Kako napraviti drvenu bačvu vlastitim rukama - korak po korak upute i crteže. Drvena bačva: izrada vlastitih ruku Bačve iz kojeg drveta i za što

Ljudi koji se bave proizvodnjom vlastitog vina, ili čak samo kiseljenjem krastavaca, dobro znaju da nema bolje posude od drvene bačve. Zašto? Prvo, drvo je ekološki prihvatljiv materijal, a drugo, vina sadrže alkohol, što znači da interakcijom s sintetičkih materijala- plastika ili najlon, može se otopiti kemijski sastav posude, i pomiješat će se sa komponentama vina.

Proces proizvodnje hrastove bačve nije kompliciran, ali zahtijeva strogo pridržavanje uputa, točnost i brigu.

Kupnja bačve nije problem, ali ako postoji želja i vlasnik domaće tvornice vina brine o kvaliteti, tada će drvena bačva vlastitim rukama biti glavni dokaz da se vino i konjak proizvode pomoću prave tehnologije. Osim toga, proizvodnja drvenih bačava je naporan i dug proces, ali bez mudrosti.

Faze rada

Najviše se smatra hrast, jasen i trešnja pogodna stabla za proizvodnju bačava od njih.

Poznato je da će najpouzdaniji materijal za izradu drvenih bačava biti hrast. Pogodan je i za vina i za konjake, kao i za kisele krastavce. Hrast je prirodni antiseptik, dušik i plijesan se tamo neće pojaviti. Ali ako je to problem, hrast možete zamijeniti trešnjom ili jasenom - ova stabla sadrže cijanovodičnu kiselinu koja će također spriječiti razvoj patogena, iako su njihova svojstva slabija od hrasta. Ne treba se bojati da će kiselina dospjeti u proizvode: prvo, bačva se temeljito natopi prije punjenja vina, a drugo, određeni postotak cijanovodične kiseline sadržan je u samim vinima, nije opasna za tijelo .

Proračun drva. Daske, koje se nazivaju zakivanje, imaju bikonveksne stranice kako bi bačvarskom proizvodu dale konveksnost. Da biste ih napravili ovakvima, trebate uzeti donji dio debla i rascijepiti ga nalik drvu za ogrjev. Ako se pažljivo izreže, narušit će se prirodni integritet vlakana, što je loše za takav proizvod. Ne biste trebali odmah započeti kovrčavo piljenje - trupci se moraju sušiti 2 mjeseca. I sušite ne pod užarenim suncem, već u tamnoj, hladnoj sobi.

Obrada trupaca za buduće bačve vrši se pomoću blanje. Dajući im željeni oblik, vrh i dno moraju biti deblji od sredine. Koliko - odlučit će vlasnik. Obično je to 1,5 cm Pokreti blanje se pojačavaju prema sredini trupca, tada se može dobiti isti oblik kao kod klasičnih bačvi. U osnovi, bačvama se može dati bilo koji oblik - trbušasti, palubni, trapezoidni. Glavna stvar je učiniti sve kako treba.

Priprema obruča za pričvršćivanje. Mogu biti i željezni i drveni. Drveni imaju prednosti u ljepoti, zaštiti od korozije, ali nisu toliko izdržljivi kao željezni, a vlasniku vinskog podruma bit će važno da sačuva vina i bačve, uključujući i mehanička oštećenja. Stoga je poželjno željezo. Tako, ne hrđajući Čelik izrezati na trake, za bolje spajanje može se kovati na spoju jedan s drugim. Nakon toga se na krajevima izbijaju rupe za čavle koji će igrati ulogu zakovica.

Punjenje gotovih obruča i priprema kostura. Tri pripremljene daščice se stezaljkama zakače za male obruče. Morate ih postaviti na istoj udaljenosti jedan od drugog. Ako je izračun bio točan, preostale ploče će stati jedna uz drugu. Nakon potpunog umetanja, uz pomoć čekića i mlaznice, kolutove treba naginjati do trenutka kada se više ne mogu ukloniti. Tapkanjem sa suprotnih krajeva možete postići dobar učinak.

Ali ne možete pretjerati: daske kuhane na dugi način će puknuti, proces će morati započeti iznova. Također, pripremljeni kalupi mogu popucati od dugotrajnog sušenja. Time se priprema jedan rub bačve. Obruč većeg promjera potrebno je staviti odmah nakon prvog ruba, uz pomoć čekića. Sada je na redu drugi rub: obradak se dugo kuha na pari prije postavljanja drugog kraja. To se radi tako da stablo postane mekano i savitljivo. Nakon toga se obradak preokrene otvorenom stranom prema gore i preko parenog drvca prebacuje konop koji se uvija tako da se krajevi zakovica spoje. Bez otpuštanja užeta, trebate staviti obruč. Takav se posao ne radi sam - netko uvrće uže, a netko stavlja obruč.

Ugasiti

Kada je okvir spreman, otvrdne se.

Postoji mnogo načina, uglavnom pečenje. Ujedno će se miris i trpkost spaljenog drveta prenijeti na vino, što će također biti cijenjeno. To se radi na sljedeći način: iznutra, sa strane gotove jezgre, stavljaju čips nekih voćka- Po mogućnosti trešnja. Zapalite i polako kotrljajte s jedne na drugu stranu da ravnomjerno tinja. Nije potrebno paliti vatru unutar izratka, jer iz neiskustva možete spaliti proizvod. Nemojte koristiti nikakve tekućine za paljenje - one imaju u svom sastavu kemijski elementi koje drvo upija. Možete koristiti plamenik za puhanje, ali oprezno - jaka vatra može ostaviti neprimjetno tinjanje u jezgri, uzrokujući gorenje proizvoda.

Posljednja faza stvaranja bačve je njezino brušenje izvana, bušenje rupa za zaljev i rezanje oluka za dno.

Nadalje, proces proizvodnje bačve je sljedeći: obradak se obrađuje alatom - neravni krajevi se odrežu, spoliraju se izvana, izbuši se rupa za zaljev i režu oluci za dno. Dna bačvi su dva kruga isklesana nalik štitovima. Štitovi se pripremaju na sljedeći način: ploče se preklapaju i pričvršćuju dodatnim spajalicama. Krugovi su izoštreni tako da im rubovi idu u skošenje. Potrebno je točno izračunati promjer dna. To se radi nakon završne montaže kostura, jer se to ne može učiniti odmah. Zatim se dna umetnu otpuštanjem ekstremnih obruča. Nakon umetanja jednog, morate ponovno napuniti obruč, a zatim učiniti isto s drugim dnom.

Ispitivanje nepropusnosti. Naravno, bačva se testira tekućinom, odnosno vodom. Prvi put će curiti dok drvo ne nabubri. Vrijeme je dodijeljeno da bačva prestane curiti, ne više od sat vremena. Ako i dalje teče, morate pronaći prazninu i zatvoriti je. Bačvari u takve svrhe koriste stabljike trske. Začepljuju se između zakovica oštrim i tankim predmetom, na primjer, nožem. Osim toga, bačvu možete obložiti izvana - voskom. Samo trebate uzeti stvarno pčele - proizvodi ne bi trebali biti s kemijom.

Nakon što je izrada gotovo dovršena – bačva se kali, peče i provjerava nepropusnost, pari se ili pusti da se taloži vodom kako bi nestali svi strani mirisi koje vino može poprimiti iz drveta. Može se obraditi unutarnja površina bačve vodikovog peroksida ili kalijevog permanganata.

Sažimajući

Nije teško napraviti bačvu vlastitim rukama ako pažljivo slijedite preporuke. Njega je krajnje jednostavna - potrebno ju je redovito kuhati na pari ili kuhati, a zatim pažljivo osušiti ako kasni s upotrebom.

Još jedno važno pravilo: ako je bačva namijenjena tekućim proizvodima - slanim otopinama, alkoholu ili vodi, tada se ne može dugo ostaviti na suhom. Ako se koristi za skladištenje suhih proizvoda, ne može se močiti.

Danas možete kupiti gotovo sve. Ali dosta je teško pronaći drvenu bačvu, stvarno kvalitetnu, čvrstu, a uz to je i skupa. Postoji još jedna točka koju ne uzimaju svi u obzir - nije činjenica da je gotova bačva prikladna za određenu svrhu. Razlog je neusklađenost vrsta drva. Zaključak je nedvosmislen - sami napraviti bačvu. A ako se detaljno bavite crtežima, nijansama rada, onda se neće pokazati kompliciranim i nemogućim vlastitim rukama.

Bor

• Elastičnost, fleksibilnost pri savijanju.
• Lako se obrađuje kućanskim alatima.

• Kad temperatura poraste, obilno će se smoliti.
• Karakterističan miris koji će uvijek biti prisutan u bačvi.

Preporuka - takve drvene bačve ne služe za čuvanje hrane ili fermentaciju bilo čega.

Smreka

Snaga u kombinaciji s lakoćom obrade.

Velika težina.

Preporuka - preporučljivo je koristiti za proizvodnju relativno malih bačvi za transport (skladištenje) rasuti materijali.

hrast

• Lijepo se savija nakon što se stablo dobro napari.
• Sadrži fungicide koji štite konstruktivni elementi bačve od raspadanja.

Visoki trošak materijala. Da biste napravili visokokvalitetnu bačvu, morat ćete koristiti stablo staro najmanje 80-100 godina.

Preporuka - ako je bačva namijenjena za skladištenje (kiseljenje) proizvoda, odležavanje vina i slično, onda treba odabrati hrastove daske.

Prema recenzijama onih koji su već napravili drvenu bačvu vlastitim rukama, možete koristiti i takve vrste drva kao što su lipa, jasen, aspen, dud.

Izbor materijala prilično je specifično pitanje. Ako je bačva potrebna za skladištenje zaliha vina (konjak, votka), kiselog tijesta (soljenja) krastavaca, lubenica, jabuka i tako dalje, tada najbolje drvo za nju - hrast. Ovo je neporecivo. Ali teško da je ispravno potrošiti takvo drvo (s obzirom na njegovu cijenu) na izradu spremnika vlastitim rukama, u kojem bi trebalo pohraniti cement, pijesak, rasute proizvode. Druge pasmine, "jednostavnije", sasvim su prikladne za ove svrhe.

Postupak proračuna parametara bačve

Na temelju njegove namjene i mjesta ugradnje odabiru se dimenzije i značajke dizajna. U svakodnevnom životu postoji određena zbrka s pojmovima. U principu, i kada i bačva su spremnici određenog kapaciteta, koji se sastavljaju ručno pojedinačne ploče(zakivanje, nervoza na jeziku profesionalaca). Razlika je samo u geometriji. Slike sve dobro objašnjavaju.

Što je definirano za crtež:

• Visina bačve
• Promjeri (veliki i mali).
• Kut savijanja zakovica i njihov broj.

Kako bi se pojednostavili izračuni, preporučljivo je usredotočiti se na tipične podatke koje stručnjaci koriste pri izradi crteža cijevi.

Učinite sami drvena bačva - upute

Algoritam radnji jasan je iz slika koje prikazuju glavne faze rada.

Ali zasebna objašnjenja neće biti suvišna.

Zakovice se mogu izraditi od trupaca ili dasaka. Prva je opcija poželjnija, iako je njezina ručna izvedba mnogo teža. Činjenica je da samo donji dio debla ide u proizvodnju bačve, od korijena do grana. Morat ćete sami cijepati trupce (palube).

Što je značajka?

• Oštrica sjekire mora pogoditi točno u središte, duž dijametralne linije. To će donekle olakšati rad i omogućiti vam da dobijete visokokvalitetne zakovice u većim količinama (na temelju svake palube).

• Daske se dobivaju cijepanjem, klesanjem klinova. Obrada drva uvijek se provodi duž vlakana, a ne poprijeko.

Preporučljivo je pripremiti najmanje 2 - 3 rezervne zakovice. Zašto, postat će jasno kada se opisuje redoslijed montaže bačve.

Da bi se olakšalo savijanje, zakovice imaju nepravilnu geometriju. Debljina na krajevima svake ploče trebala bi premašiti isti parametar u sredini za oko 0,2. Odnosno, ako se vlastitim rukama treba sastaviti bačva od dasaka od 10 mm, tada se one izrezuju s očekivanjem da njihova debljina u donjem i gornjem dijelu spremnika bude najmanje 12.

Stabljike za sušenje

Razni izvori navode termine koji se mjere mjesecima, pa čak i godinama (do 3). Ovdje je potrebno usredotočiti se na lokalne uvjete, inicijal i njegovu poroznost. Preporuke za umjetno ubrzanje ovaj proces kada radite vlastitim rukama nisu posve korisni. Bez prakse, teško je odrediti optimalni način rada za isti električni / ormar i vrijeme izlaganja stabla u njemu. Iskusni majstori savjetuje se pričekati dok vlaga iz drva ne ispari prirodnim putem.

Potrebno ga je samo smjestiti u prostoriju s odgovarajućim uvjetima - temperaturom od najmanje +20 ºS i dobrom ventilacijom. Možda ćete morati čekati 2 ili 3 godine. Ali visokokvalitetna bačva "u jednom danu" nije napravljena i to se mora razumjeti.

Ako pričamo o posudi za kućanstvo, tada možete sušiti letve čak i na štednjaku. Ali u svakom slučaju, bačva se ne sastavlja od sirovih dasaka. Nakon nekoliko tjedana (zbog skupljanja drva), između njih će se početi pojavljivati ​​praznine. Provjereno.

obruči

Lako je pronaći metalne trake, bušiti rupe za zakovice vlastitim rukama. Jedino na što biste trebali obratiti pozornost je da je bolje uzeti alatni čelik. Karakterizira ga povećana čvrstoća (vlačna čvrstoća) i otpornost na koroziju. Ako se prethodno obradi uljem za sušenje, a zatim spali (na primjer, plamenikom), dobit ćete obruče izvorne svijetlosmeđe nijanse.

Dno

Izrezan je iz štita, koji se ručno sastavlja od unaprijed pripremljenih ploča. Štoviše, korištenje drugačije tehnologije nego pragovi (bočne stijenke). Njihova debljina se ne mijenja duž duljine. Kako bi se osigurala nepropusnost spojeva, krajevi se glodaju, odnosno montaža se izvodi prema dobro poznatom principu klin-utor. U nekim slučajevima postavljaju se posebne (brtvene) tračnice.

Montaža cijevi

Redoslijed radnji prikazan je na ovoj slici.

Ovaj se posao ne radi sam; Svakako će biti potrebna 2 - 3 pomoćnika. Zakovice su postavljene duž donjeg obruča s maksimalnim pristajanjem. Ako posljednja ploča ne "stane", treba je malo podrezati na mjeru. Ovdje rezervni dijelovi dobro dolaze, jer prvi ili čak drugi put, vlastitim rukama, bez iskustva, možda nećete moći prilagoditi "završnu" ploču. Malo poprsje s uzorkom drva, i to će morati biti odbijeno.

Pretposljednja faza - ugradnja dna

I tek nakon toga, obruči se spajaju (ako su podesivi) ili njihovo konačno slijetanje na mjesto (po visini).

Posljednji korak je brušenje drva.

Kako obrađivati ​​bačvu izvana odlučuje se na licu mjesta („koža“ i ručno, mlin / stroj), ali nakon toga je poželjno pokriti posudu vosak(tanki sloj). To će pružiti dodatnu zaštitu za stablo od vanjskih čimbenika.

Sretno, bačvari početnici!

Uputa

Prije svega, odaberite drvo, ovisno o vašoj namjeni. Za skladištenje meda pogodni su lipa, jasika, topola, vrba, joha. Hrast je najprikladniji za soljenje, kiseljenje ili mokrenje. Za ostale potrebe koriste se bukva, smreka, jela, bor, cedar, ariš ili breza.

Praznine ili letvice izrađuju se od sirovog drveta, od dna debla. Podložak, koji je 5-6 cm duži od budućeg zakivanja, radijalno razdijelite na praznine širine 5-10 cm (za slatku djetelinu 15 cm) i debljine 2,5-3 cm. Zatim presavijte praznine mjesec dana ili više u prostoriju s prirodna ventilacija za sušenje.

Osušene komade obradite plugom i blanjom, prvo izvana, provjeravajući zakrivljenost prema predlošku preuzetom iz gotovog proizvoda. Zatim obradite bočne površine spojnicom, također uzimajući u obzir zakrivljenost prema predlošku, a unutarnje, kako biste smanjili debljinu u sredini, sjekirom.
Za konus bačve i konveksnost bačve, vrijednost nastavaka za zakivanje ima omjer 1,7-1,8 između najšireg i najužeg dijela. Za kadu, donji kraj je širi, za bačvu - sredina zakivanja.

Za izradu obruča uzmite vruće valjanu čeličnu traku debljine 1,6-2 mm i širine 30-50 mm. Da biste izračunali duljinu budućeg obruča, dimenzijama bačve na mjestu estriha dodajte dvostruku širinu trake. Traku saviti u prsten, probušiti ili izbušiti rupe i zakivati ​​mekom čeličnom žicom promjera 4-5 mm.
Jedan kraj svakog obruča zarolajte čekićem na nakovnju. Prema položaju na bačvi, obruči se nazivaju na sljedeći način: središnji je "luk", krajnji je "jutro", srednji je "cervikalni".

Sastavite na ravnoj površini, pritišćući dvije zakovice jednu na drugu sa spajalicama na jutarnji obruč. Zatim, zauzvrat, umetnemo sljedeće letve, skupljajući prvu polovicu bačve, a također i drugu polovicu. Lupkajući čekićem, poremetimo obruč sve dok se rubovi zakovica čvrsto spoje.
Ako je ostao razmak u koji posljednja zakovica neće stati, nemojte se bojati podrezati je na odgovarajuću širinu ili ukloniti drugu usku zakovicu i umetnite široku.

Čekićem obrubite krajeve kostura, stavite obruč od luka i čekićem ga do kraja gurnite. Ravnomjerno namjestivši podlogu, povucite drugi rub jezgre omčom za uže s polugom. Nakon što ste posadili drugi jutarnji obruč, poravnajte krajeve zakovica grbavom blanjom, 2-3 mm od obruča.
Od jednog ruba kostura s unutarnje strane uz pomoć mortena napravite utor dubine i širine 3 mm u koji naknadno umetnete dno.

Sastavite dno od dasaka postavljenih duž rubova, zakucajte ih zajedno s nosačima, a zatim ih izrežite po unaprijed nacrtanom krugu. Umetnite dno nakon što ste malo olabavili jutarnji obruč podešavanjem čvrstoće ulaska i utiskivanjem laganim udarcima čekića. Drugo dno umetne se također s druge strane, s tom razlikom što se u njemu prvo izbuši otvor za punjenje promjera 30-32 mm na koji se namjesti čep.

Nije li to zanimljiv dokaz tehnologije skladištenja piva u bačvama?

Koliko je bačvarski obrt bio tijesno povezan sa životom naroda, može se suditi i po poslovicama i izrekama. Dakle, o nedovoljnom zadovoljenju duhovnih potreba osobe rekli su: "Čovjek nije bačva, ne možete je natočiti, ali je ne možete začepiti čavlom." Ili o umirućoj osobi: "Čovjek nije bačva, ne možete ga sastaviti od pragova, ne možete ga vezati obručima." Pritom, želeći naglasiti duhovno siromaštvo nečije ljudske naravi, prazninu, bezvrijednost, govorili su: “Puno zvonim u praznom buretu”; "Fat off, barrel burel"; “Proklete bačve” (počelo je ružno opijanje).

U naše vrijeme bačvarski obrt, nekada cvjetajući, u pojedincu radionica Malo je ljudi angažirano, iako je potražnja za bačvarskim posuđem poprilična. Da, to je razumljivo. Bačvasti proizvodi, raznoliki po obliku i veličini, po namjeni i primjeni, pa i po umjetnička izvedba, nalazi najširu upotrebu. Koristi se za kiseljenje i soljenje, za vinarstvo i pivarstvo, za čuvanje svih vrsta prehrambenih i neprehrambenih proizvoda.

Evo jednog odlomka iz stare knjige o bačvarstvu koja svjedoči o raširenosti ovog posla kod nas početkom 20. stoljeća: „Bačvarstvo je jedna od najvećih grana zanatstva u Rusiji. Teško je naći takav kutak u pokrajinama koje imaju šume, gdje se seljaci nisu bavili odijevanjem ovoga ili onoga drveno posuđe. Bočarstvo se provodi od pamtivijeka i prelazi s koljena na koljeno: s djeda na oca i s oca na sina, donoseći pozamašnu zaradu, koja je velika pomoć seljaku u njegovu domaćinstvu.
Dakle, čitatelj je već pogodio da se isplati baviti proizvodnjom bakra ako postoji šuma. Ali prije nego što govorimo o sirovinama, zadržimo se na nekim općim pojmovima.

Bačva i njezini dijelovi

Od svih bačvarskih proizvoda bila je, postoji i ostala najčešća bačva, što se najčešće događa s konveksnim kosturom. Za izradu drvene bačve koriste se daske za zakivanje ili pragovi. Od njih, pak, čine tri skupa. Za izradu prve glavne garniture, namijenjene za bočni zid, odnosno kostur bačve, koriste se zakrivljene duge i uske daske-zakovice. Ostala dva kompleta su dna, odnosno dna, ravnog oblika, uglavnom zaobljena. Kako bi se dno držalo u priječacima, odabire se nabor na oba kraja potonjeg, koji se naziva utor za zvonce ili jednostavno zvonce. Uključuje poprečne ploče koje čine dno. Same bočne daske (zakivanje, pragovi) blanjaju se duž bočnih strana tako ravnomjerno da vrlo čvrsto prianjaju jedna uz drugu. Ovom dobrom pristajanju pomažu obruči koji ih stežu - željezni ili drveni.

Bačva je, prema V. I. Dahlu (od "bačvast", "bačvast", "strana"), pletena drvena posuda s obručima koja se sastoji od pragova ili motki, dva dona ugrađena u zvončiće i obruča (Sl. 1). Jasno je da je ovo drveno plovilo dobilo ime zbog stranica koje strše u stranu. Usput, ova značajka dizajna bačve s konveksnom jezgrom (za razliku od ravne) daje joj posebnu snagu. U velikim bačvama, ako je potrebno, izbuši se rupa, u potonju se umetne slavina (šraf) ili začepi takozvanim čavlom (čepom).

Otvorena bačvasta roba (kace, kante, kace, kace i dr.) ima jedno dno. Njihovi bočni okviri su ravni zidovi koji se nalaze pod oštrim, pravim ili tupim kutom u odnosu na donju ravninu.

Dimenzije i zapremina bačava

Dimenzije duljine letvi i dna bačvi kreću se od 60 do 180 cm, a za letve duljine 180 cm uzeti greben odgovarajuće duljine (s povećanjem od 4-5 cm), promjera 40 cm. -50 cm.Iz takvog hrpta trebaju izaći 24 letvice širine 14-16 cm i debljine 4 cm.

Za grebene duljine 150 cm uzima se greben promjera 36-40 cm.Broj letvica iz takvog grebena je 24, širina svake je 10 cm, debljina je 4 cm.

Za zakovice duljine 120 cm i 90 cm prikladan je greben promjera 28-36 cm Širina zakovica je 8 cm, debljina 3 cm.
Za letvice duljine 60 cm uzima se greben promjera 18-26 cm, širina dobivenih zakovica bit će 6-8 cm, a debljina će biti 1,5-2 cm.

Greben je označen kao što je prikazano na sl. 2, oh. Zatim se svaki šesti dio podijeli na četiri. Već rade zakovice prave veličine, pazeći da su bjeljika i srž odrezani. U slučaju da je greben veći od onoga što nam je potrebno za izradu odgovarajuće veličine zakovica, može se označiti na drugi način - dvoredno ili troredno (sl. 2.6).

Za piljenje grebena u zakovice mogu se predložiti sljedeće sheme (sl. 3,4,5,6).

Za dna bačvi od 180 cm postoji greben promjera 56-60 cm, duljine 94 cm, širina ploča je 30 cm, debljina 3-4 cm.

Za izradu hrastove bačve od 40 kanti potrebne su letve dužine 90-120 cm, širine 8-14 cm, debljine 2-3 cm.

Za obične kade pripremaju se zakovice dužine 60-90 cm, širine 8-12 cm. debljine 4 cm.

Za male bačve i kante izrađuju se letvice dužine 60-90 cm, širine 10 cm i debljine 2-3 cm.

Najpopularnije su bačve visine 50 i 70 cm, a radi ekonomičnijeg utroška materijala ima smisla bačve izrađivati ​​u paru. Jedna visoka 50 cm, druga visoka 70 cm.U ovom slučaju, otpad veće bačve može poslužiti kao praznine za malu.

Zbog jajolikog oblika, izračunavanje volumena bačve je teško. Međutim, u praksi su bačvari pronašli način da brzo i prilično točno izračunaju ovaj volumen. Dakle, za izračunavanje volumena bačve potrebno je izmjeriti njegovu visinu od jednog zvona do drugog, kao i promjere na dva mjesta: u središnjem dijelu i na dnu. Bolje je mjerenja vršiti u decimetrima (podsjećamo, 1 dm = = 10 cm), budući da je 1 dm3 jednak 1 litri. Zatim se svaki izmjereni promjer kvadrira.

Nadalje, veći od dobivenih brojeva se udvostručuje i dodaje manjem. Rezultat se množi s visinom bačve, a zatim ponovno množi s 3,14. Množenjem dobiveni umnožak podijeli se s 12 i dobije se volumen bačve u litrama. Da biste saznali koliko se kanti nalazi u bačvi, njen volumen u litrama podijeli se s 12 (uobičajeni volumen "jedna kanta u litrama").

Na primjer, izračunajmo obujam bačve koja ima visinu 70 cm (7 dm), veliki promjer 60 cm (6 dm), mali promjer (promjer dna) 50 cm (5 dm). Napravimo izračune:

1) 5x5 = 25 dm2;
2) 6x6 = 36 dm2;
3) 36 x2 = 72 dm2;
4) 72 + 25 = 97 dm2;
5) 97 dm2 x7 dm = 679 dm3;
6) 679 dm3x3, 14 = = 2132 dm3;
7) 2132 dm3: 12 = 148 dm3 = = 148 l;
8) 148 litara: 12 = 15 kanti.

Doslovno, formula za izračun volumena bačve izgledat će ovako:

(d2 + 2D2) h - str
gdje je: V - kapacitet bačve u litrama;
d - promjer dna bačve;
D - promjer središnjeg dijela cijevi;
h - visina bačve;
l je konstantna vrijednost od 3,14.

Koji oblik i koliko zakovica trebate?

Kako bi olakšao potragu za odgovorima na postavljena pitanja, bačvar crta krugove središta i dna buduće bačve na listu kartona ili papira (slika 7). I možete crtati u mjerilu 1:1. Tada su izračuni pojednostavljeni. Ili možete crtati s odgovarajućim smanjenjem 2, 4, 5 puta itd. I tada je u izračunima potrebno uzeti u obzir ovo smanjenje.

Dakle, znamo da je u našem primjeru veliki promjer 60 cm, donji promjer je 50 cm, crtamo odgovarajuće promjere na crtežu. Ako znamo samo donji promjer, onda bez poseban rad(dodavanjem 1/5 promjera dna) dobiva se promjer središnjeg dijela bačve (ventralno). I obrnuto. Ako znamo veliki promjer, tada možemo izračunati (oduzimajući 1/6 velikog promjera) donji promjer.

Postoje dva načina za postavljanje broja zakovica. Ili, znajući širinu u središtu jedne zadane zakovice, gradimo potrebnu količinu zadane vrijednosti na crtežu duž velikog kruga. Ili taj krug podijelimo s određenim brojem puta (u našem slučaju sa 16) i tako saznamo širinu najšireg dijela zakovice. Poznavajući radijus velikog kruga (30 cm), koristeći dobro poznatu formulu (2tcr), nalazimo duljinu ovog kruga: 2x30x3,14 = 188,4 cm.

Sada ovu duljinu podijelimo s brojem zakovica (16). Dobivamo 11,7 cm. Zaokruživanjem ovog broja dobivamo 12 cm. To će biti širina središnjeg dijela zakovice. Ako na crtežu nacrtamo odgovarajući broj radijalnih linija (u našem slučaju 16), onda ovdje na crtežu možemo izmjeriti širinu kraja zakovice. Bit će otprilike 10 cm, odnosno širina kraja zakovice bit će manja od širine središnjeg dijela za 1/6 zadnje veličine.

Na našem crtežu također možemo postaviti zakrivljenost (ispupčenje) zakovica i količinu skošenja bočnih strana. Možemo povećati ili smanjiti broj zakovica. Sukladno tome mijenjat će se i dimenzije svake pojedinačne zakovice. Imajte na umu da uz zadanu visinu cijevi od 70 cm od zvona do zvona, stvarna duljina zakovice treba biti približno 84 cm (uzimajući u obzir savijanje i obrezivanje).

Debljina zakovice u uzetom primjeru bit će 2 cm (60-50 = 10 cm; 10:5 = 2 cm). Deblji od V je ukupni volumen cilindričnog proizvoda; d - promjer dna; i je konstanta jednaka 3,14.

Unutarnji volumen stožastih proizvoda od bakra izračunava se pomoću formule krnjeg stošca:

V = l h (D2 + d2 + Dd).

Oznake slova u ovoj formuli su iste.
Izrada letvica ili pragova
Razgovarajmo o operativnoj izradi zakovica.

1. Rezanje motki. Koristi se za izradu zakovica različite pasmine stabla. Ovisno o namjeni bačava bira se i odgovarajuće drvo. Na primjer, hrastove bačve smatraju se najboljima. Uglavnom su namijenjeni za čuvanje alkohola, konjaka, piva, vina itd. Za izradu letvica za bačve koje se koriste u vinarstvu obično se koristi bijeli hrast.

Usput, korištenje hrastovih bačvi u vinarstvu je vrlo često potrebno. tehnološko stanje da dobijete pravo piće. Tako se, na primjer, alkoholno piće rum (jačine 45%) dobiva od odležanog alkohola ruma, koji nastaje kao rezultat fermentacije i destilacije soka. šećerna trska. Izlaganje ruma u hrastovim bačvama neizostavan je uvjet za tehnologiju.
Ako će vodu skladištiti u bačvi, onda se letve za nju izrađuju od bora, jasike ili smreke. Za skladištenje mlijeka i mliječnih proizvoda u bačve idu smreka i lipa.

Određeni zahtjevi nameću se izvornom drvu. Trebao bi biti suh i bez nedostataka: bez ljuštenja, crvotočina, klica, kovrčavih, izraslih čvorova, bez tzv. O trulom i slomljenom stablu nema se što reći. Jasno je da ovo nije prikladno za izradu bačava.

Za proizvodnju zakovica najbolje je uzeti drvo, sječeno duž slojeva jezgre. Zakovice od takvih ploča najizdržljivije su na savijanje. Obično se klešu posebnom bakrenom sjekirom. Ali rade one za zakivanje i piljene. Ako su pomaknute letve namijenjene za bačve, u koje će se zatim skladištiti razne tekućine, onda se piljene letve koriste za bačve za rasute materijale - pijesak, brašno i sl.

Najbolje je zakovice bockati s tek posječenog stabla. A najprikladnije vrijeme za berbu je listopad i studeni. Drveće se obara na zemlju pilom ili sjekirom. A onda su ga izrezali na zakovice (slika 10). Odnosno, prvo se stablo očisti od grana, zatim se pili u grebene na takav način da, prema Alininim riječima, premašuju buduće zakivanje za 2-3 cm ili čak i više. Nadalje, grebeni se ubodu duž jezgrenih zraka u dijelove. Ponekad pricked i godišnji prstenovi. Tada je zakivanje već konveksno-konkavno (slika 11). No, lakše je ubadati duž jezgrenih zraka. Zgodno je bosti sjekirom za cijepanje, u koje je kundak debeo, a klin oštar i širok.

Slika 10 prikazuje kako se taj posao izvodi i kojim redoslijedom. Ovisno o debljini, greben se prvo nabada na polovice, zatim na četvrtine, na osmine. Ako je moguće, zovu šesnaestine itd. Od dobivenog minimalnog dijela grebena klinasto zakrivljenim nožem se odsijecaju bjeljika i jezgra - odnosno najlabaviji slojevi drva zajedno s korom (vidi sl. 11). Sada se dobiveni srednji dio ubode duž godišnjih godova u dva ili tri dijela. Novoprimljeni dijelovi nazivaju se gnatin-nik. U širini nastoje dobiti 1 cm više od širine budućeg zakivanja (slika 12). A sada je gnathinnik izrezan na zakovice. Jasno je da debljina izratka također mora premašiti debljinu budućeg zakivanja: nakon svega, vlažno drvo, koje se suši, smanjit će se za 12-20%. Bačvar iz iskustva zna koju veličinu treba izraditi, ovisno o vrsti i vlažnosti šume.

Već smo vidjeli sheme za jednoredno, dvoredno i troredno izbacivanje grebena. Imajte na umu da se većina otpada dobiva jednorednim nokautom. Ovo se jasno vidi na Sl. 13 u usporedbi sa sl. 2b, c.

Suho se drvo teže bode. Piljenje zakivanja, naravno, iz suhog drveta je lakše. Zakovice su izrezane na način da su šire u sredini nego na krajevima (točnije tada se odrežu). Ali na krajevima je njihova debljina nešto veća nego u središnjem dijelu. Zadebljanje na krajevima potrebno je za rezanje zvona, odnosno utora ispod dna ili dna. Za pravilno i brže rezanje zakovica koristi se šablona. Kao potonje može poslužiti već gotova zakovica. Također možete napraviti predložak od šperploče u obliku gotovog zakivanja.

2. Stabljike za sušenje. Prije konačne dorade zakovice se suše. Zakovice su presavijene na dva dijela poprečno. Prirodno sušenje može trajati i godinu dana. Stoga si obično bačvar sam napravi zalihu motki za to vrijeme. Zakovice se mogu sušiti i u posebnoj sušilici - u zatvorenom prostoru grijani i s cirkulacijom zraka.

Ako bačvar pravi bačve, kako kažu, za svoje potrebe, onda nema potrebe za posebnom sušarom. Doista, za proizvodnju jedne ili dvije bačve, letvice se mogu sušiti kod kuće iznad peći ili bez nje, ako kuća nije ruralna i nije seoska. Prilikom sušenja pazite da zakovice ne popucaju, pogotovo na krajevima. Da biste to učinili, potonji su razmazani glinom ili bojom ili čak zapečaćeni papirom. Vremenski, sušenje može trajati od jednog dana (npr. na vrućoj peći) do nekoliko dana (u toploj prostoriji).

3. Obrada zakovica. Nakon sušenja, daske i letvica i dna se obrađuju, odnosno dobivaju točno onaj oblik koji je potreban za izradu bačava.

Obično se zakovice izrađuju 2-3 cm duže nego što je potrebno, pa se nakon sušenja na oba kraja skrate lučnom pilom. Ako je bačva izrađena sa konkavnim dnom, tada se zakovice ne skraćuju, već se isjeku, poravnaju u sedlu, kada se bačva sastavi, vežu obručima i već se iscrta mjesto za dno.
Osušene i skraćene zakovice obrađujemo izvana i iznutra. Svaki ih bačvar rješava na svoj način. Kao rezultat obrade, zakovice moraju biti vrlo precizno postavljene jedna na drugu.

Na početku obrade zakivanje se odvaljuje vanjska strana posebnom bačvarskom sjekirom (jednostrano se brusi). Bačvar obrađuje drveni blok (sl. 15), lijevom rukom drži zakovicu, a desnom je stišće. Možete rezati ne samo sjekirom, već i jednim od plugova ili kosilica na bačvarskom stolu (sl. 16, 17). Pokreti bakrara tijekom ovog rada moraju biti lagani, vrlo oprezni, kako ne bi pokvarili zakivanje prekomjernom ljuspicom ili zarezom. U pravilu, bačvar koristi kosilice (slika 18), gentry (slika 19) i plugove (slika 20) za naknadnu doradu zakivanja. Zakivanje obrubljeno izvana i iznutra uspoređuje se s predloškom. Kada je klesanje završeno, počinju planirati zakivanje. U tu svrhu prvo uzmu blanju s konveksnim potplatom i oštricom u obliku luka, odrežu zakovice, a zatim ih ravnom blanjom lagano zaglade, uklanjajući sitne strugotine. Završna obrada a obrada letvica se provodi kada su već sastavljene u bačvi. Na sl. Slika 21c prikazuje letvicu oblika potrebnog za proizvodnju konveksnih bačvi. Obrazac može biti kao što je prikazano na sl. 21,6", Ovo zakivanje u sredini je puno šire nego na rubovima. Zakivanje je vrlo pažljivo zakošeno prema rubovima. Ovaj rad se može obaviti okom, ali bolje je cijelo vrijeme provjeravati šablonom, primjećujući nepravilnosti olovka.U obavljanju ovog posla potrebna vam je ne samo točnost, već i veća točnost.Ako je nema, tada se pri sastavljanju strane zakovica možda neće približiti, a onda neće biti gnjavaže u postavljanju.

OKO interna obrada zakivanje recimo još malo. U ovom radu, prije svega, planira se debljina zakivanja po cijeloj površini, posebno pažljivo u vratovima, odnosno na krajevima. Debljina se bilježi šablonom - šiberom (slika 22). Pisalo se postavlja na sredinu zakivanja tako da vrh a pada na sam rub zakivanja. Zatim se predložak vodi cijelom dužinom zakovice. Vrh b označit će debljinu vrata. Jasno je da u izradi bačava različite veličine različite će biti i debljine zakovica. I prema tome, bačvar bi trebao imati nekoliko pisara. U stroju se učvrsti zakovica označene debljine i sjekirom ili plugom se odreže sav višak drva.

Posljednja operacija obrade zakovica je njihovo spajanje. Kao što smo već rekli, obrisi buduće bačve izravno su povezani s oblikom zakovice. Ako su bočne linije zakivanja ravne, bačva će ispasti ravna. Najizdržljiviji i najudobniji oblik bačve je konveksan. Za nju se zakivanje izvodi na način prikazan na sl. 21. To jest, sredina joj je široka, krajevi su suženi. Najčešći omjer sredine i krajeva zakovice, kao što smo već napomenuli, je sljedeći: zakovica na kraju treba biti 1/6 dijela uža ili manja od sredine. Na primjer, ako je u sredini širina zakivanja 12 cm, tada će na krajevima biti 10 cm, omjer može biti drugačiji. Imajte na umu da što je veća razlika između širine u sredini i na kraju zakivanja, to će cijev biti strmija sa strane.

Označena rebra zakovice blanjaju se i spajaju blanjalicom i spojnicom učvršćujući u ladilu (sl. 23). Ovu operaciju možete izvesti na velikoj blanjalici (slika 24). Prilikom spajanja rebra se ne spajaju usko, već se pravi mali razmak. Odnosno, rebra letvica su blago zakošena prema unutra. Prilikom zatezanja cijevi obručima, postojeći razmak će nestati: zakovice će se čvrsto pritisnuti jedna na drugu.

Donji dio

Ovi dijelovi bačve su napravljeni od dasaka koje su nešto deblje od letvica. Daske se najprije blanjaju, a zatim se čvrsto spoje jedna uz drugu. Ovisno o širini dasaka i veličini bačve, dno se može sabiti od četiri, pet, šest itd. daske (slika 25). Pogodnije je iz jedne daske izrezati daske za dno. Budući da je dno bačve okruglog oblika, tada se kompozitne ploče biraju tako dugo da kasnije, kada se dno zaobli, bude manje otpada (slika 26). Donje daske se blanjaju, u pravilu, izvana. Iznutra ili uopće ne planiraju ili planiraju samo malo.

obruči

Izrađuju se ili od željeza ili od drveta. Željezne šipke izrađuju se od lisne trake čija širina ovisi o veličini bačve. Najčešće, širina je 3-4 cm.Krajevi trake željeza su postavljeni jedan na drugi i zakovicama. Za velike bačve preporučljivo je koristiti željezne obruče. Za drvene obruče koristi se drvo javora, hrasta, brijesta, bukve, jasena. Koristi se za drvene obruče i neko drugo izdržljivo i fleksibilno drvo - smreka, trešnja, smreka itd. Za obruče birajte mlado drvo, koja se orezuje svakih 10-12 godina, najsavitljivija je. Prilikom sječe drva za obruče koriste se sljedeći alati: sjekira, nož, plug, pulper, klinovi za usitnjavanje ili stupovi. Drvene karike dobro je brati u kasnu jesen ili ranu zimu. Kora se ne skida s mladih stabala ili grančica. Ovisno o debljini, svaka šipka je uzdužno podijeljena na dvije polovice, na tri ili četiri dijela.

Za podjeljivanje na dva tanjura prikladno je koristiti nož. U ostalim slučajevima koristi se rascijepljeni klin od tvrdog drva (slika 27). Šipka se zareže nožem na tri ili četiri dijela. Umetnite odgovarajući rascjepkani klin u rez i povucite šipku preko njega. Potonji je podijeljen na broj dijelova koji su nam potrebni. Najčešće se obruči izrađuju od polovica šipke, koje se savijaju oko kočića zabijenih u zemlju duž prstena (slika 28). Krajevi obruča vode do kočića. Nakon fiksiranja obruča na ovaj način, dopušteno im je da se osuše. No, za savijanje obruča prikladnije je koristiti poseban stožasti proizvod (slika 29). Gornji dio ove praznine odgovara malim obručima, donji dio - velikim. Ponekad se praznine kuhaju na pari prije savijanja u obruče. Radi lakšeg savijanja koriste se pomoćni alati - pulper ili poseban nosač zabijen u zid ili u drvena greda(Slika 30).

Montaža zakovice

Nakon što su zakovice, dna, obruči pripremljeni, počinju sastavljati bačvu. Prije svega, naravno, prikuplja se zakivanje. No, prije skupljanja, zakovice je potrebno, po riječima bačvara, privući jedna drugoj, odnosno namjestiti, pritisnuti. Crtaju se pomoću konvencionalnog kompasa, mjerača debljine ili čeljusti. Pronađite sredinu na krajevima svake zakovice i označite je. Zatim pronađu sredinu duž duljine zakovice i, stavljajući vrh fiksne noge šestara ovdje, povuku luk na krajevima zakovice drugim krajem. Nakon ove operacije sa svim zakovicama, linija vrata je tako pronađena. Na njemu će tada pasti zvončići za umetanje dna.

Nakon crtanja prijeđite na montažu zakovica. Najprije se uzme glava ili krajnji obruč (onaj kojim se zakovice skupljaju na krajevima) i na njega pričvrste zakovicu za rukav. Ovo je naziv zakovice u kojoj će se nalaziti rukavac cijevi, ako je planiran. Čahura ili obična prva zakovica pričvršćena je na obruč stezaljkom ili kopčom sličnom štipaljki (slika 31).

Napravimo rezervaciju, u bačvarskim radionicama počinju skupljati kostur bačve uz pomoć posebnog radnog obruča. To je metalni prsten od okruglog ili tračnog željeza debljine 10-15 mm. Promjer radnog obruča obično je nešto veći od promjera stalnog - nakon svega, on se tada uklanja, zamjenjujući ga potonjim. Ovisno o veličini bačve, bačvarske radionice imaju nekoliko radnih obruča koji dupliciraju stalne (glavni, također su vratni ili krajnji, srednji ili trbušni). Također koriste sigurnosni obruč, koji je, u biti, isti radnik (slika 32).

Dakle, nastavimo govoriti o sastavljanju zakovica u okvir. Neposredno nasuprot prve zakovice stavljaju najširu ili glavnu zakovicu, a između njih sa strane na istoj udaljenosti još jednu. Zakovice su također pričvršćene stezaljkama ili stezaljkama. Takav raspored zakovica pomoći će da se obruč za glavu čvrsto drži na četiri noge. Zatim se ostatak zakovica postavlja na svoja mjesta. Zatim se skinu stezaljke i obruč za glavu se malo pomakne prema dolje, a istovremeno se na kostur navuku jedan ili dva vratna obruča i jedan srednji obruč (također se naziva trbušni ili prdni). Ovaj početni rad skupljanja štapova u kostur moguće je obaviti na drugačiji način. Odnosno, postavljanjem dvije zakovice jedna nasuprot druge, stavljaju obruč i postavljaju druge zakovice jednu po jednu, pričvršćujući ih stezaljkama. Naravno da je teško kuhati zakivanje, koji bi se slagali, kako se kaže, bez problema.

Dešava se da je zadnje zakivanje šire nego što je potrebno. Zatim se jedna ili dvije susjedne zakovice smanjuju u širinu. Ili se jedna široka zamijeni s dvije uske zakovice. U slučaju da se promjeri rubova cijevi ne poklapaju, odnosno da je jedan rub širi ili uži od drugog, dvije, tri ili više zakovica pomaknu se svojim krajevima u obrnuta strana. Tako se postiže jednakost promjera na gornjoj i donjoj osnovi cijevi. Kad su sve zakovice postavljene, navuku se vratni i srednji obruči, okvir se preokrene i zakovice se spoje vratnicom (sl. 34) ili konopom (sl. 35). Međutim, zakovice morate pažljivo zategnuti kako ne biste slomili niti jednu od njih. Najbolje je spojiti prethodno naparene zakovice. Postoji nekoliko načina zagrijavanja i pare potonjeg. U velikim bačvarskim radionicama koristi se posebno izrađena peć mangala s napom (slika 36). Načelo njegovog rada jasno je sa slike. Za manje radionice možemo preporučiti željeznu rešetku za roštilj (slika 37). Zakovice se otpakiraju pomoću željezne okrugle peći s produžnom cijevi.

Na tu peć se stavlja udubljenje (kako bačvari zovu polusloženi kostur). Zagrijava se, a zakovice s unutarnje strane prethodno se navlaže vodom. Zagrijavanjem se zakovice pare. Nakon toga postaju savitljiviji za savijanje, manje lomljivi. Ako je promjer bačve manji od naše okrugle peći, onda se šupljina stavlja na dimnjak, nakon što se iz njega ukloni jedno koljeno, a zatim (nakon postavljanja šupljine), stavlja se na mjesto. Sada će dimnjak, koji prolazi kroz šupljinu bačve, obaviti posao koji nam je potreban za parenje. Sama udubina postavljena je na podloge, pokrivene odozgo i odozdo željeznim poklopcima. Svaki je poklopac izrezan od željeznog lima u obliku dva polukruga sa sličnim polukružnim izrezima za preskakanje. dimnjak. Opet, udubina se obilno poprska vodom prije parenja, pa čak i tijekom njega. Voda iz topline dimnjaka se zagrijava, pretvarajući se u paru. Pa, potonji radi svoj posao. Koliko pariti zakovice - svaki bačvar odlučuje empirijski. Ova operacija obično traje 1-2 sata. Zakovice koje su previše naparene postaju premekane za savijanje. Nedovoljno isparene zakovice pucaju pri savijanju.

Trajanje parenja također ovisi o tome koliko zakovice treba saviti. Ako radimo malu bačvu s malim zavojem letvica, tada nije potrebno pribjeći pomoći željeznoj okrugloj peći. Također možete koristiti željezni tagan-chik-brazier. U roštilju se pale drva. Kad se stvori vrući tinjajući ugljen, stavi se u sredinu udubine i zakovice se pare. Naravno, ovaj posao se obavlja u nekima nestambeni prostori gdje postoji slobodna izmjena s vanjskim zrakom. Parene zakovice se povlače. To rade, kao što je već navedeno, uz pomoć pufova i ovratnika ili uz pomoć običnog štapa i užeta (uvijanje). Preko vratnog dijela kostura prebacuje se omča od užeta i postupno se zateže. Ako su postojeće letve debele (u pravilu u velikim bačvama), tada se ne koristi jedan, već dva ili čak tri dizanja. Zatežite postupno. Prvo se središnji dio skupi, a zatim cervikalni. Korisno je zakrenuti udubinu cijevi prvo u jednom, a zatim u drugom smjeru, okrećući se poput volana automobila. To pomaže da estrih za zakovice bude ujednačen. Ponekad jedno ili drugo zakivanje strši iz općeg reda. Namješta se drvenim čekićem – maljem. Kad se krajevi motki spoje dovoljno čvrsto, obruči počinju sustizati udubinu bačve. Prvo veliki (abdominalni), zatim cervikalni i glava. Ovi obruči se smatraju radnim. Trajni obruči se nabijaju na cijev nakon umetanja dna.

Nakon što se spoje zakovice na jednoj strani udubine, ona se okrene i zategnu se zakovice na drugom kraju. Dobiveni predmet sa zategnutim zakovicama već se s pravom naziva kostur bačve, odnosno bačva bez dna. Ovaj okvir s radnim obručima suši se nekoliko dana ili jedan do dva tjedna (ovisno o uvjetima sušenja: kraj peći ili na otvorenom). Zatim se iznutra kali, odnosno peče. Da biste to učinili, čips se zapali u jezgri. Zatim se okvir smota, pazeći da drvo ne pougljeni, već da se samo malo zagrije, poprimajući zlatnu nijansu. Tako su radili stari majstori. Ali lakše je podvrgnuti kostur spaljivanju puhaljkom, poštujući, naravno, pravila zaštite od požara. Pečenje ili kaljenje provodi se kako bi letvice u okviru dobile značajno stabilan oblik. U industrijsko okruženje stvrdnjavanje se provodi na manga peći. Male bačve ne smiju se pucati. Osušite ih dovoljno visoka temperatura, na primjer, u pećnici ruske peći.

Kosturi konusnog oblika (s ravnim zidovima) uopće nisu otvrdnuti, jer njihove zakovice nemaju zavoj po dužini. Nakon stvrdnjavanja bačve bez dna, njeni obruči su uzrujani, jer je tijekom pečenja drvo omekšalo, dio vlage ispario, odnosno letve su se malo osušile. Obruči su izbačeni čekićem i petom (sl. 38, 39, 40). Tijekom ove operacije, zakovice su čvrsto pritisnute jedna uz drugu svojim rebrima, ne ostavljajući praznine ili praznine. Sve nepravilnosti se jednostavno drobe. Zatim počnu lučnom pilom podrezivati ​​stršeće krajeve zakovica, postavljajući okvir u sedlo (slika 41) ili na klupu (slika 42).

Kako se to poravnavanje izvodi može se vidjeti iz posljednje slike. Napominjemo samo da se obrezivanje provodi tako da je površina reza malo nagnuta unutar jezgre. Zatim se bačvarskim nožem, plugom ili blanjalicom skidaju skošenja. Uklanjanje skošenja ili kriški provodi se na pola debljine krajeva. Na taj način sprječavaju bilo kakvo otkrhivanje krajeva zakovica, njihovo cijepanje iznutra kostur. Krajevi potonjeg nakon skošenja općenito poprimaju uredan i prekrasan pogled. Ovdje se još jednom uvjeravamo da su ljepota i korisnost neodvojivi, međusobno vrlo tijesno povezani.

Izvana još ne dodirujemo rubove krajeva. Njihovu doradu ostavljamo za kasnije, kada završimo izradu bačve. Prije izrezivanja zvončića i umetanja dna, kostur bačve se blanja iznutra i izvana. Činjenica je da nakon pečenja i izobličenja obruča, rubovi susjednih zakovica često stvaraju izbočine (bačvari ih nazivaju opuštenim). Ove ugibe treba izravnati s plugovi. Za vanjsko blanjanje koristi se konkavni plug, strugač ili blanjalica, za unutarnje - konveksni.

Kod vanjskog blanjanja obruči se privremeno skidaju jedan po jedan. Prvo s jednog kraja kostura, zatim s drugog. Posebno pažljivo poravnajte cervikalnu površinu kostura iznutra. Samo u ovom slučaju moguće je odabrati jutarnji utor čak iu opsegu iu dubini. I posljedično, umetanje dna će biti gusto i izdržljivo. Ponekad je ovo skidanje vratnog dijela na udaljenosti od 10-15 cm od ruba kostura ograničeno.

Nakon završetka skidanja, počinju iskopavati jutarnji žlijeb. Ova operacija se izvodi u utorak ujutro (slika 43). A ako je bačvarski proizvod malen i nije potrebna čistoća i ispravnost zareza, tada se jutarnji utor bira češljem (slika 44). U oba slučaja, 3-5 cm odstupite od ruba.

Jutarnji žlijeb bira se samo s jedne strane ako se priprema bačva koja se otvara s drugog kraja. Ako se planira napraviti gluha bačva s dva dna (zatvorena), tada se jutarnji utor odabire na oba kraja jezgre. Za izvođenje ove operacije, kostur cijevi se postavlja u sedlo ili na radni stol. Prilikom jaružanja jutarnjeg žlijeba bačvari se služe jednostavnim pravilom. Dubina utora ne smije biti veća od polovice debljine krajeva zakovica, a širina zvona ne smije prelaziti debljinu donjih dasaka. Naprotiv, širina je nešto uža od debljine dna za oko 3-5 mm. Samo tako će biti moguće postići čvrsto prianjanje dna u bačvu i spriječiti moguće curenje.

Sada počnimo s izradom dna. Iako je o tome već bilo riječi, podsjećamo da su dna izrađena od zakovanih dasaka, različite širine, ali iste debljine, čvrsto namještenih i međusobno spojenih. Debljina dna obično premašuje debljinu bočnih zakovica. Ovisno o veličini bačvarskog proizvoda, dna se mogu sastojati od 4-6 dasaka spojenih u jedan štit. Prije spajanja dasaka u jedan štit, svaka od njih pažljivo se blanja plugom, strugalicom, blanjom.

Također pažljivo, a možda čak i pažljivije, bočne strane su podnožene. Nakon toga se daske stegnu u utor (slika 32). Možete ih unaprijed okupiti šiljcima. Na štitu formiranom od dasaka, stegnutih u utoru, ocrtava se krug budućeg dna (slika 26). Pažnja - njegov promjer trebao bi premašiti promjer cijevi u zvonu za dvostruku dubinu utora zvona.

Sada se višak dijelova dasaka ispiluje lučnom pilom prema napravljenim oznakama. Možete unaprijed rastaviti štit. I možete ga arhivirati izravno u shemilu. vanjska strana dna se ponovno pažljivo naoštre. S unutarnje strane, na dnu, rubovi su stisnuti. Šestar ocrtava granicu ove nagnute skošenosti. Njegova širina je obično 4-7 cm.

Ovu skosinu potrebno je ukloniti jer je debljina donjih dasaka veća od debljine utora za ugljični monoksid. S uklonjenim skošenjem, dno će ući u zvono i, kako ulazi, gustoća njegovog kontakta s utorom za ugljični monoksid će se povećavati. Ponekad se skošenje uklanja i s vanjske strane dna. Ali ova iskošenost je mala. U svojoj širini, trebao bi biti manji od dubine jutarnjeg utora. Zatim, nakon umetanja dna u cijev, skošenje će se potpuno sakriti.

Sastavljanje ploča dno, svaka ima svoje ime. U dnu, koji se sastoji od 4 ploče, srednje dvije nazivaju se glavnima, a bočne se nazivaju rezovima. U dnu od 6 dasaka, dvije srednje se također nazivaju glavnim, sljedeće dvije su bočne, a krajnje su još uvijek rezovi. Pripremljeno dno umetnuto je u zvono. Teško je umetnuti cijelo dno. Češće se umeće s rastavljenim daskama. Prvo se skinu jedan ili dva obruča s kraja kostura bačve.

Zakovice će se odvojiti. Umetnite dno, počevši od krajnjih (bočnih) dasaka. Zadnju srednju dasku je najteže umetnuti. Umetnite ga otprilike sljedećim redoslijedom. Prvo, jedan kraj je umetnut u jutarnji utor. Na drugom rubu su jedna ili dvije zakovice savijene tako da je zgodno uvući drugi kraj daske u zvonce. Prilikom obavljanja ovog posla koriste pomoćni alat: kliješta za kapice (slika 32), stezanje (slika 45). Zakovice će se malo odvojiti kada se dno umetne.

Zabijaju se na mjesto drvenim čekićem. Umetnuvši dno na jednom kraju bačve, umetnu se na isti način na drugom. Drugo dno je teže umetnuti, jer se više ne može poduprijeti odozdo.

Ne jedna po jedna daska, već cijelo dno se umeće sljedećim redoslijedom. Prvo se jedan krajnji rub umetne u zvono. Zatim se letvice široko razmažu i cijelo dno se umeće u zvonce. Prije umetanja zvončići se često lopaticom namažu kitom (mješavina crvenog olova ili krede i prokuhaju laneno ulje- ulja za sušenje). Za čvršće prianjanje dna koristi se i takozvana bačvasta trava: rogoz, trska itd. Ova bačvasta trava se uz pomoć brtve stavlja u jutarnji žlijeb (slika 38). Nakon što su oba dna umetnuta u zvončiće, zakovice se još jednom zakucaju drvenim čekićem, a zatim se čvrsto povuku pufovima. Posao dovršavaju tako što na krajeve bačve ponovno stavljaju obruče.

Ponekad je za veću čvrstoću dno bačve ojačano podesivom pločom (slika 46) - petom. To je daska širine 15 cm i debljine 3-4 cm. Njegova duljina odgovara promjeru dna. Peta je fiksirana preko donjih dasaka iglama. Potonji se zabijaju u krajeve zakovica pored jutarnjeg utora. Tiple su izrađene dovoljno dugo da je pričvršćivanje pete pouzdano. Oblik tipli ne mora biti okrugao. Može biti fasetiran, na primjer četverokutan. Još je bolje ako je takav, jer kada se bačva osuši, okrugle igle ponekad ispadaju, a fasetirane se zadržavaju. Broj igala na svakoj strani pete varira od 4 do 6.

Posljednja završna operacija za izradu bačava je punjenje trajnih obruča. Njihov broj je različit. Na veliku bačvu nabije se do 18 drvenih obruča ili 6-8 željeznih obruča. Za bačvu srednje veličine uobičajeni broj drvenih obruča je 14-16 komada. Njihova gradacija je sljedeća: 8 cervikalnih (4 obruča sa svakog ruba), 6 trbušnih (3 obruča u pola bačve). Rjeđe se stavlja 10 drvenih obruča (6 vratnih, 4 trbušna; a vratni i trbušni obruči ravnomjerno su raspoređeni na obje polovice bačve). Odmah napominjemo da je bačva s 10 drvenih obruča manje jaka nego s 14.

Drveni obruči izrađeni su od bičeva za obruče. Ovi bičevi okružuju cijev na mjestu gdje bi trebao biti postavljen obruč. Napravite odgovarajuće oznake na biču i na cijevi. Na biču označite mjesta zareza za pletenje pramena (slika 47). Na bravi na oba kraja obruča ostavlja se dopuštenje od 10-12 cm. Sami krajevi su koso odrezani u obliku šiljastih jezičaca. Tamo gdje smo imali zareze, napravljeni su rezovi pola širine biča obruča. Na jednom kraju obruča napravljen je rez odozgo, na drugom - odozdo. S unutarnje strane obruča, u smjeru od rezova prema sredini, prave se zarezi duljine 4-5 cm koji se postupno gube. Sada ispletite pramen. Naime: krajevi obruča zakvačeni su jedan za drugi izbočinama rezova, postavljenih u odgovarajuća udubljenja. Odnosno, krajevi se navijaju i skrivaju na unutarnjoj strani obruča. Često se obruč na mjestu gdje se plete pramen plete vrbovim grančicama radi čvrstoće.

Iz bačve, kao što je čitatelj već shvatio, uklanjaju se radni obruči, zamjenjujući ih trajnim. To se mora raditi redom: prvo se zamijene trbušni obruči u jednoj polovici cijevi, zatim vratni obruči svi u istoj polovici, a tek onda se isto radi s drugom polovicom cijevi. Posljednje obruče za vrat posebno je teško navući na kostur bačve. Obruč se dovodi do zakivanja, najprije s jednog ruba.

Zatim s druge, dok si pomažete stezanjem i pufovima. Rade ovako na silu. Kraj njegove drške se pritisne uz bok cijevi, a drugi kraj iste ručke pritisne se rukom. Obruč se u ovom trenutku lagano rasteže hvatajući zategnutost i, obuhvaćajući krajeve zakovica, povlači ih zajedno. Zakovice se postupno jedna za drugom uvlače dublje u obruč.

Ponekad stavite polukrug obruča, skliznite s motki. Kako se to ne bi dogodilo, istrošena polovica obruča se malim čavlićima fiksira na rubove jezgre. Ne smiju se zabijati više od polovice debljine krajeva zakovica. Nakon što se drveni obruč navuče preko bačve, potrebno ga je položiti na predviđeno mjesto.

Pritom se služe drvenim čekićem i petom (slika 48). Peta je postavljena s produbljenjem potplata na rubu karike. Udarcima čekića po glavi pete obruč se dovodi na mjesto. Potonji treba biti nabijen na cijev bez ikakvih izobličenja, do kvara, čvrsto pokrivajući njegov opseg.

Izrada željeznih obruča slično izradi drva. Širina i debljina željeznih obruča ovisi o veličini bačve. Obično uzmite željeznu traku širine 3-4 cm. Ovdje također počinju s radom mjerenjem bačve. Željezna traka je odrezana s dodacima s oba kraja obruča na sloj od 10-12 cm. Kutovi krajeva obruča također su odrezani škarama ili dlijetom. Ti se krajevi zatim zavaruju ili spajaju zakovicama. Zavarivanje se može izvesti na isti način kao što su bačvari radili u stara vremena bez Stroj za zavarivanje.

U kovačnici su krajevi obruča bili užareni. A onda, ne puštajući da se ohladi, na nakovnju, držeći kliještima i udarajući kovačkim čekićem, krajevi su zavareni. Ali češće nego ne, krajevi su zakovicama. Postavljaju se jedna na drugu i izbušene su ili izbušene najmanje dvije rupe, povlačeći se od ruba duž duljine obruča 2 i 6 cm.

Željezni obruči se montiraju na isti način kao i drveni obruči. Samo što u isto vrijeme već koriste željezo i čekić i petu. Da bi se spriječilo hrđanje, željezni obruči obojeni su crnom bojom. Uljana boja. Pogled na gotov drveni proizvod s crnim prugama obruča je praznik za oči.

Nakon postavljanja trajnih obruča bačva je konačno dovršena. Prolaze plugom ili brusilicom po dnu i stranicama bačve. Odrezali su krajeve bačvaste trave u blizini zvona, očistili kit koji je izašao iz njih. Kosine se ispravljaju strugalom. Ako je planirano, u cijevi se izbuši rupa za naglavak. Zidovi rupe su okomiti ili pod kutom.

Prema časopisu: SAM

Bačvarstvo je starinski zanat, ali ne prestaje postojati. Teško je smisliti prikladniju i praktičniju posudu za kiseljenje povrća i voća, odležavanje alkoholna pića nego bure. Ne samo pogodnost i jednostavnost korištenja spremnika čine ga tako popularnim. Važnu ulogu igra pravilno odabrano drvo za bačvu, koje može pružiti odlične uvjete za čuvanje hrane. Kako odabrati prikladna opcija među takvom raznolikošću? Od kojeg su drva napravljene bačve za kisele krastavce, konjak? Ovaj članak će vam pomoći sa svim pitanjima.

Razlog tolike potražnje za drvenim bačvama je jednostavno objašnjen. Proizvodi su izrađeni od ekološki prihvatljivih čisti materijal, bez upotrebe kemikalija i zavarivanja. Osim toga, posuda je idealna za skladištenje i transport hrane, jer ne upijaju štetne i otrovne tvari. Međutim, postoje različiti tipovi drvo za bačve, čiji izbor ovisi uglavnom o namjeni spremnika. Priprema soljenja, odležavanje vina ili konjaka - prije proizvodnje ili kupnje proizvoda pažljivo proučite značajke materijala i njegov učinak na proizvod.

Malo o proizvodnji

Tehnologija proizvodnje bačava praktički ne ovisi o vrsti drva koje se koristi. Prvo se stvaraju zakovice (industrijske ili tradicionalan način). Nakon toga se temeljito osuše kako bi se smanjila mogućnost deformacije gotove bačve. Nakon toga slijedi hidrotermalna obrada. Zatim majstor postavlja dno i pažljivo struže površinu posude.

Klasifikacija proizvoda po vrstama drva

Da biste odlučili od kojeg drveta napraviti bačvu za kupus, jabuke, krastavce ili alkoholna pića, morate se upoznati sa svojstvima i mogućnostima svake vrste materijala. Obično se u bačvarstvu koristi takvo drvo:

• cedar;
• Lipa;
• pepeo;
• bor.

Svi materijali za drvenu bačvu imaju svoje prednosti i nedostatke, a posebno utječu na proizvode u posudi. Stoga je pri pripremi spremnika vrlo važno uzeti u obzir razne nijanse.

proizvodi od hrastovine

Oduvijek se smatralo hrastom najbolji materijal za izradu bačava. Drvo se odlikuje gustoćom i dobrom savitljivošću za cijepanje, ali obrada zahtijeva dosta truda. Među više od 400 vrsta drva najviše se traže američki bijeli, hrast kitnjak i hrast lužnjak. Prva opcija sadrži malu količinu tanina, ali to je nadoknađeno prisutnošću aromatičnih tvari. Struktura materijala je vrlo gusta i ostaje vodonepropusna čak i kod piljenja. Hrast lužnjak i kitnjak rastu u Francuskoj, zbog čega ih se često naziva i "francuskim". Takvo stablo idealno je za bačve konjaka, jer daje piću profinjen okus i bogatu aromu.

Proizvodi od cedra

Drvo ima vrlo ugodnu aromu, a ima i ljekovita i dezinfekcijska svojstva. Materijal se prilično lako obrađuje (zbog mekoće). Cedar pripada skupim vrstama drva, tako da će cijena gotove bačve biti odgovarajuća. No, uz sve to, proizvod će omogućiti izvrsno skladištenje proizvoda bez negativnog utjecaja na njihov okus.

Lipove bačve

Takvo je drvo zbog svoje ljepote vrlo popularno među bačvarima. razlikuje se u bijeloj nijansi s primjesama ružičaste, a njegova mekoća doprinosi lakoći cijepanja. Drvo je posebno dobro za kiseljenje, kandirano voće, skladištenje meda. Ako vas zanima od kakve su drvene bačve za kiseljenje napravljene, onda se možete sigurno zaustaviti na lipi.

Proizvodi od bukve

Drvo je dobro podložno obradi i na mnogo načina podsjeća na hrast po snazi. Međutim, u pogledu gustoće i otpornosti na habanje, malo je inferioran u odnosu na potonji. Zahvaljujući posebnoj teksturi drva gotova roba imati lijepe i originalne izgled. Takvo drvo za proizvodnju bačvi ne koristi se često, međutim, u nedostatku alternative, sasvim je prikladno.

Posuda za pepeo

Jedna od najpopularnijih opcija za stvaranje bačvi za konjak. Materijal je otporan na bakterije i mikroorganizme, pa dugo zadržava svježinu proizvoda u posudi. Jedinstvene kvalitetečine pepeo izvrsnim izborom za mnoga ekskluzivna žestoka pića. Ako vas zanima kakvo se drvo koristi za izradu bačvi za konjak, dajte prednost ovoj pasmini.

Kontejneri od smreke

Manje uobičajena, ali vrlo isplativa opcija. Takve su bačve prikladne za gljive, povrće. Obrada i cijepanje nisu posebno teški, tako da je izrada spremnika vrlo jednostavna.

Posuda za borovinu

Ova vrsta drvene bačve nije posebno pogodna za soljenje i kvašenje jer materijal oslobađa smolu. Međutim, neki stručnjaci koriste spremnik za posebne vrste vina. Čvrstoća materijala je mala, ali se može vrlo dobro obraditi.

Predstavljene su sorte drva za bačve u velikom broju, stoga bačvari imaju široke mogućnosti pri izradi kontejnera. No, uvijek je potrebno voditi računa o namjeni korištenja spremnika jer o tome u potpunosti ovisi kvaliteta skladištenja, starenja ili transporta sadržaja. Ako sigurno znate od kakve su drvene bačve izrađene, moći ćete stvoriti najprikladnije za određene radne uvjete.