Mljevene suhe gljive kako kuhati. Kako kuhati sušene gljive, u kojim jelima koristiti? Juha od suhih gljiva

Sada je tržište prepuno raznih ljepljivih proizvoda, a ranije su sami kuhali takvu masu, a kvalitetom je nadmašila mnoge moderne analoge. Kako napraviti pastu kakvu su kuhale naše bake? Postoje dva provjerena recepta i nekoliko preporuka za odabir sastojaka.

Što je

Pasta je želatinozno ljepilo koje možete napraviti sami. Sastav se koristi u ručnom radu i rjeđe u popravcima (uglavnom za tapete). Ne sadrži štetne aditive, što se ne može reći o industrijskim proizvodima. Zahvaljujući sigurnosti pasta je još uvijek relevantna. Dobra je zamjena za PVA.

Koja je prednost izrade i korištenja paste za modernu osobu:

1. Ovo je ekološki prihvatljiv proizvod. Sve faze pripreme su sljedive. Možete biti sigurni da je sastav siguran, za razliku od onoga što nudi kemijska industrija.
2. Pasta zamjenjuje skupa ljepila, cijena joj je vrlo niska, zapravo je jednaka cijeni brašna ili škroba.
3. Jednostavan za kuhanje, proizvodi su dostupni u bilo koje vrijeme.
4. Praktična formula laka za korištenje.
5. Ako trebate ukloniti pozadinu zalijepljenu na pastu, to neće biti teško: samo navlažite zidove i premaz će se skinuti bez ostavljanja traga.

Od minusa vrijedi spomenuti kratki rok trajanja. Na sobnoj temperaturi treba ga iskoristiti unutar jednog dana. Ako ga stavite u hladnjak, tamo će trajati 2-3 dana, ali će se i dalje pokvariti, pa ćete ga morati baciti.

Za pripremu paste koristi se minimum proizvoda: obično pšenično / raženo brašno ili škrob. Da bi sastav bio što prikladniji za upotrebu, morate se pridržavati nekih načela u izboru komponenti i alata:

1. Brašno je loše kvalitete. Upravo ovaj proizvod daje ljepljivoj masi potrebnu viskoznost. Brašno premija neće dati ljepilu željenu konzistenciju.
2. Prije upotrebe brašno se prosijava kroz sito kako bi se riješile grudice.
3. Da bi se masa dobro sjedinila trebat će vam mikser ili blender. Ali dopušteno je miješati metalnom žlicom - glavno je da nema grudica.
4. Tava ili umivaonik uzimaju se neprianjajući.

Pravila kuhanja

Da biste pripremili pastu, morate je kuhati. Za to se napravi kašasta smjesa od brašna i vode, stavi se na štednjak i zagrijava na laganoj vatri dok ne nestanu sve grudice.

Pravila za izradu paste:

1. Voda se zagrijava na štednjaku.
2. Brašno se sipa u tankom mlazu i brzo, da se dobije više-manje jednolična konzistencija, promiješa.
3. Približan omjer masene komponente i vode je od 1:2 do 1:8.
4. Proces se mora pažljivo pratiti kako smjesa ne bi izgorjela.
5. Sastav treba kuhati na laganoj vatri.
6. Tijekom kuhanja pasta se miješa drvenom kuhačom.
7. Gotovo vruće ljepilo se ne koristi u radu. Prvo ga treba ohladiti.

Savjet! Da ljepilo definitivno ne izgori, preporuča se kuhati u vodenoj kupelji, ali proces će trajati duže - od 15 do 20 minuta.

Zalijepiti tapete

U pripremi domaćeg ljepila za tapete morate slijediti upute kako bi sastav bio kvalitetan.

Korak po korak recept za izradu paste:

1. Prosijte čašu brašna da ne ostanu grudice.
2. Dodavati hladnu vodu u malim obrocima uz stalno miješanje. Morate postići konzistenciju gustog kiselog vrhnja.
3. Temeljito promiješajte otopinu kako bi se sve vidljive grudice otopile.
4. Sada biste trebali dodati vodu i dovesti ukupni volumen smjese do 1 litre. Ako ispadne pregusto, dopušteno je dodati još malo vode, ali sada vruće.
5. U smjesu se unosi 0,5 žlice. PVA ljepilo, sve je temeljito izmiješano. Ova komponenta će osigurati viskoznost i brzo stvrdnjavanje.
6. Alternativni aditiv -. Pomoći će pri lijepljenju obojenih zidova.
7. Lonac s ljepilom stavite na minimalnu vatru i kuhajte dok se ne pojave mjehurići.
8. Sada morate ukloniti posuđe s vatre i promiješati sve grudice. Ne boli filtrirati sastav kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva - važno je paziti da se ne opečete.
9. Pasta je spremna. Trebao bi biti želatinast i proziran. Ostaje ga ohladiti i upotrijebiti za namjeravanu svrhu kao običnu pastu za tapete.
10. Ako se na površini stvori film, potrebno ga je ukloniti.

Savjet! Pustite da se pasta ohladi prirodno, nemojte ga stavljati u hladnjak.

Sastav za kreativnost

Za rad s papier-macheom, lijepljenje rukotvorina, izradu aplikacija i druge kreativne svrhe, vrlo ga je jednostavno pripremiti dobro ljepilo kod kuće.

Kako napraviti takav sastav:

1. Na dno posude ulije se 1 šalica raženog ili pšeničnog brašna.
2. Ulijte 1 čašu vode, promiješajte mikserom.
3. Postupno dodajte još 2 šalice vode. Masa se miješa, morate se riješiti grudica.
4. Lonac se stavi na štednjak. Smjesa se dovede do vrenja na laganoj vatri.
5. Odmah nakon vrenja, posudu treba ukloniti sa štednjaka.
6. Pričekajte da se ljepilo potpuno ohladi prije upotrebe.

Takav sastav se čuva u zatvorenim staklenim posudama do 2 dana. Papirnati proizvodi pričvršćeni takvom pastom će se čvrsto držati.

Škrobna pasta

Umjesto brašna, za izradu paste uzima se i krumpirov škrob. Sastav na bazi škroba ima istu snagu, a način njegove pripreme sličan je prethodnima:

1. U 10 žlica. razrijediti vodu s 1 žlica. škrob i dobro promiješajte.
2. Dodajte još 0,5 žlice. vode, promiješajte grudice.
3. Ako je pregusto, razrijedite s malo vrele vode.
4. Smjesa se kuha na laganoj vatri dok ne provrije.
5. Ohlađenu škrobnu pastu dopušteno je koristiti nakon 10 sati.

Na bilješku

Ljepilo za zavarivanje kod kuće jednostavan je zadatak, ali morate ga i pravilno nanijeti. Ovi savjeti pomoći će vam da zavarite i koristite pastu što je moguće učinkovitije:

1. Pasta se potroši u roku od jednog dana, ne duže jer brzo postane kisela.
2. Tvar se ne koristi za lijepljenje gustih i kvalitetne tapete. Njegova nadležnost je papirnate tapete srednje gustoće.
3. Pasta, posebno od raženog brašna, ne preporučuje se za iskreno tanke ili svijetle tapete, jer može ostaviti žute mrlje to će se pokazati.
4. Da biste napravili pastu koja odbija insekte, dodajte joj malo karbofosa.
5. Na vrućini pasta gubi svoje karakteristike. Trebalo bi ga pohraniti u hladno mjesto ili na sobnoj temperaturi (+18-20˚ C).
6. Potrebno je pripremiti sastav neposredno prije upotrebe. Maksimalna adhezivna svojstva pokazuju se pri temperaturi paste od 40 stupnjeva.
7. Umjesto krumpirovog škroba često se uzima kukuruzni škrob. Rezultat je jednako sjajan.

Pasta je dostojan analog modernih ljepila. Njegove glavne prednosti su sigurnost za ljude i niska cijena. Svatko može skuhati pastu, to je još jedan plus. Korištenje kućnog ljepila uvelike pojednostavljuje život: štedi novac, štiti od trovanja. Pasta je dobra i za popravak i za kreativnost.

Pasta se dugo koristila kao ljepilo za tapete. Čak i uz pojavu modernih ljepljivih sastava, mnogi preferiraju ovaj nepretenciozan alat. Štoviše, glavni razlog takve predanosti pasti nije čak ni jeftinoća njezine pripreme.

Što je pasta?

Prvo, shvatimo što je pasta. To je ljepilo domaća izrada. S njim se papir i tapeta lako pričvršćuju na gotovo svaku površinu.

Pasta - prirodno ljepilo domaćeg porijekla

Zaprška se priprema od brašna ili škroba uz dodatak vode i popari u kipućoj vodi. Najveću sposobnost lijepljenja ima pasta od kukuruznog škroba. Slijedi domaće ljepilo od pšeničnog brašna, a na posljednjem je mjestu pasta od krumpirovog škroba.

Prednosti i nedostatci

Činjenica je da svi najmoderniji sastavi ljepila imaju jedan veliki nedostatak - ne rade dobro na površinama prekrivenim starim Uljana boja ili premazan uljem za sušenje. Na takvim se površinama samo obična pasta, kuhana od brašna ili škroba, može savršeno nositi sa svojom funkcijom.

Jedini nedostatak paste može se nazvati samo njegovom nestabilnošću na vlagu. Međutim, ovaj se nedostatak može prevladati korištenjem raznih dodataka u pripremi paste.

Prednosti paste su mnoge:

• Pravilno skuhana i filtrirana, pasta ne ostavlja tragove čak ni uz ne previše pažljiv rad.
• Dobro prianja na svaku površinu.
• Njegova trajnost ni na koji način nije niža od najsuvremenijih ljepljivih sastava.
• Također, u prednosti paste spada i činjenica da se tapeta koja se zalijepi njenom upotrebom vrlo lako skida.

1. Voda se ulije u posudu u količini od 2/3 planiranog volumena i prokuha.
2. Zatim unutra Vruća voda brašno zaspi. To treba učiniti postupno, uz temeljito miješanje otopine. Brašno će trebati otprilike 1/3 volumena.
3. Otopinu treba dovesti do gustoće vrlo tekućeg tijesta (kuhati 5 minuta).
4. Nakon što se pasta ohladi na 30-40 stupnjeva, treba je filtrirati kroz gazu, nakon čega se može koristiti za namjeravanu svrhu.

Bolje je ne koristiti vruću pastu. Od temperature, reljefni uzorak ili boja na tapetama mogu se deformirati i postati neupotrebljivi.

Metoda broj 2

U ovom receptu omjer brašna i vode je 1:3.

Imajte na umu da bi gotova masa trebala biti slična tijestu

1. Ulijte brašno u posudu. Napunite vodom.
2. Stavimo posudu na štednjak i kuhamo uz stalno miješanje na laganoj vatri dok masa ne postane homogena.
3. Nakon što voda zavrije, maknite je s vatre, procijedite kroz gazu ili sito, ohladite.

Kako kuhati od škroba vlastitim rukama

Prednost škrobnog tijesta u odnosu na tijesto od brašna je njegova prozirnost. Iako pasta od brašna ne ostavlja gotovo nikakve tragove, škrobna pasta je ipak poželjnija za lijepljenje zidova i svijetlih tapeta.

Vlažna pasta za zidove ima veću moć lijepljenja

Recept za škrobnu pastu za obične zidove

1. 750 g krumpirovog škroba se umijesi u 200 ml drvenog alkohola.
2. U dobivenu masu dodajte 1,5 litara vode, dobro promiješajte.
3. Sljedeći korak je dodati 8-9 litara kipuće vode i staviti cijelu smjesu da prokuha.
4. Odvojeno od smjese, 100 g stipse se otopi u 0,3 l vode.
5. Dobivena otopina se ulije u prokuhanu smjesu i miješa do jednolične mase.
6. Sastav se ohladi i filtrira.

Kako napraviti domaće ljepilo za vlažne zidove

1. 40 g kalcijevog klorida se otopi u 600 ml vode, smjesa se stavi na vatru i dovede do vrenja.
2. Dodatno se posebno pomiješa 400 ml vode i 400 g krumpirovog ili kukuruznog škroba;
3. U dobivenu smjesu dodaje se smjesa iz prve točke. Promiješajte, zagrijte i dodajte još 4-5 litara vode.
4. Dobivena smjesa se kuha još 2-3 minute i makne se s vatre.

Ne zaboravite povremeno ukloniti film koji nastaje nakon što se škrobna pasta ohladi.

• Bilo koju pastu poželjno je upotrijebiti odmah nakon filtracije ili barem isti dan. Nakon jednog dana, svojstva lijepljenja paste su značajno smanjena.
• Napravite pastu u malim obrocima kako se smjesa ne bi brzo ohladila i stvrdnula.
• Neiskorištenu smjesu najbolje je čuvati u posudi s poklopcem u hladnjaku.
• Ako ljepilo dospije na kožu ili namještaj, dovoljno je obrisati kontaminirano područje vlažnom toplom krpom.
• Ako govorimo o dodacima tijestu, onda osim PVA ljepila možete koristiti i ljepilo za drvo, koje se dodaje u istim količinama kao i PVA ljepilo (1 dio ljepila na 1 dio vode). Istodobno, treba uzeti u obzir da ljepilo za drvo može ostaviti crvenkaste mrlje na tapetama, te se ne preporučuje korištenje takvog dodatka pri lijepljenju s vrlo svijetlim tapetama.

Pasta s dodatkom ljepila za drvo savršena je za grundiranje površine zidova i stropova prije lijepljenja tapeta. I za ove svrhe treba ga koristiti vruće.

Video: kako kuhati tijesto od brašna za tapete, papier-mâché itd.

Ako trebate lijepiti tkaninu, papir ili karton, onda je pasta najbolja za vas.

Zalijepiti je ljepilo koje se dobiva iz škroba, čija je velika prednost njegova jeftinost (u usporedbi s modernim gotovim ljepilima koja se mogu kupiti u trgovinama).

Pasta je idealna za sve tapete, a posebno za one površine koje su već lakirane.

Kako napraviti ljepilo od škroba vlastitim rukama?

Škrobno ljepilo vrlo je jednostavno pripremiti kod kuće. Za ovo morate imati:

hladna voda;
- škrob;
- kipuća voda;
- posuda za pripremu paste.

Samo trebate slijediti sljedeće upute:

1. Ulijte oko 2-3 žlice škroba u posudu koju ste pripremili i dodajte ½ hladne vode, miješajući dok ne postane glatko.

Savjet: voda se mora uliti u brašno, a ne obrnuto, i također miješati u smjeru kazaljke na satu - tako se pasta ne ukiseli i bolje se miješa.

2. Sada ulijte čašu kipuće vode u svoju "kašu", snažno miješajući. Smjesa bi trebala biti poput gustog želea. Ako se pasta u ovoj fazi ne zgusne, držite je na štednjaku bez da prokuha (otprilike 4-5 minuta).

3. Gotovu masu potrebno je povremeno miješati dok se potpuno ne ohladi tako da ljepilo nije prekriveno filmom.

I posljednje: procijedite ljepilo kroz gazu, najlonsku čarapu ili sito kako biste se riješili nepotrebnih grudica.

savjet:

1 . Pastu je potrebno čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi ne duže od tri dana, stoga ju je najbolje kuhati u malim količinama.

2 . Ako vam se pasta tijekom skladištenja zgusnula, možete dodati 1-2 žlice kipuće vode i dobro promiješati.

3. Ponekad se dodaje PVA ljepilo ili ljepilo za drvo kako bi se poboljšala kvaliteta ljepila. Ali zapamtite, bolje je ne lijepiti pozadinu ovim sastavom, jer mogu nastati mrlje.

VIDEO. Kako napraviti ljepilo od škroba kod kuće?

Pastu su naši djedovi i bake dugo koristili za lijepljenje tapeta. Pa čak i sada, nakon pojave moderne ljepljive smjese, mnogi preferiraju ovaj dokazani alat. Hajde da shvatimo kako kuhati pastu od škroba i brašna.

Domaća pasta - za i protiv

Svi moderni sastavi ljepila imaju značajan nedostatak - nisu prikladni za rad na površinama premazanim sušivim uljem ili premazanim stare boje. Na takvim površinama samo se pasta može nositi sa svojim zadatkom.

Jedini nedostatak paste je otpornost na vlagu. Ali ovaj problem se može riješiti korištenjem raznih dodataka pri kuhanju paste.

Prednost paste je mogućnost jednostavnog uklanjanja tapeta zalijepljenih njome. Dovoljno je samo namočiti staru tapetu Vruća voda i lako se skidaju.

Kako kuhati tijesto od brašna?

Za kuhanje paste prema ovom receptu koristi se bilo koje brašno, ali bolje je koristiti raženo ili pšenično brašno grubo mljevenje.

Idealna posuda za izradu paste je emajlirana ili pocinčana kanta. Voda se ulije u kantu (2/3 planiranog volumena) i prokuha. Zatim se brašno ulije u vruću vodu. Zaspati treba postupno, dok vrlo pažljivo miješate otopinu. Prema receptu za tijesto od brašna, bit će potrebna oko 1/3 volumena. Otopina paste mora se dovesti do konzistencije vrlo tijesta. Pasta se ohladi na 30-40 stupnjeva, filtrira kroz gazu, nakon čega se koristi za namjeravanu svrhu. Vruća pasta se ne koristi, jer će temperatura deformirati uzorak ili boju na tapetama.

Kako kuhati škrobnu pastu?

Ekološki prihvatljivo ljepilo koje je pogodno za lijepljenje papira, kartona, laganih tkanina je škrobna pasta. Ova škrobna pasta idealna je za izradu raznih maski ili rukotvorina od papier-mâchéa.

1. Škrobna pasta može se kuhati prema istom receptu kao i brašno. Ako vam je potrebna bolja adhezija otopine, tada joj možete dodati malo PVA ljepila - za 10 litara paste 100–200 gr. ljepilo.
2. Stavite kukuruzni škrob u lonac i prelijte Topla voda, u omjeru na 1 dio škroba - 4 dijela vode. Sve dobro promiješajte i, pokrivši poklopcem, ostavite da nabubri jedan sat.
3. Sat je prošao, možete staviti posudu sa škrobom i vodom na vatru. Zagrijte smjesu uz stalno miješanje do vrenja. Ne prestajući miješati škrob, smanjite vatru na srednju. Škrob kuhajte dok ne postane gust i proziran. Nemojte se prestati miješati ni na minutu.
4. Gotova škrobna pasta mora se ohladiti. Ulijte u pripremljenu posudu. Kako u gotovoj pasti nema grudica, mora se prosuti kroz sito.
5. Pastu kuhanu od škroba možete čuvati u hladnjaku. Prosječni rok trajanja je tjedan dana. Škrobna pasta treba biti ugodnog mirisa i teksture hrane.

Prednosti škrobne paste

1. Prednost škrobnog tijesta u odnosu na tijesto od brašna je njegova prozirnost. Stoga je škrobna pasta poželjnija za lijepljenje stropa i zidova svijetlim tapetama.
2. Bilo koja pasta mora se upotrijebiti odmah nakon filtracije, a cijelu pripremljenu otopinu za pastu pokušajte razraditi tijekom dana. U suprotnom, nakon jednog dana, adhezivna svojstva paste značajno će se smanjiti.
3. Osim PVA ljepila, u pastu se može dodati i ljepilo za drvo, u istim količinama kao i PVA. Ali treba napomenuti da ljepilo za drvo često ostavlja crvenkaste mrlje na tapetama, pa je nepoželjno dodavati ga tijestu kada lijepite vrlo svijetle tapete.
4. Pasta koja sadrži ljepilo za drvo savršena je za grundiranje zidova i stropova prije lijepljenja tapeta. Koristite ga u ove svrhe u vrućem obliku.

Unatoč ogromnom broju svih vrsta ljepila, raznih ozbiljnih tvrtki, mnogi preferiraju staru dokazanu više od jedne generacije, i što je najvažnije, prilično jeftinu i ekološki prihvatljivu verziju ljepila. Dovoljno je samo skuhati pastu od škroba ili brašna. Osim toga, pasta uspješno prianja na svaku površinu.

Kako kuhati tijesto od brašna

• pšenično brašno ili raženo brašno - 200 grama;
• voda;
• emajlirano posuđe;
• ljepilo za drvo ili PVA 20 grama po 1 litri paste;
• sito ili gazu.

Kako kuhati pastu. Rastopiti brašno unaprijed hladna voda. Masa treba imati konzistenciju kiselog vrhnja. Zakuhajte jednu litru vode i uz snažno miješanje u tankom mlazu ulijte otopinu brašna. Nastavite snažno miješati još 3-4 minute. Maknite s vatre i ohladite na 40 stupnjeva. Sada se gotova pasta mora filtrirati. Kako bi se poboljšala kvaliteta ljepila, moguće je, ali ne i nužno, dodati stolarsko ili PVA ljepilo.

Kako kuhati škrob

Ako nam treba pasta za lijepljenje svijetlih tapeta, onda je bolje kuhati je od škroba. Škrobno ljepilo bit će prozirno.Za kuhanje škrobnog tijesta potrebno nam je sljedeće:

• škrob - 1 dio;
• voda - 4 dijela;
• duboka emajlirana tava;
• gazu ili sito.

Odmah ću reći da nije važno kakvu vrstu škroba uzimate. Može biti krumpir i kukuruz ili pšenica, način kuhanja će ostati isti.Promiješajte Topla voda i škrob u lonac. Nakon temeljitog miješanja. Pokrijte i ostavite da bubri oko sat vremena. Nakon što je škrob nabubrio u vodi, stavite posudu na srednju vatru i uz neprestano miješanje zakuhajte, zatim na laganoj vatri miješajte dok pasta ne postane prozirna i gusta. Ohladite pastu, procijedite da nema grudica i ulijte u staklenku. Čuvajte u hladnjaku, ali ne više od tjedan dana. Ako vam je potrebna tekuća konzistencija, jednostavno razrijedite masu vodom.

Još zanimljivije

Kako kuhati škrobnu pastu korak po korak video recept

Pripremili smo i video kako biste u potpunosti razumjeli proces korak po korak kuhanje.

Nadamo se da ste uživali u našem članku o tome kako kuhati škrobnu pastu i sada kada imate sve potrebne sastojke, možete je jednostavno skuhati kod kuće.

Više ukusnih recepata.