Kako napraviti pilav kod kuće od piletine. Kako kuhati pilav s piletinom tako da bude ukusan i mrvljiv

Mrvičast, nježan, aromatičan pilav s piletinom. Bit će glavni ukras na svakom stolu. Piletina se kuha brže od drugih vrsta mesa, a okusit ćete nemasni, ukusni pilav.

Iako ovaj recept uključuje mnogo sastojaka, pilav se brzo priprema i ispadne ukusan.

Trebat će vam:

• jedan luk;
• riža - 185 g;
• dvije mrkve;
• šest pilećih bataka;
• dva režnja češnjaka;
• curry - 6 g;
• mješavina crne i crvene paprike - 12 g;
• dva lovorova lista;
• deset zrna papra;
• kipuća voda - 300 ml;
• paprika - 10 g;
• sol - 15 gr.

Kako kuhati pilav u tavi:

1. Oprano i osušeno pileće meso nasjeckajte na porcije.
2. Idemo sipati biljno ulje u duboki lonac s debelim dnom.
3. Dodajte meso i pržite dok ne porumeni.
4. Ogulite svo povrće.
5. Nasjeckajte češnjak i luk.
6. Naribajte mrkvu.
7. Stavite zasebnu tavu i u njoj pirjajte češnjak i luk. Nakon 5 minuta dodajte nasjeckanu mrkvu. Nakon 5 minuta isključite vatru.
8. Zrna riže dobro isperite i dodajte mesu.
9. Tamo ulijte pečenje.
10. Namirnice prelijte kipućom vodom.
11. Dodajte sve suhe sastojke i lovor.
12. Neka kuha pola sata.
13. S vremena na vrijeme pogledajte ispod poklopca, pa ako voda prebrzo ispari dodajte još. Dobar tek!

U laganom kuhalu

Uz multicooker, hrana će biti pripremljena bez ikakvih muka. Nema opasnosti da riža zagori ili oteče.

Glavni sastojci:

• pileći file - 0,5 kg;
• jedna velika mrkva;
• dva režnja češnjaka;
• jedan luk;
• riža - 260 gr;
• voda - 600 ml;
• začini i sol - po ukusu;
• ulje bilo koje vrste - 30 ml.

Kako kuhati pilav u laganom štednjaku:

1. Povrće obraditi po standardnoj proceduri. Razlika je u tome što mrkvu treba naribati, a češnjak nasjeckati.
2. Gotov file narežite na komade.
3. Povrće pržite u laganom kuhalu 10 minuta, zatim dodajte piletinu i kuhajte još 15 minuta.
4. Isključite kuhinjske uređaje, sipajte rižu, začine, sol u zdjelu, ulijte vodu, sve promiješajte i kuhajte u načinu rada "Pilav" 40-50 minuta.

U tavi

U tavi izlazi nježan, rumen, začinjen pilav s laganom hrskavom koricom.

Popis namirnica:

• bijela riža - 0,5 kg;
• tri mrkve;
• pileći file - 0,4 kg;
• poseban začin za pilav - po ukusu;
• dva luka;
• sol - 15 g;
• suncokretovo ulje za kuhanje.

Kako kuhati pilav s piletinom u tavi:

1. Očišćeni luk nasjeckajte nožem na velike kockice. Potrebno je da se u pilavu ​​dobro osjeti okus luka.
2. Pileći file bez kostiju narežite nožem na male komadiće.
3. Opranu mrkvu naribajte na krupnije ribe.
4. Dobro je zagrijati tavu, uliti ulje i pirjati luk dok ne dobije zlatnu boju.
5. Nakon toga na luk dodati komade mesa.
6. Čim pobijele dodajte mrkvu. Kuhajte poklopljeno 5 minuta.
7. Nakon vremena dodajte začine: možete dodati kurkumu, kumin, crveni i crni papar, kurkumu i sol.
8. Meso i povrće prelijte vodom tako da jedva prekrije sloj mesa.
9. Pirjajte 25 minuta.
10. Za to vrijeme okruglu rižu isperite u nekoliko voda.
11. Na meso stavite rižu. Ni u kojem slučaju ne miješajte slojeve.
12. Ponovno ulijte vodu.
13. Nakon 15 minuta u smjesu s rižom protisnite šest oguljenih režnjeva češnjaka koji će začiniti jelo.
14. Kuhajte pilav još 10 minuta, ugasite ga i ostavite da se kuha.

Kuhanje u uzbečkom stilu u kotlu

Pravi uzbečki pilav priprema se s janjetinom, no mnogima je previše masna. Stoga ćemo pripremiti mrvičasti pilav prema svim kanonima tradicionalni recept, ali s piletinom.

Potrebni proizvodi:

• smeđa riža - 0,5 kg;
• luk - 0,3 kg;
• prsa peradi - 0,5 kg;
• biljno ulje - 150 ml;
• dvije glave češnjaka;
• sol - 15 g;
• začini: kumin, paprika, kurkuma - po ukusu.

Kako kuhati pilav od piletine u kotlu:

1. Pileća prsa stavite pod vodu, osušite i narežite na ploške.
2. Pripremite kotao s debelim dnom, ulijte u njega suncokretovo ulje i zagrijte.
3. Očišćeni luk sitno nasjeckajte i bacite u kotao.
4. Komade piletine uvaljajte u sol i papar i dodajte na luk da se poprže.
5. Pirjajte na jakoj vatri prvih 5 minuta, zatim smanjite snagu i pirjajte pola sata ispod poklopca.
6. Mrkvu naribati i dodati na meso. Kuhajte 20 minuta.
7. Uzimamo dvije glavice češnjaka, nipošto ih ne gulimo, već samo operemo pod mlazom vode.
8. Smeđu rižu također perem nekoliko puta. U nju stavljamo sol i začine.
9. Svu masu natovarimo u kotao. Zakopajte češnjak u rižu.
10. Sve pažljivo prelijte prokuhanom vodom, pazeći da ne pomiješa slojeve jela.
11. Sloj vode trebao bi biti gotovo centimetar viši od sloja riže.
12. Ostavite jelo da se kuha pola sata ispod poklopca. Nakon toga rižu kuhačom prevrnuti i kuhati još 30 minuta.
13. Kada je pilav gotov, možete pomiješati sve sastojke, ostaviti da odstoje 15 minuta i poslužiti.

Sastojci za recept:

• jedna mrkva;
• kuhana riža - 120 g;
• začini - 12 g;
• šampinjoni - 0,15 kg
• pileće meso - 0,3 kg;
• sol - po ukusu;
• luk - 1 kom .;
• biljno ulje - 70 ml;
• strelice zelenog luka.

Način kuhanja:

1. Luk obradite tako da mu uklonite ljusku.
2. Pileće meso nasjeckajte na kockice.
3. Oguljene svježe gljive grubo nasjeckajte.
4. Stavite meso, gljive i povrće u tavu i pirjajte na biljnom ulju. Kuhajte 5 minuta.
5. Dodajte naribanu mrkvu, sol i omiljene začine za pilav.
6. Pomiješajte sastojke i dodajte opranu bijelu rižu.
7. Nastavite pržiti 2 minute, zatim ulijte vodu i počnite pirjati, a vatru smanjite na minimum.
8. Za 20 minuta jelo će biti spremno. Stavite ga na tanjure i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!

Uđite, nemojte se sramiti - drago mi je što vas sve vidim. Budući da ste ovdje, očito nije samo tako, već vas zanima pitanje: i ne samo pilav, već ukusan i mrvičast - recept koji nudim je univerzalan, jer možete jednostavno pripremiti pilav ne samo s bilo kojim mesom, ali i s gljivama. I to ne nužno u tavi, nego i u loncu.

Kratka digresija da vam sve ukratko objasnim.

Kao što već razumijete, za pilav možete koristiti bilo koje meso, čak i govedinu ili. Sada ga kuham s vama s piletinom, a kao prvo, skuhat ću ga.

Sada se pozabavimo rižom. Ja ću kuhati na pari jer ga ne treba prati i namakati. Ako imate običnu rižu, potrebno ju je nekoliko puta temeljito isprati i potopiti u hladnu i slanu vodu barem pola sata.

Okus pilava ne ovisi samo o mesu od kojeg se priprema, već i o količini luka i mrkve u njemu. Stoga, što više, to će pileći pilav biti ukusniji, posebno više.

Možete koristiti začin koji ste navikli koristiti, ali ja ga preporučam.

Sada počnimo.

Za pileći pilav pripremiti:

• 0,5 kg piletine.
• 100 ml biljnog ulja;
• riža 1,5 šalice;
• Veliki luk;
• Ista mrkva je veća;
• Cijela glavica češnjaka (veća);
• Sol;
• Začin.

Kuhanje pilava s piletinom

Zagrijte tavu, ulijte sve ulje. Meso narežite na srednje komade. Piletinu pržite na jakoj vatri, pa smanjite vatru.

Stavite luk.

Ispecite ga.

Natrpati mrkvu. Bit će bolje ako ga narežete na kocke ili dugačke štanglice. Pržite mrkvu dok ulje ne promijeni boju u narančastu. Sve se to radi s otvorenim poklopcem.

Sada posolite i začinite.

Ravnomjerno pospite rižu po cijeloj površini. Sada ložimo vatru na maksimum.

Uzmimo ga hladna voda, ulijte 2,5 šalice. Čekamo da počne kuhati - sada smanjimo vatru na minimum i pokrijemo poklopcem. To je to, sad neka se spremi.

Tijekom cijelog procesa kuhanja možete maknuti poklopac kako biste kontrolirali količinu vode, ali ni u kojem slučaju ne miješajte sadržaj.

Čim voda nestane s površine, tj. riža ju je upila, možete dodati češnjak. Češnjaka sam uzela više nego glavicu, dobila sam oko 15 češnjeva koji su dosta veliki. Zabodite ih u rižu i zagladite vrh.

A kada riža potpuno upije svu vodu, pilav s piletinom bit će gotov. Možete ga miješati. Nije tako kompliciran recept.

Sada sigurno znate kako kuhati pilav s piletinom, pa čak i ukusan i mrvičast.

Pogledajte video recept:

Dobar tek.

Danas sam kupio patlidžan u trgovini, sutra ću ga skuhati. Ne propustite nove recepte.

p.s. Razumiješ li sve? Pitanja možete postaviti u komentarima, sa zadovoljstvom ću odgovoriti. Neću odbiti ako ponudite svoje mogućnosti i mogućnosti kako pripremiti pilav. Sretno ti.

Što kuhati brzo i ukusno za večeru

1 sat

220 kcal

4.8/5 (5)

Domovina pilava: gdje i kako se priprema ovo jelo

Ovo jelo je izuzetno staro, jer se prvi podaci o njemu nalaze u 2. – 3. stoljeću nove ere. Kuhari koji su ga izmislili živjeli su u Indiji i na Bliskom istoku.

Izvorno je napravljen od riže, koji nakon posebne obrade s dodatkom aromatični začini nekim čudom pretvorio u vegetarijansko jelo. U Perziji su se dosjetili dodati mu meso. Inače, tamo je počeo pilav žuta boja. Dobio je tako ugodnu boju zbog kurkuma i šafran, koji je i danas vrlo popularan kao začin mnogim jelima.

Žene se smatraju tradicionalnim kuharicama koje pripremaju svakodnevni pilav. No, ako želite pripremiti nešto posebno za vjenčanje, sprovod ili rođendan, ovaj važan zadatak povjerava se samo muškarcima, au nekim slučajevima pozivaju se i kvalificirani kuhari. Uostalom, pilav je glavno jelo u mnogim zemljama. na svečanom stolu.

Značajke pripreme pravog pilava

Na prvi pogled može se činiti da čak i dijete može napraviti ovo jelo. Međutim, možete ga kuhati stvarno ukusno samo ako znate neke od značajki i tajni njegovog stvaranja.

Dakle, prije svega, naravno, trebate razmišljati o glavnom sastojku - riži. Kao što moja majka kaže: "Nikakvi začini neće poboljšati okus ako sama riža nije prikladna."

Kako odabrati rižu za pilav? Najprikladnije za pilav durum duga riža. Treba dati prednost bijela boja ove žitarice. Kupnjom polirane ili zdrobljene riže, samo pravi kuhar će moći napraviti pilav, ali najčešće se ispostavi da je kaša, ne baš slična onome što je prvotno planirano. Stoga ne pokušavajte kuhati pilav od takve riže.

• razmislite o tome kako kuhati uspješno kombinirati meso, začini i žitarice;
• ako tijekom procesa kuhanja dobijete mrvičastu, a ne spaljenu rižu, postoji nada da će pilav biti ukusan;
• definirati točnu količinu tekućine prema pokazatelju je moguće da će zrna žitarica postupno početi povećavati veličinu;
• okrugla zrna strogo su zabranjena za korištenje u ovom jelu, jer u ovom slučaju gotov proizvod neće imati ništa zajedničko s orijentalnom proždrljivošću;
• površina zrna također ima važnu ulogu: trebao bi biti rebrast, malo hrapav, ali ni u kojem slučaju gladak;
• voda, začini i meso moraju se dodati u pilav na vrijeme kako bi postupno prenijeli svoje arome riži i stvorili bogat okus;
• sorti riže preporuča se koristiti prokuhana riža, jasmin, basmati, chungara ili devzira;
• Da biste dodali „koris“, sušeno voće, povrće ili različite vrste meso;
• Osim čiste riže, u jelo je dopušteno dodati grašak, pšenicu, kukuruz i druge sastojke.

Morate kuhati pilav s piletinom u kotlu, fritezu, ili bilo koju drugu duboku posudu u kojoj će biti debelih stijenki i dna. Samo u ovom slučaju sastojci će se kuhati postupno, ne vrlo brzo, i neće zagorjeti. Ako nikada prije niste kuhali pilav, najprikladnije je to učiniti korak po korak. dobar recept, ili video vodič.

Kod kuće nikada nismo imali takvo posuđe, pa je majka svojedobno kupila tavu od lijevanog željeza. Obično aluminijsko ili emajlirano posuđe uzrokovat će pečenje riže, što će uništiti okus, miris i boju jela.

Osobitosti priprema komponenti za pilav:

Pripremu, kao i samo kuhanje provodimo u fazama:

• meso zajedno s povrćem (luk i mrkva) se prže u zasebnoj posudi;
• Mrkvu treba usitniti nožem, a ne ribežom. Trebate mu dati oblik slamke;
• koristeći pileće meso, možete odabrati bilo koji dio trupa;
• preporuča se rezanje mesa u velikim komadima tako da se tijekom procesa kuhanja ne raspadne na vlakna;
• da se riža ne zalijepi, u početku je opran nekoliko puta u hladnoj tekućoj vodi;
• Prije dodavanja zrna u prženje, trebate ga temeljito osušite(u cjedilu ili ga stavite na čisti ručnik);
• nakon što se riža osuši, treba vam pržiti u suhoj tavi. To će jelu dati neobičan okus i učiniti ga još originalnijim.

Kako kuhati ukusni pilav od piletine: korak po korak recept

I ja sam jednog lijepog dana poželjela skuhati mrvičasti pilav s piletinom koji će iznenaditi i oduševiti mog muža. Nakon što sam nazvao majku, saznao sam popis sastojaka koji će mi za to trebati, a zatim sam mogao ponoviti majčine upute korak po korak, zahvaljujući tome, kuhanje čak i prvi put nije izgledalo teško.

Postoji ogroman broj recepata za pilav. U različitim krajevima pripremaju ga na svoj način, pa se ne može reći: ovo je pilav, a ovo nije pilav. Pilav može biti vegetarijanski, a može se pripremati i s ribom umjesto s mesom. U ovom receptu ću vam reći kako kuhati pilav s piletinom. To nije teško učiniti, glavna stvar je slijediti osnovna pravila koja će vam omogućiti kuhanje pahuljaste riže i ukusnog mesa.

Osnova pilava je meso, riža i mrkva. Kao i specifični začini koji daju posebnu aromu jelu.

Također pročitajte. Ovo je još jedan odličan način koristite meso i rižu.

Male tajne ukusnog pilava:

• mrkve treba uzeti 1: 1 s rižom. To jest, za 1 kg riže uzmite 1 kg mrkve;
• mrkva za pilav se nikada ne riba. Mrkvu je potrebno narezati na dovoljno velike komade da se osjete u gotovom jelu i da se ne raskuhaju previše;
• riža se uvijek kuha zajedno s mesom i povrćem, a ne odvojeno, kao kaša;
• Pravi pilav uvijek sadrži kim, žutiku i kurkumu. Ili možete uzeti dobra smjesa začini za pilav s ovim sastojcima;
• pilav s piletinom kuha se na jakoj vatri, samo u završnoj fazi zagrijavanje je minimalno i pilav je pokriven poklopcem;
• riža se tijekom kuhanja ne miješa s mesom. Riža je na vrhu piletine.

Pileći pilav: korak po korak recept za kuhanje

Sastojci:

• piletina - 1 kom.
• riža - 1 kg
• luk - 2 kom.
• mrkva - 1 kg
• češnjak - 2-3 glave
• kumin - 1 žličica.
• kurkuma - 2 žličice.
• mljeveni crni papar, paprika, sol - po ukusu
• začin za pilav - 1 žlica.
• biljno ulje za prženje - 150 ml

Korak po korak priprema pilava s piletinom.

1.Prvo morate narezati piletinu. Prvo ga dobro operite, a zatim nasjeckajte na manje komade. Najprikladniji način da to učinite je velikim nožem koji može rezati kosti. Prije rezanja na komade, piletinu uzdužno prepolovite po prsima, izrežite hrbat (možete je sačuvati za juhu za juhu). Također možete odstraniti kosti iz butova i po želji nasjeckati samo meso.

2. Mrkvu ogulite i narežite na velike trakice, duljine oko 4 cm.

3.Operite glavicu češnjaka i odrežite vrh, kao što je prikazano na fotografiji. Ulijte biljno ulje (oko 150 ml) u kotao ili duboku tavu, stavite češnjak prerezanom stranom prema dolje i pustite da se ulje dobro zagrije. Ulje se smatra gotovim kada je češnjak dobro pržen. Prženi češnjak izvadite iz tave. Ulje se već zasitilo njegovim mirisom i postalo aromatično.

4. Nakon što ste izvadili češnjak, u kotao stavite nasjeckano meso. Piletinu pržite na jakoj vatri oko 10 minuta. Meso treba pržiti. Nema potrebe često miješati, inače će piletina pustiti više soka i pirjati se. Ali isto tako pazite da meso ne zagori.

5. Posebno staviti vodu da prokuha za zalijevanje pilava. Ne možete ga napuniti hladna voda.

6. Isperite rižu nekoliko puta dok Bistra voda. Još bolje, isperite i ostavite rižu u vodi da uklonite višak škroba. Kad dođe vrijeme za dodavanje riže, ponovno je operite.

7.U prženu piletinu dodati nasjeckani luk. Luk se može izrezati na pola prstena ili velike kocke. Pržiti 2-3 minute i dodati mrkvu.

8. Mrkva, kada se prži, obojite biljno ulje narančasta boja. I kasnije će sav pilav biti lijep. Naravno, kurkuma će, zauzvrat, dati žuta boja riža.

9.Kada se mrkva i luk poprže, ulje poprimi narančastu boju, pilavu ​​dodati začine i sol (kurkuma, kim, žutika ili mješavina začina za pilav). Promiješati.

10.Na piletinu stavite opranu rižu i poravnajte je. Ne možete miješati rižu s mesom, samo stavite žitarice na vrh.

11.Dvije glavice češnjaka oprati,podlogu malo očistiti da ne ostane prljavština. Odrezati nekoliko vrhova s ​​glavica kako bi češnjak bolje pustio ulje. Stavite glavice češnjaka u rižu, prerezanom stranom prema dolje. Posolite rižu, ali zapamtite da je meso već posoljeno.

12.Plav preliti kipućom vodom. Vode treba biti dva prsta više od riže. Sve to vrijeme pilav se kuhao na jakoj vatri. Nakon što položite rižu i zalijete vodom, vatra također treba biti jaka. Nema potrebe za zatvaranjem poklopca. Kuhajte pilav na ovaj način uz aktivno ključanje i ključanje vode dok se ne pojavi riža (oko 5-7 minuta).

13.Kada se riža već vidi, smanjite vatru, pokrijte poklopcem i tako pirjajte dok riža ne bude gotova, dok sva voda ne ispari. Istodobno, nije preporučljivo često otvarati poklopac i provjeravati. Ostavite pilav 20 minuta bez diranja. Vrijeme kuhanja riže ovisit će o vrsti riže koju koristite. Nepoliranoj riži trebat će više vremena za kuhanje—oko 30 minuta. A onaj kuhan na pari bit će gotov za 15.

14.Kada sva voda ispari ne otvarati poklopac!nego isključiti vatru i ostaviti pilav da se kuha još 10-15 minuta.

15. Nakon tog vremena, otvorite poklopac, udahnite divna aroma te dobiveni pilav dobro izmiješajte.

16. Riža u pilavu ​​treba biti mrvičasta. Ako kuhate prema ovom receptu, onda bi sve trebalo uspjeti.

Evo tako jednostavnog recepta. Ali pilav se pokazao jednostavno čarobnim! Pripremite ga prema svim preporukama i vaš će pilav s piletinom biti mrvičast, aromatičan, ukusan i lijep.

Pripremaju ga za sve prigode: obljetnice, vjenčanja, tragične događaje. Postoji oko 130 recepata za njegovu pripremu. Ovo je prilično zasitno jelo, ali nije preteško za želudac. Tradicionalni klasični uzbečki pilav kuha se s janjetinom u kotlu na otvorenoj vatri. Ali ne vole svi janjetinu, a svinjsko meso je prilično masno, tako da najbolja opcija- ovo je pilav sa pilećim mesom. Dijetalno je i može se jesti kada razne bolestiželudac, a cjenovno je najjeftiniji. Stoga si svatko može priuštiti kuhanje pilava s piletinom.

Pilav sa piletinom. Klasični uzbečki recept

U moderni svijet Nije uvijek moguće kuhati pilav na vatri, ali ne biste trebali odbiti tako divno jelo zbog toga. I dalje obični štednjak, kod kuće, ispada vrlo ukusno ako točno slijedite proporcije i znate suptilnosti pripreme. Kao što znate, ne postoji previše pilava, a ako ga ne pojedete odjednom, zbog činjenice da jelo stoji u hladnjaku, neće izgubiti okus, pa možete sigurno kuhajte ga u velikim količinama. Kako kuhati uzbečki pilav s piletinom? Recept će vam biti predstavljen u nastavku. Služi za 8-10 porcija.

Sastojci

Recept za uzbečki pilav s piletinom prilično je jednostavan. Za kuhanje trebat će nam sljedeći proizvodi:

• Pileće meso - 1 kilogram (poželjno je uzeti masnije meso da pilav ne ispadne suh, bataci su savršeni, nije preporučljivo koristiti samo pileća prsa).
• Riža - pola kilograma (koristite isključivo tvrde sorte riže dugog zrna; idealno ako je devzir sorta, može se bez problema kupiti na tržištu).
• Biljno ulje - najmanje pola čaše.
• Mrkva - pola kilograma.
• Luk - nešto manje od pola kilograma.
• Češnjak - 2 glavice (nije preporučljivo uzimati mladi češnjak).
• Sol, biber i začini za pilav po želji.

Priprema

Dakle, kako se priprema pilav od piletine? Prema tehnologiji (uzbečki recept), morate se pridržavati sljedećih uputa:

1. Crni luk oljuštiti, prerezati na dva dijela i ostaviti u posudi s hladnom vodom. U međuvremenu operite i narežite meso na srednje komade približno iste veličine. Meso ostavite sa strane, a luk izvadite i narežite na vrlo tanke polu kolutiće. Zatim nasjeckajte mrkvu. Da biste dobili pravi uzbekistanski pilav, povrće je potrebno narezati na tanke dugačke trakice, a ne naribati na krupni rende. Boja pilava ovisi o količini mrkve koja se u njega stavi. U Uzbekistanu postoji recept bez mrkve, pilav ispadne bijeli, zove se vjenčanje, a priprema se isključivo za ovu proslavu.
2. Stavite praznu posudu za kuhanje na srednje jaku vatru i ulijte biljno ulje. Nakon što se dovoljno zagrijao, u njega pažljivo ubacite luk, miješajući, zapecite ga srednje i dodajte meso u tavu. Nema potrebe da ga dovodite do pune spremnosti, samo ga lagano pržite, oko 5-7 minuta. Zatim dodajte mrkvu. Nema potrebe čekati da svi sastojci budu spremni. Potrebna spremnost mrkve može se odrediti prema izgled: Trebalo bi se dobro saviti kada se miješa. Dodajte sol, papar i ostale začine. Kada su mrkve gotove, potrebno je dodati kipuću vodu tako da voda prekrije sve sastojke. Pirjajte na laganoj vatri najmanje 20 minuta. Obavezno probajte sol. Juha treba biti slan. Tijekom kuhanja riža će upiti nešto soli. Ova juha se zove zirvak. Može se pripremiti unaprijed kako se proces ne bi odužio. Postoji vjerovanje da što se dulje pirja zirvak, to je pilav ukusniji.
3. U zirvak dodajte rižu, nakon što ste je dobro oprali. Zatim kuhajte pilav dok riža ne upije skoro svu vodu.
4. Češnjak operite, ali ga nemojte rezati. U gotovo gotovoj riži napravite malo udubljenje i tamo stavite češnjak. Čvrsto zatvorite poklopac, smanjite vatru i pričekajte 15 minuta. Zatim uklonite posudu s vatre, omotajte posudu s pilavom ručnikom i ostavite da se kuha 20 minuta.
5. Jelo je spremno. Možete ga poslužiti na stol i oduševiti svoje goste.

Uzbečki pilav. Recept u laganom kuhalu (s piletinom)

Multicooker je vrlo zgodan izum koji uvelike pojednostavljuje proces kuhanja, i što je najvažnije, štedi dragocjeno vrijeme.

U laganom štednjaku možete kuhati bilo što, od jednostavnih kaša do nenadmašnih keksa. U njemu možete napraviti i pravi pilav, koji se neće mnogo razlikovati od poznatog nacionalnog uzbekistanskog jela.

Postoje multicookers različite veličine, ali općenito nisu namijenjeni za pripremu velikog volumena jednog jela, tako da sljedeći recept nije namijenjen za veliki broj porcije. Osim toga, ako se pri pripremi pilava u loncu ili kotlu preporučuje korištenje masnijih dijelova piletine, onda u sporom kuhalu možete napraviti izvrsno jelo s pilećim fileom.

Potrebne komponente

Dakle, za pripremu uzbekistanskog pilava s piletinom (recept s fotografijama u članku) trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Dva srednja pileća prsa.
2. Durum riža - 1 šalica.
3. Biljno ulje - oko pola čaše (možete koristiti i maslac).
4. Luk - 1 kom.
5. Mrkva - 1 kom.
6. Voda za piće - otprilike dvije i pol čaše.
7. Sol, papar, začini.

Upute za kuhanje

Recept za uzbečki pilav s piletinom uključuje sljedeće korake:

1. Uključite multicooker na način prženja, dodajte ulje. Dok se grije meso narežite na male komadiće. Kad se ulje zagrije dodajte meso i pržite 10 minuta.
2. Dok se meso prži, trebate izrezati luk na pola prstena, a mrkvu na tanke trakice. Dodajte u sporo kuhalo i nastavite kuhati još 10 minuta.
3. U zdjelu uređaja dodati dobro opranu rižu,začine i sol,pržiti još 5 minuta na istom programu.To je potrebno da se riža zasiti uljem i da pilav ne bude suh.
4. Dodajte vodu u multicooker i uključite program "Pilav" ili "Riža". Vrijeme se obično postavlja automatski. Nakon završetka programa ostavite da odstoji 20 minuta, nakon čega možete poslužiti.

Tajne kuhanja uzbekistanskog pilava u kotlu

Ako ste u prilici da odete u prirodu, na odmoru, osim tradicionalnog roštilja, možete napraviti pravi uzbečki pilav na vatri i u kotlu, kako i priliči. Za pripremu takvog jela trebat će vam sljedeći proizvodi (svi glavni sastojci moraju se uzeti jedan na jedan, osim luka, koji je nešto manji):

• Durum riža.
• Pileće meso.
• Mrkva (isto koliko i riže).
• Češnjak.
• Biljno ulje.
• Sol, papar, začini, žutika.

Kako kuhati?

Recept za uzbečki pilav s piletinom u kotlu prilično je jednostavan. Morate se pridržavati sljedećih uputa:

1. Meso narežite, luk na kolutiće, a mrkvu na trakice. Rižu i češnjak dobro operite bez guljenja.
2. U kotlu zagrijte ulje, popržite luk, dodajte meso, a nešto kasnije i mrkvu, sol i začine. Nakon kratkog prženja dodajte kipuću vodu i pirjajte na laganoj vatri, što duže to bolje, koliko vam vrijeme dopušta, ali ne kraće od pola sata.
3. Kada je zirvak gotov potrebno je u njega sipati rižu i po potrebi dodati vode. Preporučljivo je provjeriti sol.
4. Kuhajte na laganoj vatri dok potpuno ne ukuha, zatim dodajte cijele glavice češnjaka i pirjajte još 15 minuta, a zatim maknite kotlić s vatre i pustite da se pilav prokuha.

Sada znaš recept za uzbečki pilav s piletinom, i više od jednog. Obradujte svoju obitelj i prijatelje. Dobar tek!