Preša za pripremu soka od jabuke. Kako napraviti prešu za cijeđenje soka od bobica i jabuka

Ako nemate električni sokovnik, veliki urod jabuke možete brzo i jednostavno preraditi u sok pomoću preše.

Ovaj problem javlja se i među vinarima, među kojima nema onih koji bi željeli ručno prerađivati bobice. Sasvim je moguće napraviti prešu za sok sami, eliminirajući dodatne troškove za kupnju opreme, koja je danas prilično skupa. Kako radi preša za sok

Ručni pužni sokovnici mogu se izraditi prema različite tehnologije, pritom se koriste dijelovi kao što su stari spremnici, spremnici iz perilica rublja, kao i lonci i daske.

U nekim slučajevima, strukture se izvode pomoću dizalice.

Domaća preša za sok

Jednostavna preša za sok koju možete napraviti sami

Ima raznih dizajni preša za sok. Glavni domaći dizajni- to su vijčani ili pomoću dizalice. Dobra opcija kada se koristi pneumatska dizalica ili gumena komora i kompresor. Moguće opcije za korištenje centrifuge, na primjer stara perilica. Preša ili sokovnici ne bi trebali zgnječiti sjemenke i grebene koji se nalaze u pulpi. Ovisno o očekivanim količinama prerade sirovina za sok ili vino, odaberite dizajn uređaja za cijeđenje soka koji vam se sviđa. Proces kuhanja u svakom slučaju podijeljen je u dvije faze: 1. Priprema pulpe (mljevenje sirovina); 2. Zapravo sama ekstrakcija je dobivanje soka.

Vijčane strukture preše za cijeđenje soka

Obično se preša sastoji od mehanizma za prešanje, košare, postolja i daske za prešanje. Košara služi kao prihvatnik pulpe i postavlja se na bazu preše. Tu je i posuda za tečenje soka. Dno i bočne stijenke košare obložene su cijelim komadom vreće bez razmaka. Krajevi tkanine trebaju visjeti preko rubova košare. Zatim se pulpa stavi u košaru i prekrije krajevima vreće. Stavite na vrh drveni krug na kojoj je spuštena glava preše.

Vijčana preša s metalnom košarom. Uređaj: 1. Vijak; 2. Krevet; 3. Žlijeb za protok soka; 4. Košarica

vijčana preša s drvenim košara. Uređaj: 1. Vijak; 2. Krevet; 3. Košarica; 4. Žlijeb za protok soka

Okvir vijčana preša . Uređaj: 1. Paketi s usitnjenim sirovinama; 2. Vijak; 3. Krevet; 4 drenažne rešetke; 5. Žlijeb za protok soka

Oblikovati pužna preša za sok jasno iz crteža. Evo primjera još jedne domaće preše za sok. Preša se sastoji od dvije rack-cijevi promjera 22 mm. Odozgo je na cijevi zavaren profil u obliku slova U savijen od čelika od 3 mm. Visina profila je odabrana na način da se matica utisnuta u čeličnu čahuru slobodno nalazi unutra. Stezaljka je zavarena na dno svakog stalka. Uz pomoć ove dvije stezaljke, preša je pričvršćena za prozorsku dasku. Na vijak je s jedne strane zavarena glava s rupom za ručku, a s druge je pričvršćen graničnik koji sabija sirovinu.

1 - stezaljka; 2 - stalak za cijevi; 3 - prečka; 4 - vijak; 5 - naglasak; 6 - stol; 7 - rukavac s prešanom maticom.

Za sakupljanje iscijeđenog soka prikladna je nepropusna emajlirana posuda od 3-4 litre (slika a). Potrebno je izbušiti rupu na dnu i u nju učvrstiti priključak s crijevom za skupljanje soka.
Košara (slika b) izrađena je od lima od nehrđajućeg čelika Na njega su odozgo i odozdo zavareni zavoji-prstenovi od nehrđajuće žice promjera 4 mm debljine 2 mm. Prstenovi omogućuju da se košara "ravnomjerno" smjesti u posudu. Stijenke posude su perforirane bušilicom promjera 3 mm (nasumičnim redoslijedom).

Brtve (slika C), koje odvajaju dijelove sirovina ubačenih u košaru, sastoje se od dva diska od 2 mm nehrđajućeg čelika, spojena pomoću točkasto zavarivanje. U diskovima su izbušene rupe svrdlom promjera 3 mm, između diskova su postavljene brtve debljine 4 mm (brtve su također od nehrđajućeg čelika). Općenito, svi dijelovi vijčane preše izrađeni su od nehrđajućeg čelika, spremnika iz starog perilica za rublje.Za dobivanje dobra žetva- kao i uzgoj jagoda kod kuće. Rad cijeđenja soka je sljedeći. Tijelo preše se stezaljkama pričvrsti na prozorsku dasku u kuhinji (prešu možete postaviti i na stol). Vijak s graničnikom se odvrće do graničnika. U tepsiju se stavi košara, na dno potonje se stavi brtva i na nju se stavi salveta od izdržljive tkanine. Zatim se zdrobljene sirovine (jabuke, voće, bilje, bobičasto voće) stavljaju na salvetu u količini od 0,5 ... 1 kg. Salveta se savije u omotnicu, dio se pokrije drenažom, na koju se stavi sljedeća salveta. Trebalo bi biti 3 takva paketa, dok se gornji paket može uzdići iznad posude za 4 ... 6 cm. Stavljanjem brtve na gornji paket, posuda se postavlja ispod vijka za prešanje. Da, potpuno sam zaboravio reći za odstojnik (krug od drveta), koji se stavlja ispod košare (inače posuda može postati neupotrebljiva kada se vijak zategne). Prilikom stvaranja pritiska, vijak se mora okretati polako i glatko, promatrajući kako sok istječe. Po završetku cijeđenja soka zavrtanj se okreće prema gore, tepsija se prebacuje na stol, kolač se skida sa salveta. Ovisno o vrsti i kvaliteti sirovina, u jednom ciklusu, korištenjem domaće pužne preše za cijeđenje soka, moguće je iscijediti 1,2 ... 1,8 litara soka, au 1 satu - do 12 ... 15 litara.

Velika žetva jabuka ponekad postaje problem za vlasnike. Voće se ne može dugo skladištiti, nije uvijek moguće prodati ili pripremiti za hranu za kućne ljubimce. Izlaz iz situacije su domaći pripravci u obliku džema i sokova. Lakše ćete ih skuhati ako koristite sokovnike i posebne domaće preše za jabuke.

Preše za cijeđenje soka su:

mehanički,
hidraulički,
Pneumatski,
Elektrohidraulički.

Kupljeni modeli, bez obzira na vrstu, ne mogu se nositi s velikim količinama voća.

Stoga većina vrtlara preferira napraviti kućansku prešu za jabuke vlastitim rukama.

Svaka vrsta ima svoje prednosti i nedostatke. Mehanički je manje produktivan, ali najlakši za proizvodnju. Hidraulički imaju složeniji mehanizam, ali mogu proizvesti visokokvalitetnu voćnu kašu. Pneumatski uređaj zahtijeva kompresor, to utječe na cijenu uređaja. Ali on je u stanju preraditi veliku količinu voća u kratkom vremenu.

Najučinkovitiji su elektrohidraulički modeli.

Rade na kombinaciji struje i hidraulike. Posao čovjeka je samo posluživanje voća. Nedostatak uređaja je visoka cijena rezervnih dijelova.

Većina modela osigurava pritisak na masu jabuke odozgo, ali kombinirana opcija ima svoje razlike:

Vijčani uređaj pritišće masu odozgo prema dolje,
Hidraulička dizalica - odozdo prema gore.

Da biste napravili prešu za sok, morate osigurati sljedeće točke:

Posuda za sok. Možete koristiti spremnik ili veliki lonac, a za odvod na dnu postavite slavinu,
Ako se koristi drvena bačva, onda bi trebao biti od parketnih letvica,
Ako se koristi kućište perilice rublja, mora biti čisto i zabrtvljeno, bez hrđe i plijesni,
Tijelo uređaja. Najjednostavnija opcija je piramida od drvene rešetke.

Kako bi se osiguralo ravnomjerno cijeđenje soka, sitno nasjeckano voće stavlja se u čiste vrećice ili se prebacuje mekom krpom. Ako se to ne učini, preša za sok „uradi sam“ će ostaviti mokar kolač i veliki broj gubljenje. Možete rezati jabuke sa obični nož ili poseban mlin. Uređaj se može kupiti, ali češće se izrađuje samostalno i ugrađuje u aparat za prešanje.

Vijčana domaća preša

Pravilno sastavljena preša može iscijediti do 70% soka iz jabuka. Izlaz je suhi kolač. Vijčani uređaj radi rotirajući velike oštrice, pričvršćene maticama ili dizalicama. Dizajn hidrauličke dizalice je produktivniji i ne zahtijeva upotrebu velike fizičke snage. Prije nego što napravite prešu, morate pripremiti:

krevet,
Kućište za polaganje sirovina,
drvene rešetke,
tlačni klip,
Krug ispod dizalice,
radni čvor,
Posuda ili posuda.

Dva se uzimaju za izradu metalne cijevi na koji je profil zavaren. Najčešće se to radi u obliku prečke. U njemu je napravljena mala rupa na koju je zavarena glava s navojem za ugradnju vijka. Na cijevi je zavarena stezaljka ili potporna konstrukcija. Ručka za rotaciju postavljena je na vrhu vijka, a naglasak na dnu. To je drveni ili metalni krug. Drveno kućište izrađeno je od dasaka debljine oko 5 mm, koje su spojene samoreznim vijcima s antikorozivnim premazom. Razmak između tračnica ne smije biti veći od 1 cm.Trake s tračnicama su savijene u obliku kruga i pričvršćene vijcima. Koristi se kao paleta plastični umivaonik s rupom za otjecanje soka.

Opcija s utičnicom

Pogodnije je koristiti auto dizalice za 2-3 tisuće kg umjesto vijka. Ovdje više nije potrebna pričvrsna matica, ali domaća preša iz utičnice ispada snažnije. Jedina razlika u izradi je čvrst okvir koji može izdržati pritisak. Utičnica se postavlja i odozdo i odozgo - ovisi o preferencijama korisnika.

Kada je aparat spreman, u posudu se stavljaju jabuke, a ispod se stavlja drveni krug. To će održati cjelovitost strukture pri visokom tlaku.

Prosječna produktivnost - 1,75 litara soka u 5 minuta.

Kako napraviti hidrauličnu prešu

Za proizvodnju će vam trebati:

Stroj za mljevenje,
Stroj za zavarivanje,
Kapacitet za 50-60 l,
bušilica,
Metalne cijevi debljine stijenke od 0,3 cm,
Hydropress,
Čvrsta hrastova dvorišta.

Kako napraviti hidrauličku prešu: na dnu spremnika izbuši se rupa i montira se dizalica za ispuštanje soka. Spremnik se umetne u bačvu sastavljenu od dasaka ili letvica. Razmak između njih ne smije biti manji od 0,3 cm.Preporuča se pričvrstiti bačvu pocinčanim čelikom. Ako se koristi bačva bez kućišta, onda se stavlja na paletu. Ima rupu za ispuštanje soka.

Baza - metalni okvir - mora biti jaka, jer preuzima glavni pritisak. Izrađuje se po istom principu kao i za pužnu prešu. Hidraulična preša "uradi sam" postat će stabilnija ako se na dno okvira zavare 2-3 rezova metalnih cijevi.

Klip može biti krug od drveta. Promjer bi trebao biti nešto manji od posude za sok. Izrađen je od dvije hrastove ploče pričvršćene samoreznim vijcima. Kao graničnik obično se koristi krug istog promjera od nehrđajućeg metala. Na graničniku je ugrađen hidraulički uređaj.

Kao preša može poslužiti i elastična bačva. Spojen je na dovod vode i širi se pod pritiskom vode. Preša pritišće jabuke, zbog čega se oslobađa sok.

Vijčana domaća preša

Vijčana preša nalikuje mlinu za meso. Djeluje od električni motor, koji rotira remenicu pomoću remenskog pogona. Sirovine se ubacuju u dovodnu komoru, pužnica ih melje i gura kroz sito. Na izlazu, pužna preša proizvodi sok s pulpom.

Za domaća izrada ovo je najteža opcija. Da biste ga sastavili, trebat će vam crteži i dijagrami, kao i:

Robusno kućište od nehrđajućeg čelika,
Vijčana preša, koja se nalazi unutar tijela,
Spremnik za prijem sirovina,
Posuda za sok,
Električni motor, daje od 1500 o / min.

Konstrukcija je sastavljena na metalnom okviru. Kao kućište možete koristiti kućište konvencionalnog ili električnog mlina za meso. U njega je ugrađena vijčana preša koja je pomoću pogona pričvršćena na motor. Na izlazu se postavlja sito sa željenim promjerom ćelija. Kao spremnik za gotov sok možete koristiti staklenke, posude ili posude.

Vijčana preša ima veću produktivnost, jer se ne pokreće ručnom silom, već električnim motorom.

Produktivnost takvog stroja je do 7 litara soka u 5 minuta.

Ako imate iskustva u izradi preša za jabuke i drugo voće, podijelite to u komentarima na članak!

Ima raznih dizajni preša za sok. Glavni domaći dizajni su vijčani ili pomoću dizalice. Dobra opcija kada se koristi pneumatska dizalica ili gumena komora i kompresor. Postoje mogućnosti korištenja centrifuge, na primjer, stare perilice rublja. Preša ili sokovnici ne bi trebali zgnječiti sjemenke i grebene koji se nalaze u pulpi. Ovisno o očekivanim količinama prerade sirovina za sok ili vino, odaberite dizajn uređaja za cijeđenje soka koji vam se sviđa. Proces kuhanja u svakom slučaju podijeljen je u dvije faze: 1. Priprema pulpe (mljevenje sirovina); 2. Zapravo sama ekstrakcija je dobivanje soka.

Vijčane strukture preše za cijeđenje soka

Obično se preša sastoji od mehanizma za prešanje, košare, postolja i daske za prešanje. Košara služi kao prihvatnik pulpe i postavlja se na bazu preše. Tu je i posuda za tečenje soka. Dno i bočne stijenke košare obložene su cijelim komadom vreće bez razmaka. Krajevi tkanine trebaju visjeti preko rubova košare. Zatim se pulpa stavi u košaru i prekrije krajevima vreće. Na vrh se stavi drveni krug na koji se spusti glava prese.

Vijčana preša s metalnom košarom. Uređaj: 1. Vijak; 2. Krevet; 3. Žlijeb za protok soka; 4. Košarica

vijčana preša s drvenimkošara. Uređaj: 1. Vijak; 2. Krevet; 3. Košarica; 4. Žlijeb za protok soka

Vijčana preša za okvir. Uređaj: 1. Paketi s usitnjenim sirovinama; 2. Vijak; 3. Krevet; 4 drenažne rešetke; 5. Žlijeb za protok soka

1 - stezaljka; 2 - stalak za cijevi; 3 - prečka; 4 - vijak; 5 - naglasak; 6 - stol; 7 - rukavac s prešanom maticom.

Za sakupljanje iscijeđenog soka prikladna je nepropusna emajlirana posuda od 3-4 litre (slika a). Potrebno je izbušiti rupu na dnu i u nju učvrstiti priključak s crijevom za skupljanje soka.
Košara (slika b) izrađena je od nehrđajućeg čeličnog lima debljine 2 mm, na nju su odozgo i odozdo zavareni zavoji-prstenovi od nehrđajuće žice promjera 4 mm. Prstenovi omogućuju da se košara "ravnomjerno" smjesti u posudu. Stijenke posude su perforirane bušilicom promjera 3 mm (nasumičnim redoslijedom).

Brtve (slika C), koje odvajaju dijelove sirovina ubačenih u košaru, sastoje se od dva diska od 2 mm nehrđajućeg čelika, spojena točkastim zavarivanjem. U diskovima su izbušene rupe svrdlom promjera 3 mm, između diskova su postavljene brtve debljine 4 mm (brtve su također od nehrđajućeg čelika). Općenito, svi dijelovi vijčane preše izrađeni su od nehrđajućeg čelika, sasvim je prikladan spremnik iz stare perilice rublja.

Da biste dobili dobru žetvu - kao i uzgoj jagoda kod kuće. Rad cijeđenja soka je sljedeći. Tijelo preše se stezaljkama pričvrsti na prozorsku dasku u kuhinji (prešu možete postaviti i na stol). Vijak s graničnikom se odvrće do graničnika. U tepsiju se stavi košara, na dno potonje se stavi brtva i na nju se stavi salveta od izdržljive tkanine. Zatim se zdrobljene sirovine (jabuke, voće, bilje, bobičasto voće) stavljaju na salvetu u količini od 0,5 ... 1 kg. Salveta se savije u omotnicu, dio se pokrije drenažom, na koju se stavi sljedeća salveta. Trebalo bi biti 3 takva paketa, dok se gornji paket može uzdići iznad posude za 4 ... 6 cm. Stavljanjem brtve na gornji paket, posuda se postavlja ispod vijka za prešanje. Da, potpuno sam zaboravio reći za odstojnik (krug od drveta), koji se stavlja ispod košare (inače posuda može postati neupotrebljiva kada se vijak zategne). Prilikom stvaranja pritiska, vijak se mora okretati polako i glatko, promatrajući kako sok istječe. Po završetku cijeđenja soka zavrtanj se okreće prema gore, tepsija se prebacuje na stol, kolač se skida sa salveta. Ovisno o vrsti i kvaliteti sirovina, u jednom ciklusu, koristeći domaću pužnu prešu za cijeđenje soka, moguće je iscijediti 1,2 ... 1,8 litara soka, au 1 satu - do 12 ... 15 litara.

klinasta preša za voćni sok

Potrebno je postaviti drvene koze na četiri noge B visine 1 m. Na vrhu su te noge povezane debelom (9-10 cm) daskom A, širine 30 cm i duljine oko 1 m. U dasci napravimo uzdužni utor G širine 10-12 cm i dužine 40 cm.U taj utor umetnemo dvije daske B (debljine 9-10 cm), isklesane odozgo i odozdo. U donjem dijelu spojimo obje ploče željeznom konzolom b ili, još jednostavnije, debelim konopom. Kako bi daske držale i ne pale u utor, u njihovom gornjem dijelu preskočimo željezne igle ili drvene čahure. Zatim od tvrdog drveta napravimo nekoliko klinova različitih debljina - i preša je spremna. Radi ovako: razdvojivši daske B, između njih umetnemo vrećicu od jakog platna napunjenu pulpom. Zatim, zabijajući klinove u utor, stisnemo daske. Dakle, pulpa je snažno stisnuta. Sok teče u zamijenjenu kadu ili lonac.

Izrada jednostavnog sokovnika s polugom

Uzimamo dvije brezove ploče, duljina glavne ploče je 1 m, širina 300 mm, debljina 100 mm. Druga daska, koja služi kao poluga, duga je 1,5 m, široka 170 mm i debela 20 mm. U glavnoj ploči napravimo utore za odvod soka (slika a) dubine 10-15 mm i duljine 300 mm. Ovu ploču učvršćujemo koso ili na zasebnim policama ili na posebnom stolu. Na nju uz pomoć šarke i odstojne daske pričvrstimo drugu dasku poluge (slika b). Imam polugu za prešanje. U otvor stavimo 4-5 jabuka ili nekog drugog voća, pritisnemo polugu i sok poteče niz utore u zamijenjenu posudu.

U zaključku, primjeri najviše jednostavni uređaji za cijeđenje soka ne zahtijeva opis. Za domaće vinare - Vodič za pravljenje domaćeg vina od grožđa

Preša za jabuke vam omogućuje da napravite sok od voća ili napravite vino od jabuka vlastitim rukama prešanjem. Osnova napitaka od jabuke je upravo porcija soka, stoga je vaš glavni zadatak iscijediti najukusniju tekućinu iz plodova jabuke.

Sve preše namijenjene cijeđenju jabuka i drugog voća radi dobivanja soka mogu se podijeliti u nekoliko vrsta:

Ručni (mehanički). Glavni rad obavlja se fizičkim naporom. U isto vrijeme, mehanički uređaji za cijeđenje su najlakši za sastavljanje;
Hidraulički. Hidraulički sokovnik radi na bazi hidrauličke pumpe koja stvara pritisak za cijeđenje soka iz voća i jabuka;
Pneumatski. Princip rada sličan je hidrauličkim uređajima, ali se umjesto vode koristi zrak. Pumpa se kompresorom, obavljajući procese cijeđenja voća;
Elektrohidraulički. Najviše učinkovite vrste preše za voće. Rad takvih preša za jabuke temelji se na hidraulici i elektrici. Vlastitim rukama trebate samo učitati sirovine.

Prema opsegu primjene svi uređaji za prešanje jabuka dijele se u dvije kategorije.

Kućanstvo. To može biti jednostavna vijčana jedinica, gdje se proces cijeđenja voća provodi fizičkim naporom. Također, kućni sokovnik može imati hidraulični i električni pogon. Bogatyr sokovnik je u velikoj potražnji među onima koji se bave proizvodnjom sok od jabuke kod kuće. Sokovnik Bogatyr košta oko 5-8 tisuća rubalja. Istodobno, vlastitim rukama možete napraviti punopravni analog tvorničkih preša za kućanstvo.
Industrijski. Uobičajeni pužni dizajn preše nezamjenjiv je u uvjetima velike prerade soka od jabuke. To će zahtijevati pokretnu traku. Preša za pojas servira veliku količinu voća za daljnje cijeđenje soka. Trakasti transporter ima povećanu produktivnost, koja je desetke ili čak stotine puta veća od performansi samosastavljenih kućanskih preša.

Priprema proizvoda

Za dobivanje visokokvalitetnog soka od jabuke važnu ulogu igra kompetentna priprema samih plodova. Morate učiniti sve kako treba kako bi vaš sokovnik Bogatyr ili njegov domaći pandan izvršio preradu učinkovito i učinkovito.

Bit pripreme jabuka za proizvodnju soka je slijediti nekoliko jednostavnih preporuka.

Pripremite posudu koja će služiti kao posuda za skladištenje jabuka prije slanja u prešu. Ovdje ćete smjestiti jabuke koje su već izravno spremne za proizvodnju soka.
Osigurajte svoj radni prostor s obiljem čista voda. Optimalno rješenje je crijevo s dovoljnim dobar pritisak voda. Ako se obrada vrši kod kuće, jabuke se mogu uliti u kupaonicu.
Jabuke temeljito operite, uklonite sve grane, lišće i repove.
Ovisno o korištenoj opremi i karakteristikama recepture za sok, morat ćete oguliti i izrezati jabuke.
Dobivanje čistog visokokvalitetnog soka podrazumijeva potrebu rezanja jabuka na 2-4 dijela, uklanjanje jezgre iz njih.
U nekim slučajevima preporuča se uzeti oštru lopaticu i zgnječiti nasjeckane pripremljene jabuke u posudu. Tako ćete od jabuka dobiti male komadiće pulpe. Tako će izdvojiti još više soka. Ali uporaba nekih preša ne zahtijeva ove mjere. Jabuke se mogu staviti u sokovnik Bogatyr jednostavno nasjeckane i oguljene.

Proizvodnja sokovnika za prešanje

Napraviti prešu vlastitim rukama, kada imate fotografije, crteže i video upute ispred sebe, nije teško. Jednostavan, ali učinkovit sokovnik omogućuje vam da napravite veliku količinu soka od jabuke, koristeći sirovine što je moguće učinkovitije.

Da, tvornički sokovnik može nadmašiti domaću prešu. Ali ne žele svi platiti oko 10-20 tisuća za opremu. Kupnja tvorničkog sokovnika relevantna je kada planirate preraditi veliki broj jabuka. Odnosno, trošak nabave uređaja s vremenom će se sam isplatiti.

Za domaću upotrebu Možete napraviti odličan domaći sokovnik. Nudimo vam upute za izradu strukture koja vam omogućuje izradu visokokvalitetnog soka od jabuka.

Predstavili domaći sokovnik sastoji se od nekoliko glavnih elemenata:

Okvir;
Paleta;
Barel;
Klip;
Power point;
filter tkanina.

Reći ćemo o svakoj komponenti sokovnika zasebno.

Okvir i baza izrađeni su od metalnih profila zavarivanjem. Prilikom izrade gornjeg vodoravnog dijela okvira koristite jak profil koji će se nositi s procijenjenim opterećenjima. Položite list šperploče na bazu. Na njega će se postaviti paleta s bačvom. Osigurajte zaštitu od korozije i propadanja pokrivanjem metala bojom i šperploče sastavom laka.
Možete koristiti gotovu plastičnu paletu. Palete od posude za cvijeće. Pronalaženje komponente potrebne veličine nije teško. Napravite rupu na bočnoj strani pleha tako što ćete umetnuti cjevčicu iz koje će istjecati sok. Ali plastične palete se mogu slomiti. Alternativno rješenje su palete od nehrđajućeg čelika.
Materijal za izradu bačve može biti perforirana traka od pocinčanog metala ili nelijepljenog drveta. Ako koristite gredu, ostavite razmak između traka ne više od 5 mm. Drvo se preporuča koristiti od vrsta bukve, breze ili hrasta. Ali bor i druga smolasta stabla ne smiju se koristiti u te svrhe zbog njihove biološke aktivnosti. Smola može prenijeti sok loš ukus i gorčine.
Klip. Iz drvena daska napraviti kvadrat. U ovom slučaju potrebna su dva sloja ploča, postavljena okomito jedna na drugu. Kada imate kvadrat, električnom ubodnom pilom izrežite krug. Rubove nježno zaokružite brusnim papirom ili turpijom. Tako se neće zaglaviti u bačvi. Prilikom izrade klipa od dasaka obavezno koristite hrast, brezu ili bukvu. Biološki aktivne smolaste vrste drveća ovdje nisu na mjestu. Metalna palačinka može djelovati kao zamjena za krug klipa od dasaka.
Power point. Optimalno rješenje za samoproizvodnja presa za jabuke bit će hidraulična dizalica. Njegov kapacitet od 2 tone dovoljan je za proizvodnju soka od jabuke. Hidraulične dizalice imaju mali hod klipa, pa je potrebno napraviti dodatne daske koje treba staviti ispod dizalice. Koristite pocinčani klin za vijak. Ručka je zavarena na klin, a matica na okvir. Okretat će vijak.
filter tkanina. Da biste dobili sok, a ne kašu od jabuke, morat ćete odvojiti tekućinu od pulpe. Jednostavno i učinkovito rješenje tu će biti tkanina koja provodi proces filtriranja soka. Kao filter materijal je prikladan visokokvalitetna i izdržljiva tkanina s mrežastom strukturom. Živopisni primjeri su poliester ili lavsan.

Sok od jabuke mnogima je omiljeni proizvod. Može se dobiti od jabuka koje rastu u vašem vrtu. Sastavljanje domaće preše nije teško. Ako trebate puno soka od jabuke, kupite učinkovit i pouzdan tvornički sokovnik.

Preše su postojale još u starom Egiptu, uz njihovu pomoć su cijedili grožđe od kojeg se proizvodilo vino. Takve jedinice rade na cikličkoj osnovi: početak rada je utovar proizvoda, a kraj rada je odlaganje suhog otpada. U privatnim kućanstvima 21. stoljeća, preše su tražene, a po principu se malo razlikuju od onih koje su radile u vrijeme faraona.

Vrste konstrukcija i njihov princip rada

Preša koja vam omogućuje visokokvalitetno cijeđenje soka neophodna je u privatnom kućanstvu. Tvornički izrađeni sokovnici nemaju takve prednosti kao preša "uradi sam". Ekonomski čimbenik je također važan, jer dobar sokovnik brendiranog proizvođača košta pristojan iznos. Dizajni preša podijeljeni su prema principu prešanja u sljedeće vrste:

mehanički;
pneumatski;
hidraulički.

Također, ovisno o principu energije koja se koristi, preše su predstavljene sljedećim sortama:

priručnik;
elektromehanički.

Važno! Također treba uzeti u obzir činjenicu da su vitamini u voću i povrću krhki elementi. Takvi spojevi brzo se uništavaju u kontaktu s bilo kojim metalom.

Vrijedno je uzeti u obzir prešu za jabuke kao primjer. Glavna jedinica bilo koje jedinice je poseban spremnik s izbušene rupe u koje se stavljaju izrezane sirovine. U stručnom dijalektu izvorna se masa naziva "pulpa". Sok teče prema dolje i pada u posebnu posudu. Svi dijelovi koji su u izravnom kontaktu s nastalim proizvodom izrađeni su od drva. Kako bi se povećala učinkovitost komine, kao i poboljšala kvaliteta dobivenog proizvoda, sirovina se puni u prešu u posebnim posudama od tkanine izrađenim od vreća, koje su svojevrsni filteri. Sam proces ekstruzije odvija se zahvaljujući upotrebi posebnih drvenih rešetki, što vam omogućuje da istovremeno koristite cijelu radnu masu.

Mnogi stručnjaci ističu da tisak je bolje učiniti sami. Cijena najjednostavnijih uređaja je najmanje deset tisuća rubalja. Važno je od kojeg je materijala jedinica napravljena, kakve su njezine performanse.

Ako se koristi najjednostavniji hidraulički pogon, tada se cijena povećava za gotovo 100%. Ako u tisku postoji membranski element, tada će se njegov trošak povećati za 1000%.

Kako napraviti vlastitim rukama?

Da biste sami napravili ručnu vrtnu jedinicu za jabuke, trebat će vam alati kao što su:

pile;
razne drveni elementi;
metalni uglovi;
vijci s maticama;
čekići;
ključevi;
rezači žice;
kliješta.

Trebat će vam i lim od nehrđajućeg čelika i drveni elementi od hrasta, breze, bukve ili johe. Obavezno je nacrtati nacrte dizajna, a uzorke možete pronaći na Internetu na otvoreni pristup. Trebat će vam prirodna čvrsta tkanina s dobrim svojstvima filtriranja (jula, pamuk). Iverica u takvim izvedbama se ne preporučuje, jer je ovaj materijal često impregniran fenolom i formaldehidom.

Priručnik aparat domaće izrade u uvjetima privatnih kućanstava, može se zavariti od željeza, takav sklop je lako brzo sastaviti sami. Za štednjak, koji se nalazi na dnu uređaja, dopušteno je koristiti countertop. Najracionalnije je kupiti rotirajući mehanizam na trgovačkoj platformi koja prodaje automobilske dijelove.

Male hidraulične jedinice također su česte u kućanstvima. Hidraulička preša radi na principu stvaranja pritiska zahvaljujući tekućini. U ovom slučaju, radni cilindar obično se nalazi okomito (ponekad postoje horizontalne izmjene). Hidraulička dizalica ima veću produktivnost i sposobna je stvoriti značajna opterećenja - najmanje jednu tonu, što je sasvim dovoljno za voće. Hidraulične dizalice za boce mogu obraditi velike količine sirovina u kratkom vremenu.

Hidraulički

Rad uređaja temelji se na jednom od glavnih fizikalnih zakona Pascala. Glavni strukturni elementi su dvije radne komore cilindrične konfiguracije, koje imaju različite parametre. U malom spremniku se stvara visoki krvni tlak tekućine. Dovodi se kroz poseban nadvožnjak u komoru, koja je mnogo većih dimenzija, čime se stvara pritisak na klip.

Klip je glavna jedinica koja izravno vrši značajnu silu na masu utovarenu u spremnik. Najčešće se kao radne tekućine koriste posebna ulja.

Hidraulička preša također može raditi pomoću posebne elastične cijevi. Pod utjecajem tekućine će se povećati u volumenu. Prilikom širenja membrana djeluje na sirovinu koja se presavije u perforirani spremnik. Hidraulička preša se može priključiti na dovod vode, membrana se širi u samom perforiranom cilindru, čime se iz pulpe može maksimalno istisnuti sav tekući sadržaj.

Tlak bi trebao odgovarati 1,4–2,1 atmosfere, što odgovara tehničkim podacima mreža. Ako postoje velike količine materijala, onda će vam sigurno trebati preša s električnim pogonom.

Spremnik za sakupljanje iznutra je obložen filtrima, u njega se stavljaju sirovine, prekrivene krpom. Krug se spušta na vanjski dio poklopca, djeluje na prešu kada se šipka pomiče. Potreban tlak može se stvoriti pomoću kompresora. Za skupljanje soka najčešće se koriste emajlirane posude u koje je zatvorena posebna cijev tako da proizvod teče kroz nju. Spremnik iz perilice često se postavlja u unutarnje područje.

Također je potrebno napraviti dodatne okomite prečke za dodatnu krutost tako da je moguće postaviti spremnik u središnji dio.

Važno je pratiti pritisak, treba ga distribuirati na sve točke pulpe s jednakim naporom.

Šupljina se može ispuniti posebnim filtarskim ovojnicama koje se postavljaju ravno. Posebna okrugla naprava za pričvršćivanje (može biti izrađena od drveta) postavlja se ispod spremnika tako da pritisak ne može deformirati glavnu posudu. Bez puno napora, takva vijčana preša može iscijediti do dvije litre za 4-7 minuta. svježi sok. Materijal koji savršeno podnosi veliki pritisak je kostrijet, a često se koriste i stare najlonske tajice.

Treba napomenuti da se dizajn hidrauličke jedinice, izrađen samostalno, može brzo prilagoditi za rješavanje problema koji je trenutno potreban. Takav uređaj zauzima najmanje prostora. Kućna preša može stvoriti pritisak do dvadeset tona za izradu sokova, to je sasvim dovoljno.

Vijak

Pužna jedinica ima mogućnost istiskivanja do tri kante soka u jednom satu, što je sasvim dovoljno za potrebe jedne obitelji. Vrlo prikladno učvršćenje Ovo je ručna vijčana preša. Nema visoke performanse, ali jedinica može raditi prilično učinkovito. Često se ova vrsta tiska vrši u privatnim kućanstvima. Vijčani mehanizam može pritisnuti s gornje ravnine uz pomoć rotirajućeg vijka.

Ako dizajnirate prešu s nižom fiksacijom, bit će potrebno više truda, takav je uređaj složeniji, ima vijak gornji blok samo popravlja poklopac, ništa više. Glavni napor dolazi odozdo, dinamička platforma podiže spremnik.

Ako nije moguće napraviti par vijaka, tada se najčešće koristi dizalica. Između drvenih elemenata postavljaju se vrećice filter materijala. Proizvod koji se obrađuje stavlja se između posebnih drveni okviri, sok teče u posudu.

Vijčani klip se može zamijeniti plastičnom membranom, a može se spojiti kompresor tako da najteži dio posla obavlja zrak pod pritiskom. Takva se jedinica naziva pneumatska preša. Često se za stvaranje potrebnog pritiska koriste dizalice za automobile, koje mogu stvoriti silu do 3,5 tone. Može se montirati i odozgo i odozdo, ovisno o zajednički uređaj sama jedinica.

Pritisak je prilično značajan, što treba uzeti u obzir pri odabiru tkanine. Trebao bi biti prilično čvrst. Prednost takve jedinice je što ovdje nema metala. Drvo može biti bilo što, samo ne crnogorično, kako ne bi dodalo previše okusa.

Također se prakticira prilično originalna jedinica, koja se zove klinasti tisak. Proizvod se stavlja u drvenu posudu stožastog oblika. Smanjenje kuta s pokretnim klinovima uzrokuje njihovo pomicanje prema zglobu. Vrećica s proizvodom je komprimirana, sok, istiskujući se, teče u posudu. Ova preša ima sljedeće prednosti:

dizajn je jednostavan;
ekonomski održiv;
jednostavan za pohranu i instalaciju;
prilično visoke performanse;
Jedinica se lako rastavlja, čisti i suši.

Primjer je preša proizvedena u Turskoj. Okvir je izrađen od lijevanog željeza, a iznutra je posrebrena. Proizvod se prigušuje pomoću mehanizma tipa poluge. Rad je tih, moguće je izlučiti do 75% korisnog materijala iz proizvoda u vrlo kratkom vremenu. Namijenjen je za šipak, jabuke, kruške kao i za agrume.

Svrdlo

Takve preše rade na principu mlina za meso. Imaju rotirajuću os, koja je napravljena poput spirale, zbog čega se obrađena masa u spremniku melje i postupno kreće unutar jedinice. Kao rezultat toga, oslanja se na rešetku, iza koje se stvara nova masa nadpritisak, sok se ekstrahira. Takav uređaj ima sljedeće prednosti:

nedostatak vibracija i pozadinske buke;
možete dobiti sokove od bilo kojeg povrća i voća;
jednostavnost i pouzdanost stroja.

Agrumi se smatraju proizvodom koji zahtijeva najviše vremena. Vijčani sklop usitnjava sadržaj voća, a sok curi kroz posebno sito. Konfiguracija u obliku konusa omogućuje kvalitativno obavljanje svih radova, istovremeno uklanjajući otpad.

Kao sjeckalica najbolje je koristiti mehanički sklop u obliku cilindra. Njegovi zidovi trebaju biti izrađeni prema principu ribeža. Koristeći sličan element, plodovi postaju male mrvice u roku od nekoliko minuta. A postoje i sjeckalice s kojima se može raditi električna mreža, performanse takvih uređaja su visoke, ali u privatnom kućanstvu nisu vrlo tražene.

Mlin može biti zaseban uređaj ili blok koji se montira u instalaciju za prešu. Filter je izrađen od nekoliko slojeva juhe, kao i perforiranih ploča i drvenog sita.

Svaka vrsta voća ima svoje tehničke pokazatelje, odnosno različiti napori se troše na preradu određenog proizvoda. Kada radite s uređajem kao što je preša, treba imati na umu da se pritisak povećava postupno, dok se prave stanke. Ovaj pristup omogućuje maksimalno otvaranje staničnih kapilara, što zauzvrat "vadi" sve korisne komponente iz staničnog tkiva proizvoda.

Jednostavan dizajn kućne preše omogućuje iscjeđivanje do 75% soka iz bilo kojeg proizvoda. Da biste odlučili o izboru hidrauličke dizalice, trebali biste točno razumjeti koje zadatke treba riješiti pomoću nje. Ovo će potaknuti načelo dizajna priručnika hidraulička preša, kao i razinu pritiska koji može stvoriti.