Bir bıçak bileme cihazı için detaylı diyagram çizimi. DIY taşlama makinesi

Hayattaki hemen hemen her insan bıçak bileme sorunuyla karşı karşıyadır. Sonuçta, kalitesi ne olursa olsun herhangi bir bıçak er ya da geç körelir. Bu nedenle, bıçağa dikkatle bakılmalıdır.

Bugün mağazalarda, çok çeşitli kalemtıraşlardan herhangi birini seçebilirsiniz.

Bileme taşları nedir?

Genel olarak, bu tür cihazların birkaç ana türü vardır. Yani:

Özellikle malzemeden tasarruf etmek için yüzeyinde yağ bulunan yağ.

Su, öncekine benzer, ancak burada su kullanılıyor.

Doğal, endüstriyel olarak işlenmiş.

Yapay, doğal olmayan malzemelerden yapılmış.

Kauçuk, son derece nadir. Kullanımı tamamen sakıncalıdır.

Keskinleştirme konusundaki nüanslar

Her bıçağı keskinleştirirken anlar vardır.

Örneğin, Japon tipi çelik oldukça kırılgan olduğundan, kendiliğinden bilenen bir Japon tipi, oldukça deneyimli bir uzmanın özel ilgisini gerektirir. Keskinleştirmek için üreticiler farklı kullanmanızı önerir. su taşları, çeşitli tane boyutları ile donatılmıştır.

Metresler, bileme için mağazadan satın alınan kalemtraşları kullanır. Birden fazla bıçak kullanıldığında keskinlikleri daha uzun sürer.

Ancak bu, çok zaman ve çaba gerektirmesine rağmen çok önemlidir.

Bıçaklar nasıl düzgün şekilde keskinleştirilir?

Bunun için özel koşullar oluşturulmalıdır. Onlar sayesinde bıçak çok uzun süre keskin kalacaktır.

Bu nedenle, bıçaklarınızı keskinleştireceğiniz doğru açıyı seçmek önemlidir. Bu konudaki temel kurala göre bıçağın bileme açısı ne kadar küçük olursa kesici kenar o kadar güçlü olur.

Bir sonraki bilemenin maksimum keskinliğe bağlı olduğunu unutmamak önemlidir. Bıçak ne kadar keskin olursa, o kadar hızlı keskinleştirilmesi gerekir. Aynı zamanda onu tekrar “çalışabilir” hale getirmek çok daha zor olacaktır.

Neden bıçakları keskinleştirelim?

Bilemenin amacı, bıçağın keskinliğini eski haline getirmektir. Bunu yapmak için doğru bileme açısına dikkat edin. Yani, teknolojik açıdan standartları karşılayan önceden ayarlanmış açıyı geri yüklemek gerekir.

Bileme işleminin ne kadar iyi yapıldığını kontrol etmek için, kesilen malzemeyi bu özel bıçağın ağzıyla kesin. Malzeme temel olarak kesilirse, her şeyi kesinlikle doğru yapacaksınız.

Bileme işlemi sırasında olası sorunlar

Doğru açıyı doğru bir şekilde seçmek için biraz deneyime sahip olmak önemlidir, bu olmadan bu sorunla baş etmek oldukça zordur. Ve hatta dahası, eğer yoksa özel ekipman bunun için.

Sonuçta, bileme işlemi sırasında bıçağı elinizle tutarsanız, sonuç olarak ideal "keskinliği" elde etmeniz oldukça zordur.

Evde bıçak nasıl keskinleştirilir?

Bazen bıçağın hızlı bir şekilde keskinleştirilmesi gerekir. Burada bir tahta parçası, demir testeresi, zımpara kağıdı, seramik tabak, keski vb.

Bir de beton temeli kumla bileyleyenler var. Ancak, bu yöntem hiç önerilmez. Ne de olsa, daha birçok ve kanıtlanmış olanlar var!

Hepsinden iyisi, ev yapımı bir cihaz yapmaktır. Sadece uygun değil, aynı zamanda fabrikadan ayırt edilemez.

Bir planya bıçağı nasıl keskinleştirilir

Bu konuda sadece bilgiye değil, aynı zamanda becerilere de sahip deneyimli bir profesyonel usta, böyle bir planın bıçaklarını kullanabilir. Süreç aslında oldukça karmaşık.

Aynı zamanda, basit bir mağazada böyle bir bıçağı bilemek için ekipman bulmak oldukça zordur. Su soğutma ile düşük hızları ayarlayabileceğiniz modern bir aracın burada yardımcı olacağını bilmelisiniz.

Üzerine düz bir yüzey olan yeni bir taş uygulamak gerekir. en iyisi olacak su manzarası taş.

Ayrıca planya bıçaklarını bileme konusunda belirli deneyim ve becerilere sahip olmadan, muhtemelen kalemtıraş gibi ekipmanlara sahip olduğunuz servis istasyonuna da başvurabilirsiniz.

Her ev hanımı er ya da geç ekmek, sebze ya da et keserken kullandığı bıçakları köreltmeye başlar. Kör bir bıçak kullanmak sadece elverişsiz değil, aynı zamanda güvensizdir. Her an kesilen ürünü kırabilir ve yaralanmalara neden olabilir. Bu nedenle, bıçakları bilemek için özel bir cihaz kullanılarak alet periyodik olarak keskinleştirilmelidir.

Bu tür kalemtraşlar geniş bir yelpazede mağazalarda sunuluyor. Ancak şu ya da bu nedenle tüketiciye her zaman uymazlar. Bu durumda, daha önce bileme için taş türlerini, aletin özelliklerini ve önerilen çizimleri inceledikten sonra, bıçakları kendi ellerinizle bilemek için bir cihaz yapabilirsiniz.

Bileme bıçakları - ön koşullar

Bıçağın etkin ve uzun süreli çalışması için bilemede en önemli faktör bıçağın kenarları arasındaki açıdır. Bileme sürecinde, teknolojik standartlara tam olarak uyacak ve malzemeyi hızlı, serbest ve verimli bir şekilde kesecek olan önceden ayarlanmış açıyı geri yüklemek gerekir.

Her bıçağın kendi optimal açı:

• jilet ve neşter için bileme açısı 10-15 derece olmalıdır;
• ekmek, meyve ve sebze kesmek için bıçaklar 15–20 derecelik bir açıyla keskinleştirilir;
• çok fonksiyonlu bıçaklarçeşitli ürünler için 20–25 derecelik bir açıyla işlenir;
• av ve yürüyüş bıçakları - 25-30 derecelik bir açıyla;
• sert malzemeleri kesmek için bıçaklar - 30-40 derecede.

sahip olmamak özel cihaz, altındaki bıçağı bileyin sağ açı zor. Bıçağı elinizle tutarak, kesme aleti için gerekli eğim açısını sağlamak oldukça zordur. Bu işlemi kolaylaştırmak için kendi ellerinizle yapabileceğiniz özel cihazlar var. Tasarımları oldukça basit ve üretimin kendisi çok fazla zaman almayacak.

DIY bıçak bileyiciler

Aralarından ihtiyaçlarınıza en uygun olanı seçebileceğiniz birçok bıçak bileyici türü vardır.

Tüm cihazlar iki bölümden oluşur:

• bir aşındırıcı malzeme çubuğu;
• bıçak takmak için durdurun.

Bar olarak hazır özel taşları kullanabilir veya kendiniz yapabilirsiniz.

Bileme taşları - türleri ve üretimi

Satışta birkaç çeşit taş bulabilirsiniz:

Su araçları. Onlarla çalışırken taşın yüzeyini koruyan su kullanılır.

Bir yağ taşı, yapı ve şekil olarak bir su taşına benzer, ancak yüzeyi en yağlı olanıdır.

Doğal aletler, endüstriyel işleme tabi tutulan doğal taşlardan yapılır.

yapay taşlar doğal olmayan bileşenlerden yapılır.

Satışta kauçuk aletler de bulunabilir, ancak bunlar üzerinde çalışmak pek uygun değildir.

Bir aşındırıcı çubuğun kendi üretimi için, 4-5 milimetre kalınlığında küçük dikdörtgen cam plakalar kullanabilirsiniz. ile plakaların yüzeyinde çift ​​taraflı bant farklı grit zımpara kağıdı yapıştırmanız gerekir. Bu tür çubukların maliyeti oldukça düşük olacak ve zımpara kağıdı her an değiştirilebilir.

Ancak cam çubuk kullanırken somunlar çok dikkatli sıkılmalıdır, aksi takdirde cam çatlayabilir. Ayrıca uygulamasında su kullanılmadığı için aşındırıcı çabuk yıpranır. Aynı nedenle bıçakları bilerken, malzemenin aşırı ısınmasına ve dolayısıyla bıçak özelliklerinin kaybına yol açabilecek hızlı hareketlerden kaçınılmalıdır.

Tahta blokları bilemek için alet

Aynı boyutta olması gereken iki ahşap ve iki aşındırıcı çubuktan bir bileme aleti yapmak yeterlidir.

Öğütücünün daha fazla stabilitesi için alt yüzeyine bir parça kauçuk takılması önerilir.

Montaj braketlerinden kendin yap kalemtıraş

Lansky bileyici, çizimleri internette kolayca bulunabilen böyle bir cihaz için temel alınır.

• 4x11 santimetre ölçülerinde metal plakalar;
• standart alüminyum köşeler;
• yaklaşık 15 santimetre uzunluğunda metal çubuklar;
• bir dizi somun ve cıvata;
• öğütücü bir mengene veya dosya ile;
• dosya.

Öğütücü yerine eğe kullanabilirsiniz, çünkü bu alet yalnızca köşelerden keskin köşeleri taşlamak ve metalin kesildiği yerleri temizlemek için gereklidir.

Bir kalemtıraş yapmak için adımlar:

1. Çizime göre, plakalarda gelecekteki delikler için işaretler yapılır.
2. Delikler delinir ve içlerine vidalanır.
3. Bir eğe yardımıyla tüm keskin köşe ve kenarlar yuvarlatılır. Bu, yapılan bıçağı rahatça kullanmanıza izin verecektir.
4. Çizime göre köşede delikler yapılır.
5. Jant desteği için olan delik bir iğne törpüsü ile genişletilir.
6. Saplamalar için delikler dişlidir.
7. Çubuklar aşırı deliklere sokulur ve uygun çapta (M6) somunlarla sabitlenir.
8. M8 cıvata, uzunluğu yaklaşık 14 santimetre olması gereken daha geniş bir deliğe vidalanır. Üzerine önce iki normal somunun vidalandığı bir kelebek somun vidalanmalıdır. Yapıdaki cıvata olarak kullanılacaktır. destek postası.
9. Bıçağın kenetleneceği kalan deliklere cıvatalar takılır.
10. Çubukların uçlarına somunlar vidalanır, somunlarla sabitlenen bir köşe gerilir. Çubukları indirerek veya yükselterek bileme açısını ayarlamak mümkün olacaktır.
11. G harfi şeklindeki ince bir metal çubuktan, M6 dişli bir çubuktan, iki tutucudan ve bir kelebek somundan, taşı bileme için tutacak bir cihaz monte edilir. Uç tutucu, örgü iğnesi için açık bir deliğe sahip olmalıdır.

Bıçakları bilemek için böyle bir cihaz, oldukça geniş bir basınç açısı derecesine sahiptir ve kullanımı en uygun olanıdır.

Ayaklı masif kalemtraş

Kendi ellerinizle, çizimleri internette kolayca bulunabilen Apex'ten bir bıçak bileyiciyi simüle edebilirsiniz. Böyle bir bıçak bileyici, üzerine bir açıyla bir platformun monte edildiği bir stand şeklinde sunulur ve yan tarafa nozulun ucu için bir çubuk şeklinde bir destek yerleştirilir. Bu çok uygun fikstür, herhangi bir kesme aletini çok yüksek kalitede keskinleştirebilirsiniz.

Gerekli malzemeler ve araçlar:

İşin aşamaları:

1. Bir sunta levhadan üç boşluk kesilir. Boyutları: 30x8 cm; 7x8cm; 37x12 cm.
2. Uzun kenarı 30x8 cm olan bir iş parçası üzerinde kenardan 6 cm ölçü alınarak delik açılır.
3. 2x4 santimetre kesitli bir çubuktan, birbirine dik iki açık deliğin açıldığı 8 santimetre uzunluğunda bir segment kesilir. Birincisi kenardan üç santimetre, ikincisi birinciden üç santimetre uzakta olmalıdır.
4. Çubuğun kenarından deliğe bir santimetre kalınlığında bir girinti kesilir.
5. Pleksiglasın ortasında bir yuva açılır.
6. Suntadan iş parçasının köşelerinde büyük bedenler bacaklar için delikler açılır.
7. İş parçasının kenarından dört santimetre uzağa, küçük bir sunta parçası dikey olarak yerleştirilir ve iki kendinden kılavuzlu vida ile sabitlenir.
8. Üstüne orta büyüklükte bir iş parçası yerleştirilir ve ayrıca iki kendinden kılavuzlu vidayla sabitlenir.
9. Bir mıknatıs için, orta büyüklükteki bir parçanın en yüksek noktasının en kenarında sığ bir girinti açılır.
10. Mıknatıs içine yerleştirilir ve kendinden kılavuzlu vidalarla sabitlenir.
11. Aynı levhanın üzerine bir adet pleksiglas yerleştirilir. Altta bir somunla vidalanan yuva ve delikten bir cıvata sokulur.
12. Büyük bir boşluğun serbest kenarına bir demir çubuk için bir delik açılır.
13. Çubuk iki somunla sabitlenmiştir: bir kuzu somunu ve normal bir somun.
14. Çubuğun üzerine, dışarıdan bir somunla vidalanan bir cıvatanın yerleştirildiği deliğe bir çubuk vidalanır.
15. Bir metal çubuk, iki kelepçe ve rondelalı dört somunun bir kesiminden bir bıçak sıkıştırma cihazı monte edilir.
16. İLE tamamlanmış ürün ayaklar vidalanmıştır.

Böyle bir cihazdaki bileme açısı, parçayı istenen yüksekliğe sabitleyen bir çubuk ve bir lamba kullanılarak ayarlanır.

Açıklanan cihazların her birinin kendi avantajları ve dezavantajları vardır. Uygun bir seçenek seçerken, kendi ellerinizle yapmanız gerekecek bu tür işlerde ihtiyaç ve becerilerinizden hareket etmeniz gerekir.

• Yazdır

stanok.guru

Kendin yap bıçak bileyici

Her erkek ve bazen bir kadın düzenli olarak bıçak bileme ihtiyacıyla karşı karşıya kalır. Kalitesi ne olursa olsun her bıçak zamanla körelebilir, bu nedenle dikkatli bir bakıma ihtiyacı vardır. Mağazaların raflarında bileme için çok çeşitli kalemtraşlar ve taşlar var, bu yüzden seçim yapmak gereksiz olmayacak. özel iş.

Bileme için taş çeşitleri

Bıçakları bilemek için kullanılan birkaç taş türü vardır:

1. Yağ - bu tür taşlar, yüzeyde malzeme tüketiminden tasarruf sağlayan yağ kullanımını ifade eder.
2. Su taşları - aynı çalışma prensibine sahiptir, ancak onlarla çalışırken su kullanılır.
3. Doğal taşlar, endüstriyel işleme tabi tutulmuş doğal malzemelerdir.
4. Yapay taşlar sırasıyla doğal olmayan bir bileşenden yapılır.
5. Kauçuk taşlar, bu tür malzemeler, onlarla çalışmak uygun olmadığı için nadirdir.

Bıçak bilemenin bazı özellikleri

Her bıçağın kendi bileme özelliği vardır.

Örneğin, Japon çeliği çok kırılgan olduğundan, kendi kendini bileyen bir Japon bıçağı deneyimli bir ustanın dikkatini gerektirir. Üreticiler, bileme için farklı tane boyutlarına sahip birkaç tür Japon su taşı kullanılmasını önermektedir.

Ev hanımları için mutfak bıçağını bilemek için özel bir kalemtıraş kullanmak daha kolay ve daha uygundur. Bununla birlikte, birkaç taş kullanılması bıçağın keskinliğini daha uzun süre koruyacaktır, bu özellikle takdir edilmektedir. Bu daha fazla zaman ve çaba gerektirecek olsa da aletin ömrünü uzatacaktır.

Bıçakların doğru bilenmesi için koşullar

Bir bıçağın uygun şekilde keskinleştirilmesi için, bıçağın birkaç ay boyunca keskin kalacağı koşulların yaratılması gerekir. Böyle bir bileme için doğru açıyı seçmek yardımcı olacaktır. tanımlayan bir kural vardır. doğru ilke iş - bir bıçağı bilemek için daha küçük bir açı, kesici kenarın daha düşük bir mukavemetini oluşturacaktır. Yani, bıçak ne kadar keskin olursa hemen bilenir, yeniden bileme zamanı o kadar hızlı gelir ve bıçağı orijinal çalışma durumuna getirmenin o kadar zor olacağı unutulmamalıdır.

Keskinleştirme ne için?

Bıçakları bilemenin ana noktası, bıçağın kendisinin keskinliğini geri kazandırmaktır. Keskinleştirirken doğru açıyı gözlemlemek neden gereklidir? Veya daha doğrusu, teknolojik standartlara uygun olması gereken önceden ayarlanmış açının restorasyonu. Bıçağın keskinliğini kontrol etmek için, amaçlanan malzemeyi kesmek gerekir, bıçak sorunsuz bir şekilde keserse, o zaman teknik doğru izlenir.

Bileme sırasında ortaya çıkabilecek problemler

Şüphesiz uygun açıyı seçmek için deneyim gereklidir ve bu görev olmadan bu görevle baş etmek oldukça zordur. Özellikle olmadan gerekli fikstür, bıçağı elinizle tuttuğunuz için her iki taraftan eşit şekilde keskinleştirmek zordur. Sorunu çözmek için evde yapılması kolay olan ev yapımı bir bıçak bileme makinesi yapmanız önerilir. Sonuçta, halihazırda mevcut olan cihazlar tasarımlarında oldukça basittir ve karmaşıklıkları açısından farklılık göstermezler.

Evde bıçak nasıl keskinleştirilir?

Evde bir bıçağı çok hızlı bir şekilde bilemeniz gereken durumlar vardır, bu tür amaçlar için aşağıdaki mevcut malzemeleri kullanabilirsiniz:

• tahta blok;
• demir testeresi;
• zımpara kağıdı;
• dosya;
• seramik tabak;
• keski ve diğerleri.

Özellikle bilgili köylüler, çimento ve kumdan yapılmış bir temel üzerinde genellikle bıçak bileyebilirler. Ancak takip edilmesi önerilmez. bu örnek ve uygun olan en kanıtlanmış yöntemleri pratikte kullanın hızlı bileme.

en çok en iyi yol etkili ve çok kullanışlı olduğu için ev yapımı bir cihaz olacak ve ayrıca fabrikadan çok da farklı olmayacak.

Çizimler ne için?

Elbette hazır bir bıçak bileyici satın almak çok daha kolay ve çok pahalı değiller. Yine de çoğu ev sahibi her şeyi kendi elleriyle yapmayı tercih ediyor, bu hem keyifli hem de işçilik kalitesinden emin olabilirsiniz. Sonuçta, sadece doğal malzemeler kullanılıyor. Üretim sürecini keyifli ve kolay hale getirmek için bir plan hazırlamanız ve onu takip etmeniz gerekiyor.

1. Başlangıç ​​​​olarak, sıkıştırma çeneleri için hazır bir çizim yapılır veya satın alınır. Bir çizim yapılırken en çok dikkat edilmelidir. küçük detaylar ve tüm yapıyı düşünün ve çizin.
2. Bir sonraki adım, monte edilen yapının sağlamlığı için sağ ve sol durakların çizimini yapmak olacaktır.
3. Kendi incelikleri olan kılavuz için bir çizim yapın.

Kılavuz çizimi

Mükemmel bir şekilde uyan bir kılavuz için ihtiyacınız olan tek şey şudur:

1. 16 cm uzunluğunda olması için demir testeresi kullanılarak kesilmesi gereken M6 ipliğine sahip bir bobin Asıl mesele, bileme işleminin kendisini yavaşlatmaması için çapak olmadığından emin olmaktır. .
2. Ayrıca yumuşak ve elastik bir silindire sahip elektrotlar işte faydalı olabilir, pense kullanılarak “g” harfi ile bükülmeleri gerekir. Çalışma süresi boyunca ana şey, ürünün çizimine periyodik olarak bakmayı unutmamaktır.
3. Metal artıkları mengene kullanımında kullanışlıdır, bunların kesilmesi ve deliklerin takılması gerekir. sondaj makinesi. Bir el dokunuşu, ipliği teyellemede yardımcı olacaktır. Ve sürtünmeyi azaltmak için, sabunlu suyla kolayca çıkan bir damla yağ kullanın.
4. Kılavuzla işi bitirmek, çizime göre tüm detayları bükün ve sabitlemek için klipsin ve saplamanın birleşim yerine sıradan oje damlatın.

İki tür bıçak bileme vardır - iki taraflı ve tek taraflı. İkisinin çalışma şekli elbette farklı. Bıçaklarla çalışırken göz önünde bulundurmanız gereken tek şey aşağıdaki gibi kriterlerdir:

1. Bıçaklarla çalışırken kullanılan aşındırıcı taş çok ince olmamalı veya tam tersine çok büyük taneler ile bu iki kriter arasında bir şey seçilmelidir.
2. Bıçağı bilemek için gerekli bir aparat olmadığında ve aletin keskinleştirilmesi gerektiğinde seramik kupa gibi doğaçlama bir alet kullanabilirsiniz Tek yapmanız gereken spontan bilemeyi ters çevirmek ve alt kısmı boyunca çekmek kendinize doğru hareketlerle. Ancak tabanının pürüzlü bir yüzeye sahip olması gerektiği unutulmamalıdır.
3. Seramik bıçakların bilenmesi gerekmediğini unutmayın. Yüzeyleri, hasar ve aşınmaya karşı koruyan özel alaşımlardan yapılmış özel bir kaplama ile kaplanmıştır.
4. Tırtıklı bir bıçak, özel ekipman olmadan keskinleştirilmemelidir, onu keskinleştirmeme, bozma olasılığınız yüksektir. Bu tür bıçaklar için özel bir lazer kullanılır.
5. Bıçakların daha uzun süre keskin kalması için soğuk suda yıkanması gerekir.

Bıçak bileme hataları

Planya bıçaklarını bileme özellikleri

Bu tür bıçaklarla sadece işlenebilir deneyimli usta belirli beceri ve bilgi ile. Bu çok karmaşık bir süreç olduğundan, normal bir mağazada bileme ekipmanı bulmak zordur. Bununla birlikte, birçok kişi planya bıçaklarını bilemek için geleneksel ekipman kullanır. Ancak bunun, su soğutmalı modern, düşük hızlı bir araç gerektirdiğini hatırlamanız gerekir. Ayrıca düz bir yüzeye sahip yeni bir taş kullanmalısınız. daha uygun su çalışma prensibine sahip bir taş. Uzman değilseniz ve gerekli donanıma sahip değilseniz, böyle bir kalemtıraş bulabileceğiniz araba atölyelerinde bir planya bıçağını ücret karşılığında bileyleyebilirsiniz.

Video

positroika-doma.ru

Bıçakları bilemek için kendi kendine yapılan makine

Çiftlikteki kör bıçaklar sadece hostes için kötü bir ruh haline neden olmakla kalmaz, aynı zamanda kazalara da neden olur. Hırdavatçılarda bıçakları bilemek için tasarlanmış bir dizi alet bulunur, ancak bunların hepsi müşterilere uygun değildir. Alternatif olarak, kendiniz bir bıçak bileme makinesi yapabilirsiniz, üretimi için çizimler zanaat yapmayı bilen bir kişi için zor değildir.

Bıçakları işlemek için taş türleri

Bıçakları kendi ellerinizle bilemek için bir makine yapmaya başlamadan önce, bileşenleri hakkındaki bilgileri öğrenmeniz gerekir. Taşlama taşları veya aynı zamanda - aşındırıcı taşlar olarak da adlandırılabilirler - mükemmel bir sonuç elde etmede belirleyici faktörlerden biri, ancak ustanın becerisi de aynı derecede önemli bir rol oynar.

öğütme taşları türleri

Bu yüzden mükemmel bilemeyi elde etmek için çok pratik yapmalısınız.

Kesme yüzeylerini keskinleştirmek için uygun olan aşağıdaki taş türleri vardır:

• Çalışması için su gerektiren aletler. Bu tür bileme taşının avantajı malzeme tasarrufudur - aletin yüzeyi daha az aşınmaya maruz kalır.
• Yağ taşları yapı olarak su taşlarına benzer, ancak yağlı bir yüzeye sahiptir.
• Doğal taşlar doğal malzemelerden yapılır. Bir alet yapmadan önce, böyle bir taş endüstriyel işleme tabi tutulur.
• Yapay taşlar - imalatlarında kullanılır yapay malzemeler. Doğal olmayan bileşenlerden yapılan bir aletin kalite açısından doğal malzemelere göre daha düşük olduğuna, ancak aynı zamanda oldukça ucuz olduğuna inanılıyor.

İstenirse ev yapımı bir aşındırıcı çubuk yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 5 mm kalınlığında düz bir dikdörtgen Pleksiglas alıp üzerine çift taraflı bant kullanarak zımpara kağıdı yapıştırmanız gerekir. Bu, bıçak bileyici yapmanın en kolay yoludur, uygundur çünkü zımpara kağıdı aşındığında değiştirilmesi kolaydır.

Bileme açısı neden bu kadar önemlidir?

Bıçağın kenarları arasındaki açıya bileme açısı denir. Kesme yüzeyini aşındırıcı bir aletle işlerken verilen açıya tam olarak uyulması ana gerekliliktir ve bıçağın keskinliğini etkileyen değeridir.

Basit bir işaretleyici ile dönüş açısını kontrol edebilirsiniz, sadece onunla keskinleştirilecek alanı boyayın. Boyanın tekdüze silinmesi şunu gösterir: iyi kalite bıçak işleme.

Öğütücü için ön koşullar

Kendi ellerinizle bıçak bileme makinesi yapmak için işin aşamalarını dikkatlice planlamanız ve çizimler yapmanız gerekir. Ustanın tecrübesi varsa, bunları kendi başına geliştirebilir veya özel literatürde sunulan hazır çizimleri kullanabilir.

Kusursuz bir kesme yüzeyi için makine aşağıdaki gereksinimleri karşılamalıdır:

• güvenilir ve aynı zamanda bıçağın bir mengeneye çok sert sabitlenmesi;
• açı değerine uyulması, bileme işlemi sırasında açının sabit olması gerekir;
• makinenin tasarımı bileme açısını değiştirme imkanı sağlamalıdır.

Satın alınan mekanizmalardan hiçbir şekilde daha düşük olmayan bıçakları düzleştirmek için kendi cihazlarınızı nasıl yapacağınızı aşağıda okuyabilirsiniz.

DIY bıçak kalemtıraş

En uygun kalemtıraş seçeneği

Cihazın en hızlı versiyonunu yapıyoruz. Bunu yapmak için, bileme açısını doğru bir şekilde belirlemek için 2 çift ahşap köşe, bir aşındırıcı blok ve bir iletki hazırlamanız gerekir. Çubukların boyutları aynı olmalıdır. Ahşap köşeler, ayarlanabilir vidalarla birbirine sabitlenir ve aralarında gerekli açıda bir bileme çubuğu güvenli bir şekilde sabitlenir.

Üretim kolaylığına rağmen, bu tür makinelerin bir takım dezavantajları vardır, bunlar şunları içerir:

• işleme açısının manüel olarak muhafaza edilmesi gerekir - bu, uzun bir işleme sürecinde pek uygun değildir;
• stabilitesi için cihazın çalışma yüzeyine sert bir şekilde sabitlenmesi ihtiyacı;
• bileme yaparken, çubuğun konumunu değiştirmemesi için şapların gerginliğini sürekli olarak kontrol etmeniz gerekir.

Ancak, bu kadar basit ev yapımı ürünlerin ev mutfak bıçaklarını işlemek için oldukça uygun olduğu ve imalatta büyük finansal yatırımlar gerektirmediği belirtilmelidir.

Ayarlanabilir çubuklu manuel öğütücü

Bu makine daha karmaşık bir tasarıma sahiptir, ancak kullanımı çok daha uygundur. Yaratılışının temeli, Lansky bileyici adı verilen bir makine modeliydi.

Bileyici Lansky

Bu tür modellerin avantajı, bıçak bıçağının güvenilir bir şekilde sabitlenmesidir.

Cihaz, bıçağın sabitlendiği bir destek masasıdır. Masanın diğer ucunda, çubuklu bir vidalı direk dikey olarak sabitlenmiştir. Bu çubuğa, üzerine bir aşındırıcı çubuğun monte edildiği bir kılavuz çubuk sokulur. Çubuğu vida çubuğu boyunca hareket ettirerek metal işleme açısının değerini değiştirebilirsiniz.

Benzer tasarıma sahip makinelerin avantajları şunları içerir:

• yüksek işleme doğruluğu;
• çubuğu pleksiglasa yapıştırılmış zımpara kağıdı ile değiştirme imkanı;
• geniş destek tabanı, makineyi herhangi bir masaya kelepçelerle sabitlemenizi sağlar.

Makineyi çalıştırırken, zorluk yalnızca bileme taşının konumunun uzun süre ayarlanmasında yatmaktadır. Farklı kanat tiplerini işlemeyi planlıyorsanız, her seferinde cihazı yeniden yapılandırmanız gerekecektir.

Bıçağın konumunu ayarlama imkanı

Hareketli bileği taşı olan bir makineye bir alternatif, bıçağın çubuğa göre konumunu ayarlamanın mümkün olduğu bir cihazdır. Temel olarak tasarımı ayarlanabilir çubuk makinesine benzer, üretimi biraz daha kolaydır.

Taban düzleminde, çubuğu bir çubukla sabitlemek için hareketli bir blok monte edilmiştir. Üzerine ayrıca biri ayarlanabilir, ikincisi kalıcı olan kelepçeler takılıdır. Ayarlanabilir bir mengene yardımıyla bileme açısı ayarlanabilir.

Bu modelin tek dezavantajı, bar aşınmasının belirli bir yerde görünmesidir. Bu dezavantaj, işlenecek yüzeye göre kenarı ayarlamak için uzun bir pim takılarak ortadan kaldırılabilir.

Yukarıdaki seçeneklerin her birinin kendi avantajları ve dezavantajları vardır. Seçiminizi belirli bir model lehine yaparken, makineyi çalıştırma ihtiyaçlarının beceri düzeyine ve büyüklüğüne odaklanmak gerekir.

Video: Bıçak bileme makinesi yapmak

promzn.ru

Kendin yap bıçak bileyici - fotoğraf örnekleriyle adım adım talimatlar

Mutfakta keskin bıçakların kullanılması yemek pişirmeyi büyük ölçüde kolaylaştırır, sürecin kendisini hızlandırır, boş zaman etkinlikleri için zaman kazandırır veya sadece dinlenmek için zaman kazandırır. Ne de olsa kör bir bıçakla et kesmek, ekmek veya sebze kesmek için çok çaba sarf etmeniz gerekiyor.

Tüketici talebine cevap veren ve bir bıçağın nasıl keskinleştirileceği sorusuna cevap veren modern endüstri, en talepkar müşteriyi tatmin edebilecek her türlü bıçak bileme aletini geliştirdi ve üretime soktu.

Mutfaktaki her ev hanımının et kesmek, kemik kırmak veya diğer sert yiyecekleri kesmek için tasarlanmış birkaç bıçağı vardır. Her bıçak belirli bir bileme açısı gerektirir. kullanarak bıçakları keskinleştirebilirsiniz. çeşitli cihazlar, bileme işlemini büyük ölçüde hızlandırır, ancak kaliteyi düşürür ve bunu manuel olarak yapar.

Bir bıçağı elle yüksek kaliteli bir keskinliğe kadar keskinleştirmek özel beceri ve el becerisi gerektirecektir. Öncelikle doğru bileme taşını seçmeniz gerekir: farklı kumlara sahip birkaç bileme taşına ihtiyacınız olacak, öğütmeyi tamamlamak için ince taneli olanlar kullanılır. Taşın yüzeyi kesinlikle düz olmalı, talaş içermemeli, uzunluk bıçağın uzunluğundan az olmamalıdır.

Günlük hayatta en çok kullanılan klasik alet eşektir. Bıçağı hafif bir açıyla tutmak ve dairesel hareketler yapmak iyi bir bileme kalitesi sağlar. Önemli bir durum var - işi yapmadan önce eşeği ıslatmak gerekiyor.

Bıçakları keskinleştirmenin birkaç yolu

• Kama biçimli - kaldıraç olarak kullanılan bıçaklar için kullanılır, oldukça yüksek mukavemet ve keskin bileme;
• dışbükey veya düz inişli bir bıçak daha dayanıklı kabul edilir ve kesme amaçlıdır;
• bir tarafın keski şeklinde kama şeklinde keskinleştirilmesi - oldukça nadir bir biçim, bıçak üreten uzman firmalar tarafından gerçekleştirilir. Bu bileme şekli Japonya'da popülerdir, tuhaflık, bu formun solak ve sağlak insanlar için farklı bir bileme açısı gerektirmesidir;
• Eğimli bir inişe sahip bıçak, kesim için idealdir.

Koridor tasarımı - koridorun iç kısmının 110 fotoğrafı

Bıçakları kendi ellerinizle bilemek için bir cihaz yapmak zor olmayacak.

Belirli bir tüketicinin gereksinimlerini en çok neyin karşılayacağını tercih etmeniz gereken birçok ev yapımı cihaz vardır. Hemen hemen her mal sahibi, bıçak bileme aletlerini mutfakta yüksek kaliteli ve vazgeçilmez bir yardımcı yapabilir.

Bu, sabitleme için güvenilir ve sağlam bir dayanak ve hareketli bir çubuk gerektirecektir. En basit cihaz ev şeklindedir, bir çocuk bile günlük hayatta kullanabilir. Ev yapımı armatürler, bıçağa eğim açısını doğru bir şekilde korumak ve böylece yüksek kaliteli iş elde etmek için tasarlanmıştır.

Bıçakları bilemek için en basit cihaz, aslında, birbirine dik açıyla bir bileme taşının sabit bir şekilde tutturulduğu pimlerle birbirine bağlanmış iki dikey olarak bağlanmış çubuktan oluşan bir cihazdır.

Ev yapımı bir cihazın bir varyasyonu, hareketli, ayarlanabilir bir platform ve ona sabit bir şekilde tutturulmuş bir bıçak içeren bir tasarımdır. Montaj için bu tasarım, tamamen düz bir yüzey gerektirir.

Böyle bir cihaz için mermer bir tezgah uygundur, normal bir masaya cam da koyabilirsiniz. Deneyimsiz bir kişi için bile bıçakları bilemek için bir cihazın çizimini hazırlamak kolaydır, bunun için okul bilgisi yeterlidir ve çizime dayanarak gerekli tasarımı oluşturmaya devam edin.

Bıçakların mümkün olduğu kadar uzun süre keskin kalması için aşağıdakilere uymalısınız: belirli kurallar kullanım ve bakım:

• Bileme sırasında bıçak hiçbir durumda aşırı ısınmamalıdır, çalışma sırasında bıçağı soğutmak için su kullanılabilir;
• bıçağın bileme işleminden sonra korozyona maruz kalmaması için kuru olması gerekir; bıçaklar diğer çatal bıçak takımlarıyla birlikte saklanamaz; ayrı bir kutu veya özel tutucular kullanmak en iyisidir;
• bıçak sapının durumunu izleyin, yaralanmaya katkıda bulunmamak için bıçağı güvenli bir şekilde tutmalıdır;
• ahşap ve plastik kullanın kesme tahtaları taş ve camdan kaçınmak.

Bunlara sadık kalırsanız Basit kurallar- Bıçaklar uzun süre dayanır ve onlarla çalışırken gerçek bir zevk verir.

En iyi bıçak bileyicilerin fotoğrafı

Sözde kendi kendini bileyen bıçak efsanesi çok çabuk paramparça oldu…. Hayat hakkında. Bu şaşırtıcı değil, fizik kanunları, fizik kanunları var, onlara karşı tabiri caizse pazarlamacılar bile güçsüz. Evde keskin bıçak yoksa, ünlü ozanı hatırlarsanız, iyi bir şey yoktur. Bugün, sitenin editörleri kör bıçak sorununu çözmeye yardımcı olacak ve size evde bir bıçağı nasıl ve ne ile düzgün bir şekilde keskinleştirebileceğinizi söyleyecektir. okuyucularımıza tanıtacağız. farklı şekiller bıçakları bilemek için aletler, etkinlikleri hakkında konuşun ve ayrıca size evde basit bir öğütücü yapmayı öğretin.

Makalede okuyun

Bıçakları bilemek için cihaz türleri

Bıçakları bilemek için bir bileme taşı muhtemelen bu türdeki ilk cihazdır. Basit ve en önemlisi, mevcut araç binlerce yıldır göreviyle başarılı bir şekilde başa çıkıyor.

Şimdiye kadar, takım tezgahlarının sınıflandırılması, bir zamanlar tartışmasız olan bu bileme makinesine bağlıydı. Aşındırıcı malzeme türüne göre şunlar olabilir:

• Barlar;
• taşlama taşları.

Sürücü tipi:

• Manuel;
• elektrik.

Kullanım yerine göre:

• yerel;
• profesyonel.

Ancak, içinde modern dünya bir bileme taşı yalnızca basit bir şeyi keskinleştirebilir Av bıçağı. Diğer durumlarda, kalite çok arzulanan olacaktır. Ayrıca sadece yumuşak metaller taşla keskinleştirilir, bıçağın kesici kısmının sertliği 55 HRC'nin üzerindeyse doğaçlama yöntemlerle bileyemezsiniz.

Önemli! Her bıçak tipinin kendi kenar açısı vardır. Ve bileme sırasında, iş parçası yüzeyinin tüm uzunluğu boyunca tutulmalıdır.

Bazı modern bileme taşları türleri bugün hala kullanılmaktadır. Buna bir örnek doğal taşlardır - Japon su taşı (yukarıdaki fotoğrafta gösterdik) veya Amerikan "Arkansas". Usta öğütücüler, doğal taş kullanarak bıçak bileme konusunda özel ustalık sınıfları bile düzenler. İlginç bir şekilde, işleme sürecinden önce suya, bazen sabunlu suya batırılır ve işten sonra kurutulur. Tüm süreç, inisiyeler için bir kutsal ayini andırıyor. Bu nedenle, bu kayaların çok pahalı olması ve taşlama cihazlarının çoğunun yapay aşındırıcı yüzeyler kullanması şaşırtıcı olmamalıdır.

Bıçakları bilemek için bıçaklar

Bunlar, hem marangozluk hem de sıhhi tesisat aletlerinin yanı sıra mutfak bıçaklarının elle bilenmesi için uygun, yapay olarak döndürülmüş aşındırıcı kaplı bileme taşlarıdır.

Çubuklar, yapıldıkları malzemeye bağlı olarak değişen derecelerde aşınma direncine ve tane boyutuna sahip olabilir. Bileme taşı üretiminde kullanılan ana malzeme türlerini göz önünde bulundurun:

1. doğal taşlar novakülit veya Japon su taşı gibi. Böyle bir araçla çalışmak çok kolay değil. Belirli beceriler ve işçilik gerektirirler.
2. Elmas(elmas kaplamalı) - farklı şekillerde ve tane boyutlarında olabilir. Aşınmaya dayanıklı. Demokratik fiyat.
3. Seramik. Daha fazlası ile ilgili modern görünüm bileme çubukları. Elmas kaplamanın gücünü doğal taşın sertliği ile birleştirin.
4. yapay: elektrokorindon veya karbür. Hızlı taşlama aşındırıcı, düşük kalite ve aynı fiyat.

Yapay aşındırıcılar, farklı fraksiyonlardaki elmas tozlarının yanı sıra elektrokorindon ve karbür karıştırılarak oluşturulur.

Önemli! Büyük bir değer aynı zamanda kayayı yapıştırmak için kullanılan bir malzeme olduğu gibi tüm elementlerin yüzdesi de vardır. Daha güçlü ve daha iyi kompozisyon(bu aynı zamanda parçacıkların kendisi için de geçerlidir), taşlama aşındırıcısı ne kadar dayanıklı olacaktır.

Ayrıca, iki tür bir grup eleman vardır - galvanik bir grup ve yumuşak bir grup. İlk durumda, kristaller, nikel alaşımından yapılmış tabanlarının yüzeyine kesinlikle yapıştırılır. Aslında kristaller çubuk üzerinde çok ince bir tabaka halinde yer almaktadır. Yumuşak bir bağ, bağlayıcı ve aşındırıcı elemanların kaotik bir düzenlemesidir. İkinci tip daha az dayanıklıdır.

Bıçaklar için bileme taşları

Bileme taşları hakkında daha detaylı konuşursak, bu tür aletlerde kullanılan ana çeşitlerden bahsetmemiz gerekir, bu, işlemi ayrıntılı olarak anlamaya ve bir bıçağın nasıl doğru bir şekilde keskinleştirileceğini anlamaya yardımcı olacaktır. Ancak bunlardan bahsetmeden önce, bu bağlamda farklı malzeme ve makinelerin tanımlanmasında belirleyici bir rol oynayacak olan bileme aşamalarından bahsetmemek mümkün değil.

Sahne	Tanım	İllüstrasyon
bileme	Bileme açısını ayarlamadan küt bir kenarın restorasyonu.
ince ayar	İnce taneli aşındırıcılar ile kenar taşlama.
Düzenlemek	Eğimleri ve kesme kenarlarını seramik kalem, GOI macunu veya deri kemerle parlatın.
Yeniden bileme (derin bileme)	İstenilen bileme açısının, bıçak profili geometrisinin tam restorasyonu ve kenardaki talaşların ortadan kaldırılması. Çoğu zaman, bu tür işler özel makinelerde gerçekleştirilir.

Taşlama taşları için ana seçeneklerin açıklamasına geçelim.

Japon Su Taşı

Bileme işleminin tüm aşamalarında eşit derecede etkili bir şekilde kullanılırlar. Yapay analoglar var (seramik bazında), ancak profesyoneller orijinal, doğal malzemeler kullanıyor. Taşlar özel bakım gerektirir, çünkü ustanın en önemli kuralı bileme taşının kusursuz bir şekilde düz bir yüzeye sahip olmasıdır.

Bir yorum

Bir soru sor

"Taşın düzlüğünü kontrol etmek için basit bir yöntem kullanın. Keresteyi ıslatın ve düz bir yüzey üzerindeki bir kağıt levhanın üzerine yerleştirin. Baskı, taşın düzgünlük derecesini değerlendirmenizi sağlayacaktır.

"

Novakülitler veya "Arkansas", "Türk", "Belçika" taşları, arasına en küçük granat ve kuvars parçacıkları serpiştirilmiş doğal şeyller ve kalsedonlardır. Bugün onlar olarak kullanılıyor doğal taşlar ve onların yapay ikameleri.

Önemli! Taşlar yalnızca özel yağlama ile birlikte çalışır. Taşların sıra dışı ve benzersiz yapısı, Farklı aşamalar işleme.

Bıçakları bilemek için Musat

Musat, çoğunlukla dikey olarak kurulan bir tür dosyadır. Bu aletin özelliği, yüzeyinin mıknatıslanmış olmasıdır, bu da metal ununun üzerinize düşmeyeceği anlamına gelir.

Musatlar farklı şekillerde gelir: yuvarlak, yönlü, eğimli kenarlı düz

Her varyasyonun kendi değerleri vardır. Bu nedenle, örneğin yuvarlak musat biraz ağırdır, ancak kenarları işlenecek yüzeyle daha eksiksiz temas sağladığından oval daha iyi keskinleşir. Tetrahedral - daha çok yönlü, burada gerekli bileme açısını daha iyi hassaslaştırabilirsiniz.

Ev tipi manuel bıçak bileyiciler

Günlük hayatta kullanılan manuel makinelerin seçenekleri ve çeşitleri hakkında saatlerce konuşulabilir. Bunlar, hemen hemen herkes tarafından bilinen normal ev mini kalemtraşları ve parlatma tekerleği olan daha spesifik cihazlardır.

Aletin gidişatını kontrol eden mini kalemtıraşlarla çalışmanın en kolay yolu. Bu durumda bileme derecesi kişinin gösterdiği çabaya bağlıdır.

Ev tipi elektrikli bıçak bileme makineleri

Elektrikli öğütücüler daha uygundur. Onlarla çalışmak zaman kazandırır. Çoğu zaman, bu tür tahrik makineleri, anahtarlar tarafından kontrol edilen çeşitli çalışma modlarına sahiptir.

Genellikle bu tür makineler kompakt, güvenli, basit ve güvenilirdir, çünkü tüm taşlama taşları mahfazanın içine gizlenmiştir. Bu durumda bileme açısı, bileme hatalarını tamamen ortadan kaldıran özel bir yay ile düzenlenir.

Profesyonel manuel bıçak bileyiciler

Profesyonel bir el aleti biraz marangoz mengenesi gibidir. Bileme konusu, aslında bıçak, özel kelepçelerle sıkıştırılır.

Öğütücünün kendisi bir vurgu üzerine monte edilmiştir. Burada makineyi düzgün bir şekilde sabitlemek ve bileme sırasında cihazın kaymasını önlemek çok önemlidir.

Bir yorum

"VseInstrumenty.ru" araçlarının seçiminde uzman

Bir soru sor

"Bu alet üzerinde çalışacak beceriye sahip değilseniz, otomatik bileme makinelerini kullanmak daha iyidir. Ayrıca, belirli bir bilgi olmadan böyle bir makine monte edilemez.

"

Profesyonel elektrikli bıçak bileme makineleri

Profesyonel makineler çok yönlülükleriyle ayırt edilir. Genellikle bu, büyük bir aşındırıcı diske sahip bir makinedir. Bu tür aletler sadece bıçakları değil, aynı zamanda keskinleştirmenizi de sağlar. metal işi aracıörneğin planya ve keskiler.

Düşük hız ve sürekli soğutma kombinasyonu, kesici diş oluşumu aşamasında yüksek kaliteli iş parçası işleme ile sonuçlanır. Ve üzerinde son aşamalar bıçak sağlamak jilet keskinliği. İÇİNDE profesyonel araç tedarik edilen çok sayıda nozullar ve değiştirilebilir diskler. Ayrıca kanadın sabitlendiği mengene yatay yönde kumpas boyunca serbestçe hareket edebilmektedir. Ayrıca bileme açısı ayarlanabilmektedir.

Bir bıçak nasıl keskinleştirilir

Makinenin yüksek kalitede bileylenmesi için deneyim ve belirli bilgilere ihtiyaç vardır. Temel bilgilerle başlayalım.

Mutfak bıçakları için optimum bileme açıları ve keskinlik

Farklı malzemeler için çok sayıda bıçak olduğu bir sır değil. İyi bir ev hanımının sebze ve et için kendi bıçağı vardır. Dikkate almak doğru açılarçeşitli aletlerin keskinleştirilmesi.

Alet tipi	Bileme açısı
Jilet ve tıbbi neşter	10-50°
Şefler için profesyonel	20-25°
Evrensel	25-30°
Zor işler için	25-30°
çatal bıçak takımı mutfak eşyaları	55-60°
filetolar için	15-20°
ev evrensel	30-35°
Boning ve kesme	25-30°
balık için profesyonel	25°
sebzeler için profesyonel	35°
Avcılık ve "İsviçre" (keskin)	30-35°
Avlanma ve "İsviçre", körelmeye karşı dayanıklı	40-45°

Bilginize! En keskin bıçaklarla 50 ° bileme açısına sahip bıçaklar dikkate alındığında, belirli bir çelik kalitesine sahip bu tür versiyonlar çivi kesebilir. Bıçakları bilerken, belirtilen aralıkta kendi takdirinize göre açıyı değiştirebilirsiniz.

Genel olarak, bıçağın keskinliği bıçağın şekline bağlıdır. Ve sırayla, bıçak ve bıçak arasındaki belirli açık yazışmalarla ilişkili olmalıdır.

Bir bar ile evde bir bıçak nasıl keskinleştirilir

İşlem basit, ama oldukça zahmetli. Deneyimi keskinleştirmeden, bu süreci denemek anlamsızdır. Tipik olarak, ustalar farklı aşındırıcı yoğunluklara sahip iki bileme taşı kullanır - kaba taneli ve ince.

Genel Konular

Herhangi bir kesici alet, yavaş yavaş eski keskinliklerini kaybetmeye başladıkları ve bu tür ürünlerle çalışmak acı verici, neredeyse dayanılmaz hale geldiği için uygun bakım gerektirir. En büyük tahriş edici, kesinlikle işe yaramaz bir nesneye dönüşen kör bir bıçaktır. Bu tür durumlardan kaçınmak için periyodik olarak keskinleştirilmesi gerekir ve bu konuda satın alınması hiç sorun olmayan kalemtraşlar çok yardımcı olur. Ancak, tüm sahipler bu seçenekten ilham almıyor çünkü yüksek kaliteli cihazlar çok pahalı. Durumdan zarif ve mantıklı bir çıkış yolu, bıçakları kendi ellerinizle bilemek için bir cihazdır. fonksiyonel ev yapımı araçlar hiçbir şekilde rakiplerden - fabrika modellerinden - aşağı değildir, ancak önemli tasarruflar elde etmenize izin verir.

"Kesme açısı" kavramı ile tanışma

Sürecin amacı herkes tarafından bilinir - bıçağı keskinleştirmek. Ancak, her enstrüman türü için bu işlem biraz farklıdır. Nedeni bıçağın amacı - ev, avcılık, balık tutmak için. Aralarındaki fark ilk bakışta hiç belli olmaz ama aletlerin ne için kullanıldığını belirler. Bu bileme açısıdır, ancak yalnızca evde henüz keskinleştirilmemiş bıçaklarla görülebilir ve karşılaştırılabilir. Aşağıdaki değerler kabul edilir:

• 8-12° - neşterler, usturalar için;
• 10-15° - fileto bıçakları için (filter);
• 15-20° - yiyecekleri kesmek için;
• 20-25° - genel amaçlı aletler için;
• 20-40° - av bıçakları için;
• 30-50° - masif özel bıçaklar için (örneğin palalar için).

Daha küçük açılar, yumuşak malzemelerle, daha büyük olanlar - katı maddelerle çalışmak üzere tasarlanmıştır.

Tüm araçlar için tek bir standart yoktur. Bazı Batılı av silahı üreticileri, ideal bileme açısının 23 ° olduğunu düşünüyor. Amerika'da benzer ve savaş bıçaklarını 40 ° 'de bileyen şirketler var. Bıçağın parçalarını bilemek için farklı açılara sahip aletler vardır. Ciddi bir askeri örnek Rus daması (40 ve 30 °) Böyle bir silah evrensel hale gelir, ancak ev ustası bu bilemede bir eksi var - işin çok daha karmaşıklığı.

Bıçakları doğru bir şekilde keskinleştirmek için, kendi ellerinizle bıçakları bilemek için neredeyse profesyonel bir cihaz yapmak için, açısını değiştirme olasılığını sağlamak gerekir. Bu görev en zor olanıdır: hem tasarımda hem de üretim sırasında.

Öğütme taşları tanesi

Aşındırıcı bileme taşları kumludur. Koşullu bir ayrım vardır: taşlar küçük, orta ve kaba ürünlerdir. Kabul edilen sınıflandırma - sayılar - birim alandaki tane sayısı. Bazı üreticiler (örneğin Çinliler), alıcıların rahatlığı için İngilizce olarak çift yazılar yaparlar.

1. Ekstra kaba: 200-250 - aşırı derecede kaba. Bıçakları bilemek için kesinlikle uygun değillerdir.
2. Kaba: 300-350 - kaba. Bu taşlar yalnızca ciddi şekilde körelmiş veya hasar görmüş bıçaklar için kullanılır.
3. Orta: 400-500 - orta. Böyle bir tane büyüklüğünde bir aşındırıcı olmadan, kolayca onsuz yapabilirsiniz.
4. İnce: 600-700 - ince (ince). Bu en çok popüler görünüm evde de dahil olmak üzere bıçakları bilemek için çubuklar.
5. Ultra/ekstra iyi: 1000-1200 - çok iyi. Parlatmak istedikleri bıçağı bitirmek için kullanılırlar.

Taşlama çubukları rahat bir şekle sahip olmalıdır. Taşın uzunluğunun bu bıçak parametresini önemli ölçüde (1,5-2 kat) aşması optimaldir. En pratik olanı, farklı tane boyutlarına sahip ürünlerdir: bir yandan büyük, diğer yandan ince. Sıradan ev bıçakları için mütevazı bir bileme taşı seti yeterli olacaktır. 2 çubuk orta taneli (farklı) ve aynı sayıda küçük taneli taşlardan oluşur, bunlardan biri ultra ince olabilir.

Çubuklar köken olarak farklılık gösterir. Doğal bileme taşlarının (korindon, kayrak) birkaç dezavantajı vardır - hızlı öğütme ve kural olarak ince taneli ürünlerin olmaması. Bu malzemeler çalışmadan önce suya batırılır (veya sadece nemlendirilir). Böyle bir işlemden sonra yüzeyde aşındırıcı bir macun oluşur, bu daha yüksek bileme verimini garanti eder.

Bıçaklar elle nasıl bilenir?

Manuel bileme tekniklerinde ustalaşmadan, usta bıçağı doğru şekilde keskinleştiremeyecektir, çünkü bıçakları kendi elleriyle bilemek için herhangi bir cihaz, aletin kenarını işaret ederken işini yalnızca biraz kolaylaştıracaktır. Bu süreç şöyle görünür:

1. Masaüstüne orta veya iri taneli bir çubuk yerleştirilir ve ardından sabitlenir.
2. Keskinleştirme açısını hesaplayın. Açıyı sabit tutarak bıçağı kendilerinden uzaklaştırmaya başlarlar. Hareketler düzgün ve pürüzsüzdür, burada güçlü bir baskı gerekli değildir.
3. Alet tek harekette taşın ucuna kadar taşınır. Bıçağın işlenmiş kenarı her zaman çubuğun eksenel çizgisine dik olmalıdır, bu nedenle yuvarlak kısma (uca) yaklaşırken bıçak döndürülerek gerekli dikliği mümkün olduğunca korumaya çalışılır.
4. Hareketin sonunda uç yüzeyden kaldırılmaz, ters yönde bir “yürüyüş” başlar. Eylemler, bıçağın arkasında parmakla kontrol edilen ince bir katı "çapak" görünene kadar tekrarlanır, kenara dik olarak gerçekleştirilir. Bıçağın tüm uzunluğu boyunca eşitse, işlemin bu kısmı tamamlanmıştır. Aksi takdirde, ideale ulaşılana kadar tüm uzunluk boyunca çalışmaya devam edilir.
5. Daha ince tanecikli ikinci bir ürün için çıtayı değiştirirler. Bileme sizden uzakta, ancak ters bir hareket olmadan devam eder. İkinci taraf da aynı şekilde işlenir.
6. Başka bir çift bileme taşına geçerler - küçük olan. İlkinde, sadece kendinden hareketle süreç tekrarlanır.
7. Çapak kenarı neredeyse hissedilmez olduğunda, son bileme taşına - en küçüğüne geçerler. Üzerinde, baskıyı en aza indirirken, kendi kendine hareket her iki tarafta yalnızca bir kez yapılır.

Kalan mini kusurlar, bir kirişe yapıştırılmış, GOI macunu ile ovulmuş bir kayışla savaşılır. Bunu, kenarları değiştirerek, kenarı geri çevirerek yapın. Birçoğu eski Sovyet filmlerinde bu kadar basit bir süreç gördü.

Ev yapımı makineler

Bıçakları kendi ellerinizle keskinleştirmek için bir cihaz, ana görevi çözmeyi nispeten kolaylaştırır - bıçağın çubuğa göre sabit bir eğim açısını garanti etmek. Bazı basit cihazlar temel yapmak. Daha fazla rahatlık sağlayan kalemtraşlar, ustadan zaten daha talepkar.

Temel dikey cihaz

Köşe çerçevesi ve mihenk taşından oluşur. İlkel tasarıma rağmen, bu mağaza ürünlerinin fiyatları oldukça yüksektir, ayrıca yedek bileme taşlarının ayrıca satın alınması gerekir. Bıçakları bilemek için bu cihazı kendi ellerinizle yapmak, çiftlikte bulunan herhangi bir ustanın gücü dahilindedir:

• aynı boyutta dört çubuk;
• taşlama taşı;
• matkap, matkaplar;
• iletki;
• cıvata, somun.

Böyle bir bileme cihazı, bıçağı kesinlikle dikey olarak tutmanıza izin verir, bu da kesici aletle çalışmayı büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Süreç şu şekilde ilerliyor:

1. Her şeyden önce, elemanları birbirine 90 ° açıyla yerleştirilmiş bir çubuktan iki ahşap köşe yapılır.
2. Her iki parçayı doğru bir şekilde birleştirerek ve sabitleyerek cıvataların çapına karşılık gelen delikler için işaretler yapın. Sonra delinirler.
3. Parçalar cıvatalarla birleştirilir, elemanlar somunlarla hafifçe çekilir.

Cihaz kullanıma hazırdır. İçindeki en önemli şey, bıçağı keskinleştirmek için gerekli açının doğru belirlenmesidir. Bu bir iletki yardımıyla yapılır. Eğim açısını ayarladıktan sonra, çubuk yerleştirilir ve mihenk taşı güvenli bir şekilde sabitlenene kadar somunlar sıkılır. Aleti biraz değiştirirseniz, bileği taşı ve bıçak değiştirilebilir. Cihazın bir eksisi var: mihenk taşının eğim açısını düzgün bir şekilde ayarlayamama.

Montaj braketlerinden kalemtıraş

Bu bileme aracını yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:

• metal köşeler (malzeme kalınlığı - 6 mm, boyut - 90x90 mm);
• mihenk taşı;
• 2 küçük metal dikdörtgen (bir taşı sıkıştırmak için süngerler);
• dişli saplama M6, uzunluk - 160 mm;
• bir örgü iğnesi, elektrot veya diğer ince çubuk;
• matkap, tornavida;
• dosya, metal için demir testeresi, pense;
• cıvata, somun.

İşin kendisi aşağıdaki algoritmaya göre gerçekleştirilir:

1. İpliklerin kesildiği köşelerde delikler açılır.
2. Bıçağı sabitlemek için tasarlanmış süngerlerdeki eğimleri taşlayın. Aksi halde bileği taşının hareketine engel olurlar.
3. Tüm keskin kenarlar ve köşeler eğelenir.
4. Metal sünger dikdörtgenlerde delikler açılır, ardından bağlantı cıvatası için bir diş yapılır. Eşeği tamir et.
5. Çenelerden birindeki deliğe 90 ° açıyla bükülmüş bir iğne sokulur ve sabitlenir.

Bu jant teli detayı, bileme taşının eğim açısı için bir sabitleyici görevi görecektir. Böyle bir modelin avantajı, işleme için ek bir artı olacak olan geniş bir aralıkta eğim açısını değiştirme yeteneğidir. çeşitli bıçaklar ve diğer kesici aletler.

Kontrplak bileme makinesi

Bu armatürün çoğu parçası doğaçlama malzemelerden yapılabilir, ancak bu durumda üretimi için kontrplak alınmıştır. Master, cilalı veya lamine malzeme almakta serbesttir. İhtiyacın olacak:

• kontrplak levha, kalınlığı 8-12 mm'dir;
• ayar bloğu için ahşap (sert ağaç), karbolit veya textolite (20x40x80 mm);
• çelik sac, kalınlık - 1 mm;
• taşlama taşı;
• kereste (60x60 mm);
• metal saç tokası (çap - 10-12 mm, uzunluk 250 mm);
• demir testeresi (yapboz, öğütücü);
• ayakkabı (kesit) bıçağı;
• matkap (tornavida);
• Saç tokası için 2 futorki (içten dişli - M10);
• törpü;
• kalınlık ölçer;
• kendinden kılavuzlu vidalar, cıvatalar, somunlar (artı M10 kelebek somunlar), rondelalar.

Kontrplak hafif bir malzemedir. Tabanın sağlam olması için yeterince ağır olması daha iyidir. Bu görev, 20x20 mm'lik metal bir köşeden "at nalı" ile başa çıkabilecektir.

Temel

İş aşağıdaki şemaya göre gerçekleştirilir:

1. Parçalar kontrplaktan yapılmıştır - 2 yan duvar ve eğimli bir düzlem. Eğimli parçanın yan elemanlarında üç ve uçlarında (her birinde 3) 6 delik açıldıktan sonra, bunlar geçici olarak kendinden kılavuzlu vidalarla bağlanır.
2. Arkada, yan duvarlar arasında, keresteyi dört adet kendinden kılavuzlu vida (her bir tarafta 2 adet) sabitler. İçinde 25 mm'lik kenardan geri çekilerek saplama için delikler açılır: önce ince bir matkapla yukarıdan ve aşağıdan çalışırlar, sonra genişletilirler. Futorki her iki tarafa da vidalanmıştır. Ayar pimini takın.

kelepçe

Üzerine kesme aletini bastırmak ve sabitlemek için bir cihaz yapılması gerektiğinden tabanın üst kısmı çıkarılır. Kolçak 2 çelik şeritten monte edilmiştir: 60x170 ve 40x150 mm.

1. 40 mm'lik ön kenardan geri adım atarak demir testeresi ile bir oluk kesilir, derinliği 2 mm'dir. Ayakkabı bıçağı ikisinden kurtul üst katmanlar kontrplak, böylece 2 mm kalınlığında bir çelik levha numuneye sığar.
2. Metal elemanlar birlikte katlanır (altta daha küçük), kenarlar boyunca eşit girintiler yapılır, ardından 3 açık delik (6 mm) delinir. Plakalar, kapakları üste yerleştirilmiş cıvatalarla sıkılır. Plakaya kaynak yapılır, çıkarılır, parlatılır.
3. Eğimli parça örneğinde delikler işaretlenir ve delinir, ardından el aleti somunlarla sabitlenir.

sıkıştırma çubuğu

Kilitleme mekanizması da 2 parçadan oluşur: üst çubuk L şekli(80x150 mm, genişlik 45-50 mm), alttaki dikdörtgendir (50x100 mm).

1. Daha küçük parça, daha büyük olanın uzak kenarına, aşağıya yerleştirilir. Her ikisinde de 2 delik açılır: Alt çubuğun kenarlarından 25 mm geri çekilir, ardından üst plaka delinir. Her iki eleman da cıvatalarla (8 mm) sıkılır, zıt yönlerde getirilir. Şapkalar aynı şekilde işlenir: kaynaklanır ve ardından parlatılır.
2. Eğimli bir kısımda ayar piminin bulunduğu kenardan geriye doğru 40 mm kalınlık mastarı kullanarak bir çizgi çizin. Üst ve alt uçtan 25 mm mesafede delikler açılır (8 mm). Kenarlarını çizgilerle birleştirin, ardından bir yapbozla kesin, bir eğe ile 8,2-8,5 mm'ye genişletin.
3. Her iki kalas bir oluktan bağlanır, elemanlar cıvatalarla sıkılır, çubuğa alttan bir lamba vidalanır.

Ayar sistemi

Sabitlemek için saplamanın üzerine bir rondela atılır, bir somun vidalanır ve çubuk dönmeyecek şekilde sıkılır.

1. Bloğun kenarından 15 mm geri çekilir, her iki tarafta uçta bir geçiş deliği açılır ve bu delik 9 mm'ye genişletilir. Sonra içine bir iplik kesilir.
2. Ortaya çıkan eksenden 50 mm geri adım atarak, parçanın düz kısmında bir delik açılır (yaklaşık çap - 14 mm), birinci dikey olana diktir. Bir törpü ile iyi alevlenir.
3. Ortaya çıkan blok bir saç tokasına sarılır. Fiksajını sağlamak için kuzularla aşağıdan ve yukarıdan kontrol edilmektedir.

Bileme arabası

30 cm'lik saplama ve kalınlığı aynı 10 mm olan bir çubuktan yapılmıştır. Birlikte kaynaklanırlar. Çubuğu sabitlemek için masif malzemeden 2 eleman (20x50x80 mm) kesilir. Her birinin orta kısmında, üst kenardan - 20 mm, çap - 10 mm girintili bir delik açılır.

Arabaya önce bir kuzu vidalanır, ardından bir rondela, çubuklar, tekrar bir rondela ve ardından bir somun. Böyle bir çubukta bileme taşlarını kolayca sabitleyebilirsiniz, ancak ustalar ayrıca bir dizi değiştirilebilir çubuk yapmanızı şiddetle tavsiye eder.

Bunların temeli, düz tarafının genişliği 40-50 mm olan dikdörtgen bir alüminyum profil olacaktır. Yüzeyi soyulur, yağdan arındırılır, yüzeye Moment sürülür ve farklı tane boyutlarında zımpara yapıştırılır. Malzemenin kumaş bazında alınması daha iyidir. Bıçakları GOI macunu ile düzenleyebilmek için süet kumaş setten bir öğeye yapıştırılabilir.

"Doğru" bileme kuralları

1. Bıçak, el aletinin kenarına paralel olarak sabitlenir, ardından bir çubukla bastırılır. Şablonu yerleştirdikten sonra, çalışma aletinin düzlemi ile taşlama bloğu arasındaki açıyı ayarlayın.
2. Bıçak zaten ideal olmaktan çok uzaksa, bileme kaba bir çubukla (400) başlar. İniş şeridi dalgalardan veya mendereslerden kurtulduğunda, kenarları minimum çabayla her iki yönde çalıştırarak grenliliği azaltır.
3. Operasyonun son aşaması süet kumaşlı bir bar ve üzerine aşındırıcı macun uygulanmış bir bar ile düzleştirmedir. Bu durumda, hareket yalnızca bir yönde - kendinize doğru yapılabilir.

Özellikle çok basit bir model seçerseniz, bıçakları kendi ellerinizle bilemek için bir cihaz yapmak zor değil. Daha gelişmiş cihazlar çok daha fazla zaman alacaktır, ancak harcanan her dakikayı kesinlikle hak ediyorlar çünkü tasarruf ciddi. Kendi başınıza hangi modelleri oluşturabileceğinizi fotoğrafta ve videolarda görebilirsiniz. Bunlardan biri burada:

Kör bir bıçakla çalışmanın sadece zor değil, aynı zamanda tehlikeli olduğunu herkes bilir. Çalışma sürecindeki yavaşlama nedeniyle kaslardaki gerilim artar ve bıçak fırlayarak ciddi yaralanmalara neden olur. Alternatif olarak, bir atölyenin hizmetlerini kullanabilirsiniz, ancak bu biraz zaman alacaktır, bu genellikle yeterli değildir ve finansal maliyetler gerektirecektir. Ancak evde bıçak bilemek için bir makine varsa, işlem büyük ölçüde hızlanır.

Bıçaklar neden keskinliğini kaybeder?

Kesim ürünleri ne kalitede olursa olsun zamanla matlaşır. Bunun nedeni, kesilen nesne ile etkileşime girerken bıçağın yapıldığı malzemenin mikroskobik parçacıklarının kaybının bir sonucu olarak bıçakların şeklindeki bir değişikliktir. Ayrıca, bazen oldukça güçlü olan basınç altında, herhangi bir yöndeki sapma sonucunda kesici kenar deforme olur.

Ek olarak, kesme yönü her zaman korunmaz, bu da bıçak yüzeyinin en kenarının eğrilmesine neden olur ve çentik hattı boyunca geçişi zorlaştırır. Bu, özellikle düşük kaliteli ham maddelerden yapılan bıçaklarda belirgindir.

Birçoğuna göre bıçaklar sıcak suda çok daha hızlı donuklaşıyor. Bu varsayım kesin olmamakla birlikte kısmen doğrudur. Böyle bir musluk sıvısı, tuzlara ve metallere soğuk olandan çok daha fazla doymuştur ve bu nedenle bunların kesme yüzeyi ile etkileşimi, belirleyici olmasa da olumsuz bir etkiye sahiptir.

Bir bıçak nasıl keskinleştirilir

Ev tipi kesme aksesuarları özel ve toz çelik kalitelerinden yapılmıştır. Keskinleştirmelerinin yapısı kemirgenlerin dişlerine benzer: kenardan ne kadar uzaksa, kesme tabakasının sertliği o kadar az olur.

Bu nedenle, bıçakların ideal manuel bilemesi, itme-çekme prensibine veya itme-çekme yöntemine göre gerçekleşir (İngiliz itme-çekme bilemesinden):

• Kesme bıçağı, önce bir kazıma hareketiyle, yana doğru hafif bir klape ile kendisinden uzağa itilir.
• Ayrıca bıçağı kalemtıraştan ayırmadan hareket kendisine doğru ters yöne dönerek gerçekleşir.
• Bu nedenle, kademeli bir basınç zayıflaması ile tam bileme işlemine kadar devam edin.

Bu teknik, bileyiciden belirli becerilerin yanı sıra bıçağın kendisine karşı dikkatli bir tutum gerektirir. Bu yöntem şunları gerektirir:

• Bıçağın eğimini açıkça koruyun, bıçağın eğriliğine bağlı olarak kademeli olarak değiştirin.
• Bıçağın temas noktası, mihenk taşının teğet çizgisi ile çakışmalı ve uzunlamasına eksenine dik olmalıdır.
• Yüzeydeki baskı yumuşak bir şekilde değiştirilmelidir.

Bıçak her iki yönde hareket ettiğinde tüm kurallara uyularak işlemin gerçekleştirilmesi zordur ve yanlış bir sonuç bıçağı kullanılmaz hale getirir. Öğütücüyü bileme işleminin sürekli kontrolünden kurtarmak için bıçak bileme makineleri geliştirdiler.

Bileme için gerekli koşullar

Bileme sırasında bıçağın kenarları arasındaki açıya uygunluk, etkili kullanım ve uzun vadeli ev gereçleri hizmetleri. Teknolojik standartlara uygun olarak restore edilmelidir, o zaman kesimde sorun olmaz. Çeşitli amaçlara yönelik bıçaklar için bir bileme açısı vardır:

Özel bir cihaz kullanmadan istenen parametreleri korumak zordur. Bu nedenle, onları kendiniz yapmanın birçok yolu vardır. Yapması kolay ve çok zaman almayacak.

Kalemtıraş parçaları

Bu tür kaç cihaz icat edilirse edilsin, ortak özellikler aynısına sahipler. Herhangi bir taşlama aletinin ana ve değişmez detayları şunlardır:;

• aşındırıcı bileşen
• İnatçı kısım.

Evde ve işte kullanılan tüm bileme bileşenleri mağazalarda sunulmaktadır. İşte ana olanlar:

• Seramik çubuklar.
• Doğal bir taş.
• Elmas kalemtıraş.
• Su Japon cihazları.

En popüler ve uygun fiyatlı aşındırıcı, perakende satış mağazalarında en yaygın olan seramik çubuktur. Çoğu zaman, bu, bıçağı kabaca keskinleştirmek için sıradan bir teknedir. Ev için tercih edilen çift taraflı barlar bulunmaktadır. Bu, yıprandıkça değiştirilmesi büyük finansal maliyetler getirmeyecek ucuz bir cihazdır.

Elmas taşların kullanımı ile taşlama daha karmaşık ve maliyetlidir. Yüksek fiyatlarına ek olarak, bu tür bileyiciler çabuk aşınır. çalışan kısım bıçaklar.

Bileme için en iyi bileme taşları doğal ve Japon taşlarıdır. Ancak fiyatları oldukça yüksektir ve ülkemizde üretilmemektedir.

Ev yapımı kalemtıraş

Kendi elinizle bıçak bileme makinesi yapmak için ilk adım uygun bir çizim bulmaktır. Üretimi için birçok değişiklik var.

En kolay yol

Bu seçenek, özel beceri ve pahalı bileşenlerin kullanılmasını gerektirmez. Üretimi için ihtiyacınız olacak:

• Kenarları 20-30 santimetre olan ahşap köşeler: 2 adet.
• 10 adet miktarında somunlu vidalar.
• Hassas açı ayarı için iletki.
• Ek olarak, bir matkap ve matkap uçlarına ihtiyacınız olacak.

İmalat için köşeleri işaretlemek ve aynı noktalarda 3-4 delik açmak gerekir. Aralarına, çubuğu istenen açıda takın ve cıvatalarla sabitleyin.

Bir bıçağı veya makası keskinleştirmek için, bıçağı kesinlikle dikey olarak tutarak çubuğun yüzeyi boyunca çalıştırmanız yeterlidir.

Bileme açısını değiştirmek için bağlantı elemanlarını gevşetmeniz ve aşındırıcı parçanın konumunu değiştirmeniz yeterlidir. Her seferinde bir iletki almamak için, çubuğun ana konumlarını işaretleyerek tabana riskler koymanız önerilir.

Bileme açısını değiştirebilme yeteneği, bu tür tek avantajıdır. manuel makine bıçakları bilemek için. Kolaylık sağlamak için, her zamanki bardan uzaklaşmadı.

Bileme makinesi daha zordur

Daha rahat çalışma için daha karmaşık bir cihaz gereklidir. . Bunu yapmak için aşağıdaki parçalara ve araçlara ihtiyacınız var:

• Kontrplak, laminat veya sunta.
• Kalınlığı ve yüksekliği 2-4 santimetre olan bir metre ray. Biri daha uzun, diğeri daha kısa olmak üzere iki parça alabilirsiniz.
• Somunlu cıvatalar - 2 adet.
• Demir testeresi ve işaretleme aracı.

İlk önce bir bıçak tutacağı yapmalısın. Bunu yapmak için, bir kontrplak parçasından veya mevcut olan herhangi bir şeyden, 10 x 4 santimetre (yaklaşık boyutlar) boyutlarında bir dikdörtgen kesmeniz gerekir. Bileme sırasında çubuğun kenarına temas etmesini önlemek için geniş kısım keskin bir açıyla taşlanmalıdır.

Taban için, 30 x 25 santimetre boyutlarında başka bir kontrplak parçası kesmeniz gerekiyor.

Kenarından 1-2 santimetre mesafede, dışa doğru kesilmiş bir tutucu yerleştirilir ve cıvatalarla sabitlenir. Aralarında bir bıçak olacak.

Bir sonraki aşama, çubuğun sabit bir açıyla hareket ettiği uzun bir raydan bir raf yapmaktır. Kaideye dikey olarak monte edilmeli ve tutucuya göre açılı olarak denenmelidir. Üst kısım uygun açıda kesilir. Benzer şekilde, ikinci raf kesilir ve rayın geri kalanına yukarıdan bağlanır, böylece sonuç U şeklinde bir parça olur.

Monte edilen yapı, tutucunun karşı tarafından tabana monte edilir. Bu vidalar veya ahşap tutkalı ile yapılabilir.

Aşındırıcı parçanın temelini oluşturmak için kalır. Bunu yapmak için, kısa bir çubuğa P600'den P2000'e kadar tane büyüklüğünde zımpara kağıdı yapıştırın.

Böyle bir kalemtıraşla çalışmak için, tabanı ve bıçak tutucuyu birbirine bağlayan çıkıntılı cıvatalar buna dayanacak ve böylece cihazın kaymasını önleyecek şekilde masanın kenarına yerleştirmek daha iyidir.

Elektrikli aletler

Bunlar en çok yönlü cihazlardır. Bunları kullanırken bileme açısı bağımsız olarak seçilir, bıçağın istenen konumunu seçmek yeterlidir. Bıçakları bilemek için elektrikli makinenin ana parçası, farklı tane boyutları ve eğimleri olan zımpara taşlarıdır. Diskler bir elektrik motoru tarafından tahrik edilir. Bu nedenle, enerji bağımlılığı, bu tür ekipmanların kullanımında ana olmasa da bir dezavantajdır.

Bu bileme yönteminin ana dezavantajı, bileme sırasında güvenliği sağlamak için tüm dönen mekanizmalar tamamen kapalı olduğundan, işlemin görsel olarak kontrol edilememesidir.

Böyle bir cihazı evde yapmak imkansızdır. Bu nedenle, daha kolay yaparlar: geleneksel bir elektrik motoruna bir disk veya bant aşındırıcı takılır. Yuvarlak bir taş kullanılması durumunda, bıçağın eğimini değiştirebilen bir durdurucu takılır. Böyle bir makinede herhangi bir kesme aleti geri yüklenebilir.

Manuel çalışmadaki hatalar

Bu tür işleri yapacak profesyonel uzmanlar her ailede bulunmaz. Bıçağınızı doğru bir şekilde bilemek için şunlardan kaçınmalısınız: Yaygın hatalar yeni başlayanların yaptığı:

Modellere kısa genel bakış

Hariç ev yapımı cihazlar bileme için fabrikada birçok benzer cihaz var. Bunlardan en popüler olanları:

Bunlar en bilinen markalar ve daha ucuz ve daha basit cihazlar 20-30 dolara satın alınabiliyor.

Çok daha uygun, ama aynı zamanda daha pahalı elektrik tesisatları. 120 ila 250-300 dolar arasında, Şef'in çeşitli modifikasyonlardan oluşan küçük ev aletleri var. 20 derecelik sabit bileme açısına sahip olup, cafe ve restoranlarda yassı bıçakları bilemek için kullanılır.

Aynı şirket, belirli bir açıyla monte edilmiş bir mahfaza içinde bir aşındırıcı çubuk olan çok sayıda mekanik cihaz sunmaktadır. Onlar için 40 ila 50 dolar ödemeniz gerekecek.