Cikla i mrkva izvrsni su recepti za zimnicu. Grickalica od cikle za zimu

Grickalica od cikle za zimu originalna je i svestrana priprema. Može se koristiti za salatu ili boršč, kao međuobrok uz votku ili kavijar na sendviču, a neki recepti se mogu poslužiti i kao desert.

Cikli možete dodati apsolutno bilo koje povrće ili čak bobičasto voće kao predjelo. A priprema salate za zimu s ciklom nije ništa teže nego inače. .uostalom, tehnologija za pripremu ovog snacka je ista kao i obično. Povrće dobro očistimo i osušimo, stavimo u sterilizirane staklenke, zarolamo.

Inače, sterilizacija igra dominantnu ulogu u pripremi konzervirane salate. Postoji nekoliko mogućnosti sterilizacije. Neki teglice stavljaju u pećnicu, mnogi teglice obrađuju u mikrovalnoj, ali bolje je učiniti sljedeće - staklenke odmah sterilizirati sa salatom. Da biste to učinili, stavite salatu u staklenke i pokrijte ih poklopcima. Staklenke stavite u duboku zdjelu, nalijte vode do ramena staklenki. Pazite da staklenke ne dodiruju jedna drugu ili stijenke posuđa. Bolje je staviti ručnik na dno. Pokrijte staklenke poklopcima i uključite vatru. Sterilizirajte 10-20 minuta ovisno o staklenkama.

Kako pripremiti grickalicu od cikle za zimu - 15 varijanti

Ova salata može zamijeniti poznato predjelo od hrena. Savršeno se slaže sa želeima od mesa i jelima od mesa.

Sastojci:

• Cikla - 4 kg
• Češnjak - 180 g
• Hren - 400g
• Šećer - 3 žlice. l.
• Sol - 1 žlica. l.
• Ocat - 1 žlica. l.

priprema:

Cvekla se prvo mora skuhati do pola kuhane. Zatim provucite ciklu i češnjak kroz mlin za meso. Samljeti hren blenderom. Posudu s ciklom i češnjakom stavite na vatru i prokuhajte uz dodavanje šećera i soli. Kad je cikla prokuhala dodajte hren, ostavite na vatri još 20 minuta pa dodajte ocat. Sve dobro promiješajte. Sada ga možete staviti u staklenke.

Ukusan i jednostavan recept za one koji znaju puno o cikli.

Sastojci:

• Cikla - 3 kg
• Sol - 100 g
• Ocat 9% - 100 ml

priprema:

Ciklu operite i odrežite korijenje. Stavite u lonac, dodajte hladnu vodu i stavite lonac na vatru. Kuhati na jakoj vatri dok ne bude gotovo. Zatim izvaditi i ohladiti. Dok se cikla hladi, pripremite marinadu. Da biste to učinili, dodajte sol i ocat u 500 ml vode. Kuhajte dok ne zavrije. Zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Cveklu očistimo i narežemo na kockice. Cveklu stavite u staklenke i napunite marinadom. Zarolajte poklopce. Cikla se može poslužiti kao prilog mesnim jelima.

Vrlo ukusna i neobična verzija kiseljenja kupusa.

Sastojci:

• Kupus - 2 kg
• Cikla - 0,4 kg
• Mrkva - 0,3 kg
• Češnjak - 4 zuba
• Lovorov list - 2 kom.
• Octena esencija - 150 ml

priprema:

Kupus očistimo od starog lišća i prljavštine. Odrežite bundevu. Cveklu narezati na kockice i staviti u staklenku. Čili papričicu sitno narežite i stavite na dno staklenke. Kupus sitno narežite. Kupus stavite u staklenku. Mrkvu narežite na kolutiće. U sljedeći sloj stavite mrkvu. Narežite češnjak na male ploške i poslažite ga u sljedeći sloj. Zatim opet rasporedite ciklu, kupus i mrkvu. Ponavljajte slojeve dok se staklenka ne napuni. Ulijte ocat u litru vode, dodajte šećer, sol, papar u zrnu, lovorov list. Posudu stavite na vatru i zakuhajte. Kupus prelijte kipućom marinadom. Dodajte 2 žlice biljnog ulja u staklenku. Zarolajte staklenku.

Dobar tek.

>

Ovaj recept će sigurno ostati na vašem jelovniku. Ako barem jednom napravite ovu salatu. Vrlo ukusan kupus s ciklom.

Sastojci:

• Češnjak - 120 g
• Cikla - 1 kg
• Kupus - 2 kg
• Korijen celera - 1 kom.
• Ocat - 100 ml
• Šećer

priprema:

Kupus očistimo od starog lišća i odrežemo peteljku. Narežite na male kockice. Ciklu ogulite i nasjeckajte na ploške debljine 0,5 cm. Celer sitno nasjeckajte. Slažite salatu u staklenku. U loncu zakuhajte pola litre vode, dodajte ocat, šećer i sol. Dobro promiješajte i maknite s vatre. Prelijte marinadu preko salate.

Dobar tek.

Zasigurno ime ove salate dolazi od činjenice da ovo jelo na svakoga djeluje poput ljubavnog napitka;

Sastojci:

• Zelene rajčice - 1 kg
• Crvene rajčice - 1 kg
• slatka paprika - 0,5 kg
• Sirova repa - 0,5 kg
• Mrkva - 0,5 kg
• Luk - 0,5 kg
• Šećer - 250 g
• Ocat - 40 ml
• Češnjak - 2 glave

priprema:

Sve povrće dobro operite i ogulite. Na krupnije ribež naribajte tri cikle i mrkvu. Rajčice narežite na ploške. Luk izrežite na pola kolutića. Papriku narežite na trakice. Češnjak sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve povrće u zdjeli, dodajte šećer i sol. Dobro promiješajte. Stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. 10 minuta prije kraja dodati ulje. 3 minute prije kraja kuhanja dodajte ocat. Toplu grickalicu stavite u staklenke. Zarolajte i umotajte dekicom.

Dobar tek.

Vrlo dobra opcija za pravljenje kiselih krastavaca. Recept je za staklenku od 500 ml.

Sastojci:

• Trešnja - 250 g
• Češnjak - 2 glave
• Mala repa - 2 kom.
• Zeleni luk - 2 stabljike
• Čili paprika - 1 žličica.
• Kopar
• Peršin
• Jabučni ocat - 50 ml
• Listovi lovora - 2 kom.
• Žutika - po ukusu
• Šećer
• Juniper - 4 bobice
• Papar

priprema:

Cherry rajčice nabodite ražnjićima i stavite ih u lonac s 500 ml vode. Dodajte čili papričicu, ocat, sol i šećer. Marinirati 1 sat. U međuvremenu pripremite preostalo povrće. Češnjak očistite. Luk narežite na dugačke češnjeve. Cveklu očistimo i narežemo na 4 dijela. Kada se rajčice ukisele, izvadite im čačkalice. U marinadu u kojoj su bile rajčice dodajte ciklu. Zelje operite i sitno nasjeckajte. Zakuhajte pola litre vode, zatim maknite s vatre, dodajte sol, papar, začinsko bilje i ocat. Stavite cherry rajčice, luk, češnjak, rajčice, bobičasto voće u staklenku i napunite marinadom. Uvijamo staklenku.

Dobar tek.

Ova grickalica će biti od velike pomoći svakoj domaćici. Ovo predjelo se može koristiti i za boršč i za salate. Vrlo udobno.

Sastojci:

• Cikla - 1 kg
• Šećer - 4 žlice. l.
• Sol - 1 žličica.
• Limun - 1 kom.
• Ulje - 4 žlice.

priprema:

Cveklu skuhajte i naribajte na krupnije ribež. U šerpu ulijte 120 ml ulja, 10 g soli, 50 g šećera. Ciklu iscijedite s limunovim sokom. Kuhajte 15 minuta. Stavite salatu u staklenke.

Vrlo je udoban! Boršč začinite svježe ubranim povrćem iz ljeta. A za pripremu vašeg omiljenog jela potrebno je manje vremena.

Sastojci:

• Mrkva - 1 kg
• Slatka paprika - 1 kg
• Luk - 1 kg
• Rajčice - 1 kg
• Cikla - 1 kg
• Biljno ulje - 400 ml

priprema:

Ogulite i nasjeckajte povrće. Paprika i mrkva na trakice. Luk narezati na kockice.

Rajčice narežite na male komadiće. Naribajte ciklu. Sve povrće stavite u jednu posudu i kuhajte na laganoj vatri. Dodajte biljno ulje, sol. Nakon sat vremena kuhanja salatu stavite u sterilizirane staklenke.

Zarolamo staklenke.

Dobar tek.

Vrlo ukusan međuobrok za sendviče i ostalo.

Sastojci:

• Cikla - 1 kg
• Luk - 300 g
• Rajčice - 500 g
• Začini
• lovorov list

priprema:

Ciklu skuhajte do pola kuhane. Sve povrće propasirati kroz mlin za meso. Zatim sve povrće pomiješajte u zdjeli. Dodajte lovorov list, šećer, sol, ulje i začine. Pirjajte 20-30 minuta. Salatu stavite u staklenke. Uvijamo i izoliramo.

Dobar tek.

Ukusna i vrlo sočna salata za ljubitelje svježeg povrća zimi.

Sastojci:

• Cikla - 1 kg
• Bundeva - 1,8 kg
• Rajčice - 1,5 kg
• slatka paprika - 0,5 kg
• Ocat 6% - 100 ml
• Češnjak - 150 ml
• Sol - 50 g
• Šećer - 50 g
• Peršin - 2 vezice

priprema:

Sve povrće operite i očistite. Tri cikle na grubo ribež. Bundevu narežite na velike kocke. Češnjak i rajčice propasirajte kroz mlin za meso. Zelje sitno nasjeckajte. U litri vode razrijedite ocat, sol i šećer. Povrće skupite u jednu tepsiju i prelijte marinadom. Kuhajte oko 1 sat. Istovremeno steriliziramo staklenke i poklopce.

Poklopce je potrebno sterilizirati, jer se i na njima talože ljudskom oku nevidljiva prašina i prljavština, pa ih nemojte biti lijeni prokuhati u vodi.

Salatu stavite u staklenke i zarolajte.

Ako nemate hladnu prostoriju za spremanje cikle za zimu, možete pripremiti ovo predjelo.

Sastojci:

• Cikla - 3 kg
• Rajčice - 3 kg
• Ukiseljeni krastavci - 1 kg
• Čili paprika - 2 kom.
• Sol - 60 g
• Ulje - 200 ml
• Šećer - 100 g
• Ocat - 4 žlice.
• Češnjak - 100 g

priprema:

Ciklu skuhajte dok ne omekša. Sterilizirajte staklenke. Rajčice, krastavce, paprike i ciklu sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa. Povrće umiješajte u tavu i stavite na vatru. Dodajte sol i šećer. Nakon 10 minuta kuhanja dodajte ulje. Kuhajte još 20 minuta, dodajte češnjak. Nakon 20 minuta dodajte ocat. Maknite s vatre i stavite u vruće staklenke.

Dobar tek.

Ova salata je jako pikantnog okusa, probajte, svidjet će se i vama.

Sastojci:

• Cikla - 1 kg
• Crni ribiz - 250 g
• Ocat - 9% - 70 ml
• Sol - 30 g
• Cimet - po ukusu
• Klinčići - po ukusu
• Papar - po ukusu

priprema:

Cveklu očistimo i operemo. Narezati na kocke. Cveklu i ribiz poslažite u staklenke. Pripremite marinadu. U vodi otopite sol, šećer i ocat, dodajte začine. Zakuhajte marinadu i njome prelijte salatu. Stavite staklenke u veliku zdjelu. Staklenke napunite vodom do ramena i uključite vatru. Kuhajte s poklopcima 15 minuta. Zatim ga smotamo i izoliramo.

Dobar tek.

Kisela cikla nije samo ukusna i brza priprema za zimnicu, već je i vrlo zdrava.

Sastojci:

• Cikla - 1 kg
• Ocat - 50 ml
• Šećer - 10 g
• Crni papar u zrnu.

priprema:

Cveklu očistimo i narežemo na kockice.

Ulijte pola litre vode u lonac i stavite na vatru. Kad voda prokuha dodajte sol, šećer, ocat, lovorov list i papar. U marinadu dodajte ciklu. Dobro promiješajte i odmah maknite s vatre. Ukiseljenu ciklu stavite u staklenke i prelijte marinadom. Sterilizirajte 15 minuta u vodenoj kupelji. Zarolamo staklenke.

Ako ciklu duže držite u kipućoj vodi, cikla će izgubiti lijepu boju.

Sastojci:

• Suhe šljive - 0,5 kg
• Cikla - 1,5 kg
• Sok od jabuke - 1,2 l
• Listovi šisandre - 10 kom.
• Klinčići - 5 kom.
• Šećer - 200 g
• Sol - 20 g

priprema:

Ciklu operemo i stavimo u kipuću vodu da se kuha 1 sat. Ogulite i narežite na ploške ili kockice. Suhe šljive preliti kipućom vodom i ostaviti 30 minuta. Otopite sol i šećer u soku od jabuke. Cveklu i suhe šljive stavite u staklenke. Napunite sokom od jabuke. Dodajte klinčiće i listove limunske trave. Staklenke stavimo u duboku zdjelu da se pasteriziraju. Prokuhajte 15 minuta.

Dobar tek.

Jednostavna i vrlo zanimljiva zimska salata od velikog broja različitog povrća.

Sastojci:

• Cikla - 2 kg
• Mrkva - 250 g
• Luk - 250 g
• Rajčice - 750 g
• Ljuta paprika - 0,5 kom.
• slatka paprika - 350 g
• Češnjak - 75 g
• Ulje - 150 g
• Šećer - 100 g
• Sol - 1,5 tbsp.
• Ocat - 100 ml

priprema:

Tri mrkve na grubo ribež. Luk narezati na kockice. Slatku papriku narežite na trakice. Rajčice propasiramo kroz mlin za meso ili sameljemo u blenderu.

Čili papričicu i češnjak sameljite u blenderu.

Stavite rajčice u veliki lonac. Dodajte maslac, sol, šećer. Stavite rajčice da prokuhaju. Kad rajčice prokuhaju dodajte ostalo povrće. Dobro promiješajte i kuhajte 40 minuta. Sada dodajte češnjak, papar i ocat.

Kuhajte 15 minuta i stavite u sterilne staklenke.

Pozdrav, dragi moji prijatelji! Danas vam želim reći kako pripremiti ukusnu kiselu repu za zimu koristeći jednostavne recepte.

Možda ćete se zapitati zašto ga pripremati? Da, osnovno je - skuhajte divan boršč, na primjer. Ovo će biti puno manje muke u kuhinji. Ili će biti prikladno za salate. Kao što je haringa prije bunde ili vinaigrette. Postoji zapravo puno opcija.

Za one koji vole ovo povrće, takvi će se recepti sigurno svidjeti. Štoviše, pokušao sam pronaći za vas zanimljivije načine i varijante pripreme takvog zalogaja za hladnu sezonu.

Takvi pripravci pravi su spas za pripremu brzih i ukusnih zalogaja za stol. Pogotovo ako očekujete goste, a vremena vam je sve manje.

Stoga nemojte biti lijeni i napravite nekoliko staklenki za sebe koristeći bilo koji od predloženih recepata. Ili će vam se možda svidjeti nekoliko načina. Bit će mi samo drago da sam ti pomogao u ovome.

Ovaj recept se može smatrati klasičnim, jer je najčešći. Ove praznine idu uz sve. Može se rezati kako god želite. Sviđa mi se u krugovima. Ali kad dođe vrijeme i kad ga izvadim, mogu s njim raditi što hoću - ribati ga, rezati na kockice ili štanglice. Ili možete jesti tako, jako je ukusno.

Sastojci:

• Cikla – 1,5 kg
• Voda za marinadu - 3 šalice
• Stolni ocat (9%) - 150 ml
• Šećer – 2 žlice
• Sol - 1 žličica
• Biber u zrnu - 3-6 kom.
• Klinčići (pupoljci) - 3-4 kom.
• lovorov list - 2 kom

priprema:

1. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Cveklu temeljito operite i stavite u kipuću vodu. Razina vode treba biti 5-8 cm iznad povrća. Kuhajte dok ne omekša, oko 25 minuta.

2. Kad je gotovo izvaditi i ohladiti. Zatim ga ogulite i narežite po želji - na kockice, kockice, kolutiće ili polukolutove.

3. Cveklu čvrsto složiti u prethodno sterilizirane staklenke i pažljivo preliti kipućom vodom da staklenke ne puknu. Ostavite 10 minuta, a zatim ocijedite vodu u posudu.

4. U vodu dodajte sol, šećer, papar u zrnu, klinčiće i lovorov list. Posudu stavite na vatru. Kad marinada zakipi dodajte ocat i kuhajte još 1 minutu pa maknite s vatre.

5. Ulijte marinadu u staklenke s ciklom, ravnomjerno rasporedite papar i lovorov list. Staklenke dobro zatvorite i preokrenite. Ostavite u ovom položaju dok se ne ohladi. Čuvati na hladnom mjestu.

Instant ukiseljena cikla za hladni boršč

Za one koji ne žele gubiti puno vremena na pripremu pripremila sam ovaj recept. Na sve ćete potrošiti najviše pola sata. Ali sigurna sam da ćete biti zadovoljni kada probate ovu grickalicu. Idealan je i za hladni i za klasični boršč.

Sastojci:

• Cikla - 2 kom.
• Voda - 0,5 l
• Ocat - 50 ml
• Šećer - 1 žličica
• Sol - 1 žličica
• Crni papar u zrnu - 5-8 kom.
• Piment u grašku -5-8 kom
• Lovorov list - 2 kom

priprema:

1. Ciklu oguliti. Zatim ga narežite na sitne kockice ili naribajte na krupno (srednje) ribež.

2. U odgovarajuću posudu uliti vodu i staviti na vatru. Dodajte sol, šećer, papar u zrnu i lovorov list. Zakuhajte marinadu. Kad prokuha uliti ocat.

3. Stavite ciklu tamo i promiješajte. Pustite da odstoji 20 sekundi bez da zakipi. Zatim maknite s vatre i sve stavite u staklenku s marinadom i začinima.

4. Pokrijte poklopcem i stavite u lonac s vodom. Stavite posudu na vatru, zakuhajte i sterilizirajte 15 minuta. Zatim pažljivo izvadite, čvrsto pokrijte poklopcem i ostavite dok se ne ohladi. Može se čuvati u smočnici na sobnoj temperaturi.

Da staklenke u tepsiji ne bi popucale, na dno možete staviti bilo koju tkaninu.

Recept za predjelo ukiseljena cikla s češnjakom

A onima koji vole malo pikantnije, ova bi se opcija trebala svidjeti. Moj muž je jednostavno oduševljen ovom salatom. Posebno za njega uvijek pripremim barem tri staklenke. Ali, nažalost, to uvijek nije dovoljno.

Sastojci:

• Cikla – 2,5 kg
• Češnjak - 1 glava
• slatka paprika - 500 gr
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Luk - 250 gr
• Biljno ulje - staklo
• Šećer - 1/2 šalice
• Sol - 1 žlica
• Ocat 9% - 1/2 šalice

Drage domaćice, obradujte svoje muškarce ovako slanim zalogajem. Ovisno o ukusu, količinu češnjaka i papra možete prilagoditi svojim željama.

Zimnica za boršč u staklenkama (vrlo ukusna)

Htio bih vam ponuditi vrlo ukusan preljev za boršč za zimu. Po sastavu se malo razlikuje od tradicionalnog. Ali ovako mi se više sviđa. Probajte i vi. Iz predloženog sastava dobiva se približno 4,5 litara praznina.

Sastojci:

• Cikla – 1 kg
• Mrkva – 1 kg
• Luk - 1 kg
• Rajčice - 1 kg
• slatka paprika - 500 gr
• Biljno ulje - 200 gr
• Sol - 70 gr
• Šećer - 75 gr
• Ocat 9% - 50 ml
• Voda - 60 ml
• Lovorov list - 3 kom
• Piment u grašku - 10 kom.

priprema:

1. Ciklu i mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Ogulite i nasjeckajte luk kao za salatu. Zatim stavite mrkvu, ciklu i luk u veliki lonac i promiješajte.

2. Ulijte vodu, 1/3 octa, pola biljnog ulja i malo soli. Stavite na laganu vatru dok povrće ne pusti sok. Zatim pojačajte vatru i pustite da zavrije. Kad prokuha, smanjite vatru, poklopite i kuhajte 15 minuta.

3. Dok se dinstaju, pobrinimo se za ostalo povrće. Papriku očistite od sjemenki i narežite na trakice. Samljeti rajčice u blenderu. Kad se povrće dinsta 15 minuta, dodajte papar, ostatak soli, šećer, biljno ulje, lovorov list, piment i pire od rajčice.

4. Sve promiješajte, pojačajte vatru dok ne provrije. I održavajte stanje vrenja podešavanjem topline. Dodajte preostali ocat. Labavo pokrijte poklopcem kako ništa ne bi pobjeglo. Pirjajte dok ne bude gotovo, oko 30-40 minuta. Povremeno promiješajte.

5. Zatim gotov preljev stavite u sterilizirane staklenke, ravnomjerno rasporedite povrće i marinadu. Zatvorite sterilnim poklopcem. Okrenite i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga stavite u pohranu za praznine.

Korejska kisela repa za zimu

Mnogi ljudi vole korejsku kuhinju. I ja nisam iznimka, tako da ću za sebe, moja voljena, uvijek pripremiti nekoliko staklenki po ovom receptu. Štoviše, možete ga koristiti unutar jednog dana. Savjetujem da i vi probate.

Sastojci:

• Cikla – 1 kg
• Luk - 1 kom.
• Korejski začin za mrkvu - 30 g
• Češnjak - 4 režnja
• Sol - 1 žličica
• Šećer - 3 žlice
• Biljno ulje - 0,5 šalice
• Octena esencija 70% - 2,5 žlice

priprema:

1. Ciklu ogulite i naribajte na posebnom korejskom ribežu za povrće. Stavite u prikladnu duboku posudu. Dodajte sol, šećer, začin, ocat i protisnite češnjak kroz prešu. Promiješajte i ostavite da se marinira 20-30 minuta.

2. Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite do tamno smeđe boje. Ulje iz tave kroz sito ulijte u posudu s ciklom i promiješajte. Ne treba vam sam luk.

3. Stavite sve u staklenku i zavrnite poklopac. Stavite u hladnjak na jedan dan. Nakon toga, naše predjelo se već smatra spremnim. Možete ga čuvati u smočnici ili na hladnom mjestu.

Cijela ukiseljena repa

Što je dobro kod ove metode mariniranja? Da, jer jednom kad zimi otvorite staklenku cijelog povrća, iz nje možete raditi što god želite, na bilo koji način. Možete ga rezati na kockice, krugove, trakice ili jednostavno naribati. Vrlo svestran.

Sastojci za staklenku od 1,5 litara:

• Male cikle - koliko vam stane
• Crni papar u zrnu - 5 kom.
• Lovorov list - 1 komad
• Voda - 1 litra
• Sol - 2 žlice
• Šećer - 1 žlica
• Ocat 9% - 2 žlice

priprema:

1. Prvo operite i stavite ciklu u lonac. Napunite vodom i stavite na vatru 30-40 minuta, dok ne kuhate. Glavna stvar je ne prekuhati ga.

2. Kad je gotovo, maknite s vatre, ocijedite i ostavite da se ohladi. Nakon hlađenja ogulite ga i odrežite krajeve s obje strane.

4. Ulijte vodu u pleh. Tamo dodajte sol, šećer i ocat. Promiješajte i stavite na vatru. Kad prokuha ostaviti na vatri još 2 minute dok se šećer i sol potpuno ne otope. Zatim ga ulijte u staklenku do grla, ne do samog ruba.

5. Pokrijte poklopcem i stavite u pleh. Posudu do 3/4 napuniti vodom i staviti na vatru. Sterilizirajte 25 minuta. Ako imate staklenku od 1 litre, tada će vam biti dovoljno 15 minuta.

6. Zatim pažljivo izvucite, zarolajte poklopac i preokrenite. Pokrijte toplom dekom i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga možete staviti izratke u skladište.

Naribana ukiseljena cikla u staklenkama s octom

Ovaj recept daje vrlo ukusno predjelo. Može se čak jesti i kao samostalno jelo. Ili, kada otvorite staklenku, dodajte još neke sastojke i dobit ćete nevjerojatnu salatu. Na primjer, s ribanim češnjakom i majonezom.

Sastojci:

• Cikla – 5 kg
• Biljno ulje - 300 gr
• Voda - 500 ml
• Sol - 2 žlice
• Šećer - 200 gr
• Octena kiselina - 2 žlice

priprema:

1. Ciklu ogulite i naribajte na krupni ili srednji ribež. Prebacite u lonac. Dodajte sol, šećer, biljno ulje, 300 ml vode i octenu kiselinu. Sve promiješajte i stavite na štednjak.

2. Nakon što prokuha dodati još 200 ml vode i kuhati 2 sata. Stalno miješajte da ništa ne zagori. Po potrebi dodati još vode.

3. Nakon što prođu 2 sata maknite s vatre i sve stavite u sterilizirane staklenke, dobro zatvorite žlicom. Čvrsto zavrnite poklopce i okrenite. Ostavite tako dok se potpuno ne ohladi. Može se čuvati na sobnoj temperaturi ili na hladnom mjestu. Od prezentiranih sastojaka napravljene su staklenke od 5 litara.

Video o tome kako napraviti kiselu repu i tikvice vrlo ukusnim

Već sam mnogo puta opisao razne recepte za salate za zimu, uključujući. Ali ovo je prvi recept koji predstavljam. Vrlo ukusno i neobično predjelo za blagdanski stol. Jednostavan i detaljan video pomoći će vam da savladate ovaj recept.

Sastojci:

• Cikla - 1 komad
• Tikvice - 500 gr
• Šećer - 1 žlica
• Sol - 1,5 žličice
• Ocat - 9% - 1,5 žlice
• Češnjak - 3 režnja

Pokušajte napraviti ovaj zalogaj za zimu. Sigurno će se svidjeti vama i vašim gostima. Ponekad, ovisno o raspoloženju, dodam i naribanu mrkvu. Pa, ispada vrlo ukusno.

To je sve za danas, dragi moji čitatelji. Ali pred nama je još puno zanimljivih i ukusnih recepata za pripremu zimnice. Uostalom, berba još nije gotova. Stoga dođite ponovno k meni da napunimo svoju kulinarsku škrinju s blagom.

Cvekla je vrlo zdravo korjenasto povrće, blagotvorno djeluje na probavni sustav. No, malo tko obraća pozornost na konzerviranje cikle, oslanjajući se na činjenicu da je dostupna tijekom cijele godine. Pripravci repe su podcijenjeni. Oni mogu uvelike pojednostaviti pripremu mnogih jela, poput primjerice boršča ili hladne juhe od cikle.

Pozivamo vas da se upoznate s nekoliko “zlatnih” recepata za ukusne kiflice.

Recept za pripremu cikle za zimu

Obratite pažnju na ovaj recept, može značajno smanjiti vaše vrijeme u blizini štednjaka. Ova opcija će vam se posebno svidjeti ako u obitelji ima ljubitelja boršča, jer ovo je kompletan dressing. Osim toga, ovaj je pripravak izvrstan kao salata ili međuobrok.

Sastojci

Porcije: – + 37

• repa 3 kg
• luk luk 1 kg
• mrkva 1 kg
• rajčice 1 kg
• Slatka paprika 1 kg
• suncokretovo ulje 500 ml
• stolni ocat 200 ml
• granulirani šećer 200 ml
• stolna sol 2 žlice. l.

Po porciji

Kalorije: 192 kcal

Proteini: 2,7 g

Masti: 10,8 g

Ugljikohidrati: 20,9 g

1 sat. 40 min. Video recept Ispis

Korjenastom povrću uklonite vrhove. Sve povrće temeljito isperite pod tekućom vodom.

Ogulite ciklu i mrkvu. Naribajte grubim ili srednjim ribežem, a za estetski izgled upotrijebite korejski ribež. To će vam omogućiti da dobijete glatke i teksturirane vermicelli.

U poprilično veliki lonac odjednom ulijte sve biljno ulje, zagrijte ga i dodajte naribano povrće u zdjelu. Promiješajte i pržite na laganoj vatri.

U to vrijeme ogulite luk. Paprici izvadite “utrobu”, a rajčici skinite kožicu. Da bi se kora dobro skinula, rajčice je potrebno staviti u kipuću vodu na nekoliko minuta, nakon što su napravili poprečni rez.

Luk, rajčicu i papriku narežite na kockice i dodajte povrću u lonac.

Ponovno promiješajte, dodajte kristalni šećer, sol i ocat.

Pokrijte poklopcem i pirjajte oko 60 minuta.

Pripremljenu mješavinu povrća stavite u sterilizirane staklenke i pričvrstite željeznim poklopcima. Okrenite naopako, izolirajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ova vrsta brtvljenja ima rok trajanja od oko godinu dana.

Recept za konzerviranu repu za zimu "Lizat ćete prste"

Vrlo ukusna i nevjerojatno lijepa priprema dobiva se ako slijedite ovaj recept. Može se dodati u vinaigrette ili jednostavno staviti na stol kao predjelo ili kao dodatak mesu uz prilog od krumpira. Ova opcija za pripremu cikle za buduću upotrebu bit će povoljnija u usporedbi s drugim pripravcima, jer se šivanje odlikuje gotovo potpunim odsustvom okusa octa i začinjene arome.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 15 minuta

Broj porcija: 10

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - ​​139,6 kcal;
• proteini - 3,4 g;
• masti - 0 g;
• ugljikohidrati - 31,5 g.

Sastojci

• crvena repa – 2 kg;
• granulirani šećer - 100 g;
• kuhinjska sol - 2,5 žlice;
• stolni ocat - 100 ml;
• crni papar - 5 graška;
• piment - 3 graška;
• pikantni klinčići - 1 pupoljak;
• lovorov list - 3 kom.

Priprema korak po korak

1. Ciklu temeljito isperite četkom da nema zalijepljenih grudica zemlje, stavite je u lonac, prelijte hladnom vodom i uključite plamenik. Kuhajte dok ne omekša. Ponekad možete provjeriti je li korjenasto povrće gotovo tako da ga probodete nožem.
2. Kako biste osigurali da se koža lako ukloni s povrća, nakon kuhanja ga stavite u zdjelu s ledenom vodom. Čist.
3. Kuhanu i ohlađenu repu narežite po vlastitom nahođenju - to mogu biti kockice ili kockice, nije bitno.
4. Sve prebacite u sterilizirane staklenke. Nemojte stavljati komade pretijesno; u staklenci bi trebalo ostati malo mjesta za marinadu.
5. Ulijte 1 litru čiste vode u lonac i zakuhajte. Dodajte šećer, sol, ocat i začine. Kuhajte oko 3 minute na srednjoj vatri dok se glavni sastojci potpuno ne otope.
6. Vrućom marinadom prelijte nasjeckanu ciklu. Pokrijte posude pečenim poklopcima i ponovno sterilizirajte ne dulje od ¼ sata.
7. Posebnom mašinom zarolajte i zamotajte u pamučnu dekicu.

Savjet: Ako ciklu stavite u vrećicu za pečenje, možete skratiti vrijeme kuhanja.

Recept za predjelo od sibirske cikle za zimu

Teglica nevjerojatno ukusnog predjela od cikle uvijek je pri ruci, pogotovo ako se gosti iznenada pojave. I nije sramota staviti takvu poslasticu na bilo koji blagdanski stol.

Broj porcija: 34

Vrijeme za kuhanje: 1 sat 25 minuta

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - ​​137,8 kcal;
• proteini - 3,1 g;
• masti - 5,4;
• ugljikohidrati - 19,3 g.

Sastojci

• repa – 3 kg;
• češnjak - 100 g;
• luk - 500 g;
• slatka paprika - 1 kg;
• mrkva - 2 kg;
• ljuta paprika - 3 kom .;
• suncokretovo ulje - 200 ml;
• granulirani šećer - 70 g;
• krupna sol - 90 g;
• ocat - 50 ml.

Priprema korak po korak

1. Povrće temeljito isperite pod tekućom vodom. Čist.
2. Cveklu s mrkvom naribajte na krupnije ribež i stavite u tavu na zagrijano ulje.
3. Za to vrijeme očišćene paprike, ljute papričice i luk propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.
4. Češnjak - kroz prešu za češnjak ili rešetku na mini ribež.
5. Sve preostale sastojke dodajte u zdjelu s pirjanim povrćem, poklopite i pirjajte najmanje 45 minuta.
6. 10-tak minuta prije kraja dodajte šećer, ocat i sol. Po želji možete dodati i buket začina s mljevenim crnim paprom.
7. Prebacite pripremljeni kavijar od repe u pripremljene staklenke (morate se unaprijed pobrinuti za njihovu pravilnu sterilizaciju). Zavrnite poklopce. Sve je spremno!

Recept za pirjanu repu za zimu

Vrlo ukusan i sočan pripravak koji se može koristiti kao samostalno jelo, začinjen majonezom i češnjakom ili dodati "Haringi ispod bunde". Korak po korak recepte za najukusnije opcije salata s fotografijama i videozapisima možete pronaći na našoj web stranici.

Broj porcija: 10

Vrijeme za kuhanje: 45 minuta

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - ​​209,7 kcal;
• proteini - 3,4 g;
• masti - 10 g;
• ugljikohidrati - 26,6 g.

Sastojci

• crvena repa – 2 kg;
• granulirani šećer - 2 žličice;
• kamena sol - 2 žličice;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• stolni ocat - 1 žlica. l.

Priprema korak po korak

1. Opranu ciklu skuhajte do pola, pričekajte da se ohladi i ogulite. Treba napomenuti da je pri pripremi šavova bolje dati prednost malim primjercima - oni se ne skladište dobro i brzo se kuhaju, pa na taj način "uhvatite dvije muhe jednim udarcem".
2. Sameljite repu na bilo koji način, ovisno o tome kako planirate koristiti obradak u budućnosti. Za salatu sa haringom bolje ju je naribati na krupno ribež.
3. U lonac s debelim dnom ulijte ulje i dodajte kristalni šećer i sol. Koristeći drvenu lopaticu, brzo promiješajte smjesu da ne zagori. Dodati obrađenu cveklu i dinstati 15 minuta uz također stalno miješanje mase. Možete dodati malo vode ako nema dovoljno soka.
4. Na kraju dodajte ocat i ostavite da se proizvod malo ohladi.
5. Stavite u sterilizirane posude i zarolajte kao i obično.

Savjet: Po želji u ovu roladu možete dodati mrkvu, luk ili gljive.

Recept za domaći sok od repe za zimu

Vrlo rijetko među zimskim pripremama, nažalost. Većina ljudi niti ne razmišlja o tome da ih opskrbi. Njegov okus, naravno, nije za svakoga. No, ako dodate šećer ili limunsku kiselinu, dobit ćete vrlo zdrav i zanimljiv napitak.

Broj porcija: 6

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - ​​390,6 kcal;
• proteini - 1,5 g;
• masti - 0 g;
• ugljikohidrati - 96,1 g.

Sastojci

• repa – 2 kg;
• granulirani šećer - 500 g.

Priprema korak po korak

1. Ciklu operite i ogulite oštrim nožem.
2. Nasjeckajte na komade srednje veličine.
3. Za dobivanje soka možete koristiti bilo koji prikladan kuhinjski aparat. Povrće možete jednostavno propasirati kroz sokovnik ili samljeti u stroju za mljevenje mesa. U potonjem slučaju, dobivena pulpa mora se iscijediti kroz gazu.
4. Sok ulijte u lonac, dodajte kristalni šećer i lagano kuhajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Važan uvjet u ovom slučaju je ne probaviti sok, inače će sve korisne tvari nestati.
5. Vrući napitak ulijte u staklene posude (najprije ih poparite) i zatvorite. Staklenke možete zatvoriti i polietilenskim poklopcima, ali u tom slučaju preporučuje se takve pripravke čuvati isključivo u hladnjaku.

Bilješka: Pripravku možete nadopuniti kupusom ili crnim ribizlom. Ako radite potpuno biljni napitak, preporučuje se isključiti šećer i sok učiniti slanim.

Kuban repa recept za zimu

Vrlo jednostavan proizvod za konzerviranje, ali univerzalan za upotrebu. Može se njime začiniti isti boršč, namazati na komad svježeg crnog kruha ili koristiti kao dodatak pirjanom grahu. U svakom slučaju, od proizvoda ćete doživjeti gastronomski užitak.

Broj porcija: 15

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 30 minuta

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - ​​205,8 kcal;
• proteini - 2,5 g;
• masti - 12 g;
• ugljikohidrati - 21,9 g.

Sastojci

• crvena repa – 2 kg;
• jabuke - 1 kg;
• suncokretovo ulje - 200 ml;
• češnjak - 10-15 kom .;
• stolni ocat (5%) - 100 ml;
• krupna sol - 1 žlica;
• mljeveni crni papar - ½ žlice. l.

Priprema korak po korak

1. Opranu ciklu ogulite. Najbolje je koristiti sorte bogate rubinske nijanse i vrlo sočne pulpe. Ali nije preporučljivo koristiti korjenasto povrće koje je previše mekano.
2. Dajte prednost slatkim i kiselim jabukama. Potrebno ih je podijeliti na nekoliko dijelova i izvaditi kutiju sa sjemenom.
3. Sakupite sve sastojke i provucite ih kroz veliki mrežasti mlin. Možete ga naribati, a ako imate na raspolaganju multipraktik, još bolje!
4. U loncu zagrijte maslac, dodajte smjesu cikle i jabuke i češnjak propasiran kroz prešu. Kao raspoložive alate za kuhanje možete koristiti i lonac i sporo kuhalo, što će uvelike olakšati proces.
5. Dodajte začine, sol i šećer. I ostaviti da se dugo krčka. Ali ne zaboravite često miješati masu, inače će izgorjeti i sav će vam trud biti uzaludan.
6. Dok pripravak odleži, krenite s pripremom staklenki. U prosjeku ćete dobiti tri staklenke od 800 ml. Zagrijte ih u pećnici ili držite na pari. Ne zaboravite prokuhati poklopce.
7. Gotovu masu rasporedite u posude i zatvorite. Okrenite kako biste provjerili ima li curenja. Ako čujete zviždanje ili se pojave mjehurići, okrenite obradak.

Recept za namočenu repu za zimu

Za promjenu, mnogi ljubitelji pripravaka rade namočeno povrće bez upotrebe octene kiseline. Dolaze prirodnom fermentacijom. U većini slučajeva biraju se kupus, tikvice, krastavci ili rajčice, no može se namakati i korjenasto povrće poput cikle. Po tom principu hranu treba pripremati u velikim bačvama. No, sličan zalogaj možete pripremiti i za stanovnike stana, primjerice u staklenkama. Pogodno je fermentirati ili cijelo povrće ili izrezati na nekoliko dijelova.

Broj porcija: 5

Vrijeme za kuhanje: 35 minuta

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - ​​113,2 kcal;
• proteini - 3,3 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 25,1 g.

Sastojci

• repa - 500 g;
• kisele jabuke - 200-300 g;
• korijen hrena - 10 g;
• češnjak, glava – 3 kom.;
• sol - 30 g.

Priprema korak po korak

1. Ogulite ciklu, korijenje i jabuke.
2. Ciklu i hren narežite na ploške, jabuke na ploške.
3. Uklonite ljuske s češnjaka.
4. Na dno čiste staklenke prvo stavite sloj jabuka, zatim ciklu na vrh pa hren. Dodajte režnjeve češnjaka. Ovim redom napunite posudu do vrha.
5. Pripremite rasol. Da biste to učinili, otopite sol u pročišćenoj vodi. Navedena količina izračunata je u prosjeku po litri tekućine.
6. Napunite staklenke otopinom i pokrijte plastičnim poklopcem. Ostavite u takvom stanju na sobnoj temperaturi najmanje 3 dana. Zatim prebaciti na hladno.

Zaključak se sam nameće - možete ukusno prezimiti u bilo kojim uvjetima, čak i ako nemate ništa pri ruci osim cikle. Glavno je biti pametan. Dobar tek!

Unatoč činjenici da se većina korjenastog povrća dobro skladišti svježe tijekom zime, mnogi rade pripravke poput salate od repe za zimu. Prvo, vrlo je zgodno, jer će zimi biti dovoljno otvoriti staklenku, a ne zamarati se kuhanjem korjenastog povrća i pripremom salate. Drugo, konzervirane salate ispadaju vrlo ukusne.

Postoji mnogo opcija za recepte salate od repe za zimu. Ali kako bi pripravak bio dobro pohranjen i ukusan, morate znati zamršenost njegove pripreme. Evo osnovnih principa kuhanja:

• svježa, gusta repa bogate bordo boje bez tamnih mrlja i svijetlih vena pogodna je za konzerviranje;
• nemojte koristiti korjenasto povrće koje se počelo kvariti ili sušiti;
• Neki recepti koriste sirovu ciklu, a neki koriste prethodno kuhanu ciklu. U idealnom slučaju, repu je bolje peći u pećnici u foliji ili kuhati na pari, tako se vitamini bolje čuvaju;
• kada kuhate salatu, povrtna masa ne smije se jako kuhati, jer repa može izgubiti svoju svijetlu boju;
• Za očuvanje boje korijenskog povrća potrebno je koristiti kisele proizvode, tako da recept za pripremu gotovo uvijek uključuje ocat ili sok od limuna;
• količinu soli i šećera prilagodite svom ukusu, jer repa može imati različite razine šećera, pa je količina začina u receptima navedena približno;

• Pripremite salatu od repe u malim staklenkama - 0,5-0,75 ili 1 litru. Ovisno o receptu, potrebno je sterilizirati ili posudu ili samu salatu, već stavljenu u staklenke. Salate od repe, pripremljene prema svim pravilima, savršeno se čuvaju na sobnoj temperaturi.

Zanimljivosti: cikla sadrži triptofan, tvar koja se zove hormon dobrog raspoloženja. Betain je također lijek koji se koristi za liječenje depresije.

Salata "Alenka"

Čak i oni koji ne vole previše ciklu, u pravilu ne odbijaju salatu Alenka. Ovo je odlična priprema za zimu.

• 4 kg cikle;
• 200 gr. oguljeni češnjak;
• 500 gr. Luka;
• 500 gr. oguljena paprika;
• velika hrpa peršina;
• 1,5 kg rajčice;
• 200 ml octa;
• 200 gr. Sahara;
• 60 gr. sol;
• 500 ml biljnog ulja.

Povrće operemo i očistimo. Papriku, rajčicu i češnjak propasirajte kroz mlin za meso ili blender. Bušilicu trljamo pomoću ribeža s velikim rupama. Luk narežite na pola ili na četvrtine, a zatim na tanke poprečne ploške. Ulijte biljno ulje u kotao ili tavu s debelim dnom i zagrijte ga. U to stavite luk i pržite ga 5 minuta. Zatim ulijte pripremljeni pire od povrća, dodajte šećer, ocat i malo soli. Zakuhajte i kuhajte 2-3 minute.

U umak od povrća umočite ciklu, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 45-50 minuta uz često miješanje. Povrću dodajte sitno sjeckani peršin i nastavite pirjati još 10 minuta.

Kipuću salatu stavite u vruće, sterilizirane staklenke i odmah ih dobro zatvorite. Ova salata se može poslužiti kao predjelo ili kao prilog. U potonjem slučaju, može se samo zagrijati.

Ukiseljena repa za zimu bez sterilizacije

Ukiseljena cikla je ukusan međuobrok. Postoji mnogo recepata za marinade, ovdje je jedna opcija u kojoj se repa priprema bez sterilizacije.

• 1,5 kg repa;
• 1 litra vode;
• 40 gr. sol;
• 40 gr. Sahara;
• 60 ml octa (6%);
• 2 lista lovora;
• 3-5 graška pimenta;
• 3 pupoljka suhih klinčića.

Ciklu operite i skuhajte u ljusci dok ne omekša. Svaki korjenasti povrće možete zamotati u foliju i peći u pećnici 40-45 minuta. Ohladite povrće (možete ga uroniti u hladnu vodu da se brže ohladi). Ogulite i narežite na kocke ili kocke.

Stavite u čiste, u pećnici osušene staklenke i zalijte kipućom vodom. Pokrijte čistim poklopcima i ostavite 10 minuta. Zatim stavite poklopac s rupama na staklenku i ocijedite vodu. U to pošećeriti, posoliti, dodati začine i kuhati 5 minuta. Prije skidanja s vatre dodajte ocat. Kipuću marinadu ulijte u staklenke s ciklom i odmah ih dobro zatvorite. Staklenke stavljamo grlom prema dolje i dobro ih umotamo u deku da se polako hlade.

Salata od cikle i mrkve

Univerzalna verzija pripravka priprema se od cikle i. Može se jesti kao salata, začiniti boršč ili poslužiti kao prilog.

• 3 kg cikle;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg rajčice;
• 100 gr. češnjak;
• 2 šalice biljnog ulja;
• 0,5 šalice šećera;
• 1 žličica mljevene crvene paprike;
• 3 žlice soli;
• 1 žlica octene esencije.

Pročitajte također: Kavijar od leptira za zimu – 5 recepata

Ogulite i dobro operite povrće. Mrkvu i ciklu naribajte na trakice, za pripremu korejskih salata bolje je koristiti ribež. Rajčice poparite kipućom vodom, zatim uklonite koru i narežite na male kockice.

U veliku dublju tavu ili kotao ulijte ulje. Stavite ciklu, pospite šećerom i pirjajte oko 15 minuta, zatim dodajte mrkvu i nastavite pirjati na laganoj vatri. Kad povrće omekša dodajte kockice rajčice i protisnuti češnjak. Posolite, popaprite, dodajte ocat, promiješajte. Nastavite pirjati još 10 minuta.

Vruću salatu stavite u prethodno sterilizirane, još vruće staklenke i odmah dobro zatvorite. Ohladite na zraku; salata se dobro čuva na sobnoj temperaturi.

Salata od cikle za zimu s češnjakom

Salata od cikle s češnjakom je začinjena i pikantna.

• 2 kg cikle;
• 1 mahuna ljute paprike;
• 500 gr. luk;
• 1 čaša octa (6%);
• 100 gr. češnjak;
• 250 ml rafiniranog ulja;
• 0,5 šalice šećera;
• 0,75 ml soka od rajčice ili 1,2 kg rajčice;
• 1 žličica soli.

Sve povrće je potrebno pripremiti, oprati i oguliti. Cveklu naribajte na trakice; možete koristiti običnu ribež ili kuhaču. Luk sitno narežite na polovice ili četvrtine kolutića.

Ljutim papričicama očistite sjemenke i jako sitno nasjeckajte. Režnjeve češnjaka također sitno nasjeckamo ili propasiramo kroz prešu. Ako se umjesto soka od rajčice koristi rajčica, povrće ćete morati samljeti. Nakon toga masu rajčice morate obrisati kroz cjedilo. Ovo će ukloniti sjemenke i ostatke kore iz smjese.

Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi ili kotlu. Dodajte sitno nasjeckani luk i pržite 5 minuta. Zatim dodajte ciklu, ulijte sok od rajčice te dodajte šećer i sol. Kuhajte 1,5 sat. 10 minuta prije kraja pirjanja dodajte ljutu papričicu, a nakon još pet minuta češnjak i ocat. Vruću salatu stavite u čiste, sterilizirane i još vruće staklenke. Odmah dobro zatvoriti. Stavite ga naopačke, zamotajte u nešto toplo.

Salata od cikle i kupusa

Druga verzija salate od repe priprema se s kupusom. Ovaj recept koristi limunsku kiselinu umjesto octa kao konzervans i aditiv za okus.

• 1 kg bijelog kupusa;
• 500 gr. repa;
• 2 luka;
• 2 mrkve;
• 100 ml biljnog ulja;
• 1 žličica šećera;
• 1 žlica soli;
• 1 žličica limunske kiseline;
• 1 žličica senfa u prahu.

Očistimo sve povrtne komponente salate. Kupus narežite na sitne trakice, pospite solju i gnječite rukama kao kod pripreme obične salate. Naribajte ciklu i mrkvu, a luk nasjeckajte na tanke polu kolutiće.

Savjet! Za pripremu ove i drugih salata od cikle preporučuje se umjesto običnog luka koristiti crveni ili bijeli luk. Ove su sorte slađe i ugodnijeg okusa.

Svo povrće pomiješajte u zdjeli, pospite senfom u prahu i šećerom. Dodati sol i ulje. Limunsku kiselinu razrijedimo u maloj količini vruće vode i ulijemo ovu otopinu u salatu od povrća.

Salatu stavite u staklenke od 0,5 ili 0,75 litara i dobro zbijte da se sok pojavi iznad povrća. Stavite staklenke u posudu za sterilizaciju i napunite ih toplom vodom do ramena. Kuhajte 25-30 minuta, odmah zarolajte. Okrenite poklopac prema dolje i ostavite da se ohladi bez umotavanja.

Salata od cikle s rajčicama, paprikom i lukom

Salata od cikle s paprikom i lukom ispada aromatična i vrlo ukusna.

• 2 kg cikle;
• 250 gr. mrkva;
• 750 gr. rajčice;
• 350 gr. slatka paprika;
• 75 gr. češnjak;
• 0,5 mahuna ljute paprike;
• 150 gr. biljno ulje;
• 100 gr. Sahara;
• 1,5 žlice soli;
• 100 ml octa (9%).

Krenimo s pripremom mase od rajčice. Rajčice možete oguliti i samljeti u blenderu. Ili provucite rajčice kroz mlin za meso i protrljajte ih kroz cjedilo kako biste uklonili preostalu kožu.

Pročitajte također: Zimski krastavac od svježih krastavaca s bisernim ječmom - 6 recepata

Posolite masu od rajčice, dodajte maslac, začinite šećerom. Zakuhajte na srednjoj vatri. Ogulite i naribajte mrkvu i ciklu na trakice. Luk sitno nasjeckajte. Slatku papriku ogulite i narežite na tanke trakice.

Sve pripremljeno povrće stavite u smjesu od rajčice i pirjajte na laganoj vatri točno sat vremena. Tijekom dinstanja povremeno promiješajte pazeći da masa ne zagori. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, sitno nasjeckanu ljutu papričicu i ocat. Nastavite pirjati još 10 minuta. Vruću salatu brzo stavimo u sterilizirane staklenke i hermetički zatvorimo navojnim ili običnim poklopcima.

korejska repa

Korejska salata od cikle ukusno je i primamljivo predjelo pikantnog okusa i pikantne arome. Za pripremu je prikladno uzeti gotovu mješavinu začina za salatu "Korejska mrkva", ali možete i sami napraviti buket začina, koristeći začine po svom ukusu.

• 1 kg cikle;
• 2-3 žlice stolnog octa (6%);
• 2 žličice šećera;
• 1 žličica soli;
• 1 čaša rafiniranog suncokretovog ulja;
• 3-4 češnja češnjaka;
• začini po ukusu.

Ogulite svježu ciklu i naribajte je posebnom ribežom. Stavite trakice cikle u zdjelu. Ulijte ocat, dodajte sol i šećer, promiješajte i ostavite pola sata da pusti sok.

Češnjak ogulite i narežite na tanke ploške. Zagrijte ulje u tavi; trebalo bi biti vruće. Dodajte joj ploške češnjaka i pržite 2-3 minute. Pržite 2-3 minute, a zatim rešetkastom žlicom uhvatite češnjak; više nam neće trebati. I vrelo ulje preliti na cveklu. Temeljito promiješajte. Posudu pokrijte poklopcem ili prekrijte prozirnom folijom. Stavite u hladnjak da se marinira preko noći. Nakon toga salata se može poslužiti.

Ali ako se snack priprema za buduću upotrebu, tada ga treba staviti u suhe, čiste staklenke od 0,5 ili 0,75 litara. Staklenke stavite u široki lonac napunjen toplom vodom. Razina vode treba biti takva da staklenke budu pokrivene do vješalica. Staklenke poklopite prokuhanim poklopcima i stavite na štednjak.

Pustite da prokuha i zagrijavajte u kipućoj vodi 12-15 minuta, zatim vadite jednu po jednu i odmah zarolajte poklopce. Staklenke stavljamo naopako i umotamo u tople deke kako bi se polagano hladile.

Salata od kuhane repe s grahom

Od kuhane cikle pripremaju se mnoge zimske salate. Jedna od mogućnosti je salata od cikle s grahom. Za ovu pripremu možete koristiti i crveni i bijeli grah. Ova verzija salate priprema se bez dodavanja octa.

• 2 kg cikle;
• 400 gr. suhi grah;
• 400 gr. mrkva;
• 400 gr. Luka;
• 350 gr. pasta od rajčice;
• 300 ml rafiniranog ulja;
• sol i crni papar po ukusu.

Mrkvu i ciklu temeljito operite, ali nemojte ih guliti. Povrće kuhajte na pari ili u vodi; korjenasto povrće možete ispeći u pećnici, zamotavši ga u foliju. Okvirno vrijeme pečenja je 40 minuta. Povrće ohladite, ogulite i nasjeckajte. Može se ribati ili rezati na kockice.

Grah je potrebno kuhati dok ne omekša kako bi se brže skuhao, preporučljivo ga je prethodno namočiti u hladnoj vodi 6-8 sati.

U tavu od lijevanog željeza ulijte biljno ulje; kad se zagrije, u nju ubacite luk koji je potrebno narezati na polovice kolutića ili čak sitnije. Nakon 10-15 minuta luku dodajte kuhani grah, kuhanu mrkvu i ciklu, dodajte tijesto od rajčice. Začinite solju i paprom po ukusu. Po želji možete dodati šećera. Pirjajte 40 minuta.

Cikla pohranjena za zimu korisna je za pripremu mnogih vaših omiljenih jela. Niti jedan boršč, juha od cikle ili vinaigrette ne mogu bez njega. Kada se na policama s povrćem u trgovinama i na tržnicama pojave troznamenkaste cijene, štedljivoj će domaćici sigurno dobro doći nekoliko staklenki u smočnici i pomoći će uštedjeti obiteljski proračun. Pritom ne treba zaboraviti da cikla sadrži i mnogo vitamina pa je takvo konzerviranje također blagotvoran doprinos zdravlju ukućana.

Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za pripremu cikle za zimu, a oni koji nikada nisu pokušali pripremiti takvo jelo svakako bi trebali proučiti nekoliko metoda kako bi odabrali najprikladniju opciju za sebe. Za najjednostavniju marinadu potrebni su vam samo sol, šećer, stolni ocat i malo vode. Dovoljno je samo sipati nasjeckanu ciklu i sigurno zarolati staklenke bez dodatne sterilizacije.

Za zanimljivije pripreme, bolje je nadopuniti ciklu drugim povrćem i začinskim biljem. Prikladne su rajčice, paprike i čili papričice, kupus, češnjak, mrkva, kopar i peršin, korijen peršina ili celera itd. Salata će ispasti ne samo ukusna, već i svijetla, jer će cikla obojiti sve sastojke u ružičastu boju.

Od začina za konzerviranje cikle mogu biti korisni korijander, crni i piment, crvena ljuta paprika, sušeno bilje, kim, lovorov list i dr. Gotovi roladi služe se kao predjelo, a često se koriste i kao preljev za boršč ili juhu od cikle.

Ovaj recept će vam dati pikantno, slano predjelo. Okusom je vrlo sličan korejskoj mrkvi, ali izgled i vitaminski sastav proizvoda bitno su drugačiji. Najbolje je koristiti posebnu korejsku ribež za mrkvu za sjeckanje cikle, ali ako ga nema, poslužit će i bilo koji drugi. Prije kiseljenja cikle, bolje je pržiti začine u tavi s biljnim uljem. Tako će otkriti svoj okus i miris.

Sastojci:

• 1 kg cikle;
• 1 glavica češnjaka;
• 2 žlice. l. ocat;
• 2 žličice mljeveni korijander;
• 100 ml biljnog ulja;
• 1 žličica slatka paprika;
• 1 žličica crvena paprika;
• 3 žličice Sahara;
• 1 žličica sol;
• 1 žličica mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

1. Ciklu ogulite i naribajte.
2. Češnjak također ogulite, provucite kroz prešu ili nasjeckajte nožem.
3. U tavi dobro zagrijte biljno ulje.
4. Na ulje stavite crnu i crvenu papriku, papriku, korijandar i protisnuti češnjak.
5. Sve vrlo brzo promiješajte i maknite posudu s vatre.
6. Dobivenu smjesu ulijte u zdjelu s ciklom, dodajte tamo ocat.
7. Dodajte sol i šećer i sve dobro promiješajte.
8. Pripremljenu ciklu stavite u staklenke i poklopite poklopcima.
9. Sterilizirajte obradke 10 minuta u kipućoj vodi, a zatim smotajte.

Zanimljivo s mreže

Kupus s ciklom bez octa za zimu u staklenkama

Cikla se često dodaje u pripreme kupusa za zimnicu, i to ne samo zbog svog okusa. Ovo povrće se koristi kao sredstvo za bojenje drugih sastojaka. To vam omogućuje da dobijete svijetlu, lijepu salatu od najjednostavnijih sastojaka. Bitno je da češnjak i paprika dođu na sloj kupusa. Marinada i povrće u ovom receptu dovoljni su za jednu staklenku od 3 litre.

Sastojci:

• 2 kg kupusa;
• 2 cikle;
• 1 šalica šećera;
• 2 žlice. l. sol;
• 100 ml biljnog ulja;
• 1 ljuta papričica;
• 1 glavica češnjaka;
• 1 litra vode.

Način kuhanja:

1. Glavici kupusa skinite gornje listove i prerežite je na dvije polovice.
2. Svaku polovicu pažljivo narežite na kocke srednje veličine.
3. Ciklu ogulite i narežite na trakice ili kockice.
4. Sterilizirajte staklenke, rasporedite povrće u slojeve, naizmjenično kupus i ciklu.
5. Kada je staklenka do pola puna, dodajte sloj nasjeckane paprike i češnjaka.
6. Nastavite izmjenjivati ​​kupus i ciklu.
7. Ulijte vodu u lonac, u njoj otopite sol i šećer i prokuhajte.
8. Dodajte biljno ulje, promiješajte i ulijte marinadu u staklenke s kupusom.
9. Staklenke zarolati i nakon hlađenja spremiti na hladno mjesto.

Priprema cikle za boršč za zimu u staklenkama

Ako svi u vašoj obitelji vole bogati boršč, onda se svakako trebate opskrbiti sličnim pripremama za zimu. Već sadrže sve potrebne sastojke. Preostaje samo dodati mesnu juhu i malo krumpira. No, recept za boršč ovisi o izboru same domaćice. Cikla će naglasiti i nadopuniti bilo koju od njih dodatnim notama okusa i vitaminima. Također se preporučuje dodati malo korijena peršina i celera u sastav.

Sastojci:

• 3 kg cikle;
• 2 kg rajčice;
• 3 kg paprike;
• 2 kg mrkve;
• Zelenilo;
• Sol.

Način kuhanja:

1. Operite i ogulite povrće (osim rajčice).
2. Papriku narežite na trakice, mrkvu i ciklu naribajte.
3. Zelenje (kopar i peršin) sitno nasjeckajte.
4. Rajčice sameljite u blenderu ili ih propasirajte kroz mlin za meso.
5. Dobivenu masu od rajčice ulijte u lonac i pirjajte na srednjoj vatri 10 minuta.
6. Paradajzu dodajte ciklu, papriku, začinsko bilje i mrkvu, posolite po ukusu.
7. Nastavite pirjati 15 minuta.
8. Pripremljeni preljev stavite u sterilne staklenke i zarolajte poklopcima.

Sada znate kako kuhati repu za zimu u staklenkama prema receptu s fotografijom. Dobar tek!

Priprema cikle za zimnicu nije nimalo teška, a koristi od nje zapravo ima mnogo. Uz takve pripravke dobivate vrlo ukusne juhe, a same su vrlo ukusne i sadrže mnogo vitamina. Kuharima početnicima bit će korisno naučiti nekoliko tajni kako sačuvati repu, što će vam pomoći da postignete pozitivan rezultat prvi put:

• Nakon dodavanja octa ciklu nije potrebno pokrivati ​​poklopcima. Može se čuvati u hladnjaku ili poslužiti nakon 3-4 sata mariniranja;
• Ako koristite vruću marinadu za konzerviranje, bolje je preokrenuti staklenke nakon što ste spustili poklopce. Zatim ih zamotajte u topli ručnik i ostavite da se potpuno ohlade u ovom stanju;
• Ako je marinada hladna, onda prije valjanja, sterilizirajte staklenke s repom u kipućoj vodi najmanje 10-15 minuta;
• Ako vam je potrebna repa za salate za zimu, nemojte koristiti dodatne začine. Jednostavno napravite marinadu od octa, vode i malo soli;
• Ciklu dodajte u staklenke s ukiseljenim lukom i kupusom. Kao rezultat toga, dobit ćete svijetlu bordo boju, a povrće će izgledati mnogo zanimljivije u raznim jelima.