Okusni kotleti iz bučk: recepti, značilnosti kuhanja in ocene. Kotleti iz bučk

Bučke so zelo nežna zelenjava, brez posebnega okusa. Zato so čudovito združeni v kotletih z drugo zelenjavo. Je ta zelenjava res vredna? Seveda je vredno! Navsezadnje vsebuje veliko koristnih snovi in ​​vitaminov za nas (kalij je potreben za srce, kalcij krepi skeletni sistem, fosfor je potreben za delovanje možganov, kisline pomagajo pri prebavi). Uporaba bučk izboljša delovanje prebavnega trakta in preprečuje nastanek kamnov v žolčniku.

Bučke rastejo vse poletje in celo jesen, medtem ko so poceni in jih je enostavno dobiti na trgu ali v trgovini. Zato ostane samo obvladati tehnologijo priprave okusnih jedi iz njega.

Predlagamo, da v svoj jedilnik uvedete različne kotlete iz bučk. Ljudje jih imenujejo lažni: kot kotlet, a zdi se, da ne. Beseda "polepeti" je pogosto povezana z nečim ocvrtim. Vendar pa obstaja veliko različnih načinov kuhanja mesnih kroglic. Lahko jih pečemo v pečici, kuhamo v počasnem kuhalniku, mikrovalovni pečici, kuhamo na pari, kar je v skladu z načeli zdrave prehrane. V tem članku se boste naučili, kako narediti kotlete iz bučk - hitri recepti s fotografijami vam bodo pomagali pripraviti to okusno jed.

Torej, delimo skrivnosti: kako kuhati rezine iz bučk doma.

Kako kuhati kotlete iz bučk - hitri in okusni recepti s fotografijami v naglici

Bučkini kotleti - recept s fotografijo korak za korakom z mletim mesom in zdrobom na kefirju

Kombinacija zelenjave in mesa ali perutnine v eni jedi vam omogoča popolno uravnoteženje prehrane. Če dodate zelenjavo, bodo mesni ali piščančji kotleti bolj sočni, mehki in okusni. Kako kuhati hitre kotlete iz bučk z mletim mesom? Iz foto recepta lahko izveste.

Kotleti z dodatkom bučk in krompirja s kefirjevo omako v pečici

Zelenjavni kotleti s pikantno kefirjevo omako (glej sliko zgoraj). Zahvaljujoč pečenju v pečici se v zelenjavi ohranijo koristne lastnosti. Takšne kotlete lahko daste dojenčkom, bodo všeč bodoče in doječe matere, pa tudi ljudem, ki so na dieti. Za prehranske namene lahko kefirjevo omako naredimo blago.

Ocvrte bučke in surovi krompirjevi kotleti

V tem receptu je mleto meso pripravljeno iz surove zelenjave: bučk in krompirja. Ocvrti kotleti imajo zlato hrustljavo skorjo in se zelo hitro kuhajo.

Ocvrti kotleti iz surove zelenjave: krompir, bučke in korenje

Lepi, svetli kotleti iz zelenjavnega tria bodo zagotovo ugajali otrokom in okrasili katero koli mizo.

Ocvrti krompir-bučkini kotleti brez jajc

Recept z minimalno količino sestavin. Primerno tudi za tiste, ki ne uživajo kokošjih jajc.

Mleti piščančji kotleti z bučkami in krompirjem

Ocvrti piščančji in zelenjavni kotleti. V primerjavi z zelenjavo so bolj zadovoljujoče in visokokalorične.

Dietni kotleti iz buče - recept s fotografijo korak za korakom

Ti piščančji kotleti vključujejo različno zelenjavo: zeleno, korenje, čebulo, bučke in kefir. Ocvrte kotlete kuhamo na pari na koncu kuhanja. Zato so zračni, nežni in sočni.

Kako narediti parjene kotlete iz bučk

Dušeni krompir-bučkini kotleti so zelo okusni in izjemno zdravi. Za spremembo lahko skuhate dve različni vrsti kotletov: krompirjeve in bučne, poskusite pa tudi bučne parne kotlete.

Recept za bučne kotlete v testu z mletim mesom

Bučkini kotleti - preprosti in okusni recepti s fotografijami v pečici s sirom in česnom

Dietni zelenjavni kotleti, ki jih lahko jedo vsi, zahvaljujoč načinu priprave (v pečici) in sestavi izdelkov. Če imate pri roki bučke, malo sira in kefirja, jajce, moko in strok česna, se lahko lotite priprave zdrave in zelo okusne jedi. Ta foto recept je za tiste, ki sledijo pravilni prehrani.

Bučkini kotleti s korenjem in čebulo

Ocvrti kotleti iz niza zelenjave: bučke, korenje in čebula z zlato skorjo.

Bučkini kotleti: hitri in okusni recepti s fotografijami (z mletim puranom)

Korenje, čebula in bučke bodo odlično dopolnili purana, kefir pa bo kotlete spremenil v mehko, sočno jed, podobno palačinki. Ta jed ima skupaj prilogo in mesno komponento.

Kotleti iz bučk z žiti

Riževi kotleti z bučkami

Zelo zdrava riževa jed z zelenjavo. Lahko se kuha med postom, uporablja za dietno hrano. Sestava izdelkov:

• Riž: 80 g;
• Bučke (po možnosti mlade): 180-200 g;
• Zelena čebula: 5-7 peres;
• Pšenična moka: 3 žlice;
• Sol in črni poper: po okusu;
• Rastlinsko olje: za cvrtje

Kuhanje:

1. Ta recept uporablja kuhan riž. Najprej morate riž temeljito sprati z veliko vode, da se znebite riževe moke, zaradi katere se riž kasneje sprime. Riž prelijemo z vodo (160-170 ml), dodamo malo soli in kuhamo žito do mehkega.
2. Potrebujemo kašo iz bučk - za to olupljene bučke zmeljemo na strgalu ali sesekljamo v mlinčku za meso.
3. Čebulo drobno sesekljajte.
4. Zgornje sestavine združimo v mleto meso, premešamo. Malo posolimo in popopramo, vlijemo moko in zgnetemo mleto meso.
5. Polpete damo v ponev z vročim oljem. Za to je bolje zmočiti roke, da se nadev ne oprime njih. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Ječmenovi kotleti z bučkami

Ječmen je težko žito, a nizkokalorično. Takšni kotleti so precej hranljivi in ​​lahko nadomestijo mesno jed. Potrebovali bomo:

• Bučke: 1 kos .;
• Biserni ječmen: 1,5 skodelice;
• Čebula (čebulica): 2-3 kosi;
• Pšenična moka: 5-6 žlic;
• Jajce: 1 kos;
• sol;
• Mleti črni poper

Kuhanje:

1. Težava pri pripravi takšnih kotletov je v tem, da je biserni ječmen bolje namočiti v vodi vnaprej, čez noč ali nekaj ur. Potem se bo hitro kuhalo. Vodo, v kateri se je zdrob močil, odlijemo in ješprenj še enkrat operemo. Biserni ječmen prelijemo z vodo (voda naj bo dvakrat večja od žitaric), solimo in kuhamo do mehkega. Potem je treba vodo izsušiti, končni ječmen zmeljemo z mešalnikom.
2. Čebula in bučke so tri na Rende ali pretlačene z mešalnikom.
3. Vse sestavine zmešamo, dodamo moko, jajce in začimbe. Mleto meso temeljito pregnetite.
4. Z mokrimi rokami oblikujemo kotlete in jih damo v dobro segreto ponev z oljem. Na kratko prepražimo do zlato rjave barve na obeh straneh.

Ovseni bučni kotleti

Ovsena kaša z bučkami je zelo uspešen duet. Ena izmed najbolj uporabnih žit, v kombinaciji z bučkami, vam omogoča, da dobite dokaj zadovoljiv obrok za kosilo ali večerjo. Takšni kotleti so bogati z ogljikovimi hidrati in vitamini, zelo lahki in prijetnega okusa. Hercules v tem receptu igra zavezujočo vlogo, nadomešča moko. Za pripravo zrezkov iz bučk je dovolj, da imate naslednje izdelke:

• Bučke: 2 majhna kosa;
• Ovseni kosmiči: 0,5 skodelice;
• Jajca: 2 kosi;
• Rastlinsko olje: za cvrtje;
• sol;
• Koper in/ali peteršilj

Kuhanje:

1. Bučke zmeljemo (blender, mlinček za meso, na srednjem graterju). V tem receptu soka ni treba odstraniti.
2. Tudi kosmiče je treba zmleti na enak način kot bučke.
3. Združite hercules in zelenjavo, dodajte sol in pustite 25 minut, da žito nabrekne.
4. Dodajte jajca, drobno sesekljano zelenjavo. Temeljito premešajte.
5. Začnimo cvreti kotlete. Maso lahko z žlico razmažemo po predhodno segreti ponvi z oljem ali pa jo povaljamo v moki ali kosmičih. Obstaja zanimiva različica recepta, ko zdrobljeni koruzni kosmiči delujejo kot paniranje (100 g je dovolj).

Kako kuhati bučkine kotlete s skuto?

Kotletom iz bučk lahko dodamo še večjo uporabnost in vsebnost kalorij, če jih kombiniramo z neživalskimi beljakovinami - skuto. Ta jed je primerna za vegetarijansko hrano in za ljudi na dieti. Takšni kotleti vam bodo dali moč, energijo in vas navdušili s svojim okusom.

Uporabite lahko skuto katere koli vsebnosti maščobe, še bolj okusni pa bodo takšni kotleti s sirom, trdim sirom, feto, filadelfijo ali sulugunijem.

Za test boste potrebovali:

• Bučke: 3-4 majhne;
• Skuta: 1 paket ali 200-250 g;
• Piščančja jajca: 2 kosi;
• Pšenična moka: 2 žlici;
• Zeleni (koper);
• Sol: po okusu;
• Poper (paprika): po okusu;
• Rastlinsko olje za cvrtje

Kuhanje:

1. Bučno maso pripravimo kot običajno: zelenjavo operemo, olupimo, tri ali sesekljamo z mešalnikom v mlinčku za meso. Solimo in pustimo 15 minut, iztisnemo sok.
2. Skuto je treba sesekljati z mešalnikom ali pretlačiti skozi sito.
3. Združimo skuto, bučke, drobno sesekljan koper. Dodajte eno za drugim jajca, moko, sol in začimbe. Mleto meso temeljito premešajte.
4. Maso z žlico razporedimo na segreto ponev z oljem. Cvremo na obeh straneh 5-6 minut.
5. Če pripravljate jed s sirom, lahko mletemu mesu dodate na maslu prepraženo čebulo in eksperimentirate z začimbami.

Recept za bučkine kotlete s skuto in piščancem

Njihova sestava je nekoliko drugačna:

• Piščančje mleto meso: 800-900 g;
• Bučke: 1 kos.
• Skuta: 200 g;
• Jajce: eno;
• Škrob: 2 žlici;
• Česen: 1-3 stroka;
• Zeleni (koper);
• Sol in črni poper

Kuhanje:

Pripravite bučke in skuto, kot v prejšnjem receptu. Dodamo mleto piščančje meso, jajce, drobno sesekljan koper in česen, škrob, sol in poper. Vse zmešamo, oblikujemo kotlete in ocvremo.

Te kotlete lahko kuhate na pari namesto ocvrtih.

Kako narediti kotlete iz bučk z ribami?

Ribe se odlično podajo k bučkam, zaradi česar so kotleti zaradi velike količine soka mehkejši in niso suhi. Uporabite lahko vse ribe: pollock, ščuka, oslič, roza losos itd. Z zdravstvenega vidika so ribe bolje kot meso. Ribje beljakovine telo absorbira zelo hitro (približno 3 ure). Vsi vedo o koristih rib: vsebuje omega kisline, potrebne za človeka, ogromno vitaminov (D, skupina B, fosfor), ki krepijo živčni sistem, vplivajo na presnovo in krepijo kostno tkivo. V ribjem mesu, zlasti v ščuki, je veliko antiseptikov, ki pomagajo krepiti imunski sistem.

Ribje pecivo z bučkami mora biti dobro ocvrto, saj lahko ribe vsebujejo različne mikroorganizme.

Če je ribje meso suho (na primer ščuka), lahko dodate mast, zmleto v mlinčku za meso, v količini 1 žlica. mleta mast na 500 g mletega mesa.

Recept za ribje pecivo z bučkami

Sestava izdelkov:

• Ribji file: 300 g;
• Bučke: 1 kos (majhen);
• Čebula: 2 kosi;
• Jajce: 1 kos;
• Rastlinsko olje za cvrtje;
• sol;
• Mlet črni poper;
• Mlet piment;
• Druge začimbe po okusu;
• Zeleni (koper, peteršilj);
• Česen: 1 g;
• Zdrob, moka, škrob ali drobtine: 3 žlice.

Kuhanje:

1. Pripravite mleto ribo: file in čebulo zmeljemo v mlinčku za meso. Čebulo lahko dodamo surovo k mletemu mesu ali pa jo najprej popražimo na zelo malo olja in jo že ohlajeno dodamo k mletemu mesu. Za ta namen je primerna keramična ponev, da se čebula rahlo zapeče na minimalni količini olja in nima časa izpustiti soka.
2. Bučke je bolje naribati, vendar bodo zadostovali tudi drugi načini mletja. Slečimo ga.
3. Zmešajte ribe, zelenjavo, jajca, začimbe. Zelišča in česen drobno sesekljajte, dodajte skupni masi. Dodajte nekaj za zgostitev (zdrob ali drugo). Priporočljivo je, da mleto meso dobro premešamo in z dlanjo potolčemo z vseh strani, da bodo kotleti bolje oblikovani in mehkejši. Pustimo 10 minut, da zdrob vpije odvečno vlago.
4. Z mokrimi rokami oblikujemo kotlete okrogle ali podolgovate oblike (kot palčke), lahko jih paniramo. Postavite na vročo ponev z oljem. Cvremo jih na majhnem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh. To bo trajalo 5-8 minut. Drugo stran prepražimo pod pokrovom, tako da se kotleti na sredini dobro poparijo.

Po cvrtju lahko kotlete dušite 5 minut z dodatkom žlice paradižnikove paste pod pokrovom.

Kotlete lahko jeste tople ali hladne.

Bučkini kotleti v kombinaciji z drugo zelenjavo

Če ste se odločili za zelenjavno mleto meso za kotlete, potem lahko z bučkami vzamete katero koli zelenjavo: krompir, korenje, čebula, cvetača, jajčevci, paradižnik, paprika, buča, steblo zelene ... Poleg tega lahko mleto meso vsebuje dve, tri ali več zelenjave. Kosi sladke paprike in paradižnika izgledajo lepo v že pripravljenih kotletih.

Bučkine kotlete lahko popečete v ponvi ali pa jih spečete v pečici. To je bolj koristno, saj vroče olje sprošča nevarne snovi. In bolj ekonomično v času, saj gostiteljici ni treba ves čas stati v kuhinji, medtem ko se jed pripravlja.

Recept za kotlete iz bučk in druge zelenjave

• Paul bučke;
• Polovica velikega krompirja;
• Polovica paprike;
• Pol čebule;
• En korenček;
• strok česna;
• eno jajce;
• 3-4 žlice moke ali 100 g belega kruha, namočenega v vodi;
• 30-60 g sira;
• Sol in črni poper po okusu
• Dodate lahko 100 g belega zelja

Kuhanje:

1. Trije krompir, korenje, bučke na Rende. Zelje lahko zmeljemo v mlinčku za meso. Sok je treba iztisniti.
2. Čebulo, papriko, česen in zelišča drobno sesekljajte.
3. Vse zmešamo, solimo, popramo.
4. Tri sira na Rende, dodajte v maso, tam zlomite jajce.
5. Vse skupaj zmešamo z moko ali sesekljanim kruhom.
6. Naredimo kotlete in jih pošljemo v naoljen pekač ali damo v modele za kolačke (prav tako naoljene). Lahko se položi v celo plast neposredno na pekač brez oblikovanja kotletov. Nato je treba plast po peki razrezati na kvadrate. Pečemo v pečici pri temp. 180 stopinj do 30 minut.

Kotleti iz bučk in jajčevcev

Vsak od njih vsebuje ogromno vitaminov, zmanjšuje količino holesterola v krvi. Kombinacija te zelenjave zagotavlja dvojno korist. Kotleti iz takšnega dueta se bodo izkazali za mehke, nežne in neverjetno okusne. Odlične so za vegetarijance in diete, popestrile pa bodo tudi vaš jedilnik.

• Vzamemo nekaj jajčevcev in nekaj bučk, pa tudi:
• Jajca: 2 kosi;
• Beli kruh: kos 150-170 g;
• Mleko za namakanje kruha;
• Trdi sir: 70-100 g;
• Rastlinsko olje za cvrtje;
• sol;
• Mlet črni poper;
• Moka za paniranje;
• Zeleni (peteršilj)

Kuhanje:

1. Bučke in jajčevce operemo, očistimo in narežemo na kolobarje ali polkrog. Vržemo v vrelo vodo in kuhamo 10-12 minut. To bo pomagalo odstraniti grenak okus bluesa. Nato zelenjavo preložimo v cedilo, da odstranimo tekočino.
2. Mleko segrejemo in vanj pomočimo kruh brez skorje, da se zmoči.
3. Zelenjavo spremenimo v pire z mešalnikom ali mlinom za meso. Nato je treba ta pire nekaj časa držati na majhnem ognju ob stalnem mešanju, da odvečna tekočina izhlapi.
4. Stepite nekaj jajc, jih zmešajte z mleto zelenjavo in kruhom. Vse premešamo, dodamo nariban sir, sol in poper ter drobno sesekljan peteršilj. Če je nadev tekoč, lahko situacijo popravite tako, da mu dodate moko.
5. Narežemo kotlete in jih pomakamo v moki. Na segretem olju ocvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Dušeni bučkini kotleti z govedino

Dietni kotleti, v katerih sta meso in okras prisotna skupaj. Kuhanje na pari vam omogoča, da takšno jed ponudite tudi otrokom.

Potrebovali bomo naslednje sestavine:

• Jajce: 1 kos;
• Čebula: 1 kos;
• Bučke: 2 kosi;
• Mleta govedina ali teletina: 500 g;
• sol;
• Mlet črni poper;
• Muškatni orešček ali mešanica začimb za mleto meso;
• Zeleni (koper)

Kuhanje:

Tri bučke in čebulo na Rende. Vse skupaj zmešamo, zgnetemo in pretolčemo mleto meso. Pomembno je, da ga dobro udarite z dlanjo z vseh strani. Oblikujemo kotlete. Kuhamo jih za par 40 minut ali v počasnem kuhalniku v načinu "Dušenje" 20 minut.

Bučkini kotleti za otroke 1 leto, 2 leti in nad 2 leti

Bučke so dobro prebavljive in polne koristnih mineralov in vitaminov, zato so primerne kot prva hrana za dojenčke. Majhni otroci se šele začenjajo spoznavati z različnimi okusi. V tem obdobju se začnejo oblikovati okusne navade. Pomembno je, da se trudimo, da bi otroci radi jedli zelenjavo, in to jim je postalo navada.

Bučkini kotleti za otroke od 1 leta

V zrezke iz bučk lahko dodate že pripravljen goveji ali puranji pire, ki ga naredite sami ali kupite v trgovini. Za to boste potrebovali:

• Mlade bučke: 1/3 srednje ali 100 g;
• Moka: 1 žlica;
• Mesni ali puranji pire: 1 pločevinka ali 30-40 g

Kuhanje:

Izdelki so zasnovani za 2 obroka.

Bučke, namenjene otroški hrani, je treba očistiti lupine in semen. Nato ga naribajte na drobno, zmešajte s pretlačenim mesom, dodajte moko. Naredili bomo majhne kotlete in jih poparili na štedilniku ali v počasnem kuhalniku.

Recept za zelenjavne kotlete iz bučk za otroke od 2-2,5 let

Za hranjenje otrok, starih od 2 let, lahko kuhate kotlete iz bučk ne samo za par, ampak jih tudi spečete v pečici in tudi obarate. Ne morete cvreti hrane za otroke, saj ocvrta hrana draži občutljivi otrokov prebavni trakt. V starosti 2-3 let lahko otroci zavrnejo zelenjavo. Potem bodo okusni kotleti odlična preobleka za različne vrste zelenjave. Dejansko se v kotletih bučke, čebula in druga zelenjava spremenijo v "nevidne". In otrok z užitkom poje kotlet, niti ne sumi, iz česa je narejen.

• Majhne bučke: 2 kosi;
• Sladka paprika: 1 kos;
• Belo zelje: 300 g;
• Jajca: 2 kosi;
• Pšenična moka: 2 žlici;
• Zdrob: 4 žlice;
• Trdi sir: 50-70 g;
• Česen: 1-2 stroka;

Kuhanje

1. Bučke, papriko in zelje olupimo in zmeljemo v strojčku za mletje mesa, odcedimo sok.
2. Čebulo lahko naribamo, česen ali naribamo ali uporabimo stiskalnico.
3. Zmešamo zelenjavo in zdrob. Jajca je najbolje dodati po stepanju.
4. Oblikujemo kotlete, jih pomakamo v moki in zlagamo na pomaščen pekač. Pečemo v pečici, temperatura 200 stopinj. Za 5 min. pred koncem pečenja je treba kotlete posuti z naribanim sirom.

Dober tek!

Skrivnosti bučnih kotletov

Star ali mlad?

Okusne kotlete iz bučk lahko dobite ne glede na starost zelenjave. Obe možnosti sta primerni. Samo iz starih bučk morate odstraniti semena in očistiti tudi kožo. Mlado zelenjavo lahko sesekljamo neposredno z lupino.

Koliko tehta bučka?

Pogosto recepti navajajo težo izdelkov. Mlada srednje velika bučka tehta približno 300 gramov.

Ali lahko bučkine kotlete shranimo v zamrzovalniku?

Vsekakor! Ko imate prosti čas, lahko naredite slastne bučkine kotlete in jih zamrznete. Ostaja, da posodo dobite, ko jo potrebujete, in jo samo odmrznete. Okus in uporabne lastnosti se pri zamrzovanju popolnoma ohranijo.

Mesne kroglice za zajtrk?

Bučkini kotleti niso samo "jed za kosilo". Vaša družina jih bo z veseljem jedla za zajtrk namesto običajne kaše ali sendviča, primerne so tudi za večerjo. Priloga jim ni potrebna, ta jed je samozadostna. Odvisno od sestave kotletov jih lahko postrežemo s kislo smetano, majonezo, zelenjavo, zelenjavno solato, paradižnikovo omako ali v sladki različici: s kondenziranim mlekom, marmelado. Okusne so tako tople kot hladne.

Sladko ali slano?

Bučkini kotleti so lahko z dodatkom sladkorja ali medu, nato pa so nekoliko podobni palačinkam. Obstajajo okusni in preprosti recepti za bučke kotlete s skuto, okus se lahko razlikuje od sladkega do slanega.

In lahko naredite slane mesne kroglice. To so recepti z mesom, piščancem, puranom, ribami. Bučkini kotleti z žiti ali v kombinaciji z drugo zelenjavo so običajno tudi slani.

Kakšno omako izbrati za bučkine kotlete?

Zelenjavni kotleti spremenijo svoj okus, če jih kuhamo z različnimi omakami. Tako otroci kot odrasli bodo všeč kotleti s kislo smetano ali sirovo omako. Za ljubitelje kislega je primerna omaka iz brusnic. Odrasli bodo cenili pikantno omako (čebulo in česen dušimo na oljčnem olju v ponvi 15 minut, nato skupaj s feferoni sesekljamo v blenderju in na koncu dušimo na nizkem ognju do gostega).

Zakaj so kotleti preveč tekoči, namazani, ne držijo oblike.

Bučke so zelo vodena zelenjava. Zato je treba sprejeti ukrepe, da se znebite odvečne tekočine in zgostite mleto meso. Ko sesekljate bučke, jih morate soliti, pustiti, da se malo uležejo v cedilu, nato stisnite in pustite, da sok odteče. Kot gostilo dodamo zdrob, moko, škrob, dodamo tudi mleta jajca.

Če v hiši nenadoma ni jajc, lahko skuhate mleto meso brez njih. V takih primerih dodamo mleto meso ali krompir. Nato morate mleto meso dobro premešati in potolči, da kotleti ne razpadejo.

V mleto meso ne smete dati veliko moke ali zdroba, sicer boste dobili pite, ne kotletov.

Kako dolgo cvreti kotlete iz bučk?

Če se mleto meso izkaže za vodeno, konsistenco kisle smetane, bodo kotleti postali tanki. Cvremo jih zelo kratek čas, 4-5 minut. z vsake strani. Če mleto meso vključuje druge sestavine, se bodo kotleti izkazali za bolj veličastne. Preprosto jih ocvremo na obeh straneh nekaj minut, nato pa jih prestavimo v model in pečemo v pečici ali dušimo v kotlu pod pokrovom, dokler niso kuhani. Kotlete lahko spečete v pekaču za kolačke. Potem se bodo vaši kotleti izkazali za enakomerne, čiste, ena proti ena.

Kaj je primerno za prilogo k zelenjavnim kotletom?

Prevedeno iz francoščine "garnish" pomeni "okras". Vendar pa se okras uporablja ne le za estetiko, ampak tudi izboljša okus kotletov, naredi jed bolj zadovoljivo in zdravo ter vam omogoča ohranjanje ravnovesja beljakovin in ogljikovih hidratov.

Kotlete iz bučk lahko postrežete kot samostojno jed, na primer za zajtrk ali večerjo, še posebej, če imajo sladek okus. Lahko služijo kot predjed.

Za prilogo k bučnim kotletom, še posebej, če vsebujejo meso, so primerne kaše, kuhane posebej ali z dušeno zelenjavo. Odlična možnost je leča z zelenjavo. Dobro tudi za testenine. Mnogi si ne predstavljajo kotletov brez pire krompirja z mlekom ali krompirjem v kateri koli drugi obliki. Kot dodatek lahko služi zelenjavna solata. Pa tudi kislo zelje, solata iz rdeče pese s česnom in orehi. Gobe ​​lahko dušite z mešanico zamrznjene zelenjave. Dober dodatek k žitom in krompirju so vložene gobe, olive, grah in koruza.

Obstaja eno pomembno pravilo: priloga in kotleti morajo biti enake temperature.

Upoštevati morate tudi, da je treba izdelke kombinirati med seboj. Na primer, polpete iz bučk, ki vsebujejo riž, ne postrezite z rižem ali testeninami kot prilogo. Bučkini kotleti, ki vključujejo zelenjavo, se ne ujemajo z zelenjavno enolončnico ali kislim zeljem.

V tem delu spletnega mesta so najboljši recepti za bučne kotlete s fotografijami po korakih. Naučili se boste, kako jih pravilno pripraviti doma, da bodo kotleti okusni, zdravi in ​​navdušili vse, ki si želijo pravilne prehrane.
Vsebina recepta:

Sezona bučk se nadaljuje, mi pa še naprej kuhamo okusne jedi iz te nežne zelenjave. Današnja objava je namenjena okusnim, hranljivim in zadovoljivim mesnim kroglicam. Najlažje jih pripravimo tako, da bučke naribamo, zmešamo z moko in jajcem, da dobimo gosto maso. Dajte ga v ponev, oblikujte kotlete in jih na obeh straneh prepražite, dokler ne porjavijo. V tem članku bomo govorili o različnih možnostih kuhanja bučkinih kotlet z mletim mesom, sirom, piščancem, ovsenimi kosmiči, v pečici, na štedilniku itd. Takšni kotleti so zelo okusni, na vrhu imajo hrustljavo skorjico, v notranjosti pa mehko in sočno sredico.

Kako kuhati kotlete iz bučk - kuharske skrivnosti

Obstaja več osnovnih tankosti, zaradi katerih je mogoče uspešno kuhati kotlete iz bučk.

• Kotlete lahko naredite ploščate v obliki palačink, nato pa je treba testo pripraviti s tekočo konsistenco. Takšni izdelki so dobro ocvrti.
• Za debelejše kotlete mora biti testo gosto, da počasi pada z žlice. Po cvrtju je treba kotlete hraniti pod pokrovom ali dati v pečico, da dosežejo pripravljenost.
• Ni priporočljivo dodajati veliko moke in zdroba, sicer bo jed po konsistenci podobna izdelku iz testa.
• Mleto meso pritrdimo z jajci. Toda z dodatkom mletega mesa v testo jih je mogoče izpustiti. Testo bo treba dobro pregnetiti, pri oblikovanju kotletov pa jih potolči po dlani. Potem se bodo trdno držali in ne bodo razpadli.
• Bučke praktično nimajo izrazitega okusa, zato jih je mogoče kombinirati z različnimi izdelki.
• Surove bučke zmeljemo z graterjem, mlinom za meso ali mešalnikom. Prav tako se seseklja z nožem na majhne kocke, nato pa bodo izšli sesekljani kotleti.
• Če uporabljamo drobno mlečno sadje, je dovolj, da ga operemo in posušimo. Stare in zrele posameznike je treba olupiti in odstraniti semena.
• Bučno maso pustimo v cedilu, da stekla tekočina, ker. bučke so zelo sočna zelenjava.
• Za okus se v testo doda črni poper, koriander, koper, peteršilj, bazilika itd.
• Bučkine kotlete ocvremo v olju v ponvi, pečemo na pekaču v pečici, kuhamo na pari v dvojnem kotlu, v mikrovalovni pečici ali počasnem kuhalniku.

Bučkini kotleti: recept v pečici

Bučkini kotleti v pečici so dietna jed, ki za kuhanje zahteva manj truda in časa, saj. ni vam treba biti pri štedilniku in spremljati postopka cvrtja izdelkov.

• Vsebnost kalorij na 100 g - 152 kcal.
• Število obrokov - 10 kosov.
• Čas kuhanja - 50 minut

Sestavine:

• Bučke - 2 kos.
• Moka - 4 žlice.
• Jajca - 2 kos.
• Česen - 1 strok
• Sir - 70 g
• Sol - ščepec
• Zeleni (poljubni) - kup
• Olje - za peko

Priprava po korakih:

1. Bučke operemo in osušimo, da odstranimo odvečno vlago. Po potrebi odstranimo kožo in odstranimo semena. Nastrgamo jih na grobo strgalo, solimo in premešamo.
2. Maso odstavimo v skledi za 10 minut, da spusti tekočino, ki jo nato previdno odcedimo.
3. Nato v zmes iz bučk stresemo moko, ki jo presejemo skozi gosto cedilo.
4. Nato olupljen strok česna potisnemo skozi stiskalnico.
5. Dodamo sesekljano zelenje.
6. Sir naribamo in damo vsem izdelkom.
7. Prilijemo jajce, sol in poper.
8. Vse sestavine dobro premešamo.
9. Pekač namažemo s tanko plastjo olja in z žlico razporedimo testo ter oblikujemo kotlete.
10. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite rezine, da se pečejo 15 minut.
11. Obrnite jih in nadaljujte s peko še 15 minut.
12. Vroče kotlete postrezite s kislo smetano. Čeprav so zelo okusne tudi hladne.

Bučkini kotleti: recept s sirom

Ta recept za bučkine kotlete s sirom vam omogoča, da ne uporabljate jajc. Ker se sirni čips med cvrtjem izdelkov stopi in izdelke poveže.

Sestavine:

• Bučke - 1 kos.
• Trdi sir - 150 g
• Zdrob - 2 žlici.
• Koper - kup
• Sol - 0,5 tsp
• Črni mleti poper - ščepec

Priprava po korakih:

1. Bučko operemo, osušimo in naribamo z drobnim strgalom.
2. Bučkino maso posolimo in potresemo z zdrobom. Premešamo in pustimo 15-20 minut, da žito nabrekne in poveča prostornino.
3. V tem času bo zdrob posrkal sproščeno bučno tekočino. Če ostane odvečni sok, ga previdno odlijte.
4. V tem času naribamo sir in drobno sesekljamo koper. Izdelke dodamo v testo, ga začinimo s soljo in poprom. Mešajte.
5. Na kuhalnik pristavimo ponev, prilijemo olje in dobro segrejemo.
6. Z žlico ga položite na dno in vklopite povprečno temperaturo.
7. Bučkine kotlete popečemo do zlato rjave barve in jih obrnemo na drugo stran, kjer prav tako zlato rjavo popečemo.
8. Končano jed postrezite s kislo smetano ali česnovo omako.

Bučkini kotleti: recept z mletim mesom in ovsenimi kosmiči

Bučke in ovsena kaša so dvojna korist, mleto meso pa je dodatna sitost. Kotleti v kombinaciji z ovsenimi kosmiči in mesom - zdrav zajtrk, kosilo ali večerja za vso družino. Izkažejo se sočne, nežne in dobro nasičene za dolgo časa.

Sestavine:

• Bučke - 1 kos.
• Poljubno mleto meso - 350 g
• Jajca - 2 kos.
• Zdrob - 2 žlici.
• Drobtine - 100 g
• Sol - ščepec
• Črni mleti poper - ščepec

Priprava po korakih:

1. Oprane in posušene bučke naribamo na grobo strgalo. Nekaj ​​soka, ki se je spustil, odcedimo skozi fino cedilo.
2. Bučkini masi dodamo zdrob, premešamo in pustimo pol ure, da zdrob vpije tekočino.
3. Nato položite mleto meso in jajca.
4. Solimo, popramo in še enkrat dobro premešamo.
5. Zmočite roke in oblikujte puhaste polpete. Nato jih pomakamo v drobtine.
6. Segrejte ponev z oljem in položite kotlete. Popecite jih do zlato rjave barve, obrnite in kuhajte še 10 minut.
7. Kuhane mesne kroglice vzamemo iz ponve in položimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno vlago.

Bučkini kotleti: recept s piščancem

Piščančji in bučkini kotleti so dvojno zdrava jed. Recept vsebuje tudi originalno mleto meso, kjer vse sestavine niso samo sesekljane, ampak delno drobno sesekljane.

Sestavine:

• Bučke - 300 g
• Piščančji file - 300 g
• Ovseni kosmiči - 70 g
• Pšenična moka - 70 g
• Pecilni prašek - 1 tsp
• Trdi sir - 70 g
• Jajca - 2 kos.
• Česen - 2 stroka
• Sol - 1 žlička
• Mleta paprika - ščepec
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Priprava po korakih:

1. Piščančji file drobno narežemo na kocke s stranicami 5-7 mm.
2. Bučke operemo, osušimo in naribamo na srednje velikem ribniku. Nato tekočino dobro iztisnite.
3. Sir naribamo na srednje velikem ribniku.
4. Česen olupimo in drobno sesekljamo.
5. Zmešajte piščančje meso, bučno maso, sir, česen in vlijte jajce.
6. Dodamo moko, kosmiče, pecilni prašek, sol, poper in dobro premešamo.
7. Z mokrimi rokami oblikujte majhne polpete in jih položite v predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem.
8. Popecite jih na obeh straneh do zlato rjave barve in pripravljene kotlete položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.

To poslastico lahko pripravite hitro in okusno v ponvi, na pari ali v pečici, tako da to zelenjavo razredčite z drugimi sestavinami, na primer z mletim mesom ali ovsenimi kosmiči. Vsaka gospodinja bo lahko izbrala recept, ki bo najbolj primeren za njene družinske člane.

Dietni kotleti iz bučk in korenja

Tisti, ki se držijo diete, poskušajo svoji prehrani dodati čim več zelenjave in sadja, saj vsebujeta malo kalorij. Bučke lahko nadomestimo z bučkami. Ti kotleti z dodatkom korenja bodo odlična možnost za prigrizek - so vegetarijanski, zadovoljivi in ​​zdravi.

Za kotlete s korenjem bo potrebno naslednje izdelke:

• bučke - 500 g;
• korenje - 2 kos. ;
• čebula - 1 kos .;
• česen - 2-3 stroka;
• zdrob - 75 g;
• oljčno olje - 3 žlice. l.;
• voda - 250 ml;
• zelenje;
• sol, začimbe - po okusu.

Pojdimo naprej postopek kuhanja:

• zelenjavo zdrobite na fino Rende, dodajte malo;
• čebulo narežemo na majhne koščke, enako naredimo s česnom, nato pa obe sestavini prepražimo v segreti ponvi na olivnem olju;
• zdrgnite korenje, ga dodajte v pripravo čebule in česna, prelijte z vodo, postopoma zavrite;
• previdno vlijemo zdrob s tankim tokom, kuhamo, dokler se nastala mešanica ne zgosti;
• ugasnite ogenj, malo ohladite, dodajte zelenice, začimbe;
• na pladnju oblikujemo kotlete;
• pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, pol ure.

Priprava obrokov, ki ustrezajo osnovnim načelom dobre prehrane (pp), je veliko lažja, kot si mislimo. Takšne dobrote lahko jeste kadar koli v dnevu, ne da bi skrbeli za svojo postavo.

Kako kuhati kotlete iz bučk

Ta jed bo zlahka popestrila vaš dnevni jedilnik. Če želite preoblikovati okus zelenjavnih kotletov, jim lahko dodate različne sestavine (dobra možnost bi bil sir, korenje ali zelje). Žita (riž ali zdrob) bodo pomagala, da bo jed bolj hranljiva.

Preprost recept za bučkine kotlete z ovsenimi kosmiči

Tebi potrebno:

• bučke - 0,5 kg;
• ovsena kaša - 1/2 skodelice;
• jajce - 2 kosi;
• zelenice - 1 kup;
• sol, najljubše začimbe - po vašem okusu;
• olje za cvrtje mesnih kroglic.

Da bo jed okusna, kuhanje torej:

• bučke naribamo na grobem ribežu;
• zmeljemo ovseno kašo z mešalnikom;
• zgnetite bučke z ovseno kašo, pustite, da se kuha približno pol ure, da ima ovsena kaša čas, da nabrekne;
• stepite jajca, dodajte začimbe, zelišča, dobro premešajte;
• slepi enake kotlete;
• ponev segrejemo, v olju zlato rjavo prepražimo kotlete.

To dobroto lahko postrežemo z omako ali kislo smetano.

Recept za piščančje kotlete z bučkami

Pogosto se zelenjavni kotleti kuhajo z dodatkom mesa: svinjine, purana, govedine ali piščanca. Mesne jedi so bogatejše in bolj hranljive kot navadni zelenjavni kotleti iz bučk, zato boste z dodajanjem jeter ali govejega mesa zelenjavi pripravili polno večerjo.

Za pripravo bučnih kotletov s piščancem si potreba naslednje:

• mleto meso - 0,5 kg;
• bučke - 1,5 kos .;
• konzervirana koruza - 1/2 pločevinke;
• jajce - 1 kos .;
• sladka paprika - 1 kos;
• drobtine - na oko, za izkoščičevanje;
• olje - za cvrtje;
• zelena čebula, začimbe, sol - po vašem okusu.

Pripravite se zelo preprosto:

• bučke naribajte na grobo Rende, dodajte sol, pustite, da odvečna tekočina odteče;
• zmešajte zelenjavo z mletim piščancem;
• narezana paprika;
• mešanici bučk in mletega mesa dodamo koruzo in sesekljano papriko;
• v nastali obdelovanec razbijte jajce, dodajte sesekljano zeleno čebulo, začimbe. Nato vse skupaj dobro premešamo;
• oblikujemo majhne kotlete, jih povaljamo v drobtinah;
• damo v ponev in pražimo, dokler se kotleti ne zapečejo;
• nato jih položite na pergamentni list, postavite v pečico za približno pet minut, da se kotleti bolj pečejo in pridobijo bogat okus.

Takšna poslastica bo vreden okras vsake praznične mize, dopolnite jo s kremno omako.

Še ena okusna ideja - ribje pecivo z bučkami

Za njih potrebujete naslednje Sestavine:

• ribji file - 1 kg;
• bučke - 1 kos .;
• žarnica - 1 kos;
• česen - 2 stroka;
• zdrob - 4 žlice. l.;
• sončnično olje - za cvrtje;
• krušne drobtine - na oko;
• sol, poper, začimbe - po vašem okusu.

pripravljati se takole jed:

• z mlinom za meso zmeljemo ribe do stanja mletega mesa;
• bučke naribamo na srednjem graterju;
• zmešajte z mletim mesom, dodajte začimbe, dodajte zdrob;
• sesekljajte čebulo s česnom, dodajte mletemu mesu;
• vmešajte jajce, nato pustite, da se mešanica malo pokuha;
• oblikujemo kotlete in jih damo v ponev z vročim oljem;
• prepražimo, dokler se ne pojavi zlata skorja.

Isto jed lahko kuhamo na pari. Bodite drznejši pri kulinaričnih poskusih in razveselite svoje najdražje.

Bučkini kotleti ne bodo všeč samo tistim, ki ne marajo ali ne jedo mesa ali so na dieti. Okusne so že same po sebi. Nežni, puhasti, slasti, nizkokalorični ... se jih je tudi zlahka nasititi. Na splošno imajo bučkini kotleti veliko prednosti. Zelo rada jih imam, poleg ostalih zelenjavnih kotletov. Pripraviti jih je zelo enostavno, in ko obvladate recept za njihovo pripravo, ga lahko spremenite tako, da bučkam dodate novo zelenjavo.

Za pripravo ponve za bučne kotlete potrebujemo

2 srednji bučki

5 do 7 žlic moke

sol, poper

Olje za cvrtje bučk.

1. Bučke operemo, olupimo, odstranimo semena, grobo narežemo.

2.Zdaj naribajte bučke na srednjem strgalu. Bučke damo v krožnik z visokimi robovi, solimo (da izstopi sok) in pustimo 10-15 minut. Ko se sprosti odvečni sok, je treba bučke iztisniti.

3. Zdaj v stisnjeno bučno maso vlijemo jajca, tam dodamo črni poper in moko. Vse premešaj.

4. Masa naj bo dovolj gosta, debelejša od testa za palačinke.

5. Segrejte ponev, namažite z rafiniranim oljčnim ali sončničnim oljem.

6. Z jedilno žlico razporedite "mleto meso" v ponev. Direktno v ponvi oblikujemo bučkine kotlete. Vsako stran prepražimo, dokler se ne pojavi zlato rjava.

Končano jed postrezite toplo. Kisla smetana ali čebulna omaka kot preliv je primerna za kotlete iz bučk. Primerne bodo tudi kremne gobe.

Bučkini kotleti bodo bolj zanimivega okusa, če jih začinite z drobno sesekljanimi zelišči ali vanje daste papriko, ali korenje, ali krompir, sir in tako naprej - možnosti je veliko.

Kot primer bom dal še en recept za bučke kotlete s krompirjem.

Za pripravo bučkinih kotletov s krompirjem boste potrebovali:

Dve bučki

en krompir

Ena glava čebule

Zeleni - dodajte po okusu

130 g sira

Moka - vsaj 4 žlice

strok česna

Vaše najljubše začimbe + rastlinsko olje

Kako kuhati kotlete iz bučk s krompirjem:

1. Očistite vso zelenjavo. Za pripravo zelenjave uporabite strgalo – to vam bo olajšalo nalogo. Vso zelenjavo naribajte na grobem strgalu. Pustimo jih malo počivati. Nato iz njih iztisnite sok. To je zelo pomemben korak pri pripravi bučkinih kotletov.

2. Zdaj naribajte sir. Dodajte ga mešanici bučk, krompirja, čebule.

3. Operite česen in zeleno čebulo. Izrežite in pošljite ostalim sestavinam.

4. Preostalim sestavinam dodajte 2 jajci, začimbe.

5. Sedaj nežno vmešajte moko v mešanico, dokler ni gladka. Mleto meso mora biti konsistence kisle smetane.

6. Ponev dobro segrejemo tako, da vanjo vlijemo malo sončničnega ali oljčnega olja.

7. Na ponev z žlico razporedimo kotlete, ki smo jih predhodno oblikovali v debel kotlet. Cvremo na obeh straneh do zlate barve.

Postrezite toplo in s kislo smetano.

Preizkusila sem veliko receptov za bučkine kotlete, vendar je ta najbolj uspel. Mnogi moji prijatelji so uporabili ta recept in vsi so bili z njim zadovoljni. VSO SREČO!

Bučke operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo. Dodamo stepeno jajce in premešamo.

Nato segrejte ponev in namažite s sončničnim oljem. Cvreti je treba brez pokrova na močnem ognju. Mešanico z jedilno žlico previdno vlijemo v ponev. Obrnite, ko se pojavi skorja. Na splošno cvremo kot palačinke.

Bučkini kotleti niso ravno znana jed, a tako poletna! Izkažejo se sočne, nežne in zelo nizkokalorične.

Tudi če ne marate bučk, vam bodo ti kotleti vseeno všeč. Po okusu lahko tekmujejo z mesom.

Po okusu spominjajo na mesne kroglice.

Zahtevani izdelki:

• 2 jajci;
• 50 gramov sira;
• začimbe in zelišča;
• 5 žlic moke.

Postopek kuhanja:

1. Bučke zmeljemo na najmanjši grater, rahlo stisnemo, da odstranimo odvečno tekočino, zmešamo z naribanim sirom.
2. V to mešanico zabijte jajca, dodajte sesekljana zelišča, začinite z začimbami in stresite moko, da bo masa dovolj lepljiva in gosta.
3. Z žlico oblikujemo kotlete in jih na obeh straneh popečemo v segreti ponvi.

Pecite okusne mesne kroglice v pečici

Bučkine kotlete lahko spečete tudi v pečici. To je možnost za tiste, ki ne želijo porabiti časa za cvrtje ali izključijo ta način kuhanja.

Zahtevani izdelki:

• 2 bučki;
• začimbe in različna zelišča;
• dve jajci;
• 30 gramov moke;
• približno 70 gramov sira.

Postopek kuhanja:

1. Bučke in sir zmeljemo na Rende, premešamo. Dodajte sesekljano zelenjavo, začimbe po vašem okusu, jajca in premešajte.
2. Nato dodamo moko, da masa postane lepljiva. Uporabimo silikonske modelčke, napolnimo jih z mletimi bučkami in pečemo v pečici pri 180 stopinjah 20 minut.

S sirom in česnom

Sočni, dišeči, zelenjavni kotleti s topljenim sirom in pikantnim okusom česna - vsekakor poskusite!

Česen daje jedi posebno pikantnost.

Zahtevani izdelki:

• 0,5 kg bučk;
• zelišča in začimbe;
• dva stroka česna;
• 2 jajci;
• približno 80 gramov sira;
• 30 gramov moke;
• krušne drobtine - 50 gramov.

Postopek kuhanja:

1. Bučke je treba osvoboditi lupine, naribati na najmanjši grater, malo stisniti, da odstranite odvečni sok. Sir tudi zmeljemo na Rende in zmešamo z zelenjavo.
2. Dodamo malo soli, strt česen, druge začimbe po želji, sesekljano zelenje, premešamo.
3. V to mleto meso zabijemo jajca in začnemo dodajati moko, tako da se izkaže, da je dovolj gosta, da jo lahko uporabimo za kotlete. Če navedena količina moke ne zadošča, dodamo še.
4. Naredimo majhne okrogle kotlete, povaljamo v drobtinah in popečemo v vroči ponvi z obeh strani do lepe zlate barve.

Z zdrobom

Druga možnost kuhanja. Zahvaljujoč zdrobu ne morete uporabiti moke.

Zahtevani izdelki:

• 3 velike žlice zdroba;
• 400 gramov bučk;
• dve jajci;
• začimbe in sveža zelišča.

Postopek kuhanja:

1. Bučke osvobodite lupine, če pa imate mlado zelenjavo, potem to ni potrebno. Naribamo, damo v skledo, malo posolimo in pustimo stati, da nastane sok.
2. Tja vlijemo zdrob, pustimo nekaj časa, da nabrekne.
3. Stepite jajce, dodajte sesekljano zelenjavo, dodajte druge začimbe, na primer poper.
4. Oblikujte polpete in jih na vroči ponvi na obeh straneh pecite do zlato rjave barve.

Piščančji kotleti z bučkami

Piščančji kotleti z bučkami so dvojna korist. So nasitni in se podajo k vsaki prilogi.

Zdrave in izdatne mesne kroglice.

Zahtevani izdelki:

• ena žarnica;
• sveže zelenje;
• 0,4 kg mletega piščanca;
• različne začimbe;
• 2 bučki.

Postopek kuhanja:

1. Mleto meso je najbolje narediti iz fileja, če pa to ni mogoče, uporabite že pripravljen polizdelek.
2. Bučke in čebulo olupimo, nasekljamo na strgalo.
3. Mesu dodamo sesekljano zeleno, vmešamo vsebino jajc in začinimo z izbranimi začimbami.
4. Zelenjavno maso združite z mesno maso, začnite oblikovati kotlete in jih pošljite v vročo ponev z malo olja ali na premaz proti prijemanju. Popecite na obeh straneh.

Z mletim mesom

Kotleti iz mletega mesa in bučk bodo všeč vsem. Zelenjava jedi doda svoj čar in se odlično poda k mesu.

Zahtevani izdelki:

• 2 jajci;
• začimbe, zelišča;
• mleto meso - 0,5 kg;
• bučke - 2 kosi;
• žarnica.

Postopek kuhanja:

1. Če nimate mletega mesa, boste morali meso preliti skozi mlinček za meso. Enako storimo z bučkami in čebulo - vse je treba zviti ali ubiti v kombinaciji in premešati.
2. Dodamo sesekljana zelišča, začimbe in zelišča po izbiri, nato pa vmešamo jajca. Lahko tudi stisnete nekaj česna.
3. Iz mletega mesa oblikujte zareze in jih v dobro segreti ponvi zlato rjavo popecite na obeh straneh.

Postni kuharski recept

Niso vedno pusti recepti brez okusa. Med njimi so prave mojstrovine, glavna stvar je, da jih lahko najdete.

Primerno za tiste, ki se držijo strogega posta.

Zahtevani izdelki:

• tri žlice moke;
• približno pol kilograma bučk;
• sol, poper, sveža zelišča in druge začimbe po vašem okusu;
• 4 krompirji.

Postopek kuhanja:

1. Krompir je treba najprej skuhati skupaj z lupino, kot se to naredi za solate.
2. Nato bučke in že pripravljen, ohlajen krompir podrgnemo na grobo Rende, premešamo.
3. V to mešanico dodamo izbrane začimbe, navedeno količino moke in po okusu še vedno lahko iztisnemo malo česna, potem se bo jed izkazala za bolj pikantno.





Zahtevani izdelki:

• bučke - 0,3 kg;
• dve jajci;
• 3 žlice moke;
• začimbe in zelišča;
• mleto puranje - 0,7 kg

Postopek kuhanja:

1. Naredite mleto meso ali uporabite že pripravljeno. Nanj stresemo olupljene in na grobo strgalo narezane bučke. Iz njega je treba iztisniti odvečni sok, sicer bo masa izšla zelo tekoča.
2. V mleto meso dajte jajca, drobno sesekljano zelenjavo, izbrane začimbe, ne pozabite soliti in dodati moke. Poglejte konsistenco, morda boste potrebovali malo več ali obratno manj.
3. Naredite okrogle kose, jih po vrhu potresite z malo moke in pražite nekaj minut na obeh straneh.