Janjeći kotleti

Janjeći kotleti, kako se pokazalo, nisu najpopularnije jelo. Ljudi žele sve kotlete iz pileća prsa Poslužite ga i uvjerite se da je sočan. Pa dobro, ne samo piletinu... Ali dokle god ima poznavatelja dobre kuhinje i za one koji znaju da postoji veliki jaz između ugostiteljskih kotleta (iz objekata gotovo svih razina) i domaćih kotleta, donosim ovaj recept za janjeće kotlete. Pravo, sočno, ukusno i nasjeckano.

Najviše ukusni kotleti početi prvo s dobro meso. Želim vam pokazati kako napraviti kotlete od nule, počevši od izbora mesa.

Način kuhanja

1. Kupujemo stražnji but ili samo meso sa stražnjeg buta. Iako je praktičnije raditi s cijelom nogom ako to radite prvi put. Odrezati vanjski dio (ovo je onaj prekriven masnoćom). Ne treba nam ovaj dio. Dobar je za mante, ili pilav (ili za ona jela koja se sporo kuhaju). Kotleti se brzo prže, a potrebno im je meso bez vezivnog tkiva. Inače će kotlet ispasti čvrst i neće se dobro žvakati unatoč vašim naporima da usitnite mljeveno meso. Ali ni file (slabinica) neće raditi - postoji druga, razumnija upotreba za to.


2. Osim pulpe od stražnjeg buta, za mljevene kotlete odlična je i potrbušina (samo od mladog janjeta), lopatica i vrat (opet od janjetine). Ako imate bubrežne masti, onda i ona spada u mljevene janjeće kotlete.
3. Pulpu rasporedite po dasci u jednom sloju s vlaknima uzduž noža i... nasjeckajte na tanke ploške. Zatim, kada ste meso isjeckali po dužini, okrenite ga za 90 stupnjeva i nasjeckajte poprijeko.

Imate li pitanje, možete li ga rezati? Da, možete. Ali sjeckanje je mnogo brže.

Što je s strojem za mljevenje mesa? Ako imate nekoliko kilograma mesa i vrlo malo vremena, onda bez dobrog mljevenja mesa s oštri noževi nedovoljno. A ako trebate ukusno nahraniti 4-5 ljudi, onda ga nasjeckajte nožem i osjetite razliku.

4. Luk. Nožem sitno nasjeckajte luk. Možete ga staviti i u multipraktik, ali ne isplati se zbog 1 glavice luka. Luk stavite u zdjelu, posolite i trljajte rukama da malo pusti sok. Sve nasjeckano meso i mast dodajte na luk. Popaprite i promiješajte.

Trebam li pirjati luk prije dodavanja u mljeveno meso? Ako ovo pileći kotleti, onda je naravno potrebno. A janjetina je ono meso koje se ukrašava lukom. Ali ovo je moje osobno mišljenje i ne tvrdi da je apsolutna istina.

5. Za mene su nezamislivi i kotleti bez sitno nasjeckanog zelenila. Janjetina se odlično slaže s mentom, cilantrom ili origanom. Možete koristiti i peršin. Preporučam da isprobate sve ovo zasebno i odaberete opciju koja vam se najviše sviđa. Zelje se također sitno nasjecka i doda u mljeveno meso.
6. Par komada kruha namočiti u mlijeko, iscijediti i dobro izgnječiti da nema grudica. Imamo kotlete, a ne lula kebab. Inače bi se moglo i bez kruha.


7. Dodajte kruh smjesi za kotlete i dobro izmiješajte mljeveno meso. Ako vam se čini da je mljeveno meso jako gusto, možete ga razrijediti sa 2-3 žlice mlijeka, u kojem je namočen kruh. Mijesite najmanje pet minuta, a na dno posude stavite komadić mljevenog mesa. Mljeveno meso možete umijesiti vilicom ili čak u mikseru za tijesto pomoću lopatice za tijesto. Što gnječenje čini? Monolitna masa koja se neće raspasti tijekom prženja i zadržat će sokove u sebi. I naš kotlet će ispasti sočan.


8. Mokrim rukama podijelite smjesu na 8-12 jednakih dijelova. Svaki kotlet još malo istucite, snažno bacajući dio u ruku s visine od 30-40 centimetara. Tijekom tučenja meso lagano mijenja strukturu i vaši se kotleti neće raspadati prilikom okretanja, a zadržat će veličinu i prilikom prženja. Formirati kotlete.



Je li potrebno kruh? Ovisi o vašim željama. Dobro umiješeno mljeveno meso nije potrebno pohati. Mesni sok će ostati unutra. Ali ako ga želite, možete ga napraviti u jednom kruhu tako da kotlete udubite u brašno.

9. Formirane kotlete pržite u tavi s obje strane dok ne porumene. Zatim ih stavite u manji dublji pleh i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 10 minuta.
10. Alternativno, možete ne pržiti kotlete, već ih jednostavno peći u pećnici oko 40 minuta na 180 stupnjeva. Točno vrijeme ovisi o veličini samih kotleta.

Sočni janjeći kotleti nisu tako masni kao svinjski kotleti. Pri odabiru treba obratiti pozornost na masnoću - treba biti lagana, miris - ne smije biti pljesniv i elastičnost - meso treba biti elastično. Što je janje bilo mlađe, meso mu je bilo svjetlije.

Proizvodi za tradicionalne kotlete:

• 0,8 kg janjećeg mesa;
• 1 kokošje jaje;
• pšenični kruh - 100 g;
• 2 luka;
• pola čaše mlijeka;
• suncokretovo ulje (za prženje);
• jaja i brašno za pohanje;
• zelje i lovorov list;
• sol i papar.

Kako kuhati sočne mljevene janjeće kotlete:

1. Janjetinu pretvoriti u mljeveno meso kroz stroj za mljevenje mesa, pa na isto mjesto nasjeckati luk. Potopiti u prokuhanu vodu hladna voda kruh.
2. U mljeveno meso dodajte krušne mrvice, luk i jaje. Dodajte papar i sol, promiješajte.
3. Mljeveno meso mijesite rukama 30-40 puta dok grumen mljevenog mesa ne postane gladak.
4. U zgodnoj zdjeli umutite jaje. U to natopite kotlete i pospite ih brašnom. To će pomoći zadržati sočnost i bogatstvo.
5. U tavi zagrijte dosta ulja i u nju poslažite kotlete. Pržite ih na najvećoj temperaturi s obje strane dok ne porumene. Nakon toga kuhajte još 12 minuta na laganoj vatri poklopljeno.
6. Stavite lovorov list i začinsko bilje u tavu, ulijte čašu vode od 100 ml. Zatvorite posudu, nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.
7. Poslužite vruće uz bilo koji prilog. Vrlo ukusno uz pire krumpir.

Kuhanje u pećnici

Što vam je potrebno za pečene kotlete:

• 0,6 kg janjetine;
• 4 žlice brašna;
• 100 g kruha;
• 1 jaje i 1 luk;
• 150 g sira;
• 2 žlice suncokretovog ulja;
• pola glave češnjaka;
• papar i sol.

Kako napraviti janjeće kotlete u pećnici:

1. Ostavite kruh u vodi dok ne omekša. Janjetinu narežite na velike komade.
2. Pošaljite ga u stroj za mljevenje mesa, zatim češnjak i luk te kruh. Sir propasirajte kroz ribež.
3. U mljeveno meso dodati jaje i luk, dodati zacine. Temeljito promiješajte.
4. Ruke malo namočite vodom i počnite praviti kotlete. Pospite brasnom.
5. Podmazati lim za pečenje i po njemu rasporediti kotlete. Zagrijte pećnicu na 180 C i stavite je unutra 20 minuta. Okrenite kotlete, ulijte 100 ml vode i pošaljite natrag 10 minuta.
6. Poslužite vruće uz prilog od povrća.

Savjet: namočite ruke prije oblikovanja kotleta. hladna voda, tada se mljeveno meso neće lijepiti. Kotleti će se lakše i brže oblikovati.

Recept od Yulia Vysotskaya

Proizvodi za recept:

• 0,5 kg janjećeg mesa;
• 1 luk;
• hrpa bilo kojeg zelenila;
• 2 žlice peršina;
• žlica sušene metvice i kumina;
• žlica paprike i suncokretovog ulja;
• muškatni oraščić;
• 7 g soli.

Janjeći kebab od Yulia Vysotskaya:

1. Peršin i ostalo zelje sitno nasjeckajte. Nasjeckajte luk na vrlo sitne kockice. Sve pomiješajte sa suhim biljem.
2. Meso propasirajte kroz mlin za meso ili blender. Pomiješajte sa mješavinom povrća. Dodajte papar i sol te promiješajte.
3. Muškatni oraščić propasirajte kroz ribež i pomiješajte s pripremljenim mljevenim mesom. Napraviti kotlete i nanizati ih na štapiće.
4. Zagrijte pećnicu na 200 C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega poslažite kotlete. Pecite do kraja, povremeno provjeravajte.
5. Kotlete poslužite vruće. Možete dodati svježe povrće.

Janjeći i goveđi kotleti

Od čega napraviti janjeće i goveđe kotlete:

• 200 g janjećeg mesa;
• 150 g goveđeg mesa;
• 1 jaje, krumpir i mrkva;
• trećina čaše mlijeka;
• pola babura paprika i korijen celera;
• 40 g raženog kruha;
• 2 luka;
• 2 žlice paste od rajčice;
• suncokretovo ulje i maslac;
• po 2 g papra i soli.

Kako napraviti kotlete od mljevene janjetine i junetine:

1. Meso nasjeckajte na srednje komade. Krumpir s 1 glavicom luka narežite na četvrtine. Kruh namočite u mlijeko dok ne omekša.
2. U mašinu za mljevenje mesa prvo stavite meso, a zatim povrće. Iscijedite kruh i stavite ga tamo.
3. U mljeveno meso dodajte jaje, dobro promiješajte i napravite mljeveno meso.
4. Lim za pečenje obložiti folijom i po njoj rasporediti formirane kotlete. Na svaku stavite komadić maslaca. Zagrijte pećnicu na 190 C i pecite 45 minuta.
5. Za to vrijeme nasjeckajte preostalo povrće. Prvo popržite luk i mrkvu dok ne omekšaju. Zatim celer i papar, prelijte sadržaj tave tijestom od rajčice razrijeđenim u pola čaše vode. Začinite solju i paprom, poklopite i pirjajte 10 minuta.
6. Kotlete prelijte umakom i vratite u pećnicu na 10 minuta. Poslužite vruće uz bilo koji prilog.

Kuhano na pari u laganom kuhalu

Sastojci za recept za parni kotlet:

• 0,8 kg janjetine;
• 2 jaja;
• 1 luk i 1 krumpir svaki;
• žlica mlijeka;
• 3 režnja češnjaka;
• papar i sol.

Janjeći kotleti u laganom kuhalu:

1. Meso sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa. Nožem jako sitno nasjeckajte luk i češnjak. Krompir propasirajte kroz sitno ribež.
2. Pomiješati povrće i mljeveno meso, dodati jaje. Dodajte sol, papar i mlijeko. Mikserom izradite jednoličnu masu.
3. Ulijte vodu u sporo kuhalo i pustite da zavrije. Navlažite ruke hladnom vodom, oblikujte kotlete i stavljajte ih na paru razmaknute jedne od drugih da se ne zalijepe.
4. Postavite program "Na pari" na 30 minuta. Nakon toga ostavite na toplom 10 minuta.
5. Kotlete možete poslužiti uz prilog i kisele krastavce - krastavce, rajčice. Domaći sok od rajčice će poslužiti.

Kako kuhati sjeckane kotlete

Sastojci za kotlete bez mljevenog mesa:

• 0,4 kg janjećeg mesa;
• 50 g kruha od pšenično brašno;
• 2 komada jaja;
• 5 žlica mlijeka;
• luk - 1 komad;
• malo zelenila;
• suncokretovo ulje;
• sol i papar.

Upute za kuhanje:

1. Meso nasjeckajte na vrlo sitne komade. Luk narezati na sitne kockice i sjediniti sa mesom.
2. Kruh namočite u mlijeko, zgnječite ga, ocijedite i stavite uz meso. Umutiti jaja, dodati začine i sol.
3. Mljeveno meso miješajte dok ne postane homogeno, ali pomalo tekuće. Formirati kotlete mokre ruke da se ne zalijepi.
4. U tavi zagrijte ulje i pržite kotlete sa svih strana dok ne porumene. Zatvorite posudu i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
5. Poslužite odmah kada ste spremni ili podgrijte u mikrovalnoj ako se ohladi.

Mljeveni janjeći kotleti bez okusa

Sastojci za recept:

• 470 g janjetine;
• 3 krumpira;
• 1 jaje, mrkva i luk;
• 2,5 žlice suncokretovog ulja;
• žlica krekera;
• češanj češnjaka;
• sol i papar.

Kako kuhati sočne kotlete bez mirisa:

1. Krompir i mrkvu propasirajte kroz ribež. Janjetinu stavite u blender i sameljite dok ne postane glatka.
2. Pomiješajte povrće i jaje s mljevenim mesom. Dodajte papar i sol i miješajte dok se ne sjedini.
3. Češnjak sameljite u dasku za češnjak i dodajte u mljeveno meso. Luk narežite na male kockice i stavite tamo. Dobro izmiješajte rukama.
4. Na kraju pomiješajte mljeveno meso s prezlama i možete praviti kotlete. Pržite ih na vrelom ulju 3-5 minuta sa svake strane.
5. Prije posluživanja stavite na papirnate salvete da upiju višak ulja.

Važno: kako kotleti ne bi bili masni, morate odrezati masnoću, vene - sve nepotrebno. Bit će zdravije, ali ako se pravilno skuhaju neće izgubiti svoju sočnost.

Janjeći kotleti prikladni su kao drugo jelo za ručak ili večeru s bilo kojim prilogom: žitaricama, povrćem, krumpirom. Dobro se slaže sa začinskim biljem i kiselim krastavcima.

Janjetina je izuzetno korisna za organizam, a malo ljudi zna da ovo meso sadrži otprilike tri puta manje masti od svinjetine. Osim toga, 30% je bogatija željezom od svinjskog mesa, a sadrži i mnogo vitamina B koji su tako potrebni za živčani sustav osoba. Od ovog mesa pripremaju se najrazličitija jela, ali posebno janjeći kotleti, koji ispadaju nevjerojatno sočni, zadovoljavajući i prikladni za bilo koji prilog.

Kako kuhati janjeće kotlete

1. 700 g janjećeg mesa oprati, osušiti, odstraniti višak masnoće i propasirati kroz sjeckalicu zajedno s korom kruha namočenom u mlijeko;
2. Ogulite par glavica luka, naribajte ih na najsitniju ribež i popržite na biljnom ulju. Par listova svježe metvice sitno nasjeckajte i dodajte u mljevenu janjetinu, dodajte luk i pospite smjesom. sok od limuna i umutiti jedno jaje. Miješati;
3. Formirajte kotlete i pržite ih u tavi dok ne budu kuhani. Ako više volite janjeće kotlete pečene u pećnici, pržite ih do pola, a zatim ih stavite na lim za pečenje i prelijte umakom;
4. Za pripremu umaka naribajte 100 g tvrdog sira i pomiješajte s 2 češnja češnjaka propuštena kroz prešu za češnjak i dodajte 70 ml majoneze. Smjesu temeljito promiješajte.

Pecite u pećnici oko 15-30 minuta na temperaturni uvjeti 180⁰S.

Kako kuhati svinjske i janjeće kotlete

• 250 g janjetine, isto toliko svinjskog mesa, koru kruha namočenu u mlijeko, dvije glavice luka, 50 g dimljene masti i češanj češnjaka propasirajte kroz sjeckalicu;
• Smjesu začinite solju, paprom i omiljenim začinima, prelijte 1 žlicom suhog crnog vina. l., i također pobijediti u jednom jajetu;
• Sve pomiješajte, oblikujte kuglice, uvaljajte ih u krušne mrvice za pohanje i pržite dok ne omekšaju u prethodno zagrijanoj tavi, na dno zalijevajući biljnim uljem.

Uz kotlete možete poslužiti svježe povrće i začinsko bilje.

Recept za goveđe i janjeće kotlete

• 200 g janjetine i 150 g junetine narežite na komade, dvije glavice luka ogulite, kruh namočite u mlijeko. Sve provucite kroz spravu za sjeckanje mesa. Jedan krompir oguliti, nasjeckati na najsitnije rende i dodati u mljeveno meso. Zabijte jedno jaje unutra. Sol i papar;
• Umijesite mljeveno meso, od njega napravite polpete i stavite ih u podmazan pleh. Zagrijte pećnicu na 180⁰C, pecite pola sata;
• Sada morate pripremiti umak od povrća: ogulite i narežite 1 mrkvu na trakice, papriku također narežite na tanke trakice, prethodno izvadite jezgru. Ogulite jedan luk i prilično sitno nasjeckajte. Stavite povrće u vruću tavu i lagano pržite uz dodatak biljnog ulja;
• Pospite komoračem, dodajte 2 žlice paste od rajčice. l., sol, papar, začinite omiljenim začinima po želji i ulijte malo čiste vode. Pirjajte poklopljeno još 10 minuta.

Kotlete prelijte umakom i vratite u pećnicu na još 10 minuta.

T-bone kotlet od janjetine

Ovaj jelo od mesa bit će otkriće za one koji su do sada imali hladan stav prema janjetini i radije kuhali hranu od svinjetine ili govedine.

Uostalom, janjetinu još morate znati skuhati, a ovaj recept će vam od velike pomoći:

• suhi janjeći kotleti na kosti u količini od 6 komada;
• Operite i nasjeckajte 2 crvene čili papričice;
• za one koji ne vole ili ne mogu jesti začinjenu hranu, možete uzeti manje začina;
• zagrijte 1 žličicu u suhoj tavi. sjemenke korijandera i pola žličice. kumin, dodajte papar u začine nekoliko minuta;
• zatim sve sastojke stavite u mužar, lagano posolite i sameljite, dodajte provansalsko bilje, 0,5 žličice. ružmarin i ista količina origana;
• iscijedite sok od agruma, limuna, uzmite pola volumena dobivene tekućine, dodajte 3 žlice. l. maslinovo ulje, sve opet samljeti i tom mješavinom počastiti janjetinu;
• pokrijte meso folijom i marinirajte 3 sata i nakon tog vremena stavite mesne okruglice poseban obrazac za pečenje, koristeći foliju umjesto poklopca.

Pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 ⁰C, nakon toga uklonite improvizirani poklopac i ostavite da se zapeče još 5 minuta.

Kotleti s kostima s umakom od višanja

Jedan od današnjih recepata za janjeće kotlete uključuje korištenje soka i pulpe voća - trešanja. Mora se reći da se kiselo voće i bobice nevjerojatno dobro slažu s mesom, čineći ga ne samo mekšim i aromatičnijim, već i ukusnijim, jer ima ukusnu kiselost.

Kako kuhati:

• U velikoj zdjeli pomiješajte 3 žlice. l. pšeničnog brašna, sol u količini od 1/2 žličice. i 1/2 žličice. crno
  mljeveni papar. U ovu smjesu uvaljajte janjeće kotlete s kostima i stavite u tavu u koju ulijte maslac i maslinovo ulje. Pržite 3 minute s jedne i s druge strane;
• Zatim meso prebacite u lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180⁰C 40 minuta. U tavu stavite nasjeckani plavi luk i pirjajte ga 2 minute;
• Zatim ulijte čašu soka od višanja i prokuhajte. Nakon cca 4 minute, kada luk omekša, dodajte 200 g očišćenih višanja i nasjeckani bosiljak. Posolite i popaprite te pirjajte na laganoj vatri 1 minutu.

Gotovo meso prelijte umakom i poslužite pospite bosiljkom odozgo. Janjetina je svestrano meso i dobro se slaže s tjesteninom, rižom, heljdom i drugim žitaricama. Možete ga poslužiti uz pirjano ili svježe povrće.

Mljeveni janjeći kotleti su sočni i ukusni. Glavno je da je mljeveno meso svježe, tada janjeće kotlete uopće nije teško pripremiti. Recept je vrlo sličan receptima za kotlete od drugog mljevenog mesa.

Sastojci:

Ovčetina(mljeveno meso) - 800 grama

Luk luk - 1-2 male glavice luka

Mlijeko- 1/2 šalice

Kruh- 100 g

Jaje piletina - 1 komad

Ulje povrće - za prženje

Začini: sol, mljeveni crni papar, lovorov list, začinsko bilje.

Kako kuhati janjeće kotlete

1. Janjeće meso prvo je potrebno samljeti u stroju za mljevenje mesa ili u multipraktiku u mljeveno meso.

2 . Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Možete ga i samljeti kuhačom ili u stroju za mljevenje mesa. Tada se luk neće osjetiti u kotletima, već će im samo dati sočan, aromatičan okus.

3. Kruh namočite u mlijeko ili hladnu prokuhanu vodu (ispada sočnije) 10 minuta. Umjesto kruha možete koristiti sitno naribani kruh. svježi krumpir(samo pazite da iz njega istisnete škrobnu tekućinu). Ako je mljeveno meso premasno, možete dodati naribanu mrkvu.

4 . U mljeveno meso dodajte mrvice od namočenog kruha, luk i jaje. Jaje ne morate dodavati, u tom slučaju trebate što bolje istisnuti tekućinu iz kruha. Dodajte sol i papar.

Mljeveno meso za janjeće kotlete potrebno je dobro izmiješati i istući (uzeti u ruke i pažljivo baciti natrag u šalicu). Takve manipulacije s mljevenim mesom potrebno je obaviti 30-40 puta kako bi poprimilo ujednačeniju, glatku konzistenciju. Ovi će kotleti biti mekši i glatkiji.

5 . Sljedeća faza je pohanje. Mljeveno meso oblikujte u kotlet i uvaljajte ga u pohanje sa svih strana. Krekeri stvaraju mirisnu zlatnosmeđu koricu.

Ili

Kotleti pohani u jajetu, a zatim u brašnu su sočniji, jer se stvara neprobojna ljuska i sav sok se zadržava u kotletu. Janjeće kotlete možete pohati na nekoliko načina: u prezlama; u brašnu; u brašnu i jajetu; u brašno i jaje, pa u prezle.

6 . Stavite kotlete u dobro zagrijanu tavu s biljnim uljem (najmanje 3-5 mm). Na jakoj vatri pržite kotlete s obje strane dok ne porumene. Zatim smanjite vatru i pržite kotlete još 10-15 minuta sa zatvorenim poklopcem.

7 . Ostaje samo skuhati janjeće kotlete do kraja. Za to ih stavite u tavu, dodajte začinsko bilje (peršin, kopar, može bosiljak), lovorov list i 100 ml. voda. Pokrijte poklopcem, pustite da zavrije, a zatim kotlete pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.

Ukusni janjeći kotleti su spremni

Dobar tek!

Predlažem da pripremite ukusne, aromatične, sočne mljevene janjeće kotlete. Ovi kotleti su ukusni i topli i hladni. Mljeveno meso možete kupiti već gotovo, ali puno je bolje ako ga pripremite kod kuće od mladog janjećeg mesa. Recept je univerzalan, takvi se kotleti mogu pržiti ili peći u pećnici. Zasitni, ukusni janjeći kotleti savršeni su za obiteljsku večeru, a kao prilog možete poslužiti rižu, pire krompir ili svježe povrće sa začinskim biljem.

Sastojci

Za pripremu mljevenih janjećih kotleta trebat će vam:
janjeća pulpa (imam nogu) - 1 kg;
sirovi krumpir - 2 kom .;

luk (mali) - 6-7 kom .;
kokošja jaja - 2 kom .;
sol, papar - po ukusu;
biljno ulje.

Koraci kuhanja

Možete kupiti već gotovo mljeveno meso, ali ja radije sama radim mljeveno janjeće meso. Za pripremu mljevenog mesa izrežite meso s kosti (ja sam ga skuhala od janjećeg buta), kost će vam dobro doći za juhu. Neto težina mesa je 800 grama.

U dobivenu mljevenu janjetinu dodajte jaja, sol i mljeveni crni papar po ukusu, promiješajte i ostavite 10-15 minuta.

Zatim rukama oblikujte mljevenu janjetinu u pljeskavice jednake veličine. Kotlete pržite u zagrijanoj tavi uz dodatak biljno ulje na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem 3-4 minute sa svake strane.

Kotlete možete ispeći i u pećnici. Da biste to učinili, stavite pergament na lim za pečenje, nema potrebe da ga namastite, jer će tijekom pečenja kotleti otpustiti sok i masnoću. Stavite kotlete i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva dok ne porumene (25-30 minuta). Tijekom pečenja kotlete nemojte okretati!