Mahaba ang halamang katulad ng labanos. Anong uri ng gulay ang daikon at paano ito kapaki-pakinabang? Paglilinang at pangangalaga ng Daikon

Sanay na tayo sa katotohanan na ang ating labanos ay isang matalim, masangsang, mayaman sa bitamina na gulay. Ngunit ang kultura ay mayroon ding hindi gaanong masigla, ngunit hindi kukulangin kapaki-pakinabang na iba't- daikon o Japanese radish. Ito ay malambot, makatas, bahagyang matamis, maanghang. Ang pagtatanim ng isang daikon at pag-aalaga dito ay may sariling mga katangian - sa mga amateur na hardin, ang isang gulay ay madalas na lumago bilang pangalawang pananim, ang mga ugat nito ay isang mahusay na kahalili sa mga labanos sa taglagas, at bukod pa, sila ay mahusay na nakaimbak sa taglamig.

Upang maunawaan kung paano magtanim ng isang daikon nang tama, iminumungkahi namin ang pag-unawa sa mga biological na tampok nito at ang mga nuances ng teknolohiyang pang-agrikultura.

"Big Root" - masarap, malusog, mababang-calorie na produkto, ang pangunahing gulay lutong Hapon

Gulay No. 1 ng Land of the Rising Sun

Napatunayan sa eksperimento na sa ilalim ng katulad na mga kondisyon ng paglaki, ang nilalaman ng nitrates, heavy metal salts, at radioactive substance sa daikon ay 10-20 beses na mas mababa kaysa sa iba pang mga root crops. Kaya lang siguro pananim ng gulay napakapopular sa mga Hapon, ay bahagi ng maraming pagkaing Chinese, Korean, Thai. Para sa mga residente ng mga bansa sa Timog Asya, ang lumalaking daikon sa bukas na larangan ay karaniwan sa amin - patatas, sibuyas, repolyo.

Ang halaman ay kabilang sa pamilyang Cruciferous, lumaki sa isa at dalawang taong gulang na kultura. Sa panlabas, ang gulay ay nakikilala sa pamamagitan ng inukit, pubescent na mga dahon, na nakolekta sa isang nababagsak na rosette, na umaabot sa diameter na 50-60 cm Sa unang taon pagkatapos ng paghahasik ng mga buto, ito ay bumubuo ng root crop, na, depende sa uri ng iba't, maaaring magkaroon ng cylindrical, spindle-shaped, conical, rounded na hugis. Sa mga tradisyunal na varieties, ito ay puti, ang mga bagong hybrid ay maaaring magkaroon ng maberde, rosas, mapusyaw na kulay ng balat.

Ang mga nakatanim na pananim na ugat ay namumulaklak at nagbibigay ng mga buto - sa daikon ay mukhang mga labanos, marahil ay mas malaki ng kaunti. Ang mga buto ay maaaring lumaki sa isang taon. Kung magtatanim ka ng isang halaman sa unang bahagi ng tagsibol, magkakaroon ito ng oras upang bumuo ng isang ulo at paalisin ang isang palaso ng bulaklak.

Tandaan! Ang mas mahusay na mga buto ay nakukuha mula sa mga root crops na partikular na itinanim para sa pagtatanim (transplantation). Ang paghahasik ng materyal na nakuha sa isang taon ay madaling kapitan ng pag-stalking, ang porsyento ng pamumulaklak sa naturang mga halaman ay tataas taun-taon.

Daikon ay kabilang sa mga halaman na may isang malakas na photoperiod dependence - kung ang araw ay mahaba, ito ay namumulaklak, kung ang araw ay maikli, ito ay bumubuo ng isang root crop. Ang paghahasik sa karaniwang oras para sa iba pang mga kultura (Mayo - unang bahagi ng Hunyo) ay isa sa mga dahilan kung bakit ang daikon ay naging kulay, sa halip na bumubuo ng isang vegetative organ.

Mga uri para sa hardin ng Russia

Sa bahay, ang kultura ay may dose-dosenang mga varieties, pinagsama sa 7 iba't ibang uri - ayon sa hugis ng prutas, ang antas ng paglulubog sa lupa, at ang ripening time. Assortment para sa Mga hardin ng gulay sa Russia hindi gaanong marami. Kapag nag-aangkop ng mga banyagang varieties at nag-aanak ng mga domestic varieties, isinasaalang-alang ng mga breeder ang isang bilang ng mga puntos.

• Ang Daikon ay inihasik kapag lumaki mula sa mga buto sa isang oras kapag ang araw ay humihina, i.e. sa ikalawang kalahati ng tag-araw, kung hindi man ay pupunta siya sa arrow.
• Upang ang root crop ay magkaroon ng oras upang bumuo at lumago sa ilalim ng mga kondisyong ito, kailangan namin maagang uri na may lumalagong panahon na hindi hihigit sa 60-75 araw.
• Mas mainam na gumamit ng mga buto na lumalaban sa bolt.

Ang mga kundisyong ito ay natutugunan ng mga varieties na nakatanggap ng mga positibong pagsusuri mula sa mga hardinero - Minovasi, Dragon, Elephant's Fang, Dubinushka, Moscow Bogatyr, Sasha (na may mga rounded root crops), hybrids Imperator F1, Flamingo F1.

Payo! Kapag pumipili ng iba't-ibang, isaalang-alang ang istraktura ng lupa. Kung ito ay magaan at maluwag, ang daikon species na may mahaba at nakalubog na root crop (Minowashi, Caesar, Emperor) ay gagawin. Sa mabibigat na lupa, ang mga prutas na hugis-bilog (Sasha) ay lumalaki nang mas mahusay, na tumataas mula sa lupa ng isa, dalawang-katlo ng haba (Dragon, Dubinushka, bayani ng Moscow).

Ang mga subtleties ng lumalagong daikon

Bago ka magsimulang magtanim ng daikon ng napiling iba't, bigyang-pansin ang mga pangkalahatang tuntunin ng teknolohiyang pang-agrikultura.

1. Ito ay isang kulturang mapagmahal sa liwanag na mahilig sa kahalumigmigan at masarap na pagkain. Sa isang maaraw, mataas na humus na kama, ang daikon ay lalago nang mabilis, magiging makatas, na may pinong malutong na laman.
2. Dahil ang root crop ng gulay ay malaki, maaari itong umabot sa 25-40 cm ang haba, bago ang paghahasik ng lupa ay dapat na maghukay hanggang sa naaangkop na lalim, kung kinakailangan, paluwagin na may pit, hinog na pag-aabono ng halaman. Sa kasong ito, ang fetus ay hindi makakatagpo ng paglaban sa panahon ng paglaki, ito ay magiging pantay at makinis.
3. Ang mga pananim ng ugat ay hindi gusto ang sariwang organikong bagay, kung ang pataba ay inilapat, pagkatapos ay sa ilalim lamang ng nakaraang pananim.

Paghahasik ng mga petsa

Maraming mga gardeners claim na ang pangunahing kondisyon magandang ani- wastong kalkulahin kung kailan magtatanim ng daikon. Inirerekomenda nila ang 2 termino:

• unang bahagi ng tagsibol - para sa pagkonsumo ng tag-init;
• sa ikalawang kalahati ng tag-araw - para sa imbakan ng taglagas-taglamig.

Sa katunayan, hindi lahat ay napakasimple. Bilang karagdagan sa haba ng mga oras ng liwanag ng araw, ito ay mahalaga para sa pagbuo ng isang kalidad na root crop rehimen ng temperatura. Ang kultura ay hindi bubuo sa mga temperatura sa ibaba 10⁰ C, at ang mainit na panahon ay nagpapasigla sa pamumulaklak ng halaman. Isinasaalang-alang na mayroong sapat na iba pang mga gulay sa tag-araw, inirerekumenda namin na huwag mag-abala sa pagtatanim ng tagsibol ng daikon, ngunit gawin ito sa Hulyo. Sa diskarteng ito, makakakuha ka ng garantisadong pag-aani sa oras na ang mga kamatis-pepino ay nagsawa na sa order, at gusto mo ng isang bagay na sariwa at maanghang.

Maraming mga hardinero ang kumukuha ng Hulyo 7 (Ivan Kupala) bilang panimulang punto, may tumutuon sa Hulyo 12 (Peter and Paul's Day). Kung ang taglagas ay mainit-init sa iyong lugar, ang panahon ng paghahasik ay maaaring pahabain hanggang kalagitnaan ng Agosto. Mas mainam na maghasik pagkatapos ng pag-ulan, kaya ang oras ay madalas na nag-iiba sa kadahilanang ito.

Payo! Pinakamainam na oras daikon landings sa gitnang lane - ang ikalawang kalahati ng Hulyo, ngunit hindi lalampas sa mga unang araw ng Agosto. Kung hindi, ang root crop ay hindi magkakaroon ng oras upang lumago.

Mga kultura ng precursor

Ang pinakamahusay na mga predecessors para sa daikon ay mga maagang pananim na ani sa oras na ito. Ito ay mga batang patatas, karot ng tag-init, munggo, sibuyas, berdeng halaman. Hindi kanais-nais na kapitbahayan - malapit na kamag-anak sa pamilyang Cruciferous (labanos, repolyo).

Kung may pagpipilian, ang mga kama na pinataba ng humus bago itanim ang unang pananim ay mas kanais-nais. Marami ang interesado sa kung posible bang magtanim ng daikon pagkatapos ng bawang. Dahil ang gulay ay inaani bago ang Hulyo 12, ito ay isang magandang opsyon.

Mga tampok ng landing

Kung ang lupa ay overdried, tubig ito abundantly bago maghukay, gumawa ng isang puno mineral na pataba gaya ng nitroammophoska (100 g/10 m²) o Kemira na naglalaman ng NPK complex at trace elements.

Pattern ng pagtatanim ng Daikon: distansya sa pagitan ng mga hilera - 60-70 cm, sa pagitan ng mga halaman sa isang hilera - 20-25 cm Ang isang maginhawang pagpipilian ay mga kama na 1.5 m ang lapad, kung saan ang gulay ay nahasik sa 2 mga hilera. Maginhawang alagaan ang mga punla, kung kinakailangan, maaari silang matakpan ng isang pelikula.

Ang mga hilera ay inilatag sa isang malambot, patag na ibabaw, sila ay natapon ng tubig, ang mga maliliit na butas ay ginawa kung saan inilalagay ang 2-3 buto. Ang lalim ng pagtatanim ng daikon ay hindi hihigit sa 2 cm Ang mga naka-embed na buto ay mulched na may tuyong pinaghalong lupa ng hardin, pit at humus. Ang mga punla ay lilitaw sa isang linggo.

Payo! Kung ito ay masyadong mainit, upang mapanatili ang kahalumigmigan at protektahan ang mga pananim mula sa mga peste, mas mahusay na takpan ang kama na may hindi pinagtagpi na breathable na materyal - lutrasil, agril, spunbond.

pangangalaga sa kultura

Kaagad pagkatapos ng paglitaw ng mga unang dahon, ang mga punla ay pinanipis, na nag-iiwan ng mas malakas na mga specimen. Ang lupa ay regular na lumuwag, ang mga pananim ng ugat ay umuusbong habang bumubuo sila.

Ang pagtutubig ng daikon ay nangangailangan ng sagana at regular, ngunit kung ang panahon ay tuyo. Golden Rule para sa halaman na ito - katamtamang basa-basa na lupa. Hindi niya gusto ang mga pagbabago sa halumigmig, mula dito ang laman ay nagiging coarsens, nagsisimula sa lasa ng mapait.

Kung ang mga pataba ay inilapat sa panahon ng pagtatanim, ito ay sapat na para sa normal na paglaki at pag-unlad. Ngunit kung ang halaman ay nalulumbay, isipin kung paano pakainin ang daikon. Maaari itong matubigan ng isang solusyon ng kumpletong pataba, organic na pagbubuhos, ang tinatawag na. herbal tea, isang mahinang solusyon ng mullein (1:20).

Payo! Upang maging mas matamis ang pananim ng ugat, sa kalagitnaan ng lumalagong panahon, pakainin ito ng Magbor sa bilis na 1 kutsara ng pataba kada 10 litro ng tubig. Ang mga elemento ng bakas ng magnesium at boron ay nagpapabuti hindi lamang sa lasa, kundi pati na rin sa pagpapanatili ng kalidad ng mga prutas.

Pagkontrol ng peste

Ang isa sa mga mahahalagang elemento ng pangangalaga ng daikon ay napapanahong proteksyon mula sa mga sakit at peste.

Ang cruciferous fleas ay numero 1 ng kaaway, maaari nilang sirain ang mga punla bago ang pagbuo ng mga tunay na dahon. Upang maiwasang mangyari ito, kaagad pagkatapos ng paghahasik, ang kama ay pollinated na may pinaghalong abo at alikabok ng tabako sa isang ratio na 1: 1. Ang pamamaraang ito ay paulit-ulit nang maraming beses bawat panahon. Mahusay na nagse-save ng mga seedlings mula sa flea misfortune covering material. Sa kaso ng malubhang pinsala sa mga plantings, sila ay inirerekomenda na tratuhin ng isang beses sa Aktofit, isang paghahanda ng biological pinagmulan.

Sa mga peste ng daikon, na mahilig kumain ng mga prutas at dahon, ang mga slug ang higit na nakakakuha, ang paglaban sa kanila ay upang maiwasan ang pag-abot ng snail sa halaman. Upang gawin ito, ang mga grooves ay ginawa sa paligid ng mga kama at natatakpan ng abo. Ang isang magandang epekto ay ang pagwiwisik ng mga row-spacings na may superphosphate powder.

Pag-aani at pag-iimbak

Ang piling pag-aani ng mga gulay ay magsisimula pagkatapos ng 40 araw. Kailan anihin ang daikon ganap na nakasalalay sa haba ng lumalagong panahon ng iba't at lagay ng panahon. Upang pahabain ang lumalagong panahon at protektahan ang mga pananim na ugat mula sa hamog na nagyelo, sila ay sakop para sa gabi.

Ang pinakamainam na oras ng pag-aani ay ang dry period ng Oktubre, ang tinatawag na Indian summer, o kaagad pagkatapos nito. Ang hinukay na mga pananim na ugat ay pinatuyo sariwang hangin, maingat, upang hindi makapinsala sa manipis na balat, linisin ito mula sa lupa, putulin ang mga tuktok.

Paano mag-imbak ng daikon gulay na bitamina sapat para sa buong taglamig?

• Imposibleng pahintulutan ang pananim na mag-freeze, ang mga ugat na may pinsala sa makina ay hindi maganda na nakaimbak.
• Ang maliliit at manipis na mga pananim ng ugat ay hindi angkop para sa imbakan, mabilis silang malalanta.
• Ang Daikon ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator. Sa isang plastic bag na may ilang mga butas, ito ay mananatiling elasticity at juiciness sa loob ng 3 buwan.
• Humigit-kumulang ang parehong dami ng gulay ay namamalagi sa basement sa temperatura na 1-5⁰ C. Upang mapanatili ang kahalumigmigan, ang mga kahon na may mga pananim na ugat ay natatakpan ng isang pelikula o binuburan ng basang buhangin.

Tandaan! Pagkatapos ng pagyeyelo, ang gulay ay hindi maaaring "mabawi". Ang pagkakaroon ng lasaw, ito ay magiging isang masa na hindi angkop para sa pagkonsumo.

Sa halip na isang buod: mga pagkakamali sa paglaki ng daikon

Upang buod, itinuon namin ang iyong pansin sa mga karaniwang problema sa pagpapalago ng isang pananim.

1. Ang mga petsa ng pagtatanim ng Daikon ay hindi wastong natukoy sa bukas na lupa(huli ng tagsibol o masyadong maagang tag-araw) - ang kultura ay napupunta sa arrow.
2. buo panahon ng paglaki ang panahon ay masyadong mainit - magaspang, hindi nakakain na mga prutas.
3. Nilagyan ng pataba ang hardin sariwang pataba- pangit na mga pananim na ugat na apektado ng langib.
4. Ang pagtutubig ay kahalili sa mga panahon ng tagtuyot - ang mga ugat ay magaspang, mapait.

Sa kasamaang palad, kung ang daikon ay namumulaklak, huli na upang gumawa ng anumang bagay. Ang prosesong ito ay hindi maibabalik, gayunpaman, kung ang root crop ay nabuo at pagkatapos ay namumulaklak, ito, hindi katulad ng mga labanos, ay maaaring medyo nakakain.

Landing daikon:

Sofya GusevaRoot crops, Hardin sa kusina

Nagtatanim ka ba ng daikon? Kung hindi, siguraduhing palaguin ang daikon - magugustuhan mo ito! Ang kultura ay napaka-produktibo, sa isang maikling panahon ay bumubuo ito ng isang malaking pananim ng ugat, na perpektong nakaimbak sa loob ng 2-3 buwan. At ilang mga varieties hanggang anim na buwan.

Iyon ay, magkakaroon ka ng sariwang "labanos" sa bahay sa buong taglamig. Sa pamamagitan ng paraan, ang lasa ng daikon ay mas malambot at mas malambot kaysa sa labanos.Ang mga ugat ng daikon ay hindi nag-iipon ng mabibigat na metal at nakakapag-alis ng mga radionuclides sa katawan. Ano ang nauugnay sa Urals.

Gayundin, ang mga ugat ng daikon ay may therapeutic effect sa mga sakit ng gallbladder, atay, bato, kahit na tinatrato ang kanser, pinipigilan ang nakakapinsalang bituka microflora. Sa mga halaman na matatagpuan sa mga hardin, ang labanos, daikon at malunggay lamang ang may kakayahang linisin ang mga bato at atay, matunaw ang mga bato sa kanila. Anong kapaki-pakinabang na halaman.

Paano palaguin ang isang daikon - isang malusog na gulay at hindi mapagpanggap!

1. Kailan maghahasik

Maaari kang maghasik ng daikon sa unang bahagi ng tagsibol o tag-araw (katapusan ng Hulyo). Gustung-gusto ng halaman na ito maikling araw. Mabilis itong tumubo, sa halos isang linggo.

Kung naghahasik ka ng maaga (sa unang bahagi ng Hulyo), kapag ang araw ay mahaba pa, pagkatapos ay ang mga batang halaman ay agad na naglalabas ng mga tangkay ng bulaklak, Samakatuwid, sundin ang isang simpleng panuntunan - magmadali sa paghahasik sa tagsibol, at huwag magmadali sa tag-araw. Tulad ng lahat ng mga labanos, hindi gusto ng daikon ang mga siksik na pananim at nagsisimula ring mamukadkad.

2. Paghahanda, paghahasik at pangangalaga ng lupa

Upang lumago ang maganda, makinis na mga ugat, kailangan mong ihanda nang mabuti ang lupa. Ito ay dapat na magaan, mayabong, napapanahong may mahusay na nabulok na pataba o pag-aabono.Ang mga pananim ng ugat ng Daikon ay malaki, minarkahan namin ang distansya sa pagitan ng mga hilera ng 40 cm, at sa pagitan ng mga buto ay 30 cm.

Sa pamamagitan ng isang peg, markahan ang mga butas na 4-5 cm ang lalim at ilagay ang mga buto sa kanila, malaki ang mga ito sa daikon. Kapag inihasik sa tagsibol, mayroong sapat na kahalumigmigan sa lupa, hindi kinakailangan na tubig nang mabigat. Ngunit ang mga pananim sa tag-araw ay kailangang magbigay ng magandang kahalumigmigan para sa pagtubo ng binhi.

Ibuhos ang mga inihandang butas at iwiwisik ang mga buto na may basa-basa na lupa at malts sa ibabaw ng pagtatanim na may humus o pit na 3 cm Kapag ang mga halaman ay umusbong, magdagdag ng malts pagkatapos ng pagtutubig (tuyong damo, damo, dayami). Tulad ng lahat ng "labanos", ang daikon ay mahilig sa tubig.

3. Mga peste

Pareho sila ng mga labanos, labanos at repolyo. Ang pulgas at repolyo ay lalong nakakapinsala. Huwag hintayin na lumitaw ang mga ito, agad na iproseso ang mga batang shoots.

Daikon salad

Maaari mong iwisik ang mga halaman ng alikabok ng tabako, abo, pulang paminta sa lupa. Para sa mas mahusay na pagdirikit, i-spray ang mga punla ng tubig na may sabon. Gayundin, ang mga marupok na halaman ay maaaring maitago sa ilalim ng pantakip na materyal.

4. Paglilinis para sa imbakan

Kumakain kami ng summer daikon na parang labanos sa mga salad at ganoon lang, mahilig kumagat ang kanyang mga anak. At yung itinanim noong July, inilagay namin para imbakan. Sa taglamig, ito ay magiging isang magandang suplementong bitamina sa mesa.Nagsisimula kaming maglinis sa katapusan ng Setyembre. Hukayin ito sa tuyong panahon.

Gawin ito gamit ang pitchfork, dahil puputulin mo o babasagin ang mga ugat gamit ang pala. Ang mga ito ay mahaba sa daikon, maaari silang lumaki hanggang sa 70 cm.Huwag itago ang mga ito sa araw nang mahabang panahon upang hindi sila matuyo.

Agad na putulin ang mga tuktok sa pamamagitan ng pag-twist. Patuyuin ng kaunti, iwaksi ang lupa at ilagay ito sa isang cellar o sa ilalim ng lupa.Aalisin namin ang lahat ng mga pananim na ugat (huli na mga labanos, singkamas, labanos, beets, ngunit ang mga karot ay hindi natatakot sa hamog na nagyelo) hanggang sa unang hamog na nagyelo.

Ang Daikon ay mahusay na nakaimbak sa mga bukas na bag, na natatakpan ng sawdust o balat ng sibuyas sa isang madilim Malamig na lugar. Upang mapanatili ang kahalumigmigan, maaari mong itali ang isang bag at gupitin ito para sa paghinga ng mga pananim na ugat. Iyan lang ang mga tampok ng lumalaking daikon. Siguraduhing itanim ito sa iyong lugar - hindi mo ito pagsisisihan. Huwag palampasin ang mga bagong kawili-wiling artikulo, mag-subscribe.

Daikon - paano at bakit palaguin at ubusin ito.

Daikon - isa sa mga subspecies ng buto ng labanos mula sa pamilya repolyo. Ang Daikon ay isang napakahalagang pananim ng ugat.

Sa Russia, ang daikon, na kakaiba para sa mga Ruso, ay tinatawag na "matamis na labanos" at "puting labanos." Kadalasan ang daikon root crop ay may napakalaking sukat: hanggang 60 cm ang haba at hanggang 10 cm ang lapad, at ang timbang ay umabot sa 5 kg. Bukod dito, ang daikon ay may napaka mahalagang ari-arian: hindi siya sumisipsip mga nakakapinsalang sangkap mula sa lupa.

Ang Daikon ay isa sa pinakamahalagang pananim ng gulay! Ito ay hindi para sa wala na ang mahabang-buhay na Hapon ay nag-breed ng maraming uri ng daikon at kinakain ito halos araw-araw sa buong taon.

Karamihan malalaking lugar sa mga pananim na gulay, ang mga Hapon ay regular na namumukod-tangi para sa daikon! Sa Russia, ang mga uri ng daikon ay sikat at sikat: malaking toro«, « Ang dragon«, « club«, « Emperador«, « pangil ng elepante«, « Minowase«, « Sasha«, « Terminator«, « Tokinashi«, « Caesar«, « Hapon puti ang haba«.

Mga katangian ng panlasa. Ang ugat ng Daikon, hindi katulad ng labanos, ay hindi naglalaman ng mga langis ng mustasa, at hindi katulad ng labanos, mayroon itong napaka-moderate na aroma. Ang Daikon ay may maselan na lasa, makatas na laman at masarap na crunches sa mga ngipin.

Ginagamit ito sa mga salad mantika, na may kulay-gatas o cream. Ang mga batang dahon ng daikon ay nakakain, inirerekomenda silang kainin nang regular. Ang mga sariwang daikon shoots ay isang sikat na palamuti para sa mga salad at sushi. Mga kapaki-pakinabang na tampok.

Ang Daikon ay kabilang sa mga mababang-calorie na pagkain: 100 gramo ng root crop ay naglalaman lamang ng 21-calories bawat kilocalorie, ngunit sa parehong oras ay naglalaman ito ng maraming bitamina B at C. Bilang karagdagan, ang daikon ay naglalaman ng isang aktibong enzyme na nagtataguyod ng panunaw ng almirol. naglalaman ng isang malaking halaga ng phytoncides na sumisira sa mga mikrobyo at nagpoprotekta sa katawan mula sa mga impeksyon. Tumutulong ang Daikon na mas mahusay na sumipsip ng mga taba, protina at carbohydrates, bilang karagdagan, inaalis nito ang labis na tubig mula sa katawan.

Ang fructose ay ang pangunahing uri ng asukal na matatagpuan sa daikon, kaya ito ay ipinahiwatig at kapaki-pakinabang para sa mga pasyente ng diabetes. pagbaril ng daikon ay ang tampok na katangian nito at isang malaking kawalan.

Ang pangunahing dahilan ng pagbaril ng daikon ay isang mahabang oras ng liwanag ng araw. Kung tinatakpan mo ang mga kama na may daikon na may itim na pelikula sa umaga at gabi, pinaikli ang mga oras ng liwanag ng araw sa 10-12 na oras, halos tiyak na mapupuksa mo ang daikon shooting. reinforcement tatlong metro mahaba at 6 mm ang lapad, at takpan ang mga pagtatanim ng daikon na may itim na plastic wrap sa ibabaw ng mga arko mula 21.00 hanggang 9.00. Ang hindi kanais-nais na pagbaril ay sanhi hindi lamang ng mahabang araw. Ang mga labanos, labanos, daikon ay pumupunta sa mga arrow kapag ang rehimen ng halumigmig ay nabalisa at lumapot, ang mga halaman ay nagpapatuloy sa pagbuo ng mga buto at may posibilidad na mag-iwan ng mga supling, tulad ng anumang nabubuhay na nilalang na nahahanap ang kanilang mga sarili sa masamang kondisyon. ay lumalaban sa arrowing, ang mga uri ng Daikon ay: Snow White- isang maagang-ripening daikon variety na nagpapahintulot sa pagtatanim sa bukas na lupa at lumalaban sa pagbaril.

Ang mga ugat ay puti, ang laman ay makatas at bahagyang maanghang sa lasa. Produktibo hanggang 8 kg/sq.m. Nakaimbak sa basang buhangin nang hanggang 5 buwan.

malaking toro - sari-saring mid-season daikon na may malaking root crop, na may makatas na pulp ng banayad na lasa at isang masa na hanggang 3 kg. Maaaring maimbak sa buong taglamig. Ang dragon- mid-season variety ng daikon, na may oras ng pagbuo ng root crops 60-70 araw pagkatapos ng paghahasik.

Ang root crop ay may haba na 30-60 cm at may bigat na hanggang isang kg. Ang pinakamainam na oras para sa paghahasik sa bukas na lupa ay ang ikalawang kalahati ng Hulyo. Pattern ng landing - 65 × 20 cm.

Ito ay may malambot, makatas, puti at siksik na laman na walang matalas na lasa. Maaaring kainin ng sariwa. Nagbibigay-daan sa pangmatagalang imbakan.

club- mid-season variety ng daikon - mula sa pagsibol hanggang sa pag-aani 55-60 araw. Inirerekomenda ito para sa pagkonsumo sa taglagas at taglamig, dahil mayroon itong shelf life na hanggang 6 na buwan. Ang pinakamahusay na oras ng paghahasik ay ang ikalawang kalahati ng Hulyo.

Produktibo - hanggang 10 kg/sq.m. Lumalaban sa stalking at bacteriosis. Ang mga pananim na ugat ay may haba na hanggang 60 cm at may timbang na hanggang 4 kg. Pinapayagan ang paglilinang sa bukas na lupa.

pangil ng elepante- isang mid-season variety ng daikon na may vegetation period na 72-80 araw. Ang root crop ay puti, 50 tonelada - 60 tonelada ang haba at tumitimbang ng hanggang 0.5 kg. Ito ay may puti, makatas at malambot na laman.

Minowase summecross- isang daikon hybrid na lumalaban sa pagbaril, maaari itong itanim mula Abril hanggang Hulyo. Sa matabang lupa, ang root crop kung minsan ay lumalaki sa haba ng isang metro at hanggang sa isang mass na 4 kg. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na pagpapanatili ng kalidad, may mahusay na panlasa.

Sa tingin ko ang iba't-ibang ito ay ang pinakamalaking interes. Prinsipe ng Denmark- kalagitnaan ng maaga mataas na ani na iba't daikon, pinalaki sa Denmark. Ang root crop ay may pulang kulay, isang haba ng hanggang sa 25 cm, makatas at malambot na laman na walang matalim na lasa.

Sasha- lumalaban sa malamig na maagang hinog na grado ng unibersal na termino ng paggamit. Ang root crop ay may mass na hanggang 0.4 kg. Panahon ng mga halaman - 35-40 araw.

Maaari itong lumaki kapwa sa bukas at protektadong lupa. Produktibo - hanggang sa 4.5 kg / sq.m. Hapon puti ang haba- high-yielding late-ripening daikon variety na may root crops hanggang 65 cm ang haba at tumitimbang ng hanggang 3 kg.

Ang makatas na laman nito ay may bahagyang maanghang na lasa. Ang iba't-ibang ito ay lumalaban sa bolting at nananatiling maayos. Upang maiwasan ang pag-bolting ng anumang uri ng daikon, kailangan mong magtanim ng mga buto sa unang bahagi ng tagsibol o huli ng tag-init.

Sa panahon ng pagtatanim ng mga buto ng daikon sa tagsibol sa hilaga ng 55 degrees latitude, madalas na hindi nabubuo ang mga ugat, at namumulaklak ang mga halaman. Samakatuwid, sa gitnang Russia, ang mga punla ay dapat itanim sa simula ng Abril, pagkatapos pagkatapos ng 30 araw ang mga punla ay maaaring itanim sa isang greenhouse o sa isang greenhouse.Sa Abril 1, 2014, ako ay magtatanim ng 30 daikon seeds sa 15 mga kaldero ng pit upang suriin ang pagtubo ng mga biniling buto at magkaroon ng mga punla para sa hardin. Dahil ang daikon ay isang halaman na mapagmahal sa init, sa temperatura ng hangin sa ibaba +10 degrees, ang daikon ay dapat na sakop ng isang pelikula.Sa gitnang Russia, ang deadline para sa paghahasik ng mga buto ng daikon ay ang simula ng Agosto. paglilinang.

Karaniwang lumalaki ang Daikon ng 40-70 araw, maaari itong itanim mula Mayo hanggang Agosto, at anihin mula Hulyo hanggang kalagitnaan ng Oktubre. Bukod dito, ang daikon ay hindi mapagpanggap, mayroon mataas na ani kahit na sa mga kondisyon ng Russia, at ang mga root crop nito ay pinahihintulutan ang pag-iimbak nang maayos. Landing.

Ang Daikon ay hindi partikular na mapili tungkol sa kalidad ng lupa, ngunit kailangan mong pumili ng mga varieties na idinisenyo para sa lupa kung saan mo ito palaguin. Plano kong palaguin ang daikon sa mga tatsulok na kama, pagtatanim ng mga buto sa tuktok at sa gitna ng isang heksagono na may gilid na 30 cm. Upang mapakinabangan ang ani ng daikon , inirerekumenda na gumawa ng mga butas na may lalim na 50 cm gamit ang isang drill at punan ang mga ito matabang lupa may buhangin.

Bago magtanim ng mga buto, ipinapayong basa-basa nang mabuti ang kama. Kapag nagtatanim ng mga buto sa kama, magtatanim ako ng tatlong buto sa bawat butas, at pagkatapos ng paglitaw ng mga dahon ay aalisin ko ang labis na mga halaman. Pag-aalaga ng Daikon nabawasan sa pag-weeding, pagdidilig at pagluwag ng lupa.

Upang mabawasan ang mga gastos sa paggawa, tatakpan ko ang ibabaw ng lupa ng isang ideal ang tamang malts 5-10 cm ang kapal, nag-iiwan ng isang bilog na may radius na tatlong sentimetro na libre mula sa mulch sa paligid ng halaman. Kapag ang mga tuktok ng mga pananim na ugat ay nagsimulang tumubo mula sa lupa, ibubuga ko ang mga ito upang ang mga pananim na ugat ay hindi mawalan ng nutrisyon halaga at lasa. Ang mga pangunahing peste ng daikon:Mga cruciferous na pulgas- kumakain sila ng dahon ng daikon.

Upang itaboy ang mga insektong ito, babasahin ko ang bahagi ng lupa minsan sa isang linggo at budburan ng abo. scoop ng hardin- upang labanan ang kanilang mga larvae at caterpillar, minsan ay didilig ko ang mga halaman na may maputlang rosas na solusyon ng potassium permanganate.

Gagamitin ko rin, kung kinakailangan, ang isang pagbubuhos ng pulang mainit na paminta, na inihanda sa ganitong paraan: ibuhos ang 5 pods ng paminta na may isang litro ng mainit na tubig, mag-infuse sa loob ng 12 oras at matunaw sa 10 litro ng tubig. Mga slug makapinsala sa root crop, na ginagawa itong hindi angkop para sa imbakan.

Upang isara ang pag-access ng peste sa halaman, kinakailangan upang palibutan ang mga kama na may mga grooves, at ibuhos ang abo sa kanila. Paglilinis ng Daikon ito ay karaniwang ginagawa 40-70 araw pagkatapos ng pagtatanim, at sa tuyong panahon lamang, upang ang lupa na nakadikit sa mga pananim na ugat ay natutuyo sa hangin at madaling naghihiwalay. Pakitandaan na kahit na bahagyang nasira ang mga pananim na ugat ay hindi maiimbak nang matagal. oras.

Kapag nag-aani ng daikon, ang mga pananim na ugat ay hinuhugot ng mga dahon sa lupa. Kung hindi mo ito mabunot, gumamit ng tinidor. Matapos paghiwalayin ang mga nasirang pananim na ugat mula sa kabuuan, kainin ang kanilang pagkain sa lalong madaling panahon.

Pagkuha ng mga buto. Ang pagkakaroon ng mga napiling halaman na inilaan para sa lumalagong mga buto, kailangan mong putulin ang kanilang mga tuktok, na nag-iiwan ng mga petioles na 10 cm ang haba.Ang mga pananim na ugat na itinanim sa tagsibol ay dapat gamitin - kung gayon ang mga buto ay maaaring makuha sa taglagas.

Ang mga pananim na ugat na may mga tangkay ay dapat na itago sa refrigerator sa loob ng 10 araw, pagkatapos ay itanim nang patagilid sa lupa at hintayin na mahinog ang mga buto. at sa halip na mga buto ng daikon, makakakuha ka ng mga buto ng isang hindi maintindihan na hybrid. Imbakan. Ang mga pananim na ugat na inilaan para sa imbakan ay inilalagay sa mga layer sa mga kahon, ang bawat layer ay natatakpan ng basa na buhangin, at ang mga kahon ay inilalagay sa cellar.

Upang ang daikon ay manatiling sariwa hanggang Pebrero, ipinapayong mapanatili ang temperatura na halos isang degree Celsius sa cellar, at ang buhangin sa isang basang estado. Susubukan kong makabisado ang paglilinang ng daikon sa hardin ecopark.Table na may mga pangunahing katangian daikon matatagpuan sa pahina Daikon“.Iniimbitahan ko ang lahat na magsalita. Ang pagpuna at pagpapalitan ng karanasan ay aking sinasang-ayunan at tinatanggap. Sa magagandang komento, nagtatago ako ng link sa site ng may-akda! At mangyaring huwag kalimutang mag-click sa mga pindutan mga social network, na matatagpuan sa ilalim ng teksto ng bawat pahina ng site.

Masarap daikon labanos: paglilinang

Ang delicacy ng tagsibol ng Japanese - daikon radish, ang paglilinang ay mahalaga. Ang Daikon (Japanese radish) ay isang hybrid ng labanos at labanos. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang at may kaaya-ayang lasa.

Kung mas malaki ang labanos, mas makatas at mas masarap ito.Ang gulay ay walang mapait na lasa na katangian ng labanos. Naglalaman ito ng maraming pectin, calcium salts, fiber, bitamina C; inaalis nito ang radionuclides, nag-aambag sa normalisasyon ng mga bituka.

Tumutulong ang Daikon na linisin ang mga bato at atay. Ang root crop ay inirerekomenda na kainin ng mga pasyente diabetes, para sa pag-iwas nito, dahil naglalaman ito ng fructose. Nakakatulong ang gulay na linisin ang katawan, pumapatay ng mga virus at mikrobyo.

Bago pa man maghinog ang gulay sa unang bahagi ng tagsibol, kapag naghahanda ng mga salad, ginagamit ang napakabata dahon ng daikon. Napakadaling lumaki. Ang Japanese radish ay itinatanim sa anumang lupa. Ang gulay ay hinog sa loob ng 60-70 araw.

Pinakamainam na maghasik ng Japanese radish sa kalagitnaan ng Hulyo. Ngunit kung kailangan mong palaguin lamang ang mga gulay, pagkatapos ay maaari kang magtanim sa ibang pagkakataon. Upang maghasik ng hybrid, dalawang kama ang ginawa: ang agwat sa pagitan ng mga hilera ay halos kalahating metro.

Ang materyal ng pagtatanim ay nakatanim sa lalim na 3-5 cm sa mga butas maliit na sukat sa layo na 25-30 cm. Ang mga hilera ay may pagitan ng 40-50 cm. Kung itinanim sa ganitong paraan, ang lahat ng mga halaman ay binibigyan ng sapat na nutrisyon.

Hindi nila ikinukubli ang isa't isa. Pagkatapos ng paghahasik ng mga buto, natatakpan sila ng mga halves ng plastic cylinders. Sa kasong ito, ang mga buto ay tumubo sa loob ng 4-5 araw. Pagkatapos ng paglitaw ng mga unang totoong dahon, ang mga punla ay sumisid, inaalis ang mahina at hindi nabuong mga shoots, na nagbibigay ng mas mahusay na mga kondisyon para sa mas malakas na mga halaman. Isinasaalang-alang na ang daikon at mga sibuyas ay mahusay na "kapitbahay", ang mga sibuyas ay inihahasik sa pagitan ng mga hilera ng mga Hapon na nagpoprotekta sa mga punla mula sa direktang sikat ng araw.

Pinoprotektahan ng amoy ng sibuyas ang daikon mula sa mga peste (butterflies at cruciferous flea). Upang maprotektahan ang halaman mula sa mga peste na ito, kailangan mong iwisik ang mga kama ng alikabok ng tabako o abo ng kahoy, at pagkatapos ay takpan ng tela ng hardin.

Ang mga halaman na nasira ng mga peste ay hindi dapat kainin at iimbak para sa pag-iimbak. labis na kahalumigmigan maaaring maging sanhi ng sakit ng mucous bacteriosis. Kapag lumitaw ang mga unang dahon ng daikon, dapat itong ipako upang hindi makapinsala sa kanila ang mga slug.

Ang mga halaman na nasira ng mga slug ay hindi maayos na nakaimbak sa taglamig. Upang lumaki ang Japanese radish na siksik at malasa, ang lupa ay kailangang luwag nang malalim at pakainin ng mga pataba na natutunaw nang mabuti sa tubig. Ang pananim ay ani sa loob ng 1.5-2 buwan (depende sa ang iba't-ibang). Ang Daikon ay inaani lamang sa tuyong panahon.

Ang mga nakolektang pananim ng ugat ay pinagsunod-sunod, pinagsunod-sunod, itinatapon ang mga nasira. Ang lumalagong pananim ay mahusay na nakaimbak sa isang basement o refrigerator, na may temperatura na 1 hanggang 5 ° C. Ang mga pananim na ugat ay dapat na ilagay sa mga kahon na may buhangin o inilipat na may lumot.

Dapat pansinin na kung ang temperatura ng imbakan ay higit sa 3 ° C, maaaring lumitaw ang puting bulok sa mga prutas.

Paglilinang at pangangalaga ng Daikon

Pagbati, mahal na mga kaibigan! Ang hybrid ng labanos at labanos na itinanim sa Japan ay tinatawag na daikon, na napagkamalan nating tinutukoy bilang summer varieties ng labanos. Ang kilalang root crop ay mahusay na nakaimbak, may isang mahusay na nutritional halaga at palaging nagbibigay ng isang matatag na ani sa nilinang lupa ng isang nagmamalasakit na hardinero. Ang isang gulay sa ibang bansa ay madalas na lumalaki ng higit sa kalahating metro ang haba at tumitimbang ng higit sa 500 g. Bago tayo magsimula ng isang kuwento tungkol sa site, pag-usapan natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng root crop na ito.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga pananim ng ugat ay nakikilala sa pamamagitan ng juiciness at lambot ng lasa na may kawalan ng kapaitan na katangian ng labanos. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga elemento ng bakas, bitamina, antioxidant.

Bilang karagdagan, ang daikon ay may antiviral at antimicrobial effect, na tumutulong upang linisin ang katawan. Hindi lamang ang ugat ang kinakain, kundi pati na rin ang mga batang dahon ng halaman.

Paglilinang ng Daikon at pangangalaga sa pagtatanim

Ang Daikon ay hindi mapagpanggap at hindi nangangailangan ng espesyal na teknolohiya sa agrikultura. Ito ay nilinang sa anumang lupa, ngunit para sa pagiging produktibo o komersyal na paglilinang, mas mahusay na gumamit ng mga magaan na lupa na mayaman sa organikong nutrisyon.

Ang isang pananim ay itinanim sa unang bahagi ng Hulyo, ang isang mamaya na pagtatanim ay angkop din para sa halaman. Para sa paghahasik, dalawang maliliit na kama ang ginagamit, na may pagitan sa pagitan ng mga hilera na halos kalahating metro. Ang mga buto ay inilalagay sa maliliit na butas, na ginawa sa layo na halos ang haba ng palad sa pagitan nila.

Sa una, ito ay kanais-nais upang masakop ang mga plantings na may crop Lalagyang plastik- ang mga shoots sa ilalim ng mga ito ay sinusunod na sa ika-5 araw. Kapag lumitaw ang mga tunay na dahon, ang mga halaman sa butas ay sumisid, na nag-iiwan ng mas nabuo, malakas na shoot. Kapag gumagastos, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa regular na pagtutubig, pag-weeding at pag-loosening ng lupa.

Upang makabuo ng isang malaking-malaki na pananim ng ugat na may siksik na istraktura, ang lupa ay lumuwag nang malalim at pinapakain ng madaling natutunaw, natutunaw na mga pataba. Ang mga pagtatanim na may daikon ay hindi inirerekomenda na ibuhos ng tubig, hindi katulad ng mga labanos: ang resulta ng waterlogging ng lupa ay maaaring impeksiyon ng root crop na may kulay abong mabulok.

Ang pananim ay inaani ng isa at kalahati, dalawang buwan pagkatapos ng paghahasik - ang panahon ay depende sa uri ng daikon. Ang koleksyon ay isinasagawa lamang sa tuyo na panahon, kung saan, sa paghukay ng mga kama, ang mga pananim ng ugat ay agad na pinagsunod-sunod, pinagsunod-sunod at ang mga nasira ay pinagsunod-sunod.

Ang mga tuktok ay pinutol mula dito, nag-iiwan ng mga pinagputulan na mga 10 cm ang taas, at inilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng 10 araw, sila ay itinanim sa isang bahagyang dalisdis at ang halaman ay nilinang hanggang ang mga buto ay ganap na hinog.

Imbakan ng Daikon

Ang mga nakolektang pananim na ugat ay iniimbak sa isang refrigerator o sa isang cellar sa temperatura na 1 hanggang -5 sa mga kahon na may buhangin o lumot. Upang maiwasan ang pagbuo ng puting mabulok sa mga prutas, ang temperatura sa lugar ng imbakan ay hindi dapat lumagpas sa 3 degrees.

Mga peste

Ang mga pangunahing peste ng halaman na ito ay: cruciferous flea, scoop ng hardin at mga slug. Upang labanan ang mga ito at maiwasan ang kanilang hitsura, iwiwisik nila ang lupa ng abo o mainit na paminta, na gumagawa ng mga grooves sa kahabaan ng perimeter ng mga landings.

Isinalin mula sa Japanese, ang salitang "daikon" ay parang "malaking ugat". Ang ani nito ay napakataas, at iyon ang dahilan kung bakit sa Japan ang mga pagtatanim nito ay sumasakop sa unang lugar sa iba pang mga pananim na gulay.

Sa kasamaang palad, sa ating bansa ay hindi pa ito naging laganap.Ang Daikon ay isang napakahalagang pagkain, panggamot at pandiyeta na halaman. Ang mga pananim na ugat ay nananatiling maayos sa loob ng ilang buwan. Ang tagal ng imbakan ay depende sa uri ng gulay at mga kondisyon.

Ang root crop ay may malambot, makatas, matibay na puting laman at walang matalim at mapait na lasa ng labanos, na nilikha ng mataas na nilalaman ng mga langis ng mustasa, na nagpapasigla sa puso. Ang root crop ay "nilinis" ng mabuti ang mga bato at atay, natutunaw ang mga bato. Ito ay may kakayahang sugpuin ang nakakapinsalang microflora ng mga bituka at tiyan, naglalaman ng isang malaking halaga ng calcium at potassium salts, bitamina C, glycosides, phytoncides at isang bilang ng iba pang mga sangkap na nagdudulot ng nakapagpapagaling na katangian halaman.

Ito ay para sa kadahilanang ito na ang mga nais magtanim ng daikon sa kanilang site ay dapat magsimulang lumaki sa unang bahagi ng tagsibol sa isang greenhouse o direktang maghasik sa lupa sa ikalawang kalahati ng tag-araw (Hulyo). Masarap lamang ang pakiramdam ng kultura sa mga lupang magaan ang komposisyon - mabuhangin na loamy o well-drained peat bogs. Ang pamamaraan ng paglilinang ay medyo simple.

Sa isang paunang nabuo na tagaytay, ang isang uka ay ginawa na 2-3 sentimetro ang lalim, kung saan ang dalawang buto ay inilalagay sa layo na 25-30 sentimetro. Dapat mayroong hindi bababa sa 60 sentimetro sa pagitan ng mga tagaytay. Ang mga punla ay lilitaw sa isang linggo, minsan mas maaga.

Sa oras na ito, kinakailangan upang matiyak na ang mga batang halaman ay hindi magdusa mula sa pagsalakay ng cruciferous flea, kung hindi man ay dapat gawin ang mga emergency na hakbang upang maprotektahan. Sa sandaling nabuo ang dalawang tunay na dahon, ang isa, hindi gaanong nabuo na halaman ay tinanggal mula sa pugad.

Mas mainam na bunutin na lang ito upang hindi makagambala sa ugat ng pangunahing bush. Sa hinaharap, habang lumalaki ang daikon, lumalaki at nag-aalaga ito ay bumaba sa pag-weeding, pag-loosening (una sa malalim, at pagkatapos ay mababaw) at, kung kinakailangan , pagdidilig. Kung ang mga lupa ay mataba, kung gayon hindi na kailangang pakainin, ngunit kung kailangan mong pakainin, pagkatapos ay mas mahusay na gawin ito kaagad pagkatapos ng paggawa ng malabnaw.Apatnapu't pitumpung araw pagkatapos ng paghahasik, depende sa kung anong uri ng daikon at mga kondisyon ng panahon, nagsisimula sila pag-aani. Sa panahong ito, ang root crop ay nananatiling kalahati lamang sa lupa, ang iba pa ay nakausli sa ibabaw ng lupa. madaling masira ang isang mahaba at makatas na pananim na ugat. napagtanto namin kung gaano ito kahanga-hangang kultura - daikon, ang paglilinang nito ay hindi mas mahirap kaysa sa pag-aalaga ng isang simpleng labanos, kung gaano ito hindi mapagpanggap at produktibo, at higit sa lahat, kung ano ang isang malusog at masarap na gulay yan.

Isang araw, pagdating ko sa summer cottage ng kaibigan ko, napansin ko hindi pangkaraniwang halaman. Higit sa lahat, ito ay kahawig ng isang makapal (5-6 cm ang lapad) na puting-berdeng club na lumalabas sa lupa para sa isang magandang 20 cm. Ang tuktok ng "club" ay pinalamutian ng isang bungkos ng mga dahon na katulad ng mga dahon ng labanos, mas malaki lang. Sinabi ng isang kaibigan na ito ay isang puting labanos, napaka-makatas at pinong lasa, at higit sa lahat, hindi ito mapait.

Ang pagkakaroon ng paghawak ng mga buto ng "puting labanos" mula sa kanya, sa susunod na taon ay nakatanggap kami ng isang walang uliran na ani ng isang himala na pananim ng ugat. Iyon ang tawag namin sa kanya na "puting labanos", kung isang araw sa ilang programa sa telebisyon ay wala akong nakitang ulat tungkol sa halaman na ito. Ito ay lumabas na ang "puting labanos" ay hindi hihigit sa isang daikon, o Japanese radish. Simula noon, at lumipas ang 7 taon, ang daikon (puting labanos, matamis na labanos) ay naging permanenteng "residente" ng aming hardin.

"Daikon (Raphanus sativus susp. acanthforvis), isang halaman ng genus radish, cruciferous family, vegetable root crop. Isang taunang o biennial na halaman na may rosette na 5-40 ang haba at malawak na dissected na mga dahon at isang root crop, laki, hugis ( bilog, cylindrical, conical at iba pa), ang kulay nito (puti o pula) ay depende sa iba't - Great Russian Encyclopedia: sa 30 volume / Preds. siyentipiko - ed. payo Yu.S. Osipov. Sinabi ni Rep. ed. S.L. Kravets. T.8. Grigoriev - Dynamics - M .: Great Russian Encyclopedia, 2007. - 767 p.: ill.: mga mapa.

Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang daikon (ang pangalan ay maaaring isalin bilang "malaking ugat") ay nagmula sa Japan, kung saan ang puti, malalaking tulad ng icicle na pananim na ugat ay lumago at lumago mula noong sinaunang panahon: ang unang pagbanggit ng ganitong uri ng labanos ay matatagpuan sa mga manuskrito mula noong ika-17 siglo.

Ang mga Hapon ay nakakuha ng napakagandang halaman, gamit ang bilang pinagmulan ng materyal Asian species ng labanos; sa partikular, ang Chinese radish na "lobo". At ngayon ang mga lugar kung saan lumaki ang daikon ay sumasakop sa isa sa mga nangungunang lugar sa Japan.

Ang sikat na Russian agronomist, biologist at geographer na si Nikolai Vavilov, habang naglalakbay sa Japan, ay sumulat sa kanyang talaarawan na nakita niya ang pinakamalaking labanos sa mundo: ang haba nito ay halos isang metro, at ang timbang nito ay umabot sa 16 kg. Ang gayong mga pananim na ugat ay kailangang dalhin sa balikat, tulad ng isang sako na may patatas. Siyempre, sa aming mga kondisyon, ang daikon ay hindi umabot sa gayong mga sukat, ngunit madali itong lumaki hanggang sa 30-40 cm ang haba at tumitimbang ng hanggang 5 kg (tulad ng nabanggit sa itaas, depende sa iba't).

Pinagsasama ng Daikon ang lahat pinakamahusay na mga katangian ang kanyang "mga kamag-anak" - mga labanos at labanos: mula sa una ay kumuha siya ng isang natatanging aroma, isang magaan na kaaya-ayang kapaitan, mula sa pangalawa - isang manipis na pinong balat at makatas na pulp, na halos hindi naglalaman ng mga langis ng mustasa, na nagbibigay ng isang matalim na lasa sa mga labanos at labanos. Samakatuwid, ang daikon ay maaaring kainin ng mga taong may mga sakit ng cardiovascular system at gastrointestinal tract.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang mga pagkaing daikon sa diyeta ng mga diabetic, mga taong dumaranas ng kapansanan sa bituka microflora (daikon juice ay magagawang sugpuin ang pathogenic microflora sa bituka nang hindi nagiging sanhi ng dysbacteriosis). Naglalaman ito ng maraming mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao: potasa, kaltsyum, magnesiyo, protina, hibla, ascorbic acid, karotina, B bitamina, phytoncides at pectins.

SA tradisyunal na medisina Ang daikon ay iginagalang para sa mga anti-inflammatory properties nito, ang kakayahang "linisin ang mga bato at atay", alisin ang labis na tubig mula sa katawan.

Sa Japan, ang daikon ay nasa menu ng kapwa mahihirap at mayaman. Ito ay inasnan, kinakain hilaw at pinakuluan, ginagamit bilang isang side dish para sa karne at isda, bilang isang dressing para sa mga sopas.

Hindi ako isang connoisseur ng Japanese cuisine, at samakatuwid ay nagluluto ako mula sa "puting labanos" sa aking sariling paraan, sa Russian. Ang mga pagkaing Daikon ay maaari ding lutuin sa taglamig: perpektong nakaimbak ito sa mga kahon na may tuyo, malinis na buhangin sa basement o cellar. Kamakailan, ang mga pananim na ugat na ito, na mukhang puting-berdeng "icicles", ay ibinebenta sa mga tindahan ng gulay at sa merkado.

Narito ang ilang Japanese radish recipe na gustung-gusto ng aming pamilya.

Daikon at pipino salad

Kailangan:

• 1 medium-sized na ugat ng daikon;
• 2-3 sariwang mga pipino;
• 1 sibuyas;
• 1 bungkos ng perehil at dill;
• 1 limon;
• ½ tasa ng kulay-gatas;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• asin, asukal, itim na paminta sa panlasa.

Balatan ang daikon, lagyan ng rehas para sa Korean carrots. Ang mga pipino ay pinutol sa manipis na mga piraso, mga sibuyas - kalahating singsing, i-chop ang mga gulay. Gumawa ng dressing: paghaluin ang kulay-gatas na may mantikilya at lemon juice, dress salad, paminta, asin, magdagdag ng asukal kung ninanais. Upang pukawin nang lubusan.

Ang salad na ito ay napakahusay sa inihurnong patatas o karne.

Salad "Rustic"

Yun ang tawag sa kanya ng lola ko.

• 1 medium-sized na ugat ng daikon (o kalahati ng isang malaki)
• 300 g pinakuluang patatas;
• 1 sibuyas;
• 2-3 atsara;
• 1-2 kamatis;
• 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas, dill, perehil, opsyonal ng ilang mga batang dahon ng daikon;
• asin, mayonesa sa panlasa.

Grate ang daikon, gupitin ang mga patatas sa medium-sized na cubes, gupitin ang mga pipino sa manipis na piraso, gupitin ang mga kamatis, at gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing. I-chop ang mga gulay. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng salad, asin, ihalo at timplahan ng mayonesa.

Daikon at salad ng mansanas

Ang salad na ito na may antonovka ay lalong mabuti.

Grate ang isang ugat ng daikon (hindi masyadong malaki) para sa Korean carrots, asin at budburan ng lemon juice; 2 Antonovka mansanas gupitin sa manipis na hiwa. Ilagay sa isang mangkok ng salad sa mga layer: isang layer ng daikon, isang layer ng mansanas. Pahiran ang bawat isa sa mga layer (opsyonal) ng mayonesa o kulay-gatas. Itaas ang salad na may cranberries.

Daikon salad na may keso

Kailangan:

• 1 ugat ng daikon;
• 150 g ng anumang matapang na keso;
• 1 karot;
• 1 sibuyas ng bawang;
• dill, asin, mayonesa sa panlasa.

Grate ang daikon, karot at keso sa isang magaspang na kudkuran, ipasa ang bawang sa isang pandurog, makinis na tumaga ang dill.

Asin, haluing mabuti at timplahan ng mayonesa.

Daikon salad na may karne ng baka

• 1 daikon root (katamtamang laki);
• 300 g ng pinakuluang karne ng baka;
• 4-5 na mga PC. pinakuluang patatas;
• 1 sibuyas;
• 2 maasim na mansanas;
• 1 karot (hilaw);
• 3 pinakuluang itlog
• 100 g matapang na keso
• perehil at dill sa panlasa;
• mayonesa, asin sa panlasa.

Grate ang daikon, karot, patatas, mansanas, itlog, keso sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang karne ng baka sa maliliit na cubes, makinis na tumaga ang sibuyas at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto, i-chop ang mga gulay.

Ilagay ang salad sa mga layer:

• ang una ay daikon at mayonesa,
• ang pangalawa ay karne ng baka at mayonesa,
• ang pangatlo ay isang sibuyas,
• ikaapat - mansanas at mayonesa,
• ikalimang - karot kasama ang mayonesa,
• pang-anim - itlog kasama ang mayonesa,
• ikapitong - keso kasama ang mayonesa.

Kung ninanais, ang mga layer ay maaaring ulitin muli. Palamutihan ang tuktok ng salad na may mga tinadtad na damo at mga hiwa ng mansanas. Bago ihain, ang salad ay dapat tumayo sa temperatura ng silid nang ilang sandali.

Ang mga salad, na kinabibilangan ng daikon, ay pinakamahusay na kinakain kaagad: pagkatapos ng paggawa ng serbesa, maglalabas sila ng hindi kanais-nais na tiyak na "aroma". Gayunpaman, ang daikon ay isang labanos!

Sa daikon, hindi lamang root crops ang nakakain, kundi pati na rin ang mga batang dahon at petioles. Ang mga ito ay maingat na pinagsunod-sunod, hinugasan, pinutol sa mga piraso, at ang mga petioles ay makinis na tinadtad at idinagdag sa mga pinggan, tulad ng karaniwang mga gulay para sa amin (dill, perehil, dahon ng litsugas). Ang daikon greens ay mainam din bilang side dish para sa mga pagkaing isda at manok.

Inaasahan ko na ikaw at ang iyong mga mahal sa buhay ay masiyahan sa mga pagkaing "puting labanos". Bon appetit!

Ang puting ugat (daikon) ay tumigil na sa pagiging kakaiba sa mga istante ng mga supermarket at mga hapag kainan mga Ruso. Pero hanggang ngayon, kontrobersyal ang Asian vegetable sa mga tagasuporta. malusog na pagkain. Upang matukoy ang iyong posisyon na may kaugnayan sa "eastern upstart", dapat mong malaman kung ano ang mga benepisyo sa kalusugan at pinsala ng daikon radish, subukang lutuin ang root crop na ito.

Mga tampok ng daikon labanos

Ang "White Root" ay gumawa ng isang matagumpay na paglalakbay sa Russia mula sa Silangan, nakatanggap ng ilang hindi opisyal na mga pangalan sa bagong teritoryo. Sa sandaling hindi tinawag ng mga Ruso ang ideya ng mga breeder ng Hapon: Japanese o Chinese na labanos, at puting labanos, at matamis na labanos. Hindi ito nagkataon.

Ang lasa ng daikon ay katulad ng labanos, ngunit wala itong binibigkas na masangsang na amoy. At ang root crop na ito ay naiiba sa itim na labanos sa kawalan ng mga langis ng mustasa. Ang halaman ng daikon ay kabilang sa pamilya ng repolyo.

Hindi lamang ang puting ugat mismo ang ginagamit para sa pagkain, ngunit ang mga batang shoots sa itaas ng lupa. Ang root crop ay mukhang repolyo sa kanyang juiciness. Sa totoo lang, at mga kapaki-pakinabang na katangian at ang mga kontraindiksyon ng daikon ay higit na nagsasapawan sa isang kaugnay na kultura. Tungkol sa mga benepisyo puting repolyo, kabilang ang para sa pagbaba ng timbang, .

Depende sa iba't, ang "bagong dating mula sa Silangan" ay tumatagal magkaibang hugis: spherical, sinuous, cylindrical o conical. Ang makatas na siksik na pulp ng gulay ay nakatago sa ilalim ng isang manipis na puting alisan ng balat (sa ilang mga varieties ay tumatagal ng isang berdeng tint sa ilang mga lugar). Para sa mga unang nakakita ng mapuputing mahabang ugat, katulad ng pangil ng isang Elepante, ang daikon na gulay ay pumukaw ng pagkamausisa.

Mga paraan ng pagkonsumo ng daikon

Paborito ng Asian cuisine ang white radish. Ang mga connoisseurs ng mga lihim ng mahabang buhay ay lubos na pinahahalagahan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng daikon. Ginagamit ng mga naninirahan sa Silangan ang root crop na ito sa kanilang pang-araw-araw na menu, dahil ang mga Europeo ay gumagamit ng iba pang mga gulay (patatas, repolyo, singkamas). Inaatsara nila ito, piniprito, nilaga, tinutuyo at kinakain nang hilaw. Ang mga pagkaing mula sa root crop ay inihahain bilang isang side dish para sa isda at karne. Sa kontinente ng Europa, ang mga sariwang daikon salad ay ginustong (sa form na ito, ang gulay ay pinaka-kapaki-pakinabang). Para sa mga layuning panggamot, para sa pag-iwas iba't ibang sakit ginagamit ang katas ng puting labanos.

Narito ang maaari mong lutuin gamit ang daikon:

• Mga sopas;
• Mga side dish para sa karne at isda;
• Additive sa sushi;
• mga salad ng gulay;
• Mga meryenda ng pinatuyong gulay at pinatuyong isda.

Ang mga benepisyo ng daikon ay pinaka-ganap na ipinahayag sa mga pagkaing mula sa hilaw na gulay. Ito ay gumagana tulad ng isang "intestinal brush" salamat sa matigas na texture ng root pulp. At sa sariwang juice ay maximum na halaga bitamina. Ngunit ang pinsala ng daikon ay ipinahayag din nang husto kapag gumagamit ng isang hilaw na produkto. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na gamitin ito isang malaking bilang puting labanos sa isang pagkain o higit sa 300 gramo bawat araw. Ang magaspang na hibla ay maaaring maging sanhi ng utot at hindi pagkatunaw ng pagkain.

Ano ang kapaki-pakinabang na matamis na labanos para sa katawan?

Ang track record ng daikon ay dahil sa mga bahagi nito:

1. Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit (salamat sa bitamina C, na nakapaloob sa 300 gramo ng hilaw na ugat araw-araw na dosis).
2. Positibong epekto sa nervous system (dahil sa pagkakaroon ng mga bitamina B).
3. , tissue ng buto, ngipin, buhok (ginagawa ito ng potasa).
4. Pag-alis ng mga bato sa mga bato.
5. Paglilinis ng atay at dugo.
6. Pag-iwas sa kanser (dahil sa pagkakaroon ng isorhodanic acid).
7. Pinoprotektahan ang katawan mula sa mga impeksyon at impeksyon sa bacterial (ginagawa ito ng phytoncides).
8. Detoxification ng katawan.

Ang panlabas na paggamit ng gruel mula sa isang sariwang ugat ay nakakatulong upang maalis ang mga batik ng edad sa balat, pagalingin ang mga sugat, at palakasin ang mga follicle ng buhok.

Hindi nakakapinsala sa karamihan ng malulusog na tao, ang mga labanos na Tsino ay maaaring magdulot ng malubhang problema para sa mga taong may ulser sa tiyan. Ang paglala ng mga malalang sakit ng bato at atay, kabag, gota - ay isa ring kontraindikasyon para sa paggamit ng mga pananim na ugat.

Japanese radish bilang isang elemento ng dietary nutrition

Karamihan sa mga modernong diyeta para sa pagbaba ng timbang ay hindi magagawa nang walang daikon. Ito ay ipinaliwanag ng mga sumusunod na katotohanan:

1. Ang calorie na nilalaman ng daikon ay napakababa, ito ay 21 kilocalories bawat 100 gramo ng produkto.
2. Ang kasaganaan ay humahantong sa isang mabilis na kasiyahan ng gutom.
3. Ang mga enzyme na nakapaloob sa puting labanos ay aktibong sinisira ang almirol, na ang labis ay idineposito sa katawan.
4. Ang katas ng ugat ay may kakayahang alisin ang labis na likido mula sa katawan, at kasama nito ang mga lason.
5. Ang mga recipe ng salad ng Daikon ay nakikilala sa pamamagitan ng iba't ibang sangkap, na ginagawang mas kumpleto ang diyeta.

Mga Recipe ng Daikon

Mga sariwang puting labanos na salad

Ang salad ng Daikon na may mga karot ay maaaring tinimplahan ng mayonesa, kulay-gatas o langis ng gulay. Siyempre, para sa isang malusog na diyeta, ang huling pagpipilian ay mas kanais-nais.

Ang isang magandang sangkap sa gayong mga salad ay isang maliit na halaga ng toyo.

Ang mga proporsyon ng mga sangkap sa mga salad ay isang bagay ng panlasa, walang mga mahigpit na rekomendasyon. Maaari itong payuhan na kumuha ng mga karot ng 2 beses na mas mababa kaysa sa labanos.

Kung ang recipe, bilang karagdagan sa mga karot, ay may kasamang ilang mga gulay at prutas, ang halaga ng labanos ay maaaring - 1/3 ng kabuuang dami, at 2/3 - ang natitirang mga prutas sa pantay na dami.

Ang mga sibuyas para sa salad ay dapat na inatsara muna. Upang gawin ito, ang mga maliliit na sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing, ibinuhos ng tubig na kumukulo, ibinuhos ng isang halo ng apple cider vinegar at langis ng gulay, na naiwan nang ilang sandali (hindi bababa sa 30 minuto). Ang ganitong blangko ay maaaring itago sa refrigerator at magamit para sa iba't ibang layunin.

Mga pagpipilian para sa karagdagang mga sangkap sa mga recipe para sa daikon salad na may mga karot:

• berdeng mansanas, sibuyas o Sterling, Langis ng linga;
• Beets, sibuyas, langis ng mirasol;
• Bell pepper, linga o mga walnut, langis ng oliba;
• Sibuyas, pinakuluang itlog, kulay-gatas, toyo, bawang;
• Isang maliit na bawang, mayonesa o kulay-gatas.

Mga pagkakaiba-iba sa tema ng Korean cuisine

Ang mga tagahanga ng lutuing Asyano ay tiyak na masisiyahan sa Korean daikon dish, na sa anumang paraan ay hindi mas mababa sa Korean carrots.

Kasama sa iminungkahing daikon radish salad ang mga sumusunod na sangkap:

• Daikon labanos - 1 kg;
• sibuyas (hindi maliit na sukat) - 2 piraso;
• Langis ng gulay - 100 gramo;
• Bawang - 3 cloves;
• Coriander - 1 kutsara (na may slide);
• Isang halo ng pulang paminta (paprika, sili o iba pang magagamit) - 1 kutsarita;
• Pinatuyong lupa na luya - ½ kutsarita;
• Suka ng mesa - 50 gramo;
• Asin - 1 kutsarita (nang walang slide);
• Asukal - 2 kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

1. Gawing mahahabang manipis na straw o shavings ang daikon gamit ang isang espesyal na kudkuran o kutsilyo.
2. Budburan ng asin at asukal ang tinadtad na labanos. Mag-iwan ng 30 minuto.
3. Pigain ang katas na inilabas mula sa root crop (kalahati ng resultang halaga ay maaaring inumin o ibuhos kaagad).
4. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali sa kumukulong langis ng gulay. Gamitin ang lahat ng sibuyas at lahat ng mantika.
5. Alisin ang sibuyas sa mantika at gamitin ito sa ibang ulam o itapon ito.
6. Ilagay ang daikon sa isang malalim na mangkok, ilagay ang tinadtad na bawang at pampalasa sa itaas.
7. Ibuhos ang kumukulong mantika na may lasa ng sibuyas sa labanos, idirekta ang jet sa ibabaw ng bawang at pampalasa.
8. Haluing mabuti ang lahat. Ibuhos ang suka na diluted na may kalahating daikon juice.
9. Panatilihin sa ilalim ng presyon sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
10. Kapag naghahain, budburan ng tinadtad na .

Mga paghahanda ng puting labanos

Sa kabila ng katotohanan na mayroong mga uri ng daikon na nakaimbak nang mahabang panahon sa taglamig (halimbawa, "malaking toro"), anumang iba't ibang uri ng labanos na Hapon ay maaaring anihin para magamit sa hinaharap. Ang mga pinatuyong pananim na ugat ay kapaki-pakinabang para sa pagpuno ng mga sopas. Upang gawin ito, ang labanos ay kailangang gadgad, pisilin ang juice at tuyo.

Ang mga tagahanga ng mga de-latang gulay ay gusto ng adobo na daikon, na sa form na ito ay kahawig ng mga pipino, at ginagamit sa tinubuang-bayan para sa paggawa ng sushi. Para sa pag-aatsara, ang puting labanos ay nililinis at pinutol sa mga stick hanggang sa 10 sentimetro ang haba (depende sa laki ng garapon), inilagay sa isang patayong posisyon sa isang sterile na lalagyan at ibinuhos ng atsara.

Ayon sa recipe na ito, para sa 300 gramo ng puting ugat para sa pagbuhos, kailangan mong kumuha ng: 150 gramo ng apple cider vinegar, na halo-halong may turmeric (1/2 kutsarita), diluted na may inasnan (1 kutsarita) na tubig na kumukulo (100 gramo). ) na may 1 kutsarita ng asukal. Isara nang mahigpit ang mga garapon gamit ang mga takip.

Maaari kang mag-pickle ng daikon sa ibang paraan. Ang gulay, binalatan at pinutol sa malalaking bar, ay inilalagay sa isang masikip na plastic bag at ibinuhos ng atsara.

Upang ihanda ang pagpuno para sa 1 kg ng labanos, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Vodka - 125 gramo;
• asin - 15 gramo;
• Asukal - 100 gramo;
• balat ng orange- opsyonal;
• Pulang paminta - opsyonal;
• Turmerik - ½ kutsarita;
• - 2 sanga;
• Bawang - 2 cloves;
• Pinatuyong cranberries - 1 kutsara (nang walang slide).

Ang lahat ng mga bahagi ng pag-atsara ay halo-halong at dinala sa isang pigsa, pagkatapos ay pinalamig. Ang nagresultang timpla ay ibinubuhos sa mga piraso ng labanos sa isang bag, ang bag ay mahigpit na nakatali at inilagay sa ilalim ng pang-aapi. Sa ganitong estado, ang produkto ay 3-5 araw sa temperatura ng kuwarto.

Ang sinumang gustong mapabuti ang kanilang kalusugan sa tulong ng Chinese radish ay dapat tandaan na ang mga pagkaing daikon ay dapat na kainin sa oras. Kapag labis na kumakain ng taba pritong karne hindi makakatulong ang labanos. At para matunaw ang masarap na steamed veal steak, tiyak na makakatulong ang white root salad.

Ang isang baso ay magbibigay ng parehong tulong. sariwang juice labanos bago kumain. At kung uminom ka ng puting labanos na pomace sa gabi, ito ay makakatulong sa komportableng pagpapahinga at.

Ang daikon o Japanese radish ay lalong makikita sa mga istante ng mga supermarket at sa iba pa mga cottage ng tag-init. Ang isang puting gulay sa ibang bansa na mukhang isang malaking karot ay nagiging napakapopular sa Europa dahil sa banayad na lasa nito at kapaki-pakinabang na komposisyon. Sa mga bansang Asyano, ang daikon ay kasama sa pang-araw-araw na diyeta ng bawat tao at pinalaki bilang pangunahing produktong pagkain. Mayroong iba't ibang mga uri ng pananim na ito, naiiba sa oras ng pagkahinog at lumalagong mga katangian, na tatalakayin sa artikulo.

Dahil ang gulay ay may ilang pagkakatulad sa labanos na nakasanayan natin, maraming tao ang nagtatanong sa kanilang sarili: "Ang labanos at daikon ba ay magkaparehong species?". Batay sa mga biological na tampok, maaari nating sabihin na ang daikon ay hindi isang labanos, ngunit sa halip ay isang labanos, o sa halip ang mga subspecies nito. Ang Daikon, tulad ng labanos, ay kabilang sa pamilya ng repolyo, ngunit hindi katulad nito, mayroon itong mas banayad na lasa at katamtamang aroma, dahil halos hindi ito naglalaman ng langis ng mustasa.

Ang Daikon (Japanese o Chinese radish) ay isang root vegetable crop, na isang subspecies ng karaniwang labanos. Ayon sa ilang ulat, ang labanos na ito ay pinarami ng mga Japanese breeder mula sa Asian varietal radish na lumalaki sa China. Ang "Daikon" sa Japanese ay nangangahulugang "malaking ugat", ngunit ang iba pang mga pangalan ng kultura ay matatagpuan sa panitikan: "white radish", "sweet radish".

Ang mga root crops ng kulturang ito ay talagang kahanga-hanga sa laki. Ang ilang mga species ay lumalaki sa haba na 60 cm o higit pa, at ang kanilang timbang ay mula 600 g hanggang ilang kilo. Ang pinakakaraniwan at pinakakaraniwan sa Japan, ang Aokubi ay katulad ng hugis ng isang karot, 25–35 cm ang haba at 6–10 cm ang lapad ang lapad. Ngunit ang uri ng "Sakurajima" ay nakikilala sa pamamagitan ng mga higanteng pananim na ugat na mukhang labanos sa labas, ngunit maliwanag na kulay rosas sa loob. Ngayon maraming uri ng daikon ang lumaki sa Europa: "Caesar", "Dragon", "Emperor", "Japanese Long", "Minowashi" at iba pa.

Tulad ng nabanggit na, ang Japanese radish ay naglalaman ng halos walang mustasa mahahalagang langis, dahil sa kung saan ito ay mas malambot at mas masarap kaysa sa ordinaryong mga labanos. Ang ugat na gulay ay may maliwanag, malutong na laman, ang lasa nito ay nagbabago mula sa itaas hanggang sa ibaba: ang labanos ay mas matamis sa itaas, at nagiging mas matalas na mas malapit sa ugat. Ang ilang mga species na may maliliit na root crops ay may partikular na banayad at matamis na lasa.

Maaari mong gamitin ang daikon sa magkaibang anyo. Sa kanyang tinubuang-bayan, sa mga bansang Asyano, ang mga salad ay madalas na inihanda mula sa produkto, pati na rin ang inatsara, pinakuluang, inasnan. Kapansin-pansin, hindi lamang ang labanos mismo ay angkop para sa pagkain, kundi pati na rin ang mga tuktok - ang mga batang gulay ay idinagdag din sa mga salad.

Ang labanos ng iba't ibang ito ay nahahati sa mga uri: taglamig at tag-araw. Ang bawat species ay may iba't ibang panahon ng paglaki. Tag-init (maagang) labanos ripens sa 50-60 araw, ito ay nahasik sa tagsibol, kinakain sariwa at hindi inilaan para sa imbakan. Ang mga labanos sa taglamig ay may mas mahabang panahon ng paglaki (hanggang sa 70 araw). Ito ay itinanim sa ikalawang kalahati ng tag-araw, at ani sa huling bahagi ng taglagas. Ang nasabing labanos ay may mahusay na mga komersyal na katangian at maaaring maiimbak ng ilang buwan.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Sa oriental cuisine, ang daikon ay isang mahalagang sangkap sa karamihan ng mga pagkain. Ito ay bahagi ng mga salad, sopas, na nagsisilbing side dish para sa isda, karne, seafood. Sa Japan, ang labanos na ito ay tradisyonal na inihahain kasama ng sashimi; sa China at Korea, ito ay inasnan, inatsara, inihanda para sa hinaharap na paggamit at natupok. sa buong taon. Ang ganitong katanyagan ng produkto ay sanhi hindi lamang sa pamamagitan ng mahusay na lasa nito, kundi pati na rin sa mababang calorie na nilalaman nito - 21 kcal bawat 100 g.

Ang mga labanos ng iba't ibang ito ay pinapayagan na kainin ng mga tao sa lahat ng edad, bukod dito, na may mga problema sa kalusugan, maaari itong maging isang tunay na panlunas sa lahat para sa sakit. Ang labanos sa ibang bansa ay may mayaman na bitamina at komposisyong kemikal. Naglalaman ito ng maraming bitamina C, A, E, B bitamina, pati na rin ang bakal, tanso, zinc, calcium, magnesium, sodium, potassium, at sulfur. Ngunit ang espesyal na halaga ng produkto ay phytoncides at glycosides, na nagbibigay ng labanos na may mataas na antiseptic properties.

Sa regular na paggamit, ang Japanese radish ay may kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na epekto sa katawan:

• nagpapabuti ng kakayahan sa pag-filter ng atay;
• nagtataguyod ng pag-alis ng buhangin mula sa mga bato;
• nagpapanumbalik ng rate ng puso sa panahon ng arrhythmias;
• nagpapaginhawa, nagpapabuti ng pagtulog;
• nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract;
• pinipigilan ang paglaki ng mga mikrobyo at bakterya;
• pinapaginhawa ang pagkalasing sa alkohol;
• na may matagal na paggamit ay nag-aalis ng mga lason, neutralisahin ang mga libreng radikal;
• ang root juice ay may banayad na diuretic at laxative effect;
• durog na pulp - mabisang lunas mula sa acne, blackheads at iba pang problema sa balat.

Ang ganitong uri ng labanos ay inirerekomenda para sa mga matatandang tao na, dahil sa mga pathologies ng puso, ay hindi makakain ng labanos o malunggay. Para sa kanila, ang labanos ng Hapon ay hindi lamang kapaki-pakinabang na produkto ngunit natural na lunas din.

Lumalagong Mga Tampok

Sa pangkalahatan, ang daikon ay hindi mapagpanggap sa lumalagong mga kondisyon. Ngunit dahil ang lugar ng kapanganakan ng kultura ay Malayong Silangan, kung gayon ang ilan sa mga species nito kapag nilinang sa European latitude ay may sariling katangian. Tulad ng anumang uri ng labanos, ang gulay ay hindi nangangailangan ng mahabang oras ng liwanag ng araw. Bukod dito, kapag ang liwanag ay mas mahaba kaysa sa 13 oras, ang mga halaman ay nagsisimulang gumawa ng mga arrow at mga tangkay ng bulaklak. Upang maiwasang mangyari ito, ang mga buto ay dapat itanim sa oras na ang oras ng liwanag ng araw ay maikli pa: mga species ng tag-init - sa unang bahagi ng tagsibol, taglamig - sa ikalawang kalahati ng tag-araw.

Ang rehimen ng temperatura ay hindi gaanong mahalaga para sa daikon. Tulad ng isang karaniwang labanos, pinahihintulutan nitong mabuti ang malamig at mas mahusay na bumubuo ng mga ugat sa malamig (+15–20 °C) na lupa. Gayunpaman, hindi katulad nito, ang ganitong uri ng labanos ay hindi nangangailangan ng madalas na pagtutubig at pagpapanatili ng patuloy na kahalumigmigan. Ang mga halaman ay dapat na natubigan kung kinakailangan, ngunit ang mga damo ay dapat na alisin, ang pagitan ng hanay ay dapat na paluwagin nang regular.

Ang labanos sa ibang bansa ay mas pinipili ang magaan, mas mabuti ang mabuhangin, lupa na may kaunting pit. Ang teknolohiya para sa pagtatanim ng isang pananim ay medyo simple: sa isang dating hinukay at na-fertilized na site, ang mga furrow ay ginawa na 2-4 cm ang lalim, ang mga buto ay nakatanim sa 2 piraso sa layo na 20-30 cm Ang distansya sa pagitan ng mga hilera ay dapat na hindi bababa sa. 50 cm, dahil ang mga pananim ng ugat ay maaaring magkaroon ng isang kahanga-hangang laki.

Lumilitaw ang mga punla sa loob ng 5-7 araw. Kapag ang mga sprout ay may dalawang dahon, ang isang usbong ay dapat alisin mula sa butas, na iniiwan ang pinakamalakas. Sa panahon ng pagtubo, kinakailangan upang matiyak na ang mga halaman ay hindi inaatake ng cruciferous flea.

Sa wastong pangangalaga, ang ani ng pananim ay maaaring umabot sa 10 kg bawat 1 metro ng lugar.