Upute za korištenje mikrovalne pećnice. Mikrovalna pećnica: princip rada, uređaj, zanimljive činjenice

Značajke kuhanja u mikrovalnoj pećnici

Ova brza metoda toplinske obrade po rezultatima je bliska poširanju proizvoda u vlastitom soku. Koristi se i za brzo zagrijavanje hrane i za odmrzavanje.

Toplinska obrada proizvoda u mikrovalnim pećnicama (mikrovalne pećnice) dala je značajan doprinos međunarodnom kuhanju, ali nema nikakve veze s tradicionalnim nacionalnim kuhinjama.

Proizvodi kuhani u mikrovalnoj pećnici potpuno su bezopasni, ali snažna snaga (koja čak i prži!) Elektromagnetski valovi mikrovalnog područja (valne duljine oko 12-17 centimetara) koji neizbježno djelomično zrače iz radne pećnice u okolni prostor iznimno su štetni ljudima i životinjama u blizini.
Stoga se brzo udaljite od radne mikrovalne pećnice (mikrovalne pećnice) što je dalje moguće i imajte na umu da su zidovi za ovaj raspon radio prozirni.
Za štetne učinke elektromagnetskih valova pogledajte stranicu Uzroci imunopatologija.

Mikrovalne pećnice štede vrijeme i energiju, čuvaju vitamine i minerali a jela kuhana u njima izgledaju svježija i ukusnija od onih kuhanih na štednjaku. Smrznuta hrana se u njima brže odmrzava, već skuhana jela podgrijavaju se u trenu i bez gubitka korisne tvari. Odmrzavanje, kuhanje, podgrijavanje – ako netko misli da mikrovalne pećnice mogu baš to, taj je novi u ovim uređajima! Na primjer, riblja jela ili delikatno povrće kuhano u mikrovalnoj pećnici imat će posebno fin okus, variva će dobiti neobično nježan okus, umaci zgusnuti brašnom ili škrobom nikada neće dobiti grudice, a žumanjak kojim začinite jelo nikad usiriti. Ipak, najbolje je, naravno, da se sami uvjerite!

U odjeljku "Kuhanje u mikrovalnoj pećnici" odabrano je mnogo recepata - od laganih toplih predjela, juha, jela od mesa i ribe, složenaca, korisnih za svaku vegetarijansku kuhinju - do nevjerojatnih kolača, pita i slastica. Prema ovim receptima kuhat ćete zaista ukusno, jer je svako od predloženih jela pripremljeno, analizirano, testirano i kušano. Iskustva stečena tijekom ovog rada prenosimo Vam kao savjete i preporuke. A za one koji žele saznati više o mikrovalnim pećnicama, nudimo informacije o drugim mogućnostima korištenja ovih uređaja, o pravom izboru posuđa i još mnogo toga što će vlasniku mikrovalna pećnica kuhanje pretvorite u brzi užitak.

Temeljna razlika između mikrovalnih pećnica leži u načinu osiguravanja ravnomjernog zagrijavanja proizvoda u radnoj komori pećnice. Postoje dvije glavne metode: kada se tijekom kuhanja jelo okreće na posebnom staklenom ili keramičkom pladnju i kada su proizvodi nepomični, au dizajnu pećnice koristi se poseban uređaj, fazni pomak-upravljač.

Kod pravilne konfiguracije oba su načina dosta učinkovita, međutim u varijanti s rotirajućom tavicom ujednačenost grijanja je nešto bolja, iako je konstrukcija kompliciranija, što dovodi do veće cijene ove vrste peći.

Korisni volumen komore peći obično se kreće od 12 do 35 litara, a snaga je od 500 do 800 W, što se može smatrati optimalnim za uređaje za individualnu uporabu.

Pećnice se razlikuju i po načinu upravljanja procesom zagrijavanja hrane, što u najnaprednijim izvedbama omogućuje elektronički sustav pomoću mikroprocesora koji omogućuje programiranje kuhanja. U pojednostavljenim pećnicama koriste se mehanički uređaji za podešavanje vremena procesa kuhanja i, sukladno tome, ručno upravljanje.

Na tržištu postoji širok izbor vrsta pećnica. Proces kuhanja i recept u konačnici malo ovise o vrsti pećnice. Mijenja se samo vrijeme i pažnja koju je potrebno posvetiti samoj pripremi, koja može ići automatski (u pećnicama s programskom kontrolom), ili ćete morati pratiti vrijeme i redoslijed radnji.

Ne stavljajte ruke u pećnicu dok je uključena.

Za one koji vole kršiti drugu točku, postoji sustav zaključavanja - štednjak se ne uključuje s otvorenim vratima. Također ne biste trebali pokušavati onemogućiti zaključavanje. Kada se blokada istroši, pećnica se ne može koristiti.

Pećnica se ne smije koristiti ako su staklo, zaštitni zaslon, vrata, brava oštećeni, jer to može dovesti do curenja mikrovalova.

Također treba imati na umu da se na staklu vrata nalazi poseban mrežasti zaslon koji štiti od mikrovalnog zračenja. U slučaju oštećenja, ni staklo ni mrežica ne mogu se samostalno mijenjati. Općenito, svu štetu treba popraviti ne samo majstor električar, već i stručnjak za mikrovalnu pećnicu. Kontaktna površina vrata pećnice i komore pećnice uvijek mora biti čista i bez ostataka hrane i drugih ostataka, jer se može pojaviti pukotina, što može dovesti do curenja mikrovalnog zračenja.

VRIJEME PLAĆANJA

Koja je posebnost kuhanja u mikrovalnoj pećnici?

Prije svega, kao što smo već primijetili, značajka pećnice je da je proces kuhanja u njoj vrlo brz, oko 2-3 puta brži nego inače. Stoga su sve pećnice opremljene timerom, programatorom, vremenskim relejem, koji vam omogućuju precizno doziranje vremena kuhanja, koje se mjeri u minutama, au nekim slučajevima čak i u sekundama. Vrijeme kuhanja obično je navedeno u receptima i ovisi o količini hrane koja se obrađuje, a vrlo ga je jednostavno podesiti za bilo koju vrstu mikrovalne pećnice.

Svi procesi kuhanja koje poznajete na štednjaku, sve što znate o prženju i pečenju, u mikrovalnim pećnicama odvijaju se malo drugačije. Kako biste u potpunosti iskoristili višestruke mogućnosti čudotvornih peći, morate naučiti neke specifičnosti rukovanja njima.

Kako radi mikrovalna pećnica?

Kod nama uobičajenog načina kuhanja hrana se zagrijava izvana, u mikrovalnim pećnicama hrana se zagrijava iznutra. Valovi koji ih zagrijavaju dolaze iz uređaja za generiranje magnetrona, koji pretvara električnu struju u elektromagnetske valove. Uz pomoć ugrađene rotirajuće antene ti valovi prodiru u kutiju za kuhanje i tamo pobuđuju električnu struju u svim vodljivim predmetima, a što je vodljivost veća, to je i struja veća. Protok struje stvara toplinu potrebnu za kuhanje. Frekvencija, tj. broj titraja svih valova, mjeri se u hercima i megahercima (1 MHz = 1 milijun oscilacija/sek).

U kućnim mikrovalnim pećnicama frekvencija doseže 2450 MHz, a nastaju valovi duljine 12,25 cm, pri čemu se puno višom frekvencijom emitiraju valovi koji pod određenim okolnostima predstavljaju opasnost za ljudsko zdravlje, poput X-zraka. Stoga je čest prigovor kupnji mikrovalnih pećnica zbog njihove štetnosti neutemeljen. Osim toga, ovi uređaji su dizajnirani na takav način da valovi ne prodiru iz kutije. Kada se otvore vrata mikrovalne pećnice, magnetron će se automatski isključiti. Brtve za vrata pećnice također su proizvedene prema najstrožim zahtjevima kvalitete i testovima, a tek nakon 100.000-tog otvaranja materijal se počinje trošiti, odnosno taman na vrijeme da samoj mikrovalnoj pećnici istekne rok trajanja.

NAČINI RADA PEĆNICE

U mikrovalnoj pećnici možete prilagoditi način kuhanja, što uvelike proširuje njegove mogućnosti. Možete odabrati brzinu kuhanja u mikrovalnoj pećnici baš kao što ste to učinili u konvencionalni štednjak. Kontrola načina rada omogućuje vam odmrzavanje, kuhanje, prženje, pečenje punom snagom, uzimajući u obzir karakteristike proizvoda, učinkovito koristeći mikrovalnu energiju.

Da biste regulirali način rada, morate znati kako se to događa. Mikrovalna energija se dovodi ciklički, u određenim intervalima, što vam omogućuje podešavanje brzine zagrijavanja i kuhanja.Za postavljanje određenog načina rada, okrenite prekidač na prednjoj stijenci pećnice i postavite ga na željenu oznaku u jednoj od sljedećih opcija. položaji: "PUNA SNAGA (VISOKA)", "PRŽENJE (SREDNJE VISOKA)", "SPORE KUHANJE (SREDNJA)", "ODMRZAVANJE (SREDNJE NISKA)", "GRIJANJE (NISKA)".

1 PUNA SNAGA (VISOKA)...100%
2 PRŽENJA (SREDNJE JAKO)...70%
3 POLAKO KUHANJE (SREDNJE)...50%
4 ODMRZAVANJE (SREDNJE NISKO)...30%
5 GRIJANJE (NISKO)...10%

Prednosti i nedostaci mikrovalnih pećnica

Kod kuhanja na štednjaku ili u pećnici toplina prodire u hranu zagrijavanjem posuđa ili utjecajem zagrijane masti ili vode izvana. Šireći se na sve strane, polako se uvlači u proizvode. Takav prodor troši dosta energije u obliku struje, plina ili ugljena. U mikrovalnim pećnicama ovaj se proces odvija u suprotnom smjeru, budući da se valovi, prodirući izravno u proizvod, šire cijelim volumenom. Uz pravilno korištenje pećnice, to dovodi do značajnih ušteda energije. Zahvaljujući tome hrana ne zagori u mikrovalnoj pećnici. Ova prednost ima, međutim, nedostatak da bez upotrebe posebnog posuđa u mikrovalnoj pećnici nije moguće postići stvaranje hrskave korice. Također je potrebno paziti da jela s gustim umacima koja se kuhaju u ravnim tanjurima uvijek budu pokrivena poklopcem, inače će se umak uz rubove tanjura stvrdnuti i zalijepiti za rub posude.

Prije kupnje mikrovalne pećnice također je potrebno uzeti u obzir činjenicu da njeni valovi ne prodiru kroz metal, štoviše, reflektiraju se od metalnih dijelova ili ukrasa na posuđu. Za optimalno korištenje mikrovalne energije trebat će vam posebno posuđe koje dobro propušta elektromagnetske valove.

Što je veća masa hrane koja se kuha u mikrovalnoj pećnici, to je jelo potrebno duže za kuhanje, a time i veća potrošnja energije. Na primjer, kada bi valovi probili komad mesa, već na dubini od 2 cm izgubili bi 50% svoje snage. Stoga je bolje kuhati velike komade mesa u posebnoj posudi za prženje u mikrovalnoj pećnici - i to ne samo da bi dobili hrskavu koricu, već i zato što je materijal od kojeg je ta posuda napravljena najbolji vodič elektromagnetskih zračenja. valovi.

Osnovno pravilo kod kuhanja u mikrovalnoj pećnici je češće miješanje i okretanje hrane ili rotiranje posuda oko osi za velike porcije.

S dvostrukom porcijom proizvoda trebat će vam dvostruko više vremena za kuhanje, s pola porcije - pola vremena.

Mikrovalna kao jedini "štednjak" u kuhinji?

Ako ste kupili mikrovalnu pećnicu koja radi isključivo na elektromagnetske valove, ona neće zamijeniti niti štednjak niti pećnicu. Služit će vam samo kao dodatni kuhinjski aparat za kuhanje, iako izuzetno koristan. Drugačija je situacija s kombajnima - složenim kuhinjskim elementima koji također rade na principu visokofrekventnih valova, ali su opremljeni i gornjim i donjim izvorom topline, pećnicom, roštiljem i gril ormarićem koji istovremeno mogu obavljati široku raznolikost funkcija. U tom slučaju možete odustati od pećnice – ali ne i od štednjaka.

Oprema i razine snage mikrovalne pećnice

Naravno, mikrovalne pećnice se razlikuju po dizajnu, opremi, razinama snage i načinima kuhanja. Njihova snaga se prema međunarodnom standardu mjeri samo u vatima. Najveća snaga pećnica je 850W. Svi recepti za mikrovalnu pećnicu razvijeni su na temelju mikrovalne pećnice snage 750 W. Kako bi se olakšalo ponovno izračunavanje vremena pečenja za svaku pojedinačnu pećnicu, u receptima su podaci o snazi ​​dani u postocima, uzimajući 100% za snagu od 750 W, tj. 100% odgovara snazi ​​od 750 W.

Dostupne su mikrovalne pećnice s različitom maksimalnom snagom - u prosjeku do 550 ili 500 W ili velike snage - do 750-850 W. Neki uređaji opremljeni su prekidačima načina rada ili koracima, izraženim brojevima: od 2 do 7. Neki uređaji - izraženi u postotku - od 10% do 100%, neki uređaji - simbolima. U prosjeku se mora pretpostaviti da niži stupanj odgovara 50% snage sljedećeg stupnja.

Recepti su namijenjeni samo za kuhanje u mikrovalnim pećnicama, a ne za kuhanje hrane. Ako razmišljate o kupnji kombinirane mikrovalne pećnice za svoju malu obitelj od 1-2 člana, trebat će vam malo drugačija referentna literatura. Kombinirane pećnice dizajnirane su posebno za mala kućanstva i imaju brojne prednosti: opremljene su gornjim i donjim izvorom topline, pećnicom, roštiljem i grill ormarićem na koji se može spojiti mikrovalna pećnica radi uštede vremena i energije.

U tom slučaju možete izostaviti i posebne mikrovalne posude za pečenje mesa s roštilja, peciva i sličnih jela. Ako ćete kuhati prema receptima iz naše knjige, kuhajte ih u običnoj mikrovalnoj pećnici. Možemo preporučiti da svatko sastavi usporednu tablicu za izračun vremena kuhanja jela u vlastitoj mikrovalnoj pećnici.

Pravi izbor posuđa
za mikrovalnu pećnicu

Posuđe od bilo kojeg materijala koji dobro propušta elektromagnetske valove, npr. staklo, porculan, keramika, zemljano posuđe i plastika, prikladno je za mikrovalne pećnice. Elektromagnetski valovi prolaze i kroz karton i papir. Posuđe za kuhanje od metala ili porculana s metalnim dekorom nije pogodan za mikrovalne pećnice, jer metalni ukrasi izazivaju iskrenje i mogu potpuno uništiti dekor posuđa. Ako pri kupnji mikrovalne pećnice ne kupite posebno posuđe, možete kuhati u običnom nemetalnom kuhinjskom posuđu. Obično posuđe treba isprobati prije prve uporabe jer neke vrste stakla i keramike sadrže primjese metalnih oksida koji apsorbiraju dio valova, zbog čega se posuđe zagrijava, ponekad čak i više od same hrane. Kao rezultat toga, produžuje se vrijeme kuhanja i povećava potrošnja energije.

Kako biste provjerili je li vaše posuđe prikladno za kuhanje u mikrovalnoj pećnici, zagrijte prazno posuđe na najvišoj razini, tj. 100%, oko 30 sekundi. Ako se posuđe vrlo malo zagrije ili ostane hladno, može se sigurno koristiti za mikrovalnu pećnicu. Ako je posuđe jako vruće, nije prikladno za mikrovalnu pećnicu. Za glaziranu kameninu važno je da nema oštećenja na glazuri. Čim se pojave i najmanje pukotine na glazuri, prilikom pranja ulazi i ostaje voda koja se kuhanjem zagrijava, što može dovesti i do pucanja posuđa. Ako nakon kupnje mikrovalne pećnice odlučite kupiti i novo posuđe, svakako se posavjetujte s prodavačem je li prikladno za mikrovalnu pećnicu, imajte na umu da u tom slučaju mora postojati posebna oznaka proizvođača.

Keramičko i fajans posuđe

Posuđe od keramike i fajanse (fotografija ispod) zgodno je jer možete kuhati i poslužiti u istoj posudi. Ovi materijali, ako se zagriju, vrlo su slabi. Takvo posuđe za posluživanje ne uzima toplinu od kuhanih jela, već je, naprotiv, termostat. U šalicama i čašama to, međutim, dovodi do toga da usne mogu biti spaljene na rubovima. Općenito, takvo posuđe, čak i ako ima ručke, najbolje je izvaditi posebnim hvataljkama od tkanine, pogotovo jer se neke vrste takvog posuđa prilično jako zagrijavaju zbog specifičnih dodataka materijalu.

Obratite pažnju na to da je ovo posuđe potpuno glazirano, inače će brzo postati neupotrebljivo. Ako koristite keramičku tavu ili lonac, nemojte je močiti vodom prije kuhanja, čak ni ako namjeravate kuhati meso ili povrće s malo ili nimalo tekućine.

Vatrostalno staklo, staklokeramika i staklasta keramika

Ova tri materijala posebno su dobra za kuhanje u mikrovalnoj pećnici jer elektromagnetski valovi mogu lako prodrijeti kroz njih. Osim toga, prikladno je pratiti proces kuhanja kroz prozirno staklo ili keramiku. Oprez treba biti samo kod upotrebe posuđa od vrlo tankog ili brušenog kristalnog stakla. Ponekad takvo posuđe ne izdrži "povlačenje" proizvoda i razbije se.

U slučajevima kada na posuđu nema metalnog dekora, primjenjivo je i za mikrovalnu pećnicu. Porculan se posebno snažno zagrijava u dodiru s proizvodima za zagrijavanje. Čak i ako hranu podgrijavate samo na porculanskom tanjuru, morat ćete pri ruci imati mekanu krpu.

Sintetički materijali

Posuđe od sintetičkih materijala vrlo je zgodno u slučajevima kada se proizvodi u istoj posudi i zamrzavaju i odmrzavaju. Međutim, prvo morate biti sigurni da je ovaj materijal prikladan i za zamrzavanje i za mikrovalne pećnice. Oznaka za pranje u perilici posuđa na posuđu znači da je izrađeno od debelog materijala otpornog na toplinu. Jednostavna plastika otporna na smrzavanje može se deformirati kada temperatura poraste. Obične plastične posude i kalupi za zamrzavanje nisu prikladni za mikrovalne pećnice. Sintetički materijali namijenjeni za odmrzavanje ili podgrijavanje hrane moraju izdržati temperature do 95°C. Čak se i više temperature koriste za kuhanje. U specijaliziranim trgovinama nudimo široku ponudu posuđa od umjetnih materijala koje može izdržati temperature do 140, 180 pa čak i do 250°C. U sintetičke materijale spada i specijalna folija otporna na visoke temperature za mikrovalne pećnice, što je posebno zgodno za one slučajeve kada je nemoguće pronaći odgovarajući poklopac za posuđe. Ako folija nema posebne rupe za reguliranje izmjene pare potrebno je njime premazati posuđe i nekoliko puta ga probosti vilicom kako bi para mogla izlaziti tijekom kuhanja.

Folije i vrećice za pečenje također se mogu koristiti u mikrovalnim pećnicama. Samo se ne mogu zatvoriti metalnim štipaljkama, već se moraju zabrtviti gumenim prstenovima ili ljepljivom trakom.

Pribor za pečenje u mikrovalnoj pećnici

Postoje keramičke posude dizajnirane posebno za mikrovalne pećnice, koje zahvaljujući posebnom sastavu materijala ili posebnoj glazuri na iznutra dno, omogućuju vam postizanje učinka prženja.

1. Koristeći posebne posude za prženje u mikrovalnim pećnicama, možete dobiti tanku smeđu koru.

2. Vrlo je prikladno promatrati proces kuhanja u vatrostalnom staklenom ili staklokeramičkom posuđu.

3. Za mikrovalne pećnice prikladno je samo plastično posuđe otporno na toplinu.

4. Specijalizirane trgovine nude širok izbor plastičnih kalupa otpornih na toplinu za mikrovalne pećnice.

Proizvođači u svojim uputama obavještavaju o pravilima korištenja takvog posuđa, koja se moraju pridržavati. Osim toga, lonci se mogu koristiti nakon prethodnog vlaženja kao posude za pečenje u pećnicama.

Papir i karton

Oba ova materijala uglavnom su namijenjena za gotove proizvode. Za optimalno kuhanje u njima potrebno je pridržavati se preporuka za njihovu uporabu. Treba biti oprezan kada koristite nepropusne vrećice, u koje se pakira, na primjer, kuhano meso. Mnogi od ovih pakiranja imaju aluminijski razmak između unutarnjeg i vanjskog sloja. Ako se takvo pakiranje stavi u mikrovalnu pećnicu, folija će se početi zagrijavati, a papir će se zapaliti.

Koliko su sami proizvodi različiti, koliko će nejednako reagirati na mikrovalove. Na ovoj stranici pronaći ćete vrijedne informacije o tome kako pravilno odmrzavati, podgrijavati i kuhati hranu u mikrovalnim pećnicama.

Sva se hrana u mikrovalnoj pećnici može odmrznuti, podgrijati i kuhati, pod uvjetom da ste odabrali pravo posuđe. Različiti sastav i struktura proizvoda određuju brzinu njihovog zagrijavanja, a naravno, važna je i početna temperatura proizvoda. Elektromagnetski valovi posebno brzo reagiraju na vodu, vodene otopine i masti. Stoga će kuhanje povrća, kao i masnog mesa ili ribe, trajati kraće od, recimo, nemasnog mesa. I unatoč stroga kontrola Prilikom testiranja recepata navedena vremena kuhanja trebala bi poslužiti samo kao okvirna smjernica. Ako kuhate mekanu ribu, mekane složence ili meko povrće, kuhajte ih nešto kraće od navedenog vremena, a zatim pokušajte i nakon toga po potrebi nastavite kuhati. Kada kuhate hranu u mikrovalnoj pećnici, važno je ne samo brzo zagrijati proizvod, već i postupno izjednačiti temperaturnu razliku unutar proizvoda, jer će meso, na primjer, biti mekano samo u tom slučaju, inače će ostati žilav i neukusan.

Odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici

I zamrzavanje i odmrzavanje trebaju se odvijati što je brže moguće kako bi se izbjeglo uništavanje molekularne strukture proizvoda i, sukladno tome, gubitak korisnih tvari.

Povrće: stavite povrće u zdjelu i prelijte 1 žlicom. žlica vode. Zdjelu prekrijte naopako okrenutim tanjurom ili folijom za mikrovalnu. Odmrzavanje u načinu rada Odmrzavanje ili na 10%. Kod odmrzavanja povrća treba imati na umu da je taj proces relativno dugotrajan, budući da gornja kora leda djeluje kao izolacijski film i otežava prijenos energije. Ali čim se ledena kora otopi, proces "apsorpcije" elektromagnetskih valova dramatično se povećava. Kako bi se povrće dalje ravnomjerno odmrzavalo potrebno ga je često miješati. Zatim povrće dinstati na 100% dok ne bude kuhano i tek na kraju začiniti maslacem, začinskim biljem i začinima.

Voće: bobičasto i voće podijeljeno na kriške ili polovice rasporedite na tanjur ili posudu u jednom sloju. Odmrznite sa zatvorenim poklopcem na 25% i zatim ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko minuta. Tijekom odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici promiješajte 1-2 puta.

Meso: meso namijenjeno za kuhanje u mikrovalnoj pećnici treba zamrznuti što ravnije, najbolje 2 cm debljine.meso će se početi peći ili zagrijavati, unutrašnjost mesa će ostati zamrznuta. Za odmrzavanje se meso na preokrenutim tanjurima stavlja u duboku posudu za odmrzavanje (da sok od mesa teče dolje). Meso u mikrovalnoj pećnici ne smije biti potpuno odmrznuto, ali ga je bolje izvaditi i držati na sobnoj temperaturi 30-45 minuta. Tanki komadi mesa odmrzavaju se na 25-30%, zatim se kuhaju prema receptu. Kada odmrzavate lešinu ptice, njezine najosjetljivije dijelove, poput nogu i krila, prekrijte folijom. Nakon polovice vremena potrebnog za odmrzavanje, foliju je potrebno ukloniti i pticu ostaviti još nekoliko minuta da lemi na sobnoj temperaturi.

Riba: fileti ili kriške ribe odmrzavaju se na 25%, zatim se suše, umoče u salvetu, a zatim kuhaju prema receptu na 100%. Osim pastrve, cijela riba se ne zamrzava, već se cijela riba nakon odmrzavanja također osuši ubrusom i tek tada začini začinima.

Podgrijavanje u mikrovalnoj pećnici

Brzo podgrijavanje dječje hrane ili već skuhanih jela često je uvjerljiv razlog za kupnju mikrovalne pećnice. Također imajte na umu sljedeće:

Podgrijte u tanjuru ili drugoj posudi za posluživanje na kojoj ćete ovo jelo poslužiti na stol.

Posuđe mora biti zatvoreno poklopcem, tako će se hrana brže zagrijati, a ne osušiti. Ako vaše jelo nema poklopac, možete ga prekriti naopako okrenutim tanjurom, folijom za mikrovalnu pećnicu ili samo slojem papira za pečenje.

I odmrzavanje i podgrijavanje veliki broj proizvode je potrebno promiješati 1-2 puta (ovo se odnosi i na zgusnute umake).

Suho povrće ili priloge poput riže i rezanaca prelijte potrebnom količinom vode ili bijelog vina.

Prženo meso ili komade pečenja najbolje je zagrijati u malo umaka, kuhano meso preliti s nekoliko žlica juhe.

Tepsije su prethodno podmazane biljnim uljem, zagrijane u otvorenoj posudi i jednom okrenute posudu.

Uklonite metalni poklopac s gotove dječje hrane ili umaka.

Napitci se mogu grijati istovremeno u najviše 4 identične posude. Najbolje ih je staviti na ugrađeni gramofon. Ako je vaša pećnica opremljena postoljem, stavite posude u sredinu na istoj udaljenosti od ruba.

Kuhanje u mikrovalnoj pećnici

Kao što je već spomenuto, vrijeme kuhanja proizvoda određeno je ne samo njihovim sastavom, već i početnom temperaturom. Ohlađenoj hrani stoga će trebati više vremena nego sličnoj hrani pohranjenoj na sobnoj temperaturi. Osim toga, vrijeme kuhanja određeno je brojem proizvoda.

Osnovno pravilo je: kod duple mase vrijeme kuhanja se udvostručuje, kod pola mase se prepolovljuje.

Ovo je važno zapamtiti kada kuhate za dvoje prema receptu za 4 porcije i obrnuto.

Što je tanji sloj hrane koja se kuha, to se brže kuha.

Kod jela koja se sastoje od više slojeva, kao što su složenci, pripazite na izravnavanje površine.

Velike mase hrane kuhaju se brže ako se s vremena na vrijeme promiješaju.

Neoguljeno voće i povrće – krumpir, jabuku, rajčicu – potrebno je probušiti kako im kora ne bi pukla.

Jaja u ljusci se ne mogu kuhati u mikrovalnoj pećnici - sigurno će prsnuti.

Kod pečenja peradi, cijele ribe, jezika i sličnih namirnica neujednačene visine, više i tanje dijelove treba pokriti ili zamotati u aluminijsku foliju tijekom prve trećine ili čak prve polovice kuhanja.

Hrana rahlije teksture imat će kraće vrijeme kuhanja. Za komad mesa trebat će mnogo više vremena nego za istu masu mljevenog mesa.

Kod kuhanja većih količina sitno ili sitno nasjeckanih namirnica (krumpir, povrće, mesne okruglice i sl.) iste moraju biti postavljene u krug na dovoljnoj udaljenosti jedna od druge, a posude s namirnicama moraju biti okrenute za 180°.

Za jela u kojima meso (poput gulaša ili gulaša) treba zapeći, možete upotrijebiti posudu za pečenje u mikrovalnoj pećnici ili pirjati meso na masnoći na ploči štednjaka.

Veliki komadi mesa provjeravaju se nekoliko puta radi spremnosti.Neke mikrovalne pećnice opremljene su posebnim termometrima koji olakšavaju ovaj zadatak. Ako imate takav toplomjer, upotrijebite ga, ako nemate, postupite kao i obično ili izmjerite temperaturu klasičnim termometrom za pećnicu, koji treba izvaditi iz pećnice odmah nakon mjerenja temperature.

Ako je vrijeme navedeno u receptu približno: (tj. od-do), tada nakon prvog razdoblja svakako testirajte spremnost.

Neka jela najbolje je kuhati kombinirano – nakon čega slijedi pečenje u klasičnoj pećnici. Tada će meso ispasti sočnije, a složenci i pite će se ravnomjernije peći.

Vrijeme kuhanja navedeno u receptima odnosi se samo na vrijeme dok je hrana u uključenom uređaju.

Umak od jabuka ili kompot u mikrovalnoj pećnici posebno je ukusan. Za kompot je potrebno 500 g oguljenih jabuka narezati na kriške ili krugove, staviti u lonac, dodati 75 g šećera, malo cimeta i limunovog soka, poklopiti tanjurom i ostaviti da omekša na 100% 5-9 minuta (ovisno o sorti jabuka). Jednom promiješajte. Nakon 5 minuta prvi put provjerite spremnost. Za umak od jabuka u lonac stavite 500 g jabuka narezanih na ploške ili krugove i dodajte šećer, cimet i malo limunove korice. Poklopljeno kuhati 10-12 minuta na 100% uz stalno miješanje dok voće potpuno ne omekša. Na isti način možete pasirati breskve i marelice. Velikim breskvama prvo morate skinuti koru. Pire od malih breskvi i marelica obrisati.

Pečena su posebno dobra u mikrovalnim pećnicama s ugrađenim termometrom. Više detaljne informacije Za rad ove pećnice, molimo pogledajte upute proizvođača.

Optimalne temperature:
Pečena govedina - 80-85°C
Goveđi file i goveđe pečenje:
potpuno pečeno - 75°C
pečeno sa sokom - 70°C
pržena s krvlju - 60-65°C
Svinjsko pečenje - 90°C
Svinjski file - 80-85°C
Perad - 90°C
Janjeće pečenje - 80°C
Teleće pečenje - 75°C
Svinjski šnicl - 75°C
Pečena divljač - 75-80°C

Ako vaša mikrovalna pećnica nema ugrađeni termometar, možete koristiti obični termometar za pećnicu. Najbolje je izmjeriti temperaturu 5 minuta prije isteka preporučenog vremena (pogledajte naše recepte). Da biste to učinili, vrh termometra mora biti umetnut točno u središte komada mesa. Kada pečete perad, but ili rebarca s kostima, postavite termometar na najdeblji dio komada. Nakon mjerenja temperature uređaj je potrebno odmah izvaditi iz pećnice.

S posebnim keramičkim posuđem za pečenje u mikrovalnoj pećnici možete postići maksimalan uspjeh u pripremi pečenog mesa. Pri kupnji ovog posuđa obratite pozornost na oznake proizvođača, jer neke vrste posuđa zahtijevaju prethodno zagrijavanje. Ako to nije potrebno, onda se ne isplati trošiti struju. Najukusnije meso je prethodno prženo ili izrezano na male komadiće. Korica će biti još rumenija ako meso prije stavljanja u jelo malo zagrijete biljno ulje ili mast (ali ne maslac) na 100%. Lagano meso, tako da se na njemu pojavi smeđa korica, preporuča se prije prženja posuti malom količinom mljevene slatke paprike.

Ako želite da vaša smrznuta pizza bude posebno hrskava, pecite je također u posebnoj keramičkoj tavi.

Smrznuti kruh i peciva mogu se vrlo brzo otopiti u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, pleh za pećnicu se prekrije listom pergamenta, na njega se stave pojedinačni komadi u jednom sloju, pokrije drugim listom pergamenta i odmrzne oko 30 sekundi na 100%.

Komadići kruha koji su se zalijepili tijekom zamrzavanja odmrzavaju se oko 30 sekundi na 100%, zatim se pažljivo odvajaju i nastavljaju s odmrzavanjem.

Peciva se odmrzavaju na pergamentu 1 min na 100%, nakon čega se prže u tosteru dok ne postanu hrskavi.

Maslac iz hladnjaka otopit će se za nekoliko sekundi nakon zagrijavanja na 50%. Ali ne u metalnim posudama! Ako maslac predugo zagrijavati, može se pokazati da je izvana još uvijek čvrsta, ali iznutra je možda već djelomično ili potpuno otopljena. Stoga je nakon prvih 10 sekundi zagrijavanja bolje nastaviti samo ako je potrebno.

Sir iz hladnjaka također se vrlo brzo može dovesti na sobnu temperaturu, pri čemu će sačuvati okus i aromu. Ali prije posluživanja, sir bi trebao ležati izvan mikrovalne pećnice 5 minuta.

Ako vaša mikrovalna pećnica nema okretni tanjur, možda ćete morati s vremena na vrijeme okrenuti posudu za 180° kako bi se toplina ravnomjernije rasporedila po hrani tijekom dugotrajnog kuhanja.

Ohlađena jela od ribe zagrijavaju se na vrlo niskoj temperaturi kako unutrašnjost ribe ne bi započela proces kuhanja i zbog toga ne bi postala žilava. Najbolje ju je podgrijati prekrivenu folijom ili pergamentom u vlastitom umaku, ako nema umaka, poškropiti juhom ili vinom. Na 100% dovoljno je 1-2 minute za zagrijavanje, na 50% 3-4 minute.

Riblje kriške, kako za kuhanje, tako i za zagrijavanje ili odmrzavanje, moraju se staviti u posudu tako da njihova deblja strana (leđa) bude na vanjskom rubu posude. Tanki dijelovi ribe polažu se vrlo čvrsto. U tom slučaju riba će se ravnomjerno zagrijati.

Meso kuhano u posebnoj posudi za prženje u mikrovalnoj pećnici bit će puno ukusnije jer se sokovi bolje raspoređuju unutar nje. Na svježe meso sok će izaći iz pora i postati poput izolacijskog sloja između mesa i stijenke posude.

Folija. Za pokrivanje posuđa najbolje je koristiti posebnu foliju za mikrovalne pećnice. Otpornija je na toplinu od obične folije i ima male pore za kontrolu pare. Obična folija je pretanka i može se rastopiti od vrućine. Deblju običnu foliju potrebno je nekoliko puta probušiti kako bi para mogla proći.

Grejp, čija se pulpa jede žlicom, zagrijava se 30 sekundi na 100%. Nakon takvog zagrijavanja, pulpa se bolje odvaja od filmova. Isto vrijedi i za naranče, s kojih će oguliti koru i odvojiti pulpu od filmova.

Krompir se ne smije pržiti u mikrovalnoj pećnici. No, ako narezani krumpir ispečete nakon što ste ga omekšali u mikrovalnoj pećnici, ispasti će izuzetno hrskavi. Da biste to učinili, stavite 500 g nasjeckanog krumpira u veliku ravnu posudu, pospite s 3-4 žlice. l. vode, prekrijte folijom za mikrovalne pećnice i pustite da omekša 5 minuta na 100%, a nakon 3 minute posuđe okrenite za 180°. Omekšale krumpire dobro osušite ubrusom kako masnoća u tavi ne bi prskala na različite strane.

Vrijeme kuhanja 500g krumpira na 100% (850-750W):
pečeno cijelo - 40 min
kuhani krumpir izrezan na 4 dijela - cca. 10 min

Tijekom kuhanja krumpire je potrebno povremeno promiješati, a zatim staviti da budu spremni izvan pećnice još nekoliko minuta, za što se svaki krumpir zasebno zamota u aluminijsku foliju.

Potrošnja češnjaka i luka kao začina bit će znatno manja nego inače. Ispuštaju mirise i daju jelu mnogo intenzivniji okus nego kad su kuhana. na uobičajeni način.

Kuhanje konfiture u mikrovalnoj pećnici ima smisla samo kada imate malo vremena i voća, jer odjednom u pećnicu ne možete staviti više od 0,5 kg voća. Omjeri proizvoda ostaju isti, samo se treba pridržavati uputa na pakiranjima sa želirnim sredstvima ili šećerom za želiranje. Oguljeno voće dobro pomiješati sa šećerom i po želji sa sredstvom za želiranje. Imajte na umu da su neka sredstva za želiranje već dodana gotovoj konfekciji. Pripremljenu masu staviti u višu posudu i zagrijavati 8-15 minuta na 100%. Točno vrijeme kuhanja ovisi o vrsti voća i tome koliko je usitnjeno. Tijekom pripreme konfituru je potrebno promiješati najmanje tri puta. Prije nego konfituru prebacite u besprijekorno čiste staklenke, potrebno je provjeriti je li se zgusnuo. Ako pripremate confiture od smrznutog voća, vrijeme kuhanja se produžuje za 4-5 minuta.

Konzervirana hrana: njihov sadržaj se nikada ne smije zagrijavati limenka i obavezno prebaciti u zdjelu za posluživanje. Vrijeme zagrijavanja treba svesti na minimum. Na 100%, nakon 2 minute trebate provjeriti je li konzervirana hrana spremna, a zatim provjeravati svakih 30 sekundi

Confiture: za topljenje je potrebno najmanje 700 W snage. U mikrovalnim pećnicama s gramofonskim stolom topi se na 600 vata.

Brašno i škrob koji se koriste za zgušnjavanje umaka i drugih jela uzimaju se u nešto manjoj količini jer u mikrovalnim pećnicama prokuhaju brže i jače nego inače. Drugačija je situacija s topivim zgušnjivačima za umake: trebat će ih oko trećinu više od uobičajene doze.

Sve ohlađene parne pite možete brzo podgrijati bez dodavanja tekućine: potrebno ih je staviti u posudu s poklopcem i svaki dio zagrijavati oko 2 minute na 100%, uz dva puta okretanje.

Mahunama slatke paprike trebat će 3-5 minuta da se zagriju na 100%, ovisno o njihovoj veličini. Prije zagrijavanja potrebno ih je nekoliko puta probosti vilicom, a potom ostaviti ispod vlažnog ručnika 4-5 minuta. Posuđe s rajčicama i slatkim paprikama potrebno je nekoliko puta rotirati oko osi kako bi se elektromagnetski valovi ravnomjerno rasporedili unutar proizvoda. Naravno, to ne vrijedi za mikrovalne pećnice s rotirajućim posudama.

Kokice (napuhana zrna), koje se ponekad prodaju u posebnim vrećicama za mikrovalnu pećnicu, mogu se kuhati na najmanje 700 W ili 600 W - sve dok vam je pećnica na okretnom tanjuru ili ako često okrećete tanjur oko svoje osi. Kokice bez posebnog pakiranja treba staviti u posudu, po mogućnosti prozirnu, tako da je zgodno promatrati proces kuhanja i zatvoriti poklopac. Kokice treba ponovno zagrijati na 100% dok zrna ne počnu pucati. Vrijeme kuhanja ovisi o težini proizvoda.

Rižu možete skuhati i u mikrovalnoj, ali time nećete uštedjeti vrijeme. Rižu je zgodno kuhati u pećnici samo zato što ispada stvarno mrvičasta i ne gori.

Gotovo sve se može peći u mikrovalnoj pećnici u krušnim mrvicama, uključujući naribane ili cijele orašaste plodove i sjemenke. Proizvode za pečenje treba rasporediti na posudu što je tanje moguće i peći na 100%. Vrijeme pečenja ovisi o težini i vrsti namirnice. No, u svakom slučaju treba ih češće miješati kako bi se ravnomjerno pržile. Osim toga, ovu metodu treba koristiti selektivno, jer je mnogo učinkovitije istu stvar raditi u teflonskoj tavi bez dodavanja masnoće. Na taj način štedite vrijeme i energiju.

Tjestenina se ne mora kuhati u mikrovalnoj pećnici jer su troškovi vremena i energije previsoki. Za 100 g tjestenine koju je potrebno skuhati u 0,5 l vode trebat će vam 12-15 minuta. Vrijeme kuhanja će se povećati u skladu s povećanjem mase proizvoda.

Da biste skinuli kožu s njih, rajčice zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici samo u slučajevima kada su jako tvrde. Mekane rajčice nakon pečenja u pećnici postaju mlitave, iz njih se vrlo teško uklanjaju zrnca, pa su zbog toga prikladne samo za pasiranje. Na čvrstim rajčicama morate napraviti križni rez i staviti na tanjur tako da se ne dodiruju; ovisno o veličini, svako povrće zagrijavajte 0,5-1 min na 100%.

Začinsko bilje, gljive i korice citrusa (netretirane stimulansima, tj. prirodne) mogu se sušiti u mikrovalnoj pećnici. Zelenje prvo treba isprati, osušiti i krupno nasjeckati. Šampinjone dobro operite i narežite. Sitno nasjeckajte koricu citrusa. Na lim za pećnicu stavite pergament i na njega u jednom sloju rasporedite proizvode pripremljene za sušenje. Pokrijte drugim listom pergamenta i sušite cca. 2 minute na 100%. Ako hrana ostane vlažna, sušite je još 30 sekundi na 100% i provjerite je li spremna. Spremite sušenu hranu u staklene posude s navojnim čepovima.

Kobasice poput hrenovki i kobasica koje je potrebno samo podgrijati obično se prodaju u posebnim pakiranjima. Pakiranje treba nekoliko puta probosti vilicom da se pusti para. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti kobasice. Snaga također nije ista - od 75 do 100%. Kobasice koje treba kuhati možete ostaviti u staklenim teglicama. Trebaju samo skinuti poklopce i ispustiti tekućinu. Vrijeme kuhanja će biti cca. 2 minute na 50%.

Puno je lakše iscijediti sok od limuna i drugog agruma ako ih prethodno zagrijete u mikrovalnoj pećnici 30-45 sekundi na 100%.

Posebno su ukusni svježi bademi obloženi šećerom kuhani u mikrovalnoj pećnici. Za to pomiješajte 150 g oguljenih badema na tanjuru sa 150 g sitnog šećera i dodajte 5-6 žlica. l. voda. Zatim masu uz povremeno miješanje kuhati 10-12 minuta na 100%. Nakon što su bademi potpuno prekriveni glazurom, stavite ih na podmazan list aluminijske folije, izbockajte vilicom i ostavite sa strane. Po želji bademe možete posuti s malo cimeta ili mljevenih klinčića.

Važno: vremena kuhanja su okvirna!

Vrijeme pripreme hrane može biti malo kraće ili duže ovisno o različitim razlozima, kao što su:
600 W - izračuni se temelje na osnovnoj snazi ​​mikrovalne pećnice, tj. načinu kuhanja;
180 W - najmanja snaga mikrovalne pećnice, tj. način odmrzavanja;
-18°C - početna temperatura smrznutog proizvoda;
izračuni se rade za toplu vodu (cca. 50°C), tj. uobičajenu temperaturu vode koju koriste potrošači u Europi;
korištenje porculanskog posuđa.

Prilikom izračunavanja vremena kuhanja, svakako uzmite u obzir gornje napomene.

ZNAČAJKE KUHANJA

Kod kuhanja u mikrovalnoj pećnici potrebno je voditi računa o određenim karakteristikama namirnica kao što su veličina, oblik, sadržaj vlage, početna temperatura, gustoća. Važno je razumjeti da tehnologija kuhanja ovisi o svojstvima proizvoda, što će vam pomoći da u potpunosti iskoristite prednosti mikrovalne pećnice.

Brzina i ravnomjernost kuhanja hrane u mikrovalnoj pećnici ovisi o vrsti hrane. Mikrovalovi prodiru u hranu do dubine od 2-3 cm od dna, vrha i sa strane. Kako biste uštedjeli vrijeme, hranu treba rezati na komade manje od 5 cm tako da mikrovalovi dopiru do središta komada sa svih strana. Olya uniforma kuhanje pokušati zadržati komadi su iste veličine. Komadi promjera većeg od 5 cm zagrijavaju se zbog toplinske vodljivosti samog proizvoda, odnosno mnogo dulje.

Kada kuhate hranu nepravilnog oblika kao što su riblji fileti, pileća prsa ili kotleti, potrebno je više vremena da deblji dijelovi porumene. Stoga je potrebno komade stavljati debljom stranom na vanjski rub posude, tu će dobiti više energije.

Vrijeme potrebno za kuhanje hrane u mikrovalnoj pećnici izravno je proporcionalno količini hrane. Jedan komad piletine kuha se brže od velike piletine. Ako se energija dijeli na više namirnica, kuhanje traje duže. Što je veća težina hrane, to je duže vrijeme kuhanja. Ako se masa hrane udvostruči, tada se vrijeme kuhanja povećava za oko 2 puta. Tanki i okrugli komadi kuhaju se brže od debelih i pravokutnih.

Masnoća dobro apsorbira energiju i brzo se zagrijava, ali ako je ravnomjerno raspoređena, pridonijet će ravnomjernom zagrijavanju proizvoda. Velike površine masnoće i masnoće koja kaplje u jelo usporit će kuhanje jer apsorbiraju energiju koja bi se inače mogla iskoristiti za zagrijavanje mesa. Kosti su i dobri vodiči topline, pa će se meso koje je blizu kostiju brže skuhati. Kosti smještene u sredini ne utječu na brzinu kuhanja. Kako bi se osiguralo ravnomjerno zagrijavanje, kosti treba prekriti folijom na početku kuhanja.

Hrana kuhana u mikrovalnoj pećnici razlikuje se čak i po izgledu od one pripremljene na uobičajeni način, stoga je, bez navikavanja na pećnicu, prilično teško odrediti je li jelo spremno ili ne. Treba imati na umu da nakon isteka vremena kuhanja navedenog u receptu, jelo je potrebno ostaviti neko vrijeme u pećnici kako bi "dosegnulo". Pa ipak, proces “dokuhavanja” traje i nakon što se jelo izvadi iz pećnice, pa ga treba vaditi dok nije gotovo, jer ga možete završiti nedovoljno, ali prepečeno... S vremenom se stečeno iskustvo omogućit će vam da točno postavite vrijeme potrebno za kuhanje najrazličitijih proizvoda. Ali ovo zahtijeva puno eksperimentiranja.

Miješanje, pomicanje i okretanje hrane posebno su važni kada se kuha u mikrovalnoj pećnici (vidi dolje). Tako se hrana ravnomjernije zagrijava, posuđe je kvalitetnije. Pite, kolače, složence treba okrenuti za 180° u pravilnim intervalima. Neke su pećnice za tu svrhu posebno opremljene rotirajućim postoljem.

Gusta hrana (prirodni odrezak ili cijeli krumpir) se kuha dulje od rastresite hrane (nasjeckani odrezak ili pire krumpir), jer dubina prodiranja mikrovalova ovisi o gustoći hrane. Poroznu i prozračnu hranu treba kuhati na srednjoj snazi ​​pećnice kako bi se zagrijavanje odvijalo ravnomjernije, jer se može ispostaviti da je gornji dio proizvoda već pečen, ali iznutra ostaje sirov.

Hrana koja sadrži puno vode, masti ili šećera osjetljivija je na mikrovalove. Takvi se proizvodi brže kuhaju. Hrana s visokim udjelom vlage bolja je u mikrovalnoj od suhe hrane. Ako je proizvod presuh, možete dodati malo tekućine, ali previše vlage je također loše - višak vode usporava kuhanje.

Zamrznuta hrana mora se ne samo otopiti, već i zagrijati na sobnu temperaturu, inače se može ispostaviti da je izvana jelo već spremno, a iznutra je led.

Mikrovalna pećnica služi ne samo za kuhanje, već i za odmrzavanje. Odmrzavanje se obično provodi pri maloj snazi. Kad odmrznete povrće, stavite ga na posudu, prelijte s malo vode i pokrijte poklopcem ili folijom za mikrovalnu. Nakon što se ledena korica na površini povrća otopi, proces odmrzavanja se jako ubrzava i povrće je potrebno češće miješati. Na isti način se odmrzava voće. Dobro odmrznuti komadi mesa iste debljine. Ako je meso zamrznuto u velikim komadima, ne biste ga trebali odmrzavati u mikrovalnoj pećnici bez posebne potrebe. Kod odmrzavanja trupova peradi potrebno je tanke izbočene dijelove (krila, nogice) prekriti neko vrijeme folijom. Riba se obično odmrzava na ispodprosječnoj snazi, zatim se suši i kuha prema receptu.

Jela kuhana u mikrovalnoj pećnici nemaju rumenu hrskavu koricu, samo one namirnice koje se kuhaju dosta dugo potamne - cijela pileća trupla, svinjska potrbušina itd. Da bi kuhani proizvod dobio zlatnu koricu, posebna jela koje je presvučeno posebnim slojem koji apsorbira mikrovalnu energiju, no takvo se posuđe jako zagrije. Budi oprezan!

Postoji još jedna mogućnost davanja tamne boje gotovim proizvodima. To su posebni dodaci. Mogu se temeljiti na nekoj vrsti umaka, ghee-a ili želea. Tekući dodaci podmazuju površinu komada mesa, leševa peradi, suše - posipaju složence, kolače. Suhe mješavine mogu se sastojati od smeđeg šećera, sjeckanih ili mljevenih orašastih plodova, šećera u prahu.

Poklopac koji pokriva hranu koja se kuha zadržava paru, čime se osigurava povećana vlažnost, što ubrzava proces kuhanja. Poklopac se mora skidati vrlo pažljivo kako se ne bi opekla od pare.

Jedna od karakteristika mikrovalova je njihova sposobnost prodiranja različite tvari i materijali: lako prodiru u staklo, keramiku, plastiku, karton, papir, no takvi se materijali lako zagrijavaju i treba biti oprezan pri vađenju iz pećnice.

NEKE TEHNIKE KUHANJA

Energija u mikrovalnoj pećnici je neravnomjerno raspoređena. U toplijim dijelovima komore hrana se brže kuha. Mnoge tehnike kuhanja u mikrovalnoj pećnici pomažu u širenju energije tako da se hrana ravnomjerno kuha. Neki trikovi pomažu smanjiti vrijeme kuhanja.

MIJEŠANJE

Pomaže u izjednačavanju izloženosti toplini. Promiješajte hranu od ruba prema sredini posude, dva puta tijekom kuhanja, kako bi se hrana ravnomjernije zagrijala. Hrana ne može zagorjeti niti se zalijepiti, pa nema potrebe za stalnim miješanjem kao kod kuhanja na klasičnom štednjaku.

OBRNUTI

Pomaže hrani da se ravnomjerno zagrije. Obično se veliki, gusti komadi mesa ili peradi okreću jednom usred kuhanja. Ako se kotleti ne prže ispod poklopca, moraju se i okrenuti.

RASKLAPANJE

Kada stavljate hranu u lonac ili na okretni tanjur, trebali biste početi s tanjim komadima (na primjer, pileća krilca). Stavite ih u sredinu, a deblje ili žilavije dijelove stavite bliže rubu (kako bi komadi koji se duže kuhaju dobili više energije). Tada će svi dijelovi ptice biti spremni u isto vrijeme.

MJESTO

Ako trebate kuhati, na primjer, pečeni krumpir ili zagrijati peciva za čaj, odnosno dobiti nekoliko porcija odjednom, tada se proizvodi moraju miješati u krug na jednakoj udaljenosti jedan od drugog. Ne stavljajte jednu porciju u sredinu posude, jer će se kuhati sporije nego porcije na rubu posude. Također, nemojte slagati porcije jednu na drugu.

Za zaštitu hrane od mikrovalova možete koristiti komade aluminijske folije koji reflektiraju mikrovalove. Zaštita služi za usporavanje procesa zagrijavanja na onim mjestima hrane koja se osušila ili prebrzo kuhala. Foliju prije stavljanja u pećnicu na namirnice treba staviti u komadićima i ukloniti usred pečenja ili staviti u procesu pečenja na one namirnice koje je potrebno zaštititi od daljnjeg zagrijavanja.

POKRIVANJE POKLOPCEM

Skraćuje vrijeme kuhanja, održava hranu sočnom i mekom te sprječava prskanje. Optimalni su stakleni poklopci od lonaca ili plastičnih čepova. Poklopac mora imati rupu za izlazak pare. Različiti stupnjevi vlažnosti proizvoda također se mogu postići korištenjem paus papira ili papirnatih ručnika.

SMEĐENJE

Mikrovalna energija skuha neke namirnice toliko brzo da njihove unutarnje masnoće i šećeri nemaju vremena da se karameliziraju i jelu daju "smeđu" boju. Stoga, kako bi jelo izgledalo ukusnije, potrebno je površinu proizvoda premazati umakom ili umakom. Meso se može posuti paprikom, riba - sirom ili mljevenim krušnim mrvicama. Pite i kolače dobro je preliti glazurom.

BORŠ S MIKROVALOM:
1. Za boršč u mikrovalnoj je MOGUĆE dinstati luk (jer ulje u mikrovalnoj
zagrijava kao voda. Luk se ravnomjerno kuha i ne zagori.
2. Za boršč u mikrovalnoj MOŽETE koristiti ciklu s octom – bez
najmanji problemi. Ali bolje je peći repu cijelu ili u velikim komadima,
a zatim utrljajte na ribež.
3. Za boršč u mikrovalnoj pećnici MOŽETE pirjati povrće dok ne omekša. Bolje
bez vode uopće - bit će brže, ukusnije, a povrće neće izgubiti
oblik.
4. Za boršč u mikrovalnoj pećnici MOŽETE kuhati meso. Najbolje meso
prvo ugasiti u maloj količini vode – u istoj mikrovalnoj.

Željeni boršč će ispasti ako pomiješate sve ove komponente, dodate
češnjak, sol, začine i odgovarajuću količinu vode po ukusu i kuhajte dok
spremnost. To je osnovni princip rada s mikrovalnom pećnicom: po potrebi
kuhati nešto u vodi, bolje je prvo ispeći bez vode, a zatim
završi kuhanje.

I bez kockica i smrznute gotove hrane!

Specifični načini rada pećnice i vremena kuhanja ovise o tome
dizajn i kapacitet peći. Morat će se odabrati eksperimentalno.
Imam jednostavan Samsung s maksimalno 750 vati i grilom male snage. vrijeme
kuhanje na snazi ​​od 750 W zahtijeva:
1. 1 kg krumpira ili drugog ne sočnog povrća - 20 min.
2. Povrće s vodom ili dosta soka - 30-35 min.
3. 300 g mesa (odn pileći file, jetra, srce) - ne više od 15 minuta.
Često dovoljno 8-10 minuta.
4. Mesnati pileći but (500-600 grama) - 15 minuta u mikrovalnoj + 5 minuta
Mikrovalna pećnica s roštiljem za pečenje.
5. 300-500 g ribe (obično file bez kosti sa začinima i umakom) - minuta
10-15.

Dobar tek! I ne slušajte nespretne ortodoksne prijatelje gastritisa.

Prva mikrovalna pećnica prodana je prije pola stoljeća. Ali još uvijek možete postati nesvjesni svjedok ili sudionik u žestokoj raspravi o opasnostima i prednostima mikrovalnih pećnica. Protivnici sve plaše štetnim elektromagnetskim zračenjem, a pobornici, smijući se, uživaju u blagodatima kućanskih aparata. Nećemo uvjeravati ni jedne ni druge. Naoružani zdravim razumom prvih, kao i iskustvom i snalažljivošću drugih, napravili smo mali popis pravila o tome kako koristiti mikrovalnu pećnicu što sigurnije, udobnije i isplativije.

Prvo pravilo - kompetentna instalacija

Ispravna instalacija pomoći će u izbjegavanju loma, kratkog spoja, požara, pa čak i eksplozije.

Na što trebate obratiti pozornost:

1. Čvrsta, ravna, stabilna, pogodna površina za ugradnju. Morate biti sigurni da uređaj neće pasti ili se nagnuti.
2. Odvojena uzemljena utičnica. Mikrovalna pećnica je prilično moćan uređaj. Uzemljenje će vas zaštititi u slučaju preopterećenja mreže, kratkog spoja.
3. Slobodna ventilacija. Nemojte gurati peć blizu zida, ostavite razmak od najmanje 15 cm kako biste izbjegli pregrijavanje. Ako uređaj postavljate u ormarić, izbušite rupe za ventilaciju na stražnjoj stijenci.
4. "Sukob" kućanskih aparata. Mikrovalna na hladnjakuće raditi punim kapacitetom za hlađenje hrane. U blizini televizora ili radio prijemnik će interferirati s elektromagnetskim valovima. A perilica rublja, koja ispod štednjaka cijedi vaše omiljene traperice, može lako poprskati svježe zagrijanu juhu.

Pravila čistoće

Pravilna, pravovremena njega pomoći će izbjeći mnoge kvarove i probleme:

1. Nakon svake uporabe obrišite unutrašnjost pećnice vlažnom, čistom krpom ili spužvom.
2. Za njegu koristite specijalizirane meke proizvode.
3. Nemojte koristiti klor, alkalije ili druga agresivna, abrazivna sredstva za čišćenje.
4. Nemojte grebati caklinu, ploču od tinjca grubim četkama.
5. Povremeno izvucite radi čišćenja sve unutarnje uklonjive dijelove: rešetke, pladanj, prečku - masnoća i prljavština se također nakupljaju na njima.
6. Ne zaboravite na vrijeme obrisati i usisati ventilacijsku rešetku kako se ne bi začepila prašinom i masnoćom.

hitno čišćenje

Zanemarili ste pravila rada i jedan od sastojaka vašeg budućeg obroka je eksplodirao? Provjereni trikovi pomoći će u otklanjanju posljedica hrabre smrti rajčice ili kobasice. Stavite posudu s vodom u pećnicu, nakon što ste joj dodali malu količinu sode, po izboru, sok od limuna, limunska kiselina ili ocat. Zagrijte pet minuta. Vlaga će se taložiti na zidovima, omekšati osušene ostatke, lako ćete ih ukloniti mekom spužvom. Nemojte zlorabiti ovu metodu - kiselina može postupno uništiti caklinu, morat ćete baciti mikrovalnu pećnicu prije vremena. Stoga – samo za hitne slučajeve! Prije ručnog čišćenja uvijek isključite uređaj iz struje.

Upute i još uputa!

Neke upute za uporabu zauzimaju više mjesta u kutiji od samog instrumenta i prilično su zamorne za čitanje. Ali svladavanje kućanskih aparata znanstvenom metodom bockanja također nije najbolja opcija mogu biti slomljeni ili oštećeni. Stoga nemojte zanemariti koristan dokument jer je svaki model na neki način jedinstven. Štoviše, svaka mikrovalna pećnica dolazi s tanjurom s naznačenim vremenom odmrzavanja i kuhanja za uobičajenu hranu, receptima za brza i zdrava jela koja se mogu kuhati u vašoj pećnici. Kao i kodovi grešaka, otključavanja (ako se ne sjećate kako otključati zaštitu za djecu). Ako iz nekog razloga nemate ovu prekrasnu knjigu, možete je besplatno preuzeti na internetu. Veze na resurse https://mnogo-dok.ru, http://verttrev.ru/inst/ mogu vam biti korisne.

Pravila korištenja, univerzalna za sve marke:

1. Ne uključujte otvorenu ili praznu mikrovalnu pećnicu.
2. Ne stavljajte unutra metalne predmete, posuđe sa zlatnim rubom.
3. Nemojte zagrijavati jaja!
4. Proizvodi s gustom ljuskom (kobasice, voće, povrće), probušite na nekoliko mjesta.
5. Nemojte zagrijavati dječju (odraslu) hranu sa zatvorenim poklopcem, konzerviranu hranu, vakumirane sokove.
6. Podgrijano jelo pokrijte posebnim plastičnim čepom.
7. Prije vađenja podgrijane hrane stavite rukavice za pećnicu.
8. Ne sušite kućne ljubimce u mikrovalnoj pećnici. Vjerujte mi na riječ – nemojte ni pokušavati.
9. Ne koristite neispravan uređaj. Ako postoje vanjska ili unutarnja oštećenja, iskre, sumnjivi zvukovi, nepredvidivo ponašanje - u naručje i popravi! Ili kućni majstori. Nemojte raditi dok se službeno ne otkloni uzrok.

Prvo korištenje - kako omogućiti?

Vodi se žestoka rasprava o dobrobiti i štetnosti mikrovalnih pećnica. Neki vjeruju da se mikrovalna pećnica uopće ne može koristiti, drugi tvrde da pećnica može trajati samo nekoliko godina, a zatim bi trebala otići na zasluženi odmor, treći ne mogu živjeti bez ove potrebne opreme. Tko je zapravo u pravu? Kako pravilno koristiti mikrovalnu pećnicu i koliko može trajati?

Produžujemo vijek trajanja

Počnimo s činjenicom da ako koristite mikrovalnu pećnicu u skladu sa svim pravilima, tada može trajati 5 godina ili više bez štete po zdravlje svojih vlasnika. Ispravna pećnica ne iskri, čvrsto se zatvara, nema stranih mirisa i prilično je tiha. Ako primijetite bilo kakve probleme, odmah isključite mikrovalnu pećnicu i odnesite je na popravak. Kvarovi mogu dovesti do zdravstvenih problema.

Važno: kako biste produljili vijek trajanja, potrebno je pravilno njegovati mikrovalnu pećnicu, koristiti samo prikladno posuđe i kuhati hranu prema preporukama proizvođača.

Počnimo s onim što ne treba činiti ako želite da mikrovalna pećnica traje mnogo godina:

• uključite praznu pećnicu;
• učitajte manje od 50 g proizvoda;
• stavite metalno posuđe unutra;
• dugo kuhati hranu (postoji opasnost od požara);
• snažno trljajte ploču od tinjca, koja se nalazi na bočnoj stijenci unutar mikrovalne pećnice;
• koristite pećnicu u slučaju vidljivih oštećenja (staklo je razbijeno, vrata se odmiču itd.);
• kuhati ili zagrijati jaja;
• zagrijavajte hranu u dobro zatvorenim staklenkama i posudama.

Shvatite što se ne može učiniti. Sada ostaje razumjeti što se može i treba učiniti.

Odabir posuđa za mikrovalnu pećnicu

Preporučljivo je koristiti samo posebno posuđe za mikrovalnu pećnicu, koje ima sljedeće natpise:

• sigurno za mikroposuđe
• mikropećnica;
• pogodan za mikroposuđe.

Svi oni pokazuju da je ovo jelo zajamčeno stavljeno u mikrovalnu pećnicu. Ako imate posuđe ili posude za koje niste sigurni da su sigurni, napravite sljedeći test. Ulijte vodu u čašu i stavite u pećnicu. U blizini stavite praznu posudu za testiranje i uključite uređaj na punu snagu. Ako se nakon minute "eksperimentalni" objekt ne zagrije, možete ga sigurno koristiti.

Važno: pokušajte kupiti samo okruglo posuđe, jer se u kutovima obično nakuplja mnogo više topline, što može uzrokovati da posuđe zagori.

Kako se brinuti

Prije svega, mikrovalnu pećnicu morate održavati čistom. Da biste to učinili, možete koristiti posebnu plastičnu kapicu tijekom kuhanja i zagrijavanja hrane - tako da će zidovi ostati netaknuti. Također, svaki dan je potrebno prebrisati pećnicu iznutra i izvana vlažnom krpom bez agresivnih tvari.

Ako je kućište mikrovalne pećnice previše prljavo, možete ga očistiti u samo nekoliko minuta. Da biste to učinili, ulijte vodu s limunom u veliki tanjur i stavite ga unutra. Uključite pećnicu na 3-6 minuta. Nakon što se masnoća natopi, vrlo lako ćete je se riješiti. Ima ih još nekoliko.

Kako kuhati

Prilikom kuhanja imajte na umu da se hrana unutra zagrijava neravnomjerno, pa stoga neki dijelovi mogu ostati sirovi. Ako je to povrće ili voće, onda neće biti posebne štete, ali ako se meso ili riba ne peku, onda će ostati bakterije koje mogu biti štetne za zdravlje. Da se to ne bi dogodilo, preporučljivo je izrezati ih na male komadiće (do 5 kvadratnih cm).

Važno: imajte na umu da se mekana, porozna hrana zagrijava brže od tvrde, pa joj treba manje vremena za kuhanje.

Ako želite podgrijati dječju hranu ili adaptirano mlijeko u mikrovalnoj pećnici, svakako je promiješajte nakon što je izvadite iz pećnice: neki komadi mogu biti vrući, dok se drugi uopće neće podgrijati. Istina, većina pedijatara još uvijek savjetuje da ne koristite mikrovalnu pećnicu za dječje proizvode.

Sočno voće i povrće s debelom korom prije kuhanja treba izbosti vilicom. Također vrijedi raditi s kobasicama, ako ne želite da "eksplodiraju". Ali jaja se ne smiju stavljati unutra u bilo kojem obliku - čak ni bez ljuske, inače ćete morati oprati pećnicu prije vremena. Što se tiče ostalih jela, poželjno ih je nekoliko puta promiješati tijekom zagrijavanja ili kuhanja kako bi se toplina ravnomjerno rasporedila.

To su svi "trikovi" povezani s radom mikrovalne pećnice. Usklađenost sa svim ovim preporukama pomoći će vam produžiti život za nekoliko godina. I zapamtite: možete koristiti samo ispravnu mikrovalnu pećnicu!

što u većini slučajeva pojednostavljuje svakidašnjica većina ljudi, posebno oni koji se ne vole dugo petljati po kuhinji, a vole udobnost u svim detaljima, naime - mikrovalna pećnica, ili kako narod kaže - mikrovalna pećnica. U ovom ćete članku naučiti: što je mikrovalna, koje su vrste mikrovalne pećnice, kako odabrati mikrovalnu pećnicu, i druge nijanse koje se odnose na ovu tehniku. Tako…

Mikrovalna pećnica . iliMikrovalna pećnica ( Engleski mikrovalna pećnica ) - kućanski električni uređaj namijenjen za brzo kuhanje ili brzo zagrijavanje ili kuhanje, odmrzavanje hrane, a također se koristi u industrijske svrhe za zagrijavanje određenih materijala, poput ljepila.

Za razliku od klasičnih pećnica (na primjer, pećnica ili ruska pećnica), hrana se u mikrovalnoj pećnici zagrijava ne s površine, već po cijelom volumenu proizvoda koji sadrži polarne molekule (na primjer, vodu), budući da radio valovi prodiru duboko dovoljno u gotovo svim prehrambenim proizvodima. Time se smanjuje vrijeme zagrijavanja proizvoda.

Povijest otkrića mikrovalne pećnice

Kao i mnoga druga otkrića koja su značajno utjecala na svakodnevni život ljudi, otkriće toplinskog učinka mikrovalova dogodilo se slučajno. Godine 1942. američki fizičar Percy Spencer radio je u laboratoriju Raytheon s uređajem koji je emitirao mikrovalove. Različiti izvori na različite načine opisuju događaje koji su se tog dana dogodili u laboratoriju. Prema jednoj verziji, Spencer je stavio svoj sendvič na uređaj, a kada ga je nakon nekoliko minuta maknuo, ustanovio je da se sendvič zagrijao do sredine. Prema drugoj verziji, čokolada koju je Spencer imao u džepu zagrijala se i rastopila dok je radio u blizini svoje instalacije, a izumitelj je sretno pogodio pojurio u bife po sirova zrna kukuruza. Kokice dopremljene u instalaciju ubrzo su uz prasak počele pucati ...

Na ovaj ili onaj način, učinak je pronađen. Godine 1945. Spencer je dobio patent za korištenje mikrovalova za kuhanje, a 1947. u kuhinjama bolnica i vojnih menza, gdje zahtjevi za kvalitetom hrane nisu bili tako visoki, pojavili su se prvi uređaji za kuhanje s mikrovalovima. Ovi Raytheonovi proizvodi ljudske visine bili su teški 340 kg i koštali su 3000 dolara svaki.

Desetljeće i pol trebalo je da se "dozove pameti" pećnica u kojoj se hrana kuha uz pomoć nevidljivih valova. Godine 1962 Japanska firma Sharp je lansirao prvu masovnu mikrovalnu pećnicu, koja, međutim, u početku nije izazvala oduševljenje potrošača. Ista tvrtka je 1966. razvila rotacijski stol, 1979. korišten je prvi mikroprocesorski sustav upravljanja pećnicom, a 1999. razvijena je prva mikrovalna pećnica s pristupom Internetu.

Iskustvo korištenja milijuna mikrovalnih pećnica u mnogim zemljama tijekom proteklih desetljeća dokazalo je neospornu pogodnost ove metode kuhanja - brzinu, ekonomičnost, jednostavnost korištenja. Sam mehanizam kuhanja s mikrovalovima, s kojim ćemo vas upoznati u nastavku, predodređuje očuvanje molekularne strukture, a time i okusa proizvoda.

Princip rada mikrovalne pećnice, odnosno kako se hrana zagrijava pomoću mikrovalne pećnice

Sastav prehrambenih proizvoda uključuje mnoge tvari: mineralne soli, masti, šećer, vodu. Za zagrijavanje hrane pomoću mikrovalova potrebno je u njoj imati dipolne molekule, odnosno one koje na jednom kraju imaju pozitivan, a na drugom negativni električni naboj. Srećom, takvih molekula u hrani ima na pretek - to su molekule i masti i šećera, ali glavno je da je dipol molekula vode - najčešća tvar u prirodi.

Svaki komad povrća, mesa, ribe, voća sadrži milijune dipolnih molekula. U nedostatku električnog polja, molekule su raspoređene nasumično. U električnom polju, oni se poredaju strogo u smjeru linija polja sile, "plus" u jednom smjeru, "minus" u drugom. Vrijedno je polje promijeniti smjer u suprotno, tj. promijeniti polaritet, jer se molekule odmah okrenu za 180 o.

Dakle, mikrovalna frekvencija koju koriste gotovo sve mikrovalne pećnice je 2450 MHz. Jedan herc je jedan ciklus u sekundi, megaherc je jedan milijun ciklusa u sekundi. Tijekom jednog perioda vala, polje dva puta mijenja smjer: bio je “plus”, postao je “minus” i ponovno se vratio prvobitni “plus”. To znači da polje u kojem se nalaze naše molekule mijenja polaritet 4 900 000 000 puta u sekundi! Pod utjecajem mikrovalnog zračenja, molekule se vrte bjesomučno i doslovno trljaju jedna o drugu tijekom preokreta. Toplina koja se oslobađa u ovom procesu je ono što uzrokuje zagrijavanje hrane.

Mikrovalne pećnice zagrijavaju hranu otprilike na isti način na koji se griju naši dlanovi kada ih brzo protrljamo jedan o drugi. Sličnost je još u jednoj stvari: kada trljamo kožu jedne ruke o kožu druge, toplina prodire duboko u mišićno tkivo. Tako je i s mikrovalovima: oni rade samo u relativno malom površinskom sloju hrane, bez prodiranja dublje od 1-3 cm. Stoga se zagrijavanje proizvoda događa zbog dva fizikalna mehanizma - zagrijavanja površinskog sloja mikrovalovima i naknadnog prodiranja topline u dubina proizvoda zbog toplinske vodljivosti .

Ovo odmah slijedi preporuka: ako trebate kuhati u mikrovalnoj pećnici, npr. veliki komad meso, bolje je ne uključiti pećnicu na punu snagu, već raditi na srednjoj snazi, ali zatim povećati vrijeme boravka komada u pećnici. Tada će toplina iz vanjskog sloja imati vremena prodrijeti duboko u meso i dobro ispeći unutrašnjost komada, a komad izvana neće zagorjeti.

Iz istih razloga, bolje je povremeno promiješati tekuću hranu, poput juha, s vremena na vrijeme vadeći posudu za umake iz pećnice. To će pomoći toplini da prodre duboko u zdjelu juhe.

Želim napomenuti da frekvencija zračenja u nekim industrijskim mikrovalnim pećnicama (tzv. engleska mikrovalna pećnica s promjenjivom frekvencijom, VFM) može varirati i ne biti 2450 MHz

Mikrovalni uređaj

Glavne komponente magnetronske mikrovalne pećnice:

- metalna komora s metaliziranim vratima (u kojoj je koncentrirano mikrovalno zračenje), gdje se postavljaju grijani proizvodi;
- transformator - visokonaponsko napajanje magnetrona;
— upravljački i sklopni krugovi;
- izravno mikrovalni emiter - magnetron;
— valovod za prijenos zračenja od magnetrona do komore;

Pomoćni elementi:

- rotirajući stol - potreban za ravnomjerno zagrijavanje proizvoda sa svih strana;
- krugovi i krugovi koji osiguravaju kontrolu (tajmer) i sigurnost (blokiranje načina) uređaja;
- ventilator koji hladi magnetron i ventilira komoru.

Šteta od mikrovalne pećnice

Strogo govoreći, opširno pitanje, ali svatko bi trebao imati svoje mišljenje o tome. Našla sam na netu dosta informacija, i "Za" i "Protiv" korištenja mikrovalnih pećnica. Ali osobno, još uvijek sam sklon vjerovati da mikrovalna pećnica nije ništa opasnija, a možda i manje od CRT TV-a. Stoga se nisam odlučio napisati još stotinu redaka. Na kraju članka možete pročitati još nekoliko redaka o ovoj temi u Mitovima o mikrovalnoj pećnici.

Jedino na što sam obratio pozornost, a u čemu se uglavnom slažu dva “tabora” pristalica i protivnika, jest da se majčino mlijeko ne može zagrijati u mikrovalnoj pećnici, pa ga dati bebi, jer. donekle se formula ovog mlijeka malo mijenja.

Inače, ovom sam prilikom pronašao fotografiju koja prikazuje raspon štetnog djelovanja mikrovalne pećnice. To pokazuje koliko je sigurno imati mikrovalnu pećnicu u kući.

Mjere opreza

- Mikrovalno zračenje ne može prodrijeti kroz metalne predmete, pa je nemoguće kuhati hranu u metalnom posuđu. Metalno posuđe i metalni pribor (žlice, vilice) koji se nalaze u pećnici tijekom zagrijavanja mogu je oštetiti.

- U mikrovalnoj pećnici ne možete zagrijavati tekućine u hermetički zatvorenim posudama i cijela ptičja jaja - zbog jakog isparavanja vode u njima se stvara visoki tlak i kao rezultat mogu eksplodirati. Iz istih razloga, nepoželjno je jako zagrijavati kobasičarske proizvode prekrivene plastičnom folijom.

- Kod zagrijavanja vode u mikrovalnoj također treba biti oprezan - voda se može pregrijati, odnosno zagrijati iznad točke vrenja. Pregrijana tekućina može proključati gotovo trenutno od nepažljivog pokreta. Ovo se ne odnosi samo na destiliranu vodu, već i na svaku vodu koja sadrži malo suspendiranih krutih tvari. Što je glatkija i jednoličnija unutarnja površina posude za vodu, to je veći rizik. Ako posuda ima usko grlo, velika je vjerojatnost da će u trenutku početka vrenja izliti pregrijana voda i opeći vam ruke.

- U mikrovalnu pećnicu nije poželjno stavljati posuđe s metalnim premazom ("zlatni rub") - čak i ovaj tanki sloj metala se jako zagrijava vrtložnim strujama i to može uništiti posuđe u području metalnog premaza.

A sada obratimo pozornost na karakteristike mikrovalne pećnice koje trebate uzeti u obzir pri odabiru mikrovalne pećnice.

Vrste mikrovalnih pećnica grijaći element) i ražanj na kojem možete kuhati npr. piletinu na žaru;

— Mikrovalna pećnica s konvekcijom. Ova mikrovalna pećnica ima funkciju propuhivanja hrane toplim zrakom ravnomjerno raspoređenim po cijeloj površini proizvoda, što daje efekt kuhanja kao u pećnici. Zahvaljujući konvekciji, proizvodi se bolje peku i prže. U takvoj mikrovalnoj pećnici možete peći piletinu, pirjati meso, peći pite itd. Samo želim napomenuti da se pite bolje peku u pravoj pećnici, jer. pećnica je pećnica.;

— Višenamjenska mikrovalna pećnica. Najskuplje kućanske mikrovalne pećnice, koje osim standardnih funkcija imaju i dodatne - roštilj, konvekciju i mnoge druge dodatni modovi i druga tehnička rješenja za kuhanje.

Važno! Postoje mikrovalne pećnice koje kombiniraju funkcije roštilja s konvekcijom.

Volumen unutarnjeg radnog prostora mikrovalne pećnice

Mikrovalne pećnice prema volumenu mogu se podijeliti u skupine:

- do 20 l. Pogodan za male obitelji, i ako nećete kuhati velika jela u njemu, kao što su pečena riba ili puretina;

- od 20 do 28 litara. Najčešći volumeni, zahvaljujući kojima možete istovremeno staviti nekoliko malih tanjura s hranom na grijanje i kuhati jela srednje veličine. Takve mikrovalne pećnice prikladne su za obitelji od 2 do 4 osobe;

- od 28 litara (do 42 litre). U ovim mikrovalnim pećnicama možete kuhati većinu najraznovrsnijih jela, kao i zagrijati od 2 do 4 tanjura hrane istovremeno. Zapravo, mikrovalna pećnica ovog volumena je najbolja za obitelji od 4 ili više ljudi.

Vrsta roštilja

— Tan roštilj. Izgleda kao crno metalna cijev s grijaćim elementom iznutra, smještenim u gornjem dijelu radne komore. Mnoge mikrovalne pećnice opremljene su takozvanim "pokretnim" grijaćim elementom (TEH), koji se može pomicati i postavljati okomito ili koso (pod kutom), osiguravajući grijanje ne odozgo, već sa strane.

Roštilj pokretnog grijaćeg elementa posebno je prikladan za korištenje i pruža dodatne mogućnosti za kuhanje jela u načinu rada roštilja (na primjer, u nekim modelima možete pržiti piletinu u okomitom položaju). Osim, unutarnja komora mikrovalnu pećnicu s pomičnom grijaćom rešetkom lakše je i praktičnije oprati (kao i sam roštilj).

U nekim modelima, osim gornjeg grijača roštilja, postoji i donji roštilj.

— Roštilj od kvarca. Smješten na vrhu mikrovalne pećnice, to je cjevasti kvarcni element iza metalne rešetke.

Prednosti kvarcnog roštilja:

- Za razliku od roštilja grijača, kvarcni roštilj ne zauzima prostor u radnoj komori.
- Snaga kvarcnog roštilja je obično manja od roštilja s grijaćim tijelom, mikrovalne pećnice s kvarcnim roštiljem troše manje električne energije.
- Pećnice s kvarcnim roštiljem peku nježnije i ravnomjernije, no roštilj s grijaćim elementom može omogućiti intenzivniji rad ("agresivnije" zagrijavanje).
- Postoji mišljenje da je kvarcni roštilj lakše održavati čistim (skriven je u gornjem dijelu komore iza rešetke i teže se prlja). Međutim, napominjemo da s vremenom prskanje masnoće itd. i dalje se mogu popeti na njega, a više ga neće biti moguće jednostavno oprati, kao grijaće grilo. U tome nema ništa posebno strašno (prskanje masti i drugih onečišćenja jednostavno će izgorjeti s površine kvarcnog roštilja).

Keramički roštilj. U kombinaciji s tradicionalnim i kvarcnim roštiljem, keramički roštilj (grijaći element) omogućuje još brže kuhanje, kao i pronalaženje optimalnih uvjeta kuhanja za bilo koju hranu. Korištenje keramičkog roštilja također vam omogućuje zadržavanje više vlage u hrani, kao i ravnomjernije zagrijavanje i kuhanje hrane izvana i iznutra zahvaljujući dubokom prodoru dalekog infracrvenog zračenja.

Vrsta unutarnjeg premaza

Unutar komore mikrovalne pećnice može biti drugačiji premaz, što također treba uzeti u obzir pri odabiru peći.

Zidovi su obojeni ispod emajla. Ovo je najjeftiniji omot. Ne podnosi visoke temperature i duge načine kuhanja.

Izdržljiva caklina. Lako se održava čistim, čini zidove glatkima, lišavajući ih poroznosti. Ovo je jeftina naslovnica.

Specijalni premaz(antibakterijski - LG, biokeramički - Moulinex) je posebna smjesa koja se sinterira na visokoj temperaturi, tako da je premaz kamere apsolutno glatke površine.

Poseban premaz ima neporecive prednosti:

Vrlo izdržljiv;
savršeno glatka;
teško je ogrebati;
ima visoku otpornost na naslage;
bolje štedi hranjivim tvarima i ;
zadržava više topline u peći, jer je toplinska vodljivost komore 2-4 puta manja od komore od nehrđajućeg čelika, stoga troši manje energije;
S takve površine sve se lako ispire.

Nedostaci uključuju krhkost premaza i njegovu visoku cijenu.

Ne hrđajući Čelik- izdržljiv, lijep premaz koji može izdržati bilo koju temperaturu (ovo je osobito važno pri radu s roštiljem i konvekcijom). Međutim, teže ga je njegovati, održavati čistim, održavati sjaj. Nehrđajući čelik se može čistiti abrazivnim proizvodima.

Vrste upravljanja mikrovalnom pećnicom

Postoje tri vrste kontrole:mehanički, tipkalo, dodir.

— mehanički- najjednostavniji način upravljanja pomoću ručica, bez elektroničkog semafora. Dvije ručice postavljaju snagu zračenja i pokreću tajmer. Mehanička kontrola je najjednostavnija, najpouzdanija, manje je vjerojatno da će se slomiti, jeftinija. Ali mehanika ne pruža potrebnu točnost u postavljanju vremena, a razlika od nekoliko sekundi može pokvariti jelo.

— tipkalo- vrijeme na elektronskom kotačiću se podešava pomoću tipki. Manje pouzdan od mehaničkog, ali pouzdaniji od dodira. Omogućuje programiranje. Ima lijep izgled.

— dodir- tipkalo, ali se tipke jasno ne vide, nema izbočenih dijelova. Lijepog je izgleda, možete programirati proces kuhanja. Budući da nema izbočenih gumba, prljavština se ne nakuplja. Ali nije baš prikladno pritisnuti ove gumbe, s jakim skokovima u mreži, elementi senzora ponekad izgore, oni su skuplji. Mikrovalne pećnice s upravljanjem na dodir čine oko 60-70% svih prodanih mikrovalnih pećnica.

Mikrovalna snaga

Prilikom odabira mikrovalne pećnice treba obratiti pozornost ne samo na volumen komore i stupanj opremljenosti, već i na snagu uređaja. Snaga mikrovalne pećnice uvelike ovisi o tome kakav se izvor topline koristi. Ako je pećnica opremljena samo mikrovalnim emiterom, tada njegova snaga može biti jednaka 500-1100 vata. Kad roštilj radi, nazivna snaga bit će 850-1500 W. Ako je uređaj također opremljen konvektorom, tada će njegova snaga biti jednaka 1350-2000 vata.

Svaka pećnica ima nekoliko načina rada mikrovalnog emitera. U najjednostavnijim i najjeftinijim mikrovalovima postoje samo 4 razine, u najsloženijima - 10. Ali najčešće su mikrovalne pećnice opremljene emiterima koji mogu raditi u 5 načina.

Najmoćniji - tzv. puni način rada» (VISOKO). Kada radi u ovom načinu rada, snaga emitera je maksimalna (100%). U ovom načinu rada možete kuhati razne umake, pića, peći povrće i voće.

Razina "iznad prosjeka" (SREDNJA / VISOKA) sugerira da je snaga emitera 70-75% od moguće. U ovom načinu rada možete kuhati pticu, zagrijati prvo i drugo jelo.
"Srednja" (SREDNJA) razina (50% najveće moguće snage) je optimalna za kuhanje ribe, pečenje mesa, kuhanje raznih juha.

Razina "ispod prosjeka" (SREDNJA / NISKA), kada je snaga samo 25% od maksimuma, prikladna je za odmrzavanje hrane, pripremu toplih zalogaja i podgrijavanje hrane.
Konačno, "minimalna" razina snage (10%) može se koristiti za zagrijavanje "osjetljive" hrane (šparoge, rajčice, jagode itd.) ili za održavanje topline već kuhanog obroka.

Dodatne funkcije i dodaci mikrovalnih pećnica

Jedna od dodatnih funkcija mikrovalne pećnice je mogućnost ispuštanja pare, što pomaže u sprječavanju presušivanja određenih namirnica tijekom njihove pripreme. Zahvaljujući ovoj funkciji hrana se kuha dva do tri puta brže i zadržava svoju prirodnu teksturu.

Mogućnost prozračivanja radne komore može se nazvati sitnicom, ali vrlo ugodnom. Miris ribe ili mesa sa začinima uklanja se za nekoliko minuta, a nedugo nakon pripreme vrućeg jela mogu se peći savijače ili pite.

Stalak za tanjure na više razina omogućuje zagrijavanje nekoliko jela u isto vrijeme.

S dvije rešetke za roštilj možete skuhati dvostruko više hrane u jednoj "sesiji".

Neke pećnice opremljene su funkcijom "automatska težina", odnosno opremljen ugrađenim elektronskim vagama. U takvim modelima nema potrebe za označavanjem težine proizvoda koji se nalaze u radnoj komori - mikrovalna pećnica će to sama odrediti.

"Tanjur od Krustyja", drugačije nazvan "Hrskav", omogućuje prženje hrane na njemu kao u tavi. Izrađen je od specijalnog metala i zagrijava do 200°C.

Funkcija "dvostruke emisije" koju je deklarirao proizvođač znači da je izvor zračenja dvostruk. Ovo odvajanje pridonosi ravnomjernijem zagrijavanju proizvoda i povećava učinkovitost pećnice.
Ponekad su mikrovalne pećnice opremljene interaktivnim načinom rada, s kojim čak i dijete može kuhati. Vodeće pitanje je prikazano na displeju i potrebno je samo odgovoriti na njega da bi se pojavilo sljedeće. Neki modeli glasovno kopiraju poruke prikazane na elektroničkom semaforu.

Elektronička kuharica - ova značajka uvelike će olakšati vaš novčanik tijekom kupnje i život nakon što "pametna" mikrovalna pećnica bude dostavljena u vaš dom. Čak i dijete može kuhati uz pomoć zbirke recepata, samo trebate razumjeti kako ga koristiti. Međutim, u našem kompjuterskom dobu, djeca su puno bolji prijatelji s elektronikom nego odrasli.

U modernim mikrovalnim pećnicama postoji interaktivni način rada kada se na zaslonu prikazuju preporuke za domaćicu.

Sigurnost

Sigurnost od zračenja, strujnog udara, mehaničkih i toplinskih ozljeda potvrđena je certifikatom prema međunarodnim standardima. Unatoč kaznenoj odgovornosti programera i proizvođača mikrovalnih pećnica za vašu sigurnost, morate se strogo pridržavati pravila za instalaciju i rad.

Od mikrovalnog zračenja zaštićeni ste metalnim kućištem i konstruktivnim zamkama oko perimetra vrata. Magnetron i transformator unutar mikrovalne pećnice hlade se ventilatorom radi zaštite od pregrijavanja. Kada je magnetron uključen, vrata su zaključana tako da se ne mogu otvoriti. Kada se vrata otvore, temperatura stijenke komore ili kućišta pećnice raste, posebni senzori trenutno isključuju magnetron. Stručnjaci kažu da je razina zračenja čak iu neposrednoj blizini mikrovalne pećnice nekoliko puta niža od dopuštene razine i naglo se smanjuje kada se ukloni.

Velika potrošnja energije još je jedan razlog povećane opasnosti. Ako vaša kućna električna mreža ima treću žicu za uzemljenje, konvencionalna zaštita od strujnog udara pružit će maksimalnu sigurnost.

Strogo je zabranjeno koristiti cijevi za vodu ili plin kao žicu za uzemljenje. To može dovesti do smrti vaših susjeda ili susjeda.

U nedostatku uzemljenja, pokušajte isključiti mogućnost dodirivanja kućišta mikrovalne pećnice i cijevi za vodu ili plin u isto vrijeme. Vaša se sigurnost može poboljšati ugradnjom RCD (uređaja zaostale struje).

Za zaštitu od djece, osigurana je brava za mikrovalnu pećnicu. No, treba isključiti mogućnost opasnih šala djece s gumbima i ručkama pećnice.

Tehnologija inventure u mikrovalnim pećnicama

Vrlo često se želja potrošača za kupnjom mikrovalne pećnice velikog volumena suočava s nemogućnošću postavljanja željene pećnice u malu kuhinju zbog vrlo impresivnih dimenzija pećnice. Osim samog volumena radne komore, tu su i tehnički elementi koji osiguravaju rad mikrovalne pećnice i, nažalost, zauzimaju dosta prostora. Inverter pećnice su pozvane da riješe problem.

Inverterska tehnologija može značajno smanjiti volumen potreban za smještaj tehničkih komponenti zamjenom konvencionalnog magnetrona s kompaktnijim komponentama, što rezultira povećanjem korisnog volumena komore.

Primjena inverterske tehnologije za mikrovalne pećnice temelji se na principu izravne kontrole razine izlazne snage (za razliku od klasičnih magnetrona koji uvijek rade maksimalnom snagom, a kontrola snage se postiže njihovim pulsnim radom). Prednosti invertera, osim manjih dimenzija, su i racionalnije korištenje energije, ubrzanje procesa kuhanja (grijanje, odmrzavanje) i smanjenje potrošnje energije.

Trenutno se inverterska tehnologija uglavnom koristi u mikrovalnim pećnicama Panasonic (u kojima je i prvi put korištena), ali nema sumnje da inverterska tehnologija ima veliku budućnost.

Mitovi o mikrovalnim pećnicama

- Mnogi ljudi drže se tvrdnje da željezna ploča može izazvati eksploziju mikrovalne pećnice velike snage. Zapravo, u najgorem slučaju, uzrokovat će oštećenje magnetrona zbog iskrenja.

- Držite li mikrovalnu pećnicu uključenu dulje vrijeme na visokoj snazi, ona svojim snažnim elektromagnetskim zračenjem može oštetiti sve električne uređaje u radijusu od nekoliko metara. Zapravo, elektromagnetsko zračenje izvan radne komore dolazi samo sa stražnje stijenke jedinice računalnog sustava, iako blizu nje još uvijek može ometati prijem signala na bliskoj frekvenciji. Neki modeli pećnica mogu ometati Wi-Max, Wi-Fi i Bluetooth.

“Mikrovalna pećnica može uzrokovati alergije na... elektromagnetske valove.

- Da su prvi put mikrovalnu pećnicu, nazvanu "Radiomissor", navodno razvili njemački znanstvenici tijekom Drugog svjetskog rata, čak je navodno korištena i u aktivnoj njemačkoj vojsci za zagrijavanje hrane, ali se navodno pokazalo nesigurnom i napušteno (ruske stranice ovdje se odnose na strane, a strane - na ruske studije, navodno držan u nepostojećem Ruski gradovi Kinsk i Rajasthan).

Mikrovalne pećnice su radioaktivne ili čine hranu radioaktivnom. To nije točno: mikrovalovi se klasificiraju kao neionizirajuće zračenje. Ne djeluju radioaktivno na tvari, biološka tkiva i hranu.

Mikrovalne pećnice mijenjaju molekularnu strukturu hrane ili je čine kancerogenom. Ovo je također netočno. Princip rada mikrovalnih pećnica drugačiji je od rendgenskih zraka ili ionizirajućeg zračenja i one ne mogu proizvode učiniti kancerogenima. Naprotiv, budući da je za kuhanje u mikrovalnoj pećnici potrebno vrlo malo masnoće, gotovo jelo sadrži manje zagorene masnoće s promijenjenom molekularnom strukturom tijekom kuhanja. Stoga je kuhanje u mikrovalovima zdravije i ne predstavlja nikakvu opasnost za ljude.

— Mikrovalne pećnice emitiraju opasno zračenje. Ovo nije istina. Iako izravna izloženost mikrovalovima može uzrokovati oštećenje tkiva, nema rizika kada koristite mikrovalnu pećnicu koja ispravno radi. Dizajn pećnice predviđa stroge mjere za sprječavanje izlaska zračenja prema van: postoje duplicirani uređaji za blokiranje izvora mikrovalova kada se otvore vrata pećnice, a sama vrata sprječavaju izlazak mikrovalova iz pećnice. Niti kućište, niti bilo koji drugi dio pećnice, niti hrana stavljena u pećnicu ne akumulira elektromagnetsko zračenje u mikrovalnom području. Čim se pećnica isključi, mikrovalno zračenje prestaje.

Oni koji se boje čak i približiti mikrovalnoj pećnici moraju znati da se mikrovalovi vrlo brzo raspadaju u atmosferi. Za ilustraciju uzmimo sljedeći primjer: po zapadnim standardima dopuštena snaga mikrovalnog zračenja na udaljenosti od 5 cm od nove, tek kupljene pećnice iznosi 5 milivata po kvadratnom centimetru. Već na udaljenosti od pola metra od mikrovalne pećnice zračenje postaje 100 puta slabije.

Kao posljedica tako jakog prigušenja, doprinos mikrovalova općoj pozadini elektromagnetskog zračenja koje nas okružuje nije veći od, recimo, onoga ispred kojeg smo spremni sjediti satima bez ikakvog straha ili mobitel, koje tako često držimo u hramu. Samo se nemojte naslanjati laktom na upaljenu mikrovalnu pećnicu ili naslanjati lice na vrata pokušavajući vidjeti što se događa u pećnici. Dovoljno je odmaknuti se od štednjaka na ispruženu ruku i osjećati se potpuno sigurno.

Posuđe za mikrovalnu pećnicu

Izbor posuđa za mikrovalnu pećnicu treba shvatiti vrlo ozbiljno. Činjenica je da ako ne razumijete ovo pitanje, to prijeti s nekoliko problema:

- možete naštetiti svom zdravlju;
- možete onemogućiti mikrovalnu pećnicu;
- možete izgubiti samo posuđe;
- možete pokvariti sam proizvod.

Odabir materijala

Posuđe za mikrovalnu pećnicu može biti vatrootporno ili otporno na toplinu. Prvi može izdržati temperature od 250-300 ° C, drugi - samo do 140 ° C. Obje vrste posuđa mogu biti izrađene od stakla, porculana, keramike, plastike, ali će svojstva tih materijala biti različita. Vatrostalni materijali podvrgavaju se posebnom otvrdnjavanju, zbog čega se dobiveni spremnici mogu koristiti čak i na električnim i plinskim plamenicima. Materijali otporni na toplinu - obično stolno staklo i keramika (kao i neke vrste plastike za hranu).

Zaustavimo se malo detaljnije o izboru materijala.

— Staklo- jedan od najčešćih materijala posuđa pogodnih za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. U mikrovalnoj pećnici nije preporučljivo koristiti posuđe tankih stijenki - iako je stabilno, takvo staklo može prsnuti pod utjecajem visokih temperatura. Najbolji izbor u ovaj slučaj bit će zdjele, zdjele ili posude od debelog matiranog ili prozirnog stakla: u njih možete prikladno staviti komade hrane.

— Porculan. Porculansko posuđe vrlo je zgodno za zagrijavanje hrane u porcijama: dovoljno je staviti tanjur namijenjen za posluživanje na stol u mikrovalnoj pećnici - i za nekoliko minuta dobit ćete toplu večeru. Ako kupite tanjure bez širokih strana, malog promjera, možete staviti nekoliko komada u mikrovalnu pećnicu odjednom i tako osigurati večeru za cijelu obitelj. Porculanske šalice mogu se koristiti za zagrijavanje pića.

— Keramika, fajansa. Posuđe od takvog materijala prikladno je za mikrovalnu pećnicu ako je ostakljeno sa svih strana (prilikom kupnje obavezno pročitajte etiketu na proizvodu - na njoj bi trebalo biti naznačeno da je prihvatljivo za korištenje u mikrovalnoj pećnici). Mora se pažljivo promatrati da gornji sloj glazura nije popucala ili otpala - inače visoka temperatura posuđe neće moći izdržati. Posuđe, tanjuri i zdjele od keramike nisu najbolji izbor za mikrovalne pećnice: nisu dovoljno prozirne za mikrovalne i jako se zagrijavaju. Međutim, takva jela možete koristiti za kuhanje omleta ili jela od mesa: na vrlo vrućoj površini čak možete dobiti prekrasnu zlatnu koricu, kao u običnoj tavi. Ako želite, možete koristiti obično posuđe za kuhanje, mnoge njegove vrste su prikladne za mikrovalnu pećnicu.

— Papir- vrlo zgodan i dovoljno siguran materijal za korištenje u mikrovalnoj pećnici, pod uvjetom da vrijeme kuhanja nije dugo, a hrana ne sadrži veliku količinu masnoće ili vlage (inače će previše namočiti papir). Međutim, izbjegavajte papir u boji, jer može ostaviti mrlje na vašoj hrani kada je izložen toplini. Papirnati ručnici se mogu koristiti za zamotavanje hrane, raširiti je po limovima za pečenje.

— Plastični postala prilično raširena, ali još uvijek mnogi ljudi radije koriste plastične posude isključivo za skladištenje i nošenje proizvoda. U međuvremenu, samo plastično posuđe može se staviti u mikrovalnu pećnicu odmah nakon vađenja iz hladnjaka (ako se koristi kao "ostava" za hranu) - podnosi takve padove. Plastične posude za čuvanje hrane s oznakom "Termoplast" ili "Duroplast" mogu biti odlično rješenje za uredske radnike koji radije donose domaću hranu od kuće i podgrijavaju je na poslu.

Oblik posude također je važan.. Nakon što ste pravilno odabrali parametre posuđa, možete kontrolirati vrijeme i kvalitetu kuhanja. Dakle, u dubokim posudama hrana se kuha duže nego u plitkim. Okrugli oblik će osigurati najujednačenije zagrijavanje proizvoda. Čuvajte se posuđa s kosim rubovima - hrana će zagorjeti po obodu, a iznutra će i dalje biti potpuno sirova.

folija dopušteno je koristiti samo za omatanje izbočenih dijelova hrane. Ako koristite preveliki komad folije, može doći do iskrenja.

Važno! Kada birate posuđe za mikrovalnu pećnicu, odmah kupite odgovarajući poklopac (naravno, također iz prikladan materijal). Poklopljena hrana zadržava više vlage i brže se kuha. Tako možete koristiti posebne materijale za bolje kuhanje - voštani papir, papirnate salvete, prozirnu foliju. Obično vam recepti (ako ih koristite i ne improvizirate) govore kako zamotati hranu da biste dobili najbolji rezultat.

Tako, pravi izbor posuđe za mikrovalnu pećnicu ne samo da će dobiti zajamčeni rezultat, već će i poboljšati okus jela, kao i smanjiti vrijeme kuhanja.

Kako njegovati svoju mikrovalnu pećnicu

- Potrebno je oprati zidove komore posebnim deterdženti za mikrovalne pećnice, abraziv - samo nehrđajući čelik.

- Ako je komora previše prljava, stavite čašu vode u nju i kuhajte 1 minutu. Prljavština će se opustiti i lako isprati.

— Ne ostavljajte unutrašnjost mikrovalne pećnice prljavom, npr Ako se područje na kojem se vrata dodiruju kada su zatvorena zaprlja, vrata možda neće dobro pristajati, što će uzrokovati curenje mikrovalova.

1. Ako vaša električna mreža ima česte padove napona, nabavite stabilizator napona ili neprekidno napajanje (UPS), jer. tijekom pada, posebno u mikrovalnim pećnicama s LCD zaslonima i dodirnim kontrolama, upravo te komponente kvare.

2. Kada kupujete mikrovalnu pećnicu, bolje je odmah kupiti proizvode za njegu mikrovalne pećnice, jer. ovi se proizvodi najčešće prodaju samo u specijaliziranim prodavaonicama, a kod njege proizvoda najbolje ih je koristiti.

3. Pri kupnji obratite pozornost na jamstveni list jer. ako trgovina u kojoj ste kupili proizvod ne surađuje s određenim servisnim centrom proizvođača mikrovalne pećnice, u slučaju eventualnog kvara, možete biti “poslani” s jednog mjesta na drugo, u potrazi za istinom.

4. Prilikom kupnje obratite pozornost na paletu koja je uglavnom izrađena od stakla. Ponekad se može ubosti, ili s drugim neugodnim iznenađenjima.

5. Pri kupnji uvijek, još jednom ponavljam - uvijek otvorite i pogledajte izgled proizvoda. Riječi prodavača, koji u žurbi kaže da je roba za koju kažu da je već provjerena, i sve što je u njoj dobro ostavite za druge, jer su često neki predstavnici tvrtke prodavatelja previše lijeni ispuniti svoje dužnosti.

6. Prilikom kupnje obavezno provjerite paket. Postoje trenuci kada nešto nedostaje.

Video o odabiru mikrovalne pećnice

Želite li dobro raspoloženje? Pogledajte šaljivi video o mikrovalnoj pećnici koja "priča".

Pa, čini se kao sve. Želim vam ugodnu kupnju i neka dobijete upravo onu mikrovalnu pećnicu za sebe!

Danas gotovo svaka osoba u kući ima mikrovalnu pećnicu. S njim je prikladno zagrijavati hranu, odmrzavati, kuhati zanimljiva jela, pa čak i peći meso na roštilju. Međutim, ne znaju svi kako koristiti mikrovalnu pećnicu tako da traje što je dulje moguće, a hrana ispadne kvalitetna.

Upute za korištenje

Kada kupujete svoju prvu ili novu mikrovalnu pećnicu, prije svega trebate pročitati upute. U njemu možete saznati više o namjeni gumba io svim njegovim mogućnostima, primjerice o funkciji roštilja u uređaju. Tek nakon toga možete ga početi koristiti.

Kako uključiti mikrovalnu?

To je prva stvar o kojoj ljudi razmišljaju. Kratke upute za aktivaciju uređaja:

1. Prvo ga morate staviti na ravnu površinu, na primjer, na stol.
2. Zatim uključite u utičnicu jer uređaj ne može raditi bez struje.
3. Nakon toga možda ćete morati kliknuti na gumb "Start" ili "Cook". Na nekim uređajima možete bez gumba. Dovoljno je okrenuti mjerač vremena kuhanja. Nakon svih ovih radnji, pećnica bi trebala raditi.

Što se tiče mjerača vremena, ovo je važan element, jer on regulira vrijeme kuhanja. Sada se možete upoznati različiti tipovi timere, teško je reći koji je bolji. Najčešći je brojčanik koji se mora okretati u smjeru kazaljke na satu dok se na ekranu ne prikaže željeno vrijeme. Tu je i numerička tipkovnica koja zahtijeva unos sekundi i minuta.

Morate znati koliko točno trebate podgrijavati ili kuhati određene namirnice kako se ne bi pokvarile. Podaci se često nalaze na pakiranju proizvoda.

Koje posuđe trebate?

Nakon što ste shvatili kako uključiti mikrovalnu pećnicu i postaviti vrijeme, trebate odlučiti o jelima koja se mogu staviti u mikrovalnu pećnicu. Ne preporučuje se u pećnicu stavljati metalne zdjele i predmete koji se mogu rastopiti. Također je nepoželjno staviti ploče koje se mogu jako zagrijati. Idealno je posuđe dizajnirano posebno za mikrovalnu pećnicu. Ispunjava sve zahtjeve i neće oštetiti mikrovalnu pećnicu.

Ako želite zagrijati proizvode koji su skloni prskanju ili pucanju, tada ih treba pokriti posebnim plastičnim poklopcem. To mogu biti rajčice, jabuke, kobasice, juha od graška itd.

Funkcija odmrzavanja

Svaka mikrovalna pećnica ima način odmrzavanja koji je namijenjen za smrznutu hranu. Treba ga koristiti prije kuhanja ledenog mesa. Obično je potrebno 15 do 30 minuta da se potpuno završi odmrzavanje.

Nakon što ste naučili koristiti mikrovalnu pećnicu, morate se pobrinuti za nju.

Pravila njege:

• Mora se redovito čistiti, nakon isključivanja iz mreže.
• Za postignuće najbolji rezultat rešetke, gramofon i druge slične predmete treba izvući.
• Treba ih oprati Topla voda tekućim sapunom, a zatim ostavite da se osuši.
• Samu mikrovalnu pećnicu treba čistiti jedva vlažnom krpom, uklanjajući sve mrvice i mrlje od masnoće koje su prisutne na površini.
• Važno je ne koristiti vodu jer može uzrokovati kvar uređaja. Kako se pravilno brinuti za aparate, reći će članak - Kako očistiti mikrovalnu pećnicu?
• Kada mikrovalna pećnica postane čista, možete vratiti rešetke, gramofon i druge predmete na njihovo mjesto.

Sada ponovno možete koristiti mikrovalnu pećnicu.

Koliko se godina može koristiti?

Kada se pitate koliko godina možete koristiti mikrovalnu pećnicu, morate se sjetiti kvalitete uređaja.

Skupe mikrovalne pećnice mogu trajati 5-8 godina bez kvarova, ali jeftine mogu pokvariti čak i nakon 3 godine.

Također, trajanje rada ovisi o tome koliko puta tjedno osoba koristi mikrovalnu pećnicu i koliko se dobro brine o njoj. Postoje slučajevi kada mikrovalna pećnica radi normalno i nakon 11 godina. Iako stručnjaci ne preporučuju korištenje takvih starih uređaja. Oni mogu biti opasni za zdravlje, jer se zaštitni sloj na ekranu iscrpljuje, a štetno zračenje počinje djelovati na osobu. Osim toga, uređaj zastarijeva i počinje lošije raditi. Da bi trajao dulje, potrebno je znati pravilno koristiti uređaj.

Iz ovoga možemo shvatiti da je pitanje koliko se mikrovalna pećnica može koristiti čisto individualno. Obično vlasnik sam razumije kada je vrijeme za zamjenu uređaja, budući da uređaj nakon određenog vremena postaje nezgodan za korištenje.

Jesu li mikrovalne pećnice štetne?

Gotovo svi su mogli čuti ili pročitati da su mikrovalne pećnice opasne po zdravlje. No, unatoč takvim izjavama, uređaji se i dalje prodaju, a mnogi ne prestaju kuhati u njima. Je li štetno koristiti mikrovalnu pećnicu - to bi trebao znati svaki vlasnik takvog uređaja.

Svatko tko kuha u mikrovalnoj može se odmah razuvjeriti. Mikrovalne pećnice nisu opasne za ljude i ne truju hranu.

Da, mikrovalno zračenje samo po sebi je štetno, ali tijelo uređaja pouzdano štiti od njih. Ako je netaknuto, nema razloga za brigu. Ali ako je staklo na vratima razbijeno ili postoji neki drugi kvar, tada uređaj treba predati na popravak ili baciti. U ovom slučaju, oni se ne mogu koristiti, jer postaje stvarno opasno.

U studijama osmišljenim da odgovore na pitanje je li moguće koristiti mikrovalnu pećnicu, to nije zabilježeno negativan utjecaj za hranu. Naprotiv, namirnice koje su kuhane u mikrovalnoj pećnici zadržavaju oko 90% vitamina, dok one za koje su korištene tradicionalne kulinarske metode zadržavaju samo 40-60% vitamina. Iz ovoga možemo zaključiti da ako znate točno kako koristiti mikrovalnu pećnicu, onda će to imati samo koristi.

Funkcija roštilja - što je to?

Roštiljanje u mikrovalnoj pećnici vrlo je uobičajena značajka koju podržavaju mnogi uređaji. Međutim, ne znaju svi ljudi je li moguće kuhati ukusnu hranu s njim ili ne. Naravno, to je moguće, pogotovo ako je model mikrovalne pećnice kvalitetan i skup. U njemu možete napraviti ukusno povrće, piletinu, meso i druge proizvode.

Nije uvijek lako razumjeti kako koristiti mikrovalnu pećnicu. Od prvog puta rijetko je moguće kuhati proizvod, jer još uvijek nije jasno koju temperaturu i vrijeme postaviti. Osim toga, roštilj grije i kvarc, a njihove funkcije su vrlo različite.

Za kuhanje, na primjer, piletine trebat će vam:

1. Stavite ga na rešetke ili nanižite na ražanj, ako ga imate.
2. Uključite funkciju roštilja i postavite vrijeme na oko 30-40 minuta. Dobro je ako postoji kvarcni grijač, jer bolje kuha hranu.
3. Pričekajte navedeno vrijeme.

Kao rezultat toga, piletina bi trebala ispasti potpuno pržena i s hrskavom koricom u uređaju za roštilj. Ako nije spreman za 40 minuta, tada vrijeme treba povećati za 15-20 minuta. Isto se može učiniti i s drugim proizvodima jer je funkcija roštilja u uređaju zaista svestrana i korisna.

Video upute

Moderne mikrovalne pećnice često se mogu činiti neshvatljivima za korištenje, stoga je preporučljivo pogledati video koji na primjeru jedne od njih govori o uključivanju, postavljanju timera i svim funkcijama uređaja.

Sretno kuhanje!

U kontaktu s

Također preporučujemo

• Pire od riblje juhe za djecu
• Opis, raspon, reprodukcija, prehrana, ponašanje, prijetnje, podvrste, video i fotografije lavova Predatorske mačke
• Predračun za grijanje u stanu Predračun za individualno grijanje
• Neto izračuni ili kako napraviti procjenu za postrojenje za pročišćavanje otpadnih voda Procjena za postrojenje za pročišćavanje oborinske kanalizacije
• Autonomno grijanje u privatnoj kući Procjena za sustav grijanja rada
• Tvrtka koja prodaje radio-upravljane automobile i helikoptere iz Kine