Kao medeni kolač kod kuće. Dakle, korak po korak recept za divnu Medenu tortu

Svaka domaćica ima svoj omiljeni, takozvani "krunski" recept za medenu tortu kod kuće. Nudimo vam najbolje od njih.

Klasični medeni kolač recept korak po korak

Sastojci

Za test:
Med - 5-6 žlica;
Maslac - 150-180 grama;
Šećer - pola čaše;
Pileća jaja - 4 komada srednje veličine;
Brašno - 3,5 šalice.

Za impregnaciju:
Krema - 200 mililitara.

Za kremu od maslaca:
Šećer u prahu - 1 puna čaša;
Mlijeko - 2,5 šalice;
Jaje - 1 komad;
Brašno - 2 žlice;
Maslac - 200 grama.

Korak po korak recept za klasičnu medenu tortu kod kuće

1. Med, maslac i šećer otopite na laganoj vatri, najbolje u posudi s debljim dnom. Čekamo da masa postane tekuća i da se zrna šećera istope. Maknite s vatre i ohladite.

2. Počinjemo tući našu smjesu mikserom, uvodeći u nju jaja, sodu i brašno. Tijesto treba biti jako gusto, ali ne pretvrdo da se može razvaljati.

3. Medeno tijesto podijeliti na 6-8 dijelova.

4. Na papiru za pečenje obilato posutom brašnom razvaljajte tanke pogačice i zajedno s papirom prebacite u lim za pečenje.

5. Svaki kolač pecite na 200°C oko 10 minuta. Čim kolač porumeni, izvadite ga i pošaljite sljedeći na pečenje.

6. Svaku tortu namažite kremom, a zatim namažite kremom.

Možete ostaviti jedan koru da se izlomi u mrvice i pospe po torti, ili su ostaci nakon rezanja torte u željeni oblik savršeni za to.

7. Za kremu zagrijte čašu mlijeka u kojoj smo otopili čašu šećera.

8. U drugoj posudi pomiješajte preostalo mlijeko, jaje i brašno. Ne bi trebalo biti grudica, pa ako vam se ipak pojave, procijedite kroz gusto cjedilo.

9. Pomiješajte obje smjese i stavite na laganu vatru uz neprestano miješanje. Krema bi trebala postati gusta za cca 12-15 minuta, nakon čega je ohladimo i tučemo uz dodatak maslaca.

Domaća torta od medene kreme

Idemo uzeti

Kolači s kremom:
Jaja - komadi;
Šećer - 1,5 šalice;
Med - 3 žlice;
Soda - 1 čajna žličica;
Brašno - 2,5-3 šalice.

Karamel krema:
Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
Maslac - 100 grama;
Svježi sir - 1 paket.

Recept za pravljenje medene torte metodom kreme

1. Pomiješajte jaja, šećer i med i zagrijte u vodenoj kupelji.

2. Dodajte sodu.

3. Kada masa dobije volumen dodati brašno bez prestanka miješanja (mućenja ako ste koristili mikserom). Gotovo tijesto je homogeno, glatko, ne morate ga držati na vatri, čim ga zamijesite odmah ga izvadite, ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak na pola sata.

5. Za kremu umutiti kuhano mlijeko, maslac i svježi sir.

6. Pogačice izrežite u obliku posude ili tanjura, premažite kremom.

7. Pospite vrh zdrobljenim ostacima.

U šerpu staviti 2 jaja, 150 g šećera, 120 g meda (bolje heljdinog) i 85 g dobrog maslaca (nikako margarina ili namaza!).

Stavite na srednju vatru i zagrijavajte uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi, a maslac otopi.

Dodajte 1 punu žličicu. soda

Brzo promiješajte. Masa će malo povećati volumen i postati svjetlije boje.

Maknite s vatre i dodajte 350 g prosijanog brašna.

Dobro promiješajte.

U ovoj fazi tijesto je prilično ljepljivo. Ali ne bi trebalo biti tekuće! Sada tijesto treba ostaviti na kuhinjskom stolu 10 minuta - "odmoriti" i "sazreti". Ako se nakon tog vremena tijesto i dalje jako lijepi za ruke i stol, dodajte malo brašna, ne više od 50 g, inače će tijesto ispasti pregusto i bit će ga vrlo teško razvaljati.

Gotovo tijesto treba podijeliti na jednake komade (ili jednostavno otkinuti). Dobijem 12 torti promjera 18 cm. Također morate unaprijed pripremiti listove pergamenta (papir za pečenje) - prema broju budućih kolača.

Razvaljajte i pecite!

Prije nego krenemo s rolanjem upalimo pećnicu. Pogačice za medenu tortu trebate peći na 180 stupnjeva. Uzmite komad tijesta, premijesite ga i stavite na papir za pečenje posut brašnom.

Razvaljajte ga.

Vrlo tanko! Otprilike 3 mm, skoro do razmaka!

I tako - sve buduće torte. Izbodite ih vilicom na nekoliko mjesta. Možete ih složiti jednu na drugu na pergamentu, neće se slijepiti i mirno će čekati svoj red.

Pečemo jedan ili više kolača odjednom, ovisno koliko vam pećnica dopušta. Moja se optimalno peče samo na srednjoj razini, tako da u pravilu pečem jednu po jednu tortu. Posudu s vodom uvijek stavim ispod lima za pečenje s kolačem, inače će dno zagorjeti. Kolači se peku vrlo brzo, do 5 minuta. Slijediti!

Izvadimo kolač i odmah ga režemo po tanjuru (kvadratnog ili pravokutnog oblika ako želite odgovarajući medeni kolač). Obrezke spremamo.

Toplo, korica je dosta mekana. Porozno, lagano i nježno! Izgled!

Dakle, ispekli smo sve kolače!

Uklonimo ih s pergamenta. Obično ga stavljam nakon što ga izrežem u obliku kako se ispečeni kolači ne bi lijepili jedan za drugi :) Evo ih, naše zlatne medene ljepotice!

Idemo pokupiti tortu!

Za ovaj kolač potrebno nam je kiselo vrhnje. Morate to učiniti unaprijed, ali ja sam vam detaljno objasnio i pokazao u postu. Domaća medena torta može se sastaviti i bez obruča (ako npr. ne pravite često kolače i uzeli ste samo medenu tortu jer za nju nije potreban poseban kalup), ali je sigurnije koristiti ga. Od srca preporučam: nigdje ništa neće curiti, a torta će garantirano ispasti glatka i lijepa! Dakle, uzmemo prsten (poseban konditorski prsten, transformator ili iz kalupa za pečenje), obložimo zidove folijom (imam acetatnu foliju, ali možete koristiti bilo koju foliju, glavno je da je gusta; drugi će biti teško ravnomjerno rasporediti po zidu).

Stavite tortu. Na njega nanesite kremu. Zatim još jedan kolač. itd.

Svaki vikend pretvaram se u vilu. Naravno, ljubazno. Moram uvesti umjetnost transformacije u kuhinji. Da, da, nemojte se iznenaditi. Potrebno je izmisliti i rekreirati kulinarsko remek-djelo koje mogu samo dobri čarobnjaci. Uskoro će u našoj obitelji biti praznik - rođendan naše najmlađe kćeri. I već sam dobila narudžbu od buduće slavljenice - da pripremim ukusnu tortu, jer ona poziva sve svoje prijatelje na praznik.

Kakvu tortu da ispečem ovaj put? Često pečem kolače od biskvita prema različitim receptima, a oni se prodaju s praskom - moji ih ukućani sa zadovoljstvom jedu. Ali ovaj put odlučila sam ispeći domaću Medenu tortu. Moj najmlađi mu je nekako draži.

Ispada vrlo aromatično i nježno, te će sigurno donijeti veliko zadovoljstvo, posebno onima koji vole med. Uostalom, slojevi kolača od meda pripremljenog kod kuće ispadaju vrlo pahuljasti i mekani, a nakon natapanja u nježnoj kremi jednostavno se topi u ustima, nemoguće je odoljeti da ne pojedete još jedan komad.

Priprema domaće medene pogače ne zahtijeva puno vremena, ovdje je najvažnije dobro umijesiti tijesto za pogače. Nadam se da će dječja zabava biti prekrasna, a moja kćer i gosti zadovoljni.

Vrijeme pripreme kolača je najviše sat i pol.

Dakle, počnimo s čarobnjaštvom.

Sastojci

Za test:
Med - 4 žlice. l.
Šećer - 1 staklo
Jaja - 4 kom.
Soda bikarbona - 1 žličica.
maslac - 150 gr.
Brašno - 3 šalice
Biljno ulje za
uljem pergamenta
Za kremu:
Šećer - 1,5 šalice
Kiselo vrhnje - 500 gr.
Orasi za posipanje - 50 gr.

upute

Počinjemo s pripremom tijesta. Stavite med i šećer u malu posudu i stavite u parnu kupelj.
Nakon što su se zrnca šećera i meda otopila, u tavu dodajte maslac.
I čim se rastopi dodajte sodu.
I, nakon što ste temeljito izmiješali cijelu smjesu, ulijte već razmućena jaja.
Smjesu kuhajte u parnoj kupelji oko pet minuta - postupno će posvijetliti i otprilike se udvostručiti.
Maknite lonac s kupke i postupno dodajte brašno u smjesu.
U svim receptima na koje sam naišla prilikom pripreme medene torte, tijesto je obično gusto - odnosno potrebno ga je razvaljati u slojeve. Više volim da tijesto bude tekuće (konzistencija je nešto poput guste kisele pavlake) tako da se može izliti na lim za pečenje - tako, po mom mišljenju, kolači ispadnu mnogo mekši i pahuljasti.
Gotovo tijesto izlijte na nauljeni papir za pečenje postavljen na obrubljen pleh i stavite u pećnicu da se peče oko 15 minuta na 200°C. Ova količina tijesta mi je bila dovoljna za dva pleha veličine 30x30 cm.
Priprema kreme. U zdjeli mikserom izmiksati kiselo vrhnje sa šećerom.
Dobro tucite dok se šećer potpuno ne otopi.
Formiranje torte. Gotove kolače pažljivo obrubite sa svih strana.
Svaki kolač podijelite na 2 jednake polovice. Ostatke smo za sada ostavili sa strane.
Tijesto sam podijelila na oko prije pečenja, tako da je drugi kolač ispao jako gust i pahuljast - morala sam ga prerezati na 2 polovice, a zatim svaku od njih na još 2 dijela. Kao rezultat, dobio sam samo 6 kolača.
Sada svaku tortu obilato premažite kremom.
I poslažite ga u ravnomjeran hrp.
Ostatke kolača zajedno s orasima stavite u zdjelu blendera i sameljite u mrvice.
Kolač sa svih strana premazati kremom i posuti mrvicama.
Evo, zapravo, domaći kolač od meda je spreman. Istina, ne bi bilo loše ostaviti ga nekoliko sati u hladnjaku da se namače, a zatim ga možete poslužiti za blagdanskim stolom uz čaj.
Moja je torta možda ispala malo neugledna, ali jednostavno je besprijekornog okusa. Dobar tek!

Svi znaju i vole nježnu, ukusnu i mirisnu tortu od meda, ali ne znaju svi kako je kuhati. Kupovna verzija ne ispunjava uvijek naša očekivanja, to je istina, ali domaća peciva ne mogu se usporediti ni s čim drugim. Ako nikada niste pekli medenu tortu, ovaj recept je baš za vas. Snimio sam puno detaljnih fotografija o tome kako napraviti kolač od meda kod kuće.

Ovo je klasični recept za medenu tortu s malim zaokretom po mom ukusu. Za tortu uvijek radim dvije kreme - kiselo vrhnje i kremu od kondenziranog mlijeka. Kiselo vrhnje daje nježnost, a krema od kondenziranog mlijeka daje nevjerojatan kremasti okus. Štoviše, radi se o okusu, a ne osjećaju da jedete obojeni komadić maslaca, od čega se inače rade ružice na kupovnim tortama. Iz mog detaljnog recepta naučit ćete kako napraviti kolač od meda s kondenziranim mlijekom.

Ako ipak želite klasičnu medenu tortu, napravite tortu samo od kiselog vrhnja.

Za medene kolače:

Jaja – 3 kom (100 g)
Šećer – 300 g (1 čaša + 2 žlice)
maslac - 50 gr
Brašno - 550/600 gr
Med – 150 g (4-5 žlica)
Soda - 1 žličica

Za kiselo vrhnje:

Kiselo vrhnje 20% - 500 gr
Šećer – 300 g (1 čaša + 2 žlice)

Za kremu od kondenziranog mlijeka:

Kondenzirano mlijeko – 360 g (1 limenka)
Maslac – 200 gr

Recept za kolač od meda u vodenoj kupelji. Stoga će vam trebati dvije tave. Manja posuda - u njoj ćemo pripremati tijesto, te veća posuda u kojoj ćemo raditi parnu kupelj. Razlika u promjeru posuda treba biti tolika da posuda s tijestom leži na posudi s vodom (ne propada), a da para slobodno izlazi. Kako napraviti parnu kupelj vidjet ćete na slici ispod.

Za savršeno ravnomjerno rezanje kolača trebat će vam i poklopac za posudu. Zapremina čaše 250 ml.

Kako ispeći medeni kolač

Prije nego počnete pripremati tijesto, zagrijte vodenu kupelj na štednjaku.

Vodu je najbolje zakuhati u kuhalu za vodu, a potom u šerpu uliti koliko je potrebno (o tome više u nastavku).

Počinjemo s pripremom mirisnog tijesta za naš medeni kolač.

Umutiti jaja sa šećerom u pjenastu pjenu.

Što pahuljastije istučete, to bolje. Šećer bi se trebao potpuno otopiti.

U umućena jaja dodajte med, maslac i sodu. Sodu nije potrebno gasiti.

Posudu s mješavinom meda stavite u vodenu kupelj.

Da biste to učinili, u donju posudu ulijte toliko vode da jedva dodiruje dno gornje posude i da tijekom vrenja ne prska preko rubova.

Nemojte zagrijavati previsoko. Voda treba umjereno kuhati.

Aromatično tijesto za medeni kolač pripremat ćemo 15-ak minuta. Boja će se početi mijenjati pred vašim očima.

Promiješajte smjesu kuhačom. Vrlo brzo će se početi lagano karamelizirati.

Zapaaah - pjesma! Takva mirisna aroma meda pojavljuje se u kuhinji! =)

Na površini medene mase pojavljuju se lijepe mrlje od karamele.

I postupno medna masa postaje svjetlija i aromatičnija.

Istovremeno, masa se povećava u volumenu za oko 2 puta, postaje pahuljasta i prozračna.

Kad se masa poveća u volumenu (nakon 10-13 minuta), dodajte 1 šalicu brašna, dobro promiješajte lopaticom tako da nema grudica i zamijesite tijesto.

Brew - to znači da se ne uklanja iz vodene kupelji oko 2-3 minute, neprestano miješajući lopaticom.

Masa će lagano klokotati i dobiti lijepu nijansu.

Skinite tijesto s vatre i počnite postupno dodavati ostatak brašna, miješajući tijesto kuhačom.

Pazite, vruće je!

Kada tijesto postane teško miješati kuhačom, prebacite ga na brašno na stolu i mijesite.

Trebali biste dobiti mekano, podatno, ne pretvrdo tijesto.

Tijesto podijelite na 7-8 jednakih dijelova, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta da se tijesto za medenu tortu malo ohladi.

Sada pečemo kolače za medenu tortu.

Lopticu razvaljajte malo veću od promjera poklopca.

Pecite kolače na temperaturi od 170-180 stupnjeva oko 2-3 minute.

Pažljivo gledajte, kolači se jako brzo peku.

Vrući kolač izrežite s poklopcem direktno na lim i prebacite kolač na ravnu podlogu dok se potpuno ne ohladi, ostatke izlomite i stavite u zdjelu. Natečene mjehuriće možete pažljivo odrezati nožem.

Pažnja

Odmah izvađene iz pećnice, medene torte su mekane, a nakon hlađenja se stvrdnu. To je normalno i tako treba biti. Nakon što se kolač natopi, topit će vam se u ustima.

Sada pripremimo dvije prekrasne kreme za tortu od meda: kiselo vrhnje i kremu od kondenziranog mlijeka.

Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom, dodajući 1 žličicu šećera.

I tucite kondenzirano mlijeko s maslacem. Maslac treba biti sobne temperature, ali ne premekan.

Korte i dvije kreme za medenu tortu su gotovi, preostaje samo složiti tortu.

Savjet

Dešava se da uoči praznika imate vrlo malo vremena i nemate vremena za petljanje s tortom, ali stvarno želite domaće kolače. Mogu vam savjetovati da kolače ispečete unaprijed (1-2 dana unaprijed), a kremu napravite dan prije slavlja i sastavite tortu za natapanje. Unaprijed pripremljeni slojevi kolača mogu se čuvati na sobnoj temperaturi (kao obični kolačići) s malo otvorenim poklopcem kako bi se omogućila cirkulacija zraka kako se slojevi kolača ne bi namočili.

Izlijte bilo koju kremu na posudu i stavite tortu na vrh - tako će donja torta biti mekša, natopljena kremom.

Bitno je još nešto: više kreme znači ukusniji i mekši kolač =)

Ostatke od kolača sameljite u mrvice blenderom ili izgnječite valjkom.

Obilno pospite mrvicama vrh i strane torte. Medeni kolač ostavite na sobnoj temperaturi 1,5-2 sata i stavite u hladnjak na 6 sati ili još bolje preko noći.

Medeni kolač s kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem recept je moje kulinarske mašte. U svakom slučaju, s ovom varijantom pripreme medene torte još se nisam susrela. Ali, nakon što sam prije nekoliko godina pripremio kolač od meda prema klasičnom receptu s dodatkom kreme od kondenziranog mlijeka, to je jedini način na koji sada kuham.

Medeni kolač - sadržaj kalorija na 100 grama = 444 kcal

Proteini - 6 g
Masti - 18 g
Ugljikohidrati - 67 g

Ugodne praznike i uživajte u čaju uz ovako lijep i mirisan kolač od meda! =)

Srdačan pozdrav, Natalie Lissi

Pozdrav prijatelji! Ovo je ista torta koju će voljeti svi vaši najmiliji, obitelj i prijatelji! Medena torta odavno je stekla popularnost i brojne obožavatelje. A sve zato što se kolač od meda može lako pripremiti kod kuće, a ispast će ne manje ukusan od kolača profesionalnih slastičara. Recept za kolač od meda pojavio se prije otprilike 200 godina, kada je kuhar cara Aleksandra I pripremio ukusan desert za svoju ženu. Ime kulinarskog stručnjaka nije sačuvano u povijesti, ali ruski medeni kolač postao je klasik slastičarske umjetnosti. Danas postoji mnogo recepata za ukusne medene kolače, ali u početku su poznati kolači bili medeni kolači s vrhnjem. Kako se sad sprema medena torta? Reći ćemo vam i pokazati kako napraviti jednostavan i ukusan recept za kolač od meda kod kuće!

Med nije samo ukusan, već i vrlo zdrav proizvod, sadrži sve mikroelemente i minerale koji su toliko korisni za krv.

Po sastavu čak podsjeća na ljudsku krvnu plazmu. Ovaj pčelarski proizvod toliko je koristan da se jedina negativna svojstva mogu pripisati alergiji na med i njegovom visokom kaloričnom sadržaju. Iz tog razloga, nekontrolirano jedenje izravan je put do teretane, gdje ćete izgubiti te medene kilograme. Naravno, kada med uđe u tijesto, ono gubi ljekovitost, ali medenjak možete jesti i gristi žlicom, ili jesti lijek iz zdjelice.

Koja su svojstva meda koja jako dobro djeluju na svaki organizam:

Kašalj se liječi medom tako da se čajna žličica otopi u čaši prokuhanog mlijeka;
Liječnik je također indiciran za bolesti srca i krvnih žila;
Neki vjeruju da se pijanoj osobi svakih pola sata može izliječiti od alkoholizma žlica meda;
Med daje snagu, jer ga tijelo potpuno apsorbira i apsorbira u krv;
Povećava razinu hemoglobina u krvi;
Smanjuje mogućnost skleroze;
Liječi anemiju.

Ovo nije potpuni popis korisnih svojstava lijeka, ali trebali biste jesti samo prirodni med, vrlo je dobro ako ga imate priliku kupiti izravno u pčelinjaku. Ono što se prodaje u trgovinama može učiniti više štete nego koristi, budući da je med u lijepim staklenkama podvrgnut toplinskoj obradi i dodatku raznih konzervansa za dugotrajno skladištenje.

Klasični recept za medeni kolač

Recept br. 1

Sastojci:

10 jaja,
400 g šećera,
4 žličice soda,
100 g meda,
1,2 kg brašna,
800 ml mlijeka,
300 g maslaca,
vanilin,
soli po ukusu.

Način kuhanja:

Pomiješajte maslac, med, sol i 200 g šećera i stavite u vodenu kupelj. Nakon 5 minuta dodajte 4 razmućena jaja, kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte sodu. Skinuti s vatre, dodati brašno, zamijesiti tijesto, podijeliti na 9 dijelova, razvaljati somune, peći na 200 °C. Umutiti jaja, dodati šećer, vanilin, brašno, mlijeko, kuhati dok ne postane gusto, pa ohladiti. Pobijediti. Podmažite kolače kremom. Nasjeckajte ostatke torte i pospite ih po torti.

Recept br. 2

Za test:

2 žlice. l. med
50 g maslaca
80 g šećera
2 jaja
2 žličice soda
3 šalice brašna

Za kremu:

150 g maslaca
100 g šećera u prahu
200 g kiselog vrhnja

Način kuhanja:

Otopite šećer i maslac u vodenoj kupelji. Kada se šećer otopi dodati lagano umućena jaja i sodu pa brzo izmiješati masu. Treba nastati pjenasta masa čiji će se volumen povećati tri puta.
Uz neprestano miješanje postupno dodavati brašno. Zamijesite tijesto koje treba biti tekuće. Izvadite zdjelu iz vodene kupelji i pustite da se tijesto ohladi.
Ohlađeno tijesto podijelite na 7 jednakih dijelova. Pospite brašnom stol ako je tijesto previše ljepljivo. Zagrijte pećnicu na 180°C. Svaki dio tijesta razvaljajte u okrugli oblik. Pleh obložiti papirom za pečenje i malo ga namastiti. Stavite sloj ili dva na to i pecite 3 minute. Ispeći zadnji, sedmi kolač dok ne porumeni, izmrviti ga za posipanje kolača.
Krema: maslac omekšan na sobnoj temperaturi umutiti sa šećerom u prahu, pa dodati kiselo vrhnje. U isto vrijeme nemojte prestati udarati.
Pogačice slažite jednu na drugu premažući kremom. Gornju i bočnu stranu torte premazati kremom, posuti mrvicama za tortu.

Jednostavan recept za tijesto za medene kolače

Za pripremu tijesta trebat će vam malo tekućeg meda, cvijeta ili lipe, jaja, šećer, maslac (ne smije se zamijeniti margarinom), brašno i prašak za pecivo.

Najprije na vodenoj kupelji otopite med, šećer, maslac pa dodajte razmućena jaja, prašak za pecivo i malo brašna, dobro umutite smjesu mikserom, trljajte da nema grudica. Miješenje tijesta u vodenoj kupelji čini kolače posebno mekim i nježnim. Nakon što se smjesa makne s vatre, tijesto se dovede do takve konzistencije da se može razvaljati, a zatim se stavi u hladnjak na 40 minuta. Zanimljivo je da se njemački medeni kolač priprema s kvascem; postoje i posni recepti bez jaja i maslaca.

Recepti za domaće medene kolače

Torta "Honey Express"

Sastojci:

800 g meda,
4 jaja,
400 ml kiselog vrhnja,
2 žličice soda,
1,2 kg brašna,
1,5 litara mlijeka,
100 g griza,
2 limenke kondenziranog mlijeka,
korica od 2 limuna,
200 g maslaca.

Način kuhanja:

Pomiješajte med, jaja, kiselo vrhnje, sodu i brašno, zamijesite tijesto. Podijelite na tri dijela, razvaljajte, ispecite pogačice. Skuhajte kašu od griza, ohladite, dodajte kondenzirano mlijeko, maslac, nasjeckanu koricu, istucite. Podmažite kolače kremom i ostavite da se namaču preko noći.

Hutsul medeni kolač

Sastojci:

4 žlice. l. med,
300 g šećera,
250 g maslaca,
4 jaja,
1,5 žličice soda,
600 g brašna.

Za kremu:

300 g šećera,
300 ml kiselog vrhnja.

Način kuhanja:

Pomiješajte jaja, šećer, med i maslac, izmiksajte. Stavite smjesu u vodenu kupelj, dodajte sodu i malo brašna. Nakon što se masa zgusnula, rasporediti tijesto i dodati preostalo brašno. Pecite kolače. Umutiti šećer sa kiselim vrhnjem. Svaki sloj tijesta premazati kremom. Stavite u hladnjak na 4-5 sati.

Čokoladno medena torta

Ako želite ispeći čokoladnu medenu tortu, recept za nju možete pronaći u preporukama u nastavku. Baza od meda, dopunjena kakaom, otkriva okus slastice na nov način i čini ga zanimljivijim i profinjenijim.

Sastojci:

jaja - 3 kom .;
maslac - 100 g;
šećer - 150 g;
med - 80 g;
soda - 20 g;
brašno - 400 g;
kakao - 100 g;
kiselo vrhnje - 700 g;
vrhnje - 200 g;
prah - 200 g;
sok od limuna - 40 ml.

Način kuhanja:

Prvih 5 komponenti s popisa sjedini se, zagrije do vrenja, nakon čega se umiješaju prosijane komponente. Ostavite tijesto da se ohladi, dignite, podijelite na dijelove, oblikujte ih u tanke pogačice i zapecite ih. Zaslađenu pavlaku i vrhnje posebno umutiti u čvrsti čvrsti prah pa sve sjediniti. Premažite slojeve čokolade.

Posni kolač “Mednjak”

Za test:

200 ml jakog čaja,
1 čaša meda,
1 šalica šećera,
7 žlica. l. biljno ulje,
1 žličica soda,
1 žlica. l. ocat,
4 žlice. l. grožđice, brašno

Za glazuru:

1 šalica kakaa u prahu,
1 žlica. l. med,
1 žlica. l. Sahara,
1 žlica. l. voda

Način kuhanja:

Pomiješajte jak čaj, med, šećer, biljno ulje, gašeni sok, grožđice, dodajte brašno, zamijesite tijesto do konzistencije guste kisele pavlake. Podijelite na 2-3 dijela, razvaljajte pogačice. Peći na 150°C. Možete dodati kakao prah u jedan od slojeva torte. Gotove pogačice namazati pekmezom i sjediniti (u sredini je pogača sa kakaom). Odozgo premazati glazurom. Ukrasite orasima.

Glazura. Pomiješajte sve sastojke za glazuru, prokuhajte, pa malo ohladite.

Medena torta sa kikirikijem

Vrijeme pripreme: 25 min Vrijeme kuhanja: 35 min Porcije: 4

8 jaja
300 g brašna
350 g šećera
100 g meda
100 g oljuštenog kikirikija
150 g kiselog vrhnja
50 g maslaca
50 g višanja iz konzerve
10 g margarina
5 g sode bikarbone

Način kuhanja:

Razbiti jaja, pažljivo odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutiti sa 150 g šećera, žumanjke umutiti sa 50 g šećera. U umućene bjelanjke dodati brašno i dobro izmiješati. Stavite sodu, žumanjke, 20 g meda, 20 g maslaca, umutite.
Tijesto stavite u kalup namazan margarinom i pecite u pećnici zagrijanoj na 220−230 °C 25−35 minuta. Biskvit ohladite, prerežite po dužini na 2 dijela.
Mikserom umutiti kiselo vrhnje s preostalim šećerom i maslacem.
Na tavi bez ulja popržite kikiriki, nasjeckajte, pomiješajte s preostalim medom.
Biskvit namazati većim dijelom kisele pavlake i sjediniti. Gornji dio torte namažite preostalom kremom i prekrijte smjesom od meda i oraha.
Ostavite tortu 20-30 minuta na hladnom mjestu, ukrasite višnjama, izrežite na porcije.

Medena torta sa vrhnjem

Sastojci:

Brašno - 3 šalice
šećer - 1 staklo
kokošja jaja - 2 kom
med - 2 žlice. l
maslac - 50 g
soda - 2 žličice.
Punomasna pavlaka – 150 g
šećer - 1 staklo.

Način kuhanja:

Nakon što ste pripremili sve potrebne proizvode, umutite jaja u duboku zdjelu, dodajte med, jednu čašu šećera, maslac i sodu razmućenu u octu. Stavite cijelu smjesu u vodenu kupelj i uz stalno miješanje pustite da zavrije.

Zatim maknite s vatre, dodajte tri šalice prosijanog brašna i sve dobro promiješajte.

Celu masu staviti na pobrašnjenu radnu površinu, rukama umesiti elastično testo i podeliti ga na devet jednakih delova. Zatim svaki dio pažljivo razvaljajte valjkom za tijesto, stavite na lim za pečenje posut brašnom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 3-5 minuta. Zatim na pečene somune stavite tanjur odgovarajuće veličine naopako i nožem odrežite višak rubova.

Za kremu u šalici pomiješajte kiselo vrhnje i šećer te dobro umutite mikserom dok ne postane glatko. I krećemo sa slaganjem torte, pri čemu svaku koru pažljivo premažemo pripremljenom kremom, pa redamo jednu na drugu. Nakon što je postavljen gornji sloj torte, potrebno je pažljivo premazati tortu sa svih strana preostalim fondantom.

Sada pomoću blendera sameljite ostatke od kolača u mrvice, a zatim ih pospite po vrhu i sa strane naše torte.

Kuhanje kolača od meda u multicookeru

Proizvodi

Brašno: 3 šalice.
Šećer: ½ šalice.
Maslac: 3 žlice. l.
Rafinirano biljno ulje: 1 žlica. l.
Jaje: 5 kom.
Med: 6 žlica. l. tekuće ili 3 debele, s toboganom.
Kiselo vrhnje: 1 ½ šalice.
Masno vrhnje: 1 šalica.
Prašak za pecivo: 1 žlica. l.
Krušne mrvice.
Naribani orasi: 1 šalica.

Kako kuhati

Umutiti jaja sa šećerom. Pomiješajte otopljeni med i maslac. Umućena jaja pomiješajte sa smjesom maslaca i meda. Opet sve dobro promiješajte. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto dodajući u smjesu brašno i prašak za pecivo. Podmažite dno i stranice multicooker zdjele biljnim uljem, pospite pohanjem. Prethodno zagrijte multicooker u načinu rada HEAT 5 minuta. Pripremljeno tijesto ulijte u zdjelu multicookera. Pecite kolač od meda u načinu PEČENJA 70 minuta. Pripremite kremu: umutite kiselo vrhnje, vrhnje i šećer. Medenu tortu izrežite na korove, napravite korove od kreme, bočne i vrh torte premažite kremom, obilato pospite naribanim orasima. Ostavite medeni kolač da se upije kremom.

Medena torta omogućuje vam eksperimentiranje i s tijestom (možete dodati začine, koricu limuna ili limete, čajnu infuziju, kavu) i s kremom koja se može obojiti kakaom ili sirupima. Za mali medeni kolač smanjite količinu sastojaka za pola. Medene kolače možete peći kao muffine ili cupcakese - u posebnim kalupima.

Medeni kolač sa suhim šljivama

250 g pšeničnog brašna,
100 g šećera,
20 g maslaca,
2-3 jaja,
2 ½ žlice meda,
½ žličice praška za pecivo.

Za kremu:

500 g kiselog vrhnja,
100 g šećera,
60 g suhih šljiva (bez koštica).

Način kuhanja:

Pomiješajte med s praškom za pecivo, stavite u vodenu kupelj, kuhajte uz stalno miješanje dok se med potpuno ne otopi. Umutite jaja sa šećerom, dodajte im mješavinu meda. Prosijte brašno, dodajte ga jajima i medu. Umijesiti tijesto. Podmažite zdjelu multicookera maslacem, ulijte tijesto, postavite način rada "Pečenje" i pecite 2 i pol sata nakon zvučnog signala, ostavite biskvit u načinu rada "Zagrijavanje" 10 minuta. Gotov biskvit izvadite iz multicookera pomoću posude za kuhanje na pari. Ohlađeni biskvit prerežite na 3 kore. Suhe šljive potopiti u toplu vodu 20 minuta. Za kremu umutiti kiselo vrhnje sa šećerom. Svaku tortu namažite kremom, na nju stavite suhe šljive. Gotovu tortu stavite u hladnjak na 6-8 sati.

Medena torta je najjednostavniji recept za vrlo ukusnu tortu.

Za pripremu tijesta za budući medeni kolač trebat će vam sljedeći proizvodi:

maslac - 100 gr.;
šećer - 210 g;
jaje srednje veličine - dva komada;
med - 3 velike žlice;
soda - 1 ili možda 2 žličice. žlica;
brašno - 4 šalice. + dvije žlice.

Za kremu trebate uzeti 1 staklenku kondenziranog mlijeka i tri stotine grama šljiva. ulja

Vrijeme je za početak pečenja.

U prvom koraku pažljivo sjedinite proizvode, samo u početnoj fazi ne uzimajte više od dvije žlice brašna. Bolje je uzeti tavu s debelim dnom kako biste izbjegli spaljivanje.
Sve samljeti, staviti na laganu vatru uz stalno miješanje. Volumen bi se trebao povećati za sto posto. Sada je vrijeme da maknete s vatre i dodate preostalo brašno.
Tijesto tanko razvaljajte da napravite osam somuna. U zagrijanoj pećnici pecite jedan po jedan somun na nauljenom plehu. Vrijeme pečenja je oko pet minuta.
Dok se kolač peče, preostalo tijesto potrebno je zaštititi od isušivanja pokriti mokrim ručnikom.
Krema se priprema jednostavno: otopite svu količinu maslaca, dodajte kondenzirano mlijeko, sve promiješajte. Sad neka se ohladi.
Svaki kolač treba gusto namazati dobivenom kremom, slažući kolače jedan na drugi. Zadnju gornju također namazati, posuti mrvicama.

Kako dobiti mrvice? Pogačice možete pažljivo podrezati (ravnati ih od samog početka naše piramide) ili ostaviti cijelu tortu, pa je sitno isjeckati rukama. Medeni kolač je spreman. Čaj možete staviti kuhati.

Naime, ne samo da svaka domaćica ima svoj recept za pravljenje kolača, već i svoju omiljenu kremu, fondan s glazurom. Domaćica može usporediti različite recepte i sama odabrati koji će joj biti egzotičan, a koji će postati klasičan.

Medena torta je nevjerojatno ukusna, bez obzira koji je recept za pripremu, jer se priprema kod kuće od prirodnih proizvoda.

Kao što vidite, napraviti kolač od meda kod kuće nije tako teško; takvo kulinarsko remek-djelo sigurno će okupiti vaše najmilije uz šalicu čaja. Dobar tek vama i vašim gostima!