Je li moguće piti mutni sok od breze? Pio sam sok od breze u šumi Odintsovo...

Kada u kući postoji fermentirani sok od breze, pijte recepte domaća izrada bit će korisni jer će vam omogućiti ne samo očuvanje proizvoda, već i uživanje u novim okusima.

Tradicionalni brezov sok (ili sok) cijedi se iz debla i grana breze prije nego što pupoljci procvjetaju. U proljeće brezovi šumarci pune se ljubiteljima ovog životvornog pića, jer je pasok bogat korisne tvari. Sadrži:

• enzimi;
• organske kiseline;
• tanini;
• vitamini;
• betulol;
• kalcij;
• magnezij;
• bakar;
• natrij;
• fruktoza;
• esencijalna ulja i tako dalje.

Dobrobiti brezinog soka poznate su odavno; svježi napitak daje snagu, tonizira, pomaže u borbi protiv kroničnog umora, jača imunološki sustav i pomaže u normalizaciji metabolizma. U narodu se koristi za liječenje reumatizma, gihta, kolelitijaze, a također se bori protiv edema, jer ima diuretski učinak.

Poznato je da se pasok obično čuva ne više od 2 dana, nakon tog vremena počinje kiseliti. I sok od kisele breze pomaže kod mršavljenja, ali se ne može konzumirati u čistom obliku.

Pa je li moguće piti ovo piće ako postoje znakovi fermentacije? Bolje je ne konzumirati takav proizvod, jer se mikroorganizmi aktivno razmnožavaju u njemu, uzrokujući fermentaciju. Jednom u želucu nastavljaju svoje vitalne funkcije, stvarajući "revoluciju" u ljudskom tijelu. U takvim okolnostima kiseli sok od breze može izazvati povraćanje, mučninu, nadutost, rijetka stolica i druge znakove trovanja.

U u ovom slučaju Dobro će vam doći recepti za napitke s fermentiranim brezovim sokom.

Recepti za domaće napitke od pasoke

Kvas

Što učiniti ako se sok od breze počne kiseliti? Najčešće rješenje problema je kvas. Za izradu domaćeg brezov kvas, trebat će vam:

• 2-2,5 litara soka od breze;
• ½ šalice šećera;
• 100 g grožđica;
• 2-3 kore raženog kruha.

Način pripreme je prilično jednostavan:

1. Procijedite sok kroz pamučnu tkaninu ili gazu presavijenu u 4 sloja.
2. Grožđice operite i osušite papirnatim ručnikom.
3. Ulijte glavni sastojak u staklenu posudu i dodajte mu šećer, kruh i grožđice, sve promiješajte.
4. Navucite staklenku preko grla gumena rukavica, a zatim ostaviti da fermentira. A kada se rukavica dobro napuha, znači da je kvas gotov.
5. Zatim morate procijediti piće i staviti ga u hladnjak da odstoji 2 dana. Ovaj kvas se pije ohlađen, a njegov kiselkasti i blago slatki okus odlično osvježava u ljetnim vrućinama.

Također je vrlo jednostavno napraviti kvas od jabuka od brezinog soka. Da biste to učinili, morate napuniti sušenu jabuku bobicama breze i čvrsto zatvoriti poklopac. Stavite posudu u hladnjak na 1,5-2 mjeseca. Zatim filtriramo i pijemo ukusni kvas.

Braga

Zašto sok počinje kiseliti? Zbog prirodnog sadržaja šećera, ovaj sok od breze daje i jaku domaću kašu. Važno je napomenuti da se kaša može napraviti i od svježeg nektara. Da dobijete 3 l alkoholno piće jakosti 40% vol. potreban:

• 30 l - sok od breze;
• 1 žlica. l. mlijeko.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Morate pripremiti starter. Da biste to učinili, ulijte 3 litre soka u zasebnu posudu, a ostatak tekućine mora se ispariti.
2. Ulijte preostalu tekućinu u veliki lonac i pustite da zavrije na srednjoj vatri. Nakon što sok prokuha, smanjite vatru i isparite dok u posudi ne ostane 10 litara tekućine.
3. Dobivenih 10 litara treba ohladiti na 25°C, tj. malo toplije od sobne temperature.
4. 3 litre prethodno pripremljenog soka pomiješajte s prokuhanim sokom, dodajte mlijeko, pa smjesu ulijte u posudu za fermentaciju.
5. Ugradite vodenu brtvu na spremnik i postavite ga topla soba. To je neophodno kako bi piće počelo fermentirati.
6. Nakon 14-16 dana, kada se proces fermentacije zaustavi, potrebno je ocijediti kašu od taloga i destilirati je. Rezultat će biti oko 3,5 litre jakog alkohola. Kako bi se poboljšala kvaliteta pića, može se pročistiti ugljenom.

Vino

Ovaj proizvod također daje ukusno vino, koje je lako napraviti kod kuće.

Sastojci:

• 12 litara soka od breze;
• 200 g grožđica (bolje je koristiti bijele);
• 10 limuna;
• 5 kg šećera.

priprema:

1. U posebnoj posudi pomiješajte 5 litara glavne komponente i 2 kg šećera. Stavite posudu na vatru i zagrijavajte sat vremena. To se radi kako bi glavni proizvod fermentirao. A ako ima malo kiselog soka, potreban volumen se može pomiješati s manje šećera i malo zagrijati.
2. Nakon što se tekućina zagrije, pomiješa se s ostatkom soka.
3. Uklonite koru s limuna (prije toga dobro operite i osušite citruse).
4. U dobivenu smjesu dodaju se preostali šećer, grožđice i korica limuna.
5. Sve ulijte u staklena boca i stavite na toplo i tamno mjesto 5-6 dana.
6. Nakon isteka vremena ocijedite tekućinu i procijedite.
7. Ulijte u boce i ostavite na temperaturi ne višoj od 15 ° C mjesec dana.

Kao rezultat toga, pripremljeno piće će biti lagano pjenušavo s okusom limuna.

Prirodni sirup od breze smatra se korisnim, priprema se isparavanjem bez dodavanja drugih komponenti. Da biste to učinili, proizvod se kuha na laganoj vatri u posudi sa širokim ravnim dnom dok se ne smanji za 1/3, zatim se doda svježi napitak i ponovno prokuha. Cijeli postupak se ponavlja 3-4 puta. Tijekom procesa, pjena će se pojaviti na površini i mora se ukloniti. Dobiveni sirup mora se filtrirati i čuvati na hladnom mjestu.

Kada proizvod nije prikladan za uporabu?

Recepti za napitke od brezine kore uglavnom sadrže svježi ili blago kiselkasti proizvod, ali postoje posebni znakovi kada se više ne isplati konzumirati jer je potpuno pokvaren. Mnogi ljudi sigurno znaju da se ovo piće može zgusnuti, a taj je proces povezan sa šećerom koji se nalazi u proizvodu. Ponekad ga piju kao žele, ali ipak, ako je trenutak propušten i sok je postao takve konzistencije, onda je bolje ne piti ga. Neki obrtnici Preporučuju da ako je sok postao gust, samo ga trebate razrijediti vodom ili prokuhati, ali od toga neće biti nikakve koristi.

Sok postaje potpuno neupotrebljiv ako se na njegovoj površini primijeti plijesan. Čak i ako ga uklonite i procijedite tekućinu, ostaje rizik da će bakterije nastaviti kvariti proizvod.

Među ljudima postoji mišljenje da je nemoguće skladištiti, a još manje konzumirati, kiseli proizvod koji je bio pohranjen u Plastični spremnik, jer to može biti štetno za zdravlje.

Tko ne bi trebao jesti proizvode od breze?

Ovo divno piće mogu piti gotovo svi, ali ipak ima neke kontraindikacije za upotrebu. Poznato je da se hipertoničarima ne preporučuje piti napitke od ovog soka niti sam sok, jer piće može povećati arterijski tlak. Također se ne preporučuje za konzumaciju osobama koje imaju individualnu netoleranciju na ovaj proizvod.

Dakle, sok od breze je vrlo zdrav napitak. Oni koji su ga redovito pili vjerojatno su osjetili val snage i energije. A postoji mnogo pića napravljenih od soka. Oduševit će vas svojim neobičnim okusom. Ali vrijedi zapamtiti da ako se proizvod zgusnuo, onda je bolje odbiti ga koristiti.

Travanj se u narodu smatra mjesecom brezinog soka. Zemlja se smrzava, kao i cijela priroda, drveće se budi iz zimskog sna, njihovi vitalni sokovi počinju svoj novi brzi rad.

Sok od breze uvijek se sakuplja u približno istom razdoblju - male vremenske razlike ovise samo o vremenski uvjeti. Na brzinu otjecanja soka utječe i temperatura zraka - što je hladnije, to se događa sporije. Ako temperatura zraka padne ispod nule, sok će se smrznuti i prestati teći. Ali čim malo zatopli, opet će poteći.

U prvim danima destilacije sok će biti potpuno bistar - sadrži manje bjelančevina i takav se sok bolje čuva.

Koja je breza pogodna za destilaciju soka?

Više je soka u onim brezama koje rastu na sunčanim mjestima. Količina soka također ovisi o starosti stabla - jedno "odraslo" stablo breze može nam u proljeće dati do 200 litara soka (oko 20-30 litara dnevno).

Uobičajeno je vaditi sok iz breza koje rastu izvan grada, ali to apsolutno nije potrebno tražiti samo na onim mjestima koja su netaknuta civilizacijom. Gotovo svaka breza dat će nam čisto i kvalitetno piće.

Ova stabla imaju prirodne zaštitne filtre koji propuštaju samo korisne tvari u svoja “tijela”.

Ako breza raste uz cestu ili u industrijskom području, ona, naravno, ne može prirodno filtrirati kemijske tvari padajući u tlo. U drugim slučajevima, nema razloga za brigu o kvaliteti soka urbanih breza. Istina, treba imati na umu da urbane breze troše većinu svoje energije čisteći vlastiti "organizam". Također u gradu, breza dobiva manje hranjivim tvarima iz tla, pa proizvodi manje soka.

Za vađenje soka, ako je moguće, odaberite stablo breze koje raste u zelenilu.

Što sama breza "misli" o soku?

Forsiranje soka neće naškoditi drvetu i ono se neće osušiti ako slijedite jednostavna pravila. Uglavnom se odnose na završnu fazu destilacije soka. Rupa izbušena u drvu mora biti zatvorena drvenim čepom odgovarajuće veličine. Idealno bi bilo da takav čep bude obložen čistom glinom.

Kada prestati destilirati sok?

Razdoblje destilacije soka je oko mjesec dana. Kada se protok soka uspori i zamuti, potrebno je prekinuti destilaciju.

Često, tijekom procesa istjecanja, sok od breze postaje mutan mnogo prije kraja razdoblja tjeranja. U takvim slučajevima treba obratiti pozornost na žlijeb kroz koji teče sok. Breza, kao i svaki živi organizam, reagira na svoju "ranu" isporukom više koagulirajućih tvari na ovo mjesto. Začepljuju žlijeb i, kada uđu u sok, čine ga mutnim.

Brezov sok i naše zdravlje

Brezov sok savršeno čisti tijelo, poboljšava metabolizam i hrani stanice našeg tijela organskim kiselinama. Mineral i drugi djelatne tvari Brezov sok potiče izlučivanje soli i toksina iz tijela. Diuretski učinak i učinak čišćenja brezinog soka veći je od vode.

Sok breze čisti naše bubrege i zglobove od naslaga soli, a krv od štetnih tvari. Organske kiseline soka breze, ulazeći u ljudsko tijelo, reagiraju sa štetnim anorganskim kiselinama koje nastaju prekomjernom konzumacijom šećera, soli, mesa i proizvoda od brašna, a također čiste stijenke krvnih žila od anorganskog kalcija.

Preporuča se piti sok od breze za poboljšanje imuniteta, ublažavanje bolova kod gihta, reumatizma i radikulitisa, kao i za ubrzavanje zacjeljivanja rana. Pomaže i kod artritisa, bolesti bubrega i mjehura, moždanog i srčanog udara.

Pijemo soka koliko želimo!

Svježi brezov sok sadrži više korisnih tvari od konzerviranog. Stoga ga trebate piti što je više moguće tijekom razdoblja destilacije.

Glavna vrijednost brezinog soka su minerali. Sadrži i vitamine i druge biološki aktivne tvari: aminokiseline, enzime, fitoncide, eterična ulja, fitohormone, jabučnu kiselinu, bjelančevine, kao i organizmu korisne šećere - fruktozu i glukozu. No budući da je njihova koncentracija niska, sok od breze nije dovoljan za opskrbu tijela hranjivim tvarima. Stoga sok od breze pijte kao dodatak drugim sredstvima za jačanje funkcija i zaštitnih svojstava organizma. Tijekom perioda tjeranja preporučamo piti najmanje dvije čaše brezinog soka dnevno!

Pravila za skladištenje soka od breze

Svježi sok od breze teško je čuvati dulje od jednog dana - u njemu se mogu razviti bakterije koje uništavaju aminokiseline, enzime i druge biološki aktivne tvari. Stoga svježi sok treba pripremiti za duže čuvanje.

Jedna litra prirodnog brezinog soka sadrži približno 5 grama šećera. Za dobivanje potrebne količine ugljičnog dioksida potrebno je u soku otopiti još oko 5 grama šećera po litri. Ako je ukupna količina šećera u litri brezinog soka 1%, onda je to apsolutno dovoljno za stvaranje optimalne količine ugljičnog dioksida.

Proces fermentacije brezinog soka mogu potaknuti proizvodi koji sadrže kvasac, na primjer: grožđice, mladi izdanci crnog ribiza, crni kruh i raženo brašno. Kvalitetna fermentacija osigurava se i dodatkom čistih kultura vinskog kvasca u sok breze.

Da biste poboljšali okus soka, možete dodati limun, limunsku kiselinu, klinčiće i druge začine. Međutim, pretjerano dodavanje začina nadjača prirodni prirodni okus soka. Prema opažanjima, takav se sok također lošije čuva.

Mammadaba nudi recepte koji će vam pomoći da sačuvate okrepljujući i nutritivno bogat sok breze.

Recept N1

Potrebno vam je: 25 l soka od breze, 300 g šećera, 1-2 limuna, 100 g grožđica

Proces kuhanja:

U čistu posudu ulijte procijeđeni sok od breze, dodajte oprane grožđice i kriške limuna (bez sjemenki). Sve dobro izmiješati i sipati u staklenke. Pokrijte staklenke poklopcima i ostavite na sobnoj temperaturi (18 stupnjeva) 3-5 dana da sok lagano fermentira. Zatim stavljamo staklenke hladno mjesto(temperatura 5-10 stupnjeva). Što je niža temperatura skladištenja, to je sporija fermentacija i bolji sok. Na temperaturi od 5 stupnjeva sok će postati pjenušav za oko 14-20 dana.

Recept N2

Trebat će vam: 30 litara soka od breze, 100 raženog brašna, 150 g šećera

Proces kuhanja:

U sok od breze dodajte raženo brašno razrijeđeno u maloj količini soka i šećer te ostavite da fermentira na temperaturi od 18 stupnjeva. Zatim ga stavite na hladno mjesto - 5-10 stupnjeva.

Recept N3

Potrebno vam je: 10 litara brezinog soka, 200 g crnog kruha, 4 mlada izdanka crnog ribiza, 100 g šećera.

Proces kuhanja

Soku od breze dodajte komadiće osušenog crnog kruha (kruh možete sušiti u pećnici), mladice crnog ribiza i šećer. I ostavimo da fermentira tri dana na temperaturi od 15 stupnjeva. Zatim sok ulijte u staklenke ili boce, u svaku posudu dodajte pola žličice šećera. Staklenke i boce sa sokom zatvorimo poklopcima i stavimo u hladnjak ili podrum - važno je da temperatura bude 4 stupnja. Možete iskoristiti iskustvo svojih predaka i zakopati boce u zemlju.

Recept N4

Svježi sok od breze ulijte u boce, dodajte u svaku žličicu šećera, kriške limuna, 5 opranih grožđica i limunsku kiselinu na vrhu noža. Boce začepimo i ostavimo tri do četiri dana na sobnoj temperaturi (18 stupnjeva). Zatim boce stavimo na hladnije mjesto (4-10 stupnjeva).

Recept N5
Pjenušac od soka breze

Potrebno vam je: 40 l brezinog soka, 20 g šećera, 1 l startera od čistih kultura vinskog kvasca.

Proces kuhanja:
Dodajte šećer i starter kulturu čistog vinskog kvasca u svježi sok od breze. Unaprijed pripremamo starter: gljivice vinskog kvasca prelijte s 4 litre brezovog soka, prethodno zagrijanog na 90 stupnjeva i ohlađenog na 20 stupnjeva. Pokrijte posudu gazom i ostavite 6-10 sati na toplom mjestu (na temperaturi od 20 stupnjeva). Nakon dodavanja startera u sok od breze, ulijte sok u posude - staklene posude te boce koje dobro zatvorimo. Kako čepovi ne bi izletjeli tijekom fermentacije, oni su vezani uzicom. Posude se ostavljaju 3-4 dana na sobnoj temperaturi (18 stupnjeva), zatim se stavljaju u podrum ili zakopaju u zemlju.

Nakon 20 dana sok će biti spreman za konzumaciju. Dobit ćete pjenušavo piće osvježavajućeg, blago kiselkastog okusa.

Zapamtiti! Temperatura čuvanja soka je vrlo veliki značaj. Na temperaturama od 16 stupnjeva i više, brezov sok brzo kiseli i dobiva opor okus.

Brezove suze- tako se u starim danima nazivao sok od breze. U Rusiji je to bilo najomiljenije piće u proljeće. U travnju se drveće budi iz zimskog sna, a životvorni sok počinje se dizati iz korijena prema granama, dajući snagu lišću za cvjetanje. I ne samo da može dati snagu brezi, već i tebi i meni. Breza plače suze slatke poput nektara. A u njima ima toliko dobrobiti da se ispijanjem samo par čaša u proljeće možete opskrbiti zdravljem do kasne jeseni! Zašto je ovaj čudesni eliksir tako koristan?

O prednostima soka od breze.

Brezov sok je prava riznica vitamini(C, skupina B) I minerali (kalij, natrij, kalcij, magnezij, željezo i još desetak!) Sadrži enzime, fitoncide, tanine, eterična ulja i više od 10 korisnih organskih kiselina! Brezov sok ima diuretik, koleretik, regenerativni i imunostimulirajući učinak, ima antiseptička i antitumorska svojstva, poboljšava metaboličke procese i uklanja iz tijela štetne tvari (soli, trans masti, toksini, karcinogeni, radionuklidi). Životvorni eliksir tonizira tijelo umorno od zime, bori se nedostatak vitamina, odvezuje pospanost, migrena i depresija. Posebno su korisne suze breze:

• za gastrointestinalne bolesti (čir, gastritis, kolecistitis, pankreatitis);
• genitourinarni sustav (urolitijaza, cistitis, uretritis);
• dišni organi (bronhitis, traheitis, tonzilitis, plućna tuberkuloza);
• mišićno-koštani sustav (artritis, artroza).

Pijte sok od breze moguće i korisno za gotovo svakoga. Kontraindikacije su individualna netolerancija i alergija na pelud breze. Zanimljivo je da sa svim ostalim alergijske reakcije naprotiv, puno pomaže. Ne preporučuje se davanje sirovog soka djeca mlađa od šest mjeseci, i to samo zato što beba u ovoj dobi ne treba ništa drugo osim majčinog mlijeka. Ako majka nije imala dovoljno mlijeka, tada su u starim danima proljetne bebe uvijek davale sok od breze.

Pravi sok od breze blago mutna i jedva slatkog okusa. Vrlo ga je teško održati svježim - već drugi dan počinje fermentirati. Ali još uvijek postoje opcije, o njima ću vam reći kasnije. Svježi sok prodaje se samo 3-4 tjedna u travnju-početku svibnja. Naravno, on je najkorisniji. Ponekad se u prodaji nalazi piće na bazi soka od breze s dodatkom limunska kiselina i šećer. Slađe je, prozirnije, ali ima manje koristi od njega.

Kako i kada sakupljati sok od breze.

U našoj republici, razdoblje aktivnog protoka soka događa se u travnju - početkom svibnja. Sok se može skupljati do dok pupoljci ne procvjetaju. Da biste to učinili, napravite plitku rupu u stablu. (2-3 cm) rupu na visini od oko 1 metar i umetnite u nju drvenu traku ili poseban metalni utor. Ispod njega je pričvršćena staklenka, balon ili plastična vrećica. Od jedne breze možete sakupiti od 1 do 7 litara soka. Kako ne bi oštetili stablo, bolje je ograničeno na 1-3 litre i sakupljati samo s velikih zrelih stabala. Nakon pažljivog prikupljanja rane prekriven vrtnim lakom. Sok treba sakupljati u ekološki čistim područjima. A ako kupite, onda ne na tržištu, već u specijaliziranim ljekarnama.

Također možete skupljati sok od Ash Maple (American). Ali ova vrsta ne raste u Baškiriji tako masovno kao breza. Posebno je popularan u svojoj domovini, Americi, gdje se od javorovog soka priprema poznati javorov sirup.

Zdravi recepti od brezinog soka.

• Berezovica (breza, breza, breza)– najstarije piće, poznato još od Skita. Brezov sok je uliven u drvene bačve i ostaviti da prirodno fermentira. Nakon 2-3 dana dobiveno je slatko piće s niskim postotkom alkohola koje je zadržalo blagotvorna svojstva soka.
• Kvas pojavio se u Rusiji tek u 10.-11.st. Da biste ga pripremili, u sok od breze morate dodati ražene krekere ili šaku grožđica (po želji, malo šećera). Snažan kvas od breze bit će spreman za nekoliko dana. okroška Ovaj kvas je jednostavno ukusan!
• Sirup može se pripremiti tako da se brezov sok dugo kuha na laganoj vatri dok tekućina ne ispari za oko 2/3. Sirup će sadržavati manje korisna svojstva, ali se može dugo čuvati.
• Lizalice može se napraviti od sirupa. Brezin šećer - levuloza - ne šteti dječjim zubima (Finski liječnici to izjavljuju s punom odgovornošću). Da biste to učinili, nastavite isparavati malu količinu sirupa dok ne poprimi zlatnu boju i zgusne se.
• Brezov led. Brezov sok vrlo brzo počinje fermentirati, ali se može sačuvati zamrzavanjem izravno u plastičnim posudama. Kad se zamrzne, gotovo se ne gubi ljekovita svojstva a u ljetnim vrućinama savršeno gasi žeđ. Možete ga i zamrznuti kocke brezinog soka i brisanje lica njima je super
• Hranjiva maska ​​od brezinog soka. Pomiješajte 2 žlice soka od breze i 1 žlicu kiselog vrhnja (možete dodati 1 žličicu meda). Nanesite na lice oko 10 minuta. Isperite ga Topla voda. Koža će dobiti ugodnu mat nijansu. I također, sok od breze Dobro je oprati kosu– dobro pomaže od prhuti.

Ovo je tako divno drvo, draga naša Ruska breza!

Možete ga kupiti ne samo u maloprodajnim objektima, već i sami. A za ovo morate početi tapkati po brezi.

Vrlo često se postavlja pitanje o Zašto sok žute breze .

Pogledajmo to na primjeru.

Da bi sok bio kristalno čist, potrebno je pravilno lupkati po deblu breze.

Žuta boja soka je boja iz kore. A ako napravite rupu u deblu vrlo blizu tla, a na ovom mjestu je kora najdeblja, tada će pri kretanju sok isprati tvar za bojanje i, prema tome, imat će žućkastu nijansu.

Za proizvodnu berbu visina slavine nije bitna jer se sok isporučuje u tvornice konzervi i tamo se prerađuje. toplinska obrada. A osim toga žuta boja ne predstavlja nikakvu štetu.

Od trenutka točenja, nakon što se sakupi 10-20 litara soka iz breze, žuta boja nestaje i sok postaje bistar. Tijekom sezone drvo proizvede najmanje 160 litara zdravog napitka.

Ako se bavite pojedinačnim točenjem stabala breze, tada rupu za sok treba napraviti na visini od približno 1,5 metara. Tada će od prve kapi sok biti bistar.

Osim toga, što je slavina veća, skupljeni sok će biti slađi.

Ne treba se bojati žute boje. Ova nijansa daje soku bogat okus kore breze, a kada se kuha, žuta boja nestaje.

Sjetite se divnog okusa iz djetinjstva - Sok od breze? Da, police trgovina na postsovjetskom prostoru bile su ispunjene staklenkama od tri litre. Sva su djeca sa zadovoljstvom pila sok od breze, ali malo je njih znalo da ovo piće nema ništa zajedničko s prirodnim sokom od breze. A sličio mu je samo bojom. Sve je to zbog klorovodične kiseline koja se koristi u konzerviranju, što ovo piće čini potpuno beskorisnim.

Breza je dobila ime po svojoj lijepoj izgled– vitko stablo s bijelim deblom, koje se ne smije zamijeniti ni s jednim drugim. U indoeuropskim jezicima riječi “jasan, svijetao” imaju korijen “ber”. Riječ "brezova kora" također je izvedena iz ovog korijena. A same "brezove suze" su svijetle i prozirne boje. Inače, sok poprimi mutnobijelu boju kad počne fermentirati, pa ga je preporučljivo piti svježe prikupljenog. Prava ruska ljepotica, ako raste na sunčanoj livadi, ili na brdu, na rubu šume, oduševit će vas najslađim, zdravi sok. Sadrži takva blaga za tijelo kao što su vitamini, enzimi, soli željeza, kalija i kalcija, organske kiseline, glukoza, biljni hormoni, fitoncidi i, naravno, od 0,5 do 2% šećera.

skupiti se Sok od breze bolje od početka ožujka do kraja travnja, dok se ne pojave listovi. U to vrijeme dolazi do njegovog najintenzivnijeg priljeva od korijena duž cijelog debla do svake grane. Kršeći sve zakone fizike, zakon života budi stablo nakon hibernacije i počinje aktivna cirkulacija hranjivih tvari koje se šalju u buduće lišće.

Sok od breze nezamjenjiv za osobe koje pate od bolesti gastrointestinalni trakt, bolesti jetre, gornjih dišnih puteva, reumatizam. Giht, artritis, išijas, glavobolja također se mogu liječiti ovom živom tvari. Sok od breze često se uzima za opće jačanje organizma i pročišćavanje krvi, za poboljšanje imuniteta i kao dijetetski lijek. "Beryozovitsa", takozvani sok stabla bijele kore, čak oslobađa ljude od bolesti kao što je impotencija i poboljšava dobrobit tijekom menopauze. Kao lijek Treba uzimati svježi sok (čašu 3 puta dnevno, pola sata prije jela).

Kako bih volio da lijekovi budu ukusni i istovremeno zdravi! Zašto ići daleko? Nedavno su znanstvenici otkrili da je brezin sok, zgusnut do konzistencije sirupa, odlična preventiva protiv skorbuta i karijesa. Mogu ga uzimati i djeca u obliku slatkih bombona.

Ako se želite opskrbiti sokom od breze na duže vrijeme, ulijte ga u boce, u svaku dodajte 2 žličice šećera i stavite na tamno, hladno mjesto.

Želite li nešto jače? Zatim pripremite brezov balzam: na kantu soka stavite 3 kilograma šećera, 4 zgnječena limuna i 2 litre vina. Pustite piće da fermentira u podrumu dva mjeseca, zatim ga flaširajte i odležavajte još 3 tjedna. Pijte, uživajte i budite zdravi!

Kozmetika je važan detaljživot osobe, posebno žene. Na našoj web stranici možete se upoznati s popularnim svjetskim markama kozmetike. Ovdje je ocjena kozmetike.Također možete ostaviti svoj glas i mišljenje o markama kozmetike.