Paano magluto ng pitted apricot jam sa mga hiwa. Amber jam mula sa mga hiwa ng aprikot - masarap at maganda

Ang aprikot, bagaman isang timog na prutas, ay hindi karaniwan sa mga istante ng aming mga tindahan. Ang aprikot ay nagpapaalala sa akin ng isang maliit na araw na nais kong iwanan sa bahay nang mahabang panahon. At mayroong isang pagkakataon para dito - upang magluto ng masarap at mabangong aprikot na jam para sa taglamig. Ang isang garapon ng amber jam na ito ay tiyak na maglalapit sa iyo sa mainit na araw ng tag-init. At ang paghahanda ng apricot jam ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras, at ang kasiyahan ay hindi masabi. Talagang gusto ko ang pitted apricot jam, kaya ilalaan namin ang artikulong ito ngayon. Ngunit kung nais mong gumawa ng aprikot jam na may mga hukay, inirerekumenda ko ang pagtingin sa mga recipe ng aking kahanga-hangang kasamahan na si Vladimir.

Upang matiyak na ang jam ay nagiging masarap at maaaring maimbak nang mahabang panahon, hayaan mo akong ipaalala sa iyo ang mga simpleng panuntunan:

• para sa jam, piliin ang mga buo na bunga ng katamtamang pagkahinog, hindi masyadong malambot, kung gayon ang mga aprikot ay hindi kumukulo (maliban kung, siyempre, naghahanda ka ng aprikot na jam);
• kung naghahanda ka ng jam mula sa buong mga prutas na walang binhi, maginhawang alisin ang buto gamit ang isang kahoy na chopstick o lapis - sa gilid sa tapat ng tangkay, itusok ang aprikot gamit ang isang stick at itulak ang buto sa butas;
• ito ay napaka-maginhawa upang magluto ng aprikot jam sa mga hiwa sa pamamagitan lamang ng pagputol ng aprikot sa kalahati at pag-alis ng hukay;
• isterilisado nang lubusan ang iyong mga garapon ng jam kung ayaw mong maubos ang lahat ng iyong trabaho;
• lutuin ang jam sa mababang init;
• ang mga aprikot ay mananatiling buo kung ang jam ay luto sa maraming yugto;
• Ang jam ay hindi matamis kung magdagdag ka ng kaunting citric acid o lemon juice sa pinakadulo.

Pitted apricot jam - mga recipe para sa taglamig:

Jam - limang minuto mula sa mga pitted na aprikot

Ang limang minutong jam ay ang pinakamalusog, dahil halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili dahil sa maikling paggamot sa init.

Kaya, sabay nating lutuin ito, at napakasimpleng ihanda. Huwag lamang kalimutan na ang jam ay tumatagal ng limang minuto, at lalo na sa isang maliit na halaga ng asukal, siguraduhing ilagay ito sa mga isterilisadong garapon at iimbak ito sa isang cool na lugar. Ibinibigay ko ang mga proporsyon para sa 1 kg ng mga aprikot (pitted).

Mga sangkap:

• mga aprikot - 1 kg
• asukal - 1/2 kg

1. Hugasan ang mga aprikot at hayaang matuyo nang kaunti. Gupitin ang bawat prutas sa kalahati o maging sa 4 na bahagi at ilagay sa isang kawali o palanggana.

2. Budburan ng asukal sa ibabaw at iwanan ng 4-5 oras. Ang mga aprikot na may asukal ay magbibigay ng juice.

3. Ilagay ang mga pinggan sa mahinang apoy at init. Ang asukal ay dapat na dahan-dahang matunaw, at maingat naming pukawin ang mga aprikot mula sa ibaba hanggang sa itaas gamit ang isang kahoy na kutsara. Pakuluan at lutuin ng 5-7 minuto.

4. Ilagay sa mga isterilisadong garapon at i-secure gamit ang mga isterilisadong takip. Ibinabalik namin ang mga garapon at binabalot ang mga ito ng isang bagay na mainit sa itaas.

Makapal na seedless apricot jam - isang recipe para sa taglamig

Mas gusto ko nang personal ang makapal na jam, tila mas matindi ang aroma ng naturang jam. Sa prinsipyo, ang kapal ng anumang jam ay depende sa tagal ng pagluluto. Habang mas matagal ang pagluluto namin, mas makapal ang jam. Sa recipe na ito ang proporsyon ng asukal ay humigit-kumulang 1:1. Hindi namin pinutol ang mga aprikot sa kalahati; sila ay magiging buo, nang walang hukay.

Upang matiyak na mapanatili ng mga aprikot ang kanilang hugis, pumili ng matatag, nababanat na prutas

Mga sangkap:

• mga aprikot - 1 kg
• asukal - 900 gr.
• tubig - 180 ML

1. Hugasan namin ang mga aprikot at tuyo ang mga ito ng kaunti. Alisin ang buto gamit ang isang regular na lapis. Upang gawin ito, itusok ang aprikot gamit ang isang lapis mula sa gilid na kabaligtaran ng tangkay, putulin ang hukay at itulak ito sa tangkay.

2. Magluto ng sugar syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal sa tubig at, patuloy na pagpapakilos, init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ibuhos ang mga aprikot sa syrup, pakuluan at lutuin ng 5 minuto. Huwag kalimutang tanggalin ang foam.

3. Hayaang lumamig ang jam sa loob ng 12 oras.

4. Pakuluin muli ang jam at palamig muli sa loob ng 12 oras. Uulitin namin ito ng 1-2 ulit.

Habang tumatagal ang luto ng jam, nagiging mas makapal ito.

5. Ilagay ang jam sa mga isterilisadong garapon. Tingnan mo, parang sikat ng araw sa isang garapon.

Apricot jam sa mga hiwa - recipe na may larawan

Ang isang katulad na jam na may syrup at pagluluto sa maraming yugto, pinutol lamang namin ang mga aprikot sa kalahati. Ang recipe na ito ay nangangailangan ng kaunting pagluluto, kaya ang mga sustansya ay dapat na mapangalagaan.

Mga sangkap:

• mga aprikot - 1 kg
• asukal - 900 gr.
• tubig - 250 ml
• sitriko acid - isang pakurot o 1 tbsp. l. lemon juice

Para sa jam na ito, subukang pumili ng matatag, hilaw na mga aprikot upang hindi sila masira sa panahon ng pagluluto.

1. Gamit ang isang kutsilyo o mga kamay, hatiin ang bawat aprikot sa kalahati at alisin ang hukay.

2. Ihanda ang syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang asukal sa isang kasirola at punuin ng malamig na tubig. Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan. Huwag kalimutang pukawin ang asukal nang palagi, kung hindi man ay masusunog ito sa ilalim ng kawali. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga aprikot, takpan ng takip o cling film at mag-iwan ng isang araw.

3. Pagkatapos ng isang araw, ibuhos ang syrup sa isang hiwalay na kawali, sa panahong ito ay nagiging isang magandang kulay ng amber. Ilagay sa apoy at dalhin ang syrup sa isang pigsa at kumulo para sa 2-3 minuto. Ibuhos muli ang mainit na syrup sa mga aprikot at umalis para sa isa pang araw.

4. Ulitin namin muli ang pamamaraang ito (araw 3), ibuhos muli ang mainit na syrup at umalis muli para sa isang araw.

5. Sa ika-4 na araw, hindi na namin pinatuyo ang syrup, ngunit pakuluan ang lahat ng jam sa loob ng mga 5 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid o lemon juice.

6. Ilagay ang mainit na jam sa malinis, isterilisadong mga garapon at isara ng mga isterilisadong takip.

Recipe para sa aprikot jam na may mga walnuts

Ngayon ay naging tanyag na ang paggawa ng jam na may mga walnut - ito ay malusog, malasa, at maganda. Sa mga nakaraang recipe ay niluto namin, ngunit doon kailangan naming palaman ang bawat berry na may mga walnuts. Mas madali sa mga aprikot - magdagdag lamang ng mga walnut sa proseso ng pagluluto.

Mga sangkap:

• mga aprikot - 1 kg
• asukal - 900 gr.
• mga walnut - 150 gr.
• tubig - 1.5 tasa

1. Magluluto kami ng mga aprikot sa mga hiwa, kaya hinahati namin ang bawat aprikot sa dalawang halves. Mas maginhawa para sa akin na gawin ito gamit ang isang kutsilyo, kahit na nakita ko kung gaano kabilis ang paghiwalay ng ilang mga maybahay sa bawat prutas gamit ang kanilang mga kamay. Alisin ang buto.

2. Ibuhos ang asukal sa isang palanggana o kawali, magdagdag ng tubig, pakuluan, lutuin ng kaunti ang syrup hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.

3. Ibuhos ang mga aprikot at walnut sa syrup at lutuin ng 5 minuto. Iwanan ang jam sa magdamag upang ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na puspos ng syrup.

Ang jam ay magiging mas masarap kung ang mga walnut ay pre-roasted.

4. Ilagay muli ang jam sa mababang init, at pagkatapos kumukulo, magluto ng 15-20 minuto.

5. Ilagay ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon.

Apricot jam na may mga kernels - recipe na may mga larawan para sa taglamig

May isang opinyon na ang mga butil ng mga kernel ng aprikot ay naglalaman ng mapanganib na hydrocyanic acid. Ngunit sumasang-ayon ako sa mga nagsasabing ang dami nito sa nucleoli ay bale-wala at hindi sa anumang paraan ay nakakasama sa kalusugan. Kahit noong bata pa ako, mahilig akong hatiin ang mga butil ng aprikot at kainin ang mga butil. At ang jam na may mga kernels ay lumalabas na napakasarap at orihinal.

Apricot, gooseberry at banana jam

Kapag nagdagdag kami ng maasim na gooseberries sa matamis na mga aprikot at saging, nakakakuha kami ng isang kahanga-hangang jam ng bitamina. Sana ay magustuhan mo ang pagpipiliang ito, subukan ito.

Mga sangkap:

• mga aprikot - 1 kg
• gooseberries - 5 kg
• saging - 2 mga PC.
• asukal - 2.5 kg

1. Inihahanda muna namin ang mga gooseberries. Upang gawin ito, hugasan namin ito at linisin ito mula sa mga tangkay at buntot. Gilingin ang mga gooseberries gamit ang isang blender hanggang makinis. Maaari mong, kung gusto mo, iwanan ang bahagi ng mga gooseberries nang buo, ito ay magiging mas maganda.
2. Hugasan din namin ang mga aprikot at pinutol ang mga ito sa kalahati. At gupitin ang kalahati ng aprikot sa mga cube. Hindi namin kailangan ang mga buto, inaalis namin ang mga ito.
3. Balatan ang mga saging at i-mash ang laman ng saging gamit ang isang tinidor, o maaari kang gumamit ng panghalo.
4. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kawali, magdagdag ng asukal at magluto ng halos 15 minuto sa mahinang apoy. Siguraduhing tanggalin ang bula.
5. Palamigin ang jam sa temperatura ng silid at ilagay ito sa refrigerator sa magdamag. At sa umaga kailangan mong pakuluan muli ito sa loob ng 15-20 minuto.
6. Ilagay ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon. Ang jam na ito ay nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Pitless apricot jam para sa taglamig na may cognac - isang royal recipe

Ang isang orihinal at simpleng recipe ng hari para sa apricot jam ay tiyak na magpapainit sa iyo sa taglamig, at sa parehong oras ay magpapasigla sa iyong espiritu.

Mga sangkap:

• mga aprikot - 1 kg
• brandy - 100 ML
• asukal - 750 gr.
• limon - 1/2 mga PC.
• kanela - 1/3 tsp.
• tubig - 200 ML

1. Ihanda muna ang syrup mula sa 200 ML ng tubig, magdagdag ng asukal at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
2. Hatiin ang mga aprikot sa 2 bahagi, alisin ang hukay at isawsaw ang mga hiwa sa kumukulong syrup. Magluto ng 5 minuto, alisin ang bula at patuloy na pagpapakilos.
3. Pagkatapos nito, palamig ang jam sa temperatura ng silid at ilagay ito sa refrigerator sa magdamag.
4. Sa susunod na araw, dalhin ang jam sa isang pigsa muli, ibuhos sa brandy, magdagdag ng ground cinnamon at magluto sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto. Ang jam ay dapat lumapot sa panahong ito.
5. Bago matapos ang pagluluto, pisilin ang katas ng kalahating lemon.
6. Ilagay sa mga inihandang garapon. Hindi ako nanganganib na maglagay ng jam sa mga garapon nang walang isterilisasyon - ito ay isang pag-aaksaya ng trabaho, at inirerekumenda ko na huwag kang maging tamad at isterilisado ang mga garapon at takip.
7. Pagkatapos idagdag ang jam, ang mga garapon ay dapat ibalik.

Masarap na apricot at coconut jam

Well, isa pang orihinal na recipe na may coconut flakes. Aaminin ko kaagad na hindi ko pa napaghandaan ang sarili ko, pero pinaplano ko. Ito ay isang napaka orihinal na recipe. Ang niyog at banilya ay nagbibigay sa jam na ito ng kakaibang aroma, at ang curry ay malamang na nagdaragdag ng Ayurvedic notes.

Mga sangkap:

• mga aprikot - 1.5 kg
• asukal para sa jam na may pectin - 500 gr.
• limon - 1/2 mga PC. o sitriko acid - 1/2 tsp.
• vanilla sugar, o mas mabuti pa ang vanilla pod - 1/2 tsp.
• tubig - 200 ML
• coconut flakes - 4 tbsp. l.
• curry powder - 1 tsp.

1. Gupitin ang mga aprikot sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa isang kasirola.
2. Magdagdag ng vanillin. Kung mayroon kang vanilla, gupitin ang pod sa kalahati at i-scoop ang pulp.
3. Ibuhos ang asukal sa mga aprikot, magdagdag ng citric acid o lemon juice.
4. Pakuluan ang mga aprikot sa mahinang apoy, patuloy na haluin at lutuin ng 3-5 minuto.
5. Ilagay ang niyog at curry powder sa kawali at pakuluan muli.
6. Iyon lang. Ang natitira na lang ay ilagay ito sa mga garapon.

Recipe para sa apricot jam na may orange

At sa wakas, pagsamahin natin ang dalawang araw sa isang garapon - isang aprikot at isang orange. Ang parehong mga prutas ay nakapagpapaalaala sa araw, at ang sitrus ay mahusay na pares sa neutral na lasa ng aprikot.

Inaasahan ko na ang paggamit ng mga recipe na ito ay maghahanda ka ng masarap na apricot jam na magpapasaya at magpapainit sa iyo sa taglamig, lagyang muli ang iyong katawan ng mga bitamina, karotina at simpleng iangat ang iyong espiritu.

Magandang araw, mga mambabasa at tagasuskribi! Ang tag-araw ay puspusan, at ngayon nais kong hawakan ang paksa ng paghahanda ng isang matamis na dessert na tinatawag na apricot jam, sa palagay ko ang lahat ay ganap na nagmamahal sa delicacy na ito. Gusto mo bang matutunan kung paano lutuin at lutuin ito ng tama para lumabas itong makapal at napakasarap?

Ano sa palagay mo, posible bang magdagdag ng mga butil ng aprikot upang magdagdag ng lasa sa ulam na ito? Kung hindi mo alam, pagkatapos ay mabilis na basahin ang artikulong ito, kunin ito at, nang may kagalakan at mabuting kalooban, gumawa ng mga garapon para sa taglamig, upang sa paglaon sa mga araw ng taglamig maaari mong palayawin ang iyong mga mahal sa buhay at mga kamag-anak na may napakasarap na paglikha. Na maaari ding gamitin para sa mga pie at ilang iba pang lutong pagkain.

Interesting! Ito ay lumiliko na ang apricot jam ay maaaring gawin mula sa alinman sa buong prutas o amber jam mula sa mga kalahati, o maaari mo itong gawin nang iba, pakuluan ito nang malakas upang makagawa ng jam o marmelada.

Aling opsyon sa paghahanda ang gusto mo? Isulat ang iyong mga pagsusuri o mungkahi, ikatutuwa kong basahin ang mga ito.

Apricot jam na may mga hukay na "Royal na recipe"

Sa ibang paraan, ang pagpipiliang ito ay tinatawag na royal, mukhang napakaganda, para sa mga gourmets ito ay isang kaloob lamang ng diyos, at bukod pa, ito ay isang napaka-simpleng paraan ng pagluluto. Maaari mong pakuluan ang buong mga aprikot, ngunit kung aalisin mo ang hukay mula sa gitna, ito ay magiging napaka, napakasarap.

Kakailanganin namin ang:

• Para sa bawat kg ng mga aprikot magdagdag ng 1 kg ng asukal

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang prutas, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, at pagkatapos ay alisin ang mga buto, ngunit huwag itapon ang mga ito.

2. Punan ang buong lalagyan ng mga maaraw na dilag na ito ng butil na asukal.

3. Haluin gamit ang isang slotted na kutsara nang maingat at iwanan ang mga ito ng ilang oras upang palabasin ang matamis na katas at aroma.

4. Ngayon buksan ang mga buto at alisin ang mga butil, kung paano gawin ito, maaari mong panoorin ang video sa dulo ng puntong ito o gamitin ang paraan ng dalawa, i.e. ilagay ang mga ito sa oven at dapat nilang buksan ang kanilang mga sarili. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong hilingin sa iyong minamahal na lalaki na tulungan ka sa ito, magkakaroon ng magkasanib na libangan sa kusina, paano mo gusto ang ideyang ito, ang minahan ay kadalasang hinahampas sila ng martilyo at sila ay nahati ng hindi oras.

5. Kaya, paano magdagdag ng mga kernels sa jam? Kailangan mong gawin ito pagkatapos pakuluan ang jam sa loob ng 30-40 minuto pagkatapos kumukulo, kumulo sa mahinang apoy at alisin ito tuwing may foam.

7. Napakaganda pala. Ibuhos ang mainit na jam sa mga tuyong isterilisadong garapon, balutin ang mga ito ng mga isterilisadong takip ng metal, dahil sa ang katunayan na ang pamamaraan ay mainit, ang mga lalagyan ay sumasailalim muli sa paggamot sa init.

Mahalaga! Roll up mainit o malamig, naisip mo na ba ang tanong na ito? Kung nagluluto ka ng limang minuto (matututo ka kung paano gawin ito mamaya), pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon habang mainit, ngunit maghintay hanggang lumamig, dahil kung agad mong takpan ito ng takip, magkakaroon ng condensation sa ilalim nito, na pagkatapos ay magbibigay sa iyo ng amag. O agad na baligtarin ang garapon. Kung nagluluto ka ng higit sa limang minuto, maaari mo itong ibuhos ng malamig, ngunit mas mahusay na ibuhos ito ng mainit, hayaan itong lumamig sa garapon.

8. Kaagad na ibalik ito, balutin ito ng mabuti sa isang tuwalya, at iwanan ito hanggang sa ganap itong lumamig, at pagkatapos ay ilagay ito sa cellar o ipadala ito sa isang malamig na lugar.

9. Siguraduhing suriin na walang tumatakbo, kung hindi, maaari itong humantong sa isang hindi kasiya-siyang sitwasyon pagkaraan ng ilang sandali. Ito ang mahiwagang timpla na dapat mong makuha. Mga masasarap na pagtuklas at tagumpay para sa iyo!

Mahalaga! Ano ang gagawin kung ang natapos na ulam ay nagiging amag o fermented? Kung ito ay nag-ferment, maaari kang gumawa ng alak, ngunit hindi ko inirerekumenda ang pakikipaglaban sa amag, gawin ito ng tama sa susunod na pagkakataon, marahil ay hindi mo naalis ang bula sa pagluluto o hindi nahugasan ng mabuti ang prutas, na naging sanhi ng ganoong hindi kasiya-siyang mga proseso.

Gaya ng ipinangako, ibinabahagi ko ang link na "Paano alisan ng balat ang mga butil ng aprikot nang napakabilis at madali?"

Maghanda ng apricot jam ayon sa isang napatunayang recipe

Simpleng seedless apricot jam para sa taglamig - makapal at napakasarap

Gusto mo bang gawin ito para magamit sa hinaharap para hindi ito maasim o mag-ferment? Pagkatapos ay kunin ang tala na ito upang tumulong at maghanda ayon dito.

Bilang isang bata, natatandaan kong kumakain ako ng isang obra maestra sa aking tiyahin, na palaging naghahanda nito para sa taglamig, hindi ko alam kung bakit, ngunit tila ginawa niya itong pinaka masarap, marahil hindi nang walang dahilan, nagpasya akong alamin ang lahat. ang mga lihim ng paghahanda ng delicacy na ito, na kahawig ng isang transparent na kulay ng amber, at ang lasa ay hindi maipaliwanag na hindi pangkaraniwan.

Mahalaga! Siguraduhing banlawan ng mabuti ang mga aprikot sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Tila natural sa akin na ginagawa ng lahat ang pamamaraang ito, ngunit ang ilang mga tao ay hindi nakakakuha ng jam, nagsisimula itong mag-ferment, lumipad, at maraming iba pang mga bagay ang maaaring mangyari. She also told me na kailangan daw tanggalin yung balat para walang bitterness. Bagaman kung gusto mo ang kapaitan, ito ay napakaliit, pagkatapos ay magagawa mo ito. Kaya, upang alisin ang alisan ng balat, kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga aprikot sa loob ng 30 segundo. At pagkatapos ay ilabas ang mga ito at madali siyang matanggal sa kanila.

Interesting! Kung ang himalang ito ay mapait para sa iyo, pagkatapos ay huwag mabalisa sa susunod, alisin lamang ang balat mula sa mga butil at mga aprikot.

Oh, oh, may pinirmahan ako, ibibigay ko ang natitirang mga rekomendasyon sa paglalarawan, ito ang pinakamahusay na recipe mula sa isang chef.

Kakailanganin namin ang:

• mga aprikot - 1 kg
• butil na asukal - 1 kg

Mahalaga! Pansinin ang mga proporsyon ay 1:1, laging tandaan ito.

Paraan ng pagluluto:

1. Aba, narito sila, ang ating mga maaraw na dilag, ah-ah-ay, ang pangunahing bagay ay hindi kakainin kaagad ang mga ito habang hinuhugasan mo at hinihiwa. Minsan na akong gumawa ng jam... 😛 kumain muna ako ng isang piraso, pumasok ang asawa ko, kasunod ang mga bata, at sa pangkalahatan kailangan kong magluto nito sa ibang pagkakataon.

Well, magsimula tayo, una sa lahat, tulad ng nabanggit ko, kailangan mong hugasan ng mabuti ang mga prutas, mas mabuti kung ibabad mo ang mga ito sa tubig nang ilang sandali.

Mahalaga! Kunin lamang ang mga sariwa at hinog, ngunit sa parehong oras dapat silang maging matigas, hindi malambot; ang mga malambot na overripe ay mas mahusay para sa mga jam o marmelada.

2. Pangalawang hakbang, kakailanganin mong alisin ang mga buto, paano ito gagawin nang maingat at mabilis? May mga paraan, paano mo ito gagawin?

Interesting! Ang una, ang pinakamabilis sa aking opinyon, ay kumuha ng isang espesyal na aparato na aalisin ang mga hukay mismo, ito ay dinisenyo upang alisin ang mga seresa at olibo, ngunit ang mga aprikot at mga milokoton ay maaari ding gamitin, malamang na nakita ito ng lahat. 🙂

Ang pangalawang paraan, kung walang ganoong aparato, maaari mo lamang i-cut ang prutas sa kalahati gamit ang isang kutsilyo, dahil hindi namin lutuin ang masarap na ito nang buo, ngunit sa mga hiwa.

Ang pangatlo ay ang pinaka-orihinal, kailangan mong kumuha ng stick o lapis, isang brush at, sa dulo, pindutin ang prutas sa gitna, tulungan ang buto na lumabas.

3. Ngayon ay magpatuloy nang direkta sa pagluluto ng pagkain. Upang gawin ito, kailangan mong iwisik ang mga inihandang prutas na may asukal at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar.

Mahalaga! Dapat nilang isuko ang kanilang katas para maging malasa at mabango.

4. Ngayon ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan ang pinaghalong, kung lumitaw ang bula, agad itong alisin sa ibabaw. Susunod, ilipat ang masa sa isang tabi upang ito ay lumamig at ang katas ay mas mahusay na hinihigop; 11-12 oras ay dapat na lumipas. Pagkatapos ay pakuluan muli at lutuin ng 15-20 minuto upang kumulo ang lahat, huwag kalimutang pukawin upang walang masunog.

5. Buweno, kumuha ng sample, handa na ang lahat, ang natitira lamang ay ibuhos ito sa mga garapon, huwag kalimutang i-sterilize ang mga ito at i-seal ang mga ito ng mga takip ng metal na may nababanat na banda.

Mahalaga! Pinakamainam na kumuha ng maliliit na garapon, ngunit ang susunod na tanong ay kung paano at saan ito iimbak? Pinakamabuting gawin ito sa cellar o sa isang malamig na lugar, tulad ng refrigerator.

Nais kong maging 5+ ang lahat, ang pangunahing bagay ay nasa mabuting kalooban at magiging maayos ang lahat para sa iyo!

Apricot jam na may mga butil para sa taglamig

Ang ganitong uri ay magiging walang binhi na may mga butil, at mauuri bilang isang mabilis na paghahanda; sa aming pamilya ito ay tinatawag na "Limang Minuto". Dahil sa mga butil, ang matamis na delicacy na ito ay magkakaroon ng napakalamig na lasa, ito ay almond, sa pamamagitan ng paraan, maaari kang kumuha ng almond nuts sa halip na mga aprikot.

Interesting! Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magluto hindi lamang ng mga aprikot sa loob ng limang minuto, ngunit anumang iba pang mga berry, dahil ito ang pinakamalusog na pagpipilian, dahil hindi ito nangangailangan ng maraming pagluluto, na nangangahulugang mananatili ito ng higit pa sa mga bitamina na ibinigay sa atin ng kalikasan. Gusto ko ring tandaan na ito ay tumatagal ng isang minimum na oras upang maghanda, at ang resulta ay cool, mahalimuyak at napaka, napakaganda, lamang stunningly amber.

Maaari mong ihanda ang delicacy na ito sa pagdaragdag ng tubig, o wala ito. Alin ang pinakagusto mo? Sasabihin ko sa iyo hakbang-hakbang ngayon gamit ang tubig.

Kakailanganin namin ang:

• Mga aprikot - 2 kg
• Mga butil ng aprikot - 220 g
• Asukal - 2 kg
• Sitriko acid - 6 g
• Tubig - 400 ML o 2 tbsp.

Sa pamamagitan ng paraan, bakit magdagdag ng sitriko acid? Upang ito ay maiimbak sa cellar nang mas mahaba at hindi masyadong matamis, ngunit may bahagyang maasim na lasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Buweno, bumili ng mga aprikot sa isang tindahan o merkado, subukang bilhin ang mga ito sa Agosto, kapag sila ay hinog na, at hindi sa Hulyo at Hunyo, dahil ito ay magkakaroon ng masamang epekto sa lasa ng buong ulam, dahil ang mga hindi hinog na prutas. hindi magiging ganoon kasarap . Kaya, hugasan ang mga aprikot sa tubig, alisin ang mga buto mula sa kanila, at patumbahin ang mga mani mula sa mga buto; Sumulat ako at ipinakita sa iyo kung paano gawin ito sa itaas.

Ngayon ay maaari kang bumili ng mga kernel nang maramihan, ngunit siyempre kinuha ko ang mga ito mula sa parehong mga aprikot kung saan gagawin ang jam na ito. Lutuin muna ang sugar syrup, para gawin ito, paghaluin ang tubig at granulated sugar, lutuin hanggang matunaw ang asukal, pagkatapos ay idagdag ang mga butil at lutuin ng 14-20 minuto sa mahinang apoy.

2. Susunod na hakbang, idagdag ang mga aprikot na hiwa sa mga hiwa sa likido na may mga butil at pukawin, lutuin sa mababang init, pagkatapos kumulo ang pinaghalong, magluto ng 5 minuto, pagpapakilos gamit ang isang kutsara at alisin ang bula mula sa ibabaw.

3. Napakaganda ng kusina at napakabango! Ngayon magdagdag ng sitriko acid para sa isang maasim na tint at para sa mas mahusay na pangangalaga ng ulam.

Mahalaga! Ngayon iwanan ang jam upang umupo para sa mga 8-10 oras.

Interesting! Matapos magsimulang mawala ang bula, ito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay handa na.

4. Ang huling yugto, simulan ang pagluluto muli sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumukulo, hayaang lumamig at lutuin hanggang sa ito ay handa, pagpapakilos sa bawat oras (humigit-kumulang na ang pamamaraang ito ay dapat na paulit-ulit na 3-4 beses). Kung paano suriin ang pagiging handa, mag-drop lamang ng isang patak ng jam sa isang platito; kung ang patak ay hindi kumalat, pagkatapos ay oras na upang patayin ang kalan.

Mahalaga! Maaari mo itong lutuin nang isang beses at agad itong ibuhos sa mga garapon, kung saan ito ay magiging mas malusog, ngunit maaari lamang itong maimbak sa refrigerator at hindi masyadong mahaba.

Ibuhos sa hugasan na mga garapon ng isterilisasyon, igulong ang takip at tamasahin ang lasa.

Mahalaga! Paano kung ito ay naging likido? Ano ang gagawin at paano itama ang sitwasyon? Salain lang ang sugar syrup at pakuluan ito ayon sa gusto mong consistency.

5. Ang gayong masarap na himala ay lumabas na may kaaya-ayang aroma ng almond.

Mga hiwa ng apricot jam sa syrup

Ito ay lumalabas na ito ay isang bersyon ng paghahanda ng Armenian, lalo na sa pagdaragdag ng tubig, na lumiliko din ang amber at transparent na kulay. Upang makamit ang kagandahan, kailangan mong kumuha ng mga prutas na hindi gusot, ngunit matatag, maganda sa hitsura, upang ang mga hiwa ay isa-isa; ang mga overripe ay hindi gagana, ito ay magiging jam o katas.

Kakailanganin namin ang:

• mga aprikot - 2 kg
• tubig - 2 tbsp.
• butil na asukal - 6 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Gumawa ng syrup. Ibuhos sa isang kasirola, karaniwang kumuha ako ng enamel basin na may makapal na ilalim at ibuhos ang tubig dito at idagdag ang butil na asukal. Lutuin hanggang kumulo sa init.

2. Ngayon kunin ang mga hugasan na prutas, gupitin ang mga ito sa kalahati, alisin ang mga buto, at idagdag ang mga ito sa inihandang matamis na syrup. Hayaang maupo sila dito at palamig. Ibuhos ang cooled syrup sa isang tasa. Susunod, dalhin ang syrup sa isang pigsa muli, at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga hiwa, dapat silang tumayo dito at palamig.

3. Susunod, ilagay sa kalan at pakuluan, alisin ang bula, lutuin ng 5-6 minuto, dapat mababa ang pigsa. Huwag kalimutang pukawin, ngunit gawin itong maingat upang hindi makapinsala sa mga hiwa, alisin mula sa kalan at hayaang lumamig. Ang Hakbang No. 3 ay kailangang ulitin ng 4-5 beses, maaari mo, siyempre, pakuluan ito kaagad, iyon ay, pakuluan ito hanggang malambot, ngunit ang resulta ay hindi magiging pareho, gamit ang pamamaraang ito ang jam ay lalabas hiwa-hiwain. Samakatuwid, nasa sa iyo na magpasya, kung papayagan ng oras, kailangan mong "puff around."

4. Ang natapos na himala ay maaaring kainin, halimbawa, sa anumang matamis na ulam, halimbawa, pagdaragdag nito sa cottage cheese o ice cream.

5. Ilagay sa mga garapon, mahalaga na dalhin ang mga ito na isterilisado, at ang mga takip ay dapat na hugasan ng mabuti at pinakuluan. Ihain kasama ng kape o kakaw para sa meryenda sa hapon o mag-isa lamang. Bon appetit, mga kaibigan!

Amber apricot jam, pinirito sa isang kawali

Madalas na nangyayari na ang ating mga paboritong prutas ay hinog na, ano ang maaari nating gawin sa kanila? Siyempre, gumawa ng paghahanda sa isang kawali, na tiyak na magpapasaya sa lahat mamaya. Nagulat kami na hindi mangkok o kawali ang ginagamit, ngunit ang sikreto dito ay ito: sa kawali ay makukuha mo ang delicacy na ito na may lasa ng karamelo. Para sa kagandahan, maaari ka ring magdagdag ng lemon o kalamansi juice, na magiging mahusay. Ang orihinal na bersyon, hindi ba?

Kakailanganin namin ang:

• pitted na mga aprikot - 1 kg
• asukal - 1 kg
• lemon juice - 2 tbsp
• magandang kalooban

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan itong mga dilaw, bahagyang orange na prutas at punasan ng tuyong tuwalya.

2. Alisin ang mga buto at gupitin sa pantay na kalahati. Budburan ng asukal. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong i-cut ito sa mga cube.

3. I-on ang apoy, ang pangunahing bagay ay mababa at lutuin hanggang matunaw ang asukal, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti at lutuin hanggang malambot, maingat na ayusin ang mga halves mula sa ilalim ng bawat isa upang ang syrup ay maging karamelo, iyon ay, ang syrup ay dapat magsimula mag-inat. Ito ay dapat tumagal ng humigit-kumulang isang oras.

Kung ginawa mo itong mga cube, magiging ganito ang hitsura nito:

Mahalaga! Huwag kalimutan na ang mga proporsyon ng asukal at prutas ay 1 hanggang 1.

4. Ngayon kumuha ng mga isterilisadong garapon at ibuhos ang paglikha sa kanila. I-roll up ang mga lids at ilagay ang mga garapon sa ilalim ng isang fur coat magdamag. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Apricot jam na may orange

Talagang gusto ng lahat ang dessert na ito; maaari itong gamitin sa mga pie, para mag-grasa ng muffins, cakes at kahit cottage cheese casserole o cheesecake. Ang orange ay magdaragdag ng hindi inaasahang lasa ng citrus, subukan ito.

Upang gawin itong napakakapal, mahalagang kumuha ng sobrang hinog na prutas, ngunit panoorin nang mabuti. upang hindi sila mabulok, kung hindi man ay magiging maasim ang lahat.

Kakailanganin namin ang:

• Mga aprikot - 1 kg
• Orange - 1/2 mga PC.
• Asukal - 0.6 kg

Paraan ng pagluluto:

1. Ano sa palagay mo ang kailangang gawin upang makamit ang pagkakapare-pareho tulad ng nasa larawang ito? Oo, tama, kailangan mong gilingin ito sa isang gilingan ng karne o gumamit ng isang processor ng pagkain o blender. Siyempre, hugasan muna ang mga ito at buhusan ng kumukulong tubig para patayin ang lahat ng mikrobyo. Walang mga buto na kailangan. Ang resultang katas ay dapat magmukhang ganito, ito ay palaging nagpapaalala sa akin ng pagkain ng sanggol.

2. Ipasa din ang juicy at yellow-orange na mga dalandan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, karaniwan kong ginagawa ito sa balat, maaari mong gawin ito nang wala ito upang alisin ang kapaitan.

3. Anong kagandahan, ito ay kapansin-pansin lamang mula sa ningning ng mga naturang sangkap, ang amoy ay kamangha-manghang. Ayoko nang lutuin, pero kainin mo na lang lahat.

4. Magdagdag ng asukal at haluin hanggang sa makabuo ng katas ang timpla. Magluto sa mababang init pagkatapos kumukulo ng 40-50 minuto. At pagkatapos ay ipadala ang himalang ito ng kalikasan sa mga garapon.

Ito ay naging napakasarap, hindi ba? Paano mo gustong magluto, isulat ang iyong mga karanasan at ibahagi ang iyong mga review sa mga komento. Ako ay lubos na nagpapasalamat para sa impormasyon.

Sa pamamagitan ng paraan, tandaan dandelion jam? Binuksan ko na ang isang garapon at nilamon iyon. 😈, at tinulungan ako ng aking pinakamamahal na pamilya.

Paano gumawa ng apricot jam sa bahay sa isang mabagal na kusinilya

Sa iyong paboritong miracle worker, lumalabas na mas masarap at mas pinakuluan, lalo na kung ito ay jam, ang mga prutas mismo ay matutunaw at magiging katas, iminumungkahi kong panoorin ang video mula sa channel sa YouTube.

Payo! Kung biglang nangyari ang ganoong sitwasyon na ang bukas na jam ay biglang naging matamis, kung ano ang gagawin sa kasong ito, iminumungkahi kong gumawa ng masarap na halaya!

Iyon lang, magsulat ng higit pang mga kagustuhan o payo, sabihin sa lahat kung alin ang mas gusto mo: peach o aprikot, marahil mayroon kang ilang mga kagiliw-giliw na lihim ng iyong sarili. See you all soon, have a nice weekend!

Taos-puso,

Ngayon ay maghahanda kami ng tunay na marangyang apricot jam mula sa medyo abot-kayang mga produkto. Ang mga aprikot, asukal at kaunting citric acid ay nagreresulta sa isang masarap na paggamot. Ang mga hiwa ng apricot jam ay napakabango - tila ang isang piraso ng tag-araw ay nakatago sa isang kutsara. At kung gaano ito kaganda - transparent amber syrup at masarap na hiwa ng prutas. Sumasang-ayon ka ba na ang apricot jam ay isa sa pinakamasarap?

Walang kumplikado sa recipe para sa aprikot jam para sa taglamig, ngunit may ilang mga nuances. Una sa lahat, para sa mabangong paghahanda na ito, dapat kang kumuha ng mga prutas na hindi ganap na hinog at siksik, dahil kung hindi, ang mga hiwa ay kumukulo lamang at magiging katas. Maaari mong gamitin ang mga aprikot na ito upang gumawa ng aprikot na jam.

Bilang karagdagan, depende sa katas ng prutas, maaaring tumagal ng iba't ibang oras para maging syrup ang asukal. Mahalagang maglaan ng iyong oras at pagkatapos ay magbubunga ng interes ang iyong paghihintay. Ang kapal mismo ng apricot syrup ay madaling maiayos sa pamamagitan ng pagpapakulo nito ng mas mahabang panahon at pagsubok ito sa isang malambot na bola. Sa anumang kaso, sigurado ako na talagang ihahanda mo ang pinakamasarap at mabangong apricot jam para sa iyong pamilya!

Mga sangkap:

Hakbang-hakbang na pagluluto ng ulam na may mga larawan:

Hugasan at tuyo ang mga aprikot, pagkatapos ay gupitin ang bawat isa sa kalahati sa kahabaan ng hukay. Hindi natin kailangan ang mga buto mismo. Ipinapahiwatig ko ang masa ng mga aprikot (1 kilo) sa mga sangkap sa isang handa na form, iyon ay, walang mga buto.

Ilagay ang mga halves ng aprikot sa isang mangkok at takpan ng butil na asukal sa mga layer. Dahan-dahang iling ang mangkok upang ang asukal ay pantay na sumasakop sa mga hiwa. Sa ganitong estado, ang mga aprikot at asukal ay dapat iwanang sa temperatura ng silid sa loob ng maraming oras, kung saan mahalaga na huwag pukawin, ngunit bahagyang iling ang mga nilalaman. Sa ganitong paraan ang mga hiwa ay hindi madudurog, at ang asukal ay mas mabilis na mawawala. Kung mayroon kang pagnanais at oras, maaari mong takpan ang mga aprikot na may asukal sa gabi at iwanan ang mga ito hanggang sa umaga - ito ang palagi kong ginagawa. Sa pamamagitan ng paraan, mahalaga na pumili ng mga malalaking pinggan, dahil sa panahon ng proseso kakailanganin mong kalugin nang kaunti ang mga nilalaman. Iyon ang dahilan kung bakit inilipat ko ang mga aprikot at asukal sa isang mas malaking mangkok.

Kapag nakita mo na ang karamihan sa asukal ay natunaw at naging syrup, maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto ng paghahanda ng jam ng aprikot para sa taglamig. Ilagay ang mga pinggan sa mahinang apoy at hayaang tuluyang maging syrup ang butil na asukal at katas ng aprikot. Maaari mong takpan ang mangkok (pan) na may takip sa panahong ito. Maipapayo na huwag paghaluin ang mga hiwa na may asukal na may isang kutsara, ngunit bahagyang iling ang mangkok mula sa gilid sa gilid. Ito ay kinakailangan upang ang mga halves ng aprikot ay mapanatili ang kanilang integridad.

Kaya, dalhin ang mga nilalaman ng ulam sa isang pigsa at lutuin sa katamtamang init para sa mga 5 minuto. Huwag kalimutang i-skim off ang foam - magkakaroon ng medyo marami nito. Pagkatapos ng 5 minutong pagkulo, patayin ang apoy at hayaang ganap na lumamig ang apricot jam sa temperatura ng kuwarto. Talagang hindi na kailangang magmadali dito, kaya maaari mong iwanan ang pagkain upang magpahinga nang hindi bababa sa 5 o 12 oras.

Ngayon ay kailangan mong maingat na alisin ang mga hiwa ng aprikot mula sa syrup. Hindi ito magtatagal, huwag mag-alala. Ginagawa namin ito upang pakuluan ng kaunti ang syrup. Ilagay ang mga pinggan sa katamtamang init at, pagpapakilos, lutuin ng mga 5-10 minuto, alisin ang bula. Sa dulo, magdagdag ng kalahating kutsarita ng sitriko acid, na makakatulong sa syrup na manatiling malinaw at hindi maulap. Ang isang pagsubok para sa pagiging handa ng syrup ay isang malambot, malambot na bola: kung maghulog ka lamang ng kaunting syrup sa isang pinalamig na platito, ang patak ay hindi kumakalat, ngunit hawak ang hugis nito.

Pagkatapos nito, ilagay ang mga hiwa ng aprikot sa kumukulong syrup at pakuluan ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto pagkatapos kumukulo muli. Ang apricot jam ay handa na sa mga hiwa - isara ito para sa taglamig.

Ibuhos ang aromatic delicacy sa mga pre-prepared jar, hindi umabot sa gilid ng mga 1-1.5 sentimetro. Ang bawat maybahay ay isterilisado ang mga pinggan para sa paghahanda sa kanyang sariling paraan, ngunit mas gusto kong gawin ito sa microwave - hugasan ang mga garapon sa isang solusyon sa soda, banlawan at ibuhos ang 2 daliri ng malamig na tubig sa bawat isa. I-steam ang mga garapon sa microwave sa pinakamataas na kapangyarihan sa loob ng 5 minuto bawat isa. Kung ikaw ay isterilisado, halimbawa, 3 0.5 litro na garapon nang sabay-sabay, 7-9 minuto ay sapat na. Pinakuluan ko ang mga takip sa kalan ng mga limang minuto.

Ang apricot jam ay isang masarap, matamis na dessert na maaaring ihain kasama ng tsaa o ginagamit para sa pagluluto ng hurno. Bilang karagdagan sa panlasa, ang delicacy na ito ay may malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ito ng bitamina A, B, C, magnesium, potassium at iron. Maaari mo itong gamitin kahit habang nagpapasuso; ito ay hindi isang allergen at mabilis na hinihigop.

1. Huwag pabayaan ang payo ng mga bihasang chef. Upang makagawa ng jam ng aprikot para sa taglamig, mas mainam na gumamit ng bahagyang hindi hinog na prutas. Dahil sa malaking halaga ng mga hibla ng pectin, ang jam ay magiging makapal. Kung ang mga prutas para sa pagluluto ay hinog na o sobrang hinog, maaari kang gumamit ng mga magagamit na additives ng pagkain: gelatin, pectin, starch o agar.
2. Kung gusto mong magluto makapal na apricot jam, pagkatapos ay maaari mong i-twist ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Upang gawing halos transparent ang jam tulad ng halaya, maaari mong gilingin ang prutas sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Ang ilang mga maybahay ay nagluluto ng mga prutas para sa mga 2-3 oras upang ang jam ay mas makapal. Ngunit mas mahusay na lutuin ito sa 3 diskarte sa loob ng 5-10 minuto. Sa ganitong paraan, ang mga bitamina ay mananatili sa inihandang jam at ang pagkakapare-pareho ay magiging perpekto.
4. Ang isang sisidlan para sa paggawa ng jam ay dapat mapili na may malaking ibabaw ng pagsingaw at isang makapal na ilalim. Ang aluminum cookware ay hindi angkop para sa paggawa ng jam, dahil ang mga oxidative reactions ay nangyayari sa loob nito, na hindi ligtas para sa kalusugan at ang lasa ng jam ay magiging pangit.
5. Ito ay kinakailangan upang i-skim off ang foam, kung hindi, ang jam ay maaaring maging maasim.
6. Upang suriin ang pagiging handa ng jam, kailangan mong ihulog ito sa isang malamig na plato. Kung hindi ito kumalat, ngunit hawak ang hugis nito, kung gayon ito ay handa na.
7. Upang ang jam ay hindi maging matamis sa panahon ng pag-iimbak sa kalamigan, 10 minuto bago maging handa magdagdag ng 1 g ng sitriko acid o ang juice ng kalahating lemon, batay sa 1 kg ng prutas.

Tingnan natin ang mga step-by-step na recipe Paano magluto makapal pitted apricot jam, ang resulta nito ay magpapasaya sa iyo sa lasa nito sa buong taglamig.

Klasikong recipe

Ayon sa recipe na ito, ang jam ay maaaring lutuin sa isang estado ng jam upang magamit ito para sa pagpuno sa iba't ibang mga inihurnong produkto.

Ano ang kakailanganin mo para dito:

• 1 kg ng mga aprikot;
• 1 kg ng asukal;
• vanilla pod.

Paraan ng pagluluto:

• Pinipili ang mga aprikot, hinugasan at pinag-pitted.
• Ang mga hiwa ay inilalagay sa isang ulam sa pagluluto at tinutusok ng isang tinidor upang ang mga prutas ay maglabas ng katas at hindi masunog.
• Ibuhos ang asukal sa ibabaw ng prutas at idagdag ang vanilla at iwanan magdamag.
• Sa susunod na araw, lutuin ang prutas sa mahinang apoy hanggang lumambot (hindi bababa sa 15 minuto), paminsan-minsang hinahalo at alisin ang bula.
• Ang natapos na jam ng kinakailangang kapal ay inilalagay sa mga sterile na garapon at pinagsama.

Panoorin ang video! Apricot jam - napakasarap at simple

Jam" Limang minuto»

Huwag magpalinlang sa gayong malaking pangalan; ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng 2 araw. Nangyayari ito dahil ang workpiece ay dapat na lutuin sa loob ng 5 minuto, ngunit sa ilang mga batch. Kailangan mong simulan ang pagluluto ng jam sa gabi upang sa umaga ang mga prutas ay naglalabas ng katas.

Ang proseso ay ganito:

1. maingat na napiling prutas ay hugasan ng dalawang beses at tuyo na rin;
2. hatiin ang mga aprikot sa mga hiwa, alisin ang mga buto mula sa kanila;
3. Ilagay ang mga prutas sa inihandang lalagyan at iwiwisik ng isang layer ng asukal. Gumawa ng mga layer nang maraming beses;
4. iwanan ang paghahanda nang magdamag upang ang prutas ay maglabas ng katas nito;
5. Pukawin ang halo sa umaga, ilagay ito sa apoy, dalhin sa isang pigsa;
6. alisin ang bula, pakuluan ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos;
7. iwanan ang pinaghalong para sa isang araw;
8. ulitin ang mga manipulasyon nang dalawang beses, sa huling yugto maaari mong pakuluan ng 10-15 minuto hanggang sa kinakailangang pagkakapare-pareho;
9. ilagay ang jam sa mga garapon at i-roll up.

Payo! Kung ang mga prutas na ginagamit para sa pagluluto ay napakatamis, maaari kang magdagdag ng sitriko acid sa dulo (sa rate na 1-2 g bawat 1 kg ng prutas).

Recipe para sa mga aprikot na may mga butil

Ang ganitong uri ng dessert ay may orihinal na lasa at aroma. Ginagamit upang maghanda ng mga hukay ng aprikot, na dati nang binalatan. Maaari din silang palitan ng mga almond o walnut.

Ang mga butil ay dapat na maingat na makuha upang manatiling buo. Dapat silang pag-uri-uriin nang mabuti upang hindi ka masira, dahil maaari nilang masira ang lasa ng buong jam.

Upang maghanda, kakailanganin mong kumuha ng:

• 1 kg ng aprikot;
• 1 kg ng asukal;
• kalahating lemon.

Paraan ng pagluluto:

1. banlawan ng mabuti ang prutas, tuyo ito at tusukin ng tinidor upang mapanatili ang hugis nito;
2. blanch sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto;
3. isawsaw sa malamig na tubig at tuyo;
4. hatiin sa mga hiwa, alisin ang mga buto;
5. Dahan-dahang basagin ang mga buto gamit ang isang martilyo, alisin ang kernel at alisin ang balat (upang ang jam ay walang mapait na lasa);
6. kumuha ng 1 baso ng tubig kung saan ang mga aprikot ay pinaputi at pakuluan ang syrup na may asukal;
7. ilipat ang mga prutas at butil sa isang lalagyan na may syrup;
8. magdagdag ng tinadtad na zest at lemon juice sa pinaghalong, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 5 minuto;
9. iwanan upang magluto magdamag;
10. ulitin ang proseso ng pagluluto ng dalawang beses, pagtaas ng oras hanggang 10 minuto sa huling pagkakataon;
11. Ilagay ang prutas sa mga garapon, ibuhos ang syrup at i-roll up.

Mahalaga! Ang jam na may mga butil ay maiimbak lamang ng isang taon.

Huwag kalimutan na ang mga aprikot ay maaaring magpababa ng presyon ng dugo, kaya dapat itong kainin sa loob ng makatwirang limitasyon.

Panoorin ang video! Apricot jam na may mga butil

Apricot confiture na may gelatin o gelfix

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 kg pitted aprikot;
• 0.5 kg ng asukal;
• isang bag ng "Zhelfix" o 40 g ng gelatin;
• tubig.

Paraan ng pagluluto:

• ang mga prutas ay dapat hugasan, alisin ang mga hukay, at balatan;
• giling sa katas sa isang blender o gilingan ng karne;
• ang jelfix ay halo-halong asukal;
• kung ang gulaman ay ginagamit, punan ito ng tubig at hayaang bumukol sa loob ng 30 minuto;
• isang halo ng asukal at gelfix ay halo-halong may katas ng prutas at ilagay sa apoy;
• Ang masa ay dapat na lutuin sa mababang init, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog;
• kung pinakuluang may gulaman, dapat itong ibuhos nang dahan-dahan, sa isang manipis na stream;
• Pagkatapos kumulo ang timpla, lutuin ng 5 minuto. Maaari kang magdagdag ng lemon juice, vanilla sugar o vanillin upang gawing mas maliwanag at mas mayaman ang lasa;
• Ibuhos ang mainit na jam sa mga sterile na garapon, i-roll up, ibalik ang mga garapon at iwanan sa posisyon na ito hanggang sa ganap na lumamig.

Recipe na may mga buto

Ang ganitong uri ng jam ay ginawa mula sa mga prutas na may mga buto. Upang ito ay maging malasa at malusog, kakailanganin mong gumamit ng isang tiyak na recipe.

Upang maghanda kailangan mong kumuha ng:

• 1.4 kg ng sariwang prutas;
• 2.2 kg ng asukal;
• 0.6 l ng tubig;
• 4 g sitriko acid.

Maghanda ng jam tulad nito:

1. piliin ang buo, hinog at sariwang prutas, alisin ang mga tangkay, hugasan at tuyo;
2. Ibuhos ang tubig sa isang malaking lalagyan at ilagay sa apoy;
3. Isawsaw ang mga prutas sa tubig na kumukulo;
4. pakuluan ng 2-3 minuto sa katamtamang init;
5. ilagay sa isang colander, palamig sa ilalim ng tubig, at iwanan upang maubos;
6. butasin ang mga aprikot gamit ang isang palito;
7. gumawa ng syrup mula sa tubig at asukal;
8. ilagay ang mga prutas sa inihandang mainit na syrup, magdagdag ng sitriko acid, dalhin sa isang pigsa;
9. alisin ang bula at alisin mula sa init;
10. iwanan upang palamig sa loob ng 8 oras;
11. ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses, lutuin sa huling pagkakataon sa loob ng 5-10 minuto;
12. suriin para sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagtulo sa isang platito;
13. iwanan upang palamig;
14. Ibuhos ang malamig na timpla sa mga garapon at i-roll up.

Panoorin ang video! Aprikot jam na may pits video recipe

Jam para sa taglamig

Upang maghanda kailangan mo:

• 2.4 kg na aprikot;
• ang parehong dami ng granulated sugar.

Paraan ng pagluluto:

1. pag-uri-uriin ang mga berry, alisan ng balat, banlawan, tuyo at alisin ang mga buto;
2. Ilagay sa inihandang kawali at magdagdag ng asukal;
3. pukawin at mag-iwan ng 8-10 oras upang palabasin ang juice;
4. pakuluan at lutuin sa mababang init sa loob ng 3 minuto;
5. umalis sa matarik para sa 8-11 na oras upang ang mga berry ay maaaring magbabad;
6. dalhin sa isang pigsa at mag-iwan ng 10-12 oras;
7. Pakuluan muli, pakuluan ng 5 minuto, sagarin ang foam kung kinakailangan;
8. Ilagay ang inihandang jam sa mga sterile na garapon, i-roll up at i-turn over hanggang lumamig.

Ipapakita ang video sa dulo ng artikulo paano gumawa ng apricot jam walang binhi.

Royal recipe

Ang isa pang pangalan para sa recipe na ito ay "royally". Ito ay mukhang tunay na masarap at ang jam na lasa ay katangi-tangi. Sa lahat ng mga katangian nito, ang paghahanda ay hindi mahirap. Ang mga aprikot ay maaaring lutuin nang buo kung maingat mong aalisin ang hukay.

Upang maghanda, kukuha kami ng:

• 1.7 kg ng aprikot;
• ang parehong dami ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

• ang mga prutas ay hugasan, pinili, ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto;
• ilagay sa isang colander at maingat na alisin ang mga buto, ngunit huwag itapon;
• ilagay ang prutas sa isang lalagyan ng enamel, magdagdag ng asukal, ihalo at mag-iwan ng 2 oras;
• maingat na alisin ang mga butil mula sa mga buto;
• Ilagay ang lalagyan na may mga prutas sa apoy, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay kumulo sa loob ng 40 minuto sa mababang init, pagpapakilos at pag-alis ng pelikula;
• pagkatapos ay idagdag ang mga butil at lutuin ng isa pang 5 minuto.

Ang natapos na jam ay nagiging maganda, masarap at mabango. Ilagay ito sa mainit na garapon, i-twist o isara nang mahigpit. Iwanan upang lumamig, natatakpan, nakabaligtad.

Panoorin ang video! Royal apricot jam!

Apricot jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang paghahanda ng jam sa isang mabagal na kusinilya ay mabilis at madali. Upang maghanda kailangan mo:

• 1.7 kg ng aprikot;
• 1.3 kg ng asukal;
• 80 ML ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas, alisan ng balat at hugasan ang mga ito, alisin ang mga buto;
2. ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, ibuhos sa tubig at mag-iwan ng 2-3 oras;
3. i-on ang mode na "Extinguishing", pukawin pana-panahon, pagkatapos kumukulo, pagkatapos ng 5 minuto, buksan ang takip, pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang bula at patayin;
4. umalis ng 12 oras;
5. ulitin ang pagluluto, magluto lamang ng 5 minuto;
6. Ibuhos sa malinis, sterile na garapon at i-roll up.

Recipe mula sa mga aprikot walang asukal

Ang mga nasa isang diyeta o hindi kumonsumo ng asukal para sa mga kadahilanang pangkalusugan ay pahalagahan ang recipe na ito.

Upang maghanda, kailangan mong kumuha ng 1 kg ng aprikot.

Paraan ng pagluluto:

• ang mga prutas ay hugasan, ang mga buto ay inalis;
• magdagdag ng tubig at dalhin sa isang pigsa;
• magluto ng 20 minuto.

Sa panahon ng pagluluto, dapat mong patuloy na pukawin ang jam at alisin ang bula. Sa pagtatapos ng oras na ito, ang natapos na jam ay ibinuhos sa mga garapon at pinagsama.

Panoorin ang video! Mga aprikot sa kanilang sariling katas (walang asukal)