Riža s povrćem priprema se gotovo u cijelom svijetu, a svaka se zemlja može pohvaliti svojim receptom. Postoji mnogo opcija: riža pirjana u kotlu, pržena u tavi, pirjana u pećnici ili u laganom kuhalu.

Priprema priloga u kotliću

Uspjeh pripreme ovog priloga ovisi o odabranoj vrsti riže, kao io posuđu - uvijek kotao debelih stijenki s čvrstim poklopcem. Riža s dugim, tankim zrnima, kao što je basmati, dobro funkcionira. U pirjanju mu se zrna izduže, omekšaju i ne lijepe se.

Sastojci:

• 0,4 kg basmati riže dugog zrna;
• 150 g oguljene mrkve;
• 150 g luka;
• 40 ml maslinovog ulja;
• 20 g "seljačkog" maslaca;
• prstohvat crnog papra;
• 15 g soli.

Utrošeno vrijeme će biti: 45 minuta. Porcija na 100 g: 230 kcal.

Kako kuhati rižu s mrkvom i lukom:

1. Isperite rižu mijenjajući vodu nekoliko puta;
2. Ogulite luk i nasjeckajte na pola prstena;
3. Zagrijte u kotlu maslac i 20 ml maslinovog ulja popržiti sitno nasjeckani luk;
4. Mrkvu narežite na dugačke trakice, dodajte je luku i zajedno kuhajte 2 minute. Dodajte rižu, začinite i promiješajte;
5. Ulijte 400 ml vode u kotao, kada proključa, smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem;
6. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Ugasite štednjak i ostavite da riža odstoji poklopljena još desetak minuta.

Kako kuhati rižu s mrkvom, lukom i rajčicama

Najčešće se u rižu dodaju mrkva i luk. Ali možete ga učiniti još ukusnijim dodavanjem rajčice. Prvo ih poparite kipućom vodom, ogulite i nasjeckajte na kockice.

Trebat će vam:

• 200 g riže dugog zrna (ili 2 paketića);
• luk– 2 glave;
• rafinirano ulje - 50 ml;
• srednje mrkve - 2 kom;
• čvrste rajčice - 150 g;
• svježi ili sušeni kopar;
• sol - 12 g;
• svježe mljeveni crni papar - 3 g.

Potrebno vrijeme: 25 min. Jedna porcija od 100 g: 250 kcal.

Korak po korak recept:

1. Ako je riža rastresita: temeljito isperite, zatim je ulijte čista voda, kuhajte 20 minuta. Da bi prilog bio mrvičast, vodu treba uzeti u sljedećem omjeru: 1 dio žitarica + 1 dio tekućine;
2. Ako je riža u vrećicama, onda je sve puno jednostavnije. Skuhajte ga u slanoj vodi izravno u vrećicama;
3. Zagrijte ulje u jakoj dubokoj tavi i zažutite sitno nasjeckani luk. Dodati krupno naribanu mrkvu, dinstati par minuta;
4. Rajčice poparite kipućom vodom i uklonite im kožicu. Pelate možete narezati na sitne kockice ili pasirati. Zatim dodajte povrću u tavi, promiješajte i pirjajte 5 minuta;
5. Preljev pomiješajte s pripremljenom rižom, začinite začinima, paprom i po potrebi solju.

Pržena riža s lukom i mrkvom u tavi

Iz nekog razloga, pržena riža kuha se rjeđe od pirjane riže. Ali uzalud, zapravo, jelo će ispasti vrlo originalno i ukusno. Kuhana riža dobro ide uz tjesteninu od povrća - što je najvažnije, nemojte se bojati kuhati nova jela.

Sastojci:

Vrijeme kuhanja: 40 minuta. 100 g riže: 255 kcal.

Kako kuhati ukusno:

1. Uzmite običnu rižu kratkog zrna i isperite u tri vode. Stavite ga u lonac i prelijte čistom vodom sobne temperature u omjeru 1:1. Ako se bojite da će voda prokuhati, možete dodati malo. Ulijte malo rafiniranog ulja u tavu i stavite na maksimalnu vatru;
2. Kad voda zakipi, odmah smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem ili folijom. Pirjajte rižu 20 minuta;
3. Samljeti luk, češnjak, korijander, čili i mrkvu u blenderu u pastu;
4. U jakoj tavi zagrijte 35 ml rafiniranog ulja. Dodajte tjesteninu i kuhajte na srednjoj vatri 2 minute;
5. U tavu ulijte preostalo ulje, dodajte skuhanu i sada ohlađenu rižu;
6. Pržite rižu dok se ne zagrije, zatim dodajte nasjeckani mladi luk i kuhajte još minutu.

Pirjana riža s mrkvom i lukom u laganom kuhalu

Ako brinete o svom zdravlju i pazite na svoju figuru, onda je pirjana riža kuhana u sporom kuhalu savršena za vas. Glavno je uzeti samo sočno povrće i malo ga popržiti na ulju, bit će puno ukusnije.

Trebat će vam:

• 0,3 kg riže dugog zrna;
• 140 g luka;
• 140 g svježe mrkve;
• 50 ml rafiniranog ulja;
• 450 ml vode;
• začini po ukusu.

Potrebno vrijeme kuhanja: 50 min. Kalorični sadržaj 1 porcije od 100 g: 249 kcal.

priprema:

1. Ogulite povrće. Mrkvu naribati, a luk nasjeckati na kockice;
2. Pripremljeno povrće stavite u multicooker zdjelu, prelijte uljem i promiješajte kuhačom. Pržite 15 minuta, postavite program "Prženje" ili "Pečenje";
3. Temeljito isperite rižu, četiri puta promijenite vodu. Zatim dodajte mrkvi i luku, dodajte vodu, posolite i popaprite. Kuhajte pola sata, odabirom programa "Žitarice".

Lako se i brzo priprema, samo slijedite naše savjete.

Pročitajte kako napraviti domaći svježi sir od mlijeka i kefira.

Goveđa jetra pržena s lukom može biti ili dodatak prilogu ili zasebno jelo ili nadjev za pitu. Recept za kuhanje nježnog mesa.

Riža s mrkvom, lukom, mesom i češnjakom u pećnici

Ovo je izvrsna opcija večere za veliku i prijateljsku obitelj. Samo ne zaboravite začiniti meso začinskim biljem, češnjakom i začinima tijekom kuhanja - rezultat će biti ukusan. I obavezno dodajte aromatično ulje u gotovo jelo.

Potrebni proizvodi:

• 0,5 kg kuhane riže;
• 0,5 kg pulpe;
• 250 g svježe mrkve;
• 3 glavice običnog luka;
• 120 ml rafiniranog maslinovog ulja;
• 5 češnjeva mladog češnjaka;
• 3 g crnog papra;
• 10 g kuhinjske soli;
• šaka nasjeckanog kopra.

Potrebno vrijeme kuhanja: 1 sat. Porcija od 100 g sadrži: 380 kcal.

priprema:

1. Zgnječite režnjeve češnjaka i prelijte ih sa 60 ml zagrijanog maslinovog ulja;
2. Mrkvu, luk krupno naribajte, a meso narežite na sitne kockice. Povrće je potrebno izmiksati i malo popržiti na ulju;
3. Stavite meso u zdjelu. Začinite po želji: sol, začinsko bilje, nasjeckani češnjak, svježe mljeveni papar;
4. Meso podijelite na otprilike dvije jednake hrpe. Trebalo bi biti tri dijela povrća;
5. Na dno podmazane forme staviti sloj povrća, na njega sloj mesa, na to rasporediti rižu, pa opet povrće, meso, riža, zadnji sloj je povrće;
6. Sve odozgo pažljivo prelijte kipućom vodom, tako da tekućina bude 1 cm iznad sloja povrća;
7. Zamotajte posudu u foliju i stavite u vruću pećnicu 35 minuta;
8. U kuhanu rižu dodajte aromatične sastojke maslinovo ulje, prožet češnjakom;
9. Isključite pećnicu i ostavite jelo da odstoji oko pet minuta.

Prilog ne smije izgledati kao rižina kaša. Dobar prilog je mrvičast, a da bi izgledao ovako potrebno je odabrati pravu vrstu riže:

1. Za prilog je bolje uzeti basmati rižu dugog zrna. Njegova se zrna tijekom kuhanja dobro čuvaju i uopće se ne lijepe;
2. Riža dugog zrna sorte Jasmine pogodna je za kuhanje u laganom kuhalu. Zadržava svoj oblik, ali se skuplja. Bolje ga je kuhati poklopljeno;
3. Parena riža također je prikladna kao prilog, ima prilično jarko okus, ali se kuha malo duže od obične riže. Trajat će pola sata;
4. Još jedan važna točka- količina vode u kojoj se žitarice kuhaju. Prvo, žitarice morate preliti ne kipućom vodom, već vodom sobne temperature. Drugo, održavajte proporcije 1:1. Treće, poklopac na posudi u kojoj se kuha riža mora biti jako čvrst. Ako ne pristaje dobro, koristite običnu foliju. Inače, ponekad se u vodu doda malo rafiniranog ulja, malo češnjaka i đumbira;
5. Još jedna kulinarska suptilnost je prženje povrća na ulju prije spajanja s rižom. Ali sjeckano povrće trebate staviti na toplo mjesto. biljno ulje, a ne u užareno stanje, kako to obično biva. Tako će povrće bolje zadržati svoj okus;
6. Gotova riža se začini aromatičnim uljem, npr. češnjakom, koje cijelom jelu daje ugodnu aromu.

Dobar tek!

Pravilno se hranimo

Većina ljudi nastoji jesti zdravo, odnosno kada jedu hranu vode računa o kalorijskom sadržaju hrane i njenoj korisnosti. Uz univerzalnu kompjuterizaciju i užurbani tempo života, ponekad je teško pratiti što ulazi u hranu. Ljudi moraju jesti u pokretu, kupovati poluproizvode, grickati sendviče, a to dovodi do višak kilograma, kronična bolest. Znanstvenici odavno primjećuju da pretilost postaje najčešći problem. Nutricionisti vas pozivaju da ne budete lijeni i ne jedete ništa. Bolje je neko vrijeme stajati za štednjakom i skuhati puni obrok. Da biste to učinili, ne trebate posebne proizvode, ne morate biti visokokvalificirani kuhar. Hrana može biti vrlo jednostavna: juhe od povrća, kaše na vodi, kuhano ili pirjano povrće, kuhano meso i slično.

Jela od riže

Riža je izvor ugljikohidrata i sadrži vitamine B skupine, kalcij, fosfor, kalij i niz drugih jednako korisnih i potrebnih mikroelemenata. Posebno je korisna kuhana riža. Njegov sadržaj kalorija je oko sto deset kilokalorija na sto grama proizvoda, ali je u isto vrijeme vrlo hranjiv. Može se sigurno konzumirati s povrćem, kuhanim i sirovim. Na primjer, svi znaju meksičku mješavinu. Osim riže, sadrži kukuruz, mrkvu, slatku papriku i poriluk. Za one koji paze na prehranu, samo će rižina kaša biti korisna. Sadržaj kalorija u ovom jelu također je nizak. Čak i ako dodate malo maslaca, kaša će i dalje biti dijetalna i niskokalorična. Kuhana riža je također dobra uz kuhanu ribu. Sadržaj kalorija bit će nešto više od sto kilokalorija, pogotovo ako se koristi riba s niskim udjelom masti.

Tehnologija kuhanja riže

Prije konzumacije jela od riže potrebno ju je dobro oprati tekuća voda. Vodu možete odmah posoliti, a kasnije tijekom kuhanja neće vam trebati dodatna sol. Nakon ove pripreme, kuhana riža će ispasti mrvičasta. Njegova kalorijska vrijednost ovisit će o dodacima, odnosno hoće li se raditi o maslacu ili mesnoj kocki, šećeru i slično. Obično se ovo jelo priprema za dvadeset do dvadeset pet minuta. Ulijte vodu u šerpu i nakon što prokuha dodajte rižu i kuhajte dok ne omekša. U to možete dodati varivo od kuhanog povrća. Sadržaj kalorija također će biti nizak ako ne dodate dodatne masti i mesne proizvode. Možete jednostavno sa strane staviti mali komad kuhanog nemasnog mesa.

Slatka jela od riže

Od riže se mogu pripremati juhe, prilozi, salate i slatka jela. Kuhana riža sa suhim voćem je ukusna i zdrava. Sadržaj kalorija u jelu bit će prilično nizak ako ne dodate dodatne šećere. Nakon pripreme obične riže dodajte oprane grožđice, suhe marelice narezane na sitne komadiće, a možete dodati i žličicu meda. Pravi izvrstan lagan i hranjiv desert. Kuhanu rižu možete skuhati sa svježim jabukama. Sadržaj kalorija bit će nešto više od sto kilokalorija. Kuhanu rižu stavite na tanjur. Jabuku operite, ogulite, narežite na komade ili ploške i stavite na vrh. Umjesto jabuka možete uzeti i drugo voće.

Riža s dodatkom raznog povrća ima raznoliku vrlo korisna svojstva. Uostalom, sama riža izvrstan je izvor brojnih vitamina, ali i minerala poput kalija, fosfora, magnezija, kalcija i drugih. I povrće koje ga nadopunjuje, npr. paprika, luk, mrkva, grašak, kukuruz, nadopunjuju ovo jelo s mnogo više tvari potrebnih ljudima.

Mrkva sadrži veliku količinu vitamina A koji blagotvorno djeluje na imunitet, vid i zdravlje ljudske kože. Babura paprika nevjerojatno bogata vitaminima B, PP, kao i raznim mineralima. Kukuruz i zeleni grašak sadrže dosta proteina, sadrže i vitamin C, jod, fluor i korisne kemijske spojeve.

Sadržaj kalorija u riži s povrćem nije jako visok, pa je mogu konzumirati čak i ljudi na dijeti. Ovisno o sastojcima koje koristite, nutritivnu vrijednost ovog jela može varirati.Ispod je prosječni kalorijski sadržaj na 100 g:

• Kalorije: 99 kcal
• Bjelančevine: 1,6 g
• Masti: 3,8 g
• Ugljikohidrati: 15,1 g

Prema tim podacima moguće je izračunati koliko kalorija ima 1 porcija riže s povrćem. Budući da obična porcija teži oko 300 grama, to znači da će vaše jelo sadržavati oko 300 kilokalorija. Jedite rižu s povrćem sa zadovoljstvom, jer njen sadržaj kalorija neće pokvariti vašu figuru.

Pržena riža s lukom bogata vitaminima i mineralima kao što su: silicij - 1233,8%, fosfor - 13,6%, klor - 13,6%, kobalt - 32,3%, mangan - 56,8%, bakar - 18,9%, molibden - 12,1%

Zdravstvene prednosti pržene riže s lukom

• Silicij uključeno kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i potiče sintezu kolagena.
• Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Klor neophodan za stvaranje i izlučivanje klorovodične kiseline u organizmu.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
• Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati usporen rast, poremećaje u reproduktivnom sustavu, povećanu krhkost koštanog tkiva te poremećaje u metabolizmu ugljikohidrata i lipida.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i uključeni su u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Manjak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura te razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Molibden je kofaktor za mnoge enzime koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.

i dalje skrivati

Potpuni vodič za najviše zdravi proizvodi možete pogledati u aplikaciji

Riža je jedna od najčešćih žitarica diljem svijeta. Hranjiv je i dobro se slaže s mnogim namirnicama: povrćem, ribom, mesom.

Postoji mnogo sorti ove žitarice i kako bi ih razumjeli, oni grupirani prema određenim obilježjima: prema načinu obrade i obliku zrna. Vaš izbor jela može dobiti neke značajke.

S obzirom na preradu žitarica ističem T:

1. smeđa riža. Ima ovu boju zbog prisutnosti ljuske mekinja, što ga čini vrlo korisnim. Sadrži vitamine, vlakna, folna kiselina itd.
2. bijela riža. Njegova se zrna tijekom obrade poliraju i postaju glatka i ujednačena. Unatoč manjem sadržaju korisne tvari, ova riža se najčešće koristi.
3. Parboiled riža. Zbog činjenice da se žitarice podvrgavaju posebnoj obradi pomoću posebne tehnologije, do 4/5 svih vitamina i minerala ostaje u riži. Tijekom procesa kuhanja, boja žitarica se mijenja iz žućkaste u bijelu.

Ovisno o obliku postoje:

• riža dugog zrna, koji zahtijeva malo vode za kuhanje i ne lijepi se tijekom kuhanja;
• riža srednjeg zrna tijekom procesa kuhanja zasićen je aromama preostalih komponenti jela, potrebno je puno vode za kuhanje, zrna postaju mekana;
• riža kratkog zrna Za kuhanje je potrebno puno tekućine i na kraju poprima kašast izgled.

Koje su prednosti riže?

Prednosti ove žitarice su vrlo velike. Uostalom, riža:

• blagotvorno djeluje na živčani sustav;
• poboljšava kvalitetu sna;
• obnavlja apetit;
• nakon bolesti, obnavlja snagu;
• preporučuje se kod bolesti bubrega i mjehura;
• uklanja otrove i sve štetne tvari iz tijela;
• likvidira loš miris iz usne šupljine;
• Prekrasan alat za čišćenje organizma.

Zahvaljujući svom sastavu, riža je, između ostalih blagodati, sposobna održavati optimalan acidobazna ravnoteža osoba.

Za mnoge od nas proces mršavljenja povezan je s jedenjem riže, kuhane u vodi bez dodavanja soli.

Zašto riža? Odgovor je prilično jednostavan. Kalorični sadržaj suhe riže je vrlo nizak. Ovisno o sorti, brojevi mogu biti sljedeći:

• 362 kcal sadrži 100 g polirane riže dugog zrna;
• 340 kcal – 100 g riže grubog zrna;
• najmanja količina je 285 kcal, u 100 g smeđe riže.

Tijekom kuhanja riža nabubri i otprilike utrostruči svoj volumen, no kalorijski sadržaj ostaje isti.

Izdašno i niskokalorično rižina kaša također vrlo korisno. Riža je bogata vitaminima B, E i PP, mineralima i složenim ugljikohidratima.

Unatoč svim prednostima riže, mono-dijeta koja se temelji na ovom proizvodu može se slijediti samo u krajnjem slučaju, a ne dulje vrijeme (do dva tjedna).

Nježniji i dugotrajniji učinak dobit ćete ako svakodnevnoj prehrani uz kuhanu rižu dodate razno pirjano povrće i kuhano meso.

Riža s povrćem

Ovo jelo, osim kuhane riže, uključuje luk, mrkvu, papriku i rajčicu. Povrće se dinsta uz dodatak suncokretovog ulja.

Kalorični sadržaj 100 g dobivene riže s povrćem bit će približno 99 kcal.

Često riža kuhana u tavi postaje ljepljiva i ljepljiva, posebno za domaćice početnike. Da biste izbjegli ovu nevolju, trebali biste, ako je moguće, nabaviti multicooker i njime zadovoljiti sebe i svoje najmilije izvrsnim jelima.

Kalorični sadržaj kuhane riže s piletinom

Kuhano pileće meso također je dijetetski proizvod. Odlučimo koliko kalorija dobivamo kuhanjem kuhana riža s piletinom.

Ako ga uzmete za kuhanje pileća prsa, tada će 100 g gotovog jela sadržavati 111 kcal.

Ali S mesa morate ukloniti visokokaloričnu kožu u.

Ako pirjate rižu s pilećim nogama, njezin kalorijski sadržaj bit će 136 kcal na 100 g proizvoda.

Iz svega navedenog proizlazi da se takva jela mogu uključiti u prehranu ljudi koji žele održati svoju figuru u dobroj formi.

Nijanse pripreme

Iako mnogi vjeruju da u kuhanju riže nema nikakve mudrosti, čak će i njima biti zanimljivi sljedeći savjeti o kuhanju riže:

1. Da bi riža bila mrvičasta, mora se oprati nakon kuhanja;
2. Bolje je kuhati rižu u emajliranoj posudi.
3. Da bi se zrna skuhala moraju se staviti u hladnu tekućinu, a da bi ostala cijela moraju se staviti u kipuću tekućinu.
4. Kako se zrna ne bi slijepila, potrebno ih je pola sata prije kuhanja namočiti u vodi.
5. Kako se riža ne bi raskuhala, možete je pržiti dok neka zrna ne postanu prozirna prije nego što je uronite u vodu.