Recepti za kuhanje zelene heljde: kako kuhati bez kuhanja. Heljdina kaša bez kuhanja Namočiti heljdu preko noći recept

Dobrobiti zelene heljde i njene prednosti u usporedbi s tradicionalnim prženim žitaricama su dokazane činjenice. Ali mnogi početnici poznavatelji ovog proizvoda će se zapitati: kako kuhati zelenu heljdu i koja su jela od ove žitarice? Zapravo, postoji mnogo mogućnosti za pripremu ovog proizvoda. A ako mislite da je jesti zelenu heljdu dosadno, jako se varate! Koristeći ovu verziju žitarica, možete organizirati pravi gastronomski odmor za sebe. I što je najvažnije, nakon toga savjest neće mučiti. Uostalom, sve će koristiti tijelu i pomoći u poboljšanju zdravlja!

Razmotrite postojeće metode pripreme vrijednog proizvoda.

Doista, mnoge karakteristike jela ovise o specifičnostima pripreme. Možete dobiti mrvljivu nježnu kašu, meke guste žitarice. Možete napraviti mousse, salatu ili pomiješati s povrćem. Ali ako uzmemo žitarice kao osnovu, onda se ovaj proizvod mora kuhati na najvišoj razini. Tada će kulinarskom sastavu biti moguće dati upravo one okuse koji će sudionicima gozbe ostaviti odlične dojmove.

Postoji nekoliko načina za pripremu zelene heljde. Na primjer, žitarice se mogu kuhati ili se mogu pripremati jela od zelenih zrna heljde bez toplinske obrade. Sve metode su dobre. I trebali biste odabrati prema svojim preferencijama ukusa.

Vrijedi napomenuti da većina ljudi još uvijek preferira kuhanu verziju žitarica. I nije tako loše. Ako znate kako kuhati zelenu heljdu, onda je sasvim moguće stvoriti ukusno jelo bez gubitka korisnih svojstava žitarica.

Kako pravilno kuhati zelenu heljdu

Dakle, da biste kuhali zelenu heljdu na tradicionalan način, morate uzeti pravu količinu suspenzije, dobro je isprati pod tekućom vodom. Zatim morate uliti žitarice u vatrostalnu posudu i uliti vodu tako da površina proizvoda bude prekrivena tekućinom 2 cm više. Možete pustiti da žitarice nabubre. Da biste to učinili, ostavite heljdu u vodi 10-15 minuta. Zatim se lonac mora staviti na laganu vatru, bez pokrivanja poklopcem, dovesti do spremnosti. Pitate koliko kuhati zelenu heljdu? I bit ćete u pravu! Činjenica je da razina očuvanja vitamina u žitaricama izravno ovisi o vremenu toplinske izloženosti. A konzistencija gotovog jela izravno je povezana s vremenom kuhanja. Ne treba previše kuhati žitarice. To ga ne čini nimalo ukusnijim! Dovoljno je 15 minuta pirjanja da dobijete ukusnu heljdu.

Kako kuhati zelenu heljdu mrvičastu konzistenciju

Mnogi ljudi ne znaju kako kuhati heljdinu kašu s mrvičastom konzistencijom. Ali uopće nije teško! Kako se žitarice ne bi previše kuhale i istovremeno postale mekane i ugodne za okus kao rezultat kuhanja, morate slijediti tri jednostavna pravila:

Isperite dok ne postane bistra voda. Temeljito isperite žitarice. Kada prilikom ispuštanja vode ne pronađete nikakvu zamućenost, možete pretpostaviti da je ispiranje obavljeno kvalitetno.
Ulijte potrebnu količinu vode. Vode ne smije biti više nego što je preporučeno, odnosno tekućine dodajte 2 cm iznad razine žitarica i ni grama više.
Ne miješajte i kuhajte 15 minuta. Nije potrebno često miješati kašu. Morate kuhati na laganoj vatri, a zatim žitarice neće izgorjeti. 15 minuta dovoljno je za kuhanje heljde, a nedovoljno da proizvod počne gorjeti.

Ako koristite gore navedene savjete, možete dobiti izvrsnu prhku heljdu. Ne treba ga dopunjavati masnoćama niti soliti, zaslađivati. Sve su to loši aditivi. U jelo dodajte svježe povrće, bobice, voće, med. Dobit ćete vrijedan proizvod izvrsnog okusa i kvalitete!

Kako kuhati zelenu heljdu bez kuhanja

Pravi poznavatelji zdrave prehrane tvrde da najbolja opcija za kuhanje zelene heljde ne uključuje toplinsku izloženost. Najbolje je kuhati takve žitarice bez kuhanja. I vjerujte mi, čim savladate način kuhanja žitarica bez kuhanja, zapitat ćete se je li uopće moguće kuhati zelenu heljdu? Doista, čak i bez kuhanja, ispada nevjerojatno ukusna, zasićena svim korisnim svojstvima, žitaricama. Pa zašto onda kuhati?

Razmotrite metode kuhanja heljde bez kuhanja.

Kako skuhati zelenu heljdu

Kuhanje zelene heljde uključuje različite stvari. Ako želimo dobiti ukusne žitarice bez kuhanja, ali još nismo spremni jesti sirovu kašu, možemo upotrijebiti lukavu metodu kuhanja. Za kuhanje žitarica potrebno ih je uzeti u potrebnoj količini i oprati pod tekućom vodom. Zatim ostavimo hladnu vodu u posudi sa žitaricama 20-30 minuta. Morate pustiti da zrna nabubre. Nakon što prođe potrebno vrijeme, ispustite vodu. Do tog vremena morate pripremiti kipuću vodu. Pažljivo ulijte prokuhanu vruću vodu u posudu sa žitaricama. Vode treba uliti toliko da samo malo prekrije površinu čvrste suspenzije. Posude sa žitaricama napunjenim kipućom vodom čvrsto pokrijte poklopcem i ostavite da se ulijevaju petnaest minuta. Skinite poklopac nakon 15 minuta. Pred vama će biti gotova mrvičasta i mekana heljda. Dodajte joj bilo koje sastojke i jedite na zdravlje!

Kuhana zelena heljda je dobra! Kuhane žitarice također su ukusne. Ali ako želite slijediti sva pravila zdrave prehrane, pokušajte kuhati zelenu heljdu bez toplinske obrade. Tada ćete cijeniti dubinu okusa. Ali zelena heljda ima specifičan, nježan, vrlo mekan i bogat okus. Nakon što ste probali jela pripremljena na bazi sirovih žitarica, nikada se više nećete poželjeti vratiti kuhanoj heljdi.

Metode kuhanja

Upiti

Uzimamo pravu količinu suspenzije heljde, isperemo. Zatim žitarice stavimo u posudu od ekološki prihvatljive plastike. Napunite pročišćenom vodom tako da površina bude pokrivena 1-1,5 cm.Pokrijte posudu poklopcem. Tako će naše žitarice stajati najmanje 5-6 sati. Idealno vrijeme namakanja proizvoda je 12 sati. Preporuča se staviti heljdu noću. Tada ćete do jutra imati svjež, nježan proizvod spreman za jelo.

Mousse

Nakon što dobijete natopljene ili kuhane žitarice spremne za upotrebu, možete ih pretvoriti u meku, homogenu pastu - mousse. Za ovo vam je potreban blender. Gotove žitarice treba staviti u zdjelu za mljevenje i tući 4-5 minuta. Mousse se može poslužiti s bobicama, povrćem, začinskim biljem. Ova zanimljiva metoda kuhanja mijenja teksturu žitarica i pretvara ih u neobično, ali vrlo ukusno jelo. Na ovaj način možete kuhati razne paste, čija će osnova biti heljda.

Klijanje

Proklijana heljda vrlo je vrijedna u zdravoj prehrani. Da biste proklijali zrna, morate uzeti potrebnu količinu, dobro isprati. Oprano sjeme treba staviti u posudu za klijanje. Postoje posebni spremnici, ali možete proći s uobičajenom varijacijom posuđa od plastike za hranu. Oprana zrna se stavljaju u rasip i ničim se ne pokrivaju. Nakon 8-9 sati pojavit će se prve klice. Takve se žitarice mogu dodati kao osnova salati ili jesti kao samostalno jelo, ukrašeno povrćem, biljem, voćem, bobicama.

Zeleno heljdino brašno

Odabrano heljdino zrno može se samljeti u brašno. To je sasvim izvedivo kod kuće. Morate uzeti blender ili kombinirati s odgovarajućom funkcijom i samljeti heljdu do stanja brašna. Ovaj proizvod se može koristiti za pripremu dijetalnih peciva ili drugih kulinarskih proizvoda.

Kako kuhati zelenu heljdu za mršavljenje

Ako ste odlučili izgubiti koji kilogram viška i za to ste odabrali načela zdrave prehrane, na dobrom ste putu! Zelena "živa" heljda je proizvod koji će zasititi tijelo vitaminima i potrebnim mikroelementima, a istovremeno se neće taložiti na struku u obliku viška kilograma! Za dijetu biste trebali odabrati netermalni način pripreme žitarica. Proklijala ili natopljena heljda bit će izvrsna osnova za dijetalna jela. Napravite salatu ili kašu s povrćem. Sigurno ćete dobiti ukusan ručak i večeru.

Kako kuhati heljdu za doručak

Razmotrite nekoliko opcija za jednostavne opcije jela od zelene heljde za doručak.

Mješavina voća i bobica s heljdom

Da biste pripremili ukusan doručak, uzmite:

3-4 žlice kaše;
3-4 maline;
3-4 jagode;
2 zrele marelice;
2 trešnje.

Krupu treba pripremiti na bilo koji prikladan način. U gotovu mrvičastu kašu morate dodati bobice i voće, narezano na komade. S trešanja i marelica prvo morate odstraniti košticu. Ako ste ljubitelj slatkog i ne želite se pomiriti s previše prirodnim okusom jela, u kašu dodajte ovaj umak: 1 žličicu prirodnog cvjetnog meda pomiješajte s 2 žličice prirodnog soka od nara i malo soka od limuna. Ovaj umak začinit će jelo i razrijediti dosadu monotonije.

Mousse "Punjenje"

Za pripremu ovog moussea potrebno je uzeti:

2-3 žlice oprane zelene heljde;
1 žličica soka od limuna;
½ pulpe banane;
½ pulpe kivija.
Naribana suspenzija orašastih plodova (bilo koja).

Heljdu treba kuhati bez kuhanja. Zatim meke žitarice i druge komponente (osim orašastih plodova) treba staviti u zdjelu blendera i pripremiti mousse. Gotov mousse ulijte u čaše za posluživanje i ukrasite mrvicama od oraha.

Jutarnja priča (kaša)

Za pripremu jela trebat će vam:

3-4 umjetnosti. l. zelena heljda;
2-3 suhe marelice;
1 komad suhih šljiva;
Šaka orašastih plodova bilo koje vrste;
Prirodni cvjetni med - 1 žličica.

Heljda za klijanje. Gotov proizvod ukrasite nasjeckanim suhim voćem, začinite medom i pospite sitno naribanim orasima.

Dobar tek!

S čime možete kuhati zelenu heljdu?

Lako je napraviti jela od ove vrste zdrave i prirodne žitarice! Glavna stvar je slijediti pravila za pripremu takvog proizvoda. No, kako bi jela ispala zaista ukusna, potrebno je odabrati prave kombinacije. Razmotrite s čime se kombinira neprerađena "živa" heljda.

voće;
bobičasto voće;
sušeno voće;
orasi;
muesli;
prirodni jogurti;
svježe stisnute sokove;
kora citrusnog voća;
bilja i začina.

Možete dodati bilo što. Ali zapamtite, zdrava hrana ne podnosi štetne dodatke. Koristeći šećer, sol, masti u pripremi "žive" heljde, ubijate cijelu ideju i prirodnu jedinstvenost proizvoda. Stoga nastojte birati samo zdrave kombinacije i svježe proizvode koje nam je darovala sama priroda. Ostanite zdravi i uživajte u obroku!

Zelena heljda - obična zrna heljde koja nisu pečena. Takve su žitarice mnogo korisnije, jer. zadržava sve vitamine i minerale. Kaše od zelenih zrna primjer su zdravih i ukusnih jela za mršavljenje i općenito uz pravilnu prehranu. Nažalost, mnoge domaćice ignoriraju ovaj proizvod, jer. Ne znam kako kuhati zelenu heljdu. Zapravo, ova žitarica je nepretenciozna u preradi i postoji nekoliko načina za pripremu, u kojima će tijelu dati maksimum korisnih tvari.

Recept za heljdu bez kuhanja

Za razliku od pržene heljde, zelena krupica zadržava većinu svojih korisnih svojstava, jer. ne podliježe nikakvoj obradi. Ovaj prirodni proizvod vrlo je tražen od strane pristaša pravilne prehrane, a vrlo je cijenjen od strane pristaša dijeta za mršavljenje.

Postoji nekoliko načina kuhanja kaše od zelene heljde, ali možda je najučinkovitiji način očuvanja svih korisnih svojstava žitarica kuhanje na pari. Uostalom, klasično kuhanje kaše na vatri jednostavno će uništiti polovicu korisnih elemenata zelenih zrna.

Zelena heljda - 1 šalica
Voda - 2,5 šalice
Sol - ½-¾ žličice

Način kuhanja - kuhanje na pari

Kuhinja - slavenska

Vrijeme pripreme - 3-5 minuta

Vrijeme kuhanja - 60-70 minuta

Porcije - 4

Način kuhanja

Pogledajmo korak po korak zelenu heljdu i kako je pravilno kuhati bez kuhanja. Kao što vidite, za standardni prilog napravljen od prirodnog proizvoda trebat će vam najmanje komponenti.

Potrebno je temeljito isprati zrna heljde pod mlazom vode. Rukama razvrstajte jezgre kako biste ih potpuno oslobodili ostataka.

Opranu heljdu prelijte vodom tako da prekrije žgance najmanje 1,5 cm.Ostavite 25-30 minuta da zrna nabubre. Zatim ocijedite vodu.

Prebacite jezgre u posudu za kuhanje. Ulijte vodu brzinom od 2,5 dijela tekućine na 1 dio žitarica.

Začinite kašu solju po ukusu. Stavite jelo da prokuha. Heljdu kuhajte 1-2 minute i maknite s vatre.

Ostavite kašu da odstoji na toplom. Da biste to učinili, omotajte tavu dekom ili ručnikom. Ostavite tako 25 minuta, da žitarice potpuno upiju vodu i “dođu” do željenog stanja.

Rahla kaša može se poslužiti za stolom. Odličan je prilog uz svako jelo.

Za one koji vole slatko, možete pripremiti opciju deserta po istom principu, dovoljno je da kašu začinite medom.

Zelena heljda s povrćem

Ukusan ručak ili večeru jednostavno je pripremiti. Povrće u kombinaciji sa zrncima heljde dobro zasićuje, ostavljajući osjećaj sitosti dugo vremena, što je vrlo važno kod mršavljenja. Predloženi recept će vam reći kako pravilno kuhati kašu tako da se u njoj sačuvaju sve blagodati.

Zelena heljda - 2 šalice
Rajčica - 2 kom.
Tikvice - 1 kom.
Bugarski papar - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Sol, papar - po ukusu
Ulje - za prženje
Zeleni - 1 hrpa

Savjet. Tikvice se mogu zamijeniti tikvicama.

Način kuhanja

Očistite svo povrće. Luk nasjeckajte na polu kolutiće, rajčice i tikvice na kockice, papriku i mrkvu na tanke trakice. Zelje usitnite nožem.
Pirjajte povrće u velikoj tavi na biljnom ulju nekoliko minuta.
Operite zelenu heljdu. Dodajte ga pirjanom povrću.
Začinite hranu solju i paprom po ukusu. Pomiješajte sastojke i zajedno pržite 2-3 minute.
Sastojke preliti vrućom prokuhanom vodom. Tekućina treba prekriti sadržaj posude za 2 prsta.
Kašu zakuhajte, smanjite vatru, poklopite i kuhajte 13-15 minuta.

Važno. Kada kuhate zelenu heljdu kuhanjem u vodi, trajanje vrenja kaše ne smije biti duže od 15 minuta, tada će većina vitamina ostati u zrnu. Ponekad vrijeme kuhanja može varirati od 10 do 13 minuta.

Na samom kraju zdrobite jelo začinskim biljem, umiješajte kašu.

Kaša od đumbira i jabuke od proklijale heljde

Idealan doručak za mršavljenje i ne samo - proklijala heljda. To je proizvod bogat elementima u tragovima, koji je posebno koristan za vegetarijance i sirove hrane. Proklijala zelena heljda najčešće se koristi za salate, ali kašice od nje su odlične. Za brzopleto jutro, voćni kašasti pire je taman.

Proklijala zelena heljda - 1 šalica
Jabuka - 1 kom.
Korijen đumbira - 1 cm
Orašasti plodovi - šaka
Voda - ½ šalice
Med - po želji

Kako klijati zelena heljda desno

Prije nego što nastavite s stvaranjem kaše, potrebno je unaprijed proklijati heljdu. Ako se brinete o tome navečer, ujutro će doći do željenog rezultata.

Razvrstajte sjemenke heljde, uklanjajući crna i pokvarena zrna.
Dobro isperite tekućom vodom.
Izbacite pop-up kernele, jer. nijedan neće niknuti.
Prelijte žitarice vodom tako da pokrije heljdu za 2 cm.Ostavite 2 sata da nabubri.
Ponovno isperite.
Mokru krupicu poravnajte u ravnomjernom sloju u zdjeli. Pokriti salvetom.
Ujutro će biti male klice koje se već mogu jesti. Ako je potrebno, heljda se može ostaviti jedan dan, tada će duljina sadnica biti do 3 mm.

Važno. Ako klica prelazi više od 3 mm, tada žitarica više neće biti toliko korisna.

Pogledajte detaljan video tutorial ovdje

Način kuhanja

Operite jabuku, uklonite jezgru, izrežite pulpu na 4-6 dijelova.

Savjet. Za tako slatku zelenu heljdu u receptu možete koristiti krušku umjesto jabuke.

Korijen đumbira ogulite i naribajte na sitno ribež.
U blender stavite proklijalu heljdu, jabuku, naribani đumbir i jezgre oraha.
Ulijte vodu i sameljite sastojke. Za slatkoću možete dodati žlicu meda.

Savjet. Orašaste plodove ne možete samljeti, već sitno nasjeckati nožem i posuti ih dobivenom kašom u porcionom tanjuru.

Heljdina kaša sa začinskim biljem u sporom kuhalu

Kada pripremate zelenu heljdu na bilo koji način, uključujući sporo kuhalo, morate imati na umu da takve žitarice nikada neće biti mrvičaste. Bit će raskuhani, mekani, ukusni, ali se zrna neće odvajati jedno od drugog. Ali uz pomoć sporog kuhala, recepti za kuhanje su znatno pojednostavljeni i za 30 minuta možete jednostavno pripremiti šik prilog.

Zelena heljda - 1 šalica
Voda - 2,5 šalice
Ulje - 1 žlica. žlica
Zeleni - 1 hrpa
Sol - po ukusu

Način kuhanja

Svježe začinsko bilje usitnite nožem. Bolje je koristiti razne kopar, peršin i perje mladog luka.
Oprane žitarice ulijte u zdjelu multicookera.
Zaliti vodom, posoliti, dodati ulje.
Dodajte nasjeckano zelje.
Kuhajte kašu od zelene heljde 15 minuta u načinu rada "Na pari".
Za veće kuhanje žitarica, žitarice se mogu kuhati ispod poklopca još 5-6 minuta.

Žive ili sirove žitarice, odnosno kuhane bez toplinske obrade, koristan su proizvod koji ima mnogo vitamina i minerala, koji se djelomično gube tijekom procesa kuhanja. Ovaj način kuhanja, koji se ponekad naziva i turističkim, poznat je od davnina. Pribjegavaju mu kada im pri ruci nije štednjak, a žarko žele uživati u omiljenom jelu. Recepti za pripremu raznih žitarica dobro će doći i pobornicima zdrave prehrane, kao i onima koji jednostavno nemaju dovoljno vremena za kuhanje.

Sirove žitarice

Standardni način pripreme pahuljica od bilo koje žitarice je da se prelije vodom, zakuha na vatri, posoli i malo "dinsta" na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Žive žitarice ne zahtijevaju sve uobičajene manipulacije: dovoljno je napuniti žitarice vrućom vodom (temperature od 40 stupnjeva i više) i ostaviti da nabubre. Vitaminski sastav se ne gubi, a korisnost kaše se povećava. Posebno su korisni za djecu koja rastu.

Heljda bez kuhanja

Možda najpopularnija žitarica, koja je uobičajeno "ne kuhati". U mnogim dijetama i prehrani pristalica pravilne prehrane postoji takvo jelo kao što je heljda kuhana na pari. Lako se priprema.

Trebat će vam:

čaša oprane heljde;
sol;
kuhana voda (dvije čaše);
lonac debelih stijenki.

Sve se radi kao i obično: žitarice se sipaju u posudu, preliju vrućom vodom u omjeru 2: 1 i posole. Posuda je zatvorena poklopcem i umotana u toplu deku ili pokrivač. Žitarice treba kuhati na pari. Dovoljna su dva sata da kaša bude gotova. Neki ljudi žitarice preliju kipućom vodom i ostave preko noći da “približe”, a ujutro zdravo doručkuju.

Kaša je ispala ukusna, mrvičasta, čak bolja nego nakon kuhanja. Po želji možete dodati ulje, sol, mlijeko.

kako kuhati heljdu bez kuhanja

Ječmena kaša bez kuhanja

Tehnologija kuhanja je ista kao i za heljdinu kašu. Samo s jednom razlikom: biserni ječam se dugo kuha, pa će se morati namakati u vodi najmanje jedan dan, tj. 24 sata.

Trebat će vam:

1 čaša žitarica;
3 čaše vode;
sol.

Krupica se izlije u duboku zdjelu (lonac ili tanjur), prelije vodom, posoli. Čak i ako voda nije dovoljno vruća, ječam će i dalje nabubriti. Ne možete ga pokriti poklopcem.

Nakon jednog dana ispasti će najkorisnija kaša! Možete dodati voće ili sušeno voće, sol, ulje. Zagrijte i stavite na stol!

Zobene pahuljice bez kuhanja

Najlakše je skuhati zobene pahuljice koje je vrlo zdravo jesti za doručak. Ovaj neizostavni proizvod ne opterećuje želudac i redovito postaje dio dijete. Za kuhanje bez toplinske obrade prikladne su obične sirove pahuljice (Hercules br. 1).

Trebat će vam:

1 čaša zobenih pahuljica;
2 šalice tople vode;
sol;
grožđice, sušeno voće, jabuka, med po ukusu.

Kuhanje zobenih pahuljica lakše je nego ikad: pahuljice se stave na tanjur, preliju vodom i promiješaju. Grožđice i druge sastojke za okus također treba dodati u ovoj fazi, osim svježeg voća, ono se trlja ili reže u kašu neposredno prije upotrebe.

Zobene pahuljice se kuhaju na pari 2-3 sata. Također možete skuhati noću i jesti ujutro. Živa zobena kaša pomaže u poboljšanju probave.

kako skuhati zobene pahuljice bez kuhanja

Ponekad je kuhanje kaše bez toplinske obrade uzrokovano ne samo nedostatkom vremena i novca, već i bezuvjetnim prednostima sirovog proizvoda. Neki ljudi više vole sirove kaše od tradicionalnih kuhanih na vatri.

Vrijedno je isprobati barem jedan od predstavljenih recepata, a odjednom se ispostavi da će po obožavatelju biti više "žive kaše".

Zaključak:

Metode pripreme žitarica bez kuhanja pomoći će uštedjeti vrijeme, trud i dati tijelu potrebne vitamine. Sirove žitarice su zdrave, ukusne, neobične i što je najvažnije brze i jednostavne.

Heljda kuhana na pari s kipućom vodom smatra se najkorisnijom i čak se koristi u dijetnoj prehrani. Ipak bih! Minimum intervencije visokih temperatura i, sukladno tome, maksimum početnih korisnih svojstava. Kod pripreme heljde bez kuhanja važno je koristiti kvalitetne žitarice, jer će toplinska obrada kojom se kuhanjem na pari dezinficiraju patogeni mikrobi biti minimalna. Iz istog razloga žitarice treba dobro oprati.
Omjeri heljde i vode isti su kao kod uobičajene metode - voda ovom metodom ne isparava, već se u potpunosti apsorbira u žitarici. Ako se ispostavilo da je žitarica kuhana, a ostalo je malo vode, samo je ocijedite i upotrijebite heljdu za namjeravanu svrhu.
Heljda je jedina žitarica koja se može kuhati bez kuhanja. Strateški važan proizvod, sa zalihama dostupan svakoj domaćici. A s obzirom na prehrambena i okusna svojstva heljde, možete biti sigurni da zalihe neće biti izgubljene.
Okus heljde poparene kipućom vodom potpuno je isti kao i one kuhane na uobičajeni način, možda malo zrnastiji. Da biste postigli maksimalnu mekoću, heljdu možete kalcinirati prije kuhanja na pari: opranu mokru heljdu stavite na vruću tavu i zagrijavajte 5 minuta uz stalno miješanje na srednjoj vatri.

Heljdu kuhanu na pari čuvajte ne više od 2 dana.

Heljda je jedan od najčešćih proizvoda u redovnoj i dijetnoj prehrani. Može se pripremati na razne načine. Na primjer, kuhajte ili samo ostavite da se kuha u vrućoj vodi. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako bez kuhanja.

Prvi recept

Treba napomenuti da postoji dosta mogućnosti za pripremu ove žitarice bez toplinske obrade. U isto vrijeme, svi algoritmi predstavljeni u nastavku su izuzetno jednostavni, razumljivi svima i omogućuju vam korištenje gotovog proizvoda istog dana.

Prijeđimo na prvu uputu. Za njegovu provedbu trebat će vam čaša heljde i jedna i pol litra kipuće vode. Potrebno ga je koristiti, jer će to omogućiti da se jelo pripremi za najviše 3 sata.

Recept za heljdu bez kuhanja prilično je jednostavan:

Pripremljenu količinu žitarica ispirite dok voda u kojoj se nalaze ne postane bistra.
Ulijte žitarice u pripremljene posude i prelijte kipućom vodom u količini od jedne i pol litre.
Sada morate pričekati dva do tri sata. U ovom trenutku provjerite spremnost žitarica.
Čim žitarica postane dovoljno mekana, može se konzumirati.

Ali ova metoda ima mali nedostatak. Sviđalo se to vama ili ne, ali boravak u kipućoj vodi također utječe na očuvanje nekih komponenti koje ne podnose toplinsku obradu. Stoga je potrebno jesti heljdu bez kuhanja isti dan, bez skladištenja u hladnjaku.

Druga opcija

Ovaj recept se malo razlikuje od prethodnog i trebat će dosta vremena za kuhanje. Kao i prije, trebat će vam čaša žitarica i jedna i pol litra vode (ali postoji nijansa s tim). Jelo se priprema na sljedeći način.

Ponovno isperite heljdu dok voda ne bude što čišća.
Pripremite jednu i pol litru kipuće vode i ostavite da se ohladi. Čim temperatura dosegne sobnu temperaturu, prelijte ih preko žitarica.
Zamotajte posuđe ručnikom i uklonite da se ulije 9 sati. Alternativno, može se pripremiti navečer, za doručak.

Treća verzija heljde bez kuhanja

Ovaj recept za kuhanje je prikladniji za one koji vole jesti žitarice ili tjesteninu malo nedovoljno kuhanu. I ovdje će vam trebati čaša heljde i jedna i pol litra kipuće vode. Evo što učiniti.

Za početak, proizvod se izlije u cjedilo i temeljito opere. To se mora učiniti dok voda ne postane bistra.
Zatim stavite kuhalo za vodu.
Nadalje, da biste skuhali heljdu bez kuhanja, morate je preliti svježom kipućom vodom.
Ponovno ponovite pranje. Nastavite to raditi dok voda ponovno ne postane bistra.
Sada ulijte žitarice u zasebnu zdjelu i prelijte preostalom vrućom prokuhanom vodom.
Pokrijte poklopcem ili ručnikom i pričekajte desetak minuta. Za to vrijeme će žitarice nabubriti. To će biti dovoljno da bude prikladno za konzumaciju i da nije nedovoljno kuhano.

Četvrta opcija

Ova metoda kuhanja heljde bez kuhanja vrlo je jednostavna i prikladna za zaposlene ljude. Opet uzimamo potrebnu količinu žitarica, duboku zdjelu i prokuhanu vodu na sobnoj temperaturi. Jelo će se kuhati u mikrovalnoj pećnici.

Isperite proizvod vodom dok ne postane bistar.
Ulijte ga u posudu i napunite vodom. Njegov volumen trebao bi biti pola razine same žitarice.
Zatim stavite posuđe u mikrovalnu pećnicu i postavite tajmer na 10 minuta;
Tijekom zagrijavanja pogledajte unutra i provjerite da voda ne odlazi prebrzo i da se žitarice ne počnu samo pržiti.

Zašto biste kuhali na ovaj način?

Pošteno je reći da je heljda jedna od najčišćih žitarica. Nije izložen raznim štetnim kemikalijama. To je opravdano njegovom sposobnošću da istisne sve vrste korovskog bilja. Stoga je kuhanje heljde bez kuhanja prilično jednostavan i, što je najvažnije, siguran način korištenja. Istražimo zašto je to tako.

1. Neke od opcija koje ne zahtijevaju kuhanje potpuno isključuju proces toplinske obrade žitarica. To znači da su sačuvani svi korisni vitamini i druge komponente, što pozitivno djeluje na organizam.

2. Vrlo često možete čuti da se dijete s povrćem nazivaju "četkom" probavnog sustava. Isto se može reći i za instant heljdu bez kuhanja. Ovako napravljen, obavlja zadaću čišćenja crijeva od raznih otrova, ali i ostataka koji se nakupljaju na njegovim stijenkama. Kao rezultat takve aktivnosti, tijelo se ne samo čisti, već i pomlađuje.

3. Dosta dijeta temelji se na korištenju samo kuhane heljde. Međutim, kao što je ranije spomenuto, toplinska obrada dovodi do gubitka svih korisnih tvari, zbog čega se prednosti proizvoda jednostavno gube. Stoga je heljda kuhana bez kuhanja idealna dijetalna opcija kada trebate izgubiti višak kilograma bez štete po zdravlje.

4. Sam način pripreme žitarica je vrlo jednostavan i ne zahtijeva redovitu pažnju. Dovoljno je samo ostaviti namočenu žitaricu do jutra i onda je mirno koristiti tijekom dana.

Nedostaci ovog načina

Nema ih toliko, ali ipak vrijedi spomenuti ove situacije. Evo njihovog popisa:

neke opcije za kuhanje heljde bez kuhanja su nježna opcija za toplinsku obradu, pa se hranjive tvari koje previše ovise o visokim temperaturama jednostavno gube;
za osobe sa slabim želucem ili s probavnim smetnjama nedovoljno kuhana ili prekuhana heljda može biti štetna.

Kontraindikacije

Prije nego počnete redovito koristiti ovaj proizvod, trebali biste se upoznati s popisom situacija u kojima količina žitarica treba biti strogo ograničena. Ili bi trebao biti potpuno odsutan iz prehrane. Među njima:

gastritis ili ulkus;
osobna netolerancija tijela na proizvod;
izuzetno osjetljiva probava;
razdoblje dojenja: to može izazvati alergiju kod djeteta;
trudnoća: potrebno je konzultirati stručnjaka kako bi se izbjegla pojava alergijskih reakcija;
povećano zgrušavanje krvi.

Proizvod je zabranjen za upotrebu od strane male djece.