Kako otvoriti nargila bar od nule: najpotpunije upute. Kako otvoriti nargila bar od nule: sve faze stvaranja i savjeti vlasnika poduzeća

Možete beskonačno raditi kao nargilaš u cool baru, ali negdje u dubini duše uvijek vam se uvuče misao: što ako sami otvorite nargila bar? Svojim iskustvom i znanjem možete sve učiniti sto puta bolje, uzeti u obzir greške, privući svoju bazu klijenata...

Sve izgleda jednostavno, a sada već skupljate zadnje novce za najam prostora, ali što dalje? Jeste li spremni suočiti se s prikupljanjem dokumenata, odabirom kadrova, sastancima sa zaštitarskim službama, glavnim planovima i nemarnim stanodavcima?

Mnogo je prepreka na putu do vlastitog nargila bara, o čemu smo odlučili progovoriti. Ljudi koji su već prošli tim putem, priče o uspjehu i neuspjehu: sve najvažnije stvari za stvaranje uspješne tvrtke u novoj seriji članaka.

Što vam je potrebno da otvorite nargila bar od nule: kako sve počinje

Da, samo želja nije dovoljna 😉

Čak ni impresivan početni kapital nije jamstvo uspjeha (iako će vam znatno olakšati sudbinu). Morat ćete razumjeti zakone, tražiti prostorije, možda se dogovoriti sa "susjedima" i općenito je potrebno promisliti koncept do najsitnijih detalja!

Inače, svaka regija se suočava s različitim problemima. U veliki gradovi postoji velika konkurencija, plus postoji mogućnost vrlo velike zarade, tako da barovi privlače pažnju svih vrsta usluga. Svi će se morati dogovoriti.

"U različitim regijama, različiti stavovi prema našem "penumbralnom" poslovanju. U nekim regijama inspekcije dolaze svaki tjedan i traže nešto što ni sami ne razumiju. Došli su kod mog prijatelja i tražili “licencu za vođenje posla s nargilama” (!!!), ali osim duhovitog odgovora nisu uspjeli saznati ništa.

Provjerite zaposlenost osoblja, vatrogasaca itd. Ti bi ljudi trebali postati najmanje prijatelji, a najviše česti posjetitelji.”Arsenij, nargila bar “Cosmo House”, Belgorod.

Naravno, odgovoran vlasnik će se pobrinuti da se nema što žaliti, inače postoji opasnost od kazni ili čak zatvaranja. Ali čak i ako se ti problemi "riješe", gosti vjerojatno neće cijeniti nedostatak odgovarajućih sanitarnih uvjeta, lošu ventilaciju i osoblje koje slabo govori ruski.

Stoga je važno voditi računa o svim točkama od samog početka. Da, kada stvarate svoj prvi nargila bar, teško je uzeti sve u obzir, puno će doći s iskustvom, a nešto će se morati dovršiti ili promijeniti tijekom rada. Ali ozbiljna osoba s poduzetničkim duhom neće trošiti novac na stvaranje iskreno neuspješnog bara.

Ako želite otvoriti nargila bar prema zakonu, morat ćete ispuniti sve uvjete: od registracije (pojedinačni poduzetnik ili pravna osoba) do službenog zapošljavanja osoblja s odgovarajućom razinom plaće i ugradnje visokokvalitetne ventilacije ( što će za sobom povlačiti velike troškove).

A onda ćete morati razviti koncept ustanove, planirati dizajn, asortiman i jelovnik. Traženje prostora, iznajmljivanje i popravak uglavnom su vrijedni posebne knjige. E pa šlag na tortu bit će promocija i reklamne kampanje kako bi na otvorenje došli i drugi osim vaših prijatelja :)

Gdje otvoriti nargila bar

Jedan od najtežih i važna pitanja koje tek treba riješiti. Prvo, trebate odlučiti o mjestu. U središnjim dijelovima najam će biti skuplji, a tamo će vjerojatno biti veća konkurencija. Imati 5 sličnih konkurenata unutar pješačke udaljenosti vjerojatno neće biti plus.

Drugo, saznajte potencijalnu ciljanu publiku. Ako u goste vidite studente, odaberite prostor u blizini obrazovnih ustanova. Ponekad najbolje mjesto postat će stambena četvrt u kojoj mali izbor mjesta za opuštanje. Ljudi vole provoditi vrijeme u blizini kuće nakon posla.

Treći, Kako biste izbjegli probleme, odaberite mjesto gdje u blizini nema dječjih igrališta, škola ili bolnica. Bolje je ako je to zasebna zgrada ili prostor u nestambenoj zgradi.

Veliki plus: dostupnost parkinga, otvoreni prostor, terasa, panoramski prozori(ako je iznajmljena površina na visini), blizina prijevoza.

Koliko košta otvaranje nargila bara?

Planiranje proračuna je najvažniji korak, budući da će pogrešne procjene i precjenjivanje vlastitih sposobnosti neizbježno dovesti do problema.

Ključne točke koje treba uzeti u obzir prilikom izrade procjene:

• Cijena najma, a prilikom sastavljanja ugovora plaća se za prvi i zadnji mjesec ili iznos za prvi mjesec + depozit (vraća se nakon isteka ugovora, pod uvjetom da nema potrebe za popravkom). U svakom slučaju, ovo je dupla najamnina.
• Plaćanje osoblja. Ne možete zaposliti ljude bez zajamčene plaće, stoga predvidite iznos plaće za sve zaposlenike. Ako pravilno vodite posao, za nekoliko mjeseci bit ćete u dobroj zaradi, a članovima tima plaća će se odbijati od prihoda.
• Usluge dizajnera, tim za popravke, Građevinski materijal . Ako angažirate dizajnera, on će vam pomoći izračunati cijenu usluga i materijala. A kada sve radite sami, morat ćete ručno pratiti cijene: idite u trgovine hardverom, nazovite urede.
• Kupnja opreme. Sve ovisi o vašim mogućnostima i željama; ako želite diverzificirati svoju kuhinju, ali sada nemate novca za kupnju štednjaka, počnite s jednostavnim jelovnikom. Morat ćete kupiti dobre nargile i pribor, aparat za kavu, posuđe, čajnike i pribor za jelo.
• Prva kupnja proizvoda. Svakako će biti drugačiji od sljedećih, jer još ne znate potrošnju, ne znate koliki će biti protok klijentele, ali svega treba imati dovoljno! Pazite da duhan, čaj, piće, čista voda a grickalica je bilo dovoljno.

Izračunajte koliko će sve to koštati i dodajte još 20-30% od dobivenog iznosa. Time će se moći pokriti dodatni troškovi koji će se zajamčeno pojaviti. Na primjer, servisiranje terminala za bezgotovinsko plaćanje, kupnja uniformi (ponekad se to radi nakon nekoliko mjeseci) produktivan rad bar) i tako dalje.

Da biste se osjećali više ili manje samopouzdano, morate imati najmanje 800.000 rubalja mala soba, dovoljna promocija i slaba konkurencija. U posao je bolje ući s iznosom od najmanje milijun kuna.

Nitko ne savjetuje uzimanje kredita za otvaranje nargila bara, ovo je previše rizičan korak i ima puno žive anti-reklame. Obveze prema vjerovnicima često vas otjeraju u duboku rupu i dovedu do bankrota. Bolje je izračunati troškove, uštedjeti sredstva i učiniti to sami. U krajnjem slučaju, posudite samo dio potrebna sredstva(do 30%).

Nije neuobičajeno privući investitore, obično postoje 2-3 suosnivača, čiji su ulozi raspoređeni za različite potrebe.

Što je franšiza i koje prednosti pruža?

Naravno, korištenje imena koje je već promovirano može biti vrlo korisno. S druge strane, uz pojednostavljene uvjete promocije, dobivate paket obveza i relativnih ograničenja u pogledu dizajna, jelovnika i asortimana.

Takav objekt nikada neće biti potpuno vaš. Stoga morate analizirati prednosti otvaranja franšize.

Ime nije uvijek važno. Ako je konvencionalni bar “Shisha” popularan u Moskvi, to ne znači da su za njega uopće čuli negdje u Taganrogu. Također, malo je vjerojatno da će poznati kafić u Bjelorusiji odmah postati popularan u ruskim gradovima.

Stoga, ako popularnost “Branda” nije prevelika, nije logično oslanjati se na dobro promovirano ime, geografija popularnosti igra ulogu.

Ali postoje prednosti koje su mnogo isplativije. Na primjer, posebni uvjeti zalihe od dobavljača (popusti, veleprodaja, poseban ukus samo za vašu franšizu, brendirani dodaci itd.), prijedlozi dizajna za dekoraciju i sve ostale dobrote koje je teško dobiti bez poznatih kolega i sponzora.

Koji su dokumenti potrebni za službeno osnivanje bara?

“Želim otvoriti nargila bar, ali mogu li to učiniti legalno?” Ovo pitanje često zabrinjava potencijalne vlasnike zadimljenih lokala, i to s dobrim razlogom, budući da je pravni okvir za takve poslove slab i nema jasne granice/zahtjeve.

Dokumentacija je vrlo osjetljivo pitanje, budući da u ovoj fazi ne postoji jasna zakonska regulativa postupka održavanja nargila barova. Sada je procedura ista kao i kod osnivanja redovne ugostiteljske djelatnosti, zbog čega se djelatnost naziva “penumbral”.

Registrirani su u raznim varijantama: samostalni poduzetnici, doo, neki djeluju kao privatne osobe, ali nećete moći uočiti razliku dok sami ne isprobate. Činjenica je da svaka vrsta poduzetništva ima svoje prednosti i odgovornosti. Za kafić u gradić a u velegradovima će imati smisla drugačiji tip poduzetničke aktivnosti.

Stoga, s pitanjem pravilne registracije, trebali biste potražiti savjet od kvalificiranog odvjetnika.

Među ostalim dokumentima bit će planovi za rekonstrukciju, sanaciju, ventilaciju, plan sigurnost od požara na kraju.

Više o legalizaciji nargila biznisa u videu našeg prijatelja brent-chef i suvlasnik nargila bara NO NAME BAR (Moskva/Khimki) Maxim Maksimych:

Od kolovoza 2017. aktivno se raspravlja o zakonu koji zabranjuje nargile i vape, što može znatno zakomplicirati proceduru. Još uvijek je u fazi nacrta i malo je vjerojatno da će biti prihvaćen u sadašnjem obliku. I dalje ažurirajte svoje znanje o zakonodavni okvir prije nego što se pripremite za pokretanje posla u 2018.

Dodatni "papiri" bit će potrebni ako želite prodavati ne samo hranu i nargile, već i alkohol. Morat ćete dobiti dozvolu za prodaju alkohola - to je skupo i prilično teško. Osim toga, bit će nova stavka troška za čišćenje posuđa, a možda i sigurnost. Ovisi kakvi će vam gosti doći 😉

Pojedinosti o otvaranju nargila bara na usta Brand-chef i suvlasnik nargila bara NO NAME BAR (Moskva/Khimki) Maxim Maksimych u videu:

Glavni problemi + bonus: stvarna priča o neuspjehu

Ako ste čitali do ove točke, onda ste već svjesni mnogih zamki. Ventilacija, servisne inspekcije, oglašavanje, problemi sa "susjedima" ako se nargila-bar otvori u stambenoj zgradi - to nije puni popis prepreke.

"Oglašavanje nije dopušteno zbog zakona protiv duhana, mogu se pojaviti poteškoće sa susjedima u iznajmljenim prostorijama, inspekcije Rospotrebnadzora"Ksenia Mayorova, upraviteljica nargila bara “el Sotano”, Kolomna.

Zaista je teško sve predvidjeti, ali ako se zaštitite u svim smjerovima, nepredviđene situacije neće moći poljuljati vaše samopouzdanje.

1. Ako znaš, koliko je novca potrebno, ovom iznosu dodajte još malo– financijski jastuk bit će idealna pomoć za rješavanje hitnih situacija.
2. Unaprijed ispitati vodu među dobavljačima, usporedite cijene, uključujući dostavu, razgovarajte o preferencijalnim uvjetima za veleprodaju i pronađite najprofitabilnije opcije.
3. Napravite kompetentan poslovni plan. A ako ne znate kako to učiniti ili ne želite pogriješiti, pripremite se za dodatne troškove za usluge stručnjaka za planiranje.
4. Budite odgovorni pri odabiru osoblja. Mladom baru može biti teško privući vrhunske stručnjake, ali i mladi zaposlenici s malo iskustva mogu biti drugačiji. Odaberite one koji imaju “fitilj”, opću ideju ili vlastitu viziju djela. Nargilaš s vlastitom bazom klijenata bit će veliki bonus.
5. Razmotrite sve mogućnosti oglašavanja koji se mogu provesti u okviru antiduhanskog zakona.
6. Ne štedite na sigurnosti od požara, kvalitetnoj ventilaciji i usklađenosti sanitarni standardi . Nadležne službe zbog problema na ovim prostorima lokal mogu zatvoriti u trenu. Osim zatvaranja, moguće su ozbiljne novčane kazne.

Sada znate kako pravilno otvoriti nargila bar, a kako biste izbjegli tuđe pogreške, pročitajte priču čovjeka o neuspješnom otvaranju lokala: "

Popularnost nargila barova, unatoč krizama i predviđanjima skeptika, samo raste. Samo u Moskvi postoji više od 200 specijaliziranih ustanova i njihov broj raste iz dana u dan.

Općenito, na temelju otvorenih izvora, broj nargila barova u Rusiji, Ukrajini, Kazahstanu i Bjelorusiji je oko 2-2,5 tisuća.Svaki od njih posjećuje u prosjeku 400 ljudi mjesečno, ostavljajući ustanovi 10,7 dolara po posjeti. Na temelju toga, obujam tržišta nargila barova u gore opisanim zemljama je: 2500 x 400 x 10,7 x 12 = 128 milijuna dolara godišnje. Nije loš komad pite, zar ne?

Otvaranje vlastitog nargila bara nije tako teško kao što mnogi misle. Za ovo će vam trebati 16 tisuća dolara, 18 mjeseci strpljenja i... upornosti, napornog rada i malo sreće. U brojkama to izgleda ovako:

Poslovni plan za nargila bar

Trend zadnjih godina- sve vrste nargila festivala, natjecanja i drugih zabava - samo povećavaju popularnost ove vrste zabave, a samim time i potražnja za nargila barovima raste. Stoga, ako vam se ova zabava sviđa, a dobro ste upućeni u nargile, hrabro otvorite vlastiti posao, uspjeh ide u prilog hrabrima.

Kako bismo pomogli vašim nastojanjima, pripremili smo besplatni poslovni plan nargila bar, koji možete dobiti pretplatom na newsletter ispod:

Što vam je potrebno za otvaranje nargila bara?

Prije svega, koliko god to banalno zvučalo, želja. Uz to će vam trebati iznos od 16 tisuća dolara, oko 3-4 tjedna kontinuiranog rada prije samog otvaranja. Dakle, evo što vam je potrebno za otvaranje nargila bara:

• soba od oko 100 četvornih metara na pravom mjestu;
• oko 10 nargila
• opskrba duhanom i ugljenom za 1 mjesec rada
• 2 profesionalna rukovatelja nargilama (prijatelji amateri neće stati)
• barmen
• čistačica
• namještaj i oprema

Nargila klub kao biznis

Prednost nargila kluba kao posla je što nargila kao proizvod ima vrlo visoku maržu. Što to jasno znači? Činjenica da ćete od svake nargile zaraditi gotovo 70% zarade. Pretpostavimo da ćete u nekom objektu prodavati nargilu za 6 dolara. To znači da će vam nakon svake prodaje u džepu ostati 4,2 dolara. Samo se kava i čaj mogu pohvaliti takvom maržom, ali imaju znatno nižu cijenu, a time i dobit po jedinici.

Osim toga, možete prodavati nargile za više od navedenog iznosa od 6 USD - to ovisi o imidžu ustanove, lokaciji, gradu i drugim čimbenicima. Tada će, naravno, dobit po jedinici biti veća. A jedinični trošak usluge "nargila" izračunava se vrlo jednostavno: uzeli smo najskuplji duhan "Tangiers" i kokosov ugljen, izračunali prosječnu potrebu za jednom nargilom i pronašli trošak. Dakle, za jednu nargilu potrebno je:

• 15 grama duhana (jedno pakiranje Tangiersa košta 25 dolara, sadrži 250 grama, dakle cijena duhana u 1 nargili je: 25/250 x 15 = 1,5 USD)
• 4 kocke ugljena (u jednom pakiranju Tom Cococha ima 1000 grama ili 72 kocke, košta 4,4 dolara, dakle cijena ugljena u jednoj nargili je: 4,4 USD/72 x 4 = 0,24 USD)

Poslovni plan otvaranja nargila bara

Ako niste jaki u svemu tome, a “suhi” izračuni vas rastužuju, jednostavno možete dobiti poslovni plan pretplatom na gornji newsletter.

Želim otvoriti nargila bar

Ali iza želje moraju stajati djela. I prvi korak, nakon što si kažete "Želim otvoriti nargila bar", trebao bi biti detaljan akcijski plan: za dan, za mjesec, za godinu! I, naravno, detaljan izračun potrebnih sredstava za postizanje cilja.

Mnogi poduzetnici početnici pokušavaju sami napraviti poslovni plan za nargila bar, ali ovaj pristup ima puno nedostataka. Nekima nedostaju financijske vještine, drugi tek upoznaju stvarne potrebe za resursima nargila bara. A nakon što ste dobili poslovni plan od profesionalaca u svom području, odmah se udaljite od mnogih nepotrebnih radnji i troškova. Spreman posao nargila bar plan je rješenje za problem nedostatka informacija.

Koliko košta otvaranje nargila bara?

Ovo je prvo pitanje koje će vam svaki investitor, banka ili vi sami postaviti nakon što imate želju otvoriti nargila bar. Dakle, cijena otvaranja nargila bara je oko 16 tisuća dolara. Kako se formira ovaj iznos? Od detaljnog troškovnika, koji uključuje sve od renoviranja soba do kompleta vilica i žlica.

Donedavno se to smatralo nerentabilnim poslom. No, donošenjem zakona o zabrani pušenja u na javnim mjestima, ovu misao posjećuje sve veći broj poduzetnika. Razlog tome je nepopunjenost ove niše u poslovnim krugovima i rastuća profitabilnost ove usluge. To se prvenstveno odnosi na vlasnike kafića, restorana i klubova.

Većina pušačke populacije prilikom posjeta zabavnim ili rekreacijskim mjestima svakako koristi nargile. U nastavku su navedene detaljne upute, poslovni plan i sve nijanse za otvaranje nargila bara od nule.

Razlikovni aspekti

Glavna prednost nargila biznisa je njegova specifičnost. Nisu svi vlasnici objekata uključili pušenje aromatične mješavine na jelovnik. Mnogi kafići i restorani bili su bez dima prije uvođenja zabrane pušenja. Sami su se otvorili isti objekti u kojima je bilo dopušteno pušenje novi članak prihoda, i to značajnog.

Je li isplativo otvoriti nargila bar od nule?

Posebnost poslovanja s nargilama, osim popularnosti, je isplativost kratkoročno. S pravim jednostavnim poslovnim planom, trošenje malog iznosa Novac, posao se može isplatiti za samo 3 mjeseca.

Sami dobavljači opreme za nargila bar mogu pomoći poduzetniku početniku. Prema dogovoru između dobavljača i vlasnika lokala, prvi priprema prostorije za nargile i za to dobiva 60% prihoda, a drugi ga prodaje, uzimajući preostalih 40% profita.

Unatoč niskoj cijeni dodataka za nargile, cijena korištenja takve usluge na svim zabavnim mjestima je visoka, višestruko premašujući troškove. Stoga je pokretanje takvog posla vrlo isplativo i pravovremeno. Nema velike konkurencije.

Možete otvoriti poduzeće u novom prostoru, odabrati zaposlenike i kupiti sve što vam je potrebno za pušenje. Ne bi škodilo ponovno stvoriti ugodnu domaću atmosferu ili istočnjačku temu. Tada će investicija biti ozbiljna, do 200 tisuća rubalja. Jer ljudi neće samo pušiti, nego i jesti i piti alkohol.

Ako postavite sobu za pušenje u objektima koji već rade, tada će mali iznos, do 50 tisuća rubalja, biti dovoljan za kupnju mješavina, duhana i ugljena. Bolje ih je kupiti izravno s istoka, bit će jeftinije, a kvaliteta će biti veća.

Što je potrebno za otvaranje nargila bara od nule?

Osim najma prostora, zapošljavanja osoblja i drugih atributa, potrebno je dobiti dozvolu za prodaju alkoholnih pića, ako se to podrazumijeva. Također se trebate registrirati kao samostalni poduzetnik (Individualno poduzetništvo) ili DOO (Društvo s ograničenom odgovornošću). Nakon toga prikupite paket dokumenata. To uključuje:

1. Dokumentacija LLC ili individualnog poduzetnika.
2. Certifikati za pribor za pušenje nargila.
3. Dozvola za prodaju alkohola.
4. Dozvole sanitarne i epidemiološke službe i vatrogasne službe.

Treba napomenuti! Ako planirate prodavati žestoka pića u nargila baru, morate ga registrirati kao LLC.

Prema važećim zakonima pušenje je zabranjeno u javnim prostorima, stoga sami odaberite kako će nargila bar raditi:

• Korištenje mješavine s duhanom, ali bez alkohola;
• Uz prodaju nargila bez alkohola i duhana.

Možete otvoriti vlastiti posao s vrlo malim iznosom. Prostor ne mora biti kupljen ili iznajmljen. Svaki restoran ili kafić sa sobama za pušače će biti dovoljan. Morat ćete se dogovoriti s vlasnikom. Može biti uz plaćanje, uz malu naknadu ili besplatno. U potonjem slučaju, vlasnik vam dopušta da zauzmete 1-2 stola kako biste privukli potencijalne kupce.

Nargile možete uzeti besplatno, iznajmiti ili kupiti. Možete kontaktirati dobavljače i dogovoriti se da ih preuzmete na prodaju dajući uzorke za korištenje. Nakon promoviranja poslovanja, prodavaču možete ponuditi povoljnije uvjete za sebe.

Prilikom uspostavljanja poslovnog odnosa između vas i vlasnika lokala, prvo ne morate ispunjavati nikakve dokumente. Jednostavno ćete platiti dodatne kamate vlasniku za prenošenje vaših sredstava kroz njegovo poduzeće. Smatra se da je optimalna naknada 10%. Kasnije se registrirajte kao samostalni poduzetnik s UTII (Jedinstveni porez na imputirani dohodak).

Posao ćete obaviti sami, tako da ćete naučiti posao iznutra i nećete morati plaćati novac. U budućnosti, kada se poveća promet, moći će se zaposliti osoba. Bolje je isplaćivati ​​plaće u postotku od prodaje, zbog malog broja klijenata. S vremenom će se moći isplatiti plaća i kamate.

Poslovni plan

Za otvaranje nargila bara površine 40 m2 u restoranu koji već radi trebat će vam:

Ovo je izračun na temelju kojeg možete izračunati troškove budućeg osnivanja.

Odabir prostora, uređenja, opreme

Mali nargila bar neće donijeti dobar prihod, jer će biti malo mjesta. Preporučljivo je započeti posao u prostranoj sobi ili na temelju tekućeg restorana. Nakon obilnog obroka posjetitelji će se poželjeti opustiti. Ovdje trebate ponuditi šalicu kave, čaja ili drugih pića ili ponuditi nargilu. Obvezna kupnja za nargila bar bit će visokokvalitetne nape i dobro promišljen sustav ventilacije. Koristan i popularan dodatak bila bi Wi-Fi zona. Ustanova mora imati radnu kupaonicu.

Mnogi ljudi povezuju smjese za pušenje s Istokom, pa je preporučljivo dizajnirati interijer u azijskom stilu. To su pufovi, niske sofe, puno mekih jastuka i neredi boja. Dekor treba nadopuniti ugodnim motivima i prigušenom rasvjetom.

U rashodnoj stavci ostali rashodi su kako slijedi:

Potrošni materijal za njih bit će folija, nastavci za usta, plamenici, hvataljke i četke za čišćenje.

Što se tiče oglašavanja, osoblje je ukratko opisano gore. Nakon promocije mjesta, neiskusne prodavače trebao bi zamijeniti profesionalni nargilaš koji razumije zamršenost tehnologije nargila. Ugled ustanove prvenstveno se temelji na korisničkoj usluzi. Kompetentan nargilaš koji zna kako umiriti ljude podržat će razgovor i reći vam koja je sorta bolja. Ukupna ugodna atmosfera privući će posjetitelje.

Očekivani prihod i profitabilnost

Osim troškova, poslovni plan izračunava očekivani prihod. Neto prihod od sobe od 40 m2 bit će oko 30 tisuća rubalja. Na pravilna organizacija oglašavanje, stvaranje ugodnog mjesta za opuštanje, količina Pozitivna ocjenaće eksponencijalno rasti. Tako će se profitabilnost nargila bara povećati.

Ova poslovna ideja vrlo je isplativa za poslovne ljude početnike, vlasnike barova, kafića, restorana, dobavljače opreme za nargile i njenih komponenti. To je zbog činjenice da je osim brzog povrata, važna razlika u odnosu na druga područja trgovine iznimno visoka marža, do 1000%.

Korak po korak upute

1. Osnovati LLC;
2. Pronađite mjesto;
3. Kupite sve što vam treba;
4. Opremite prostorije;
5. Zaposliti osoblje;
6. Provesti reklamnu kampanju;
7. Prikupi prihod.

Nargila barovi će osvojiti sve velike površine, budući da ovaj segment tržišta još nije dovoljno razvijen. Izrazite značajke Takav posao je niska cijena, brz povrat, rastuća potražnja.

2. Opis poslovanja, proizvoda ili usluge

Nargila klub je posebno određeno mjesto namijenjeno pušenju nargile. Glavna usluga nargila kluba je pružiti mušterijama mogućnost pušenja nargile i provoda.

Budući da se nargila bar otvara u obliku poluzatvorenog kluba, pristup ustanovi omogućen je nakon kupnje klupske kartice. Da bi to učinio, gost mora predočiti putovnicu kojom dokazuje da je stariji od 18 godina, ispuniti formular i potpisati kratki formular da se slaže s članstvom u klubu i da nema ništa protiv pušenja u njegovoj prisutnosti.

Prostor za goste nargila bara sastoji se od glavne dvorane i zasebnog separea. Prostorija je u potpunosti opremljena akustičnim sustavom, u nargila baru uvijek svira nenametljiva pozadinska glazba.

Glavni oblik zabave u nargila baru je komunikacija s prijateljima i poznanicima. Gosti mogu birati između sljedećih opcija zabave:

• Korištenje društvenih igara. Ustanova predstavlja zbirku najviše popularne igre: mafija, aktivnost, krokodil, alias ​​i drugi.
• Igraća konzola XBOX.
• Tjedna filmska projekcija. Da biste to učinili, jednom ili dva puta tjedno u određeno vrijeme, nargila bar se pretvara u mini-kino. Film biraju gosti glasovanjem.
• Živa glazba. U večernjim satima nekoliko puta tjedno u nargila baru nastupaju glazbenici.

Ovisno o odabranom sustavu rada, plaćanje se može izvršiti na dva načina:

• Plaćanje na vrijeme. Na primjer, rezervacija stola za jedan sat košta 1000 rubalja. U isto vrijeme, za jedan stol ne može stati više od 6 ljudi. Maksimalni iznos nargile na stolu kada se koriste u isto vrijeme - 2 kom. Nargile se poslužuju samo na jednostavnoj posudi. Uz svaku nargilu na poklon dolazi čajnik.
• Plaćanje nargile. Jedna nargila može koštati od 500 do 1500 rubalja, ovisno o marki duhana, odabranoj posudi (tradicionalnoj ili voćnoj) i tekućini koja se koristi kao filter (voda, mlijeko, sok). Uz svaku nargilu na poklon dolazi čajnik.
• Sukladno važećem zakonodavstvu, pušenje na javnim mjestima je strogo zabranjeno. Odnosno, mjesta za pušenje trebaju biti organizirana odvojeno od trgovačkih i uslužnih objekata. Za vlasnika nargila bara to znači da je zabranjeno prodavati hranu i piće.

No, budući da osim nargile klijenti često traže i hranu i piće, nargila klub ostavlja klijentima mogućnost da sa sobom ponesu grickalice, uz uvjet da čuvaju račun za kupnju ovog proizvoda na drugom mjestu. Postoji i mogućnost suradnje sa službama za dostavu gotove hrane: možete primiti određeni postotak iznosa narudžbe iz vašeg objekta.

S tim u vezi, kuhalo čaja je u nargila baru osigurano isključivo kao poklon prilikom narudžbe nargile. Nema posebnog plaćanja za čaj. Štoviše, u nargila klubu ne postoji “menu” kao takav, već je izbor duhana i čaja rezultat dogovora između gosta i nargila operatera.

3. Opis prodajnog tržišta

Mnogi vlasnici nargila klubova tvrde da je ova poslovna niša popunjena, no to uvelike ovisi o kojoj se regiji radi. Naravno, da biste uspješno vodili ovaj posao u Moskvi ili drugim velikim gradovima, morat ćete temeljito poraditi na jedinstvenoj prodajnoj ponudi, jer u glavnom gradu postoji mnogo nargila barova sa standardnim popisom usluga. Međutim, u gradovima s populacijom manjom od 1.000.000 ljudi, možete sigurno ući na ovo tržište i zauzeti jaku poziciju, usredotočujući se na iskustvo "konkurenata" glavnog grada.

Ako uzmemo u obzir potražnju za nargilama općenito, onda su ciljna publika nargila barova ljudi bilo kojeg dobna kategorija, počevši od 18 godina, koji vole pušiti nargile. Međutim, vrijedi napomenuti da osobe starije od 35 godina rijetko dolaze u zasebnu ustanovu za nargile. Nargilu u pravilu naručuju iz restorana u kojima ručaju. Iskustvo rada nargila klubova jasno pokazuje da se pri određivanju ciljane publike morate usredotočiti na mlade od 18 do 35 godina. To su studenti i zaposleni ljudi, puni energije i aktivnog načina života. Večeri radije provode u zanimljivom društvu, čavrljajući i igrajući igrice. Misaone igre. Ne piju alkohol, ne vole bučna mjesta, ali vole pušiti nargilu.

Ovisno o dobu dana, dobna kategorija klijenata se mijenja:

• Tijekom dana (od otvorenja do 18 sati) nargila bar posjećuju studenti (od 18 do 24 godine), ali i slobodni ljudi koji ponekad dođu na posao.
• U večernjim satima (od 18.00 do zatvaranja) kontingent se mijenja prema rastućim dobnim kategorijama. Navečer u klub dolaze zaposleni (od 25 do 35 godina).

Budući da svi postojeći nargila barovi imaju sličan popis usluga, glavne konkurentske prednosti mogu biti:

1. Jedinstveni marketinški alati koji se koriste za privlačenje kupaca:

• ekskluzivne ponude i promocije, korištenje nagradnih igara;
• posebni uvjeti prilikom naručivanja dostave hrane i taksija (popust od 10%);
• korištenje mobilne aplikacije s mogućnošću naručivanja poziva administratora.

2. Jedinstvena atmosfera nargila bara: moderan dizajn, udobne fotelje i otomani, odvojena mjesta za fotografije.

3. Poluzatvoreni klupski format. Stvaranje atmosfere elitne zajednice.

4. Širok izbor različitih okusa i marki duhana;

5. Prijateljska usluga. Brza usluga, pažnja svakom gostu, individualni pristup klijentu;

7. Pozivanje popularnih ličnosti: DJ-a, glazbenika, društvanceta i tako dalje;

8. Dostupnost ljetne verande.

U nargila baru potrebno je dosljedno održavati visoku razinu usluge i kvalitete proizvoda. Zahvaljujući tome, broj stalnih gostiju stalno raste, a sezonalnost malo utječe na profit objekta. Iako ovu vrstu poslovanja karakterizira smanjenje potražnje u ljetnih mjeseci, veranda će vam omogućiti da privučete čak i one koji nisu redoviti klijenti nargila barova.

4. Prodaja i marketing

5. Plan proizvodnje

Prije pokretanja postupka registracije samostalnog poduzetnika odn pravna osoba, morate pronaći odgovarajuće mjesto za otvaranje nargila bara. Ako ne možete pronaći mjesto s praktičnim parkingom, unutar pješačke udaljenosti od stajališta javni prijevoz, a također ispunjava dolje opisane uvjete, tada ne biste trebali započeti ovaj tip poslovanje. Lokacija nargila bara glavni je faktor uspjeha.

Tako, Prvi korak- traženje prostora za nargila klub.

Zahtjevi za prostorije:

1. Nestambeni prostori.

Za nesmetano i dugoročno funkcioniranje nargila kluba potrebno je da na njega nema pritužbi kontrolnim i inspekcijskim tijelima, kako od strane klijenata tako i od stranaca. U slučaju organiziranja nargila bara na prvoj odn prizemlje stambene zgrade, pritužbe mogu doći od stanara. Zato pri odabiru mjesta morate uzeti u obzir nestambeni prostori s mogućnošću držanja sustav ventilacije visoka snaga, visoki napon.

2. Poseban ulaz

Ulaz u nargila klub ne smije biti s glavne ulice. No, kako bi nargila bar bio prepoznatljiv i klijenti ga ne bi imali problema s pronalaskom, potrebno je odabrati kućice u prvom redu s posebnim ulazom s kraja zgrade ili iz dvorišta. Osim toga, nargila bar mora imati izlaz za nuždu od požara.

3. Dostupnost dovodna i ispušna ventilacija.

Nepostojanje ovakvog sustava dovest će do zadimljenosti prostora, zbog čega osoblje neće moći normalno raditi, a klijenti će se osjećati neugodno boraveći u vašoj sobi. Osim toga, dim će curiti u susjedne prostorije, izazivajući nezadovoljstvo drugih. Uvijek imajte na umu da će vam na prvu pritužbu doći inspekcija iz SanEpidem stanice ili Vatrogasne inspekcije. I bit ćeš sretan ako dobiješ samo kaznu. Za ugradnju dobre nape možda će vam trebati od 100.000 do 300.000 rubalja. Prilikom kupnje obratite pozornost na dostupnost jamstvenog servisa i njegovo trajanje. Zbog velikih opterećenja, oprema se povremeno kvari.

4. Mogućnost organiziranja ljetne verande.

Ovdje je važno uzeti u obzir sezonalnost potražnje za nargilama. Ako samo imate zatvorena soba, tada će se protok kupaca ljeti smanjiti, jer većina ljudi radije provodi vrijeme na svježi zrak. Međutim, ako imate ljetna terasa, prihod će se značajno povećati između svibnja i kolovoza. Pogotovo ako povežete brojne marketinške alate i napravite platformu za druženje mladih.

5. Dovoljna površina prostorije.

Za glavnu sobu za goste trebat će vam oko 60-70 m². Još 10 m2. zauzimat će kuhinju za osoblje u kojoj će se pripremati nargile i čaj te 6 m2. Bit će potrebno ostaviti ga kao servisnu prostoriju - ostavu. Također je potrebno opremiti dvije kupaonice: odvojeno za goste i za osoblje. Sveukupno, za pokretanje posla trebate potražiti prostor od 90 m2. Cijena mjesečnog najma je 600 rubalja/m². bit će 54.000 rubalja.

Ako ste uspjeli pronaći odgovarajuće mjesto, onda možete sigurno krenuti dalje.

Registracija individualnog poduzetnika

Vrstu aktivnosti označava OKVED 92.72 ("Ostale aktivnosti za organiziranje rekreacije i zabave, koje nisu uključene u druge skupine"). Preporučeni porezni sustav je pojednostavljeni porezni sustav (6% dohotka). Za smjese za pušenje nisu potrebne dodatne dozvole, ali sav duhan mora biti certificiran. Trošak registracije iznosit će oko 3000 rubalja. Također je potrebno kupiti oprema za registar kase i njegovu registraciju kod poreznih vlasti.

Priprema prostora za rad

Jedna od glavnih konkurentskih prednosti nargila bara je brendirani dizajn sobe. Kako bi prostor bio ugodan, a u isto vrijeme ergonomski iskoristiti svaki četvorni metar, trebate naručiti projekt dizajna od profesionalni dizajner interijeri. To će vam omogućiti uštedu vremena i novca na odabiru završni materijali i na njihovu međusobnu kombinaciju. Ovisno o izboru dizajnera, potrošit ćete oko 50.000 rubalja na projekt. Građevinski radovi a materijali će koštati od 250.000 rubalja. Također ćete morati izdvojiti najmanje 200.000 rubalja za namještaj. Ukupno, 550.000 rubalja.

Kupnja opreme i Pribor

Za početak trebat će vam 15 nargila. Jer vaš posao je da prodajete najveći broj nargile, izbor bi trebao biti napravljen na jeftinim i praktičnim markama. Najpopularniji od njih su Khalil Mamoon, AWS, Asmar, Magdy Zidan. Ukupni trošak nargila bit će otprilike 100.000 rubalja.

Od opreme potrebno je kupiti 5 ploča za grijanje na ugljen, Kuhalo za vodu, hladnjak za vodu, hladnjak. Troškovi će biti oko 40.000 rubalja.

Za opremanje dvorane kupuje se TV, akustični sustav, XBOX igraća konzola, računalo, projektor. Internet je također instaliran. Minimalni troškovi iznosit će 100.000 rubalja.

Instalacija alarmnog sustava s tipkom za paniku košta najmanje 20.000 rubalja.

Kao što je ranije navedeno, duhan koji koristite mora biti certificiran. Pronalaženje dobavljača trošarinskog duhana prilično je teško, posebno u regijama. Za početak ćete potrošiti najmanje 50 000 rubalja na potrošni materijal. Ukupno, u četvrtoj fazi trebat će vam 220.000 rubalja.

Zapošljavanje

Ovaj čimbenik utječe na reputaciju ustanove jednako kao i atmosfera vašeg interijera. Vaše osoblje mora imati administratora i dva nargila radnika. Osoblje treba biti ljubazno i ​​društveno. Mjesečni fond plaća je 100.000 rubalja.

6. Organizacijska struktura

Važno je od samog početka izgraditi operativni sustav kluba na način da svaki zaposlenik ima svoj raspon odgovornosti i odgovara za kvalitetu obavljenog posla.

Za početak rada nargila bara dovoljno je da u smjeni rade tri osobe: dvije nargilašice i jedan administrator. Danju, kada sala nije puna, posao može obaviti jedan nargilaš.

Zadaća voditelja je od samog početka izgraditi operativni sustav kluba na način da svaki zaposlenik ima svoj jasno definiran raspon odgovornosti i odgovoran je za kvalitetu obavljenog posla.

Pogledajmo pobliže odgovornosti osoblja.

Nargila čovjek

Ova će osoba komunicirati s vašim gostima više nego bilo tko drugi. Stoga mora biti društvena, prijateljski raspoložena osoba lijepog izgleda. Nargilaš prepoznaje ukusne preferencije gosta, prima narudžbu za nargilu, priprema nargilu i čaj te poslužuje klijenta. Njemu je važno paziti da narudžba ispuni očekivanja klijenta. Ako se gostu čini da okus nargile nije zadovoljavajući, nargilaš ponavlja posao. To je moguće zbog niske cijene nargile. Nargilaš se prema svakom gostu odnosi kao prema prijatelju, aktivno komunicira i pamti želje klijenata. U kuhinji nargilaš prati ispravan rad svih aparata, čistoću nargila, te dostupnost svih vrsta i okusa duhana. Na kraju svakog radnog dana sastavlja popis materijala koji je potrebno kupiti i prosljeđuje ga administratoru. Plaća je 25.000 rubalja. Raspored rada ovisi o željenoj plaći i određuje se individualno.

Administrator

Odgovori na Telefonski pozivi, rezervira stolove, prijavljuje goste. Pozdravlja svakog gosta, vodi ga u obilazak nargila bara, razgovara o mogućnostima i cjenovnoj politici te ga otprati do stola. Zatim predaje gosta nargilašu na poslugu. Administrator prati red u sobi, prisutnost usnika i salveta na stolovima. Administrator broji klijente na izlazu iz lokala. On je zadužen za bankomat. Administrator prima robu, daje narudžbu za dobavljače, uzimajući u obzir popis artikala koji nedostaju, koji sastavlja nargilaš. Administrator također vodi grupe na društvenim mrežama, redovito ažurira vijesti i javlja nove zanimljive ponude. Registrira nove posjetitelje i izdaje klupske kartice. Na kraju smjene posprema dvoranu. Ako dođe do tehničkih problema, morate ih sami riješiti ili pozvati ovlaštenog stručnjaka. Plaća je 20.000 rubalja. Raspored rada: 2 radna dana svaka 2 slobodna dana.

Menadžer

U prvim fazama dužnost upravitelja obavlja vlasnik objekta kako bi se smanjili troškovi osoblja. Njegova funkcionalnost uključuje sklapanje ugovora s dobavljačima, praćenje pravovremenog otvaranja i zatvaranja kluba te promptno rješavanje svih novonastalih problema. Također komunicira s poreznim vlastima i vodi računovodstvo. Zapošljava i otpušta osoblje. Postavlja i izdaje plaće. Analize Povratne informacije od klijenata i donosi odgovarajuće upravljačke odluke za poboljšanje usluge. Održava sve postojeće vanjske veze i uspostavlja nove. Utvrđuje strategiju razvoja kluba. Plaća upravitelja je 50.000 rubalja.

Ljudi koji žele unijeti element novine u svakodnevni život, često su privučeni tradicijom i običajima drugih naroda. Pušenje nargile, koje je prvobitno bilo sastavni dio života naroda Bliskog istoka, brzo je postalo rašireno, uključujući i Rusiju, zahvaljujući turistima. Danas poslovni ljudi dobro zarađuju otvaranjem objekata posebno dizajniranih za te svrhe.

Postoji nekoliko razloga zašto bi poduzetnici mogli biti zainteresirani za poslovni plan nargila bara s izračunima za 2018. Prije svega, to je popularnost ove vrste slobodnog vremena među domaćim potrošačima. Osim toga, još uvijek postoji manjak pušačkih klubova na tržištu, zbog čega se novopridošlice ne bi trebale bojati konkurencije. Konačno, takav posao karakterizira dobra profitabilnost i visoke marže: marža na nargilu od 250–400% omogućuje vam da lako nadoknadite sve troškove održavanja ustanove i ostvarite pristojan profit.

Poslovne značajke

Pušački klub kao djelatnost spada u sferu organiziranja slobodnog vremena i zabave. Stoga bi poduzetnici koji su zainteresirani za to koliko će koštati otvaranje nargila bara, isključivo u svrhu pronalaženja izvora prihoda koji ne zahtijeva stalno sudjelovanje, trebali shvatiti da je to nemoguće. Da bi ustanova postala popularna, potrebno je ne samo stvoriti posebnu atmosferu u njoj, već i stalno raditi na asortimanu, održavati razna događanja i poboljšati kvalitetu usluge.

Glavno načelo rada nargila barova je velika brzina okretanja stola. U idealnom slučaju, gosti bi trebali popušiti nekoliko nargila unutar dva sata, opustiti se i ustupiti mjesto sljedećim posjetiteljima. Gore je kad klijenti dugo vremena popušiti jednu nargilu, igrati Društvene igre i ne donose profit ustanovi.

Postoji nekoliko metoda za borbu protiv ove pojave:

• Posluživanjem nekoliko nargila u isto vrijeme možete smanjiti trajanje servisnog ciklusa. Prosječna tvrtka može pušiti jednu nargilu 4-5 sati, dok dvije ili tri omogućuju svojim članovima duplo brže postizanje zadovoljstva;
• Koristeći princip "anti-kafić", gostima možete naplatiti ne za nargilu, već za vrijeme provedeno za stolom. U ovom slučaju, broj nargila koje im se služe u isto vrijeme reguliran je tako da društvo ima vremena za opuštanje u dva sata;
• Bilo koji predmeti za organiziranje slobodnog vremena odvraćaju ljude od glavne stvari - procesa pušenja. Naravno, ustanova bi trebala imati društvene igre, TV ili igraće konzole, ali gosti ne bi trebali usmjeravati pažnju na njih.

Lako je izgraditi posao pružanja usluga pušenja nargile - danas ova vrsta slobodnog vremena privlači pažnju širokog spektra potrošača, uključujući mlade. Navodeći prednosti stvaranja pušačkog kluba, valja napomenuti da:

• Ako planirate otvoriti nargila bar od nule, možete računati na tržište koje je relativno slobodno od konkurenata, čak iu velikim gradovima;
• Ovu ideju karakterizira visoka razina profitabilnost, dobra profitabilnost i prihvatljivo razdoblje povrata;
• Izrada poslovnog plana za nargila bar sa minimalna ulaganja, treba očekivati ​​interes za ustanovu od strane široke ciljne publike;
• postojati profitabilne franšize, što vam omogućuje da otvorite nargila bar od nule u 2018. godini - troškovi plaćanja paušalne naknade prema uvjetima njihovih vlasnika ne prelaze 120–200 tisuća rubalja, a tantijema je 5–15 tisuća rubalja mjesečno.

Nargila bar bez duhana

Kako pravilno otvoriti nargila bar klasični izgled Nemoguće je poslužiti hranu u prostorijama, mnogi vlasnici kafića svojim gostima nude razne mješavine koje ne sadrže duhan - kamenčiće za pušenje, sirupe, biljne mješavine. Po analogiji s elektroničkim cigaretama, takve nargile ne podliježu zakonskim ograničenjima, ali odsutnost duhanske komponente ne oduševljava nijednu kategoriju potrošača;

Nargila bar bez hrane

Ustanova koja posjetiteljima pruža isključivo usluge pušenja u posebno određenom prostoru također je potpuno legalna sa stajališta zakonodavstva, ako se na njenom području ne prodaju hrana i piće. Kako bi zaobišli ovo ograničenje, neki pušački klubovi u cijenu nargile uračunavaju cijenu kave ili čaja i poslužuju je gostima kao “poklon”. Osim toga, poslovni plan za otvaranje nargila bara može se razviti u obliku gore spomenutog "anti-kafića", naplaćujući klijentima naknadu za boravak na području ustanove i pružajući im nargile zajedno s pićem, formalno besplatno.

Načini legalizacije

Raznolikost formata objekata za pušenje je jasna ilustracija pokušaji poduzetnika da zaobiđu zahtjeve antiduhanskog zakonodavstva. Da biste saznali kako legalno otvoriti nargila bar u 2018., morate pažljivo proučiti trenutna ograničenja procesa pušenja. U Rusiji je zabranjeno:

• Smjese za pušenje koje sadrže duhan na području bilo kojeg ugostiteljskog objekta;
• Otvorene pušačke sobe u prostorijama koje pripadaju kafićima i restoranima;
• Dopustite maloljetnicima u prostore za pušenje;
• Pušenje nargila i cigareta na terasama kafića (ovo pitanje ostaje kontroverzno, jer sud i Rospotrebnadzor vide situaciju drugačije).

Istovremeno, zakonodavstvo Ruska Federacija dopušta:

• Pušenje drugih mješavina koje ne sadrže duhan na području javnih ugostiteljskih objekata (kao što je gore navedeno, takve nargile ne privlače javnost);
• Pušenje duhanskih mješavina izvan područja ugostiteljskih objekata, na posebnim mjestima.

Tako danas na pitanje je li moguće legalno otvoriti nargila bar postoji samo jedan odgovor: da, ako je to klub zatvorenog tipa. Budući da nije kafić ili restoran, takav objekt neće imati znakove ugostiteljstva ako na jelovniku nema pića ili hrane. No, gostima se ne može zabraniti da sa sobom ponesu grickalice, a ako imaju račun, mogu ih bezbrižno pojesti dok puše nargilu.

Format zatvorenog kluba zahtijeva da se svaki gost slaže s činjenicom pušenja na području ustanove u pisanom obliku i predočio neki dokument koji potvrđuje njegovu dob. Prilikom prvog posjeta ispunjava se kratki upitnik, nakon čega posjetitelj postaje član zajednice i dobiva pristup nargilama.

Kako otvoriti nargila bar od nule: upute korak po korak u većini slučajeva preporučuju registraciju pojedinačnog poduzetnika, budući da je LLC potrebno uglavnom pri organiziranju trgovine alkoholom. Prilikom zapošljavanja radnika potrebno se prijaviti i na mirovinski i zdravstveni fond. Zatim trebate dobiti dozvolu za rad objekta od sanitarnih i protupožarnih službi, te sklopiti ugovore s nadležnim izvođačima za zbrinjavanje otpada, deratizaciju i dezinsekciju te recikliranje fluorescentne svjetiljke i pranje uniformi.

Prilikom odabira poreznog sustava, popularan među vlasnicima objekata Ugostiteljstvo UTII sustav se ne može koristiti. Prihvatljiva alternativa može biti pojednostavljeni porezni sustav s plaćanjem državi od 15% neto dobiti.

Soba i interijer

Pronalaženje odgovarajućeg prostora za pušački klub nije jednostavno: mjesto ne samo da mora biti obilježeno velikim prometom, već mora biti u skladu sa zahtjevima zakona i propisa o zaštiti od požara, a također mora zadovoljiti mogućnosti poduzetnika u pogledu najamnine. Prolazi kroz razne opcije, mnogi početnici razmišljaju o tome je li moguće otvoriti nargila bar u stambenoj zgradi. Međutim, u ovom slučaju nema izravne zabrane:

• Klupski prostor mora se prenijeti u nestambenu namjenu;
• Dvorana treba biti opremljena visokokvalitetnom zvučnom izolacijom;
• Kada planirate otvoriti nargila bar u stambenoj zgradi, morate ukloniti zračne kanale Ispušni sustav viši od krova zgrade kako susjedi ne bi osjetili miris duhana;
• Poseban ulaz u ustanovu ne smije se nalaziti od ulaza.

Prostorije namijenjene pušenju duhana podliježu posebnim tehničkim i regulatorni zahtjevi spomenuti u nekim primjerima poslovnih planova nargila barova. Prema ovim pravilima:

1. Za prenamjenu prostora u pušački klub poduzetnik treba dobiti pismenu suglasnost vlasnika nekretnine;
2. Planovi evakuacije u slučaju požara moraju biti izvješeni u holu;
3. Na svakih 100 m² površine mora postojati najmanje jedan aparat za gašenje požara;
4. Nargila bar treba biti opremljen dovodnim i ispušnim sustavom ventilacije koji osigurava najmanje 15 izmjena zraka na sat;
5. Priključak na električne mreže mora biti projektiran za opterećenje od 12–15 kW;
6. Prostorija mora imati mogućnost spajanja na sustave grijanja, vodoopskrbe i kanalizacije.

Kada izračunavate koliko vam je novca potrebno za otvaranje nargila bara, trebali biste pretpostaviti da ćete za stvaranje objekta srednje veličine morati iznajmiti i obnoviti dvoranu površine 100–120 m². Prostorija mora biti podijeljena paravanima, pregradama ili zavjesama u nekoliko zona namijenjenih primanju klijenata, a također treba osigurati prostor za šank, kupaonice, upravnu sobu i skladište.

Pušački klubovi razlikuju se od ostalih zabavnih sadržaja po karakterističnoj atmosferi mira i ležernosti. Stoga, prije izrade pismenog poslovnog plana za nargila bar, morate proučiti metode dizajna interijera, izgled te specifičnosti rada sličnih institucija smještenih u istočnim zemljama. Sljedeći alati pomoći će stvoriti potrebno raspoloženje među posjetiteljima:

1. Paleta boja. Uglavnom, dizajneri preporučuju korištenje prigušenog pastelne nijanse, iako šareni arapski tepisi i crveno osvjetljenje prostora za sjedenje nisu ništa manje popularni;
2. Namještaj. Najbolje za opuštanje meke sofe, ukrašen velikim brojem jastuka. Osmanlije, stolice bez okvira i stolovi s kratkim nogama također bi trebali biti dizajnirani u orijentalnom stilu;
3. Zvučna pratnja. Glazba se čini jednim od najučinkovitijih alata za stvaranje odgovarajuće atmosfere. Naravno, gotovo je nemoguće odabrati skladbe koje su ugodne za uši velike većine posjetitelja, pa stoga ovo pitanje ostaje u nadležnosti vlasnika ustanove. No, glazba svakako treba biti tiha i nenametljiva kako ne bi stvarala prepreke u komunikaciji gostiju;
4. Svjetlo. Svijetao stropna rasvjeta Kontraindicirano za nargile. Prednost treba dati zidnim ili reflektori mala snaga.

Oprema i oprema

Pri kupnji opreme za pušački klub, poduzetnik mora pronaći optimalnu kombinaciju pouzdanosti, funkcionalnosti i cijene. Na primjer, u maloprodajnim trgovinama iste sofe ponekad ispadnu mnogo jeftinije nego kod dobavljača specijaliziranog namještaja za ugostiteljstvo, ali njihova niska čvrstoća pridonosi neželjenom smanjenju vijeka trajanja.

Pri odabiru nargila treba se pridržavati nešto drugačije strategije: u praksi najbolji način Jeftini univerzalni modeli proizvedeni u Egiptu dokazali su se. S druge strane, kako biste privukli sofisticirane goste, možete kupiti nekoliko neobičnih primjeraka s pozadinskim osvjetljenjem s oslikanim staklena tikvica ili s dodatnim hlađenjem dima.

Kada izračunavamo koliko košta otvaranje nargila bara, ne smijemo zaboraviti na pitanja organizacije slobodnog vremena posjetitelja. U te svrhe vlasnici objekata kupuju razne društvene igre, organiziraju prostore za one koji žele gledati TV ili igrati na konzoli, prenose sportske događaje, pa čak i organiziraju večeri orijentalnog plesa. Što vam je potrebno za otvaranje nargila bara od nule:

Opremanje nargila salona površine 100 m²

Ime	cijena, utrljati.	Kol	Iznos, utrljati.
Tehnički sustavi
Sigurnosni alarm	30000	1	30000
Protupožarni alarm	25000	1	25000
Sustav ventilacije	195000	1	195000
Audio sustav sa zvučnicima iznad glave	38000	1	38000
Prijenosno računalo	18000	1	18000
Višenamjenski uređaj	9000	1	9000
Wi-Fi usmjerivač	2000	1	2000
priključak za internet	2000	1	2000
Interijer
Mekani trosjed	21250	16	340000
Stolica s torbom	1200	16	19200
Niski stol	1500	8	12000
Administratorska stolica	1500	1	1500
Draperija i zoniranje	120000	1	120000
Zidna svjetiljka	1200	20	24000
Jastuk za namještaj	500	48	24000
Metalna vješalica	2200	8	17600
Barski pult	95000	1	95000
Oprema i posuđe za hranu
Ledomat	12000	1	12000
Aparat za kavu	71000	1	71000
Šalica za čaj	150	50	7500
Šalica kave	170	50	8500
čajna žličica	50	50	2500
Zdjelica šećera	250	8	2000
Držač za salvete	220	8	1760
ostalo
Bankomat	12000	1	12000
Kromirani aparat za gašenje požara	3500	2	7000
Stalak za odlaganje nargila	3500	1	3500
Ormari za odjeću osoblja	3200	6	19200
Uniforma zaposlenika	1500	8	9000
Vodoinstalaterski set	15000	2	30000
Zabava i slobodno vrijeme
Dama/Šah/Tabla u kompletu	3500	8	28000
Kartice	600	8	4800
Domino	500	8	4000
TV 55”	45000	1	45000
Nargile
Egipatska nargila	2800	16	44800
Pinceta	200	2	400
Probijač rupa	150	2	300
Ershik	170	2	340
Košara za ugljen	900	2	1800
Paljenje za ugljen	1100	2	2200
Šalica za nargilu	100	16	1600
Rezervna boca	1300	4	5200
Razdjelnik za dva crijeva	800	8	6400
Dodatno crijevo	800	8	6400
Ukupno:			1309500

Osoblje

Svaki napor poduzetnika usmjeren na proučavanje pitanja o poslovnim planovima i detaljnim konceptima osnivanja može biti beskoristan bez pristojnog, korektnog i kvalificiranog osoblja. Za rad malog pušačkog kluba potrebno vam je:

• Administrator. Obveze administratora uključuju upoznavanje gostiju, utvrđivanje njihovih preferencija glede vrste duhana i pića, pratnja do slobodnog stola, upis novih članova kluba;
• Nargila čovjek. Ovaj stručnjak mora imati najviše kvalifikacije. Pri zapošljavanju prednost treba dati ne kreativnim pojedincima koji potroše pola sata na stvaranje jedinstvene mješavine, već učinkovitim zaposlenicima koji u pet minuta mogu pripremiti kvalitetnu nargilu bez suvišnih nabora;
• Konobar. Mora prihvatiti narudžbe za kuhanje kave ili čaja, omogućiti posjetiteljima društvene igre, izvršiti plaćanja i izdati račun;
• Čistačica. Javna ustanova, posebno ona ukrašena tepisima i prostirkama, mora se svakodnevno čistiti. Osim toga, u pušačkom klubu netko mora prati suđe, brisati stolove i čistiti nargile.

Poduzetnici koji izračunavaju koliko košta otvaranje nargila bara u malom gradu mogu koristiti donju tablicu osoblja, sastavljenu za ustanovu koja radi u dvije smjene. Oni koji za cilj imaju osvajanje metropole morat će povećati plaće zaposlenika za najmanje 50%; s druge strane, prosječni račun pušačkog kluba koji se nalazi u regionalnom centru također je značajno veći.

Raspored osoblja nargila bara

Raspon usluga

Kada nabrajamo što je potrebno za otvaranje nargila bara od nule, među ostalim aktivnostima potrebno je spomenuti razvoj asortimana nargila i sadržaja za slobodno vrijeme koje nudi ustanova. Osim običnog duhana, poduzetnik može uključiti ogroman broj aromatiziranih mješavina u karticu za nargile:

Punila za nargile

Arome duhanskih mješavina
Marelica	Grožđe	Kokos	Kovnica
Ananas	Trešnja	Cimet	Breskva
naranča	Nar	Kava s mlijekom	Ruža
Lubenica	Dinja	Limun	Šljiva
Banana	Jasmin	Maline	Čokolada
vanilija	jagoda	Med	Jabuka
Punila za zdjelice i boce
jabuka	nar	sok	absint
grejp	dinja	vino	sambuka
ananas	mlijeko	konjak	rum

Poduzetnici koji su pogođeni mišlju: "Želim otvoriti nargila bar", ponekad posvećuju pretjeranu pozornost pitanjima organizacije slobodnog vremena posjetitelja, zaboravljajući na glavni cilj - prodaju nargila. Kako ne biste previše odvratili goste od pušenja, možete se ograničiti na sljedeću zabavu:

• Društvene igre. Ova kategorija uključuje backgammon, šah i dame, karte, loto pa čak i dobro poznati Monopoly;
• Igraće konzole. Treba ih koristiti s oprezom, jer tijekom igre kupci ne samo da zaborave na nargile, već i prave buku, stvarajući tako nelagodu drugim posjetiteljima;
• TV programi i filmovi. Neutralnija opcija koja vam omogućuje da privučete određenu ciljanu publiku za gledanje sportskih prijenosa ili popularnih filmova. No, ne treba zaboraviti da su to i gosti s drugim interesima glasna buka može ometati.

Promocija nargila bara

Kako otvoriti nargila bar prema zakonu i izbjeći kazne za promicanje svojih usluga? Nakon uvođenja odredbe o zabrani bilo kakvog promicanja uporabe duhana, vlasnici potpuno legalnih pušačkih klubova suočili su se sa sljedećim:

1. Reklamni materijali ne smiju prikazivati ​​ne samo ljude koji puše, već i predmete povezane s tim procesom - lule, nargile i njihove dijelove, kliješta i drugi pribor;
2. Oglašavanje ne smije spominjati niti poticati pušenje;
3. Knjižice se mogu dijeliti samo zainteresiranim odraslim osobama;
4. Leci i letci se ne mogu postavljati ili stavljati u poštanske sandučiće;
5. Formalno je zabranjeno objavljivanje oglasa na društvenim mrežama.

Naravno, neki zanemaruju ove zahtjeve, ali kada birate između legalnih i ilegalnih načina promoviranja nargila bara, ipak je bolje preferirati prvu opciju: rizik od kazni, pa čak i zatvaranja ustanove nije opravdan trenutnim povećanjem u broju kupaca. Međutim, nije preostalo puno pravnih načina:

• Možete promovirati web stranicu koja sadrži informacije o nargila baru i uslugama koje nudi, kao i mehanizam za rezervaciju stolova. Pristup resursu trebao bi biti ograničen na osobe koje su potvrdile svoju punoljetnost;
• Dobar način reklamiranja godine ostaje društveni mediji. Stranica zajednice mora sadržavati upozorenje da su ovdje objavljeni materijali zabranjeni za gledanje osobama mlađim od 18 godina;
• Usmena predaja također odlično funkcionira za nargila barove. Ekskluzivne ponude (na primjer, posebna mješavina ili nargilaš obučen u arapskim zemljama) u kombinaciji s visokokvalitetnim pružanjem osnovnih usluga mogu pobuditi aktivno zanimanje kod ciljne publike;
• Nargila bar koji djeluje u obliku zatvorenog kluba mora stalno koristiti svoju uspostavljenu bazu kontakata i komunicirati s klijentima koji su prethodno posjetili ustanovu. Možete im slati informacije o popustima ili promocijama e-poštom ili SMS-om, obavještavati ih o nadolazećim događanjima i novim uslugama.

investicije

Otvaranje punopravnog nargila bara teško se može nazvati: cijena samih nargila je niska, ali popravak i uređenje dvorane, kupnja namještaja, ugradnja ventilacijskog sustava zahtijevat će od poduzetnika mnogo značajnija ulaganja:

Početno ulaganje

Članak	Iznos, utrljati.
SPD registracija	4000
Najam za vrijeme renoviranja	75000
Dizajn projekt	100000
Rad na popravci	300000
Firma	25000
Oprema	1309500
Troškovi marketinga	20000
Administrativni troškovi	10000
Ukupno:	1843500

Prilikom utvrđivanja koliko košta otvaranje nargila bara u Moskvi, neke od ovdje navedenih vrijednosti treba povećati za 30-50%: na primjer, pronaći tvrtku spremnu izvršiti popravke po stopi od 3000 rubalja / m² prilično je teško. Najam u blizini metro stanica s velikim prometom također može doseći 1500–2000 rubalja/m² mjesečno.

Ne treba zaboraviti da za postizanje uspjeha nije dovoljno jednostavno pronaći potreban kapital i otvoriti nargila bar od nule u 2018. godini: troškovi održavanja poslovanja, nabave potrošnog materijala i plaćanja zaposlenika mogu se činiti nerazumno visokim za poduzetnik početnik. Stoga je preporučljivo imati rezervu sredstava za tekuće troškove kako ne biste bankrotirali u prvom mjesecu rada.

Operativni troškovi nargila bara

Prihodi i profitabilnost

Očito, poduzetnike prvenstveno zanima pitanje je li isplativo otvoriti nargila bar. Da biste odredili isplativost ustanove, potrebno je napraviti neke izračune koristeći osnovne ulazne podatke - cijenu usluge i očekivanu posjećenost kluba.

Analizirajući podatke predstavljene na Internetu, možete vidjeti da nargila barovi, uz male varijacije, postavljaju cijenu nargila u rasponu od 900 do 1200 rubalja, mijenjajući je ovisno o vrsti duhana, punilu boce i upotrebi voće kao zdjela. Ako svaka tvrtka ostane za stolom dva sata, onda klub koji radi od 12:00 do 2:00 može teoretski prodati 56-60 nargila dnevno. Međutim, u početnim fazama ne biste trebali očekivati ​​tako intenzivan protok kupaca, tako da prilikom izrade izračuna treba pretpostaviti da će ustanova biti poluopterećena. Cijena jedne nargile pripremljene s vinom, sokom ili mlijekom za društvo od četiri osobe je:

Cijena nargile

S obzirom na to koliko košta otvaranje nargila bara od nule u formatu punopravnog pušačkog kluba, možete izračunati glavne ekonomske parametre poduzeća i izračunati razdoblje povrata ulaganja:

Ekonomski pokazatelji nargila bara

Isplati li se otvoriti nargila bar u 2018. Očito, ovaj posao odlikuje dobra profitabilnost i zajamčena isplativost čak i uz minimalan protok posjetitelja. Međutim, poduzetnik mora biti spreman na činjenicu da će morati uložiti najmanje dva milijuna rubalja u posao, a zatim očekivati ​​njihov povrat u roku od godinu dana.

Video na temu

Zaključak

Zaključno, evo nekoliko savjeta za poduzetnike početnike od iskusnih vlasnika nargila barova koji poslužuju posjetitelje dugi niz godina:

1. Ne biste trebali eksperimentirati s elitnim vrstama duhana i neobičnim mješavinama. Bolje je ponuditi širok izbor jeftini, ali visokokvalitetni egipatski proizvodi;
2. Ne biste trebali kupovati najskuplje ili dizajnerske nargile, budući da je razlika između njih i obični proizvodi Nemoguće ga je primijetiti prilikom pušenja. S druge strane, jeftina kineska roba široke potrošnje također neće ukrasiti ustanovu;
3. Isplati li se otvoriti nargila bar s alkoholom? Bolje je potpuno izbaciti tople napitke iz prodaje, pa čak i zabraniti kupcima da ih nose sa sobom. Prvo, ponašanje pijanih gostiju postaje nepredvidivo, a drugo, svaki inspektor može izdati veliku kaznu ustanovi;