Vrlo ukusan recept za lagman. Kako kuhati lagman kod kuće? Kako kuhati lagman: korak po korak recept

Ovo jelo priprema se u različite zemlje mir. Ali najčešće se nalazi među planinskim narodima: u Uzbekistanu, Turkmenistanu, Kirgistanu. Vole ga i u Kini.

U kojoj se zemlji pojavio nije pouzdano poznato. je juha čija se tradicionalna verzija priprema od govedine.

Prednosti i štete jela

Zbog višekomponentnog sastava, goveđi lagman sadrži mnoge korisne tvari. To su vitamini, minerali, aminokiseline. Zbog toga se jelo smatra korisnim.

Njegove dobrobiti pojačane su upotrebom visokokvalitetnih sastojaka. Ali nepoželjno je često koristiti ovu juhu. Veliki broj sol i začini u njemu mogu utjecati na srce, bubrege, krvne žile i gastrointestinalni trakt.

Osim toga, neke od biljaka koje se nalaze u jelu neobične su za većinu Rusa. Mogu izazvati alergijska reakcija. Oprez je potreban i zbog. Zbog toga je juha previše kalorična, što dovodi do debljanja. Stoga se proizvod ne smije zlorabiti.

Kuhanje rezanaca. Video recept:

Poteškoće, vrijeme kuhanja

Trajanje pripreme goveđeg lagmana ovisi o karakteristikama recepta i komponenti koje su u njemu uključene. Može varirati od 1 do 3 sata. Jelo je klasificirano kao srednje složeno.

Priprema hrane

Priprema proizvoda počinje odabirom mesa. Potrebno je nabaviti kvalitetan i svjež goveđi file. Najbolje je to učiniti u velikim trgovačkim objektima koji cijene svoj ugled. Možete se obratiti poznatom prodavaču.

Preporučljivo je kupiti sve bilje i začine navedene u receptu. To će vam omogućiti da pravilno skuhate jelo. Komponente povrća mogu biti svježe ili smrznute. Važno je da nisu oštećeni.

Prilikom odabira rezanaca morate se usredotočiti na vrste od durum pšenice. Ali ako imate vremena, vrijedi pripremiti ovaj sastojak kod kuće.

Kako kuhati goveđi lagman?

Korak po korak recept s fotografijom pomoći će vam da pravilno skuhate goveđi lagman. Potrebni sastojci za rad:

• meso - 800 g;
• češnjak - 2 režnja;
• luk - 2;
• rezanci - 250 g;
• peršin;
• Bugarski papar - 1;
• biljno ulje - 60 g;
• mrkva - 1;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
• krumpir - 2;
• papar;
• rajčice - 2;
• sol.

Čine jelo koje se može podijeliti na 6-7 porcija.

Oprano meso razdijelite na ploške debljine oko 4 cm.Prije upotrebe za kuhanje ploške je potrebno osušiti da s njih ne curi voda.

Preporučljivo je kuhati u malom kotlu. Ulijte u njega suncokretovo ulje i dobro zagrijte. Tamo pošaljite komade mesa. Pecite junetinu na jakoj vatri. Povremeno promiješajte.

Kada meso pobijeli i pusti sok, na njega treba pričvrstiti mrkvu. Slaže se na vrh govedine. Nije potrebno miješati komponente.

Ulijte vodu u kotao (treba pokriti povrće). Posuda je pokrivena poklopcem, vatra je smanjena na minimum i ostavljena sat vremena da se ugasi. Ako voda proključa, morate je dodati kako komponente ne bi izgorjele.

Kada komponente u kotlu omekšaju i smanje volumen, dodajte krumpir.

Paprici očistite sjemenke i peteljke, a preostale dijelove narežite na komade.

Rajčice operite i narežite na komade.

Kada je krompir napola gotov dodati babura paprika i rajčice u umaku od kuhanja. Također mu se doda pasta od rajčice, papar i sol. Komponente se mogu pomiješati i nastaviti pirjati još 7 minuta.

Peršin nasjeckajte, a češnjak zgnječite pomoću preše.

Dodajte i njih u jelo. Kotao je pokriven poklopcem i ostavljen da se ulije.

Rezance treba skuhati posebno. U gotovom stanju se prebacuje u cjedilo da se ukloni višak vode.

Poslužujući jelo na stolu, stavite rezance u zdjelu i dodajte juhu od mesa i povrća.

U 100 g goveđeg lagmana ima 116 kcal. Ova količina hrane sadrži 17 g ugljikohidrata, 8 g masti, 12 g bjelančevina.

mogućnosti kuhanja

Recept za domaći lagman često se modificira i ovo jelo od govedine priprema se s dodatkom sastojaka koji se ne koriste u tradicionalnoj verziji. Također, značajke kuhanja jela ovise o području iz kojeg je recept došao.

Uzbekistanski goveđi lagman

Ukusan lagman dobiva se korištenjem Uzbekistanski recept. Priprema se od sljedećih proizvoda:

• teleća pulpa - 300 g;
• rezanci - 220 g;
• mrkva - 1;
• suha paprika - 1 žličica;
• luk - 1;
• suncokretovo ulje - 80 g;
• slatka paprika - 1;
• celer - 1;
• ljuta paprika - 0,5;
• suha adjika - 0,5 žličice;
• zelena rotkvica - 1;
• korijandar;
• kupus - 150 g;
• pasta od rajčice - 30 ml;
• sol;
• rajčica - 3;
• češnjak - 2 režnja.

Meso se izreže na sitne komade. Mrkvu i luk oguliti, oprati i također podijeliti na komade - prve na kockice, druge na tanke trakice. Zagrijte ulje i na njemu popržite meso. Posolite ga, a zatim nasjeckano povrće.

Za prženje svih sastojaka trebat će vam 7 minuta. Slatka paprika i rajčica se izrežu na kockice srednje veličine. Ljute papričice je potrebno narezati na manje komade. Ovi sastojci se dodaju smjesi u tavi.

Nakon nekoliko minuta, smjesu treba začiniti pastom od rajčice, nasjeckanim češnjakom i začinima. Zatim se ulije sitno nasjeckani celer (možete koristiti njegov korijen ili zelje).

Rotkvica i kupus se narežu na kockice i također dodaju u jelo. Nakon miješanja dobivenu masu, ulijte juhu ili vodu u posuđe i ostavite 12 minuta da se kuha. Prije završetka kuhanja dodajte malo šećera i po potrebi soli. Posebno je potrebno skuhati rezance. Ocijedite tekućinu, rasporedite po tanjurima i dopunite gotovim umakom.

Video recept:

Goveđi lagman s krumpirom

Dodavanjem krumpira u jelo možete ga učiniti još zadovoljnijim.

Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

• meso - 650 g;
• biljno ulje - 80 g;
• mrkva - 1;
• luk - 2;
• krumpir - 4;
• rajčica - 1;
• češnjak - 3;
• rezanci - 200 g;
• rotkvica - 1;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
• divlji češnjak;
• Bugarski papar - 1;
• papar;
• sol.

Oprano meso se izreže na srednje komade. Paprikama se odstrane sjemenke, krumpir, luk, rotkvice i mrkva se ogule. Sve se to izreže na štapiće. Češnjak se zgnječi nožem ili prođe kroz prešu. Rajčice su podijeljene na male kockice.

U dubljoj tavi popržite meso na biljnom ulju. Luk je pričvršćen na njega. Nakon što dobije prozirnu nijansu, tamo se stavljaju i mrkva i paprika. Ove komponente moraju se kuhati oko 10 minuta.

Zatim u tepsiju stavite krompir i rotkvicu. Smjesa je posoljena, začinjena tijestom od rajčice pomiješanom s pola čaše vode, tamo se također šalje češnjak. Tava se zatvori, vatra se smanji na umjerenu i jela se pirjaju pola sata.

Zatim se u smjesu dodaju rajčice i papar u zrnu. Gašenje se nastavlja 15 minuta. Nakon toga jelo se nadopunjuje divljim češnjakom. Smjesa treba kuhati još 5 minuta. Zasebno kuhani rezanci se filtriraju i poslažu u duboke tanjure. Doda se pirjano povrće i meso.

Goveđi lagman u laganom kuhalu

Za kuhanje se može koristiti i sporo kuhalo. U ovom slučaju, komponente kao što su:

• mesna juha - 1,4 l;
• maslac- 4 žlice. l.;
• rezanci - 230 g;
• mrkva - 1;
• meso - 400 g;
• luk - 1;
• rajčice - 3;
• tikvice - 1;
• mrkva - 1;
• začini;
• bugarski Babura paprika- 350 g;
• češnjak - 2 režnja;
• sol.

Suncokretovo ulje se ulije u zdjelu multicookera i tamo se položi luk narezan na pola prstena. Priprema se u načinu rada "Prženje". Na njega su pričvršćeni komadići mesa. Kad pusti sok, dodajte nasjeckanu mrkvu i papriku. U smjesu se dodaju rajčice u obliku velikih kockica (ponekad se zamjenjuju pastom od rajčice).

Nakon čišćenja tikvice se izrežu na male komadiće i poslažu u zdjelu. Smjesu pospite solju i začinima i prelijte juhom. Zatim uključite način rada "Gašenje" i nastavite kuhati još sat vremena. Rezance treba kuhati u posoljenoj vodi u običnom loncu.

Goveđi lagman u kotlu

Kazan - tradicionalno posuđe za kuhanje.

Potrebni sastojci:

• govedina - 900 g;
• rezanci - 200 g;
• voda - 1,7 l;
• Bugarski papar - 200 g;
• suncokretovo ulje - 150 ml;
• luk - 200 g;
• rajčice - 250 g;
• mrkva - 200 g;
• krumpir - 360 g;
• češnjak - 4;
• pasta od rajčice - 30 g;
• sol;
• bosiljak;
• začinima.

Polu kolutiće luka stavljaju se u kotao i prže. Zatim morate oprati i izrezati govedinu na komade. Dodaju se prženom luku. Kada meso pobijeli, u posudu se stavi mrkva naribana na srednje rende. Slijedi bugarski papar, očišćen od sjemenki i narezan na kriške.

Rajčice se ogule, izrežu na kockice i dodaju povrću u kotlu. Posljednji rasporedite krumpir, izrezan na srednje komade.

Smjesa se mora preliti vodom, dodati začine, tijesto od rajčice i češnjak zgnječen pod pritiskom. Jelo se ostavi da se pirja oko sat vremena. Prije posluživanja sjedini se sa posebno kuhanim rezancima.

Lagman od pržene govedine

Pržena hrana se ne smatra zdravom, ali mnogi je cijene zbog izvrsnog okusa.

Možete kuhati prženi lagman koristeći sljedeće proizvode:

• rezanci - 360 g;
• šparoge - 200 g;
• govedina - 300 g;
• biljno ulje - 70 g;
• Bugarski papar - 1;
• rajčica - 3;
• luk - 1;
• zelenilo;
• mrkva - 1;
• pasta od rajčice - 15 g;
• ljuta paprika - 1;
• mljeveni korijander;
• češnjak - 4;
• sol.

Junetinu sameljite i dobro popržite na ulju. Tome se doda nasjeckani luk i sitno narezan češnjak. Kada je povrće gotovo, u tavu stavite mrkvu naribanu na krupno rende. Slatke i ljute paprike narežite na kockice i također dodajte u smjesu. Sastojke pospite začinima i pržite 10 minuta. Zatim tamo morate dodati 100 ml vode i paste od rajčice.

Nakon toga dodajte šparoge prerezane na pola i nasjeckane rajčice. U procesu prženja masu je potrebno stalno miješati kako ne bi zagorjela. Rezultat bi trebao biti gusto jelo s malo ili nimalo tekućine koju treba dodati skuhanim i porcioniranim rezancima.

Vrlo je važno da se rezanci ne prekuhaju tijekom procesa kuhanja. Da biste to učinili, morate se pridržavati vremena navedenog na pakiranju. obično je spreman 10 minuta nakon ključanja vode. Ako je meso kupljeno za lagman oštro, trebali biste ga malo istući prije početka rada.

Od svih recepata, uzbekistanski lagman je najzadovoljniji, sočniji i hranjiviji. Kombinacija svježeg povrća i sočnog mesa daje izvrstan okus i nevjerojatno pikantnu aromu.

Glavni sastojci:

• dvije mrkve;
• ulje biljne vrste- 20 ml;
• crni papar u zrnu;
• jedna paprika;
• mljeveni crni papar;
• rezanci - 0,3 kg;
• četiri žarulje;
• rajčice - 3 kom .;
• sol po ukusu;
• janjetina - 1 kg;
• šaka svježeg bilja;
• šest režnjeva češnjaka.

Kuhanje korak po korak:

1. Oprano janjeće meso nasjeckamo na sitne komade, posipamo solju i mljevenom paprikom.
2. Kockice mesa obrađujemo na zagrijanom ulju u tavi.
3. Čim se na njima pojavi zlatna korica, dodajte nasjeckani luk.
4. Korijen mrkve očistite od prljavštine i kore te narežite na tanke ploške.
5. Papriku nasjeckajte na kockice, rajčice nasjeckajte.
6. Nasjeckano povrće (osim rajčice) natovarimo u tepsiju.
7. Zaspimo još soli, ulijemo kipuću vodu i pirjamo jelo na maloj snazi ​​vatre.
8. Kad meso omekša, dodajte kriške rajčice, nastavite kuhati.
9. Prerežite svaki režanj češnjaka na pola po dužini. Izlijte ih u tavu zajedno sa zrnom papra u obliku graška.
10. Paralelno kuhati rezance dok ne omekšaju u vodi. Ne zaboravite ga posoliti.
11. Isperemo ih u cjedilu, stavimo na tanjure, prelijemo nevjerojatno mirisnim sadržajem tave. Dobar tek!

Klasični recept za govedinu

Popis namirnica:

• tri slatke paprike;
• govedina - 0,35 kg;
• četiri rajčice;
• paket posebnih rezanaca;
• šest češnjaka;
• četiri gomolja krumpira;
• komad maslaca - 90 gr;
• dvije žarulje;
• sol po ukusu;
• četiri mrkve;
• biljno ulje za prženje;
• tri prstohvata papra;
• mesna juha - 1 l;
• sjemenke kopra.

Kuhanje klasičnog uzbekistanskog goveđeg lagmana:

1. Skuhajte rezance u loncu s vodom, posolite. Gotovu tjesteninu preradimo u cjedilu, dodamo maslac i ostavimo rezance da se namaču.
2. Oprani goveđi file nasjeckamo na kockice.
3. Oguljeni luk nasjeckajte nožem, korijenje mrkve nasjeckajte na ribež.
4. Paprike očistite od sjemenki i rebrica i sitno nasjeckajte.
5. U zagrijanu tavu s uljem naizmjenično stavljajte luk, papriku i puno mrkve.
6. Oguljene režnjeve češnjaka sameljite u mrvice. Pirjajte zlatni luk i ostalo povrće dok ne omekša.
7. Paradajzu skinemo tanku kožicu, meso sitno nasjeckamo.
8. Stavljamo komade mesa, rajčicu i češnjak za prženje. Ovu raskoš prelijte gustom mesnom juhom, pospite mljevenom paprikom, koprom i solju.
9. Kuhamo pod zatvorenim poklopcem i čekamo trenutak vrenja.
10. Uklonimo koru s krumpira, nasjeckamo ga na kvadrate, ulijemo u ostatak proizvoda. Pirjajte hranu pola sata.
11. Zeleni peršin ili kopar operite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte.
12. Na dno duboke zdjele rasporedimo rezance u ulju, a na vrh - ukusne komade mesa u nadjevu od povrća. Sve pospite začinskim biljem.

Uzbekistanski lagman s piletinom

• umak od rajčice- 30 ml;
• pileći file - 1/2 kg;
• sol po ukusu;
• dvije glavice luka;
• rezanci - 150 gr;
• dvije rajčice;
• maslinovo ulje - 35 g;
• jedna mrkva;
• mljeveni crni papar po ukusu;
• jedna slatka paprika.

Priprema korak po korak:

1. Nasjeckajte piletinu na komadiće veličine zalogaja.
2. Uklonite kožice i kore sa svog povrća. Luk sitno nasjeckajte.
3. Narežite mrkvu na polovice.
4. Papriku narežite na male ploške. Rajčice pretvorimo u male kockice.
5. Mesne komade pasiramo na ulju dok se s obje strane ne stvori svijetla zlaćana korica. Dodamo malo soli.
6. Posebno popržiti luk, papriku i mrkvu. Nakon 3 minute sjedinimo ih u jedno.
7. Napunimo rajčice povrćem i počnemo pirjati jelo 5 minuta.
8. Uvodimo umak od rajčice i ulijemo 100 ml prokuhane vode. Kuhajte još 2 minute, posolite.
9. Pečenu piletinu stavite u šerpu, natrpajte dosta povrća. Možete dodati malo vode, dodati još soli po ukusu, mljevenog papra i bilo kojih začina.
10. Sadržaj lonca kuhajte 10 minuta.
11. Paralelno u drugoj posudi skuhajte rezance u slanoj vodi. Kad je pečeno, premjestite ga šupljikavom žlicom u prostranu zdjelu.
12. Sve prelijte mirisnim umakom od povrća i rasporedite komade mesa. Pospite svježim začinskim biljem za boju.

sa svinjetinom

Lagman sastojci:

• pola zelene rotkvice;
• svinjetina - 0,5 kg;
• sol po ukusu;
• vermicelli - 0,2 kg;
• dva krumpira;
• mješavina zelenog luka i peršina - 1 šaka;
• dvije rajčice;
• jedna žarulja;
• suncokretovo ulje za prženje;
• jedna slatka paprika;
• prstohvat zira;
• dvije mrkve.

Algoritam akcije:

1. U kotlu zagrijemo suncokretovo ulje, bacimo prstohvat soli i rasporedimo male komade svinjskog mesa. Pržite ih 25 minuta.
2. Za to vrijeme očistiti i pripremiti svo povrće. Luk nasjeckamo na pola prstena.
3. Čim vrijeme kuhanja svinjetine završi, ulijte luk na nju.
4. Mrkvu nasjeckamo na sitne kockice i bacimo na meso nakon luka.
5. Obrađene paprike izrezane na male kvadrate, natovarene u kotao.
6. Zelenu rotkvicu sitno izrežemo i pošaljemo nakon paprike.
7. Nekoliko sekundi uronite rajčice u kipuću vodu, skinite s njih tanku kožicu. Samljeti pulpu i dodati ostatku povrća.
8. Sadržaj kotla prelijte prokuhanom vodom, ulijte mljeveni kumin. Kuhajte hranu 40 minuta.
9. Na kraju zaspimo ploške krumpira i kuhamo još 12 minuta.
10. Šaku zelja operemo pod mlazom vode i izmrvimo nožem.
11. Vermicelli kuhajte u slanoj kipućoj vodi 10 minuta, isperite hladnom vodom.
12. Vratimo tjesteninu u praznu tepsiju i ulijemo mesnu deliciju, ulijemo zelje. Dobar tek!

Kuhanje rezanaca za lagman

Meso i povrće su najukusnija komponenta lagmana, ali rezanci su njegova osnova. Ako je prekuhano ili nedovoljno, jelo će ispasti potpuno drugačije od onoga što ste htjeli.

Domaći rezanci od jaja ispadaju ukusni i mirisni. Ali to se mora učiniti unaprijed, najbolje od svega, dan prije pripreme lagmana.

Rezance možete kupiti u trgovini. Kako bismo uštedjeli vrijeme, istovremeno pržimo meso s povrćem i kuhamo rezance.

1. Dok se pečenje pirja u tavi, u loncu zakuhajte vodu, posolite po ukusu.
2. U kipuću tekućinu uspite vermicelli i kuhajte oko 10 minuta dok potpuno ne omekša.
3. Obavezno isperite rezance svježom vodom nakon kuhanja.

Klasični lagman dolazi iz središnje Azije, tamo se često kuha i radnim danima i praznicima. Glavna i stalna komponenta lagmana su tradicionalni razvučeni orijentalni rezanci, a svi ostali sastojci ovog jela, meso i povrće, međusobno su zamjenjivi. Na primjer, kao sastojak mesa može se uzeti janjetina, kozletina, konjetina ili govedina, au Europi se u lagman stavlja svinjetina i meso peradi. Možete koristiti i razno povrće: krumpir, grah, daikon, slatku papriku, patlidžan itd.

Klasični goveđi lagman u loncu

Vrijeme kuhanja: 1 sat 45 minuta.

Porcije: 5-6 kom.

Klasični goveđi lagman u tavi može biti prvo ili drugo jelo: sve ovisi o količini juhe u kojoj se kuha meso i povrće uz dodatak aromatičnih začina. Ovo bogato i hranjivo jelo nije teško ugasiti u loncu, ali bolje je koristiti kotao debelih stijenki kako ništa ne bi zagorjelo. Rezance za lagman možete sami razvući od domaćeg tijesta, ali brže ćete napraviti jelo s rezancima iz trgovine.

2 sata 20 minuta. Pečat

Dobar tek!

Korak po korak recept za svinjski lagman s rezancima

Bogat, vrlo zadovoljavajući i visokokalorični lagman može se napraviti od svinjetine s rezancima. Koristite klasični set začina za lagman (zira, korijander, mljeveni crni papar, paprika, čili papar) ako ga pronađete u prodaji, dodajte sečuanski papar, vrlo je osebujnog okusa, podsjeća na klinčiće i dodaje se u jelo neposredno prije spremnosti. da ne izgubi aromu. Također možete kupiti gotov set začina za lagman, prikladan je i set začina za pilav.

Sastojci:

• Nemasna svinjetina - 0,6-0,8 kg.
• Bugarski papar - 2 kom.
• Krumpir - 4-5 kom.
• Rajčice - 3-4 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Luk - 3-4 kom.
• Sol - po ukusu.
• Čili paprika - po ukusu.
• Češnjak - 1 glava.
• Začin za lagman - 1-2 žlice. l.
• Zeleni cilantro ili peršin - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Počnite kuhati jelo tako da sve povrće operete, ogulite i narežete na kockice, luk na polu kolutiće, a mrkvu na kolutiće. Recimo opcija da se svo povrće, osim luka, reže na trakice. Uzmite velike mrkve, tradicionalno se puno dodaje lagmanu.
2. Zatim narežite svinjetinu na kockice, a zatim je prvo stavite u kotao sa zagrijanim biljnim uljem i pržite, miješajući sa svih strana, tako da meso uhvati koricu.
3. Kad se pojavi korica, u meso dodajte luk i mrkvu, promiješajte i sve zajedno popržite.
4. Zatim dodajte papriku, rajčicu, malo kipuće vode, sol i začine po ukusu. Pirjajte jelo 3-5 minuta.
5. Zatim dodajte nasjeckani krumpir i dolijte toliko kipuće vode da sve prekrije do samog vrha. Lagman pirjajte dok ne omekša, dok krumpir i meso ne omekšaju.
6. Za to vrijeme skuhajte rezance u posebnoj posudi.
7. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i češnjak po ukusu u gotov lagman, ostavite da se kuha ispod poklopca 10 minuta da postigne okus.
8. Stavite rezance u zdjelice, prelijte ih gustim umakom od mesa i povrća. Jedite lagman vruće.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za lagman od piletine

Pileći lagman je dostojna alternativa klasični lagman od janjetine ili govedine: jelo je također vrlo ukusno, ali više dijetalno. Ako želite prvi put probati kuhati lagman, savjetujemo vam da počnete s ovim jednostavnim receptom, jer je gotovo nemoguće pokvariti piletinu!

Sastojci:

• Piletina - 0,8 kg.
• Luk - 2-3 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Rezanci - 0,5 kg.
• Adjika - 1 žličica
• Sol - po ukusu.
• Paradajz pasta ili umak - 1-2 žlice. l.
• Mješavina začina za lagman - po ukusu.
• Mljeveni crveni i crni papar - po ukusu.
• Crni papar u zrnu - po ukusu.
• Zeleni i svježi češnjak - po ukusu.
• Malo povrća za prženje.

Proces kuhanja:

1. Prvo operite, ogulite i narežite na kockice sve povrće, tako da kasnije možete brzo skuhati lagman. Luk izrezati na pola prstena. Podijelite ih u zasebne posude.
2. Zatim opranu i osušenu piletinu s kožom podijelite na dijelove, a zatim ih na zagrijanom biljnom ulju sa svih strana pržite do lijepe korice. Lagman možete kuhati i u dubokoj tavi, iu kotlu ili u loncu s debelim zidovima.
3. Dodajte luk na piletinu, pržite zajedno dok luk ne porumeni.
4. Dodajte mrkvu i također malo popržite.
5. Dodajte začine, adjiku, sol i malo kipuće vode. Sve zajedno pirjajte ispod poklopca 10-15 minuta na laganoj vatri.
6. Zatim dodajte rajčicu i pastu od rajčice, po potrebi posolite i dodajte toliko kipuće vode da prekrije sadržaj vaše posude za kuhanje do vrha povrća.
7. Lagman kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate ispod poklopca.
8. Kuhajte rezance dok ne omekšaju, posolite vodu (rezance možete zamijeniti špagetima ili bilo kojom drugom tjesteninom).
9. Kada se meso s povrćem u gustom umaku potpuno pirja, treba ga posuti nasjeckanim začinskim biljem, dodati češnjak ili ostaviti da se ulije ispod poklopca 10-15 minuta.
10. Vruće procijeđene rezance stavite u duboke posude, prelijte umakom i dodajte pileće meso.

Dobar tek!

Lagman janjetina s domaćim rezancima

Na bazi mlade janjetine može se pripremiti vrlo ukusan gusti umak za lagman. Lagman janjetina s domaćim rezancima klasik je istočnjačke kuhinje. Nudimo vam njegov korak po korak recept.

Sastojci:

Za rezance:

• Vrhunsko pšenično brašno - 1 kg.
• Pileće jaje - 3-4 kom.
• Voda - koliko će tijesto uzeti.
• Sol - 1 žličica

Za umak:

• Janjetina - 0,6-0,8 kg.
• Bugarski papar - 2-3 kom.
• Rajčice - 3 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Daikon - 0,3 kg.
• Luk - 3-4 kom.
• Pasta od rajčice - 2 žlice. l.
• Mljevena kurkuma - 1 žličica
• Mljevena paprika - 1 - žličica
• Mljevena čili papričica - po ukusu.
• Svježi cilantro - po ukusu.
• Češnjak - na okus.

Proces kuhanja:

1. Napravimo domaće rezance za lagman. U brašno dodajte sva jaja, posolite, malo hladna voda i dobro umijesite tijesto. Dodajte toliko vode da dobijete tijesto konzistencije kao za domaće knedle. Ponekad prave rezance za lagman bez dodavanja vode.
2. Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite na stolu.
3. Janjetinu nasjeckajte na sitne komadiće i stavite u kotao, gdje se već malo ugrijalo. biljno ulje. Ako je janjetina masnija dodajte samo malo ulja.
4. Luk narežite na polu kolutove i dodajte janjetini, luk ne štedite, dobro ide uz svako meso, a pogotovo uz janjetinu.
5. Zatim dodajte sol, začine, promiješajte s mesom i lukom, dodajte pastu od rajčice i čašu vruće vode.
6. Janjetinu pirjajte na laganoj vatri 5 minuta. Zatim morate dodati 1,5-2 litre vode i kuhati još 20-25 minuta.
7. Mrkvu, češnjak i slatku rotkvu - daikon, papriku i rajčicu krupno nasjeckajte.
8. U janjetinu dodajte sve povrće i zalijte kipućom vodom toliko da prekrije sadržaj kotlića. Posolite po ukusu. Povrće nemojte miješati da se ne raširi u kašu, sve pirjajte dok se povrće i meso potpuno ne skuhaju na laganoj vatri. Pokrijte kotao poklopcem.
9. Sada je vrijeme za kuhanje rezanaca. Tijesto podijelite na 3-4 dijela, svaki dio tanko razvaljajte u dužu ploču, a zatim uvijte u valjak i poprijeko narežite na tanke trakice - tako se dobiju jufke.
10. Kuhajte rezance dok ne omekšaju u kipućoj vodi koja mora biti posoljena. Vrijeme kuhanja - 2-3 minute.
11. Domaće rezance bacite u cjedilo, složite na duboke orijentalne tanjure - velike zdjele. Rezance prelijte masnoćom koja će se skupiti na površini mesnog umaka.
12. Zatim posložite komade janjetine i povrća, prelijte umakom. Po vrhu sve pospite nasjeckanim cilantrom. Lagman s janjetinom jedite samo vruć!

Dobar tek!

Klasični recept za pravljenje lagmana u laganom kuhalu

Lagman u sporom kuhalu je jelo prilagođeno zapadnoj kuhinji, ukorijenjeno u središnjoj Aziji, gdje se najčešće kuha u velikom kotlu na otvorenom, a rezanci se vade ručno prema posebnom receptu. Ali uostalom, nitko nam ne zabranjuje da koristimo rezance iz trgovine, a mesni umak napravimo prema jednostavnijem receptu. I rezultat neće biti gori!

Sastojci:

• Svinjetina - 0,7 kg.
• Lagman rezanci - 0,4-0,5 kg.
• Začini za lagman - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Slatka paprika - 1-2 kom.
• Luk - 2-3 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Rajčice - 2-3 kom.
• Krumpir - 3-4 kom.
• Češnjak - na okus.
• Voda - 2 čaše.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Svinjetinu (ili bilo koje drugo meso) narežite na male komadiće, a zatim zagrijte biljno ulje u laganom štednjaku uključivanjem načina "Prženje". Vrijeme prženja mesa je 10-12 minuta.
2. U to vrijeme ogulite luk, narežite na pola kolutića i dodajte mesu 5 minuta prije kraja prženja. Kuhajte uz miješanje da luk ne zagori.
3. Mrkvu, papriku i krumpir narežite na kockice, pa sve dodajte u posudu multicookera. Posolite svinjetinu i povrće po ukusu.
4. Na kraju dodajte rajčicu narezanu na kockice i nasjeckani češnjak.
5. U svinjski lagman potrebno je dodati začine kao što su kumin, papar u zrnu, mljevena paprika i korijander. Po želji upotrijebite i začine za pilav.
6. Na kraju dodajte Vruća voda, posolite jelo po ukusu i pirjajte lagman u načinu rada "Gašenje" 1 sat.
7. Kad su meso i povrće kuhani, ostavite ih da se odstoje ispod poklopca, a sami skuhajte rezance u slanoj vodi dok ne omekšaju i ocijedite.
8. Lagman poslužite s povrćem i mesom u umaku na vrućim rezancima.

Dobar tek!

Kako kuhati lagman u kotlu - korak po korak recept

Kotao je nezamjenjiv spremnik za pirjanje mesa s povrćem, ne samo na ulici, već i kod kuće, njegovi debeli, izdržljivi zidovi i dno dugo se drže i dobro odaju toplinu. Obilni lagman u kotlu možete kuhati u dvorištu ili negdje u prirodi za velika tvrtka od bilo kojeg mesa, ali s povrćem se najbrže dinsta svježa mlada svinjetina, teletina ili piletina. Naravno, ljubitelji janjetine ili govedine također mogu koristiti ovu vrstu mesne komponente lagmana.

Sastojci:

• Biljno ulje - za prženje.
• Meso - 1-1,3 kg.
• Luk - 0,4 kg.
• Mrkva - 0,4 kg.
• Rajčice - 0,3 kg.
• Bugarski papar - 3-4 kom.
• Zeleni grah - 0,2 kg.
• Celer - 2-3 stabljike.
• Češnjak - 1 glava.
• Sol - po ukusu.
• Zvjezdasti anis, zira, korijander, mljevena paprika, paprika - po ukusu.
• Zeleni cilantro, peršin - 1 hrpa.

Proces kuhanja:

1. Sve povrće prvo operite i očistite. Luk narežite na pola kolutića, papriku i mrkvu na tanke trakice. Mahune, ako su dugačke, narežite na komade. Celer nasjeckajte na kockice, a rajčice na ploške.
2. Zagrijte biljno ulje u kotlu, a zatim u njega stavite meso narezano na komade. Meso pržite tako da uhvati koricu sa svih strana, a vatra treba biti jaka. Ako pečete janjetinu, ulje možete ne dodavati, već ga zamijenite mašću od repa.
3. Na prženo meso ulijte mrkvu i luk; Miješajući pržiti još 5-10 minuta.
4. Zatim dodajte papriku i rajčicu, a nakon 5 minuta i mahune graha.
5. Kad se sve dobro popržilo dodati začine i sol. Ne zaboravite pažljivo prevrtati sadržaj lopaticom ili šupljikavom žlicom, ali ne žlicom da se povrće ne zgnječi u kašu.
6. Dodajte vruću vodu, treba biti toliko da prekrije cijeli sadržaj kotlića do vrha povrća.
7. Pirjajte meso s povrćem na laganoj vatri 15-20 minuta.
8. Kad se sve dobro propirja, dodajte nasjeckani celer i oguljene režnjeve češnjaka te nasjeckani cilantro ili peršin. Pokrijte kotao poklopcem i pustite da se lagman dobro kuha.
9. Kuhajte rezance u loncu dok ne omekšaju u slanoj vodi.
10. Lagman jedite kao gustu juhu ili kao drugo jelo. Ako želite juhu, onda tijekom dinstanja dodajte još vode u kotlić. Rezance stavite u dublje zdjele ili tanjure, a na vrh dodajte meso i povrće te sve prelijte umakom.

Dobar tek!

Ukusni lagman na uzbečkom

Unatoč činjenici da je lagman nacionalno jelo u Uzbekistanu, čak se i tamo kuha drugačije u svakoj regiji. Dakle, negdje u lagman dodaju zeleni grah i daikon rotkvicu, a negdje - krumpir. Nije toliko važno koje će komponente povrća biti u vašem lagmanu. Ako ga želite napraviti na uzbečki način, puno je važnije da dobijete orijentalno jelo, a ne uobičajeni umak s tjesteninom. Ono što lagmanu daje pravi okus su mirisni, specifični začini.

Sastojci:

• Govedina - 0,5-0,8 kg.
• Slatka paprika - 2-3 kom.
• Bijeli kupus - 200 gr.
• Peteljka celera - 2 kom.
• Rajčice - 2-3 kom.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Zelena rotkvica - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Pasta od rajčice - 2 žlice. l.
• Češnjak - na okus.
• Sol - po ukusu.
• Mljeveni korijander - 1 žličica.
• Adjika - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - za prženje.
• Suha paprika - 1 žličica
• Rezanci - 0,5 kg.

Proces kuhanja:

1. Očišćenu mrkvu narežite na vrlo tanke trakice, kako je to uobičajeno u Uzbekistanu, a luk na kockice.
2. U kotlu na vrelom ulju popržite junetinu nasjeckanu na sitne kockice dok ne porumeni.
3. Dodajte luk i mrkvu, pržite još par minuta pa posolite.
4. kupus, peteljka celera a slatku zelenu daikon rotkvicu narežite na kockice.
5. Isto napravite s rajčicama i paprikama, paprici svakako morate odstraniti sjemenke. Ljuta paprika se dodaje u lagman po želji.
6. Nakon što se meso popeli s lukom i mrkvom, u kotao dodajte rajčice, papriku i sve zajedno pržite još nekoliko minuta.
7. U lagman dodajte celer, kupus i daikon.
8. Dodajte sol, pastu od rajčice i začine, pržite uz miješanje još nekoliko minuta.
9. Vrućom vodom, koja treba prekriti sadržaj kotlića do vrha povrća, sve prelijte i ostavite da se dinsta na laganoj vatri. Pokrijte kotao poklopcem.
10. Kad se lagman pirja, probajte ga i dodajte malo šećera, ako je ispalo kiselo, dobro promiješajte i kuhajte još minutu.
11. Na kraju dodajte nasjeckani uzbečki češnjak u lagman, pokrijte kotao poklopcem i pustite da se jelo kuha dok se rezanci kuhaju.
12. Posebno skuhajte rezance, ako ne nađete skuhajte bilo koju dugu tjesteninu. Procijedite rezance.
13. Rezance stavite u duboke posude i prelijte gustim umakom od mesa i povrća. Pospite svježim začinskim biljem i jedite vruće.

Dobar tek!

Srdačan lagman s krumpirom

Lagman s krumpirom vrlo je zadovoljavajući. Ovo jelo može vam postati omiljeno ako ga naučite kuhati s domaćim rezancima. Štoviše, uopće nije tako teško kao što se čini. Pa počnimo!

Sastojci:

Za rezance:

• Brašno - 200 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Sol - 0,5 žličice.

Za umak:

• Meso bez kostiju - 600 gr.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Luk - 2 kom.
• Rotkvica - 1 kom.
• Rajčice - 2 kom. (ili pasta od rajčice).
• Bugarski papar - 2 kom.
• Ljuta crvena paprika - 1 kom.
• Krumpir - 4 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Češnjak - na okus.
• Začini (korijander, hmelj suneli, mljeveni crni papar) - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Zeleni - na okus.

Proces kuhanja:

1. U tavi ili dubljem kotlu popržiti meso izrezano na komade.
2. Povrće unaprijed narežite: mrkvu i rotkvicu, kao i papriku, na trakice ili kockice. Luk se izreže na pola prstena, a češnjak se nasjecka nožem. Rajčice narežite na ploške, krumpir na veće kocke.
3. Dodajte povrće u lonac za pirjanje s mesom ovim redom: luk, mrkva, paprika, rotkvica i rajčica (ili pasta od rajčice).
4. Zatim dodajte krumpir.
5. Kad se sadržaj kotlića zaprži, sve posolite po ukusu i začinite začinima.
6. Sve prelijte kipućom vodom tako da voda prekrije povrće. Po potrebi dodajte još soli.
7. Pirjajte povrće s mesom dok ne omekša ispod poklopca na laganoj vatri.
8. Kada je sve spremno, po želji u jelo dodati sitno sjeckani češnjak i poklopiti da se malo prokuha i ohladi.
9. Pripremite rezance. U zdjelu sipati brašno, sol, dodati jaja i zamijesiti hladno tijesto. Po potrebi dodajte malo hladne vode (ne više od 50 ml) da tijesto bude mekše.
10. Tijesto razvaljajte u kuglu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 30 minuta.
11. Zatim razvaljajte tijesto u vrlo tanku palačinku (možete je razvaljati u nekoliko tankih slojeva, bit će lakše). Palačinku zarolajte u cijev, a zatim poprijeko izrežite na trakice - to su rezanci.
12. Rezance uronite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte ne duže od 3-4 minute.
13. Za posluživanje stavite rezance u duboke tanjure, a prelijte umakom od mesa i povrća. Po želji pospite nasjeckanim svježim cilantrom ili peršinom.

Dobar tek!

Lagman s rotkvicom i domaćim rezancima

Lagman s rotkvicom daikon s rezancima kuhanje kod kuće- Ovo je tradicionalni lagman za uzbekistansku kuhinju. Bijela ili ružičasta daikon rotkva, za razliku od naše okrugle crne rotkve, relativno je slatko korjenasto povrće s vrlo malom gorčinom.

Sastojci:

• Govedina ili svinjetina - 400 gr.
• Luk - 2-3 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Bugarski papar - 2 kom.
• Daikon - 1 kom.
• Rajčice - 2-3 kom.
• Češnjak - na okus.
• Biljno ulje - za prženje.
• Svježe zelje (kopar, cilantro, peršin) - po ukusu.
• Začini (zira, korijander, paprika, mljevena paprika) - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Rezanci - 300-400 gr.
• Prokuhana voda - po potrebi.

Proces kuhanja:

1. Sve povrće oprati, oguliti i nasjeckati: luk, rajčicu, rotkvicu, papriku - na kockice, mrkvu možete naribati, a češnjak nasjeckati nožem.
2. Meso oprati i narezati na porcije (može i janjetina, kozletina ili piletina).
3. Na zagrijanom ulju pržite komade mesa dok ne pokriju svijetlu koricu.
4. Mesu dodajte luk, sol i začine, pa na brzinu popržite da luk porumeni.
5. Dodajte mrkvu, rotkvicu i papriku i sve zajedno pirjajte uz miješanje oko 7-10 minuta na laganoj vatri.
6. Dodati češnjak i rajčice, zajedno malo propirjati.
7. Zatim dodajte toliko vruće vode da dođe do vrha povrća i sve pirjajte ispod poklopca dok ne zakuha na laganoj vatri. Povremeno promiješajte, po potrebi dodajte još začina i soli.
8. Dok se mesni umak kuha, skuhajte rezance u slanoj vodi i ocijedite ih.
9. U vrući pripremljeni umak dodajte nasjeckano zelje, a zatim pokrijte kotao poklopcem (ili drugom posudom u kojoj ste kuhali lagman) i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
10. Zatim rasporedite vruće rezance na duboke tanjure, prelijte umakom od mesa i jedite lagman s velikim užitkom!

Dobar tek!

Korak po korak recept za klasični lagman od patlidžana

Cijeli vrhunac pravog lagmana leži u domaćim rezancima, koji se ne kuhaju i ne lijepe zajedno, već ostaju gusti. Osim toga, važan je i okus mesnog umaka, koji u potpunosti ovisi o začinima i povrću koje tamo dodate. Najčešće u Aziji kuhaju lagman s patlidžanima.

Sastojci:

• Janjetina - 500 gr.
• Patlidžan - 3 kom.
• Krumpir - 4 kom.
• Rajčica - 3-4 kom.
• Bugarski papar - 2-3 kom.
• Luk - 2-3 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Češnjak - na okus.
• Pasta od rajčice - 2 žlice. l.
• Suncokretovo ulje 2 žlice. l.
• Sol, začini - po ukusu.

Za rezance:

• Jaja - 2 kom.
• Brašno - 1 žlica.
• Sol - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Od jaja, brašna i soli zamijesite tijesto za jufke.
2. Ostavite tijesto smotano u kuglu ispod ručnika ili prozirne folije 30-40 minuta.
3. Zatim tijesto razvaljajte u tanki sloj, zarolajte i izrežite na tanke trake. Ovo će napraviti rezance.
4. Na nju poslagati narezane rezance daska za rezanje ili na papirnati ubrus otresti višak brašna i pustiti da se malo prosuši.
5. Zatim napravite umak od mesa i povrća. Meso narežite na porcije, pa pržite na zagrijanom ulju dok lagano ne porumeni sa svih strana. Jelo kuhajte u velikoj dubokoj tavi ili u kotlu.
6. Poprženo meso posolite i začinite začinima.
7. Mesu dodajte nasjeckani češnjak i luk narezan na kockice ili tanke trakice.
8. Ostatak povrća najbolje je narezati unaprijed, kako biste kasnije imali vremena staviti ga u kotao. Mrkvu i papriku narežite na tanke trakice, kako je uobičajeno u Aziji.
9. Prvo dodajte mrkvu, a nakon 5-7 minuta i papar. Dok se povrće i meso prže na laganoj vatri potrebno ih je miješati inače će zagorjeti!
10. Paradajz poparen kipućom vodom skinite s kože i sitno nasjeckajte, dodajte u kotao. I njih popržite da puste sok sa ostalim povrćem.
11. Na kraju dodajte pastu od rajčice i dodajte vruću vodu da prekrije povrće.
12. Pirjajte jelo na laganoj vatri ne više od 10 minuta.
13. Zatim patlidžane, koje je također trebalo unaprijed narezati na kockice i ostaviti da odstoje, posuti solju da puste gorki sok, isprati vodom i dodati u kotao.
14. Ako želite dodati krumpir u lagman, dodajte ga, izrezati na kockice.
15. Sve zajedno pirjajte dok se krumpir i meso potpuno ne skuhaju.
16. Za to vrijeme u vreloj, blago posoljenoj vodi skuhajte domaće rezance.
17. Gotov umak pospite bilo kojim nasjeckanim začinskim biljem, a zatim poslažite u duboke tanjure, gdje već postoje domaći rezanci, procijeđeni od tekućine.
18. Jedite lagman vruće. Po želji, lagman se može posuti i svježim češnjakom, jer je njegov okus iz jela gotovo nestao tijekom kuhanja.

Dobar tek!

Predlažem kuhati uzbekistansko nacionalno jelo - lagman. Nije tajna da postoji nekoliko vrsta lagmana, pa čak iu Uzbekistanu se razlikuju, ...

Sastojci

Goveđa pulpa - 300 g

Luk - 1 kom.

Mrkva - 1 kom.

Slatka paprika - 1 kom.

Ljuta paprika - 1 kom.

Zelena rotkvica - 1 kom.

Kupus - 150 g

Rajčica - 1 kom.

Pasta od rajčice - 1 žlica.

Češnjak - 2 režnja

Mljeveni korijander - 1 žličica

Adjika suha - 0,5 žličice

Biljno ulje - 3 žlice. l.

Suha paprika - 1 žličica

Lagman rezanci - 200 g

Sol - po ukusu

Lagman - tradicionalni jelo od mesa u Uzbekistanu, Kazahstanu, Kirgistanu, Kini i drugim zemljama srednje Azije. Osnovni sastojci za klasičan recept...

Sastojci

Svinjetina - 700 grama;

Slatka paprika - 1 kom;

Mrkva - 2 kom;

Luk - 1 kom;

Rajčice - 3 kom;

Biljno ulje - 50 ml;

Krumpir - 3 kom;

Češnjak - 2 režnja;

Voda - 2 čaše;

Sol, kumin, korijander i mljevena paprika - po ukusu;

Lagman rezanci - 400 grama.

O lagmanu

Lagman je tradicionalno jelo od mesa srednjoazijskih naroda. Glavni sastojci svakog lagmana su meso (janjetina, govedina), rezani rezanci i povrće. Vrijedno je napomenuti da se rezanci za lagman pripremaju na poseban način: tijesto se odmota poput užeta za preskakanje i na taj se način razvuče u jednu dugu jufku. Povrće se koristi uglavnom sezonsko - to su: luk, mrkva, rajčica, slatka paprika, grah, patlidžan.

Je li moguće ne voljeti lagman? Po meni – ne, pogotovo ako je od janjetine! Lagman se kuha u različitim zemljama...

Sastojci

Za test:

Pšenično brašno - 1 kg.

Pileće jaje - 5 kom.

Sol - 1 žličica

Za umak:

Janjetina - 600 grama;

Luk - 4 kom;

Pasta od rajčice - 2 žlice;

Mljevena kurkuma - 1 žličica;

Mljevena paprika - 1 žličica;

Piskavica - 10 zrna;

Mljevena čili paprika - ½ žličice (ukus)

Krumpir - 4 kom;

bugarski papar - 2 kom;

Crvene rajčice - 3 kom;

Mrkva - 2 kom;

Daikon - 100 grama;

Češnjak - 8 kom.

Za ljubitelje lagmana, želim predstaviti još jednu njegovu vrstu - prženi lagman. U ovom slučaju nema umaka, sve se prži u...

Sastojci

rezani rezanci - 400 gr

Govedina - 350 g

Luk - 1 kom.

Mrkva - 1 kom.

Bugarski papar - 1 kom.

Čili paprika - 1 kom.

Češnjak - 3 režnja

Mljeveni korijander - po ukusu

Jaja - 2 kom.

Zeleni - 2 žlice. l.

Pasta od rajčice - 1 žličica

Rajčice - 2 kom.

Sol - po ukusu

Biljno ulje - 80 ml.

Zeleni grah - 1 šaka

Tsuivan je mongolsko jelo koje se sastoji od domaći rezanci, meso i povrće.

Sastojci

Govedina - 300 g

Luk - 1-2 kom.

Slatka paprika - 2 kom.

Češnjak - 2 režnja

Mrkva - 1 kom.

Biljno ulje - 3-4 žlice.

Soja umak - 2 žlice.

Zeleni luk - 3 kom.

Crni papar

Mljevena crvena paprika

Korijandar

Za rezance:

Jaje - 1 kom.

Voda - 100 ml

Brašno - 220 g

Sol - prstohvat

Biljno ulje - za podmazivanje

Azijska kuhinja je "ukusna" i raznolika! Posebno mjesto u jelovniku zauzima lagman - višekomponentno jelo od mesa, povrća i domaćeg duguljastog...

Sastojci

Za rezance:

Pšenično brašno - 500-600 g

Voda - 0,5-0,7 šalica

Pileće jaje - 1 kom.

Sol - po ukusu

Suncokretovo ulje - 100 ml

Za Waja umak:

Govedina (janjetina) - 600 g

Bugarski papar - 1-3 kom.

Patlidžan - 1-3 kom.

Rajčice - 1-3 kom.

Luk - 1-2 glave

Češnjak - na okus

Začini za lagman - po ukusu

Kuhinjska sol - po ukusu

Mrkva - 1 kom.

Suncokretovo ulje - za prženje

Juha od rezanaca - 1 šalica

Bilo koje zelje - po želji

Lagman je azijsko jelo. Postoji mnogo opcija, jer se kuha od govedine, janjetine, piletine, pa čak i svinjetine. Međutim, u...

Sastojci

Govedina - 700 grama;

Luk - 1 komad;

Mrkva - 1 komad;

Bijela rotkvica - 1 komad;

Krumpir - 0,5 kg;

Patlidžan - 1 komad;

Bugarski papar - 1 komad;

Rezanci - 400 grama;

Rajčice - 2 komada;

Sol - po ukusu;

Zira - 1 čajna žličica;

Mljeveni crni papar - po ukusu;

Lovorov list - 3 komada;

Suncokretovo ulje - 50 ml.

Češnjak - 3 režnja;

Lagman - vrlo zadovoljavajući i ukusno jelo Srednja Azija. Pokušajte ga skuhati kućna verzija u sporom kuhalu nije samo ukusno, ...

Sastojci

Voda - 1 staklo

Mrkva - 2 kom.

Slatka mljevena paprika - po ukusu

Slatka paprika - 1 kom.

Mljeveni crni papar - po ukusu