Uradi sam ploče za destilacijsku kolonu. Što je bolje odabrati - destilator za mjesečinu ili destilacijski stupac? Vrste destilacijskih aparata za mjesečinu i destilacijske kolone

U posljednje vrijeme dosta ljudi nema povjerenja u kvalitetu alkohola koji nude trgovine, a cijena takvih proizvoda je visoka. Stoga u kuhinjama pored raznih kućanskih aparata često možete vidjeti destilator. Uostalom, domaća pića koja sadrže alkohol su ekološki prihvatljiva i manje štetna za zdravlje u razumnim količinama. Međutim, svi destilatori suočavaju se s problemom: pročišćavanjem alkohola iz štetne nečistoće i neugodan miris. Iskusni i ekonomični vlasnici za to koriste destilacijski stupac. Pa, kako bi išli ukorak s naprednijim destilatorima, početnici moraju naučiti što je destilacijski stupac u destilaciji mjesečine.

Kolona za ispravljanje omogućuje proizvodnju pića koja sadrže alkohol, poput votke, viskija, visoko pročišćenih likera i visoke čvrstoće (do 97%). Struktura konvencionalne destilacijske kolone je sljedeća:

Kocka za isparavanje.
Kolona s posebnom mlaznicom u kojoj se odvijaju procesi prijenosa topline i mase (tsarga).
Deflegmator.
Jedinica za sakupljanje destilata.

Kocka za isparavanje

Kocka za isparavanje je posuda u kojoj se zagrijava kaša. U procesu isparava i para se diže u stupac. Na vrhu ispravljača tekućina se dijeli na zasebne frakcije.

Kocka za isparavanje se zagrijava na bilo kojoj vrsti ploče. A neki od njegovih modela pretpostavljaju prisutnost uređaj za grijanje. Kupljena kocka mora biti opremljena termometrom koji vam omogućuje kontrolu zagrijavanja kaše. Kocka za isparavanje je potpuno zabrtvljena. Tijekom vrenja važno je da tekućina i para ostanu unutra. Kocka se ne može napuniti kašom više od 2/3 volumena, inače će tekućina prskati iz posude.

Tsarga

U ovom dijelu destilacijske kolone odvijaju se sljedeći procesi:

Kaša u kocki isparava pod utjecajem topline i diže se u stup. Tamo je ugrađen hladnjak.
Refluksni kondenzator osigurava kondenzaciju alkoholnih para i proizvodnju destilata.
Destilat se spušta kroz kolonu alkohola. U ovom trenutku dolazi do sudara s parom - prijenos topline i mase.
Kao rezultat ovog procesa, ispareni dio frakcije ide uz stupac. Ovdje se kondenzira i zatim odlazi u selekcijski kanal.

Ne zaboravite da ako povećate visinu stupca, prijenos topline i mase odvija se aktivnije. To rezultira većim izlazom rektificiranog alkohola.

Mlaznica za ispravljanje

Ispravljačka mlaznica ima dva dijela:

Jedinica za izbor alkohola. U stupcu za industrijsku destilaciju, ovaj dio je opremljen kontrolnim staklom, koje vam omogućuje određivanje brzine odabira alkohola.
Deflegmator. Ponekad se ovaj dio naziva hladnjakom. Refluksni kondenzator nalazi se na vrhu destilacijske kolone. Potrebno je skupiti pare mjesečine i pretvoriti ih u sluz, koja se oslobađa prema dolje. Ovdje je obogaćen alkoholnim parama. Nakon što flegma uđe u jedinicu za odabir, ispareni dio izlazi.

Destilacijski stupac ima jednostavnu strukturu, pa se princip njegova rada može lako objasniti. Ovaj mehanizam djeluje kao filter u kojem se talože fuzelna ulja. U njemu postoji stalna interakcija alkoholnih para i tekućine, drugim riječima, rektifikacija. Nakon što se kaša zagrije na 70 stupnjeva u kocki za isparavanje, alkohol počinje isparavati. Diže se kroz cijev i završava u povratnom kondenzatoru. U ovom dijelu dolazi do ponovne kondenzacije s parom kada se hladi vodom. Kondenzat (refluks) otječe i ponovno se susreće s vrućom parom. Dolazi do izmjene između dvije komponente - procesa zasićenja sluzi parom i pare tekućinom, koja ima niske temperature ključanje.

Konačna kondenzacija pare događa se u hladnjaku. Izlaz je pročišćeni alkohol, koji teče u prijemni spremnik. Na vrhu destilacijske kolone nalazi se atmosferski ventil. Potrebno je kako bi pare koje ne sadrže alkohol i nisu podložne kondenzaciji napustile mehanizam.

Kontinuirano ispravljanje se događa zahvaljujući posebnim kontaktnim elementima - fizičkim pločama u kupnji destilacijske kolone ah i metalne spužve ili staklene kuglice u ručno izrađenim uzorcima. Ovi dijelovi su potrebni za povećanje učinkovitosti interakcije između pare i refluksa.

Vrste stupaca

Postoje sljedeće vrste destilacijskih kolona:

Vrsta diska. Takve jedinice imaju unutarnje ploče koje su postavljene na određenoj udaljenosti. Na njima se provodi prijenos topline i mase. Destilacijske kolone ovog tipa su skupe i prilično glomazne. Ali imaju glavnu prednost - frakcije su precizno odvojene.
Vrsta mlaznice. Mehanizam ima dvije vrste bakrenih priključaka. Prvi je niz malih elemenata od nehrđajućeg čelika koji ispunjavaju stup. Njihov neravnomjeran položaj komplicira prolaz para i odljev sluzi. Drugi tip je Panchenkovljeva mlaznica, koja obavlja učinkovit prijenos topline i mase.

Je li moguće napraviti punopravni destilacijski stupac vlastitim rukama?

U prodaji su prikladni i kvalitetni destilatori za mjesečinu s destilacijskom kolonom. Ali njihov trošak je visok. Stoga, ljudi koji znaju kako raditi s metalima mogu sami napraviti jedinicu. Za izradu stupca koriste se materijali koji ne ulaze u kemijske reakcije s alkoholom i ne oslobađaju razne elemente štetne za ljudsko zdravlje tijekom vremena. Za izradu jedinice trebat će vam:

Spremnik potrebnog volumena kao destilacijska kocka. To može biti bilo koja posuda od bakra ili emajla. Prikladan ne hrđajući Čelik. Ako postoji mala količina alkohola, upotrijebite ekspres lonac.
Tijelo stupa u obliku ladice ili cijevi. Na policama trgovina možete brzo pronaći gotovu ladicu od 15 centimetara. Kupite nekoliko komada i povežite ih. Možete li lako napraviti ovaj dio od nehrđajuća cijev s promjerom od 0,5 centimetara i debljinom stijenke od 1,5-2 milimetra. Navoj je napravljen s obje strane: dno je pričvršćeno na kocku, a vrh je povezan s povratnim kondenzatorom. Ladica mora biti visoka najmanje jedan metar, inače se štetne frakcije neće ukloniti, a fuzilna ulja će završiti u destilatu. Rezultat će biti proizvod niske kvalitete. Ako napravite cijev dužu od 1,5 metara, vrijeme ispravljanja će se povećati, ali će učinkovitost ostati ista.
Deflegmator za hlađenje i kondenzaciju pare. Može biti s jaknom ili ravno. Izrađen od dvije cijevi između kojih se kreće voda. Dimroth povratni kondenzator smatra se učinkovitijim. Tijelo postaje cijev, unutar koje se nalazi tanka cijev u obliku spirale. U njemu kruži hladna voda. Cijevni povratni kondenzator - napravljen od više cijevi. U najvećem pričvršćuju male. Para se u njima kondenzira.
Mlaznice za ladicu. Oni povećavaju površinu preko koje teče sluz. To znači da se štetne nečistoće talože i ne završavaju u domaćem alkoholu. Mlaznice u obliku keramičkih kuglica ili izrezanih kuhinjskih spužvi od nehrđajućeg čelika trebaju u potpunosti ispuniti ladicu. Također se koristi Panchenkovljeva mlaznica. Ona je najbolja opcija.
Jedinica za selekciju destilata.
Hladnjak. Ovaj dio se proizvodi na isti način kao i plaštni povratni kondenzator. Ali uzimaju se cijevi manjeg promjera. Hladnjak ima prolaze za vodu. Ulazi u donju rupu, a iz gornje rupe tekućina se kroz cijevi usmjerava do deflegmatora.
Mali dijelovi za spajanje dijelova.
Termometar.

Metoda ispravljanja ima i pristaše i protivnike. Može se pohvaliti sljedećim pozitivnim aspektima:

Izlaz je visokokvalitetni jaki alkohol koji ne sadrži nečistoće štetne za ljudsko zdravlje. On će postati odlična osnova za bilo koje alkoholno piće.
Možete pripremiti mjesečinu sa željenim organoleptičkim svojstvima.
Uređaj je prilično lako konstruirati sami.

Destilatori bilježe sljedeće nedostatke:

Cijeli proces ispravljanja traje dugo. Na sat se dobije samo jedna litra destilata.
Dizajni za proizvodnju su skupi.

Međutim, s obzirom na nedvojbene prednosti stupca, još uvijek ga vrijedi kupiti. I tada neće biti pritužbi na kvalitetu mjesečine.

Oni koji proizvode alkohol kod kuće znaju za destilacijsku kolonu i njenu važnost u dobivanju pravog alkohola i alkohola visoke kvalitete. Ovaj uređaj vam omogućuje da dobijete čisti alkohol a možete čak i destilirati masu tako da alkohol bude 96%. Takve se strukture često i gotovo uvijek koriste u industrijske svrhe; u svakodnevnom životu rijetko možete vidjeti stup, ali se još uvijek koriste. Ako se koristi takav dizajn, bit će moguće odvojiti tekućine koje imaju različite stupnjeve vrenja. Stoga će članak opisati kako napraviti destilacijski stupac kod kuće.

Materijali za stvaranje

Da biste napravili uređaj vlastitim rukama, morat ćete pripremiti dosta materijala:

Trebat će vam obična cijev od nehrđajućeg čelika. Promjer cijevi treba biti 3,5-5,5 cm, duljina cijevi može biti od 1,2 m do 1,5 m. Debljina materijala ne smije biti manja od 1 mm.
Također morate koristiti staru termosicu, koja će imati volumen od 1 litre, ali možete koristiti spremnik volumena 750 ml. U budućnosti će se povratni kondenzator izrađivati od termosice.
Za spajanje različitih dijelova i elemenata destilacijske kolone bit će vam potrebni adapteri koji će spojiti cijevi s termos bocom, također poznatom kao povratni kondenzator, kao i s destilacijskom kockom.
Pripremamo se za postavljanje izolacije, zahvaljujući kojoj će biti moguće postići potrebnu razinu toplinske izolacije određenih područja uređaja.
Također vam je potreban lim od nehrđajućeg čelika od kojeg će biti izrađene potporne podloške.
Dodatno se koriste cijevi promjera 4 do 6 mm kako bi kroz njih voda mogla teći u hladnjak.
Za ugradnju termometra koristi se mali komad fluoroplastike, ali ako to nije dostupno, poslužit će drugi materijal.
Termometar s kojim možete kontrolirati temperaturu. Možete koristiti i elektroničku verziju i standardnu.
Adapteri za slavine.
Savitljiva crijeva dužine 10 cm.
Za izvođenje radova trebat će vam bušilica i različita svrdla, kao i brusni papir. Dodatno se koriste čekić, kliješta, turpija, lemilo i plinski plamenik.

Općenito, postoji nekoliko vrsta takvog uređaja, a uobičajeno je da sami napravite stup od termosice. Izgled stupa prikazan je na slici:

Destilacijski stupac iz termosice

Da biste stvorili takvu strukturu, morat ćete izrezati komad cijevi potrebne duljine; ako imate cijev od titana, bolje je koristiti je. Zatim se izrezani materijal skosi i rubovi se obrezuju. Nakon toga ćete morati napraviti adapter koji će služiti za spajanje svih čvorova, odnosno dovoda destilata i cijevi s poklopcem aparata. Važno je napomenuti da će takav spojni element morati biti čvrsto umetnut u cijev s jedne strane, a s druge strane rezati navoj od nekoliko milimetara.

Sada morate napraviti potporne podloške, zahvaljujući kojima će se mlaznice držati. Dimenzije se moraju koristiti tako da podloške čvrsto prianjaju u samu cijev. U pravilu se ova veličina kreće od 3 do 4 mm u promjeru. Jedna strana se montira u cijev, zatim se zalemi adapter na mjestu spajanja s destilacijskom kockom. Morate umetnuti sam adapter u cijev i zagrijati mjesto lemljenja plinskim plamenikom.

Zatim morate napraviti punilo za sam stupac. Da biste to učinili, punilo se ulije u cijev, nakon čega se cijev protrese tako da položeni materijal gusto i ravnomjerno raspoređeni unutra. Vrlo je važno ispuniti prostor do vrha.

Potporna podloška i mlaznice se umetnu u pripremljenu cijev, nakon čega se montira i zalemi pokositreni kraj za izvlačenje. Sada moramo sve tretirati toplinskim izolatorom. Možete prijeći na termosicu. Morat će se potpuno rastaviti, dno posude treba očistiti običnim brusnim papirom, a zatim pokositreti. Morate napraviti nosač od komada metala, kao i petlje, koristeći žicu za njih. Gotove petlje umetnute su u rupu u nosaču, a zatim se uvijaju pomoću kliješta.

U škripcu morate stegnuti jedan kraj žice, a zatim ga pričvrstiti na stijenku posude. Termos u ovom stanju treba brzo i oštro protresti tako da dno odleti. Oštri rubovi dna moraju se izoštriti, a zatim izvaditi tikvicu iz unutrašnjosti termosice.

Možete početi s izradom povratnog kondenzatora. Da biste to učinili, bilo je potrebno ukloniti dno termosice, kao i njezin vakuumski poklopac. Unutar tikvice, u sredini, morate bušilicom i svrdlom napraviti rupu kako bi zrak mogao ući. Dobivenu rupu treba očistiti i pokositriti, zatim umetnuti crijevo i zabrtviti ga. Također morate napraviti rupu u sredini dna posude i staviti na tikvicu, a zatim spojiti cijev i dno pomoću lemilice.

Vrat i dio odabira moraju biti konzervirani. Sam sklop ograde montiran je u vrat i zapečaćen. U oba dijela vanjske tikvice, odnosno na vrhu i na dnu, morate napraviti rupu kroz koju će proći cijevi za dovod vode. Voda za hlađenje dolazi i prolazi kroz njih. Nakon izrade rupa i umetanja cijevi sva spojna mjesta se zabrtviju lemilicom. Također morate napraviti rupu u dijelu ograde za ugradnju termometra. Sama čahura također zahtijeva poboljšanje. U njemu se napravi rupa promjera sličnog sondi termometra. Preporuča se da sondu ne uvlačite duboko, bit će dovoljno oko 5 mm. Zatim je sve uspješno umetnuto u komad ograde.

Sva mjesta na kojima je izvršeno lemljenje moraju se oprati otopinom obične sode. Zatim se na kolonu pričvrsti refluksni kondenzator, koji također treba isprati otopinom. Dijagram prikazuje destilacijski stupac pomoću termosice:

U pravilu je destilacijski stupac koji se samostalno proizvodi kod kuće učinkovitiji od kupljenih analoga. Ako postoji strah da neće biti moguće napraviti uređaj ili je jednostavno nerealno, onda možete odabrati gotovih modela na internetu i drugim specijaliziranim prodavaonicama. S optimalne veličine i trošak. Za vizualniji pregled faze proizvodnje stupca, možete pogledati video.

Proizvođači domaće mjesečine nastoje osigurati da njihovo piće bude čisto od štetnih fuzelnih ulja i bez neugodnog mirisa. Da bi to učinili, proizvod destiliraju nekoliko puta, zbog čega se pročišćava. A ipak najviše najbolji način za proizvodnju alkohola i pića koja sadrže alkohol je uporaba aparata s destilacijskom kolonom. Princip njegovog rada i mogućnosti samostalno napravljeno Pogledajmo to u članku.

Kao i destilacija mjesečine, destilacijski stup proizvodi mjesečinu, samo više kvalitete, pročišćenu. Ali prije svega, namijenjen je za proizvodnju čistog alkohola 96%, koji se koristi kao baza u pripremi raznih alkoholnih pića.
Alkohol je proizvod rektifikacije, tijekom kojeg se smjesa koja sadrži alkohol (kaša, sirovi alkohol) razdvaja u zasebne frakcije (metilni i etilni alkoholi, fuzelno ulje, aldehidi) s različitim točkama vrelišta kao rezultat ponovljenog isparavanja izvorne tekućine. i kondenzacija pare.

Destilacijska kocka napunjena tekućinom koja sadrži alkohol se zagrijava. Tijekom procesa vrenja intenzivno se stvara para koja se uzdiže u stupac. Tamo ga čeka povratni kondenzator u kojem se para hladi i kondenzira.

Dali si znao? Najveći destilacijski stupovi dosežu visinu od 90 m i imaju promjer od 16 m. Koriste se u industriji rafiniranja nafte.

Kapljice kondenzata (refluks) teku dolje u stupac ispunjen parom. Ohlađeni refluks teče kroz posebne mlaznice gdje se susreće s vrućom parom. Između njih dolazi do prijenosa topline i mase, koji se mnogo puta ponavlja i bit je ispravljanja.

Kao rezultat toga, čisti alkohol u pari skuplja se na "čelu" kolone. Za konačnu kondenzaciju odvodi se u hladnjaču iz koje izlazi destilat, odnosno gotov proizvod.

Video: destilacijski stupac i princip njegovog rada

Izgradnja kućne destilerije

Uređaj destilacijske kolone sastoji se od različite dijelove, čije se dimenzije moraju točno izračunati. Za ovaj dizajn potrebno vam je:

alembic, ili spremnik s tekućinom koja sadrži alkohol;
tsarga, ili cijev, koja će biti tijelo stupa;
povratni kondenzator u kojem se para hladi i kondenzira;
mlaznice s kojima se puni ladica;
jedinica za odabir destilata;
hladnjak za vodu;
više male dijelove za spajanje dijelova konstrukcije i za nadzor njezina rada (termometri, automatika).

Razmotrimo svaki sastavni dio uređaja zasebno.

Osnova cijele strukture je destilacijska kocka. Ovo je spremnik za sirovine koje sadrže alkohol.

To može biti bilo koja posuda od bakra, emajliranog ili nehrđajućeg čelika. Neki proizvođači mjesečara za to koriste ekspres lonac ako se očekuje mali prinos alkohola.

Ili ga možete sami skuhati prikladna posuda od limova od nehrđajućeg čelika.

Video: kako napraviti kocku za destilaciju vlastitim rukama Glavni zahtjevi koje kocka mora zadovoljiti:

apsolutna nepropusnost: prilikom vrenja posuda ne smije propuštati paru ili tekućinu, a poklopac se ne smije otkinuti zbog rastućeg pritiska;
rupa za izlazak pare, koja će se pojaviti ako izrežete priključak u poklopcu.

Ako kupite gotovu destilacijsku kocku, ona već zadovoljava ove kriterije.
Vrlo je važno da volumen kocke odgovara dimenzijama stupa. Za cijev visine 1,5 m i promjera 50 mm potrebno je uzeti posudu od 40-80 litara, za ladicu od 40 mm prikladna je posuda od 30-50 litara, za 32 mm potrebno je najmanje 20-30 litara, a za promjer od 28 mm je izvrstan Ekspres lonac će poslužiti.

Važno! Destilacijska kocka mora biti ispunjena kašom ne više od 2/3 volumena, inače će se kolona "ugušiti" pri vrenju».

Cijev u kojoj dolazi do ispravljanja naziva se ladica. Ovo je cilindar s debljinom stijenke od 1,5 mm i promjerom od 30-50 mm. Učinkovitost ladice ovisi o njenoj visini: što je cijev viša, to se sporije odvajaju štetne frakcije i alkohol je čišći.

Optimalna visina cara je 1-1,5 m. Ako je kraći, tada u njemu neće biti mjesta za izdvojena fuzelna ulja, pa će ona završiti u destilatu. Ako je cijev duža, vrijeme ispravljanja će se povećati, ali to neće utjecati na učinkovitost.
Ladica destilacijske kolone s mlaznicom U prodaji postoje gotove ladice za destilacijske aparate za mjesečinu duljine 15 cm ili više.Možete kupiti 2-3 cijevi i spojiti ih u jednu. Ili možete sami izraditi ladicu potrebne duljine. Za to će vam trebati nehrđajuća cijev.

Video: kako sami napraviti ladicu za destilacijski stupac Morate rezati navoje na vrhu i dnu tako da donji dio bude pričvršćen za kocku, a povratni kondenzator pričvršćen za gornji dio.

Na dno također trebate pričvrstiti mrežicu za držanje mlaznica kojima će se ladica puniti. Neki domaći stručnjaci omotaju cijev izolacijom, poput pjenaste gume.

Dali si znao? Panchenkovljeva mlaznica izumljena je u SSSR-u 1981. ne za proizvodnju alkohola, već za poboljšanje pročišćavanja sirove nafte za zrakoplovno gorivo.

Punjenje ladice mlaznicama je preduvjet za ispravljanje. Ako je cijev šuplja, u njoj je moguć samo proces destilacije, čiji će rezultat biti mjesečina, ali ne i čisti alkohol. Svrha punila je povećati površinu preko koje teče refluks.

Tako se teške štetne komponente talože i ne mogu ući u konačni proizvod, a odabire se lagana para čistog alkohola. Punjenje treba u potpunosti ispuniti cijev.

Mlaznica može biti bilo koje punilo od inertnog nehrđajućeg materijala:

staklene ili keramičke kuglice;
kuhinjske spužve od nehrđajućeg čelika, sitno nasjeckane (potrebno ih je mijenjati s vremena na vrijeme, jer se materijal kvari);
Panchenkovljeva mlaznica (najviše najbolja opcija), koji je posebno tkan od bakra ili nehrđajućeg čelika. Njegove prednosti: dobro skuplja sluz i ne kvari se tijekom vremena.

Pančenkovljeva mlaznica

Važno! Nastavak spužve treba biti izrađen od nehrđajućeg čelika. Možete to provjeriti magnetom: privlači nehrđajući čelik.

Jedinica za odabir je mali komad cijevi između ladice i povratnog kondenzatora. Svrha mu je skupljanje sluzi: prvo izlaze "glave", odnosno štetne alkoholne frakcije, zatim izlazi "tijelo", odnosno alkohol bez okusa i neugodnog mirisa.
Svatko izrađuje domaću selekcijsku jedinicu drugačije, ali prema istom principu. npr.:

na vanjsku cijev, čiji promjer odgovara promjeru ladice, iznutra je zavarena cijev manjeg promjera tako da se između njih po obodu formira džep, gdje će se skupljati dio refluksa;
Umjesto cijevi unutra je zavarena nehrđajuća ploča, odgovara unutarnji promjer cijevi, sa okrugla rupa unutra: dio sluzi će se skupiti na tanjuru, a dio će pasti kroz rupu natrag u ladicu.

Video: jedinica za odabir "uradi sam". Izvana su u cijevi napravljene dvije rupe za dva priključka: slavina je pričvršćena na jednu za uklanjanje refluksa, a termometar je umetnut u drugu (manju) za mjerenje temperature pare.

Gornji dio strukture je povratni kondenzator. Ovdje se para hladi, kondenzira i usmjerava prema dolje u obliku kapljica.
Možete napraviti nekoliko opcija za refluksne kondenzatore vlastitim rukama:

Jakna ili deflegmator s izravnim protokom napravljen od dvije cijevi različitog promjera. Kruži između njih tekuća voda, a unutar manje cijevi para se pretvara u kondenzat. Vanjska cijev se lako može zamijeniti tijelom termos boce, čiji je vrat pričvršćen na jedinicu za ekstrakciju. Na dnu termosice morate napraviti rupu za TCA, odnosno komunikacijsku cijev s atmosferom, kroz koju će izlaziti nepotrebna lagana para.
Video: princip rada deflegmatora s izravnim protokom
Dimroth povratni kondenzator učinkovitiji od prethodnog modela. Tijelo je cijev istog promjera kao i ladica. Unutar njega je tanka cijev, uvijena u spiralu, u kojoj se kreće hladna voda. Ako je promjer ladice 50 mm, spiralu je potrebno uvijati iz cijevi promjera 6 mm i duljine 3 m. Tada će duljina refluksnog kondenzatora biti 25-35 cm.
Video: sastavljanje destilacijske kolone s Dimroth povratnim kondenzatorom
Školjkasti i cijevni deflegmator sastoji se od nekoliko cijevi: male su pričvršćene unutar velike, u kojoj dolazi do kondenzacije pare. Ovaj model ima nekoliko prednosti: voda se ekonomično koristi, a para se brzo hladi. Osim toga, ova se struktura može pričvrstiti na stup pod kutom, što smanjuje njegovu visinu.
Video: princip rada refluksnog kondenzatora s ljuskom i cijevi

Hladnjak

Potreban je mali hladnjak ili naknadni hladnjak za smanjenje temperature etilena koji teče iz jedinice za ekstrakciju. Izrađen je po principu plaštnog povratnog kondenzatora, ali od cijevi manjeg promjera.

Također ima dva prolaza za vodu: hladna tekućina ulazi u donji, izlazi iz gornjeg i usmjerava se kroz silikonske cijevi do deflegmatora za istu svrhu.

Brzina vode kontrolira se slavinom.

Video: kako napraviti hladnjak za destilacijski stupac vlastitim rukama

Ladica za pasterizaciju nije obavezan element kolone. S jedne strane, to komplicira glavni dizajn. No, s druge strane, poboljšava ga, jer temeljitije pročišćava alkohol od glavnih frakcija tijekom cijele rektifikacije.

Ovo je manja ladica (30 cm) s dodatnom jedinicom za odabir. Nadopunjuje glavnu ladicu. “Glave”, kao i obično, izlaze iz refluksnog kondenzatora, ali ne samo na početku, već stalno.

Alkohol se skuplja iz donjeg dijela male ladice. Time se osigurava maksimalna čistoća alkohola.

Automatizacija

Dugi proces ispravljanja može trajati satima. U isto vrijeme, mora se stalno pratiti kako se "glave" i "repovi" ne bi slučajno pomiješali s "tijelom". Neće biti tako zamorno ako instalirate dobru automatizaciju za kontrolu ispravljanja. BUR (upravljačka jedinica destilacije) je dizajnirana za tu svrhu. Blok može učiniti sljedeće:

uključite vodu za hlađenje na određenoj temperaturi;
smanjiti snagu tijekom ekstrakcije refluksom;
zaustavi odabir na kraju procesa;
isključite vodu i grijanje nakon završetka uzorkovanja repnog dijela.

Možete automatizirati proces instaliranjem "start-stop" ventila: kada temperatura poraste, zaustavlja odabir, kada se stabilizira, nastavlja odabir.

Možete i bez automatizacije, ali s njom je puno lakše.

Video: automatizacija destilacijske kolone

Prednosti:

gotov proizvod je čisti alkohol 96% bez štetnih nečistoća;
u načinu destilacije možete napraviti mjesečinu sa željenim organoleptičkim svojstvima;
etilni alkohol može postati osnova bilo kojeg alkoholnog pića;
Možete sami dizajnirati uređaj za to.

Mane:

etilen nema organoleptička svojstva izvornog proizvoda;
proces rektifikacije je vrlo dug: u sat vremena ne možete dobiti više od 1 litre destilata;
gotove strukture su vrlo skupe.

Koji je materijal poželjniji

Rektifikacija je namijenjena maksimalnom pročišćavanju alkohola od raznih nečistoća. Dijelovi koji čine stupac ne bi trebali utjecati na kvalitetu ili okus proizvoda. Stoga materijal mora biti kemijski inertan, neosjetljiv na hrđu i ne smije utjecati na okus i miris destilata.

Najprikladniji je nehrđajući čelik za prehrambenu industriju, to jest nehrđajući čelik od krom-nikal. Kemijski je neutralan i ni na koji način ne utječe na sastav proizvoda.

Destilacijski stupac može se nazvati destilatorom nove generacije, jer proizvodi alkohol najbolja kvaliteta. Izrada ovog uređaja vlastitim rukama prilično je teška. Ali ako se potrudite, na vrhu svečane trpeze uvijek će biti prirodna i ukusna hrana. alkoholno piće domaća izrada.

Je li ovaj članak bio koristan?

Hvala Vam na Vašem mišljenju!

Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, sigurno ćemo odgovoriti!

38 već jednom
pomogao

Mnogim vinarima je teško odabrati uređaj za sebe, jer sada proizvodnja nudi mnoge od njih. Ali svi uređaji za proizvodnju alkohola podijeljeni su u dvije skupine - destilatori i rektifikacijske kolone. Stoga se prije svega trebate odlučiti o izboru između ovih opcija, a zatim pobliže pogledati određeni uređaj prema raspoloživim sredstvima. Dakle, destilacijski stupac ili destilator za mjesečinu - što je bolje?

Karakteristike oba uređaja

Destilator, ili destilacija mjesečine, koristi se za dobivanje sirovog alkohola iz kaše njegovim pročišćavanjem. Suština njegovog rada je sljedeća:

Prvo pripremite kašu prema receptu.
Kada je kaša spremna, šalje se u kocku za destilaciju i zagrijava do točke ključanja alkohola i više.
Uslijed zagrijavanja kaša isparava i kondenzira se u hladnjaku. Nakon toga, tekućina počinje kapati na izlazu.
Ovisno o temperaturi u kocki, izaći će odgovarajući ulomci. Prije svega uklanjaju se hlapljive nečistoće - aceton, metilni alkohol, aldehidi. Ova se frakcija naziva glava.
Nakon izlaska glava izlazi tijelo, odnosno sirovi alkohol, čisti alkoholni proizvod od 40-70%.
Posljednji izlaze repovi - smjesa koja sadrži alkohol i sadrži veliku količinu fuzelnih ulja.

I glava i rep sadrže tvari koje nisu sigurne za tijelo, a posao mjesečara je razdvojiti ih. Stoga su najprofesionalniji aparati za destilaciju mjesečine opremljeni uređajima kao što su povratni kondenzator, termometar, alkoholometar, parobrod i drugi. Svi oni pomažu točnije kontrolirati proces dobivanja čistog proizvoda. Najčešće, nakon prve destilacije slijedi druga destilacija. U nekim slučajevima se ne provodi, na primjer, ako se želi dobiti proizvod koji nije previše čist, ali aromatičan, kada se kaša pravi od voća.

Destilacijski stupac

U destilatoru je važna takva stvar kao što je produktivnost, koja ovisi ne samo o brzini zagrijavanja tekućine, već io brzini njenog hlađenja, kao io dodatnim uređajima za pročišćavanje proizvoda.

Oblikovati destilator za mjesečinu prilično jednostavno. U najprimitivnijoj verziji, to je jednostavno spremnik za grijanje i hlađenje pare. Osim toga, kod kuće se može napraviti nešto poput destilatora za mjesečinu posebni troškovi. Da biste dobili složeniji uređaj koji vam omogućuje poboljšanje karakteristika pića, morate malo raditi, ali, u pravilu, to je također sasvim moguće.

Rezimirajući sve ovo, može se tvrditi da mjesečina još uvijek ima sljedeće prednosti:

Jednostavnost dizajna. Načelo njegovog rada bit će jasno svima, uređaj se lako može napraviti kod kuće po niskoj cijeni.
Niska cijena, a time i dostupnost.
Jednostavnost rada.
Veliki broj recepata za piće koji se mogu naći na internetu.
Pouzdanost dizajna, opet zbog svoje jednostavnosti.

Za usporedbu obje metode proizvodnje domaćeg alkohola, treba istaknuti glavne nedostatke korištenja mjesečine:

niska produktivnost;
nemogućnost dobivanja pića s visokim udjelom alkohola većim od 70%;
nizak stupanj pročišćavanja u usporedbi s destilacijskom kolonom;
opasnost rada ako se ne poštuju osnovna pravila.

Što je destilacijski stupac? Ispravljanje je izgrađeno na nešto drugačijem principu. To je proces izmjene topline u koloni koji pomaže odvojiti rektificirani produkt. To jest, kada se zagrijava u stupcu, sve komponente izvorne tvari "poređaju se" ovisno o njihovoj točki vrenja:

ketoni na 56 stupnjeva;
metilni alkohol na 65 stupnjeva;
etilni alkohol s vodom na 78 stupnjeva;
fuzelna ulja i glavni dio vode na 100 stupnjeva.

Bit procesa leži u tome kako točno tekućina dolazi u kontakt s plinovitom fazom. Na vrhu kolone nalazi se deflegmator, koji osigurava da se iz plina dobije tekuća faza, odnosno kondenzacija, a kondenzat usmjerava natrag prema dolje. Kada se tekućina i para sretnu, one međusobno djeluju i razmjenjuju frakcije s različitim vrelištem. Možete jasno vidjeti proces rektifikacije alkohola pomoću uređaja koji ima stakleni stup.

Kolona je velikog kapaciteta. Ova činjenica osigurava optimalnu temperaturnu razliku u različitim dijelovima. Na vrhu je temperatura 78 stupnjeva, pa je doseže samo etilni alkohol. Teže frakcije, kao što su voda i fuzelna ulja, teku prema dolje jer ih ima mnogo više visoka temperatura ključanje.

Ako koristite takav uređaj za destilaciju kaše, alkohol je mnogo kvalitetniji i čistiji nego u mjesečini, zapravo, 100 stupnjeva.

Industrijski proizvedeni stupovi za mjesečinu još uvijek imaju veću produktivnost, neki od njih proizvode više od 500 litara na sat.

Glavne prednosti rektifikacije su u tome što vam omogućuje dobivanje kvalitetnijeg proizvoda s minimalnom količinom nečistoća, koje se uklanjaju tijekom destilacije i nazivaju se glave i repovi. Stoga je destilacijska kolona idealna kada trebate dobiti čisti proizvod od šećera koji sadrži najveći broj strane mirise i okuse. Nedostatak je niska produktivnost, a osim toga, nezgodno ju je koristiti za proizvodnju votke od voća, kada treba sačuvati mirise i okuse.

Moonshine destilacija ili destilacijska kolona?

Da biste točno znali što vam treba, morate ih izvagati mnogo razni faktori, jedan od glavnih je cijena. Trošak destilatora je nekoliko puta niži, a njegove mogućnosti su dovoljne za velika količina zadaci. Istodobno, vrijedi pojasniti da sama destilacijska kolona ne proizvodi čisti proizvod iz kaše, jer se u nju mora uliti sirovi alkohol. Sirovi alkohol je alkoholna otopina, produkt prve destilacije komine. Dakle, nije samodostatan; također je potrebno kupiti sam aparat za mjesečinu, što komplicira zadatak.

Nemoguće je dobiti alkohol ove kvalitete i stupnja pročišćavanja pomoću destilatora za mjesečinu. Ali destilacijski stupac može raditi u načinu konvencionalnog destilatora mjesečine. Ispostavilo se da je bolje, ali u isto vrijeme trošak je drugačiji.

Vjeruje se da je stupanj pročišćavanja rektificiranog alkohola 60 puta veći od stupnja pročišćavanja mjesečine. Čak i ako se koristi u načinu destilacije, proizvod i dalje ispada čišći. Ali cijena nije uvijek opravdana, jer govorimo o domaćem alkoholu. Mnogi vješti mjesečari testiraju recepte, rade mjesečinu na bazi voća i još mnogo toga. Sasvim im je dovoljan aparat za mjesečinu jer će dati veće bogatstvo okusa.

Kako bi se osigurala visoka kvaliteta proizvoda, koriste se druge tehnike, kao što su uređaj za paru, povratni kondenzator, ponovna destilacija, filtracija i drugo.

U pravilu, iskusni mjesečari dobro su upoznati sa svim mogućnostima oba uređaja i točno znaju što žele. Početnicima je ponekad teško razumjeti osnovne principe destilacije, posebno kada je u pitanju odsijecanje glava i repova. Činjenica je da s iskustvom ljudi to počnu raditi jednostavno na oko, ali morate doći do ovoga. A da biste to učinili kako treba, trebat će vam dodatna oprema. Dakle, cijena destilatora za mjesečinu za početnike bit će prilično visoka, a neće svi moći priuštiti destilacijski stupac.

Dakle, uzimajući u obzir sve prednosti i nedostatke oba uređaja, možemo reći da je bolje dati prednost destilacijskoj koloni ako se redovito koristi za proizvodnju alkohola iz kaše na bazi šećera. Ako imate prekrasan vrt i volite se maziti votkom na bazi voća, onda bi vaš izbor trebao pasti na destilator, koji će biti više nego dovoljan za takav zadatak. Možete potrošiti novac i kupiti uređaj s parnom komorom.

Također je vrijedno podsjetiti da je kupnja oba uređaja potpuno legalna za proizvodnju domaće mjesečine. Ali to se odnosi samo na njegovu proizvodnju ne u svrhu profita i, sukladno tome, prodaje.

Iskusni mjesečari upoznati su s mnogim vrstama destilacijskih aparata, ali destilacijski stup stavljaju iznad svih njih. Da, teško ga je napraviti sam i teško ga je koristiti kod kuće, ali što vas sprječava da kupite industrijski proizveden stup? Dobar na tržištu razni modeli Postoji mnogo destilacijskih kolona.

Ali jedna kupnja za primanje dobar proizvod nedovoljno. Moonshiner mora znati kako radi destilacijska kolona i principe njezina rada. Ovaj članak će vam pomoći da saznate više o tome.

Destilacija se odnosi na proces destilacija fermentirane smjese u hlapljive komponente, koje se zatim kondenziraju i pretvaraju u mjesečinu. Ovaj proces je inherentno primitivan. Voda kuha na 100 ° C, a alkohol počinje isparavati na 78 ° C. Dovoljno je zagrijati kašu, ali ne dovesti do vrenja, kako bi alkohol počeo isparavati. Nakon toga se kondenzira u mjesečinu. Dobiveni proizvod može se ponovno destilirati kako bi se dobio još jači mjesečev sjaj.

Važno je napomenuti da u primitivnim uređajima za destilaciju prvih 100 ml mjesečine ima najveću snagu. Međutim, osim visokog udjela alkohola, ova tekućina sadrži puno štetne tvari:

Hlapljive kiseline.
Eteri.
Aldehidi.

Iz tog razloga iskusni mjesečari izlijevaju prve mililitre rektificiranog alkohola ili ih koriste kao sredstvo za paljenje. Pijenje ove otopine vrlo je opasno za vaše zdravlje..

Prvih 100 g destilata dobivenog kod kuće naziva se glava.

Pri rektifikaciji alkohola u destilacijskoj kocki koncentracija alkoholnih para zagrijavanjem postupno opada. Razina redukcije alkoholnih para može se odrediti temperaturom stupca alkohola. Nemojte čekati da postane jako vruće. Zatim iz alambika Voda će početi isparavati.

U završnoj fazi rektifikacije pojavljuje se još jedan dio alkohola neprikladan za konzumaciju. Riječ je o o jalovini koja sadrži metanol i fuzelna ulja. Rep možete prepoznati po neugodan miris. Pojavljuje se kada snaga mjesečine na izlazu iz destilacijske kolone padne na 40%. Uopće nije potrebno izliti repove. Mogu se ponovno destilirati.

Vrste destilacije

Ovaj proces postoji u dvije vrste:

Jednostavan.
frakcijski.

Kod jednostavne destilacije glave i repovi se ne odrežu. Preostalo nakon ispravljanja u destilacijskom aparatu kaša se obično naziva destilacija ili rjeđe destilacija. Dobiveni proizvod je destilat. U takvom proizvodu postotak alkohola obično ne prelazi 30%. Količina štetnih nečistoća u takvoj mjesečini znatno premašuje normu. Stoga zahtijeva ponovnu destilaciju.

Frakcijska destilacija zove se tako jer je proizvod koji izlazi iz aparata za mjesečinu podijeljen u 3 dijela:

glava.
Srce.
Rep.

Prvi i treći dio su odrezani. Drugi dio ostaje, pogodan za konzumaciju. Njegova čvrstoća može biti od 50 do 70%. Kvaliteta ovog proizvoda je relativno visoka.

Destilacija i rektifikacija su ista stvar. Ali kada se koristi puna destilacijska kolona, izlaz nije destilat, već etilni alkohol.

Destilacijski stupac za destilaciju mjesečine omogućuje vam razdvajanje fermentiranog alkohola na njegove sastavne dijelove i dobivanje čistog proizvoda bez mirisa svojstvenog fuzelnim uljima, acetonu i metanolu.

Zahvaljujući ispravljaču, mjesečar može napraviti tinkture i druge tinkture vlastitim rukama kod kuće. alkoholna pića, Kvaliteta nije niža od onih koje se prodaju u trgovinama.

Naravno, destilacijski stupac može se koristiti kao jednostavan destilator za proizvodnju obične mjesečine.

Glavna razlika između destilacije od ispravljanja leži u karakteristikama konačnog proizvoda. Ispravljač vam omogućuje dobivanje čistog alkohola, ali zahtijeva sirovi alkohol. Potonji se može dobiti samo destilacijom kaše u destilaciji mjesečine. To jest, ispravljač i destilacija mjesečine moraju se koristiti zajedno.

Također treba imati na umu da mjesečina još uvijek proizvodi proizvod koji ima okus i miris izvorne sirovine, dok destilacijski stupac proizvodi alkohol neutralnog okusa i mirisa.

Princip rada destilacijske kolone

Dijagram destilacijske kolone mogu se pronaći na internetu. Prema njemu, ispravljač se sastoji od sljedećih dijelova:

Kocka za isparavanje u kojoj se skladište i zagrijavaju sirovine.
Kolona unutar koje se odvijaju procesi prijenosa topline i mase zahvaljujući posebnoj mlaznici.
Deflegmator.
Jedinica za selekciju destilata u destilacijskoj koloni.

Da biste razumjeli strukturu destilacijske kolone, morate razumjeti princip rada svakog od njegovih elemenata.

Ovo je posuda za čuvanje i zagrijavanje kaše ili destilata. Kad se zagrije, ostaje tekuća isparava i polako se diže u stupac. U gornjem dijelu ispravljača tekućina se odvaja u zasebne frakcije.

Često je kocka baza stupca. Može se grijati i na plin i električni štednjak. Neki kockasti modeli koriste grijaći element- grijač.

Prilikom proizvodnje alkohola, kaša se prvo destilira u destilacijskoj posudi. Na taj način možete dobiti sirovi alkohol potreban za kasniju rektifikaciju.

Kocka izrađena u industrijskim uvjetima, moraju imati ugrađeni termometar koji vam omogućuje kontrolu temperature kaše. U pravilu, sirovina u kocki se prvo zagrijava na 70 ° C, a tek nakon toga se rashladna tekućina dovodi u kolonu.

Tsarga

Ovo je središnji dio stupca, u kojem se odvijaju procesi prijenosa temperature i mase.

Njen rad izgleda ovako:

Kaša u kocki počinje isparavati i diže se u stupac, u čijem je gornjem dijelu ugrađen hladnjak.
Refluksni kondenzator osigurava kondenzaciju alkoholnih para.
Dobiveni destilat nakon kondenzacije teče niz alkoholni stupac.
Tijekom spuštanja, destilat se sudara s parom. Dolazi do prijenosa topline i mase, zbog čega se najisparljiviji dio frakcije diže u gornji dio stupca.
Kondenzira se i odlazi u selekcijski kanal.

Stup za ojačanje može se sastojati od nekoliko okvira. Osim toga, treba uzeti u obzir činjenicu da s povećanjem visine stupca procesi prijenosa topline i mase postaju aktivniji. To vam omogućuje da dobijete više rektificiranog alkohola na izlazu.

Postoji raznolikost ovog uređaja nazvan "tornado". Razlikuje se od konvencionalnog ispravljača po tome što se njegovi zidovi zagrijavaju. Ovaj pristup uzrokuje isparavanje sluzi izravno sa stijenki prije kontakta s hladnjakom. To vam omogućuje da ubrzate proces ispravljanja i dobijete čišći proizvod.

Mlaznica za ispravljanje

Sastoji se od 2 dijela:

Moderne destilacijske kolone često su opremljene jedinicama za automatsku kontrolu destilacije. Ovaj uređaj omogućuje, prema danom program za odvajanje repa i dijelova hrane. Kao rezultat toga, mjesečar možda neće cijelo vrijeme sjediti u blizini mjesečine i vršiti odabir vlastitim rukama. Uređaj će, zahvaljujući BUR-u, sve učiniti sam.

Je li moguće napraviti punopravni destilacijski stupac vlastitim rukama?

Aparat za mjesečinu s destilacijskom kolonom možete napraviti kod kuće. Ali vrijedi li to učiniti? Uštede će biti zanemarive. Osim toga, zbog činjenice da je teško održavati sve potrebne parametre kod kuće, možete naići na gušenje kućnog aparata tijekom proizvodnje rektificiranog alkohola.

To se događa zbog nepoštivanja geometrijskih parametara uređaja, zbog čega je prekoračena maksimalna brzina kretanja pare. To dovodi do nakupljanja tekućine u središnjem dijelu kolone, uslijed čega prestaju procesi prijenosa topline i mase. Tlak unutar ladice raste. Mjesečar počinje čuti klokotanje unutar destilarne.

Na ovaj problem, osim nedostatke dizajna, može voditi sljedećih razloga: