Сок из лимона перемешиваем еще. Полезные свойства лимонного сока

Цитрусовые фреши набирают всё большую популярность у категорий лиц, которые придерживаются правильного питания. Одной из разновидностей напитка считается сок лимона, который несёт определённую пользу. Однако при неумелом употреблении состав вполне способен навредить. Именно поэтому необходимо рассмотреть важные аспекты, которые помогут поправить здоровье.

Состав и особенности лимонного сока

Интересно, что калорийность цитрусового фреша составляет всего 32 Ккал. с расчётом на 100 мл. Свежевыжатый напиток широко используется в кулинарном мире и диетологии. Им заправляют рыбные и мясные блюда, салаты, гарниры, добавляют в выпечку, алкогольные и безалкогольные коктейли. На основе сока лимона готовятся разнообразные сиропы, топинги, десерты.

Главный интерес наблюдается у пользы напитка, приготовленного из свежих лимонов. Люди, занимающиеся йогой, ежедневно потребляют половину стакана фреша, разбавленного водой в соотношении 1 к 3. С точки зрения восточного культа такой коктейль очищает организм и сохраняет молодость надолго.

Сок цитруса разрешается принимать и без воды, но тогда следует смешивать его с грейпфрутовым, апельсиновым, помело фрешем. Не лишним будет добавление ложки мёда.

Практическое применение сока лимона в народном целительстве доказало, что состав вполне способен заменить многие медикаменты. Это становится возможным за счёт входящих минеральных соединений и витаминов.

Так, фреш богат пищевыми волокнами, белками, углеводами, органическими кислотами, макро- и микроэлементами. Особую ценность несёт аскорбиновая кислота, которой в соке крайне много.

Главными преимуществами кислот в сочетании с минералами и витаминами считается способность очищать кишечный тракт от токсичных веществ и сильной зашлакованности. Всё это ведёт к полноценным метаболическим процессам.

Польза лимонного сока

выступает в качестве природного антисептика;
нейтрализует воздействие яда после укуса насекомых или змей;
лечит простудные заболевания, ангину, грипп;
применяется для профилактики раковых образований;
благоприятно воздействует на мочевыводящую систему;
способствует оттоку желчи, чистит печень с почками;
широко применяется в косметологии для лечения акне и морщин;
восполняет суточную потребность в витамине С;
дополнительно выписывается врачами для борьбы с гепатитом;
ускоряет все обменные процессы;
способствует снижению массы тела;
приводит нервы в порядок;
ускоряет заживление ожогов, ссадин и трещин;
обеззараживает гнойные раны;
снимает головную боль, снижает частоту мигреней;
укрепляет защитную функцию (иммунную систему);
повышает сопротивляемость организма холодам;
лечит туберкулёз и ревматизм.

Польза лимонного сока при приёме натощак

Часто среди диетологов и врачей можно услышать, что наибольшую пользу напиток несёт при потреблении натощак. Чтобы приготовить коктейль, выжмите сок половины цитруса, смешайте с 230 мл. фильтрованной воды. Выпейте через четверть часа после утреннего пробуждения.
В большинстве случаев такое питьё рекомендуется употреблять людям, которые стремятся распрощаться с лишними килограммами или вывести лишнюю жидкость из организма. Но кроме этого вы освободите внутренние органы от шлаков, токсичных веществ и солей.
Лимонная вода сказывается благоприятно на здоровье всех органов пищеварения. Напиток освобождает почки от мелких отложений, очищает печень и восстанавливает её структуру.
Такой раствор ценным образом отразится на суставах, смазывая их и уменьшая болезненные ощущения. По некоторым данным сок с водой регулирует кислородный баланс в печени.
Кроме этого необходимо употреблять лимонный сок натощак людям, больным диабетом. Всё дело в способности раствора поддерживать показатель сахара в крови и очищать сосуды от холестерина. Последнее качество помогает при профилактике атеросклероза.
Крайне полезно пить цитрусовый фреш, разбавленный водой, беременным девушкам. Напиток восполнит нехватку суточной нормы в витамине С, повысит иммунитет, насытит плод кислородом и поспособствует нормальному формированию ЦНС малыша. Кроме того, раствор убережёт будущую мать от запоров.

Польза лимона с чесноком

Если смешать цитрусовый сок с измельчённым (пропущенным через пресс) чесноком, вы получите уникальное снадобье. Оно идеально подходит для снятия симптомов бронхиальной астмы и облегчения течения заболевания.
Вымойте 4 лимона щёткой, чтобы снять налёт. Выжмите сок, а цедру отдельно пропустите через блендер либо кухонный комбайн. Пропустите через давилку 1,5 головки чеснока для получения каши.
Смешайте содержимое, добавьте 1,4 л. тёплой фильтрованной воды. Оставьте состав для настаивания на 4 суток. Профильтруйте, принимайте по 30 мл. трижды в сутки до трапезы.
Этим же составом вы можете вылечить многие заболевания, связанные с полостью рта. Достаточно залить в рот 25 мл. настоя и прополоскать, чтобы избавиться от стоматита и провести профилактику кариеса.
Если вы столкнулись с сильной зубной болью, а под рукой нет лекарств, проведите полоскание ротовой полости этой смесью. В завершение повторите действия водой с содой.

Польза сока с лимонной цедрой

Цедра лимона представляет собой верхнюю оболочку жёлтого цвета без белой мясистой прослойки. Этот компонент фрукта также крайне полезен, его можно измельчать и добавлять по столовой ложке в свежевыжатый лимонный сок.
Цедра цитруса обладает, в первую очередь, седативными свойствами. При вдыхании её аромата во время чистки человек на подсознательном уровне испытывает эйфорию. Нервная система успокаивается благодаря эфирным маслам, входящим в состав.
Кроме этого жёлтую прослойку можно жевать, чтобы обеззаразить ротовую полость, провести профилактику кариеса и стоматита. Такой шаг повысит иммунитет и восполнит недостаток органических кислот.
Интересно, что в цедре больше аскорбинки, чем в соке. Именно поэтому её нужно добавлять во фреш и употреблять напиток в таком виде. Смешанный состав поспособствует профилактике онкологии, вылечит остеопороз, очистит печень от радионуклидов.

Уникальные свойства лимона известны человечеству с древних времён. Цитрус активно применяется в диетологии. На сегодняшний день существует несколько уникальных и действенных диет, в меню которых входит вода с лимоном.
Помимо цитруса в рацион должны быть включены кисломолочные нежирные продукты, свежие фрукты и овощи, овсяная каша. Не лишним для похудения будет приём лимонной воды в привычном рационе питания.
Как показывает практика, за полмесяца вполне реально сбросить 10 кг. Монодиета на напитке не должна длиться более 3 дней. В противном случае в организме наступает дефицит белков. Также разрешается выпивать состав перед сном. Для этого необходимо на стакан (250 мл.) воды брать 30 мл. фреша.

Лечение кожных заболеваний соком лимона

Всем представительницам прекрасного пола необходимо знать о том, как правильно заботиться о коже лица и поддерживать её на должном уровне. Цедру фрукта нужно применять с умом. В этом случае вы не столкнётесь с различными проблемами.
Чтобы придать кожному покрову былую гладкость и бархатистость, достаточно выпивать всего 100 мл. цитрусового фреша в сутки. Помимо этого для лица необходимо систематически делать медовые маски с цедрой лимона.
В результате применения таких масок замедлятся процессы старения, пропадёт угревая сыпь, исчезнут воспалительные процессы. Чтобы избавиться от чёрных точек, также можно протирать кожу лица лимонной водой утром и вечером.
Прежде чем приступать к косметическим процедурам, необходимо убедиться в отсутствии аллергической реакции на компоненты. Для этого нанесите несколько капель свежего сока на нежный участок кожи руки, при отсутствии реакций можете проводить манипуляции.

Польза сока лимона для волос

Чтобы восстановить структуру волос, остановить выпадение и придать шевелюре первозданный вид необходимо прибегнуть к процедурам на основе лимонного сока. Далеко не все женщины догадываются о неоценимой пользе цитруса для локонов.
Регулярное применение различных средств на основе цитруса позволит не только оздоровить пряди, но придать им свежесть и сияние. Чтобы справиться с повышенной жирностью головы, достаточно приготовить несложную маску.
Для этого необходимо смешать лимонный фреш с очищенной водой в равных пропорциях. Готовый состав рекомендуется залить в ёмкость с распылителем. Нанесите средство по всей длине локонов после принятия водных процедур. Голова должна быть немного влажной.
Систематическое использование лимонной смеси позволит волосам длительное время сохранять свежесть и шелковистость. Подобный состав широко распространён среди звёзд шоу-бизнеса. Люди не всегда могут мыть голову каждый день в силу занятости.

Помните, запрещено применять и потреблять лимонный фреш в чистом виде. Высококонцентрированный состав способен нанести существенный вред организму. Помимо этого цитрусовый сок вызывает обострение уже имеющихся недугов.
Таким образом потребление неразбавленного сока может спровоцировать острую форму язвенной болезни, холецистита и панкреатита. Лимонная кислота в составе фреша пагубно воздействует на слизистую внутренних органов.
Прежде чем употреблять лимон в любом виде, настоятельно рекомендуется тщательно прополоскать рот водой. Таким образом вы сможете уберечь зубную эмаль от разрушения кислотой. Цитрус эффективно устраняет зубной налёт и кровоточивость дёсен.
Чрезмерное потребление лимонного сока может спровоцировать болезненные ощущения, кровоточивость ран, раздражение. Если у вас присутствуют воспалительные процессы в ротовой полости, цитрусовый состав категорически противопоказан.
При панкреатите необходимо посоветоваться с лечащим врачом. С одной стороны напиток может нанести существенный вред, с другой - состав положительно воздействует на печень, полностью очищая её от вредных соединений.
Если вы решили использовать эфирное масло цитруса в косметических целях, необходимо заблаговременно провести тест на переносимость компонентов. В противном случае вы рискуете столкнуться с серьёзными проблемами.

Обилие активных компонентов в составе лимона может пагубно сказаться на здоровье человека. Главным условием потребления продукта остаётся соблюдение суточной нормы. В этом случае кроме пользы фрукт ничего не принесёт.

Видео: польза и применение лимонного сока

Лечение различных заболеваний лимонным соком издавна применялось в народной медицине разных стран мира. Например, Авиценна лечил им женские заболевания: аменорею, опущение матки, послеродовые осложнения.

Сок лимона показан при атеросклерозе, так как он способствует эластичности кровеносных сосудов; неправильном обмене веществ, заболеваниях почек и желудочно-кишечного тракта. Он также может предотвратить возникновение инсульта или инфаркта, так как нормализует давление.

При болях в горле – ангинах, фарингитах, соком лимона, разбавленным тёплой водой, полощут горло – он убивает болезнетворные бактерии. Можно также смазывать горло лимонным соком, и даже вливать в горло чистый сок, если боль слишком сильная, и полоскать трудно.

Сок лимона в сочетании с чесноком очень облегчает бронхиальную астму . Нужно тщательно измельчить 5 лимонов и 2 головки чеснока, залить литром остуженной кипячёной воды и настоять в течение 5 дней. Настой процедить и принимать по 1 ст. л. перед едой.

Чистка зубов будет более эффективной, если добавить в воду для полоскания ртасок лимона – это обеспечит профилактику кариеса. Даже зубную боль можно снять, прополоскав рот водой с лимонным соком, а потом раствором соды.

Благодаря своему антисептическому действию, сок лимона может убивать вирусы во время эпидемий: его можно употреблять по-разному – добавлять в чай, воду, даже в сливочное или растительное масло.

С помощью лимонного сока можно вылечить стойкий кашель . Нужно 10 минут варить лимон на медленном огне, чтобы он размягчился. Потом выжать сок, добавить к нему глицерин – 2 ст. л., и мёд – чтобы получился полный стакан. Полученное средство принимать 3 раза в день, по 1 ч.л.; при очень сильном кашле – 6 раз в день, перед сном и ночью. Когда кашель начнёт уменьшаться, можно уменьшить и количество приёмов. Это средство эффективно даже тогда, когда не помогают лекарства от кашля.

Избавиться от камней в почках и мочевом пузыре можно, употребляя сок лимона в сочетании с соками овощей: свеклы, моркови и огурца. В зависимости от того, сколько камней и какого они размера, нужно несколько дней или недель пить эти соки перед едой: лимонный – разбавляя наполовину горячей водой, а остальные соки смешивать в равных пропорциях и пить по 0,5 стакана.

Достаточно пить соки 3-4 раза в день, чтобы избавиться от камней полностью. Данный способ лечения очень эффективен, однако ни в коем случае не следует применять его без консультации специалиста – это может быть опасно.

Постоянное употребление лимонного сока не позволяет накапливаться в организме мочевой кислоте . Мочевая кислота, когда её в организме избыток, может вызывать различные хронические заболевания: ревматизм, подагру, образование камней в почках и желчном пузыре, анемию, сахарный диабет, ожирение, заболевания кожи и центральной нервной системы.

Если с приходом весны, в марте, начать пить лимонный сок – по одному стакану в день, в течение недели, то весенний гиповитаминоз и сезонные заболевания вам не страшны. Людям, склонным к сердечно-сосудистым заболеваниям, кроме того, рекомендуется по несколько минут в день жевать свежую лимонную цедру.

От хронических заболеваний, не поддающихся лечению много лет, также можно избавиться с помощью лимонного сока, или, по крайней мере, существенно облегчить их течение. Для этого в течение 12 дней нужно выпить не меньше 40 стаканов сока – на кислотность желудочного сока это не повлияет. Однако проводить такое лечение необходимо по разрешению и под наблюдением врача, тем более, если раньше человек этого не делал.

Лимонный сок для лица, волос и тела

Сок лимона используется не только для профилактики и лечения заболеваний, но и для ухода за собой, для красоты и здоровья кожи, волос, ногтей, зубов.

Мало кто знает, что лимонный сок можно использовать для осветления пигментных пятен и веснушек . Вместо того, чтобы сразу покупать дорогие косметические средства, можно попробовать нанести на пятна и веснушки свежийлимонный сок, а через 15 минут смыть. Такое осветление эффективно и безопасно для кожи.

Сок лимона сужает поры и помогает бороться с прыщами : если перед сном прижигать каждый прыщик соком, то через некоторое время они исчезнут.

Сок лимона, смешанный с оливковым маслом в равных пропорциях, помогает сократить количество имеющихся мелких морщинок, и предупредить появление новых. Такой смесью надо протирать кожу лица и шеи утром и перед сном, и она станет гладкой и свежей.

Прекрасная маска против морщин и пигментных пятен получается из сока половины лимона и натурального, «живого» йогурта. Нанесите смесь на лицо и руки, слегка помассируйте и оставьте, пока не высохнет. Смойте тёплой водой.

Загрубевшая кожа на локтях , коленях и пятках тоже станет мягче, если несколько минут потереть её кусочком лимона.

Зубной налёт исчезнет, если чистить зубы соком грейпфрута и зелёного лимона, однако нельзя делать это слишком часто, чтобы не повредить зубную эмаль – достаточно двух раз в неделю.

Поблёкшие волосы оживут, если в воду для ополаскивания добавлять лимонный сок. Особенно хорошо это для светлых волос – они начинают светиться и становятся шелковистыми.

Лимонную кожуру тоже не стоит выбрасывать: лучше потереть ею ногти – они укрепятся, станут светлыми и блестящими.

Удивительно, но лимонный сок может с успехом заменять дезодорант . Его можно использовать, как подручное средство. Конечно, сначала нужно помыться, и нанести сок на кожу – запах пота не будет вас преследовать. Часто так делать всё же не следует, иначе можно получить раздражение кожи.

Когда ноги устают после целого дня ходьбы на каблуках, возьмите дольку лимона, и помассируйте их – лёгкость вернётся.

Покупая лимоны, выбирайте небольшие и тяжёлые, с тонкой кожицей. Большие и толстокожие плоды на самом деле недозрелые, и их снимают с дерева, чтобы они лучше выдерживали транспортировку.

О пользе лимона и лайма хорошо известно всем – эти замечательные фрукты помогают нам бороться с вирусами, заряжаться витаминами и даже улучшать пищеварение. И, конечно же, не обойтись без них и в кулинарии! Для чего же могут пригодиться эти кислые, но в то же время невероятно ароматные и очень полезные соки, какую пользу они способны принести человеческому организму и чем нас порадуют современные производители подобной продукции?

Чем полезны лимон и лайм?
И сочный лимон, и яркий лайм очень богаты витамином C, помогающим укрепить иммунитет и способствующим предотвращению целого ряда сердечных недугов. Также в этих полезных фруктах содержатся калий, фолиевая кислота, витамин B6 и антиоксиданты. А содержащиеся в них флавоноиды и лимонен могут похвастаться великолепными противораковыми свойствами, причем данные свойства сохраняются на протяжении суток с момента употребления этих цитрусовых.

Антибактериальные, противовоспалительные и противовирусные свойства лимона и лайма делают эти плоды прекрасным дополнением к лечению антибиотиками, а имеющиеся в их составе пищеварительные ферменты оказывают благотворное воздействие на пищеварение. Для того, чтобы избавиться от вздутия живота, тошноты либо изжоги, достаточно приготовить травяной чай с добавлением ломтика лайма или лимона. Вполне допустимо использовать вместо сочных ломтиков и полученный из этих плодов сок, ведь в нем содержатся те же самые необходимые организму вещества!

Для чего пригодятся соки лимона и лайма в кулинарии?
Вряд ли найдутся такие смельчаки, которые решатся пить сок лимона или лайма в чистом виде. Зато в кулинарии этим полезным продуктам просто нет равных!

Соки лимона и лайма – великолепная витаминная добавка не только к чаю или кофе, но и к великому множеству других напитков, в том числе и к воде. Особенно хорошо добавлять небольшое их количество в другие соки во время завтрака. Частенько с добавлением данных соков готовят и превосходные коктейли – как алкогольные, так и безалкогольные.

Лимонный или лаймовый сок станет отличной заправкой для овощных салатов и бесподобной добавкой в соусы для макарон, в окрошку, в любимые овощные супы, а также в самые разнообразные блюда из мяса, птицы либо рыбы. А еще эти соки помогают придать чарующий аромат любимым десертам и домашней выпечке!

Лимонный сок = рассыпчатый рис!
Многие хозяюшки периодически огорчаются из-за того, что сваренный ими рис получился абсолютно не рассыпчатым, и вместо аппетитных беленьких зернышек из кастрюли печально выглядывает огромный слипшийся ком. Справиться с подобной неприятностью отлично помогает лимонный сок! Все, что для этого требуется – добавить в воду, в которой варится рис, столовую ложку сока лимона! Просто, быстро и очень результативно!

Освежающие летние напитки
Жарким летом просто не обойтись без освежающих напитков! Лето уже наступило, значит, пора осваивать навыки их приготовления!

Безалкогольный мохито. Сперва готовят сахарный сироп – три столовых ложки сахара заливают четвертью чашки воды и нагревают на медленном огне до тех пор, пока сахар не растворится полностью. Когда вода закипит, сироп снимают с плиты и дают ему остыть до комнатной температуры. Далее в три заранее подготовленных бокала кладут по семь-восемь свежих листиков мяты, вливают по одной столовой ложке остывшего сахарного сиропа и примерно по полторы столовых ложки лимонного сока. Затем мяту необходимо аккуратно раздавить с помощью пестика или ложки – при этом важно проследить за тем, чтобы она не превратилась в труху. А после этого в бокалы наливают по 100 мл минеральной воды, хорошенько все перемешивают и добавляют по три-четыре кубика льда. Готовый напиток можно украсить веточкой мяты и долькой лимона.

Огуречно-ромашковый лимонад. Свежий огурец весом в 100 г разминают в ступке, после чего сразу же перекладывают его в чашу блендера. Туда же добавляют 20 г меда, 80 г ромашкового чая и 20 мл сока лимона либо лайма. Все ингредиенты хорошенько взбивают и процеживают в доверху заполненную льдом емкость. Напиток готов!

Где найти качественные соки лимона и лайма?
Цените качество и насыщенный вкус? Значит, самое время обратить свое внимание на соки лимона и лайма Sicilia! Такие соки станут прекрасной альтернативой свежим фруктам, ведь они производятся из сочных сицилийских цитрусовых высочайшего качества. ГМО, которые частенько фигурируют на современных упаковках с соками, в них нет, а наличие в каждой бутылочке встроенного в горлышко дозатора делает данный продукт очень удобным в использовании. Кстати, хранить его можно на протяжении целых девяти месяцев, что тоже не может не радовать, потому что одной бутылочки с ценным содержимым хватит надолго!

Главный же секрет превосходного вкуса и изысканного аромата соков Sicilia заключается в наличии встроенной в горлышко бутылочек запатентованной капсулы с эфирным маслом лимона либо лайма. Эта капсула обогащает соки необходимым количеством эфирного масла и наделяет их подлинным лимонным либо лаймовым вкусом и тончайшим ароматом с восхитительными нотками свежести! Самый настоящий революционный продукт на современном рынке!

Торговая марка Sicilia, являющаяся производителем данной продукции, предлагает целых три варианта соков: сок лимона, сок лайма и сок лимона с мятой, и, между прочим, этого ассортимента вполне достаточно для того, чтобы побаловать себя и своих близких новыми оригинальными вкусами привычных блюд или превосходными освежающими летними напитками! С такими помощниками даже самые скучные блюда и напитки заиграют яркими красками!

Лимонный сок прекрасно подходит для приготовления пищи, чистки и даже питья. Его можно принимать для лечения кашля и при боли в горле или добавлять в лимонад. Этот универсальный сок легко можно приготовить в домашних условиях из спелых лимонов. Чтобы получить свежий лимонный сок, достаточно разрезать лимоны и как следует выжать их. Свежевыжатый сок будет храниться не очень долго, однако его можно смешать с кипяченой водой и сахаром, чтобы получить сироп, который легко сохранить и использовать для приготовления пищи. Вы вряд ли захотите покупать лимонный сок в магазине после того, как попробуете самостоятельно приготовленный свежий сок.

Ингредиенты

Выдавливание сока из лимонов

6 лимонов
6 чайных ложек (24 грамма) сахара (по желанию)
6 стаканов (1,4 литра) воды (по желанию)

6 лимонов
1 столовая ложка (6 граммов) лимонной цедры
5 стаканов (1,2 литра) воды
2 стакана (400 граммов) сахара

Шаги

Выдавливание сока из лимонов

Разрежьте лимоны вдоль на две половинки острым ножом. Большинство людей разрезают лимоны поперек. Вместо этого разрежьте каждый лимон вдоль центра по вертикали. Половинки лимонов легче выжать, и у вас получится немного больше сока. Чтобы приготовить достаточно сока, попробуйте для начала взять 6 лимонов и разрежьте их.

Из каждого лимона получится ¼–⅓ стакана (60–80 миллилитров) сока. Используйте больше лимонов, если хотите получить больше сока.

Выдавите сок в миску, если вы делаете это вручную. Поставьте миску на стол и по очереди выжмите в нее сок из каждой половинки лимона. Бо́льшая часть сока выдавится после того, как вы слегка сожмете лимон. Когда из половинки лимона перестанет течь сок, сильнее сдавите ее, чтобы выжать еще несколько капель. Наконец, проткните мякоть лимона вилкой и проверните ее, чтобы извлечь оставшийся сок.

Чтобы отфильтровать семена, при выдавливании сока держите над миской сито. Можно также достать из миски попавшие в нее семена и кусочки мякоти после того, как вы выжмете сок.

Можно также подавить лимоны в прессе для цитрусовых. Положите половинку лимона мякотью вниз и сведите вместе ручки пресса, чтобы выжать сок. Если у вас круглая соковыжималка для цитрусовых, наденьте разрезанный конец лимона на пластиковое острие в центре. Надавите на лимон и покрутите его в разных направлениях.

Пресс для цитрусовых представляет собой самый простой тип соковыжималки. Вращающийся пресс может выдавить сердцевину лимона, поэтому процедите сок через сито, если не хотите, чтобы в нем остались кусочки мякоти.

Используйте электрическую соковыжималку, если вы не против того, чтобы сок содержал мякоть. Электрические соковыжималки подобны ручным прессам с острием. Насадите разрезанный конец лимона на острие в центре и включите соковыжималку. Вращающееся острие выжмет из лимона максимальное количество сока. Единственным недостатком является то, что оно измельчит также сердцевину, которая также попадет в сок.

Если вы хотите удалить кусочки мякоти, процедите сок через сито.
Некоторые блендеры и стационарные миксеры снабжены насадками для выжимания сока. Установите насадку, чтобы быстро получить лимонный сок!

Если сок слишком кислый, добавьте в него воду или сахар. После того как вы выдавите сок, он будет готов к употреблению, особенно если вы использовали крупные, сочные и не очень кислые лимоны. Попробуйте, подходит ли вам выжатый сок. Если он кажется слишком кислым, добавьте примерно 1 чайную ложку (4 грамма) сахара на каждый использованный лимон. Можно также развести сок водой из расчета до 1 стакана (240 миллилитров) воды на каждый выжатый лимон.

После добавления сахара и воды лимонный сок будет намного легче пить или использовать для приготовления пищи, особенно если он слишком резкий и кислый. Учтите, что самые сочные сорта, например лимон Мейера, уже обладают характерным сладким вкусом, который можно испортить, если вы собираетесь добавлять сок в еду.
Чтобы не слишком сильно изменить вкус сока, добавляйте сахар и воду небольшими порциями и каждый раз пробуйте сок.

Храните сок в холодильнике до 3 дней. Перелейте сок в плотно закрывающуюся емкость и отметьте на ней текущую дату. Если вы не планируете использовать сок в ближайшее время, заморозьте его, иначе он начнет горчить. Замороженный лимонный сок сохраняет свои свойства до 4 месяцев.

Лимонный сок не портится. Сок можно пить и после того, как он три дня простоял в холодильнике, однако его вкус ухудшится. Кроме того, лимонный сок можно хранить сколь угодно долго в морозильной камере, но со временем его качество ухудшается.
Чтобы разморозить замороженный лимонный сок, подержите его примерно час при комнатной температуре. Можно также разогреть сок в микроволновой печи при низкой температуре.

Получение долгохранящегося лимонного сиропа

Выдавите в стакан или небольшую миску 6 лимонов. Заморозьте, затем разогрейте в микроволновой печи и подавите лимоны, чтобы из них получилось больше сока. Разрежьте лимоны вдоль на две половинки и выдавите из них как можно больше сока. Чтобы выжать из лимонов больше сока, используйте вилку или соковыжималку для цитрусовых. В результате у вас получится около 1¾ стакана (410 миллилитров) свежего сока.

Если вам нужно больше сока, порежьте дополнительные лимоны. Каждый лимон даст ¼–⅓ стакана (60–80 миллилитров) сока.

Разогрейте кастрюлю на среднем огне, пока вода не начнет медленно кипеть . Включите плиту и разогрейте воду. Когда температура воды достигнет примерно 85 °C, она начнет медленно закипать. При этом вода начнет непрерывно испускать пар и пузыри газа.

Если вы не хотите выжимать сок заранее, для этого можно использовать то время, пока закипает вода. Однако не забывайте присматривать за кастрюлей, чтобы сильно закипевшая вода не выплеснулась!

Разогревайте и помешивайте воду 4 минуты, пока не растворится весь сахар. Слегка помешивайте воду ложкой или лопаткой. Проследите, чтобы сахар растворился в воде. Когда в ней не останется нерастворившегося сахара, снимите кастрюлю с плиты и отставьте ее в сторону.

Не забудьте выключить плиту после того, как снимете с огня кастрюлю.
В результате у вас получится сироп со вкусом лимона, который можно добавлять для аромата в напитки или заморозить, чтобы затем готовить лимонад.

Залейте в кастрюлю лимонный сок. Добавьте лимонный сок и перемешайте содержимое кастрюли. Как следует перемешайте жидкость и попробуйте ее на вкус, когда она остынет. Лимонный сироп готов! Если вы хотите сделать лимонад, добавьте 4 стакана (950 миллилитров) слегка теплой воды.

Если вы собираетесь использовать сироп позже, храните его в стерилизованной стеклянной банке .

Поставьте сок в холодильник или морозильную камеру, чтобы он остыл. Если вы не собираетесь использовать сок немедленно, перелейте его в плотно закрывающуюся емкость и отметьте на ней текущую дату. Его можно держать до трех дней в холодильнике, прежде чем он начнет терять свой вкус. Можно также хранить сок в морозильной камере вплоть до 4 месяцев.

Этот сок является практически лимонадом из домашнего сиропа. Его лучше пить, а не использовать для приготовления пищи.

Пейте или используйте сок после того, как он остынет. После того как вы добавите воду, можно насладиться освежающим напитком в течение примерно 30 минут. Чтобы лимонный сироп сохранил свою свежесть, постарайтесь использовать его как можно скорее. К примеру, можно поливать сиропом торты, добавлять его в жареную рыбу или смешивать со смузи и другими напитками.

Лимонный сок часто используют для мариновки рыбы и мяса. Содержащаяся в нем кислота помогает пище лучше впитывать аромат.

Выбор и хранение лимонов

Выбирайте тяжелые сорта лимонов, чтобы из них получилось больше сока. Например, очень много сока дает лимон Мейера, а также такие сорта, как «фино», «мезеро» или «примофиори». Лимон Мейера имеет сладкий вкус, поэтому лучше выбрать другой сорт, если вы хотите получить кислый сок. Все эти сорта мельче, чем обычно продаваемые в магазинах крупные лимоны, однако для своих размеров они довольно увесистые. Оцените лимоны по весу и отложите на сок наиболее массивные.
- Сорта «эврика» и «лиссабон» обычно можно найти в магазинах круглый год. Они крупнее и светлее, чем лимон Мейера, и очень кислые. Если вы хотите, чтобы лимонный сок был немного слаще, добавьте в него сахар и воду.

Такой фрукт, как лимон, известен практически всем. Вопрос о его пользе вообще не стоит: когда нас одолевает простуда, то мы первым делом принимаемся пить чай с лимоном. Но это далеко не единственная его область применения. Далее подробнее рассмотрим полезные свойства лимонного сока, а также остановимся на том негативном воздействии, которое он может оказать.

Что входит в состав лимона

Этот фрукт имеет довольно богатый состав, в нем есть практически все, начиная от белков и заканчивая пищевыми волокнами. Такой минеральный состав и огромное количество витаминов можно найти далеко не во всех фруктах. Лимон содержит:

Даже цедра этого фрукта может принести огромную пользу, если учесть, что в ее состав входят:

Эфирные масла.
Флавониды.
Витамины А, В, С, Д, РР.

Вот такой богатый состав имеет лимон и лимонный сок, вред и польза будут рассмотрены немного ниже.

Лимон и его полезные свойства

Каждый раз, попивая чай с лимоном, мы не задумываемся, что у этого фрукта спектр полезных свойств достаточно широк:

Обладает антиоксидантными свойствами, которые продлевают жизнь и молодость человека.
Лимон имеет ярко выраженные антисептические и антибактериальные свойства.
Способен этот фрукт предотвратить инфаркты и инсульты.
Обладает антисклеротическим свойством.
Оказывает тонизирующее и активизирующее воздействие, тем самым повышая работоспособность.
Повышает иммунитет.
Лимон делает наши сосуды более эластичными.
Оказывает противорвотное воздействие.
Помогает избавляться от песка в почках.
Лимон поможет будущим мамочкам справиться с токсикозом.
Обладает лимон и мягким слабительным действием, благодаря усилению перистальтики кишечника.

Таково воздействие лимона на организм человека. А вот что собой представляет непосредственно сам лимонный сок? Вред и польза, свойства его будут рассмотрены далее. Хотя, по большому счету, это практически тождественные понятия.

Цедра лимона и ее польза

Лимон - это фрукт, у которого все части полезны. Цедра лимона, например, имеет не менее богатый состав, поэтому оказывает на здоровье также положительное влияние. Она имеет в своем составе вещества, которые обладают выраженной антибактериальной активностью, поэтому, если при начинающейся простуде пожевать кусочек цедры, да еще и использовать лимонный сок, вред и польза которого будут рассмотрены ниже, то победить надвигающийся недуг получится быстрее.

Оказывается, что в цедре аскорбиновой кислоты гораздо больше, чем в мякоти лимона. Польза от цедры заключается в следующем:

При регулярном употреблении ее можно считать прекрасным профилактическим средством, предотвращающим развитие онкологии.
Благодаря большому количеству кальция, употребление цедры способно приостановить развитие остеопороза или воспалительных процессов в суставах.
Помогает выводить радионуклиды.
Жевание цедры помогает укрепить десны.
При использовании ее в косметических масках кожа очищается, уменьшается количество морщин.

Положительное воздействие лимона

У многих возникает вопрос, а в чем же еще заключается польза лимона? Отвечать на него можно долго, но перечислим самое главное:

Имеет не менее богатый состав и лимонный сок, польза для организма человека от его употребления также велика.

Полезное воздействие лимонного сока

В соке этого фрукта огромное количество аскорбиновой кислоты, которая является главным средством против цинги. В настоящее время это заболевания встречается довольно редко, но главная польза лимонного сока заключается в следующем:

Довольно часто можно в специальной литературе встретить советы, рекомендующие употреблять лимонный сок натощак. Польза и вред этой процедуры в некоторой степени равнозначны, так как далеко не всем подойдет этот напиток. Так, если начинать день со стакана воды с лимонным соком, то можно активизировать работу кишечника, эффективно очистить организм. Но необходимо учитывать также и противопоказания к такой процедуре. К таковым прежде всего относятся многие заболевания ЖКТ.

В итоге можно сделать вывод, что лимон - это фрукт, который можно употреблять весь без остатка и не сомневаться в огромной его пользе.

Негативное влияние сока лимона на организм

Нельзя забывать, что любой продукт может нанести и вред организму, и лимонного сока это также касается:

Так как лимон относится к цитрусовым, то никто не отменял возможность развития аллергических реакций.
Употребление сока лимона в чистом виде чревато разрушением зубной эмали, поэтому желательно разбавлять его водой и после употребления полоскать рот.
Большое количество кислот в соке может оказать раздражающее воздействие на слизистую желудка, особенно если имеются воспалительные заболевания ЖКТ.

Чтобы уменьшить негативное воздействие, лучше употреблять лимонный сок с медом. Польза и вред его тогда будут действительно несоизмеримы.

Кому противопоказано принимать лимонный сок

Соотношение вреда и пользы от применения лимонного сока зависит от правильности его употребления, но есть категория людей, которым лучше воздержаться от его употребления:

Поэтому, чтобы снизить негативное воздействие сока лимона на организм, необходимо правильно его принимать.

Правила применения лимонного сока

Учитывая его кислоту, не рекомендуется пить его в чистом виде, необходимо разбавить водой или соком других фруктов.
В целях профилактики простудных заболеваний сок лимона добавлять в коктейли или смешивать с кипяченой водой в соотношении: стакан воды и сок от половинки лимона.
При наличии инфекционных заболеваний можно приготовить напиток из сока третьей части лимона, 200 мл теплой воды и чайной ложки меда. Употреблять такое средство желательно на ночь.

Если принимать по правилам лимонный сок натощак (польза и вред напитка рассмотрены выше), то можно не сомневаться, что на организм будет оказываться только положительное воздействие.

Готовим сок дома

Как правило, сок лимона не приобретается в готовом виде, так как его вполне реально и совсем просто можно приготовить в домашних условиях. Существует два способа:

Приготовление сока при помощи соковыжималки. Благо сейчас таких приборов огромное количество. Для процесса необходимо очистить лимон от цедры, разрезать и опустить в соковыжималку. Через пару минут целебный напиток готов.
Если нет соковыжималки, можно приготовить сок вручную. Для этого можно разрезать плод пополам и с помощью столовой вилки выжимать сок. Есть и второй способ: надо лимон очистить, мелко нарезать, поместить в марлю и выдавливать сок.

На качество сока способ приготовления никак не влияет.

Области применения лимонного сока

Благодаря своим свойствам, сок лимона находит свое применение во многих областях:

Мы узнали многое про лимонный сок, вред и польза рассмотрены, но необходимо еще знать некоторые тонкости выбора и хранения плода.

Необходимо помнить, что многие соединения, входящие в состав лимона, являются достаточно неустойчивыми, поэтому необходимо помнить некоторые рекомендации по приготовлению сока, его хранению и выбору самих плодов.

Если решено принимать сок лимона, вред и польза будут зависеть от качества плодов в том числе. Желательно выбирать лимоны с тонкой кожурой, это является гарантией того, что различных химических веществ содержится меньше.
Наиболее полезны лимоны, собранные в зимний период, так как концентрация действующих веществ в это время больше.
Чтобы максимально насытить свой организм полезными витаминами и минералами, необходимо сок принимать сразу после приготовления.
Чтобы максимально сохранить полезные вещества, сок лимона необходимо выжимать в керамическую, стеклянную или эмалированную посуду.

Вот такой волшебный и целебный напиток этот лимонный сок. Вред и польза его были подробно рассмотрены в нашем обзоре. А напоследок осталось только порекомендовать как можно чаще использовать этот целебный напиток для улучшения своего здоровья.