Što znači 18 10. Čelično posuđe

Prije neki dan u našu redakciju stiglo je vrlo zanimljivo pitanje koje se odnosilo na usporedbu različitih klasa čelika koji se koriste u proizvodnji. Pa, idemo shvatiti.

Prvo, morate zapamtiti da je čelik legura željeza i ugljika, maseni udio potonjeg ne prelazi 2%. Istovremeno, da bi čelik postao nehrđajući, pogodan za izradu posuđa, dodaju mu se i drugi kemijski elementi.

Stoga je nehrđajući čelik otporan na hrđu. No, osim korozije, poznati su i drugi agresivni čimbenici okoliša koji dovode proizvod do nepristojnog izgleda. Fizikalno-kemijski laboratoriji u raznim pogonima za proizvodnju posuđa neprestano rade vlastitu formulu od nehrđajućeg čelika, koji bi bio najtrajniji, izdržljiv i, što je najvažnije, siguran za svakodnevnu upotrebu. Na primjer, nehrđajući čelik razreda 18/0 sadrži 18% kroma, što proizvodu daje spektakularan sjaj. Kao što ste vjerojatno već pogodili, čelik klase 18/10 sadrži 18% kroma i 10% neke druge tvari. Ova tvar je nikal.

Navedene marke samo su primjeri, zapravo ih ima jako puno, a većina sastava je poslovna tajna. Ispod su kemijski elementi koji mogu značajno promijeniti svojstva čelika.

• Kobalt - značajno povećava takav parametar kao otpornost na toplinu.
• Mangan – povećava gustoću proizvoda i kao rezultat otpornost na habanje.
• Niobij – povećava otpornost na kiseline.
• Nikal – povećava čvrstoću i duktilnost proizvoda.
• Titan također povećava čvrstoću i značajno povećava otpornost na koroziju.
• I mnogi drugi.

Drugi dio pitanja bio je o gorućoj temi našeg vremena - raku i mogućnosti njegovog nastanka korištenjem metalnog posuđa od čelika za hranu. Konkretno pitanje je bilo o niklu. Doista, postoji mnogo informacija o povezanosti nikla s ovim strašnim bolestima, ali sanitarni standardi koji reguliraju sadržaj nikla u posuđu diktiraju uvjete pod kojima posuđe postaje apsolutno bezopasno i prikladno za svakodnevnu upotrebu za namjeravanu svrhu. Napominjemo da je sve posuđe u našoj trgovini certificirano, što potvrđuju relevantni dokumenti.

Nekoliko riječi o "medicinskom čeliku"

Čitave bitke vodile su se na internetu oko ovog pojma. Jedni kažu da je to komercijalni potez, drugi ga nazivaju medicinskim čelikom kvalitete 18/10, koji smo gore spomenuli, treći pišu o legurama drugih razreda, ali sve je to potpuno pogrešno. Medicinski čelik je čelik koji se koristi za izradu medicinskih instrumenata, pribadača, igala za pletenje i još mnogo toga. Drugim riječima, ovo je skupni pojam koji ne karakterizira kvalitetu čelika, već govori samo o njegovoj namjeni. I, baš kao i industrija posuđa, proizvođači medicinskih pomagala neprestano rade na poboljšanju svoje formule od nehrđajućeg čelika. Naravno, oni se moraju nositi s malo drugačijim spektrom problema. Jedna od njih je metaloza - alergijska reakcija kod pacijenta koja se javlja u kontaktu s čelikom, na primjer, endoprotezom, periostalnom pločom i drugim atributima traumatološke prakse.

Koja je razlika između različitih klasa nehrđajućeg čelika (304, 430, 220, itd.)? Što znače različiti brojevi označavanja (18/8, 18/10, 18/0, itd.)? O tome nas često pitaju pa smo odlučili napisati kratki članak posvećen nehrđajućem čeliku za prehrambenu industriju.

“Razred” nehrđajućeg čelika određuje njegovu kvalitetu, trajnost i otpornost na toplinu. Oznake 18/8, 18/10 itd. označava sastav nehrđajućeg čelika, odnosno omjer kroma i nikla u njemu.

Oznaka od nehrđajućeg čelika za hranu

18/8 i 18/10 dvije su najčešće vrste nehrđajućeg čelika koje se koriste za:

Ove su sorte također poznate kao 304 ( AISI 304) i uključeni su u seriju razreda 300. Prvi broj, 18, označava udio kroma, a drugi - nikla. Na primjer, nehrđajući čelik 18/8 sadrži 18% kroma i 8% nikla.

Nehrđajući čelik 304 također ne sadrži više od 0,8% ugljika i ne manje od 50% željeza. Krom veže kisik na površini proizvoda, stvarajući film koji štiti željezo od oksidacije (hrđanja). Nikal također poboljšava otpornost nehrđajućeg čelika na koroziju. Stoga, što je veći sadržaj nikla, to je nehrđajući čelik otporniji na koroziju. Vrsta čelika AISI 304 je austenitni čelik (čelik legiran kromom, niklom i manganom, koji kada se ohladi na sobnu temperaturu ili nižu, zadržava strukturu čvrste rastaljene otopine - austenita) s niskim udjelom ugljika. Ova vrsta čelika je najraširenija od svih vrsta čelika, a njezine karakteristike ga čine svestranim u uporabi. Ovaj čelik i njegov analog - čelik 08H18N10 koristi se za proizvodnju opreme za kemijska i prehrambena postrojenja i tvornice Ugostiteljstvo, oprema za proizvodnju, skladištenje i transport mlijeka, piva, vina i drugih pića, te kemikalija, kuhinjsko i stolno posuđe.

Čelik 18/0 sadrži malu količinu nikla (0,75%) i stoga ima smanjenu otpornost na koroziju - osjetljiviji je na nju u usporedbi s klasama 18/8 ili 18/10. Međutim, to je čelik visoke kvalitete. Čelik 18/0 za hranu poznat je i kao čelik 430 i dio je serije 400 nehrđajućeg čelika koji je, za razliku od serije 300, magnetski.

Nehrđajući čelik serije 200 za prehrambenu industriju često se koristi za posuđe, kuhinjski pribor, pribor za jelo i posude. Ovi su čelici u pravilu znatno jeftiniji od čelika 304 - u seriji 200 skupi nikal djelomično je zamijenjen manganom. Iako su proizvodi od čelika 200 jednako sigurni, nisu otporni na koroziju kao čelik 304.

Kod nas možete naručiti bilo koji neutralni namještaj od nehrđajućeg čelika.

Korištenje nehrđajućeg čelika pogodnog za hranu za pribor za jelo

Ponekad se vjeruje da je čelik 18/10 teži i stoga manje prikladan za. Zapravo, nema razlike u težini pribora za jelo izrađenog od čelika 18/8 i čelika 18/10. Nikal u priboru za jelo od čelika 18/10 daje dodatnu čvrstoću - na primjer, vilice od ovog čelika se ne savijaju dobro. Pribor za jelo izrađen od čelika 18/10 također ima sjajniju površinu.

Korištenje nehrđajućeg čelika pogodnog za hranu za posuđe

Nehrđajući čelik izvrsna je alternativa aluminijskom posuđu obloženom teflonom. Međutim, sama ploča za kuhanje, površina za prženje ili kuhanje od nehrđajućeg čelika ne osigurava optimalno provođenje topline, zbog čega su lonci i ostalo posuđe obično izrađeni od troslojnog materijala. Na primjer, u tavi od nehrđajućeg čelika, sloj aluminija je umetnut između dva sloja čelika 18/10, što omogućuje ravnomjernu raspodjelu topline po posudi. U ovim posudama aluminij ne dolazi u dodir s hranom.

Koliko je siguran nehrđajući čelik?

Nehrđajući čelik jedan je od najčešćih materijala koji se danas koriste u kuhinjama. Koristi se za pribor za jelo, posuđe, radne površine svih vrsta toplinska oprema. Ovo je izdržljiv materijal koji se lako dezinficira i dezinficira, otporan je na koroziju i djelovanje raznih agresivnih kiselina sadržanih u mesu, mlijeku, voću i povrću. Jednako važno, nehrđajući čelik ne sadrži kemikalije koje mogu migrirati u hranu i piće.

Vjerujemo da su nehrđajući čelik, staklo, lijevano željezo, drvo i keramika s emajlom bez olova najsigurniji materijali za upotrebu u kuhinji. Naša tvrtka nudi širok izbor proizvoda od nehrđajućeg čelika.

02-05-2012

D Za još jednu ocjenu kvalitete inox posuđa ovoga smo puta odabrali četiri uzorka koji po svojoj cjenovnoj kategoriji spadaju u srednju klasu, te jedan iz ekonomskog segmenta. Postoji mišljenje da posuđe od nehrđajućeg čelika ne može biti jeftino po definiciji. Naše dosadašnje iskustvo potvrđuje ovu tezu. No, istina je i nešto drugo - ne postoji izravna veza između cijene proizvoda i njegove kvalitete. Za prilično značajan iznos, kupcu se često nudi jelo prilično sumnjive kvalitete. Štoviše, proizvođači i uvoznici rijetko se trude pružiti detaljne informacije o tehničkim karakteristikama proizvoda koje određuju kvalitetu, čak i kada se doista imaju čime pohvaliti.

Počnimo našu priču sa lonci Gourmand Classic proizvodi rusko poduzeće "VSMPO-Posuda". Proizvod ima zapreminu od 1,5 litara, ručke i poklopac od nehrđajućeg čelika. Cijena u mreži robnih marki "Gurman" iznosi 1179 rubalja. na promociji (bez promocije - 1300 rubalja). Početni pregled nije otkrio nikakve nedostatke na unutarnjoj ili vanjskoj površini.

Ugljik (C),% - 0,05
Mangan (Mn),% - 1,2
Fosfor (P), % - 0,034
Sumpor (S),% - 0,008
Krom (Cr). % - 18,1
Nikal (Ni),% - 8,0
Molibden (Mo),% - 0,27
Silicij (Si),% - 0,66
Bakar (Cu). % - 0,35
Titan (Ti), % -

Tijelo proizvoda je stoga izrađeno od čelika AISI 304 (prema ruskom GOST 12X18N9). Na pakiranju tave nalazi se informacija da je posuđe izrađeno od čelika 18/10, međutim, kao što vidimo, to nije sasvim točno - s formalnog stajališta bilo bi ispravno navesti 18/8.

Rezanje proizvoda pokazalo je da dno ima troslojna struktura(nehrđajući čelik – aluminij – nehrđajući čelik). Ukupna debljina dna bila je 6,5 mm na rubovima i 6,3 mm u sredini, debljina sloja za distribuciju topline bila je 5,2 odnosno 5 mm. Posuda je izrađena tehnologijom difuzijskog zavarivanja, koja osigurava da je donja kapsula potpuno ispunjena aluminijem i pridonosi boljoj distribuciji topline. Vanjski sloj dna ima magnetska svojstva, što omogućuje korištenje proizvoda na indukcijskim kuhalima. Debljina čelika od kojeg je izrađeno tijelo je 0,7 mm.

Svi gore navedeni pokazatelji premašuju zahtjeve ruskog GOST 27002-86 „Posuđe od čelika otpornog na koroziju. Opći tehnički uvjeti«.

Cjelokupna ocjena. Na temelju svojih karakteristika kvalitete, tavu "Gourmet Classic" možemo svrstati u premium. Proizvod ima debelo dno za distribuciju topline i masivno tijelo. Dizajn je diskretan, zadovoljan sam dodatnom mogućnošću pričvršćivanja poklopca na ručku otvorena pozicija. Kontaktno zavarivanje, s kojim su pričvršćeni okovi, olakšava njegu proizvoda. Cjenovno tava spada u srednju klasu. Omjer cijene i kvalitete je vrlo dobar. Za ovaj novac prilično je teško pronaći slične proizvode iste razine.

Sljedeći proizvod, tava "Amet Classic-Prima" također proizveden u Rusiji od strane Ashinsky Metallurgical Plant. Tava je zapremine 1 litre, ručke i poklopac od nehrđajućeg čelika. Cijena - 869 rub. u lancu trgovina Domovoy. Početni pregled otkrio je manji kvar unutarnja površina- dvije crne točke promjera desetinki milimetra.

Spektralna analiza dala je sljedeće rezultate o kemijskom sastavu čelika od kojeg je izrađeno tijelo posude:

Ugljik (C),% - 0,05
Mangan (Mn),% - 1,30
Fosfor (P), % - 0,029
Sumpor (S),% - 0,006
Krom (Cr). % - 18,6
Nikal (Ni),% - 8,8
Molibden (Mo),% - 0,19
Silicij (Si),% - 0,55
Vanadij (V),% - 0,09
Bakar (Cu). % - 0,09
Titan (Ti), % -

Kao što vidimo, posuda je izrađena od čelika AISI 304 (prema ruskom GOST 12X18N9). Na pakiranju proizvoda navedeno je da je tava izrađena od nehrđajućeg čelika u skladu s GOST 27002-86, što je točno.

Rezanje proizvoda pokazalo je da dno ima troslojnu strukturu (nehrđajući čelik - aluminij - nehrđajući čelik). Ukupna debljina dna bila je 4,3 mm, debljina sloja za distribuciju topline bila je 3 mm. Posuda je izrađena tehnologijom lemljenja, što se može vidjeti iz šupljina duž rubova unutarnje kapsule dna. Vanjski sloj dna nije magnetski pa se ovaj proizvod ne može koristiti na indukcijskom kuhalu. Debljina čelika od kojeg je izrađeno tijelo bila je 0,8 mm.

Svi gore navedeni pokazatelji u skladu su sa zahtjevima ruskog GOST 27002-86 „Posuđe od čelika otpornog na koroziju. Opći tehnički uvjeti«.

Cjelokupna ocjena. Po svojim kvalitetnim karakteristikama tavu Amet Classic-Prima možemo svrstati u srednju klasu. Izgled je diskretan. Kontaktno zavarivanje, s kojim su pričvršćeni okovi, olakšava njegu proizvoda. Cjenovno tava spada u srednju klasu. Omjer cijene i kvalitete je dobar.

Treći uzorak - Tescoma Presto kanta bez pokrića. Proizvod ima zapreminu 0,5 l i bakelitnu dršku. Cijena - 699 rubalja u lancu hipermarketa Domovoy. Početni pregled nije otkrio nikakve nedostatke na unutarnjoj ili vanjskoj površini.

Ugljik (C),% - 0,05
Mangan (Mn),% - 1,2
Fosfor (P), % - 0,026
Sumpor (S),% - 0,006
Krom (Cr). % - 18,2
Nikal (Ni),% - 8,2
Molibden (Mo), % - Silicij (Si), % - 0,46
Bakar (Cu). % - 0,20
Titan (Ti), % -

Iz podataka proizlazi da je lonac izrađen od čelika AISI 304 (prema ruskom GOST 12X18N9). Na pakiranju proizvoda navedeno je da je tava izrađena od nehrđajućeg čelika u skladu s GOST 27002-86, što je točno. Oznake na pakiranju i tijelu proizvoda "nehrđajući čelik" odgovaraju stvarnosti.

Rezanje proizvoda pokazalo je da dno ima troslojnu strukturu (nehrđajući čelik - aluminij - nehrđajući čelik). Ukupna debljina dna bila je 3,5 mm na rubovima, 2,9 mm u sredini. Debljina sloja za distribuciju topline je 2,5 na rubovima, 1,9 u sredini. Posuda je izrađena tehnologijom difuznog zavarivanja. Vanjski sloj dna ima magnetska svojstva i proizvod se može koristiti na indukcijskom kuhalu. Debljina čelika od kojeg je izrađeno tijelo bila je 0,5 mm.

Cjelokupna ocjena. Što se tiče karakteristika kvalitete, kutlača Tescoma Presto ne ispunjava zahtjeve GOST-a za debljinu stijenke (najmanje 0,6 mm) i debljinu dna za distribuciju topline (najmanje 3 mm). Dizajn je moderan, kanta ima udubljenja s obje strane za lakše otjecanje tekućine. Kontaktno zavarivanje, s kojim su pričvršćeni okovi, olakšava njegu proizvoda. Omjer cijene i kvalitete je zadovoljavajući.

Četvrti uzorak - Pot Taller Candy. Proizvod ima zapreminu od 1,5 litara i ručke od nehrđajućeg čelika s termoizolacijskim silikonskim jastučićima. Početni pregled nije otkrio nikakve nedostatke na unutarnjoj ili vanjskoj površini. Cijena - 979 rub. u lancu hipermarketa "Maxidom".

Spektralna analiza dala je sljedeće rezultate o kemijskom sastavu čelika od kojeg je izrađeno tijelo lonca:

Ugljik (C),% - 0,06
Mangan (Mn),% - 1,10
Fosfor (P), % - 0,032
Sumpor (S),% - 0,009
Krom (Cr). % - 18,4
Nikal (Ni),% - 8,2
Molibden (Mo),% - 0,12
Silicij (Si),% - 0,38
Bakar (Cu). % - 0,33
Titan (Ti), % -

Analiza pokazuje da je tava Taller Candy izrađena od čelika AISI 304 (prema ruskom GOST 12X18N9). Na pakiranju proizvoda stoji da je tava izrađena od nehrđajućeg čelika 18/10, što je malo pretjerivanje. Ispravno bi bilo navesti 18/8.

Rezanje proizvoda pokazalo je da dno ima troslojnu strukturu (nehrđajući čelik - aluminij - nehrđajući čelik). Ukupna debljina dna bila je 2,7 mm, debljina sloja za distribuciju topline 1,6 mm. Posuda je izrađena tehnologijom lemljenja, što se može vidjeti iz šupljina duž rubova unutarnje kapsule dna. Vanjski sloj dna ima magnetska svojstva i proizvod se može koristiti na indukcijskom kuhalu. Debljina čelika od kojeg je izrađeno tijelo bila je 0,6 mm.

Cjelokupna ocjena. Prema svojim karakteristikama kvalitete, tava Taller Candy zadovoljava minimalne zahtjeve GOST-a za debljinu stijenke, ali debljina dna za distribuciju topline je gotovo dvostruko veća. manje od standarda. Ručke tave su pričvršćene zakovicama, što otežava održavanje proizvoda. Omjer cijene i kvalitete je zadovoljavajući.

Zadnji uzorak - Home Club tava (privatni brend lanca kemijskih trgovina Lenta). Proizvod ima zapreminu od 1,3 litre, ručke od nehrđajućeg čelika i stakleni poklopac. Cijena - 328,23 rubalja. (bez promocije - 658 rub.).

Spektralna analiza dala je sljedeće rezultate o kemijskom sastavu čelika od kojeg je izrađeno tijelo lonca:

Ugljik (C),% - 0,10
Mangan (Mn),% - 10,2
Fosfor (P), % - 0,030
Sumpor (S),% - 0,010
Krom (Cr). % - 15,0
Nikal (Ni),% - 1,25
Molibden (Mo), % - Silicij (Si), % - 0,38
Vanadij (V),% - 0,12
Bakar (Cu). % - 1,55
Titan (Ti), % -

Vrsta čelika - 10X15G10NDF (AISI 201)

Za razliku od prethodnih proizvoda, tava Home Club izrađena je od krom-manganskog nehrđajućeg čelika AISI 201 (najsličnija klasa prema ruskom GOST-u je 10X15G10NDF), što je jeftinija zamjena za legure krom-nikal. Na pakiranju proizvoda stoji da je tava izrađena od "visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika", što je malo pretjerivanje, budući da je čelik AISI 201 jeftiniji i ima neka svojstva lošija od čelika AISI 304.

Rezanje proizvoda pokazalo je da dno ima troslojnu strukturu (nehrđajući čelik - aluminij - nehrđajući čelik). Ukupna debljina dna bila je 2,5 mm, debljina sloja za distribuciju topline 1,4 mm. Posuda je izrađena tehnologijom lemljenja, što se može vidjeti iz šupljina duž rubova unutarnje kapsule dna. Vanjski sloj dna ima magnetska svojstva i proizvod se može koristiti na indukcijskom kuhalu. Debljina čelika od kojeg je izrađeno tijelo bila je 0,6 mm.

Cjelokupna ocjena. Što se tiče karakteristika kvalitete, tava "Home Club" zadovoljava minimalne zahtjeve GOST-a za debljinu stijenke, ali debljina dna za distribuciju topline gotovo je dva puta manja od standardne. Ručke tave su pričvršćene zakovicama, što otežava održavanje proizvoda. Omjer cijene i kvalitete može se smatrati zadovoljavajućim samo ako uzmemo u obzir cijenu za trenutnu akciju u lancu hipermarketa Lenta. Redovna cijena izgleda precijenjena.

*podaci o debljini stijenki i dna svih uzoraka mogu sadržavati pogrešku manju od 0,1 mm

Zahvaljujemo Ilyi N. Petunovu, direktoru tvrtke Belpromservice-plus, na pomoći u pripremi materijala.

Komentari

1. Prilikom opisa posuđa Gourmet primijetili ste da proizvođač na pakiranju navodi kvalitet čelika 18/10. Ovo nije istina. Na ambalaži nema naznake o stupnju čelika. Proizvodimo posuđe u Rusiji i dužni smo biti u skladu sa zahtjevima GOST 27002-86. Dakle, na oznaci na dnu posuđa obavezno stoji “nehrđajući čelik” i nigdje nema 18/10. To je ono što GOST zahtijeva. Molim vas da ponovno pažljivo pregledate naše proizvode, uvjerite se da nema znakova 18/10 i obavijestite svoje čitatelje da je "došlo do pogreške."

2. Načelno o oznaci 18/10. Rasprava ovdje može biti duga. Ne postoji niti jedan službeni dokument (standard) gdje je bilo koja vrsta čelika imala takav naziv.
Lavovski dio cjelokupnog posuđa na svijetu (mislimo na tijela posuđa za kuhanje hrane) izrađen je od čelika AISI 304, također poznatog kao EN 1.4301 ili DIN 1.4301. Ali tablični analog Gostovsky 12x18n9 u biti nije analog, jer je duboko izvlačenje tijela posuđa ove marke vrlo, vrlo teško. Ali nešto je trebalo napisati u tablicu, pa su napisali najbližu sličnu. Kao jabuka banani... Dakle, sadržaj nikla za čelik AISI 304 prema standardu ASTM A240 trebao bi biti od 8,0 do 10,5 posto! Dakle, ako netko stavi ocjenu 18/10 s 8-9 posto nikla, to nije prekršaj. Jednostavno zato što je standard zadovoljen u svakom pogledu, ali što je 18/10 i po kojem je standardu - nigdje nema regulatornih dokumenata.

Aleksej Smakhtin.

Alexey, na paketu je natpis 18/10. Kako ne biste otišli daleko, možete pogledati svoju web stranicu - http://www.salda.ru/imgitem/Duet_steklo_new.jpg - tamo je sasvim jasno vidljivo.

Što se tiče rasprave o tome što je 18/10, ovo pitanje je diskutabilno samo za proizvođače i vlasnike robnih marki. Zapravo, ovaj broj označava omjer kroma i nikla. A označavanje čelika 18/10, gdje 18% kroma i 8% nikla je čista prijevara.

Da, nisu sve očistili, u pravu ste. Prije nego što sam napisao svoj prethodni komentar, provjerio sam nekoliko proizvoda u skladištu - tamo je sve u redu, ali skladišta nisu samo u Verkhnyaya Saldi, i na nekim standardnim veličinama proizvoda koji su pakirani u kutije kupljene davno, 18/ 10 je prisutan... Popravimo to. Svugdje ćemo iskorijeniti oznake koje su strane ruskom proizvođaču, pa tako i na web stranici :)

Odmah je jasno da si ti, Alexey, zakasnio s posjetom stranici resursa jer je sve s oznakom 18/10 svima odavno jasno. Ovo jednostavno NIJE STANDARDNA oznaka za stupanj 304 prema standardu AISI (EN 1.4301). a prema DIN-u ovo je X5CrNI18-10, usput :), koriste ga mnogi ruski dobavljači i uvoznici. Da budemo precizniji, najbliži analog razreda 304 prema AISI je stupanj 08H18N10 prema GOST-u. Ali čak i marka 12H18N9 koju ste spomenuli "rasteže" se jednako dobro. Ono što piše u ASTM standardu nije poznato samo vama :) zato je to standard. Samo NE STANDARDNO. Oznaka 18/10, koju su izmislili trgovci i implementatori MLM-a i tvrtki za izravnu prodaju, izravno označava sadržaj kroma/nikla u čeliku. A u kineskom čeliku sadržaj nikla je obično minimalan (8-8,5%), tako da oznaka 18/10 ne odgovara stvarnosti, ovdje je Konstantin apsolutno u pravu. E sad, kad bi oznaka sadržavala poveznicu na standard ASTM, onda da, npr. oznaku AISI 304, i ne bi bilo pitanja proizvođaču (venor). A ako VSMPO proizvodi GOURMAN posuđe u Rusiji prema standardu GOST 26002-86, tada u označavanju nema 18/10, uklj. ne smije biti na kutiji (točno ste primijetili) jer je to kršenje tehničkih zahtjeva standarda GOST 27002-86 koji se odnose na označavanje proizvoda. AMET je zbog toga svojedobno već dobio službeno upozorenje. GOST 27002-86 je, naravno, malo star i moralno zastario, ali je na snazi ​​i, kao i svaki drugi zakon, o njemu ne treba raspravljati, već ga treba provoditi, sve dok noviji i napredniji regulatorni dokument ne stupi na snagu. Pa, općenito, ne biste trebali dijeliti kupce na "vaše" i "ne vaše", pogotovo jer nema toliko "vaših" kupaca unutar statističke pogreške od 1% od ukupne količine posuđa od nehrđajućeg čelika prodanog u Rusiji . Svatko tko se razumije u kvalitetu posuđa poštuje vašu tvrtku, ispitivanje je to posebno primijetilo, stoga cijenite, ali, nažalost, i to je činjenica, daleko je od toga da oblikuje trenutnu stvarnu situaciju na ruskom tržištu...

Ne, Ilya, s oznakom 18/10 ništa nije jasno. Pišete "Ovo jednostavno NIJE STANDARDNA oznaka za marku 304 prema AISI standardu." Ali dobro poznati standard ASTM A240 propisuje za AISI 304 raspon za krom od 17,5 - 19,5%, za nikal 8,0 - 10,5%. (http://rostfrei.ru/edelstahl.nsf/pages/tablestandarts - ovo je informacija za one koji nisu dobro upoznati sa standardima)
Ako ćemo ići Vašom logikom i logikom Urednika, proizvođač posuđa marke AISI 304 trebao bi ga označiti prema STVARNOM sadržaju kroma i nikla. Tako? Tako. Ali ako zapravo postoji 19% kroma i 9% nikla, treba li to biti označeno kao 19/9? Jeste li ikada vidjeli takve oznake na posuđu? Ili složeniji primjer: krom 17,52%, nikal 9,49, cijele postotne vrijednosti - ovo je rijetkost ... Kako označiti u ovom slučaju? Zaokružiti prema matematičkim pravilima? Ali onda to više nisu stvarne vrijednosti, a 18/10 je u ovom slučaju malo neistinita...ili lažna informacija, ali samo malo...

Prema proizvođačima čelika: U posljednje 3 godine kupili smo čelik AISI 304 proizveden u Španjolskoj, Brazilu, Finskoj i Koreji. Tijekom tog vremena niti jedan proizvođač nije imao razinu nikla veću od 8,5%. Prije je bilo, ali sada se čelik 304 izrađuje s minimalnom količinom nikla prema standardu.

Što se tiče vašeg "Ali ni marka 12H18N9 koju ste spomenuli "ne rasteže se" ništa gore", onda se neću čak ni raspravljati s vama, jer je odmah jasno da niste praktičar u DUBOKOM izvlačenju nehrđajućeg čelika SERIJSKI. Nije vam uvreda, samo se u post-prostoru SSSR-a takvi praktičari mogu nabrojati na prste jedne ruke, nažalost.

I cijenim tvoje stručno mišljenje, hvala ti na objektivnosti.

Pa, sami ste, Alexey, spomenuli da domaći standard GOST 27002-86 ne obvezuje proizvode da budu označeni određenim stupnjem čelika. Proizvod mora imati samo oznaku STAINLESS. Osim toga, moderni proizvodi koriste najmanje 3 različite vrste nehrđajućeg čelika, a čak i na proizvodima VSMPO i AMET svi su uvezeni i izrađeni prema EN, AISI ili SUS, a ne prema GOST-u. Osobno vjerujem da bi sljedeći regulatorni dokument koji će zamijeniti zastarjeli GOST 27002-86 trebao uspostaviti zahtjev za obveznim označavanjem klasa svih korištenih čelika; ako to nije učinjeno ni na dnu samog proizvoda, onda barem ovo moraju biti jasno naznačeni u tehničkom opisu (uputama) za posuđe. Štoviše, mora se posebno navesti kako i kojim sustavom standarda se to može naznačiti. Onda će svi ovi 18/10 i 17/0 odumrijeti sami od sebe. Moramo se pridržavati standarda, a ne voditi se izmišljotinama trgovaca. Određivanje određene marke prema određenom standardu će ukloniti sve nijanse o kojima pišete. Stoga, izbrišite sve ove "nestandardne" napise s pakiranja i dovedite podatke na njima u potpunu sukladnost s važećim ND. Zašto je nikal u čeliku za gotovo sve proizvođače u rasponu od 8-8,5% ni ja ni vi treba objasniti - to je čista ekonomija. I CIJENA čelika i način na koji se on "rasteže" izravno ovisi o % sadržaja nikla. Tako da nema smisla raspravljati o nečemu što u principu ne bi trebalo postojati (govorim o simbolima 18/10 koji već odavno ništa ne znače jer ih koriste svi koji nisu lijeni označite bilo koji austenitni nehrđajući čelik). Zaista nisam stručnjak za duboko izvlačenje, baš kao ni VSMPO inženjeri, jer kao što vidite iz asortimana proizvedenog za vaše poduzeće, spremnik ima promjer od 24 cm. i visine 13,5 cm. s osnovnom debljinom kućišta od 0,7 mm, to je još uvijek granica tehničkih mogućnosti. Ovdje se čak i AMET može pohvaliti velikim postignućima, a o stranim proizvođačima da i ne govorimo. Osim toga, kako je pokazalo ispitivanje web stranice, južnokorejski čelik koji proizvodi POSCO, a koji AMET koristi u svojoj proizvodnji, sadrži više kroma i nikla od čelika koji trenutno koristi VSMPO, a AMET-ova kućišta su deblja za 0,1 mm. Ono što želim reći je da stupanj istezanja nehrđajućeg čelika ne ovisi uvijek samo o njegovoj marki... Dakle, nema se o čemu raspravljati, pogotovo jer sam gore naveo koju marku, po mom mišljenju, prema GOST-u treba smatrati najbliži analog marke 304 prema AISI. Pa, bez uvrede vama osobno, primijetio bih da je dizajn VSMPO posuđa, nepromijenjen dugi niz godina, ograničen postava a prilično siromašan set dodataka teško da se može pripisati njegovim prednostima. Iako objektivnosti radi, također treba napomenuti da je udarno dno VSMPO posuđa napravljeno osjetno bolje u pogledu TRS uniformnosti i otklona dna čak i od nekih poznatih uvoznih marki. Da biste uspješno konkurirali uvoznom posuđu, u sadašnjim uvjetima potrebno se financijski napregnuti i konačno napraviti nešto novo i originalno u dizajnerskom i konstrukcijskom smislu, a pritom i dalje raditi na kvaliteti.

Hvala ti, Konstantine, na solidarnosti u stavovima. Ne idemo u “prosječni minus” ni ispod jer je tamo konkurencija velika. Planiramo širenje u našem segmentu i šire.
Stručnjaci VSMPO-POSUDA ​​​​visoko su cijenili profesionalnost vaše stranice u pogledu posuđa od nehrđajućeg čelika. Trebate naše mišljenje, pomoć - stojimo vam na usluzi.
Sretno. Aleksej Smakhtin.

Da, Ilya, konačno, apsolutno se slažem s prvim dijelom vašeg posta, štoviše, u našoj tehničkoj dokumentaciji već dugo navodimo vrste čelika. Mislim da je promjena GOST-a pred vratima.
Što se tiče dubokog crtanja, ako smatrate da niste stručnjak u ovom području, to je vaša stvar. Ne diraj moje specijaliste. Vrlo zanimljivo - je li Bjelorusija imala svoje kriterije za "duboko izvlačenje"? Onda je vrlo zanimljivo, s kojim koeficijentom počinje duboko izvlačenje u Bjelorusiji?
Što se tiče dizajna, potrošač bira. Sada jedva možemo zadovoljiti njegove potrebe. Imate li slobodnog novca? Dobrodošli. Jako nam treba investitor. Moraju se proširiti. Imaš pravo za ovo.

Zapravo, Alexey, dovoljno sam detaljno objasnio da sam mislio na trenutne vrlo ograničene tehničke i tehnološke mogućnosti vaše proizvodnje. Ali ste nekako skromno prešutjeli zahtjev da potvrdite brojku koju sam iznio za vaše trenutne količine proizvodnje, u što je Konstantin sumnjao. Je li to vojna tajna? Ako govorimo samo o GOURMET posuđu, onda kupac nema izbora. Ili obična posuda ili samo još jedno jelo. Što se tiče potreba, zamislite, imamo isti problem - potrošači se žale da ne mogu kupiti naše posuđe - žele ga, ali ga nema u trgovinama. Dakle, vaše retoričko pitanje o besplatnom novcu sigurno nije za nas :) Iako, naravno, razumijem da vas je Edelstar napustio, a novi vlasnik ovog brenda ima malo drugačije planove za izglede za njegov razvoj :) Naravno, jest potrebno širiti, što više bude na tržištu Bit će kvalitetnog posuđa, manje će mjesta ostati za kineska sranja koja glupi i pohlepni uvoznici dovlače. Pa da se ne ljutimo, spreman sam na suradnju s vama na svim poljima :)

Oznaku 18/10 ne koriste samo MLM tvrtke. Gotovo svi europski proizvođači označavaju svoje proizvode na ovaj način. Susreo sam samo de BUYER i KUHN RIKON proizvode koji nisu označeni na ovaj način. Europljani koriste i druge oznake: 18/8, 18/0, 18/1 itd. Pribor za jelo ima oznaku 18/10 i INOX (ako je čelik bez nikla). Tako su ih označavali od davnina, bez obzira na zemlju porijekla. I bez obzira o čemu mi ovdje raspravljamo, oni to rade za sebe. Uostalom, ovo označavanje nije za profesionalce, već za kupce. Većina kupaca ne zna i ne želi znati vrste čelika. Ne treba mu to. 18/10 za kupca je simbol visoke kvalitete metala.
Jeste li ikada čuli ovakav dijalog:
- Od kojeg su materijala ove tave?
- Izrađen od nehrđajućeg čelika.
- Ah... Samo od nehrđajućeg čelika. I u toj trgovini čelik je 18/10.
- Naše posuđe izrađeno je od krom-nikal čelika.
- ????????? Koliko slojeva ima dno?
- Između dva sloja čelika nalazi se sloj aluminija za bolju raspodjelu topline.
- I u toj trgovini dno je peteroslojno (šestoslojno, sedmoslojno).
Ovo mi se događa svaki dan. Kao rezultat toga, kupac zaključuje da su VITESSE, GIPFEL ili BERGHOFF bolji od ZWILLING J.A. Henckels, Fissler, Barazzoni. Uostalom, GIPFEL je također Njemačka, samo jeftiniji. A u ovim skupim postoji velika preplata za marku. I pokušajte u to uvjeriti kupca ako su mu tako rekli na tržnici, a potvrdila je i njegova susjeda teta Maša, jer ona ima takvu tavu. I to ponekad čujete od prodavača robnih kuća u sovjetskom stilu. Prosto je sramota stajati pored njih, kakve gluposti lupaju.
Ruske tvrtke, izmišljajući svoje robne marke, kopirale su prekrasne legende i oznake iz Europe - sve osim kvalitete i istinitih informacija o toj kvaliteti. Ljudi su već navikli na takve oznake, pa ih pokušajte naviknuti na nove. Potrebno je na zakonskoj razini uvesti obvezno označavanje sveg posuđa, pa tako i uvoznog, što je nerealno. Dobro je negdje naznačiti marke čelika, ali to je potrebnije nama, prodavačima. Kupac treba nešto jednostavnije i informativnije. Na primjer, "nehrđajući čelik" najviša kategorija"ili nešto jednostavnije.
Jasno je da domaći proizvođači označavaju prema GOST-u, ali vrijeme je da se sve promijeni. Na podsvjesnoj razini, izgovor "nehrđajućeg čelika" je kao da se reže nožem. Ovdje kritiziramo marketingaše, ali u marketingu ima puno praktičnih i znanstveno utemeljenih stvari. Ako trgovac ima izbora, neće staviti "nehrđajući čelik" na proizvod. Samo je "nehrđajući čelik" lakše percipirati. Gubite mnoge kupce samo zbog označavanja.

Ako svaka teta Maša koja prodaje kineske konzerve na tržnici ili svaki “napredni” trgovac koji nema pojma o tehničkim disciplinama kao što su metalurgija i standardizacija počne uspostavljati vlastitu tehničku terminologiju i oznake za posuđe, onda industrija posuđa, koja već luta u mraku, neznanja, uronit će u potpuni kaos. Upravo su ti isti trgovci smislili hrpu "patentiranih" naziva poput Ferrinox, itd. za uobičajenu standardnu ​​ocjenu 304 prema AISI. I prema vašem Posateu, je li to praktično i znanstveno utemeljeno? Gluposti, sve ovo ima za cilj da se kupcima dodatno pomute mozgovi i prodaju po višoj cijeni, tj. imati ekstra DOBIT. Dakle, nema nauke, sve je krajnje primitivno - kao na tržnici. - “Gdje lubenica?” , "Da, u naš rodni Krasnodar!. Da, krajem lipnja... A tko vam je rekao da je ocjena 18/10 "simbol kvalitete"? To je jednostavno najčešći i najprikladniji materijal za PROIZVOĐAČA, za koje postoji standardna, dobro dokazana tehnologija obrade metala. Postoji cijeli niz nehrđajućih čelika otpornih na koroziju koji se koriste za izradu posuđa, koji su bolji od razreda 304, kako u otpornosti na koroziju tako iu mehaničkoj čvrstoći. Ali nitko nije napravio ručke za kuhanje od čelika 304 već duže vrijeme. I mogu dati još puno sličnih primjera. Sviđa mi se - onda sam prije valjda tri godine objavio članak posvećen izboru materijala za posuđe, gdje sam detaljno opisao što je što i zašto. Pa, vaši voljeni trgovci već su svima “razumno” i “znanstveno” zavarali glavu o tome što je bolje 18/10 i ne postoji ništa na svijetu.S tim u vezi, ne bi bilo suvišno poslušati Renea Descartesa, koji je savjetovao da SUMNJAJ U SVE Da čovječanstvo nije sumnjalo u Platonova učenja, moguće je da bismo i dalje živjeli na "ravnoj" zemlji s rubovima. U informacijama o jelima, uklj. a što se tiče materijala od kojih je izrađen, potrebno je odvojiti marketinšku “herezu” od “stvarnosti koja nam je dana u senzacijama”. Zato što su lažne informacije o proizvodu u suprotnosti sa zakonima koji osobi daju pravo slobodan izbor robe (usluge). Dajući osobi lažne ili iskrivljene informacije o proizvodu radi zarade, trgovci time krše njezino neotuđivo pravo. Upravo tako, ni manje ni više. S jedne strane možete nabrojati prave “europske” proizvođače čiji se proizvodi prodaju u Rusiji. Riječ je doslovno o nekoliko talijanskih i španjolskih tvrtki. Sve ostalo "njemačko", "belgijsko", francusko" itd. je davno došlo iz Kine. Pa čak je i KUHN RIKOH koji spominješ također odande, da ne spominjem WMF, Fissler, ZWILLING J.A. Henckels. To su samo Gipfel usrane marke razlikuju se po tome što njihovi prodavači cijene ugled svojih marki. Činjenica da su ljudi „navikli“ na oznaku 18/10 vrlo je dvojben argument u korist nastavka reproduciranja ovog kaosa i nereda. Jer u trenutna situacija, oznaka 18/10 UOPĆE NIŠTA NE ZNAČI i ništa ne govori (vidi. Nema potrebe ići za rukom i iskorištavati postojeće potrošačke stereotipe, to nije etično, treba ih uništiti i educirati ljude , aktivno se bore protiv nepoštene „krivovjerja". Na kraju će svi imati koristi od toga - i kupci i savjesni proizvođači koji proizvode zaista kvalitetno posuđe, pa čak i prodavači koji ne moraju pričati mitove stare Grčke o posuđu .

gosp. Catlery, očito nisam mogao ispravno izraziti svoje misli. Zatim redom.
Način nazivanja čelika pravim imenom, poput Ferrinoxa, prepisan je, poput posuđa, od Europljana. WMF čelik naziva Cromargan, SILIT – Silargan. Kod Ferrinoxa je uglavnom sve jednostavno, skraćenica za Ferro inox, na talijanskom nehrđajuće željezo. Nazivi nemaju nikakvo drugo značenje osim razlikovanja od velikog broja sličnih proizvoda. Ne opravdavam takve nazive, ali tu nema nikakve obmane. Sada, ako Ferrinox tava zahrđa, onda je to prijevara. Lonce nazivaju pravim imenom. Ali zašto, pobogu, ako se proizvodi različitih marki proizvode na istoj liniji, a razlikuju se po izgledu samo po ručkama. Kuhar tave također su vrlo slične nekim modelima drugih marki, ali nose svoje ime. Ako uklonimo sve suvišno što nije karakteristično za metaloprerađivački proizvod, tada naziv proizvoda „K143662221 Tava „Magnolia Prestige” kapacitet 5,8 l metalni poklopac” treba promijeniti u „tava od nehrđajućeg čelika tip 08H18N10 kapaciteta 5,8 l art. K143662221 proizvodi Smorgonposuda LLC.” Metalni poklopac je šifriran u broju artikla. Sam brend Kukhar također se ne mora primjenjivati ​​prema GOST-u. Samo tko će obratiti pažnju na takvo ime. Zapravo, ovo je posao kreatora brendova i trgovaca. Kako bi se određeni proizvođač razlikovao od mase drugih DOO-a i proizvod od tisuća sličnih artikala.
Nitko ne sumnja da mnogi europski proizvođači naručuju dio svog asortimana iz Kine. Reći ću vam više o KUHN RIKON-u. On ima proizvode ne samo "Proizvedeno u Kini", već i "proizvedeno u Indiji". Ako, po vama, 100% proizvoda dolazi odatle, onda izjave KUHN RIKON-a “Designed und hergestellt in der Schweiz”, “SWISS MADE”, “Made in EU” ne vrijede ni lipe. Je li moguće da KUHN RIKON proizvodi svoje poznate termosice u Guangdongu? Ako sa ZWILLING J.A. Henckels se u sve razumije, tave nisu njihova specijalnost, pa zašto WMF, FISSLER, SILIT imaju proizvode “made in Germany”. A kada Demeyere napiše "proizvedeno u Belgiji", a de BUYER "proizvedeno u Francuskoj", što oni misle?
Dakle, sve te tvrtke dezinformiraju europske kupce o mjestu proizvodnje?
Drugo, htio sam reći da u Europi većina proizvođača svoje proizvode od nehrđajućeg čelika označava s "18/10". Postoje i proizvodi s drugim oznakama, na primjer "18/8". Mislim da možemo nazvati proizvođače ALZA, BARAZZONI, Frabosk, Giorinox, Montini, PINTINOX, MORINOX, SILGA, Silampos, MEPRA, Inoxpran, Becchetti, Inoxia, Fogacci. Postavili su znak "18/10". Samo nekoliko proizvođača koristi drugačiji sustav. Na primjer, Lagostina: "Koristimo nehrđajući čelik AISI 304 (tip 18/10), koji se sastoji od 18% kroma, 10% nikla i ugljika koji ne prelazi 0,03%." Odmah dešifrira marku AISI 304, što je kupcu razumljivije "18/10". Prema sastavu deklariranom od Lagostine, čelik odgovara kvaliteti AISI 304L. KUHN RIKON također stavlja "nehrđajući čelik" umjesto "18/10". U koju svrhu proizvođači svoje proizvode označavaju oznakom 18/10 ako to ništa ne znači. Montini nudi isti proizvod u “18/10” i “INOX” verziji. Proizvodi od “18/10” su 65% skuplji od onih od “INOX-a”. Sada zamislimo da bi europski proizvođači umjesto lako razumljivih 18/10, 18/8, 18/0, INOX napisali ovako: EN 1.4301, EN 1.4948, EN 1.4372, EN 1.4371, EN 1.4373, EN 1.4016. Točnije BARAZZONI treba pisati X3CrNi18-10, ALZA - F.3504, de BUYER - 304F00, FISSLER - X5CrNi18-10. Ako se fokusirate na mjesto proizvodnje, FISSLER bi trebao imati X5CrNi18-10 na nekim tavama, 0Cr19Ni9 na drugima, slično BARAZZONI X3CrNi18-10 i F.3504. Ali sve to nije sasvim točno, ispravno označavanje temelji se na stupnju čelika od kojeg je proizvod izrađen. Vrsta čelika ovisi o tome tko ga je proizveo. Proizvođači posuđa kupuju čelik na temelju ekonomskih razloga i marketinškog plana. Dakle, ista tava se može napraviti i od čelika AISI 304, i EN 1.4301, i EN 1.4948, i SUS304, i 2332, i 0Cr19Ni9, i 08H18N10, i to nije sve. I moraju biti označeni točno prema upotrijebljenom čeliku, jer su samo analozi jedni drugima. Čak se i čelici proizvedeni prema standardu AISI 304 razlikuju po karakteristikama ovisno o proizvođaču. Zamislite da bi proizvođači morali navesti ne samo ocjenu čelika, već i tvornicu u kojoj je proizveden. Naravno, sve su to gluposti i ovo se nikada neće dogoditi. A to nije potrebno, prije svega, za kupca.
“Najčešći i najprikladniji materijal za PROIZVOĐAČA, za koji postoji standardna, dobro dokazana tehnologija obrade metala,” je čelik AISI 304, proizveden prema ASTM standardu. Iz navedenih primjera jasno je da europski proizvođači pod oznakama 18/10, 18/8, 18/0 ne misle na određenu vrstu čelika proizvedenu prema određenom standardu, već na postotni omjer kroma/nikla u ne hrđajući Čelik. Ako nehrđajući čelik koji se koristi za izradu tava sadrži 8-8,5% nikla, tada svi navedeni proizvođači europskim kupcima daju lažne informacije. No, u Europi to izgleda svima odgovara. Ili su te oznake sada postale apstraktni simbol koji znači visokokvalitetni nehrđajući čelik. Malo je vjerojatno da njemački ili talijanski kupac, gledajući simbol "18/10", razmišlja o čeliku 304.
Oznaka 18/10 došla je u Rusiju prvenstveno s europskim markama. Ali 90-ih godina takvo se posuđe moglo kupiti samo u nekoliko veliki gradovi. Posuđe je bilo vrlo skupo i rijetko, pa je malo ljudi znalo za njega. Pojavile su se zamjene. U high-end sektoru, ZEPTER je brzo preuzeo sve velike i srednje gradove i postao poznat zahvaljujući svojim metodama prodaje. Brendovi poput “Happy Lady” su se proširili u sektoru niskih cijena. Svi su koristili oznaku 18/10, sličnu europskoj. Kasnije su se pojavile ruske pseudoeuropske marke koje su također označavale već dobro poznatim brojevima 18/10.
Što su ruski proizvođači radili u to vrijeme? Proizvodnju posuđa nisu smatrali ozbiljnim poslom. Tvornicama, ostavštini sovjetske ekonomije, roba široke potrošnje bila je potrebna kao peti kotač u kolima. Krajem 90-ih, na jednoj od izložbi, predstavnik jednog od ovdje testiranih brendova u privatnom razgovoru spomenuo je da im je glavni konkurent KUMZ. Na štandu su bili i lonci. Jasno je kakav su odnos prema posuđu od nehrđajućeg čelika imali domaći proizvođači. Skromno su nazvali svoje lonce analogom Zeptera! Veleprodajne tvrtke tada su ih zvale “ruski Zepter”. Na istoj izložbi bio je i sam ZEPTER. Oko njih je praznik i predstava. Kuhaju, prže, tretiraju sve. Stalno je mnoštvo ljudi. Pa, čije će posuđe kupovati nakon ovoga?
Ne sjećam se što su tada pisali na domaćim tavama o klasama čelika, ali trgovci i veletrgovci su to zvali "medicinski", "kirurški", "18/10". Predstavnici proizvođača su to rekli bez pomoći trgovaca. Da su proizvođači tada imali pametne dizajnere izgleda, ne bi propustili obećavajuće tržište i ne bi sve dali Kinezima.
Ispada da je povijesno u Rusiji bilo uobičajeno nazvati visokokvalitetni nehrđajući čelik "18/10". Ovo je vjerojatno neznanstveno, a ne prema GOST-u. Ali kupac ne mora znati GOST standarde i klase čelika. Mislite li da kupci shvaćaju da je lijevano i žigosano aluminijske posude izrađene od različitih materijala. A spominjanje "svi proizvodi izrađeni su od visokokvalitetne prehrambene legure AK-9pch" prazna je fraza za kupca i ne znači ništa. Detaljni tehnički podaci potrebni su u dokumentaciji za stručnjake.
Vjerojatno je potrebno pojednostaviti označavanje u Rusiji. Ali za kupca bi to trebalo biti jednostavno i razumljivo. Ali "nehrđajući" opet nije opcija. Malo ljudi sada razumije ovu kraticu. Ni u sovjetsko doba nisu svi razumjeli što to znači. Naziv ne bi trebao biti samo razumljiv, već i lak za čitanje i razumijevanje. Ne smijemo zaboraviti da su informacije o proizvodu napravljene za jednostavnog kupca, a ne za metalurga-kupca. Samo će dužnosnici postaviti nove standarde. Pokušat će sve zakomplicirati i pobrkati kako bi kasnije mogli naplatiti kazne. A koji proizvodi trebaju biti označeni prema GOST - samo ruske proizvodnje ili sve to se prodaje u Rusiji?
Vrlo je iznenađujuća situacija kada se tvornice koje zbog enormne potražnje ne mogu pratiti proizvodnju, kada se lonci prodaju kao alva, žale na nedostatak sredstava za povećanje proizvodnje. Kad bi se moja roba prodavala takvim tempom, bilo bi moguće otvoriti novu trgovinu svaka tri mjeseca u unajmljenom prostoru ili jednom godišnje samostalno, vlastitim sredstvima bez kredita i investitora. Ali, nažalost, u trgovinama nema redova za posuđe kao u tvornicama. I često ne kupuju domaće lonce, nego one skuplje kineske na susjednoj polici. U ovom trenutku ljude prvenstveno ne zanima kvaliteta čelika.
Čini se da je tržište veliko i perspektivno, i cijene konkurentne, možemo proizvoditi, ali nešto nedostaje. I nije uvijek riječ samo o novcu.

Uz sve dužno poštovanje prema velikom pisanom radu koji ste napravili, dragi Posate, moram se ne složiti s njegovim glavnim zaključcima. Dopustite mi da počnem s činjenicom da niste u potpunosti protumačili GOST 27002-86 i zaštitni znak proizvođača, koji je OBAVEZAN element označavanja proizvoda. Ako ne postoji, tada se niti jedan certifikator neće obvezati identificirati takav proizvod. Kršenje pravila označavanja utvrđenih standardima, između ostalog, povlači za sobom poništenje prethodno izdanih dokumenata. I općenito, regulatorni dokumenti (ND) često sadrže puno stvari koje nisu baš jasne s gledišta laika, poput simbola NERZH itd. Ali standard je zakon o djelatnosti, isti kao kazneni ili upravni zakon za ljude. A zakone treba pažljivo čitati, slijediti i NE KRŠITI. Zakoni i standardi nisu predmet razmišljanja i rasprave, osim ako niste državni standard ili parlament. :) Što o 18/10 misli Talijan ili Nijemac, zamislite, baš me briga, mi bismo htjeli počistiti domaći nered. Trenutno je situacija takva da imamo GOST 27002-86 za posuđe od nehrđajućeg čelika, s raznim izmjenama, dodacima, koji je zastario, ne odražava trenutni stupanj razvoja izrade tava itd. Ali! Ova norma specificira, iako ne sasvim točno, one MINIMALNE tehničke zahtjeve koji nam omogućuju da odredimo granicu između smeća napravljenog od neke vrste nehrđajućeg čelika i normalnog posuđa. Norma definira te kriterije kvalitete po kojima, primjerice, ja kao stručnjak mogu reći da je to nedostatak, ali ovo je kvalitetan proizvod i sve to objasniti kupcu. Bez standarda i tehničkih uvjeta SVAKA limenka postat će kvalitetna i SVAKI natpis na njoj bit će potpuno legalan. Osjećate li do kakvih to posljedica može dovesti?

Postoji ogromna količina literature o pojmovima marke i robne marke i njihovim razlikama. Ali to nije tema ove teme. Za metalurško poduzeće koje nije zainteresirano za marketing, zaštitni znak "Smorgonware", nanesen udarcem ili elektrokemijskim jetkanjem, bio bi sasvim prirodan. A “Kukhar” je već brend. Nemate kulinarsku školu ni udrugu kuhara. Ne postoji izravna korespondencija između naziva i vrste djelatnosti. Ista robna marka kao Apple, povezana prvenstveno s računalom, a ne s jabukom. Analizirajući brend Kuhar, vidljivo je da je pažljivo osmišljen u skladu s marketinškim planom i tržišnim segmentom koji zauzima. I ovo je dobro.
Morate se pridržavati GOST-a, to je točno. Ali ako se sjećate posljednjih godina Sovjetsko razdoblje, tada su neke moralno zastarjele kaznene i upravne članke često ignorirali čak i organi kaznenog progona i pravosudna tijela. Možda zato sada ne nalaze greške u loncima koji nisu u skladu s GOST-om. Apsolutno svi lonci ne-ruske proizvodnje nisu u skladu s GOST-om. Čak ni najbolji europski uzorci ne bi prošli certificiranje u Rusiji, jer na njima ne piše "nehrđajući čelik". Strogo u skladu s važećim zakonom, postoji samo jedan izlaz: samo lonci ruske proizvodnje imaju pravo na prodaju u Rusiji. Stručnjak, vođen GOST-om, mora odbiti ne samo nedostatke, već i visokokvalitetni proizvod.
GOST tehnički zahtjevi odnose se na proizvođače i uvoznike. Na razini trgovine oni više nemaju smisla. Trgovina mora primiti robu koja zadovoljava tehničke uvjete. Jedna trgovina ne može iz svake župe izrezati lonac. Trgovina nema stručnjake za svaku grupu proizvoda. Prodavači ne znaju što je čelik 304 i po čemu se razlikuje od čelika 202. U udžbenicima trgovine ne postoje tablice korespondencije razreda čelika i malo je vjerojatno da će ih ikada imati. Prodavači trebaju isto jednostavno označavanje i informacije o proizvodu kao i kupci.
Naše razmišljanje ovdje je teoretsko. Mišljenje prijatelja, susjeda ili mišljenje na forumima je za većinu kupaca važnije i učinkovitije od mišljenja prodavatelja. Ovo se zove PR. U međuvremenu, tehničkim znanjem ne mogu uvjeriti većinu kupaca da je FISSLER bolji od GIPFEL-a. A ultimativni san mnogih i dalje je Zepter.

Rasprave na http://site/node/9085 ne definiraju sasvim točno pojam marke. Tamo se raspravlja o Röndellu. Osobno mi se ne sviđa iz više razloga, ne prodajem ga, iako ponude redovito stižu. Ali, naravno, Röndell je brend. Kako je nastala i promovirana, koje se udruge uz nju vežu, drugo je pitanje. Postoji skupina kupaca koji preferiraju ovu marku, više puta kupuju samo ovu marku, stvaraju javno mišljenje o prednostima ove marke i imaju određena očekivanja od kupnje proizvoda ove marke. Upoznao sam takve kupce. U osnovi je pogrešno smatrati marku zaštitnim znakom koji je poznat polovici ciljne publike. Prvo, koncepti "ciljane publike" i "potencijalnih potrošača" često se brkaju. Potencijal može biti vrlo širok raspon potrošača, ujedinjenih, na primjer, prema razini prihoda. Ne može se računati na cijeli ovaj krug, jer potrošač kupnjom proizvoda zadovoljava određene potrebe. A što je veći broj potreba zajedničkih potencijalnim potrošačima, to je ciljna publika uža. Tko je odredio broj ciljne publike za brend KUKHAR? Ciljana publika može se sastojati od 100.000 ili 10.000 potencijalnih potrošača. Na internetu zaštitni znak KUKHAR se sve češće spominje na raznim izvorima. Već postoje česte rasprave među potrošačima ove marke na forumima. Počeli su postavljati pitanja o tome gdje mogu kupiti KUKHAR posuđe. Napominjemo, ne posuđe općenito, već određenu marku. Pitaju se oni koji nikad nisu vidjeli KUKHAR tavu, odnosno KUKHAR postoji samo u glavama ovih ljudi. Usput, također nisam vidio niti jedan KUHAR predmet, ali znam za to. Postoje i znakovi koji karakteriziraju robnu marku KUKHAR kao robnu marku. GOST će čak prihvatiti naziv poduzeća "Smorgonware" kao zaštitni znak na proizvodu nanesenom udarnim ili elektrokemijskim jetkanjem. GOST nije briga, ali proizvođač ne.
Činjenica da je robnu marku KUKHAR prvo proizvelo jedno, a zatim drugo poduzeće još je jedna potvrda pripadnosti pojmu branda. U svijesti potrošača robna marka postoji sama za sebe, nije povezana s određenim proizvođačem. Baš kao što malo ljudi poznaje proizvođača Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. poznat po markama Panasonic, National i Technics.
Nemoguće je uspoređivati ​​razinu popularnosti globalnih brendova i brendova poznatih u jednoj zemlji ili u više zemalja uskom krugu potrošača. Koliko kuhara u Rusiji zna za postojanje Le Cordon Bleua, iako su potencijalni potrošači njegovih usluga. Jedva više od jedan posto. Le Cordon Bleu zbog toga neće prestati postojati najbolja marka u svom segmentu.
Domaći proizvođači ne posvećuju uvijek dužnu pozornost svojim markama. Ali uzalud. VSMPO-Posuda promovira marku Gurman, dok je naziv "Verkhnyaya Salda" čvrsto ukorijenjen u svijesti potrošača. Većina kupaca ne traži tave Gurman ili VSMPO, već tave Verkhnaya Salda ili, češće, samo Salda. Isto je i s proizvodima Metalurške tvornice Ashinsky. Kupci traže Asha posude, ne AMET. Možemo zaključiti da su Gurman i AMET stvarno robne marke, a Salda i Asha, koje postoje u svijesti većine potrošača, stvarne robne marke. Nekorištenje povijesnih marki jednostavno je rasipništvo.

Na neke načine se slažem s tobom Posate, ali na druge ne. Što se tiče Salda i Asha, isto se može reći i za pribor za jelo PZHM, Trud itd. I tamo su se zemljopisna imena, a ne robne marke i nazivi tvrtki, povijesno ukorijenila u glavama kupaca. Ovo je tipična mana PR menadžera i marketara. Jer ako se tamo iznenada pojavi neko drugo slično poduzeće (a to se inače često događa), koncept brenda bit će zamagljen, a koncept, na primjer, "pavlovske žlice" izgubit će svoju posebnost i individualnost. Naziv VSMPO, na primjer, normalno bi mogao biti prikladan za neki istraživački institut, ali za robnu marku posuđa to apsolutno nije prikladan. Cijela stvar ovdje je da se zaštitni znak Gourmet pojavio mnogo kasnije od prvog izlaska ovog posuđa na tržište i vrlo je teško razbiti postojeće stereotipe percepcije; puno je lakše krenuti od nule, tj. od nove marke. Koncept marke uistinu je neovisan o nazivu proizvođača, tipičan primjer Ovo je franšizing. Brend nije samo karakteristično, pamtljivo ime, već i određeni koncept koji se s određenim stupnjem povjerenja doživljava od strane skupine potrošača. Ispravan pristup po ovom pitanju svakako puno utječe, ali kako god se “pozicionirali”, potrebno je napraviti kvalitetno posuđe, mudro, ne za lijepu trgovačku mitologiju, već za potrošače, za ljude. I to trebate učiniti kao za sebe, savjesno...
Što se tiče Rondell-a, ovaj brend se po svom konceptu ne razlikuje od Vitessea, Vinzera, tj. "brand" s očigledno lažnom fiktivnom pričom o porijeklu. Oni. reputacija ove marke u početku je bila ukaljana i izgrađena na potpunoj krivotvorini. Kupcu se prodaje po cijeni po kojoj košta posuđe Rondell, mit o njemačkom podrijetlu, iako zapravo ovo posuđe nema nikakve veze s Njemačkom, proizvodi se u gradu XinXing, provincija Guangdong, u tvornici Toping i drugim tvornicama u istoj pokrajini. U isto vrijeme, ako govorimo o kvaliteti Rondell posuđa, ona je sasvim zadovoljavajuća, iako su neke tehničke karakteristike i izrada udarnog dna daleko od najboljih.

Osnovna znanja o proizvodu u trgovini obrazovne ustanove Oni samo podučavaju. Za razliku od uskih stručnjaka - metalurga, tečaj za robne stručnjake, pa čak i obične prodavače, uključuje sve skupine robe. Prodavač mora poznavati tekstil, kožu i krzno, parfumeriju i kozmetiku, građevinarstvo, elektrotehniku, kućanske kemikalije i mnoge druge proizvode. Keramički proizvodi su posuđe od porculana i fajanse, cigle i noževi od cirkonijevog dioksida. Prodavač mora poznavati i proizvode od stakla, a ne samo posuđe. Metalna roba ne uključuje samo posuđe od legiranog i nelegiranog čelika, lijevanog željeza, obojenih metala, već i lopate, sjekire, dlijeta, kolica, čavle itd. Tu su i proizvodi od drva i plastike.
Prodavači općenito proučavaju proces proizvodnje svih dobara. No, primjerice, samo jednu vrstu porculana – tvrdi porculan – svaki proizvođač izrađuje drugačije. I čak jedna biljka može proizvesti različiti tipovi tvrdi porculan, ovisno o namjeni. Postrojenje samostalno izrađuje klizač od sirovina prema vlastitoj recepturi. Temperatura i vrijeme pečenja različiti su za sve proizvode. Stoga se proizvodi od porculana iz različitih tvornica razlikuju jedni od drugih. I niti jedan proizvođač neće vam reći nijanse tehnologije, jer ovo je njihov kruh. Znati sve o svemu je nerealno i nepotrebno.
Merchandiser bi trebao donijeti zaključak o tome treba li proizvod staviti u slobodnu prodaju u određenoj trgovini na temelju koncepta trgovine, ciljane publike i nekih drugih kriterija. Nekvalitetnu robu nesavjesnih proizvođača treba eliminirati u drugoj fazi, ne smije uopće završiti u trgovini. Marketing u početku uključuje rad s kvalitetnom robom i uslugama.
Na temelju priloženih dokumenata nije moguće procijeniti kvalitetu robe u trgovini. Svi koji se bave prodajom vrlo dobro znaju vrijednost certifikata, deklaracija, zaključaka, izvješća o ispitivanju i kako se do njih dolazi. Vi, Mr. Catlery, kao stručnjak, dobro zna da svi nekvalitetni zanati, sve smeće, imaju najbolje ateste. Vizualno možete cijeniti samo vrhunski proizvod proizveden u Europi. Kvaliteta ekonomičnih ili srednjih proizvoda ne može se utvrditi bez laboratorijskih metoda.
Već smo saznali koliko pouzdane informacije o proizvodu čak i domaći proizvođači daju u temi http://site/node/11220.
Za ono što KUKHAR pruža pune informacije o njegovom proizvodu, poštovanje prema njemu.
Ima puno informacija na internetu. Ako analizirate informacije objavljene na web stranicama proizvođača proizvoda od čelika (uključujući industrijske proizvode), mišljenja autora članaka ne podudaraju se uvijek. Uključujući svojstva i upotrebu nehrđajućeg čelika u određenim proizvodima.
Događa se razgovarati s kupcima koji rade u metalurškoj proizvodnji. Pokušavam izvući nešto novo od njih u razgovoru. Čini se da ja o metalima i posuđu od njih znam mnogo više od ovih metalurga.

Da, sasvim je moguće, dragi Posate, da ste neprestanom komunikacijom s kupcima saznali više od uvoznika upravo ovog posuđa. U praksi je malo uvoznika koji su 100% svjesni i znaju što zapravo kupuju i prodaju. Proizvodi se biraju jednostavno na temelju cijene i izgled jer kupci uopće ne poznaju temu i uopće je ne poznaju. Stvarno znam cijenu potvrda i deklaracija izdanih u Ruskoj Federaciji. Navest ću konkretan primjer - posuđe od nehrđajućeg čelika t.m. Čini se da Katun (Barnaul) ima vrlo uvjerljive dokumente za proizvode, takoreći vlastita proizvodnja(barem su menadžeri ove tvrtke koji su radili za HouseHold, bez treptanja i gledanja ravno u oči, samouvjereno lagali da “mi ovdje sve radimo sami”). Ako pažljivo pogledate dobrovoljni certifikat, pokazalo se da su gore navedena jela izrađena prema određenom TU 1482-001-57354611-2011 (tehničke specifikacije), a to je, kako je tijelo koje je provelo certifikacijska ispitivanja reklo, „intelektualno vlasništvo” proizvođača. Sudeći po kvaliteti samog posuđa, izrađenog od čelika 201 i njegovim lošim tehničkim karakteristikama, “proizvođači” iz Barnaula imaju specifičnu inteligenciju - dapače, implementirali su shemu legalizacije (rusifikacije) kineskog smeća, koje već puni policama naših trgovina. Sad se to smeće više ne prodaje kao kinesko, nego kao naše “domaće”. I, pazite, sve je to potpuno legalno u sadašnjem zakonskom okviru. Ni oni koji su proveli ispitivanja i izdali certifikat ne znaju što piše u ovoj specifikaciji, njima je dovoljno da su za svoj “rad” “plaćeni”. Umjesto higijenske potvrde koju izdaje zdravstvena uprava, proizvođač svakome daje određeno “stručno mišljenje” o ispitivanju, ne čak ni samog posuđa, već određenih deklaracija i dokumenata koje proizvođač predočuje. Zanimljivo je da je ovaj zaključak izdan u Krasnodaru, a neka su istraživanja navodno provedena i u Podmoskovlju. Sudeći prema tako značajnim geografskim kretanjima, sastavljanje ovih dokumenata za gospodina Černjakova, koji je na čelu novoosnovanog proizvodnog poduzeća LLC TD "Universal-Komplekt", nije bilo tako lako, a najvjerojatnije i skupo. Činjenica da je ovo zapravo tipična jeftina kineska letjelica može se vidjeti čak i iz označavanja proizvoda, koje je napravljeno u suprotnosti s trenutnim GOST-om.
Dakle, ovdje ste sigurno u pravu, merchandiser i prodavač moraju pogledati ne samo dokumente, već i sam proizvod. Upravo zato što takvi “proizvođači”, da tako kažemo, preplavljuju tržište nekvalitetnim i niskokvalitetnim proizvodima, pa se u masovnoj svijesti razvija negativan stav prema ovoj vrsti posuđa, temeljen na neuspješnom iskustvu korištenja. potrošači. Ova vrsta "komercijalne" aktivnosti baca sjenu na prave ruske proizvođače koji brinu o kvaliteti i striktno slijede zahtjeve GOST-a i mogu biti predmetom antimonopolskog postupka FAS-a.

Jeste li ozbiljno spremni svakoj trgovini dati pola tave (iz svake linije!)? Gdje biste uključili troškove piljenih tava? Koliko će poskupjeti gotovi proizvodi? A ako se ne promijeni, onda je glavni dio cijene proizvoda profit. Odnosno, cijena KUKHAR tave je blizu nule. Zar proizvodnja posuđa doista ne košta ništa? U Rusiji postoji gotovo 1100 gradova, dodajte još gradova u Bjelorusiji. Broj potencijalnih partnerskih trgovina vjerojatno će doseći 10.000, možda i više.

Ali nemamo što skrivati ​​:) Spremni smo za ovo, samo niste uzeli u obzir da se jedna tava može rezati na 4 dijela ili 8 ili više, a svi ti dijelovi će dati prilično potpunu sliku tehničke prirode karakteristike, kvalitetu izrade udarnog dna i stvarnu debljinu TRS-a. Tako da ne morate unaprijed brinuti o cijeni KUKHAR posuđa :)

Zepter je uglavnom zainteresiran za nepismene, ambiciozne kupce koji imaju određeni osjećaj zavisti prema prijatelju ili susjedu. Ako nemaju dovoljno sredstava za kupnju Zeptera, obično su to klijenti Gipfel, Berghoff, Vitess. A ovo je značajan dio kupaca. Istodobno, nastavljaju sanjati o Zepteru i zavidjeti vlasnicima ovog čuda. Gotovo svi ovi kupci niti ne slute postojanje istog FISSLER-a.
Kupci koji kupuju posuđe marki navedenih u objavi od 15. rujna 2012. uopće ne razmišljaju o Zepteru. Bilo je klijenata koji nikada nisu ni čuli za ovaj brend.

Ovaj put sve ne određuje novac. Druga stvar je da se polje informacija dramatično promijenilo otkako je Zepter posuđe ušlo na tržište. I treće, nedavno se pojavila velika količina samog posuđa za izravnu prodaju a la Zepter. Stoga je utjecaj ove marke na umove potrošača uvelike pretjeran, što dokazuje "neispunjavanje plana prodaje" u zemljama ZND-a od strane domaćih zepteroida u proteklom razdoblju. I što dalje idete, to će ova situacija biti očiglednija, vidjet ćete.

Evo još jedna tema. Na konferenciji http://potrebitel.site/faq postavljeno je pitanje, koje se često nalazi na raznim stranicama, o utjecaju ogrebotina na potrošačka svojstva posuđa od nehrđajućeg čelika: “Mikro ogrebotine na dnu posude Gourmet, 2012. lis. 30.” Proizvođači u svojim uputama za uporabu potrošačima ne objašnjavaju posljedice ogrebotina, za razliku od proizvođača posuđa s neprijanjajućim premazom. Pitanje je danas relevantno, postavlja se iu trgovinama. Možda bi bilo vrijedno dodati više informacija o proizvodu. Budući da je pitanje postavio potrošač tave "Gourmet", želio bih znati mišljenje VSMPO-Posuda.

Nadajmo se da će Alexey Smakhtin ponovno posjetiti stranicu i odgovoriti na vaše pitanje Posate. Pitanje kupca nije se čak niti ticalo ogrebotina, već ogrebotina, jer žlicom je praktički nemoguće zagrebati (tj. izdubiti brazdu u metalu), tim više što je žlica od istog materijala (čelik 304) kao i tava. , ili čelik 430 .

Stigao sam na vrijeme! Ovdje me čekaju, pokazalo se :) Pozdrav dragi moji!
Sada sam uzeo 2 žlice - jednu od čelika 304, drugu od čelika 430, proizvođača - JSC Ural, Verkhnyaya Salda, i različitim naporima zagrebao dno naše posude. Vidljive su ogrebotine. Naravno, oni se ne osjete i vidljivi su samo pri određenom položaju posude prema izvoru svjetla. Zovemo ih svjetlom. Lakše se nanose žlicom od čelika 430, ali prva također grebe s određenom količinom sile. Naravno, te ogrebotine ni na koji način ne mijenjaju svojstva tave (odgovor na pitanje na forumu je sasvim točan), a to bi trebalo biti napisano u uputama za kupca, što ćemo mi i učiniti. Zašto su ogrebotine vidljive čak i kada su izložene čeličnoj žlici 304, objasnit ću malo kasnije, pokušat ću danas, nažalost sad nemam vremena.

Općenito, ovo je pomalo čudna formulacija pitanja - na kraju krajeva, mat poliranje su koncentrične ogrebotine uredno nanesene na glatku površinu, ako su + također nasumične, to ni na koji način neće utjecati na higijensku sigurnost samog posuđa jer oksidni film kroma, koji štiti metalnu površinu od korozije ima sposobnost samoregeneracije. Loša strana je da što su ogrebotine dublje (što je grublja površinska hrapavost), to će ih biti teže oprati i očistiti od ostataka hrane, a same će služiti kao koncentratori taloženja kamenca.

Ilya, zdravo opet! Ponovit ću se, ali sa zadovoljstvom čitam vaše članke o jelima - terminologija, zaključci, opis - sve je vrlo dobra razina. Na razini osobe koja zna što je posuđe od nehrđajućeg čelika.
Ali opet se ne mogu složiti s onim što ste napisali 1. studenog. A današnji komentar mi nije skroz jasan. "Postavljanje pitanja" - je li ovo usmjereno meni ili Dmitriju?
Ako govoriš o meni, onda se u potpunosti slažem s tobom, ali odlučio sam raspravljati o "lakim ogrebotinama", a tvoj komentar (zadnja rečenica) vrijedi za duboke ogrebotine, ali ovo je druga tema, ne možeš ih primijeniti žlicom....
Nastavit ću i odgovoriti zašto su "lagane ogrebotine" neizbježne čak i kada su izložene žlici napravljenoj od materijala identičnog tijelu tave (čelik 304)
Ako uzmete 2 komada borove daske i kutom jedne prođete po ravnoj površini druge, vidjet ćete trag - ogrebotinu, iako je materijal isti. Ako učinite isto s dvije praznine od nehrđajućeg čelika, rezultat će biti isti. Ovime želim reći da su identični materijali sposobni za primjenu vidljiv oku(lagane) ogrebotine.
A ako govorimo o žlici i unutarnjoj površini tave od istog materijala, onda postoji jedno veliko "ALI". Čelik 304 u isporučenom stanju (kotur, traka, lim) ima određena mehanička svojstva, zbog jednostavnosti nazvat ću ga "meki". Ubuduće ću nastojati izbjegavati specifične metalurške termine - uostalom, nismo mi jedini koji čitaju naše komentare. Tijekom procesa izvlačenja tijela posude, donji dio se praktički ne deformira i ostaje "mekan". Operacija brušenja unutrašnjosti kućišta praktički ne mijenja ovu "mekoću".
Sada pogledajmo žlicu. Prilikom izrezivanja žlice, njezin rub duž cijele konture podvrgava se značajnoj deformaciji (smicanju), a metal duž konture je ojačan. Osim toga, JSC URAL koristi operaciju "prevrtanja", gdje žlice vise sati u bubnju, uključujući i kuglice iz ležajeva, što također stvrdnjava površinu žlice. Zbog toga je rub žlice kojom crtamo po unutarnjoj površini dna posude 20 posto tvrđi od dna. A nema se što reći o žlici izrađenoj od čelika 430 - ovaj je čelik u početku "tvrđi"
Danas sam izgrebao i tave drugih proizvođača. Rezultat je identičan - lagane ogrebotine. Ali tako treba biti. I što je najvažnije, te ogrebotine uopće ne utječu na potrošačka svojstva posuđa.

"Postavljanje pitanja" sigurno nije za tebe Alexey. Ne sumnjam da razumijete mehanizam nastanka ogrebotina. Svatko razumije da je stvaranje ogrebotina na dnu tave tijekom korištenja neizbježno. No Posate je, postavljajući pitanje, imao na umu malo drugačiji aspekt - higijenske posljedice nastanka takvih ogrebotina, po analogiji s tavama s AP premazom.

Da, najvećim dijelom pitanje se odnosi na sanitarna i higijenska svojstva izgrebanog posuđa. Ali u isto vrijeme, ono je i šire. Na jednoj od stranica postavljeno je sljedeće pitanje: “Negdje sam pročitao da se u početku na površini nehrđajućeg čelika stvara oksidni (ili neki drugi) tanki film i ako se zagrebe, proizvod će početi brže tamniti, premazati se s plakom itd., "Ali u isto vrijeme, funkcionalnost proizvoda nije izgubljena. Je li istina da se na posuđu od nehrđajućeg čelika u početku stvara poseban zaštitni film?"
Možda bi bilo dobro u uputama za posuđe vrlo kratko i jasno objasniti kako čelik postaje otporan na koroziju. Mnogi ljudi sada znaju da čelik sadrži krom i nikal. Pa čak i o postotku kroma i nikla u čeliku. “Dragi” brojevi 18/10 odigrali su ulogu u tom prosvjetljenju. Od njih ipak ima neke koristi. Ali to nije ono o čemu sada govorim.
Samo metalurzi i kemičari znaju da otpornost čelika na koroziju postiže kromov oksid formiran na površini. Da, i sam sam to saznao ne tako davno. Još uvijek znaju za oksidni film na aluminiju. O tome se govori u Srednja škola. O nehrđajućem čeliku možete naučiti samo ako namjerno tražite informacije.
U daljnjem razvoju teme mogu ponuditi sljedeće:
1. Sadržaj kroma u nehrđajućem čeliku je 18%. Možda malo više, možda manje. To jest, atomi kroma prisutni su na samo 1/5 površine. To znači da je čelik zaštićen krom oksidom samo na 1/5 površine čelika. Što se događa s nepokrivenim područjima?
2. U uputama za jela obično piše ako se dodaje sol hladna voda Na dnu posude mogu se pojaviti tamne mrlje. Donijeli su mi tavu koja nije imala mrlje. Čelik je bio toliko nagrizen da su nastale velike, duboke jame.
3. Ponekad se prilikom preuzimanja robe otkriju proizvodi od nehrđajućeg čelika s tragovima prave hrđe. To se dogodilo na loncima, priboru za jelo i kuhinjskom posuđu (kuhači).

Da, Posate, potpuno si ispravno pokrenuo ovu temu. Već nekoliko godina namjerno proučavam nedostatke na nehrđajućem čeliku. Napisao nekoliko članaka i metodoloških materijala za robne stručnjake i menadžere na ovu temu. U ovoj temi nije sve tako jednostavno i mogu reći da ni među metalurzima nema jasnog mišljenja. Što možemo reći o uvoznicima posuđa ili običnim potrošačima. Općenito, nehrđajući čelik zapravo ima grozdastu (granularnu) strukturu i sve nevolje u vidu lokalne korozije nastaju upravo duž granica zrna. Nema specifičnih atoma kroma, to je čvrsta otopina željeza, kroma, nikla i ugljika, a na rubovima zrna može biti i kromov oksid i šestovalentni krom karbid. Glavni uvjet da čelik ima svojstva otporna na koroziju je da težinski prosječni sadržaj kroma u čvrstoj otopini čelika bude veći od 12%. Ako ovaj uvjet nije ispunjen na nekom lokalnom području površine, tada će na tom mjestu doći do korozije. Nehrđajući čelik ima sposobnost samooksidacije, tj. Površinski sloj metala koji sadrži krom sam je presvučen prozirnim filmom krom oksida, koji sprječava daljnju oksidaciju ostalih komponenti nehrđajućeg čelika. Ako uklonite oksidni film, on će se sam regenerirati ako nema više aktivnih reagensa osim kisika iz zraka. Osim % sadržaja kroma, otpornost na koroziju je pod velikim utjecajem stanja površine - što je manja hrapavost i manje artefakata, to je površina otpornija na koroziju. Ponekad neoprani procesni kontaminanti (ostaci maziva, paste za poliranje itd.). Do korozije na priboru za jelo (noževima) dolazi, ali je sasvim drugi razlog i priroda nastanka korozije jer postoji čelik tipa 40X13. Budući da se hladno valjani čelik sada široko koristi za proizvodnju tava, fenomen sudopera gotovo 100% nije problem izvorni materijal, ali difrakcija tijekom procesa proizvodnje, posebno tijekom poliranja. Činjenica da obična kuhinjska sol na neki način utječe na stvaranje tamnih mrlja na dnu posude je vrlo česta zabluda. Zapravo, ispada da su to sve latentni (skriveni) nedostaci poliranja. Uvoznici to pišu u uputama ne shvaćajući pravu prirodu nastanka takvih mrlja. Nadam se da ćete sada, Posate, jasnije razumjeti mehanizam djelovanja otpornosti čelika na koroziju.

Naime, postoji samo jedan razlog za pojavu korozije: neravnomjerna raspodjela kroma u čeliku, čak iu mikroskopskim područjima. Ta se nejednakost može pojaviti u različitim fazama proizvodnje. Tijekom zavarivanja i lijevanja čelika, tijekom valjanja, tijekom deformacije tijekom rezanja i izvlačenja, tijekom pritiska i topline tijekom postavljanja TRS-a, tijekom poliranja, pjeskarenja i satiniranja, tijekom otporno zavarivanje, kao iu slučaju mehaničkog oštećenja površine u različitim fazama proizvodnje, skladištenja, transporta i rada.

Pa, ne baš tako :) Ako je čelik normalno zavaren, tada je krom u njemu ravnomjerno raspoređen po cijelom volumenu krute otopine, osim toga, ima ga 18%, a minimalna koncentracija je 12%. Glavna tehnološka opasnost je aktivno stvaranje karbida kroma, jer se u tom slučaju krom veže u karbid, a čvrsta otopina čelika osiromašena. Ali postoje načini da se to izbjegne. Što je veći postotak kroma (naravno, u razumnim granicama), manja je vjerojatnost korozije. Mehanička oštećenja i artefakti (kvantitativno) ovise o alatu, položaju spremnika tijekom brušenja/poliranja, stupnju čelika i, što je najvažnije, kulturi proizvodnje. Kod rezanja se ne događa ništa loše, kod crtanja površina može biti oštećena stranim česticama (prašina, kamenac, itd.). Tijekom zavarivanja može doći do djelomičnog izgaranja kroma i stvaranja karbida. Posebno morate biti oprezni kod kaljenja (stolni i kuhinjski noževi od nehrđajućeg čelika). Na mjestu zavarivanja s crnim čelikom vrlo se intenzivno stvara korozija nehrđajućeg čelika (dakle, takav dizajn nije dopušten za posuđe). U svojoj dugogodišnjoj praksi nikada nisam vidio potpuno zahrđalu posudu od nehrđajućeg čelika. Uglavnom su to bili skriveni nedostaci poliranja ili tehnološka onečišćenja koja su izgledala kao hrđa. Dodatno brušenje/poliranje omogućilo je potpuno uklanjanje uzroka i posljedica takvih nedostataka. U svom radu testiramo (provjeravamo) proizvode metodom izravnog modeliranja. Zato. zapravo, nije sve tako strašno.

Ipak, pokazalo se da se otpornost čelika na koroziju smanjuje zbog odstupanja od standarda u različitim fazama proizvodnje. Sumnjam da se loše zavaren čelik također prodaje sniženo na svjetskom tržištu. Čelik je možda nedovoljno ili prekuhan, nešto je dodano u krivo vrijeme ili u krivoj količini. Rezultat je bila neravnomjerna raspodjela kroma, nikla, višak mangana, kobalta, sumpora, fosfora, silicija, vatrostalnih oksida itd. Prilikom crtanja i poliranja potrebno je održavati sterilnu čistoću radnog prostora. Prašina i druga onečišćenja moraju se neprestano uklanjati s obratka i alata. Najvjerojatnije, uz pomoć visokotehnoloških uređaja. Čak i pod mora biti sterilan. Propuh ili viličar u prolazu mogu pokupiti prašinu s poda i ona će se taložiti tamo gdje ne bi trebala biti. Strojevi za zavarivanje moraju biti vrlo precizni i usklađeni s određenim proizvodom. Čak i mali prekid tehnološkog ciklusa u nekoj fazi može smanjiti otpornost proizvoda na koroziju. Također postoji mogućnost da takvi proizvodi oslobađaju povećanu količinu tvari koje organizmu nisu potrebne. Iz toga proizlazi da kvaliteta konačnog proizvoda ovisi o tome tko je čelik zavario, tko ga je valjao, tko je od njega napravio tavu ili žlicu. I, naravno, tko je bio kupac, koje je kriterije postavljao u proizvod, je li kontrolirao proizvodnju i gotove proizvode. Najgora opcija je kada se svi negativni čimbenici u svim fazama spoje u jednom proizvodu.

Gotovo sve ovisi o tome tko bira dobavljača u Kini i kako se kontrolira kvaliteta. Uvoznici postavljaju različite ciljeve i vode se različitim kriterijima. Najpopularniji kriterij cijene danas je da se uvoznici natječu tko je jeftiniji i, sukladno tome, rade lošije jela. Razina obrazovanja i kompetentnosti, nedostatak tehničkih stručnjaka u osoblju uvoznih tvrtki dovode do uvoza niskokvalitetnih proizvoda sumnjive kvalitete. Ako govorimo o samim čelicima, oni su standardizirani i njihov kemijski sastav se lako može provjeriti. Stoga je glavni negativni čimbenik koji određuje stanje modernog ruskog tržišta posuđa beskrupuloznost, tehnička nepismenost i žeđ za profitom domaćih uvoznika. U usporedbi s tim, proizvodne nijanse izgledaju kao manje poteškoće.

"Stoga je glavni negativni čimbenik koji određuje stanje na suvremenom ruskom tržištu posuđa beskrupuloznost, tehnička nepismenost i žeđ za profitom domaćih uvoznika. U usporedbi s tim, proizvodne nijanse čine se manjim poteškoćama.".

Jednostavnije je – 75% naših kupaca je cjenovno orijentirano. Plus podsvjesna žudnja za skupom robom, koja je sublimirana u sklonost robnim markama sa stranim zvukom i robi s elementima „luksuza“, kao što je pozlaćeni okovi. Ako uzmemo Europu, slika je ista - kvaliteta prodanog posuđa izravno je povezana s blagostanjem stanovništva pojedine zemlje. U Njemačkoj ili Skandinaviji gotovo je nemoguće pronaći jeftina jela, ali u zemljama istočne Europe i baltičkim zemljama ima ih puno u mrežama.

Naš trenutni kupac je cjenovno orijentiran ne zato što nema dovoljno novca za kvalitetno posuđe, već zato što uglavnom ne poznaje kriterije odabira i pod utjecajem je mitova o proizvodima koji prate jela. Država se potpuno povukla iz ove sfere. Ne postoji obvezna certifikacija ili higijenski propis; možete uvesti što god želite sve dok nije radioaktivno. Unatoč očitom obilju marki i ponuda u lanci trgovina, malo je normalnog, kvalitetnog posuđa napravljenog po standardu. Jer ovo "nije format" za ovaj segment maloprodaja. Tijekom proteklih 10 godina razina prihoda stanovništva stalno raste, a ako govorimo o velikim gradovima, srednja klasa u Rusiji sada ponegdje živi čak i bolje nego u zapadnoj Europi koja je pogođena stalnim ekonomskim kriza. Tamo segment tržišta posuđa stagnira u odnosu na našu situaciju. Istočna Europa i bivše sovjetske baltičke države nisu indikativne u smislu da je značajan dio ekonomski aktivnog stanovništva otišao raditi u zemlje s višim dohotkom (u Litvi je to, primjerice, oko 25% ukupnog stanovništva). Sukladno tome, njihovo se područje potrošnje preselilo u te zemlje. Od Zapada gubimo time što još nemamo svoje poznate ozbiljne brendove posuđa s dugom poviješću i besprijekornom reputacijom, a većina uvoznika brine samo o kratkoročnoj zaradi, u dinamici rasta posuđa. tržištu te se zbog svoje nepismenosti ne mogu kladiti domaće tržište kvalitetno i pristupačno posuđe.

Zašto preferiraju jeftino posuđe? Ova je tema vrlo široka i nadilazi okvire teme o kojoj se raspravlja. Vrlo kratko, može se formulirati na sljedeći način:
1. Kategorija kupaca s doista niskim primanjima. Ako kupac ima samo dvije tisuće i nigdje više za sve, neće mu pomoći nikakav Berghof ili Gipfel.
2. Bogati kupci niske opće kulture. Ne vide razliku između dobrih i loših jela, ne razumiju što je kvaliteta u jelima. Većina ih ima dobro, a mnogi i inženjersko obrazovanje. Postoje čak i metalurzi koji, držeći u rukama skupog, ozbiljnog europskog, ne razumiju kako se razlikuje od jeftinog. Iz opće kulture proizlazi i kultura prehrane. Mnogi ljudi koriste tavu samo za prženje kajgane, krumpira, ponekad kotleta, tavu za kuhanje kupovnih okruglica, a ponekad i za pire krumpir. Za pripremu pilava moderno je kupiti wokove, koji se iz nekog razloga zovu kotlovi (konačni rezultat je obična rižina kaša s mesom). Ovo je samo za praznike. Na ovoj pozadini, jedenje sushija i peciva izgleda prekrasno.
Vjeruje se da je ZWILLING J.A. Henckels, WMF, FISSLER, kao i SILGA, BARAZZONI kupuju samo naivčine. Da su cijene višestruko veće za cool brend. BERGHOFF je dobro njemačko posuđe, skoro kao ZEPTER, samo bez preplaćivanja robne marke, a njemačko GIPFEL posuđe ima još bolju cijenu. Imam prijatelje s Lexusima i Cruiserima koji čak i BERGHOFF smatraju strašnim otpadom. Prema takvim ljudima jela ne mogu biti ozbiljan proizvod. Uz hranu treba osigurati i posuđe. Takvih ljudi ima mnogo čak i među vrlo dobrostojećima.
Razlika u preferencijama cijena između Zapadne i Istočne Europe također je uvelike vezana uz zajedničku kulturu. Ona određuje potrebu, a razina blagostanja određuje priliku.

Posate, pa ti si ozbiljna osoba! Čak se ni Berghoff nikada nije pozicionirao kao "njemačka" jela :) Ovo je kao "Belgija" (vidi http://www.berghoff.ru/). Prije nekih 5 godina sam objavio sliku iz kineske tvornice koja ga zakiva :) A na atestima crno na bijelo piše - KINA. Ovaj “njemački” Berghoff pili smo dosta davno (vidi pregled njihove posude iz serije COSMO) s nekakvim dnom od 6 slojeva :) Ploča od crnog čelika debljine 2,5 mm, umjesto većine aluminija. bakreni novac u dnu, stijenka 0,6 mm. sa presavijenim rubom - to su sva "čuda" Berghoffa. Dapače, mačak je zavapio za aluminijem u TRS-u ni na minimum ruskog GOST-a. Njihova marka COOK&Co od čelika 201 je potpuno sranje. A “njemački” GIPFEL iz obližnje kineske tvornice nije ništa bolji od Kaiserhoffa ili APPETITE-a - posuđa za lutku Barbie :) Sve su to brendovi koji su na vrhuncu popularnosti prošli prije 8-10 godina. Sada uvoznici zarađuju na njima zbog niske kvalitete posuđa, takozvane "ekonomske" klase. Dakle, ovi jeftini obrti daleko su od kvaliteta i tehničkih karakteristika WMF-a, FISSLER-a, SILGE, a još više ZEPTER-a! Cijena posuđa ovih marki doista je višestruko napuhana, ali među tim posuđem nema Berghoffa i Gipfela, jer WMF nikada neće napraviti posuđe ove razine i kvalitete, reputacija marke je puno skuplja. Ako vi kao prodavač ne razumijete tu razliku, gdje su vam onda klijenti Lexusa? :) Ne bih dao ni lipe za takve domaće "marke". Ljudi koji klešu ta jela su nule u industriji lonaca, igrajući se na stereotipe potrošača, koristeći mitologiju proizvoda. Tave, kao dobar glazbeni instrument za glazbenika, imaju vrijednost samo za osobu koja zna i voli kuhati. Da biste skuhali kupovne knedle i podgrijali smrznute palačinke, nije vam potrebno brendirano posuđe :) Kvalitetno posuđe je poput dobrog automobila, to naučite u praksi, u stvarnoj upotrebi.

Web stranica www.berghoffworldwide.com sadrži informacije na bilo kojem jeziku da je BergHOFF WorldWide međunarodna tvrtka sa sjedištem u Heesden-Zolderu, Belgija. Ne spominje se niti belgijsko niti njemačko podrijetlo proizvoda. Vjerojatno je da podrijetlo robe može biti logistički centar ili podružnica. Većina robe u Europi iz Azije dolazi u Hamburg, odatle se distribuira u sve zemlje, uključujući i Rusiju, možda to nekako objašnjava "njemačnost" nekih BergHOFF proizvoda. Ovdje je zanimljiv primjer VINZER-a. Donedavno su paketi uz švicarsku adresu imali austrijski barkod. A prije nekoliko godina VINZER je imao dvije adrese u opticaju istovremeno. Neki su proizvodi nosili oznaku Zug, drugi Luzern. Činjenica da BergHOFF i GIPFEL trgovine prodaju i njemačke i belgijske je apsolutno točna.

Berghoff, kao i GIPFEL, tipični su OEM proizvodi. Dakle, ne morate obraćati pažnju na adrese koje su napisane na kutiji :) VINZER je potpuno ruski brend, tako da su adrese na kutijama lažne. 2009. godine VINZER je već dobio svoj dug od FAS-a zbog lažnog informiranja kupaca. Činjenica da se Berghoff i GIPFEL prodaju u trgovinama kao “belgijski” ili “njemački” je GRUPA povreda; ovo su namjerno lažne informacije. Svaki kupac može u bilo kojem trenutku zahtijevati povrat novca za takav proizvod, čak i ako je proizvod visoke kvalitete, na temelju toga što je u trenutku prodaje beznačajno prevaren podacima o zemlji proizvodnje (podrijetla) posuđa. Dokument koji potvrđuje stvarnu zemlju podrijetla robe prema međunarodnim pravilima je obrazac A, koji izdaje Gospodarska i industrijska komora Ruski uvoznici preferiraju ne Hamburg, već finsku Kotku kao bazu za pretovar robe iz Kine.

Evgenij Sedov

Kad ti ruke rastu s pravog mjesta život je zabavniji :)

Sadržaj

Za proizvodnju kuhinjskog posuđa, najviše različitih materijala. Metalno posuđe od nehrđajućeg čelika vrlo je popularno - visokokvalitetne tave s udobnim ručkama i neprijanjajućim slojem trajat će dugo i pouzdano. Ovaj materijal se koristi u proizvodnji posuđa već oko 100 godina. Stoljeće su kuhinjski proizvodi od nehrđajućeg čelika dokazali svoju praktičnost. Zahvaljujući izvrsnim radnim karakteristikama, do danas su lideri u prodaji.

Koje su prednosti setova posuđa od nehrđajućeg čelika?

Prije nego što naručite posude od nehrđajućeg čelika s debelim dnom ili cijeli set takvog posuđa, upoznajte se s prednostima ovog materijala. Odgovarajuće proizvode možete kupiti u bilo kojoj specijaliziranoj internetskoj trgovini s dostavom poštom. Međutim, imajte na umu da proizvodi od nehrđajućeg čelika nemaju dobru toplinsku vodljivost. Glavne prednosti kuhinjskog pribora od nehrđajućeg čelika uključuju:

• Trajnost, pouzdanost. Nehrđajući čelik je materijal visoke čvrstoće i otporan na deformacije. Na posuđu napravljenom od njega, lomljenje je nemoguće i ogrebotine se gotovo nikada ne pojavljuju. Vijek trajanja posuđa od nehrđajućeg čelika bez gubitka izvornog izgleda može biti najmanje 10 godina.
• Dobrobit za zdravlje. Jela pripremljena u proizvodima od nehrđajućeg čelika dobro zadržavaju korisne mikroelemente izvornih sastojaka. To je zbog činjenice da je ova vrsta materijala, čak i pod utjecajem visoke temperature ne reagira s kiselinama i alkalijama sadržanim u mnogim proizvodima.
• Higijenski, ekološki prihvatljiv. Zbog činjenice da se na površini lonaca, tava i drugog posuđa od nehrđajućeg čelika tijekom rada ne pojavljuju pukotine, ogrebotine i strugotine, rizik od stvaranja okruženja za razvoj štetnih mikroba i bakterija je uklonjen.
• Jednostavan za njegu. Posuđe od nehrđajućeg čelika lako se čisti od ostataka hrane običnim deterdžentima i glatkom spužvom. Najlakši način je ukloniti čađu koja se stvara na posuđu. U tu svrhu koriste se proizvodi s abrazivnim česticama, koji se ne preporučuju za pranje posuđa od drugih materijala.

Posude od nehrđajućeg čelika proizvedene u Rusiji

U prodaji u Moskvi, Sankt Peterburgu i drugim gradovima zemlje možete pronaći veliki izbor domaćeg kuhinjskog pribora. Kvaliteta nekih proizvoda nije niža od uvezenih analoga. Možete jednostavno odabrati set metalnog posuđa s odgovarajućim volumenom posuda, debljinom stijenki i moderan dizajn. Poznati domaći brendovi su Katyusha, Gurman, Amet.

Gurmanski

Ako planirate kupiti set tava od nehrđajućeg čelika, onda bolje pogledajte proizvode marke Gourmet. Ova vrsta posuđa izrađena je od čelika ruske proizvodnje. Dobra kupnja bila bi tava "Profi" s izvrsnom kvalitetom premaza i volumenom koji je dovoljan za pripremu prvog i drugog jela za 5-6 osoba odjednom:

• naziv modela: Pro;
• cijena: 3500 rub.;
• karakteristike: volumen – 5 l, promjer – 24 cm, visina s poklopcem – 17,5 cm, težina – 1,98 kg, debljina tijela – 0,7 mm, dno – 6,5 mm;
• pros: dobra kvaliteta, kapacitet;
• kontra: nema.

Ako ste zainteresirani za posuđe manjeg volumena, obratite pozornost na "Classic". Posuda je pogodna za kuhanje hrane za 1-2 osobe:

• naziv modela: Classic;
• cijena: 2350 rub.;
• karakteristike: volumen – 1,5 l, promjer – 16 cm, visina s poklopcem – 15 cm, težina – 0,98 kg, debljina tijela – 0,7 mm, dno – 6,5 mm;
• prednosti: lakoća, kompaktnost;
• Protiv: skupo za tako mali volumen.

Amet

Još jedan ruski brend koji nudi posuđe od nehrđajućeg čelika dobre kvalitete je Amet. Kako biste uštedjeli na kupnji, posuđe naručite u velikim maloprodajnim objektima, jer... Tijekom akcija i rasprodaja nude popuste - ponekad i do nekoliko desetaka posto. Jeftin set posuđa iz Ameta:

• naziv modela: Classic-prima;
• cijena: 4965 rub.;
• karakteristike: 2 lonca (1,75, 4 l), tava (1 l), 3 poklopca, boja – svijetlo siva;
• prednosti: dno toplinske distribucije ima mnogo slojeva, svestranost, niska cijena;
• kontra: nema.

Oni koji trebaju samo jedno posuđe od nehrđajućeg čelika, na primjer, lonce, trebali bi bolje pogledati seriju "Dachnaya". Proizvod ima ručke s listovima, plastični gumb i mat lak:

• naziv modela: Dachnaya 1s814;
• cijena: 1021 rub.;
• karakteristike: volumen – 1,75 l, težina – 570 g, promjer kućišta – 16 cm, vanjsko poliranje – mat;
• pro: jeftin, lagan, kompaktan;
• kontra: nema dna raspodjele topline.

Katjuša

Posuđe od čelika marke "Katyusha" relativno su jeftini domaći proizvodi s prihvatljivom razinom kvalitete. Ako ste zainteresirani za kupnju cijelog seta, onda će vas zanimati set koji se sastoji od 12 predmeta različitih veličina:

• naziv modela: katyusha art. 600;
• cijena: 6350 rub.;
• karakteristike: 5 posuda – 1,5 / 2 / 3,5 / 4,5 / 6,5 l, posuda za pečenje – 5 l, poklopci – 6 komada;
• pros: razumna cijena, funkcionalnost;
• kontra: nema.

Sljedeći proizvodi predstavljeni su samo jednom tavom. Izrađen je korištenjem napredne tehnologije i visokokvalitetnih materijala. Proizvod je u potpunosti u skladu s postojećim međunarodnim standardima u području ekologije i sigurnosti:

• naziv: Katjuša art. 55;
• cijena: 2430 rub.;
• karakteristike: volumen – 5,5 l, težina – 1,5 kg, materijal poklopca – staklo, boja – srebrna;
• pros: dobar kapacitet, niska cijena;
• kontra: nema.

Njemačko posuđe od nehrđajućeg čelika

Posuđe Njemački proizvođači– ovo je europska kvaliteta, snaga i trajnost. Među ponuđenim asortimanom možete pronaći kako jeftine proizvode tako i luksuzno posuđe koje će istaknuti bogatu dekoraciju vašeg doma. Set njemačkih tava od nehrđajućeg čelika pogodan je ne samo za kuhanje, već i za čuvanje pripremljenih jela u hladnjaku. Dobro podnose promjene temperature. Među poznatim markama su Fissman, Zepter, Gipfel.

Gipfel

Ako ste zainteresirani za kupnju vrhunskog posuđa, pobliže pogledajte liniju proizvoda njemačke marke Gipfel. Posljednjih godina stekao je značajnu popularnost i distribuciju u Rusiji. Izvrsna kupnja bila bi tava Gipfel 0604 iz kolekcije Mozart. Njegovo dno je opremljeno indukcijskim premazom. Ručke proizvoda izrađene su od silikona, a ručka od stakla:

• naziv modela: Gipfel 0604;
• cijena: 8550 rub.;
• karakteristike: volumen – 3,5 l, visina – 12 cm, promjer – 20 cm, debljina stijenke – 1,2 mm, dno – 6 mm, boja – čelik;
• pros: dobra kvaliteta, jednostavnost korištenja;
• kontra: skupo.

Zanimljiva opcija je posuda za špagete iz kolekcije Shantal. Poklopac je, kao i prethodni proizvod, izrađen od stakla:

• naziv: Gipfel 0729;
• cijena: 6382 rub.;
• karakteristike: volumen – 9,5 l, visina – 18 cm, promjer – 26 cm, debljina stijenke – 0,5 mm, premaz – indukcija, boja – čelik;
• pro: veliki volumen, jednostavnost korištenja;
• kontra: visoka cijena, tanki zidovi.

Zepter

Da biste odgovorili na pitanje koje je posuđe od nehrđajućeg čelika najkvalitetnije, pobliže pogledajte proizvode Zeptera i drugih njemačkih marki. Pogledajte izbliza bogatu garnituru iz serije Zepter Smart Life. Kuhinjski pribor koji se nalazi u setu izrađen je od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika AISI 316L:

• naziv modela: Standard-Z;
• cijena: 62400 rub.;
• karakteristike: 2 tave (5 / 4,2 l) – 20x16,3 / 20x13,5 cm, kombinovana zdjela s plastičnim poklopcem (2 l) – 20 cm (promjer), kuhalo za kuhanje na pari (2,8 l) – 20x9,7 cm, košara za kuhanje na pari ( 2 l) – 18x7,7 cm, lonac (3 l) – 24x6,8;
• kontra: vrlo skupo.

Kante iz Zeptera su prikladan uređaj za mlijeko, koje je traženo u svakoj kući. Materijal ne oksidira i ne ulazi u kemijske reakcije s proizvodima:

• naziv: kanta TF-022-16-s;
• cijena: 12 288 RUB;
• karakteristike: volumen – 2 l, promjer – 16 cm, materijal – nehrđajući čelik Krom/Nikal 18/10;
• pro: veliki set, funkcionalnost, ima ručku za vakuumsko usisavanje;
• kontra: precijenjen za jedan proizvod.

Fissman

Fissman vatrostalna posuda je izdržljiv i jak proizvod velikog kapaciteta. Pogodan je za izradu makara za obitelj od 5-6 osoba. Proizvod je posebno opremljen cjedilom. Istina, u usporedbi s domaćim analogima, ovo posuđe je nešto skuplje:

• Naziv modela: Fissman 5096;
• cijena: 4273 rub.;
• karakteristike: volumen – 6,8 l, promjer tijela – 24 cm, dno – 22 cm, visina posude – 15,5 cm, težina – 2,7 kg;
• pros: pogodan za bilo koji štednjak, pećnicu;
• kontra: visoka cijena.

Ako volite kuhati manti, bolje pogledajte jela s tri umetka za kuhanje na pari. Proizvod je više kvalitete u usporedbi s analozima drugih marki:

• naziv: Fissman 5108;
• cijena: 5677 rub.;
• karakteristike: promjer – 28 cm, visina strane – 12 cm, težina – 5,39 kg, postoje tri umetka;
• pros: funkcionalnost, kapacitet;
• kontra: velika težina.

Ostali proizvođači posuđa od nehrđajućeg čelika

Čelično posuđe može imati sloj aluminija ili bakra između dva sloja nehrđajućeg čelika. To rezultira toplinski akumulirajućim dnom koje se brže zagrijava, bolje raspoređuje toplinu i dulje je zadržava. Neki proizvodi imaju dodatni sloj neprianjajućeg premaza. Osim domaćih i njemačkih proizvođača kuhinjskih predmeta od nehrđajućeg čelika, bolje pogledajte proizvode drugih jednako popularnih marki, na primjer, BergHOFF, Tefal, Lessner.

Tefal

Ova francuska marka posuđa i Kućanski aparati jer je kuhinja postala raširena u Rusiji. Dobra kupnja bila bi set proizvoda s izdržljivim inkapsuliranim dnom. Aluminijski disk integriran je pod pritiskom u disk od nehrđajućeg čelika. Ova kapsula je zalemljena na tijelo, hvatajući njegove vanjske rubove. To postaje jamstvo dobre toplinske vodljivosti i zaštite od bilo kakve deformacije:

• naziv modela: Tefal 126849;
• cijena: 9999 rub.;
• karakteristike: dvije tave 2,9 i 5,1 l, kutlača – 1,4 l, 3 poklopca (promjera) – 16, 20 i 24 cm, ručke – mekani bakelit s pričvršćivanjem zakovicama, dno – troslojno;
• pro: kvaliteta, udobne ručke, bogat set;
• kontra: skupo.

E87 4S 574 Jamie Oliver još je jedan bogati kit francuske marke. Proizvod je izrađen od nehrđajućeg čelika s ukrasnom mat trakom. Rubovi su zakrivljeni radi lakšeg isušivanja:

• naziv: Tefal E87 4S 574 Jamie Oliver;
• cijena: 9989 rub.;
• karakteristike: dvije tave - 3 i 4,7 l, promjer poklopca - 20 i 24 cm, volumen lonca - 1,4 l, promjer - 16 cm;
• pros: mnoge stavke, pogodne za sve izvore grijanja;
• kontra: visoka cijena.

Lessner

Engleski brend TM Lessner, pod kojim se prodaju čelični kuhinjski pribor prihvatljive kvalitete. Ovo je dostojna alternativa posuđu skupih marki. Lessner tave postale su posebno popularne jer su jednostavne za korištenje, izdržljive i lake za održavanje. Brendirano posuđe engleske marke savršeno će se uklopiti u gotovo svaki kuhinjski interijer, bez obzira na stil u kojem je izrađen. Relativno jeftin, ali bogat komplet:

• naziv modela: Lessner 55857;
• cijena: 1232 rub.;
• karakteristike: dvije posude – 2,2/4 l, promjer – 16, 20 cm, debljina stjenke – 0,5 mm, dno – kapsula,
• prednosti: niska cijena, trajnost;
• kontra: nema.

Sljedeća kupnja također će vas koštati relativno malo, ali set sadrži čak 4 tave s poklopcem. Polirano izvana, iznutra – 100% ogledalo:

• naziv: Lessner 55858;
• cijena: 2472 rub.;
• karakteristike: zapremina posude – 1,9 / 2,6 / 3,6 / 6,1 l, promjer – 16 / 18 / 20 / 24 cm, debljina stijenke – 0,5 mm, dno – kapsula;
• prednosti: pristupačna cijena, pouzdano pričvršćivanje ručki zakovicama;
• kontra: nema.

BergHOFF

Ova marka je belgijska, ali kuhinjski pribor BergHOFF proizvodi se u Kini. Ako ste više zainteresirani za kupnju cijelog kompleta, onda pobliže pogledajte Hotel BergHOFF. Dizajn dna svakog proizvoda čini kuhanje energetski učinkovitijim ravnomjernom raspodjelom topline po cijeloj površini. Proizvodi su izrađeni od nehrđajućeg čelika 18/10 za higijenu i povećanu izdržljivost. Poklopci savršeno pokrivaju svaki proizvod, zadržavajući sokove sastojaka i prirodnu vlagu iznutra. Sigurno držanje osigurava ergonomska ručka:

• Naziv modela: Hotel 1107100-BH;
• cijena: 20 790 RUB;
• karakteristike: kutlača – 16 cm, 1,8 l, tava – 20 cm, 3,9 l, bujon – 24 cm, 7 l, tava – 26 cm, 2,4 l, težina – 8,25 kg, ima 3 poklopca, dno – trostruko sloj;
• pro: bogat set, kvaliteta, trajnost;
• kontra: nije najpristupačnija cijena.

Invico Vitrum tave iz BergHOFF-a pogodne su za pripremu svih vrsta jela u malim porcijama. Proizvod ima 6-slojno dno, što osigurava brzo kuhanje koje štedi energiju. Poklopac je od stakla, tako da možete promatrati sastojke tijekom kuhanja:

• naziv: Invico Vitrum 1103396-BH;
• cijena: 4250 rub.;
• karakteristike: promjer – 16 cm, visina – 8 cm, volumen – 1,6 l, težina – 1,68 kg, vanjska obrada – ogledalo;
• pro: višeslojno dno, hladne ručke;
• nedostaci: visoka cijena, mali volumen, ne može se koristiti na izravnim izvorima topline.

Kako odabrati posuđe od nehrđajućeg čelika

Da biste odgovorili na pitanje kako odabrati tavu od nehrđajućeg čelika, pogledajte kriterije koje morate uzeti u obzir. Osim toga, ne zaboravite da je financijska komponenta pitanja od primarne važnosti - proizvodi koji su previše jeftini vjerojatno neće biti izdržljivi. Korisni savjeti:

• Prije svega, obratite pozornost na oznake od nehrđajućeg čelika. Preferirana opcija je "18/10" - to znači da je kuhinjsko posuđe izrađeno od medicinskog čelika.
• Pažljivo pregledajte predmete od nehrđajućeg čelika. I izvana i iznutra. Mljevenje mora biti savršeno bez nedostataka, tj. čips, ogrebotine, udubljenja.
• Glavna prednost proizvoda od nehrđajućeg čelika je prisutnost inkapsuliranog dna, koji se sastoji od tri sloja. Ravnomjerno raspoređuje toplinu i brže zagrijava površinu, stoga je njegova prisutnost obavezna.
• Uvjerite se da poklopac dobro prianja i da je čvrst.
• Što se tiče zvona i zviždaljki u obliku toplinskih senzora, bakrenog sloja u donjoj kapsuli, njihova prisutnost nije potrebna, naprotiv, povećavaju cijenu.