Kako pravilno kuhati mliječnu juhu. Mliječni vermicelli: domaći recepti

Mliječna kaša odlična je opcija za zdrav, ukusan i cjelovit doručak. Međutim, kuhanje kaše s mlijekom nije lak zadatak. Morate odabrati pravi omjer sastojaka, paziti da mlijeko ne pobjegne, a sama kaša ne zagori. Kako biste izbjegli sve nevolje pri kuhanju kaše s mlijekom, sastavili smo detaljne upute prema kojima ćete dobiti najukusniju i zdravu mliječnu kašu

Kaša kuhana na mlijeku zdravija je nego na vodi

Što bi moglo biti bolje od kaše za doručak? Samo kaša kuhana na mlijeku sadrži mnogo više korisnih tvari od kaše na vodi.

Mlijeko je bogato velikim brojem mikro i makroelemenata:

• kalcij
• kalij
• fosfor
• magnezij
• natrij
• željezo
• vitamini A, D i skupine B

Sve zrnate pahuljice od kojih možete kuhati mliječnu kašu omogućit će vam da dobijete snagu prije radnog ili školskog dana.

Kako se kaša mijenja ovisno o masnoći mlijeka?

Sadržaj masti u mlijeku izravno utječe na sadržaj kalorija u kaši. Ako više volite nižekalorične kaše, onda biste trebali odabrati mlijeko sa smanjenim udjelom masti. Osim toga, mijenja se i okus same kaše. Postaje slatko, kremasto i puterasto. Kaša također ima viskozniju konzistenciju. Što je mlijeko masnije, kaša postaje ukusnija, poprima aromu krčkanja i nježan kremasti okus.

Problemi pri kuhanju kaše s mlijekom

1. Kako spriječiti curenje mlijeka

Najčešći problem kod kuhanja kaše je iscurjelo mlijeko koje je kasnije teško očistiti sa štednjaka i posuđa. Važno je ne propustiti trenutak kada mlijeko počne rasti. Kako biste zadržali mlijeko u tavi, stavite drvenu žlicu na tavu. Kada se mliječna pjena počne dizati i dođe do žlice, stvorit će se film koji će spriječiti mlijeko da napusti posudu.

2. Kako spriječiti da kaša s mlijekom zagori

Odaberite tave s debelim dnom, od nehrđajućeg čelika ili s neprijanjajućim premazom. Nakon što ste već ulili žitarice, morate ih stalno miješati, tada gotovu kašu nećete morati strugati s dna posude.

3. Kaša s mlijekom ispada s grudicama

Čak i najukusniju kašu mogu pokvariti grudice u njoj. Obično zbog njih djeca odbijaju jesti kašu s mlijekom.

Tajna kaše bez grudica je u tome što ne morate žuriti u trenutku kada kašu ulijete u mlijeko. To treba učiniti polako, u malim obrocima, uz stalno miješanje.

4. Kaša je prerijetka ili pregusta

Kada kuhate kašu s mlijekom, morate znati da se omjer tekućine i pahuljica mijenja. Ako volite tekuću konzistenciju, trebate dodati više mlijeka nego kada kuhate kašu u vodi. Ako je gusta, onda obrnuto. U nastavku ćemo govoriti o udjelima mlijeka i žitarica.

Kako pravilno kuhati zobene pahuljice s mlijekom?

Postoje tri vrste valjane zobi: instant zob, srednje valjana zob i velika valjana zob. Za dobivanje pravilne konzistencije većih pahuljica, čije je vrijeme kuhanja 5 i 15 minuta, potrebno je povećati količinu mlijeka. To je zato što ove veličine zobi apsorbiraju više vlage od instant zobi.

* instant kuhanje

Kako kuhati instant zobene pahuljice s mlijekom?

Instant zobene pahuljice rade se od izrezanih zrna zobi koje su spljoštene u tanke listiće. Zbog male veličine zobenih pahuljica, a ne zbog dodavanja raznih kemijskih elemenata u pahuljice, vrijeme kuhanja je smanjeno na 1 minutu.

Sastojci:

100 ml instant zobene kaše 1928 Myllyn paras

200 ml mlijeka

1 žličica Sahara

prstohvat soli

Upute za kuhanje:

Dodajte instant zob.

Dodajte sol i šećer.

Kuhajte 1 minutu uz stalno miješanje da se u kaši ne naprave grudice.

Kako kuhati zobene pahuljice srednje veličine s mlijekom?

Srednje valjana zob napravljena je od izrezanih zrna zobi koje su spljoštene u pahuljice. Vrijeme kuhanja ovih pahuljica je otprilike 5 minuta.

Sastojci:

100 ml zobenih pahuljica 1928 Myllyn Paras

250 ml mlijeka

1 žličica Sahara

prstohvat soli

Upute za kuhanje:

Zakuhajte mlijeko u loncu.

Dodajte zobene pahuljice.

Dodajte sol i šećer.

Kuhajte 5 minuta uz povremeno miješanje.

Poklopljeno kuhajte još 1 minutu da pahuljice upiju višak vlage.

Kašu poslužite malo ohlađenu.

Kako kuhati velike zobene pahuljice s mlijekom?

Valjana zob se pravi od cijelih, nerezanih zrna zobi koje su spljoštene u pahuljice. Velike zobene pahuljice zadržavaju aromu i sve mikro i makroelemente zobi. Prosječno vrijeme kuhanja je 15 minuta.

Sastojci:

100 ml Velike zobene pahuljice 1928 Myllyn Paras

300 ml mlijeka

1 žličica Sahara

prstohvat soli

Upute za kuhanje:

Zakuhajte mlijeko u loncu.

Dodajte šećer i sol.

Kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje kaše.

Poklopljeno kuhajte još 1 minutu da pahuljice upiju višak vlage.

Kašu poslužite malo ohlađenu.

Tajni recept Myllyn Paras za veliku zob:

Po našem mišljenju, ako zobene pahuljice kuhate 30 minuta, postaju još ukusnije. Kaša poprima karakterističan okus pirjanja, postaje nježnija i homogenije strukture. Jako lijepo i domaće miriše na pečeno mlijeko. Ako dodate više šećera, ima okus kondenziranog mlijeka.

Za svaku porciju potrebno je dodati još 50 ml mlijeka na naznačenih 300 ml.

Zakuhajte mlijeko u loncu.

Dodajte velike zobene pahuljice.

Dodajte šećer i sol po ukusu.

Kuhajte 30 minuta uz povremeno miješanje kaše.

Pazite da kaša ne zagori, ako nema dovoljno mlijeka dodajte još 50 ml.

Kašu poslužite malo ohlađenu.

Kako kuhati heljdukaša s mlijekom?

Ne zna svaka domaćica kako pravilno kuhati heljdu s mlijekom kako bi napravila ukusnu kašu. Mnogo je pitanja vezanih uz pripremu mliječne heljdine kaše: trebate li prvo skuhati heljdu u vodi pa dodati mlijeko, koliko dugo kuhati heljdinu kašu, kako pravilno uskladiti omjere. Podijelit ćemo jednostavan recept za heljdinu kašu s mlijekom.

Sastojci:

100 ml Heljdine pahuljice 1928 Myllyn Paras

300 ml mlijeka

1 žličica Sahara

½ žličice sol

Upute za kuhanje:

Zakuhajte mlijeko u loncu.

Dodajte heljdine pahuljice.

Dodajte šećer i sol.

Poklopljeno kuhajte još 1 minutu da pahuljice upiju višak vlage.

Kašu poslužite malo ohlađenu.

Kako kuhati rižinu kašu s mlijekom?

Rižina kaša izvrstan je doručak za cijelu obitelj, pogotovo ako je znate pravilno pripremiti. Rižine pahuljice idealne su za kuhanje rižine kaše s mlijekom, jer ne zahtijevaju puno vremena za pripremu i vrlo su zasitno i ukusno jelo.

Myllyn Paras 4 žitne pahuljice posebno su dobre jer... nose različite korisne kvalitete 4 žitarice odjednom - raž, pšenica, zob i ječam. Kaša od 4 zrna s mlijekom sadrži mnogo vitamina i minerala. Odlično kao kašica za djecu.

Sastojci:

100 ml Myllyn Paras 4 žitne pahuljice

300 ml mlijeka

1 žličica Sahara

prstohvat soli

Upute za kuhanje:

Zakuhajte mlijeko u loncu.

Napunite pahuljicama Myllyn Paras 4.

Dodajte šećer i sol.

Kuhajte 3 minute uz stalno miješanje.

Pirjajte 1 minutu ispod poklopca.

saznajte iz naših recepata.

Dobar tek!

Mliječna juha s rezancima prekrasan je hranjiv doručak za cijelu obitelj, koji uspješno zamjenjuje kašu, zdrav je, nježan ručak ili večera za ljude na zdravoj dijeti i za skidanje viška kilograma. Mliječne juhe preporučuju se u mnogim sustavima prehrane za osobe koje pate od bolesti probavnog sustava. Ovo je vjerojatno jedno od onih jela za koje možemo reći da od njih praktički nema nikakve štete, već samo jedna korist. Osim u slučajevima intolerancije na laktozu.

Mnogima nije tajna da se mliječna juha s rezancima smatra uglavnom dječjim jelom. Dovoljno je prisjetiti se njegove stabilne prisutnosti na jelovniku dječjih vrtića. I za to postoji sasvim logično objašnjenje, korisno je i djeca ga vole. Uostalom, većina je slatka juha.

Odrasli ga mogu lako skuhati bez šećera ako im to odgovara ili jelo treba biti što dijetnije. Također možete koristiti mlijeko s niskim udjelom masti.

Recept za mliječnu juhu od vermicellija

Za pripremu mliječne juhe od vermicelli trebat će vam za jednu porciju:

• mlijeko - 1 čaša,
• mali vermicelli za juhe - 1 žlica,
• voda - 20-30 grama,
• maslac - žličica,
• sol, šećer po ukusu.

Pomnožite te komponente s brojem članova obitelji koji će jesti juhu.

priprema:

Čini se da je mliječna juha s rezancima najjednostavnije jelo i nema poteškoća u pripremi. Tako je, ali podijelit ću s vama nekoliko malih tajni koje će vam svakako dobro doći i olakšati pripremu ove juhe.

Za juhu su najprikladniji mali i tanki jušni rezanci. Ponekad se naziva i "paučina". Ovaj vermicelli razlikuje se po tome što se vrlo brzo kuha, što smanjuje vrijeme kuhanja juhe na gotovo deset minuta. Tko ne bi volio ovakav brzi doručak kada cijela obitelj žuri u školu i na posao?

Ako koristite upravo takve vermicelli, onda je recept jednostavan:

1. Ulijte malo vode na dno lonca ili kutlače. To se radi kako mlijeko ne bi zagorjelo.
2. Ulijte mlijeko u vodu i zagrijte dok ne prokuha.
3. Čim se mjehurići počnu aktivno dizati s dna, ali se još nije stvorila velika pjena od vrenja, dodajte rezance.
4. Smanjite vatru i kuhajte uz miješanje oko 3 minute.
5. Tijekom procesa dodajte šećer i prstohvat soli. Sol pomaže uravnotežiti okus juhe bez da je čini slanom. Dodajte šećer ovisno o želji. To je lako razumjeti prema tome koliko slatke volite, na primjer, čaj ili kavu. Ako dvije žličice stavite na šalicu čaja, onda istu količinu možete staviti na čašu mlijeka u juhi.
6. 3-5 minuta nakon dodavanja rezanaca maknite posudu s vatre, u juhu dodajte maslac i poklopite poklopcem. Pustite da mliječna juha odstoji 5 minuta, najviše 10. Tijekom tog vremena vermicelli će konačno omekšati i postati zasićeni mliječnim okusom.
7. Može se poslužiti mliječna juha. Jedite toplo.

Usput! Ne znam za vaše djetinjstvo, ali moje je imalo tako divnu tjesteninu poput cvijeća. Moja nam je majka često kuhala mliječne juhe i pileće juhe s tim malim cvjetnim vermicellima. Ako sada nađete ove cvjetove u trgovini, onda slobodno s njima pripremite mliječnu juhu po receptu s rezancima. Također se vrlo brzo kuhaju i sigurno će se svidjeti djeci.

Mliječna juha s tjesteninom

Postoje male razlike u načinu pripreme mliječne juhe s drugim proizvodima od tjestenine. Za razliku od tankih rezanaca koji se kuhaju za nekoliko minuta, druga tjestenina, rezanci ili čak špageti zahtijevaju mnogo više vremena za kuhanje. Ali mlijeko, nažalost, nije proizvod koji se može dugo kuhati bez posljedica.

Iz tog će razloga recept za pripremu mliječne juhe izgledati drugačije. Omjeri proizvoda ostaju isti.

1. Prije svega potrebno je skuhati tjesteninu za juhu. Može se koristiti gotovo svaka tjestenina. Dugi rezanci i špageti mogu se tijekom kuhanja izlomiti na kratke komade. Kuhajte ga skoro do kraja, kada ga je ostalo još malo do konačne mekoće.
2. U poseban lonac ulijte vodu, a zatim mlijeko. Zagrijte ga.
3. Prije nego što mlijeko prokuha, tjesteninu prebacite u mlijeko i uz stalno miješanje nastavite kuhati još nekoliko minuta. Pazite da iz kuhane tjestenine ocijedite višak vode kako mliječna juha ne bi postala vodenasta.
4. Dodajte sol i šećer po ukusu. Kada je tjestenina gotova dodajte maslac, maknite s vatre i poklopite. Pustite da odstoji oko pet minuta i možete poslužiti.

Kao i mliječnu juhu s rezancima, najbolje ju je jesti toplu. Ovako ima puno bolji okus.

Mliječna juha s rezancima jelo je koje je zbog svog zdravog sastava i brzine pripreme idealno za dječju hranu, konzumaciju starijih osoba i onih koji paze na svoju figuru. Da bi jelo bilo što ukusnije i zdravije, mora se pripremati prema provjerenim receptima i koristiti samo visokokvalitetne proizvode (vermicelli od durum pšenice).

Klasična mliječna juha kuha se s tankim vermicellima, koji se također naziva "paukova mreža". Da biste zainteresirali djecu, možete koristiti tanku tjesteninu u obliku tehnologije, slova, brojeva, zvijezda itd.

Mliječna juha s rezancima prekrasan je hranjiv doručak za cijelu obitelj.

Proporcije proizvoda za mliječnu juhu s rezancima:

• 1000 ml mlijeka;
• 100 g vermicelli;
• šećer po ukusu;
• 3 g soli.

Recept korak po korak:

1. Isperite posudu s debelim dnom, na primjer, od nehrđajućeg čelika, hladnom vodom. Zatim u to uliti mlijeko i zagrijati ga do vrenja, stalno pazeći da ne pobjegne. Za mliječne juhe bolje je ne koristiti obrano mlijeko, jer tijelo jednostavno treba masti da apsorbira kalcij i vitamine sadržane u njemu, kojih nema dovoljno u proizvodu s niskim udjelom masti.
2. Nakon što mlijeko prokuha, smanjite vatru i dodajte vermicelli u malim obrocima, neprestano miješajući sadržaj posude. To će spriječiti da se tjestenina slijepi u jednu grudicu.
3. Par minuta prije nego što su rezanci gotovi, juhu zasladite šećerom po ukusu i dodajte prstohvat soli koja će u ovom slučaju djelovati kao prirodni pojačivač okusa pa je svakako dodajte.

Kako kuhati u laganom kuhalu?

Možete vrlo jednostavno i brzo pripremiti mliječnu juhu s rezancima u laganom kuhalu koristeći odgovarajuću opciju.

Za pripremu morate pripremiti:

• 4 čaše mlijeka ili 2 čaše vode i 2 čaše mlijeka;
• 1,5 više šalica rezanaca;
• 50 g šećera;
• 30 g maslaca;
• 3 g soli.

Redoslijed:

1. Ako juhu pripremate u uređajima opremljenim funkcijom "Mliječna kaša", tada će biti dovoljno samo staviti sve sastojke u električnu tavu, zatvoriti poklopac i pokrenuti odgovarajući program.
2. Ako tražena opcija nije dostupna među dostupnim programima, algoritam kuhanja će se malo promijeniti. Prvo je potrebno prokuhati mlijeko (ili mlijeko i vodu). To se može učiniti s funkcijama “Prženje”, “Višestruko kuhanje” ili “Juha”.
3. U kipuće mlijeko stavite vermicelli, sol, šećer i maslac, poklopite poklopcem i nastavite kuhati. Za Polaris multicooker 7-10 minuta u Multicook modu na 110 stupnjeva. U Panasonicovim uređajima kuhajte na pari jednu minutu i držite na zagrijavanju još 7-10 minuta.

Zasitna juha s rezancima i krumpirom

Omjer rezanaca i krumpira prema tekućini naveden u ovom receptu omogućuje da se dobije srednje gusto prvo jelo, tako da pripremljenu juhu treba jesti odmah nakon kuhanja, inače će se previše zgusnuti.

Svaka majka zna recept za ukusno i zdravo prvo jelo.

Popis potrebnih sastojaka:

• 1000 ml mlijeka;
• 500 ml vode;
• 350 g krumpira;
• 150 g vermicelli;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Gomolje krumpira ogulite i nasjeckajte na male kockice. Stavite povrće u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša. Budući da se povrće u mlijeku jako slabo raskuha, za pripremu mliječne juhe ono se prvo prokuha u vodi, a tek nakon toga se dodaju mlijeko i ostali sastojci.
2. U posebnoj posudi zagrijte mlijeko skoro do vrenja, ali nemojte kuhati. Kad je krumpir kuhan, u šerpu uliti vruće mlijeko, dodati vermicelli i kuhati dok se potpuno ne skuha.
3. Kad je juha skoro gotova, posolite je i začinite po želji.

S dodatkom bundeve

Ova zdrava juha može biti različite konzistencije – rjeđe ili gušće, koja će izgledati kao kaša. Sve će ovisiti o omjeru bundeve i mlijeka, koji svaka domaćica može odabrati po vlastitom nahođenju.

Osnovni omjeri sastojaka bit će sljedeći:

• 240 g pulpe bundeve;
• 1200 ml mlijeka;
• 50 g vermicelli "Spiderweb";
• sol, šećer, cimet i muškatni oraščić po ukusu;
• maslac u dijelovima za posluživanje.

Kako kuhati mliječnu juhu s bundevom:

1. Kašu bundeve, očišćenu od sjemenki i kore, grubo nasjeckajte, stavite u zdjelu, dodajte vode da samo prekrije povrće i stavite na štednjak.
2. Kada je bundeva potpuno gotova, treba je pasirati. To se može učiniti pomoću blendera, gnječilice za krumpir ili trljanjem kroz sito.
3. Dobiveni pire od naranče treba razrijediti vrućim mlijekom do željene gustoće, staviti vermicelli u njega, dodati šećer i začine po ukusu. Nakon što su rezanci kuhani, juha se može poslužiti.
4. Prilikom posluživanja na svaki tanjur stavite komadić maslaca.

Mliječna juha s rezancima za djecu

Od prvih dana života mlijeko je nezamjenjivo u prehrani djeteta. S vremenom se majčino mlijeko zamjenjuje kravljim ili kozjim mlijekom. Često se događa da što je dijete starije, to manje užitka pije mlijeko. U ovom slučaju majke pribjegavaju raznim trikovima.

Mliječnu juhu možete začiniti s par žlica omiljenog džema ili svježim bobičastim voćem.

Na primjer, možete napraviti ukusnu juhu od mlijeka i rezanaca uzimajući:

• 1000 ml mlijeka;
• 75 g vermicelli;
• 25 g maslaca;
• sol i šećer po ukusu.

Napredak:

1. Na štednjak stavite dvije posude: jednu s vodom, a drugu s mlijekom. Čim voda zakipi, malo posolite i kuhajte vermicelli u njoj dok nisu napola kuhani. Ovisno o uputama na pakiranju, to može potrajati 3 do 5 minuta.
2. Zatim vermicelli stavite u cjedilo i temeljito isperite vrućom vodom kako se ne bi slijepili. Kad se tekućina dobro ocijedi, tjesteninu prebacite u kipuće mlijeko.
3. U mlijeko dodajte šećer i maslac. Kuhajte juhu dok vermicelli ne budu spremni. Ovo prvo jelo treba poslužiti vruće.

Kuhajte juhu dok se rezanci ne skuhaju uz stalno miješanje, a zatim maknite s vatre, dodajte komadić maslaca i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Talijanska pileća juha s rezancima

Za većinu je mliječna juha s rezancima slatki desert koji je postao prvo jelo, no u Italiji je vrlo popularna pileća juha bogatog kremastog okusa, kuhana na vodi, mlijeku i vrhnju.

Talijanska juha ima bogat, kremast okus.

Da biste ga kuhali, trebate uzeti:

• 1000 ml pileće juhe;
• 150 ml gustog vrhnja;
• 45 ml mlijeka;
• 450 g pilećeg filea;
• 150 g konzerviranog kukuruznog zrna;
• 120 g vermicelli;
• 30 g kukuruznog škroba;
• sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Postupak:

1. U lonac odgovarajućeg volumena ulijte juhu i vrhnje, u tu smjesu stavite pileći file narezan na tanke trakice. Zakuhajte i kuhajte dvadesetak minuta.
2. U posebnoj posudi kuhajte vermicelli u dovoljno posoljene vode dok ne budu napola kuhani. Vrijeme kuhanja ovisit će o onome što je naznačeno na pakiranju. Rezance ocijediti u cjedilu, isprati i dodati pilećem fileu.
3. Zatim pomiješajte hladno mlijeko sa škrobom i dodajte u juhu u tankom mlazu. Zatim dodajte kukuruz, sol i kuhajte nekoliko minuta dok vermicelli ne budu spremni. Jelo poslužite toplo, po vrhu začinite mljevenim crnim paprom.

Kuhano mlijeko vrlo je ukusno i mnogi ga vole, ali da bi donijelo maksimalnu korist, mora se pravilno pripremiti. Otkrijmo kako prokuhati mlijeko i zašto to uopće treba činiti.

1. Odaberite emajliranu posudu ili veliku posudu od nehrđajućeg čelika, po mogućnosti s debelim ili dvostrukim dnom.
2. Kako mlijeko ne bi zagorjelo, preporuča se isprati posudu hladnom vodom prije kuhanja.
3. Kako mlijeko ne bi prokuhalo, možete na dno posude postaviti poseban keramički "štitnik" (prodaje se u željezariji) ili unutarnje stijenke posude namazati mašću ili maslacem.
4. Mlijeko je bolje kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kuhanjem na jakoj vatri gube se mnoge hranjive tvari i vitamini.
5. Još uvijek nema konsenzusa o tome koliko dugo treba kuhati mlijeko. Neki kažu da je potrebno kuhati 10-15 minuta kako bi se riješili svih štetnih tvari, drugi kažu da je dovoljno lagano prokuhati. Većina vjeruje da se štednjak može isključiti čim mlijeko počne lagano kuhati. U probavljenom mlijeku kalcij i fosfor jako mijenjaju strukturu, te ih tijelo ne može apsorbirati; Mliječna mast ispliva na površinu, a bjelanjak zagori.
6. Ako se pokaže da je mlijeko izgorjelo, situacija se može ispraviti. Zagorjelo mlijeko treba odmah uliti u drugu posudu, koju treba staviti u posudu s hladnom vodom, au samo mlijeko je bolje dodati malo soli i promiješati (kako bi se izbjegla pojava neugodnog mirisa).

Zašto trebate kuhati mlijeko?

Postoji nekoliko razloga.

• Ako kupujete svježe mlijeko od vlasnika krava na tržnici, onda ga morate prokuhati kako biste uništili štetne bakterije, jer vam prodaju neobrađeno mlijeko. Ako u trgovini kupujete mlijeko u originalnom pakiranju, nije ga potrebno prokuhavati jer je već prošlo potrebnu pasterizaciju i sterilizaciju.
• Kuhano mlijeko je korisno za prehladu. Vruće mlijeko sa žlicom meda odličan je lijek protiv infekcije.
• Ako patite od nesanice ili se ne možete smiriti prije spavanja, samo navečer popijte čašu vrućeg mlijeka.
• Kako biste produžili svježinu mlijeka, možete ga povremeno prokuhati - tako će se bolje i duže čuvati.

Sada znate kako i zašto kuhati mlijeko. Po želji u prokuhano mlijeko mogu se dodati i drugi sastojci koji će dati poseban okus i aromu. Na primjer, to može biti džem, med, cimet.

Pristupačan i jednostavan način za pripremu zdravog doručka ili ručka je kuhanje mliječne juhe. Jelo je praktički vegetarijansko, jer se u pripremi koriste biljni sastojci, osim maslaca i mlijeka. Korisno ga je uvesti i u dječju prehranu i u jelovnike za odrasle. Ali da bi juha bila uistinu hranjiva i ukusna, morate znati neke kulinarske trikove.

Generalni principi

Ako domaćica odluči naučiti kako kuhati mliječnu juhu s rezancima, onda sve počinje proučavanjem komponenti ovog jela. Za kuhanje su prikladni bilo koji vermicelli: zvjezdice, rogovi, paučina. Ako nema sitnih rezanaca, onda se čak uzima i obična tjestenina, izlomi je i također doda u mlijeko. Ako ne želite previše slatki okus, posljednja se komponenta razrijedi vodom. Ova tehnika olakšava proces kuhanja - sadržaj posude neće izgorjeti.

Tjestenina od durum pšenice prikladna je za vegetarijansku juhu. Tijekom kuhanja ne raspadaju se i ne pretvaraju u pire, zadržavaju elastičnost i oblik. Naravno, morate znati koliko dugo vermicelli treba kuhati; na primjer, minuta je dovoljna za tanku mrežu. Ulije se u mliječnu juhu, zatvori poklopcem i nakon minute skine sa štednjaka, ostavi da se kuha pet minuta. Optimalnim se smatra sljedeći omjer komponenti: dio suhih proizvoda na tri dijela tekućine.

Mnogi ljudi od djetinjstva poznaju okus mliječnih rezanaca, ali ne znaju svi kako ih kuhati. Klasični recept koristio se za prehranu djece u školi ili kod kuće. Vermicelli juha savršeno zasićuje, daje živost i energiju. Može se pripremati uz dodatak krumpira, bundeve, jaja, grožđica i drugog suhog voća. Čak se poslužuje i kao slatki zalogaj - sve ovisi o načinu pripreme. Bolje je naučiti kako kuhati mliječne rezance na nekoliko načina, tako da uvijek možete zadovoljiti svoje voljene novom zanimljivom kombinacijom.

Klasičan recept

Mliječne juhe uobičajene su opcije za dječji doručak. Vermicelli se lako apsorbiraju u tijelu, dajući mu snagu i puneći ga energijom. Možete ih jesti i kao popodnevnu užinu; hranu možete obogatiti svježim bobicama, džemom, svim vrstama slatkih umaka i kondenziranog mlijeka. Ako trebate skuhati juhu prema klasičnom receptu, onda uzmite sljedeći set proizvoda:

• pola litre vode;
• jedna i pol litra mlijeka;
• pet žlica vermicelli;
• dvije žlice šećera;
• komadić maslaca (koristite maslac).

Prokuhajte vodu, posolite po ukusu i ulijte vermicelli na nekoliko minuta, a zatim ih bacite u cjedilo. Pričekajte da mlijeko prokuha, po potrebi posolite i dodajte tjesteninu još dvije minute. Neposredno prije posluživanja začinite juhu komadićem maslaca i malo šećera.

Ova opcija ima kremasti, škrobni okus. Vole ga mnoga djeca zbog svoje guste konzistencije. I odrasli vole ovo jelo zbog njegovih velikih prednosti u kombinaciji s lakoćom pripreme. Za potpuno otkrivanje okusa dodajte luk. Tada se aroma ispostavlja vrlo bogatom. Ako se djetetu ne sviđaju komadići luka u jelu, jednostavno se uklone prije posluživanja. Sastojci su:

• mlijeko (oko litre);
• pola čaše vermicelli;
• dva krumpira;
• žarulja;
• maslac.

Dakle, ulijte centimetar vode na dno posude. Zatim se svo mlijeko prokuha uz stalno miješanje da ne zagori. Krompir se oguli, nareže na ploške i ulije u mlijeko zajedno sa nasjeckanim lukom. Krumpir kuhajte dok ne omekša pa ga izvadite i gnječilicom ili vilicom zgnječite i vratite u zdjelu. Zakuhajte, dodajte tjesteninu i kuhajte još tri minute. Prije posluživanja dobivenu kašu začinite maslacem i prstohvatom soli. Tako je lako naučiti kako pripremiti mliječnu juhu s rezancima, koja je nevjerojatno bogata i ukusna.

S dodatkom jaja

Ova vermicelli juha priprema se s tankim rezancima od jaja. Ispada gotovo kao pire, koji se može poslužiti za ručak ili večeru kao zasebno jelo. Juha dobro zasićuje tijelo, izgleda vrlo ukusno, a miris joj je vrlo primamljiv. Čak će i dijete rado kušati takvo jelo koje može se pripremiti od sljedećih proizvoda:

Vrijeme je da naučite kako pripremiti vermicelli za ovo jelo!

Mlijeko se prokuha, pomiješa sa šećerom i soli po ukusu. Nakon što prokuha dodajte rezance i promiješajte. Jaja lagano umutite vilicom i pažljivo ih ulijte u mliječnu juhu. Kuhajte tri minute uz redovito miješanje sadržaja posude. Tradicionalno se poslužuje s maslacem.

Mliječna juha od bundeve

Ova vegetarijanska juha ima atraktivnu, jarku boju. Gusta konzistencija savršeno zasićuje. Pozitivnu boju jelu daju ne samo kriške bundeve, već i mrkva, koja se za bogatstvo pomiješa s krumpirom. Ako se jelo priprema za odrasle, tada se u mlijeko može dodati muškatni oraščić i kurkuma. Zbog toga će se pojaviti začinske note . Pripremljen od sljedećih komponenti:

• pola litre mlijeka;
• dva krumpira;
• mrkva;
• bundeva - oko 120 g;
• prstohvat vermicelli;
• šećer.

Povrće oprati, oguliti i narezati na trakice. Stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša. Zakuhajte mlijeko, kuhajte tjesteninu četiri minute. Pripremljeno povrće zgnječiti u pire i pomiješati s juhom. Ako je konzistencija gusta, možete dodati juhu od povrća. Zagrijte i poslužite, začinite s malo šećera.

Ako se jelo poslužuje djetetu, u dobivenu gustu juhu možete koristiti vanilin šećer ili posuti prstohvat cimeta.

Opcija dijete

Ovaj recept će biti vrlo koristan za one koji imaju krvožilne, jetrene i želučane bolesti. Dobrobiti su neprocjenjive, jer mlijeko može stvoriti zaštitni film na stijenkama želuca, sprječavajući kiselinu da uđe u jednjak. Ovo jelo je niskokalorično i često se uključuje u terapeutske dijete koje se propisuju ljudima za oporavak od bilo koje bolesti. Ali za pacijente s netolerancijom na laktozu, ova juha je kontraindicirana. Možete ga pripremiti od sljedećih proizvoda:

• pola litre mlijeka s niskim udjelom masti;
• pola čaše malih rezanaca;
• par žlica vode, šećer;
• sol.

Ulijte malo vode na dno posude, dodajte mlijeko i zakuhajte. U ovoj fazi dodajte šećer i sol po ukusu. Dodajte tjesteninu i neprestano miješajte oko pet minuta. Zatim ostaviti poklopljeno par minuta i uliti u tanjure.

S rižom i zobenim pahuljicama

U verziju s rižom možete dodati borovnice, jagode i maline. Dodat će slatkasti okus jelu, postajući izvrsna alternativa šećeru. Za pripremu uzmite sljedeće sastojke:

• litra mlijeka;
• pola čaše riže;
• sol, omiljeno bobičasto voće.

Mlijeko se prokuha. Posoljena. Žitarice se najprije razvrstaju i operu, zatim se bace u tavu i pirjaju na laganoj vatri petnaestak minuta. Odabrane bobice oprati i staviti s rižom. Možete čak uzeti i smrznute proizvode. Ponovno zakuhajte i kuhajte još pet minuta. Zatim dodajte komad maslaca i pošaljite ga na stol.

Opcija sa zobenim pahuljicama neće biti ništa manje ukusna.

Nutricionisti savjetuju da ovu juhu pripremite tako da pahuljice prvo prokuhate u vodi. Ali ovaj uvjet nije obavezan. Juha se može pripremiti odmah s mlijekom. Dopuštena je mogućnost razrjeđivanja mlijeka običnom vodom; za to se dva dijela mlijeka razrijede dijelom vode. Odabranu tekućinu prokuhajte, dodajte šećer i sol po ukusu. Pahuljice se razvrstavaju, svi ostaci se bace i temeljito operu. Dodajte u lonac i kuhajte dvadesetak minuta. Mliječna juha od zobenih pahuljica poslužuje se i s komadićem maslaca.

Sir s mlijekom

Izvrsna zamjena za uobičajenu juhu s rezancima. Ako vam se ne sviđa okus sira, uvijek ga možete zamijeniti kakaom u prahu, komadićima čokolade, bobičastim ili omiljenim voćem. Sve to će samo povećati hranjivu vrijednost jela.

Vrlo je jednostavan za pripremu, kao i svi drugi recepti. Litar mlijeka se prokuha, vermicelli se posebno kuhaju do pola kuhanja, operu u vrućoj vodi i prebace u mlijeko. Pričekajte da ponovno zavrije, dodajte šećer i sol.

Gotova juha se ulije u zdjelice i velikodušno posipa naribanim sirom na vrhu. I već ga možete ukrasiti po svom ukusu: komadićima voća, bobičastog voća itd.

Za prave gurmane

Ako su vam jednostavni recepti dosadni, možete pribjeći složenijem i sofisticiranijem: napravite juhu s kokosovim mlijekom. Sigurno, Trebat će vam puno više sastojaka:

• pola kilograma bijele ribe;
• pola litre kokosovog mlijeka;
• čaša rižinih rezanaca;
• kraljevski škampi - 200 g;
• čili paprika;
• korijen đumbira, sok od limete ili limuna, tajlandski riblji ili sojin umak, šećer - po ukusu.

Riblji filet se opere i stavi u šerpu, prelije litrom hladne vode i prokuha. Kuhajte oko pola sata na laganoj vatri. Škampi se prvo odmrzavaju, čiste od repova, ljuski i glava. Paprika se opere. Izrežite na dva dijela i samljeti svaki; ako su sjemenke vrlo oštre, onda ih je potrebno ukloniti. Riblja juha se filtrira kroz sito, fileti se izrezuju na male komadiće. Čili papričice se poprže na ulju. Zatim ulijte juhu i promiješajte.

Zatim dodajte kokosovo mlijeko i naribani korijen đumbira, a nakon pet minuta laganog ključanja u juhu ide riblji file sa škampima. Prokuhajte pet minuta, dodajte soja sos, limunov sok, šećer. Rižini rezanci se posebno preliju kipućom vodom desetak minuta ili se pripreme prema uputama na pakiranju, izrežu na nekoliko dijelova, poslažu na tanjure, a na vrh se prelije juha od kokosovog mlijeka.

Ovaj kuhinjski aparat olakšat će vam proces pripreme mnogih jela, a mliječna juha od vermičela nije iznimka. Samo jelo se lako može varirati dodavanjem suhog, svježeg voća i okruglica. Jelo je ukusno i bez dodataka, prikladno je za doručak ako se posluži s komadom raženog kruha. U multicookeru je proces kuhanja pojednostavljen, samo trebate pripremiti sve proizvode, a on će sve završiti i spriječiti da mliječni proizvodi zagore. Skup sastojaka je prilično skroman:

• pola litre mlijeka;
• tri žlice vermicelli;
• maslac, šećer.

Prvo ulijte mlijeko na dno posude multicookera i prokuhajte (način rada "Prženje" ili "Multicook"). Zatim dodajte tjesteninu, dodajte maslac i šećer, te promiješajte. Postavite temperaturu na 120 stupnjeva. Način rada može biti "Višestruko kuhanje", "Mliječna kaša", "Na pari" - ovisno o modelu uređaja. Kuhajte desetak minuta, a nakon zvučnog signala promiješajte sadržaj posude silikonskom kuhačom.

Tajne kuhanja

Ovi recepti bit će korisni domaćici koja radije poslužuje zdrava i ukusna jela za stol. Istovremeno, postoje kulinarski trikovi koji pomažu da jelo bude savršeno:

Prema bilo kojem receptu, juha od vermicellija ispada aromatična, zadovoljavajuća i hranjiva. Svakako se isplati pripremiti klasičnu verziju, a na temelju nje možete smisliti druge zanimljive kombinacije okusa.

Pažnja, samo DANAS!