Božični prigrizki od Yulia Vysotskaya. Novoletna miza od Yulia Vysotskaya Čokoladna novoletna torta iz Piemonta

Kulinarična odličnost je posebno darilo. Navsezadnje je tako pomembno kombinirati izdelke, jih pravilno kuhati in lepo postreči. Tega se lahko učite leta in nenehno izboljšujete to veščino. Nekdo samo eksperimentira v svoji kuhinji, nekdo obiskuje različne mojstrske tečaje, drugi diplomirajo na posebnih tečajih ali nenehno črpajo informacije iz različnih virov. Za mnoge gospodinje so knjige in oddaje o kuhanju Julije Vysotskaya postale prava rešilna bilka. Je presenetljivo dostopna in nam zlahka razloži, kako kuhati jedi, ki v ničemer ne bodo slabše od jedi slavnih kuharjev. Poleg tega bo Julia vedno svetovala, kateri izdelek je bolje izbrati, kako pravilno določiti svežino in kakovost sestavin. Te in številne druge tankosti pomagajo ustvariti prave mojstrovine. Mnogi so se že zaljubili v prigrizke Julije Vysotskaya. Njeni recepti so tako raznoliki, da vsak najde nekaj primernega. To niso vedno jedi iz dragih ali eksotičnih izdelkov. Pogosto je to kombinacija sestavin, ki jih poznamo vsi v novi interpretaciji. Izvirna predjed iz sleda Izvirna predjed iz sleda vam bo pomagala popestriti praznični meni in presenetiti goste z novo kombinacijo okusov znanih in poceni izdelkov. Za kuhanje boste potrebovali:

Zmehčano maslo - 1 paket,

Piščančja jajca, trdo kuhana in drobno sesekljana ali naribana - 3 kosi,

Rdeča čebula, drobno sesekljana - ½ čebule,

Česen - 1 strok, drobno sesekljan

Peteršilj, koper, zelena čebula (vse drobno sesekljane) - po 1 čajna žlička,

Sled, olupljen in izkoščen ter drobno narezan - 2 polovici,

Oljčno olje - 1 žlica. žlica,

Gorčica (blaga), dijonska gorčica je popolna - 1 žlica. žlica,

Limonin sok - 1 žlica. žlica.

V globoki skledi zgnetite olje, dodajte drobno sesekljano čebulo, naribana jajca, sesekljan česen, sled. Vse to začinimo s sveže mletim poprom. Razgrnemo aluminijasto folijo za živila in nanjo s klobaso namažemo dobljeno zmes. Izdatno potresemo z zelišči. Zavihamo. Zvitek previdno zapakirajte v folijo in za nekaj ur postavite v hladilnik. Končano ohlajeno predjed lahko narežemo na majhne koščke in postrežemo na mizi s popečenim kruhom ali samo trikotnikom dišečega rjavega kruha. Zelo okusno in manj kalorično je uporabiti takšno predjed z listom sveže solate ali pita kruha. Z brskanjem po Julijinih kuharskih knjigah ali gledanjem njenih video vadnic se lahko naučite izvirnih božičnih receptov za vašo praznično pojedino. Izvrstna leča Julia Vysotskaya ljubi zdrave in zdrave jedi. Zato je v njenih receptih veliko možnosti za zelenjavne prigrizke. Predjed iz bučk in leče bo odlična nota na vaši mizi. Kljub preprostosti izvirnih izdelkov bo ta jed presenetila s svojim okusom in izvirnim videzom. Za pripravo okusnega prigrizka potrebujemo:

200 g zelene ali rjave leče

2 bučki

srednje velika žarnica

3 veliki stroki česna

6 paradižnikov

1 čili poper ali 1 žlička. začinjena adjika

2 pesti špinačnih listov ali velik šopek peteršilja

2 žlici. l. nariban parmezan ali kateri koli trdi sir

rastlinsko olje

100 ml vode

morska sol

Jed začnemo kuhati tako, da lečo skuhamo do mehkega. Odložimo ga v cedilo in ohladimo. Bučke prerežemo na pol in jim odstranimo sredico. Končane čolne iz bučk kuhajte na pari 15-20 minut. Čebulo in česen drobno nasekljamo in dušimo v globlji ponvi na rastlinskem olju do prozornosti, paradižnik prečno zarežemo in prelijemo z vrelo vodo. Odstranimo kožo, sesekljamo in dodamo čebuli in česnu. Tja pošljite drobno sesekljan čili ali adjiko. Mešanico zelenjave zmešajte z lečo in pustite stati 2-3 minute. Nato mešanici dodamo sesekljano špinačo ali zeleno, prelijemo s 100 ml vrele vode in vse skupaj zavremo. Polovičke bučk zložimo na pomaščen pekač. Vsak čoln napolnite z mleto zelenjavo, potresite z naribanim sirom. Bučke položimo na pekač tesno eno poleg druge, da se nadev ne razlije. Čolničke pečemo v dobro ogreti pečici približno 15-20 minut, dokler sir ne postane zlato rjav. To izvirno in okusno predjed je treba postreči takoj, kot pravijo "piping hot". Neverjetna aroma in edinstven okus čolnov iz bučk z izvirnim in okusnim mletim mesom bo takoj osvojil srca vaših gostov.

Ceviche je praviloma začinjen - njegova domovina je Latinska Amerika in tam obožujejo začinjeno hrano. Uporabite lahko katero koli ribo - belo, rdečo ali pa ceviche naredite iz pokrovač, kozic ali tune, le da gre za svež izdelek. Minimalni čas mariniranja je 30 minut, lahko ga pustite 2-3 ure, vendar ne smete marinirati več kot 6 ur!

• 2 zelo sveža ribja fileja
• 2 paradižnika
• 1 pomaranča
• 1 majhna rdeča čebula
• 1 limeta
• 1 čili poper
• majhen šopek cilantra
• 1 čajna žlička morska sol

Paradižnike prelijemo z vrelo vodo, jim odstranimo kožo, meso drobno narežemo in odstranimo odvečni sok.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Čili papriko prerežemo na pol, enemu delu odstranimo semena in jo drobno sesekljamo, drugo polovico sesekljamo skupaj s semeni.

Na drobno strgamo limetino in pomarančno lupinico.

Iz limete in polovice pomaranče iztisnemo sok.

Zmešajte paradižnik, čebulo, čili papriko, limetino in pomarančno lupinico ter sok, posolite.

Ribo narežemo na koščke, potopimo v nastalo marinado, premešamo in pustimo v hladilniku 30 minut.

Sesekljajte liste cilantra.

Ceviche razporedite po krožniku in potresite s cilantrom.

Kremni sufle z zeleno čebulo in timijanom

Namesto zelene čebule lahko uporabimo špinačo ali mlado zelje.

• 3 jajca
• 2 velika šopka zelene čebule
• 2 šalotki
• 50-60 g trdega sira
• 50 g masla
• 1 strok česna
• majhen šopek svežega timijana
• ½ skodelice mleka
• ½ skodelice smetane
• 60 ml vroče piščančje juhe
• 1 st. l. olivno olje
• 1 čajna žlička mleti muškatni orešček
• ščepec sveže mletega črnega popra
• ¼ žličke morska sol

Pečico segrejemo na 180°C.

Šalotko in česen olupimo in drobno sesekljamo.

Sesekljajte zeleno čebulo.

V ponvi segrejemo olivno olje in na majhnem ognju prepražimo šalotko in česen, da posteklenita.

Prilijemo vročo juho in ob občasnem mešanju pustimo, da zavre, nato šalotko solimo in popramo s česnom.

V ponev dodamo lističe timijana in zeleno čebulo ter ob stalnem mešanju kuhamo še 1-2 minuti.

Zalijemo z mlekom in smetano ter dušimo na zelo majhnem ognju, dokler se čebula ne zmehča, nato odstavimo z ognja.

Sir naribamo na grobo strgalo in damo v ponev, vse premešamo.

Beljake ločite od rumenjakov.

Beljake solimo in stepemo v močan sneg.

Rumenjake rahlo stepemo z vilicami, dodamo v ponev, nato pa ob stalnem mešanju dodamo stepene beljakovine.

Ognjevzdržne modele namažite z maslom, jih napolnite do 2/3 prostornine z nastalo maso, po vrhu potresite z muškatnim oreščkom.

Modele položimo v globok pekač, do polovice napolnjen z vodo, in postavimo v ogreto pečico za 10-12 minut.

Sufle postrezite vroč!

Čokoladna novoletna torta iz Piemonta

Mascarpone lahko nadomestite s katerim koli drugim kremnim sirom ali celo z nekoslo kislo smetano, namesto rjavega sladkorja pa vzemite 100 g navadnega sladkorja in 50 g medu.

• 300 g temne čokolade
• 6 jajc
• 180 g masla
• 150 g rjavega sladkorja
• 50 g mandljev
• 50 g orehov
• pest lešnikov
• ščepec morske soli

Za kremo:

• 400 g mascarponeja
• 1 pomaranča
• 50 g sladkorja v prahu
• 1 st. l. konjak
• ščepec cimeta

Za glazuro:

• 100 g temne čokolade
• 1 st. l. tekoči med

Pečico segrejemo na 190°C.

V manjšo kozico damo 170 g masla, sladkor in 300 g na koščke nalomljene čokolade in stopimo v vodni kopeli.

Mandlje in orehe zmeljemo v blenderju v drobne drobtine.

Beljake ločite od rumenjakov.

Iz beljakov s ščepcem soli stepemo čvrst sneg.

Rumenjake stepemo z mešalnikom. Med nenehnim mešanjem dodajamo čokoladno-smetanasto maso in vlijemo sesekljane oreščke. Nato vmešamo še stepene beljake.

Pekač namažite s preostalim maslom, položite testo in ga pošljite v ogreto pečico za 25-30 minut. Če torta ni pečena, jo pokrijemo s peki papirjem in vrnemo v pečico še za 5-7 minut.

Pomarančno lupinico drobno nastrgamo, iz nje iztisnemo sok.

Zmešajte lupino z 2 žlici. žlice pomarančnega soka, dodajte mascarpone, cimet, sladkor v prahu, prelijte konjak in vse dobro premešajte.

Ohlajeno čokoladno torto po dolgem prerežemo na dve polovici, eno namažemo s kremo, pokrijemo z drugo polovico.

Glazura: V vodni kopeli stopite 100 g čokolade, dodajte med, premešajte, prelijte torto z glazuro in zgladite s širokim nožem.

V možnarju rahlo zdrobite lešnike in jih potresite po torti z vseh strani.

Nadarjena igralka, priljubljena televizijska voditeljica, skrbna mati, ljubeča žena in odlična hostesa Yulia Vysotskaya že več kot deset let s svojimi bralci in gledalci deli ne le skrivnosti svojih kulinaričnih sposobnosti, ampak tudi svojo neizčrpno energijo in dobro razpoloženje. V novi knjigi "Praznični recepti" boste našli čudovite recepte za solate, predjedi, tople jedi in sladice, ki jih Yulia Vysotskaya običajno pripravi za praznike za svojo družino in ljubljene goste.

»Ne pripravljajmo se, ampak živimo. Zdaj, danes, ta sekunda. Ne ubijati se v kuhinji zaradi prazničnih pojedin, ne umirati od lakote na dietah, ne hiteti v skrajnosti. Kuhajte za zabavo, kuhajte, ko vam paše. Jejte, ko ste visoki, vendar se znajte ustaviti. Naj malo črno obleko, če jo potrebujete, ne nosite trikrat na leto, ampak veliko pogosteje. Ničesar za varčevanje za počitnice. Praznik je vsak dan!« pravi Julija Vysotskaja.

Julia Vysotskaya rada kuha in sprejema goste, še posebej na silvestrovo, zato ve, kako narediti vse, ne pozabiti ničesar in prihraniti moči za silvestrovo. Njeni nasveti za pripravo novoletne mize bodo marsikateri gospodinji pomagali pri tej težki nalogi.

Pospremanje starega leta

V družini Julije Vysotskaya obstaja tradicija, da se pogostitev začne malo pred polnočjo, saj se gostje in gostitelji najprej skupaj poslovijo od starega leta. Leto opice je prineslo veliko zanimivega - komunicirali smo, delali, ljubili in stremeli k odličnosti, zato se imamo za preteklo leto čemu zahvaliti. V Julijini hiši gostje nazdravljajo z vinom in šampanjcem, se spominjajo prijetnih dogodkov iz preteklosti in se veselijo prihajajočega praznika.

Yulia Vysotskaya za aperitiv postreže lahko predjed, kot so palčke iz listnatega, krhkega peciva, skute in sirovega testa. Pripravljeni so zelo preprosto: testo na tanko razvaljamo, iz njega izrežemo približno 20 cm dolge trakove, jih zvijemo v spiralo, potresemo s sezamom ali makom, nato spečemo v pečici. Na trakove ali rezine pa lahko narežete tudi poljubno surovo zelenjavo – korenje, kumare, zeleno in papriko, odlično se prilegajo h filadelfijski sirovi omaki, ki ji dodajo oljčno olje, limonin sok, zelišča, začimbe, česen, inčune oz. fileji sleda. Zelenjave in sadja na novoletni mizi naj bo čim več, saj so to najljubše dobrote petelina.

Če nimate časa dolgo stati za štedilnikom, naredite slano maslo tako, da običajno maslo zmešate z začimbami, zelišči in česnom ter postrezite z dobrim kruhom. S takšnimi prigrizki in aperitivom se razpoloženje gostov dvigne in apetit raste, zato se do začetka kremeljskih zvončkov vsi veselijo kulinaričnih mojstrovin gostiteljice.

Prigrizki za novoletno mizo

Na novoletni mizi Julije Vysotskaya si lahko ogledate različne prigrizke, na primer solato s feto, paradižniki in papriko ter cezarjevo solato, za katero Yulia sama pripravi krutone, ki jih poškropi z oljčnim oljem z zelišči in česnom. Hkrati za preliv uporablja gorčico z zrni - za pikantnost in prijeten okus.

Paprika, polnjena s skuto in modrim sirom, izgleda zelo elegantno na novoletni mizi. Za pripravo paprike boste potrebovali dva paradižnika, ki ju je treba po olupljenju narezati na kocke. Če nimate svežih paradižnikov, potem vzemite sušene paradižnike. Če se vam zdi skuta nekoliko sladka (običajno se to zgodi pri domači skuti), jo lahko rahlo okisate z limoninim sokom. In nič od tega ne morete storiti, saj modri sir preprost prigrizek spremeni v poslastico. Kot pravi Julia, je "modri sir genialna stvar za peko", in glede na to, da je Rooster nor na sir, lahko varno pripravite prigrizke s sirom, jajca pa lahko uporabite le kot del kompleksnih jedi - bolje je, da jih ne postrežete ločeno tako da ne užalite petelina.

Olivier Yulia Vysotskaya

Ena najljubših jedi za novoletno mizo je solata Olivier, brez katere si je težko predstavljati novo leto kot veliko noč brez velikonočne torte ali maslenico brez palačink. Vsaka gostiteljica pripravi svojo različico Olivierja - s soljenimi, vloženimi ali svežimi kumarami, z dodatkom majhne količine jabolk za prijetno kislost, s kitajskim zeljem in morskimi sadeži namesto mesa. Julia svetuje, da v praznično solato dodate kuhano teletino, jezik, šunko, prsi ali piščančje prsi, ne doktorske klobase. Vendar pa na silvestrovo 2017 na mizi ne sme biti piščanca, kot mislijo na vzhodu, sicer bo petelin razburjen in vas prikrajša za njegovo naklonjenost. Res je, da upoštevate ta nasvet ali ne, je vaša stvar.

Yulia pogosto zamenja zeleni grah s kaprami, zelenjavo rahlo premali, da se ne spremeni v kašo, in sploh ne doda čebule, saj verjame, da ostre note pokvarijo okus solate.

Za to solato je bolje, da majonezo naredite sami, če pa uporabite izdelek, kupljen v trgovini, ga zmešajte s kislo smetano, da bo okus bolj plemenit. Rada polni rakove éclairje in jih postreže kot predjed – izvirno, kajne?

Za solato zmešajte 200 g rakovega mesa, 3 kuhane krompirje, 3 trdo kuhana jajca in 3 kuhane korenje. Vse sestavine narežemo na kocke, dodamo drobno narezano jabolko, 3 kisle kumarice, 3 žlice. l. zeleni grah, šopek kopra in zelene čebule ter začinite solato z domačo majonezo iz 2 rumenjakov, stepanih s ščepcem soli in 1 žličko. Francoska gorčica – v to maso počasi vlijemo 300 ml oljčnega olja. Občasno po kapljicah dodajte sok ene limone in mešajte, dokler se omaka ne zgosti. Polpete éclairja nadevajte s solato in postrezite navdušenim gostom, ki se tej predjedi ne bodo mogli upreti, tudi če so že siti.

Mariniran losos z ginom in brinjevcem

Med recepti Julije Vysotskaya za novoletno mizo lahko vedno najdete ribe, letos pa so ribe še posebej pomembne. Dejstvo je, da je to ena izmed najljubših jedi petelina, zato naj bo na vaši mizi vsaj ena ribja predjed ali topla ribja jed. Losos, mariniran v brinovem ginu, je zaradi prisotnosti brina zelo novoletna jed, čeprav ima gin tudi rahlo aromo po iglavcih. Ribe mariniramo dva dni pred praznikom, kar je zelo priročno, da si olajšamo delo 31. decembra.

400 g lososovih filejev namočite v 60 ml gina in ribo natrite z mešanico mletih začimb - pimenta, brinovih jagod, soli in sladkorja v prahu po 1 žličko. Ribe pokrijte z vejicami kopra, zavijte v prozorno folijo in pustite, da se marinirajo dva dni.

Pripravite omako iz 200 g kisle smetane, 1 žlica. l. Dijonska gorčica, tanke rezine polovice jabolka in koromač, 1 žlica. l. limonin sok, 1 žlička. sladkorja v prahu, ščep soli in sveže mletega popra. Dišeča riba se odlično poda k vsaki prilogi – krompirju s parmezanom, leči z zelišči in limonini rižoti, brez priloge pa bo odlična predjed za aperitiv.

Kaj postreči vroče?

Petelin obožuje kombinacijo preprostosti in prefinjenosti, zato mu bo všeč zajec s suhimi slivami, še posebej, če je meso predhodno marinirano, suhe slive namočene v konjaku, končana jed pa začinjena z ribezovo marmelado. Gos z jabolki in marmelado iz črnega ribeza, prepelice z viskijem in marmelado, raca z gobami in ajdovo kašo so zelo okusne, ni pa znano, kako se bo na te jedi odzval petelin.

Poskusite pripraviti jagnjetino s česnom in rožmarinom za praznično mizo - to je zelo izvirna jed, ki ni tako pogosta v vsakodnevni prehrani, vendar je pripravljena hitro in preprosto. Dobro opran in osušen kos jagnjetine, težak 0,5 kg, premažemo z marinado, ki jo pripravimo iz 4 ž. l. oljčnega olja, 5 vejic rožmarina, pretlačenih v možnarju z 2 žlički. kumino in 4 stroke česna. Pečico dobro segrejte, nato temperaturo znižajte na 200 ° C in po 15 minutah - na 180 ° C. Meso pečemo do mehkega in ga ves čas polivamo z mesnim sokom, nato pustimo malo počivati ​​in postrežemo s poljubno zelenjavno prilogo.

Julia Vysotskaya rada ponavlja, da je za novo leto bolje kuhati jedi, ki so dolgo shranjene, saj jih bo treba jesti med vsemi novoletnimi prazniki, vendar jagnjetina z rožmarinom ne bo preživela niti do večera 1. januar, kot teletina s tunino omako s kaprami, inčuni in cilantrom. Preveč okusni so!

Na silvestrovo je namesto navadnega kruha bolje postreči čudovite sendviče, kanapeje ali toaste, na primer s pašteto in piščančjimi jetri. Odlična zamenjava je focaccia s posušenimi paradižniki ali olivami, italijanski grisini palčke, farinata iz čičerikine moke ali ciabatta. Spletna stran Julije Vysotskaya vsebuje različne recepte za novoletno mizo, tako da lahko preprosto najdete primerne jedi z navodili po korakih in jih skuhate za družino in prijatelje.

Sladko novo leto s sirovo torto in kasato

Brez sladice ne gre, saj je Petelin po duši otrok, ki ima zelo rad sladkarije. Julia Vysotskaya svetuje, da naredite eklerje, jih napolnite s sladoledom, prelijete s čokoladno omako in okrasite z rdečimi jagodami ali svetlo omako, razen če seveda želite zadovoljiti Petelina. Zelo uspešne sladice so soufflé iz jagodičja, orehova kavna torta in torta s tremi siri, ki je narejena iz modrega sira, mascarponeja in parmezana.

Zmešajte 300 g zdrobljenih ovsenih piškotov, 60 g naribanega parmezana in 60 g stopljenega masla. Vse skupaj dobro premešamo, damo v model, dobro stisnemo in postavimo v zamrzovalnik za 15 minut. Z mešalnikom stepemo 3 jajca, dodamo 0,5 kg mascarponeja, ki ga lahko nadomestimo s poljubnim mehkim kremnim sirom ali skuto, ter ponovno stepamo dokler masa ni gladka in homogena. Dodamo ji 150 g na kocke narezanega modrega sira, kremo vlijemo na rahlo strjeno piškotno skorjo in postavimo cheesecake za pol ure v pečico. Okrasite to čudovito nežno pito s svetlimi omakami iz jagodičevja v barvi petelina.

Prazniki so vedno povezani s pripravo kakšne posebne hrane, v mnogih družinah pa obstajajo celo tradicionalne jedi, ki jih postrežejo samo na določen datum. V večini primerov to velja za jedi, ki zahtevajo veliko časa, večjo pozornost in natančnost. Vendar klasična struktura praznične mize, razen če je načrtovan veliki banket, pravzaprav ni tako zapletena. Glavno jed dopolnjuje več vrst predjedi, pijače in to je običajno več kot dovolj. Kulinarični projekt "Jemo doma!" vedno pomaga z nasvetom ali da idejo, pri izvirnih prigrizkih pa lahko prav ideja postane glavna spodbuda za izvedbo.

Kako izgleda popolna praznična predjed? Moral bi vzbuditi apetit in biti okusen. Morda se tukaj funkcije te jedi končajo. Odlično je, če je predjed hkrati oblikovana v majhne porcije "za en grižljaj", to je estetsko in spektakularno. Tukaj je top 7 prigrizkov iz projekta Jemo doma, naj krasijo vašo praznično mizo!

Obloge iz rdečih rib

Vsaka rdeča riba je narezana na tanke rezine. Če ovojnice ni mogoče zaviti, so rezine premajhne, ​​jih lahko razporedite v obliki miniaturnih vrečk. Kot nadev za rdeče ribe je popoln mehki sir in kos oljke.

Začinjene tartlete

Tartleti so dobesedno ustvarjeni za oblikovanje izvirnih prigrizkov. Lahko jih napolnimo s poljubnim nadevom, od črnega kaviarja do pikantnega sira s česnom. Kot dekoracijo lahko uporabite zelenjavo, semena granatnega jabolka, tanke rezine črnih oliv.

Polnjena zelenjava

Za polnjenje je primerna srednje velika zelenjava. Polovice majhnih paradižnikov lahko na primer napolnite z drobno narezano šunko, rezinami tunine ali sira, poljubno lahko solato. Iz sveže kumare lahko izrežete miniaturne skodelice ali preprosto položite rezino kuhanega jezika, šunke ali šunke na krog kumare, sesekljajte z nabodali.

Porcijska solata

Vsako drobno sesekljano solato lahko razporedite v obliki majhnih porcij, potem vam ni treba uničiti sestave. Včasih je to bolje kot običajno polaganje solate v skupni krožnik. Morska solata izgleda odlično postrežena v polovicah školjk školjk, v obliki zvitkov zelene solate.

Polnjena jajca

Trdo kuhana jajca so preprosto narejena za polnjenje. Vsi poznajo tako tradicionalen prigrizek, kot je jajce z majonezo ali mušnico, ko je jajce prekrito s polovico majhnega paradižnika. Rumenjak lahko zmešamo z gorčico in napolnimo jajčne polovice, dodamo košček soljene ribe.

Škampi v testu

Če velike kozice očistite tako, da od lupine ostane majhen rep, potem lahko skuhate lahek in okusen prigrizek. Pripravite testo - zmešajte jajce in pivo v enakem razmerju, dodajte moko, sol in poper. Kozice popečemo tako, da jih najprej pomočimo v testo, in jih lepo razporedimo po majhnem omako. Kot omaka je odličen nesladkan jogurt, pomešan z gorčico in majhnimi koščki kisle kumare.

Beli šparglji v šunki

To je zelo nežna in okusna predjed, ki bo navdušila gurmane. Bele šparglje skuhamo v slani vodi. Nato je treba vsak poganjek zaviti v tanko rezino šunke, odrezano z zobotrebcem, na katerega nanizamo zeleno olivo brez koščice. Pripravljene šparglje položite v toplotno odporno obliko, po možnosti keramično, prelijte s smetano in pecite v pečici približno 20-30 minut.

Lepa predjed je elegantna praznična miza, vredno je porabiti čas in trud!