Detaljan crtež dijagrama za uređaj za oštrenje noževa. DIY stroj za brušenje

Gotovo svaka osoba u životu se suočava s pitanjem oštrenja noževa. Uostalom, svaki nož, bez obzira na njegovu kvalitetu, prije ili kasnije postane dosadan. Stoga se o oštrici mora pažljivo brinuti.

Danas u trgovinama možete odabrati bilo koje šiljilo među velikom raznolikošću.

Što su kamenje za oštrenje?

Općenito, postoji nekoliko glavnih vrsta takvih uređaja. Naime:

Ulje, na čijoj površini ima ulja, posebno radi štednje materijala.

Voda, slična prethodnoj, ali ovdje se koristi voda.

Prirodno, industrijski prerađeno.

Umjetni, izrađeni od neprirodnih materijala.

Guma, izuzetno rijetka. Potpuno nezgodan za korištenje.

Nijanse u pitanju oštrenja

Postoje trenuci u oštrenju svakog noža.

Na primjer, japanski samooštreći tip zahtijeva posebnu pozornost prilično iskusnog stručnjaka, budući da je japanski tip čelika prilično krhak. Kako bi ih izoštrili, proizvođači preporučuju korištenje različitih vodeno kamenje, obdaren različitim veličinama zrna.

Ljubavnice za oštrenje koriste šiljila kupljena u trgovini. Pri korištenju više noževa njihova oštrina traje duže.

Ali ovo je vrlo važno, iako zahtijeva puno vremena i truda.

Kako pravilno naoštriti noževe?

Za to se moraju stvoriti posebni uvjeti. Zahvaljujući njima, nož će ostati oštar jako dugo.

Stoga je važno odabrati pravi kut pod kojim ćete oštriti noževe. Prema osnovnom pravilu u ovom pitanju, što je manji kut pod kojim je nož naoštren, to će oštrica biti jača.

Važno je ne zaboraviti da sljedeće oštrenje ovisi o maksimalnoj oštrini. Što je nož oštriji, to će se brže trebati naoštriti. U isto vrijeme, bit će mnogo teže ponovno ga učiniti "radnim".

Zašto oštriti noževe?

Svrha oštrenja je vraćanje oštrine oštrici. Da biste to učinili, vodite računa o ispravnom kutu oštrenja. To jest, potrebno je vratiti prethodno postavljeni kut koji zadovoljava standarde s tehnološkog gledišta.

Kako biste provjerili koliko je dobro naoštreno, odrežite materijal koji se reže oštricom ovog noža. Ako je materijal elementarno izrezan, sve ćete učiniti apsolutno kako treba.

Mogući problemi tijekom procesa oštrenja

Da biste pravilno odabrali pravi kut, važno je imati neko iskustvo, bez kojeg je prilično teško nositi se s ovim problemom. A još više ako nema posebna oprema za ovo.

Uostalom, ako držite nož rukama tijekom procesa oštrenja, vrlo je teško postići njegovu idealnu "oštrinu" kao rezultat.

Kako oštriti noževe kod kuće?

Ponekad se dogodi da nož treba brzo naoštriti. Ovdje može dobro doći komad drveta, pila za metal, brusni papir, keramička ploča, dlijeto itd.

A postoje čak i oni koji se mogu izoštriti na temelju cementa s pijeskom. No, ova metoda se nikako ne preporučuje. Uostalom, postoje mnogi drugi i provjereniji!

Najbolje od svega je napraviti domaći uređaj. Ne samo da je zgodan, već se i ne razlikuje od tvornice.

Kako naoštriti nož za blanju

Iskusni profesionalni majstor koji ima ne samo znanje, već i vještine u ovom pitanju može se nositi s noževima takvog plana. Proces je zapravo prilično kompliciran.

U isto vrijeme, u jednostavnoj trgovini, prilično je teško pronaći opremu za oštrenje takvog noža. Trebali biste znati da će ovdje pomoći moderan alat u kojem možete postaviti niske brzine s vodenim hlađenjem.

Potrebno je primijeniti novi kamen na kojem je ravna površina. Bit će najbolje vodeni pogled kamen.

Osim toga, bez određenog iskustva i vještina u oštrenju noževa za blanjanje, možete se obratiti i servisu, gdje vjerojatno imate opremu kao što je oštrilo.

Svakoj domaćici prije ili kasnije počnu otupljivati ​​noževi kojima reže kruh, povrće ili kolje meso. Korištenje tupog noža nije samo nezgodno, već i nesigurno. U bilo kojem trenutku može odlomiti odrezani proizvod i uzrokovati ozljede. Stoga povremeno alat treba izoštriti pomoću posebnog uređaja za oštrenje noževa.

Takva oštrila su širok raspon nudi se u trgovinama. Ali iz jednog ili drugog razloga, oni ne odgovaraju uvijek potrošaču. U ovom slučaju, možete napraviti uređaj za oštrenje noževa vlastitim rukama, prethodno proučivši vrste kamenja za oštrenje, značajke alata i predložene crteže.

Oštrenje noževa - preduvjeti

Za učinkovit i dugotrajan rad noža najvažniji čimbenik u oštrenju noža je kut između rubova oštrice. U procesu oštrenja potrebno je vratiti prethodno postavljeni kut, koji će u potpunosti odgovarati tehnološkim standardima i brzo, slobodno i učinkovito rezati materijal.

Svaka oštrica ima svoju optimalan kut:

• za britvu i skalpel, kut oštrenja trebao bi biti 10-15 stupnjeva;
• noževi za rezanje kruha, voća i povrća naoštreni su pod kutom od 15-20 stupnjeva;
• multifunkcionalni noževi jer se različiti proizvodi obrađuju pod kutom od 20–25 stupnjeva;
• noževi za lov i planinarenje - pod kutom od 25-30 stupnjeva;
• noževi za rezanje tvrdih materijala - na 30-40 stupnjeva.

Nemajući poseban uređaj, naoštriti oštricu ispod pravi kut teško. Držeći nož rukama, prilično je teško osigurati potrebni kut nagiba alata za rezanje. Da biste olakšali ovaj proces, postoje posebni uređaji koje možete napraviti vlastitim rukama. Njihov dizajn je prilično jednostavan, a sama izrada neće oduzeti puno vremena.

DIY oštrači za noževe

Postoje mnoge vrste oštrila za noževe, među kojima možete odabrati onaj koji najbolje odgovara vašim potrebama.

Svi uređaji se sastoje od dva dijela:

• šipka od abrazivnog materijala;
• zaustavljanje za pričvršćivanje noža.

Kao šipku, možete koristiti gotove posebne kamenje ili ga sami izraditi.

Kamenje za oštrenje - vrste i proizvodnja

U prodaji možete pronaći nekoliko vrsta kamenja:

Alati za vodu. Pri radu s njima koristi se voda koja štedi površinu kamena.

Uljni kamen strukturom i oblikom podsjeća na vodeni kamen, ali je njegova površina najmasnija.

Prirodni alati izrađuju se od prirodnog kamena koji je podvrgnut industrijskoj obradi.

umjetno kamenje napravljeni su od neprirodnih sastojaka.

U prodaji se mogu naći i gumeni alati, ali rad na njima nije baš zgodan.

Za samostalnu proizvodnju abrazivne šipke možete koristiti male pravokutne staklene ploče debljine 4-5 milimetara. na površini ploča sa dvostrana traka morate zalijepiti brusnim papirom različite granulacije. Trošak takvih šipki će se pokazati prilično malim, a brusni papir se može zamijeniti u bilo kojem trenutku.

Međutim, kada koristite staklenu šipku, matice se moraju zategnuti vrlo pažljivo, inače bi staklo moglo puknuti. Osim toga, pri nanošenju se ne koristi voda, pa se abraziv brzo troši. Iz istog razloga, kod oštrenja noževa treba izbjegavati brze pokrete koji mogu dovesti do pregrijavanja materijala, a time i do gubitka svojstava oštrice.

Alat za oštrenje drvenih blokova

Dovoljno je samo napraviti alat za oštrenje od dvije drvene i dvije abrazivne šipke, koje trebaju biti iste veličine.

Za veću stabilnost mlina preporuča se na njegovu donju površinu pričvrstiti komad gume.

Oštrilo "uradi sam" iz montažnih nosača

Kao osnova za takav uređaj uzima se Lanskyjev oštrač, čiji se crteži lako mogu pronaći na Internetu.

• metalne ploče dimenzija 4x11 centimetara;
• standardni aluminijski kutovi;
• metalne šipke duljine oko 15 centimetara;
• set matica i vijaka;
• brusilicaškripcem ili turpijom;
• datoteka.

Umjesto brusilice možete koristiti turpiju, jer je ovaj alat potreban samo za brušenje oštrih uglova iz uglova i čišćenje mjesta na kojima je metal izrezan.

Koraci za izradu šiljila:

1. Prema crtežu, izrađuju se oznake za buduće rupe u pločama.
2. U njih se izbuše rupe i navoji.
3. Uz pomoć datoteke, svi oštri kutovi i rubovi su zaobljeni. To će vam omogućiti udobno korištenje napravljenog noža.
4. U kutu su napravljene rupe u skladu s crtežom.
5. Rupa za nosač žbice se proširuje turpijom za igle.
6. Rupe za svornjake imaju navoj.
7. Šipke se umetnu u krajnje rupe i pričvrste maticama odgovarajućeg promjera (M6).
8. Vijak M8 uvrnut je u širu rupu, čija bi duljina trebala biti oko 14 centimetara. Na njega se prvo mora zavrnuti krilasta matica, na koju se zavrte dvije obične matice. Vijak u strukturi će se koristiti kao potpora post.
9. Vijci su pričvršćeni na preostale rupe, s kojima će nož biti stegnut.
10. Matice su pričvršćene na krajeve šipki, nanizan je ugao koji je fiksiran maticama. Spuštanjem ili podizanjem šipki bit će moguće prilagoditi kut oštrenja.
11. Od tanke metalne šipke u obliku slova G, šipke s navojem M6, dva držača i krilne matice sastavlja se naprava koja će držati kamen za oštrenje. Krajnji držač trebao bi biti s prolaznom rupom za iglu za pletenje.

Takav uređaj za oštrenje noževa ima prilično širok raspon stupnjeva kuta pritiska i najprikladniji je za upotrebu.

Masivno šiljilo sa postoljem

Vlastitim rukama možete simulirati oštrilo za noževe iz Apexa, čije je crteže lako pronaći na Internetu. Takav oštrač noževa predstavljen je u obliku postolja, na kojem je platforma postavljena pod kutom, a sa strane je postavljen nosač za kraj mlaznice u obliku šipke. Ovo je vrlo prikladno učvršćenje, s kojim možete izoštriti sve alate za rezanje vrlo visoke kvalitete.

Potrebni materijali i alati:

Faze rada:

1. Tri praznine izrezane su iz ploče iverice. Njihove dimenzije trebaju biti: 30x8 cm; 7x8 cm; 37x12 cm.
2. Na radnom predmetu dimenzija 30x8 cm po dužoj strani mjeri se 6 centimetara od ruba i izbuši se rupa.
3. Od šipke poprečnog presjeka 2x4 centimetra ispiljen je segment duljine 8 centimetara, u kojem su izbušene dvije prolazne rupe okomite jedna na drugu. Prvi treba biti tri centimetra od ruba, a drugi tri centimetra od prvog.
4. Od ruba šipke do rupe izrezuje se udubljenje debljine jednog centimetra.
5. U sredini pleksiglasa se izbuši prorez.
6. U uglovima obratka od iverice velike veličine izbušene su rupe za noge.
7. Četiri centimetra od ruba obratka, mali komad iverice postavljen je okomito i pričvršćen s dva samorezna vijka.
8. Izradak srednje veličine postavljen je na vrh i također je pričvršćen s dva samorezna vijka.
9. Za magnet se izbuši plitko udubljenje na samom rubu najviše točke dijela srednje veličine.
10. Magnet je umetnut unutra i fiksiran samoreznim vijcima.
11. Na istu ploču stavlja se komadić pleksiglasa. Kroz utor i rupu umetne se vijak koji je s donje strane pričvršćen maticom.
12. Na slobodnom rubu velikog obrasca za željeznu šipku izbušena je rupa.
13. Šipka je pričvršćena s dvije matice: janjećom i običnom.
14. Na šipku je pričvršćena šipka u čiju je rupu umetnut vijak pričvršćen s vanjske strane maticom.
15. Uređaj za stezanje noža sastavljen je od presjeka metalne šipke, dvije stezaljke i četiri matice s podloškama.
16. DO gotov proizvod noge su zavrnute.

Kut oštrenja na takvom uređaju podešava se pomoću šipke i janjetine, koja fiksira dio na željenoj visini.

Svaki od opisanih uređaja ima svoje prednosti i nedostatke. Prilikom odabira prikladne opcije morate poći od svojih potreba i vještina u takvom poslu koji ćete morati obaviti vlastitim rukama.

• ispisati

stanok.guru

Oštrilo za noževe "uradi sam".

Svaki muškarac, a ponekad i žena, redovito se suočava s potrebom oštrenja noža. Svaki nož, bez obzira na kvalitetu, s vremenom se otupi, stoga ga je potrebno pažljivo održavati. Na policama trgovina postoji veliki izbor oštrila i kamenja za oštrenje, tako da izbor neće biti poseban rad.

Vrste kamenja za oštrenje

Postoji nekoliko vrsta kamenja koje se koristi za oštrenje noževa:

1. Ulje - takvo kamenje podrazumijeva korištenje ulja na površini, što štedi potrošnju materijala.
2. Vodeno kamenje – ima isti princip rada, ali se u radu s njima koristi voda.
3. Prirodni kamen je prirodni materijal koji je prošao industrijsku obradu.
4. Umjetno kamenje, odnosno, izrađeno je od neprirodne komponente.
5. Gumeno kamenje, takav je materijal rijedak, jer nije prikladno raditi s njima.

Neke značajke oštrenja noževa

Svaki nož ima vlastitu značajku oštrenja.

Na primjer, japanski nož, za samooštrenje, zahtijeva pažnju iskusnog majstora, jer je japanski čelik vrlo krhak. Proizvođači preporučuju korištenje nekoliko vrsta japanskog vodenog kamenja za oštrenje, s različitim veličinama zrna.

Za domaćice, za oštrenje kuhinjskog noža, lakše je i praktičnije koristiti posebno oštrilo. Međutim, korištenjem nekoliko kamenčića oštrina noža će se zadržati dulje vrijeme, što je posebno vrijedno. Iako će to zahtijevati više vremena i truda, produžit će vijek trajanja alata.

Uvjeti za ispravno oštrenje noževa

Za pravilno oštrenje noža potrebno je stvoriti uvjete u kojima će nož biti oštar nekoliko mjeseci. Za takvo oštrenje pomoći će vam odabir pravog kuta. Postoji pravilo koje definira pravo načelo rad - manji kut, za oštrenje noža, stvorit će nižu čvrstoću oštrice. To jest, treba imati na umu da što je oštriji nož odmah naoštren, to će brže doći vrijeme za ponovno oštrenje i teže će biti dovesti nož u prvobitno radno stanje.

Čemu služi oštrenje?

Glavna svrha oštrenja noževa je vraćanje oštrine same oštrice. Zašto je potrebno promatrati točan kut prilikom oštrenja. Ili bolje rečeno, vraćanje prethodno postavljenog kuta, koji mora biti u skladu s tehnološkim standardima. Za provjeru oštrine noža potrebno je rezati materijal za koji je namijenjen, ako ga nož reže bez problema, onda je tehnika ispravna.

Problemi koji mogu nastati prilikom oštrenja

Bez sumnje, za odabir odgovarajućeg kuta potrebno je iskustvo, bez kojeg je prilično teško nositi se s ovim zadatkom. Pogotovo bez potrebno učvršćenje, budući da držite nož rukama, teško ga je ravnomjerno naoštriti s obje strane. Da biste riješili problem, preporuča se napraviti domaći stroj za oštrenje noževa, što je lako učiniti kod kuće. Uostalom, već postojeći uređaji, u svom dizajnu, prilično su jednostavni i ne razlikuju se u svojoj složenosti.

Kako možete naoštriti nož kod kuće?

Postoje situacije kada morate vrlo brzo naoštriti nož kod kuće, za takve svrhe možete koristiti sljedeće dostupne materijale:

• drveni blok;
• pila za metal;
• šmirgl papir;
• datoteka;
• keramička ploča;
• dlijeto i neki drugi.

Osobito sofisticirani seoski muškarci općenito mogu naoštriti nož na temelju napravljenom od otopine cementa i pijeska. Međutim, ne preporučuje se slijediti ovaj primjer, te u praksi koristiti najprovjerenije metode koje su prikladne brzo oštrenje.

po najviše najbolji način bit će domaći uređaj, jer je učinkovit i vrlo prikladan, a osim toga, neće se mnogo razlikovati od tvorničkog.

Čemu služe crteži?

Naravno, mnogo je lakše kupiti gotov oštrač za noževe, a i nisu tako skupi. Ipak, većina domaćih vlasnika radije sve radi vlastitim rukama, ovo je i ugodno i možete biti sigurni u kvalitetu izrade. Uostalom, koriste se samo prirodni materijali. Kako bi proces proizvodnje bio ugodan i jednostavan, morate pripremiti plan i slijediti ga.

1. Za početak se izrađuje ili kupuje gotov crtež za stezne čeljusti. Prilikom izrade crteža posebnu pozornost treba posvetiti najviše male detalje te razmislite i nacrtajte cijelu strukturu.
2. Sljedeći korak bit će crtanje crteža desnog i lijevog graničnika, radi čvrstoće sastavljene strukture.
3. Napravite crtež za vodič, koji ima svoje suptilnosti.

Crtanje vodiča

Sve što trebate za vodič koji savršeno odgovara je sljedeće:

1. Kalup s navojem M6, koji se mora odrezati pilom za metal, tako da ispadne dugačak 16 cm. Glavna stvar je osigurati da nema neravnina kako ne bi usporile sam proces oštrenja .
2. Također, elektrode s mekim i elastičnim cilindrom mogu biti korisne u radu, moraju se savijati slovom "g" pomoću kliješta. Glavna stvar tijekom razdoblja rada je ne zaboraviti povremeno pogledati crtež proizvoda.
3. Metalni otpaci korisni su u korištenju stezaljki, potrebno ih je ispiliti i ugraditi rupe bušilica. Ručni tap će vam pomoći u podmetanju konca. A kako biste smanjili trenje, upotrijebite kap ulja koje se zatim lako uklanja sapunicom.
4. Završni rad s vodilicom, prema crtežu, zavrnite sve detalje i za pričvršćivanje nakapajte obični lak za nokte na spoj kopče i klina.

Postoje dvije vrste oštrenja noževa - dvostrano i jednostrano. Način na koji to dvoje rade je, naravno, različit. Sve što trebate uzeti u obzir kada radite s noževima su kriteriji kao što su:

1. Brusni kamen koji se koristi pri radu s noževima ne smije biti vrlo fin ili, obrnuto, s vrlo velikim zrnima, odaberite nešto između ova dva kriterija.
2. U slučaju kada nema potrebnog uređaja za oštrenje noža, a alat je potrebno naoštriti, možete koristiti takav improvizirani alat kao što je keramička šalica. Sve što trebate učiniti je okrenuti spontano oštrenje i crtati po dnu pokretima prema sebi. Ali treba imati na umu da bi njegovo dno trebalo imati grubu površinu.
3. Ne zaboravite da keramičke noževe nije potrebno oštriti. Njihova je površina presvučena posebnim premazom od posebnih legura koji ih štiti od oštećenja i habanja.
4. Nazubljeni nož ne treba oštriti bez posebne opreme, postoji velika vjerojatnost da ga nećete oštriti, već ga pokvariti. Za ovu vrstu noževa koristi se poseban laser.
5. Da bi noževi duže ostali oštri, treba ih prati u hladnoj vodi.

Greške kod oštrenja noževa

Značajke oštrenja noževa za blanje

S ovakvim se noževima može samo nositi iskusni majstor uz određene vještine i znanja. Budući da je ovo vrlo složen proces, opremu za oštrenje teško je pronaći u običnoj trgovini. Međutim, mnogi ljudi koriste konvencionalnu opremu za oštrenje noževa za blanje. Ali morate zapamtiti da je za to potreban moderan alat niske brzine koji ima vodeno hlađenje. Također biste trebali koristiti novi kamen, s ravnom površinom, bolje pristaje kamen koji ima vodeni princip rada. Ako niste stručnjak i nemate potrebnu opremu, nož za blanju možete uz naknadu naoštriti u autoservisima gdje možete pronaći takvo oštrilo.

Video

positroika-doma.ru

Samostalni stroj za oštrenje noževa

Tupi noževi na farmi ne samo da mogu izazvati loše raspoloženje domaćice, već i uzrokovati nesreće. Željezarije imaju niz alata dizajniranih za oštrenje noževa, ali ne odgovaraju svi kupcima. Alternativno, možete sami izraditi stroj za oštrenje noževa, crteži za njegovu izradu nisu teški za osobu koja zna izraditi.

Vrste kamenja za obradu oštrica

Prije nego što počnete izrađivati ​​stroj za oštrenje noževa vlastitim rukama, morate se upoznati s informacijama o njegovim komponentama. Brusno kamenje, ili ih još možemo nazvati - brusno kamenje jedan je od odlučujućih čimbenika u postizanju izvrsnog rezultata, ali jednako važnu ulogu igra i vještina majstora.

Vrste žrvnjeva

Dakle, da biste dobili savršeno oštrenje, morate puno vježbati.

Postoje sljedeće vrste kamenja prikladnih za oštrenje reznih površina:

• Alati kojima je za rad potrebna voda. Prednost ove vrste brusa je ušteda materijala - površina alata je manje podložna habanju.
• Uljno kamenje je po strukturi slično vodenom kamenju, ali ima masnu površinu.
• Prirodno kamenje izrađeno je od prirodnih materijala. Prije izrade alata takav se kamen podvrgava industrijskoj obradi.
• Umjetno kamenje - koristi se u njihovoj proizvodnji umjetnih materijala. Vjeruje se da je alat izrađen od neprirodnih komponenti inferioran u kvaliteti od prirodnih materijala, ali u isto vrijeme su prilično jeftini.

Po želji možete napraviti domaću abrazivnu šipku. Da biste to učinili, trebate uzeti ravni pravokutni pleksiglas debljine 5 mm i na njega zalijepiti brusni papir pomoću dvostrane trake. Ovo je najlakši način za izradu oštrila za noževe, zgodno je jer kada se brusni papir istroši lako ga je zamijeniti.

Zašto je kut oštrenja tako važan?

Kut između rubova oštrice naziva se kut oštrenja. Precizno poštivanje zadanog kuta glavni je zahtjev pri obradi rezne površine abrazivnim alatom, a njegova vrijednost utječe na oštrinu oštrice.

Jednostavnim markerom možete kontrolirati kut zakretanja, samo njime obojite područje koje želite izoštriti. Ravnomjerno brisanje boje označava dobra kvaliteta obrada oštrice.

Preduvjeti za mlin

Da biste vlastitim rukama napravili stroj za oštrenje noževa, morate pažljivo planirati faze rada i nacrtati crteže. Ako majstor ima iskustva, onda ih može razviti samostalno ili koristiti gotove crteže koji se nude u posebnoj literaturi.

Za savršenu reznu površinu, stroj mora ispunjavati sljedeće zahtjeve:

• pouzdana i istovremeno ne previše kruta fiksacija noža u škripcu;
• poštivanje vrijednosti kuta, tijekom procesa oštrenja, kut mora biti konstantan;
• dizajn stroja trebao bi predvidjeti mogućnost promjene kuta oštrenja.

U nastavku možete pročitati kako sami izraditi uređaje za ravnanje oštrica, koji ni na koji način nisu inferiorni od kupljenih mehanizama.

DIY oštrač za noževe

Najpovoljnija opcija oštrila

Izrađujemo najbržu verziju uređaja. Da biste to učinili, morate pripremiti 2 para drvenih uglova, abrazivni blok i kutomjer kako biste ispravno odredili kut oštrenja. Dimenzije šipki trebaju biti iste. Drveni uglovi pričvršćeni su podesivim vijcima, a šipka za oštrenje čvrsto je pričvršćena između njih pod željenim kutom.

Unatoč jednostavnosti proizvodnje, takvi strojevi imaju niz nedostataka, među kojima su:

• kut obrade mora se održavati ručno - što nije baš zgodno tijekom dugog procesa obrade;
• potreba za krutom fiksacijom uređaja na radnoj površini za njegovu stabilnost;
• prilikom oštrenja morate stalno kontrolirati napetost estriha tako da šipka ne mijenja svoj položaj.

Ali treba napomenuti da su takvi jednostavni domaći proizvodi sasvim prikladni za obradu kućnih kuhinjskih noževa i ne zahtijevaju velika financijska ulaganja u proizvodnju.

Ručni mlin s podesivom šipkom

Ovaj stroj je složenijeg dizajna, ali je mnogo praktičniji za korištenje. Osnova za njegovu izradu bio je model stroja nazvan Lansky oštrilo.

Sharpener Lansky

Prednost takvih modela je pouzdana fiksacija oštrice noža.

Uređaj je potporni stol na koji je fiksiran nož. Na suprotnom kraju stola okomito je učvršćen vijčani stup s šipkom. U ovu šipku umetnuta je vodilica na koju je montirana abrazivna šipka. Pomicanjem šipke duž šipke vijka možete promijeniti vrijednost kuta obrade metala.

Prednosti strojeva sa sličnim dizajnom uključuju:

• visoka točnost obrade;
• mogućnost zamjene šipke brusnim papirom zalijepljenim na pleksiglas;
• široka potporna baza omogućuje pričvršćivanje stroja stezaljkama na bilo koji stol.

Prilikom rada sa strojem, poteškoća je samo u dugom podešavanju položaja brusnog kamena. Ako planirate obraditi različite vrste oštrica, morat ćete svaki put ponovno konfigurirati uređaj.

Mogućnost podešavanja položaja noža

Alternativa stroju s pomičnim brusnim kamenom je uređaj u kojem je moguće podesiti položaj noža u odnosu na šipku. U osnovi, njegov dizajn je sličan stroju s podesivim šipkama, malo lakši za proizvodnju.

Na ravnini baze postavljen je pomični blok za pričvršćivanje šipke sa šipkom. Na njemu su također postavljene stezaljke, jedna podesiva, druga uporna. Uz pomoć podesive stezaljke, može se podesiti kut oštrenja.

Jedina mana ovog modela je pojava istrošenosti šipke na jednom određenom mjestu. Ovaj se nedostatak može ukloniti ugradnjom dugačke igle za podešavanje ruba u odnosu na površinu koja se tretira.

Svaka od gore navedenih opcija ima svoje prednosti i nedostatke. Prilikom odabira određenog modela potrebno je usredotočiti se na razinu vještina i veličinu potreba za upravljanjem strojem.

Video: Izrada stroja za oštrenje noževa

promzn.ru

Oštrilo za noževe "uradi sam" - upute korak po korak s primjerima fotografija

Korištenje oštrih noževa u kuhinji uvelike olakšava kuhanje, ubrzava sam proces, oslobađajući vrijeme za slobodne aktivnosti ili samo opuštanje. Uostalom, morate se jako potruditi da tupim nožem režete meso, kruh ili povrće.

Moderna industrija, odgovarajući na potražnju potrošača i odgovor na pitanje: kako naoštriti nož, razvila je i uvela u proizvodnju sve vrste alata za oštrenje noževa koji mogu zadovoljiti i najzahtjevnijeg kupca.

Svaka domaćica u kuhinji ima nekoliko noževa namijenjenih za rezanje mesa, drobljenje kostiju ili druge tvrde hrane. Svaki nož zahtijeva određeni kut oštrenja. Noževe možete oštriti pomoću razne uređaje, što uvelike ubrzava proces oštrenja, ali smanjuje kvalitetu i to učiniti ručno.

Za ručno oštrenje noža do visokokvalitetne oštrine bit će potrebne posebne vještine i spretnost. Najprije trebate odabrati pravi brusni kamen: trebat će vam nekoliko brusnih kamenova s ​​različitim zrnom, fino zrnati se koristi za dovršetak brušenja. Površina kamena mora biti apsolutno ravna, bez čipova, duljina nije manja od duljine oštrice noža.

U svakodnevnom životu najčešće korištena klasična naprava je magarac. Držanjem noža pod blagim kutom i kružnim pokretima postiže se dobra kvaliteta oštrenja. Postoji važan uvjet - prije obavljanja posla potrebno je namočiti magarca.

Nekoliko načina za oštrenje noževa

• Klinasti - koristi se za noževe koji se koriste kao poluga, prilično visoke čvrstoće i oštrog oštrenja;
• oštrica s konveksnim ili ravnim spuštanjem smatra se izdržljivijom i namijenjena je za rezanje;
• klinasto oštrenje jedne strane u obliku dlijeta - prilično rijedak oblik, izvode specijalizirane tvrtke za proizvodnju noževa. Ovaj oblik oštrenja je popularan u Japanu, posebnost je da ovaj oblik za ljevoruke i dešnjake zahtijeva drugačiji kut oštrenja;
• oštrica sa zakrivljenim spuštanjem idealna je za rezanje.

Dizajn hodnika - 110 fotografija interijera hodnika

Neće biti teško napraviti uređaj za oštrenje noževa vlastitim rukama.

Postoji mnogo kućnih uređaja, među kojima morate dati prednost onome što će najviše zadovoljiti zahtjeve određenog potrošača. Gotovo svaki vlasnik može alate za oštrenje noževa učiniti kvalitetnim i nezamjenjivim pomoćnikom u kuhinji.

To će zahtijevati pouzdan i stabilan graničnik za pričvršćivanje i pokretnu šipku. Najjednostavniji uređaj ima oblik kuće, čak ga i dijete može koristiti u svakodnevnom životu. Domaće učvršćenje dizajnirano je za točno održavanje kuta nagiba prema oštrici, čime se postiže visoka kvaliteta rada.

Najjednostavniji uređaj za oštrenje noževa, zapravo, je uređaj koji se sastoji od dvije okomito spojene šipke, međusobno pričvršćene klinovima, između kojih je pod pravim kutom stabilno pričvršćen brus.

Varijanta domaćeg uređaja je dizajn s pomičnom, podesivom platformom i nožem koji je stabilno pričvršćen na nju. Ovaj dizajn za montažu zahtijeva savršeno ravnu površinu.

Za takav uređaj prikladna je mramorna ploča, staklo možete staviti i na obični stol. Lako je pripremiti crtež uređaja za oštrenje noževa čak i za osobu bez iskustva, za to je dovoljno školsko znanje i na temelju crteža nastavite s izradom potrebnog dizajna.

Kako bi noževi ostali oštri što je duže moguće, treba se pridržavati određena pravila upotreba i njega:

• Nož se ni u kojem slučaju ne smije pregrijati tijekom oštrenja, za hlađenje noža tijekom rada može se koristiti voda;
• kako se nož ne bi izložio koroziji nakon oštrenja, mora biti suh; noževi se ne mogu skladištiti zajedno s drugim priborom za jelo; najbolje je koristiti zasebnu kutiju ili posebne držače;
• pratiti stanje ručke noža, mora sigurno držati oštricu kako ne bi doprinijela ozljedama;
• koristiti drvo i plastiku daske za rezanje izbjegavajući kamen i staklo.

Ako se držite ovih jednostavna pravila- Noževi će trajati dugo i donijet će pravi užitak u radu s njima.

Fotografija najboljih oštrila za noževe

Mit o navodno samooštrećim noževima razbijen je vrlo brzo... O životu. To i ne čudi, zakoni fizike, postoje zakoni fizike, protiv njih su, da tako kažemo, čak i trgovci nemoćni. Ako u kući nema naoštrenih noževa, ako se sjećate slavnog barda, nema ništa dobro. Danas će urednici stranice pomoći u rješavanju problema tupih oštrica i reći vam kako i čime možete pravilno naoštriti nož kod kuće. Upoznat ćemo naše čitatelje s različiti tipovi alate za oštrenje noževa, razgovarati o njihovoj učinkovitosti, a također vas naučiti kako napraviti jednostavnu brusilicu kod kuće.

Pročitajte u članku

Vrste uređaja za oštrenje noževa

Brusni kamen za oštrenje noževa vjerojatno je prvi uređaj ove vrste. Jednostavno, i što je najvažnije, dostupan alat uspješno nositi sa svojom zadaćom mnogo tisućljeća.

Do sada je klasifikacija alatnih strojeva ovisila o ovom nekoć neospornom oštrilu. Prema vrsti abrazivnog materijala mogu biti:

• barovi;
• kamenje za mljevenje.

Vrsta pogona:

• priručnik;
• električni.

Prema mjestu upotrebe:

• domaći;
• profesionalni.

Međutim, u moderni svijet brus može naoštriti samo jednostavan lovački nož. U drugim slučajevima, kvaliteta će biti mnogo za poželjeti. Osim toga, kamenom se oštre samo meki metali, ako rezni dio oštrice ima tvrdoću iznad 55 HRC, ne možete ga oštriti improviziranim sredstvima.

Važno! Svaka vrsta oštrice ima svoj kut ruba. I tijekom oštrenja, mora se držati duž cijele duljine površine obratka.

Neki tipovi modernih brusova i danas su u upotrebi. Primjer za to je prirodno kamenje - japanski vodeni kamen (pokazali smo ga na gornjoj fotografiji) ili američki "Arkansas". Majstori brusilice čak provode posebne majstorske tečajeve o oštrenju noževa pomoću prirodnog kamena. Zanimljivo je da se prije procesa obrade namače u vodi, ponekad i sa sapunicom, te se nakon rada suši. Cijeli proces nalikuje sakramentu za inicijate. Stoga ne treba čuditi što su te stijene preskupe, a većina uređaja za brušenje koristi umjetne abrazivne površine.

Oštrice za oštrenje noževa

Riječ je o umjetno tokarenim abrazivnim brusevima koji su prikladni za ručno oštrenje stolarskog i vodoinstalaterskog alata, kao i za kuhinjske noževe.

Šipke, ovisno o materijalu od kojeg su izrađene, mogu biti različitog stupnja otpornosti na trošenje i veličine zrna. Razmotrite glavne vrste materijala koji se koriste u proizvodnji brusnog kamena:

1. prirodno kamenje, kao što je novaculit ili japanski vodeni kamen. Rad s takvim alatom nije baš jednostavan. Oni zahtijevaju određene vještine i vještine izrade.
2. Dijamant(s dijamantnim premazom) - mogu biti različitih oblika i veličina zrna. Otporan na trošenje. Demokratska cijena.
3. Keramika. Povežite se s više moderan izgledšipke za oštrenje. Kombinirajte snagu dijamantnog premaza s tvrdoćom prirodnog kamena.
4. Umjetna: elektrokorund ili karbid. Brzobrusni abraziv, niske kvalitete i iste cijene.

Umjetni abrazivi nastaju miješanjem dijamantnog praha različitih frakcija, kao i elektrokorunda i karbida.

Važno! Velika vrijednost ujedno ima materijal koji se koristi za lijepljenje stijene, kao i postotak svih elemenata. Što je jači i bolji sastav(ovo se također odnosi i na same čestice), to će abraziv za brušenje biti otporniji.

Štoviše, postoje dvije vrste snopa elemenata - galvanski snop i mekani. U prvom slučaju, kristali su zalijepljeni strogo na površini njihove baze, izrađene od legure nikla. Zapravo, kristali se nalaze u vrlo tankom sloju na šipki. Meka veza je kaotičan raspored vezivnih i abrazivnih elemenata. Drugi tip je manje izdržljiv.

Kamenje za oštrenje noževa

Ako detaljnije govorimo o brusevima, moramo govoriti o glavnim sortama koje se koriste u takvim alatima, to će pomoći da se detaljno razumije proces i razumije kako pravilno izoštriti nož. Ali prije nego što govorimo o njima, nemoguće je ne spomenuti faze oštrenja, koje će u ovom kontekstu imati odlučujuću ulogu u opisu različitih materijala i strojeva.

Pozornica	Opis	Ilustracija
oštrenje	Restauracija tupog ruba bez podešavanja kuta oštrenja.
fino podešavanje	Brušenje rubova finim abrazivima.
Uredi	Poliranje kosina i reznih rubova keramičkom olovkom, GOI pastom ili na kožnom remenu.
Ponovno brušenje (duboko oštrenje)	Potpuna obnova željenog kuta oštrenja, geometrije profila oštrice i eliminacija strugotina na rubu. Najčešće se takav rad izvodi na posebnim strojevima.

Prijeđimo na opis glavnih opcija za brusilice.

Japanski vodeni kamen

Koriste se jednako učinkovito u svim fazama oštrenja. Postoje umjetni analozi (na keramičkoj osnovi), ali profesionalci koriste izvorne, prirodne materijale. Kamenje zahtijeva posebnu njegu, jer je najvažnije pravilo majstora savršeno ravna površina brusnog kamena.

Komentar

Pitati pitanje

"Kako biste provjerili ravnost kamena, upotrijebite jednostavnu metodu. Namočite drvo i stavite ga na list papira na ravnu površinu. Otisak će vam omogućiti da procijenite stupanj ravnosti kamena.

"

Novaculiti, ili "Arkansas", "Turski", "Belgijski" kamen, prirodni su škriljci i kalcedon prošarani najsitnijim česticama granata i kvarca. Danas se koriste kao prirodno kamenje i njihove umjetne zamjene.

Važno! Kamenje djeluje samo u kombinaciji s posebnim uljnim podmazivanjem. Izvanredna i jedinstvena struktura kamenja omogućuje njihovu upotrebu različite faze obrada.

Musat za oštrenje noževa

Musat je vrsta datoteke, najčešće instalirana okomito. Posebnost ovog alata je da je njegova površina magnetizirana, što znači da metalno brašno neće pasti na vas.

Musati dolaze u različitim oblicima: okrugli, fasetirani, ravni sa zakošenim rubovima

Svaka varijacija ima svoje prednosti. Tako, na primjer, okrugli musat malo teži, ali ovalni se bolje izoštrava, jer njegovi rubovi pružaju potpuniji kontakt s površinom koja se tretira. Tetraedral - svestraniji, ovdje možete bolje poboljšati potrebni kut oštrenja.

Kućni ručni oštrači noževa

Možete satima razgovarati o mogućnostima i vrstama ručnih strojeva koji se koriste u svakodnevnom životu. To su uobičajeni kućni mini oštrili, poznati gotovo svima, i specifičniji uređaji s kotačem za poliranje.

Najlakši način za rad s mini oštrilima koji kontroliraju tijek alata. U ovom slučaju, stupanj oštrenja ovisi o naporu koji osoba čini.

Električni oštrači za kućanske noževe

Električni mlinovi su praktičniji. Rad s njima štedi vrijeme. Najčešće takvi pogonski strojevi imaju različite načine rada, kojima se upravlja prekidačima.

Obično su takvi strojevi kompaktni, sigurni, jednostavni i pouzdani, budući da su svi brusni kotači skriveni unutar kućišta. U ovom slučaju, kut oštrenja regulira se posebnom oprugom, koja u potpunosti eliminira pogreške u oštrenju.

Profesionalni ručni oštrači noževa

Profesionalni ručni alat pomalo je poput stolarske škripca. Predmet oštrenja, zapravo nož, stegnut je posebnim stezaljkama.

Sama brusilica je postavljena na naglasak. Ovdje je vrlo važno pravilno popraviti stroj i izbjeći klizanje uređaja tijekom oštrenja.

Komentar

Stručnjak za odabir alata "VseInstrumenty.ru"

Pitati pitanje

"Ako nemate vještine za rad na ovom alatu, bolje je koristiti automatske oštrice. Osim toga, takav se stroj ne može sastaviti bez određenog znanja.

"

Profesionalni električni oštrači noževa

Profesionalni strojevi odlikuju se svojom svestranošću. Obično je to stroj s masivnim abrazivnim diskom. Takvi alati omogućuju vam da izoštrite ne samo noževe, već i alat za obradu metala, na primjer, blanje i dlijeta.

Kombinacija niske brzine i kontinuiranog hlađenja rezultira visokokvalitetnom obradom obratka već u fazi incizalnog oblikovanja. I dalje završne faze rad pružiti oštricu oštrina britve. U profesionalni instrument pod uvjetom veliki broj mlaznice i izmjenjivi diskovi. Štoviše, stezaljka na kojoj je fiksirana oštrica može se slobodno kretati duž čeljusti u vodoravnom smjeru. Štoviše, kut oštrenja se može prilagoditi.

Kako naoštriti nož

Za visokokvalitetno oštrenje stroja potrebno je iskustvo i određeno znanje. Počnimo s osnovama.

Optimalni kutovi oštrenja i oštrina za kuhinjske noževe

Nije tajna da postoji mnogo noževa za različite materijale. Dobra domaćica ima svoj nož za povrće i meso. Smatrati pravi kutovi oštrenje raznih alata.

Vrsta alata	Kut oštrenja
Brijač i medicinski skalpel	10-50°
Profesionalno za kuhare	20-25°
Univerzalni	25-30°
Za teške poslove	25-30°
Pribor za jelo kuhinjsko posuđe	55-60°
Za filete	15-20°
Kućni univerzalni	30-35°
Otkoštavanje i rezanje	25-30°
Profesionalno za ribu	25°
Profesionalno za povrće	35°
Lov i "švicarac" (oštro)	30-35°
Lovački i "švicarski", otporni na otupljivanje	40-45°

Za tvoju informaciju! S najoštrijim noževima Razmatraju se oštrice s kutom oštrenja od 50 °, takve verzije s određenim stupnjem čelika mogu rezati nokte. Kada oštrite noževe, možete mijenjati kut prema vlastitom nahođenju unutar navedenog raspona.

Općenito, oštrina oštrice ovisi o obliku oštrice. A ono, zauzvrat, mora biti u korelaciji s određenim jasnim korespondencijama između oštrice i oštrice.

Kako naoštriti nož kod kuće sa šipkom

Proces je jednostavan, ali prilično mukotrpan. Bez iskustva u izoštravanju, isprobavanje ovog postupka je besmisleno. Obrtnici obično koriste dva brusna kamena s različitim gustoćama abraziva - s grubim zrnom i finim.

Opća pitanja

Svi alati za rezanje zahtijevaju pravilnu njegu, jer postupno počinju gubiti bivšu oštrinu, a rad s takvim proizvodima postaje bolan, gotovo nepodnošljiv. Najveći iritant je tupi nož koji se pretvara u apsolutno beskoristan predmet. Da bi se izbjegle takve situacije, mora se povremeno oštriti, a u tome uvelike pomažu šiljila koja uopće nije problem kupiti. Međutim, nisu svi vlasnici inspirirani ovom opcijom, jer visokokvalitetni uređaji koštaju puno. Elegantan i logičan izlaz iz situacije je uređaj za oštrenje noževa vlastitim rukama. funkcionalni domaći alati nisu ni na koji način inferiorni u odnosu na konkurente - tvorničke modele, ali vam omogućuju postizanje značajnih ušteda.

Upoznavanje s pojmom "kut oštrenja"

Svrha postupka je svima poznata - izoštriti oštricu. Međutim, za svaku vrstu instrumenta ova se operacija malo razlikuje. Razlog je namjena noža - kućanstvo, lov, za ribolov. Razlika između njih uopće nije vidljiva na prvi pogled, ali ona određuje za što se alati koriste. Ovo je kut oštrenja, ali to se može vidjeti i usporediti samo s onim noževima koji još nisu naoštreni kod kuće. Prihvaćene su sljedeće vrijednosti:

• 8-12 ° - za skalpele, ravne britve;
• 10-15 ° - za noževe za filete (fileters);
• 15-20° - za rezanje hrane;
• 20-25 ° - za alate opće namjene;
• 20-40 ° - za lovačke noževe;
• 30-50 ° - za masivne posebne noževe (na primjer, za mačete).

Manji kutovi dizajnirani su za rad s mekim materijalima, veći - s čvrstim tvarima.

Ne postoji jedinstven standard za sve alate. Neki zapadni proizvođači lovačkog oružja smatraju idealnim kutom oštrenja 23 °. U Americi postoje tvrtke koje oštre slične i borbene noževe na 40 °. Postoje alati s različitim kutovima oštrenja dijelova oštrice. Ozbiljan vojni primjer je ruska dama (40 i 30 °). Takvo oružje postaje univerzalno, ali za kućni majstor postoji minus u ovom oštrenju - puno složeniji rad.

Da biste mogli pravilno oštriti noževe, izrađujući gotovo profesionalni uređaj za oštrenje noževa vlastitim rukama, potrebno je predvidjeti mogućnost promjene kuta. Ovaj zadatak je najteži: kako u dizajnu tako i tijekom proizvodnje.

Zrno žrvnjeva

Brusni brusni kamen je zrnast. Postoji uvjetna podjela: kamenje su mali, srednji i grubi proizvodi. Prihvaćena klasifikacija - brojevi - broj zrna po jedinici površine. Neki proizvođači (na primjer, kineski) izrađuju dvostruke natpise na engleskom radi praktičnosti kupaca.

1. Ekstra grubo: 200-250 - izuzetno grubo. Apsolutno nisu prikladni za oštrenje noževa.
2. Grubo: 300-350 - grubo. Ovo se kamenje koristi samo za jako tupe ili oštećene oštrice.
3. Srednje: 400-500 - srednje. Bez abraziva takve veličine zrna, vrlo lako možete bez njega.
4. Fino: 600-700 - fino (tanko). Ovo je najviše popularan pogledšipke za oštrenje noževa, uključujući i kod kuće.
5. Ultra/ekstra fino: 1000-1200 - vrlo fino. Koriste se za doradu oštrice kojoj se želi dati sjaj.

Brusne šipke trebaju imati udoban oblik. Optimalno je ako duljina kamena značajno (1,5-2 puta) premašuje ovaj parametar oštrice. Najpraktičniji su proizvodi koji imaju različite veličine zrna: s jedne strane krupno, s druge strane fino. Za obične kućanske noževe bit će dovoljan skroman set bruseva. Sastoji se od 2 pločice srednjeg zrna (različitog) i isto toliko kamenčića sitnog zrna, od kojih jedno može biti ultrafino.

Šipke se razlikuju po podrijetlu. Prirodni brusni kamen (korund, škriljevac) ima nekoliko nedostataka - brzo brušenje i, u pravilu, odsutnost fino zrnatih proizvoda. Ovi materijali se prije rada namaču (ili samo navlaže) u vodi. Nakon takvog postupka na površini se formira abrazivna pasta, koja jamči veću učinkovitost oštrenja.

Kako se ručno oštre noževi?

Bez svladavanja tehnika ručnog oštrenja, majstor neće moći pravilno naoštriti nož, jer će bilo koji uređaj za oštrenje noževa vlastitim rukama samo malo olakšati njegov rad prilikom usmjeravanja ruba alata. Ovaj proces izgleda ovako:

1. Šipka srednjeg ili grubog zrna položena je na radnu površinu, a zatim fiksirana.
2. Izračunajte kut oštrenja. Počinju oštriti nož od sebe, držeći kut konstantnim. Pokreti su jednolični i glatki, ovdje nije potreban jak pritisak.
3. Jednim pokretom alat se nosi do kraja kamena. Obrađeni rub noža uvijek treba biti okomit na aksijalnu liniju šipke, stoga, kada se približavate zaobljenom dijelu (do vrha), oštrica se okreće, pokušavajući zadržati potrebnu okomitost što je više moguće.
4. Na kraju pokreta, vrh se ne uklanja s površine, već počinje "hod" u suprotnom smjeru. Radnje se ponavljaju sve dok se na stražnjoj strani oštrice ne pojavi tanki čvrsti "čičak", koji se provjerava prstom, izvodi se okomito na rub. Ako je ravnomjeran po cijeloj dužini oštrice, tada je ovaj dio operacije završen. U suprotnom, rad se nastavlja cijelom dužinom dok se ne postigne ideal.
5. Mijenjaju šipku za drugi proizvod - s finijom veličinom zrna. Oštrenje se nastavlja dalje od vas, ali bez obrnutog kretanja. Druga strana se tretira na isti način.
6. Prebacuju se na drugi par žrvnjeva – mali. Na prvom od njih ponavlja se proces s pokretom samo od sebe.
7. Kada rub oštrice više nije opipljiv, prelazi se na zadnji brus - najmanji. Na njemu se pokret od sebe radi samo jednom sa svake strane, uz minimiziranje pritiska.

Preostali mini-defekti se bore remenom zalijepljenim na gredu, utrljanim GOI pastom. Učinite to izmjenom strana, okrećući rub natrag. Mnogi su vidjeli tako jednostavan proces u starim sovjetskim filmovima.

Strojevi domaće izrade

Uređaj za oštrenje noževa vlastitim rukama relativno je jednostavan za rješavanje glavnog zadatka - jamčiti konstantan kut nagiba oštrice u odnosu na šipku. Neki jednostavni uređaji učiniti elementarnim. Ona oštrila koja pružaju više udobnosti već su zahtjevnija za majstora.

Elementarni vertikalni uređaj

Sastoji se od kutnog okvira i probnog kamena. Unatoč primitivnom dizajnu, cijene za ovu trgovinsku robu su prilično visoke, osim toga, zamjenski brusilice moraju se kupiti zasebno. Napraviti ovaj uređaj za oštrenje noževa vlastitim rukama u moći je svakog majstora koji ima na farmi:

• četiri šipke iste veličine;
• žrvanj;
• bušilica, bušilice;
• kutomjer;
• vijci, matice.

Takav uređaj za oštrenje omogućuje vam držanje noža strogo okomito, što će uvelike olakšati rad s alatom za rezanje. Proces ide ovako:

1. Prije svega, dva drvena kuta izrađena su od šipke, čiji su elementi postavljeni pod kutom od 90 ° jedan prema drugom.
2. Precizno spajajući oba dijela i pričvršćujući ih, napravite oznake za rupe koje odgovaraju promjeru vijaka. Zatim se izbuše.
3. Dijelovi su spojeni vijcima, elementi su lagano privučeni maticama.

Uređaj je spreman za upotrebu. Najvažnija stvar u njemu je ispravno određivanje potrebnog kuta za oštrenje oštrice. To se radi uz pomoć kutomjera. Nakon postavljanja kuta nagiba, šipka se umetne, a matice se zategnu dok se kamen za probni kamen ne učvrsti. Ako malo modificirate alat, tada se brusni kamen i nož mogu zamijeniti. Uređaj ima minus: to je nemogućnost glatkog podešavanja kuta nagiba dodirnog kamena.

Oštrilo iz nosača za pričvršćivanje

Da biste napravili ovaj alat za oštrenje, morate pripremiti:

• metalni uglovi (debljina materijala - 6 mm, veličina - 90x90 mm);
• probni kamen;
• 2 mala pravokutnika od metala (spužve za stezanje kamena);
• navojni klin M6, duljina - 160 mm;
• igla za pletenje, elektroda ili druga tanka šipka;
• bušilica, odvijač;
• turpija, pila za metal, kliješta;
• vijci, matice.

Sam rad se izvodi prema sljedećem algoritmu:

1. U uglovima se izrađuju rupe u kojima se režu niti.
2. Brusite kosine na spužvama, koje su dizajnirane za fiksiranje oštrice. Inače će postati prepreka kretanju brusnog kamena.
3. Svi oštri rubovi i kutovi su turpijani.
4. U metalnim spužvastim pravokutnicima izbuše se rupe, zatim se napravi navoj za spojni vijak. Popravi magarca.
5. Igla savijena pod kutom od 90 ° umetnuta je u rupu na jednoj od čeljusti, a zatim fiksirana.

Ovaj detalj žbice igrat će ulogu fiksera za kut nagiba brusa. Prednost takvog modela je mogućnost promjene kuta nagiba u širokom rasponu, što će biti dodatni plus za obradu razni noževi i drugi alati za rezanje.

Stroj za oštrenje šperploče

Većina dijelova ovog učvršćenja može se izraditi od improviziranih materijala, ali u ovom slučaju za njegovu proizvodnju uzeta je šperploča. Majstor može slobodno uzeti polirani ili laminirani materijal. Trebat će vam:

• list šperploče, njegova debljina je 8-12 mm;
• drvo (tvrdo drvo), karbolit ili tekstolit za blok za podešavanje (20x40x80 mm);
• čelični lim, debljina - 1 mm;
• žrvanj;
• drvo (60x60 mm);
• metalna ukosnica (promjer - 10-12 mm, duljina 250 mm);
• pila za metal (ubodna pila, brusilica);
• nož za cipele (sekcija);
• bušilica (odvijač);
• 2 futorki za ukosnicu (unutarnji navoj - M10);
• rašpa;
• mjerač debljine;
• samorezni vijci, vijci, matice (plus M10 krilaste matice), podloške.

Šperploča je lagani materijal. Da bi baza bila stabilna, bolje je da bude dovoljno teška. Ovaj zadatak će se moći nositi s "potkovima" iz metalnog kuta 20x20 mm.

Baza

Rad se izvodi prema sljedećoj shemi:

1. Dijelovi su izrađeni od šperploče - 2 bočne stijenke i nagnuta ravnina. Izbušivši tri rupe u bočnim elementima i 6 na krajevima (po 3 u svakom) nagnutog dijela, oni se privremeno spajaju samoreznim vijcima.
2. Straga, između bočnih stijenki, četiri samorezna vijka (2 sa svake strane) pričvršćuju gredu. U njemu, odmaknuvši se od ruba od 25 mm, izrađuju se rupe za klin: prvo se rade odozgo i odozdo tankom bušilicom, a zatim se proširuju. Futorki su zašrafljeni s obje strane. Umetnite zatik za podešavanje.

lisice

Gornji dio baze se uklanja, jer je potrebno izgraditi uređaj za pritiskanje i fiksiranje alata za rezanje na njemu. Naslon za ruke je sastavljen od 2 čelične trake: 60x170 i 40x150 mm.

1. Odmaknuvši se od prednjeg ruba od 40 mm, utor je izrezan pilom za metal, njegova dubina je 2 mm. Nož za cipele riješite se dvoje gornje slojevešperploča tako da čelična ploča debljine 2 mm stane u uzorak.
2. Metalni elementi su presavijeni zajedno (manji na dnu), čineći jednake udubljenja duž rubova, zatim su izbušene 3 rupe (6 mm). Ploče su zategnute vijcima, čiji su poklopci postavljeni na vrhu. Zavareni su na ploču, uklonjeni su, polirani.
3. Označe se i izbuše rupe u uzorku kosog dijela, zatim se nasadnik učvrsti maticama.

stezna šipka

Mehanizam za zaključavanje također se sastoji od 2 dijela: gornja šipka ima L-oblik(80x150 mm, širina 45-50 mm), donji je pravokutnik (50x100 mm).

1. Manji dio je postavljen ispod, krajnjeg ruba većeg. U oba se izrađuju 2 rupe: 25 mm se povlače od rubova donje šipke, zatim se izbuši gornja ploča. Oba elementa su zategnuta vijcima (8 mm), dovedeni su u suprotnim smjerovima. Šeširi se obrađuju na isti način: zavaruju se, zatim poliraju.
2. Na nagnutom dijelu, odmaknuvši se od ruba na kojem se nalazi zatik za podešavanje, 40 mm, pomoću mjerača debljine nacrtajte crtu. Na udaljenosti od 25 mm od gornjeg i donjeg kraja izrađuju se rupe (8 mm). Spojite njihove rubove linijama, zatim napravite rez ubodnom pilom, proširite ga turpijom na 8,2-8,5 mm.
3. Obje daske su spojene kroz utor, elementi su zategnuti vijcima, janje je pričvršćeno na šipku odozdo.

Sustav prilagodbe

Za pričvršćivanje, podloška se baca na klin, navija se matica, koja se zateže tako da se šipka ne može okrenuti.

1. 15 mm odstupa od ruba bloka, na kraju se izbuši prolazna rupa s obje strane, koja se proširuje na 9 mm. Zatim se u njega ureže konac.
2. Odmaknuvši se 50 mm od dobivene osi, izbuši se rupa (približni promjer - 14 mm) u ravnom dijelu dijela, okomita je na prvu, okomitu. Dobro je proširena rašpom.
3. Dobiveni blok je namotan na ukosnicu. Kako bi se osigurala njegova fiksacija, kontrolira se odozdo i odozgo janjadi.

Kolica za oštrenje

Izrađen je od klina od 30 cm i šipke, čija je debljina istih 10 mm. Oni su zavareni zajedno. Za pričvršćivanje šipke, 2 elementa (20x50x80 mm) su izrezana iz čvrstog materijala. U središnjem dijelu svakog od njih napravljena je rupa, uvučena od gornjeg ruba - 20 mm, promjer - 10 mm.

Prvo se na kolica zavrti janje, zatim podloška, ​​šipke, opet podloška, ​​pa matica. U takvoj šipki možete lako popraviti brusno kamenje, međutim, majstori toplo preporučuju da sami napravite set izmjenjivih šipki.

Osnova za njih bit će pravokutni aluminijski profil, čija je širina ravne strane 40-50 mm. Oguli se, odmasti, zatim se na površinu nanese Moment, zatim se zalijepi brusni papir različitih veličina zrna. Materijal je bolje uzeti na osnovi tkanine. Antilop tkanina se može zalijepiti na jedan element iz seta kako bi se oštrice mogle urediti GOI pastom.

"Pravila ispravnog" oštrenja

1. Oštrica se fiksira paralelno s rubom nasadnika, zatim se pritisne šipkom. Nakon umetanja šablone, podesite kut između ravnine radnog alata i brusnog bloka.
2. Ako je oštrica već jako daleko od idealne, oštrenje počinje s grubom šipkom (400). Kada se nizbrdica riješi valova ili meandra, zrnatost se smanjuje obradom strana u oba smjera uz minimalan napor.
3. Završna faza operacije je ravnanje šipkom s antilop tkaninom i abrazivnom pastom. U ovom slučaju, pokret se može učiniti samo u jednom smjeru - prema sebi.

Nije teško napraviti uređaj za oštrenje noževa vlastitim rukama, pogotovo ako odaberete vrlo jednostavan model. Naprednijim uređajima trebat će mnogo više vremena, ali svakako zaslužuju svaku utrošenu minutu, jer uštede su ozbiljne. Koje modele možete izraditi sami, možete vidjeti na fotografiji i u videozapisima. Jedan od njih je ovdje:

Svi znaju da rad s tupim nožem nije samo težak, već i opasan. Uslijed usporavanja procesa rada, raste napetost u mišićima i oštrica se sprema odskočiti i izazvati ozbiljne ozljede. Alternativno, možete koristiti usluge radionice, ali to će potrajati neko vrijeme, što često nije dovoljno i zahtijevat će financijske troškove. Ali ako kod kuće postoji stroj za oštrenje noževa, proces se znatno ubrzava.

Zašto noževi gube svoju oštrinu

Proizvodi za rezanje, bez obzira na kvalitetu, s vremenom se otupe. To je zbog promjene oblika oštrica kao rezultat gubitka mikroskopskih čestica materijala od kojeg je napravljena oštrica, u interakciji s predmetom rezanja. Osim toga, pod pritiskom, koji je ponekad prilično jak, oštrica se deformira kao rezultat odstupanja u bilo kojem smjeru.

Osim toga, smjer rezanja nije uvijek održan, što uzrokuje zakrivljenost samog ruba površine noža i otežava prolazak duž linije zareza. To je posebno vidljivo kod oštrica izrađenih od sirovina niske kvalitete.

Mnogima se čini da se noževi mnogo brže tupe u vrućoj vodi. Ta je pretpostavka djelomično točna, iako nije presudna. Takva tekućina iz slavine mnogo je više zasićena solima i metalima nego hladna, pa stoga njihova interakcija s površinom za rezanje ima negativan, iako ne presudan učinak.

Kako naoštriti oštricu

Pribor za rezanje kućanstva izrađen je od specijalnih i praškastih čelika. Struktura njihovog oštrenja nalikuje zubima glodavaca: što je dalje od ruba, manje je tvrdoća reznog sloja.

Stoga se idealno ručno oštrenje noževa odvija prema principu push-pull ili push-pull metodom (od engleskog push-pull oštrenje):

• Oštrica za rezanje se najprije odgurne od sebe strugaćim pokretom, s blagim preklopom u stranu.
• Nadalje, bez odvajanja oštrice od oštrila, kretanje se događa prema sebi, s okretanjem u suprotnom smjeru.
• Tako nastavite do potpunog oštrenja, uz postupno slabljenje pritiska.

Ova tehnika zahtijeva određene vještine od oštrača, kao i pažljiv odnos prema samoj oštrici. Ova metoda zahtijeva:

• Jasno držite nagib noža, postupno ga mijenjajući ovisno o zakrivljenosti noža.
• Točka kontakta oštrice mora se podudarati s linijom tangente kamena i biti okomita na njegovu uzdužnu os.
• Pritisak na površinu mora se glatko mijenjati.

Teško je provesti proces, poštujući sva pravila kada se oštrica kreće u oba smjera, a netočan rezultat čini oštricu neupotrebljivom. Kako bi spasili brusilicu od stalne kontrole procesa oštrenja, smislili su strojeve za oštrenje noževa.

Potrebni uvjeti za oštrenje

Usklađenost s kutom između rubova oštrice prilikom oštrenja je ključ učinkovite uporabe i dugoročno usluge kućanskih potrepština. Mora se obnoviti u skladu s tehnološkim standardima, tada neće biti problema s rezanjem. Za noževe raznih namjena postoji kut oštrenja:

Teško je održavati željene parametre bez upotrebe posebnog uređaja. Stoga postoji mnogo načina da ih sami napravite. Lako ga je napraviti i neće oduzeti puno vremena.

Dijelovi šiljila

Bez obzira koliko se takvih uređaja moglo izumiti, zajedničke značajke imaju isto. Glavni i nepromjenjivi detalji svakog alata za brušenje su;

• abrazivna komponenta.
• Tvrdoglavi dio.

Sve komponente za oštrenje koje se koriste kod kuće i na poslu predstavljene su u trgovinama. Evo glavnih:

• Šipke od keramike.
• Prirodni kamen.
• Dijamantno oštrilo.
• Japanski uređaji za vodu.

Najpopularniji i pristupačniji abraziv je keramička šipka, koja je najčešća u maloprodajnim objektima. Najčešće je to obični čamac za grubo oštrenje oštrice. Postoje dvostrane šipke, koje su poželjnije za kućanstvo. Ovo je jeftin uređaj, čija zamjena, kako se istroši, neće donijeti velike financijske troškove.

Brušenje s dijamantnim kamenjem je složenije i skuplje. Osim visoke cijene, takva se oštrila brzo troše. radni dio oštrice.

Najbolji brusovi za oštrenje su prirodni i japanski kamen. No, cijena im je vrlo visoka i kod nas se ne proizvode.

Domaće šiljilo

Da biste vlastitim rukama napravili stroj za oštrenje noževa, prvi korak je pronaći odgovarajući crtež. Postoje mnoge modifikacije za njegovu proizvodnju.

Najlakši način

Ova opcija ne zahtijeva posebne vještine i korištenje skupih komponenti. Za njegovu proizvodnju trebat će vam:

• Drveni uglovi sa stranom od 20-30 centimetara: 2 komada.
• Vijci s maticama u količini od 10 komada.
• Kutomjer za precizno postavljanje kuta.
• Osim toga, trebat će vam bušilica i svrdla.

Za izradu je potrebno označiti kutove i izbušiti 3-4 rupe na istim mjestima. Između njih postavite šipku pod željenim kutom i pričvrstite je vijcima.

Da biste izoštrili nož ili škare, samo trebate proći oštricom duž površine šipke, držeći je strogo okomito.

Da biste promijenili kut oštrenja, jednostavno trebate otpustiti pričvrsne elemente i promijeniti položaj abrazivnog dijela. Kako ne biste svaki put uzimali kutomjer, preporuča se staviti rizike na bazu, označavajući glavne položaje šipke.

Mogućnost promjene kuta oštrenja jedina je prednost takvog ručni stroj za oštrenje noževa. Zbog praktičnosti, nije otišao daleko od uobičajenog šanka.

Stroj za oštrenje je teži

Za ugodniji rad potreban je složeniji uređaj. . Za izradu su vam potrebni sljedeći dijelovi i alati:

• Šperploča, laminat ili iverica.
• Metarska tračnica debljine i visine 2-4 centimetra. Možete uzeti dva komada, jedan duži, drugi kraći.
• Vijci s maticama - 2 komada.
• Pila za metal i alat za označavanje.

Prvo morate napraviti držač za nož. Da biste to učinili, iz komada šperploče ili onoga što vam je dostupno, morate izrezati pravokutnik dimenzija 10 x 4 centimetra (približne dimenzije). Široki dio mora biti brušen pod oštrim kutom kako bi se spriječilo da šipka dodirne rub prilikom oštrenja.

Za bazu morate izrezati još jedan komad šperploče dimenzija 30 x 25 centimetara.

Na udaljenosti od 1-2 centimetra od ruba postavlja se držač s izrezom prema van i pričvršćuje se vijcima. Između njih će biti oštrica.

Sljedeća faza je izrada stalka od duge tračnice, duž koje se šipka kreće pod fiksnim kutom. Mora se postaviti okomito na bazu i isprobati pod kutom u odnosu na držač. Gornji dio je odrezan pod odgovarajućim kutom. Na sličan način, drugi stalak je odrezan i spojen s ostatkom tračnice odozgo, tako da je rezultat dio u obliku slova U.

Sastavljena konstrukcija montirana je na bazu sa suprotne strane od držača. To se može učiniti vijcima ili ljepilom za drvo.

Ostaje napraviti osnovu za abrazivni dio. Da biste to učinili, zalijepite brusni papir veličine zrna od P600 do P2000 na kratku šipku.

Za rad s takvim oštrilom, bolje ga je postaviti na rub stola tako da se stršeći vijci koji spajaju bazu i držač oštrice oslanjaju na njega, čime se sprječava klizanje uređaja.

Električni uređaji

Ovo su najsvestraniji uređaji. Kut oštrenja kada ih koristite odabire se samostalno, dovoljno je odabrati željeni položaj oštrice. Glavni dio električnog stroja za oštrenje noževa su brusni kotači različitih veličina zrna i nagiba. Diskove pokreće elektromotor. Stoga je energetska ovisnost nedostatak, iako ne i glavni u korištenju takve opreme.

Glavni nedostatak ove metode oštrenja je nemogućnost vizualne kontrole procesa, jer su svi rotirajući mehanizmi potpuno zatvoreni kako bi se osigurala sigurnost tijekom oštrenja.

Nemoguće je napraviti takav uređaj kod kuće. Stoga im je lakše: disk ili abrazivna traka pričvršćeni su na konvencionalni električni motor. U slučaju korištenja okruglog kamena, postavlja se graničnik s mogućnošću promjene nagiba oštrice. Na takvom stroju mogu se obnoviti svi alati za rezanje.

Pogreške u ručnom radu

Profesionalni stručnjaci za obavljanje takvog posla ne nalaze se u svakoj obitelji. Kako biste ispravno naoštrili svoju oštricu, morate izbjegavati uobičajene pogreške koje početnici prave:

Kratak pregled modela

Osim domaći uređaji za oštrenje, u tvornici postoji mnogo sličnih uređaja. Najpopularniji od njih su:

Riječ je o najpoznatijim brendiranim markama, a jeftiniji i jednostavniji uređaji mogu se kupiti za 20-30 dolara.

Mnogo povoljnije, ali i skuplje električne instalacije. Od 120 do 250-300 dolara su mali aparati Chief's Choice raznih modifikacija. Imaju fiksni kut oštrenja od 20 stupnjeva i koriste se za oštrenje ravnih noževa u kafićima i restoranima.

Ista tvrtka nudi veliki broj mehaničkih uređaja, koji su abrazivna šipka u kućištu, postavljena pod određenim kutom. Za njih ćete morati platiti od 40 do 50 dolara.