Odjeljak je vrlo jednostavan za korištenje. U predloženo polje samo unesite željenu riječ, a mi ćemo vam dati popis njenih značenja. Želio bih napomenuti da naša stranica pruža podatke iz različitih izvora - enciklopedijskih, objašnjenja, rječnika za izgradnju riječi. Ovdje se također možete upoznati s primjerima upotrebe riječi koju ste unijeli.

Značenje riječi kuhanje

kuhanje u rječniku križaljke

Rječnik medicinskih pojmova

Objašnjavajući rječnik ruskog jezika. D.N. Ushakov

Objašnjavajući rječnik ruskog jezika. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova.

kuhanje

I i KUHANJE, -and, f.

Umijeće kuhanja.

Trgovina gotovih jela i prehrambenih poluproizvoda.

pril. kulinarski, -th, -th (na 1 vrijednost).

Novi objašnjavajući i derivacijski rječnik ruskog jezika, T. F. Efremova.

Enciklopedijski rječnik, 1998

kuhanje

KUHARSTVO (od lat. culina - kuhinja) umijeće kuhanja.

kuhanje

(od lat. culina ≈ kuhinja), umijeće kuhanja raznovrsne hrane od sirovih biljnih i životinjskih proizvoda.

Wikipedia

kuhanje

Kuhanje hrane, kuhanje ili kuhanje- ljudska djelatnost pripremanja hrane za obroke. Uključuje kompleks tehnologija, opreme i recepata. Kuharstvo je skup načina pripremanja najrazličitijih namirnica potrebnih za život i zdravlje čovjeka od minerala i proizvoda biljnog i životinjskog podrijetla.

Usklađenost određena pravila u kulinarstvu se naziva tehnologija. Načini kuhanja i sami sastojci uvelike se razlikuju. različite zemlje, narodi, društvene grupe nazivaju se kuhinja i odražavaju jedinstvene međuodnose kulture, gospodarstva i tradicije. Samo kuhanje uvelike ovisi o vještini i obrazovanju kuhara. Za pripremu ukusne i zdrave hrane potrebno je steći određena tehnološka znanja i vještine u kulinarskom umijeću kuhanja.

Također, kuhanje- trgovina (ili poseban odjel u restoranu, kantini, kafiću, u trgovini) za prodaju poluproizvoda i gotove hrane.

Kuhanje (knjiga)

"Kuhanje"- Sovjetska zbirka Recepti i Kuharski savjeti (Kuharica), objavljeni sredinom 1950-ih. Ukupna naklada knjige iznosila je više od milijun primjeraka. Ministarstvo za Industrija hrane SSSR.

Knjiga je pokrivala osnove racionalna ishrana, predstavljene su informacije o prehrambenim proizvodima proizvedenim u SSSR-u, dani su recepti za razna jela.

Primjeri uporabe riječi kulinarstvo u literaturi.

Ako su prehrambeni radnici imali nekoliko vrsta kruha, pekarskih i janjećih proizvoda zapravo na istom stolu, onda je URS zauzeo cijelu palaču rudara, gdje su pekarski i slastičarski proizvodi zauzeli zid od 20 metara, kobasice i suhomesnati proizvodi cijelu prostoriju, zajedno s poluproizvodima i kuhanje.

Svinjetina caruje, a knedle su postale najjače razočaranje u Pragu: uzdignute od Hašeka do poetskog dostojanstva, pokazale su se kao kriške kuhanog tijesta - trijumf književnosti, sramota kuhanje.

Da bi se reproducirao nije potrebno nikakvo duboko znanje u dijetologiji, niti u kuhanje.

Na prijenosnom plinskom štednjaku, kupaty, koji je kupila Victoria u kuhanje.

U kuhanju se možete usredotočiti na naše recepte i načela niske masnoće kuhanje naveden u prethodnom poglavlju.

Sa strahom sam pomislio kakvo bi mi skratilo Vityechka da ja kuhanje smrznute mesne okruglice!

Njegova sofisticiranost u pogledu interijera i pića bila je prilično uravnotežena potpunim zanemarivanjem kuhanje.

Očigledno, sfera Zherdevovih strasti nije bila ograničena na kuhanje, posao s automobilima i pijano pijanstvo.

Čim je pitanje braka konačno riješeno, dojučerašnji student počeo je potajno uzimati lekcije u kuhanje kod Bronye i starice Dlusskaya.

Na pregibu slova G, sa iznutra, uzdizalo se veliko postolje: bilo je ispunjeno knjigama Bertolda, uključujući njegove vlastite spise o kuhanje, uvezane u svinjsku kožu, brončani svijećnjaci, na kojima je pomagao Donatellu, te voštani i glineni modeli većine njegovih skulptura, odmah su pohranjeni.

Samo je misterij prirode zašto ljudi, koji sigurno ne evoluiraju s obzirom na kuhanu hranu, moraju nužno smatrati da je vrelište vode na sto stupnjeva Celzijusa idealno za potrebe kuhanje Pokazao je keramičkom žlicom na svoje kuhinjske posude.

Ali Vitalij Aleksejevič Korotić je u pravu, instinkt ga nije prevario: za domaće novinarstvo vrijedi da je došlo vrijeme kada se treba zanimati upravo za kuhanje sve ostalo je opasna zona.

Podijelite knjigu u 7 dijelova - kuhanje opće, tijesto, pranje i pranje, šivanje, pletenje, higijena i tjelesni odgoj, razne sitnice.

I bilo je kuhanje, tamo su pekli lepinje, peciva, kolače i mnogo, mnogo raznih poslastica za časnike.

Kulinarstvo, kuharska umjetnost. Kompletan rječnik strane riječi koji su ušli u upotrebu u ruskom. Popov M., 1907. kuhanje (lat. culinas kuhinja culina kuhinja) umijeće kuhanja, kao i skupni naziv jela. Novi… … Rječnik stranih riječi ruskog jezika

KUHANJE- (od latinskog culina cuisine), umijeće pripremanja hrane od proizvoda životinjskog, biljnog (i mineralnog) podrijetla u obliku raznih jela. K. je bio poznat u prapovijesti prije pojave keramike (na primjer, prženje mesa i ribe ... ... Velika medicinska enciklopedija

KUHANJE- KUHARSTVO, kuharstvo, pl. ne, žensko (od lat. culina kuhinja). 1. Umijeće kuhanja. Tečajevi kuhanja. 2. sakupljen Obroci. Izvanredno kulinarstvo. Objašnjavajući rječnik Ušakova. D.N. Ushakov. 1935. 1940. ... Objašnjavajući rječnik Ušakova

KUHANJE Objašnjavajući rječnik Ozhegova

KUHANJE- KUHANJE, i i KUHANJE, i, žene. 1. Umijeće kuhanja. 2. Prodavaonica gotovih jela i prehrambenih poluproizvoda. | pril. kulinarski, oh, oh (na 1 vrijednost). Objašnjavajući rječnik Ozhegova. SI. Ozhegov, N.Yu. Švedova. 1949. 1992. ... Objašnjavajući rječnik Ozhegova

KUHANJE- Kuhanje je užitak, nažalost, svakodnevno. Izvjesna američka domaćica Isto jelo nikad nije isto. Alain Lobro Kuhanje je pitanje vremena. Općenito, što više vremena, to bolji rezultat. Ivan… … Objedinjena enciklopedija aforizama

kuhanje- i kulinarstvo... Rječnik poteškoća u izgovoru i naglasku u suvremenom ruskom jeziku

KUHANJE- (od lat. culina cuisine) umijeće kuhanja ... Velik enciklopedijski rječnik

kuhanje- I kulin arija, kulinarski specijalist Ia. 1. Umijeće kuhanja. 2. razmotati se Ukusna kuhana hrana. II kulin arija, kulinarski specijalist Ia. Prodavaonica ili poseban odjel u restoranu, kantina za prodaju poluproizvoda i gotovih jela. Rječnik... Moderno Rječnik ruski jezik Efremova

kuhanje- imenica, broj sinonima: 3 geumatika (2) geustika (2) dijetokulinarija (1) ... Rječnik sinonima

kuhanje- i dobro. art culinaire. 1. Umijeće kuhanja. ALS 1. Kataev je fiziološki, kako kažu, svom jetrom cijenio (znao cijeniti) meso života, znao ga okusiti, imao je poseban gurmanski okus života, a ne samo francuske kuhinje. Zastava 1999 ... Povijesni rječnik galicizmi ruskog jezika

knjige

• Kuhanje,. Knjiga KUHARSTVO napisana je za kuhara kako bi mu pomogla u radu, unaprijedila njegove vještine, naučila ga osnovama kuhanja, usadila dobre navike i vještine. Uvodni dijelovi knjige ... Kupite za 11000 rubalja
• Kuhanje,. Knjiga "Kuharstvo" napisana je za kuhara kako bi mu pomogla u radu, unaprijedila svoje vještine, naučila osnove modernog kuhanja, usadila korisne navike i vještine. Uvodni dijelovi…

Kulinarstvo, kuharska umjetnost. Potpuni rječnik stranih riječi koje su ušle u upotrebu u ruskom jeziku. Popov M., 1907. kuhanje (lat. culinas kuhinja culina kuhinja) umijeće kuhanja, kao i skupni naziv jela. Novi… … Rječnik stranih riječi ruskog jezika

KUHANJE- (od latinskog culina cuisine), umijeće pripremanja hrane od proizvoda životinjskog, biljnog (i mineralnog) podrijetla u obliku raznih jela. K. je bio poznat u prapovijesti prije pojave keramike (na primjer, prženje mesa i ribe ... ... Velika medicinska enciklopedija

KUHARSTVO, kuharstvo, pl. ne, žensko (od lat. culina kuhinja). 1. Umijeće kuhanja. Tečajevi kuhanja. 2. sakupljen Obroci. Izvanredno kulinarstvo. Objašnjavajući rječnik Ušakova. D.N. Ushakov. 1935. 1940. ... Objašnjavajući rječnik Ušakova

Objašnjavajući rječnik Ozhegova

KUHANJE, i i KUHANJE, i, žene. 1. Umijeće kuhanja. 2. Prodavaonica gotovih jela i prehrambenih poluproizvoda. | pril. kulinarski, oh, oh (na 1 vrijednost). Objašnjavajući rječnik Ozhegova. SI. Ozhegov, N.Yu. Švedova. 1949. 1992. ... Objašnjavajući rječnik Ozhegova

Kuhanje je užitak, nažalost, svakodnevno. Izvjesna američka domaćica Isto jelo nikad nije isto. Alain Lobro Kuhanje je pitanje vremena. Općenito, što je više vremena, to je bolji rezultat. Ivan… … Objedinjena enciklopedija aforizama

kuhanje- i kulinarstvo... Rječnik poteškoća u izgovoru i naglasku u suvremenom ruskom jeziku

- (od lat. culina cuisine) umijeće kuhanja ... Veliki enciklopedijski rječnik

I kulin arija, kulinarska ia f. 1. Umijeće kuhanja. 2. razmotati se Ukusna kuhana hrana. II kulin arija, kulinarski specijalist Ia. Prodavaonica ili poseban odjel u restoranu, kantina za prodaju poluproizvoda i gotovih jela. Rječnik... Moderni objašnjavajući rječnik ruskog jezika Efremova

Post., broj sinonima: 3 geumatika (2) geustika (2) dijetokulinarstvo (1) ... Rječnik sinonima

kuhanje- i dobro. art culinaire. 1. Umijeće kuhanja. ALS 1. Kataev je fiziološki, kako kažu, svom jetrom cijenio (znao cijeniti) meso života, znao ga okusiti, imao je poseban gurmanski okus života, a ne samo francuske kuhinje. Zastava 1999 ... Povijesni rječnik galicizama ruskog jezika

knjige

• Kuhanje,. Knjiga KUHARSTVO je napisana za kuhara kako bi mu pomogla u radu, unaprijedila njegove vještine, naučila ga osnovama kuhanja, usadila korisne navike i vještine. Uvodni dijelovi knjige…
• Kuhanje,. Knjiga "Kuharstvo" napisana je za kuhara kako bi mu pomogla u radu, unaprijedila svoje vještine, naučila osnove modernog kuhanja, usadila korisne navike i vještine. Uvodni dijelovi…

Svi smo navikli na kuhanje. razna jela u svojim kuhinjama, pa, barem s užitkom jesti ukusna jela koja pripremaju mama, baka ili drugi članovi obitelji koji se bave kuhanjem. Neki ljudi vole ići u restorane i kušati čari posebno osmišljenog nacionalnog ili drugog jelovnika (samo da ima dovoljno novca za to, onda si to možete priuštiti). No, vjerojatno je malo tko od nas razmišljao o samom značenju ove riječi koja označava trenutak pripreme raznolike i ukusne hrane.

Kuhanje je višestruk koncept

Što reći prije svega, prisjećajući se kuhanja? Pa, prvo, prilično je višestruko i dvosmisleno. U modernom ruskom, sama riječ ima nekoliko značenja. I došlo je od latinskog: kuhinja - kuhanje - culina. A označava i zajednički naziv jela i gdje se prodaju.

Umijeće kuhanja

Kuhanje je cijela umjetnost, kako hranu učiniti ukusnom i lijepom. Ima ih mnogo na svijetu raznovrsni recepti, načini i metode kuhanja. Uostalom, kuhanje je tako raznolika i uzbudljiva aktivnost. A kuhanje je i kreativnost, a donekle i znanost. Ima mnogo suptilnosti. Nije ni čudo što mnogi od nas vjeruju da je nemoguće prestati kad jednom probate.

Okupacija

Kuhanje je aktivnost koja je isključivo ljudska. I to je razumljivo: nijedna od viših životinja nije u stanju pripremiti jelo prema odgovarajućem receptu. Ova aktivnost uključuje bogat skup povezanih tehnologija, kuharskih recepata i opreme. I sama riječ ima opće značenje.

Načini i metode

Tehnologija kuhanja je skup određenih pravila prema kojima se preporuča kuhati hranu. Ti se načini i metode mogu prilično razlikovati među različitim narodima, društvenim skupinama iu različitim područjima svijeta. Povezani su s tradicijom kulture, odnosima u društvu, au nekim slučajevima i vještinom kuhara.

Tehnologije kuhanja temelje se na glavnim metodama obrade, koje uključuju: kuhanje i prženje, pirjanje i pečenje, sušenje i dimljenje, mariniranje i soljenje svih vrsta proizvoda. Svaka nacionalnost i svaka zemlja ima svoje sklonosti i tradicije koje dolaze iz dubine stoljeća. Na primjer, u azijskoj kuhinji sušenje mesa je uobičajeno, u mediteranskim zemljama tradicionalno se bavi uzgojem mlijeka - proizvodnjom sira. Posebno mjesto u tehnologiji proizvodnje hrane zauzima dizajn posuđa, jer pravo kulinarsko djelo treba i lijepo izgledati.

Recept

Obilje recepata koji postoje u raznim kuhinjama naroda svijeta zapanjuju maštu kuhara početnika. Nitko nije posebno brojao, ali čini se da ih ima na milijune. A mnogi od njih imaju svoj žar, svoju čaroliju.

U nekim zemljama preferiraju se gurmanska prva jela, u drugima - deserti i pića, u trećima - salate i grickalice. Općenito, ako odlučite počastiti sebe i svoje goste nečim ukusnim i novim, onda imate mnogo izbora. A možete birati, barem svaki dan za novo jelo. I nema šanse ponoviti, jer je kulinarska fantazija i nacionalne i autorske kuhinje gotovo neograničena. Recepti se stalno ažuriraju i izmišljaju novi: vjerojatno svaka domaćica koja poštuje sebe ima svoju marku. Možda možete doprinijeti?

Oprema za kuhanje

važno u suvremena umjetnost kuhanje kada se pretvara u kreativan rad i hrana je dostupnost odgovarajuće opreme u kuhinji. Prema riječima stručnjaka, na naprednom radnom mjestu kuhara trebalo bi biti najmanje pedeset inventara, au nekim slučajevima njihov broj može premašiti stotinu: lonci, tave, zdjele i tanjuri svih veličina i boja, dobar set noževi za rezanje, specijalizirani uređaji, friteza ili pečenjara i još mnogo toga.

Naravno, ne treba zaboraviti na moderne, relativno nedavno pojavile na kuhinjski prostor gadgeti: mikseri, multicookers, blenderi, mikrovalne pećnice, strojevi za kruh. Mnogi od njih dizajnirani su da uvelike olakšaju rad kuhara.

Tečajevi kuhanja

Danas je takva obuka više nego pristupačna. S internetom ono što je bilo nedostižno postaje stvarno. A ako sanjate o tome da postanete kulinarski stručnjak, tečajeve kuhanja možete čak pohađati besplatno ili uz malu cijenu online. Postoji i puno kulinarskih web stranica i blogova na kojima profesionalni i amaterski kuhari, jednostavne domaćice detaljno govore o pripremi mnogih zanimljivih jela. Majstorske tečajeve korak po korak pomoći će kuharu početniku da stvori djelo kulinarske umjetnosti gotovo bez problema. Zato samo tako nastavi i bit ćeš dobro.

Kuhanje je ljudska aktivnost usmjerena na pripremanje hrane. Kuharstvo je skup metoda i različitih tehnika kojima se pripremaju raznovrsne namirnice, životinjskog i životinjskog podrijetla biljnog porijekla koje čovjek treba za održavanje života i zdravlja. Ovu ili sličnu definiciju daju enciklopedijski rječnici.

razgovarajući prostim jezikom Kuhanje je jednostavno kuhanje. U raznim zemljama svijeta postoje razne metode hrana se priprema i koriste se različiti sastojci koji hrani daju okus njihove tradicije. Različite zemlje koriste različite začine, koji možda nisu poznati u drugoj zemlji. Prilikom kuhanja potrebno je pridržavati se određene tehnologije.

Osnovni principi kuhanja

Razni proizvodi, prije nego što stignu na stol, moraju proći određenu kulinarsku obradu. Za pripremu raznih proizvoda, izloženost određenom temperaturni režim i trajanje kuhanja, najčešće se radi o mesu, ribi, raznim pecivima. Hrana ne smije biti loše kuhana ili, naprotiv, prekuhana ili prekuhana. Ne smije sadržavati proizvode loše obrade (kosti, kora).

Hranu treba pripremati ukusno, proizvode birati tako da sadrže dovoljnu količinu bjelančevina, masti, ugljikohidrata i minerali potrebni tijelu. Ne samo da treba biti ukusno kuhana, već i mirisati, za što se danas koriste razni začini, a treba je i lijepo servirati. Lijepa prezentacija hrane već izaziva apetit, zbog čega se počinje proizvoditi želučani sok. Kada dijete ne jede dobro, poželjno je da ukrasi hranu nečim, lijepim i svijetlim, i ono će to početi jesti sa zadovoljstvom, bit će zainteresirano.

Hrana bi trebala biti ne samo ukusna, već i zdrava, trebala bi koristiti tijelu. U prehranu svakako uvrstite voće i povrće, svježe i termički obrađeno, može se pirjati i peći, pržiti. Preporučljivo je poslužiti jednu vrstu proizvoda u kombinaciji s drugim proizvodima, ribu, meso posluženo s povrćem ili raznim umacima, priloge, deserte - s raznim umacima. Prva jela začinite raznim začinskim biljem. Što je raznovrsnije posluživanje jela, to će tijelo dobiti više koristi i zadovoljstva.