Domaćice bi trebale voditi računa o tome koliko dugo se kuhana repa može čuvati u hladnjaku i zamrzivaču. Koliko se može čuvati smrznuto povrće u zamrzivaču? Koliko dugo se može čuvati kuhana cikla?

Malo ljudi zna da namirnice koje se čuvaju u hladnjaku imaju određeni rok trajanja. Ovaj vremenski period određuje svježinu proizvoda, kao i njihovu prikladnost ]]>

Značajke skladištenja hrane u hladnjaku

Prije nego što prijeđemo izravno na samo pitanje, potrebno je pojasniti da ne postoje jedinstvene norme i pravila za skladištenje hrane u hladnjaku. Glavni pokazatelj je oznaka proizvođača, koja nizom laboratorijskih istraživanja ukazuje na najoptimalniji rok trajanja, kao i temperaturu.

Prosječna temperatura u hladnjaku kreće se od +6 do +4 °C. To je sasvim dovoljno da zaustavi aktivnost mikroorganizama prisutnih u bilo kojem proizvodu. Međutim, primijećeno je da u svakom dijelu hladnjaka ta temperatura nije ista i može imati određene pogreške: bliže stražnjoj stijenci njezini su pokazatelji znatno niži od onih na vratima i donjem dijelu.

Od nastanka prvih rashladnih kućanskih aparata, bilo je uobičajeno da se jaja spremaju u posebne odjeljke na vratima, povrću je dodijeljeno dno, a mliječni i ostali proizvodi ravnomjerno raspoređeni na ostalim dostupnim policama. Prošavši kroz mnoge inovativne korake, princip distribucije hrane se u biti nije promijenio, ali proizvođači hladnjaka radije osiguravaju niže temperature kako bi produžili rok trajanja postojećih proizvoda.

Čuvanje pripremljene hrane i jela mora biti u posebnim posudama za hranu. Otvoreni mliječni proizvodi čuvaju se najviše dva dana, nakon čega okolina mliječne kiseline predstavlja jasnu prijetnju ljudskom zdravlju. Kobasice se čuvaju ili u originalnom pakiranju ili u plastičnoj vrećici.

Također je važno uzeti u obzir robno susjedstvo. Otvoreni proizvodi ne smiju doći u dodir s povrćem, uljem i jajima. Štetne bakterije, kojih ima u hladnjaku u velikom broju, mogu prodrijeti u pripremljena jela bez zatvorene ambalaže.

Rok trajanja pojedinih skupina namirnica

Nije tajna da se različiti proizvodi čuvaju određeno vrijeme. Neki (konzervirana hrana) se mogu dugo čuvati, dok je za druge dovoljno i pola dana da postanu neupotrebljivi. Razmotrimo po kategorijama koje proizvode treba čuvati i koliko dugo, uzimajući u obzir njihove pojedinačne karakteristike.

Meso i proizvodi koji sadrže meso

Svježi mesni proizvodi mogu se skladištiti najviše 48 sati, dimljeni i nekuhani dimljeni proizvodi se skladište ovisno o preporukama proizvođača. Svježe meso bolje je držati u velikim komadima, ali ne više od 48 sati, nakon čega ga je bolje izbjegavati. Najbolje je mljeveno meso odmah poslati u zamrzivač, jer je mljeveno meso idealno okruženje za nagli razvoj patogene mikroflore. Ne preporučuje se čuvanje mesa u hladnjaku dulje od 24 sata, nakon 12 sati bolje ga je staviti u zamrzivač. Sljedeća tablica prikazuje detaljnije rokove.

naziv proizvoda		način skladištenja
svježa janjetina	24	u zatvorenoj posudi, staklu ili emajlu
svinjetina	24	u posebnoj ventiliranoj posudi
teletina kuhana na pari	12	u otvorenoj posudi
ohlađena perad	48	u paketu
domaće kobasice	72
kupovne kobasice	72	u originalnom proizvođačkom pakiranju
kuhana kobasica	48	u pakiranju proizvođača, rez dodatno prekrijte prozirnom folijom
dimljena kobasica	72	u originalnom pakiranju
sirovo dimljena kobasica	72	u plastičnoj vrećici
polugotovi mesni kotleti	48	u plastičnoj posudi za hranu
polugotovi sarmice	48	u kontejneru
mljeveno meso	12	u posudi s ventilacijom
salo	2-3 mjeseca	u pergament papiru
mišićavost	72	u originalnom pakiranju
šunka	72	u polietilenu

Riba i plodovi mora

Prije nego što svježu ribu stavite u hladnjak, najprije joj se oslobode utroba i dobro opere tekućom vodom. Nakon toga se osuši papirnatim ručnikom, stavi u staklenu ili emajliranu posudu, prekrije prozirnom folijom i stavi na policu hladnjaka, bliže stražnjoj strani. Za zamrzavanje nije potrebno prethodno čišćenje. Tablica će pomoći svakoj domaćici da se snađe u roku trajanja ribe i plodova mora.

Mliječni proizvodi i jaja

Mliječni proizvodi (mlijeko, maslac, svježi sir, sir) čuvaju se u hladnjaku ne duže od 72 sata. Pasterizirano mlijeko može imati produljeni rok trajanja, što je naznačeno od strane proizvođača na ambalaži. Svježi sir i sir bolje je čuvati u pergamentu, jer u polietilenu korisne bakterije aktivno odumiru, dopuštajući patogenoj mikroflori da napadne proizvod, čineći ga neprikladnim za daljnju konzumaciju.

naziv proizvoda	rok trajanja u hladnjaku, sat	značajke skladištenja
svježe svježe mlijeko	12	u staklenoj posudi ili boci s poklopcem
kuhano mlijeko	72	u staklenim ili plastičnim posudama
kupovno pasterizirano mlijeko	15 dana	u tetrapak ili polietilenskom originalnom pakiranju
krema	25 dana	u originalnom pakiranju
ispredeno mlijeko	7 dana	u tetra pakiranju
kondenzirano mlijeko	1-3 mjeseca	u originalnom pakiranju
svježi sir	72 sata	u plastičnoj, dobro prozračenoj posudi
tvrdi sir	15 dana	u polietilenu
topljeni sir	12 dana	u pakiranju od folije
slatki sir	20 dana	u originalnom pakiranju
maslac	15 dana	u pergamentu, ili u posebnoj posudi - maslacu
širenje	18 dana	upakirano
ghee	5 dana	upakirano
kiselo vrhnje	72 sata	u staklenim posudama ili u plastičnoj ambalaži
slatki jogurt	48 sati od otvaranja pakiranja	u originalnom pakiranju
prirodni jogurt		u staklenoj posudi
kvasac	72 sata od proizvodnje	u staklenim posudama
usireno mlijeko	3 dana	u originalnom pakiranju ili u staklenoj posudi
kokošja jaja	21 dan	u posebnoj posudi

Povrće

Većina povrća je kvarljiva hrana. Osim toga, neki od njih zahtijevaju dodatnu vlagu. Ne preporučuje se skladištenje povrća u blizini rta i ribe, kao i jaja. Za njih svaki hladnjak ima posebno mjesto na dnu, gdje ih je zgodno pohraniti u rasutom stanju. Prije stavljanja u hladnjak, krumpir, mrkvu i repu potrebno je isprati tekućom vodom i obrisati. Radi praktičnosti, prikazana je tablica koja prikazuje rok trajanja najčešćih i najčešće kupljenih proizvoda.

naziv proizvoda	vijek trajanja	osobitosti
rajčice	10 dana	plastična vrećica ili posuda za povrće
krastavci	15 dana	spremnik za povrće
celer	5 dana	plastična vrećica
kopar	72 sata	u staklenku vode
peršin	72 sata	u staklenku vode
kupus	20 dana	u paketu
luk	1-3 mjeseca	u rinfuzi u posebnom spremniku
zelena salata	48 sati	u otvorenoj posudi
krumpir	1-3 mjeseca	u rinfuzi ili u vreći
rotkvica	12 dana	u plastičnoj posudi
mrkva	1-2 mjeseca	naveliko
patlidžan	15 dana	u paketu
repa	1-3 mjeseca	u paketu
tikvica	7 dana	u posebnu posudu za povrće
Slatka paprika	12 dana	naveliko

Voće i bobice

Voće je bolje ne prati prije nego što ga stavite u hladnjak jer će mu se rok trajanja značajno smanjiti. Ono voće koje je elastičnije može se čuvati bez ambalaže, a maline, jagode i drugo osjetljivo bobičasto voće je bolje staviti u posudu za hranu.

Ime	rok trajanja, sat	osobitosti
marelica	12	u otvorenoj plastičnoj posudi
jabuka	15 dana	naveliko
banana	78 sati	u paketu
dragun	12 sati	pojedinačno na policama
trešnja	48 sati	u plastičnoj posudi
trešnje	72 sata	u paketu
šljiva	7 dana	plastična vrećica
maline	10 sati	posebni spremnici s dobrom ventilacijom
jagoda	12 sati	Plastični spremnik
kupina	72 sata	bilo koje pakiranje
ribizla	72 sata	bilo koje pakiranje
lubenica dinja	12 sati od trenutka rezanja	prekrijte rez prozirnom folijom

Gotova jela

Što kraći rok trajanja gotovih jela i proizvoda u hladnjaku, to oni imaju više koristi. Najbolje je izbjegavati hranu koja je bila pohranjena u hladnjaku dulje od 48 sati. Za to vrijeme broj mikroorganizama koji se nastanjuju toliko je velik da može izazvati trovanje hranom.

Jedan od pomoćnika za spremanje hrane u našem svakodnevnom životu je hladnjak.

Zbog činjenice da hladnjak može osigurati skladištenje hrane od 0 do plus 8 stupnjeva, čuvanje hrane u hladnjaku moguće na duže vrijeme.

Odvojeno skladištenje pripremljene i sirove hrane je imperativ.

O tome koji postoje možete pročitati ovdje.

Rok trajanja nekih namirnica u hladnjaku naveden je u nastavku:

• Preporuča se ostaviti mljeveno meso i ribu u hladnjaku ne više od 6 sati
• prženi kotleti mogu se čuvati do 24 sata
• porcijski poluproizvodi od mesa čuvaju se ne više od 36 sati
• nasjeckana haringa, salata, neobrađeni vinaigrette čuvaju se u hladnjaku ne više od 12 sati
• Kolači i kolači s kremom čuvaju se u hladnjaku ne više od 36 sati
• kobasice, kobasice, kuhana kobasica mogu se čuvati u hladnjaku ne više od dva dana

majoneza se može čuvati u hladnjaku 1,5 mjeseci, a na sobnoj temperaturi - 20 dana

Meso je bolje čuvati u hladnjaku u zemljanim ili emajliranim posudama, pokrivenim poklopcem, a bez hladnjaka - na hladnom mjestu, umotano u ubrus natopljen octom. Postoji i drugi način: samo umotajte meso u mokar ubrus i stavite ga u glinenu posudu, stavite u drugu posudu napunjenu hladnom vodom s 1-2 šake soli i čuvajte na hladnom mjestu.

Čuvanje hrane s jakim mirisima u hladnjaku

• Proizvodi koji imaju jak miris ili lako upijaju miris trebaju biti pakirani u plastičnu foliju za hranu, celofan, aluminijsku foliju itd. Zbog otpornosti na niske temperature folija je pogodna za pakiranje i skladištenje proizvoda.

Umatanje limuna, naranči, breskvi, bobičastog voća i dinja u foliju izlaže proizvode visokoj vlažnosti. Zbog toga brzo postanu pljesnivi.

Svježi sir kupljen u plastičnoj vrećici mora se prenijeti u emajliranu ili staklenu posudu.

• Čuvanje sira u hladnjaku. Sir se čuva zamotansvaka od njegovih vrsta je odvojena jedna od druge u plastičnoj foliji. Ostavite li sir umotan u papir u hladnjaku, brzo će se osušiti. Sir se čuva u hladnjaku na mjestu dalje od zamrzivača. Rok trajanja tvrdog sira je do 10 dana, a mekog do 3 dana.

Čuvanje svježeg sira u hladnjaku. Svježi sir kupljen u plastičnoj vrećici stavite u staklenu ili emajliranu posudu. Folija je namijenjena samo za jednokratno pakiranje mlijeka i mliječnih proizvoda.

Da bi se mliječni proizvodi dulje čuvali, trebali bi ih držati u hladnjaku blizu zamrzivača. O mliječnim proizvodima

Članak će vas podsjetiti

Nasuprot tome, sokove, žele i pića treba staviti na donju policu, gdje će hlađenje biti minimalno.

Ako mrkvu prethodno operete i osušite, može stajati u hladnjaku u plastičnoj ambalaži do 4 tjedna.

Jednog dana.

Peršin, zeleni luk, zelenu salatu, kopar potrebno je oprati i osušiti, a zatim staviti u plastičnu vrećicu. Ostat će svježi na donjoj polici 4-5 tjedana. Mrkvu, također prethodno opranu i osušenu, možete čuvati u hladnjaku 3-4 tjedna ako povremeno uklonite vlagu iz vrećica i prozračite ih.

Ako su luk i mrkva zamrznuti, potrebno ih je staviti u tavu s kipućom vodom ili u vruću tavu bez odmrzavanja.

• povrće u malim količinama za povrće i voće idealno pakiranje je plastična vrećica. Činjenica je da se u voću i povrću koje ste kupili život nastavlja: ono sazrijeva, troši vlagu itd. Istodobno se u vrećicama nakuplja ugljični dioksid koji oslobađaju proizvodi, što usporava biokemijske procese. No, prije nego povrće stavite u vrećicu, ne zaboravite ohladiti i njega i posudu, pa tek onda staviti u hladnjak. Inače će se na plodovima pojaviti kondenzacija, a vlaga će naglo povećati rizik od plijesni i truleži.
• Čuvanje hrane u hladnjaku jaja. Vrlo je zgodno čuvati jaja, konzerviranu hranu i boce u policama koje se nalaze na vratima hladnjaka. Čuvajte jaja u hladnjaku ne duže od 2 tjedna. Ali ako svako jaje jednom tjedno zamotate u papir i okrenete na drugu stranu, trajat će mnogo duže.
• Hladnjačai tekućine Čuvaju se samo u dobro zatvorenim posudama. To vam omogućuje da izbjegnete isušivanje proizvoda i pojavu neobičnih mirisa. Osim toga, to će usporiti nakupljanje snijega na dijelovima hladnjaka.

Na primjer, nije preporučljivo čuvati proizvode poput slatkiša i čokolade u hladnjaku.

Limune, dinje, kruške, bobičasto voće, naranče ili breskve nemojte umatati u plastičnu foliju kada ih čuvate u hladnjaku jer će zbog visoke vlage brzo postati pljesnivi i pokvariti se.

Hladnjak nemojte preopteretiti, nemojte previše gurati police jer će inače biti otežano kruženje ohlađenog zraka, što će dovesti do povećanja temperature u donjim katovima komore.

Većina povrća gubi svoja korisna svojstva tijekom kuhanja, ali cikla je iznimka. Visoke temperature uništavaju vitamin C, ali ga u ovom korjenastom povrću nema previše. Ali cikla sadrži puno drugih vitamina i minerala, koji ostaju sačuvani i nakon duljeg kuhanja. Stoga je kuhano korjenasto povrće gotovo jednako zdravo kao i sirovo, ali je kuhani proizvod puno boljeg okusa. Jedina je šteta što je rok trajanja kuhane cikle mnogo kraći nego kod sirovog povrća.

Kuhanu ciklu želite spremiti samo ako je ukusna. Stoga, ako ga ne uzgajate sami, već ga redovito kupujete na tržnici, svakako obratite pozornost na izgled proizvoda. Najukusnije povrće u pravilu je tamnocrvene boje s tankom kožicom. Ne biste trebali odabrati prevelike primjerke, a bolje je odbiti malo korjenasto povrće. Optimalna veličina repe namijenjene prehrani je 12-15 cm u promjeru.

Sadržaj šećera u repi može se odrediti prema obliku. Dugo i okruglo povrće ima neutralan okus, dok je pljosnato korjenasto povrće slađe. Osim toga, okus cikle ovisi o njihovoj starosti. Staro povrće ima grubu, vlaknastu teksturu i može izgubiti boju kada se kuha. Mlado korjenasto povrće nježnije je i mekšeg okusa, ali ga ne treba dugo kuhati, jer u suprotnom može dati svu svoju boju vodi. Zreli, ali ne prezreli primjerci idealni su za kuhanje.

Tajne kuhanja

Ciklu možete kuhati na razne načine: u sporom kuhalu, dvostrukom kotlu, mikrovalnoj pećnici, pećnici, pa čak iu tavi. Većina vlasnika preferira tradicionalni način kuhanja - u loncu. Da biste to učinili, dobro operite svako korjenasto povrće, a zatim ga, bez rezanja repa, stavite u tavu. Napunite vodom tako da njezina razina bude 5-8 cm iznad vrha povrća i stavite na maksimalnu vatru.

Usput, kako cikla ne bi izgubila boju tijekom kuhanja, nakon vrenja u vodu morate dodati žlicu limunovog soka ili žličicu octa.

Većina domaćica, nakon što voda zavrije, smanji vatru i kuha korjenasto povrće dok ne omekša 35-50 minuta, ovisno o veličini. Međutim, iskusni kuhari koji moraju puno kuhati i brzo znaju drugačiji recept. Nakon vrenja, tavu drže na najvećoj vrućini četvrt sata, a zatim povrće stavljaju u ledenu vodu 5-10 minuta. Da se ne zagrije, u nju možete ubaciti kockice leda. Kao rezultat toga, cijeli proces traje oko 20 minuta, a zahvaljujući hladnoj vodi, korjenasto povrće zadržava svoju bogatu boju i lako se čisti.

Pažnja! Nikada nemojte soliti na početku kuhanja: povrće se puno sporije kuha u slanoj vodi.

Hladnjača

Proces kuhanja cikle je prilično dug, pa kako bi uštedjele vrijeme, mnoge domaćice žele da ih duže drže kuhane. Koliko dugo kuhana cikla stoji u hladnjaku?

Cikla se može čuvati na sobnoj temperaturi ne više od 1 dana. No, malo je vjerojatno da će ikome u današnje vrijeme pasti na pamet kuhano povrće držati izvan hladnjaka.

Što se tiče skladištenja na niskim temperaturama, sve ovisi o obliku u kojem je repa. Ako je izrezana i očišćena, ne smijete je držati u hladnjaku duže od jednog dana. Posude s povrćem treba poklopiti poklopcem ili još bolje korjenasto povrće zamotati u prozirnu foliju.

Neoguljena repa može se čuvati u hladnjaku oko 3 dana na temperaturama od 0 ºS do +6 ºS. Nakon tog vremena korijenski usjev će se početi pogoršavati i izgubiti korisna svojstva. Rok trajanja povrća možete produžiti stavljanjem u vakuumsku vrećicu ili posudu. Odsutnost kisika povećava rok trajanja za 3 puta, tako da kuhana repa zadržava svježinu do 10 dana.

Skladištenje zamrzivača

Sada ću vam reći kako kuhanu repu čuvati u zamrzivaču. Moram reći da je zamrzavanje ovog korjenastog povrća jedan od najčešćih načina skladištenja repe kod kuće. Ako nema balkona i slobodnog prostora u hladnjaku, svježe povrće se kuha, izreže na kolutove, kockice ili trake, stavi u zatvorene vrećice i pošalje u zamrzivač.

Koristan savjet: preporučljivo je na svakoj vrećici označiti datum zamrzavanja - tako ćete točno znati kada proizvodu ističe rok trajanja.

Koliko dugo možete čuvati kuhanu repu u zamrzivaču ovisi o temperaturi na kojoj se održava. Na -12 ºS, korijensko povrće može ostati u zamrzivaču ne više od 3 mjeseca, ali ako temperatura padne na -18 ºS, rok trajanja proizvoda naglo se povećava na šest mjeseci. Istodobno, većina hranjivih tvari zadržava se u korijenskom povrću, iako je okus odmrznutog proizvoda lošiji od okusa svježe pripremljene hrane.

Usput, ne biste trebali pakirati veliki broj povrća u jednu vrećicu. Bolje je staviti dovoljno da možete odmrznuti obradak i odmah ga koristiti za kuhanje. Ponavljano zamrzavanje značajno smanjuje okus i korisna svojstva cikle.

Tvoj mali kolačić

Koliko dugo kuhana cikla stoji u hladnjaku? Ovo se pitanje ponekad pojavljuje među ženama koje su pripremile korjenasto povrće za buduću upotrebu, na primjer, za salate za odmor, i boje se da će se povrće pokvariti.

Postoji mišljenje da kuhano povrće gubi sva svoja korisna svojstva. Ova izjava nije bez zdravog razuma, ali cikla je iznimka. Nakon termičke obrade, iako dotično korjenasto povrće gubi dio svojih ljekovitih tvari, na primjer, uništava se vitamin C, ipak sadrži puno potrebnih spojeva i mikroelemenata na koje kuhanje ne utječe. Prerađena cikla nije lošija od svježe cikle po nutritivnoj vrijednosti, ali je znatno bolja okusom.

Istina, termički obrađeno korjenasto povrće ne može se dugo čuvati.

Po svojstvima je gotovo jednako zdrav kao i sirov, ali po okusu je znatno bolji. Šteta je jedino što je rok trajanja kuhanog povrća mnogo kraći nego sirovog. Ciklu možete čuvati u stanu, odnosno na sobnoj temperaturi, ne više od jednog dana. Ali teško je pronaći domaćicu koja će ostaviti proizvod na stolu, obično svi stavljaju pripremljeno povrće u hladnjak.

Nemoguće je nedvosmisleno odgovoriti na pitanje koliko dugo se može čuvati kuhana repa. Sve ovisi o stanju proizvoda. Ako je već oguljen i izrezan na komade, onda ga čak ni na niskoj temperaturi ne isplati čuvati duže od jednog dana. U tom slučaju preporuča se pakirati povrće u prozirnu foliju ili ga, u krajnjem slučaju, staviti u duboku zdjelu i pokriti vrhom.

Ako korjenasto povrće još nije oguljeno, tada se može čuvati u hladnjaku do 3 dana na temperaturi od 0...+6º C. Ako povrće leži duže, počet će se pogoršavati i njegova korisna svojstva bit će izgubljeno. Za produljenje roka trajanja preporuča se staviti ciklu u posudu ili vakuumsku vrećicu. Ograničavanjem kontakta proizvoda s kisikom bit će moguće povećati rok trajanja na 10 dana.

Čuvanje cikle u zamrzivaču

Rok trajanja korjenastog povrća možete produžiti ako ga stavite u zamrzivač. Usput, ova je opcija jedna od najprikladnijih. Posebno je relevantno za domaćice koje žive u stanovima.

Dakle, ako nije moguće pohraniti povrće u podrum ili na balkon, repa se lako može poslati u zamrzivač. Da biste to učinili, kuhani proizvod se oguli, izreže na kockice, kolutove, trake, općenito, na bilo koji način i pošalje u zamrzivač, nakon što je prethodno raspoređen u zatvorene vrećice.

Na svakoj posudi treba napisati datum zamrzavanja kako biste znali kada ističe rok trajanja povrća.

Koliko dugo repa može biti pohranjena u zamrzivaču izravno ovisi o uvjetima u zamrzivaču. Na temperaturi od -12ºS, rok trajanja korjenastog povrća nije duži od 90 dana. Ako je temperatura u zamrzivaču -18ºS ili niža, tada se rok trajanja cikle povećava na 6 mjeseci. Uz ovaj sadržaj, većina korisnih tvari ostaje u proizvodu, međutim, okus se pogoršava u usporedbi sa svježe kuhanim korjenastim povrćem.

Mali savjet: kada proizvod pakirate u vrećice, stavite ga u jednu porciju. Ponovljeno zamrzavanje smanjit će korisna svojstva i pogoršati okus. Naravno, svaka domaćica sama odlučuje kako će čuvati ciklu, ali bolje je da proizvod više ne stavljate u zamrzivač.

Postoji želja da se kuhano povrće sačuva samo pod jednim uvjetom - ako je korijensko povrće ukusno. Domaćice koje same uzgajaju repu uvjerene su u kvalitetu svoje žetve. Oni koji kupuju proizvod na tržištu trebaju obratiti pozornost na izgled proizvoda. Najbolji okus ima povrće s tankom kožicom koja ima tamnocrvenu nijansu. Što se tiče veličine, preporuča se uzeti srednje voće.

Optimalne dimenzije nisu veće od 15, ali ne manje od 12 cm u promjeru.

Po želji možete odrediti koliko šećera sadrži gledajući oblik povrća. Spljošteno korjenasto povrće smatra se slađim, dok je duguljasto neutralnog okusa. Važno je ne pogriješiti s godinama proizvoda. Mlado korjenasto povrće je nježne strukture i blagog okusa, ne smije se dugo kuhati jer će inače sva boja otići u vodu. Staro povrće ima vlaknastu, grubu teksturu i potrebno mu je dugo vremena za kuhanje. Za hranu je najbolje odabrati zrele primjerke.

Kako kuhati korjenasto povrće?

Priprema kuhane cikle je jednostavna stvar. Može se obraditi:

• pećnica;
• parobrod;
• mikrovalna pećnica;
• multicooker;
• prokuhati u loncu.

Potonji način kuhanja smatra se tradicionalnim i voli ga većina žena.

Za kuhanje u tavi povrće prvo treba oprati, odstraniti vrhove i rep, a zatim staviti u posudu. Cikla će se kuhati u vodi, tekućina treba sakriti korjenasto povrće, uzdižući se 5-8 cm iznad njega.Vatru ispod posude treba upaliti na maksimum kako bi voda brže prokuhala.

Da biste sačuvali boju korijenskog povrća tijekom toplinske obrade, nakon vrenja tekućine preporuča se dodati 1 žlicu u tavu. l. sok od limuna ili 1 žličica. ocat.

Svaka domaćica ima svoj recept za pripremu korjenastog povrća. Većina žena, nakon što tekućina u tavi provrije, smanji vatru na minimum i kuha ciklu oko sat vremena.

Vrijeme može varirati ovisno o veličini povrća.

Profesionalci koji zbog posla moraju kuhati velike količine u najkraćem mogućem vremenu, savjetuju drugačije kuhanje povrća. Nakon što voda u tavi proključa, kuhari ne smanjuju plin, ostavljaju ga na maksimumu. U ovom načinu rada proizvod se kuha 20 minuta. Kada prođe vrijeme, cikla se stavi u ledenu tekućinu 10 minuta. Prema ovom receptu, ne troši se više od četvrt sata na pripremu povrća, proizvod zadržava svoju lijepu boju i lako se čisti. Takva kuhana repa može se poslati na skladištenje.

Svaka domaćica bi trebala znati kuhati repu, jer je ukusan i zdrav proizvod. Štoviše, sada je poznat rok trajanja povrća, što znači da možete kuhati za buduću upotrebu i oduševiti svoje kućanstvo ukusnim jelima.