir. Kayısıları bütün olarak haşlayabilirsiniz ama çekirdeğini merkezden çıkarırsanız çok ama çok lezzetli olur.

İhtiyacımız olacak:

• Her kg kayısı için 1 kg şeker ekleyin

Pişirme metodu:

1. Meyveleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve ardından çekirdeklerini çıkarın ancak atmayın.

2. Kabın tamamını bu güneşli güzelliklerle toz şekerle doldurun.

3. Delikli bir kaşıkla çok dikkatli bir şekilde karıştırın ve tatlı suyunun ve aromasının çıkması için birkaç saat bekletin.

4. Şimdi çekirdeklerini açın ve tanelerini çıkarın, nasıl yapılır, bu noktanın sonundaki videoyu izleyebilir veya ikinci yöntemi kullanabilirsiniz yani fırına koyun ve kendiliğinden açılmalıdır. Bu arada sevgilinizden bu konuda yardım isteyebilirsiniz, mutfakta ortak bir hobi olacak, nasıl buldunuz bu fikri, benimki genelde çekiçle vuruyor ve hemen dağılıyorlar.

5. Peki reçele çekirdek nasıl eklenir? Bunu, reçeli kaynattıktan sonra 30-40 dakika kaynattıktan sonra, kısık ateşte kaynatıp her köpük oluştuğunda çıkarmanız gerekir.

7. Çok güzel çıktı. Sıcak reçeli kuru sterilize edilmiş kavanozlara dökün, sterilize edilmiş metal kapaklarla sarın, yöntemin sıcak olması nedeniyle kaplar tekrar ısıl işleme tabi tutulur.

Önemli! Sıcak mı soğuk mu sarın, bu soruyu hiç düşündünüz mü? Beş dakika pişirirseniz (bunu nasıl yapacağınızı daha sonra öğreneceksiniz), sıcakken kavanozlara dökün, ancak soğuyana kadar bekleyin, çünkü hemen bir kapakla kapatırsanız altında yoğuşma oluşacaktır. sonra sana kalıp verecek. Veya kavanozu hemen ters çevirin. Beş dakikadan fazla pişirirseniz soğuk dökebilirsiniz ama sıcak dökmek daha iyidir, kavanozun içinde soğumasını bekleyin.

8. Hemen ters çevirin, bir havluya iyice sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın, ardından mahzene koyun veya serin bir yere gönderin.

9. Hiçbir şeyin yolunda gitmediğini kontrol ettiğinizden emin olun, aksi halde bu durum bir süre sonra hoş olmayan bir duruma yol açabilir. Bu, almanız gereken sihirli karışımdır. Size lezzetli keşifler ve başarılar!

Önemli! Bitmiş yemek küflenirse veya fermente olursa ne yapmalı? Fermente olmuşsa şarap yapabilirsiniz ama küfle mücadele etmenizi önermiyorum, bir dahaki sefere doğru yapın, belki pişirme sırasında köpüğü çıkarmamışsınızdır ya da meyveyi iyi yıkamamışsınızdır, bu da buna sebep olmuştur hoş olmayan süreçler.

Söz verdiğim gibi “Kayısı çekirdeği çok hızlı ve kolay nasıl soyulur?” linkini paylaşıyorum.

Kanıtlanmış bir tarife göre kayısı reçeli hazırlayın

Kış için basit çekirdeksiz kayısı reçeli - kalın ve çok lezzetli

Ekşimemesi veya fermente olmaması için ileride kullanmak üzere mi yapmak istiyorsunuz? Daha sonra yardım etmek için bu notu alın ve ona göre hazırlanın.

Çocukken, böyle bir başyapıtı hep kışa hazırlayan teyzemde yediğimi hatırlıyorum, nedenini bilmiyorum ama o bunu en lezzetli yapıyormuş gibi görünüyordu, muhtemelen sebepsiz değil, hepsini öğrenmeye karar verdim. Kehribar şeffaf rengini andıran ve tadı açıklanamayacak kadar sıra dışı olan bu inceliği hazırlamanın sırları.

Önemli! Kayısıları akan su altında iyice duruladığınızdan emin olun.

Bana öyle geldi ki herkes bu işlemi yapıyor ama bazı insanlar reçeli alamıyor, mayalanmaya başlıyor, uçup gidiyor ve daha birçok şey olabiliyor. Ayrıca acı olmaması için kabuğunun alınması gerektiğini de söyledi. Her ne kadar acıyı seviyorsanız çok hafiftir, o zaman onunla da yapabilirsiniz. Yani kabuğu çıkarmak için kayısıların üzerine 30 saniye kaynar su dökmeniz gerekiyor. Sonra onları çıkarın, kolayca çıkacaktır.

İlginç! Bu mucize size acı geldiyse, bir dahaki sefere üzülmeyin, sadece çekirdeklerin ve kayısıların kabuklarını çıkarın.

Ah, ah, bir şeye imza attım, geri kalan tavsiyeleri açıklamada vereceğim, bu bir şefin elinden gelen en iyi tarif.

İhtiyacımız olacak:

• kayısı – 1 kg
• toz şeker - 1 kg

Önemli! Oranların 1:1 olduğuna dikkat edin, bunu daima unutmayın.

Pişirme metodu:

1. İşte buradalar, güneşli güzelliklerimiz, ah-ah-ay, asıl mesele onları yıkayıp keserken hemen yememek. Zaten bir kere reçel yapmıştım... 😛 önce kendim bir parça yedim, sonra eşim geldi, ardından çocuklar geldi ve genel olarak başka zaman pişirmek zorunda kaldım.

Peki başlayalım, öncelikle daha önce de belirttiğim gibi meyveleri iyice yıkamanız gerekiyor, bir süre suda bekletirseniz daha iyi olur.

Önemli! Yalnızca en taze ve olgun olanları alın, ancak aynı zamanda sert olmalılar, yumuşak değiller; yumuşak, olgunlaşmış olanlar reçel veya marmelat için daha iyidir.

2. İkinci adım, tohumları çıkarmanız gerekecek, bunu nasıl dikkatli ve hızlı bir şekilde yapabilirsiniz? Bunun yolları var, nasıl yapılır?

İlginç! Birincisi, bence en hızlısı, çekirdeklerini kendisi çıkaracak özel bir cihaz almak, kiraz ve zeytinleri çıkarmak için tasarlanmış ama kayısı ve şeftali de kullanılabilir, muhtemelen herkes görmüştür. 🙂

İkinci yöntem, eğer böyle bir cihaz yoksa, meyveyi bir bıçakla ikiye bölebilirsiniz çünkü bu nefisleri bütün olarak değil, dilimler halinde pişireceğiz.

Üçüncüsü en orijinalidir, bir çubuk veya kurşun kalem, bir fırça almanız ve ucuyla meyveyi ortasına bastırarak tohumun çıkmasına yardımcı olmanız gerekir.

3. Şimdi doğrudan yemeği pişirmeye geçin. Bunu yapmak için hazırlanan meyvelere şeker serpip serin bir yere koymanız gerekir.

Önemli! Lezzetli ve aromatik hale getirmek için meyve suyundan vazgeçmeleri gerekir.

4. Şimdi tavayı ocağa yerleştirin ve karışımı kaynatın, köpük oluşursa derhal yüzeyden çıkarın. Daha sonra soğuması ve meyve suyunun daha iyi emilmesi için kütleyi bir kenara koyun; 11-12 saat geçmelidir. Daha sonra tekrar kaynatın ve her şeyin iyice kaynaması için 15-20 dakika pişirin, hiçbir şeyin yanmaması için karıştırmayı unutmayın.

5. Peki, bir numune alın, her şey hazır, geriye kalan tek şey kavanozlara dökmek, sterilize etmeyi ve elastik bantlı metal kapaklarla kapatmayı unutmayın.

Önemli! Küçük kavanozlar almak en iyisidir, ancak bir sonraki soru onu nasıl ve nerede saklayacağınızdır? Bunu mahzende veya buzdolabı gibi serin bir yerde yapmak en iyisidir.

Size her şeyin 5+ olmasını diliyorum, asıl önemli olan iyi bir ruh halinde olmanız ve her şey sizin için yoluna girecek!

Kış için çekirdekli kayısı reçeli

Bu tür çekirdeksiz ve çekirdekli olacak ve çabuk hazırlanan bir ürün olarak sınıflandırılacak, bizim ailede “Beş Dakika” olarak adlandırılıyor. Tahıllardan dolayı bu tatlı lezzet çok hoş bir tada sahip olacak, bademli, bu arada kayısı yerine bademli fındık da alabilirsiniz.

İlginç! Bu arada, sadece kayısıları değil, diğer meyveleri de beş dakika pişirebilirsiniz, çünkü bu en sağlıklı seçenektir, çünkü fazla pişirme gerektirmez, bu da doğanın bize verdiği vitaminlerin çoğunu koruyacağı anlamına gelir. Ayrıca hazırlanmanın minimum zaman aldığını ve sonucun serin, hoş kokulu ve çok çok güzel, sadece şaşırtıcı derecede kehribar rengi olduğunu da belirtmek isterim.

Bu lezzeti ister su ilaveli, ister susuz hazırlayabilirsiniz. Hangisini daha çok seviyorsun? Bugün size suyun kullanımını adım adım anlatacağım.

İhtiyacımız olacak:

• Kayısı – 2 kg
• Kayısı çekirdeği – 220 gr
• Şeker – 2 kg
• Sitrik asit – 6 gr
• Su – 400 ml veya 2 yemek kaşığı.

Bu arada neden sitrik asit ekleyelim ki? Böylece mahzende daha uzun süre saklanabilir ve o kadar mide bulandırıcı derecede tatlı değil, hafif ekşi bir tada sahip olabilir.

Pişirme metodu:

1. Peki, bir mağazadan veya marketten kayısı satın alın, onları Temmuz ve Haziran aylarında değil, zaten olgunlaştığında Ağustos ayında almaya çalışın, çünkü bu, olgunlaşmamış meyveler nedeniyle tüm yemeğin tadı üzerinde kötü bir etki yaratacaktır. o kadar lezzetli olmayacak. O halde kayısıları suda yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve çekirdeklerindeki fındıkları çıkarın, bunu nasıl yapacağınızı yukarıda yazdım ve gösterdim.

Artık çekirdekleri toplu olarak satın alabilirsiniz ama tabii ki onları bu reçelin yapılacağı kayısılardan aldım. Öncelikle şeker şerbetini pişirin, bunun için su ve toz şekeri karıştırıp şeker eriyene kadar pişirin, ardından taneleri ekleyip kısık ateşte 14-20 dakika pişirin.

2. Sonraki adım, dilimler halinde kesilmiş kayısıları tanelerin bulunduğu sıvıya ekleyip karıştırın, kısık ateşte pişirin, karışım kaynadıktan sonra, kaşıkla karıştırarak 5 dakika pişirin ve yüzeydeki köpüğü alın.

3. Mutfak çok güzel ve çok güzel kokuyor! Şimdi ekşi bir renk tonu için ve yemeğin daha iyi korunması için sitrik asit ekleyin.

Önemli! Şimdi reçeli yaklaşık 8-10 saat bekletin.

İlginç! Köpüğün kaybolmaya başlaması ürünün hazır olduğunu gösterir.

4. Son aşama, kaynattıktan sonra 5 dakika daha pişirmeye başlayın, soğumaya bırakın ve her seferinde karıştırarak hazır olana kadar pişirin (bu işlem yaklaşık 3-4 kez tekrarlanmalıdır). Hazır olup olmadığı nasıl kontrol edilir, bir tabağa bir damla reçel bırakın; damla yayılmıyorsa, ocağı kapatma zamanı gelmiştir.

Önemli! Hatta bir kez pişirip hemen kavanozlara dökebilirsiniz, bu durumda çok daha sağlıklı olur ama sadece buzdolabında saklanabilir ve çok uzun süre saklanamaz.

Yıkanmış sterilizasyon kavanozlarına dökün, kapağını açın ve lezzetin tadını çıkarın.

Önemli! Ya sıvı çıkarsa? Ne yapmalı ve durum nasıl düzeltilir? Şeker şurubunu süzün ve istediğiniz kıvama gelinceye kadar kaynatın.

5. Hoş bir badem aromasıyla böylesine lezzetli bir mucize ortaya çıktı.

Şuruplu kayısı reçeli dilimleri

Bunun, aynı zamanda kehribar ve şeffaf renkte ortaya çıkan su ilavesiyle hazırlığın Ermeni versiyonu olduğu ortaya çıktı. Güzelliği elde etmek için, buruşuk değil, sert, görünüşte güzel meyveler almanız gerekir, böylece dilimler bire bir olur, olgunlaşmış olanlar işe yaramaz, reçel veya püre haline gelir.

İhtiyacımız olacak:

• kayısı – 2 kg
• su - 2 yemek kaşığı.
• toz şeker - 6 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Şurup yapın. Bir tencereye döküyorum, genellikle kalın dipli emaye bir leğen alıp içine su döküp toz şeker ekliyorum. Ateşte kaynayana kadar pişirin.

2. Şimdi yıkanmış meyveleri alın, ikiye bölün, kemiklerini çıkarın ve hazırlanan tatlı şuruba ekleyin. İçeride oturup soğumalarına izin verin. Soğuyan şerbeti bardağa dökün. Daha sonra şurubu tekrar kaynatın ve ardından dilimlerin üzerine dökün, içinde durup soğumaları gerekir.

3. Daha sonra ocağa alıp kaynatın, köpüğü çıkarın, 5-6 dakika pişirin, kaynama noktası düşük olmalıdır. Karıştırmayı unutmayın ama dilimlere zarar vermeyecek şekilde dikkatli yapın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 3. Adımın 4-5 kez tekrarlanması gerekecek, elbette hemen kaynatabilirsiniz, yani yumuşayana kadar kaynatabilirsiniz ancak sonuç aynı olmayacak, bu yöntemi kullanarak reçel çıkacaktır. dilim dilim. Bu nedenle, zaman izin verirse "öfleyip dolaşmanız" gerektiğine karar vermek size kalmıştır.

4. Bitmiş mucize, örneğin herhangi bir tatlı yemekle, örneğin süzme peynire veya dondurmaya eklenerek yenilebilir.

5. Kavanozlara koyun, sterilize edilmesi önemli, kapakları iyice yıkanıp kaynatılmalıdır. Öğleden sonra atıştırmalık olarak veya tek başına kahve veya kakao ile servis yapın. Afiyet olsun arkadaşlar!

Bir tavada kızartılmış amber kayısı reçeli

Çoğu zaman en sevdiğimiz meyveler zaten olgunlaşmış olur, onlarla ne yapabiliriz? Elbette tavada bir hazırlık yapın, bu da ileride herkesi kesinlikle mutlu edecektir. Kullanılanın bir kase veya tava olmaması bizi şaşırtıyor ama buradaki sır şu: Tavada karamel tadındaki bu lezzeti elde edeceksiniz. Şıklık için limon veya limon suyu da ekleyebilirsiniz, bu harika olur. Orijinal versiyon değil mi?

İhtiyacımız olacak:

• çekirdeksiz kayısı – 1 kg
• şeker - 1 kg
• limon suyu - 2 yemek kaşığı
• harika bir ruh hali

Pişirme metodu:

1. Bu sarı, hafif turuncu meyveleri yıkayın ve kuru bir havluyla silin.

2. Çekirdeklerini çıkarın ve eşit şekilde ikiye bölün. Şeker serpin. Bu arada küpler halinde kesebilirsiniz.

3. Ateşi açın, ana şey kısık ve şeker eriyene kadar pişirin, sonra biraz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, yarımları dikkatlice birbirinin altından ayarlayarak şurup karamel haline gelsin, yani şurup başlamalıdır. uzatmak. Yaklaşık bir saat sürmelidir.

Eğer küpler halinde yaptıysanız, şöyle görünmelidir:

Önemli! Şeker ve meyve oranlarının 1'e 1 olduğunu unutmayın.

4. Şimdi sterilize edilmiş kavanozları alın ve yaratımı içlerine dökün. Kapakları toplayın ve kavanozları gece boyunca bir kürk manto altına koyun. Serin bir yerde saklayın.

Portakallı kayısı reçeli

Kesinlikle herkes bu tatlıyı sever, turtalarda, kekleri, kekleri ve hatta süzme peynirli güveç veya cheesecake'leri yağlamak için kullanılabilir. Portakal beklenmedik bir narenciye tadı katacak, deneyin.

Çok kalın hale getirmek için olgunlaşmış meyveleri almak önemlidir, ancak dikkatlice izleyin. Çürümesinler diye, yoksa her şey bozulur.

İhtiyacımız olacak:

• Kayısı - 1 kg
• Turuncu - 1/2 adet.
• Şeker - 0,6 kg

Pişirme metodu:

1. Sizce bu resimdeki gibi bir tutarlılık elde etmek için ne yapılması gerekiyor? Evet, doğru, onu bir kıyma makinesinde öğütmeniz veya bir mutfak robotu veya blender kullanmanız gerekiyor. Tabii ki önce onları yıkayın ve tüm mikropları öldürmek için üzerine kaynar su dökün. Kemiğe gerek yok. Ortaya çıkan püre şu şekilde görünmeli, bana her zaman bebek mamasını hatırlatıyor.

2. Ayrıca sulu ve sarı-turuncu portakalları da kıyma makinesinden geçirin, ben genellikle kabuğuyla yapıyorum, acısını gidermek için onsuz da yapabilirsiniz.

3. Ne güzel, bu tür malzemelerin parlaklığı nefes kesici, kokusu tek kelimeyle muhteşem. Artık pişirmek istemiyorum ama hepsini yerim.

4. Şekeri ekleyin ve karışım meyve suyu elde edene kadar karıştırın. 40-50 dakika kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin. Daha sonra bu doğa mucizesini kavanozlara gönderin.

Çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, değil mi? Nasıl yemek yapmayı tercih edersiniz, deneyimlerinizi yazın ve yorumlarınızı yorumlarda paylaşın. Bilgi için çok minnettar olurum.

Bu arada karahindiba reçelini hatırladın mı? Zaten bir kavanoz açtım ve yuttum. 😈 ve sevgili ailem bana yardımcı oldu.

Yavaş bir tencerede evde kayısı reçeli nasıl yapılır

En sevdiğiniz mucize yaratıcınızda daha da lezzetli ve daha haşlanmış çıkıyor, özellikle reçel ise meyveler eriyip püreye dönüşecek, YouTube kanalından videoyu izlemenizi öneririm.

Tavsiye! Aniden böyle bir durum ortaya çıktıysa ve açık reçel aniden şekerlendiyse, bu durumda ne yapmalı, lezzetli jöle yapmanızı öneririm!

Hepsi bu, daha fazla dilek veya tavsiye yazın, herkese hangisini daha çok sevdiğinizi söyleyin: şeftali veya kayısı, belki de kendinize ait ilginç sırlarınız vardır. Yakında görüşürüz, iyi hafta sonları!

Samimi olarak,

Bugün oldukça uygun fiyatlı ürünlerden gerçekten lüks kayısı reçeli hazırlayacağız. Kayısı, şeker ve biraz sitrik asit lezzetli bir ikramla sonuçlanır. Kayısı reçeli dilimleri o kadar hoş kokulu ki, sanki bir kaşıkta bir parça yaz saklı. Ve ne kadar güzel - şeffaf amber şurubu ve lezzetli meyve dilimleri. Kayısı reçelinin en lezzetli reçellerden biri olduğuna katılıyor musunuz?

Kış için kayısı reçeli tarifinde karmaşık bir şey yok ama bazı nüanslar var. Öncelikle bu aromatik preparat için mutlaka tam olgunlaşmamış ve yoğun olmayan meyveler almalısınız, aksi takdirde dilimler kaynayıp püreye dönüşecektir. Bu kayısıları kayısı reçeli yapmak için kullanabilirsiniz.

Ayrıca meyvenin sululuğuna bağlı olarak şekerin şurup haline gelmesi farklı süreler alabilir. Acele etmemeniz önemlidir ve beklemeniz faiziyle karşılığını alacaktır. Kayısı şurubunun kalınlığı, daha uzun süre kaynatılıp yumuşak bir top haline getirilerek kolayca ayarlanabilir. Her halükarda aileniz için kesinlikle en lezzetli ve en hoş kokulu kayısı reçelini hazırlayacağınızdan eminim!

İçindekiler:

Yemeğin fotoğraflarla adım adım pişirilmesi:

Kayısıları yıkayıp kurulayın, ardından her birini çekirdek kısmı boyunca ikiye bölün. Kemiklerin kendilerine ihtiyacımız yok. Malzemelerdeki kayısı kütlesini (1 kilogram) önceden hazırlanmış, yani çekirdeksiz olarak belirtiyorum.

Kayısı yarımlarını bir kaseye koyun ve kat kat toz şekerle kaplayın. Şekerin dilimleri eşit şekilde kaplaması için kaseyi yavaşça sallayın. Bu durumda kayısı ve şekerin birkaç saat oda sıcaklığında bırakılması gerekir, bu sırada karıştırmamak, içindekileri hafifçe sallamak önemlidir. Böylece dilimler ezilmeyecek ve şeker daha çabuk dağılacaktır. Arzunuz ve vaktiniz varsa akşam kayısıların üzerini şekerle kaplayıp sabaha kadar bırakabilirsiniz - ben hep öyle yapıyorum. Bu arada, hacimli tabakları seçmek önemlidir, çünkü işlem sırasında içindekileri biraz sallamanız gerekecektir. Bu yüzden kayısıları ve şekeri daha büyük bir kaseye aktardım.

Şekerin büyük kısmının eriyip şurup haline geldiğini gördüğünüzde kışlık kayısı reçeli hazırlamanın bir sonraki aşamasına geçebilirsiniz. Bulaşıkları kısık ateşe alıp toz şeker ve kayısı suyunun tamamen şerbet haline gelmesini sağlayın. Bu süre zarfında kaseyi (tavayı) bir kapakla kapatabilirsiniz. Dilimleri şekerle bir kaşıkla karıştırmamanız, kaseyi sadece bir yandan diğer yana hafifçe sallamanız tavsiye edilir. Kayısı yarımlarının bütünlüğünü koruması için bu gereklidir.

Böylece yemeğin içeriğini kaynatın ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Köpüğü sıyırmayı unutmayın - oldukça fazla olacak. 5 dakika kaynattıktan sonra ateşi kapatın ve kayısı reçelini oda sıcaklığında TAMAMEN soğumaya bırakın. Burada kesinlikle acele etmeye gerek yok, bu nedenle ikramı en az 5 veya 12 saat dinlenmeye bırakabilirsiniz.

Artık kayısı dilimlerini şuruptan dikkatlice çıkarmanız gerekiyor. Çok uzun sürmeyecek, merak etmeyin. Şurubu biraz kaynatmak için bunu yapıyoruz. Bulaşıkları orta ateşe koyun ve karıştırarak yaklaşık 5-10 dakika pişirin, köpüğü alın. Sonunda, şurubun berrak kalmasına ve bulanık olmamasına yardımcı olacak yarım çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Şurubun hazır olup olmadığının testi yumuşak, yumuşak bir toptur: Soğutulmuş bir tabağa biraz şurup damlatırsanız, damla yayılmaz, ancak şeklini korur.

Daha sonra kayısı dilimlerini kaynayan şurup içerisine koyun ve tekrar kaynattıktan sonra her şeyi birlikte 5 dakika daha kaynatın. Kayısı reçeli dilimler halinde hazır - kış için kapatın.

Aromatik inceliği, kenarları yaklaşık 1-1,5 santimetreye ulaşmayacak şekilde önceden hazırlanmış kavanozlara dökün. Her ev hanımı, hazırlıklar için bulaşıkları kendi yöntemiyle sterilize eder, ancak ben bunu mikrodalgada yapmayı tercih ederim - kavanozları soda çözeltisinde yıkayın, durulayın ve her birine 2 parmak soğuk su dökün. Kavanozları mikrodalgada en yüksek güçte 5 dakika boyunca buharda pişirin. Örneğin 3 adet 0,5 litrelik kavanozu tek seferde sterilize ederseniz 7-9 dakika yeterli olacaktır. Kapakları ocakta beş dakika kadar kaynatıyorum.

Kayısı reçeli, çayın yanında servis edilebilen veya fırınlamada kullanılabilen lezzetli, tatlı bir tatlıdır. Tadına ek olarak, bu incelik çok çeşitli faydalı özelliklere sahiptir. A, B, C vitaminleri, magnezyum, potasyum ve demir içerir. Emzirirken bile kullanabilirsiniz, alerjen değildir ve çabuk emilir.

1. Deneyimli şeflerin tavsiyelerini ihmal etmeyin. Kışa kayısı reçeli yapmak için hafif olgunlaşmamış meyveler kullanmak daha iyidir. Çok miktarda pektin lifi nedeniyle reçel kalınlaşacaktır. Yemek pişirmek için gereken meyveler zaten olgunlaşmış veya olgunlaşmışsa, mevcut gıda katkı maddelerini kullanabilirsiniz: jelatin, pektin, nişasta veya agar.
2. Yemek pişirmek istersen kalın kayısı reçeli, daha sonra onları bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Reçeli neredeyse jöle gibi şeffaf hale getirmek için meyveyi bir elekle öğütebilirsiniz.
3. Bazı ev hanımları reçelin daha koyu olması için meyveleri 2-3 saat kadar pişirir. Ancak 5-10 dakika boyunca 3 yaklaşımda pişirmek daha iyidir. Böylece vitaminler hazırlanan reçelin içinde kalacak ve kıvamı ideal olacaktır.
4. Reçel yapmak için kullanılan kap, geniş bir buharlaşma yüzeyine ve kalın bir tabana sahip seçilmelidir. Alüminyum tencere, içinde sağlık açısından güvenli olmayan oksidatif reaksiyonlar meydana geldiğinden ve reçelin tadı bozulacağından reçel yapımına uygun değildir.
5. Köpüğün sıyırılması zorunludur, aksi takdirde reçel ekşi hale gelebilir.
6. Reçelin hazır olup olmadığını kontrol etmek için soğuk bir tabağa bırakmanız gerekir. Yayılmıyor ancak şeklini koruyorsa hazır demektir.
7. Reçelin depolama sırasında şekerli hale gelmemesi için kışın Hazırlanmadan 10 dakika önce, 1 kg meyveye göre 1 gr sitrik asit veya yarım limon suyu ekleyin.

Adım adım tariflere bakalım nasıl pişirilir kalın çekirdeksiz kayısı reçeli sonucu tüm kış boyunca lezzetiyle sizi memnun edecek.

Klasik tarif

Bu tarife göre reçel, çeşitli unlu mamullerin doldurulmasında kullanılmak üzere reçel haline getirilerek pişirilebilir.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kayısı;
• 1 kg şeker;
• vanilya kabuğu.

Pişirme metodu:

• Kayısılar seçilir, yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır.
• Dilimler bir pişirme kabına yerleştirilir ve meyvelerin suyunu salması ve yanmaması için çatalla delinir.
• Meyvelerin üzerine şekeri dökün ve vanilyayı ekleyip bir gece bekletin.
• Ertesi gün meyveleri kısık ateşte yumuşayana kadar (en az 15 dakika) ara sıra karıştırarak ve köpüğünü alarak pişirin.
• Gerekli kalınlıkta bitmiş reçel steril kavanozlara konur ve sarılır.

Videoyu izle! Kayısı reçeli - çok lezzetli ve basit

Reçel " Beş dakika»

Bu kadar büyük bir isme aldanmayın, pişirme süreci 2 gün sürüyor. Bunun nedeni, iş parçasının 5 dakika boyunca, ancak birkaç parti halinde pişirilmesi gerektiğidir. Meyvelerin sabaha kadar meyve suyunu salması için reçeli akşamdan pişirmeye başlamanız gerekir.

Süreç şu şekilde ilerliyor:

1. özenle seçilmiş meyveler iki kez yıkanır ve iyice kurutulur;
2. kayısıları dilimlere ayırın, çekirdeklerini çıkarın;
3. Meyveleri hazırlanan kaba koyun ve üzerine bir kat şeker serpin. Katmanları birkaç kez yapın;
4. meyvenin suyunu salması için müstahzarı gece boyunca bırakın;
5. Karışımı sabah karıştırın, ateşe verin, kaynatın;
6. köpüğü çıkarın, sürekli karıştırarak 5 dakika kaynatın;
7. karışımı bir gün bekletin;
8. manipülasyonları iki kez daha tekrarlayın, son aşamada gerekli kıvama gelinceye kadar 10-15 dakika kaynatabilirsiniz;
9. reçeli kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Tavsiye! Yemek pişirmek için kullanılan meyveler çok tatlıysa, sonunda sitrik asit ekleyebilirsiniz (1 kg meyve başına 1-2 gr oranında).

Çekirdekli kayısı tarifi

Bu tatlı türü özgün bir tada ve aromaya sahiptir. Daha önce soyulmuş kayısı çekirdeklerini hazırlamak için kullanılır. Ayrıca badem veya ceviz ile değiştirilebilirler.

Çekirdeklerin sağlam kalması için dikkatlice çıkarılması gerekir. Bozulmamaları için dikkatli bir şekilde ayıklanmaları gerekir çünkü tüm reçelin tadını bozabilirler.

Hazırlanmak için şunları yapmanız gerekir:

• 1 kg kayısı;
• 1 kg şeker;
• yarım limon.

Pişirme metodu:

1. meyveyi iyice durulayın, kurutun ve şeklini koruması için bir çatalla delin;
2. kaynar suda birkaç dakika haşlayın;
3. soğuk suya batırın ve kurulayın;
4. dilimlere bölün, tohumları çıkarın;
5. Tohumları bir çekiçle yavaşça kırın, çekirdeği çıkarın ve kabuğunu çıkarın (böylece reçelin ağızda acı bir tat bırakmaması için);
6. kayısıların haşlandığı 1 bardak suyu alın ve şurubu şekerle kaynatın;
7. meyveleri ve çekirdekleri şuruplu bir kaba aktarın;
8. karışıma doğranmış lezzet ve limon suyunu ekleyin, kaynatın ve 5 dakika pişirin;
9. gece boyunca demlenmeye bırakın;
10. pişirme işlemini iki kez tekrarlayın, son kez süreyi 10 dakikaya çıkarın;
11. Meyveleri kavanozlara koyun, şurubu dökün ve yuvarlayın.

Önemli!Çekirdekli reçel sadece bir yıl saklanabilir.

Kayısının tansiyonu düşürebileceğini unutmayın, bu nedenle makul sınırlar içerisinde tüketilmelidir.

Videoyu izle! Çekirdekli kayısı reçeli

Jelatin veya gelfixli kayısı tatlısı

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg çekirdeksiz kayısı;
• 0,5 kg şeker;
• bir torba "Zhelfix" veya 40 g jelatin;
• su.

Pişirme metodu:

• meyveler yıkanmalı, çekirdekleri çıkarılmalı ve kabukları soyulmalıdır;
• bir blender veya kıyma makinesinde püre haline getirin;
• jelfix şekerle karıştırılır;
• jelatin kullanılıyorsa suyla doldurun ve 30 dakika şişmeye bırakın;
• şeker ve gelfix karışımı meyve püresi ile karıştırılarak ateşe verilir;
• Kütle, yanmaması için sürekli karıştırılarak kısık ateşte pişirilmelidir;
• jelatin ile kaynatılırsa, ince bir dere halinde yavaşça dökülmelidir;
• Karışım kaynadıktan sonra 5 dakika kadar pişirin. Tadı daha parlak ve zengin hale getirmek için limon suyu, vanilya şekeri veya vanilin ekleyebilirsiniz;
• Sıcak reçeli steril kavanozlara dökün, yuvarlayın, kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.

Tohumlu tarif

Bu tür reçeller çekirdekli meyvelerden yapılır. Lezzetli ve sağlıklı olması için belirli bir tarif kullanmanız gerekecek.

Hazırlanmak için şunları yapmanız gerekir:

• 1,4 kg taze meyve;
• 2,2 kg şeker;
• 0,6 l su;
• 4 gr sitrik asit.

Reçeli şu şekilde hazırlayın:

1. bütün, olgun ve taze meyveleri seçin, saplarını çıkarın, yıkayın ve kurulayın;
2. Suyu büyük bir kaba dökün ve ateşe verin;
3. Meyveleri kaynar suya batırın;
4. orta ateşte 2-3 dakika kaynatın;
5. bir kevgir içine koyun, su altında soğutun ve süzülmeye bırakın;
6. kayısıları kürdan ile delin;
7. su ve şekerden şurup yapın;
8. meyveleri hazırlanan sıcak şuruba koyun, sitrik asit ekleyin, kaynatın;
9. köpüğü alın ve ocaktan alın;
10. 8 saat soğumaya bırakın;
11. işlemi iki kez tekrarlayın, son kez 5-10 dakika pişirin;
12. bir tabağa damlatarak hazır olup olmadığını kontrol edin;
13. soğumaya bırakın;
14. Soğuyan karışımı kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Videoyu izle! Çukurlu kayısı reçeli video tarifi

Kış için reçel

Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

• 2,4 kg kayısı;
• aynı miktarda toz şeker.

Pişirme metodu:

1. meyveleri ayırın, soyun, durulayın, kurutun ve çekirdeklerini çıkarın;
2. Hazırlanan tavaya yerleştirin ve şekeri ekleyin;
3. suyunu serbest bırakmak için karıştırın ve 8-10 saat bekletin;
4. kaynatın ve kısık ateşte 3 dakika pişirin;
5. meyvelerin ıslanabilmesi için 8-11 saat demlenmeye bırakın;
6. kaynatın ve 10-12 saat bekletin;
7. Tekrar kaynatın, 5 dakika kaynatın, gerekirse köpüğü alın;
8. Hazırlanan reçeli steril kavanozlara koyun, yuvarlayın ve soğuyana kadar çevirin.

Makalenin sonundaki video gösterilecek kayısı reçeli nasıl yapılırçekirdeksiz.

Asil yemek tarifi

Bu tarifin bir diğer adı da “kraliyet”tir. Gerçekten lezzetli görünüyor ve reçelin tadı da enfes. Tüm nitelikleriyle hazırlanması zor değildir. Çekirdeği dikkatlice çıkarırsanız kayısılar bütün olarak pişirilebilir.

Hazırlanmak için şunları alıyoruz:

• 1,7 kg kayısı;
• aynı miktarda şeker.

Pişirme metodu:

• meyveler yıkanır, seçilir, 3 dakika kaynar su ile dökülür;
• bir kevgir içine koyun ve tohumları dikkatlice çıkarın, ancak atmayın;
• meyveyi emaye bir kaba koyun, şekeri ekleyin, karıştırın ve 2 saat bekletin;
• taneleri tohumlardan dikkatlice çıkarın;
• Meyvelerin bulunduğu kabı ateşe koyun, kaynatın, ardından kısık ateşte 40 dakika pişirin, karıştırarak filmi çıkarın;
• daha sonra çekirdekleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Bitmiş reçel güzel, lezzetli ve hoş kokulu çıkıyor. Sıcak kavanozlara koyun, çevirin veya sıkıca kapatın. Baş aşağı, kapalı olarak soğumaya bırakın.

Videoyu izle! Kraliyet kayısı reçeli!

Yavaş bir tencerede kayısı reçeli

Yavaş bir tencerede reçel hazırlamak hızlı ve kolaydır. Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

• 1,7 kg kayısı;
• 1,3 kg şeker;
• 80 ml su.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri ayırın, soyun ve yıkayın, çekirdeklerini çıkarın;
2. bir kaseye koyun, şekeri ekleyin, suyu dökün ve 2-3 saat bekletin;
3. “Söndürme” modunu açın, periyodik olarak karıştırın, kaynattıktan sonra 5 dakika sonra kapağı açın, 10 dakika sonra köpüğü çıkarın ve kapatın;
4. 12 saat bekletin;
5. pişirmeyi tekrarlayın, yalnızca 5 dakika pişirin;
6. Temiz, steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Yemek tarifi kayısılardanşekersiz

Diyet yapanlar ya da sağlık nedeniyle şeker tüketmeyenler bu tarife bayılacak.

Hazırlanmak için 1 kg kayısı almanız gerekir.

Pişirme metodu:

• meyveler yıkanır, tohumlar çıkarılır;
• su ekleyin ve kaynatın;
• 20 dakika pişirin.

Pişirme sırasında reçeli sürekli karıştırmalı ve köpüğü almalısınız. Bu sürenin sonunda bitmiş reçel kavanozlara dökülerek sarılır.

Videoyu izle! Kayısı kendi suyunda (şekersiz)