Pileća kobasica s mekinjama u šalici: recept s fotografijama korak po korak. Pileća kobasica u šalici Domaća kobasica u šalici recept

Kobasica je vrlo popularna i voljena od strane mnogih. Neki ljudi ne mogu zamisliti doručak bez sendviča s kobasicama. U trgovinama sada postoji veliki izbor kobasica za svačiji ukus: od kuhanih do suhomesnatih, za svaki budžet. Ali nije tajna da sastav mnogih od njih ostavlja mnogo želja. I zapravo ne želim hraniti takav proizvod svojoj djeci. Stoga je jedini izlaz iz ove situacije da sami pripremite kobasicu. Domaću kobasicu možete pripremiti koristeći prirodni omotač - omotač, foliju, prozirnu foliju, keramički kalup, pa čak i običnu čašu ili šalicu. Domaća kobasica može se kuhati ili peći. A ovisno o dodanim začinima, svaki put mijenjajući količinu sastojaka, možete dobiti kobasicu potpuno različitih okusa. Čak ni kuhar početnik ne bi trebao imati posebnih poteškoća u pripremi pileće kobasice u šalici.

Sastojci za pileću kobasicu u šalici

pileće meso - 700 grama;
jaje - 1 komad;
škrob - dvije velike žlice;
mlijeko - oko 300 ml;
sol - jedna i pol mala žlica;
mljeveni crni papar - pola male žlice;
mljeveni muškatni oraščić - jedna mala žlica;
biljno ulje za podmazivanje šalica.

Kuhanje kobasice u šalici

Za pripremu pileće kobasice koristit ćemo domaće pileće meso: prsa, but, batak.

Morate odrezati svu pulpu iz sjemenki. Zatim možete skuhati ukusnu pileću juhu od kostiju.

Meso je potrebno usitniti na prikladan način. Samljeti u stroju za mljevenje mesa i samljeti u multipraktiku. Što je sitnije mljeveno meso, to je kobasica homogenija, mekša i nježnija. Mljeveno meso bi trebalo biti gotovo paštetasto.

Mljeveno meso prebacite u zdjelu multipraktika. Ovdje će se dodatno usitniti i temeljito pomiješati s ostalim sastojcima.

U zdjelu uspite sol, mljeveni crni papar i mljeveni muškatni oraščić, dodajte jedno jaje. Uključiti kombajn i samljeti.

Ulijte mlijeko ili vrhnje kako bi mljeveno meso dobilo tekuću konzistenciju i sočnost te dodajte krumpirov škrob. Ponovno samljeti.

Mljeveno meso treba biti homogeno, ne gusto. U ovoj fazi mljevenom mesu možete dodati sušenu papriku ili male komadiće paprike, komadiće svinjske masti, masline, začine: kordamom, korijander. A ako dodate nekoliko kapi soka od repe, mljeveno meso će poprimiti ružičastu nijansu. Općenito, možete beskrajno eksperimentirati s aditivima.

Šalice ili čaše trebaju biti iste visine jer će se kobasica kuhati u vodenoj kupelji. Šalice malo namažite bilo kojim uljem i čvrsto ih napunite mljevenom piletinom. Nemojte puniti šalice do samog vrha.

Čvrsto prekrijte šalice prozirnom folijom presavijenom u 2-3 sloja.

U kotao ili tavu s debelim dnom stavite 3-4 puta presavijenu krpu i na nju stavite šalice.

Ulijte vruću vodu u kotao tako da bude malo iznad sredine šalica. Uključite štednjak i kuhajte kobasicu od trenutka kad prokuha 40-45 minuta.

Pažljivo izvadite šalice iz posude i pustite da se kobasica malo ohladi u posudi.

Lako istresite kobasicu iz šalica.

Kobasicu narežite na krugove. Uz začinsko bilje i svježi kruh dobivate vrlo ukusan sendvič. Kako se pokazalo, pripremanje zdrave pileće kobasice u šalici nije nimalo teško. Prirodne kobasice uživat će ne samo odrasli, već i djeca. Kuhajte ne samo ukusno, već i zdravo! Dobar tek!

Kupovne kobasice općenito nisu zdrav proizvod i ne preporučuju se za bilo kakvu dijetu. Ali kobasica se lako može pripremiti kod kuće. Danas ćemo pripremiti kuhanu pileću kobasicu s dodatkom mekinja. Kuhana pileća kobasica s mekinjama ispada nježna i sočna, može se jesti i hladna i topla. Uz umjereni dodatak začina ova se kobasica može davati i maloj djeci. Kalorični sadržaj kuhane pileće kobasice s mekinjama (100 g): 130 kcal, proteini - 21 g, masti - 7 g, ugljikohidrati - 5 g.

Sastojci:

Za pripremu kuhane pileće kobasice trebat će nam:

pileći file od bataka - 500 g, kokošje jaje - 1 komad, mlijeko - 300 g, kukuruzni škrob - 1 žlica, mekinje (zob, pšenica, raž) - 2 žlice, češnjak - 5-6 češnja, sol, začini po ukusu.

priprema:

Za pripremu kuhane pileće kobasice potrebna nam je zdjela blendera s ovim noževima.

U zdjelu blendera stavite sve sastojke: pileći file, češnjak propasiran kroz češnjak, jaje, škrob, mekinje (ja sam koristila mješavinu zobenih, raženih i pšeničnih mekinja) i mlijeko. Odmah dodajte sol i začine. Ako kuhate za djecu, jedini začini koje možete izostaviti su sol, a bolje je i ne dodavati češnjak.

Zatvorite posudu blendera i počnite mljeti pripremljene proizvode. Ovdje je bolje ne gubiti vrijeme; što je smjesa homogenija, to će kobasica biti gušća i lakše će je rezati.

Smjesa za kobasice mora biti glatka i bez grudica.

Prebacite dobivenu smjesu u šalice, prethodno namazane malom količinom biljnog ulja. Napunite šalice otprilike 3/4 smjesom.

Za pripremu kuhane kobasice bolje je koristiti šalice ili čaše s debelim stijenkama kako ne bi puknule tijekom kuhanja.

Šalice sa smjesom za kuhane kobasice zamotamo u dva sloja prozirne folije da u šalice tijekom kuhanja ne uđe voda.

Uzmite posudu odgovarajuće veličine, na dno stavite platnenu salvetu ili rešetku, na nju stavite šalice, napunite vodom oko 2/3, kuhajte kobasicu u šalici 40 minuta na srednjoj vatri.

Na kraju kuhanja, izvadite šalice iz posude, uklonite film sa šalica, ostavite ih da se malo ohlade (doslovno nekoliko minuta, ne ostavljajte kobasicu u šalici da se ohladi, tada će biti teško dobiti van).

Okrenite šalicu na tanjur.

Malo protresite i kobasica će lako iskočiti iz šalice.

Kobasica se lako reže na ploške. Ova kobasica se može koristiti kao hladno predjelo, za sendviče i hamburgere te za salate.

Proizvod	Težina proizvoda (grami)	Kcal na 100 g proizvoda	Kcal po težini proizvoda
File od pilećeg batka	500	150	750
Kokošja jaja	50	157	78
mlijeko 2,5%	300	53	159
Češnjak	10	122	12
Kukuruzni škrob	30	350	105
Mekinje	30	284	85
Ukupno:	920	—	1189
Porcija	100	—	130
	Proteini (grami)	Masti (grami)	Ugljikohidrati (grami)
Hranjiva vrijednost	21	7	5

Ova domaća pileća kobasica ima 100 puta bolji okus od kupovne kobasice! Dakle, želite li pripremiti "kraljicu" naših doručaka - domaću pileću kobasicu - na originalan, ali vrlo praktičan način? Hura, onda pročitajte ovaj članak!

Danas ćemo govoriti o izradi domaćih u čašama ili šalicama. Ova kobasica priprema se nevjerojatno jednostavno i od najpovoljnijih proizvoda koji se prodaju u bilo kojoj trgovini. Mislimo da svakako trebate probati napraviti ovu kobasicu.

Usput, ako djeca ne jedu dobro meso, jako će im se svidjeti ova opcija za posluživanje mesne kobasice! Iako će se jako svidjeti i odraslima.

Je li prikladan za pravilnu prehranu ili mršavljenje?

Dakle, važno je shvatiti jednu stvar: čak i ako je vaše jelo nevjerojatno hranjivo, to ne znači da nema kalorija. Mnogi na to zaborave i za svoje slatke duše prepuste se raznoraznim dijetalnim kolačima, kobasicama ili paštetama. Upamtite, "niskokalorično je, što znači da možete pojesti više, čak i sve", i razvićete naviku jedenja tona hrane.

Postupno raste vaša tolerancija na pp-delikatese i želite sve više i više onih običnih, ali ako vam je prije bio dovoljan komad, sada su vaši apetiti postavljeni na 4. Izraz “cool je jesti i ne debljati se ” s razvojem svijesti u životu počinje zvučati prilično zastrašujuće. Uostalom, čovjek hranu doživljava kao oblik slobodnog vremena, samostalnu aktivnost i cilj.

I općenito, za vašu masnoću, zapravo, nije toliko važno što točno jedete, glavna stvar je koliko! Apsolutno nije potrebno odreći se svega na svijetu samo zato što netko misli da to “nije zdrav način života”. Svatko ima pravo birati kako će živjeti, kako će se hraniti.

Hrana se ne može dijeliti na “lošu” i “dobru”, jer se sva sastoji od istih sastojaka. To što ne možete odoljeti kolačima ne znači da su loši! Ili to što čokoladica sadrži do 600 kcal na 100 grama ne znači da je štetna – u kapi je lijek, u šalici otrov!

Nudimo još jednu podjelu: u visokokvalitetne i ne tako dobre proizvode koji su dobri za vašu snagu volje i one koji je uništavaju. Postoje nekvalitetni, visokokalorični i oni kojima mnogi ne mogu odoljeti, među takve proizvode spadaju slatkiši i brza hrana. Pretjerana konzumacija takve hrane dovodi do problema sa snagom volje, koja je kamen temeljac vašeg dobrog života.

Pokušaji da se samostalno odredi nutritivna vrijednost proizvoda uglavnom su neuspješni. Čini se da se svi temelje jednostavno na razdvajanju niskokalorične i visokokalorične hrane. Ali ovo je loš pristup. Visokokalorični proizvod može sadržavati više esencijalnih makronutrijenata i/ili mikronutrijenata koji se bolje apsorbiraju od niskokaloričnih proizvoda.

Naša kobasica je dobra jer je jeftina i brzo se priprema, osim toga, možete je priuštiti u puno većim količinama od kupovne sestre!

Recepti

Dječje svjetlo

KBZHU na 100 gr.: 121 kcal., 16 g. proteina, 2 gr. masti, 9 gr. ugljikohidrata.

Jedan od najukusnijih načina kuhanja pilećih prsa! Zamislite - od samo jednog prsa dobijete 4 pola čaše ukusne domaće kobasice! Dakle, za pripremu pileće kobasice težine oko 600 grama. trebaš:

pileći file - 400 gr.,
bijela riža - 50 gr.,
kokošje jaje - 1 kom.,
mlijeko - 150 ml,
sol (bez tobogana) - 1 žličica,
šećer - 1/2 žličice,
hmelj-suneli - 1/2 žličice,
soja umak - 1 žličica,
češnjak - 2 zuba.

Kako kuhati pileću kobasicu u šalici:

Ovo je takva ljepotica koju imate, a kakva će samo aroma imati po cijelom stanu... Pileća kobasica je savršeno izrezana, skoro da se ne mrvi i čak se malo savija kao kupovna kuhana kobasica. Najcool kod njega je to što je idealan i kao element za sendviče, i kao dodatak pahuljicama ili kajgani ili kao preljev za salatu!

Najbolje ga je čuvati u hladnjaku u foliji ili vrećici do 5 dana. Ali sigurni smo da će ga obitelj prije pomesti :)

Važno: Ako domaćoj kobasici dodate nekoliko kapi soka od cikle, kobasica će biti nježno ružičaste boje.

muški

KBZHU na 100 gr.: 160 kcal., 9,7 g proteina, 8,6 g. masti, 11 gr. ugljikohidrata.

Ovu kobasicu savršeno će upotpuniti komadići crvene paprike. Iako, vjerujte mi, ova kobasica je odlična sa zelenilom, kukuruzom, zelenim graškom, šunkom, sirom ili gljivama!

Spoj:

govedina (možete je odmah samljeti) - 150 gr.,
svinjetina - 150 gr.,
luk - 1 kom.,
mlijeko - 150 gr.,
češnjak - 2-3 češnja,
jaje - 1 kom.,
škrob - 2 žlice. l.,
crvena paprika - 30 gr.,
sol - 1,5 žličica,
šećer - 0,5 žličice,
crni papar po ukusu.

Kako kuhati:

Vjerujte mi, moj muž će biti nevjerojatno sretan od ovako ukusnog jela, posebno uz pivo 😉

Za gurmane uz papar u zrnu

KBZHU na 100 gr.: 100 kcal., 14,8 g. bjelančevine, 1,7 g. masti, 5 gr. ugljikohidrata.

Sastojci:

file od pilećih prsa (oko 2 kom.) - 500 gr.,
mlijeko - 300 ml,
kokošja jaja - 1 kom.,
škrob (1 žlica) - 30 gr.,
sol - 2 žličice,
šećer - 0,5 žličice,
mljeveni crni papar - 0,3 žličice,
mljeveni muškatni oraščić - 0,3 žličice,
mljeveni korijander - 0,3 žličice,
mahuna kardamoma - 1 kom.,
sušena paprika - 2 žličice.

Domaća kobasica kuhana u čaši priprema se vrlo jednostavno od najpovoljnijih proizvoda koji se prodaju u bilo kojem supermarketu. , pripremljen kod kuće, ne sadrži konzervanse niti druge tvari koje produljuju rok trajanja gotovog proizvoda. Okus gotove kobasice ovisi o začinima koji se koriste za kuhanje. Začini se mogu prilagoditi po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

pileći file - 300 grama.
kokošje jaje - 1 kom.
mlijeko - 200 ml.
škrob - 1 žlica. žlica.
soli po ukusu.
mljeveni crni papar po ukusu.
suncokretovo ulje za podmazivanje.
mljevena paprika po ukusu.
mljeveni korijander po ukusu.

Domaća kobasica u čaši, korak po korak recept s fotografijama:

Pileći file je savršen za izradu domaće kobasice. Prilikom kupnje obratite pozornost na svježinu proizvoda. Nemojte koristiti smrznuto meso jer će to utjecati na okus gotovog proizvoda.

Svježi pileći file temeljito isperite u hladnoj tekućoj vodi. Osušite papirnatim ručnicima. Narežite na male komadiće.

Za kuhinjske aparate trebat će nam procesor hrane ili uronjeni blender. Možete koristiti mlin za meso. Stavite komade piletine u zdjelu multipraktika. Dodajte škrob, razbijte kokošje jaje, dodajte začine.

Ulijte mlijeko bilo koje masnoće. Možete koristiti kremu. Samljeti dok ne postane glatko.

Ako koristite stroj za mljevenje mesa. Prvo narežite pileći file. Sve ostale sastojke dodajte usitnjenom mesu i izmiksajte uronjenim mikserom. Kušajte gotovu smjesu i po potrebi prilagodite.

Budući da se mesni pripravak ispostavlja tekućinom, uzmite dugačke čaše istog promjera ili visoke šalice. Podmažite unutrašnjost suncokretovim uljem. Možete koristiti maslac. Smjesu mesa ulijte u čaše. Sipati do ¾ volumena, jer će se masa tijekom kuhanja povećati.

Uzmite tavu odgovarajuće dužine. Dno obložite tkaninom. Vrh čaša omotajte prozirnom folijom kako voda ne bi ušla u čašu tijekom kuhanja. Stavite čaše u tavu. Ulijte hladnu vodu do pola čaše ili malo više. Pošaljite ga na vatru. Prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 40-50 minuta.

Ako odlučite kuhati pileću kobasicu u čašama u laganom štednjaku, upotrijebite način pirjanja. Ali kuhat će se duže, oko 1,5 sat. Ne zaboravite staviti silikonsku podlogu ili krpu na dno posude.

Nakon tog vremena izvadite čaše iz kipuće vode. Skinite foliju i ohladite. Izvadite kobasicu iz čaša.

Domaća kuhana kobasica u čaši je spremna. Poslužite za doručak, ručak ili večeru. Čuvati u hladnjaku 3-5 dana.

Dobar tek!!!

Srdačan pozdrav Svetlana.

Naučite kuhati ukusnu hranu domaća kobasica svi mogu. I uopće nije potrebno odmah preuzeti složene recepte. Želim vam ponuditi najjednostavniju i najbržu kuhanu kobasicu u šalici. Zašto u krug? Šalici se jednostavno daje željeni oblik, no ako vam suštinski okrugli izgled nije bitan, kobasicu možete ispeći u drugim prikladnim kalupima, a zatim narezati na porcije. Još jedna važna točka za pripremu ovoga , Trebat će vam blender jer sve sastojke treba pasirati. Ovu kobasicu možete sigurno davati kod kuće djeci i onima koji su alergični na kupovne kobasice. Začini su vrlo važni u korak po korak priprema domaće kobasice u kuhanoj šalici s fotografijom, bez njih će ispasti malo bljutavo. Ali želite li ovu kobasicu pripremati za malu djecu, smanjite količinu začina na minimum. U nastavku donosimo recept za kuhanu kobasicu bez dodataka. U domaću kobasicu možete dodati začinsko bilje, pržene gljive, tvrdi sir itd.

Sastojci za izradu domaće kuhane kobasice u šalici

Pileći file*	500 g
Mlijeko	400 g
Škrob	2 žlice. l. s toboganom
Jaje	1 kom
Češnjak	6 klinčića
Sol	2 žličice
Šećer	0,5 žličice
Mljeveni crni papar	0,3 žličice
Mljeveni korijander	0,3 žličice
Mljeveni muškatni oraščić	0,3 žličice
Kardamom	0,3 žličice
*Možete napraviti smjesu od 250 g pilećeg filea i 250 g svinjetine.

Korak po korak priprema domaće kuhane kobasice u šalici s fotografijom

File narežite na komade, stavite u blender i sameljite.
Zatim morate dodati sve sastojke, uključujući i začine. Češnjak je prethodno potrebno narezati na manje komade kako bi se doista zgnječio.
Postupno ulijte mlijeko, ne zaboravite na škrob. Trebali biste dobiti homogenu kremastu masu.
Cilindrične keramičke šalice, po mogućnosti ne nove, namažite maslacem. Puniti šalice masom za kobasice do 2/3 volumena, ali ne do kraja jer će se masa povećati i narasti.
Zamotajte šalice u prozirnu foliju, jednu po jednu sa svih strana, u otprilike dva sloja, jer će kobasica pokušati "pobjeći".
Tepsiju prekrijte krpom i u nju stavite sve šalice s kobasicama.
Napunite šalicu hladnom vodom do pola visine i pokrijte poklopcem.
Posudu stavite na štednjak, upalite srednju vatru i čim voda zavrije kuhajte 35 minuta.
Za to vrijeme kobasica je potpuno kuhana. Izvadite šalice iz vode i odmah je pokušajte pustiti. Ako se kobasica u šalici ohladi, može se zalijepiti.
Gotovu kobasicu zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak. Ne stoji dugo pa ga je potrebno pojesti u roku od dva dana.