Komadići krumpira. Kuglice od krumpira - zlatni kotleti

Tvorci ovog jednostavnog, zadovoljavajućeg i vrlo nepretencioznog jela su Francuzi, koji su prvi ukrasili pečenicu bez kosti okruglim medaljonima. Kasnije je receptura jela dopunjena povrćem, gljivama i korjenastim povrćem. Tako su se pojavile ukusne okruglice od krumpira, na čijoj popularnosti i danas mogu pozavidjeti druga elitna jela.

Jednostavna verzija vašeg omiljenog jela ne zahtijeva skupe sastojke ili složene tehnološke manipulacije. Kuglice od krumpira mogu pripremiti i najneiskusniji kuhari.

Sastav proizvoda:

kokošje jaje;
mrvice krekera;
češnjak - 3 kom .;
suncokret ili maslac;
prosijano brašno (po mogućnosti pšenično) - 60 g;
mrkva;
začinima.

Budući da je glavni sastojak predstavljenih recepata pire krumpir, uzimamo u obzir osnovne uvjete za dobivanje visokokvalitetne baze za jelo:

odaberite razne gomolje s visokim sadržajem škroba;
Kako bi se korjenasto povrće ravnomjerno kuhalo, punite ga isključivo hladnom vodom za piće;
Mlijeko / maslac koristimo samo u zagrijanom / omekšanom stanju, inače će pire dobiti plavičastu nijansu;
posolite krumpir odmah nakon što tekućina počne kuhati;
Kuhane gomolje zgnječite pjenjačom ili gnječilicom. Mikserom ili blenderom masa će biti ljepljiva (“gumasta”), ali ne onoliko pahuljasta i prozračna koliko bismo htjeli.

Pa, sada pripremimo jednostavne mesne okruglice:

Krompir i mrkvu ogulite, gomolje narežite na četvrtine i stavite u lonac. Napunite posude filtriranom vodom, kuhajte povrće dok ne omekša. Kuhanu juhu ne zaboravite posoliti.
Ocijedite tekućinu, krumpir sameljite u pire, dodajući maslac, sitno naribanu mrkvu i brašno. Dobivamo viskoznu gustu kompoziciju.
Kada se masa malo prohladi da je možete raditi rukama dodajte jaje i protisnuti češanj češnjaka. Sve dobro promiješajte.
U tavi zagrijte biljno ulje, oblikujte okruglice od krumpira debljine do 2 cm, pa ih panirajte krušnim mrvicama. Pržite proizvode do ukusne zlatne kore.

Jelo poslužite s domaćim kiselim vrhnjem ili prethodno pripremljenim umakom od vrhnja.

S dodatkom gljiva

Ukusne kuglice od pire krumpira univerzalna su namirnica. Dodavanjem malo šampinjona dobivamo nježne i aromatične okruglice od gljiva.

Popis sastojaka:

biljno ulje;
luk;
jaje;
krušne mrvice;
krumpir - 7 kom .;
farmsko kiselo vrhnje;
češnjak - 3 kom .;
svježe gljive - 500 g;
sol, papar (piment i crni), muškatni oraščić.

Postupak pripreme:

Umjesto šampinjona možete koristiti i druge gljive. Ako su to šumski organizmi, onda s njima postupamo posebno pažljivo: uklanjamo prljavštinu i ostatke i dobro ih isperemo.
Proizvod od gljiva skuhajte u blago posoljenoj vodi za piće, zatim ga ocijedite u cjedilu, sitno nasjeckajte i popržite zajedno sa nasjeckanim lukom. Smjesu začinite češnjakom protisnutim kroz prešu, malo soli i papra.
Gotov krumpir malo ohladite, dobro izgnječite, pomiješajte s jajetom i začinima.
Odaberemo dio pirea i oblikujemo mali kolač. U sredinu kruga stavite žlicu nadjeva od gljiva. Spojimo rubove krumpira, tapkamo proizvod u dlanove, poput kotleta. Na taj način koristimo sve komponente jela.
Polpete uvaljajte u krušne mrvice, lagano utisnite dok se ne spljošte i pecite u zagrijanoj tavi na nemasnoj masnoći dok ne porumene.

Prilikom posluživanja jela za stol, ukrašavamo ga nasjeckanim začinskim biljem i začinimo seoskim vrhnjem.

Kako kuhati sa sirom

Fermentirani mliječni proizvod ne samo da povećava snagu proizvoda, već daje jelu zanimljiv i vrlo ugodan okus.

Potrebne komponente:

suncokretovo ulje;
mrvice krušnih mrvica za pohanje;
krumpir - 600 g;
jaja - 2 kom .;
sir (po mogućnosti tvrde sorte) - 130 g;
sol, papar, paprika.

Proces kuhanja:

Proučavajući brojne recepte za mesne okruglice, često nailazimo na spominjanje upotrebe "ostataka večere" u obliku jučerašnjeg pirea. Ako se radi o visokokvalitetnom proizvodu, onda ga je bolje proći kroz mlin za meso kako u tijestu nema grudica.
U predstavljenom receptu skuhajte krumpir kao i obično i napravite pire guste teksture. U ohlađeno dodajte jaje, strugotine sitno naribanog sira, sol i papar. Sve dobro promiješajte. Dobivena masa treba zadržati svoj oblik.
Od pirea odvajamo male kuglice. Umočite ih u brašno, umočite u razmućeno jaje i panirajte prezlama pomiješanim s paprikom. Dobivene komade pržite na vrućem ulju dok se ne pojavi debela korica svijetle zlatne nijanse.

Po želji dopunite recept malom količinom pirjanog luka. Bit će vrlo ukusno i primamljivo!

S mljevenim mesom

Krompirove okruglice punjene mesom izuzetno su nježno i vrlo hranjivo jelo. Ako možemo govoriti o harmoniji hranjivosti i okusa hrane, onda je to upravo tako!

Popis proizvoda:

biljno ulje;
punomasno mlijeko - ½ šalice;
žarulja luk;
krumpir - do 8 gomolja srednje veličine;
brašno - 120 g;
jaje;
krušne mrvice;
mljeveno meso (sastav govedine i janjetine) - 500 g;
začini, začini.

Priprema korak po korak:

Krompir skuhajte u ljusci, ohladite i skinite ljusku. Pretvorite gomolje u pire, dodajte jaje, dodajte dijelove zagrijanog mlijeka, sol, papar i začine. Smjesu neprestano miješajte dok ne nastane homogena masa.
U tavu staviti nasjeckani luk, popržiti na ulju, zatim dodati mljeveno meso, nastaviti proces dok jelo nije gotovo.
Navlažimo dlanove, izdvajamo dijelove pirea, od njih pravimo male plosnate krugove, au sredinu stavljamo žlicu mesne smjese. Spojimo rubove krumpira, oblikujemo polpete, pržimo ih na vrelom ulju dok ne porumene.

Dobiveno jelo poslužite s prethodno pripremljenim mirisnim umakom. Mikserom samo pomiješajte kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i nasjeckani kopar.

Sa šunkom

Jutro počinjemo s ugodnim emocijama dobivenim od ukusnog i ukusnog doručka rumenih mesnih okruglica sa šunkom.

Skup komponenti:

jaje;
ulje (suncokret i maslac);
brašno - 120 g;
pero za luk - 6 strijela;
šunka - 200 g;
gomolji krumpira - 600 g;
sol papar.

Način kuhanja:

Brzo ogulite korjenasto povrće i narežite ga na male komadiće kako biste brzo prokuhali proizvod. Jaje i komadić maslaca već se zagrijavaju na stolu. Dok smo se bavili jutarnjim poslovima, gomolji su se kuhali dok ne omekšaju. Ocijedite tekućinu i zgnječite krumpir u mekani pire.
Nakon par minuta, kada se masa malo ohladi, dodajte maslac, jaje, brašno i šunku nasjeckanu na sitne kockice. Ovdje također nasjeckamo mladi luk, dodamo malo papra u smjesu (ne treba dodavati sol, jer smo to radili dok smo pripremali gomolje) i dobro promiješamo.
Unaprijed zagrijemo tavu s biljnim uljem kako bi bila spremna primiti mesne okruglice. Žlicom zagrabite malo smjese od krumpira i stavite u zdjelu debljeg dna. Formiramo još nekoliko proizvoda, stavljajući ih malo dalje jedan od drugog. Ispržite potreban broj porcija.

Prijatan izgled okruglica od krumpira sa šunkom pojavljuje se od prve sekunde, kada mjehurići kipućeg ulja formiraju prekrasnu ružičastu koricu na tijestu. Gomila kiselog vrhnja na tanjuru upotpunit će ovu "ukusnu" mrtvu prirodu.

Recept za one koji poste

Slatke "kotlete", kako se često nazivaju simpatični proizvodi od krumpira, ne zanemaruju ni ljubitelji nemasne, ali ništa manje ukusne i hranjive hrane.

Sastojci:

pasta od rajčice - 25 g;
krumpir - 2 gomolja;
meso rakova - 300 g;
mrkva;
nemasna majoneza - 50 g;
brašno - 200 g;
kopar;
biljno ulje

Tehnologija kuhanja:

Oguljeni krumpir skuhajte dok ne omekša. Ne zaboravite posoliti vodu.
Ohlađene gomolje propuštamo kroz mlin za meso zajedno s prethodno odmrznutim proizvodom od rakova (štapićima). U dobivenu masu dodajte nasjeckano bilje: kopar, peršin i druge biljke koje su vam pri ruci.
Dodajte pastu od rajčice, sitno naribanu mrkvu, temeljito izmiješajte smjesu dok ne postane glatka. Ovdje nema potrebe za soli, jer je ima dovoljno u proizvodu od rakova i rajčice.
Zagrijte ulje u tavi, oblikujte jednake mesne okruglice, pržite s obje strane dok se ne pojavi ružičasta korica.

Za pikantniju nijansu jelo začinite umakom od posne majoneze, paste od rajčice i sitno nasjeckanog kopra.

jaja - 2 kom .;

prstohvat soli;

krumpir - 1 kg;

luk - 2 kom .;

mrvice krušnih mrvica ili brašna za pohanje.

Postupak pripreme:

Oguljene i na komade izrezane gomolje skuhajte, zatim ocijedite tekućinu, proizvod ohladite i sameljite u kućnoj mašini. Temeljac za krumpirovo tijesto uvijek radimo odmah nakon pripreme korjenastog povrća.
U dobivenu masu dodajte jaja i sitno sjeckani luk, pirjajte dok ne bude proziran. Sve dobro promiješajte. Ako se sastav pokaže malo tekućim, dodajte šaku brašna ili griza.
Žlicom birajte dijelove pire krumpira, oblikujte plosnate okrugle kuglice, gusto ih panirajte prezlama i pržite na prethodno zagrijanom suncokretovom ulju.Jelo poslužite uz mesni gulaš, kao što se radilo u školskim ili javnim ugostiteljskim kantinama.

Ukusni proizvodi iz dalekog djetinjstva pokazali su se jednako bujnim i privlačno ukusnim. Kao što vidimo, vrijeme nema moć nad našim kulinarskim preferencijama.

jaja - 3 kom .;

začinima.

Kuhanje:

Skuhajte oguljen, na kockice narezan krumpir. Ocijedite vodu, mekane gomolje malo ohladite, zgnječite u pire zajedno s omekšalim maslacem.
Tvrdo kuhana jaja ogulite, sitno nasjeckajte i dodajte smjesi od krumpira. Smjesu malo popaprite za okus, ne zaboravite kome je hrana namijenjena. Sve dobro promiješajte.
Od dobivene smjese oblikujemo male kuglice i pržimo dok ne porumene.

Zlatne "podloške" poslužite s aromatičnim kiselim vrhnjem ili umakom od vrhnja. Djeca s velikim užitkom gutaju ovo jelo!

Kuglice od krumpira, popularne u prošlom stoljeću, nisu izgubile svoj potencijal u modernoj kuhinji, uspješno zakoračivši u gastronomsku budućnost. Kažu da su takva “dugovječna jela” nekada nastala po takozvanom receptu za sreću.

Krompirove ćufte su idealna opcija za "kotlet" za one koji ne jedu meso. Oni su lagani, nisu masni, ali u isto vrijeme zadovoljavajući, a glavna komponenta jela - krumpir - može se naći u svakom domu. Ovo je idealna poslastica za djecu: u njima nema ništa štetno, samo povrće, a ponekad i meso ili riba.

Kako kuhati kuglice od krumpira?

Krompirove polpete su svestrano jelo koje se brzo može pripremiti od ostataka pire krumpira nakon blagdana. Jelo možete diverzificirati drugim povrćem, mesom i ribom. Nekoliko savjeta za pripremu ovog jela:

Za mesne okruglice s povrćem možete uzeti sirovi krumpir, koji se nariba zajedno s ostalim proizvodima. Ovo je prikladno za riblje popečke, jer riba i krumpir trebaju isto vrijeme kuhanja.
Kuglice od krumpira s nadjevom najuspješnije su ako prvo pripremite strmi pire krumpir (sa ili bez mlijeka).
Da bi kotleti ostali u obliku, uvaljajte ih u brašno, premažite jajetom, pa umočite u pohanje s obje strane.

Kuglice od pire krumpira su drugo jelo koje se jednostavno priprema. Potreban je samo krumpir, jedno jaje, malo brašna i/ili prezle i (po želji) nadjev po želji. Pire krumpir za mesne okruglice mora biti gušći nego inače, tada će biti lakše oblikovati palačinke. Okus jela diverzificirat će i poboljšati nasjeckano začinsko bilje ili sir. U recept za okruglice od krumpira sa sirom možete dodati luk.

Sastojci:

krumpir - 3-4 kom .;
jaje – 1 kom .;
brašno - 1 žlica. l.;
zelje - 70-80 g;
biljno ulje - po ukusu;
maslac – 30 g.

Priprema

Skuhajte krumpir i zgnječite ga s jajetom i biljnim uljem.
Zelje sitno nasjeckajte i dodajte u smjesu.
Oblikujte kuglice, zarolajte i pržite na suncokretovom ulju s obje strane 7 minuta.

Kuglice od krumpira s umakom od gljiva

Kuglice od krumpira s gljivama idealne su za vegetarijance. Izvana podsjećaju na mesne kotlete, samo što u njima nema ni grama mesa. Jelo se ispostavlja vrlo zadovoljavajućim i potpunim. Sastojke za kuhanje možete pronaći u bilo kojoj obližnjoj trgovini, a jelo će biti nježnije ako umjesto jaja dodate samo žumanjke.

Sastojci:

krumpir - 300 g;
brašno - 1 žlica. l.;
jaje – 1 kom .;
gljive - 100 g;
luk – 1 kom.;
maslac - 40 g;
biljno ulje - 40 g;
kiselo vrhnje - 100 g.

Priprema

Skuhajte krumpir i pripremite pire krumpir.
U smjesu dodajte maslac i žumanjak.
Nakon miješanja smjese oblikujte kuglice i pržite ih 3-4 minute.
Luk i gljive sitno nasjeckajte, popržite, pospite brašnom.
Dodajte kiselo vrhnje, pirjajte još 9-10 minuta.
Dobivenim umakom prelijte okruglice od krumpira i poslužite.

Kuglice od krumpira s mljevenim mesom - recept

Kuglice od krumpira s mljevenim mesom, ili kartoplyaniki, ili zrazy, popularno su jelo u Bjelorusiji, gdje se čak poslužuju za doručak. Punjenje može biti različito: kupus, povrće, pa čak i riža, ali s mesom su palačinke zadovoljnije. Ako dodate više biljnog ulja, palačinke od krumpira će biti hrskavije, više luka čini zrazy sočnijim.

Sastojci:

krumpir - 8 kom .;
mljeveno meso - 250-300 g;
luk - 200 g;
jaja - 3 kom .;
mlijeko - 100-120 ml;
brašno - 20 g;
krušne mrvice – 120-150 g;
biljno ulje - 150 g.

Priprema

Krompir skuhati i zgnječiti, dodati jaja, brašno, mlijeko. Po želji popapriti.
Popržite mljeveno meso s lukom.
Od tijesta napravite tanke kolače, u sredinu svakog stavite mljeveno meso, zatvorite kolače dajući im oblik pita.
Uvaljati u prezle i pržiti.

Krompirove okruglice s lukom i sirom

Kuglice od krumpira sa sirom i lukom pomalo podsjećaju na bakine domaće pite, ali im sir daje nježan okus. Okus možete učiniti još finijim ako polpete prije uvaljanja u prezle premažete jajetom. Bit će ukusno ako uz miješanje sira u smjesu dodate nasjeckani peršin.

Sastojci:

krumpir - 300 g;
mlijeko - 50 g;
maslac - 45-50 g;
zeleni luk - 1 hrpa;
luk – 1 kom.;
sir - 50 g;
jaje – 1 kom.

Priprema

Krumpir skuhati i umutiti u pire uz dodatak mlijeka i maslaca.
Zelen i luk kuhajte desetak minuta. Dodati krumpiru.
Tu također pospite sirom. Pospite začinima.
Oblikujte kotlete, svaki premažite jajetom, ravnomjerno uvaljajte u prezle i ispecite.

Ako želite mesno jelo, a pritom brzo za pripremu, ne baš masno i ne previše zasitno, onda su okruglice od ribe i krumpira vrlo prikladne za to - recept je predviđen za samo 30 minuta kuhanja, a po porciji sadrži samo 180 kalorija. Ako sastojke naribate na sitno ribež, masa će biti ne samo homogenija, već će i brže biti gotova. Da biste skratili vrijeme kuhanja, možete koristiti prethodno kuhanu ribu. Bolje je iscijediti sirovi krumpir kako bi kasnije kuglice krumpira bolje zadržale oblik.

Sastojci:

krumpir - 200 g;
riblji file - 200-230 g;
jaje – 1 kom .;
brašno - 1 žlica. l.;
krušne mrvice – 150 g;
peršin - 1 hrpa;
biljno ulje - 85-100 g.

Priprema

Krompir narendati na sitno ribež, dodati jaje i promiješati.
File sitno nasjeckajte i dodajte u smjesu. Miješati.
Dodati nasjeckano začinsko bilje i brašno.
Uvaljati u prezle i pržiti 5-10 minuta.

Kuglice od krumpira s brokulom

Pravljenje okruglica od krumpira s brokulom je kratak proces. Ovo je idealna opcija za ručak za vegetarijance, jer u ovim kotletima nema ni grama mesa. Za one koji paze na težinu, prikladne su i ove palačinke. Bit će još zdravije ako ih ne pržite, već stavite u pećnicu (180 stupnjeva) 13-15 minuta. Prekrasnu jarko zelenu boju jelu možete dati tako da krumpir i brokulu zajedno prokuhate, a nakon što prokuhaju bacite ih u ledenu vodu na dvije minute.

Sastojci:

krumpir – 250-280 g;
brokula - 350 g;
jaje – 1 kom .;
luk – 1 kom.;
mrkva - 100-130 g;
pohanje – ½ šalice.

Priprema

Brokulu blanširajte u kipućoj vodi 6-7 minuta. Ohladite i sitno nasjeckajte.
Pomiješajte zgnječeni kuhani krumpir i nasjeckano začinsko bilje. Dodati brokuli.
Pržite luk i mrkvu dok smjesa ne omekša, dodajte smjesi krumpira i kupusa.
Oblikujte ovalne pljeskavice. Pržite ih 3-4 minute.

Kuglice od krumpira s jajima za djecu

Krompir je jedno od najčešćih i najukusnijih povrća. Od njega se priprema mnogo različitih jela: pečenje, pire krumpir, kotleti itd. Krumpir je jeftina, brza i proračunska opcija. Često se dogodi da nakon praznika ostane pire krumpira, a odstajali više nije tako ukusan. Zašto odmah baciti ovaj proizvod?

Od njega možete napraviti nešto brzo i hranjivo, primjerice okruglice od krumpira. Vrlo su primamljivi i ukusni. Što ako se mesne okruglice razrijede začinima i drugim proizvodima? Jelo će biti jednostavno jedinstveno. Kako kuhati kuglice od krumpira? Iz ovog članka saznat ćete koliko različitih recepata postoji za ovo jelo.

Obične kuglice od krumpira: recept

Ovo jelo je vrlo ukusno i nezaboravno. Za jednu porciju potrebni su vam sljedeći proizvodi:

krumpir - 1 kg, ili 6 kom .;
luk - 100-150 g;
brašno - 30-45 g;
jaja - 2 mala ili 3 velika po porciji pirea;
jaja - 2 kom. (za kuvertiranje);
fino pohani krekeri (za omotavanje bijelih kuglica);
biljno ulje (za prženje);
soli i papra po 2-3 g (ovisi o ukusu).

Priprema

Pripremite obični pire krumpir (samo gušći nego za jelo). Za to vrijeme nasjeckajte luk na sitne kockice. Dodajte ga u smjesu i umutite jaja. Ako ne volite sirovi luk, možete ga propirjati. Ćufte oblikujte na isti način kao kotlete, oblik ovisi o vašoj mašti. Uvaljati ih sa svih strana u brašno, zatim u jaja, pa u prezle. Sada ih možete staviti u tavu i pržiti dok ne porumene. Na taj način kuglice krumpira zadržavaju svoj oblik i ne raspadaju se tijekom postupka.

Recept za pikantne okruglice od krumpira

Ako u svojoj obitelji imate ljubitelje zmajeva, onda je ova opcija za vas. Pikantne kuglice od krumpira imaju pikantan i jedinstven okus, čiji nam je recept došao iz Bjelorusije.

Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

Pire krumpir - 600-700 g.
Jaja - 3-4 kom.
Bilo koje svježe začinsko bilje po vašem izboru.
Češnjak (3-4 češnja za pikantnost, a 1 veća glavica za pikantnost).
Posolite po ukusu.
Prezle (za umakanje mesnih okruglica).
Biljno ulje za prženje, po mogućnosti rafinirano.

U gusti pire krumpir dodajte jaja i češnjak (prvo naribajte na sitno ribež). Zelje nasjeckajte na sitne komadiće i dodajte u smjesu. Sve to posolite. Ako se bojite da će vam se kuglice od pire krumpira raspasti dodajte malo brašna da se zgusnu. Prije stavljanja u tepsiju umočite ih u jaja i prezle. Pržite dok ne porumene.

U pravilu pikantni komadići pire krumpira vrlo brzo odlete, pa je bolje napraviti duplu porciju odjednom.

Kuglice od sira: recept

Sastojci:

krumpir - 1 kg;
tvrdi sir - 200 g (vrlo ukusno ako uzmete 100 g feta sira i istu količinu ruskog sira);
zeleni luk - mala hrpa;
češnjak - 15-20 g;
kiselo vrhnje - 50 ml;
jaje - 2 kom., možete dodati 3 - kotleti će se čvršće držati;
sol i papar po želji i ukusu;
brašno po želji (za gustoću);
suncokretovo ulje.

Priprema:

Skuhajte krumpire u ljusci. Skinite koru.
Krompir i sir naribajte na krupnije ribež.
Luk i češnjak jako sitno nasjeckajte.
Sve sastojke dodajte u krumpir zajedno s kiselim vrhnjem.
Oblikujte kuglice.

Kotlete umočite u jaje i stavite na zagrijanu tavu. Morate pržiti dok ne porumene. Kuglice od krumpira sa sirom ispadaju vrlo nježne i ukusne. Kiselo vrhnje dodaje lakoću.

Krumpirove kobasice

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći jednostavni sastojci:

Kiselo vrhnje - 50-100 g.
Kuhani krumpir u koricama - 0,5 kg ili 4 kom.
Ruski sir - 100 g.
Kobasice - 150-200 g ili 1-2 kom.
Mala hrpa zelenog luka.
Sol i mljeveni crni papar po ukusu.
Jaja - 2-3 kom.
Brašno za gustoću po želji.
Suncokretovo ulje - onoliko koliko je potrebno za prženje.

Krompir i ruski sir naribajte na krupnije ribe i u tu smjesu dodajte sve prethodno izrezane sastojke. Pržite dok ne porumene na srednjoj vatri. U okruglice od krumpira možete dodati i kobasicu i kobasicu – recept dopušta improvizaciju. To neće promijeniti okus gotove poslastice. I još jedna nijansa. Kuglice od krumpira preporuča se poslužiti uz kobasice s kiselim vrhnjem.

Recept za okruglice od krumpira sa gljivama

Ovo jelo možete napraviti i prije dolaska gostiju. Kuglice od krumpira s gljivama izgledaju ukusno, vrlo hranjive i ukusne. Vrlo brzo se kuhaju.

Svi znaju kako se pravi pire krumpir. Samo ga trebate kuhati na gušće da možete lakše oblikovati kotlete. Punjenje je po vlastitom nahođenju. Gljive i krumpir su odlična kombinacija. Probajte, nećete požaliti. Za nadjev od gljiva trebat će vam gljive, luk i po želji češnjak. Sve ove proizvode izrežemo na male kockice. Prvo popržiti luk, kada omekša dodati mu šampinjone. Kad tekućina ispari ostavite u tavi još 10-15 minuta uz povremeno miješanje. Pred kraj prženja dodati češnjak (ako ne želite da polpete budu ljute dodajte ga usred prženja). Ovaj fil ohladiti i dodati u pire. Svi. Sada možete oblikovati kotlete. Pržite dok ne porumene s obje strane.

Kuglice od mljevene junetine

Mesni kotleti su jako ukusni, ali jedva da se osjeti okus krumpira. Ispada puno i zadovoljavajuće u isto vrijeme. Ovo jelo se puni mljevenim mesom. Najbolje je koristiti jednake dijelove svinjetine i govedine. Tako će nadjev biti sočniji. Na maslacu (maslacu) popržiti 200-300 g mljevenog mesa. Posebno prodinstajte luk. Zatim ga pomiješajte s mljevenim mesom.

Od pire krumpira oblikujte pljeskavicu, u nju žličicom stavljajte nadjev i zatvorite kao okruglicu. Umočite u brašno i stavite na vruću tavu. Pržite dok ne porumene. Dodatno možete poslužiti kiselo vrhnje ili umak od vrhnja.

Recept za okruglice od krumpira s konzerviranom ribom

Vjeruje se da je najekonomičnija verzija ovog jela punjena ribljim konzervama. Za pripremu mesnih okruglica trebat će vam:

Krumpir - 800-1000 g.
Riba (papaline, sardine, itd.) - 150-200 g.
Mala hrpa zelenog luka.
Maslac - 15-20 g.
Biljno ulje - 70-80 ml.
Sirovo jaje - 1-2 kom.
Mrkva - 100 g.
Brašno za gustoću.
Sol i papar po ukusu i želji.

Oguljeni krumpir i mrkvu skuhajte dok potpuno ne omekšaju. Ribu ocijediti od ulja i dobro zgnječiti. Luk sitno nasjeckajte i dodajte papalinama. Od mrkve i krumpira napravite gusti pire u koji se zatim dodaju jaja i maslac. Smjesu oblikujte u male loptice, udubite u njima i dodajte nadjev. Krompir pokrijte po vrhu, uvaljajte u brašno i stavite u dobro zagrijanu tavu. Pržite dok ne porumene. Može se poslužiti. Ugodna kombinacija bit će s vrhnjem, kiselim vrhnjem ili biljem.

Kako ispeći okruglice od krumpira?

Kotleti od krumpira mogu se ne samo pržiti, već i peći. Tako će hrana biti zdravija. Kuglice od krumpira radimo prema bilo kojem receptu navedenom u ovom članku. Samo ih nemojte pržiti u tavi. Također nema potrebe stajati i čekati dok se ne pojavi zlatna korica. Kuglice od krumpira puno se brže kuhaju u pećnici. Uostalom, više će ih stati u lim za pečenje nego u tavu. Pa krenimo.

Formirane kuglice od krumpira slažite u lim za pečenje. Sada napravite umak: pomiješajte brašno (2-3 žlice), 100-150 g kiselog vrhnja, 50 ml vode, začine po ukusu. Izlijte proizvode i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon 30-40 minuta možete ga izvaditi.

Za to vrijeme će se ispeći ćufte s bilo kojim nadjevom. Probajte, eksperimentirajte. Možda ćete morati upotrijebiti više umaka. Ne bojte se, okus vaših kotleta neće se pokvariti.

Kuglice od krumpira za bebe u laganom kuhalu

Ovo jelo se priprema za djecu. Jelo se pokazalo vrlo hranjivim, potpuno bezopasnim i mekanim. Za djecu je bolje pripremiti okruglice od krumpira od mljevene govedine, puretine ili jetrica. Bolje je isključiti kobasice, svinjetinu i luk. Meso prvo prokuhajte dok nije potpuno kuhano, a zatim ga 2-3 puta provucite kroz mlin za meso. Od prethodno pripremljenog pirea pravimo kotlete ili kuglice, u koje stavljamo mljeveno meso.

Postavili smo funkciju "pare" u multicookeru i postavili optimalno vrijeme. Ako imate ekspres lonac, onda ga možete staviti na 10 minuta, ali ako nemate, 25-30 minuta. Važno! Nemojte dodavati papar ili češnjak u mljeveno meso za bebe. Samo je potrebno malo posoliti. Ako je dijete staro oko 1 godine, tada u mljeveno meso možete dodati malo kuhanog jaja. Ovi kotleti se lako pripremaju. Beba će ih pojesti sa zadovoljstvom.

Kao što već razumijete, za pripremu okruglica od krumpira potrebno vam je vrlo malo sastojaka - jaja, krumpir, nekoliko žlica povrća ili maslaca i krekeri. Sve ostale sastojke dodajemo po vlastitom ukusu i želji. Možete eksperimentirati s umacima. Umak od rajčice prikladan je za jelo s bilo kojim punjenjem. Glavna stvar je da je priprema jednostavna, a možete brzo i ukusno nahraniti svoju obitelj.

Krumpirići su jednostavno, ali vrlo ukusno jelo, koje se najčešće priprema od kuhanog krumpira uz dodatak začinskog bilja, sira ili drugih sastojaka. Ovi okrugli proizvodi u obliku kotleta mogu se puniti mljevenim mesom, gljivama, miješanim povrćem i sl., a mogu se pripremati i bez nadjeva. Dakle, osnova za eksperimente u ovom slučaju je izvrsna!

Krumpirići se mogu poslužiti kao prilog mesu ili ribi ili jesti kao samostalno jelo, začinjeno jednostavnim kiselim vrhnjem i začinskim biljem. Preporučujemo da isprobate originalniju opciju - nudimo recept za okruglice od krumpira s pikantnim umakom na bazi haringe i sočnih kiselih krastavaca.

Sastojci:

krumpir - 600 g;
sir - 120 g;
jaje - 1 kom .;
kopar - 3-4 grančice;
sol, papar - po ukusu;
krušne mrvice - 2-3 žlice. žlice;
biljno ulje (za prženje) - oko 50 ml.

Za umak:

kiselo vrhnje - 200 g;
slana haringa (file) - 100 g;
kiseli krastavci - 50 g;
crveni ili bijeli luk za salatu - 20 g;
češnjak - 1 češanj;
kopar - 1-2 grančice.

Odaberemo male gomolje krumpira, operemo ih i skuhamo unaprijed u ljusci (najprikladnije je to učiniti večer prije, a sljedeći dan možete pripremiti okruglice od krumpira za nekoliko minuta). Potpuno ohlađene krumpire ogulite i krupno naribajte.
Sir se također izreže na tri velike strugotine i doda u smjesu od krumpira.
Dodajte sitno nasjeckani kopar, umutite veće jaje, posolite i popaprite smjesu sastojaka. Po želji možete dodati i sušeno bilje ili bilo koji začin/začine po želji.
Temeljito izmijesite sadržaj zdjele dok se ne formira jedna plastična masa.
Od dobivene smjese oblikujemo praznine u obliku malih okruglih kotleta od krumpira. Svaki dio uvaljati u prezle sa svih strana. Od količine proizvoda navedene u receptu dobije se otprilike 10-12 komada.
Tavu za prženje dobro zagrijte s tankim slojem ulja. Polpete stavite na zagrijanu površinu i pržite na srednjoj vatri oko 2-3 minute (dok donja strana ne porumeni).
Zatim podignite kotlete od krumpira lopaticom i pažljivo, pokušavajući ne oštetiti oblik, okrenite proizvode. Pričekajte da donja strana porumeni, zatim smanjite vatru i pokrijte tavu poklopcem. Ovako krumpirove okruglice pirjamo još 3-5 minuta, nakon čega ih maknemo sa štednjaka.
Kako napraviti umak za okruglice od krumpira - recept
Za posluživanje mesnih okruglica napravimo jednostavan umak. File haringe narežite na sitne kockice, krastavce, luk, kopar i češnjak nasjeckajte što sitnije. Kombiniramo sve sastojke u jednoj zdjeli za salatu.
Dodajte kiselo vrhnje i pažljivo promiješajte masu - svi dodaci trebaju biti ravnomjerno raspoređeni.
Kuglice od krumpira poslužite tople, obilno poškropljene umakom!

Dobar tek!

Dva uspješna recepta za izradu okruglica od krumpira. Jedna od njih je mršava, nemaju ni jaja. Drugi je pogodan za one koji ne poštuju striktno post, već samo odbijaju meso, jer sastojci sadrže jaja. Ali neosporna prednost drugog recepta je da su mesne okruglice dijetetske. Pa, za neke, obje opcije mogu postati prilog ili dodatak glavnom jelu. Pogledajmo ih detaljno, korak po korak i uz fotografije.

Kuglice od krumpira - recept s fotografijama korak po korak

Osobitost ovog korizmenog jela nije samo nedostatak sastojaka životinjskog podrijetla, već i činjenica da se pripremaju istovremeno od kuhanog i sirovog krumpira. Imaju okus kao polugotove mesne okruglice koje su se nekada prodavale u trgovinama u SSSR-u. Prilično su samodostatni, no onima koji vole eksperimentiranje može se preporučiti da dodaju ribani sir tijekom miješanja mase ili pripreme umak od gljiva ili rajčice. Usput, ima jedan dobar za ljubitelje sira.