Заливний пиріг з консервами. Покроковий рецепт заливного пирога з рибними консервами

Приготовлений своїми руками рибний пиріг з консервів – урізноманітнить меню, яким можна побалувати домочадців і при цьому розкрити свої кулінарні здібності. Його основою може стати тісто на кефірі, а також дріжджове або листкове. З начинкою господині також вдасться нескінченно експериментувати, виявляючи творчість, застосовуючи досвід та знання.

За класичним рецептом така страва готується на майонезі. Можна брати будь-який, головне, не оливковий. Крім майонезу (1 ст.), використовується: 3 добірні яйця, 1 ст. пшеничного борошна, сайри банку в олії, щіпка солі, мал. ложка гашеної будь-яким способом соди.

Курячі яйця гарненько збиваються із сіллю.
У яєчну солону масу відправляється майонез і просіяне біле борошно (невеликими порціями).
Після додавання соди тісто витримується кілька хвилин.
Далі можна викладати половину маси у застелену пергаментом форму. Поверх її розподіляється розім'ята виделкою риба (без олії з банки).
Закривається пиріг шаром тіста, що залишився.
Випікається частування близько півгодини за середньої температури.

Нарізати блюдо на шматочки слід після остигання.

Заливний пиріг з рибними консервами

Максимально швидко приготувати таке частування вдасться за допомогою мультиварки. Потрібні такі компоненти: 330 мл нежирного кефіру, 5 добірних яєць, 7 г соди, ½ великої ложки солі, 320 г майонезу, 460 г пшеничного борошна, чорний мелений перчик, банку натуральної сардини, цибулина.

Важливо!У приміщенні, де обробляється тісто, не повинно бути протягів.

Майонез добре перемішується з кефіром. У масу вирушають 2 яйця, дрібна сіль та негашена сода. Усі компоненти вимішуються до однорідності.
Сардіна дрібно рубається гострим ножем.
3 яйця варяться круто, перемішуються з подрібненою цибулею, меленим чорним перцем і рибою. Це буде начинка для випікання.
До тесту потроху всипається мука. Після перемішування його половина вливається в чашу чудо-каструлі, змащену будь-яким жиром.
Зверху викладається начинка і відправляється тісто, що залишилося.
У програмі «Випічка» частування готується 35 хвилин.

Заливний пиріг із рибними консервами перед подачею до столу слід остудити.

Швидкий пиріг з рисом та рибними консервами

Рибну начинку можна урізноманітнити за допомогою рису. Потрібно взяти: по 1 ст. нежирних сметани та кефіру, 340 г пшеничного борошна, по щіпці соди, меленого перцю та солі, 3 добірні яйця, 130 г рисової крупи, 2 банки сайри в олії, маленьку цибулину.

Рис вариться у солоній воді.
Цибуля подрібнюється і пасується до золотистості на будь-якому жирі.
До крупи та овочів додається розім'ята виделкою риба, сіль, спеції. Олія з банки з консервами в пирозі не використовуватиметься.
У глибокій чашці змішуються обидва молочні продукти. Їх потрібно злегка посолити, додати яйця та соду. Після додавання борошна маса трохи збивається блендером.
Менша частина тесту виливається у промаслену форму. Зверху викладається начинка та розподіляється по всій поверхні маси.
Залишилося залити пиріг тестом і випікати 35 хвилин при середній температурі.

Подається пиріг з рисом та рибними консервами з будь-яким бульйоном.

З листкового тіста

Щоб максимально спростити рецепт, варто використати готове покупне тісто. Його знадобиться півкіло. Крім того, береться: 2 банки будь-якої консервованої риби в олії, щіпка солі, 3 маленькі цибулини, 180 г консервованого зеленого горошку.

Цибуля дрібно рубається і смажиться на будь-якому розігрітому жирі до золотистості.
Овоч змішується з подрібненою рибою без олії та горошком, попередньо злив рідину з банки.
Начинка підсалюється. За бажання можна додати до неї прованські трави.
Тісто поділяється на дві нерівні частини. Більшість – тонко розкочується, дрібна нарізається дрібними кружальцями.
Посередині основи викладається начинка, після чого краї піднімаються та скріплюються у формі риби. Усередині риба з горошком залишаються відкритими. Сховаємо їх «лускою» кружальцями з тіста.
Випікається частування до рум'яності близько 45 хвилин.

Подається гарячий пиріг.

Відкритий пиріг із рибних консервів

Для такого частування особливо підійде консервований лосось, але можна використовувати інший вид риби. Крім 1 банки консервів, потрібно: 3 яйця, по щіпці солі та розпушувача, маринований огірок, маленька цибулина, зелень, 3 великі ложки сметани, 190 г пшеничного борошна, половина пачки вершкового масла|мастила|, 260 г сметани середньої жирності.

Замість огірка можна взяти половинку червоного болгарського перчика

Олія розтоплюється на невеликому вогні. Після чого виливається до борошна, просіяного з розпушувачем. Інгредієнти швидко та активно перемішуються. Велику ложку борошна слід залишити для заливання.
Після додавання сметани (3 великі ложки) замішується м'яке м'яке тісто.
Маса забирається в пакет і вирушає на холод на 25 хвилин.
Яйця збиваються з сіллю, борошном і сметаною, що залишилася.
Цибуля, зелень, маринований огірочок та риба дрібно нарізаються.
У промаслену форму викладається готове тісто. Формуються борти.
Зверху розподіляється начинка.
Залишилося додати заливку та випікати частування 45-55 хвилин.

Заливний пиріг з рибними консервами та картоплею на кефірі

Картопля додасть начинці обговорюваного пирога ситності. Крім одного бульби, береться: 290 г білого борошна, що просіює, 1 ст. середньо жирного кефіру, мал. ложка соди, щіпка солі, банку сайри в олії, 2 добірні курячі яйця.
Чи не холодний кефір змішується з содою і залишається на 3-4 хвилини. У масу додається сіль та яйця. Найзручніше збивати її за допомогою міксера на мінімальній швидкості.

Після додавання борошна замішується тісто однорідне.
Для начинки картопля натирається на тертці і поєднується з розім'ятою вилкою рибою з банки. Якщо маса вийшла занадто сухою, можна додати трохи олії від консервів.
Половина тесту викладається у промаслену форму. По масі розподіляється начинка. Важливо трохи відступити від країв.
Залишилося вилити невикористане тісто, відправити частування в розігріту духову шафу на 45 хвилин.

Заливний пиріг на кефірі з рибною консервою буде готовий, коли покриється апетитною золотистою скоринкою.

З дріжджового тіста

Дріжджове тісто можна використовувати готове магазинне. Його знадобиться півкілограма. Крім того, потрібно підготувати: банку будь-яких рибних консервів в олії, щіпку солі, 2 головки цибулі, 3 невеликі картопляні бульби, добірне куряче яйце.

Цибулина дрібно рубається та обсмажується на будь-якому жирі до золотистості.
Риба позбавляється олії та кісточок. Найзручніше просто розім'яти її вилкою.
Картопля ріжеться найтоншими кружальцями.
Вибрані консерви з'єднуються з обсмаженою цибулею. За смаком можна підсолити начинку або додати до неї будь-які приправи.
Тісто поділяється на дві частини.
Перша укладається у промаслену форму. Зверху основа покривається скибочками картоплі та рибою з цибулею. Картопляні часточки можна злегка підсолити.
Пиріг закривається тестом, що залишився. Краї щільно защипати.
Частування випікається близько години у гарячій духовці.

Поверхня гарячого пирога змащується вершковим маслом.

Найкращі рецепти пирогів з рибою

1 година

175 ккал

5/5 (1)

Чи знайома вам ситуація, коли хочеться чогось смачненького, але особливого бажання виготовляти складні страви немає? Якщо так, то вам напевно стануть у нагоді рецепти, про які ми зараз поговоримо. Адже саме заливний пиріг з рибними консервами — це те, що може здолати і кулінар-початківець, і той, у кого немає часу чи сил на тривале приготування. Виберіть для себе один із простих рецептів такого пирога на кефірі, у мультиварці або з картоплею.

Заливний пиріг з рибними консервами на кефірі

Кухонна техніка та обладнання

глибока миска під тісто;
невелика чашка для приготування начинки;
лист з високими бортами;

веделка;
дошка для нарізання;
лопаточка для змішування продуктів;
ємність для збивання;
міксер або ручний віночок.

складові

Ще знадобиться 1 ст. л. сметани або майонезу, щоб змастити пиріг зверху.

Важливо!Заливний пиріг готується не лише із консервованою рибою. сметанообразное тісто, замішане на кефірі, може стати базовою основою для випікання пирогів з будь-якою начинкою - м'ясом, картоплею, капустою і навіть з яблуками.

Приготування заливного пирога з рибними консервами на кефірі

Перед початком роботи необхідно ввімкнути духовку та виставити температуру 180 °C. Приготування пирога починається з начинки:

Начинка готове. Можна приступати до приготування тіста.

Чи знаєте ви?У подібних рецептах спочатку поєднуються всі сухі компоненти, а вже потім до них додаються рідини.

У ємність для збивання всипте все борошно.
Додайте сіль та розпушувач.
Залийте кефір і покладіть сметану чи майонез.
Убийте яйця.
Швидко збийте інгредієнти однорідну сметаноподібну масу.
Обмастіть лист маслом, ще його потрібно і припорошити манною крупою.
Вилийте половину тесту.
Викладіть рівномірним шаром рибу на тісто.
Засипте зверху сумішшю зеленої цибулі з кропом.
Вилийте другу половину тіста зверху на начинку.
Поставте в духовку та випікайте 35-40 хвилин.
Відразу після вилучення пирога з духової шафи змастіть його зверху сметаною, йогуртом або розтопленим вершковим маслом, щоб вийшла блискуча скоринка, і присмак сконцентрувався всередині пирога.

Відеорецепт заливного пирога з рибними консервами на кефірі

Пропонуємо відеорецепт швидкого виготовлення наливного пирога з рибними консервами, який найчастіше називають «Щасливою рибкою». У ролику детально продемонстровано покрокове приготування пирога в духовці:

Приготування заливного пирога з рибними консервами у мультиварці

Сучасне кухонне обладнання значно полегшує працю господині. І це – великі істини. Чим досконаліша побутова техніка, тим простіше, легше і швидше відбувається приготування їжі. Тому неможливо не приділити уваги мультиварці, яка по праву завоювала центрове місце буквально в кожній кухні.

складові

Готується пиріг у мультиварці близько години. Для його приготування достатньо зробити тісто і начинку аналогічно рецепту, наведеному вище, і так само закласти компоненти, але не в лист, а в чашу мультиварки.

Приготування кроків

Відваріть рис до напівготовності.
Обсмажте в мультиварці дрібно порізану цибулю.
У чашу міксера вбийте яйця і відразу додайте всі компоненти. Порядок ролі не грає.
Ретельно збийте суміш до утворення однорідної маси.
Розімніть вилкою в тарілці рибу. У рис додайте смажену цибулю та перемішайте.
Змішайте рибу із рисом.
Вилийте половину тесту у чашу мультиварки.
Поступово розподіліть по верху тесту всю начинку.
Залийте залишками тесту.
Поставте мультиварку на режим випікання на 60 хвилин.
Після відключення мультиварки відкрийте кришку і дайте пиріг відстоятися 3-5 хвилин. Після чого витягніть пиріг з чаші і змастіть верхню скоринку вершковим маслом.

Відеорецепт заливного пирога з рибними консервами в мультиварці

Пропонуємо особливий рецепт приготування заливного пирога з рибою та рисом у мультиварці. Зверніть увагу на те, якою консистенції має бути тісто, щоб пиріг вийшов повітряним:

Пиріг з картоплею та консервованою рибою

Існує ще один дуже смачний та простий рецепт приготування заливного пирога з рибними консервами та картоплею.

складові

Цей пиріг можна готувати у духовці, мультиварці та навіть випікати на сковороді під кришкою.

Хід роботи

Приготування начинки:

Робимо тісто:

Кефір ретельно змішайте з яйцями, сіллю, цукром і додайте олію.
Соду погасіть оцтом і влийте содову суміш у масу, що готується.
Всипте частину муки|борошна| і добре перемішайте.
Додайте борошно до тих пір, поки маса не досягне консистенції густої сметани.
У форму на дно покладіть промаслений пергамент і вилийте половину тіста.
Спочатку всипте картоплю, а на неї рівним шаром подрібнену рибу, розрівнюючи таким чином, щоб начинка не потрапила під край пирога.
Вилийте залишки тесту зверху і поставте форму в розігріту до 200 ° C духовку.
Випікайте у духовці до готовності 50-55 хвилин.

Якщо цікаво, можна ознайомитися з простим рецептом приготування швидкого, в начинці якого використовуються рибні консерви. Цей пиріг випікається на сковороді під кришкою та подається до чаю.

Відеорецепт заливного пирога з картоплею та консервованою рибою

Пропонуємо покрокове приготування пирога з консервами з риби зі смаженою картоплею. У ролику чудово продемонстровано поетапний хід роботи над заливним тестом:

Великі істини

Начинка заливного пирога може бути будь-яка – з куркою та грибами, малосоленою сьомгою та цибулею, рибою та рисом, картоплею та м'ясом, просто з тушкованою капустою. Це справа смаку.
Для пирога годиться будь-яка консервована риба, як у маслі, і у томаті.
У начинку не слід класти сині сорти цибулі – вони змінять колір і зроблять її візуально неприємним.
Щоб одержати рум'яну скоринку, за 5-7 хвилин до готовності верх пирога обсипають тертим сиром.
Заливний рибний пиріг ніколи відразу не виймають із духової шафи. Вимикають духовку і чекають 5-10 хвилин, щоб пиріг «дозрів».
Щоб не дати заливним пиріг швидко зачерствіти, їх, як правило, відразу після випічки зверху змащують вершковим маслом або сметаною.
Гарячий пиріг слід накрити рушником до остигання.

На нашому кулінарному порталі існує велика добірка рецептів швидкого приготування, завдяки яким за короткий час можна приготувати смачний та ситний обід чи вечерю, порадувати рідних смачною випічкою. Ознайомтеся з дивовижним. Неординарне рішення вибору начинки змусить полюбити рибу тих, хто ставиться до неї байдуже.

Щоб максимально прискорити процес випічки, можна скористатися готовим тестом, купити заморожений напівфабрикат та спекти, який нічим не поступається традиційному заливному пирігу. Ну, а якщо хочеться довше повозитись і здивувати кулінарним мистецтвом, радимо звернути увагу на . На його виготовлення потрібно більше часу, навіть якщо тісто заводиться на сухих дріжджах.

Приєднуйтесь до наших дискусій та залишайте коментарі у нижній частині статті. Розкажіть, як ви готуєте пироги з рибними консервами і яке тісто віддаєте перевагу їм. Порадьте, як можна урізноманітнити начинку — багато хто із задоволенням скористається вашим досвідом.

Одна з улюблених страв нашої родини – заливний пиріг з рибними консервами. Крім соковитого та яскравого смаку, він має незаперечну перевагу, дуже просто готується, головне, не займає багато часу (з'їдається швидше).

Варіантів такого пирога дуже багато, я сьогодні наведу приклади різних рецептів, серед них і швидкий спосіб, який рятує, коли гості з'явилися раптово. Є в запасі і пиріг на майонезі, дуже смачний, хоч і калорійний. А є й дієтичні рецепти.
Зміст
1 Як приготувати заливний пиріг з рибними консервами1.1 Заливний пиріг з рибними консервами на кефірі
1.2 Рецепт заливного пирога з рибними консервами та картоплею
1.3 Пиріг із консервами на майонезі
1.4 Рецепт пирога з рибними консервами та рисом
1.5 Заливний пиріг із консервою на сметані
1.6 Пиріг з рибною консервою у мультиварці

Як приготувати заливний пиріг з рибними консервами.

За назвою цього виду випічки можна здогадатися, що тісто тут мається на увазі рідке, яким і заливають начинку. Для пирога з консервою можна робити тісто і на сметані, і на кефірі, і на майонезі. Можна змішувати рідкі складові в рівних частинах, можна додати розтоплене вершкове масло або маргарин. Можна взагалі завести ріденьке дріжджове тісто, пиріг вийде м'яким і повітряним, але доведеться повозитися.

Для начинки також велика різноманітність, благо консерованої риби у нас завжди великий вибір. Але тут треба знати, яких виробників обирати. Так-так, я одного разу зіпсувала пиріг, поклавши в нього сайру, яку приготували десь у Московській області. Швидше за все сировина для консерви була переморожена і не дотримано норм приготування.

Завжди при покупці такої продукції дивіться, виробник має бути з області, розташованої у приморській зоні. Краще, якщо консерви зроблені на плавбазі, тоді точно вони будуть смачними.

Як добавка до риби ми використовуємо картопля, причому в різних видах, крупи, в основному гречку або рис. Крім картоплі в начинку йдуть інші овочі.

Заливний пиріг з рибними консервами на кефірі

Цілком дієтична випічка, якщо взяти одновідсотковий кефір, не додавати в тісто олії чи майонезу. Рибку також можна взяти нежирну. Такий пиріг не буде надто калорійним, і, якщо ви стежите за фігурою, то цілком зможете дозволити собі шматочок.

Ми використовуємо такі продукти:

Тісто:
Дві склянки нежирного кефіру
Півтори склянки пшеничного борошна
Три столові ложки олії соняшника
Два яйця
По чайній ложечці цукру, соди та солі

Начинка:
Банку консервів, сардини, сардинели чи сайри
Два яйця
Підлога пучка зеленої цибулі
На смак чорний перець

Як готувати такий пиріг:

Яйця розбиваємо в широкий посуд, солимо, додаємо соду з цукром, збиваємо віночком, виливаємо кефір, ще раз збиваємо. Просіюємо в миску борошно, додаємо олію і добре розмішуємо, поки всі шматочки не розчиняться.

Баночку з рибою відкриваємо та зливаємо всю рідину. Потім витрушуємо її в тарілочку і виделкою розминаємо.

Відварюємо яйця, ріжемо їх дрібними кубиками. Цибулю ріжемо маленькими колечками, змішуємо з консервою та яйцем.

Використовуємо глибоку форму або лист, застилаємо його пекарським папером, виливаємо одну половинку тіста, розподіляємо її і розкладаємо начинку. Зверху заливаємо другу частину тіста. Випікати ставимо в заздалегідь розігріту духовку на півгодини за двісті градусів.

Рецепт заливного пирога з рибними консервами та картоплею

У цьому рецепті картопля кладеться у сирому вигляді, але, якщо ви вмієте готувати картопля-пай, то спробуйте з ним зробити начинку, виходить незвичайний смак.

Для пирога нам треба взяти:
Склянка кефіру
Підлога склянки олії соняшника
Два яйця
Дві склянки борошна
Дві столові ложки вершкового масла
По четвертинці чайної ложечки соди та солі
Банку сайри в олії
Три великі картоплини
Середня цибулина
Перець

Процес приготування:

Виливаємо кефірчик у зручну широку миску, щоб там і замішувати, додаємо соди та солі, капаємо масло та при перемішуванні підсипаємо борошно. Я відразу просіюю прямо в миску. Замішуємо ріденьке тісто і залишаємо постояти, щоб сода почала працювати.

А поки візьмемося за начинку. З консервованої риби сілемо зайву рідину і вилочкою розімнемо, щоб не було великих шматків.

Цибулю для такої начинки потрібно різати дрібно, кубиками. Картоплю пробувала терти на тертці, але краще виходить, коли вона брусочками відчувається у пирозі. Тут на свій розсуд робіть, можна порізати пластиками.

Для пирога використовую круглу форму, яку застеляю пекарським папером, але можна обмазати олією і посипати сухариками. На дно рівним шаром наливаємо одну половинку тіста, на нього викладаємо рибку, потім цибулю, зверху картоплю, яку трохи поперчити. Потім заливаємо рештою тесту і ставимо випікатися. Для повної готовності зазвичай вистачає півгодини за двохсот градусів, але потрібно перевіряти.

Пиріг з консервами на майонезі

Коли у вашому холодильнику пропадає від безвиході пакетик із майонезом, його сміливо можна відправити у тісто. Нехай це трохи калорійно, проте смачно і, зрештою, не пропадати ж продуктам.

Ми візьмемо:
500 грам будь-якого майонезу
Півтори склянки просіяного пшеничного борошна
Три яйця
Чайну ложечку на шкоду соди
Банку консервованої сайри в олії
Невелику цибулину
Три великі картоплини

Процес приготування:

Заливний рибний пиріг на майонезі робиться швидко та просто. Тісто завжди змішую міксером, воно не дуже густе, тому часу багато не займе. У кухлі для міксера розбиваю яйця з содою, туди ж вичавлюю пакет майонезу і просіюю муку. П'ять хвилин та тісто готове.

Банку з рибою відкриваю та виливаю рідину, саму сайру мну вилочкою. Цибулю ріжу півкільцями, а картопля тру на спеціальній тертці, брусочки як на картопля-фрі.

Беремо лист, розрахунок продуктів на середній розмір, обмазуємо його будь-яким жиром, можна просто застелити пергаментом. Заливаємо спочатку «низ» пирога – першу половину тіста. Потім викладаємо шарами сайру, цибулю і картопля, можна додати до смаку спецій, наприклад, перець. Заливаємо другою частиною тіста і запікаємо півгодини.

Рецепт пирога з рибними консервами та рисом

Непогано поєднується в начинці консервована риба та рис. Я внесла деякі зміни, якщо сподобається, оцініть.

Нам треба взяти такі інгредієнти:
Двісті грам кефіру середньої жирності
Двісті грам п'ятнадцятивідсоткової сметани
Півтори склянки борошна
Три курячі яйця
Підлога чайної ложечки харчової соди
Сіль
Дві баночки натуральної сайри без додавання олії
Цибулина середнього розміру
150 грам заздалегідь відвареного рису
Трохи будь-якої рослинної олії

Процес приготування:

Заздалегідь відваримо рис, краще довгозерний, який не склеюється, можна взяти пропарений. Цибулину ріжемо кубиками і обсмажуємо в олії, доки стане золотистим. Змішуємо з рисом і відставляємо, щоб охололо.

У широкій мисці змішуємо кефір зі сметаною, сіллю та содою, розбиваємо туди яйця і потроху просіюємо борошно, замішати тісто можна за допомогою міксера. Одну частину виливаємо у приготовану форму, викладаємо на нього розчавлену сайру, потім рис із цибулею. Заливаємо залишками тіста і ставимо в духовку запікатися до готовності.

Заливний пиріг з консервою на сметані

Цей пиріг вийде з блискучою рум'яною скоринкою, якщо не на дієті, можете взяти жирнішу сметанку, а якщо вважаєте калорії, то можна розвести її кефіром.

Ми використовуємо:
Склянка сметани
Склянка просіяного борошна
Три курячі яйця
Підлога чайної ложки негашеної соди
Дві банки ставриди або натуральної сардини
Середня цибулина
Три картоплини
Сіль, приправи

Процес приготування:

У широку миску викладаємо сметану і додаємо сіль та соду, розмішуємо. Окремо розбиваємо яйця і виливаємо їх у сметану, починаємо після цього потихеньку вводити борошно, щоб не вийшли грудочки. тісто має постояти, щоб повністю пройшов процес гасіння соди.

Банки з рибою відкриваємо, позбавляємось рідини і витрушуємо шматочки риби на тарілку, за допомогою вилки розминаємо їх на дрібні шматочки. Цибулину ріжемо на невеликі кубики. Картоплю смачніше нарізати пластинками або брусочками.

Форму змащувати необов'язково, якщо жирна сметана, а так можна застелити пергаментом. Наливаємо половину тіста для дна пирога. На нього викладаємо шарами рибу, цибулю та картоплю, можна додати спеції. Заливаємо верхню частину і ставимо запікатися на двадцять-тридцять хвилин.

Пиріг з рибною консервою в мультиварці

Випічка на швидку руку, то можна назвати цей пиріг. Абсолютно жодних складнощів з нашою помічницею мультиваркою.

Ми братимемо такі інгредієнти:
Триста грам кефіру
Сто грам майонезу
Два свіжі яйця
Два з верхом склянки борошна
Пакетик 10 грам розпушувача
Чайна ложечка кухарської солі
Три варені яйця
Середня цибулина
Банку ставриди чи сайри натуральна

Процес випікання:

Збиваємо яйця із сіллю, заливаємо майонез та кефір, засипаємо розпушувач. Просіюємо муку|борошно| і вимішуємо негусте тісто.

Вміст баночки, без рідини, розминаємо вилкою і змішуємо з порізаними яйцями та цибулею. У чашу наливаємо трохи більше половини тіста, викладаємо начинку і заливаємо тестом, що залишився. Включаємо режим випікання на шістдесят хвилин.

Від існуючого достатку рецептів пирогів просто розбігаються очі. Захочеш знайти щось оригінальне і незвичайне - і заблукаєш на весь день, і поки вибиратимеш, вже і готувати перехочеться. Але найкраще спочатку орієнтуватися на запас у холодильнику, щоб зайвий раз не бігати в магазин за інгредієнтами, що бракують.

Якщо у вас завалялася баночка рибних консервів, то ви потрапили за адресою, тому що тут буде представлено 5 неймовірно смачних та ніжних рецептів пирогів з їх додаванням. Адже ви, напевно, не знали, куди їх можна застосувати? Таке рішення дуже цікаве, і виходить неймовірно смачним у комбінації із приємним тестом.

При цьому ви зможете здивувати своїх домочадців незвичайним поєднанням уподобань. І найімовірніше вони б і не подумали, що для консервів знайдеться місце в пирозі. До того ж, ці рецепти можна віднести до бюджетного варіанту, який легко і швидко приготує будь-яка господиня.

Заливний пиріг з сайрою на тесті кефіру

Інгредієнти:

Для тесту:

Яйце куряче - 2 шт.
Олія - 75 мл.
Борошно пшеничне – 300 грам.
Кефір 25% - 300 мл.
Сіль – 1 чайна ложка.
Сода – 1 чайна ложка.

Для начинки:

Рибні консерви (натуральна сайра) – 250 г.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Кунжутні насіння – за бажанням.

Спочатку приступимо до тесту. Яйця виллємо в ємність і злегка зб'ємо. Додамо кефір, сіль та соду, зб'ємо і дамо постояти пару хвилин, щоб кефір почав діяти на соду. Далі додаємо олію та борошно. Замішуємо однорідне тісто без грудочок.

Тепер справа за начинкою. Цибулю ріжемо півкільцями і злегка припускаємо на сковороді. Сайру перекладаємо в миску та розминаємо вилкою до пюреподібного стану. Додаємо трохи рідини з банки та підготовлену цибулю. Але не потрібно надто багато вологи. Перемішуємо із цибулею.

Тепер оформляємо заготівлю. Дно форми змастимо олією, виллємо половину тіста. Зверху викладемо начинку та закриємо її другою половиною тесту. Відправляємо пиріг у духовку, випікатись при 220 градусах протягом перших 10 хвилин, а потім зменшуємо температуру до 180 градусів. Залишаємо на 35 хвилин, поки верхівка не підрум'яниться. Перевіряємо на готовність зубочисткою.

Заливний пиріг з консервами на ніжному тісті

Інгредієнти:

Для тесту:

Сметана жирна – 200 грам.
Яйце куряче - 3 шт.
Борошно пшеничне - 250 грам.
Розпушувач тіста – 1 чайна ложка.
Сіль за смаком.

Для начинки:

Рибні консерви на олії - 250 грам.
Картопля – 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сіль та перець – за смаком.

Насамперед підготуємо тісто, тому що йому потім потрібно буде наполягати. У ємності змішаємо яйця з сіллю і злегка збовтаємо. Потім додамо сметану і трохи перемішаємо. Просіємо борошно з розпушувачем і доведемо до однорідного стану без грудочок.

Для начинки сіллю рідину з консервів і розімне її виделкою до стану пюре. Очищену цибулю наріжемо середніми кубиками, а картопля почистимо, помиємо і наріжемо тонкими слайсами, тобто кружальцями.

Форму, в якій випікатимемо, рясно змастимо вершковим маслом і присипаємо панірувальними сухарями або борошном. Половину тіста виливаємо на дно, на нього красиво викладаємо картопля, підсолимо і поперчимо, викладемо рибні консерви і на них відправимо цибулю. Після цього заллємо тестом і відправимо в духовку. Вона повинна бути розігріта до 200 градусів, і готуватиметься пиріг протягом 45 хвилин. Визначити готовність можна по зубочистці, на виході з пирога вона буде сухою.

Заливний пиріг з рибними консервами та рисом

Інгредієнти:

Для тесту:

Майонез - 500 грам.
Яйце куряче - 3 шт.
Сода – 1 чайна ложка.
Борошно пшеничне – 400 грам.
Сіль – 1 чайна ложка.

Для начинки:

Рис розсипчастий - 100 грам.
Рибні консерви - 240 грам.
Зелена цибуля – 30 грам.

Для початку займемося начинкою. Ставимо варитися рис, дивіться інструкцію на упаковці. У цей час перекладемо консерви в миску і розімнемо вилкою. Дрібно наріжемо зелень і змішаємо із консервами. Відварений рис, що охолонув, також втрутимо в загальну масу.

Тепер замісимо тісто. Міксером зб'ємо яйця з сіллю в пишну піну. Додамо майонез та перемішаємо. Просіємо борошно та соду. Тісто має вийти густим, як на оладки.

Підготувати форму, змастити її будь-яким маслом або застелити пергаментом. Налити половину тіста і на нього викласти начинку, залити її тестом, що залишився. Відправити в духовку на 180-200 градусів, де пиріг випікатиметься протягом 35-40 хвилин. Готовність визначаємо зубочисткою, на виході вона має бути сухою.

Заливний пиріг з консервами та картоплею

складові

Для тесту:

Сметана 15% жирності - 250 грам.
Майонез легкий, жирністю 30% - 250 грам.
Борошно пшеничне – 1 склянка.
Яйце куряче - 3 шт.
Сіль – 1 чайна ложка.
Сода – 1 чайна ложка.

Для начинки:

Консерви сайри – 1 банк.
Цибуля – 1 середніх розмірів прим.
Картопля – 2-3 середнього розміру прим.

Приступимо до тесту. У ємності змішуємо яйця, сіль та соду, збиваємо міксером. Додаємо майонез та сметану, перемішуємо. Просіюємо муку|борошно| і доводимо міксером до однорідного стану.

Займемося начинкою, а тісто поки що відпочине. Цибулю очистимо і нашаткуємо дрібним кубиком. Картопля очистимо, помиємо і натрімо на велику тертку. Відіжмемо від зайвої вологи, в пирозі вона ні до чого. Консерви перекладаємо в миску та розминаємо вилкою разом з олією. Але його не повинно бути надто багато.

Форму для випікання злегка змащуємо олією та присипаємо манкою. Виливаємо трохи більше половини тіста і зверху на нього викладаємо картоплю. Злегка солимо і кладемо на нього цибулю. Все треба робити поступово. Останніми будуть консерви. Накриваємо їх тестом, що залишився. Відправляємо пиріг у духовку за температури 180 градусів. Доводимо до золотистої скоринки, це займе до 40 хвилин. Додатково готовність можна перевірити зубочисткою.

Корисний заливний пиріг з рибними консервами

Інгредієнти:

Для тесту:

Яйце куряче - 2 шт.
Сметана - 200 грам.
Ряжанка - 100 грам.
Майонез - 100 грам.
Борошно цільнозернове - 180 грам.
Вівсяне борошно - 50 грам.
Розпушувач – 1 ч. л.

Для начинки:

Рибні консерви у своєму соку – 1 банка.
Корінь імбиру – 20 г.
Зелена цибуля
Базилік
Чорний перець
Цибуля – 1 шт.

Спочатку приступимо до тесту. Яйця злегка зб'ємо виделкою або віночком, додамо сметану, майонез і ряжанку, перемішаємо. Просіємо борошно та соду. Доведемо до однорідного стану.

Для начинки очистимо цибулю і наріжемо її півкільцями. Зелену цибулю дрібно шаткуємо. Шматок кореня імбиру трьом на великій тертці. Перемішуємо усі інгредієнти. У консервів позбавляємось зайвої рідини і розминаємо вилкою. Також шаткуємо базилік.

Форму змастимо олією або застель пергаментним папером. За бажанням можна присипати насінням кунжуту. Виливаємо на дно половину тіста та зверху викладаємо начинку. Спочатку цибуля з імбиром, розподілимо його по тесту. Тепер рибні консерви, які за бажанням можна поперчити. Також посипаємо її базиліком. Заливаємо тестом і можна за бажанням посипати кунжутом або насінням льону. Відправляємо пиріг в духовку, де печемо при температурі 200 градусів, поки його верх не підзолотить. Займе приблизно 30 хвилин. Подавати у будь-якому вигляді.

Одна з найулюбленіших страв нашої родини — заливний пиріг з рибними консервами. Крім соковитого та яскравого смаку, він має незаперечну перевагу, дуже просто готується, головне, не займає багато часу (з'їдається швидше).

Як приготувати заливний пиріг з рибними консервами.

Для начинки також велика різноманітність, благо консервованої риби у нас завжди великий вибір. Але тут треба знати, яких виробників обирати. Так-так, я одного разу зіпсувала пиріг, поклавши в нього сайру, яку приготували десь у Московській області. Швидше за все сировина для консерви була переморожена і не дотримано норм приготування.

Як добавка до риби ми використовуємо картопля, причому в різних видах, крупи, в основному гречку або рис. Крім картоплі в начинку йдуть інші овочі.

Заливний пиріг з рибними консервами на кефірі

Ми використовуємо такі продукти:

2 склянки нежирного кефіру
1,5 склянки пшеничного борошна
3 столові ложки олії соняшника
2 яйця
По чайній ложечці цукру, соди та солі

Банку консервів, сардини, сардинели чи сайри
2 яйця
1\2 пучка зеленої цибулі
На смак чорний перець

Як готувати такий пиріг:

Яйця розбиваємо в широкий посуд, солимо, додаємо соду з цукром, збиваємо віночком, виливаємо кефір, ще раз збиваємо.
Просіюємо в миску борошно, додаємо олію і добре розмішуємо, поки всі шматочки не розчиняться.
Баночку з рибою відкриваємо та зливаємо всю рідину. Потім витрушуємо її в тарілочку і виделкою розминаємо.
Відварюємо яйця, ріжемо їх дрібними кубиками. Цибулю ріжемо маленькими колечками, змішуємо з консервою та яйцем.
Використовуємо глибоку форму або лист, застилаємо його пекарським папером, виливаємо одну половинку тіста, розподіляємо її і розкладаємо начинку.
Зверху заливаємо другу частину тіста.
Випікати ставимо в наперед розігріту духовку на півгодини при 200 градусах.

Рецепт заливного пирога з рибними консервами та картоплею

Для пирога нам треба взяти:

Склянка кефіру
0,5 склянки олії соняшника
2 яйця
2 склянки борошна
2 столові ложки вершкового масла
По четвертинці чайної ложечки соди та солі
Банку сайри в олії
3 великі картоплини
Середня цибулина
Перець

Процес приготування:

Для пирога використовую круглу форму, яку застеляю пекарським папером, але можна обмазати олією і посипати сухариками. На дно рівним шаром наливаємо одну половинку тіста, на нього викладаємо рибку, потім цибулю, зверху картоплю, яку трохи поперчити. Потім заливаємо рештою тесту і ставимо випікатися. Для повної готовності зазвичай вистачає півгодини за 200 градусів, але потрібно перевіряти.

Пиріг з консервами на майонезі

Ми візьмемо:

500 грам будь-якого майонезу
1,5 склянки просіяного пшеничного борошна
3 яйця
Чайну ложечку на шкоду соди
Банку консервованої сайри в олії
Невелику цибулину
3 великі картоплини

Процес приготування:

Відкритий пиріг з консервою

Пропоную урочистий варіант звичайної випічки. Особливу увагу потрібно приділити заливанню та оформленню. У такому разі гості будуть здивовані такому простому рецепту.

Необхідні продукти:

100 гр вершкового масла
250 гр просіяного білого борошна
100 гр сметани 10%
5 гр розпушувача
Дрібка солі

3 яйця
250 гр сметани
1 стіл. ложка борошна

Сайра в олії
Мариновані огірочки

Процес приготування:

Розтоплюємо олію і змішуємо зі сметаною
Підсипаємо муку|борошно| з розпушувачем, солимо і замішуємо тісто.
Загортаємо його в харчову плівку і даємо полежати у холодильнику хвилин 30.
Огірочки та цибулю дрібно ріжемо, з'єднуємо з подрібненою консервованою сайрою (масло злити).
Тісто поміщаємо у роз'ємну форму, розправляємо руками та формуємо високі борти.
Викладаємо начинку, розподіляємо її рівним шаром.
Зі сметани, борошна та яєць збиваємо віночком заливку і заливаємо пиріг.
Відразу відправляємо його до духовки. Пекти при 190 градусів близько 40 хвилин.

Щоб не зіпсувати випічку, перед покупкою звертайте увагу на виробника консерви. Вибирайте приморських виробників.

Рецепт пирога з рибними консервами та рисом

Непогано поєднується в начинці консервована риба та рис. Я внесла деякі зміни, якщо сподобається, оцініть.

Нам треба взяти такі інгредієнти:

200 грам кефіру середньої жирності
200 грам п'ятнадцятивідсоткової сметани
1,5 склянки борошна
3 курячі яйця
0,5 чайної ложечки харчової соди
2 баночки натуральної сайри без додавання олії
Цибулина середнього розміру
150 грам заздалегідь відвареного рису
Трохи будь-якої рослинної олії

Процес приготування:

Рибний пиріг на дріжджовому тісті

Варіант виконання хороший тим, що є вибір, зробити тісто самим або купити в магазині. Смачніше буде із саморобним тестом, це точно.

Ми візьмемо:

1 банку сайри або сардинели
350 гр пшеничного білого борошна
1 склянка води
1 ч. ложку солі
Середню цибулину
1 стіл. ложку дріжджів
2 стіл. ложки цукру
1\2 склянки оливкової олії Екстра Вірджен

Приготування:

Перемішуємо борошно з цукром, сіллю та дріжджами.
Невеликими частинами вливаємо теплу воду та замішуємо тісто. Воно не повинно бути тугим, достатньо, аби тільки відлип від рук.
Накриємо його рушником і залишимо на 2 години у теплому куточку.
З консерви зливаємо олію та розминаємо вилкою. Змішуємо з порізаною цибулею.
Тісто, що підійшло, обминаємо і розділяємо на дві частини.
З однієї частини робимо низ пирога. Розподіляємо його на деку, присипаному борошном.
Зверху викладаємо сайру та цибулю.
Накриваємо другою частиною тіста.
Випікаємо при 180 градусах не більше 50 хвилин.

Заливний пиріг з консервою на сметані

Ми використовуємо:

Склянка сметани
Склянка просіяного борошна
3 курячі яйця
0,5 чайної ложки негашеної соди
2 банки ставриди або натуральної сардини
Середня цибулина
3 картоплини
Сіль, приправи

Процес приготування:

Форму змащувати необов'язково, якщо жирна сметана, а так можна застелити пергаментом. Наливаємо половину тіста для дна пирога. На нього викладаємо шарами рибу, цибулю та картоплю, можна додати спеції. Заливаємо верхню частину та ставимо запікатися хвилин на 20-30.