Pollock na sopas ng isda. Fish sopas puree para sa mga bata

2 mga taon na nakalipas

Ang mga Nutritionist ay nagkakaisa na nagsasabi na ang mga sopas ay isang mahalagang bahagi ng pang-araw-araw na diyeta. Ang ganitong mga pinggan ay may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive tract at tumutulong sa pagpapanumbalik ng mga proseso ng metabolic. Bilang karagdagan sa karaniwang mga unang kurso, maaari kang maghanda ng mabango at magaan na sopas ng isda mula sa pollock.

Alam mismo ng mga taong nabuhay noong panahon ng Sobyet ang lasa ng pollock fillet. Pagkatapos ng lahat, ito ay ang sariwang-frozen na isda na makikita sa lahat ng mga istante ng tindahan at sa mga catering establishments.

Ngayon, sasabihin sa iyo ng sinumang maybahay kung paano magluto ng sopas ng isda mula sa pollock. Una, ang mga sopas ng isda ay laging naglalaman ng isang minimum na hanay ng mga produkto. Ayon sa kaugalian, ang mga tubers ng patatas, sibuyas at karot ay idinagdag sa sopas. Para sa aroma at espesyal na panlasa, maaari kang magdagdag ng mga gulay o ugat.

Pangalawa, kailangan mo ng pampalasa. Ito ay kinakailangan upang madama ang kanilang balanse, kung hindi, ang labis na pagdaragdag ng mga pampalasa ay matabunan ang lasa ng isda. Pangatlo, salamat sa mababang calorie na nilalaman ng mga produkto, maaari mong ligtas na maghanda ng pollock fish na sopas para sa iyong anak.

Sa isang tala! Kapag pumipili ng mga fillet ng isda, bigyang-pansin ang ice crust. Ang Pollock ay dapat na natatakpan ng yelo; kung walang ganoong crust, malamang na ang isda ay hindi ang pinakasariwa.

Tambalan:

• 1-2 pcs. sariwang frozen na pollock;
• 0.7 kg ng patatas tubers;
• ulo ng sibuyas;
• 0.2 kg ng mga ugat ng karot;
• 4 tbsp. l. pinong langis ng sunflower seed;
• 3 pcs. mga inflorescences ng clove;
• 1 dahon ng laurel;
• 1 tsp bawat isa pinatuyong dill, basil at asin;
• ½ tsp. kulantro

Paghahanda:

1. Ihanda natin ang lahat ng mga sangkap na kailangan sa paghahanda ng sopas ng isda.


2. Naghuhugas kami ng mga bangkay ng pollock sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pinutol namin ang mga palikpik.
   
3. Upang mapupuksa ang nakakahumaling na malansa na amoy, maaari mong iwisik ang mga bangkay ng sariwang kinatas na lemon juice.


4. Ang bawat piraso ng isda ay nilagyan ng tinapay sa harina ng trigo.
   
5. Sa isang non-stick frying pan, painitin ang pinong langis ng sunflower seed.
6. Maglagay ng mga piraso ng pollock, timplahan ng tuyo na kulantro at basil.
7. Iprito hanggang golden brown sa magkabilang gilid.
   
8. Ilagay ang pritong isda sa isang plato at itabi muna.
   
9. Balatan ang mga tubers ng patatas.
10. Hugasan at gupitin sa mga cube.
11. Ilagay ang mga patatas sa isang kasirola kung saan lulutuin namin ang sopas.


12. Pakuluan sa katamtamang init.
13. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara.
14. Habang kumukulo ang patatas, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing.
    
15. Balatan, hugasan at gupitin ang mga ugat ng karot sa mga hiwa. Maaari mong lagyan ng rehas ang mga ito.
16. Igisa ang mga gulay hanggang lumambot sa pinong langis ng sunflower seed.
    
17. Kapag halos handa na ang mga patatas, ilagay ang mga piraso ng pritong pollock sa kumukulong sabaw.
    
18. Magdagdag ng asin at ½ tsp sa panlasa. butil na asukal.


19. Timplahan ang sopas na may mga inflorescences ng clove at pinatuyong damo.
20. Pakuluan sa mahinang apoy ng ilang minuto pa at ihain.

Pakainin natin ang buong pamilya ng masarap

Kung ihahanda mo ang sopas ayon sa recipe na inilarawan sa itaas, maglalaman ito ng ilang mga calorie, kaya ang ulam na ito ay ganap na magkasya sa iyong diyeta. Kung nakasanayan mong kumain ng masasarap na pagkain, magluto ng pollock soup na may kasamang kanin. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga butil ng bigas ay madalas na pinapalitan ng mga butil ng dawa.

Tambalan:

• 4-5 na mga PC. tubers ng patatas;
• 2-3 tbsp. l. cereal ng bigas;
• 1-2 pcs. mga gulay na ugat ng karot;
• 2-3 mga PC. ulo ng sibuyas;
• 3.5 litro ng na-filter na tubig;
• ground allspice at black peppercorns sa panlasa;
• 2 tbsp. l. vodka.

Paghahanda:

1. Magsimula tayo sa pagproseso ng mga bangkay ng isda.
2. Namin defrost ang mga ito, pinutol ang ulo, buntot at palikpik.
3. Nililinis namin ang mga panloob, banlawan nang lubusan, at tuyo.
4. Ilagay ang mga bangkay at ulo sa isang makapal na pader na kawali.
5. Punan ng sinala na tubig at ilagay sa medium heat.
6. Alisin ang anumang foam mula sa kumukulong sabaw gamit ang slotted na kutsara.
7. Magluto ng sabaw ng kalahating oras.
8. Ilagay ang pinakuluang isda sa isang plato.
9. Itatapon namin ang mga ulo, at ihiwalay ang mga fillet mula sa mga buto at ibalik ang mga ito sa kawali.
10. Balatan ang mga sibuyas, tubers ng patatas at mga ugat ng karot.
11. Hugasan namin ang mga gulay at tinadtad ang mga ito.
12. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa kumukulong sabaw.
13. Banlawan ng maigi ang mga butil ng bigas hanggang sa maging malinaw ang tubig at idagdag sa sabaw.
14. Ang sopas ay magluluto ng halos kalahating oras hanggang sa ito ay handa na.
15. Tikman ang sabaw at magdagdag ng asin, ibuhos sa vodka.
16. Timplahan ng ground allspice at peppercorns.
17. Mag-iwan ng ilang minuto nang sarado ang takip.
18. Ihain kasama ang mga sanga ng sariwang damo at isang lemon wedge.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Maaari kang magluto ng mahusay na pollock fillet na sopas hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya. Ang recipe para sa paghahanda nito ay halos pareho, maliban sa ilang mga nuances.

Tambalan:

• 3 pcs. sariwang frozen pollock carcasses;
• sinalang tubig;
• 6 na mga PC. tubers ng patatas;
• 2 sibuyas;
• ½ tbsp. millet cereal;
• 1 karot;
• halo ng kulantro, asin at paminta sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ihanda ang pollock fish fillet gaya ng inilarawan sa nakaraang recipe.
2. Ilagay ang isda sa isang lalagyan ng multi-cooker at punuin ng sinala na tubig. Ang dami ng likido ay tinutukoy ng dami ng mangkok ng multicooker.
3. Piliin ang mode ng programa na "Pagluluto" at lutuin ang isda sa loob ng kalahating oras.
4. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato, palamig at paghiwalayin ang sirloin mula sa buto.
5. I-chop ang mga binalatan na gulay at ilagay sa lalagyan ng multicooker.
6. Piliin muli ang mode ng programa na "Pagluluto" o "Mga Sopas".
7. Itakda ang timer sa loob ng 35-45 minuto.
8. Humigit-kumulang 10-15 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng programa, magdagdag ng millet cereal at pinakuluang pollock fillet sa lalagyan.
9. Magluto hanggang tumunog ang beep.
10. Bago ihain, magdagdag ng mga sanga ng kulantro sa sopas.

Dapat turuan ang mga bata ng ugali ng malusog at wastong pagkain sa murang edad. Samakatuwid, mahalagang lapitan ang pagpili ng mga pinggan nang responsable. Kung naipasa mo ang yugto ng unang komplementaryong pagpapakain, na binubuo ng mga gulay at prutas, at sinubukan na ang karne, iminumungkahi namin ang paghahanda ng sopas ng isda para sa iyong anak. Ang unang ulam ay mag-apela hindi lamang sa sanggol, kundi sa lahat ng tao sa sambahayan. Bukod dito, ang isang serving ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap na mahalaga para sa lumalaking katawan.

Ang isda ay isang mahalagang produkto, mayaman sa mga saturated acid. Kung ang iyong sanggol ay isang taong gulang na at kumakain lamang siya ng sabaw ng manok, ito ay mali. Hindi na kailangang limitahan ang diyeta ng mga bata, dahil ang sanggol ay nangangailangan ng mga bitamina. Tulad ng alam mo, karamihan sa mga sustansya ay nagmumula sa pagkain, kaya huwag matakot na bigyan ang iyong sanggol ng bago.

Bakit kumain ng isda

Ang seafood ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na microelement, bitamina at mineral, kabilang ang:

• Ang protina ay kasangkot sa pagbuo at pagpapalakas ng mga selula ng katawan ng bata.
• Langis ng isda na mayaman sa polyunsaturated Omega-3 acids. Ang mga ito ay responsable hindi lamang para sa paglago at pag-unlad, kundi pati na rin para sa bahagi ng kaisipan. Napatunayan na ang katalinuhan ng sanggol ay nakasalalay sa mga sangkap na ito.
• Phosphorus, calcium, magnesium, iron. Ang mga elementong ito ay responsable para sa lakas ng buto at metabolismo.
• Bitamina B, A, E, D. May mahalagang papel ang mga ito sa pag-unlad ng katawan ng sanggol. Ang kanilang kakulangan ay maaaring makapigil sa paglaki, maging sanhi ng mga rickets at mga sakit sa balat (eksema, dermatitis). Samakatuwid, mahalagang subaybayan ang balanse ng mga bitamina, dahil sinusuportahan nila ang mahahalagang pag-andar ng lahat ng mga organo.

Sumasang-ayon din ang mga siyentipiko na ang buhay sa dagat ay nakakaapekto sa pagtulog ng mga bata, pagpapabuti nito.

Edad ng pag-awat

Bago magluto ng sopas, kailangan mong sanayin ang iyong sanggol sa isang bagong produkto. Ang pagkilala ay nagsisimula sa humigit-kumulang 8-9 na buwang gulang. Para sa unang pagpapakain, kumuha ng katas ng isda. Bigyan ng kalahating kutsarita minsan sa isang linggo.

Mag-ingat at maingat dahil ang produktong ito ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa anyo ng pamumula sa balat. Kung tinanggap ng bata ang bagong pagkain nang maayos, hindi nagkaroon ng pamamaga, o nagkaroon ng hindi pagkatunaw ng pagkain, huwag mag-atubiling dagdagan ang volume. Mas malapit sa 12 buwan, ang mga bata ay pinapayagan na kumain ng 50-70 g ng katas sa isang pagkakataon.

Mula 1 taon hanggang 2 taon, ang pagkain mula sa mga garapon ay pinapalitan ng pinakuluang isda o steamed fillet. Para sa iba't-ibang, maaari kang gumawa ng tinadtad na karne sa pamamagitan ng pagdikit ng mga bola-bola at cutlet o pagluluto nito. Ang mga bata ay dapat mag-alok ng mga pagkaing isda nang hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo.

Pagpili ng tama

Hindi lahat ng uri ng isda ay angkop para sa mga sanggol. Para sa unang sopas, dapat kang pumili ng isang mababang uri ng taba - hake, bakalaw, pike, flounder. Mula sa edad na 2, maaari kang magdagdag ng mas mataba na isda sa iyong diyeta, halimbawa, carp, hito, bream.

Mataba varieties (trout, salmon, salmon, mackerel), ang katawan ng bata ay matututong digest lamang sa edad na 3-4 na taon.

Kung ang isang bata ay bihasa sa isang uri ng isda, halimbawa, bakalaw, hindi ito nangangahulugan na ang pike o hake ay babagay sa kanya. Samakatuwid, ipakilala ang mga bagong uri sa diyeta nang maingat, subaybayan ang reaksyon, ang sanggol ay maaaring magkaroon ng allergy.

Mga tampok sa pagluluto

Ang pagkain ng sanggol ay dapat na mayaman sa mga bitamina at mineral na magsisiguro sa pag-unlad ng katawan. Upang magluto ng mga sopas para sa mga maliliit na bata nang tama at masarap, gamitin ang payo ng mga pediatrician at mga batang ina.

Pangkalahatang mga panuntunan sa pagluluto

1. Huwag kalimutan na ang isda ay ipinakilala sa maliliit na bahagi. Kung ang produkto ay nagdudulot ng allergy, huwag itong ibigay sa iyong anak sa loob ng 2 hanggang 6 na buwan.
2. Para sa isang taong gulang na sanggol, mas mainam na ihain ang fillet nang hiwalay mula sa sabaw kung saan ito pinakuluan. Idagdag ang tinadtad na pulp sa sopas ng gulay.
3. Huwag magdagdag ng asin sa pagkain para sa mga sanggol, dahil nakakakuha sila ng sapat na asin mula sa ibang mga pagkain.
4. Huwag gumamit ng ilang uri ng isda nang sabay-sabay.
5. Alisin ang lahat ng buto mula sa fillet.
6. Maghintay sa pagsubok ng mga species ng ilog, dahil mayroon silang mas mataas na antas ng mga allergy.
7. Tandaan na kumunsulta sa iyong pedyatrisyan bago magpakilala ng mga bagong pagkain.

Ang fillet ay dapat palaging malinis at walang buto; ang mga ito ay mapanganib para sa isang may sapat na gulang, at higit pa para sa isang maliit. Pumili ng mga uri ng isda na hindi payat, tulad ng pollock, ngunit mas mabuting iwasan ang mga isda sa ilog, dahil mahirap linisin.

Kung may mga maliliit na buto na natitira sa karne, subukang alisin ang mga ito gamit ang mga sipit. Kapag pinutol ang isang buong isda, alisin muna ang gulugod, pagkatapos ay ang mga tadyang. Pakiramdam ang fillet gamit ang iyong mga daliri, dahil ang maliliit na buto ay nakatago mula sa mata ng tao.

Palaging salain ang sabaw pagkatapos lutuin dahil maaaring may natitirang mga buto dito.

Sopas para sa mga batang wala pang isang taong gulang

Sa murang edad na ito, ang anumang bagong ulam ay ipinakilala nang may pag-iingat. Mula 9–10 buwan maaari kang gumawa ng fish puree, dahil ipinagbabawal pa rin ang liquid puree. Gayunpaman, mas mahusay na maghanda ng sopas na katas.

Kakailanganin mong :

• 150 g pollock;
• karot;
• patatas;
• kalahating maliit na sibuyas;
• 1.5 tbsp. tubig.

Simulan na natin ang paghahanda:

1. Ihanda muna ang mga fillet ng isda, banlawan nang husto at itapon ang mga buto. Gupitin ang karne sa mga piraso, ilagay sa isang kawali, punuin ng tubig.
2. Pakuluan ang sabaw, siguraduhing alisin ang bula.
3. Pakuluan ang isda sa loob ng 30 minuto. sa ilalim ng takip, pagkatapos ay isda ang mga fillet sa tubig.
4. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa sabaw at pakuluan ang mga ito hanggang malambot.
5. Ilagay ang pollock at iba pang sangkap sa isang blender bowl at gawing lugaw ang mga nilalaman.

Posible bang gumamit ng preserbasyon?

Ang ilang mga magulang ay pinapalitan ang sariwang isda ng de-latang isda, habang ang ibang mga ina ay tiyak na laban sa naturang karagdagan sa sopas. Alamin natin kung aling sabaw ang mas mahusay.

Maginhawang gamitin ang naprosesong sangkap dahil hindi ito nangangailangan ng mahabang pagluluto. Iminumungkahi namin ang pagtingin sa komposisyon, kung saan ang pangunahing bahagi ay taba. Ang mga lata ay naglalaman din ng mga additives ng pagkain na E-200, E-240, E-249, E-260, E-264, E-280, E-283, na naglalaman ng mga asin. Ang komposisyon na ito ay hindi makikinabang sa sanggol.

Batay dito, hindi inirerekomenda ang paghahanda ng sopas batay sa naprosesong isda. Kung nais mong pakainin ang iyong anak ng ganoong ulam, dapat na siya ay higit sa 5 taong gulang, dahil ang de-latang pagkain ay hindi angkop para sa mga mas bata.

Pinakamahusay na Mga Recipe

Hindi lamang mga matatanda ang gustong kumain ng masasarap na pagkain; ang pagkakaiba-iba sa diyeta ay mahalaga din para sa mga bata. Gumamit ng mga recipe para sa sopas ng isda ng mga bata na magugustuhan ng iyong anak.

Cod na sopas

Ang ulam na ito ay maaaring lutuin para sa mga bata na higit sa isang taong gulang. Ang una ay hindi lamang masarap, ngunit nakakabusog din.

Mga Produkto :

• 100 g bakalaw fillet;
• 2 patatas;
• maliit na sibuyas;
• karot;
• 1 tbsp. l. bigas;
• 1 litro ng tubig.

Magpatuloy tayo sa pagluluto:

1. Una, ihanda natin ang isda. Banlawan ito nang lubusan, alisin ang mga buto at hatiin sa mga medium na piraso.
2. Ngayon ilagay ang fillet sa tubig, at pagkatapos kumukulo, magluto ng isa pang 20-25 minuto.
3. Pagkatapos ay lutuin ang sibuyas sa isang hiwalay na kasirola, alisin ito at idagdag ang tinadtad na mga karot at patatas na may kanin sa sabaw.
4. Panatilihin ang mga gulay hanggang handa. Ilang minuto bago patayin, idagdag ang nilutong isda.

Ang pinaka masarap na unang bagay ay handa na!

Gamit ang mga sea ball

Walang mahirap sa paghahanda ng fish ball soup para sa mga bata kung ginawa mo na ito mula sa regular na karne. Ang ulam na ito ay mag-apela sa parehong napakabata at mas matatandang mga bata. Handa na para sa isang bagong recipe? Pagkatapos suriin ang iyong refrigerator.

Kakailanganin namin ang:

• 200 g walang taba na isda;
• patatas, sibuyas, karot;
• 2 tbsp. l. gatas;
• 1 litro ng tubig.

Paggawa ng meatballs:

1. Hugasan ang pagkaing-dagat, alisin ang balat at buto. Iwanan ito upang matuyo, pagkatapos ay i-cut ito sa mga cube at dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. Gumawa ng mga bola mula sa pinaghalong. Upang mas madikit ang mga ito, magdagdag ng gatas o semolina.

Ngayon pumunta tayo sa sopas:

1. Alagaan ang mga gulay - hugasan ang mga ito, i-chop ang patatas na tuber, lagyan ng rehas ang mga karot at i-chop ang sibuyas.
2. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola at lutuin hanggang malambot ang patatas.
3. Pagkatapos ay idagdag ang mga bola-bola, panatilihin ang mga ito sa sabaw para sa isa pang 10 minuto pagkatapos kumukulo.

Trout na sopas

Kung ang iyong anak ay isang gourmet na mas gusto ang hindi pangkaraniwang mga pagkain, pagkatapos ay sorpresahin siya ng pulang isda na sopas.

Kakailanganin namin ang:

• buong trout;
• 3 patatas;
• karot, sibuyas.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Kakailanganin mong mag-tinker sa pagputol. Una, putulin ang ulo at buntot ng isda, pagkatapos ay banlawan ang mga paa sa ilalim ng tubig, alisin ang mga hasang at kaliskis.
2. Ipadala ang ulo at sibuyas para maluto. Pagkatapos kumukulo, hayaan itong umupo ng 30 minuto, alisin ang bula.
3. Kapag natapos na ang oras, alisin ang mga nilalaman ng kawali at itapon ang mga pinakuluang sangkap.
4. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karot at patatas sa kumukulong sabaw.
5. Idagdag ang buntot at palikpik sa mga gulay, magluto ng 20 minuto.
6. Pagkatapos ay idagdag ang trout fillet at lutuin ng isa pang quarter ng isang oras.

Maaaring ibigay ang seafood sa mga bata mula 4 na taong gulang.

Hake sopas

Ang ganitong uri ng isda ay angkop para sa unang pagpapakain, dahil ang mga species ay isang mababang-taba na produkto. Samakatuwid, ang hake na sopas ay maaaring ibigay sa mga bata pagkatapos ng isang taon.

Lahat ng kailangan:

• 1 hake;
• karot;
• ½ sibuyas;
• 4 na patatas.

Magsimula na tayong magluto:

1. Ihanda ang isda, alisin ang mga buto at banlawan ang mga fillet sa ilalim ng tubig. Gupitin ang hake sa mga piraso.
2. I-chop ang mga gulay at ilagay sa kawali kasama ang kalahating sibuyas sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
3. Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng isda at lutuin ng isa pang 10 minuto.

Handa na ang isang masarap na seafood dish.

Millet na sopas

Kung nais mong pasayahin ang iyong anak ng sopas ng isda tulad ng sa kindergarten, magugustuhan mo ang recipe para sa sabaw ng cereal.

Mga sangkap:

• 200 g fillet ng isda;
• 1 patatas;
• 1 karot;
• kalahating sibuyas;
• 2 tbsp. l. dawa;
• 1 litro ng tubig.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Linisin at banlawan ang seafood, alisin ang mga buto. Gupitin ang fillet sa maliit na cubes at lutuin ng kalahating oras.
2. Pagkatapos kumulo ang sangkap, alisan ng tubig ang sabaw at itabi ang karne.
3. Hawakan ang mga gulay, alisin ang mga balat at banlawan ang mga ito. I-chop ang patatas, karot at sibuyas.
4. Itapon ang dawa sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay idagdag ang mga gulay.
5. Kapag luto na ang una, lagyan ito ng pinong tinadtad na isda.

Rassolnik

Ang sopas na ito ay angkop para sa buong pamilya, ngunit hindi ito dapat ibigay sa mga maliliit, dahil ang brine at adobo na mga pipino ay idinagdag sa sabaw, na masyadong maaga para sa isang taong gulang na bata na makakain.

Kakailanganin mong :

• 400 g pollock fillet;
• 2 patatas;
• karot, sibuyas;
• ½ tbsp. barley;
• 4 adobo na mga pipino;
• 200 ML ng brine;
• asin, paminta, bay leaf - sa panlasa.

Sundin ang lahat ng hakbang sa bawat hakbang:

1. Bago lutuin, ibabad ang pearl barley sa loob ng 30 minuto. Sa oras na ito, maaari mong alagaan ang isda, hugasan at linisin ito.
2. Ipadala ang perlas barley upang magluto, pagdaragdag ng tubig sa isang ratio ng 1:2.
3. Kasabay nito, ilabas ang pangalawang kawali, ang isda ay lulutuin dito, punan ito ng tubig. Pagkatapos kumukulo, magluto ng isang-kapat ng isang oras.
4. I-chop ang mga gulay at lagyan ng rehas ang mga pipino.
5. Alisin ang isda mula sa tubig, salain ang sabaw at ilagay muli sa apoy.
6. Magdagdag ng patatas sa sopas ng isda. Sa oras na ito, kumulo ang mga sibuyas, karot at mga pipino sa isang kawali.
7. Kapag halos maluto na ang patatas, ilagay ang nilagang gulay sa kawali, ilagay ang isda at ibuhos ang brine.

Maaari mong i-freeze ang isda; hindi kailangang sariwa ang produkto.

Sabaw na may salmon

Kung ang iyong anak ay mahilig sa pulang isda, tiyak na magugustuhan niya ang sopas na ito.

Ano ang kasama:

• salmon steak;
• 3 patatas;
• karot, sibuyas;
• asin, damo - opsyonal.

Simulan natin ang paghahanda ng sopas:

1. Ibuhos ang malamig na tubig sa seafood at ipadala ito upang maluto.
2. Hugasan at i-chop ang mga gulay.
3. Kapag kumulo na ang isda, patayin ang gas at alisan ng tubig ang sabaw. Alisin ang salmon, hugasan at alisin ang mga buto.
4. Magdagdag muli ng tubig, pakuluan at idagdag ang fillet at mga gulay dito.
5. Kapag luto na ang patatas, maaari mong patayin ang apoy.

Sa saury

Minsan ang mga ina ay kailangang magluto ng sopas habang tumatakbo dahil walang sapat na oras. Sa ganoong sitwasyon, maililigtas ka ng de-latang isda. Gusto mo bang subukan ang dish na ito?

Kunin:

• isang garapon ng saury;
• karot, sibuyas;
• 4 na patatas;
• mga gulay na may asin - sa panlasa.

Ngayon simulan na natin ang pagluluto:

1. Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy.
2. Habang kumukulo, tadtarin ang mga gulay at pagkatapos ay itapon sa lalagyan.
3. Inalis namin ang saury, alisin ang mga buto, alisan ng tubig ang langis.
4. Idagdag ang isda sa sandaling maluto ang mga gulay.
5. Magluto ng sopas para sa isa pang 10 minuto.

Kung nais mong makatipid ng mas maraming oras, pagkatapos ay gumamit ng isang mabagal na kusinilya.

1. Noong unang panahon, ang anumang likido ay tinatawag na tainga. Ito ay niluto hindi lamang mula sa isda, tulad ng kaugalian ngayon, kundi pati na rin mula sa karne at kabute.
2. Ang ulam na ito ay inihanda hindi lamang ng mga taong Ruso. Kaya, sa France mayroong consommé soup, na siyang prototype ng sopas ng isda. Tanging ang sabaw ng Europa ay hindi gaanong mayaman at mas magaan. Ang mga Ukrainians ay naghahanda din ng isang katulad na sopas, gayunpaman, ito ay tinatawag na "Yushka".
3. Hindi pa rin alam kung kailan lumitaw ang sopas ng isda. Ang mga mapagkukunan na kilala sa amin ay nagmula noong ika-11–12 siglo. Gayunpaman, ang dating ay inihanda sa Rus' kahit na mas maaga, ngunit ang mga bakas nito sa kasaysayan ng culinary ay nawala.
4. Maraming uri ng sopas ng isda. White, black, amber at triple Ukha ay kilala.
5. Ang ilang mga mahilig sa pangingisda ay nagdaragdag ng vodka sa sabaw. Ngunit ang ulam na ito ay tiyak na hindi para sa mga bata!
6. Sa loob ng mahabang panahon, ang karaniwang sabaw ay nakatayo sa mga mesa ng Russia, hanggang sa pinutol ni Peter I ang isang bintana sa Europa. Mula sa sandaling iyon, lumitaw ang katas na sopas at sabaw.

Ito ay isang mayamang kasaysayan, mula pa noong sinaunang panahon.

Ang sopas ng isda ay isang masarap na alternatibo sa sabaw ng dibdib ng manok na pinapakain ng maraming ina sa kanilang mga sanggol. Ang pagkaing-dagat ay dapat nasa plato ng bawat bata dahil mayroon itong masaganang komposisyon. Ngunit mag-ingat at maingat na ipasok ang mga pagkain sa diyeta ng iyong anak.

Ang mga pagkaing isda ay inirerekomenda na isama sa diyeta nang hindi bababa sa 2 beses sa isang linggo. Ang low-fat pollock ay angkop kahit para sa pang-araw-araw na menu. Ang produkto ay mayaman sa chromium, calcium, sodium, fluorine, yodo at iba pang micro- at macroelements.

Mga benepisyo ng Pollock:

• Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit ng mga bata. Hindi tulad ng mataba na species, ang pollock ay maaaring kainin mula 9 na buwan.
• Pagpigil sa proseso ng pagtanda at pagkasira ng kalamnan at buto tissue.
• Hematopoiesis.
• Pagpapanatili ng vascular elasticity.
• Pag-iwas sa sakit na cardiovascular.
• Pagpapabuti ng pag-andar ng utak at memorya.

• Ang frozen na bangkay ay pre-thawed sa ilalim na istante ng refrigerator para sa 6-12 na oras. Kung kinakailangan ang agarang pag-defrost, ilagay sa malamig na tubig o iwanan sa temperatura ng silid. Sa mga bihirang kaso, gumamit ng microwave oven.
• Kasama sa butchering ang pag-alis ng kaliskis at lamang-loob, pag-alis ng buntot, palikpik at ulo. Ang natitirang bahagi ay maaari ding gamitin sa paggawa ng mga sabaw.
• Ang sopas ng isda ay sumasama sa lahat ng mga gulay. Para sa nutritional value, inirerekumenda na magdagdag ng cereal, keso o itlog.

Recipe #1: Mabilis

Ang Pollock fish soup ay isang budget-friendly at madaling ihanda na ulam. Ang mga sangkap ay nasa refrigerator ng bawat maybahay: karot, sibuyas, patatas at isda mismo. Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong sa mga baguhan na lutuin.

1) Hugasan at nililinis namin ang lahat ng mga gulay. Gupitin ang mga tubers sa mga cube, mga karot sa 3 cm ang haba na mga cubes.

2) Tinutukan namin ang pollock, hugasan ito ng maigi at pinutol ito sa mga steak.

3) Ilagay ang mga piraso sa isang maliit na kasirola na may tubig, ilagay sa kalan, at pakuluan.

4) Ngayon ay maaari kang magdagdag ng mga peppercorn, asin at isang malaking sibuyas, na hindi kailangang i-cut - ang aroma at lasa ay mahalaga.

5) Hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 20-25 minuto. Pagkatapos ay gumamit ng slotted na kutsara upang isda ang mga steak. Salain ang likido sa pamamagitan ng isang espesyal na salaan. Sa ganitong paraan ang sopas ay magiging transparent at pampagana.

6) Ngayon ay ang turn ng mga gulay. Ilagay ang mga ito kasama ng pollock sa sabaw at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 15 minuto.

7) Sa panahong ito, makinis na tagain ang mga gulay. Bago ibuhos ang ulam sa mga plato, palamutihan ito at ihain sa hapag-kainan.

Recipe No. 2: May kanin at fillet

Ang sopas ng isda na gawa sa pollock fillet ay tunay na mahahanap kapag limitado ang oras. Hindi na kailangang putulin ang isda. Nangangahulugan ito na walang takot na magkakaroon ng mga buto sa pagkain ng bata.

1) Mga gulay - patatas, karot - banlawan, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso.

Sa isang tala. Maaari mo lamang i-chop ang sibuyas sa isang blender.

2) Gupitin ang bahagyang frozen na fillet sa mga bahagi, ilagay ito sa isang kawali na may tubig at hayaang maluto. Kailangan mong subaybayan ang sabaw at alisin ang anumang foam na lumilitaw sa bawat oras.

3) Samantala, banlawan ng mabuti ang kanin para hindi maging gatas ang tubig. Ibabad ng 10 minuto.

4) Sa sandaling kumulo ang likido sa kawali, ibuhos ang mga bloke ng patatas at kanin.

5) Lilipas ang 10 minuto, at maaari mong itapon ang natitirang mga gulay.

6) Pagkatapos pakuluan muli ang sabaw, oras na upang magdagdag ng paminta, asin, at pampalasa.

7) Bago patayin ang kalan, ilagay ang dahon ng bay sa sabaw.

8) Pagkatapos kumulo ng 5 minuto, ang ulam ay handa nang ihain.

Recipe No. 3: Ukha

Hindi mo kailangang mangisda para magluto ng masarap na sopas ng isda. Ang isda sa dagat ay gumagawa ng isang mahusay na pagpipiliang gawang bahay. Kakailanganin mo ang dawa, patatas na tubers, makatas na karot, pollock, mga gulay at isang maliit na sibuyas.

1) Linisin ang lasaw na pollock mula sa mga kaliskis, alisin ang ulo at buntot, alisin ang mga bituka at banlawan. Pagkatapos ay i-cut sa mga steak.

2) I-chop ang mga gulay sa mga cube o strips; gumamit din ng blender para i-chop ang mga sibuyas.

3) Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at ilagay sa apoy.

4) Ngayon naman ang mga gulay at isda. Itapon ang mga ito sa parehong kawali at pakuluan ang sabaw sa loob ng 15 minuto.

5) Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng aroma at lasa na may mga pampalasa ng isda, paminta at perehil. Maaari mong ibuhos sa 100 g ng vodka. Ito ay magbibigay sa sabaw ng transparency at piquancy. Sa kaso ng sabaw ng isda sa kampo, ang alkohol ay nag-aalis ng tiyak na amoy ng isda at nagdidisimpekta ng tubig mula sa mga reservoir. Pakuluan ng isa pang 5 minuto.

6) Pagwiwisik ng tinadtad na berdeng mga sibuyas at dill sa itaas, iwanan ang sopas sa kalan na naka-off at takpan para sa isa pang 7-10 minuto.

Recipe No. 4: May cream cheese

Ang frozen pollock fish soup recipe na ito ay tutulong sa iyo na maghanda ng masarap, makapal, creamy dish. Ang mga simpleng naprosesong keso sa mga pack na "Nadezhda" o "Orbita" ay angkop.

Paano magluto:
1. Mas mainam na i-freeze ang mga pakete ng keso upang ang produkto ay hindi dumikit sa kutsilyo at kudkuran. Kung mas maraming keso ang iyong ginagamit, mas magiging makapal ang sopas. Grate o gupitin sa mga cube, itapon sa tubig na kumukulo at pukawin hanggang matunaw.

2. Hiwain ang isda, hugasan, gupitin sa mga steak at lutuin hanggang malambot sa sabaw ng keso.

3. Hugasan ang mga tubers ng patatas, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Idagdag sa sopas.

4. Gilingin ang sibuyas at karot sa isang blender at igisa sa mantikilya hanggang lumitaw ang kulay ng karamelo.

5. Iprito ang mga champignon o iba pang mushroom sa isang hiwalay na kawali.

6. Idagdag ang inihaw at mushroom sa sabaw. Pagkatapos ng 5 minuto, handa na ang ulam.

Kapag naghahanda ng sopas ng isda mula sa pollock, mahalagang i-defrost muna ang bangkay sa refrigerator. Sa ganitong paraan, mananatili ang maximum na nutrients sa produkto. Kung ang ulam ay inihahanda para sa mga bata, mas mainam na gumamit ng fillet na walang buto.

Ang mga likidong mainit na sopas ay kilala na lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan. At ang mga unang kurso ng isda ay dobleng malusog. Bilang karagdagan, ito rin ay isang dietary dish na maaaring kainin ng mga bata, mga buntis na kababaihan, mga nagdurusa sa allergy, mga nanay na nagpapasuso, mga matatandang tao, at mga nanonood ng kanilang diyeta sa pamamagitan ng pagbibilang ng mga calorie.

May isang espesyal na sikreto

Ang pinaka-pinakinabangang recipe para sa badyet ng pamilya at ang pinakamadaling ihanda ay pollock na sopas. Maraming mga maybahay, na nagluto ng pollock fillet na sopas sa unang pagkakataon, ay nagpasya na huwag gawin itong muli, dahil hindi sila nagtatapos sa isang masaganang lasa at malansang aroma. Ngunit pangunahing tinutukoy nito ang kalidad ng mga unang kurso ng isda.

Ngunit mayroong isang maliit na sikreto sa paghahanda ng gayong ulam. Upang makuha ang inilarawan sa itaas na mga katangian ng sopas ng isda, dapat itong lutuin hindi mula sa fillet, ngunit mula sa buntot at ulo. Pagkatapos ay kinuha ang mga ito at idinagdag ang mga fillet. Sa kasong ito, makakakuha ka ng perpektong sopas ng isda ng pollock. Inilakip namin ang recipe na may isang larawan at isang detalyadong paglalarawan ng proseso sa ibaba.

Pagpipilian sa diyeta

Kung pinag-uusapan na natin ang tungkol sa mga mababang-calorie na sopas, iminumungkahi muna namin ang paghahanda ng isang pandiyeta na recipe para sa pollock na sopas. Ang ulam ay magiging masarap, mayaman at mabango, ngunit naglalaman lamang ito ng 32 kilocalories bawat daang gramo, na isang magandang balita.

Mga produkto

Paraan ng pagluluto

Bumili kami ng buong isda. Kami ay gumagapang, naglilinis at naghuhugas. Putulin ang mga palikpik (itapon), ulo at buntot (reserba para sa sabaw). Ibuhos ang dalawang litro ng tubig sa kawali, magdagdag ng asin, magdagdag ng kalahating sibuyas, bay leaf, dalawang cloves, kulantro, pollock tail at ulo. Lutuin ang sabaw hanggang lumitaw ang kakaibang malansang aroma. Oras - 15-20 minuto.

Gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na cubes at lagyan ng rehas ang mga karot. Ilagay ang mga gulay sa kawali. Dahil naghahanda kami ng isang pandiyeta na recipe para sa pollock na sopas, hindi kami gagamit ng mantika para sa pagprito. Magdagdag lamang ng ilang tbsp. kutsara ng tubig o sabaw ng isda. Ihahanda namin ang dressing dito. Sa huling yugto, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at patayin ang apoy.

Inalis namin ang seksyon ng ulo at buntot. Ginawa nila ang kanilang trabaho. Magdagdag ng kanin, patatas at pollock fillet sa sabaw, bawasan ang apoy. Sa sandaling handa na ang cereal, idagdag ang dressing sa sopas at patayin ito. Pagkatapos ibuhos ang sopas sa mga mangkok, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa bawat isa sa kanila (opsyonal) at palamutihan ng mga sariwang damo.

Klasikong pollock fish soup recipe

Ang pagpipiliang ito ay magiging mas mataas ang calorie at pagpuno, ngunit hindi gaanong malusog at masustansya. Upang maghanda kakailanganin mo:

Proseso

Ang unang bagay na dapat bigyang pansin sa recipe ng pollock na sopas na ito ay ang perlas barley. Dahil ang ganitong uri ng cereal ay tumatagal ng medyo mahabang oras upang maluto, dapat muna itong ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto.

Sa panahong ito, ang sabaw ay lutuin, kung saan ang pollock tail at ulo, bay leaf, isang pakurot ng asin, isang pares ng mga clove star, ilang mga butil ng kulantro at allspice ay ipapadala. Salain ang inihandang sabaw, alisin ang mga pampalasa at bahagi ng isda. Naglalagay kami ng patatas sa loob nito, pinutol sa maliliit na cubes, fillet ng isda at perlas na barley. Oras ng pagluluto - maximum na 25 minuto.

Para sa dressing kakailanganin mong lagyan ng rehas ang mga karot at i-chop ang sibuyas. Iprito namin ang mga gulay sa langis ng gulay. Sa dulo, magdagdag ng pinong tinadtad na kamatis at bawang. Ilang minuto pa at handa na ang pagpuno. Inilagay namin ito sa sopas.

Ayon sa klasikong recipe, ang pollock fillet na sopas ay inihahain na may magandang piraso ng mantikilya, na binuburan ng sariwang paminta at sariwang damo. Upang maglingkod, maaari mong gamitin ang mga piraso ng sariwang kamatis, kulay-gatas o pinakuluang itlog ng manok, gupitin sa apat na piraso.

Ang mga benepisyo ng pollock

Ang Pollock ay naglalaman ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan tulad ng calcium at phosphorus, fluorine at potassium, yodo at kobalt, bitamina C, bitamina A, asupre, atbp. Ang recipe para sa pollock na sopas ay mabuti din dahil ang ulam ay naglalaman ng isang malaking halaga ng kapaki-pakinabang, madali natutunaw na ardilya. Ang isang mahalagang katotohanan ay na sa isang mababang halaga, ang produktong ito ay may parehong kapaki-pakinabang na mataas na kalidad na hanay ng mga bitamina bilang mga mamahaling uri ng isda.

Ang Pollock ay isang budget-class na isda sa dagat, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang lasa nito ay mas masahol pa kaysa sa mas mahal na isda. Ito, tulad ng anumang puting isda sa dagat, ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina, kapaki-pakinabang na mga amino acid at mga elemento ng bakas. Ang karne ay may siksik na istraktura, mahusay na angkop sa paggamot sa init, at angkop para sa pagluluto at pagluluto.

Ang sopas na batay sa sariwa o frozen na pollock fillet ay palaging gumagana para sa lahat! Ang isda na ito ay hindi mapagpanggap kapag naghahanda, hindi nangangailangan ng paggamit ng isang malaking halaga ng pampalasa, at napupunta nang maayos sa mga damo at limon. Upang matiyak na ang mga piraso ng isda ay buo, kapag bumibili, dapat mong tiyakin na ang isda ay hindi nagyelo. Kung wala kang pagkakataon na bumili ng sariwang isda, bigyan ng kagustuhan ang tuyo na pagyeyelo. Ang mga frozen na fillet ay dapat na lasaw nang dahan-dahan at unti-unti, nang hindi gumagamit ng maligamgam na tubig o microwave, kung hindi, ang mga piraso ng isda ay hindi mananatili ang kanilang hugis kapag niluto.

Klasikong recipe para sa sariwang pollock na sopas para sa mga bata

Mga sangkap:

• pollock fillet (mas maganda ang sariwa, ngunit maaari mo ring gamitin ang frozen) - ilang piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - 1 piraso;
• pulang kampanilya paminta - 1 o 2 piraso;
• langis ng gulay - 2 tablespoons;
• bigas - 1 kutsara;
• patatas - 4 na piraso;
• paminta;
• asin;
• mga gulay (frozen o sariwa, mas mainam na gumamit ng perehil) - kaunti, sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Para sa recipe ng pollock soup, itakda muna ang frozen fish fillet upang mag-defrost. Maaari mong painitin ito sa microwave. Hugasan ang kanin at lutuin sa maliit na lalagyan. Habang nagluluto ang kanin, balatan at tadtarin ng pino ang sibuyas. Ibuhos ang mantika sa isang kawali, init ito at magdagdag ng mga sibuyas. Ang apoy ay dapat na katamtaman. Haluin ang sibuyas, iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hugasan ang mga karot para sa sopas, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes. Ibuhos ito sa isang kawali na may mga sibuyas. Inalis namin ang mga buto mula sa matamis na paminta, pinutol ito sa mga cube at ibuhos muli sa kawali kasama ang natitirang mga sangkap. Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy. Maaari kang magluto ng bigas ngayon kung ayaw mong gawin ito sa ibang pagkakataon o wala kang oras upang gawin ito nang mas maaga.

Hugasan ang mga patatas para sa sopas ng pollock, alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa maliliit na cubes. Ilagay ang patatas sa isang kasirola kapag kumulo ang tubig. Hindi ito dapat lutuin nang lubusan, kaya iniiwan namin itong kalahating hilaw. Hugasan namin ang fillet, gupitin ito sa maliliit na piraso at ihagis ito sa kawali na may patatas. Ito ay magiging handa sa loob ng 5-7 minuto. Asin ang sopas sa katamtaman.

Magdagdag ng mga sibuyas, karot at kanin mula sa kawali sa lahat ng mga sangkap (sa oras na ito dapat na ito ay luto na). Maaari mong i-chop ang mga gulay, o maaari mo lamang ihiwalay ang mga dahon ng perehil mula sa mga tangkay at idagdag ang mga ito sa sopas. Inalis namin ito, pagkatapos ng ilang minuto ang pollock na sopas ay maaaring ihain.

Paano maghanda ng halo-halong pollock na sopas na may lemon

Mga sangkap:

• sariwang roach - 400 g;
• pike - 400 g;
• pollock - 300 g;
• patatas - 4 na mga PC;
• mga sibuyas - 1 pc;
• 1 tbsp. kutsara ng lemon juice;
• bay leaf, paminta at asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Upang maghanda ng pollock na sopas, linisin, bituka at banlawan ang lahat ng isda. Isawsaw ang roach sa mainit na tubig (pagkatapos alisin ang mga mata), magdagdag ng asin, dahon ng bay, paminta at singaw, alisin ang bula. Sa sandaling handa na ang roach, inilalabas namin ito at itinatabi (hindi na namin ito kailangan).

Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng pike at pollock sa kumukulong sabaw at lutuin hanggang sa ganap silang maluto alinsunod sa recipe ng sopas. Matapos maluto ang mga piraso ng isda, ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok, salain ang sabaw at ilagay muli sa apoy. Kapag kumulo na, ilagay ang tinadtad na patatas at tinadtad na sibuyas, lutuin hanggang lumambot. Sa dulo, magdagdag ng lemon juice at ihain ang pinagsamang sopas ng isda, na tinimplahan ng mga damo.

Isda na sopas na may pollock - recipe na may tomato paste

Mga sangkap:

• ilang pollock;
• ilang patatas;
• kalahating sibuyas;
• isang maliit na ugat ng perehil;
• tomato paste;
• isang kutsara ng mantikilya;
• isang maliit na mantika;
• sibuyas ng bawang;
• berdeng perehil;
• dahon ng bay;
• paminta at asin sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Upang maghanda ng sopas ng isda mula sa pollock ayon sa aming recipe, ilagay ang tinadtad na mga wedge ng patatas sa pinakuluang sabaw, pati na rin ang ilang mga sibuyas, na pinutol sa maliliit na piraso, at ugat ng perehil. Pagkatapos nito, niluluto namin ang lahat ng ito sa loob ng labinlimang minuto, pagkatapos ay nagdaragdag kami ng mga piraso ng pollock, nang walang balat at buto.

Pagkatapos ng oras na ito, idagdag ang tomato puree na ginisa sa mantika at asin at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang labinlimang minuto. Timplahan ng mantika at durog na bawang ang sabaw. Ihain ang ulam ng isda na may mga damo at perehil.

Video na may isang recipe para sa paggawa ng pollock na sopas