Pollock balıklı çorba. Çocuklar için balık çorbası püresi

2 yıl önce

Beslenme uzmanları oybirliğiyle çorbaların günlük diyetin ayrılmaz bir parçası olduğunu söylüyor. Bu tür yemeklerin sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır ve metabolik süreçlerin geri kazanılmasına yardımcı olur. Her zamanki ilk yemeklere ek olarak, kokulu ve hafif pollock balık çorbası pişirebilirsiniz.

Sovyet döneminde yaşayan insanlar, pollock filetolarının tadını ilk elden bilirler. Ne de olsa, tüm mağaza raflarında ve catering işletmelerinde bulunabilen bu taze dondurulmuş balıktı.

Bugün herhangi bir ev hanımı size pollock balık çorbasını nasıl pişireceğinizi söyleyecektir. İlk olarak, balık çorbaları her zaman minimum ürün seti içerir. Geleneksel olarak, kulağa patates yumruları, soğan ve havuç eklenir. Aroma ve özel tat için yeşillik veya kök koyabilirsiniz.

İkincisi, baharatlara ihtiyacınız var. Dengelerini hissetmek zorunludur, aksi takdirde aşırı baharat eklenmesi balığın tadını bozar. Üçüncüsü, ürünlerin düşük kalorili içeriği sayesinde bir çocuk için pollock balık çorbasını güvenle pişirebilirsiniz.

Bir notta! Balık filetosu seçerken buz kabuğuna dikkat edin. Pollock buzla kaplanmalıdır, eğer böyle bir kabuk yoksa, o zaman büyük olasılıkla balık ilk tazelik değildir.

Birleştirmek:

• 1-2 adet taze donmuş pollock;
• 0,7 kg patates yumruları;
• soğan başı;
• 0,2 kg havuç kökü;
• 4 yemek kaşığı l. rafine ayçiçek yağı;
• 3 parça. karanfil salkımına;
• 1 yaprak defne;
• 1 çay kaşığı kurutulmuş dereotu, fesleğen ve tuz;
• ½ çay kaşığı Kişniş.

Yemek pişirmek:

1. Balık çorbası yapmak için gerekli tüm malzemeleri hazırlayacağız.


2. Pollock karkaslarını akan su altında yıkarız. Yüzgeçleri kesin.
   
3. Takıntılı balık kokusundan kurtulmak için karkaslara taze sıkılmış limon suyu serpilebilir.


4. Her bir balık parçası buğday unuyla panelenir.
   
5. Yapışmaz bir tavada rafine ayçiçek yağı ısıtın.
6. Pollock parçalarını yayıyoruz, kuru kişniş ve fesleğen ile baharatlıyoruz.
7. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
   
8. Kızarmış balığı bir tabağa koyun ve şimdilik bir kenara koyun.
   
9. Patates yumruları soyulur.
10. Yıkayın ve şeritler halinde kesin.
11. Patatesleri çorbayı pişireceğimiz bir tencereye koyuyoruz.


12. Orta ateşte kaynatın.
13. Ardından ısıyı azaltın ve köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın.
14. Patatesler pişerken soğanları soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.
    
15. Havuçları soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Onları rendeleyebilirsiniz.
16. Rafine ayçiçek yağında sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin.
    
17. Patatesler neredeyse hazır olduğunda, kaynayan et suyuna kızarmış pollock parçaları koyun.
    
18. Tat vermek için tuz ve ½ çay kaşığı ekleyin. toz şeker.


19. Çorbayı karanfil ve kuru otlarla tatlandırın.
20. Kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatıp servis yapın.

Bütün aile için lezzetli yemekler

Çorbayı yukarıdaki tarife göre hazırlarsanız az kalori içerecek, bu nedenle bu yemek diyete mükemmel bir şekilde uyacaktır. Doyurucu yemekler yemeye alışkınsanız, pilavlı pollock çorbası pişirin. Bu arada, pirinç kabuğu çıkarılmış tane genellikle darı ile değiştirilir.

Birleştirmek:

• 4-5 adet patates yumruları;
• 2-3 yemek kaşığı. l. pirinç gevreği;
• 1-2 adet havuç kökü bitkileri;
• 2-3 adet soğan başları;
• 3,5 litre filtrelenmiş su;
• tatmak için öğütülmüş yenibahar ve karabiber;
• 2 yemek kaşığı. l. votka.

Yemek pişirmek:

1. Balık karkaslarının işlenmesiyle başlayalım.
2. Onları çözün, baş, kuyruk ve yüzgeçleri kesin.
3. İç kısımları temizleriz, iyice durularız, kuruturuz.
4. Karkasları ve kafaları kalın duvarlı bir tavaya yayıyoruz.
5. Filtrelenmiş suyla doldurun ve orta ateşte koyun.
6. Kaynayan et suyundan çıkan köpüğü oluklu bir kaşıkla alın.
7. Et suyunu yarım saat kaynatın.
8. Haşlanmış balığı bir tabağa alın.
9. Kafaları atıp filetoyu kemikten ayırıp tavaya geri gönderiyoruz.
10. Soğanları, patates yumrularını ve havuç köklerini temizliyoruz.
11. Sebzeleri yıkayıp doğrayın.
12. Doğranmış sebzeleri kaynayan et suyuna gönderiyoruz.
13. Pirinçler suyunu salıp çekene kadar iyice yıkanır ve çorbaya ilave edilir.
14. Çorba hazır olana kadar yaklaşık yarım saat pişecek.
15. Et suyunu tadıp tuz ekliyoruz, votka döküyoruz.
16. Öğütülmüş yenibahar ve karabiberle tatlandırın.
17. Kapalı bir kapak altında birkaç dakika ısrar ediyoruz.
18. Taze ot dalları ve limon dilimi ile servis yapın.

Çok pişiricide yemek pişirmek

Sadece ocakta değil, aynı zamanda yavaş bir ocakta da mükemmel pollock fileto çorbası pişirebilirsiniz. Hazırlanması için tarif, bazı nüanslar dışında pratik olarak aynıdır.

Birleştirmek:

• 3 parça. taze donmuş pollock karkasları;
• filtrelenmiş su;
• 6 adet patates yumruları;
• 2 baş soğan;
• ½ st. darı kabuğu çıkarılmış tane;
• 1 havuç;
• kişniş yeşillikleri, tatmak için tuz ve karabiber karışımı.

Yemek pişirmek:

1. Pollock balık filetosunu önceki tarifte anlatıldığı gibi hazırlıyoruz.
2. Balığı çok pişirici bir kaba koyup filtrelenmiş suyla dolduruyoruz. Sıvı miktarı, çok pişirici kasenin hacmine göre belirlenir.
3. "Pişirme" program modunu seçiyoruz ve balığı yarım saat pişiriyoruz.
4. Sonra bir tabağa koyun, soğutun ve sığır filetosunu kemikten ayırın.
5. Soyulmuş sebzeleri doğrayıp çok pişirici bir kaba koyuyoruz.
6. Yine "Pişirme" veya "Çorbalar" program modunu seçin.
7. Zamanlayıcı 35-45 dakikaya ayarlanmıştır.
8. Programın başlamasından yaklaşık 10-15 dakika sonra kaba darı kabuğu çıkarılmış tane ve haşlanmış pollock fileto ekleyin.
9. Bip sesi duyulana kadar pişirin.
10. Servis yapmadan önce çorbaya kişniş dallarını ekleyin.

Çocuklara erken yaşlardan itibaren sağlıklı ve doğru beslenme alışkanlığı öğretilmelidir. Bu nedenle, yemek seçimine sorumlulukla yaklaşmak önemlidir. Sebze ve meyvelerden oluşan ilk beslenme aşamasını geçtiyseniz ve etin tadına baktıysanız, çocuğa balık çorbası hazırlamanızı öneririz. İlk yemek sadece bebeğe değil tüm hane halkına hitap edecek. Ayrıca, bir porsiyon, büyüyen bir organizma için önemli olan birçok yararlı madde içerir.

Balık, doymuş asitler açısından zengin değerli bir üründür. Bebeğiniz zaten bir yaşındaysa ve sadece tavuk suyu yiyorsa, bu yanlıştır. Bebeğin vitaminlere ihtiyacı olduğu için çocukların diyetini sınırlamaya gerek yok. Bildiğiniz gibi, besinlerin çoğu yiyeceklerden gelir, bu nedenle bebeğinize yeni bir şeyler vermekten korkmayın.

neden balık yenir

Deniz ürünleri, aşağıdakiler de dahil olmak üzere faydalı eser elementler, vitaminler ve mineraller içeren bir depodur:

• Protein - çocuğun vücudundaki hücrelerin yapımında ve güçlendirilmesinde rol oynar.
• Çoklu doymamış Omega-3 asitleri açısından zengin balık yağı. Sadece büyüme ve gelişmeden değil, aynı zamanda zihinsel bileşenden de sorumludurlar. Bebeğin zekasının bu bileşenlere bağlı olduğu kanıtlanmıştır.
• Fosfor, kalsiyum, magnezyum, demir. Bu elementler kemik gücü ve metabolizmasından sorumludur.
• B, A, E, D gruplarının vitaminleri Bebeğin vücudunun gelişmesinde önemli rol oynarlar. Eksiklikleri büyümeyi engelleyebilir, raşitizme ve cilt hastalıklarına (egzama, dermatit) neden olabilir. Bu nedenle, tüm organların hayati aktivitesini destekledikleri için vitamin dengesini izlemek önemlidir.

Bilim adamları ayrıca deniz yaşamının çocukların uykusunu etkileyerek iyileştirdiği konusunda hemfikir.

beslenme yaşı

Çorbayı pişirmeden önce bebeği yeni bir ürüne alıştırmanız gerekir. Tanışma yaklaşık 8-9 aylıkken başlar. İlk besleme için balık püresi alın. Haftada bir yarım çay kaşığı verin.

Dikkatli ve dikkatli olun çünkü bu ürün ciltte kızarıklık şeklinde alerjik reaksiyona neden olabilir. Çocuk yeni yemeği iyi kabul ettiyse, iltihabı olmadı, hazımsızlık olmadı, o zaman hacmi artırmaktan çekinmeyin. 12 aya yakın çocukların bir seferde 50-70 gr püre yemelerine izin verilir.

1 yıldan 2 yıla kadar kavanozlardaki yiyeceklerin yerini haşlanmış balık veya buğulanmış fileto alır. Değişiklik olsun diye köfte ve pirzola yapıştırarak kıyma yapabilir veya pişirebilirsiniz. Çocuklara haftada en fazla iki kez balık yemekleri sunulmalıdır.

Doğruyu Seçmek

Her balık türü bebekler için uygun değildir. İlk çorba için az yağlı bir tür seçmelisiniz - bu berlam balığı, morina balığı, turna balığı, pisi balığıdır. 2 yaşından itibaren diyete daha yağlı balıklar ekleyebilirsiniz, örneğin sazan, yayın balığı, çipura.

Yağlı çeşitler (alabalık, somon, somon, uskumru), çocuğun vücudu ancak 3-4 yaşında sindirmeyi öğrenecektir.

Bir çocuk morina gibi bir tür balığa alışmışsa, bu turna balığı veya berlam balığının ona yakışacağı anlamına gelmez. Bu nedenle diyete yeni türleri dikkatlice tanıtın, reaksiyonu takip edin, bebeğin alerji geliştirmesi mümkündür.

Pişirme özellikleri

Çocuk mamaları vücudun gelişimini sağlayacak vitamin ve mineraller açısından zengin olmalıdır. Yeni yürümeye başlayan çocuklar için çorbaları düzgün ve lezzetli pişirmek için çocuk doktorlarının ve genç annelerin tavsiyelerini kullanın.

Genel pişirme kuralları

1. Balığın küçük porsiyonlarda tanıtıldığını unutmayın. Ürün alerjiye neden olduysa, 2 ila 6 aylık bir çocuğa vermeyin.
2. Bir yaşında bir bebek için filetoyu pişirildiği et suyundan ayrı olarak servis etmek daha iyidir. Kıyılmış posayı sebze çorbasına ekleyin.
3. Diğer yiyeceklerden yeterince tuz aldığı için bebeğinizin yemeklerine tuz koymayın.
4. Aynı anda birkaç balık çeşidi kullanmayın.
5. Filetodaki tüm kemikleri çıkarın.
6. Daha yüksek derecede alerjiye sahip oldukları için nehir türlerini test etmeyi erteleyin.
7. Yeni yiyecekleri tanıtmadan önce çocuk doktorunuza danıştığınızdan emin olun.

Fileto her zaman soyulmalı ve kemiksiz olmalıdır, bir yetişkin için tehlikelidir ve hatta küçük bir fileto için daha da tehlikelidir. Pollock gibi kemikli olmayan balık çeşitlerini seçin, ancak nehir balıklarını reddetmek daha iyidir çünkü onu temizlemek zordur.

Ette kalan küçük kemikler varsa cımbızla çıkarmaya çalışın. Bütün bir balığı keserken, önce omurgayı, sonra kaburgaları çıkarın. Küçük kemikler insan gözünden gizlendiği için filetoyu parmaklarınızla hissedin.

Et suyunu kaynattıktan sonra daima süzün, çünkü içinde kemik kalabilir.

Bir yıla kadar çocuklar için çorba

Bu hassas yaşta, her yeni yemek özenle tanıtılır. 9-10 ay arasında, sıvı hala yasak olduğu için balık püresi yapabilirsiniz. Ancak çorba püresi pişirmek daha iyidir.

İhtiyacın olacak :

• 150 gr pollock;
• havuç;
• patates;
• yarım küçük soğan;
• 1,5 yemek kaşığı su.

yemek yapmaya başlayalım:

1. Önce balık filetosunu hazırlayın, iyice durulayın ve kemiklerinden kurtulun. Eti parçalara ayırın, bir tencereye koyun, suyla doldurun.
2. Et suyunu kaynatın, köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
3. Balıkları 30 dakika kaynatın. kapağın altında, ardından filetoları sudan çıkarın.
4. Doğranmış sebzeleri et suyuna gönderin, yumuşayana kadar kaynatın.
5. Pollock'u ve diğer malzemeleri blender kasesine aktarın, içindekileri yulaf lapasına çevirin.

Koruma kullanmak mümkün mü

Bazı ebeveynler taze balığı konserve yiyeceklerle değiştirirken, diğer anneler kategorik olarak çorbaya böyle bir ilaveye karşıdır. Hangi et suyunun daha iyi olduğunu bulalım.

İşlenmiş bileşenin kullanımı uygundur, çünkü uzun pişirme gerektirmez. Ana payın yağlara düştüğü bileşime bakmanızı öneririz. Ayrıca teneke kutularda tuz içeren gıda katkı maddeleri E-200, E-240, E-249, E-260, E-264, E-280, E-283 bulunmaktadır. Böyle bir kompozisyon bebeğe fayda sağlamaz.

Buna dayanarak, işlenmiş balığa dayalı güveç pişirilmesi önerilmez. Bir çocuğu böyle bir yemekle beslemek istiyorsanız, o zaman 5 yaşından büyük olmalıdır çünkü konserve yiyecekler küçük çocuklar için uygun değildir.

En İyi Tarifler

Lezzetli yemek yemeyi sadece yetişkinler değil, çocuklar için de beslenmede çeşitlilik önemlidir. Ufaklığınızın seveceği çocuk balık çorbası tarifleri kullanın.

morina çorbası

Bu yemek bir yaşına ulaşmış çocuklar için pişirilebilir. Birincisi sadece lezzetli değil, aynı zamanda tatmin edici.

Ürünler :

• 100 gr morina filetosu;
• 2 patates;
• küçük ampul;
• havuç;
• 1 inci. l. pirinç
• 1 litre su

Hadi yemek pişirmeye geçelim:

1. İlk önce balığı hazırlayalım. İyice durulayın, kemikleri çıkarın ve orta parçalara bölün.
2. Şimdi filetoyu suya gönderin, kaynattıktan sonra 20-25 dakika daha pişirin.
3. Daha sonra ayrı bir tencerede soğanı pişirin, dışarı çekin ve doğranmış havuç ve patatesleri pirinçle birlikte et suyuna gönderin.
4. Sebzeleri yumuşayana kadar saklayın. Kapatmadan birkaç dakika önce haşlanmış balık ekleyin.

Lezzetli birincisi hazır!

Deniz topları ile

Zaten normal etten yaptıysanız, çocuklar için balık köfte çorbası yapmakta zor bir şey yok. Bu yemek hem çok küçük hem de büyük çocuklara hitap edecek. Yeni bir tarife hazır mısınız? Ardından buzdolabınızı kontrol edin.

İhtiyacımız olacak:

• 200 gr yağsız balık;
• patates, soğan, havuç;
• 2 yemek kaşığı. l. süt;
• 1 litre su

köfte yapıyoruz:

1. Deniz ürünlerini durulayın, derisini ve kemiklerini çıkarın. Kurumaya bırakın, daha sonra çubuklar halinde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Kütleden toplar yapın. Daha iyi küflenmeleri için süt veya irmik ekleyin.

Şimdi çorbaya geçelim.:

1. Sebzelere dikkat edin - yıkayın, patates yumrularını doğrayın, havuçları rendeleyin ve soğanı doğrayın.
2. Tüm malzemeleri tavaya gönderin, patatesler yumuşayana kadar pişirin.
3. Ardından köfteleri ekleyin, kaynattıktan sonra 10 dakika daha et suyunda bekletin.

alabalık kulağı

Çocuğunuz sıra dışı yemekleri tercih eden bir gurme ise, kırmızı balık çorbası onu şaşırtabilir.

İhtiyacımız olacak:

• bütün alabalık;
• 3 patates;
• havuç, soğan.

Adım adım pişirme:

1. Kesimle uğraşmak zorunda kalacaksın. Önce balığın başını ve kuyruğunu kesin, ardından uzuvları su altında durulayın, solungaçları ve pulları çıkarın.
2. Kafayı soğanla kaynatın. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkararak 30 dakika bekletin.
3. Süre dolduğunda tencerenin içindekileri çıkarın, haşlanmış malzemeleri atın.
4. Ardından doğranmış havuç ve patatesleri kaynayan et suyuna gönderin.
5. Kuyruk ve yüzgeçleri sebzelere ekleyin, 20 dakika pişirin.
6. Ardından alabalık filetosunu rapor edin ve çeyrek saat daha pişirin.

Deniz ürünleri 4 yaşından büyük çocuklara verilebilir.

hake çorbası

Bu tür balıklar ilk besleme için uygundur çünkü türler az yağlı ürünlere aittir. Bu nedenle berlam çorbası çocuklara bir yaşından sonra verilebilir.

Gereken her şey:

• 1 hake;
• havuç;
• ½ soğan;
• 4 patates.

yemek yapmaya başlayalım:

1. Balığı hazırlayın, kemiklerden kurtulun ve filetoyu su altında durulayın. Hake'yi parçalara ayırın.
2. Sebzeleri doğrayın, soğanın yarısı ile birlikte tavaya çeyrek saat kadar gönderin.
3. Ardından balık parçalarını ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.

Lezzetli bir deniz ürünleri yemeği hazır.

darı çorbası

Çocuğunuzu anaokulundaki gibi balık çorbasıyla memnun etmek istiyorsanız, o zaman tahıl çorbası tarifini seveceksiniz.

İçindekiler :

• 200 gr balık filetosu;
• 1 patates;
• 1 havuç;
• yarım soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. darı;
• 1 litre su

Adım adım pişirme:

1. Deniz ürünlerini temizleyin ve durulayın, kemikleri çıkarın. Filetoyu küçük küpler halinde kesin ve yarım saat pişirin.
2. Malzeme kaynadıktan sonra suyu süzün ve eti bir kenara koyun.
3. Sebzelere özen gösterin, kabuklarını soyun ve yıkayın. Patates, havuç ve soğanı doğrayın.
4. Darı kaynar suya atın, ardından sebzeleri ekleyin.
5. Birincisi pişince üzerine ince kıyılmış balık ekleyin.

Rassolnik

Böyle bir çorba tüm aile için uygundur, ancak en küçüğüne verilmemelidir, çünkü et suyuna bir yaşındaki bir çocuk için çok erken olan salamura ve salatalık turşusu eklenir.

İhtiyacın olacak :

• 400 gr pollock filetosu;
• 2 patates;
• havuç, soğan;
• ½ st. arpa;
• 4 salatalık turşusu;
• 200 ml tuzlu su;
• tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak.

Tüm adımları adım adım takip edin:

1. Pişirmeden önce inci arpayı 30 dakika bekletin. Şu anda balığı yapabilir, yıkayabilir ve temizleyebilirsiniz.
2. Arpayı 1: 2 oranında su dökerek pişirmeye gönderin.
3. Aynı zamanda ikinci tavayı çıkarın, içinde balık pişecek, suyla doldurun. Kaynattıktan sonra çeyrek saat pişirin.
4. Sebzeleri kesin ve salatalıkları rendeleyin.
5. Balığı sudan çıkarın, suyu süzün ve tekrar ateşe verin.
6. Patatesleri balık çorbasına gönderin. Bu sırada soğanları, havuçları ve salatalıkları bir tavada pişirin.
7. Patatesler neredeyse pişince haşlanmış sebzeleri tavaya ekleyin, balığı ekleyin ve salamura dökün.

Balığı dondurabilirsiniz, ürünün taze olması gerekmez.

Somonlu et suyu

Çocuğunuz kırmızı balığı seviyorsa, bu çorbayı kesinlikle sevecektir.

Neler dahildir?:

• somon bifteği;
• 3 patates;
• havuç, soğan;
• tuz, otlar - isteğe bağlı.

Çorba yapmaya başlayalım:

1. Deniz ürünlerini soğuk suyla dökün ve kaynatın.
2. Sebzeleri yıkayın ve doğrayın.
3. Balık kaynadığında gazı kapatın ve suyu boşaltın. Somonu çıkarın, yıkayın ve kemikleri çıkarın.
4. Tekrar su çekin, kaynatın ve filetoyu sebzelerle birlikte atın.
5. Patatesler pişer pişmez ateşi kapatabilirsiniz.

saury ile

Bazen anneler yeterli zaman olmadığı için çorbayı koşarken pişirmek zorunda kalırlar. Böyle bir durumda konserve balıklar sizi kurtarabilir. Bu yemeği denemek ister misiniz?

Almak :

• bir kavanoz saury;
• havuç, soğan;
• 4 patates;
• tuzlu yeşillikler - tatmak.

Şimdi pişirmeye başlayalım:

1. Ateşe bir tencere su koyuyoruz.
2. Kaynarken sebzeleri doğrayın ve ardından bir kaba atın.
3. Saury'yi çıkarıyoruz, kemikleri çıkarıyoruz, yağı boşaltıyoruz.
4. Sebzeler pişer pişmez balıkları ekleyin.
5. Çorbayı 10 dakika daha pişiriyoruz.

Daha fazla zaman kazanmak istiyorsanız, yavaş pişirici kullanın.

1. Eski günlerde herhangi bir sıvıya balık çorbası denirdi. Günümüzde alışılageldiği gibi sadece balıktan değil, et ve mantardan da pişirildi.
2. Bu yemek sadece Rus halkları tarafından hazırlanmadı. Yani Fransa'da balık çorbasının prototipi olan consommé çorbası var. Sadece Avrupa et suyu çok zengin değil ve hafif. Ukraynalılar da benzer bir çorba yaparlar, ancak buna “Yuşka” denir.
3. Balık çorbasının ne zaman ortaya çıktığı hala bilinmiyor. Bildiğimiz kaynaklar 11.-12. yüzyıla kadar uzanıyor. Bununla birlikte, ilki Rus'ta daha önce hazırlanmıştı, ancak mutfak tarihindeki izleri kayboldu.
4. Birçok balık çorbası çeşidi vardır. Beyaz, siyah, kehribar ve üçlü kulak bilinmektedir.
5. Bazı balık tutkunları et suyuna votka ekler. Ama bu yemek kesinlikle çocuklara göre değil!
6. Uzun bir süre, sıradan et suyu, Peter Avrupa'ya bir pencere kesene kadar Rus masalarında durdu. O andan itibaren püre çorbası ve et suyu ortaya çıktı.

Bu, antik çağlara kadar uzanan zengin bir tarihtir.

Balık çorbası, birçok annenin bebeklerine yedirdiği tavuk göğsü suyuna lezzetli bir alternatiftir. Zengin bir bileşime sahip olduğu için deniz ürünleri her çocuğun tabağında olmalıdır. Ancak dikkatli olun ve ürünleri çocukların diyetine dikkatlice sokun.

Balık yemeklerinin haftada en az 2 kez diyete dahil edilmesi önerilir. Az yağlı pollock, günlük menü için bile uygundur.Ürün krom, kalsiyum, sodyum, flor, iyot ve diğer mikro ve makro elementler açısından zengindir.

Pollock'un faydaları:

• Çocukların bağışıklığının güçlendirilmesi. Yağlı pollock türlerinin aksine pollock 9 aydan itibaren tüketilebilir.
• Yaşlanma sürecinin engellenmesi ve kas ve kemik dokularının yok edilmesi.
• Hematopoez.
• Vasküler elastikiyetin korunması.
• Kardiyovasküler hastalığın önlenmesi.
• Beyin fonksiyonunu ve hafızayı geliştirmek.

• Dondurulmuş karkas, buzdolabının alt rafında 6-12 saat önceden eritilir. Acil buz çözme gerekiyorsa, soğuk suya koyun veya oda sıcaklığında bırakın. Mikrodalgayı nadiren kullanın.
• Kasaplık, pulların ve bağırsakların temizlenmesini, kuyruğun, yüzgeçlerin ve başın çıkarılmasını içerir. Kalan kısımlar da et suyu yapmak için kullanılabilir.
• Balık çorbası tüm sebzelerle iyi gider. Beslenme için tahıl, peynir veya yumurta eklenmesi önerilir.

Tarif #1: Hızlı

Pollock balık çorbası, ekonomik ve hazırlaması kolay bir yemektir. Malzemeler her ev hanımının buzdolabında: havuç, soğan, patates ve doğrudan balık. Fotoğraflı bir tarif acemi aşçılara yardımcı olacaktır.

1) Tüm sebzeleri yıkayıp temizliyoruz. Yumruları küpler halinde, havuçları 3 cm uzunluğunda küpler halinde kesiyoruz.

2) Pollock'u bağırsaklayın, ayrıca iyice yıkayın ve biftek şeklinde doğrayın.

3) Parçaları küçük bir tencereye koyun, ocağa koyun, kaynatın.

4) Artık karabiber, tuz ve kesilmesi gerekmeyen büyük bir soğan atabilirsiniz - aroma ve tat önemlidir.

5) 20-25 dakika kaynamaya bırakın. Ardından oluklu bir kaşıkla biftekleri çıkarın. Sıvıyı özel bir elekten geçirin. Böylece çorba şeffaf ve iştah açıcı olacaktır.

6) Şimdi sıra sebzelerde. Onları et suyunda pollock ile bir araya getirip 15 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.

7) Bu süre zarfında yeşillikleri ince ince doğrayın. Yemeği tabaklara dökmeden önce onunla süsleyin ve yemek masasında servis yapın.

2 numaralı tarif: Pirinç ve fileto ile

Pollack fileto balık çorbası, zaman sınırlı olduğunda gerçek bir keşiftir. Balığı kesmeye gerek yok. Bu nedenle, çocuğun yemeğinde kemik olacağı korkusu yoktur.

1) Sebzeler - patatesler, havuçlar - durulayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

Bir notta. Soğan basitçe bir karıştırıcıda doğranabilir.

2) Biraz donmuş filetoyu porsiyonlara bölün, suyla bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Et suyunun her köpük göründüğünde izlenmesi ve çıkarılması gerekir.

3) Bu arada, suyun sütlü bir renk almaması için pirinci iyice durulayın. 10 dakika bekletin.

4) Tavadaki sıvı kaynadığı anda içine patates çubuklarını ve pirinci dökün.

5) 10 dakika geçecek ve kalan sebzeleri atabilirsiniz.

6) Et suyunu tekrar kaynattıktan sonra biber, tuz, baharat ekleme zamanı.

7) Ocağı kapatmadan önce çorbaya defne yaprağı koyun.

8) 5 dakika dinlendirildikten sonra servise hazırdır.

3 numaralı tarif: Kulak

Lezzetli bir balık çorbası pişirmek için balığa çıkmak gerekli değildir. Deniz balığı mükemmel bir ev yapımı seçenek olacaktır. Darı, patates yumruları, sulu havuç, pollock, yeşillik ve küçük bir soğana ihtiyacınız olacak.

1) Çözülmüş pollocktan pulları çıkarın, baş ve kuyruğu çıkarın, bağırsakları çıkarın ve durulayın. Sonra biftek şeklinde kesin.

2) Sebzeleri küp veya payet şeklinde doğrayın, ayrıca soğanı doğramak için bir blender kullanın.

3) Bir tencereye su dökün, tuz ekleyin ve ateşe verin.

4) Şimdi sebze ve balık sırası. Aynı tavaya atın ve suyu 15 dakika kaynatın.

5) Bir sonraki adım, balık, biber ve maydanoz için baharatlarla aroma ve tat katmaktır. 100 gr votka dökebilirsiniz. Böylece et suyu şeffaf ve keskin hale gelecektir. Kamp kulağı durumunda, alkol balıkların kendine özgü kokusunu ortadan kaldırır ve rezervuarlardaki suyu dezenfekte eder. 5 dakika daha kaynatın.

6) Üzerine kıyılmış taze soğan ve dereotunu serpiştirin, çorbayı ocağın altı kapalı olarak 7-10 dakika daha bekletin.

4 numaralı tarif: Eritilmiş peynir ile

Bu dondurulmuş pollock balık çorbasının tarifi, doyurucu, kalın, kremsi bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır. "Umut" veya "Yörünge" paketlerinde basit işlenmiş peynirler yapacaktır.

Nasıl pişirilir:
1. Ürünün bıçağa ve rendeye yapışmaması için peynir paketlerini dondurmak daha iyidir. Ne kadar çok peynir kullanırsanız çorba o kadar koyu olur. Rendeleyin veya küpler halinde kesin, kaynayan suya atın ve eriyene kadar karıştırın.

2. Balığı kesin, durulayın, biftek şeklinde kesin ve peynir suyunda yumuşayana kadar pişirin.

3. Patates yumrularını yıkayın, soyun ve kesin. Çorbaya ekleyin.

4. Soğanı havuçla birlikte bir karıştırıcıda öğütün ve karamel rengi görünene kadar tereyağında soteleyin.

5. Petrol veya diğer mantarları ayrı bir tavada kızartın.

6. Kızartmayı ve mantarları et suyuna ekleyin. 5 dakika sonra yemek hazır.

Pollock balık çorbası hazırlarken önce karkasın buzdolabında çözülmesi önemlidir. Böylece üründe maksimum faydalı madde kalacaktır. Yemek çocuklar için hazırlanırsa kılçıksız fileto kullanmak daha iyidir.

Sıvı sıcak çorbaların oldukça sağlıklı olduğu bilinmektedir. Ve balık ilk kursları iki kat faydalıdır. Ayrıca çocuklar, hamileler, alerjisi olanlar, emziren anneler, yaşlılar ve kalori hesabı yaparak beslenmesine dikkat edenler tarafından da yenebilecek bir diyet yemeğidir.

özel bir sır var

Aile bütçesi için en karlı ve hazırlaması kolay tarif pollock çorbasıdır. Pollock fileto çorbasını ilk kez pişiren birçok ev hanımı, sonunda zengin bir tat ve balık aroması alamadıkları için bunu artık yapmamaya karar verir. Ancak bu, temel olarak balığın ilk kurslarının kalitesini belirler.

Ancak böyle bir yemeğin hazırlanmasında küçük bir sır vardır. Balık çorbasının yukarıdaki niteliklerini elde etmek için filetodan değil kuyruktan ve kafadan pişirilmelidir. Sonra çıkarılırlar ve fileto eklenir. Bu durumda mükemmel pollock balık çorbasını alacaksınız. Fotoğraflı bir tarif ve sürecin ayrıntılı bir açıklaması aşağıda eklenmiştir.

diyet seçeneği

Zaten düşük kalorili çorbalardan bahsediyorsak, önce pollock çorbası için bir diyet tarifi hazırlamanızı öneririz. Yemek lezzetli, zengin ve hoş kokulu olacak, ancak yüz gramda sadece 32 kilokalori içeriyor ki bu iyi bir haber.

Ürünler

Pişirme metodu

Balığı bütün olarak alıyoruz. İçi boşaltılır, temizlenir ve yıkanır. Yüzgeçleri kesin (atın), baş ve kuyruğu (et suyu için ayırın). Tavaya iki litre su dökün, tuzlayın, soğanın yarısını, defne yaprağını, iki karanfil, kişniş, pollock kuyruğu ve başını ekleyin. Et suyunu belirgin bir balık aroması görünene kadar pişirin. Süre - 15-20 dakika.

Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin. Sebzeleri tavaya gönderiyoruz. Pollock çorbası için bir diyet tarifi hazırlandığı için kızartma yağı kullanmayacağız. Birkaç tane ekleyelim. yemek kaşığı su veya balık suyu. İçindeki sosu hazırlayacağız. Son aşamada ince kıyılmış sarımsakları ilave edip altını kapatın.

Başı ve kuyruğu çıkarın. İşlerini yaptılar. Et suyuna pirinç, patates ve pollock fileto ekleyin, ısıyı azaltın. Mısır gevreği hazır olur olmaz sosu çorbaya koyun ve kapatın. Çorbayı kaselere dökün, her birine bir parça tereyağı koyun (isteğe bağlı) ve taze otlarla süsleyin.

Klasik pollock balık çorbası tarifi

Bu seçenek biraz daha yüksek kalorili ve doyurucu olacak, ancak daha az sağlıklı ve besleyici olmayacak. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

İşlem

Bu pollock çorbası tarifinde dikkat etmeniz gereken ilk şey inci arpadır. Bu tür tahıllar oldukça uzun süre pişirildiği için önceden 30 dakika soğuk suda bekletilmelidir.

Bu süre zarfında, içine pollock kuyruğu ve başı, defne yaprağı, bir tutam tuz, birkaç karanfil, birkaç kişniş tanesi ve yenibahar bezelye gönderilecek olan et suyu pişirilir. Hazırlanan suyu filtreleyerek baharatları ve balık parçalarını çıkarıyoruz. İçine küçük küpler halinde kesilmiş patatesleri, balık filetosunu ve inci arpayı koyuyoruz. Pişirme süresi - maksimum 25 dakika.

Pansuman için havuçları rendelemeniz, soğanı doğramanız gerekir. Sebzeleri bitkisel yağda kızartacağız. Son olarak ince doğranmış domates ve sarımsağı ekleyin. Birkaç dakika sonra benzin istasyonu hazır. Çorbaya koyuyoruz.

Klasik tarife göre pollock fileto çorbası, üzerine taze çekilmiş karabiber ve taze otlar serpilmiş katı bir parça tereyağı ile servis edilir. Servis için dört parçaya bölünmüş taze domates dilimleri, ekşi krema veya haşlanmış tavuk yumurtası kullanabilirsiniz.

pollock'un faydaları

Pollock bileşimi, kalsiyum ve fosfor, flor ve potasyum, iyot ve kobalt, C vitamini, A vitamini, kükürt vb. en kullanışlı, kolay sindirilebilir sincap. Düşük bir maliyetle, bu ürünün pahalı balık çeşitleriyle aynı faydalı yüksek kaliteli vitamin setine sahip olması önemlidir.

Pollock, bütçe sınıfı bir deniz balığıdır, ancak bu, tadının daha pahalı balıklardan daha kötü olduğu anlamına gelmez. Herhangi bir beyaz deniz balığı gibi, büyük miktarda protein ve faydalı amino asitler ve eser elementler içerir. Yoğun yapısının eti, pişirme ve pişirmeye uygun, ısıl işleme uygundur.

Taze veya dondurulmuş pollock fileto bazlı çorba her zaman herkes için uygundur! Bu balık yemek pişirmede iddiasızdır, çok miktarda baharat kullanılmasını gerektirmez, otlar ve limonla iyi gider. Balık parçalarının bütün olması için satın alırken balığın donmuş olmamasına dikkat etmelisiniz. Taze balık alma şansınız yoksa, kuru dondurmayı tercih edin. Dondurulmuş filetolar, ılık su veya mikrodalga fırın kullanılmadan yavaş ve kademeli olarak çözülmelidir, aksi takdirde balık parçaları pişirildiğinde şeklini korumaz.

Çocuklar için klasik taze pollock çorbası tarifi

İçindekiler:

• pollock fileto (taze daha iyidir, ancak donmuş da alabilirsiniz) - birkaç parça;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• kırmızı tatlı biber - 1 veya 2 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• pirinç - 1 kaşık;
• patates - 4 adet;
• biber;
• tuz;
• yeşillikler (dondurulmuş veya taze, maydanoz kullanmak daha iyidir) - biraz tatmak.

Adım adım hazırlık:

Pollock çorbası tarifleri için, her şeyden önce donmuş balık filetoları buzunu çözmeye ayarlanır. Mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Pirinci yıkayın ve küçük bir kapta pişirin. Pirinç pişerken soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve içine soğanı dökün. Ateş orta olmalıdır. Soğanı karıştırın, kızarana kadar kızartın.

Çorba için havuçları yıkayıp kabuklarını soyup küçük küpler halinde kesiyoruz. Soğanla birlikte tavaya dökün. Tatlı biberi çekirdeklerinden temizleyip küpler halinde doğrayıp malzemelerin geri kalanına tekrar tavaya döküyoruz. Ateşe bir tencere su koyuyoruz. Başka bir zaman yapmak istemezseniz veya daha önce yapmaya vaktiniz yoksa hemen şimdi pilav pişirebilirsiniz.

Pollock çorbası için patatesleri yıkar, soyup küçük küpler halinde keseriz. Su kaynadığında patatesleri bir tencereye koyun. Sonuna kadar pişmemeli, bu yüzden yarı çiğ bırakıyoruz. Filetoyu yıkayıp küçük parçalar halinde kesip patateslerle birlikte tavaya atıyoruz. 5-7 dakikada hazır olacaktır. Çorbayı ölçülü bir şekilde tuzlayın.

Tüm malzemelerle birlikte bir tencereye tavadan soğan, havuç ve pirinci koyun (bu zamana kadar zaten pişirilmiş olması gerekir). Yeşillikleri doğrayabilir ya da maydanoz yapraklarını saplarından ayırıp çorbaya ekleyebilirsiniz. Kaldırıyoruz, birkaç dakika sonra pollock çorbası masaya servis edilebilir.

Limonlu karışık pollock çorbası nasıl pişirilir

İçindekiler:

• taze hamam böceği - 400 gr;
• turna balığı - 400 gr;
• pollock - 300 gr;
• patates - 4 adet;
• soğan - 1 adet;
• 1 inci. bir kaşık limon suyu;
• defne yaprağı, karabiber ve tuz tadına bakın.

Pişirme metodu:

Pollock çorbasını hazırlamak için tüm balıkları temizler, bağırsaklarını temizler ve yıkarız. Voblayı sıcak suya indiriyoruz (gözlerini çıkardıktan sonra), tuz, defne yaprağı, karabiber ve buhar ekleyerek köpüğü çıkarıyoruz. Vobla hazır olur olmaz çıkarıp kaldırıyoruz (artık ihtiyacımız yok).

Daha sonra kaynayan et suyuna turna ve pollock parçalarını koyup çorba tarifine göre tamamen pişene kadar pişiriyoruz. Balık parçaları piştikten sonra ayrı bir kaba alın ve suyunu süzüp tekrar ateşe verin. Kaynayınca doğranmış patatesleri, doğranmış soğanları koyun, yumuşayana kadar pişirin. Sonunda limon suyu ekleyin ve otlar ile tatlandırılmış kombine balık çorbasını servis edin.

Pollock ile balık çorbası - domates salçası ile tarif

İçindekiler:

• biraz pollock;
• birkaç patates;
• yarım soğan;
• biraz maydanoz kökü;
• salça;
• bir çorba kaşığı tereyağı;
• biraz pastırma yağı;
• sarımsak dişi;
• yeşil maydanoz;
• Defne yaprağı;
• tatmak için tuz ile karabiber.

Adım adım hazırlık:

Tarifimize göre pollock balık çorbası hazırlamak için haşlanmış et suyuna dilimlenmiş patates dilimleri ve küçük parçalar halinde kesilmiş biraz soğan, maydanoz kökü koyun. Sonra tüm bunları on beş dakika pişirdikten sonra derisiz ve kemiksiz pollock parçaları ekliyoruz.

Bu sürenin sonunda yağda kızartılmış domates püresini ve tuzu ekleyip on beş dakika daha pişirmeye devam edin. Çorbayı domuz yağı ve ezilmiş sarımsakla tatlandırın. Otlar ve maydanoz ile masaya bir balık yemeği servis edin.

Pollock çorbası tarifi içeren video