Kendi elinizle ahşap bir varil nasıl yapılır - adım adım talimatlar ve çizimler. Ahşap fıçı: kendin yap Ne tür ahşap fıçılar yapılır ve neden

Kendi şaraplarını, hatta sadece salatalık turşusunu üreten insanlar, tahta fıçıdan daha iyi bir kap olmadığını çok iyi biliyorlar. Neden? Birincisi, ahşap çevre dostu bir malzemedir ve ikincisi, şaraplar alkol içerir, yani birbirleriyle etkileşime girerler. sentetik materyaller– plastik veya naylon, çözülebilir kimyasal bileşim kap ve şarabın bileşenleri ile karıştırılacaktır.

Meşe fıçı üretme süreci karmaşık değildir, ancak talimatlara sıkı sıkıya bağlı kalmayı, doğruluğu ve dikkati gerektirir.

Bir fıçı satın almak sorun değil, ancak bir arzu varsa ve ev yapımı şarap fabrikasının sahibi kaliteye önem veriyorsa, kendi elleriyle ahşap bir fıçı, şarap ve konyakın doğru teknoloji kullanılarak yapıldığının ana kanıtı olacaktır. . Ayrıca ahşap fıçıların yapımı emek yoğun ve zaman alıcı bir süreçtir ancak herhangi bir hileye gerek yoktur.

İşin aşamaları

Meşe, dişbudak ve kiraz en çok kabul edilir uygun ağaçlar onlardan varil üretimi için.

Ahşap fıçı yapımında en güvenilir malzemenin meşe olduğu iyi bilinmektedir. Hem şaraplar hem konyaklar hem de turşular için uygundur. Meşe doğal bir antiseptiktir; burada nitröz oksit ve küf oluşmaz. Ancak bu bir sorunsa, meşeyi kiraz veya dişbudakla değiştirebilirsiniz - bu ağaçlar, özellikleri meşeden daha zayıf olmasına rağmen patojenik organizmaların gelişmesini de önleyecek hidrosiyanik asit içerir. Yiyeceklere asidin girmesinden korkmanıza gerek yok: birincisi, şarapları dökmeden önce fıçı iyice ıslatılır ve ikincisi, şarapların kendisinde belirli bir yüzde hidrosiyanik asit bulunur; vücut için tehlikeli değildir. .

Kereste hesaplaması. Çıta adı verilen levhaların, bakır ürüne dışbükey bir görünüm kazandırmak için bikonveks kenarları vardır. Bunları bu şekilde yapmak için, bir ağaç gövdesinin alt kısmını alıp odun kesmeye benzer şekilde bölmeniz gerekir. Dikkatli keserseniz liflerin doğal bütünlüğü bozulur ki bu da böyle bir ürün için kötü bir durumdur. Hemen figür kesmeye başlamamalısınız - kütüklerin 2 ay kurutulması gerekir. Üstelik kavurucu güneşin altında değil, karanlık ve serin bir odada kurutun.

Gelecekteki variller için kütüklerin işlenmesi bir uçak kullanılarak yapılır.İstenilen şekli verirken üst ve alt kısmının ortadan daha kalın olması gerekir. Ne kadar - sahibi karar verecek. Genellikle bu 1,5 cm'dir Düzlemle yapılan hareketler kütüğün ortasına doğru yoğunlaşır, ardından klasik fıçılarla aynı şekli elde edebilirsiniz. Temel olarak, fıçılara herhangi bir şekil verilebilir - göbekli, kütük, yamuk. Önemli olan her şeyi doğru yapmaktır.

Sabitleme halkalarının hazırlanması. Demir veya ahşap olabilirler. Ahşap olanların güzellik ve korozyona karşı koruma açısından avantajları vardır, ancak demir olanlar kadar dayanıklı değildirler, ancak şarap mahzeni sahibinin şarapları ve fıçıları mekanik hasarlar da dahil olmak üzere koruması önemli olacaktır. Bu nedenle demir tercih edilir. Bu yüzden, paslanmaz çelikşeritler halinde kesilir, daha iyi sabitleme için birbirleriyle bağlantı noktalarında dövülebilir. Bundan sonra perçin görevi görecek çivilerin uçlarına delikler açılır.

Bitmiş çemberlerin doldurulması ve çerçevenin hazırlanması. Hazırlanan üç tahta, kelepçeler kullanılarak küçük çaplı halkalara tutturulur. Birbirlerinden aynı mesafede bulunmaları gerekir. Hesaplama doğruysa, kalan panolar aynı hizada olacaktır. Takma işleminin tamamlanmasından sonra, bir çekiç ve bir ağızlık kullanarak, artık çıkarılamayacak duruma gelene kadar halkaları itmelisiniz. Zıt uçlardan dokunmak iyi bir etki yaratabilir.

Ancak aşırıya kaçamazsınız: Uzun süre hazırlanan tahtalar çatlayacak ve sürecin yeniden başlaması gerekecek. Hazırlanan kalıplar uzun süreli kuruma nedeniyle de çatlayabilir. Namlunun bir kenarı bu şekilde hazırlanır. Bir çekiç kullanılarak, ilk kenardan hemen sonra daha büyük çaplı bir kasnak takılmalıdır. Şimdi ikinci kenarın sırası geldi: ikinci ucu takmadan önce iş parçası uzun süre buharda pişirilir. Bu, ahşabın yumuşak ve esnek hale gelmesi için yapılır. Bundan sonra iş parçası açık tarafı yukarı bakacak şekilde ters çevrilir ve buharda pişirilmiş ahşabın üzerine perçinlerin uçları buluşacak şekilde bükülen bir ip atılır. Halatı bırakmadan kasnağı takmanız gerekir. Bu tür işler tek başına yapılmaz - birisi ipi büker ve birisi kasnağı takar.

Kapat

Çerçeve hazır olduğunda sertleştirilir.

Başta kavurma olmak üzere birçok yol vardır. Aynı zamanda yanmış odunun kokusu ve burukluğu da şaraba aktarılacak ve bu da takdir edilecektir. Bu şu şekilde yapılır: bitmiş çerçevenin yan tarafına bir tür talaş yerleştirilir. meyve ağacı– Kiraz tercih edilir. Ateşe verin ve içinin eşit şekilde yanmasını sağlamak için yavaşça bir yandan diğer yana yuvarlayın. İş parçasının içine ateş yakmaya gerek yoktur, tecrübesizlik nedeniyle ürünü yakabilirsiniz. Çakmak sıvıları kullanmayın; bunlar içerir kimyasal elementler ağacın emeceği. Kaynak makinesi kullanabilirsiniz, ancak dikkatli olun; güçlü bir yangın, çerçevede fark edilmeden için için yanmaya neden olarak ürünün yanmasına neden olabilir.

Namlu oluşturmanın son aşaması, dışını zımparalamak, dolgu için delikler açmak ve dipler için oluk kesmektir.

Daha sonra namlu yapma işlemi şu şekildedir: iş parçası bir aletle işlenir - düz olmayan uçlar kesilir, dış kısım cilalanır, dolgu için bir delik açılır ve dipler için oluklar kesilir. Fıçıların alt kısmı kalkan gibi görünen iki daire şeklinde kesilmiş. Levhalar şu şekilde hazırlanır: levhalar üst üste gelecek şekilde birbirine çivilenir ve ayrıca zımbalarla sabitlenir. Daireler, kenarları bir eğim oluşturacak şekilde keskinleştirilmiştir. Diplerin çapını doğru bir şekilde hesaplamak gerekir. Bu, çerçevenin son montajından sonra yapılır çünkü bu hemen yapılamaz. Daha sonra dış halkalar gevşetilerek alt kısımlar yerleştirilir. Birini yerleştirdikten sonra kasnağı tekrar doldurmanız, ardından aynısını ikinci altla yapmanız gerekir.

Sızıntı olup olmadığı kontrol ediliyor. Doğal olarak varil sıvı yani su ile test edilir. Ağaç şişene kadar ilk başta sızıntı yapacaktır. Namlunun sızıntıyı durdurması için ayrılan süre bir saatten fazla değildir. Hala akıyorsa boşluğu bulup kapatmanız gerekir. Coopers bu amaçlar için kamış saplarını kullanır. Perçinlerin arasına bıçak gibi keskin ve ince bir cisimle yapıştırılırlar. Ayrıca namlunun dışı balmumu ile kaplanabilir. Sadece gerçekten arı dostu bir şey almanız gerekiyor; ürünler kimyasal içermemelidir.

Fıçı üretimi neredeyse tamamlandıktan sonra - sertleştirilir, ateşlenir ve sızıntı açısından test edilir, buharda pişirilir veya suyla çökelmesine izin verilir, böylece şarabın alabileceği tüm yabancı kokular ahşaptan çıkarılır. İşlenebilir iç yüzey varil hidrojen peroksit veya potasyum permanganat.

Özetleme

Önerileri dikkatlice takip ederseniz, kendi elinizle namlu yapmak zor değildir. Bakımı son derece basittir - düzenli olarak buharda pişirmeniz veya kaynatmanız ve kullanımı ertelenirse çok dikkatli bir şekilde kurutmanız gerekir.

Bir diğer önemli kural: Namlu sıvı ürünler (tuzlu su, alkol veya su) için tasarlanmışsa, uzun süre kuru bırakılamaz. Kuru ürünlerin depolanmasında kullanılıyorsa ıslatılamaz.

Bugün neredeyse her şeyi satın alabilirsiniz. Ancak gerçekten kaliteli ve sağlam olan ahşap fıçıyı bulmak oldukça zordur ve aynı zamanda pahalıdır. Herkesin hesaba katmadığı bir nokta daha var - bitmiş namlunun belirli bir amaca uygun olacağı bir gerçek değil. Bunun nedeni ağaç türlerinin uyumsuzluğudur. Sonuç açık - namluyu kendiniz yapın. Ve işin çizimlerini ve nüanslarını ayrıntılı olarak anlarsanız, o zaman kendi ellerinizle yapılması hiçbir şekilde karmaşık veya imkansız olmayacaktır.

Çam

• Esneklik, bükülmede esneklik.
• Ev aletleriyle kolayca işlenir.

• Sıcaklık yükseldiğinde bol miktarda reçinelenir.
• Namlu içinde sürekli bulunacak karakteristik bir koku.

Öneri - bu tür ahşap fıçılar yiyecek depolamak veya herhangi bir şeyi fermente etmek için kullanılmaz.

Ardıç

Güç, işleme kolaylığıyla birleşti.

Ağır ağırlık.

Öneri – taşıma (depolama) için nispeten küçük varillerin imalatında kullanılması tavsiye edilir. toplu malzemeler.

Meşe

• Ahşap iyice buharlandıktan sonra mükemmel şekilde bükülür.
• koruyan fungisitler içerir. yapısal elemanlar varillerin çürümesi.

Yüksek malzeme maliyeti. Yüksek kaliteli bir fıçı yapmak için en az 80-100 yıllık ahşap kullanmanız gerekecektir.

Öneri - Fıçı ürünleri depolamak (fermente etmek), şarapları yıllandırmak vb. için tasarlanmışsa, meşe tahtaları seçmelisiniz.

Zaten kendi elleriyle tahta fıçı yapmış olanların incelemelerine göre ıhlamur, dişbudak, titrek kavak, dut gibi ağaç türlerini de kullanabilirsiniz.

Malzeme seçimi oldukça spesifik bir konudur. Şarap (konyak, votka), salatalık, karpuz, elma vb. ekşi maya (turşu) stoklarını depolamak için bir fıçıya ihtiyaç duyulursa, o zaman en iyi ağaç onun için - meşe. Bu inkar edilemez. Ancak bu tür ahşabı (maliyeti göz önüne alındığında) kendi ellerinizle içinde çimento, kum ve dökme ürünleri saklamanız gereken bir kap yapmak için harcamak pek doğru değildir. Diğer "daha basit" ırklar da bu amaçlara oldukça uygundur.

Namlu parametrelerini hesaplama prosedürü

Amacına ve kurulum yerine göre boyutlar ve tasarım özellikleri seçilir. Günlük yaşamda kavramlarda bazı karışıklıklar var. Prensip olarak, hem küvet hem de varil, manuel olarak monte edilen belirli bir kapasiteye sahip kaplardır. bireysel panolar(perçinler, profesyonellerin dilinde endişe). Tek fark geometridedir. Resimler her şeyi çok iyi açıklıyor.

Bir çizim için tanımlananlar:

• Namlu yüksekliği
• Çaplar (büyük ve küçük).
• Perçinlerin bükülme açısı ve sayıları.

Hesaplamaları basitleştirmek için, varil çizimlerini hazırlarken uzmanlar tarafından kullanılan standart verilere odaklanmanız önerilir.

Kendin yap ahşap fıçı - talimatlar

Eylemlerin algoritması, işin ana aşamalarını gösteren rakamlardan açıktır.

Ancak bazı açıklamalar gereksiz olmayacaktır.

Çıtalar kütüklerden veya tahtalardan yapılabilir. İlk seçenek tercih edilir, ancak bunu kendiniz yapmak çok daha zordur. Gerçek şu ki, fıçı yapmak için ağaç gövdesinin yalnızca köklerden dallara kadar alt kısmı kullanılıyor. Günlükleri (blokları) kendiniz kesmeniz gerekecek.

Özel olan ne?

• Balta bıçağı çap çizgisi boyunca tam olarak merkeze vurmalıdır. Bu, işi biraz kolaylaştıracak ve daha büyük miktarlarda (her güverte için) yüksek kaliteli perçinler elde etmenizi sağlayacaktır.

• Levhalar topakların bölünmesi ve kesilmesiyle elde edilir. Ahşap işleme her zaman damar boyunca değil, damar boyunca gerçekleştirilir.

En az 2 - 3 yedek perçin hazırlanması tavsiye edilir. Nedeni, namluyu monte etme prosedürünü açıklarken netleşecektir.

Bükülmeyi kolaylaştırmak için perçinlere düzensiz bir geometri verilmiştir. Her bir levhanın uçlarındaki kalınlık, merkezdeki aynı parametreyi yaklaşık 0,2 oranında aşmalıdır. Yani, 10 mm'lik levhalardan kendi ellerinizle bir namlu monte etmeyi planlıyorsanız, kabın alt ve üst kısımlarında kalınlıkları en az 12 olacak şekilde kesilirler.

Kurutma çıtaları

Çeşitli kaynaklar aylar, hatta yıllar (3'e kadar) cinsinden ölçülen dönemleri gösterir. Bu noktada yerel şartlara, başlangıç ​​gözenekliliğine ve gözenekliliğine odaklanmak gerekir. Yapay hızlanma için öneriler bu süreç kendi ellerinizle iş yaparken pek kullanışlı değil. Uygulama olmadan, aynı elektrik dolabı için en uygun modu ve ahşabın içinde kalma süresini belirlemek zordur. Deneyimli ustalar Nemin ahşaptan doğal olarak buharlaşmasına kadar beklenmesi tavsiye edilir.

Sadece uygun koşullara sahip bir odaya yerleştirmeniz yeterlidir - en az +20 ºС sıcaklık ve iyi havalandırma. 2-3 yıl beklemeniz gerekebilir. Ancak yüksek kaliteli bir varil "bir günde" yapılmaz ve bunun anlaşılması gerekir.

Eğer Hakkında konuşuyoruz Ev amaçlı kaplar hakkında, perçinleri ocakta bile kurutabilirsiniz. Ancak her durumda, ham tahtalardan bir namlu monte edilmez. Birkaç hafta içinde (ahşabın büzülmesi nedeniyle) aralarında çatlaklar oluşmaya başlayacaktır. Doğrulandı.

çemberler

Kendi ellerinizle metal şeritler bulmak ve perçinler için delik açmak kolaydır. Dikkat etmeniz gereken tek şey takım çeliği almanın daha iyi olmasıdır. Artan çekme mukavemeti ve korozyon direnci ile karakterizedir. Kurutucu yağla ön işlemden geçirirseniz ve ardından yakarsanız (örneğin kaynak makinesiyle), orijinal açık kahverengi renkte halkalar elde edersiniz.

Alt

Önceden hazırlanmış tahtalardan kendi elleriyle monte edilen bir kalkandan kesilir. Üstelik perdelerden (yan duvarlardan) farklı bir teknoloji kullanılıyor. Kalınlıkları uzunluk boyunca değişmez. Bağlantıların sıkılığını sağlamak için uçlar frezelenir, yani montaj iyi bilinen "dil ve oluk" prensibine göre gerçekleştirilir. Bazı durumlarda özel (sızdırmazlık) şeritler takılır.

Namlunun montajı

Eylem sırası bu şekilde gösterilmektedir.

Böyle bir çalışma tek başına yapılamaz; Kesinlikle 2 - 3 asistana ihtiyaç duyulacaktır. Perçinler alt kasnak boyunca maksimum uyum sağlayacak şekilde yerleştirilir. Son tahta "uymuyorsa", boyutuna göre hafifçe kesilmelidir. Yedek parçaların kullanışlı olduğu yer burasıdır, ilk ve hatta ikinci kez kendi ellerinizle, deneyimsiz olarak "bitirme" tahtasını takamayabilirsiniz. Ahşap numunesinde küçük bir aşırılık varsa reddedilmesi gerekecektir.

Sondan bir önceki aşama - tabanın takılması

Ve ancak bundan sonra çemberler sıkılır (eğer ayarlanabilirlerse) veya nihayet yerine oturtulur (yükseklik olarak).

Son aşama ahşabı zımparalamak

Namlunun dışının nasıl işleneceğine yerinde (“zımpara kağıdı” ve elle, öğütücü/makineyle) karar verilir, ancak bundan sonra kabın kaplanması tavsiye edilir. balmumu(ince bir tabaka halinde). Bu, ağaca dış etkenlere karşı ek koruma sağlayacaktır.

Size iyi şanslar, hevesli Cooper'lar!

Talimatlar

Öncelikle amacınıza göre ahşabı seçin. Ihlamur, titrek kavak, kavak, söğüt ve kızılağaç bal depolamaya uygundur. Meşe, dekapaj, dekapaj veya ıslatma için en uygunudur. Diğer ihtiyaçlar için kayın, ladin, köknar, çam, sedir, karaçam veya huş ağacı kullanılır.

Boşluklar veya perçinler, gövdenin alt kısmından ham ahşaptan yapılır. Gelecekteki çıtadan 5-6 cm daha uzun olan odun yığınını 5-10 cm genişliğinde (tatlı yonca için 15 cm) ve 2,5-3 cm kalınlığında boşluklara radyal olarak bölün ve ardından boşlukları bir ay veya daha uzun süre saklayın. olan bir oda doğal havalandırma kurutmak için.

Kurutulmuş iş parçalarını bir pulluk ve düzleme ile önce dışarıdan işleyin, bitmiş üründen alınan bir şablonu kullanarak eğriliği kontrol edin. Daha sonra yan yüzeyleri, şablona göre eğriliği de dikkate alarak bir birleştirici ile ve ortadaki kalınlığı azaltmak için iç yüzeyleri bir balta ile işleyin.
Kazanın konikliği ve namlunun dışbükeyliği için, çıta genişlemelerinin boyutu en geniş ve en dar parçalar arasında 1,7-1,8 oranına sahiptir. Bir küvet için alt uç daha geniştir; bir fıçı için çıtanın ortası daha geniştir.

Çember yapmak için 1,6-2 mm kalınlığında ve 30-50 mm genişliğinde sıcak haddelenmiş çelik şerit alın. Gelecekteki kasnağın uzunluğunu hesaplamak için, şap alanındaki namlunun boyutlarına şerit genişliğinin iki katını ekleyin. Bandı bir halka şeklinde bükün, delin veya delik açın ve 4-5 mm çapında yumuşak çelik tel ile perçinleyin.
Her kasnağın bir kenarını bir örs üzerindeki çekiçle genişletin. Halkalar namlu üzerindeki konumlarına göre şu şekilde adlandırılır: Ortadaki “soğan”, en dıştaki “sabah”, ortadaki ise “boyun”dur.

İki perçini sabah kasnağının üzerine birbirine bastırarak düz bir yüzey üzerinde toplayın. Daha sonra, namlunun ilk yarısını ve ikinci yarısını birleştirerek sonraki perçinleri tek tek yerleştiriyoruz. Çekiçle vurarak perçinlerin kenarları sıkıca bağlanana kadar kasnağı itiyoruz.
Son çıtanın sığmayacağı bir boşluk varsa, onu istediğiniz genişliğe kadar kesmekten veya başka bir dar çıtayı çıkarıp geniş bir çıta yerleştirmekten korkmayın.

Çerçevenin uçlarını çekiçle kesin, soğan halkasını takın ve çekiçle durana kadar içeri doğru itin. Taban seviyesinde, çerçevenin diğer kenarını bir kolla bir ip halkasıyla sıkın. İkinci sabah kasnağını taktıktan sonra perçinlerin uçlarını kasnaklardan 2-3 mm uzakta bir kambur düzlemle hizalayın.
Çerçevenin bir kenarından, bir tümsek kullanarak, iç kısımda 3 mm derinliğinde ve genişliğinde bir oluk açın, daha sonra tabanı içine yerleştireceksiniz.

Kenarlara takılan tahtaların altını birleştirin, zımbalarla birbirine sabitleyin ve ardından önceden çizilmiş bir daire boyunca kesin. Kasnağı hafifçe gevşettikten sonra alt kısmı yerleştirin, yerleştirme sıkılığını ayarlayın ve hafif çekiç darbeleriyle bastırın. İkinci taban da diğer tarafa yerleştirilir, tek fark, içine bir tapanın takıldığı 30-32 mm çapında bir doldurma deliğinin ilk önce delinmesidir.

Birayı fıçılarda saklama teknolojisinin ilginç bir kanıtı değil mi?

Kooperatifçilik endüstrisinin halkın yaşamıyla ne kadar yakından bağlantılı olduğu atasözleri ve deyişlerle değerlendirilebilir. Yani insanın manevi ihtiyaçlarının yeterince karşılanmadığını söylediler: "İnsan fıçı değildir, onu dolduramazsınız ama çiviyle tıkamazsınız." Veya ölmekte olan bir kişi hakkında: "İnsan fıçı değildir, onu perdelerle birleştiremezsin, çemberlerle bağlayamazsın." Aynı zamanda birinin insan doğasının manevi yoksulluğunu, boşluğunu, değersizliğini vurgulamak isteyerek şöyle dediler: "Boş bir fıçıda çok çınlıyorum"; "Fazla beslendim, ben bir fıçıyım"; "Şeytan cehenneme gitsin" (çirkin bir içki alemi başladı).

Zamanımızda bireysel olarak gelişen kooperatifçilik sektörü atölyeÇok az kişi bunu yapıyor, ancak mutfak aletlerine olan talep oldukça fazla. Evet, bu anlaşılabilir bir durum. Şekil ve boyut, amaç ve kullanım açısından çeşitlilik gösteren ve hatta farklı şekillerdeki Cooperage ürünleri sanatsal performans, en geniş kullanım alanını bulur. Fermantasyon ve dekapajda, şarap yapımında ve bira yapımında, her türlü gıda ve gıda dışı ürünün depolanmasında kullanılır.

Kooperatifçilik sanatına ilişkin eski bir kitaptan, bu işin 20. yüzyılın başında ülkemizde yaygınlaştığını gösteren bir alıntı sunuyoruz: “Kooperatifçilik, Rusya'daki el sanatları endüstrisinin en büyük kollarından biridir. Köylülerin şu ya da bu imalatı yapmadığı ormanlı illerde böyle bir köşe bulmak zordur. ahşap mutfak eşyaları. Kooperatifçilik çok eski zamanlardan beri yapılıyor ve nesilden nesile geçiyor: büyükbabadan babaya ve babadan oğula, çiftliğinde köylüye büyük bir yardım sağlayan adil bir gelir sağlıyor.”
Yani okuyucu, eğer bir orman varsa, işbirliği yapmaya değer olduğunu zaten tahmin etmiştir. Ancak hammaddelerden bahsetmeden önce bazı genel kavramlar üzerinde duralım.

Namlu ve bileşenleri

Tüm işbirliği ürünleri arasında, çoğunlukla dışbükey bir çerçeveyle birlikte gelen namlu en yaygın olanıydı ve olmaya devam ediyor. Ahşap bir fıçı oluşturmak için çıta tahtaları veya perdeler kullanılır. Bunlardan sırasıyla üç set oluşur. Namlunun yan duvarı veya çerçevesi için tasarlanan ilk ana seti yapmak için kavisli uzun ve dar çıta tahtaları kullanılır. Diğer iki takım düz şekilli, çoğunlukla yuvarlak alt kısımlar veya alt kısımlardır. Alt kısımların perdelerde kalması için perdelerin her iki ucunda sabah oluğu veya kısaca sabah adı verilen bir kat seçilir. Tabanı oluşturan enine tahtaları içerir. Yan panellerin kendileri (perçinler, perdeler) yan kenarlar boyunca o kadar eşit bir şekilde yumuşatılmıştır ki birbirlerine çok sıkı oturmaktadırlar. Bu sıkı oturmaya, onları sıkılaştıran halkalar (demir veya ahşap) yardımcı olur.

V.I. Dahl'a göre bir namlu (“namlu”, “boschisty”, “yan” dan), perdeler veya perçinler, çanlara gömülü iki taban ve halkalardan oluşan örme bir kasnak ahşap kaptır (Şekil 1) . Bu ahşap geminin adını yanlara doğru çıkıntı yapan kenarlardan dolayı aldığı açıktır. Bu arada, namlunun dışbükey çerçeveli (düz çerçevenin aksine) bu tasarım özelliği, ona özel bir güç kazandırır. Büyük varillerde gerekirse bir delik açılır, deliğe bir musluk (tornavida) yerleştirilir veya çivi (tapa) adı verilen bir şeyle tıkanır.

Açık kooperatif ürünleri (fıçı, kova, fıçı, fıçı vb.) tek diplidir. Yan çerçeveleri, alt düzleme göre dar, dik veya geniş açıyla yerleştirilmiş düz duvarlardır.

Varillerin boyutları ve hacmi

Çıtaların ve fıçı tabanlarının uzunluk boyutları 60 ila 180 cm arasında değişmektedir.180 cm uzunluğundaki çıtalar için, 40-50 cm çapında uygun uzunlukta (4-5 cm artışla) bir sırt alın. böyle bir sırt, 14-16 cm genişliğinde ve 4 cm kalınlığında 24 adet çıta çıkmalıdır.

150 cm uzunluğundaki perçinler için 36-40 cm çapında bir sırt alın, böyle bir sırttan perçin sayısı 24, her birinin genişliği 10 cm, kalınlığı 4 cm'dir.

120 cm ve 90 cm uzunluğundaki çıtalar için 28-36 cm çapında bir sırt uygundur.Çıtaların genişliği 8 cm, kalınlığı 3 cm'dir.
60 cm uzunluğundaki perçinler için 18-26 cm çapında sırt alınır, ortaya çıkan perçinlerin genişliği 6-8 cm, kalınlığı ise 1,5-2 cm olacaktır.

Sırt, Şekil 2'de gösterildiği gibi işaretlenmiştir. 2, o. Daha sonra her altıncı kısım dörde bölünür. Zaten onlardan perçin yapıyorlar gerekli boyutlar diri odun ve öz odunun ufalandığından emin olun. Sırtın uygun boyutta perçin yapmak için ihtiyacımız olandan daha büyük olması durumunda, başka bir şekilde işaretlenebilir - iki sıralı veya üç sıralı (Şekil 2.6."

Tomrukları perçinlere kesmek için aşağıdaki şemalar önerilebilir (Şekil 3,4,5,6).

180 cm'lik varillerin diplerinde 56-60 cm çapında ve 94 cm uzunluğunda sırt bulunmaktadır, levhaların genişliği 30 cm, kalınlığı 3-4 cm'dir.

40 kovalı meşe fıçı yapmak için 90-120 cm uzunluğunda, 8-14 cm genişliğinde, 2-3 cm kalınlığında çıtalara ihtiyacınız var.

Sıradan küvetler için perçinler 60-90 cm uzunluğunda, 8-12 cm genişliğinde hazırlanır. 4 cm kalınlığında.

Küçük fıçılar ve kovalar için 60-90 cm uzunluğunda, 10 cm genişliğinde ve 2-3 cm kalınlığında çıtalar yapılır.

En popüler fıçılar 50 ve 70 cm yüksekliğinde olanlardır, malzemeleri daha ekonomik tüketmek için fıçıları çift olarak yapmak mantıklıdır. Biri 50 cm, diğeri 70 cm yüksekliğindedir, bu durumda daha büyük bir varilden gelen atıklar daha küçük bir varil için boşluk görevi görebilir.

Oval şekli nedeniyle namlunun hacmini hesaplamak zordur. Ancak pratikte kooperatifler bu hacmi hızlı ve oldukça doğru bir şekilde hesaplamanın bir yolunu bulmuşlardır. Bu nedenle, namlunun hacmini hesaplamak için, bir ağızdan diğerine yüksekliğini ve iki yerdeki çaplarını ölçmek gerekir: orta kısımda ve altta. 1 dm3 1 litreye eşit olduğundan ölçümleri desimetre cinsinden almak daha iyidir (unutmayın, 1 dm = 10 cm). Daha sonra ölçülen her çapın karesi alınır.

Daha sonra elde edilen büyük sayı ikiye katlanır ve küçük sayıya eklenir. Sonuç namlunun yüksekliği ile çarpılır ve ardından tekrar 3,14 ile çarpılır. Çarpma sonucu elde edilen ürün 12'ye bölünerek varilin hacmi litre olarak bulunur. Bir fıçıda kaç kova bulunduğunu bulmak için litre cinsinden hacmi 12'ye bölünür (bir kovanın litre cinsinden olağan hacmi).

Örneğin yüksekliği 70 cm (7 dm), büyük çapı 60 cm (6 dm), küçük çapı (alt çapı) 50 cm (5 dm) olan bir varilin hacmini hesaplayalım. Hesaplamaları yapalım:

1) 5x5 = 25 dm2;
2) 6x6 = 36 dm2;
3) 36x2 = 72 dm2;
4) 72 + 25 = 97 dm2;
5) 97 dm2 x7 dm = 679 dm3;
6) 679 dm3x3,14 = = 2132 dm3;
7) 2132 dm3: 12 = 148 dm3 = = 148 l;
8) 148 l: 12 = 15 kova.

Kelimenin tam anlamıyla ifadeyle, bir varilin hacmini hesaplama formülü şöyle görünecektir:

(d2 + 2D2) h - n
burada: V, varilin litre cinsinden kapasitesidir;
d namlu tabanının çapıdır;
D - namlunun orta kısmının çapı;
h - namlu yüksekliği;
l - sabit değer 3.14.

Hangi şekle ve kaç perçine ihtiyaç vardır?

Sorulan soruların cevaplarını bulmayı kolaylaştırmak için, fıçıcı bir karton veya kağıt üzerine gelecekteki namlunun merkezi ve tabanı etrafına daireler çizer (Şekil 7). Üstelik 1:1 ölçekte çizim yapabilirsiniz. Daha sonra hesaplamalar basitleştirilir. Veya karşılık gelen 2, 4, 5 kat vb. azalmayla çizim yapabilirsiniz. Ve sonra hesaplamalar yaparken bu düşüşü hesaba katmak gerekir.

Yani örneğimizde büyük çapın 60 cm olduğunu biliyoruz, alt çapın 50 cm olduğunu çizime karşılık gelen çapları çiziyoruz. Eğer sadece tabanın çapını biliyorsak, o zaman olmadan özel işçilik(alt çapın 1/5'ini ekleyerek) namlunun orta kısmının (karın) çapını elde edebilirsiniz. Ve tam tersi. Büyük çapı biliyorsak, taban çapını (büyük çapın 1/6'sını çıkararak) hesaplayabiliriz.

Perçin sayısını ayarlamanın iki yolu vardır. Veya belirli bir çıtanın ortasındaki genişliği bilerek, çizimde bu değerin gerekli miktarını büyük bir daire boyunca sıralıyoruz. Veya bu daireyi belirli sayıda (bizim durumumuzda 16'ya) bölerek perçinlemenin en geniş kısmının genişliğini buluruz. Büyük dairenin yarıçapını (30 cm) bildiğimizde, iyi bilinen formülü (2tcr) kullanarak bu dairenin uzunluğunu buluyoruz: 2x30x3,14 = 188,4 cm.

Şimdi bu uzunluğu perçin sayısına (16) bölüyoruz. 11,7 cm elde ediyoruz, bu sayıyı yuvarlayarak 12 cm elde ediyoruz, bu perçinlemenin orta kısmının genişliği olacaktır. Çizimde uygun sayıda radyal çizgi çizersek (bizim durumumuzda 16), o zaman burada çizimde perçinleme ucunun genişliğini ölçebiliriz. Yaklaşık 10 cm olacaktır, yani perçinlemenin ucunun genişliği orta kısmının genişliğinden son boyutun 1/6'sı kadar az olacaktır.

Çizimimizde ayrıca perçinlerin eğriliğini (dışbükeyliğini) ve yan kenarların eğim miktarını da belirleyebiliriz. Perçin sayısını artırabilir veya azaltabiliriz. Her bir perçinin boyutları buna göre değişecektir. Yukarıdan aşağıya 70 cm'lik belirli bir namlu yüksekliğinde perçinlemenin gerçek uzunluğunun yaklaşık 84 cm olması gerektiğini unutmayın (bükme ve düzeltme dikkate alınarak).

Bu örnekteki perçinlemenin kalınlığı 2 cm olacaktır (60-50 = 10 cm; 10:5 = 2 cm). Daha kalın V, silindirik ürünün toplam hacmidir; d - alt çap; i, 3,14'e eşit sabit bir değerdir.

Konik bakır ürünlerinin iç hacmi kesik koni formülü kullanılarak hesaplanır:

V = lh (D2 + d2 + Dd).

Bu formüldeki harf tanımları aynıdır.
Çıta veya perde yapmak
Adım adım perçin yapımından bahsedelim.

1. Perçinlerin kesilmesi. Perçin yapmak için kullandıkları farklı ırklar ağaçlar. Fıçıların amacına göre uygun ahşap seçilir. Örneğin meşe fıçılar en iyisi olarak kabul edilir. Esas olarak alkol, konyak, bira, şarap vb. depolamak için tasarlanmıştır. Ak meşe genellikle şarap yapımında kullanılan fıçılar için çıta yapımında kullanılır.

Bu arada, şarap yapımında meşe fıçıların kullanılması sıklıkla gereklidir. teknolojik durumİlgili içeceği elde etmek için. Örneğin alkollü içecek romu (%45 kuvvet), meyve suyunun fermantasyonu ve damıtılması sonucu oluşan yıllanmış rom alkolünden elde edilir. şeker kamışı. Meşe fıçılarda romun yıllandırılması vazgeçilmez bir teknolojidir.
Suyu bir fıçıda depolayacaklarsa, bunun için çıtalar çam, titrek kavak veya ladin ağacından yapılır. Süt ve süt ürünlerini depolamak için fıçılarda ardıç ve ıhlamur kullanılmaktadır.

Orijinal ahşabın belirli gereksinimleri vardır. Kuru ve kusursuz olmalıdır: donukluk, solucan delikleri, filizler, bukleler, büyümüş budaklar olmadan, sözde kabuklar olmadan. Çürümüş ve kırılmış ahşaba söylenecek bir şey yok. Bunun fıçı yapımına uygun olmadığı açıktır.

Perçin yapmak için çekirdek katmanlar boyunca bölünmüş ahşap kullanmak en iyisidir. Bu tür plakalardan yapılan perçinler bükülmeye karşı en dayanıklı olanlardır. Genellikle özel bir bakır baltasıyla kesilirler. Ama aynı zamanda perçinleri de kesiyorlar. Ekstrüzyonlu çıtalar, daha sonra çeşitli sıvıların depolanacağı fıçılar için tasarlandıysa, o zaman kum, un vb. gibi dökme malzemeler için fıçılar için kesilmiş çıtalar kullanılır.

Yeni kesilmiş ahşaptan perçin yapmak en iyisidir. En uygun hasat zamanı ise ekim ve kasım aylarıdır. Ağaçlar testere veya balta kullanılarak yere devriliyor. Daha sonra perçinler halinde kestiler (Şek. 10). Yani, önce ağaç dallardan arındırılır, ardından Alina'ya göre gelecekteki perçinlerden 2-3 cm daha yüksek veya hatta daha fazla olacak şekilde sırtlar halinde kesilir. Daha sonra çıkıntılar çekirdek ışınları boyunca parçalara ayrılır. Bazen büyüme halkalarına da batarlar. Daha sonra perçinlemenin dışbükey-içbükey olduğu ortaya çıkar (Şek. 11). Ancak çekirdek ışınları boyunca delmek daha kolaydır. Kalın bir dip kısmı ve keskin ve geniş bir kaması olan yarma baltasıyla doğramak uygundur.

Şekil 10'dan bu işin nasıl ve hangi sırayla yapıldığını görebilirsiniz. Kalınlığa bağlı olarak çıkıntılar önce ikiye, sonra dörde ve sekize bölünür. Mümkünse, onaltıncıya da batırırlar vb. Sırtın ortaya çıkan minimal kısmından, diri odun ve çekirdek kesilir - yani kama şeklinde kavisli bir bıçak kullanılarak ağaç kabuğuyla birlikte en gevşek ahşap katmanları (bkz. Şekil 11). Şimdi ortaya çıkan orta kısım, büyüme halkaları boyunca ikiye veya üçe deliniyor. Yeni elde edilen parçalara gnatin-nik adı veriliyor. Genişlik açısından gelecekteki perçinlemenin genişliğinden 1 cm daha büyük olmaya çalışırlar (Şek. 12). Ama şimdi gnatinnik perçinlere bölündü. İş parçasının kalınlığının gelecekteki perçinlemenin kalınlığını aşması gerektiği açıktır: sonuçta ıslak ahşap kuruduğunda% 12-20 oranında azalacaktır. Bakırcı, ormanın türüne ve nem içeriğine bağlı olarak boşlukların hangi büyüklükte yapılması gerektiğini deneyimlerinden biliyor.

Tek sıralı, çift sıralı ve üç sıralı sırt kesimi için şemaları zaten gördük. En fazla atığın tek sıralı budamadan kaynaklandığını unutmayın. Bu, Şekil 2'de açıkça görülmektedir. 13, Şekil 1 ile karşılaştırıldığında. 2,b,c.

Kuru odun daha kolay bölünür. Doğal olarak kuru ağaçtan perçinleri kesmek daha kolaydır. Perçinler, ortaları uçlarından daha geniş olacak şekilde kesilir (daha doğrusu daha sonra kesilirler). Ancak uçlarda kalınlıkları orta kısımdan biraz daha fazladır. Bacayı, yani alt veya alt oluğu kesmek için uçlarda kalınlaştırma gereklidir. Perçinlerin doğru ve daha hızlı kesilmesi için bir şablon kullanın. İkincisi hazır bir perçinleme olabilir. Ayrıca kontrplaktan bitmiş bir çıta şeklinde bir şablon da yapabilirsiniz.

2. Kurutma çıtaları. Perçinler tamamlanmadan önce kurutulur. Perçinler çapraz olarak ikiye katlanır. Doğal kuruma bir yıla kadar sürebilir. Bu nedenle, fıçıcı genellikle bu süre için kendisine çıta stoku hazırlar. Perçinleri özel bir kurutucuda da kurutabilirsiniz. Kapalı alanlardaısıtmalı ve hava sirkülasyonludur.

Eğer bir fıçıcı, dedikleri gibi, kendi ihtiyaçları için fıçı yapıyorsa, o zaman özel bir kurutma odası inşa etmeye gerek yoktur. Sonuçta, bir veya iki fıçı yapmak için, ev kırsal veya kır evi değilse, çıtalar evde ocakta veya onsuz kurutulabilir. Kuruturken perçinlerin özellikle uçlarının çatlamamasına dikkat edin. Bunu yapmak için ikincisi kil veya boya ile bulaşır ve hatta kağıtla kapatılır. Kuruma süresi bir günden (örneğin sıcak bir sobada) birkaç güne (sıcak bir odada) kadar sürebilir.

3. Perçinlerin işlenmesi. Kuruduktan sonra hem çıtaların hem de tabanların levhaları işlenir, yani tam olarak fıçı üretimi için gerekli olan şekil verilir.

Genellikle perçinler gereğinden 2-3 cm daha uzun yapılır, bu nedenle kuruduktan sonra yay testere ile her iki ucundan kısaltılır. İçbükey tabanlı bir namlu yapılırsa, perçinler kısaltılmaz, ancak kesilir, eyerde hizalanır, namlu monte edildiğinde çemberlerle bağlanır ve taban için bir yer zaten işaretlenmiştir.
Kurutulmuş ve kısaltılmış perçinlerin içi ve dışı işlenir. Her bakırcı bunları farklı şekilde işler. İşleme sonucunda perçinlerin birbirine çok hassas bir şekilde ayarlanması gerekmektedir.

İşlemenin başlangıcında çıta kesilir dıştanözel bir bakır baltasıyla (bir tarafı taşlanmıştır). Fırıncı bir tahta blok üzerinde çalışıyor (Şek. 15), perçini sol eliyle tutuyor ve sağ eliyle yontuyor. Sadece baltayla değil, fıçıcı tezgahındaki pulluk veya biçme makinelerinden biriyle de kesebilirsiniz (Şek. 16, 17). Perçinlemeyi aşırı pul veya kesik nedeniyle bozmamak için, bakırcının bu çalışma sırasındaki hareketleri yavaş ve çok hesaplı olmalıdır. Kural olarak, fıçıcı, çıtaların daha sonra bitirilmesi için çim biçme makineleri (Şekil 18), üst sınıf (Şekil 19) ve pulluklar (Şekil 20) kullanır. Kesilen çıtanın dış ve iç kısmı şablona göre kontrol edilir. Planyalama tamamlandığında perçinlerin planyalanmasına başlarlar. Bu amaçla, önce dışbükey tabanlı ve yay şeklinde bıçağı olan bir düzlem alın, perçinleri planlayın ve ardından ikincisini düz bir düzlemle hafifçe düzelterek küçük talaşları giderin. Son bitirme ve çıtaların işlenmesi zaten fıçıda toplandıklarında gerçekleştirilir. İncirde. Şekil 21,c, dışbükey fıçıların imalatı için gerekli olan şeklin perçinlenmesini göstermektedir. Form, Şekil 2'de gösterilenle aynı olabilir. 21,6", Ortadaki bu perçinleme kenarlardan çok daha geniştir. Perçinlemeyi kenarlara doğru çok dikkatli bir şekilde eğin. Bu iş gözle yapılabilir, ancak her zaman şablonla kontrol etmek ve düzensizlikleri işaretleyerek daha iyidir. bir kalem Bu işi yaparken sadece doğruluğa değil, aynı zamanda büyük bir hassasiyete de ihtiyacınız var... Orada değilse, montaj sırasında perçinlerin kenarları birbirine uymayabilir ve o zaman takmada herhangi bir zorluk yaşanmaz.

HAKKINDA dahili işleme perçinler Biraz daha detaylı konuşalım. Bu çalışma sırasında öncelikle perçinlemenin kalınlığı tüm yüzey üzerinde, özellikle boyunlarda, yani uçlarda dikkatlice özetlenir. Kalınlık bir şablon - bir çizici kullanılarak işaretlenir (Şek. 22). Çizici, a ucu perçinlemenin tam kenarında olacak şekilde perçinlemenin ortasına yerleştirilir. Daha sonra şablon perçinlemenin tüm uzunluğu boyunca yönlendirilir. B noktası boynun kalınlığını işaretleyecektir. Varil yaparken açıktır farklı boyutlar Perçinlerin kalınlığı da farklı olacaktır. Bu nedenle, bakırcının birden fazla çiziciye sahip olması gerekir. Belirgin bir kalınlığa sahip bir çıta bir makinede güçlendirilir ve tüm fazla ahşap bir balta veya pullukla kesilir.

Perçinlerin işlenmesinde son işlem bunların birleştirilmesidir. Daha önce de söylediğimiz gibi, gelecekteki namlunun ana hatları doğrudan çıtanın şekliyle ilgilidir. Perçinlemenin yan çizgileri düzse namlu da düz olacaktır. Namlunun en dayanıklı ve kullanışlı şekli dışbükeydir. Bunun için perçinleme Şekil 2'de gösterildiği gibi yapılır. 21.Yani ortası geniş, uçları daralmıştır. Perçinlemenin orta ve uçlarının en yaygın oranı, daha önce de belirttiğimiz gibi, şu şekildedir: sonunda perçinleme, ortadan 1/6 oranında daha dar veya daha az olmalıdır. Örneğin ortadaki çıtanın genişliği 12 cm ise uçlarda 10 cm olacaktır, oran farklı olabilir. Perçinlemenin ortasındaki ve sonundaki genişlik arasındaki fark ne kadar büyük olursa, namlunun yanlarda o kadar dik olacağını unutmayın.

Çıtanın işaretli kenarlarını bir planya ve birleştirici ile planlayıp birleştirin ve potaya sabitleyin (Şek. 23). Bu işlemi büyük namlu düzleminde de gerçekleştirebilirsiniz (Şek. 24). Birleştirme sırasında kaburgalar birbirine yakın bir şekilde birleştirilmez, ancak küçük bir boşluk oluşturulur. Yani çıtaların kenarları hafifçe içe doğru eğimlidir. Namluyu çemberlerle sıktığınızda mevcut boşluk ortadan kalkacaktır: perçinler birbirine sıkıca bastırılacaktır.

Dipler

Namlunun bu kısımları, çıtalardan biraz daha kalın olan tahtalardan yapılmıştır. Levhalar önce bir düzlemle planlanır ve daha sonra birbirine sıkı bir şekilde birleştirilir. Tahtaların genişliğine ve namlunun boyutuna bağlı olarak alt kısım dört, beş, altı vb. tahtalar (Şek. 25). Alttaki tahtaları tek bir tahtadan kesmek daha uygundur. Namlunun tabanı yuvarlak bir şekle sahip olduğundan, kompozit plakalar daha sonra alt yuvarlak yapılırken daha az atık olacak şekilde seçilir (Şek. 26). Alt panolar genellikle dışarıdan planlanır. İç kısım ya hiç planlanmamıştır ya da sadece hafifçe planlanmıştır.

çemberler

Demir veya ahşaptan yapılırlar. Demir olanlar genişliği boyutuna bağlı olan şerit demirden yapılmıştır. variller. Çoğu zaman genişlik 3-4 cm'dir, şerit demirin uçları üst üste konularak perçinlenir. Büyük variller için demir halkaların kullanılması tavsiye edilir. Ahşap halkalar için akçaağaç, meşe, karaağaç, kayın ve dişbudak ağacı kullanılır. Ardıç, kuş kirazı, ladin vb. Gibi diğer bazı dayanıklı ve esnek ahşaplar da ahşap halkalar için kullanılır. Çemberler için seçim yapın genç ağaç 10-12 yılda bir budanan en esnek olanıdır. Çemberler için odun toplarken aşağıdaki aletler kullanılır: balta, bıçak, planya, çekiç, kıymık takozları veya çekiç. Tahta halkaları sonbaharın sonlarında veya kışın başlarında hazırlamak iyidir. Kabuk genç ağaçlardan veya ince dallardan çıkarılmaz. Kalınlığa bağlı olarak her çubuk uzunlamasına iki yarıya, üç veya dört parçaya bölünür.

İki tabağa bölmek için bıçak kullanmak uygundur. Diğer durumlarda sert ağaçtan yapılmış bir yontma takozu kullanırlar (Şek. 27). Çubukta bıçakla üç veya dört parçaya kesim yapılır. İlgili kıymık takozunu kesiğe yerleştirin ve çubuğu bunun üzerine çekin. İkincisi, ihtiyacımız olan parça sayısına bölünmüştür. Çoğu zaman, halkalar, bir halka içinde yere çakılan kazıkların etrafında bükülmüş bir çubuğun yarısından yapılır (Şek. 28). Çemberlerin uçları kazıkların arkasına bağlanır. Kasnakları bu şekilde sabitledikten sonra kurumasına izin verilir. Ancak çemberleri bükmek için koni şeklinde özel bir boşluk kullanmak daha uygundur (Şek. 29). Bu boşluğun üst kısmı küçük halkalara, alt kısmı ise büyük halkalara karşılık gelir. Bazen boşluklar halkalara bükülmeden önce buharda pişirilir. Bükmeyi kolaylaştırmak için yardımcı aletler kullanın - bir çekiç veya duvara çakılan özel bir braket veya Ahşap kiriş(Şek. 30).

Perçinlerin montajı

Perçinler, tabanlar ve halkalar hazırlandıktan sonra namlunun montajına başlayın. Öncelikle elbette perçinler toplanır. Ancak bunları birleştirmeden önce perçinlerin, fıçıcıların dediği gibi birbirine çekilmesi, yani ayarlanması, bastırılması gerekir. Normal bir pusula, yüzey planya makinesi veya kumpas kullanarak çizim yapın. Her bir çıtanın uçlarının ortasını bulun ve işaretleyin. Daha sonra perçinin uzunluğu boyunca ortayı bulun ve pusulanın sabit ayağının noktasını buraya yerleştirerek diğer ucuyla perçinin uçlarına bir yay çizin. Tüm perçinlerle bu işlem tamamlandıktan sonra boyun çizgisi böylece bulunur. Bunun üzerine çanlar daha sonra dipleri yerleştirmek için kullanılacaktır.

Çizimden sonra perçinleri birleştirmeye başlayın. Öncelikle baş veya uç kasnağı (perçinlerin uçlarından sıkıldığı kasnağı) alın ve manşon perçinini ona takın. Planlandığı takdirde namlu manşonunun yerleştirileceği perçinlemeye verilen isimdir. Manşon veya normal ilk perçin, bir kelepçe veya mandala benzer bir kelepçe kullanılarak kasnağa tutturulur (Şek. 31).

Rezervasyon yaptıralım: Kooperatif atölyelerinde özel bir çalışma kasnağı kullanarak namlunun iskeletini toplamaya başlıyorlar. 10-15 mm kalınlığında yuvarlak veya şerit demirden yapılmış metal bir halkadır. Çalışma kasnağının çapı genellikle kalıcı olanın çapından biraz daha büyüktür - sonuçta, daha sonra çıkarılır ve yerine ikincisi konur. Namlunun boyutuna bağlı olarak, kooperatif atölyelerinde kalıcı çemberleri kopyalayan birkaç çalışma çemberi bulunur (baş çemberleri, aynı zamanda boyun çemberleri veya uç çemberleri, orta çemberler veya karın çemberleri olarak da bilinir). Ayrıca, aslında aynı çalışma kasnağı olan bir emniyet kasnağı da kullanırlar (Şek. 32).

Öyleyse perçinleri bir çerçeveye monte etmekten bahsetmeye devam edelim. En geniş veya ana perçin, ilk perçinin tam karşısına yerleştirilir ve aralarına aynı mesafede yanlara bir tane daha yerleştirilir. Perçinler ayrıca kelepçeler veya kelepçelerle sabitlenir. Böyle bir perçin düzenlemesi, baş kasnağının sanki dört ayak üzerindeymiş gibi sıkıca tutulmasına yardımcı olacaktır. Daha sonra kalan perçinler yerlerine yerleştirilir. Daha sonra kelepçeler çıkarılır ve baş kasnağı hafifçe aşağı doğru indirilirken aynı zamanda bir veya iki boyun kasnağı ve bir orta kasnak çerçeveye itilir (buna karın veya osuruk kasnağı da denir). Perçinlerin çerçeveye monte edilmesine ilişkin bu ilk çalışma farklı şekilde yapılabilir. Yani iki perçini karşılıklı yerleştirerek bir kasnak uygulayın ve diğer perçinleri tek tek kelepçelerle sabitleyerek takın. Elbette yemek yapmak zor perçinler, dedikleri gibi, hiçbir aksaklık olmadan birbirine uyacaktır.

Son perçinlemenin gereğinden daha geniş olduğu ortaya çıkıyor. Daha sonra bir veya iki bitişik perçinin genişliği azaltılır. Veya bir geniş perçin, iki dar perçinle değiştirilir. Namlu kenarlarının çaplarının eşleşmemesi yani bir kenarın diğerinden daha geniş veya dar olması durumunda iki, üç veya daha fazla perçin uçları birbirine gelecek şekilde hareket ettirilir. ters taraf. Bu sayede namlunun üst ve alt tabanlarında eşit çaplar elde edilir. Tüm perçinler ayarlandıktan sonra boyun ve orta halkalar takılır, çerçeve ters çevrilir ve bir yaka (Şek. 34) veya bir ip (Şek. 35) kullanılarak perçinler sıkılır. Ancak perçinlerin herhangi birinin kırılmaması için sıkarken dikkatli olmanız gerekir. Önceden buharlanmış perçinleri sıkmak en iyisidir. İkincisini ısıtmanın ve buharlamanın birkaç yolu vardır. Büyük kooperatif atölyelerinde özel olarak tasarlanmış, yangın davlumbazlı mangal sobası kullanılır (Şek. 36). Çalışma prensibi şekilden açıktır. Daha küçük atölyeler için demir barbekü ızgarasını önerebiliriz (Şek. 37). Perçinler, uzatma borusu olan yuvarlak demir bir fırın kullanılarak buharda pişirilir.

Oyuk (fırıncıların yarı monte edilmiş çerçeve dediği gibi) bu sobanın üzerine yerleştirilir. Isıtılır ve iç kısımdaki perçinler suyla önceden nemlendirilir. Perçinler ısıtıldığında buharda pişirilir. Bundan sonra daha bükülebilir ve daha az kırılgan hale gelirler. Fıçının çapı yuvarlak sobamızdan daha küçükse, o zaman önce dirseklerinden birini çıkardıktan sonra (oyuk yerleştirildikten sonra) yerine oturtularak soba borusunun üzerine oyuk yerleştirilir. Artık fıçının oyuğundan geçen soba borusu ihtiyacımız olan buharlama işini yapacak. Oyuk, üstte ve altta demir kapaklarla kapatılmış standların üzerine yerleştirilir. Kapakların her biri, geçiş için benzer yarım daire biçimli kesiklere sahip iki yarım daire şeklinde sacdan kesilmiştir baca. Yine, buharlamadan önce ve buharlama sırasında boşluğa cömertçe su püskürtün. Bacadan gelen ısı suyu ısıtarak buhara dönüştürür. İkincisi buharlı işini yapıyor. Her bakırcı perçinlerin ne kadar buharlanacağına tecrübeyle karar verir. Tipik olarak bu operasyon 1-2 saat kadar sürer. Aşırı buharlanan perçinler bükülmeyecek kadar yumuşak hale gelir. Az yayılmış perçinler büküldüğünde patlar.

Buharlama süresi aynı zamanda perçinlerin ne kadar bükülmesi gerektiğine de bağlıdır. Perçinlerde hafif bir kıvrım olan küçük bir namlu yapıyorsak, demir yuvarlak fırın kullanmaya başvurmamıza gerek yoktur. Ayrıca demir barbekü ızgarasını da kullanabilirsiniz. Barbeküde odunlar yakılıyor. Sıcak, için için yanan kömürler oluştuğunda oyuğun ortasına yerleştirilir ve perçinler buharlanır. Elbette bu çalışma bazı yerlerde yapılıyor. konut dışı binalar dışarıdaki havayla serbest değişimin olduğu yer. Buharda pişirilen perçinler birlikte çekilir. Bu, daha önce de belirtildiği gibi, nefesler ve bir yaka yardımıyla veya normal bir çubuk ve ip (büküm) yardımıyla yapılır. Çerçevenin boyun kısmına bir ip ilmeği atılır ve yavaş yavaş sıkılır. Mevcut perçinler kalınsa (kural olarak büyük fıçılarda), o zaman bir değil iki, hatta üç nefes kullanın. Kademeli olarak sıkın. Önce orta kısım, ardından boyun kısmı sıkılır. Namlunun içi boş kısmını önce şu ya da bu şekilde bükerek, bir arabanın direksiyon simidi gibi döndürmek faydalıdır. Bu perçin bağının tekdüze olmasına yardımcı olur. Bazen bir veya diğer perçin genel sıradan dışarı çıkar. Tahta bir çekiç - bir tokmak kullanılarak düzeltilir. Perçinlerin uçları yeterince sıkı bir şekilde bir araya geldiğinde çemberler namlunun oyuğuna itilmeye başlar. Önce büyük olanı (karın), sonra servikal ve baş olanları. Bu çemberler çalışma çemberleri olarak kabul edilir. Tabanlar yerleştirildikten sonra namluya kalıcı halkalar takılır.

Çukurun bir tarafındaki perçinler birbirine çekildikten sonra ters çevrilip diğer ucundaki perçinler sıkılır. Perçinlerin sıkıldığı ortaya çıkan nesneye haklı olarak namlu çerçevesi veya dipsiz namlu denir. Çalışan çemberlere sahip bu çerçeve birkaç gün veya bir ila iki hafta boyunca kurutulur (kurutma koşullarına bağlı olarak: sobanın yanında veya açık havada). Daha sonra içeriden sertleştirilir yani pişirilir. Bunu yapmak için çerçevede talaşlar ateşlenir. Daha sonra çerçeve yuvarlanır, ahşabın kömürleşmediğinden, sadece hafifçe ısıtıldığından ve altın rengi elde edildiğinden emin olunur. Eski ustaların yaptığı da buydu. Ancak doğal olarak yangın güvenliği kurallarına uyarak çerçeveyi kaynak makinesiyle yakmak daha kolaydır. Pişirme veya sertleştirme, çerçevedeki perçinlerin şeklinin önemli ölçüde stabil hale gelmesi için gerçekleştirilir. İÇİNDE endüstriyel koşullar sertleştirme mangal ocağında gerçekleştirilir. Küçük varillerin ateşlenmesine gerek yoktur. Bunları kurutmanız yeterli Yüksek sıcaklıkörneğin bir Rus fırınında.

Konik çerçeveler (düz duvarlı), perçinlerinin uzunlukları boyunca bükülmesi olmadığından hiç sertleşmez. Dipsiz bir varili sertleştirdikten sonra çemberleri altüst olur, çünkü pişirme sırasında odun yumuşar, nemin bir kısmı buharlaşır, yani perçinler bir miktar kurur. Çemberlere çekiç ve topuk kullanılarak bastırılır (Şek. 38, 39, 40). Bu işlem sırasında perçinler kaburgaları ile birbirlerine sıkıca bastırılarak herhangi bir çatlak veya boşluk bırakılmaz. Tüm düzensizlikler basitçe ezilir. Daha sonra çerçeveyi eyere (Şek. 41) veya bankın üzerine (Şek. 42) yerleştirerek perçinlerin çıkıntılı uçlarını yaylı testere ile kesmeye başlarlar.

Bu hizalamanın nasıl yapıldığı son şekilden görülebilir. Sadece kesimin, kesim yüzeyi çerçeveye doğru bir miktar içe doğru eğimli olacak şekilde yapıldığını belirtelim. Daha sonra pahlar bir bakır bıçağı, bir pulluk veya bir fıçı düzlemi kullanılarak çıkarılır. Pahlar veya kesikler, uçların kalınlığının yarısına kadar çıkarılır. Böylece perçinlerin uçlarında herhangi bir kırılma, parçalanma içeri iskelet İkincisinin uçları, pahları aldıktan sonra genellikle düzgün hale gelir ve güzel manzara. Burada bir kez daha güzelliğin ve faydanın birbirinden ayrılamayacağına, birbiriyle çok yakından ilişkili olduğuna ikna olduk.

Henüz uçların dış kenarlarına dokunmuyoruz. Namluyu yapmayı bitirdiğimizde bitirmelerini daha sonraya bırakıyoruz. Çanları kesmeden ve tabanları yerleştirmeden önce namlunun çerçevesi içeriden ve dışarıdan planlanır. Gerçek şu ki, çemberleri ateşleyip yerleştirdikten sonra, bitişik perçinlerin kenarları genellikle çıkıntılar oluşturur (bakıcılar bunlara sarkma diyor). Kullanılarak düzeltilmesi gereken bu sarkmalardır. pulluklar. Dış planyalama için, iç planya için içbükey bir pulluk, kazıyıcı veya düzlem kullanılır - dışbükey.

Dışarıdan planyalama yaparken çemberler geçici olarak birer birer çıkarılır. Önce çerçevenin bir ucundan, sonra diğer ucundan. Çerçevenin servikal yüzeyi özellikle içeriden dikkatlice hizalanmıştır. Ancak bu durumda çevresi ve derinliği eşit olan bir oluk seçmek mümkündür. Bu nedenle tabanların yerleştirilmesi yoğun ve dayanıklı olacaktır. Bazen bu, boyun kısmının çerçeve kenarından 10-15 cm kadar soyulması ile sınırlıdır.

Sıyırma işlemi bittikten sonra sabah oluğunu kazmaya başlarlar. Bu işlem sabah gerçekleştirilir (Şekil 43). Ve eğer işbirliği ürünü küçükse ve çentiğin temizliği ve doğruluğu gerekli değilse, o zaman keski oluğu bir tarakla seçilir (Şek. 44). Her iki durumda da kenardan 3-5 cm geriye çekilin.

Diğer uçtan açılan namlu hazırlanıyorsa ağız oluğu sadece bir taraftan seçilir. Boş, çift dipli (kapalı) bir namlu yapmayı planlıyorsanız, çerçevenin iki ucunda bir keski oluğu seçilir. Bu işlemi gerçekleştirmek için namlunun çerçevesi eyere veya tezgah üzerine yerleştirilir. Bir oluğu keserken, bakırcılar basit bir kural kullanır. Yivin derinliği perçin uçlarının kalınlığının yarısından fazla olmamalı ve baca genişliği alt levhaların kalınlığını geçmemelidir. Aksine genişlik, tabanın kalınlığından yaklaşık 3-5 mm biraz daha dar yapılır. Tabanın namluya sıkı bir şekilde oturmasını sağlamanın ve olası bir sızıntıyı önlemenin tek yolu budur.

Şimdi dipleri yapmaya başlayalım. Her ne kadar bu yukarıda tartışılmış olsa da, tabanların genişlikleri farklı ancak kalınlıkları aynı olan, birbirine sıkı bir şekilde oturan ve birleştirilen perçin-kalaslardan yapıldığını hatırlayalım. Tabanların kalınlığı genellikle yan perçinlerin kalınlığını aşar. Kooperatifin büyüklüğüne bağlı olarak tabanlar tek bir kalkan halinde birleştirilmiş 4-6 tahtadan oluşabilir. Tahtaları tek bir kalkan halinde birleştirmeden önce her biri bir planya, kazıyıcı veya planya ile dikkatlice planyalanır.

Yan kenarlar da dikkatlice ve belki daha da dikkatli bir şekilde ayaklanır. Bundan sonra tahtalar bir kıskaçla sıkıştırılır (Şek. 32). İlk önce bunları sivri uçlar kullanarak pekiştirebilirsiniz. Sıkışmaya sıkıştırılmış tahtalardan oluşan kalkanın üzerinde, gelecekteki tabanın bir dairesi özetlenmiştir (Şek. 26). Dikkat - çapı, baca oluğunun derinliğinin iki katı kadar çandaki namlunun çapını aşmalıdır.

Artık levhaların fazla kısımları yapılan işaretlere göre yay testere ile kesilmektedir. İlk önce kalkanı sökebilirsiniz. Veya bunu doğrudan kıstırıcıya dosyalayabilirsiniz. Dış taraf Dipler tekrar dikkatlice planlanır. İç kısımda kenarlar alttan kesilir. Bu eğimli pahın sınırını belirlemek için bir pusula kullanılır. Genişliği genellikle 4-7 cm'dir.

Alt levhaların kalınlığı karbon oluğunun kalınlığından daha fazla olduğundan bu pahın çıkarılması gerekir. Pah çıkarıldığında alt kısım deliğe girecek ve içeri girdikçe karbon oksit oluğuyla temasının yoğunluğu artacaktır. Bazen pah tabanın dışından da çıkarılır. Ancak bu pah küçük yapılmıştır. Genişliği sabah oluğunun derinliğinden az olmalıdır. Daha sonra alt kısmı namluya yerleştirdikten sonra pah tamamen gizlenecektir.

Kurulları oluşturan alt, her birinin kendi adı vardır. 4 panodan oluşan bir altta ortadaki ikisine ana, yanlara ise kesik denir. 6 panodan oluşan bir altta ortadaki ikisine ana, sonraki ikisine yan, dıştakilere ise yine kesik denir. Hazırlanan alt kısım sabaha yerleştirilir. Tabanın tamamını yerleştirmek zordur. Daha sıklıkla demonte tahtalarla yerleştirilir. İlk olarak namlu çerçevesinin ucundan bir veya iki halka çıkarılır.

Perçinler parçalanacak. Dış (yan) tahtalardan başlayarak alt kısmı yerleştirin. Son orta tahta yerleştirilmesi en zor olanıdır. Yaklaşık olarak bu sıraya göre eklenirler. İlk önce bir ucunu sabah oluğuna yerleştirin. Diğer kenarda ise bir veya iki perçin bükülerek tahtanın diğer ucunun sabaha yerleştirilmesi uygun olur. Bu işi yaparken yardımcı aletler kullanın: başlık pensesi (Şek. 32), gergi (Şek. 45). Alt kısım takıldığında perçinler bir miktar ayrılacaktır.

Tahta bir çekiçle yerine çakılırlar. Tabanı namlunun bir ucuna yerleştirdikten sonra, aynı şekilde diğer ucuna da yerleştirin. Artık alttan desteklenemediği için ikinci tabanın yerleştirilmesi daha zordur.

Her seferinde bir tahta değil, alt kısmın tamamı aşağıdaki sıraya göre yerleştirilir. İlk önce bir uç kenar sabaha yerleştirilir. Daha sonra perçinler genişçe yayılır ve tabanın tamamı deliğe yerleştirilir. Yerleştirmeden önce, çanlar genellikle bir spatula (kırmızı kurşun veya tebeşir karışımı ve kaynatılmış) kullanılarak macunla kaplanır. Keten tohumu yağı- kurutma yağları). Tabanın daha sıkı oturması için fıçı otu denilen şey de kullanılır: acele otu, kamış vb. Bu fıçı otu, kalafat kullanılarak sabah oluğuna yerleştirilir (Şek. 38). Her iki taban da çanlara yerleştirildikten sonra perçinler tahta çekiçle tekrar ayarlanır ve ardından ponponlarla sıkıca sıkılır. Kasnaklar namlunun uçlarına tekrar takılarak iş tamamlanır.

Bazen, daha fazla güç için namlunun tabanı bir ayar paneli (Şek. 46) - bir topuk ile güçlendirilir. 15 cm genişliğinde ve 3-4 cm kalınlığında bir tahtadır. Uzunluğu tabanın çapına karşılık gelir. Topuk alt panellere dübellerle sabitlenir. İkincisi, sabah oluğunun yanındaki perçinlerin uçlarına çakılır. Dübeller, topuk sabitlemesinin güvenilir olması için yeterince uzun yapılmıştır. Dübellerin şeklinin yuvarlak olması gerekmez. Örneğin dörtgen şeklinde olabilir. Böyle olması daha da iyidir, çünkü namlu kuruduğunda yuvarlak pimler bazen düşer ve yönlü olanlar korunur. Topuğun her iki tarafındaki dübel sayısı 4 ile 6 arasında değişmektedir.

Fıçı yapımında son bitirme işlemi kalıcı kasnakların doldurulmasıdır. Bunların sayısı değişmektedir. Büyük bir fıçıya 18 adede kadar ahşap çember veya 6-8 demir çember doldurulur. Orta boy bir fıçı için normal ahşap halka sayısı 14-16 adettir. Derecelendirmeleri şu şekildedir: 8 servikal (her kenarda 4 halka), 6 karın (namlunun yarısında 3 halka). Daha az yaygın olarak, 10 tahta halka monte edilir (6 boyun, 4 karın; hem boyun hem de karın halkaları namlunun her iki yarısına eşit olarak dağıtılır). Hemen belirtelim ki, 10 tahta çemberli bir varil, 14 tahta çemberli bir varilden daha az dayanıklıdır.

Ahşap kasnaklar kasnak kamçılarından yapılır. Bu kırbaçlar, çemberin yerleştirilmesi gereken yerde namluyu çevrelemek için kullanılır. Kamçının ve namlunun üzerine uygun işaretleri koyun. Kilidi bağlamak için çentiklerin yerleri kamçı üzerinde işaretlenmiştir (Şek. 47). Kasnağın her iki ucundaki kilitte 10-12 cm pay bırakılır. Uçların kendisi sivri dil şeklinde eğik olarak kesilir. Çentikleri işaretlediğimiz yerde, kasnağın genişliğinin yarısı kadar kesimler yapın. Kasnağın bir ucunda yukarıdan, diğer ucunda aşağıdan bir kesi yapılır. Kasnağın iç kısmında kesiklerden ortaya doğru 4-5 cm uzunluğunda çentikler yapılır ve yavaş yavaş kaybolur. Şimdi kilit örüyorlar. Yani: kasnağın uçları kesiklerin çıkıntıları ile birbirine bağlanır ve karşılık gelen girintilere yerleştirilir. Yani uçlar kasnağın içine getirilip gizlenir. Genellikle kilidin örüldüğü yerdeki kasnak, dayanıklılık için söğüt dallarıyla örülür.

Okuyucunun zaten anladığı gibi, çalışma çemberleri namludan çıkarılır ve bunların yerine kalıcı olanlarla değiştirilir. Bu sırayla yapılmalıdır: önce karın halkaları namlunun bir yarısına değiştirilir, ardından boyun halkalarının tümü aynı yarıya yerleştirilir ve ancak o zaman aynısı namlunun ikinci yarısı için de yapılır. Son boyun halkalarının namlu çerçevesine çekilmesi özellikle zordur. Kasnak perçinlerin üzerine ilk önce bir kenardan yerleştirilir.

Sonra diğer taraftan kendinize gerginlik ve sıkma konusunda yardımcı olun. Bu şekilde gerilimle çalışırlar. Sapının ucu namlunun yan tarafına bastırılır, aynı sapın diğer ucu ise elinizle bastırılır. Bu sırada kasnak, gergi kavramasıyla hafifçe gerilir ve perçinlerin uçlarını tutarak onları bir araya getirir. Perçinler yavaş yavaş birbiri ardına kasnağın daha derinlerine çakılır.

Bazen kasnağın yarım dairesi takılır ve perçinler kayar. Bunun olmasını önlemek için kasnağın aşınmış yarısı küçük çivilerle çerçevenin kenarlarına sabitlenir. Perçin uçlarının kalınlığının yarısından fazlasına kadar çakılmamalıdırlar. Tahta kasnak namlunun üzerine çekildikten sonra istenilen yere yerleştirilmelidir.

Tahta bir çekiç ve bir topuk kullanırlar (Şek. 48). Topuk, tabanın girintisi kasnağın kenarına gelecek şekilde yerleştirilir. Topuğun başına çekiçle vurularak kasnak yerine itilir. İkincisi, çevresini sıkıca kaplayan kapasiteye kadar herhangi bir bozulma olmadan namluya doldurulmalıdır.

Demir çemberler yapmak odun yapmaya benzer. Demir halkaların genişliği ve kalınlığı namlunun boyutuna bağlıdır. Genellikle 3-4 cm genişliğinde şerit demir alırlar. Burada da namluyu ölçerek işe başlıyorlar. Şerit demir, kasnağın her iki ucundan paylarla 10-12 cm'lik bir kaplama halinde kesilir, kasnağın uçlarının köşeleri de makas veya keski ile kesilir. Bu uçlar daha sonra kaynaklanır veya perçinlenir. Kaynak, eski günlerde bakırcıların yaptığı gibi yapılabilir. kaynak makinesi.

Demirhanede kasnağın uçları kıpkırmızıydı. Daha sonra soğumasına izin verilmeden uçlar bir örs üzerine kaynaklandı, maşa ile tutuldu ve demir çekiçle vuruldu. Ancak çoğu zaman uçlar birbirine perçinlenir. Üst üste yerleştirilirler ve kasnağın uzunluğu boyunca kenardan 2 ve 6 cm geri çekilerek en az iki delik delinir veya delinir, bir çekiç kullanılarak kasnağın yüzeyine eğim verilir, böylece namlunun çevresine daha sıkı oturur.

Demir çemberler ahşap çemberlerle aynı şekilde monte edilir. Ancak bu durumda demir çekiç ve topuk kullanırlar. Paslanmayı önlemek için demir çemberler siyaha boyanır. yağlı boya. Bitmiş ahşap ürünün halkaların siyah çizgileriyle görünümü görülmeye değerdir.

Kalıcı halkalar takıldıktan sonra namlu nihayet tamamlanır. Namlunun dipleri ve yanları boyunca bir pulluk veya öğütücü ile geçerler. Sabaha doğru fıçı otlarının uçlarını kesip içinden çıkan macunları temizlerler. Pahlar kazıyıcı ile düzeltilir. Planlanırsa namluya bir burç deliği açılır. Deliğin duvarları dikey veya eğimli yapılır.

Dergideki materyallere dayanmaktadır: CAM

İşbirliği eski bir zanaattır ama varlığı sona ermez. Sebze ve meyvelerin turşusu, yaşlanması için daha uygun ve pratik bir kap bulmak zordur. alkollü içecekler bir varilden daha fazla. Kabın bu kadar talep görmesini sağlayan sadece rahatlığı ve kullanım kolaylığı değildir. Fıçı için uygun şekilde seçilmiş ahşap, yiyecekleri depolamak için mükemmel koşullar sağlayabileceğinden önemli bir rol oynar. Nasıl seçilir uygun seçenek bu kadar çeşitliliğin arasında? Turşu ve konyak fıçıları ne tür ağaçtan yapılır? Bu makale tüm sorunları anlamanıza yardımcı olacaktır.

Ahşap fıçılara olan bu kadar talebin nedenini açıklamak basit. Ürünler çevre dostu malzemelerden üretilmiştir saf malzeme, kimyasal madde ve kaynak kullanılmadan. Ayrıca kap, zararlı maddeleri emmediği için gıdaların saklanması ve taşınması için idealdir. zehirli maddeler. Ancak, farklı şekiller Seçimi esas olarak kabın kullanım amacına bağlı olan fıçılar için ahşap. Turşu, yıllandırılmış şarap veya konyak hazırlamak - bir ürünü üretmeden veya satın almadan önce, malzemenin özelliklerini ve ürün üzerindeki etkisini dikkatlice incelemelisiniz.

Üretim hakkında biraz

Fıçı üretme teknolojisi pratik olarak kullanılan ahşabın türünden bağımsızdır. İlk olarak perçinler oluşturulur (endüstriyel veya geleneksel yol). Bundan sonra, bitmiş namlunun deformasyon olasılığını en aza indirmek için iyice kurutulurlar. Bunu hidrotermal arıtma takip eder. Daha sonra usta tabanı yerleştirir ve kabın yüzeyini dikkatlice kazır.

Ürünlerin ağaç türlerine göre sınıflandırılması

Lahana, elma, salatalık veya alkollü içecekler için hangi tahtadan fıçı yapılacağına karar vermek için, her malzeme türünün özelliklerine ve yeteneklerine aşina olmanız gerekir. Tipik olarak kooperatifte aşağıdaki ahşap kullanılır:

• sedir;
• Ihlamur;
• kül;
• çam.

Ahşap bir fıçı için tüm malzemelerin avantajları ve dezavantajları vardır ve ayrıca kapta bulunan ürünler üzerinde de özel bir etkiye sahiptir. Bu nedenle kap hazırlanırken çeşitli nüansların dikkate alınması çok önemlidir.

Meşe ürünleri

Her zaman meşe düşünüldü en iyi malzeme varil yapmak için. Ahşabın özelliği yoğunluk ve iyi ayrılma kabiliyetidir, ancak işlenmesi çok fazla çaba gerektirir. 400'den fazla ağaç türü arasında en popüler olanları Amerikan beyazı, sapsız ve İngiliz meşesidir. İlk seçenek az miktarda tanen içerir, ancak bu aromatik maddelerin varlığıyla telafi edilir. Malzemenin yapısı oldukça yoğundur ve kesildiğinde bile su geçirmez kalır. Fransa'da İngiliz meşeleri ve sapsız meşeler yetişir, bu yüzden onlara genellikle "Fransız" meşeleri denir. Bu tür ahşap, içeceğe rafine bir tat ve zengin aroma verdiği için konyak fıçıları için idealdir.

Sedir ürünleri

Ahşabın çok hoş bir aroması vardır ve aynı zamanda iyileştirici ve dezenfekte edici özelliklere de sahiptir. Malzemenin işlenmesi oldukça kolaydır (yumuşaklığından dolayı). Sedir pahalı bir ağaç türü olduğundan bitmiş fıçının maliyeti uygun olacaktır. Ancak tüm bunlarla birlikte ürün, ürünlerin lezzetini olumsuz etkilemeden mükemmel bir şekilde saklanmasını sağlayacaktır.

Ihlamur fıçıları

Bu ağaç, güzelliğinden dolayı fıçıcılar arasında çok popülerdir. Pembe tonları olan beyaz bir renk tonuna sahiptir ve yumuşaklığı kesmeyi kolaylaştırır. Odun özellikle turşu yapmak, meyveleri şekerlemek ve bal depolamak için iyidir. Asitleme için ne tür ahşap fıçıların yapıldığıyla ilgileniyorsanız, o zaman ıhlamurda güvenle durabilirsiniz.

Kayın ürünleri

Ahşap işlenmeye çok uygundur ve birçok yönden sağlamlık açısından meşeye benzemektedir. Ancak yoğunluk ve aşınma direnci açısından ikincisinden biraz daha düşüktür. Özel ahşap dokusu sayesinde bitmiş mallar güzel ve orijinal dış görünüş. Bu tür ahşap fıçı yapımında çok sık kullanılmaz, ancak alternatif yoksa oldukça uygundur.

Kül kabı

Konyak fıçıları oluşturmak için en popüler seçeneklerden biri. Malzeme bakteri ve mikroorganizmalara karşı dayanıklı olduğundan kap içerisindeki ürünlerin tazeliğini uzun süre korur. Benzersiz nitelikler külü birçok özel içki için mükemmel bir seçenek haline getirin. Konyak fıçılarının yapımında ne tür ahşabın kullanıldığıyla ilgileniyorsanız, bu türü tercih edin.

Ladin kapları

Daha az yaygın ama çok karlı bir seçenek. Bu fıçılar mantarlar ve sebzeler için çok uygundur. İşleme ve bölme özellikle zor değildir, bu nedenle kapların yapımı oldukça basittir.

Çam konteyneri

Bu tip ahşap fıçı, malzeme reçine yaydığı için dekapaj ve fermantasyon için özellikle uygun değildir. Ancak bazı uzmanlar kabı özel şarap türleri için kullanıyor. Malzemenin mukavemeti düşüktür ancak çok iyi işlenebilmektedir.

Varil için ahşap çeşitleri sunulmaktadır Büyük miktarlar bu nedenle, kooperatiflere konteyner oluştururken geniş fırsatlar sunulmaktadır. Bununla birlikte, kabın kullanım amacını her zaman dikkate almak gerekir, çünkü içeriğin saklanması, saklanması veya taşınmasının kalitesi tamamen buna bağlı olacaktır. Fıçıların ne tür ahşaptan yapıldığını kesin olarak biliyorsanız, belirli çalışma koşullarına en uygun olanları oluşturabilirsiniz.