Calorie na nilalaman ng karne ng iba't ibang uri at paraan ng pagluluto. Calorie na nilalaman ng iba't ibang uri ng karne ng baka, baboy at manok Ilang kcal sa karne ng baka

Kapag sumusunod sa isang diyeta, lumipat sa tamang nutrisyon at pagbaba ng timbang, kinakailangang isama ang karne sa diyeta bilang isang mapagkukunan ng mga amino acid. Ang karne ng baka ay itinuturing na pinakamahusay na pagpipilian: ang nilalaman ng calorie nito ay mababa kumpara sa mga katapat nito dahil sa maliit na halaga ng taba, at ang komposisyon ay naglalaman ng mga compound na matatagpuan sa mga pulang karne. Ang produkto ay nagbibigay sa katawan ng mga kinakailangang bitamina, mineral at acid at nagbibigay ng pangmatagalang pakiramdam ng kapunuan.

Ang komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng baka

Ang karne ng baka ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

Bitamina B3. Ang nikotinic acid ay nagpapalawak ng mga maliliit na sisidlan at mga capillary, sa gayon ay nagpapabuti ng sirkulasyon ng tserebral. Ang sangkap ay nakakatulong upang maalis ang mga plake ng kolesterol at binabawasan ang pagkarga sa mga arterya. Ang paggamit ng karne ng baka ay nagpapahintulot sa iyo na gawing normal ang mga antas ng hormonal.
Bitamina B4. Ang Choline ay kasangkot sa paggana ng nervous system. Sa isang kakulangan, ang posibilidad ng mga paglabag sa trabaho nito ay tumataas. Tinutulungan ng bitamina na linisin ang dugo ng labis na mga fatty acid at kolesterol. Ang Choline ay tumutulong sa pagtunaw ng pagkain at kasangkot sa metabolismo ng carbohydrate.
Bitamina B5. Ang Pantothenic acid ay nagtataguyod ng synthesis ng mga hormone ng adrenal glands. Ang pagkain ng karne ng baka ay nakakatulong na maiwasan ang pagkakaroon ng colitis, arthritis, allergy, at sakit sa puso. Pinapabuti ng bitamina ang paggana ng immune system at ang pagbuo ng mga antibodies. Binabawasan ng substance ang cravings para sa mga inuming may alkohol at nakakatulong na bawasan ang kalubhaan ng mga salungat na reaksyon pagkatapos inumin ang mga ito.
Bitamina B6. Ang Pyridoxine ay kasangkot sa metabolismo. Nag-aambag ito sa tamang oksihenasyon ng mga taba at protina. Pinipigilan ng bitamina ang pag-unlad ng mga sakit ng central nervous system at mga pathology ng balat. Ang Pyridoxine ay kumikilos bilang isang natural na diuretiko. Sa isang kakulangan, ang mga paa ng isang tao ay nagiging manhid, at ang mga kombulsyon at pulikat ay nakakagambala.
Bitamina B9. Ang folic acid ay kinakailangan para sa paglikha at pag-renew ng mga selula, samakatuwid ay pinipigilan nito ang pag-unlad ng mga sakit na autoimmune at ang paglitaw ng mga malignant na tumor. Kinokontrol ng sangkap ang aktibidad ng nervous system. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na tama na kahalili ang mga reaksyon ng paggulo at pagsugpo.
Bitamina B12. Ang Cobalamin ay kinakailangan para sa normalisasyon ng hematopoietic function. Ito ay kasangkot sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo.
Bitamina K. Ang sangkap ay nag-normalize ng pamumuo ng dugo at pinipigilan ang mga daluyan ng dugo mula sa pag-calcification. Binabawasan ang panganib na magkaroon ng kanser sa atay.
Potassium. Pinapatatag ang tibok ng puso at responsable para sa normalisasyon ng balanse ng tubig.
Kaltsyum. Nagbibigay ng normal na pag-urong ng kalamnan at paghahatid ng mga nerve impulses. Nakikilahok sa regulasyon ng vascular permeability.
Magnesium. Responsable para sa paghahatid ng mga nerve impulses at ang mga proseso ng pag-urong at pagpapahinga ng kalamnan. Pinapanatili ang kondisyon ng mga buto at ngipin, pinoprotektahan sila mula sa pinsala.
Sosa. Pina-normalize ang balanse ng tubig-asin. Ang sodium ay nag-aambag sa panunaw ng pagkain, dahil pinapagana nito ang mga enzyme sa laway at pancreatic secretions.
Posporus. Nakikilahok sa metabolismo ng mga taba at ang synthesis ng mahahalagang amino acid. Kung walang posporus, imposible ang normal na aktibidad ng mga kalamnan at utak.
bakal. Nakikilahok sa pagbuo ng hemoglobin. Pinapabuti ang paggana ng immune system at tumutulong na magbigay ng oxygen sa katawan.
Manganese. Nagpapabuti ng pagsipsip ng ascorbic acid at nag-aambag sa normal na pang-unawa ng glucose. Kinokontrol ang antas nito sa dugo. Sa isang kakulangan, ang panunaw ng pagkain ay lumalala, ang gawain ng nervous system at ang utak ay nagambala.
tanso. Ito ay kinakailangan para sa conversion ng bakal sa hemoglobin at hindi direktang kasangkot sa oxygen saturation ng katawan. Ang tanso ay nag-aambag sa synthesis ng hormone ng kaligayahan.
Sink. Kinakailangan para sa pagbuo ng tissue ng buto at buhok. Nagbibigay-daan sa mas mahusay na paggamit ng bitamina A.
Siliniyum. Pinipigilan ang paglitaw ng mga tumor at pinapabuti ang paggana ng immune system.

Ang calorie na nilalaman ng karne ng baka ay 187 kcal, ang nutritional value ng veal ay mas mababa pa. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 17-21 g ng protina at 2-23 g ng taba, depende sa kategorya at katabaan ng baka. Kung sinusubukan mong mapanatili ang pinakamainam na balanse ng BJU, ngunit nalilito ka kung gaano karaming mga calorie ang nasa baboy, palitan ito ng karne ng baka.

Calorie na nilalaman ng karne ng baka, baboy at iba pang karne - mesa

Mahirap magbigay ng hindi malabo na sagot sa tanong kung gaano karaming mga calorie ang nasa karne ng baka, karne ng kuneho at iba pang karne. Ang tagapagpahiwatig ay depende sa bahagi ng katawan, taba ng nilalaman, paraan ng paghahanda ng produkto, atbp. Halimbawa, ang calorie na nilalaman ng baboy ay mula sa 142 (tenderloin) hanggang 602 (brisket) kcal. Ang mga average na halaga ay ipinakita sa talahanayan.

karne para sa pagbaba ng timbang

Kadalasan, kapag nawalan ng timbang, ang unang bagay na sinusubukan nilang ibukod mula sa menu ay karne: ang calorie na nilalaman nito ay mataas kumpara sa mga prutas at gulay, at ang taba ay naroroon sa komposisyon. Gayunpaman, ito ay isang maling desisyon. Sa proseso ng pagluluto, sa karamihan ng mga kaso, ang karne ay nagiging mas masustansiya, dahil ang taba ay nai-render.

Ang produkto ay naglalaman ng isang bilang ng mga mahalaga at hindi mahahalagang amino acid sa kawalan ng carbohydrates. Ang katamtamang pagkonsumo ng karne ay hindi nagiging sanhi ng mga deposito ng taba, dahil ang karamihan sa mga compound ay agad na natupok, at ang mga protina ay nakakatulong sa pagbaba ng timbang.

Sa pinagsamang diskarte, nakakatulong ang mga pagkaing karne upang makamit ang ninanais na resulta kapag naglalaro ng sports. Naglalaman sila ng sapat na mga amino acid upang bumuo ng mass ng kalamnan. Ang hibla ay nangangailangan ng maraming enerhiya upang mapanatili ang isang kasiya-siyang kondisyon, kaya ang kabuuang paggasta ng calorie ay tumataas, kabilang ang sa panahon ng pahinga. Ang pagtunaw ng mga protina ng hayop ay nangangailangan din ng maraming pagsisikap sa bahagi ng gastrointestinal tract, kaya bahagi ng nutritional value ang napupunta sa pagproseso ng produkto.

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang karne ng baka ay 175 na mga yunit bawat 100 g. Maaari kang makamit ang mas mababang mga rate kung ikaw ay mag-steam ng produkto at bumili ng mga leanest na bahagi. Depende sa side dish, hindi lahat ng taba ay maaaring ma-absorb. Ang bahagi ng enerhiya ay gugugol sa panunaw. Ang lahat ng mga salik na ito ay pinagsama upang makatulong na makamit ang pagbaba ng timbang.

BJU sa manok

Kapag tinanong kung gaano karaming mga calorie ang nasa karne ng manok, imposibleng magbigay ng eksaktong sagot. Ang average na halaga ay 165. Ang calorie na nilalaman ng manok ay mas mababa kaysa sa karne ng baka, ngunit ang kemikal na komposisyon ng pulang karne ay naiiba. Sa pagbaba ng timbang at tamang nutrisyon, inirerekumenda na ipasok ang parehong mga varieties sa menu.

Ang 100 g ng pinakuluang manok ay naglalaman ng 25 g ng protina at 7 g ng taba. Pinapayagan ka nitong gamitin ang produkto bilang isang mapagkukunan ng mga amino acid para sa pagbaba ng timbang at pagbuo ng kalamnan. Ang pinakamasustansyang bahagi ay balat (212 kcal), pakpak (186 kcal) at hita (185 kcal). Upang mabawasan ang timbang, inirerekumenda na kumain ng fillet ng manok. Nutritional value ng 100 g - 110 kcal.

Pinsala ng karne para sa pagbaba ng timbang

Sa katamtamang paggamit at tamang pagpili ng produkto, ang karne ay hindi nakakapinsala. Ang paglitaw ng isang hindi kanais-nais na reaksyon ay maaaring mangyari kung ang mga patakaran para sa paghahanda ng produkto ay hindi sinusunod o walang mga paghihigpit sa pagkain. Ang calorie na nilalaman ng karne ay medyo mataas, kaya ang isang tao sa isang diyeta ay kailangang subaybayan ang pangkalahatang nutritional value ng isang serving. Posibleng labis na pagkain. Inirerekomenda na iwasan ang pritong karne, dahil ang nilalaman ng calorie nito ay tumataas nang malaki dahil sa langis.

calorie ng karne ng baka: 220 kcal.*
* average na halaga bawat 100 gramo, depende sa bahagi ng bangkay at ang paraan ng paghahanda

Ang karne ng baka ay namumukod-tangi sa iba pang uri ng karne para sa mga benepisyo nito sa katawan at mababang taba ng nilalaman. Sa tamang pagpili ng mga calorie, maaari mong isama ang karne ng baka at guya sa iyong pang-araw-araw na menu ng diyeta.

Gaano karaming mga calorie sa karne ng baka

Ang karne ng baka ay naglalaman ng kaunting taba, kaya naman inirerekomenda na isama ito sa diyeta kung nais mong mapupuksa ang labis na pounds. Mahalagang pumili ng isang sariwang produkto na nakikilala sa pamamagitan ng isang maliwanag na pulang kulay, istraktura ng marmol. Ang calorie na nilalaman ng karne ng baka bawat 100 g ay naiiba: ang lahat ay nakasalalay sa napiling bahagi ng katawan ng hayop. Sa karaniwan, ang tagapagpahiwatig ay nag-iiba mula 120 hanggang 400 kcal. Mayroong ilang mga uri ng karne na pinag-uusapan.

Ang pinakamataas na grado, ang likod (leeg), ay may pinakamababang calorie na nilalaman (~ 160 kcal) at mas mahal. Sa dibdib at sirloin - hindi hihigit sa 217 at 218 kcal, ayon sa pagkakabanggit, ang rump - 138 kcal.

Ang kategorya ng unang baitang ay may kasamang mas mataas na calorie na bahagi. Ito ay maaarabong lupa at talim ng balikat (225 at 137 kcal). Ang ikalawang baitang ay may mas mataas na nutritional value kumpara sa iba. Ang cut at shanks ay naglalaman ng higit sa 250 kcal. Ang pinakamataas na benepisyo para sa katawan ay maaaring makamit kung nagluluto ka ng mga pinggan mula sa karne ng mga batang toro at baka, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang kaaya-ayang lasa at aroma, ngunit din ng isang mas mataas na presyo.

Calorie na pinakuluang, pinirito, nilagang karne ng baka

Ang pakinabang ng pinakuluang karne ng baka ay namamalagi hindi lamang sa mababang calorie na nilalaman nito (mga 250 kcal), kundi pati na rin sa pangangalaga ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento pagkatapos ng paggamot sa init. Pinakamainam na pumili ng bata at walang taba na karne na hindi napapailalim sa maraming pagyeyelo. Tinatayang ang parehong tagapagpahiwatig ng nutritional value ay sinusunod sa nilagang - 232 kcal.

Ang langis na idinagdag sa proseso ng pagluluto ay nagdaragdag ng tagapagpahiwatig, samakatuwid hindi inirerekomenda na iprito ang produkto sa panahon ng diyeta o sa pagkakaroon ng mga pagbabawal sa medikal. Ang isang alternatibong opsyon ay ang pag-ihaw (mga 250 kcal). Maaari mong asin at paminta ang karne ng kaunti.

Ang talahanayan ng calorie ng karne ng baka bawat 100 gramo

Upang maghanda ng isang masarap at malusog na ulam ng karne ng baka, inirerekumenda na gamitin ang talahanayan ng calorie na 100 g. Dito, makakahanap ka ng impormasyon na nagbibigay-daan sa iyo upang kumain ng tama nang hindi sinasaktan ang iyong figure.

Ang karne ng baka ay palaging inihahambing sa baboy. Tingnan ang aming nakaraang post.

Komposisyon ng karne ng baka, gamitin sa mga diyeta

Ang karne ng baka o guya ay lalong kapaki-pakinabang kung mataas ang antas ng kolesterol sa dugo. Bilang karagdagan, inirerekomenda ito ng mga doktor kapag nag-diagnose ng labis na katabaan, anemia o mababang kaligtasan sa sakit. Dahil sa nilalaman ng bakal at kapaki-pakinabang na protina sa produkto, ang oxygen ay mas mahusay na ibinibigay sa mga tisyu at mga selula. Ang karne ay mayaman sa mga bitamina ng mga grupo E, B, PP at C. Naglalaman ito ng mga elemento ng bakas na mahalaga para sa katawan: potasa, kobalt, sink, sodium, posporus at magnesiyo.

Upang mawalan ng timbang, maaari kang regular na kumain ng sariwang, mababang-calorie na karne ng baka, habang pinapasingaw ito.

Maaari mong nilaga ang produkto na may pinakamababang halaga ng langis, pakuluan, maghurno o mag-ihaw. Ang karne ng baka ay napupunta nang maayos sa mga sariwang gulay, damo, litsugas, prun. Kung ang pang-araw-araw na pagbibilang ng calorie ay isinasagawa, pagkatapos ay mas mahusay na palaging gamitin ang talahanayan at sundin ang inirekumendang paraan ng diyeta para sa mga bahagi ng ulam.

Ang calorie na nilalaman ng karne bawat 100 gramo ay nag-iiba mula 120 hanggang 500 kcal at depende sa iba't, uri at kategorya. Ang paraan ng paghahanda ng produkto ay may mahalagang papel din.

Ang mga benepisyo ng karne sa diyeta ng tao

Ang pandiyeta na apela ng tapos na ulam ay nakasalalay hindi lamang sa bilang ng mga calorie sa karne, kundi pati na rin sa lasa at benepisyo nito para sa katawan.

Ang kahalagahan ng karne para sa pagkakumpleto ng diyeta ay hindi maikakaila, dahil ito ang pangunahing pinagmumulan ng mga protina, taba at isang malaking halaga ng mga bioactive na sangkap na kailangan ng katawan. Ang karne ay naglalaman din ng iron, phosphorus at B bitamina, lalo na ang nicotinic acid.

Higit sa lahat, ang karne ay kinakailangan sa pagkabata at pagbibinata, gayundin sa mga nakikibahagi sa mahirap na pisikal na paggawa.

Ang calorie na nilalaman ng alinman sa mga varieties ay depende sa dami ng mga lipid na nakapaloob dito.

Sa mga hiwa ng baka at tupa, ang nilalaman ng lipid ay maaaring mag-iba mula 1 hanggang 26%
sa manok - mula 5 hanggang 39%
sa baboy - mula 28 hanggang 63%.

Sa ating katawan, ang protina ng karne ay pinaghiwa-hiwalay sa mga amino acid, kung saan nabuo ang sarili nating mga protina. Walang alinlangan na mayroong maraming protina sa ilang mga produkto ng halaman (mga mani, buto, beans, atbp.).

Ang ilang mga tao ay mas gusto ang soy substitutes. Ngunit narito mahalagang tandaan na ang calorie na nilalaman ng anumang mga produkto ng karne ay mas mababa kaysa sa calorie na nilalaman ng karne ng toyo, na naglalaman ng 300 kcal bawat 100 g.

Walang mga amino acid na hindi matatagpuan sa mga pagkaing halaman. Ngunit sa karne, ang konsentrasyon ng mga protina ay mas mataas, at sila ay hinihigop ng katawan ng 80-95%. Samakatuwid, dapat itong isama sa menu ng mga pisikal na aktibong tao at mga bata.

kababaihan at bata 80 g ng karne;
lalaki - hanggang sa 150 g;
mga atleta at mga taong nakikibahagi sa mabigat na pisikal na paggawa - hanggang sa 200 g;
mga kinatawan ng mas matandang pangkat ng edad - 50-80 taon.

Nutritional value ng iba't ibang uri ng karne

Kung nais mong mawalan ng timbang, pagkatapos ay bigyang-pansin hindi lamang ang calorie na nilalaman ng karne, kundi pati na rin ang komposisyon nito. Halimbawa, ang manok ay naglalaman ng maraming posporus at potasa, baboy - iron at bitamina B. Samakatuwid, kapag pumipili ng kumpletong diyeta, mahalagang isaalang-alang ang lahat ng mga kadahilanan.

Dapat kang magsimula sa baboy, kung saan ang porsyento ng taba ay ang pinakamataas. Para sa isang diyeta, ang lean pork carbonate, na naglalaman ng maraming myoglobin, ay angkop. Bilang karagdagan, ang isang spatula ay angkop para sa isang malusog na diyeta. Dapat iwasan ang brisket at leeg dahil mataas ang taba nito.

Mga calorie ng kwelyo ng baboy:

552 kcal bawat 100 gramo;
protina - 13.6 g;
taba - 31.9 g.

Calorie na nilalaman ng pork carbonate:

Payo mula sa nutrisyunista na si Irina Shilina
Ang malusog na pagkain ay hindi tugma sa mahigpit na paghihigpit sa pagkain, malnutrisyon at matagal na pag-aayuno. Hindi na kailangang magsikap para sa abnormal na payat, pag-alis sa iyong sarili ng pagkain na nagdudulot ng kasiyahan. Tingnan ang pinakabagong mga diskarte sa pagbaba ng timbang.

142 kcal bawat 100 gramo;
protina - 19.4 g;
taba - 7.1 g.

Ang iba't ibang uri ng karne ng baka ay maihahambing sa mga tuntunin ng antas ng benepisyo sa katawan, ngunit mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang veal. At kapag pumipili ng iba't-ibang, dapat mong bigyang-pansin ang mga low-fat fillet at carbonate.

Ang pinaka mataas na calorie ay tupa. Gayunpaman, ang nilalaman ng kolesterol dito ay apat na beses na mas mababa kaysa sa baboy. Wala rin ito sa kompetisyon sa mga tuntunin ng dami ng lecithin na kailangan para sa cellular regeneration. Ngunit dito, mas gusto ang dorsal at sirloin na bahagi ng bangkay.

Ihambing natin ang nutritional value ng 100 g ng veal, beef at lamb carbonate:

Ang fillet ng manok ay itinuturing na pinaka pandiyeta. Ito ay mababa sa calories at ang pinakamadaling matunaw, at sa mga tuntunin ng protina, bitamina at mineral ito ay pangalawa lamang sa pagkaing-dagat.

Mga calorie ng fillet ng manok:

99 kcal bawat 100 gramo;
protina - 21.5 g;
taba - 1.3 g.

Ang karne ay hindi naglalaman ng carbohydrates, kaya ito ay kinuha bilang batayan sa maraming mga diyeta sa protina (Kremlin, Dukan, atbp.). Ngunit ang atay, na maaari ding isama sa mga menu ng diyeta, ay naglalaman ng 4 g ng carbohydrates bawat 100 g ng produkto.

Calorie dietary meat dishes

Ang calorie na nilalaman ng ulam ay direktang nakasalalay sa paraan ng paggamot sa init at kung aling bahagi ng bangkay ang ginagamit. Sa mga offal sa mga diyeta, ang atay lamang ang matatagpuan.

Ang calorie na nilalaman ng atay ng baka ay halos 125 kcal bawat 100 g.

Ang tinadtad na karne, na minamahal ng marami, ay naglalaman ng mga 351 kcal, ngunit ang nutritional value nito ay hindi lamang nakasalalay sa mga uri ng hilaw na materyales na ginamit, kundi pati na rin sa mga additives na nilalaman sa anumang semi-tapos na produkto. Samakatuwid, kapag pumipili ng mga produkto para sa isang partikular na ulam, kinakailangang isaalang-alang kung gaano karaming mga calorie ang nasa atay, tinadtad na karne o karne ng napiling iba't.

Kapag naghahanda ng mga pagkain sa diyeta, kailangan mong tandaan na ang pinakuluang mga pagkaing karne ay may pinakamababang halaga ng enerhiya, at ang mga pritong pagkaing karne ay may pinakamataas. Gayunpaman, kung gaano karaming mga calorie sa inihaw na karne ay depende rin sa paraan ng pagproseso.

Kaya, ang calorie na nilalaman ng isang inihaw na ulam ay magiging mas mababa kaysa sa karne na pinirito gamit ang mantika. Ang nilagang karne ay sumasakop sa gitnang posisyon sa pagitan ng pinakuluang at pinirito.

Calorie pinakuluang karne ng baka - 150 kcal.
Pritong karne sa langis ng gulay - 180 kcal.
Nilagang karne - 160 kcal.
Nilagang atay ng baka - 131.6 kcal.

Ang lahat ng mga pagkaing pandiyeta ay nahahati sa mga grupo:

para sa mga sobra sa timbang, ang mga calorie ang magiging mapagpasyang kadahilanan: ang mas kaunti sa kanila sa isang ulam, mas mabuti;
Ang mga pandiyeta na pagkain para sa mga taong may mga sakit sa sistema ng pagtunaw ay dapat na payat at madaling natutunaw, kaya mas mainam na gumamit ng veal, manok, karne ng batang kabayo, karne ng kuneho;
na may peptic ulcer, ang mga pagkaing mataba ay dapat pa ring magkaroon ng maselan na texture (soufflé, meatballs, steamed meatballs, atbp.);
para sa mga taong dumaranas ng mataas na kolesterol sa dugo, ang baboy lamang ang hindi kasama;
veal, tupa, kuneho at manok ay angkop para sa mga bata, na naglalaman ng maraming madaling natutunaw na protina.

Alam ang calorie na nilalaman ng iba't ibang uri ng karne at ang mga indibidwal na katangian ng iyong katawan, maaari mong piliin ang pinaka-angkop na paraan ng pagluluto at ang pinaka-kapaki-pakinabang na rate ng pagkonsumo para sa produktong ito.

Ang karne ay ang produkto, ang pagiging kapaki-pakinabang nito ay makikita ng lahat ng sangkatauhan. Ang mga benepisyo at pinsala ng karne ay napatunayan ng maraming mga siyentipiko at doktor ng nakaraan at kasalukuyan. Ang mga vegetarian at vegan ay hindi napapagod sa paglalatag ng higit at maraming ebidensya na ang isang tao ay hindi isang omnivore, iyon ay, isang omnivore. 99% ng DNA ng tao ay katulad ng sa chimpanzee, na karamihan ay herbivore, maliban sa pagkain ng mga langgam at ilang iba pang insekto.

Maraming mga nutrisyunista, sa turn, ay ganap na tinatanggihan ang vegetarianism at naniniwala na ang sistema ng nutrisyon na ito ay hindi ganap na makapagbigay sa isang tao ng lahat ng kinakailangang sangkap upang mapanatili ang kalusugan at buhay sa isang mataas na antas.

Mayroon ding ikatlong panig - pananampalataya at simbahan, na naghihikayat sa mga Kristiyanong Orthodox na mag-ayuno, iyon ay, pansamantalang tumanggi sa mga pagkaing karne. At ang mga Muslim, halimbawa, ay hindi kumakain ng baboy, na isa rin sa mga salik sa kalusugan ng katawan sa pamamagitan ng pagbabawas ng dami ng kolesterol na natupok ng isang tao. Kinukumpirma nito ang opinyon ng ating mga ninuno na kailangan pa ring kumain ng karne, ngunit ang tanong ay nasa kalidad at dami nito.

Ang nilalaman ng calorie at mga benepisyo ng iba't ibang uri ng karne

karneng baka

Ang karne ng baka ang pinakakaraniwang uri ng karne, masasabi nating isa sa mga paboritong uri ng populasyon. Ang agham na nag-aaral ng tamang diskarte sa nutrisyon ay tumutukoy sa karne ng baka bilang isang first-class na mapagkukunan ng mga dietary protein, dahil ang ganitong uri ng karne ay naglalaman ng lahat ng mga amino acid na kinakailangan para sa katawan ng tao at walang hindi mapapalitan.

Hindi lihim na ang mga benepisyo ng karne ng baka sa pinakamataas na nutritional value nito, dahil ang apat na beses na mas maliit na halaga ng karne ng baka ay maaaring, sa mga tuntunin ng calories, palitan ang isang litro ng gatas ng baka. Bilang karagdagan, ang pagkonsumo ng karne nang mas mabilis kaysa sa anumang iba pang produkto ay nakakamit ng saturation ng katawan.
Ang pakinabang ng karne ng baka ay, hindi katulad, halimbawa, hibla, ang karne ng baka ay neutralisahin ang hydrochloric acid, digestive enzymes at iba pang mga irritant na nasa gastric juice. Nag-aambag, sa gayon, sa normalisasyon ng kaasiman sa tiyan at bituka.
Ang karne ng baka ay mas mabilis kaysa sa mga cereal, gulay o prutas ay hinihigop sa katawan ng tao. Samakatuwid, ang pakinabang ng karne ng baka ay hindi ito humantong sa pagbabara ng mga bituka na may nabubulok at nagbuburo na basura.
Ang karne na ito ay itinuturing na lalong mahalaga, dahil ang mga benepisyo ng karne ng baka ay namamalagi din sa mataas na nilalaman ng maraming mineral dito at, lalo na, ang mataas na nilalaman ng zinc, pati na rin ang bakal, na lubhang kailangan para sa ating katawan.
Itinuturing ng mga eksperto ang karne ng baka bilang pandiyeta na karne at para sa mga taong dumaranas ng maraming sakit, pati na rin sa mga sumailalim sa operasyon, pagkatapos ng pagkawala ng dugo ay inirerekomenda nilang kainin ito, kapwa sa pinakuluang anyo, at malakas na sabaw, at mga sopas batay dito.

Caloric na nilalaman ng raw beef - 218.4 kcal; Mga protina 18.6 gr; Mga taba 16 gr; bawat 100 gramo.

karne ng baboy

Ang mga siyentipiko, kasama ang mga nutrisyunista, ay napatunayan na ang baboy ay pumapangalawa sa mga tuntunin ng pagkatunaw ng tiyan, na may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw ng katawan. Halimbawa, ang lean na baboy ay naglalaman ng bahagyang mas taba at protina kaysa sa karne ng manok.

Ang malaking benepisyo ng baboy ay nakasalalay sa nilalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina B (lalo na ang B12), iron, zinc at mga protina.

Dapat tandaan na ang mga ito ay kailangang-kailangan na mga bahagi ng katawan. Kaugnay nito, kinokontrol ng mga bitamina B ang normal na paggana ng central nervous system, na ipinakikita ng malusog na pagtulog, kalmado at balanse.

Gayundin, huwag kalimutan na ang bakal ay isang mahalagang bahagi ng katawan ng tao. Ito ay bahagi ng hemoglobin at iba't ibang mga enzyme, pinasisigla ng iron ang pag-andar ng mga hematopoietic na organo at nag-aambag sa mabilis na pagbawi ng hemoglobin sa mga pasyente na may iron deficiency anemia.

Bilang karagdagan, mayroong maraming protina sa baboy, kaya naman inirerekomenda na gumamit ng baboy para sa mga babaeng nagpapasuso, dahil ito ay may magandang epekto sa paggawa ng gatas ng ina.

Ang calorie na nilalaman ng hilaw na baboy ay 142 kcal; Mga protina 19.4 gr; Mga taba 7.1 gr. bawat 100 gramo.

karne ng manok

Ang mga benepisyo ng produktong ito ay mataas sa madaling natutunaw na protina, sa pinakamababang halaga ng taba at sa kawalan ng carbohydrates. Bilang karagdagan, ang manok ay mayaman sa phosphorus, potassium, magnesium, at iron. Ang karne ng manok ay maaaring makaapekto sa presyon ng dugo, ay kasangkot sa metabolismo ng lipid, pagbabalanse ng nilalaman ng asukal sa dugo at ihi, ito rin ay nagpapababa ng kolesterol at nagpapasigla sa mga bato. Ang karne ng manok ay isang mahusay na produktong pandiyeta na may mababang halaga ng enerhiya.

Sinasabi ng mga eksperto na ang kalidad ng karne ng manok ay maaaring gamitin bilang isang paraan upang labanan ang maraming sakit, tulad ng gout at polyarthritis, diabetes at peptic ulcer. Lalo na kinakailangan na gumamit ng karne ng manok para sa mga diabetic, dahil nakakatulong ito upang madagdagan ang mga polyunsaturated acid sa dugo, na perpektong hinihigop ng katawan ng tao.

Ang isa pang dahilan para sa mga benepisyo ng karne ng manok ay ang pagkakaroon ng glutamine sa loob nito. Ito ay isang amino acid na tumutulong sa pagbuo ng mass ng kalamnan. Ito ang dahilan kung bakit mahal na mahal ng mga bodybuilder ang manok.

Caloric na nilalaman ng hilaw na karne ng manok Ang nilalaman ng calorie-113kcal. Mga protina 23.6g; Mga taba 1.9g; Carbohydrates 0.4g bawat 100g

Ilang calories sa pinakuluang manok

Dahil ang iba't ibang bahagi ng manok ay may iba't ibang calorie na nilalaman, sa karaniwan:

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang manok ay 135 kcal bawat 100 gramo ng produkto

Ang calorie na nilalaman ng pinakamataba na bahagi ng manok, tulad ng karne na may balat, ay, siyempre, ay mas mataas at nagkakahalaga ng 195 kcal bawat 100 gramo.

Depende sa paraan ng pagluluto, ang bilang ng mga calorie na pinakuluang manok ay maaaring iba:

Ang bilang ng mga calorie bawat daang gramo ng produkto, talahanayan:

Ngayon para sa nutritional value. Tingnan ang talahanayang ito:

Ang dami ng mga protina, taba at carbohydrates, bawat daang gramo ng produkto:

karne ng kuneho

Para sa mga hindi pa nakakaalam, ipinapaalam namin sa inyo na ang karne ng kuneho, kasama ng manok, ay itinuturing na dietary. Sa malalaking supermarket posible nang bumili ng karne ng kuneho nang walang kahirapan. Ang bitamina at mineral na komposisyon ng karne ng kuneho ay hindi mas mahirap kaysa sa komposisyon ng iba pang mga uri ng karne, ngunit dahil sa maliit na halaga ng sodium salts, ito ay mas kapaki-pakinabang para sa katawan at kailangang-kailangan para sa mga nagdurusa sa mga alerdyi sa pagkain, mga sakit sa cardiovascular. at mga sakit sa gastrointestinal.

Ang karne ng kuneho ay naglalaman ng mas maraming protina kaysa sa anumang iba pang karne, at, nang naaayon, ang hindi bababa sa halaga ng taba na ideposito sa katawan ng tao sa anyo ng kolesterol. Bilang karagdagan sa mga kilalang katotohanan, ang karne ng kuneho ay lumalaban sa radiation, na mahalaga sa paggamot ng oncology. Dahil sa pinakamababang nilalaman ng mga allergens, ang naturang karne ay maaaring ihanda kahit para sa mga batang wala pang tatlong taong gulang.

Ngunit sa lahat ng mga plus, huwag kalimutan na ang karne ng kuneho ay naglalaman ng mga purine base, na, pagkatapos ng panunaw, nagiging uric acid, na nag-aambag sa arthritis. Samakatuwid, tandaan ang sukat at pamantayan ng pagkain kahit na pandiyeta karne.

Caloric na nilalaman ng hilaw na karne ng kuneho - 183 kcal, Mga protina 21.2 gr; Mga taba 11 gr. bawat 100 gramo.

karne ng tupa

Sa ilang paraan, ang tupa ay maaaring maiuri bilang isang pandiyeta na karne, dahil naglalaman ito ng napakakaunting taba (1.5 beses na mas mababa kaysa sa baboy). Kasabay nito, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga mineral, bitamina at madaling natutunaw na mga protina.

Ang tupa ay mayaman sa bakal (narito ito ay 10-30% higit pa kaysa sa baboy) at mahirap sa kolesterol. Sumang-ayon na ito ay isang tunay na mahiwagang kumbinasyon ...

Bilang karagdagan, pinaniniwalaan na ang tupa ay nag-aambag sa normal na paggana ng pancreas at sa gayon ay pinipigilan ang isang mapanganib na sakit tulad ng diabetes.

Ngunit upang makuha ang pang-araw-araw na pamantayan ng folic acid, kailangan mong kumain ng hindi bababa sa 1.1 kg ng tupa.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga taong nagdurusa sa iba't ibang sakit ng mga panloob na organo, inirerekumenda ng mga eksperto na hindi kumain ng tupa mismo, ngunit ang mga sabaw batay sa kanila.

Calorie na nilagang

Ang nilagang karne ay ang pinakamalusog na opsyon, dahil sa kasong ito, ang karne ay hindi pinagsama sa iba pang mataas na calorie na pagkain, tulad ng patatas o kanin, sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang calorie na nilalaman ng nilagang ay ganap na nakasalalay sa uri at taba ng nilalaman ng karne mismo. Kapag nilaga, karaniwang idinaragdag ang mga sibuyas at karot, mga pagkain na kakaunti ang idinagdag sa calorie na nilalaman ng nilagang. Kung ang karne ng baka ay ginagamit, kung gayon ang calorie na nilalaman ng ulam ay humigit-kumulang 150 kcal bawat 100 g. Ang mga nagdaragdag ng side dish ng gulay sa nilagang, at hindi mashed patatas o bigas, ay magiging tama. Kaya ito ay mas masarap at mas malusog.

Tulad ng nakikita mo, ang karne ay maaaring kainin bilang isang hiwalay na ulam, o maaari kang magluto ng iba't ibang mga kumplikadong pinggan kasama nito. Ang karne ay isang tradisyonal na produkto sa mga pambansang lutuin ng iba't ibang mga tao. Kasabay nito, hindi malamang na ang mga tao sa una ay nag-aalala tungkol sa tanong kung gaano karaming mga calorie ang nasa karne. Malamang, ang produktong ito ay naaakit sa katotohanan na nagdulot ito ng isang pakiramdam ng mahabang pagkabusog, at ang anumang ulam na may karne ay naging talagang masarap.

Ang pagkakaroon ng karne sa mesa ay palaging isang tagapagpahiwatig ng kasaganaan, ngunit ang mga mahihirap ay kontento sa mas simpleng pagkain. Ito ay nagkakahalaga ng pagkilala na ang regular na pagkonsumo ng karne sa malalaking dami ay madalas na humantong sa paglitaw ng mga sakit. Ito ay totoo kahit ngayon, kapag ang karne ay naging isang produkto na magagamit ng lahat. Gayunpaman, ang katamtamang pagkonsumo ng produktong ito ay kapaki-pakinabang lamang sa katawan. Gayunpaman, ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa paggamit ng anumang iba pang produkto ng pagkain.

Talaan ng mga calorie at nutritional value ng karne

produkto	Calorie Kcal	Mga ardilya gr.	Mga taba gr.
karne ng tupa	202,9	16,3	15,3
Kordero 1 pusa.	209	15,6	16,3
Tupa 2 pusa.	166	19,8	9,6
kalabaw	194,8	19	13,2
Karne ng kalabaw, 1st category	194,8	19	13,2
Karne ng kalabaw, 2 kategorya	135,4	20,8	5,8
karne ng kamelyo	160,2	18,9	9,4
Karne ng baka 1 pusa.	218	18,6	16
Karne ng baka 2 pusa.	168	20	9,8
karne ng kambing	216	18	16
karne ng kabayo	167,1	19,5	9,9
Karne ng kabayo 1 pusa.	167	19,5	9,9
Pangalawang pusa ng karne ng kabayo.	121	20,9	4,1
karne ng usa	138,4	21,1	6
karne ng kuneho	183	21,2	11
karne ng moose	100,9	21,4	1,7
Saiga karne	208,1	21,2	13,7
karne ng yak	111,5	20	3,5
Karne, tupa	191,7	16,2	14,1
Venison	154,5	19,5	8,5
Venison 1 pusa.	155	19,5	8,5
Venison, 2 kategorya	124,5	21	4,5
Porosyatina	109	20,6	3
Bacon ng baboy	318	17	27,8
Taba ng baboy	491	11,7	49,3
Karne ng baboy	357	14,3	33,3
Veal 1 pusa.	97	19,7	2
Veal 2 pusa.	89	20,4	0,9

Mga pagkaing karne para sa mga sumusunod sa figure

Halos lahat ng mga sistema ng pagbaba ng timbang ay inirerekomenda na huwag isuko ang mga produkto ng karne, ngunit bigyan ng kagustuhan ang puting karne ng manok. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na kailangan mong tapusin ang pula, magpakailanman na isuko ang mga cutlet, roll ng repolyo, barbecue at kahit nilagang patatas na may karne, na may calorie na nilalaman na hanggang 180 kcal bawat daang gramo. Kailangan mo lang maging matalino tungkol sa isyu ng paghahanda at kumbinasyon nito sa iba pang mga produkto.

Mga alamat tungkol sa karne at katotohanan

Sa kabila ng maraming pakinabang ng karne, ang ilang mga tao ay tumangging kumain ng mga pagkaing karne. Tinatawag namin ang gayong mga tao na vegetarian o vegan, ibig sabihin ay pareho ang bagay - ang pagtanggi sa karne. Sa katunayan, ang mga vegetarian ay mga taong ganap na nag-aalis ng karne sa kanilang diyeta. Ang mga Vegan, sa kabilang banda, ay tumatanggi hindi lamang sa karne ng hayop, kundi sa lahat ng konektado sa kanila. Hindi sila kumakain ng mga itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas, hindi rin sila nagsusuot ng mga bagay na gawa sa natural na katad at balahibo.

May isa pang grupo ng mga tao - raw foodists. Madalas silang nalilito sa mga hindi kumakain ng karne. Sa katunayan, ang gayong mga tao ay kumakain lamang ng mga pagkaing hindi pumapayag sa paggamot sa init, sa madaling salita, kinakain nila ang lahat ng hilaw. Dahil ang karamihan sa mga hilaw na foodist ay kalaunan ay nahahati sa dalawang grupo: ang mga kumakain ng lahat ngunit lamang hilaw (kabilang ang karne) at ang mga kumakain lamang ng mga pagkaing halaman (prutas, gulay at gulay).

Tinatanggihan ng mga tao ang karne sa iba't ibang dahilan. Hindi namin isasaalang-alang ang moral na bahagi ng isyu, ngunit iwaksi lamang ang mga alamat na naglalaman ng pangunahing hindi tamang impormasyon tungkol sa karne. Pagkatapos ng lahat, ang mga benepisyo at pinsala ng karne para sa mga tao ay isang matinding isyu kung saan ang isa ay dapat umasa sa mga katotohanan.

Ang pinakakaraniwang alamat ay "ang karne ay masama at tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw." Sa katunayan, mayroong maraming mga amino acid sa karne ng hayop, na kung ano mismo ang kinakailangan para sa pagsipsip ng pagkain. Kung hindi ka kumain nang labis, kung gayon ang karne ay magiging assimilated nang hindi mas masahol kaysa sa anumang iba pang pagkain.

Ang parehong naaangkop sa "nabubulok" ng karne sa tiyan - myth number 2. Ang buong punto dito ay ang mga proseso ng "nabubulok" ay maaaring lumitaw mula sa anumang produkto na kinakain sa napakalaking dami, dahil ang tiyan ay hindi makayanan ang mga volume na lumampas sa laki ng tiyan mismo.

Ang isang kumpletong pagtanggi sa karne ay isang napakalaking stress para sa katawan ng tao. Marahil ay dapat ka na lamang lumipat sa pandiyeta na karne, at huwag i-cross out ito nang buo.

Maliban kung ikaw ay isang vegetarian, malamang na mayroon kang karne sa iyong mesa araw-araw. Sa pakikibaka para sa isang magandang figure, ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral upang maunawaan ang mga varieties ng karne at sa kanila. Ito ang tanging paraan upang lumikha ng isang pinakamainam na diyeta para sa iyong sarili, kung saan hindi ka maaaring magdusa mula sa gutom, at sa parehong oras mawalan ng dagdag na pounds. Mula sa artikulong ito matututunan mo ang tungkol sa calorie na nilalaman ng karne ng iba't ibang uri.

Ilang calories ang nasa karne?

Kapansin-pansin na ang karne ng kuneho ay may halos parehong calorie na nilalaman ng karne ng baka at tupa, ngunit sa mga tuntunin ng protina, ang ganitong uri ng karne ay higit na mataas sa pareho. Sa isang kuneho, 20.7 g ng protina bawat 100 g ng karne, habang sa karne ng baka 18.9, at sa tupa - 16.3. Samakatuwid, mula sa punto ng view ng pagkawala ng timbang, pati na rin ang pagkakaroon ng mass ng kalamnan, ang karne ng kuneho ay isang mas kanais-nais na pagpipilian.

Nakikita kung gaano karaming mga calorie sa karne ng baboy (316 kcal sa isang matangkad na bersyon at kasing dami ng 489 kcal sa isang mataba), madaling hulaan na hindi ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga nawalan ng timbang. Kahit na ang isang maliit na bahagi ng isang ulam na may baboy, na kinakain nang regular, ay maaaring negatibong makaapekto sa pigura.

Ang karne ng baka ay may ibang calorie na nilalaman - ang lahat ay nakasalalay sa bahagi ng bangkay na ginagamit sa paghahanda ng ulam. Ang leeg ay ang pinaka-mababang-taba, at sa parehong oras mababang-calorie bahagi, at ang tenderloin ay maaaring magkaroon ng isang malaking bilang ng mga taba sa komposisyon, na pinatataas din ang halaga ng enerhiya ng produkto.

Ang karne ng moose ay may mababang calorie na nilalaman - mga 100 kcal bawat 100 g. Ito ay isang pandiyeta na produkto, at kung posible na isama ito sa iyong diyeta, kung gayon ang pagkakataong ito ay dapat gamitin.

Para sa kaginhawahan, maaari mong malaman kung gaano karaming mga calorie sa karne ng iba't ibang uri mula sa talahanayan. Ang lahat ng mga produkto sa kasong ito ay hindi nakaayos sa alpabetikong pagkakasunud-sunod, ngunit sa mga tuntunin ng pagtaas ng halaga ng enerhiya ng pagkain.

Mga calorie ng manok

Tulad ng para sa halaga ng enerhiya ng mga ibon, mayroon din silang malinaw na pagkakaiba - mas maraming mataba na karne ang nasa mga binti, mas payat - sa dibdib. Iyon ang dahilan kung bakit mahal ng mga atleta ang dibdib ng manok - ito ay halos dalisay, kung saan mayroong napakaliit na porsyento ng taba sa komposisyon.

Ang karne ng manok (fillet) ay mayroon lamang 110 kcal calories, kung saan 23.1 g ng protina at 1.2 g lamang ng taba. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pabo, ito ay mas mataba, at mayroong 189 kcal bawat 100 g ng produkto.

Kung isasaalang-alang natin ang karne (fillet) ng isang pabo, kung gayon ang nilalaman ng calorie nito ay magiging 112 kcal, na perpekto din para sa parehong diyeta at nutrisyon sa palakasan.