Kako napraviti narančinu koricu kod kuće: jednostavan način. Zdrave kore citrusa Kako napraviti koricu od naranče

Mnogi od nas vole ove mirisne sunčane plodove. Znamo da naranče sadrže veliki broj vitamina C te su stoga korisni za prevenciju prehlade i gripe. Ali manje znamo o korici ovog voća. Ispostavilo se da je i vrlo koristan.

Korisna svojstva narančine kore

Polet je gornji sloj agrumi. To jest, naranča, mandarina, limun, limeta i drugi. Osim vitamina C, korica sadrži i A, P, B1 i B2, te minerale fosfor i kalcij. Ovaj proizvod je izvor flavonoida, čvrstih vlakana i fotokemikalija. Ovaj sastav određuje korisna svojstva ovaj proizvod.

Gornji sloj kore:

Zbog prisutnosti fitoncida, narančina kora djeluje protuupalno i antimikrobno. To jest, ubija klice i ublažava upalu, ublažava groznicu. Magnezij i kalcij sadržani u ovom proizvodu, u kombinaciji s vitaminima B, jačaju živčani sustav i poboljšati sastav krvi. Budući da sadrži mnogo vlakana i pektina, vrlo je koristan za osobe s pretežak. Flavonoidi blagotvorno djeluju na krvne žile i srce, poboljšavaju rad srčanog mišića.

Eterično ulje, koje se također dobiva iz kore, ima ne samo dezinfekcijska, već i umirujuća svojstva. Treba ga koristiti kod neuroza, živčane napetosti i depresije. I u kozmetologiji se ulje koristi za njegu kože. Hrani i vlaži, sprječava nastanak bora.

Kako oguliti koricu naranče

Koricu od narančine kore možete jednostavno napraviti – vrlo koristan proizvod. Prije svega, trebate koristiti svježe voće, jer će se koža proizvoda koji je odležao brzo osušiti i to je to. esencijalna uljaće ispariti.

Sastojci:

• naranče.

Način kuhanja:

Vrlo važno pitanje, kako ukloniti koru iz naranče. Ovom trenutku moramo pristupiti vrlo pažljivo.

Ako ga uklonite s bijelim slojem, okus će biti gorak i neugodan. U tu svrhu preporuča se prvo opariti voće kipućom vodom, tada će gornji sloj zaostajati za dnom i lako ga je ukloniti.

Gornji sloj možete odmah ukloniti ribežom nakon opeklina. I nakon ovog postupka, osušite ga.

Pravila dugotrajnog skladištenja

Najbolji spremnik za skladištenje je staklene posude, a poklopci se trebaju dobro zatvoriti. Zapečaćene vrećice obložene folijom također će raditi. U takvoj ambalaži eterična ulja se dugo čuvaju i ne erodiraju. Stoga će mirisni proizvod dugo zadržati svoj miris.

Možete ga i pohraniti u limenka. Najvažnije je da je dobro zatvoreno. Inače će vlaga ući u posudu i kora će se pokvariti.

Gdje se može primijeniti?

Od njega se mogu napraviti ukusni pekmezi, aromatične pite, kompoti, razni čajevi i umaci, kao i razne slastice i salate.

Džem od korice limuna i naranče

Sastojci:

• naranče - 620 g;
• limun - 140 g;
• šećer - 400 g;
• voda - 280 ml;
• korijen đumbira - 50 g.

Način kuhanja:

Pekmez možete napraviti samo od naranči i gornjeg sloja njihove kore, možete dodati orahe, cimet, kruške i jabuke. U svakom slučaju, pekmez će biti ukusan i vrlo aromatičan.

Kira Stoletova

Kora naranče ima brojna blagotvorna svojstva, zbog čega se široko koristi u narodna medicina i kuhanju, ali kada se konzumira u neograničenim količinama može štetiti organizmu.

Što je polet

Orange zest je narančina kora citrusa koja ima bogat okus. Ima male pore koje sadrže eterična ulja koja daju miris citrusa. Kora naranče ima gorko-sladak okus, u nekim slučajevima slatki.

Kore citrusa su se prvi put koristile kao hrana u Francuskoj.

Sastav zest i njegove prednosti

Kalorični sadržaj korice naranče je 97 kcal.

Energetska vrijednost na 100 g proizvoda:

• 1,5 g proteina,
• 0,2 g masti,
• 14,4 g ugljikohidrata.

Nutritivna vrijednost na 100 g proizvoda:

• 0,024 g zasićenih masnih kiselina,
• do 72,5 g vode,
• 0,8 g pepela,
• do 40,6 g dijetalnih vlakana.

vitamini:

• 0,9 mg ekvivalenta niacina,
• 0,25 mg tokoferola,
• 136 mg askorbinske kiseline,
• 30 mcg folne kiseline,
• 0,17 6 mg piridoksina,
• 0,49 mg pantotenske kiseline,
• 0,09 mg riboflavina,
• 0,12 mg tiamina,
• 21 mcg ekvivalenta retinola.

Minerali:

• 1 mcg selena,
• 92 mg bakra,
• 0,25 mg cinka,
• 0,8 mg željeza,
• 21 mg fosfora,
• 212 mg kalija,
• 3 mg natrija,
• 22 mg magnezija,
• 161 mg kalcija.

Blagotvorna svojstva narančine kore povezana su s njezinim bogatim kemijskim sastavom:

• pektin pomaže u poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta,
• fitoncidi djeluju kao prirodni antibiotici,
• hesperidin je tvar koja apsorbira lipide koja ubrzava procese sagorijevanja masti i omogućuje regulaciju tjelesne težine,
• askorbinska kiselina u povećanim količinama sprječava rizik od razvoja artritisa i artroze, opskrbljuje tijelo kalcijem i jača koštani sustav,
• antioksidansi sprječavaju pojavu stanica raka,
• eterična ulja imaju protuupalna i antimikrobna svojstva.

Osušena kora citrusa korisna je ako se redovito konzumira. Osigurava normalnu razinu šećera u tijelu i ima blagi koleretski učinak. Olakšava rad jetre, ima svojstva čišćenja, regulira ravnotežu vode i soli i sprječava oticanje.

Šteta od narančine kore

Ako se prekorače preporučene granice konzumacije, kore citrusa su štetne za zdravlje, osobito kada alergijska reakcija za naranče. Proizvod je zabranjen za osobe s poviješću crijevnih poremećaja, čira na želucu ili gastritisa.

Kako dobiti žar

Da biste sami napravili svoju koricu kod kuće, potrebne su vam oprane naranče. Dobivate to ovako:

• skinuti s voća posebnim nožem za guljenje povrća,
• rešetka
• rezati običnim kuhinjskim nožem.

Kora se izreže do bijelog sloja ispod, koji ima gorak okus. Ne smije se dopustiti da uđe u začin.

Po potrebi se kora skinuta s citrusa dodatno usitnjava i koristi odmah ili suši za kasniju upotrebu. Za ovo:

• lim ili tepsiju prekriti papirom za pečenje,
• izrezanu koru rasporedite u tankom sloju, ravnomjerno je rasporedite,
• Ostavite 2-3 dana na suhom mjestu s dobrom ventilacijom.

Konzervira se kora zrele naranče nakon sušenja svijetla boja, a miris od toga postaje intenzivniji. Kad na korici ostane bijeli gorki sloj, nakon sušenja posmeđi.

Praktična upotreba

Kora naranče našla je široku upotrebu u kućanstvu.

Kuhanje

U kulinarstvu se narančina kora koristi kao začin, dajući desertima i pekarskim proizvodima originalan okus. Također se koristi u pripremi jela od mesa, piletine i ribe, te u proizvodnji alkoholnih pića. Od njega se također rade konfiture i džemovi.

Korica naranče dodaje se kao jedan od dodatnih sastojaka pri kuhanju čaja i kave, dajući pićima suptilnu aromu i pojačavajući njihova tonična svojstva.

etnoznanost

Tradicionalna medicina široko koristi kore citrusa.

• Ulja sadržana u pilingu su učinkovita sredstva protiv bolesti usne šupljine, stoga se infuzije s njim koriste za preventivna i terapeutska ispiranja.
• Narančine kore koriste se protiv prehlade, otapaju sluz koja se stvara u dišnim putovima.
• U slučaju akutnih respiratornih virusnih infekcija, sušene kore se stavljaju u zatvorene prostore kao sredstvo za aromaterapiju. To pomaže u poboljšanju imuniteta.
• Citrusi imaju sedativna svojstva te su korisni za nesanicu i depresiju.
• Konzumiranje kore citrusa pomaže u ublažavanju napadaja žgaravice i mučnine.
• Narančina korica, kuhana u kipućoj vodi i otopljena 10-15 minuta, potiče gubitak težine i aktivira metaboličke procese u tijelu.

Kozmetika

Narančina kora aktivni je sastojak maski i pilinga u borbi protiv sitnih bora, dajući koži lica i vrata svjež izgled.

Zaključak

Orange zest ima nježan okus, bogatu aromu i bogat kemijski sastav, zahvaljujući kojem sam pronašao široka primjena u kulinarstvu, narodnoj medicini i kozmetologiji. Proizvod je lako napraviti kod kuće. Kada se konzumira unutar prihvatljivih granica, narančina kora ima zdravstvene prednosti.

Mnogi od nas vole ove mirisne sunčane plodove. Znamo da naranče sadrže velike količine vitamina C i stoga su dobre za prevenciju prehlade i gripe. Ali manje znamo o korici ovog voća. Ispostavilo se da je i vrlo koristan.

Korisna svojstva narančine kore

Korica je gornji sloj citrusnog voća. To jest, naranča, mandarina, limun, limeta i drugi. Osim vitamina C, korica sadrži i A, P, B1 i B2, te minerale fosfor i kalcij. Ovaj proizvod je izvor flavonoida, čvrstih vlakana i fotokemikalija. Ovaj sastav određuje korisna svojstva ovog proizvoda.

Gornji sloj kore:

Zbog prisutnosti fitoncida, narančina kora djeluje protuupalno i antimikrobno. To jest, ubija klice i ublažava upalu, ublažava groznicu. Magnezij i kalcij sadržani u ovom proizvodu, u kombinaciji s vitaminima B, jačaju živčani sustav i poboljšavaju sastav krvi. Budući da sadrži mnogo vlakana i pektina, vrlo je koristan za osobe s prekomjernom težinom. Flavonoidi blagotvorno djeluju na krvne žile i srce, poboljšavaju rad srčanog mišića.

Eterično ulje, koje se također dobiva iz kore, ima ne samo dezinfekcijska, već i umirujuća svojstva. Treba ga koristiti kod neuroza, živčane napetosti i depresije. I u kozmetologiji se ulje koristi za njegu kože. Hrani i vlaži, sprječava nastanak bora.

Kako oguliti koricu naranče

Od narančine kore možete jednostavno napraviti koricu - vrlo koristan proizvod. Prije svega, trebate koristiti svježe voće, jer će se kora proizvoda koji je odstajao brzo osušiti i sva eterična ulja će ispariti.

Sastojci:

• naranče.

Način kuhanja:

Vrlo važno pitanje je kako ukloniti koru iz naranče. Ovom trenutku moramo pristupiti vrlo pažljivo.

Ako ga uklonite s bijelim slojem, okus će biti gorak i neugodan. U tu svrhu preporuča se prvo opariti voće kipućom vodom, tada će gornji sloj zaostajati za dnom i lako ga je ukloniti.

Gornji sloj možete odmah ukloniti ribežom nakon opeklina. I nakon ovog postupka, osušite ga.

Pravila dugotrajnog skladištenja

Najbolje posude za čuvanje su staklene tegle, a poklopci se moraju dobro zatvoriti. Zapečaćene vrećice obložene folijom također će raditi. U takvoj ambalaži eterična ulja se dugo čuvaju i ne erodiraju. Stoga će mirisni proizvod dugo zadržati svoj miris.

Možete ga spremiti i u limenu posudu. Najvažnije je da je dobro zatvoreno. Inače će vlaga ući u posudu i kora će se pokvariti.

Gdje se može primijeniti?

Od njega se mogu napraviti ukusni pekmezi, aromatične pite, kompoti, razni čajevi i umaci, kao i razne slastice i salate.

Džem od korice limuna i naranče

Sastojci:

• naranče - 620 g;
• limun - 140 g;
• šećer - 400 g;
• voda - 280 ml;
• korijen đumbira - 50 g.

Način kuhanja:

Pekmez možete napraviti samo od naranči i gornjeg sloja njihove kore, možete dodati orahe, cimet, kruške i jabuke. U svakom slučaju, pekmez će biti ukusan i vrlo aromatičan.

Ako ste ljubitelj okusa i mirisa agruma, svakako biste trebali naučiti kako kod kuće napraviti koricu od naranče ili limuna. Ovo je i ekonomski isplativije, a na taj način možete biti sigurni da su pred vama prirodni agrumi, a ne čudne kore posute aromama.

Danas pripremamo koricu naranče. Recept je vrlo jednostavan, domaćici je potrebno svega par minuta. aktivne akcije, ostatak vremena će se kora tiho sušiti na prozorskoj dasci. Dobro ga je dodati čaju, a slastice pripremljene s usitnjenom koricom dobit će jedinstven okus i miris. Stoga nikada nemojte bacati narančine kore.

Narančina korica: kako to napraviti kod kuće

Sastojci – naranča 1 kom.

Kako napraviti narančinu koricu, postupak rada

Dobro operite naranču tekuća voda, za to svakako koristite četku ili tvrdu spužvu. To će ukloniti male čestice prljavštine koje se mogu nalaziti u brojnim šupljinama na kori. Zatim naranču stavite u visoku posudu odgovarajuće veličine, dodajte tek prokuhanu vodu i ostavite 3-4 minute. Ovim postupkom uklonit će se vosak kojim se voće često tretira kako bi se bolje uskladištilo. Sve ove manipulacije su strogo potrebne, jer se jede najviši sloj kore i morate ga očistiti što je više moguće.

Iskorištavati oštar nož ili mašinom za guljenje povrća, odrežite samo tanki narančasti dio, pazeći da ne dodirnete bijeli dio.

Stavite trake korice jednu na drugu i narežite na male kockice. U principu, kora će se isušiti upravo tako, što je manja, to će se brže dogoditi. Također, veličina komadića ovisi o namjeni daljnjeg korištenja, ako za čaj, možete koristiti veće, ali ako za pečenje, a naknadno ćete ga samljeti u mlincu za kavu, onda nema velike razlike.

Prebacite na tanjurić. Poželjno je da sloj bude tanak.

Ostavite u kuhinji par dana uz povremeno miješanje. Narančina korica je potpuno suha kada se njezin komadić ne savija, već se lomi na pritisak prstima. Obično cijeli proces ne traje više od 3-4 dana. Ako radite puno odjednom, sušenje možete ubrzati tako da kore rasporedite po plehu i stavite u pećnicu. Držite sat vremena na 100 stupnjeva s odškrinutim vratima.

Možete ga čuvati u čistoj, suhoj, dobro zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi vrlo dugo, upotrebljavajući ga po potrebi. Kada narančinu koricu dodajete u pečenje, sameljite je u mlincu za kavu ili zdrobite u mužaru.