Kako koristiti indukcijsku ploču za kuhanje. Pravila za korištenje indukcijskih štednjaka Kako kuhati hranu na indukcijskom štednjaku

Danas su indukcijske ploče za kuhanje na vrhuncu popularnosti. To je zbog mase korisnih funkcija i jedinstvenosti dizajna karakterističnog za takvu tehniku.

Brza priprema hrane događa se zbog specijaliziranog principa rada opreme.

Analizirat ćemo vrste prikladnog posuđa za indukciju. Također, mi ćemo odgovoriti glavno pitanje potrošač - je li moguće kuhati na indukcijskom kuhalu u običnom posuđu?

Popularnost indukcijska kuhala je zbog nekoliko razloga. Čimbenici koje navodimo u nastavku smatraju se idealnim pronalaskom za potrošača.

• Brza priprema hrane događa se zbog specijaliziranog principa rada opreme.
• Sigurnost korištenja. Ploča je u kontaktu samo s dnom spremnika koji se koristi, rizik od opeklina na njegovoj površini je minimalan.
• Mogućnost postavljanja željene temperature. Na takvom štednjaku možete kuhati točno prema receptu.
• Nepretencioznost u skrbi. Budući da je površina glatka, zrcalna, ostaci hrane se ne lijepe, što znači da se mogu ukloniti bez puno truda.
• Raznolikost opcija. Hranu možete kuhati odabirom željene funkcije unaprijed.

Ploča je u kontaktu samo s dnom spremnika koji se koristi, rizik od opeklina na njegovoj površini je minimalan.

U drugim modelima ploča za kuhanje vjerojatno nećete pronaći gore navedene karakteristike. To je zbog njih, u gotovo svim moderne kuhinje takvi uređaji postavljaju se za kućnu upotrebu.

Valjanost izbora posebnih jela

Kada kupujete indukcijsko kuhalo, odmah se postavlja pitanje - kakvo je posuđe potrebno za indukcijsko kuhalo? ploča za kuhanje? Kao što je ranije spomenuto, kuhinjska oprema zagrijava samo dno posude. A to znači da je pri odabiru posuđa potrebno obratiti pozornost na njegovo dno.

Specijalizirana jela trebaju biti s debelim dnom, čija visina nije manja od šest centimetara.

Specijalizirana jela trebaju biti s debelim dnom, čija visina nije manja od šest centimetara. Također, između slojeva dna trebaju biti feromagnetski slojevi, koji pridonose ravnomjernom zagrijavanju spremnika.

Odgovarajući materijal za kuhanje

Posebno posuđe za kuhanje za indukciju smatrat će se prikladnim ako je izrađeno od teških i izdržljivih materijala. Takvi metali nisu podložni deformacijama i drugim nedostacima.

Najprikladniji su proizvodi od nehrđajućeg čelika i lijevanog željeza.

Najprikladniji su proizvodi od nehrđajućeg čelika i lijevanog željeza. Međutim, njihovo tijelo i površina u cjelini moraju biti bez ogrebotina, čipova i oštećenja. Budući da mogu ogrebati ploču za kuhanje i uništiti ne samo dizajn, već i performanse opreme.

Ne hrđajući Čelik

Kuhinjski proizvodi od čelika su izdržljivi i estetski ugodni. Budući da je metal gust, njegovo dno je napravljeno u nekoliko slojeva, što omogućuje da se hrana dobro kuha tijekom procesa kuhanja.

Kuhinjski proizvodi od čelika su izdržljivi i estetski ugodni.

Svi su navikli na činjenicu da su posuđe od nehrđajućeg čelika sjajni, sjajni predmeti. Međutim, ako takve posude koristite na indukcijskom kuhalu, obratite pozornost na modele lonaca i tava s mat vanjskom površinom.

Tave od lijevanog željeza

Tave od lijevanog željeza su debelih stijenki i visoka razina toplinska vodljivost. Izvrsni su za indukcijsku upotrebu.

Tave od lijevanog željeza karakteriziraju debele stijenke i visoka razina toplinske vodljivosti.

Međutim, ne zaboravite da je lijevano željezo vrlo teško i ako vam tava ispadne na površinu štednjaka, možete je oštetiti. S takvim posuđem treba postupati pažljivo, mudro.

Kakav emajl trebate

Ako se odlučite koristiti emajlirano posuđe za indukcijsko kuhanje, ne brinite. Uostalom, čak i najjednostavnija metalna posuda, prekrivena visokokvalitetnim emajlom, prikladna je za takvu peć.

Čak i najjednostavnija metalna posuda, prekrivena visokokvalitetnim emajlom, prikladna je za takav štednjak.

U pravilu se emajl nanosi na proizvode od teških sirovina. A to znači da takvo posuđe karakteriziraju magnetska svojstva.

Kako odabrati pravo posuđe za indukcijska kuhala

Odabir pravog posuđa trebao bi biti zbog specijaliziranog principa rada indukcijska ploča za kuhanje. Dno je glavni parametar na koje se potrošač mora usredotočiti.

Dno je glavni parametar na koji se potrošač mora usredotočiti.

Ali osim dna, postoji još nekoliko čimbenika koji igraju ulogu u odabiru posebnog spremnika. Promjer dna mora biti najmanje 12 centimetara. To je potrebno kako bi se jelo ravnomjerno zagrijalo, a hrana bila kvalitetno pripremljena. Naravno, ne treba zaboraviti na stabilnost proizvodnog materijala. Kuhinjski pribor ne smije biti podložan ni najmanjoj deformaciji.

Je li moguće kuhati na indukcijskom štednjaku u običnom posuđu

Neće uspjeti skuhati ukusno ukusno jelo na takvoj ploči pomoću običnog lonca ili tave. Stavljanjem posude na štednjak može se desiti da neće reagirati ili se uključiti, ostavljajući posudu hladnom.

Osobitost posuđa za indukciju je samo u feromagnetskom dnu, zbog čega se potpuno zagrijava.

Nećete oštetiti štednjak, samo ćete potrošiti vrijeme i trud pokušavajući nešto skuhati. Stoga, koristeći indukciju, pobrinite se za prikladno posuđe.

Često se potrošači zanimaju - što je indukcijska tava? Odgovor je jednostavan: istog je oblika i veličine kao standardni spremnik. Njegova značajka je samo u feromagnetskom dnu, zbog čega se potpuno zagrijava.

Adapteri za suđe

Za one koji su kupili indukcijsku ploču za kuhanje, ali nisu vodili računa o posuđu, proizvođači nude posebne magnetske adaptere. Oni su tanki magnetski disk s ručkom. Postavlja se na plamenik peći, a na njemu već postojeća posuda.

Poseban disk omogućit će vam kuhanje jela u bilo kojem loncu ili tavi bez štete za štednjak.

Dakle, ne morate mijenjati sve posuđe za novo, trošeći puno truda i novca. Poseban disk omogućit će vam kuhanje jela u bilo kojem loncu ili tavi bez štete za štednjak. Uz izravnu svrhu adaptera - mogućnost kuhanja u bilo kojoj posudi, postoje dodatni razlozi za kupnju - zaštita indukcijske površine od ogrebotina i oštećenja.

Kako sačuvati površinu ploče za kuhanje

Kako bi se zadržao original izgled ploče, potrebno je odabrati posebna jela bez nedostataka. Površina takve ploče je savršeno glatka i ravna. Iako ne zahtijeva specijaliziranu njegu, ne smijete zanemariti pažljiv rad.

Kako bi se sačuvao izvorni izgled ploče, potrebno je odabrati posebno posuđe bez nedostataka.

Uklonite upotrebu metalnih strugala i četki kako ne biste oštetili peć. Nemojte koristiti abrazive za čišćenje. I naravno, izbjegavajte ozbiljne udarce koji izazivaju strugotine na tijelu indukcijske ploče.

Video: Kako odabrati posuđe za indukcijsko kuhalo

Trebam li kupiti indukcijsku ploču za kuhanje?? Možda je to štetno, pa čak i opasno? A djeca su kod kuće! Kako će elektromagnetsko zračenje utjecati na njih? Kada će se pojaviti i kako? Da budem iskren, prije samo šest mjeseci nisam ni znao što indukcijsko kuhalo. Nekako nikad nisam razmišljao o tome. Situaciju je u trenu promijenio Njegovo Veličanstvo slučaj. Znaš kako je. Sve je bilo u redu i odjednom... Nakon što je tava pala na stari dobri Siemens štednjak sa staklokeramičkom površinom i u zadnjoj pukotini se pojavila zadnja pukotina, morao sam razmišljati o zamjeni cijelog uređaja. Tada su u moj vidokrug dospjele novonastale indukcijske ploče za kuhanje. Odlučio sam kupiti takvu napravu i sam isprobati sva divna svojstva koja im se pripisuju. Od tada je prošlo šest mjeseci. Vrijeme je za izvlačenje zaključaka.

Za što i za koga je napisan ovaj članak?

Općenito, u ovom članku ne bih želio nekako naglašavati opis određenog modela. S vremenom će se ipak ukinuti, ako već nije ukinut. Ipak je prošlo šest mjeseci :).

pričati ću o što je indukcijska ploča koji su principi njegovog rada, za što je dobar, a koje su mu slabosti.

Najvjerojatnije će članak biti koristan onima koji, poput mene, nikada nisu razmišljali o zamjeni svoje dobre stare peći. Ali situacije su različite. Netko će ispustiti nešto teško na staklokeramiku. Netko će kupiti nove slušalice i trebat će ugrađeni uređaj. Nečija će peć banalno pregorjeti.

Upravo u tom trenutku osoba obično počinje tražiti zamjenu na internetu i odjednom naiđe na prethodno nepoznatu kombinaciju " indukcijska ploča za kuhanje" ili " ploča". Možda nikada niste naišli na takve peći. Možda ste čuli mišljenja od prijatelja, ali im niste obraćali puno pažnje. Jednostavno zato što vaš stari štednjak dobro su se nosili sa svojim obavezama. Zašto su vam potrebne dodatne informacije. I odjednom ste suočeni s izborom: koju ploču kupiti?

To mi se "iznenada" dogodilo u trgovini gdje sam umjesto pokvarenog štednjaka došao tražiti novi štednjak. Isprva nisam ništa posumnjao i samo sam šetao između redova, razgledavajući izložene uzorke.

Bile su vrlo različite. Od najjednostavnijeg električnog štednjaka s tri plamenika "Lysva" (pitam se tko je pogodio da mu da tako "zvučno" ime) do ... Ovdje sam imao svoje prvo upoznavanje s indukcijskim kuhalima. Nikad nisam zamišljao da je ploča običnog izgleda, pa čak i ugrađena u površinu Kuhinjski stol(to jest, bez pećnice) može koštati oko šezdeset tisuća rubalja.

Na moje ironično pitanje "što je tu bilo natrpano", prodavač je "bez trepnutog pogleda" odgovorio da je to, kažu, indukcijska ploča premium klase. Nadalje, na moj zahtjev, objasnio je što je "indukcijska ploča" i po čemu se razlikuje od grijača.

Priznajem da svi njegovi argumenti u početku nisu imali nikakvog učinka. Pa što, što je brže? Nemamo kamo žuriti. Pa što ako trošite manje energije? Pa, bit će račun za stotinu rubalja mjesečno jeftiniji. Pa što?

Što mi je prodavač točno rekao?

Kako se indukcijska ploča razlikuje od obične?

Imate li malu djecu? - upitao je prodavač.

Da, imam sina od 5 godina – odgovorila sam.

Je li se ikada opekao na vrućoj peći?

Sjetio sam se: prije otprilike godinu dana moja beba se stvarno opekla na peći. Samo je prošao i rukom uhvatio površinu. Štednjak je već bio ugašen, ali mjesto gdje je stajao lonac još je bilo jako vruće.

Da, bilo je – morala sam priznati.

Da imate indukcijsku ploču, ovo se ne bi dogodilo. Ona se ne grije.

Od tog trenutka smo započeli "znanstveni" razgovor. Baš sam se pitala kako je to moguće: dok je štednjak uključen i radi "na punu ruku", površina ostaje hladna, a samo se tava zagrijava.

Ispostavilo se da se za zagrijavanje posuđa u indukcijskom štednjaku koristi isti princip kao u električni transformator. Znate li kako radi transformator? Reći ću ti brzo za svaki slučaj.

Sigurno znate da je transformator tako teška stvar. Iz njega izlaze 4 žice. Jedan par je uključen u običnu utičnicu, napon u kojem je, kao što znate, 220 volti. Na drugom paru žica, napon je, čudno, 12 volti. Ili 9. Ili čak 4,5.

Nećemo ulaziti u detalje o ostatku strujni krug strujni adapter, ali ispada da preko njega možete priključiti mobitel na punjenje za koji je potrebno samo recimo 3,6 volti.

Kako dolazi do tako značajnog pada napona? Pogledajmo sliku:

Napajamo 220 volti iz utičnice (U1) na jedan par kontakata. Kao rezultat toga, u metalnoj jezgri transformatora nastaje magnetsko polje. U drugom namotu transformatora, koji nije izravno povezan s prvim, čudno, također se događa struja s naponom ... ali to već ovisi o broju zavoja žice oko jezgre.

Tako se zbog omjera broja zavoja u primarnom i sekundarnom namotu postiže željeni izlazni napon.

U indukcijskom štednjaku, primarni namot (grubo rečeno, zavojnica žice) nalazi se ispod staklokeramičke površine. Kroz zavojnicu teče struja vrlo visoke frekvencije od 50-60 kiloherca. Takozvane vrtložne struje stvaraju oko zavojnice, da tako kažemo, oblak elektromagnetskog zračenja.

U taj “oblak” pada dno posude koju stavljamo na površinu štednjaka. U njemu pod djelovanjem elektromagnetskog polja počinju procesi koji dovode do zagrijavanja. Zapravo, dno posude postaje drugi namot transformatora.

Ono što najviše iznenađuje je da sama staklokeramička površina štednjaka ostaje hladna. Naravno, zagrijava se od zagrijanog dna lonca ili tave, ali to zagrijavanje nije ništa u usporedbi s vatrenom "palačinkom" uobičajenog štednjaka "Lysva" ili crvene, čak i zastrašujuće pogledati, staklokeramike.

Drugim riječima, ako uključite plamenik indukcijske ploče, ali ne stavljate ništa na njega, on će se jednostavno isključiti nakon nekoliko sekundi pod djelovanjem automatizacije, bez zagrijavanja ni jednog stupnja.

Ako stavite ruku na površinu indukcijskog kuhala, nećete osjetiti apsolutno ništa, čak i ako upalite odgovarajući plamenik na maksimum.

Ali ako stavite pravu tavu na takav štednjak (o tome koje je posuđe prikladno za indukcijske ploče razgovarat ćemo malo kasnije), tada će se njezino dno doslovno odmah početi primjetno zagrijavati. Doslovno nekoliko sekundi i više se nećete moći držati za dno posude - vruće je!

Što se tu ima reći. Pogledajte koliko brzo zakuha hladna voda na indukcijskoj ploči.

Kako radi indukcijsko kuhalo. Video

Lonac od 2 litre napunjen je vodom na temperaturi od +14 stupnjeva. Zatim je stavljena na peć. U pozadini sam namjerno stavio sat. Obično ih, naravno, nema. Bili su potrebni u kadru kako bi se pokazalo da video nije montiran. Bez trikova - sve stvarno. A zašto da varam? Ploče za kuhanje ne prodajem :). Samo radim eksperiment.

Zatim je štednjak uključen na maksimum. U običnom životu to nikad ne radimo, ali i mene je zanimalo koliko će trebati da te dvije litre prokuhaju. Gotovo odmah nakon uključivanja pojavili su se mjehurići zraka na dnu posude, a voda koja je bila na dnu vanjske strane gotovo je odmah isparila (podsjećamo, prvo se čulo sumnjivo šištanje).

Indukcijska ploča radila je maksimalnom brzinom. Ubrzo se uključio ugrađeni ventilator - očito se indukcijski svitak značajno zagrijao. Onda ste sve sami vidjeli. Moram priznati da sam na samom kraju, kada sam trebala ugasiti štednjak, malo oklijevala, pa se dio vode prolio na površinu.

Samo nemojte misliti da se od oduševljenja raspadam u perle i pokušavam na sve moguće načine to dići na pijedestal nova tehnologija a tradicionalne ploče spustiti do razine postolja. Nikako. To je samo činjenica - ako morate hitno prokuhati vodu, tada će se "indukcija" brže nositi s tim.

U običnom životu nikada ne koristimo ovaj eksplozivni način zagrijavanja. Normalna snaga je 4-7 jedinica od deset, ovisno o situaciji. Međutim, moja supruga sasvim sigurno tvrdi da je vrijeme početnog zagrijavanja brže na novom štednjaku.

Što je još dobra indukcijska ploča

Još jedno ugodno otkriće do kojeg je došlo korištenjem uređaja je da se hrana koja je "pobjegla" iz posude ne lijepi za površinu. Na konvencionalni štednjak uostalom kako? Ako je mlijeko "pobjeglo", morate ga ili odmah oprati ili ćete morati ostrugati štednjak posebnim strugačem.

Sjećam se iz vlastitog iskustva. Ako odmah ne očistite površinu kako treba, s vremenom se od ostataka zagorjele hrane stvaraju gadni krugovi.

Za pola godine korištenja indukcijske ploče više puta nam je nešto “pobjeglo”. Ali površina i dalje izgleda kao da je potpuno nova. To se događa jer se sama površina ne zagrijava. Već sam napisao da ako upalite štednjak i stavite ruku na plamenik, nećete osjetiti apsolutno ništa. Nema grijanja. A toplina koja dolazi od zagrijanog posuđa nije dovoljna za stvaranje zagorene kore na staklokeramičkoj površini.

Moja žena je u početku bila malo oprezna. A kada je saznala da staro posuđe možda neće raditi s novim štednjakom, bila je potpuno tužna. Ali doslovno za nekoliko dana dekadentna raspoloženja zamijenio je entuzijazam. Indukcijsku ploču do danas smatra boljim izborom, unatoč značajnoj cijeni.

Dodatni plus indukcije je što je ekonomičnija u potrošnji električne energije. Nisam osobno provjerio, ali sam pročitao na internetu da je učinkovitost peći s grijaći elementi- oko 60%. U indukcijskoj ploči - 90 - 95%. Postoji neka razlika, zar ne? Čak i ako nije tako značajno kao što piše na internetu, svejedno, čak i mala redovita ušteda energije tijekom godina izbaci se u značajnim količinama koje ostaju u obitelji.

Mislim da će se s vremenom peć u potpunosti isplatiti i početi davati "dobit".

Koje je posuđe potrebno za indukcijski štednjak

Moram odmah reći: problem s posuđem je čisto iluzoran. Samo što strah ima velike oči. Možete jednostavno koristiti indukcijsku ploču za kuhanje bez kupnje novog posuđa, čak i ako nijedna vaša tava ne radi izravno s indukcijom.

Lako možete odrediti koliko je vaše posuđe prikladno za buduću kupnju.

Sve je vrlo jednostavno. Uzmite običan magnet i pokušajte ga prisloniti na sve lonce i tave koje imate u kuhinji. Oni lonci koji ne reagiraju na magnet neće raditi s indukcijskom pločom za kuhanje.

To će izgledati ovako: stavite lonac vode i upalite štednjak. Prvih nekoliko sekundi sve će biti kao i obično, ali onda će zatreptati indikatorska lampica odgovarajućeg plamenika i štednjak će se ugasiti, kao da ste upravo uključili štednjak, ali niste ništa stavili na njega.

Mnogi ljudi kažu da se obični emajlirani lonci mogu sigurno baciti, ali posuđe s debelim metalnim dnom je ono što vam treba.

Sve su to predrasude. Evo jednog dobrog starog emajliranog lonca koji odlično radi s indukcijskom pločom za kuhanje:

U isto vrijeme, Zepter posuđe koje imam s debelim metalnim dnom kategorički odbija poslužiti. Indukcijska ploča ga jednostavno "ne vidi". Ili bolje rečeno, "ne osjeća". Moja žena je to otkrila i došla mi reći da je "nešto čudno s našom peći". Prišao sam i dugo nisam mogao shvatiti zašto Zepter tava s tako debelim dnom, izrađena od nehrđajućeg čelika, tvrdoglavo "ne određuje" indukcijsko kuhalo.

Zatim je donio magnet - i to sigurno! Dno Zepter posuđa nije magnetno. To je bio broj! Pretražujući Internet, saznao sam da su nova jela ove tvrtke već prilagođena. Imam komplet star 15 godina. U to vrijeme nisu ni znali što je indukcijska ploča.

Morao sam uzeti crijep s polukata i kuhati na njemu. Ali postavilo se novo pitanje: što dalje? Zar ne možete stalno koristiti pločice?

Najuspješniji izlaz iz ove situacije je kupnja adaptera za indukcijsko kuhalo. To je takva metalna posuda koju stavite na površinu štednjaka, a na nju već stavite posudu koja sama po sebi ne može raditi na indukciji. Kada uključite štednjak, adapter se zagrijava i prenosi toplinu na posudu.

Naravno, sve ovo izgleda pomalo čudno, ali puno je jeftinije kupiti adapter nego mijenjati cijeli Zepter set posuđa.

Mnogi ljudi nisu svjesni postojanja adaptera. Bacaju ili poklanjaju prijateljima izvrsno posuđe samo zato što ne radi s indukcijskom pločom. Adapter košta od 1000 do 2000 rubalja. Puno je lakše kupiti ga i koristiti dobro staro i tako poznato posuđe nego žaliti i grditi muža koliko vrijedi što je donio kući tu "indukcijsku glupost".

Jednom riječju, ne morate brinuti o posuđu. Glavna stvar je kupiti jedan ili dva adaptera uz peć i "nastaviti živjeti".

Što je opasna indukcijska ploča

Došlo je vrijeme za katran. Ipak, morate znati na što se pripremiti ako ćete se baviti indukcijom.

Stvar je u tome što takva ploča oko sebe stvara prilično jako elektromagnetsko polje, čitaj zračenje. Neki ljudi čim čuju riječ "zračenje" odmah počnu svrbjeti :). Sjećam se da je u trgovini jedna mušterija odmah odbila kupiti indukcijsku ploču, samo je čula za jaka elektromagnetska polja.

Bilo bi zanimljivo ponuditi joj, što se toga tiče, da odbije korištenje mikrovalne pećnice, televizora, mobitela... Uostalom, svi ti i mnogi drugi kućanski aparati također zrače, i to još kako!

Indukcijska ploča doista je izvor snažnog elektromagnetskog polja. S tim se ne možete raspravljati. Ali nestaje na udaljenosti od 30-40 centimetara od zavojnice. Razmišljajmo logično. Da je polje jače i da se proteže metar ili više, onda bi se, logično, morali zagrijati i svi metalni predmeti okolo. Na primjer, tave na susjednim plamenicima, metalni noževi i vilice, zid hladnjaka - sve bi to bilo toplo. Ali to se ne događa.

Ako nećete staviti glavu na plamenik i držati je dok jelo nije potpuno kuhano, onda za vas nema neke posebne opasnosti.

Međutim, liječnici upozoravaju na korištenje indukcijske ploče za one osobe koje koriste srčani stimulator. Vjerojatno se radi o vrlo osjetljivim uređajima i za njih će čak i mala fluktuacija elektromagnetske pozadine biti osjetljiva.

Što se ostalog tiče...

U našoj se kuhinji indukcijska ploča pojavila prije otprilike šest mjeseci. Izgledom se ne razlikuje od uobičajenog ploča za kuhanje.

Ovaj ravni uređaj, koji se montira izravno na površinu radne površine kuhinjski set. Točno ispod njega, možete, čudno, učiniti ladica za sav kuhinjski pribor.

S donje strane nalazi se ventilator za hlađenje zavojnica:

indukcijska ploča za kuhanje- prilično snažan potrošač energije, stoga, za njegovo povezivanje, vrijedi koristiti odvojeni kabelski put od električnog brojila s vlastitim strojem. Ako ploču uključite u istu utičnicu kao hladnjak i mikrovalna pećnica, onda simultani rad ožičenje uređaja ne može izdržati. U najboljem slučaju, pregorjet će osigurač u oklopu. U najgorem slučaju, morat ćete klesati zid i tražiti mjesto, električne instalacije požare i kratke spojeve.

Poželjno je da rubovi otvora na radnoj površini budu obloženi folijom:

Trošak indukcijske ploče za kuhanje je, naravno, veći od cijene štednjaka s grijaćim elementima slične klase. Minimalna cijena, koji sam vidio u trgovini, bio je 28.000 rubalja. (s vremenom sve ima tendenciju da pojeftini). Ali, uzimajući u obzir učinkovitost uređaja, vrlo brzo ćete - doslovno za godinu i pol - vratiti trošak "preplate" uštedom električne energije.

To je kao co. Prvo kupimo skupu žarulju, a zatim dugi niz godina štedimo na računima za struju.

Zaključak

Siemens indukcijska pločačinilo nam se kao dobra odluka. Za cijelo vrijeme korištenja nije bilo pritužbi na njega. Čak je i moja supruga, koja je skeptična prema svim vrstama tehničkih inovacija, cijenila praktičnost rada i, što je najvažnije, održavanje uređaja. Zapamtite, napisao sam da "odbjegla" hrana ne gori. Zatim se lako briše s površine običnom krpom.

Unatoč prividnom visoka cijena, indukcijska ploča je odličan izbor. Preporučujemo!

Savjet #1: nemojte žuriti da otpišete posuđe u kući

Ako ste postali sretni vlasnik indukcijskog štednjaka, nemojte žuriti slijediti savjete voditelja konzultanta koji vam ga je prodao i baciti staro posuđe. Trgovina je sigurno zainteresirana u isto vrijeme kao i štednjak da vam se nametne maksimalan iznos posuđe visoke kvalitete. I ne žuri ti se.

Uzmite magnet i pričvrstite ga na dno svih lonaca i tava koje imate kod kuće. Ako se magnet zalijepi, vaše omiljeno posuđe možete koristiti i na indukcijskoj ploči za kuhanje. Zapravo, ispada da se magnet lijepi i na emajlirane i na predmete od nehrđajućeg čelika. Stoga će vam "bakini" lijevani glačali, lonci i zdjele vjerno služiti još mnogo godina.

Ako magnet ne leži na dnu i nestane, tada ćete morati staviti neprikladno kuhinjsko posuđe na udaljenu policu. I tek sada, naoružani običnim magnetom, idite u trgovinu da odaberete prikladno (obično skupo) posuđe.

Savjet #2: Nabavite poseban "prijelazni" disk za svoja omiljena jela.

Uvijek se ne želite odvajati od svojih omiljenih jela, npr. bakrene džezve koja nije prikladna za kuhanje u indukcijskim uvjetima. I za ovu situaciju pronađeno je rješenje. Dostupno za prodaju posebni diskovi za indukcijska kuhala. Okrugla debela palačinka, na primjer, od čelika, zagrijava se na indukcijskoj plohi i zagrijava svaki predmet koji stoji na njoj, bila to džezva ili keramička posuda. Istina, proces kuhanja tada će trajati malo više vremena nego na "ispravnim" jelima. Ali ste htjeli nastaviti koristiti bilo koje posuđe dostupno u kući? Dakle, cilj je postignut!

Savjet #3: Smanjite mogućnost mrlja maramicom za jednokratnu upotrebu.

Zaslon osjetljiv na dodir za podešavanje "jačine vatre" ima 10-ak postavki temperature. Ali ako se i dalje brinete da hrana ne “pobjegne” i curi po fasadi novog kuhinjskog seta, onda između staklokeramičke ploče i tave stavite papirnatu salvetu ili papirnati ručnik. Sve što slučajno iscuri odmah će se upiti u papir!

Savjet #4: upotrijebite silikonsku posudu za skupljanje tekućine koja curi.

Ako mislite da jednokratni ubrus iz savjeta br. 3 nije dovoljan da upije tekućinu koja curi, stavite posudu u tanki silikonski kalup. U tom će slučaju sva pjena i voda ostati unutar silikonske posude. Jasno je da će se brzina vrenja malo usporiti, ali samo na desetak sekundi. Ali novi kuhinjski namještaj bit će 100% siguran i zdrav!

Savjet #5: nemojte otkidati tavu od površine kada pečete palačinke.

Mnogi se žale da je nemoguće peći palačinke na indukcijskim štednjacima, jer se automatski isključuju čim tavu skinete s površine. Ono što se gasi u nedostatku odgovarajućih spremnika za grijanje je prava istina. Savjet: Kada smjesu za palačinke ulijevate u tavu, nagnite je ne podižući je sa staklokeramičke površine. Odnosno, pokušajte rubom posude opisati krug na štednjaku. Tada će pametni električni štednjak stalno osjećati kontakt s njim i prestat će se gasiti.

Indukcijska kuhala nastavljaju dobivati ​​na popularnosti. Dok neke domaćice zauzimaju počasno mjesto u kuhinji, druge skeptično sliježu ramenima i govore o nesigurnosti njihove upotrebe. Pokušajmo shvatiti na kojoj je strani istina i vrijedi li promijeniti uobičajeni električni ili plinski štednjak na novi indukcijski.

Princip rada

Glavna razlika između takvog štednjaka i klasičnog električnog ili plinskog štednjaka je princip rada. Kod plinskog štednjaka sve je očito: izgaranje plina uzrokuje plamen koji zagrijava posuđe i hranu u njemu. Klasični električni štednjak radi na način da oslobađa toplinsku energiju kada električna struja prolazi kroz metalni grijač.

Kuhanje na indukcijskom kuhalu zahvaljujući indukcijskoj struji. Električna struja koja prolazi kroz zavoje bakrene zavojnice ispod ploče za kuhanje pretvara se u izmjenično elektromagnetsko polje. Stvara vrtložnu indukcijsku struju, koja pokreće elektrone u dnu i zagrijava ga.

Značajke izbora jela

Indukcijsko kuhalo uključuje upotrebu posebna jela. To je izravno povezano s principom rada indukcije: uređaj štednjaka sličan je transformatoru iz lekcija fizike, samo je primarni namot zavojnica, a sekundarni je posuđe.

Kuhanje na indukcijskoj ploči moguće je samo u posuđu s feromagnetskim dnom.

Proizvođači ga označavaju posebnim znakom u obliku spirale, a danas se set indukcijskog posuđa može kupiti u gotovo svakoj specijaliziranoj trgovini.

Možete provjeriti je li vaša posuda prikladna za indukcijsko kuhalo pomoću magneta: ako se zalijepi za dno, možete je sigurno koristiti.

Ako stavite pogrešnu posudu na plamenik, štednjak jednostavno neće raditi. Tijekom kuhanja zagrijava se samo dno posuđa, a time i hrana u njemu, ali ne i ploča za kuhanje. Stoga, ako komad hrane padne na plamenik, to je u redu. Protein se neće zgrušati, luk neće zagorjeti, a vi nećete morati u mukama strugati ugljen.

Prilikom odabira posuđa svakako treba obratiti pozornost na njegovo dno, koje bi trebalo biti ravno, bez udubljenja i ispupčenja. Proizvođači preporučuju odabir posuđa tako da promjer dna odgovara promjeru plamenika: što je manji lonac ili tava, to je niža snaga.

Ali što ako ste navikli ujutro piti svježe skuhanu tursku kavu? Zatim ćete morati dodatno kupiti poseban adapter - metalni adapterski disk koji će pokriti površinu plamenika.

duhovka.vyborkuhni.ru

Takav disk omogućuje vam kuhanje hrane u običnim posudama koje nisu namijenjene indukcijskim kuhalima. Međutim, teško da je prikladno koristiti ga kontinuirano. Prvo, proizvođači adaptera ne preporučuju uključivanje štednjaka na maksimalnu snagu, što vas već ograničava. Drugo, jedan disk još uvijek nije dovoljan za kuhanje nekoliko jela u isto vrijeme na različitim plamenicima. Preporučljivo je razmisliti o njegovoj kupnji ako stvarno imate potrebu koristiti malo posuđe na niskoj ili srednjoj snazi. Na primjer, za kuhanje kave ili grijanje mlijeka.

Ekonomija

Kod indukcije se ne troši energija na zagrijavanje dodirnih površina i zraka. Gubitak topline je isključen, jer se sve snage bacaju na zagrijavanje hrane.

Hrana se kuha brže: nema potrebe za prethodnim zagrijavanjem posude, proces zagrijavanja počinje trenutno, a toplina se raspoređuje strogo duž promjera dna posude, optimizirajući Što je indukcijsko kuhanje potrošnja električne energije.

S druge strane, postoji mogućnost da ćete posuđe morati zamijeniti novim.

Raznolikost dizajna i funkcija

Kao i klasična kuhala, indukcijska kuhala se proizvode u različitim izvedbama:

• puna veličina- samostojeći štednjak s pećnicom i plamenicima.
• ploča za kuhanje- ugrađena ploča, koja se može ugraditi izravno u radnu ploču.
• Prijenosni- mobilni crijep s jednim ili dva plamenika.
• Kombinirano- opremljena i indukcijskim i klasičnim plamenicima.

Odaberite bilo koju opciju, ovisno o vašoj kuhinji.

Kako bi proces kuhanja bio još lakši i ugodniji, proizvođači ne štede i uvode sve više i više dodatne mogućnosti, od kojih neki doista mogu biti .

• Pojačivač(Booster ili Power Boost) - funkcija prijenosa snage s jednog plamenika na drugi. Samo posuđujete malo snage od besplatnog plamenika na neko vrijeme ako trebate skuhati jelo vrlo brzo. Gotovo svi modeli su opremljeni njime.
• Brzi početak(Quick Start) - uključite štednjak i on automatski detektira na kojem se plameniku nalazi suđe.
• Održavanje toplog načina rada- uz uključenu funkciju kuhanu hranu možete ostaviti na štednjaku i neće se ohladiti.
• Timer sa i bez automatskog isključivanja- postavite vrijeme kuhanja, nakon čega će se oglasiti zvučni signal i plamenik će se ili ugasiti ( automatsko isključivanje), ili nastaviti s radom (bez automatskog isključivanja).
• Sigurnosno isključivanje- radit će ako tekućina dospije na ploču za kuhanje: svi plamenici će se automatski isključiti.
• Kontrola snage i temperature- vi stvarate optimalni uvjeti za pripremu specifičnih jela. Neke ploče nude izbor prikladan način kuhanje, kao što je prženje, kuhanje ili pirjanje.
• Pauza- ako trebate napraviti kraću pauzu, samo pritisnite pauzu i odradite svoje. U tom slučaju prethodno postavljene postavke neće se poništiti.

Prilikom odabira peći obratite pozornost na značajke koje su vam zaista potrebne. Što više varijacija bude ponuđeno, to će cijena biti viša. Ali hoćete li ih sve koristiti u praksi?

Sigurnost

Načelo rada indukcijskog štednjaka izaziva nepovjerenje i strahove kod nekih domaćica. Proizvođači uvjeravaju da je siguran i nema razloga za brigu. Je li stvarno?

Provedene su razne studije o sigurnosti indukcijskih štednjaka. Činjenice - Indukcijske ploče za kuhanje, njihovi rezultati su malo drugačiji, ali slažu se da na udaljenosti manjoj od 30 cm od ploče, elektromagnetsko polje i dalje prelazi standarde SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03 Higijenski zahtjevi za postavljanje i rad odašiljačkih radio uređaja. Također, ako na ploču stavite posuđe manjeg promjera od plamenika ili ga stavite malo neravnomjerno, tada će elektromagnetsko zračenje postati jače, a radijus utjecaja će se povećati.

Vadim Rukavitsyn, savjetnik za okoliš

No, stručnjakinja pojašnjava da sve to smeta ako za štednjakom provedete više od dva sata dnevno. U drugim slučajevima, standardi postaju manje strogi, što vam omogućuje kuhanje bez ikakve štete po zdravlje.

Sukladnost s uputama i sigurnosnim mjerama opreza s bilo kojim električni uređaji krajnje potrebno. Indukcijska ploča za kuhanje nije iznimka. Kao što je ranije spomenuto, potrebno je Posebna pažnja promjer posude i vrstu njezina dna.

Elektromagnetsko polje iz indukcijskog kuhala ne utječe na hranu, jer to zračenje nije ionizirajuće i djeluje uglavnom na posuđe, zagrijavajući ga. Ako govorimo o učinku na tijelo, onda on jako ovisi o frekvenciji zračenja, njegovoj snazi ​​i vremenu izlaganja.

Osim toga, osobito je važno da se osobe s srčanim stimulatorom pridržavaju sigurnosnih pravila. Prije uporabe indukcijske ploče za kuhanje preporuča se konzultirati s.

Postoji velika vjerojatnost da kada se približite uključenoj peći na više od 0,5 metara, pacemaker može otkazati.

Vadim Rukavitsyn, savjetnik za okoliš

Većina Kućanski aparati i gadgeti koje svakodnevno koristimo, na ovaj ili onaj način utječu na naše tijelo. Kako bismo osigurali udobnu upotrebu uređaja na koje smo toliko navikli, važno je pridržavati se svih sigurnosnih zahtjeva, ne zanemariti upute i jasno slijediti sve upute. Tako prije svega štitite sebe i, naravno, produžujete vijek trajanja svoje opreme.

Rezultati

Prednosti

• Hrana se kuha brže.
• Potrošnja energije je optimizirana.
• Postoje neke vrlo korisne značajke u arsenalu.
• Ploča za kuhanje se lako čisti.
• Manje šanse da se opečete.

Mane

• Cijena će biti veća nego za slične peći (plinske ili električne).
• Možda ćete morati zamijeniti sav pribor za kuhanje.
• Dodatni adapteri također mogu biti korisni za korištenje spremnika s malim promjerom dna. Na primjer, Turku za .
• Neki modeli mogu djelovati bučno u usporedbi s uobičajenim klasičnim štednjacima.
• Strogi zahtjevi za rad zbog osobitosti metode kuhanja.

Indukcijska ploča je ploča za kuhanje koja ostaje hladna dok se na nju ne stavi posuda s magnetnim dnom. Apsolutno je siguran i omogućuje vam uštedu električne energije. Kako je indukcijski štednjak uređen i radi, razmotrit ćemo dalje.

Kako radi indukcijsko kuhalo?

Ploča za kuhanje obično je izrađena od staklokeramike ili drugog dielektričnog i nemagnetskog kompozitnog materijala. Ispod površine indukcijskog kuhala nalaze se induktori izrađeni od metala dobre električne vodljivosti u obliku cilindra. Izgledaju ovako:

Kada kroz induktore počinje prolaziti naizmjenična struja visoke frekvencije, nastaje izmjenično (pulsirajuće) magnetsko polje. Ovo polje ide izvan zavojnice, uključujući i iznad površine ploče. Ako materijal sa magnetska svojstva(željezo), izmjenično magnetsko polje pobuđuje strujni tok u njemu. Ova struja, prolazeći kroz vodič, doživljava otpor svom kretanju, što zagrijava predmet na peći.

Ovaj fenomen (inducirane struje magnetsko polje u materijalu izloženom magnetskom polju) naziva se elektromagnetska indukcija (efekt je otkrio britanski znanstvenik Michael Faraday 1831.). Stoga se peći, čiji se rad temelji na ovom učinku, nazivaju indukcijom.

Shema indukcijskog kuhala prikazana je u nastavku:

Frekvencija osciliranja magnetskog polja je od 20 do 60 kiloherca. Najviši zvuk koji uho običnog čovjeka može razlikovati je 16 kiloherca. Učinkovitost indukcijskog kuhala je vrlo visoka - od 80% do 90% ovisno o modelu. To znači da ćete uzimajući ista jela kao na konvencionalnom štednjaku potrošiti mnogo manje energije.

Treba napomenuti da se površina peći tijekom rada zagrijava ne od magnetskog polja, već samo od predmeta na peći. Ako dodirnete peć tijekom rada, površina će biti sobne temperature. Izuzetak je prostor ispod posude (tave). Ova zona se zagrijava od dna posuđa. Ali ako uklonite posuđe, grijanje će odmah prestati (jednostavno se nema što zagrijati), a ploča za kuhanje će se ohladiti na temperaturu okoliš u samo nekoliko sekundi.

Indukcijski štednjaci mnogo su sigurniji od bilo kojih drugih - nema šanse da se opečete nepažljivim stavljanjem ruke na štednjak. Također smanjuje vjerojatnost požara - krpa ili papir koji je pao na ploču nikada se neće zapaliti.

Čak i materijali koji nisu otporni na toplinu neće se rastopiti ili zapaliti u dodiru sa štednjakom, jer čak i pri visokim temperaturama, nakon uklanjanja kuhinjskog pribora s površine, njegova temperatura vrlo brzo opada. Stoga plastična bočica s mliječnim mlijekom ili jednokratni tanjur nikada neće izgorjeti na štednjaku.

Svaki model indukcijske pećnice ima ugrađeni mjerač vremena. Pomoću njega možete iznimno fino prilagoditi način kuhanja i jednostavno ograničiti količinu energije utrošene na zagrijavanje posuđa. Mnogi modeli imaju funkciju "kontrole vrenja", odnosno senzor temperature određuje kada je jelo doseglo temperaturu od 100 stupnjeva, postavljeno vrijeme omogućuje da prokuha, nakon čega se pećnica isključuje.

Digitalni indikator na upravljačkoj ploči može pokazati nekoliko parametara:

• temperatura za svaki plamenik (opcionalno);
• potrošena snaga;
• Gledati;
• vrijeme kuhanja za svaki plamenik.

Na hitno isključivanje Indikator pećnice također će prikazati relevantne informacije na senzoru tako da ne možete pogađati što se dogodilo.

Postoje modeli ploča za kuhanje, gdje su neki plamenici indukcijski, a neki konvencionalni električni plamenici. Sve je to ispod zajedničke staklokeramičke površine. Ako ima više indukcijskih plamenika, oni mogu raditi kao jedan, zajedno zagrijavati veliku tavu ili cijeli lim za pečenje, a temperatura se ravnomjerno raspoređuje po dnu posude.

Da biste jasno vidjeli kako radi indukcijski štednjak, predlaže se u sljedećem videu:

Značajke indukcijskog štednjaka

Koje su značajke zabilježene s takvim uređajem ploče, ističemo dalje:

• Nema i ne može biti nikakve štete od kuhanja na takvim štednjacima - ni u procesu kuhanja, ni prilikom jela. To je zbog činjenice da nema snažnog zračenja koje utječe na fizikalno-kemijski sastav hrane.

Još uvijek se ne isplati približavati vrhu peći tijekom rada - učinak brzog oscilirajućeg magnetskog polja na ljudsko tijelo nije dobro shvaćen.

• Mogućnost izrade peći mnogo je veća od konvencionalne električne ili plinska pećnica. Zato su indukcijske peći još uvijek skuplje.
• Jedan od glavnih pozitivnih aspekata pri korištenju takve peći je da u vašoj kuhinji nema apsolutno nikakvog mirisa gorenja. Na električnom štednjaku zagrijavaju se spirala, tijelo i rešetka (otprilike jednako kod plinski štednjak), a prašina, ulje i čestice hrane dospijevaju na sve zagrijane dijelove, koji gore i ispuštaju odgovarajuću “aromu”. A na "indukciji" jednostavno nema što gorjeti.
• Takve su peći opremljene temperaturnim senzorima koji jasno podnose navedenu temperaturu. temperaturni režim. Tako možete programirati proces kuhanja doslovno svake minute, što je nemoguće postići na konvencionalnom plinskom ili električnom štednjaku.
• Koristeći energiju isključivo za podizanje i održavanje temperature hrane, vaša kuhinja održava ugodnu atmosferu. Tijekom kuhanja ne svladavate vrućinu i zagušljivost, ne morate ponovno paliti klimu.

• Upravljanje većinom indukcijskih peći je na dodir. Međutim, jednostavan skup od nekoliko gumba daje vam mnogo više više mogućnosti nego električni ili plinski štednjak.
• Pećnica vam može poslužiti zvučni signali. Ako ga namjestite na određeni način, "pozvat će" vas kada u tavi proključa ulje ili kuhalo za vodu samo što nije zazviždalo.
• Gotovo sve indukcijske peći opremljene su dodatnim temperaturnim senzorom za hitne slučajeve koji prati površinsku temperaturu. Kada temperatura dosegne, primjerice, 250 stupnjeva Celzijusa, doći će do automatskog isključivanja. Dakle, ne možete se bojati da ste ostavili kuhalo za vodu na štednjaku - pametna elektronika osigurat će vas kada sva voda proključa.
• Indukcijske peći također se razlikuju po tome što održavaju zadanu temperaturu puno točnije nego u plinskim ili električni štednjaci. To je zato što je zbog nepostojanja temperaturnih smetnji za termoelement ploče od protoka plina ili grijaćih elemenata, njegova točnost mnogo veća.
• Može se staviti izravno na površinu tijekom kuhanja kuhinjske krpe tako da prskanje vode i ulja ne pada ni na ploču za kuhanje;
• Čak i ako čestice hrane padnu ili se prosu po štednjaku tijekom kuhanja, neće zagorjeti i mogu se lako ukloniti kada se prestanu zagrijavati.
• Ako na sve plamenike istovremeno stavite lonce, tave i kuhalo za vodu, tada će se ukupna snaga štednjaka umjetno smanjiti - kako bi se smanjilo opterećenje elektronike u štednjaku i električnih instalacija u vašoj kući. Ovo je programirana značajka. Na primjer, ukupna snaga peći je 3 kilovata. Ali ako koristite sve plamenike, potrošit će se samo 2,5 kilovata.

O značajkama, prednostima i nedostacima indukcijskog štednjaka možete saznati iz sljedećeg videa:

Indukcijsko kuhalo je bolje spojiti posebnim kabelom električna ploča tako da nema problema s ožičenjem. Uzemljenje je sastavni dio ispravan spoj indukcijska ploča.

Gdje instalirati?

Veliki plus indukcijske ploče je to što se može ugraditi gotovo bilo gdje na površini kuhinjska radna ploča sve dok ima dovoljno mjesta. Međutim, treba uzeti u obzir neke točke:

1. Nepoželjno je da su u blizini takve peći blizu metalne cijevi, kutove ili druge vodljive strukture - to nije opasno, ali može negativno utjecati na rad pećnice.
2. Mora postojati dovoljno prostora za ventilaciju, jer elektronika unutar indukcijske pećnice zahtijeva dobro hlađenje.
3. Nemojte previše zbijati mjesto svih kuhinjskih jedinica. Indukcijska pećnica štedi puno prostora, ali je ne smijete postaviti bliže od 50 centimetara od hladnjaka, mikrovalne pećnice i drugih električnih uređaja. Ne radi se čak ni o metalnim zidovima. Međusobni utjecaj magnetskih polja, elektromagnetskog zračenja i visoka temperatura može biti nepredvidiv.

Nakon ugradnje, nepoželjno je ostaviti staklokeramičku prevlaku bez brige. Bolje da kupi specijalni agent koji sadrži silikon. To će vašoj peći dati sofisticirani sjaj i njegovan izgled.

Kakvo posuđe odabrati za kuhanje na indukcijskoj ploči?

Indukcijska pećnica jednostavno se neće uključiti i neće započeti proces zagrijavanja ako se na nju stavi kuhinjski pribor:

• nije strujni vodič;
• predobar je dirigent;
• manji od 12 centimetara (približno 5 inča) u promjeru;
• ima temperaturu iznad određenog maksimuma (obično 100 Celzijevih stupnjeva).

Za navedene uvjete odgovoran je kompleks senzora magnetskog polja i temperature. Elektronika čak zna regulirati i snagu koja se raspoređuje ovisno o veličini posuđa. Kao rezultat toga, ponovno štedite električnu energiju.

Treba imati na umu da se svi materijali koji sadrže feromagnete mogu zagrijavati na indukcijskom kuhalu, čak i ako sami materijali nisu magnetski. Na primjer, ne hrđajući Čelik ili lijevano željezo nemaju izražena magnetska svojstva, ali ipak sadrže željezo - materijal koji je dao naziv svojstvu "feromagnet". Stoga se i nehrđajući čelik i lijevano željezo savršeno zagrijavaju pod utjecajem vrtložnih struja indukcijske peći.

Na specijaliziranim jelima za indukcijsko grijanje stavljaju poseban znak - nekoliko okomitih petlji i natpis « Indukcija».

Obično se izrađuju od "bijelog" lijevanog željeza.

Dno posude za grijanje magnetskim poljima mora sadržavati željezo - lijevano željezo, čelik ili nehrđajući čelik. Debljina dna mora biti najmanje 2 milimetra. Skupi i kvalitetni proizvodi imaju dno debljine oko centimetar, a neki su i inovativni neljepljivi premaz(na primjer, titan-keramika).

Za posude s premalim dnom (turke, lonci) postoje posebni željezni okrugli podmetači koji se odlično zagrijavaju na indukcijskoj pećnici i prenose toplinu na male posude.

Obične emajlirane željezne posude također su sasvim prikladne, iako ako je dno tanko i konkavno, mogu proizvoditi neugodne zvukove. Ali zbog vrlo brzog zagrijavanja posude, nećete morati dugo podnositi ove zvukove.

Općenito, glavni znak prikladnosti za povećanje temperature od fluktuacija u magnetskom polju je sljedeći: ako magnet privlači posuđe, takvo je posuđe prikladno; ako ga ne privlači, nije prikladno.

Neke nespecijalizirane vrste posuđa mogu se neravnomjerno zagrijavati. Na primjer, središte posude može biti vruće, a temperatura u blizini zidova bit će pedeset stupnjeva niža. Jedini način da to popravite je da zamijenite posuđe.

Još jedan nedostatak obična jela– oštećeno ili labavo dno. Tava prekrivena odozdo slojem čađe nakon plinske pećnice, kada se koristi na indukcijskom plameniku, počinje emitirati neugodni mirisi, zvukovi, pa čak i puše dim, jer sada temperatura raste ne izvana, već iznutra. Osim toga, deformirano dno može ogrebati površinu ploče.

Naravno nije prikladno za indukcijske pećnice posuđe za kuhanje od stakla, keramike, plastike i drugih materijala koji ne sadrže metale. Također nije prikladno bakreno, aluminijsko i drugo kuhinjsko posuđe od materijala koji dobro provode struju. Činjenica je da je za brzo zagrijavanje magnetskim poljima potrebno da vodič bude loš. Tada vrtložna strujanja, doživljavajući veliki otpor, uzrokuju zagrijavanje posuđa, a od povišene temperature otpor se još više povećava.

Što se ne može učiniti s indukcijskom pećnicom?

Kako ne biste sami uzrokovali kvarove u radu takve ploče za kuhanje, vrijedi uzeti u obzir sljedeća ograničenja:

• Oni koji imaju ugrađeni pacemaker ne bi trebali raditi s indukcijskim kuhalom jer magnetsko polje može negativno utjecati na implantat. Na udaljenosti od pola metra od peći polje se gotovo ne razlikuje, ali bolje je ne riskirati.
• Ne dopustite da kreditne kartice, dokumenti i drugi predmeti dođu u kontakt s magnetskim poljem indukcijskog kuhala. Isto vrijedi i za kartice. mobilne komunikacije, Mobiteli i druge elektroničke uređaje.
• Nemojte koristiti aluminijsku foliju - ona se pod utjecajem indukcijskih struja previše zagrijava i može izazvati požar. Isto vrijedi i za pakiranje od folije - čokoladice, slatkiši, vrećice za mlijeko i drugi slični predmeti, uključujući ukrasne vrpce od folije za poklone, baloni i tako dalje.

Zašto ne radi?

Ako indukcijski štednjak uopće ne radi, uzrok kvara možete pronaći na sljedeći način:

1. Provjerite kabel za napajanje. Najčešće se lomi na tijelu peći ili na izlazu. Ako se, kada se kabel pomakne, kontakt pojavi, a zatim nestane - problem je lokaliziran, potrebno je popraviti kabel.
2. Pokušajte izvaditi utikač i umetnuti ga u drugu utičnicu - možda je to problem.
3. Provjerite je li gumb za uključivanje peći na stražnjoj strani peći gurnut (blizu ulaza za kabel za napajanje). Ponekad ga djeca ili kućni ljubimci uspiju pritisnuti i isključiti pećnicu iz struje.

Ako je vani sve u redu, morat ćete otvoriti radnu ploču. Najprije samo vizualno pregledajte punjenje tanjura - je li neprimjetno da vidite ima li očigledno neobičnih mjesta. Ovdje provjeravamo:

• osigurač;
• stezaljke i žičane veze (možete čvršće zategnuti vijke, samo radi prevencije);

• diodni most;
• tranzistor snage;
• energetski transformator.

Nakon toga ostaje provjeriti čip kontrolera i tranzistore kroz koje prolaze signali kontrolera. Ako provjerom svih gore navedenih elemenata niste otkrili uzrok problema, morat ćete se obratiti specijaliziranoj radionici.

Kako ne biste imali nepotrebnu glavobolju s popravkom skupe opreme, unaprijed ugradite prenaponsku zaštitu i preko nje spojite opremu.

Video: Indukcijsko kuhalo u odnosu na plinsko i električno

U sljedećem videu praktičan način otkriveno je koja je vrsta ploče bolja:

Indukcijske ploče i ploče za kuhanje gotovo su idealni uređaji za kuhanje. Sigurni su, ekonomični, lijepi, praktični, kompaktni i prilagodljivi u širokom rasponu. Hrana se vrlo brzo kuha i zagrijava. Kako bi dugo služio, vrijedno je pažljivo pristupiti instalaciji, radu i održavanju.

U kontaktu s