Питание при щитовидной железы у женщины. Диета при щитовидке для похудения – что можно, а что нельзя? Принципы лечебной диеты при различных эндокринных заболеваниях

Щитовидная железа, от работы которой зависит состояние всего организма, считается главной железой эндокринной системы. Поэтому так важно поддерживать ее здоровье и стараться предупредить возможные патологии, что достигается сбалансированной диетой.

Правильное питание при гормональных нарушениях, особенно у женщин, является залогом физической активности и хорошего самочувствия. Чтобы не провоцировать болезнь, в рацион следует включать продукты для щитовидной железы, содержащие необходимое количество йода, белков, минеральных солей, микроэлементов и , особенно аскорбиновой кислоты и витаминов группы В.

Здоровая в норме вырабатывает йодтиронины , участвующие в процессе метаболизма и росте клеток. Кальцитонин, отвечающий за обмен кальция в организме, также продуцируется в щитовидной железе. Сбалансированность этих гормонов отвечает за работу миокарда, репродуктивной и центральной нервной системы, поддерживает вес и улучшает состояние кожи.

Как избыточная, так и недостаточная активность эндокринной железы является причиной всевозможных патологий. Некоторые из них могут спровоцировать ожирение или дистрофию.

В медицинской практике наиболее часто встречаются следующие нарушения щитовидной железы:

• Тиреотоксикоз (гипертиреоз). Как понятно из названия, это избыток гормонов в крови.
• Гипотиреоз. Для этого заболевания характерна нехватка гормонов.
• представляет собой хроническое воспаление щитовидной железы.
• Эндемический зоб (увеличение эндокринного органа).
• Узловые новообразования различной этимологии.

Такие заболевания щитовидной железы чаще всего встречаются у слабого пола, вызывая частую смену настроения, колебания веса и прекращение месячных. Для устранения симптомов требуется постоянное наблюдение врача и специфическое лечение.

Рацион при патологиях щитовидной железы

Рациональное питание при заболевании щитовидной железы у женщин - это один из важнейших факторов восстановления гормонального обмена и улучшения самочувствия.

Основная задача диетотерапии - это коррекция уровня гормонов в крови и приведение в норму гормонального фона.

Например, набор разрешенных и запрещенных продуктов при гипотиреозе будет значительно отличаться от рациона больных гипертиреозом. Дисфункция щитовидной железы предполагает низкокалорийное питание с ограниченным потреблением жиров и увеличением количества белка и витаминов группы В.

При гипертиреозе диета строится на повышении калорийности рациона и увеличении доли кальция.

При нарушениях в работе щитовидной железы рекомендуется употреблять чистую воду и по возможности свести к минимуму прием лекарственных препаратов. Кроме того, необходимо увеличить содержание йода в организме.

Необходимые продукты питания

Предусматривает употребление в пищу только разрешенных продуктов и полный отказ от вредных блюд. В рацион будет уместно включить мясо птицы, крольчатину или телятину и ограничить количество оранжевых овощей и фруктов, сливочного масла и печени.

Список полезных продуктов для щитовидной железы:

• дары моря - морская капуста, красная икра, морская рыба и другие морепродукты;
• различные орехи, особенно грецкие (кроме арахиса);
• хурма, фейхоа;
• свежеотжатые соки;
• натуральные растительные масла;
• различные каши:
• молоко и молочнокислые продукты;
• овощи;
• сухофрукты;
• цельнозерновой хлеб.

При самостоятельном составлении рациона следует опасаться не только нехватки йода, но и его избытка. Поэтому готовую диету нужно для одобрения и уточнения меню.

Вредные продукты

К вредным для щитовидки продуктам относят:

• белый сахар, сдобу и различные сладости (конфеты, печенья, торты, зефир);
• колбасы, сосиски, жирное мясо;
• кофе, шоколад, крепкий чай, какао;
• очищенный рис и белую муку;
• магазинные продукты быстрого питания;
• пищевые добавки;
• животные жиры;
• домашние заготовки (квашеные, маринованные и соленые овощи).

При отклонениях в работе щитовидной железы не следует переедать либо насыщаться после долгого перерыва. Есть рекомендуется часто и маленькими порциями.

Лечебная диета при заболеваниях щитовидной железы

Различная направленность патологий щитовидной железы требует разного подхода и, соответственно, отдельного меню. Каждая форма заболевания имеет свои специфические симптомы и клиническую картину.

Особенности питания при гипотиреозе

Снижение уровня гормонов и, как следствие, замедление обмена веществ легко корректируется рационом. Основная цель диетического питания при гипотиреозе заключается в насыщении организма и снижении массы тела.

Меню должно быть основано на продуктах с повышенным содержанием йода, белков и витаминов.

Диета при щитовидке для похудения полностью исключает из рациона жирные продукты и пищу с высоким содержанием простых углеводов:

• сахар,
• сдобу,
• лакомства,
• белый хлеб, очищенный рис;
• колбасу и жирное мясо;
• чай, кофе, какао, шоколад, спиртное.

Многие женщины, страдающие тучностью, от такого рациона быстро худеют. Восстановление гормонального фона приостанавливает развитие опухолей, и узелковых новообразований.

Особенности питания при гипертиреозе

Для характерно усиленное продуцирование гормонов, в результате чего метаболизм ускоряется, белки и жиры мгновенно расщепляются. Такой процесс приводит к быстрой потере веса и развитию дистрофических изменений. Поэтому больным гипертиреозом необходима другая диета для щитовидной железы: высококалорийная, с повышенным содержанием жиров и минералов.

Поскольку протекает с выраженными признаками ускоренного обмена веществ, пациенту придется отказаться от продуктов с высоким содержанием йода.

В меню следует включить полезные для снижения метаболизма сладкие и жирные блюда. Но увлекаться не стоит. Пищевая ценность рациона не должна превышать 4000 калорий. Питаться следует чаще и ни в коем случае не объедаться.

Диета при эндемическом зобе, доброкачественных узлах

Наиболее часто коллоидный узел и развиваются на фоне недостатка йода. Потому в рацион следует включать большое количество и витамином В пищи.

Продукты, полезные при зобе:

• морская рыба, красная икра, морская капуста,;
• грецкие орехи;
• хурма;
• отвар из овса;
• травяные чаи из плодов рябины, цветков ромашки аптечной.

Предпочтение следует отдавать вареной и тушеной пище, ограничить потребление соли и острых блюд.

Рацион при увеличении щитовидной железы необходимо тщательно сбалансировать по жирам, белкам и углеводам. Дневная калорийность не должна превышать 1800–2000 калорий.

Диета при воспалении и новообразованиях щитовидной железы

Рацион при щитовидной железе с повышенной активностью гормонов не должен содержать продуктов, насыщенных йодом.

В целом же диета не предусматривает каких-либо строгих ограничений, но имеет некоторые нюансы:

• есть следует через каждые 3 часа;
• нельзя голодать и снижать суточную калорийность набора продуктов;
• количество жидкости не должно превышать 1,5 литра в сутки.

В заключение следует отметить, что щитовидная железа «любит» спокойный, размеренный образ жизни. Ей нужен морской, насыщенный йодом воздух, солнце и полезные продукты питания, которые способствуют восстановлению гормонального фона.

Нормальная деятельность железы во многом зависит от качества пищи. Если бы все люди питались натуральными продуктами, очень многих болезней просто не было! Фраза «мы есть то, что едим» хорошо читаема, но не воспринимаема.

Скудное питание если не вызывает заболевание, то усугубляет. Поэтому сбалансированное питание, диета при щитовидной железе любого больного человека есть часть лечебного процесса. Некоторые проблемы уйдут достаточно отрегулировать питание при щитовидке, и здоровая жизнь наладится.

Щитовидная железа синтезирует тироксин, трийодтиронин и кальцитонин - основные гормоны, которые влияют на метаболизм, состояние нервной системы, сердца, почек, костной системы, работу желудочно-кишечного тракта. Для нормального функционирования эндокринного органа требуется небольшое, но стабильное поступление в организм йода.

Патологии эндокринного органа могут быть следствием:

• недостаточного синтеза гормонов – гипотиреоз;
• избыточного синтеза – гипертиреоз;
• воспаление органа - аутоиммунный тиреоидит;
• увеличение органа – эндемический зоб.

Питание при заболевании щитовидной железы должно быть строго сбалансировано, с учетом индивидуальностей и тонкостей лечения проблемы.

Для того чтоб предотвратить усугубление уже имеющихся проблем, требуется сбалансировать рацион в щитовидной диете, таким образом, чтоб присутствовали для обеспечения нормальной деятельности организма жиры, белки, углеводы, чтоб калорийность была в допустимых пределах.

А главное, диетотерапия должна обеспечивать достаточное поступление в организм минералов, витаминов. Пища должна быть сытной, но не обильной. Переедание при заболеваниях щитовидной железы недопустимо.

Больным с проблемами гипотиреоза потребуется составить рацион со сниженным содержанием жиров и углеводов, но при этом количество белка требуется увеличить, а также кисломолочных продуктов. Обязательно использовать продукты, которые активируют органы пищеварения, способствуют выводу каловых масс из кишечника: крупы с отрубями, фрукты, овощи, ягоды в свежем виде.

Исключению подлежат слишком жирная или соленая еда. Максимально уменьшить либо отказаться от употребления блюд, вызывающих метеоризм, и которые добавляют холестериновых бляшек. Не стоит много пить жидкости. У пациентов с гипотиреозом часто бывают сбои каротинового обмена, поэтому следует быть осторожным с потреблением пищи богатой витамином А.

При эндемическом зобе диетотерапия предполагает блюда, обогащенные йодом и витаминами группы В. Но приготовление их должно быть щадящим поэтому щитовидная железа диета ее предлагает кушать вареные, тушеные, запеченные, но не острые с небольшим содержанием соли. Употребление жидкости не должно превышать 1,5 л.

При проблемах, вызванных аутоиммунным тиреоидитом, требуется строго ограничить продукты, содержащие йод. Питание рекомендовано дробное с перерывом в три часа, без голодания.

Если коротко, то разрешено, то, что не запрещено. Направлений развития патологий органа несколько и каждый вид требует соблюдения некоторых особенностей питания. Однако при всех заболеваниях диета для щитовидной железы должна быть обогащена витаминами.

Использование вегетарианской еды при гипотиреозе обеспечит организм органическим йодом, в результате увеличится насыщение кислородом клеток, уменьшатся либо прекратят развитие опухолевые новообразования, кисты, узелковые образования.

Питание при гипертиреозе требует ограничения йода. Поэтому рацион для таких пациентов будет иной. Эта патология отличается повышенным обменом веществ, то есть используется много энергии, происходит повышенное расщепление жиров и белка. По этой причине происходит потеря веса и нарушение метаболизма. Поэтому в этом случае нужна другая диета: калорийная витаминизированная с содержанием минералов.

Диета при заболевании щитовидной железы должна способствовать выздоровлению, восстановлению иммунитета. Пища есть неотъемлемая часть лечебного и восстановительного процесса. Поэтому диетотерапия допускает к употреблению не все продукты и рекомендует определенные приемы приготовления пищи.

Полезно для здоровья эндокринного органа:

1. Морепродукты лучше свежие.
2. Простые привычные овощи, фрукты, ягоды можно использовать для салатов, разнообразить вкусовые качества их экзотическими фруктами с содержанием микроэлементов таких как марганец, кобальт, селен. Можно готовить блюда из разных видов капусты, тыквы.
3. Можно готовить настои или напитки, к примеру, из шиповника либо из одуванчика, полезны его листья, а также его корни.
4. Малину, землянику кушать лучше свежими.
5. Чай травяной с использованием горьких трав.
6. Очень полезны женьшень, золотой корень, элеутерококк и другие лекарственные растения.
7. Такие овощи, как сельдерей, пастернак и чеснок помогут очистить организм от шлаков.
8. Проросшие зерна злаковых, считаются биологическими стимуляторами, они же антиоксиданты, нормализуют метаболизм, очищают состав крови, повышают иммунитет.
9. Самые разные виды орехов.
10. Мед полезен, но не более двух ложек в сутки.
11. Растительные масла для заправки салатов.
12. Можно сливочное масло, но топленое 20 г за сутки.
13. Кашу следует варить на воде, дополнить можно овощами либо фруктами.
14. Картофель лучше употреблять запеченным, но очень ограниченно.
15. Мюсли с добавлением фруктов, соков.

Составлен небольшой список, что нельзя есть:

1. Рафинированные продукты, к примеру, сахар.
2. Кондитерские изыски: торты, пирожные или конфеты, печенья.
3. Копченные мясные и рыбные деликатесы.
4. Чай, какао, растворимый кофе.
5. Жареные блюда нужно исключить из рациона.
6. Любые консервированные овощи, фрукты, рыба, мясные изделия.
7. Напитки, содержащие алкоголь.
8. Приправы, провоцирующие выделения желудочного сока.
9. Продукты из очищенной белой муки.

Питание при узлах щитовидной железы в основном направлено на использование блюд из овощей, фруктов, ягод. Диетотерапия должна помочь справиться с дефицитом йода.

Йод - основной строительный элемент, который используется при синтезе гормонов. Если этого элемента недостаточно, то может образоваться узел на органе.

Если диетический вариант поможет восстановить баланс йода, то постепенно узлы начнут уменьшаться, а затем пропадут. Кроме йода, требуются микроэлементы, к примеру, кобальт или цинк, селен.

Диета при узлах рекомендует питаться продуктами:

1. Морепродуктами, а также морской рыбой.
2. Пить травяные настои на лекарственных травах таких, как полынь, тысячелистник.
3. Вареные каши можно сочетать со свежими либо сушеными фруктами или орехами.
4. Разнообразные овощные блюда как сырые салаты, так тушеные: рагу, вареные овощные супы.
5. Овощи предпочтительнее следующие: баклажаны, кабачки обычные, горошек зеленый, свекла, лук.
6. Никак не обойтись без орехов.

1. Переедать.
2. Голодать.
3. Изнурять организм диетами.

Последние проблемы часто встречаются у женщин.

Сбалансированное питание учитывает все потребности организма. Чтоб жить полноценной жизнью требуется здоровая щитовидка, диета же помогает создать нормальные условия для нее.

При диагнозе «гипотиреоз» многие впадают в депрессию, представляя себе все симптомы, которыми сопровождается этот синдром - стремительный набор веса, отёчность лица, выпадение волос, бессонница, вялость, запоры, сухость и утолщение кожи. Однако такие последствия возникают лишь при отсутствии лечения, основу которого составляет приём гормонов и соблюдение диеты. С помощью специального рациона можно не только ускорить обменные процессы, но и наладить работу щитовидной железы, стимулируя её к выработке собственных гормонов.

Что из себя представляет гипотиреоз щитовидной железы

Щитовидная железа является важным органом эндокринной системы, её главная функция заключается в выработке гормонов, участвующих в обменных процессах, регулировке температуры тела, стимуляции нервной системы, контроле роста и развития у детей.

Гипотиреоз характеризуется недостатком гормонов щитовидной железы

При снижении выработки гормонов происходит нарушение многих процессов на клеточном уровне. У взрослых затормаживается реакция, повышается чувствительность к холоду, стремительно набирается вес, несмотря на отсутствие аппетита. У детей дефицит приводит к задержке умственного развития - кретинизму.

Совокупность симптомов, вызванных снижением в организме гормонов, именуют гипотиреозом. Причины возникновения такого синдрома имеют различное происхождение:

1. Первичный гипотиреоз развивается вследствие:
   • воспалительных процессов щитовидной железы (тиреодита);
   • нехватки в рационе йода, необходимого для выработки гормонов трийодтиронина (Т3) и тироксина (Т4);
   • избытка в меню продуктов, богатых ферментами тиоцианатов, ионами лития и кальция, что приводит к блокированию захвата йода клетками щитовидной железы.
2. Вторичный возникает на фоне патологий гипофиза или гипоталамуса.
3. Третичная форма связана с неактивностью гормонов, попадающих в кровь при аутоиммунных заболеваниях.

Диета при гипотиреозе - это неотъемлемая часть терапии, направленной на нормализацию гормонального фона, восстановление обменных процессов в организме и поддержание веса в норме.

Особенности режима питания при заболевании: стол номер восемь

Пациентам, которым необходимо снизить вес или удерживать его в норме, при условии замедленного метаболизма, врачи рекомендуют стол №8. Основу рациона составляют белковые обезжиренные продукты, способствующие ускорению метаболизма, сложные углеводы (овсянка, гречка, неочищенный рис), овощи и фрукты, богатые витаминами и клетчаткой, улучшающей перистальтику кишечника и устраняющей запоры.

При соблюдении режима питания следует руководствоваться следующими принципами:

1. Диета при гипотиреозе основана на ограничении в меню продуктов, богатых углеводами и жирами. В то же время нельзя подвергать организм жёсткому голоданию, поскольку это приведёт к снижению метаболизма и ещё больше замедлит обменные процессы.
2. Основное количество калорий необходимо употреблять в первой половине дня, если в меню присутствуют каши, их также лучше перенести на завтрак. Белковую пищу следует есть в середине дня, а в вечернее время рекомендуется отдать предпочтение лёгким, малокалорийным блюдам.
3. Питание должно быть низкокалорийным, дробным - 5–6 приёмов пищи в день небольшими порциями.
4. Рацион должны быть разнообразным, а еда - свежеприготовленной.
5. Нужно соблюдать режим питания (есть в одно и то же время).
6. Блюда рекомендуется готовить с помощью пара, отваривать или запекать в жарочном шкафу с минимальным количеством жира.
7. Для заправки овощных салатов разрешается использовать растительные масла, натуральный йогурт, добавлять кунжутные, льняные и тыквенные семена.
8. При приготовлении необходимо использовать минимальное количество соли, добавлять специи, улучшающие метаболизм.
9. Между приёмами пищи можно пить чистую воду. Это устранит ложное чувство голода и вместе с тем ускорит обменные процессы, способствуя выведению токсинов и продуктов распада из организма.

Максимальное количество калорий, потребляемых в день, рассчитывается индивидуально исходя из таких показаний, как вес, рост, возраст, пол и интенсивность физической нагрузки в день.

1. Женщинам:
   • от 18 до 30 лет: (В х 0,062 + 2,036) х 240, где В - вес в кг;
   • от 31 до 60 лет: (В х 0,034 + 3,54) х 240;
   • от 61 года: (В х 0,04 + 2,75) х 240.
2. Мужчинам:
   • от 18 до 30 лет: (В х 0,063 + 2,9) х 240;
   • от 31 до 60 лет: (В х 0,05 + 3,65) х 240;
   • от 61 года: (В х 0,05 + 2,46) х 240;

При подсчёте калорийности рациона следует учитывать, что чай, кофе с сахаром и молоком содержат около 60 Ккал, поэтому не стоит злоупотреблять этими напитками.

Поскольку такое питание приносит организму только пользу, рекомендуется придерживаться принципов диеты всю жизнь, тем более разнообразное меню и частые приёмы пищи не позволяют чувству голода возникать в самый неподходящий момент.

Разрешённые и запрещённые продукты

Взяв за основу стол №8, следует составить меню самостоятельно или вместе с врачом. Корректировка заключается в исключении блюд, запрещённых при патологиях щитовидной железы, и увеличении потребления продуктов, которые содержат аминокислоты, необходимые для нормализации работы органа.

Вредная пища

1. При гипотиреозе происходит скопление гиалуроновой кислоты, привлекающей жидкость, и мукополисахаридов, в результате чего в межклеточном пространстве подкожного эпидермиса образуется слизистый отёк - микседема. Поэтому следует полностью исключить продукты, содержащие мукополисахариды:
   • морскую капусту;
   • блюда на основе хрящей (заливное, холодец);
   • желе, мармелад, джемы из магазина.
2. Некоторые полезные на первый взгляд продукты растительного происхождения содержат струмогенные вещества, связывающие йод в кишечнике, что приводит к его дефициту и снижению функций щитовидной железы. Ответная реакция на нехватку йода - разрастание тканей железы и формирование зоба. К продуктам, содержащим большое количество струмогенных веществ, относятся:
   • арахис;
   • брюква;
   • шпинат;
   • цветная капуста;
   • персик;
   • манго;
   • редис и все виды овощей семейства крестоцветных;
   • соя (а также продукты, которые её содержат: некоторые сорта варёной колбасы и сосиски, кондитерские изделия, сыр тофу, соевый соус).
3. Под запрет попадают блюда, сочетающие животные жиры и простые углеводы, например:
   • пирожные;
   • слойки;
   • сдобное тесто;
   • манная каша с маслом;
   • макаронные изделия с мясной подливкой.
4. Соль задерживает воду в организме, что при гипотиреозе недопустимо. Поэтому при приготовлении блюда следует слегка недосаливать, а соленья и консервацию исключить полностью.
5. Газированные и алкогольные напитки следует употреблять лишь в порядке исключения.
6. Особую опасность представляют транс-жиры из-за способности блокировать жирные кислоты. В результате этого нарушаются все обменные процессы, клетки не получают полноценного питания, а продукты распада задерживаются в организме. К таким жирам относятся:
   • все виды растительного рафинированного масла длительного хранения,
   • маргарины,
   • спреды и пр.
     

     В производстве транс-жиры используются для приготовления мороженого, кондитерских изделий, соусов (кетчуп, майонез) и фаст-фуда.

7. Сырая вода из-под крана содержит хлорин, фторид и прочие соединения, препятствующие усвоению йода клетками щитовидной железы. Из-за нарушения водно-солевого баланса количество выпиваемой жидкости, включая чай и кофе, не должно превышать 1,5 литров в сутки.

Продукты, которые нельзя есть - галерея

Фаст-фуд, а также мороженое, маргарин, чипсы содержат транс-жиры, опасные для любого человека
Холодец и продукты с желатином - источник мукополисахаридов, приводящих к слизистым подкожным отёкам при гипотиреозе Быстрые углеводы способствуют увеличению массы тела
Все виды капусты, редис, репа, брюква содержат струмогенные вещества, деактивирующие йод
Соя связывает йод с белками, из-за чего возникает дефицит этого элемента. Кроме того, в ней содержатся гормоны, отрицательно влияющие на железу
Морская капуста - источник йода, однако содержание в ней мукополисахаридов снижает её ценность
Хлорированная вода из-под крана может стать причиной развития гипотиреоза
Маринованные овощи противопоказанны из-за большого количества соли

Полезная пища

1. Помимо низкокалорийных блюд, разрешённых к употреблению во время синдрома гипотиреоза, в рацион рекомендуют включать продукты, содержащие аминокислоту тирозин, способствующую выработке гормонов норэпинефрина и эпинефрина, необходимых для подавления аппетита и уменьшения жировых отложений. К ним относятся:
   • нежирные сорта мяса птиц;
   • диетическая говядина;
   • бананы;
   • бобы;
   • авокадо;
   • кисломолочные продукты;
   • чечевица;
   • семена тыквы;
   • кунжут.
2. Если синдром вызван нехваткой йода, в рацион следует включать продукты богатые этим элементом, например:
   • нежирные сорта морской рыбы;
   • печень трески;
   • яичный желток;
   • морепродукты;
   • курага;
   • фейхоа;
   • молочные продукты;
   • гречка.
3. Пользу принесут продукты, ускоряющие метаболизм, такие как:
   • овсяные отруби;
   • домашний несладкий йогурт и обезжиренный творог;
   • грейпфруты;
   • яблоки;
   • филе индейки.
4. Некоторые специи также ускоряют обменные процессы в организме и способствуют похудению, в их число входят:
   • корица;
   • кардамон;
   • имбирь;
   • перец халапеньо;
   • карри.
5. Из напитков предпочтение следует отдать зелёному чаю и натуральному кофе без сахара, они регулируют уровень глюкозы в крови, снижая тем самым аппетит.
6. От животных жиров следует отказаться в пользу растительных (нерафинированных), они способствуют ускорению метаболизма и выводят холестерин из крови. Особенно полезны при гипотиреозе льняное, тыквенное и оливковое масла, богатые витаминами и полиненасыщенными жирами.
   

Продукты, которые можно употреблять - галерея

Блюда из рыбы или морепродуктов - источник йода и белка. Рекомендуется употреблять их при гипотиреозе каждые два дня
Нежирные сорта сыра, творог, натуральный йогурт и кефир улучшают пищеварение больного, насыщают организм кальцием, белком и способствуют похудению
По содержанию йода фейхоа превосходит некоторые сорта рыбы
Из чечевицы можного готовить различные блюда, а благодаря большому содержанию клетчатки, железа, витаминов группы В, она незаменима при гипотиреозе
Диетическое филе индейки содержит много натрия, повышающего количество плазмы в крови, что способствует ускорению обмена веществ

Примерное меню на неделю - таблица

	Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница	Суббота	Воскресенье
Первый завтрак	овсяная каша на молоке с водой - 150 г	гречневая каша - 100 г	омлет из 2 белков	нежирный творог - 100 г	овсяная каша - 150 г	йогурт домашний - 100 мл; мюсли.	мюсли с сухофруктами - 150 г
Второй завтрак	кофе чёрный; сыр «Здоровье» - 80 г.	овощной салат, заправленный растительным маслом	зелёный чай; бутерброд из отрубного хлеба с сыром без масла.	фруктовый салат, заправленный йогуртом - 150 г	зелёный чай; творожная запеканка - 100 г.	1 яйцо, сваренное вкрутую; грейпфрут.	фрукт;
Перекус	фрукты (яблоки, фейхоа) - 150 г	кефир с корицей - 250 мл	йогурт; банан - 100 г.	сухарики.	фрукты - 100 г	кофе; сыр - 50 г.	кефир с корицей - 200 мл
Обед	филе индейки на пару - 100 г; овощи - 150 г.	рыба - 100 г; овощи - 100 г.	тёплый салат с печенью и овощами - 180 г	куриная грудка - 100 г; овощной салат - 100 г.	суп с чечевицей - 250 г	телятина нежирная - 100 г; гарнир из отварных овощей микс - 100 г.	овощной суп - 150 мл; кабачковые оладьи с кунжутом - 2 шт.
Полдник	овощной салат, заправленный растительным маслом - 100 г	фрукты - 100 г; кефир - 200 мл.	творог с фруктами - 100 г; зелёный чай.	овощной салат	овощной салат	салат из морепродуктов	кефир с корицей
Ужин	уха - 150 г	куриное филе на гриле - 150 г	овощной салат, заправленный растительным маслом - 150 г; филе нежирной рыбы, запечённое в фольге - 100 г.	салат из морепродуктов - 200 г	курица карри - 150 г	тыквенная запеканка - 150 г	филе индейки с горошком - 200 г
Калорийность	1150 Ккал	1200 Ккал	1300 Ккал	1280 Ккал	1340 Ккал	1230 Ккал	1320 Ккал

При составлении меню можно заменять блюда равноценными по калорийности и биологической ценности. Узнать калорийность продуктов или готовых блюд можно, используя приложение «Калькулятор калорий»

Рецепты полезных и вкусных блюд

Салат из авокадо с креветками

Ингредиенты:

• свежие или замороженные креветки - 100 г;
• авокадо - 1/2 шт;
• огурец среднего размера - 1 шт.;
• сладкий перец красного или жёлтого цвета - 50 г;
• помидоры черри - 2–3 шт.;
• листья салата;
• йогурт натуральный (для заправки);
• перец, чеснок - по вкусу;
• лимонный сок;
• семена кунжута.

Количество ингредиентов в салате предполагает на выходе около 400 г готового блюда. Порция на одного человека - 240 Ккал из расчёта 120 Ккал на 100 г салата.

1. Авокадо очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
2. Креветки отварить в воде в течение 5 минут, остудить, очистить от панциря и добавить к авокадо.
3. Огурцы и сладкий перец нарезать кубиками, помидоры - пополам. Добавить в миску с салатом.
4. Добавить специи и лимонный сок. Перемешать.
5. Влить йогурт, повторно перемешать.
6. На тарелку выложить промытые и обсушенные листья салата, сверху - все остальные ингредиенты.
7. Посыпать семенами кунжута.

Суп-пюре с чечевицей и курагой

Ингредиенты:

• оливковое масло - 3 ст. л.;
• луковица - 1 шт.;
• курага - 1/3 стакана;
• красная чечевица - 1,5 стакана;
• куриный бульон - 1,5 л;
• помидоры - 3 шт.;
• молотый кумин - 1/2 ч. л.;
• сушёный тимьян - 1/2 ч. л.;
• молотый чёрный перец - по вкусу;
• свежевыжатый лимонный сок - 2 ст. л.

1. На дне кастрюли нагрейть оливковое масло и потушить мелко нарезанные лук, чеснок и курагу.
2. Добавить чечевицу и бульон.
3. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 30 минут.
4. Добавить помидоры и приправить кумином, тимьяном и перцем.
5. Варить на медленном огне ещё 10 минут.
6. Добавить лимонный сок.
7. В блендере измельчить в пюре половину супа, а затем вернуть в кастрюлю и прогреть.

Кефир с отрубями и яблоком

Ингредиенты:

• нежирный кефир - 200 мл;
• овсяные или льняные отруби - 2 ст. л;
• щепотка корицы;
• зелёное яблоко - 1/2 шт.;

Яблоко можно заменить бананом, курагой, черносливом, измельчив их в блендере. Корицу добавляют только при условии нормального давления или склонности к гипертонии, поскольку эта специя обладает свойством сильно понижать АД.

1. Отруби залить кефиром, размешать и дать настояться 1–2 минуты.
2. Яблоко натереть на тёрке прямо со шкуркой. Добавить к кефиру.
3. Присыпать щепоткой корицы.

Результат диеты

Придерживаясь диеты, основанной на правильном питании с введением продуктов, усиливающих обменные процессы, можно привести вес в норму и удерживать его, не испытывая при этом чувство голода. Стол №8 способствует улучшению перистальтики кишечника и препятствует возникновению запоров и симптомов усталости и головной боли, которые его сопровождают.

Продукты, богатые йодом, компенсируют недостаток элемента при гипотиреозе, а блюда, содержащие аминокислоты тирозина, стимулируют выработку собственных гормонов щитовидной железой и налаживают метаболизм.

Исключая из меню мукополисахариды и регулируя количество жидкости, можно избежать излишней отёчности лица, а разнообразный рацион, богатый микроэлементами и витаминами, наполнит жизненной энергией, наладит работу нервной системы.

В человеческом организме щитовидной железе отведена очень важная роль. Она отвечает за выработку и синтез гормонов и сбой в ее работе негативно отражается на здоровье человека в целом. Причинами такого нарушения могут стать различные причины, на которые люди, находясь в вечной спешке, просто не обращают внимания. Прежде всего это:

• неправильное питание, йододефицит;
• неблагоприятная экология;
• стрессы.

Заболевания щитовидной железы

Существует несколько видов заболевания щитовидной железы. Характеризуются они изменением ее размера и функциональной активности. Выделяют:

• зобофикация — при этом недуге щитовидная железа заметно увеличена, в народе его называют зоб;
• тиреотоксикоз — проявляется в повышении в крови тиреоидных гормонов, следствием чего почти всегда является ускорение метаболизма. Повышается аппетит, появляется бессонница, человек становится раздражительным, худеет, поднимается температура, беспокоит учащенное сердцебиение;
• гипотиреоз — при этом заболевании уровень гормонов падает. Симптомы этого недуга зачастую принимаются за симптомы других заболеваний, поэтому болезнь можно обнаружить только при обследовании. Это постоянная усталость, нарушение внимания и памяти, увеличение массы тела, депрессия, сухость кожных покровов и другие симптомы.

Одним из главных составляющих лечения является правильное питание. При заболеваниях щитовидно железы лучше всего отдать предпочтение вегетарианскому столу и морепродуктам. Ведь неприятности с щитовидкой — это нехватка йода, а именно морепродукты содержат его в наибольшем количестве.

Правильное питание при заболеваниях щитовидной железы

Питание при заболевании щитовидной железы должно быть исключительно растительного происхождения. Оно включает в себя употребление различных корнеплодов, фито-чаев, злаков и много другого, список этот довольно велик:

• настойки и чаи из горькой травы (полынь, тысячелистник, дягиль);
• овощи и ягоды, богатые селеном и марганцем — крыжовник, шиповник, малина, земляника, тыква, капуста брюссельская и цветная, можно употреблять в пищу корни и листья одуванчика;
• продукты, очищающие организм и оказывающие противомикробное действие — чеснок, сельдерей, редька;
• злаковые культуры лучше употреблять в пищу в пророщенном виде, в этом случае в них максимально активизируются все полезные вещества;
• мед — его можно съедать несколько чайных ложек в день и лучше всего заменить им сахар;
• растительное масло — любое, но только в натуральном виде и небольших количествах;
• сливочное масло — только топленое и не больше чайной ложки с горкой;
• вареная, тушеная или запеченая морская рыба и морепродукты;
• компоты из сухофруктов без добавления сахара;
• различные каши, сваренные или распаренные на воде;
• картофель, в небольших количествах, запеченный или в отварной в мундире;
• овощи — сырые, вареные и тушеные, в виде рагу или салатов;
• заправки — можно использовать соевый соус, лимонный сок, протертые томаты, домашний нежирный майонез.

Правильное питание при щитовидной железе подразумевает исключение из рациона «тяжелых» продуктов:

• мясо и изделия из мяса, здесь исключений быть не может;
• животные жиры — сливочное масло, маргарин, сметана, сливки и прочие;
• сахар и сахаросодержащие продукты;
• любые виды соли;
• чай, кофе, какао, лимонады, соки;
• жареные продукты (можно тушеные и запеченные);
• копченые изделия любого вида;
• консервированные продукты — овощные, мясные и рыбные;
• продукты заквашенные с применением соли — огурцы, помидоры, капуста;
• молочные продукты с большой жирностью — разрешается только простокваша и творог из обезжиренного молока;
• рыба — соленая, копченая, сушеная;
• яйца — вареные и, тем более, жареные. Можно сырой желток, но изредка и только домашних яиц;
• изделия из пшеничной муки — макароны, белый хлеб, булки и другаю выпечка;
• кондитерские изделия — торты, пирожные, печенье, конфеты;
• острые и жирные приправы — майонез, аджика, уксус и прочие;
• крепкий и сладкий алкоголь — виски, водка, ликер, шампанское, сладкие вина. Можно глоток белого сухого вина, не больше;
• полностью исключить курение.

Чтобы лечение было правильным, помимо диеты нужно исключить различные физические нагрузки — бег, фитнес и другие виды спорта. Также в этот период лучше воздержаться от приема медикаментов или, если без этого нельзя, проконсультироваться с врачом.

Соблюдение диеты, рецепты

Диета при щитовидке должна быть мягкой щадящей и содержать достаточное количество йода. Режим питания для больного, как правило, составляет диетолог, но это можно сделать и самому. Поскольку система питания должна быть дробной, свой дневной рацион нужно разделить на пять — шесть частей. У многих больных наблюдается расстройство работы желудочно — кишечного тракта, поэтому все продукты необходимо использовать только свежие.

Обычно аппетит у них не очень хороший, поэтому еда должна быть максимально вкусной, но с учетом всех рекомендаций диетолога. Переедать ни в коем случае тоже нельзя, чтобы не было общей перегрузки организма.

Чтобы не чувствовать себя обделенным, блюда следует готовить разнообразные, они должны быть насыщены витаминами, микроэлементами и аминокислотами. Многие думают что из разрешенного списка продуктов невозможно приготовить ничего вкусного и это их большая ошибка. Вот один из примерных вариантов диетического меню на один день:

• первый завтрак — геркулесовая каша с кусочком топленого масла и свежими фруктами или ягодами, кусочек ржаного хлеба с медом, чай из шиповника;
• второй завтрак — чай из любых ягод, 1 — 2 диетических крекера;
• обед — уха из морской рыбы, гречневая каша, кусочек отварной рыбы (треска или минтай), салат из свежих овощей, компот из сухофруктов;
• полдник — свежие фрукты — яблоко, банан или апельсин;
• ужин — плов с морепродуктами, салат из морской капусты;
• второй ужин — травяной чай с крекером и медом или фрукты.

Очевидно, что питание при щитовидной желе питание может быть полноценным и вкусным, просто нужно проявить немного фантазии и поколдовать у плиты.

Каждый человек должен помнить, что причиной заболеваний щитовидной железы является острый дефицит йода. Потребление жирной и копченой пищи, кондитерских и сахаросодержащих продуктов помимо этого приводит и к ожирению. В любом случае итогом такого образа жизни будет диета.

При щитовидной железе разрешены только те продукты, которые помогут избавится от лишнего веса и наладить работу всего организма. Чтобы извлечь из еды максимальную пользу нужно прислушиваться к рекомендациям врача:

• соль при диете употреблять нельзя, но ее можно заменить зеленью, которая в небольших количествах содержит натрий хлор, но намного полезнее;
• не следует передерживать блюдо на огне, поскольку высокая температура может уничтожить в нем весь йод;
• пища должна быть мягкой, измельченной или протертой в пюре;
• нельзя запивать еду напитками;
• пища не должна быть слишком горячей или холодной, чтобы не травмировать слизистую оболочку желудка;
• при соблюдении диеты нужно стараться как можно больше есть сырых овощей фруктов и ягод;
• если есть возможность, максимально обогатить свою пищу морепродуктами, причем не только рыбой, а мидиями, устрицами, креветками, морской капустой.

Функции щитовидной железы – синтез двух типов гормонов: йодтиронина и кальцитонина. Первый отвечает за нормализацию обменных процессов, второй – за регуляцию уровня фосфатов и кальция в организме. Женщины подвержены заболеваниям больше, поскольку в их организме каждый месяц происходят гормональные всплески. Болезни щитовидки у женщин в первую очередь проявляются колебаниями массы тела, проблемами с иммунной системой, ухудшением состояния кожи и прочими симптомами. Самыми распространенными проблемами являются:

• Гипотиреоз – нехватка гормонов.
• Гипертиреоз – в кровь поступает большое количество гормонов.
• Эндемический зоб – проявляется узловыми образованиями.
• Аутоиммунный тиреоидит – воспалительные процессы.

Питание при заболевании щитовидной железы у женщин подбирается индивидуально, но есть принципы, следовать которым необходимо:

• Диета должна быть направлена на нормализацию гормонального фона и ликвидацию неприятных симптомов. Из меню должны быть исключены вредные продукты – алкоголь, фастфуд, сладости, консервы и др.
• При гипертиреозе питаться нужно белковой пищей, понизить количество жиров и углеводов.
• Течение гипотиреоза часто сопровождается обменом каротина, поэтому нежелательно увлекаться витаминными добавками, богатыми витамином А , оранжевыми фруктами, овощами, субпродуктами.
• Питание при узлах щитовидной железы должно быть обогащено органическим йодом . Если у больной обнаружен узел, нужно подобрать рацион с повышенным содержанием витамина В .
• При тиреоидите желательно понижать количество продуктов, насыщенных йодом, а также пищи зобогенного действия.
• В рационе должно быть не более 12 граммов соли, свободной жидкости – около 1,5-2 литров.
• Диета при щитовидной железе у женщин основана на принципах правильного питания. Предпочтение стоит отдать тушеной и вареной пище, жареные и запеченные до хрустящей корочки блюда желательно исключить.
• Диета при заболевании щитовидной железы не предусматривает голодания. Принимать пищу нужно каждые 3 часа. Средняя калорийность блюд должна находиться в пределах 1800-2200 кКал. При пониженной калорийности организм все равно наверстает недостающую энергию за счет резервов, а при переходе на более насыщенное питание начнет откладывать «запасы». Это не полезно и для фигуры, и для здоровья.
• Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 2 часа до сна.

Обязательно должны входить следующие группы продуктов:

1. Содержащие йод. Сюда относятся морепродукты, морские водоросли, орехи, помидоры, рыба, цельное молоко, гречневая крупа и др.
2. Богатые кобальтом и селеном . Крупы, шиповник, земляника, грибы, масло оливковое, большинство ягод, бобовые, отруби.
3. Богатые медью и железом . Гранаты, субпродукты, шпинат, бобовые, мясо птицы, овсяная каша, рис, зелень.
4. Витаминные напитки. Смузи, компоты, морсы, кисели, зеленый чай.
5. Источники полиненасыщенных кислот. Нерафинированное масло, семечки тыквы и подсолнечника, орехи, шпинат.

Разрешенные и запрещенные продукты

• Масло нерафинированное: облепиховое, оливковое, подсолнечное, ореховое и др.
• Молочные и кисломолочные продукты.
• Крупы гречневая, овсяная, ячневая, пшеничная. Не рекомендуется пшенная крупа – она препятствует усвоению йода.
• Овощи: тыквы, кабачок, свекла, редька, морковь. А также патиссон, кукуруза, баклажан.
• Сухофрукты финики, инжир, чернослив, курага.
• Орехи.
• Фрукты яблоки, абрикосы, сливы, груши. А также хурма, виноград, рябина черноплодная.
• Морепродукты (крабы, кальмары, креветки, мидии), морская рыба (предпочтительнее нежирная).
• Бездрожжевой темный хлеб.
• Нежирные виды мяса: индейка, курица, телятина, кролик.
• В сутки не более 2-х столовых ложек меда, до 1 столовой ложки топленого сливочного масла.

• Жирное мясо (баранина, свинина), колбасы, консервы.
• Синтетические жиры, спреды, маргарины.
• Кондитерские изделия и мучные продукты, сдобные булки.
• Продукты с консервантами, стабилизаторами, синтетическими красителями.
• Покупные соусы, кетчупы, майонезы.
• Какао, шоколад.
• Яйца.
• Алкогольные и газированные напитки.

Важно! При гипертиреозе нужно ограничивать продукты, богатые йодом – морскую рыбу, морепродукты, йодированную соль. Такая диета поможет уменьшить количество гормонов в крови

Дополнительные витамины и медицинские добавки можно принимать только по назначению врача. Основное назначение диеты – вывод токсинов и шлаков. Самые полезные продукты для этих целей: редька, сельдерей, пастернак, соленая минеральная вода «Ессентуки», «Боржоми». Если диагностировано нарушение обмена кальция и фосфора , меню следует обогатить рыбой, бобовыми, молочными продуктами. Для усвоения этих элементов требуется и витамин D – он содержится в моллюсках, ракообразных, морских водорослях, сливочном масле.

Ориентировочное меню

Диета при узлах должна назначаться специалистом. Гипертиреоз и гипотиреоз – более распространенные заболевания. Люди, которые до этого питались неправильно, должны пересмотреть свой рацион и придерживаться его даже после выздоровления.

Меню при гипертиреозе:

Меню при гипотиреозе

Любую болезнь легче предотвратить, чем потратить годы на ее лечение. Стоит пересмотреть свое меню уже сейчас, обогатив его полезными продуктами. Рейтинг самой полезной еды для щитовидной железы представлен в видео ниже.