Zhelfix - što je to, kako se koristi i kako se može zamijeniti. Zhelfix: biljni zgušnjivač za žele i džem

U ljeto, dok sam bio u Moskvi, kupio sam nekoliko vrećica Zhelfixa u Auchanu. U ovom članku ću vam reći što je zhelfix i kako možete jednostavno i brzo napraviti džem sa zhelfixom. Ovo je prirodno želirajuće sredstvo s kojim možete brzo pripremiti pekmez, pekmez i žele. Zhelfix u potpunosti čuva okus i boju bobica i voća. Da, i sve ovo možete skuhati s njim vrlo brzo.

Zhelfix Dostupan u dvije vrste: u omjeru 1:1 i 2:1. Što to znači? Uz omjer šećera 1:1, pri pripremi pekmeza, džema, želea i drugih domaćih pripravaka, potrebno je staviti onoliko šećera koliko ćete uzeti bobičastog i voća. Na primjer, za 1 kg bobica ili voća potreban vam je 1 kg šećera.

Želfix 2:1 – Dodano je 2 puta manje šećera od originalnih proizvoda. Oni. Za 1 kg voća i bobica potrebno je samo pola kilograma šećera. Štedite šećer osobno! Ova vrećica jellyfixa košta više, ali ne puno.

Što je uključeno u sastav zhelfixa? Osnova zhelfixa je pektin isključivo iz jabuka i citrusa.

Evo punog sastava koji je napisan na vrećici:

Zhelfix 1:1. Limunska kiselina (regulator kiselosti), dekstroza, pektin.

Želfix 2:1.Šećer u prahu, pektin, limunska kiselina, sorbinska kiselina.

Sorbinska kiselina je konzervans koji djeluje antimikrobno i inhibira rast većine mikroorganizama. Najučinkovitije protiv gljivica i plijesni. Sorbinska kiselina se prirodno nalazi u soku od crvenog oskoruša. Također je označen kao E 200.

Dekstroza je glukoza.

Kako napraviti džem, džem, žele sa zhelfixom?

Prvo morate pripremiti voće ili bobice. Operite, očistite od sjemenki i nasjeckajte. Možete ga protrljati kroz sito.

Vrećicu jellyfixa pomiješajte s 2 žlice šećera i ulijte u pripremljeno bobičasto ili voće. Dobro promiješajte i uz stalno miješanje pustite da zavrije.

Dodajte šećer (1 kg ili 500 grama šećera na 1 kg voća), promiješajte i ponovno prokuhajte.

Kad počne ključati, kuhajte još 3 minute i maknite s vatre. Ponovo promiješajte, uklonite pjenu koja se stvorila i stavite na čiste, suhe površine. Okrenite naopako 5 minuta.

Zašto na 5 minuta, shvatit ćete sada. Pektin je sredstvo za želiranje. Zagrijavanjem se oslobađa pektin, a nakon hlađenja daje konzistenciju poput želea. Brzo se želira. A ako staklenke stoje okrenute naopako dok se potpuno ne ohlade, na dnu staklenke će i dalje ostati prazan prostor, a pripremljeni džem će doći u dodir s poklopcem. Staklenke sam morala dobro protresti da pripremljeni džem potone na dno.

Da bi bilo jasnije, napravio sam tablicu preuzetu iz paketa Zhelfix.

Zhelfix 1:1

Želfix 2:1

Prilikom pripreme kiselog bobičastog voća, poput trešanja, proizvođač savjetuje povećanje količine šećera za 150 grama na 1 kg voća ili bobičastog voća.

Kada koristite ili druge kućne pripravke, prednosti zhelfixa su očite. Štedi se vrijeme kuhanja i smanjuje se potrošnja šećera. Ali što je najvažnije, takvim kratkim kuhanjem očuva se više vitamina.

Koliko kalorija ima Zhelfix? Zhelfix 1:1 u 100 grama je samo 109,2 kcal. 100 grama proizvoda sadrži 0,9 grama proteina, ugljikohidrata - 26,4 grama, masti - 0.

I zhelfix 2:1 – 305,2 kcal. 100 grama proizvoda sadrži 0,5 grama proteina, 75,8 grama ugljikohidrata, 0 grama masti.

Vjerojatno će mnogi ljudi imati pitanje, gdje kupiti zhelfix? Dr.Oetker proizvode možete pronaći na policama mnogih trgovina. Ali ovdje nisam vidio yellowfix, iako se naš grad ne može nazvati malim i ima dovoljno velikih trgovačkih centara. Ali moja kćer je to vidjela. To znači da su rasprodani i traženi. Stoga samo obratite više pozornosti na police sa začinima i proizvodima za domaće pečenje. Ili, sve možete pronaći na internetu. A možete naručiti udruživanjem s prijateljima i kolegama. Ovako će dostava koštati manje.

A sada recept za džem od grožđa i jabuka, koju sam pripremila koristeći jellyfix.

Spoj:

Grožđe - 800 grama

Jabuke - 1,2 kg

Šećer - 2 kg

Zhelfix 1:1 – 2 vrećice

priprema:

Imao sam samo 800 grama grožđa tipa Izabela, tamnog i sa košticama. Kupio sam jabuke na tržnici, ne znam kako se zovu. Ali sočnog i slatko-kiselog okusa.

Grožđe sam odvojila od grozda, oprala, stavila u lonac i uz 2 žlice vode blanširala oko pet minuta.

Isto sam napravila i sa jabukama. Nakon pranja prerezati na 4 dijela i blanširati.

Onda sam grožđe i jabuke protrljala kroz sito, sve stavila u lonac i dodala ovo 2 vrećice zhelfixa 1:1.

Džem je ispao jako ukusan, lijepe boje i aromatičan. Vrlo ukusno sa svježim sirom. I moja unuka ga namaže na lepinju za čaj.

Primajte najnovije članke na svoju e-poštu

U današnje vrijeme domaćice sve više koriste gelfix pri izradi slastica i konzervi. Ali veliki je broj ljudi koji ovu riječ čitaju ili čuju prvi put. Dakle, što je zhelfix?

Sam pojam "gelfix" nastao je spajanjem dijelova riječi "geliranje" i "fiksiranje". Ova dva izraza najbolje opisuju svojstva zhelfixa.

Zhelfix je fini bež kristalni prah za geliranje slastica, čiji je glavni biljni sastojak pektin. Koristi se za ubrzanu pripremu konzervi, želea, džemova i marmelada. Dodavanjem ovog proizvoda plodovi zadržavaju svoj okus i boju, a konfitura se dobiva željene gustoće. Zhelfix je vrlo jednostavan za korištenje i mnoge ga kuharice i domaćice uspješno koriste za pripremu slastica ili zimnice.

Izrazita svojstva i sorte zhelfixa

Prvo: želatina se proizvodi isključivo od biljnih komponenti, što je povoljno razlikuje od želatine. Slastice pripremljene s ovim prahom mogu konzumirati vegetarijanci, ljudi koji poste i oni koji osjećaju blagi okus mesa u jelima pripremljenim sa želatinom. Biljni pektin vrlo je koristan za probavu i čišćenje organizma.

Drugo: deserte pripremljene pomoću sredstva za želiranje većina slastičara naziva "petominutnim", tako se brzo pripremaju.

Treće: čak i neiskusni kuhar može koristiti zhelfix u kućnoj kuhinji. Dovoljno je pažljivo pročitati upute za uporabu otisnute na svakom pakiranju gustina.

Na policama trgovina prah je predstavljen u tri vrste pakiranja, pri čemu svaka vrsta zgušnjivača odgovara određenoj shemi boja pakiranja vrećice, kao i odgovarajuća oznaka koja označava potreban omjer voća ili bobičastog voća i šećera. Svako pakiranje je predviđeno za kilogram voća.

Oznaka "1:1" na zelenom pakiranju znači da ako dodajete ovu vrstu želatine, komponente deserta morate uzeti u jednakim dijelovima, odnosno kilogram šećera u prahu na kilogram voća.
Oznaka “2:1” i narančasta vrećica govore nam da je dovoljno uzeti 0,5 kg šećera na kg voća.
Oznaka "3:1" na plavim pakiranjima znači da je dovoljno samo 350 grama šećera po kilogramu voća. Spremanje granuliranog šećera očito je svima.

Sastav i sadržaj kalorija

Komponente i hranjiva vrijednost sve tri vrste zhelfixa malo se razlikuju jedna od druge:

zhelfix "1: 1" sastoji se od limunske kiseline, pektina i dekstroze (glukoze), njegov kalorijski sadržaj je 109 kcal na 100 grama gustina;
zhelfix "2: 1" - limunskoj kiselini i pektinu dodaju se šećer u prahu i sorbinska kiselina, osiguravajući dugotrajno očuvanje proizvoda, sadržaj kalorija - 266 kcal;
zhelfix “3: 1” - limunska kiselina, pektin, dekstroza i sorbinska kiselina, sadržaj kalorija - 312 kcal.

Kako zamijeniti gelfix

Ako vam ponestane želatine, pokušajte je zamijeniti običnom želatinom ili agar-agarom, biljnim zgušnjivačem od algi. A kad radite džem, možete i bez njega. Da, rezultat će zahtijevati malo više vremena kuhanja, ali će okus pekmeza biti prirodniji. Osim toga, nedostatak korištenja ove vrste gustina je što se pekmez ili džem pripremljen sa zhelfixom ne može stavljati kao nadjev u pite, jer zagrijavanjem postaju tekući i razlivaju se.

Kuhanje s jellyfixom

Kao što je gore spomenuto, svaki paket praška sadrži detaljne upute za uporabu. Gotovo je identičan za svaki SKU proizvoda:

Voće operite, očistite od sjemenki i nasjeckajte.
Pomiješajte par žlica šećera s prahom, dodajte voću i prokuhajte.
U smjesu uspite preostali šećer, promiješajte, zakuhajte i uz stalno miješanje kuhajte 3 minute.
Gotovu slasticu uvaljajte u staklenke ili jedite nakon hlađenja.

Glavna prednost jellyfixa je što s njim možete zaboraviti na dugo kuhanje konfiture, gorenje, pjenu i druge "radosti".

Zhelfix– sredstvo za želiranje (vidi sliku), koje sadrži pektin, limunsku kiselinu, šećer u prahu i malu količinu sorbinske kiseline. Uz pomoć ovog dodatka prehrani možete brzo pripremiti mnogo ukusnih slastica, na primjer, marmeladu ili žele. Zahvaljujući sorbinskoj kiselini, zhelfix se vrlo često koristi kao konzervans. Ova tvar se dodaje takvim domaćim pripremama za zimu kao što su džem, marmelada, džem itd.

Trenutno je zhelfix podijeljen u tri vrste.

zhelfix 1:1 – sastoji se od dekstroze, pektina i limunske kiseline;
zhelfix 2:1 – sastoji se od pektina, sorbinske i limunske kiseline, šećera u prahu;
Zhelfix 3:1 – sastoji se od limunske i sorbinske kiseline, pektina, dekstroze.

Sve gore navedene vrste sredstava za želiranje izrađene su isključivo od biljnih sastojaka. Razlika između njih leži samo u omjeru voća i količine granuliranog šećera. Tako, na primjer, ako uzmete zhelfix u omjeru 1: 1, a zatim za izradu pekmeza ili pekmeza, morat ćete uzeti jedan kilogram bobica i šećera. Ako za izradu poslastice koristite zhelfix u omjeru 2:1, tada će za dva kilograma voća biti potreban kilogram zaslađivača. Prema tome, kada koristite gelfix 3: 1, potrebno je uzeti tri kilograma voća i jedan kilogram šećera u prahu. U potonjem slučaju, deserti izlaze ekonomičnije.

Osobitost zhelfixa je u tome što je apsolutno bezopasan za ljude, a svako jelo pripremljeno na njegovoj osnovi idealno je i za vegetarijance i za ljude koji se pridržavaju posta ili redovite prehrane.

Koristiti u kuhanju

O upotrebi zhelfixa u kuhanju možete govoriti beskrajno. Ovaj prirodni zgušnjivač naširoko se koristi u pripremi slatkih slastica, kao iu konzerviranju voća i bobica. U potonjem slučaju, zhelfix se koristi za izradu konzervi, marmelade, džema, kao i želea, marmelade i konfiture. Sve navedene delicije možete pripremiti za zimnicu koristeći ovaj prirodni proizvod. Štoviše, bilo koji desert s dodatkom zhelfixa priprema se doslovno za nekoliko minuta. Zato se mnoga slatka peciva koja sadrže ovaj gustin nazivaju petominutnim konzervama.

Osim toga, kod kuće je vrlo jednostavno pripremiti marshmallows uz dodatak jellyfixa. Ispada da je desert višestruko ukusniji od kupovnog ekvivalenta. Ovaj zgušnjivač prirodnog podrijetla koristi se i za izradu slatkih krema, pa čak i kolača.

U donjoj tablici naći ćete nekoliko jednostavnih recepata koji koriste zhelfix.

Ime	Sastojci
džem od marelica	Dva kilograma kajsija, jedan kilogram šećera, pakiranje jellyfixa 2:1.	Za početak, sjemenke se odvajaju od plodova marelice s gustom pulpom. Da biste to učinili, voće se reže ne uzdužno, već poprečno. Zatim se dobivene marelice posipaju kristalnim šećerom i odstoje četiri sata da puste sok. Nakon toga, desert se šalje na štednjak kako bi se otopili kristali šećera. Kada se šećer potpuno otopi, u džem se dodaje jelfix prah. Nakon toga, obradak se dovede do vrenja, a pjena nastala tijekom procesa kuhanja nužno se uklanja. Zatim desert kuha tri minute, nakon čega se ukloni s vatre, ohladi i infuzira na sobnoj temperaturi deset sati. Nakon tog vremena, džem se ponovno dovede do vrenja, a zatim se koristi za namjeravanu svrhu.
džem od jagoda	Po kilogram jagoda i šećera u prahu, pakiranje gelfixa 1:1.	Bobice se sortiraju, operu i stave u posudu. Zhelfix je također dodan tamo. Dobivena smjesa se pomiješa, stavi na vatru i dovede do kuhanja. Tijekom procesa kuhanja džem je potrebno povremeno lagano promiješati. Nakon toga, šećer se ulije u desert, nakon čega se sadržaj posude ponovno prokuha i kuha tri minute. Vruća gotova poslastica stavlja se u staklenke i hermetički zatvara. Po ovom receptu možete napraviti i pekmez od malina, šljiva i višanja.
žele od višanja	Tri kilograma višanja, kilogram šećera, jedno pakiranje gelfixa 3:1.	Plodove trešnje oprati, oguliti i samljeti u blenderu dok ne postanu glatki. Zhelfix se pomiješa s dvije žlice granuliranog šećera i doda u dobivenu masu trešanja. Zatim se sve dobro izmiješa, stavi na štednjak i uz stalno miješanje dovede do vrenja. Zatim se u desert dodaje šećer, nakon čega se sve miješa i kuha doslovno tri minute. Ne preporuča se dalje kuhati, kako se ne bi smanjila svojstva želiranja smjese. Gotova poslastica se ulije u suhe, sterilizirane staklenke. Praznine su zavrnute poklopcima i okrenute naopako pet minuta.
sljez od jabuka	Dvjesto pedeset grama pirea od jabuka, sedam stotina pedeset grama granuliranog šećera, jedan bjelanjak, deset grama agar-agara, sto šezdeset mililitara vode, vrećica vanilina, pakiranje gelfixa 1:1.	Prije svega, uzmite agar-agar i potopite ga u vodu pola sata. Umak od jabuka se pomiješa s dvjesto pedeset grama šećera i izmiksa mikserom. Zatim se u smjesu dodaju proteini i vanilin, nakon čega se sve ponovno umuti. Razrijeđeni agar-agar se prokuha, sjedini s gelfixom i ostatkom granuliranog šećera. Nakon toga smjesa kuha još tri minute, ohladi se na sobnu temperaturu i u malim dijelovima ulijeva u masu od jabuka. Gotovom smjesom puni se posebna kulinarska vrećica, a zatim se na papiru za pečenje oblikuju marshmallows. Poslastica se odloži na zgodno mjesto da se stvrdne.
proteinska krema	Tri bjelanjka, dvjesto sedamdeset grama šećera, žličica gelfixa 2:1, devedeset pet mililitara vode, vrećica vanilina, dva grama limunske kiseline.	Prvo se skuha sirup od vode, šećera i gelfixa. Sastojci se sjedine u jednoj posudi i dovedu do vrenja na laganoj vatri. U međuvremenu umutiti bjelanjke sa vanilijom i jednim prstohvatom šećera. Kada sirup kuha četiri minute, u njega se dodaje limunska kiselina, nakon čega se sadržaj posude kuha dok temperatura buduće kreme ne dosegne stotinu dvadeset i dva stupnja. Za to vrijeme bjelanjke treba umutiti mikserom. Gotovi sirup postupno se ulijeva u proteinsku masu. Zatim se vrhnje muti dok se ne ohladi i zgusne.

Kao što vidite, postoji nekoliko načina za korištenje zhelfixa u kulinarstvu, a ako slijedite upute za njegovu upotrebu, možete pripremiti mnogo ukusnih jela.

Kako zamijeniti gelfix?

Zhelfix se u pripremi slastica može zamijeniti samo određenim proizvodima. Tako, primjerice, ako pripremate marshmallowe ili druge guste poslastice, umjesto ovog sredstva za želiranje možete koristiti agar-agar. I ovaj zgušnjivač je na biljnoj bazi, tako da će svakako biti dostojna zamjena.

Ako pripremate bilo kakve delikatne deserte, na primjer, ptičje mlijeko, onda je bolje zamijeniti želatinu želatinom, jer nakon stvrdnjavanja ima malu gustoću. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da se želatina stvara na vezivnom tkivu životinja.

U konzerviranju zhelfix se često zamjenjuje pektinom, au pripremi mliječnih proizvoda umjesto ovog zgušnjivača može se koristiti škrob.

Iz svega navedenog možemo zaključiti: zhelfix je vrlo vrijedan proizvod u kulinarstvu, ali prije upotrebe uvijek morate pročitati upute za uporabu otisnute na pakiranju proizvoda.

Zhelfix je odavno postao neophodan za iskusne kulinarske stručnjake, jer uz njegovu pomoć možete stvoriti mnogo ukusnih jela. No, ne zna svaka žena koja kuha kod kuće što je to, pa pogledajmo pobliže.

Zhelfix sadrži pektin, pa njime možete lako zgusnuti gotovo svaku tekućinu. Možete kreirati jedinstvene slastice, napraviti džem za zimnicu ili jednostavno pripremiti zdravi vitaminski žele.

Za nekoliko minuta možete stvoriti željenu konzistenciju bez upotrebe želatine. Upravo je to ono što je u posljednje vrijeme izazvalo mnogo polemika, jer se priprema od životinja, proturječi humanim uvjerenjima mnogih i ponekad ima vrlo specifičan okus.

Zhelfix je savršen sastojak za vegetarijance.

Danas mnogi ljudi odbijaju jesti meso iz osobnih razloga, ali takvim ljudima nije tako lako pronaći poslastice za sebe, jer kuhari često dodaju želatinu u deserte.

Također jelu može dodati specifičan okus, pa je zhelfix postao pravo otkriće. Sada možete sigurno jesti marmeladu, džem, marshmallows, bez straha da ćete u desertu naći životinjski proizvod.

Oni koji se pridržavaju strogog posta ne bi trebali sebi uskratiti svoja omiljena jela, jer zhelfix ispunjava njegova pravila.

Kako kuhati s jellyfixom?

Stvarno teško pronaći jednostavniji sastojak, jer ne morate ponovno čitati puno literature, recept ćete lako pronaći čak i na pakiranju. Danas svatko može napraviti ukusnu deliciju kod kuće, koristeći improvizirana sredstva, koristeći zhelfix kao osnovu.

U vrećici ćete pronaći sam pektin, zaslađivače i regulator kiselosti. Složite se da je sastav prilično dobar, jer čak i osobe s dijabetesom mogu pronaći gelfix bez šećera na bazi glukoze za sebe.

Postoje i opcije za ljubitelje različitih ukusa, na primjer, zhelfix može biti breskva, vanilija, limun itd. Ali ako želite napraviti najzdraviji proizvod bez sintetičkih sastojaka, onda koristite prirodne bobice i voće.

Tako da napraviti žele ili džem na bazi zhelfixa, samo koristite običnu vodu, bobice ili voće i, ako je potrebno, šećer.

Zhelfix neće osigurati potrebnu količinu zaslađivača, pa ako više volite bogatiji okus slastica, dodajte šećer ili njegove zamjene po ukusu. Bobičasto ili voće samo sitno nasjeckajte kako bi dalo dovoljno okusa i boje.

Sada ih stavite kuhatičistom vodom i dodajte zhelfix. Stalno miješajte kako biste izbjegli stvaranje grudica, smjesu možete prethodno umutiti mikserom. Za izradu domaćeg želea ili marmelade koristite silikonske kalupe, dobro promiješajte proizvod tako da se ravnomjerno ohladi.

Zadovoljni će biti i ljubitelji kolača jer se od ove namirnice lako priprema gusta, ukusna krema. Mikserom i mliječnim proizvodima možete umutiti čvrstu pjenu koja će savršeno pristajati na tortu, a možete je koristiti i za izradu ukrasnih elemenata.

Sve je u koncentraciji yellowfix i postavljeni cilj. Iskusne domaćice jela pripremljena pomoću ove komponente nazivaju petominutnim obrocima. Stvar je u tome što nakon dodavanja zhelfixa u jelo, za nekoliko minuta ćete dobiti gustu masu, što je vrlo zgodno za moderne žene.

Što može zamijeniti gelfix?

Ponekad nije lako pronaći pravi proizvod jer se asortiman različitih trgovina može značajno razlikovati.

Ako želite napraviti džem, napraviti jedinstveni desert ili domaću marmeladu, ali ne možete pronaći želatinu, onda samo uzmite drugi analog. Vegetarijanci ili oni koji poste trebaju dati prednost agar-agaru, koji napravljen od morske trave i sadrži puno korisnih vitamina.

Ako vam to nije važno, onda samo kupite običnu želatinu, čija će cijena odgovarati apsolutno svima, a učinak neće biti ništa gori od želatine.

Ako govorimo jasno o džemovima, marmeladama i želeima, onda je bolje odabrati želatinu ili agar-agar kao zamjenu; u slučaju mliječnog želea ili vrhnja, također je prikladan škrob.

Svako jelo na bazi mliječnih proizvoda je odlično miješa sa škrobom i postignite potrebnu konzistenciju, pomiješajte bobice i voće sa želatinom. U svakom slučaju, prije izrade jela prvo pročitajte karakteristike svakog gustina jer koncentracija i karakteristike mogu biti različite.

Zhelfix je postao pravi pomoćnik za moderne žene, pa ako cijenite svoje vrijeme, slobodno ga odaberite.

Od svježih jagoda možete napraviti ukusan džem za doručak na bazi ovog sastojka; jellofix je izvrstan za pripremu želea od jabuka i višanja. Marmeladu, tako korisnu za djecu, možete napraviti kod kuće, bez sintetičkih sastojaka.

Maline su ukusno i aromatično bobičasto voće. Čaj od malina prvo je što vam padne na pamet kada ste prehlađeni. Ona se bori protiv nedostatka vitamina i drugih bolesti. Posebno je lijepo popiti čaj s malinama nakon obilne večere))

Osobno preferiram pripravke s niskim udjelom šećera, pa pri kuhanju bilo kojeg pekmeza dodajte "Zhelfix 1:1" ili 2:1, a potrošnja šećera postaje upola manja. U ovom slučaju, džem ispada prilično gust, sličan konfituri, ima više bobica i manje sirupa nego kod običnog kuhanja džema.

I što je najvažnije, prekrasna konzistencija, miris, boja i okus!!!

Ovo je vrlo brz i jednostavan način da napravite džem za zimu. Uštedjet ćete vrijeme i, što je najvažnije, sačuvati sve blagodati maline.

Što je zhelfix?

Zhelfix je potpuno prirodan, aditiv za želiranje koje proizvode različite tvrtke.

Kupi Zhelfix 1:1 ili yellowfix 2:1 dostupan je u gotovo svim velikim trgovačkim lancima, kao što su Metro, Spar, Globus, Perekrestok itd. Iako su domaćice koje idu ukorak s vremenom već odavno shvatile nedvojbene prednosti gelfixa i u pravilu ove vrećice kupuju u proljeće, ali možda imate sreće pa ćete ovaj aditiv za želiranje pronaći u trgovini na prvi pokušaj.

Sastav Zhelfixa: pektin ili sličan prirodni sastojak za želiranje iz jabuka i citrusnog voća, šećer u prahu kao sredstvo za povećanje volumena za poboljšanje ravnomjerne raspodjele i limunska kiselina za poboljšanje rezultata pektina.

Prednosti: prirodni sastav, ušteda šećera, očuvanje prirodne boje, okusa i vitamina izvornog proizvoda, smanjenje vremena toplinske obrade (brzo se priprema), pravljenje pekmeza ne zahtijeva sterilizaciju staklenki, ekonomično (košta oko 9 rubalja).

Pa džem, marmelada ili konfitura - što god želite))

Trebat će vam:
Maline - 1 kg;
Šećer u prahu - 0,500 kg;
Zhelfix 2 u 1 - vrećica 25 g

priprema:

Maline moraju biti sortirane od stranih ostataka (lišće, grančice, itd.). Također je potrebno odabrati nezrele i pokvarene bobice. Maline nije potrebno prati! Stavite bobice u prikladnu posudu; trebala bi biti emajlirana, staklena ili keramička. Pasirajte ga uronjenim blenderom, mlinom za meso ili drvenim tučkom do gustoće koju želite. Može biti potpuno mljevena ili s komadićima bobičastog voća.

Želfix sjediniti sa dvije žlice šećera. Ovu smjesu dodajte mljevenim malinama i stavite na laganu vatru. Maline treba kuhati u emajliranoj posudi. Stalno miješajte drvenom kuhačom. Nakon što prokuha dodajte preostali šećer. Pričekajte da ponovno provrije. Ne zaboravite miješati. Maline treba kuhati 3 minute. Ne zaboravite stalno skidati pjenu.

Nakon toga džem ulijte u sterilizirane staklenke (idealno je da su staklenke sterilne i vruće). Zarolane staklenke s poklopcima prema dolje stavite 5 minuta.

Nakon što se potpuno ohladi, stavite džem od malina na hladno i hladno mjesto.

Želim vam ugodne i ukusne pripreme!