Разгрузочный день на фруктах. Разгрузочный день на овощах и фруктах

Компот – вкус детства! Каждый помнит, каким же вкусным казался бабушкин компот из сухофруктов жарким летним днем. Но сегодня на его смену пришли газировки и порошковые напитки.

Так все таки: что же такое компот и можно ли его употреблять людям, которые соблюдают диету? Безусловно, ответ да, но с некоторой поправкой. Дело в том, что в классический вариант компотов входит смесь сухофруктов и сахар. Сахар – это зло для фигуры. Именно поэтому задача человека, поддерживающего фигуру, снизить содержание данного продукта в компоте до минимума. Не пытайтесь использовать заменители сахара – они наносят еще больший урон фигуре, чем обычный сахар.

Во-вторых, все мы знаем, что сухофрукты содержат гораздо большее количества природных сахаров, чем свежие фрукты. Именно поэтому лучше всего использовать для приготовления компотов свежие фрукты и ягоды. Конечно, с одной стороны вся прелесть «бабушкиного» компота исчезает, но ведь красота того стоит. Если уж сильно хочется именно сухофруктов, можно сделать фруктовый микс (свежие и сухие фрукты).

Что же касается сахара, то это действительно проблема, ведь некоторые люди совершенно не переносят вкус компота без сахара. Справиться с данной проблемой можно комбинацией фруктов, которые дают сладость (но не комбинируйте клубнику и лимон – это сочетание дает горечь). Например, можно взять сладкие груши и яблоки, а так же добавить немного черники – отличное сочетание сухофруктов и ягод. Изюм отличная добавка к любому компоту, и при этом он очень сладкий и добавит вашему шедевру недостающую нотку.

Многие любят простой яблочный компот . Но если вы не боитесь экспериментировать, то можно добавить к свежим яблокам урюк или инжир – они достаточно сладкие и хорошо сочетаются с кислыми сортами яблок.

Вишня – прекрасный компонент компотов, причем как в сухом, так и в свежем виде. В вишневый компот можно добавить немного кураги или корицы, тогда он заиграет по-новому. Кстати, корица подойдет для любого компота, и за счет чудесного аромата придаст ему чуть сладковатый вкус.

Некоторые хозяйки очень любят замораживать фрукты и овощи в морозильных камерах на зиму. Это не очень удачный способ хранения продуктов, ведь многие ученые считают, что при замораживании большинство полезных веществ разрушается – тогда в чем смысл этих продуктов. Тоже касается и компотов: если продукт готовится из замороженных ягод и фруктов, не ждите от него ничего полезного – это просто напиток.

В процессе приготовления компота обратите внимание на время кипячения. Если фрукты и ягоды подвергнутся слишком сильной термической обработки, то в них тоже не останется ничего полезного. Поэтому время приготовления должно составлять 3-5 минут после закипания, а затем компот просто должен настоятся. Ведь витамины и микроэлементы так необходимы во время сбрасывания лишних килограммов!

Можно приметь маленькую хитрость – добавить в компот щепотку ванилина (только не переборщите), ведь, как известно, его запах подавляет аппетит, а значит, выпив стаканчик такого компота есть не захочется. Приятного аппетита!

Компот из сухофруктов очень вкусный и полезный. Входит в состав детского меню, в различные лечебные диеты. Этот напиток можно приготовить из сбора сухофруктов, а можно готовить компот из отдельного вида сушеных фруктов, например, из сушеных яблок или сушеных абрикосов. Далее о том, как приготовить компот из сухофруктов правильно.

Рецепты, описанные ниже, соответствуют диете №5п

Компот из смеси сухофруктов

Ингредиенты:

Яблоки сушеные- 50 г
Груши сушеные- 50 г
Чернослив- 50 г
Урюк- 50 г
Курага- 50 г
Изюм- 50 г
Сахарный песок 285.7 г
Вода — 2300 мл

Как приготовить компот из смеси сушеных фруктов:

Сухофрукты тщательно перебрать, удаляя посторонние примеси, крупные яблоки и груши нарезать кусочками;
Яблоки и груши залить горячей водой, добавить сахар, варить 20-30минут;
Добавить курагу, урюк, изюм, чернослив. Варить до готовности еще 15 мин;

Примечание: Чем отличается курага от урюка? И курага и урюк это высушенный абрикос. Их отличие в способах сушки. Курага — это абрикос высушенный с косточкой, урюк — это абрикос, высушенный с косточкой.

Ингредиенты:

Яблоки сушеные — 150 г
Сахарный песок 200 г
Вода — 1700 мл

Как приготовить компот из смеси сушеных яблок:

Сушеные яблоки перебрать, удаляя посторонние примеси;
Тщательно промыть в проточной теплой воде;
Опустить сушеные яблоки в кипящую воду сахар и вновь довести до кипения;
Дать настояться 10-12 ч при температуре 12-15 °С.

Примечание: Для диет 0, Об, Ов, 1а, 16, 4, 46 сушеные яблоки варятся без добавления сахара. Сухофрукты протирают, добавляют сахар и варят до готовности.

Содержание питательных веществ и калорийность

Компот из сухофруктов — чернослив, изюм.

Ингредиенты:

Чернослив — 100 г
Изюм — 100 г
Сахарный песок — 200 г
Вода — 1600 мл

Как приготовить компот из смеси сухофруктов (чернослив и изюм):

Сухофрукты тщательно перебрать, удаляя посторонние примеси;
Промыть в проточной теплой воде;
Опустить сухофрукты в кипящую воду, добавить сахар и вновь довести до кипения;
Варить до готовности 20-30 мин;
Дать настояться 10-12 ч при температуре 12-15 °С.

Содержание питательных веществ и калорийность

Разгрузочный день на фруктах - это день, в который основу вашего рациона будут составлять свежие фрукты и ягоды. В рационе базового разгрузочного дня - до 2 килограммов свежих фруктов и ягод и не меньше 1 литра дополнительных напитков.

Можно готовить фруктовые салаты, свежевыжатые соки (фреши), смузи или употреблять фрукты в натуральном виде без добавления сахара.

По желанию и при необходимости можно дополнить меню нежирными кисломолочными напитками или творогом.
Разгрузочный день на фруктах и ягодах красного или фиолетового цветов можно дополнить плиткой качественного черного шоколада.
Любые фрукты и ягоды полезно дополнять молотой корицей и листьями свежей мяты.
На протяжении дня пейте воду, зеленый или мятный чай, заваривайте листья и плоды смородины, малины, земляники, ежевики, яблони, вишни.
Повышает пользу разгрузочного дня отвар из ягод шиповника и чай каркадэ (высушенные лепестки гибискуса или суданской розы).
В конце разгрузочного дня можно выпить бокал хорошего красного сухого вина.

Как выбирать фрукты для разгрузочного дня

Какие фрукты выберете для разгрузочного дня именно вы, зависит от целей и личных предпочтений. Предлагаем вам рассмотреть некоторые идеи и рекомендации.

Тем, кто планирует разгружаться на фруктах впервые, рекомендуем подготовить для разгрузочного дня свои любимые фрукты и ягоды, которые следует употреблять без ограничений по количеству. Так вы сможете оценить психологическую и физическую реакцию своего организма на обилие сырой клетчатки и фруктовых кислот, недостаток жиров и белков в рационе, ограничения.
Для насыщения организма определенными витаминами, макро- и микроэлементами, для повышения иммунитета выбирайте фрукты и ягоды по химическому составу.
Для детоксикации в той или иной мере подходят все фрукты. Но самыми богатыми детокс-фруктами и ягодами принято считать плоды фиолетового и красного цветов.
Для похудения или набора веса выбирайте фрукты с учетом энергетической ценности (калорийности).
Есть смысл заранее проанализировать пищевую ценность любимых фруктов и для разгрузочного дня выбирать плоды по желаемому воздействию на организм. Например, для выведения излишков жидкости, для очищения кишечника, для очищения крови, печени, почек и т. д.
Для разнообразия при выборе фруктов для «разгрузки» можно использовать принципы цветной диеты. Как известно, цвет продуктов напрямую зависит от химического состава, поэтому фрукты и ягоды разных цветов будут по-разному воздействовать на организм и психоэмоциональное состояние.

Так, красные, оранжевые и ярко-желтые плоды способствуют повышению жизненного тонуса, помогают справиться со стрессом, заряжают энергией и повышают активность; улучшают процессы кроветворения и состав крови, полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы, снижают артериальное давление.

Зеленые, белые и светло-желтые фрукты успокаивают нервную систему, заряжают оптимизмом; улучшают работу мозга, очищают органы желудочно-кишечного тракта, способствуют выведению застойных жидкостей. Фрукты, овощи и ягоды этих цветов наименее аллергенные.

Фиолетовые и коричневые плоды улучшают сон, помогают преодолеть депрессию, повышают умственную активность; поддерживают слух и зрение, полезны для здоровья щитовидной железы.

Принципы разгрузочного дня на фруктах

Перед разгрузочным днем приготовьте для себя ужин, богатый легкоусвояемым белком. Это может быть порция нежирной рыбы или морепродукты; мясо птицы или кролика; творог, яйца; грибы или бобовые.
Не употребляйте накануне фруктового разгрузочного дня крахмалосодержащие продукты (макаронные изделия, картофель, рисовую или кукурузную крупу и пр.).
Начинать разгрузочный день на фруктах рекомендуется со стакана чистой воды комнатной температуры и небольшой порции овсяной или льняной каши, заваренной на воде, - это защитит стенки органов пищеварительного тракта от агрессивного воздействия фруктовых кислот.
Несмотря на то что фрукты содержат достаточное количество жидкости, обязательно пейте в течение дня дополнительные напитки: воду, чай, отвары. Фруктовый сок не относится к напиткам и считается порцией фруктов.
Полностью исключите сахар, молоко, черный чай и кофе. В случае необходимости можно включить в рацион немного меда (максимум 2 десертные ложки за весь день).
Старайтесь употреблять фрукты по режиму: приблизительно равными порциями через равные промежутки времени, напитки употребляйте между приемами пищи.
Помните, что очищающее воздействие разгрузочных продуктов не ограничивается одним днем, а продолжается в последующие двое суток. Поэтому, чтобы не поставить крест на пользе разгрузочного дня, соблюдайте правила здорового питания после его завершения.
Разгрузочный день на фруктах можно организовывать не чаще одного раза в 5 дней.

Плюсы фруктовой «разгрузки»

Разгрузочный день на фруктах - это не только полезно, но и вкусно.
Всегда и везде можно выбрать доступные по цене и предпочтениям фрукты.
Можно подбирать фрукты в зависимости от целей организации разгрузочного дня.
Фруктовые разгрузочные дни повышают работоспособность и настроение, улучшают самочувствие и цвет лица.
Можно выбрать для разгрузочного дня один определенный фрукт, а можно употреблять любые виды фруктов. Оптимальным вариантом принято считать комбинацию из 3–4 видов фруктов, которые сочетаются между собой.
За один фруктовый день есть возможность сбросить 1–2 кг.
Фрукты содержат достаточное количество сахаров, поэтому сладкого в этот день не хочется.
Организм насыщается витаминами, микро- и макроэлементами.
Сырая клетчатка достаточно эффективно очищает внутренне органы.

Минусы фруктовой «разгрузки»

Обилие сырой клетчатки может вызывать брожение в кишечнике.
Фрукты могут спровоцировать диарею или, наоборот, констипацию. При выборе фруктов для разгрузочного дня учитывайте особенности своего организма.
Многие фрукты и ягоды способствуют излишнему газообразованию.
Люди, которые практикуют фруктовую «разгрузку» регулярно, отмечают, что на протяжении фруктового дня часто проявляется вздутие живота.
Фруктовые кислоты разрушают зубную эмаль - после употребления фруктов рекомендуется ополаскивать ротовую полость чистой водой.
Практически все фрукты повышают кислотность. В определенной мере нивелировать этот недостаток помогает щелочная вода (типа боржоми).
Может появиться изжога.
Бывает сложно психологически, так как появляется навязчивое чувство голода. Как правило, первая часть дня проходит легко, а во второй половине дня организм понимает, что его ограничили в белках и жирах. В таком случае для предупреждения срывов, рекомендуем заготовить порцию белковой, но маложирной пищи - подойдет творог, кусочек нежирной рыбы или мяса, морепродукты.
К вечеру могут появиться мигрени и дискомфорт в желудке, общее недомогание.

Разгрузочный день на фруктах противопоказан.