Jedne jeseni, dok sam bio na poslovnom putovanju u jednom od malih baltičkih gradova, prvi put sam ugledao stablo pored kojeg je bilo jednostavno nemoguće proći, a da se na njega ne obrati pažnja.

Drugi put su kolege, pokazujući fotografije nakon odmora na Kuršskoj prevlaci, s oduševljenjem pokazali fotografiju na kojoj sam ponovno vidio stablo koje mi se toliko svidjelo. Nakon lutanja po internetu, prateći opis, pronašao sam njegovo ime. Zaintrigirani ste!
Ovo je staghorn sumac ili stablo octa. Zašto je tako izvanredan?

Sumac stablo (stablo octa): opis

Staghorn ruj (stablo octa) pripada obitelji rujnjaka. Domovina mu je Sjeverna Amerika, a najrasprostranjeniji je u Sjedinjenim Američkim Državama i Kanadi.

Staghorn ruj izgleda kao palma. Ista raširena kruna s velikim rasječenim lišćem. Deblo smeđe boje je baršunasto, podsjeća na opip jelenjih rogova.

Iz nekog razloga sam mislio da odatle potječe naziv stabla. Međutim, postoji verzija da je udruga s jelenji rogovi stvaraju raširene grane sumaka.

Posebnost sumaka je njegova dekorativnost tijekom cijele godine. Ali njegov vrhunac je, naravno, u jesen.

Nevjerojatna jarko crvena boja lišća i ljubičaste cvatnje, vrlo slične po obliku cvjetnom kestenu. Zimi, kada sve boje izblijede i sve okolo postane dosadno, ruj nas nastavlja oduševljavati svojim plodovima, malim crvenim koštunicama skupljenim u metlice. Oni koji žele postati vlasnici ove biljke moraju uzeti u obzir da se plodovi formiraju samo kod žena.

Sumac može doseći i do deset metara visine, ali u urbanim sredinama i na seoskim kućama rijetko prelazi dva metra.

Sadnja i njega

Sumac se razmnožava vrlo jednostavno - korijenovim izdancima. U pravilu, najbolje vrijeme za to je početak travnja, proljeće i listopad - jesen.

Unatoč vanjskoj egzotičnosti, prilično je nepretenciozna biljka. Nezahtjevna je za tlo (preživljava i na stjenovitom vapnencu!), Otporna na sušu, zimsko razdoblje ne zahtijeva sklonište.

Jedino o čemu morate voditi računa prilikom sadnje je rasvjeta. Biljku treba saditi na dobro osvijetljenim mjestima. Budući da je naš ljubimac južnjačkog porijekla, potrebno mu je što više sunca. Preporučljivo je da mjesto bude zaštićeno od vjetra i propuha.

Prilikom slijetanja i daljnji uzgoj Morate znati o jednoj važnoj osobini sumaka. Neobično brzo raste. Štoviše, potomci se pojavljuju na prilično velikoj udaljenosti od roditelja. Ovu točku treba uzeti u obzir pri planiranju drugih sadnica u blizini.

Nedvojbena prednost sumaka je njegova otpornost na razne bolesti.

Po mom mišljenju, najhitnije pitanje u brizi za sumak je obrezivanje. Mišljenja o ovom pitanju razlikuju se u publikacijama koje sam proučavao.

Nakon što sam promatrao biljke, došao sam do nedvosmislenog zaključka - ne možete ih obrezati!

Ispostavilo se da ovu biljku volim ne samo ja - otkrio sam njene sadnje u različite dijelove moj grad. Tamo gdje je jasno da je biljka prepuštena sama sebi i da nije obavljena rezidba, stabla male veličine, kruna se širi, općenito, izgleda impresivno.

Tamo gdje su se biljke njegovale, obrezivanje je potaknulo stvaranje dodatnih izdanaka koji rastu prema gore. U isto vrijeme, kruna se pokazala ne tako lijepom. Usput, u jednom slučaju netko je pretjerao - morao sam promatrati izbijeljelu stabljiku i, kao rezultat, osušeno stablo.

Jedini nedostatak koji se može primijetiti kod ove biljke je njezina krhkost. Sumac svojom neobičnom ljepotom ugađa oku samo do dvadesete godine, nakon čega brzo stari i umire. Istina, lako se može obnoviti iz korijenskih izdanaka i izdanaka.

Dakle, ako se odlučite posaditi stablo octa, osigurajte mu sunčano mjesto i minimalnu njegu. Vaš uspjeh će biti zajamčen.

Primjene stabla octa

Danas stablo octa raste u gotovo svakom kalinjingradskom dvorištu

Plodovi sumaka imaju vrlo kiselkast okus. Njihov uvarak podsjeća na ocat. Otuda, najvjerojatnije, drugo ime ove biljke - stablo octa.

Poznato je da je autohtono stanovništvo našlo praktičnu upotrebu plodovi i kora biljke. Upotrebljavala se kora drveta koja je sadržavala tanine narodna medicina kao adstringens. Osim toga, ovo svojstvo kore učinilo ju je nezamjenjivom za štavljenje kože. Od plodova se proizvodila boja koja se smatrala vrlo postojanom i koristila se za bojenje tkanina u crveno.

Međutim, glavna svrha staghorn sumaka, zahvaljujući visokim ukrasnim svojstvima i nepretencioznosti, je ukrašavanje naših vrtova i parkova. On je nezamjenjiva biljka u dizajnu krajolika.

Već treću godinu pod mojim prozorom raste svačiji miljenik - jelenji ruj. Unatoč mladosti, već je uspio pokazati svoj karakter: oko njega je raslo potomstvo, a formirao se red prijatelja i susjeda. Laskam si nadom da će me sljedeće godine ruj obradovati svojim cvjetanjem.

Nisam znao da ovako nešto raste korisno drvo- *Sumak od jelenjeg roga*

U mom dvorištu raste mlado stablo - jelenji ruj. Raste i raste,i nisam baš bio zadovoljan jer svake godine iz zemlje izrastaju mladice s kojima sam se morao boriti.Razmišljao sam da ga ove godine iskopam i posadim u šumu.Ali nešto me natjeralo pročeprkati u zadnji čas Internetom i pogledati ga potpuno drugim očima.

Zamislite moje iznenađenje kada sam, nakon što sam pročitao sve informacije o tome, shvatio da ono što uzgajam nije samo drvo, već pravo skladište korisnih vitamina, biljnih i prirodnih lijekova.

Pa sam odlučila o tome pričati vama, dragi čitatelji, kako biste vi koji imate priliku posaditi ovo stablo, ne samo da ste ljekovito drvo, već jedno lijepo čudo.Posebno je privlačno u jesen, kada mu se lišće okrene. žarko crvena.Kad je već vani sve sivo i dosadno, svojim narančastim lišćem ukrašava vaš vrt.

Dakle - upoznajte se...

Štavljenje ili kožasti ruj (lat. Rhus coriaria) je manje drvo ili grm; vrsta roda Sumac (Rhus) iz obitelji Sumac (Anacardiaceae).

Grm ili malo (2-3 m visoko) drvo. Deblo je prekriveno smeđom korom s uzdužnim pukotinama. Izbojci su žućkasti ili sivkastosmeđi, prekriveni krutim dlačicama. Listovi su naizmjenični, petiolati, neparnoperasti; listovi (njih 9-17) su sjedeći, nasuprotni, jajoliki ili lancetasti, krupno nazubljeni, dlakavi, tamnozeleni odozgo, zeleni odozdo. Cvjetovi su sitni, jednospolni (jednodomne biljke), zelenkastobijeli, s 5 latica, u vršnim ili pazušnim produženo-čunjastim cvjetovima. Plod je koštunica.

Cvate u lipnju - srpnju.

Korisna svojstva i sastav

U medicini kao ljekovito bilje primijeniti listovi sumaka d ubijanje, žetva biljaka tijekom razdoblja cvatnje prije formiranja plodova; Čitavi perasti listovi se otkinu i suše na suncu ili pod baldahinom. Lišće sadrži 13-25% tanina, galne kiseline, flavonoide.Nabava i kvaliteta sirovina. Prilikom berbe lišća ruja ne smije se dopustiti da se grane lome, treba skupljati samo netaknuto lišće, odnosno složenu oštricu koja se sastoji od 3-10 pojedinačnih listova, otkinuti je u cijelosti s grma. Listovi se suše na suncu, u sušarama ili pod nadstrešnicama. Sirovine treba pažljivo zaštititi od vlage kako bi se izbjeglo potamnjenje i gubitak izgleda. Vlaženje sirovine je neprihvatljivo jer se time ispire tanin koji određuje njezinu vrijednost.

Koriste se listovi ruja (Folia Rhus coriariae) koji se beru od početka cvatnje biljke do formiranja zelenih plodova na njoj. Sakupljeni materijal se polaže u tankom sloju na papir ili tkaninu i suši. Može se sušiti na suncu. Gotove sirovine pohranjuju se u suhom, prozračenom prostoru. Rok trajanja: 3 godine.

Grane sadrže tanine. Lišće - fenolkarboksilne kiseline i njihovi derivati ​​(galna, m-digalična, elagična, metil galat, etil galat), tanini, flavonoidi (avikularin, kvercitrin, miricitrin, astragalin, 3-O-alfa-L-ramnofuranozid miricitin, 3-0- beta-D-glukopiranozid miricitin, 3-O-alfa-L-ramnofuranozid kvercetin, izokvercitrin).

U organske kiseline koje se nalaze u voću (vino, jabuka, limun), esencijalno ulje, askorbinsku kiselinu, tanine i antraglikozide. Sjemenke sadrže masno ulje a često sadrži i kiseline: palmitinsku, stearinsku, oleinsku, linolnu, njihove gliceride i fosfolipide.
Ruj je bogat taninima ne samo u svom lišću, već iu grane i kora debla , koristi se za štavljenje ovčjih, kozjih i telećih koža. Listovi ruja imaju (u obliku infuza ili dekokta) adstringentno, protuupalno, hemostatsko djelovanje i koriste ga kozmetolozi i dermatolozi gotovo isključivo izvana za kožne bolesti kao sredstvo za zacjeljivanje rana, za tumore uzrokovane ozeblinama, za znojenje. stopala, za opekline, za čireve, a također i za ispiranje usne duplje kod zubobolje i krvarenja desni. Uvarak priprema se u omjeru 10:100 i koristi se u obliku obloga, ispiranja, kupki; Koristi se za široku poroznu kožu, pomaže kod masne seboreje lica, seboroičnog dermatitisa.

Lišće može se sakupljati tijekom cijelog ljeta, na jednom mjestu - 2-3 godine. Sušenje sirovina je uobičajeno, ali kao iznimka opće pravilo Mogu se sušiti i na suncu.
Listovi imaju diuretičko, adstrigentno, hemostatsko, antiseptičko, protuupalno, toničko, antiemetičko i zacjeljujuće djelovanje.


Uvarak grana, kore, lišća, voća koristi se za mučninu, povraćanje; hemoptiza.

Grane i lišće koriste se kao sirovina za dobivanje ljekovitog tanina. Infuzija vode zdrobljene grane i listovi koriste se za ispiranje kod upalnih procesa u ustima, nosu, ždrijelu, grkljanu, kao i za pripremu masti za opekline, čireve, pukotine i dekubituse. Tanin se koristi kao sredstvo za detoksikaciju kod trovanja solima alkaloida i teških metala, dio je Novikovljeve antiseptičke tekućine, kao iu lijeku Tanalbin - adstrigentno i dezinficijensno sredstvo za proljev koji prati akutni i kronični kolitis, enteritis, enterokolitis.

Koristi se za bolesti žučnih putova, kao hemostatik i emetik.

Lišće kao tinktura koristi se u homeopatiji za tifus, proljev, reumatizam, giht, paralizu, astenija.

Koristi infuziju lišća kao adstrigentno, protuupalno sredstvo, za pranje rana od opeklina, mokre čireve, za ispiranje usta i ispiranje očiju.

Vodeni ekstrakt iz lišća ima visoku protistocidnu aktivnost. Vodena infuzija, alkoholni ekstrakt i dekocija koriste se u ranim fazama dijabetes melitusa. Pijenje voćnog praha je opće jačanje, antiemetik, za skorbut, gastritis, hepatoholecistitis, krvarenje.


U Tadžikistanu voćni prah Koristi se kod dizenterije, za ispiranje kod upale grla, kao antipiretik, a plodovi se koriste u obliku obloga za tumore. Na Kavkazu se infuzija sjemenki koristi za ulcerozni kolitis, povraćanje, za gašenje žeđi i poticanje apetita. Pržene, zdrobljene sjemenke i njihova infuzija - za gonoreju, koleru.

Infuzija: 1 čajna žličica svježih listova na 1 šalicu kipuće vode, ostaviti 1 sat, procijediti. Uzmite 1 tbsp. žlica 3-4 puta dnevno.

Kao dodatni tretman za šećerna bolest Možete piti infuziju sumaka. 1 čajnu žličicu samljevenog ploda preliti s 1 čašom kipuće vode, ostaviti 1 sat, procijediti. Uzmite 1-2 žlice. žlice 3-4 puta dnevno pola sata prije jela. Ali za ulcerozni kolitis, povraćanje, mučninu, infuziju treba pojačati: skuhajte 2 žlice. žlice voća 1,5 šalice kipuće vode, ostaviti 2 sata, procijediti. Pijte 2 žlice. žlice 3 puta dnevno.

Sumac infuzija liječi ozbiljne želučane poremećaje uključujući dizenteriju. Osim toga, savršeno pomaže u ublažavanju napada cistitisa. U tom slučaju, infuzija ne smije biti prejaka (po stopi od ½ žličice praha sumaka na 1 čašu kipuće vode, ostaviti 10 minuta), ali treba piti u velikim količinama.

Prirodno energetsko piće

Davno prije dolaska prvih europskih doseljenika, Indijanci su od mirisnih plodova ruja radili kiselo energetsko piće, a listove su koristili umjesto duhana. Usput, lako ga je pripremiti sami kod kuće. energetski rujni sirup a zatim ga dodajte umacima, limunadama i milkshakeovima. Recept je jednostavan: uzmite 1 dio ruja i granulirani šećer u 2 dijela vode. Otopiti šećer u vodi i staviti da prokuha. Dodajte ruj, promiješajte, smanjite vatru i pirjajte poklopljeno 5 minuta. Sirup ohladite, procijedite (ako ste koristili mljeveno bobičasto voće) i čuvajte u hladnjaku u staklenoj posudi.

Provjereno - ukusno!

Ali najčešće se sumak još uvijek koristi u kuhanje . Davne 1597. godine poznati engleski botaničar John Gerard zabilježio je da “plodovi sumaka, koji se jedu u umacima s mesom, zaustavljaju sve tegobe u želucu”. Sadrže dosta vinske kiseline, zbog čega imaju ugodan kiselkasti okus. Ako nezrele plodove marinirate s paprom, dobit ćete odličan začin za mesna i riblja jela. I perikarp biljke može se koristiti kao zamjena za ocat.

Sumac je stekao posebnu popularnost u tradicionalnoj muslimanskoj i židovskoj kuhinji. Prekrasan začin rubinske boje aktivno se koristi u kuhanju svakodnevna jela i originalna je alternativa uobičajenom limunu.

Trenutno znanost ima oko 250 sorti biljke ruj. S aramejskog se ime grma Sumaqa prevodi kao crvena, dok na latinskom jeziku vrsta Coriarius znači koža. Biljka rađa dosta obilno. U godinama dobra žetva Oko 500 se skuplja iz jednog grma rubin bobice prekrivene laganim paperjem, koji dosežu veličine od 0,8 cm u promjeru.

Sumac se smatra esencijalnim začinom u kuhinji Bliskog istoka, a služio je kao opor, kiselkasti element u kuhanju prije uzgoja limuna. Osim vrlo ugodne arome, pahuljice bobica ruja imaju prekrasan, tamnocrvene boje , što vaš prilog čini izvrsnim.

Ruj je trpkog okusa, jako je dobar za posipanje ribe, piletine, mahunarki, idealan je za salate, pilav od riže, marinada od ćevapa i ćevapa . Pokušajte ga dodati u bilo koje jelo gdje obično dodajete sok od limuna. Ako volite humus, pokušajte ga posuti prstohvatom ruja. Bit će nevjerojatno!

Korištenje začina ruj daje sve vrste ugodna kiselost jelima i pomaže značajno produljiti njihov vijek trajanja na povišenim temperaturama tipičnim za zemlje distribucije. Sam začin mora se čuvati na tamnom mjestu u hermetički zatvorenoj posudi, po mogućnosti keramičkoj. Da je sumaku istekao rok trajanja, rječito govori gubitak karakteristične rubinske boje proizvoda.

Okus začina je dosta kiseo, pa se ruj koristi u vrlo male količine . Tradicionalno se začin dodaje jelima od mesa i ribe te salatama. Hrana iz perad, mahunarke, povrće i žitarice u kombinaciji sa začinom sumak najslikovitije se otkrivaju. Osim toga, proizvod se obično dodaje umacima, preljevima, variva, prilično se aktivno koriste za konzerviranje.

Možete koristiti ruj posuti janjetinu što će mu dati ugodnu voćnu kiselost. Gusti izvarak od njega često se dodaje jelima od povrća i mesa. Začin može značajno poboljšati okus umaka i preljeva za salate. Sumac je vrlo popularan i kao dodatak ukusnim slasticama jer im daje pikantan okus i posebnu aromu.

Ako sumac pomiješajte s lukom onda takvo jelo može biti izvrstan zalogaj. Začin također izgleda originalno i povoljno na sendvičima. Sumac bi bio odličan u humusu. Ako se začin pomiješa s crnim paprom i kimom, onda će ova mješavina biti prikladna za svinjske kotlete, a ako je s kimom, bit će prikladna za janjeće kotlete pečene na kosti.

Kombinacija okusa tanke ploške dimljene svinjske masti, posute sumakom, na crnom kruhu bit će još originalnija.

Začin ruj smatra se izvrsnom bazom za. Mesni pripravci za kuhanje šiška, roštilja ili kebaba obilno posuto začinom rubin ili natopljeno u marinadi s njegovim dodatkom. Jela s roštilja odlično se slažu s umakom koji je mješavina prirodnog jogurta i začina ruj. Začin s okusom limuna koristi se u pripremi kobasica, sireva, nadjeva i mljevenog mesa, kao i pića, slastica i pilava.

Kuhanje sa sumakom je jednostavno: dodajte ga po svom ukusu u sva jela od mesa i povrća. Glavna nota je ugodna kiselost. Ali morate zapamtiti da sumac treba dodati jelima na kraju toplinske obrade. Ovo treba raditi pažljivo, jer je vrlo lako jelo zakiseliti.

Sumac - jelima daje crvenu boju trešnje i kiselkasti okus. Često se koristi umjesto limuna, dodaje notu octa.

Do pripremiti začin Bobice ruja se najprije osuše, a zatim melju. Okus suhih bobica je kiseo, opor i blago trpak, ali miris je neizražen. Istina, za kuhanje možete koristiti i svježe bobice, a ako ih sameljete, dobit ćete izvrstan aromatičan sok koji jelima može dati poseban, jedinstven okus.
Sumac prah se natapa Vruća voda , a zatim procijediti tekućinu koja se koristi za preljeve za salatu i mariniranje mesa, a dodaje se u variva uz meso i povrće.

Druga upotreba sumaka je popularna u Turskoj i Iranu, oni posipajte po hladnim i toplim jelima na samom kraju kuhanja prije posluživanja. Ovo se radi i za ukrašavanje i za završni pečat jelu. Možete jednostavno umočiti komade ćevapa ili pita kruha u zdjelu s mljevenim sumakom.

Osim u kulinarstvu, višestruka svojstva začina ruj koriste se u raznim područjima. Na primjer, kao sredstvo za bojenje i štavljenje, kao dodatak duhanskim smjesama itd.

1.

2.

3.

4.

Stablo octa može se natjecati s mnogim ukrasnim drvećem ne samo u ljepoti, već iu nepretencioznosti. Jedan veliki list drveta može imati do 28 malih listova. Ima posebno elegantan i izražajan izgled u jesen, kada svo lišće poprima različite nijanse žute, zelene i crvene boje. Cvatnja - prvo do sredine ljeta. Čini se da su cvjetovi bujni, čvrsti češeri. Plodovi nekih vrsta koriste se za izradu začina. Poznati su po svojim antioksidativnim svojstvima. Drveni tanini koristi se za bojanje i štavljenje kože. Ljekovita svojstva ruja korištena su od srednjeg vijeka. Također ga aktivno koriste mnogi pčelari.

Sumac ima oko 200 vrsta, koji se mogu razlikovati u izgled i ima različitim uvjetima rast.

Vrste stabla octa

Pravila slijetanja

Proces sadnje

Značajke pravilne njege

Stablo proizvodi puno rasta. Stoga, ako ga odlučite posaditi u svom domu, morate biti spremni na to. Vrlo ga se teško riješiti jer ga treba stalno uništavati.

Stablo octa u pejzažnom dizajnu

Octeno drvo je spektakularna biljka koja se često poistovjećuje s nečim egzotičnim. Ima neobično lišće i vrlo brzo raste, pa joj morate ostaviti puno prostora. Vrlo relevantno zadnjih godina u dizajnu krajolika, ali često se koristi ili kao pojedinačni naglasak, ili se nisko rastuća stabla biraju kao susjedi. Dobro izgleda alpski valjak a kamenjare kao dominantu. Zahvaljujući snažnom korijenovom sustavu koristi se i kao sredstvo za učvršćivanje padina i tla.

Njegovu učinkovitost ističu crnogorice, osobito u jesen, kada se svijetlo, šareno, blago baršunasto lišće i plodovi ruma dobro slažu sa strogo zelenim crnogoričnim biljkama.

Ako u svojoj domovini stablo može dosegnuti 10 metara visine, zatim u Europi, zahvaljujući formiranju krune pomoću rezidbe, ne raste više od 3-5 metara.

Jedan od mnogih nedostataka je njegova krhkost. Jedno drvo ne raste na jednom mjestu više od 20 godina. Ali može se lako "obnoviti" zahvaljujući mladom rastu.

U jesen se na stablu pojavljuju mali plodovi, koji imaju kiselkast okus. Većina ljudi uzgaja drvce samo za ukras. I narodi južne zemlje Od voća ne samo da prave začin, već i aromatično kiselkasto vino. Također daju dobar ocat, posebno koristan za marinade.

Stablo octa

Ruj je čudo koje se širi, možda jedna od najstarijih biljaka na našem planetu. Od široke palete vrsta ove velike, ali vrlo ukrasno drvce, pahuljasti ruj zauzima zasebno mjesto. Biljka je u stanju ukrasiti bilo koji prostor od početka proljeća do kazališnog i dekorativnog pada lišća raskoši lišća, koje zamjenjuju zimski prekrasni plodovi.

Puhasti ruj ili ruj jelenjeg roga (na latinskom Rhus typhina) koji se naziva i octeno drvo, rod drveća i grmlja iz porodice ruja.

U prirodi je poznato oko 250 vrsta ruja koje rastu u sjeveroistočnoj Sjevernoj Americi i jugoistočnoj Kanadi. Sumac je rasprostranjen u srednjoj Aziji i južnoj Europi.

U prirodi pahuljasti ruj može narasti do 8-10 metara visine. U srednja traka U Rusiji visina stabla octa obično ne prelazi 3 metra. Sumac raste u visinu samo prvih nekoliko godina, a zatim počinje rasti samo u širinu. Ponekad toliko naraste da iz daljine može podsjećati na golemi grm.

Ovo drvo je vrlo dekorativno. S pravom je prepoznat kao jedan od najsvjetlijih i najelegantnijih. Svečana, upečatljiva boja privlači poglede pune divljenja.

Neobično lijepo pernato lišće i bizaran uzorak krune, koji se širi u širinu, nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. A ruj ne gubi svoju draž ni zimi.

Ovu nesvakidašnju ljepotu jelenjeg ruja stvara njegova zamršena krošnja u obliku kišobrana i gusto raspoređeni veliki perasti listovi. Lišće postaje ružičasto-crveno s početkom jeseni.

Divno izgledaju i mladi izdanci, stabljike cvatova i peteljke lišća prekrivene gustim, baršunastim crvenim paperjem. Ali ruj izgleda ne manje impresivno s početkom jesenskih dana. Pravi ukras su grozdovi voća boje karmina koji se načičkaju jarko crvenim svijećama koje izgledaju poput božićnih ukrasa.

Sumac raste ravno samo prve 3-4 godine. Zatim počinje polagano rasti u širinu, postajući s godinama sve rašireniji, s raskošnom, raširenom krošnjom.

Ovako snažna, brzorastuća krošnja zahtijeva značajan prostor za ovu biljku. No, vrlo dekorativna priroda maštovitog savijanja grana, koja je posebno lijepa zimi, zaslužuje da stablo dobije zasebno mjesto u parteru.

Listovi jelenskog ruja su prilično veliki, s baršunastom površinom. Šiljatog su oblika, nazubljenih rubova, a duljina im je od 6 do 11 centimetara. S iznutra listovi su vrlo originalne bijele boje, a na granama su skupljeni zajedno od 9 do 31 lišća.

Početkom jeseni, čini se da je ova nevjerojatno lijepa krošnja zahvaćena grimiznom vatrom, a samo stablo u vrtu izgleda možda čak i svjetlije od javora zbog svog crvenog lišća.

Staghorn ruj je dvospolna biljka. Na ženska stabla cvjetovi su tučkasti, crveno-smeđe boje. Muški staminirani cvjetovi imaju skromniju boju, žuto-zeleni su.

U jesen guste metlice daju plodove - male crvene koštunice.
Stablo octa počinje cvjetati sredinom ljeta. Cvjetovi imaju oblik stošca u obliku svijeće. Boja im je bogata bordo smeđa ili svijetlo zelena. Cvjetovi su prilično veliki, do 15 centimetara u visinu i oko 5 centimetara u promjeru.

S opadanjem lišća, ovi cvjetovi, koje su zamijenili spektakularni plodovi u obliku piramidalnih metlica, ukrašavaju ruj poput vijenca božićnog drvca. Ptice ne kljucaju ove plodove i stoga će ukrasiti stablo do proljeća.

S godinama, ruj sve više raste i postaje još ljepši. Grane su mu svijetlo smeđe boje, debele i na neki način zapravo podsjećaju na jelenje rogove.

Drugi naziv za ruj od jelena je drvo octa. Ovaj naziv nije nimalo slučajan. Listovi ruja su kiselkastog okusa, zbog čega se ova biljka u mnogim zemljama koristi kao začin jelima. jela od mesa umjesto limuna ili octa. Od plodova octenog drveta kiselkastog okusa pripremaju se različita pića.

U istočnim zemljama biljka je poznata prvenstveno kao jedinstveni začin. Aroma sumaka je prilično slaba, ali ima prekrasnu bogatu rubin boju i lagani adstringentni učinak sa suptilnom kiselošću. Zbog ovih svojstava koristi se u vrućim zemljama kao konzervans za povećanje roka trajanja proizvoda.

Kao začin, ruj može ne samo dati jelu od riže, povrća ili mesa ukusnu rubin boju, već i dodati pikantnu ljutinu i kiselost. Ovaj prirodni sastojak u proizvodnji kobasica, mljevenog mesa i ostalih mesnih proizvoda jednostavno je bez premca.

Poznat i kao ljekovita svojstva ruj, koristi se kao protuupalno i antifungalno sredstvo. Ruj je vrijedan izvor omega-3 masnih kiselina i vitamina C, ima antioksidativna i diuretička svojstva te pomaže u prevenciji kardiovaskularne bolesti i dijabetes.

Osim toga, od korijena i lišća ove biljke pravi se boja za svilu, a od plodova vosak za izradu lakova.

Kako uzgajati ruj

Stablo octa jedno je od najprikladnijih za uzgoj na siromašnim tlima, čak i na zagađenim gradskim ulicama. Biljka voli svjetlost i preferira otvorena sunčana mjesta.

Postoji samo jedan uvjet pri odabiru mjesta za sadnju jelenjeg ruja. Stablo se osjeća dobro samo na pjeskovitim, pjeskovito-stjenovito i pjeskovito-glinastim tlima.

Biljka voli suho i prilično rastresito tlo i ne podnosi blizinu. podzemne vode ili močvarna područja. Međutim, vlažna, ali dobro drenirana tla sasvim su pogodna za uzgoj sumaka.

Velika je prednost sadnje ruja: može rasti na blago zaslanjenim tlima, na kojima ne može preživjeti niti jedno klasično drvenasto.

Pravila slijetanja

Obično se sadi mlada biljka koji nije navršio tri godine. Najbolje je to učiniti s početkom proljeća, jer se ovo razdoblje smatra najoptimalnijim za ukorjenjivanje biljke.

Prije sadnje, tlo mora biti pravilno pripremljeno. Da biste to učinili, napravite posebno formuliranu mješavinu lisne zemlje, grubog pijeska i komposta. Omjeri komponenti: 1:2:1. Korijenski ovratnik biljke mora biti zakopan najviše 5 centimetara u zemlju.

Ako planirate uzgajati nekoliko stabala sumaka na mjestu odjednom, tada je potrebno održavati udaljenost od najmanje 4 metra između njih prilikom sadnje.

Nakon sadnje, stablo se mora obilno zalijevati tri dana. Osim toga, morate se unaprijed pobrinuti za malčiranje kruga debla, jer korijenski sustav Biljka se nalazi prilično blizu površine, pa postoji opasnost od oštećenja korijena prilikom labavljenja tla.

Kao malč se koristi piljevina ili drvna sječka u sloju od oko 5 centimetara.

Budući da je lozovača dvodomna biljka, potrebno je saditi i žensko i muško stablo.

Puhasti ruj, jelenjak, video:

Organizacija navodnjavanja

Ne postoje posebna pravila za njegu staghorn sumac. Potrebno je umjereno zalijevati biljku. Mlade sadnice trebaju obilno zalijevanje samo po vrlo vrućem i suhom vremenu.

Za ruj je karakteristično da može podnijeti kratkotrajnu sušu bez dodatne vlage.

Prihranjivanje

Da bi se povećalo cvjetanje i, posljedično, daljnji plodovi sumaka, biljka treba mineralne dodatke. Ovaj postupak treba provoditi ne češće nego jednom godišnje, jer višak minerala može uvelike naštetiti biljci.

Također je vrlo važno odabrati pravo mjesto kada sadite ruj. Drvo će preferirati kisela ili čak blago slana tla. Često se u tu svrhu koriste posebna gnojiva. Iako, uglavnom, to nije bitno za uspješan uzgoj ovu nevjerojatnu biljku.

Ostala pravila njege

Jedan od glavnih zahtjeva za uzgoj sumaka je dobro osvjetljenje. Drvo voli sunčana područja. U nedostatku takve prilike, ako se ispostavi da je područje malo zasjenjeno, to također neće postati prepreka uzgoju lijepe i zdrave biljke.

Staghorn ruj je osjetljiv na napad insekata štetnika i razne bolesti u istoj mjeri kao i ostalo drveće u vrtu. Stoga, ako se otkriju bilo kakvi simptomi oštećenja biljaka, potrebno je poduzeti hitne mjere za borbu protiv bolesti.

Ponovno sađenje octenog stabla može se obaviti samo u mladoj dobi i samo kada se ukaže potreba. Osim toga, potrebno je uzeti u obzir doba godine. Najbolja sezona transplantacija je u proljeće. Ako ovaj postupak provedete u jesen, tada postoji opasnost od smrzavanja mladih izdanaka.

Ako se biljka iznenada smrzne, onda postoji neka tajna: stablo se može oporaviti od pupova koji se nalaze na donjim i srednjim granama.

Za zimu se krug debla biljke malčira velikom količinom piljevine i drvne sječke.

Podrezivanje krune

Rezidba sumaka staghorna obično se obavlja u dekorativne svrhe, formiranje krune po vlastitom nahođenju. To vam omogućuje da dobijete sve vrste originalnih kompozicija u vrtu, ovdje nema ograničenja.