Kako napraviti pileću juhu od piletine. Kako kuhati pileću juhu

Okus pileće juhe poznat je svim ljudima od djetinjstva. Koristi se kao temeljac za juhe ili kao potpuno samostalno jelo. Pileća juha ima set korisna svojstva, koji omogućuju da se proizvod koristi kao dijetetski, pa čak i medicinski proizvod.

Zahvaljujući veliki broj aminokiselina, proteinskih komponenti, vitamina, ova juha se preporučuje za hranjenje male djece, trudnica i dojilja, a koristi se u posebna dijeta nakon kirurških intervencija i omogućuje vam vraćanje snage nakon teških virusnih bolesti.

Zato ih svaka domaćica mora znati nekoliko različite recepte pripremanje juha na bazi pileće juhe kako bi se ne samo diverzificirao jelovnik, već i koristilo jelo u medicinske i preventivne svrhe.

Mali trikovi prije kuhanja

Kako bi juha bila uistinu ukusna i zdrava, morate znati male trikove koji će vam pomoći pripremiti temeljac za juhe bez mane.

Postoji mišljenje da kada kuhate juhu, prvo je potrebno prokuhati, zatim ocijediti vodu, dodati novu vodu, pa tek onda kuhati temeljac za juhe.

Ova tehnika pomoći će osloboditi jelo od viška masnoće, kao i štetne tvari, koji može biti prisutan u mesu ili kostima peradi.

Postoje mali trikovi povezani s odabirom piletine za naknadno kuhanje:

ptica mora biti mlada (ne kokoš nesilica);
težina trupa ne smije biti veća od 2 kg;
Ako koristite piletinu kupljenu u trgovini, najbolje je dati prednost pakiranju s natpisom "juha".

Ne preporučuje se odabir brojlera kao osnove za pripremu bujona, jer korisne tvari nema puno u njemu. U slučaju da na akciji nema drugih ptica osim njih najbolja opcija– odabir malog brojlera (težine do 2 kg).

Osim pravi izbor piletine, trikovi uključuju i sam postupak pripreme juhe. Tako iskorišteno meso i kosti treba sipati hladna voda, prokuhajte i ocijedite. Zatim ulijte novu i nastavite kuhati oko 35 minuta.

Ako se koristi cijeli trup, ne smije se rezati na komade tijekom kuhanja - to će omogućiti da više hranjivih tvari prođe u juhu. Za poboljšanje okusa i mirisa preporuča se dodati svježe povrće - luk i mrkvu, a kockice koristiti u minimalnim količinama, au dijetnoj ili dječjoj hrani potpuno ih isključiti.

Najukusnija pileća juha s rezancima

Sastojci	Količina
piletina (cijeli trup) -	2 kg
biljno ulje -	30 ml
svježi luk -	1-2 kom.
mrkva -	3 kom.
celer -	3 kom.
pročišćena voda -	3 litre
svježi peršin -	3-4 grane
majčina dušica (svježa i sušena) -	ukus
rezanci (od jaja ili pšenice) -	350 g
jaje -	1 kom.
sol i začini -	ukus
sok od citrusa (limun) -	20 ml
Vrijeme za kuhanje: 140 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 52 kcal

Ova opcija prvog tečaja smatra se klasikom. Priprema se u bolnicama, dječjim ustanovama, pa čak i restoranima. Svaka domaćica trebala bi ga dodati u svoju zbirku recepata.

Koraci za pripremu prvog jela:

Juhu poslužite toplu kao temeljac za ručak.

Recept za nježnu pileću juhu s rižom

Jednostavna za pripremu, ali vrlo ukusna juha koja se može poslužiti i za ručak i za večeru. Da biste implementirali recept, trebat će vam skup sastojaka:

piletina (ili samo file) - 1/2 kg;
pileća juha (unaprijed pripremljena, procijeđena) – 1 l;
riža (na pari) – 50 g (nije potrebno kuhati unaprijed);
konzervirani kukuruz - 350 g (1 limenka);
svježa paprika ( različite boje) – 2 kom (iznimno je dozvoljena upotreba paprike);
svježe rajčice - 3-4 komada srednje veličine;
svježe začinsko bilje - po ukusu (peršin, zeleni luk ili cilantro po izboru).

Vrijeme pripreme jela je 60 minuta.

Kalorija juhe (na 100 g) – 37 kcal.

Koraci pripreme:

Sve povrće obraditi - luk oprati, oguliti, papriki očistiti od sjemenki, nasjeckati;
Piletinu treba izrezati na male komadiće i oprati;
Pržite pticu dok ne postane zlatna (ali ne hrskava);
Stavite posudu s unaprijed pripremljenom juhom na srednju vatru;
U to stavite rižu i prokuhajte, pa kuhajte još 10-15 minuta;
U juhu dodajte prženu piletinu i kuhajte još 17 minuta;
Rajčice sameljite u pire, dodajte začine i kukuruz, pirjajte na laganoj vatri (vatri) oko 4 minute pa stavite u juhu.

Prije posluživanja zelje sitno nasjeckajte i dodajte ljuti čili (po želji).

Kako skuhati bogatu juhu od graška

Recept je savršen za dječju hranu i bit će dobra osnova za ručak ili večeru. Za pripremu će vam trebati skup sastojaka koji se lako mogu kupiti u bilo kojoj trgovini:

grašak - ¾ šalice (najprije ga treba namočiti Vruća voda najmanje 2 sata);
piletina - 300-400 g;
svježe povrće (klasični set za prva jela - luk, mrkva, krumpir) - 1 kom .;
voda pripremljena za kuhanje - prosječno 2 litre (ovisi o željenoj gustoći jela)
svježe (osušeno kada se dodaje u juhu) zelje - količina se prilagođava okusu;
sol (može s dodatkom začina) i začini, lovorov list– također po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 65 minuta.

Kalorije na 100 g (standard) - 34 kcal.

Piletinu (ili samo meso ako je već odvojeno od kostiju) temeljito isperite u toploj ili hladna voda, uklonite kožu, odrežite višak masnoće;
Stavite vodu na vatru, posolite, stavite piletinu, kuhajte do kraja;
Nakon kuhanja izrezati na komade, potpuno odvojiti od hrskavice i kostiju (meso se vraća u juhu);
Krompir oguliti i narezati na komade (kockice), staviti u juhu;
Ogulite, nasjeckajte i pržite povrće;
Dodajte grašak u juhu, kuhajte dok ne omekša u prosjeku 23 minute;
Poprženo povrće stavite u juhu i kuhajte još 11 minuta.

Prije posluživanja ostavite juhu da poklopljeno krčka oko 20 minuta. Svakoj porciji dodajte nasjeckano zelje.

Kako napraviti pileću juhu s knedlama

Ova neobična i izdašna juha može biti osnova za obilan ručak ili večeru. Za pripremu jela potrebno je prikupiti sljedeće sastojke:

piletina (možete uzeti prsa ili bedra) - 500 g;
voda - 2 l;
svježe povrće (set mrkve, luk) – 100 g (krumpir -600 g);
sol (može biti s aromama ili biljem), crni papar (u bilo kojem obliku) - po ukusu (ili 5 g).

Za pripremu okruglica:

brašno (pšenično) - 350 g;
kokošje jaje - 1 komad;
voda – 90 -110 ml;
sol - po ukusu domaćice;

Vrijeme kuhanja - 75 minuta.

Kalorije gotovog jela na 100 g su 38 kcal.

Koraci za pripremu korak po korak:

Postavite vodu za juhu na srednju toplinu;
Piletinu oprati, odstraniti kožu, masnoću i kosti, narezati na sitne komade, staviti u vodu i posoliti;
Kuhajte, skidajući pjenu, najmanje pola sata;
Operite, ogulite i nasjeckajte povrće (mrkva i luk), nemojte pržiti;
Krompir ogulite i narežite na male kockice;
Nakon što je piletina potpuno kuhana (meso postane bijelo i mekano), pripremljeno povrće staviti u juhu, dodati začine i sol, kuhati oko 15-17 minuta.

Priprema knedli:

Prosijte brašno (idealno je koristiti pšenicu) tako da tijesto dobije prirodnu pahuljastost;
Pomiješajte vodu, brašno i sol, miješajte dok se ne dobije homogena masa bez grudica;
Dobiveno tijesto treba biti srednje gustoće.

Nastavite kuhati juhu:

Čim je povrće potpuno kuhano, treba dodati okruglice u juhu (žlicom grabiti tijesto i ubacivati u juhu);
Nastavite kuhati, smanjujući vatru, dok potpuno ne bude kuhano još 15 minuta.

Prilikom posluživanja dijelove pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Dijetalna pileća juha s povrćem

Dijetalna hrana treba biti ukusna i zdrava kako bi proces mršavljenja ili oporavka bio ugodan. Za pripremu pileće juhe s povrćem koju možete jesti na dijeti, trebat će vam sljedeći sastojci:

piletina (noge) - 350 g;
tikvice (male) - 1 komad;
luk i sitna paprika - Babura paprika– po 1 komad;
začini i začini (sol, papar - koristi se kao crni grašak, već mljeveni piment ili mješavina raznih paprika, sušeni lovorov list).

Vrijeme kuhanja - 60 minuta.

Kalorije po volumenu od 100 g – 48 kcal.

Pravilni koraci pripreme:

Operite piletinu, uklonite kožu;
Stavite vodu na srednju vatru i u nju stavite piletinu (kuhajte oko 20 minuta), zatim je izvadite i izvadite kosti, pa meso vratite u juhu;
Svo povrće oguliti i narezati (tikvice na kockice);
Bez prženja ih stavite u juhu, dodajte začine i kuhajte dok ne omekšaju.

Poslužite vruće za ručak, sa začinskim biljem.

Kakvu ukusnu pire juhu možete napraviti od piletine

S gljivama

Juha - pire od piletine i gljiva - izvrsna je opcija ne samo za svakodnevna jela, već i za poseban događaj. Za pripremu su potrebni sljedeći sastojci:

piletina (prsa) - 550 g;
svježi krumpir - 2-4 kom (ovisno o veličini gomolja ili suhi pire krumpir 2 žlice);
gljive (po izboru smrznute ili svježe, uključujući svježe ubrane) - 400 g;
maslac 82,5% masti – 50 g;
luk (mali) - 1 komad;
mrkva (možete koristiti smrznutu naribanu) - 1 komad;
sol i razni začini (potreban je lovorov list);
svježe začinsko bilje (kopar ili peršin) - 2-4 male grančice.

Vrijeme kuhanja - 80 minuta.

Kalorični sadržaj 1 porcije pripremljenog jela je 52 kcal (na 100 g).

Koraci pripreme:

Ogulite, operite gljive (ako nisu smrznute), narežite na sitne komade i pirjajte na maslacu dok ne omekšaju;
Piletinu oprati i skinuti kožu, staviti vodu na vatru, u nju staviti piletinu, kuhati dok ne omekša, zatim je izvaditi, odvojiti meso od kostiju i nasjeckati;
Pripremljene gljive i piletinu propasirati kroz sjeckalicu - blender;
Mrkvu i luk nasjeckajte, pirjajte dok potpuno ne omekšaju uz stalno miješanje, stavite u juhu, zajedno s piletinom i gljivama, posolite i začinite.

Prije posluživanja porcije ukrasite grančicom začinskog bilja.

- sama žitarica je prilično bljutava, ali na istoku je znaju pripremiti.

Domaća svinjska kobasica - ovo jelo je već postalo tradicionalno među Ukrajincima, pokušajte ga napraviti i vi.

Obratite pažnju na aspik od smuđa - naši recepti pomoći će vam da pripremite ukusno jelo.

S vrhnjem

Recept za krem juhu priprema se od sljedećih sastojaka:

piletina (but ili prsa) - 400 g;
set povrća za juhu - mrkva i luk - 1 komad svakog proizvoda;
za prženje - biljno ulje - 30 ml;
vrhnje (mast) - 30 ml;
brašno (klasično pšenično) - 1 žlica;
mekan maslac(ne margarin) – 15 g;
kopar - 1 hrpa;
sol i začini - količina po želji.

Vrijeme za potpuno kuhanje jela, uzimajući u obzir pripremni rad– 65 minuta.

Sadržaj kalorija (za one na dijeti) gotove juhe - pire (100 g) - 56 kcal.

Koraci kuhanja:

Piletinu koju ćete koristiti za kuhanje obradite (temeljito isperite pod mlazom hladne vode kako biste uklonili višak masnoće i skinuli kožu);
U lonac ulijte oko 2 litre vode, može i malo više, stavite piletinu, posolite i pustite da se kuha (najmanje 40 minuta);
Ogulite povrće, nasjeckajte i pržite u biljnom ulju;
Nekoliko minuta prije nego što je povrće spremno dodajte brašno (dobro promiješajte);
Gotovo pileće meso (ako je potrebno) odvojite od kostiju i prođite kroz poseban uređaj - mješalicu;
Vratite meso u juhu, dodajte povrće pirjano na brašnu;
Juhu zakuhajte, dodajte vrhnje i maslac (treba se otopiti), promiješajte;
Kuhajte još malo (2-3 minute će biti dovoljno), zatim isključite vatru i zatvorite poklopac, ostavite da se kuha još malo.

Prije posluživanja pire juhu pospite nasjeckanim koprom. Kao ukras mogu poslužiti raženi krutoni.

Savjeti kuhara

Za pripremu pilećih juha, trebali biste uzeti male trupove (bez iznutrica). Kako bi se meso lakše odvojilo od kostiju, vrijeme kuhanja produžite za 20 minuta.

Količina vode ovisi o volumenu posude, ali je potrebno da trup bude potpuno prekriven tekućinom. Da bi juha bila prozirna i svijetla, morat ćete stalno skidati pjenu i ocijediti prvu juhu.

Dobar tek!

Domaća pileća juha izvrstan je obrok za svakoga. Budući da se takva perad drži u povoljnim uvjetima, njezino je meso dijetalnije. Ova pileća juha savršena je za rekonvalescente, kao i za osobe oslabljenog organizma. Može se primijetiti da se meso peradi razlikuje po izgledu i teksturi. Ima svjetliju nijansu i gušći je na dodir. Međutim, to ne bi trebalo biti razlog za brigu. Kad bude gotovo, neće biti teško ako ga kuhate po određenim pravilima.

Značajke kuhanja

Kako kuhati perad? Za razliku od komercijalno uzgojenih brojlera, domaća piletina ima gušće meso. Stoga je pri kuhanju preporučljivo koristiti laganu vatru, a mora se kuhati dugo. Samo tako ćete dobiti ukusnu juhu i mekano meso.

Recepti za pileće juhe pripremljene kod kuće mogu biti različiti, ali rezanci se smatraju klasikom. Djeca posebno vole ovo jelo. Kako ga kuhati?

Domaća pileća juha

Za pripremu domaće pileće juhe trebat će vam sljedeći sastojci:

1 kg s kostima;
2 lista lovora;
1 mali luk;
2 režnja češnjaka, izrezati na komade;
1 žličica suhe majčine dušice ili 2 grančice svježe;
5 litara vode;
400-500 grama rezanci od jaja;
3 stabljike celera, sitno narezane na kockice;
2 veće mrkve, uzdužno na četvrtine i tanko narezane;
1 srednja glavica luka, sitno nasjeckana (pored gornjih polovica);
Sol i mljeveni crni papar, po ukusu;
4 žlice svježeg peršina, nasjeckanog;
4 žlice nasjeckanog svježeg kopra.

Kako pripremiti juhu?

Domaća pileća juha, čiji je recept dan u ovom članku, vrlo je jednostavna za pripremu. Izrežite pticu na komade (odrezati krila, noge itd.). Zatim koristite teške oštar nož da razreže lešinu popreko na kostima. To će izložiti koštanu srž i osloboditi je, što je vrlo korisno jer sadrži puno željeza). Batake ostavite cijele, nemojte s njih rezati kožu ili komadiće masnoće.

U velikom loncu za juhu pomiješajte komade piletine s 2 lista lovora, polovicama luka, 2 češnja češnjaka narezana na komade i 1 žličicom suhe majčine dušice. Dodajte 5 litara vode i prokuhajte. Velikom žlicom skinite pjenu koja se digne na vrh i uklonite je. Smanjite vatru na laganu vatru i kuhajte djelomično poklopljeno sat i pol. Juha bi trebala jedva mjehurićati. Samo tako će domaće pileće meso biti mekano, a juha bogata.

Što učiniti sljedeće?

Kada je gotovo, izvadite komade piletine i kada se dovoljno ohlade, skinite meso s kostiju (meso ćete kasnije vratiti u juhu). Izvadite kosti. Meso pokrijte folijom ili poklopcem da se ne bi osušilo.

Ukusna domaća juha s rezancima s piletinom bit će napravljena na sljedeći način. Procijedite juhu u veliku zdjelu otpornu na toplinu pomoću sita. Želite li se riješiti viška masnoće, na dno sita stavite papirnati ubrus.

Nakon toga isperite posudu u kojoj ste kuhali juhu i stavite je na srednju vatru. Dodajte 2 žlice maslinovo ulje i popržiti 3 sitno nasjeckane stabljike celera, 2 tanko narezane mrkve i glavicu luka. Posolite i pirjajte na srednjoj vatri 5 minuta ili dok povrće ne omekša.

Pravljenje juhe

Ulijte pileću juhu natrag u tavu i posolite i popaprite po ukusu. Zakuhajte i nastavite kuhati još 15 minuta. Dodajte nasjeckanu piletinu i rezance od jaja i nastavite kuhati dok rezanci ne budu gotovi. Ugasite vatru i u pripremljenu domaću pileću juhu dodajte svježi peršin i kopar. Ulijte u tanjure i poslužite.

Kao što vidite, ovaj način pripreme nije nimalo težak. Po želji se može napraviti i juha domaći rezanci i piletinu čiji je recept potpuno identičan. Za tijesto za tjesteninu potrebna su vam samo tri sastojka: jaja, brašno i voda. Samo ga razvaljajte na tanke slojeve, izrežite i osušite. Konzistencija je slična tijestu za knedle, tako da ne bi trebalo biti nikakvih poteškoća.

Druge opcije

Ovaj klasičan način kuhati perad, ali daleko je od jedinog. Postoji mnogo različitih prvih jela koja je lako napraviti kod kuće. Na primjer, možete napraviti kharcho juhu od domaće piletine. Iako se ovo jelo tradicionalno priprema od govedine, postoji i verzija od peradi.

Ovo je ljuta pikantna juha koja se priprema s puno začinskog bilja i začina. Posebna komponenta ovog jela su orasi, koji djeluju na isti način kao i mliječni proizvodi. Oni pomažu ublažiti oštar okus variva i daju juhi mekšu, ugodniju teksturu. Ako ne jedete začinjenu hranu, možete smanjiti količinu začina preporučenu u receptu.

Za pripremu ove domaće pileće juhe trebat će vam sljedeći sastojci:

1 kg pilećih bataka (6-8, ovisno o veličini), bez kože i kostiju;
2 litre pileće juhe;
5 komada suhih šljiva bez koštica;
1/2 šalice paste od rajčice;
1 šalica riže dugog zrna;
3 glavice crvenog luka, velike (ili 4 ako su male ili srednje), sitno nasjeckane;
2 vezice svježeg cilantra, sitno nasjeckanog (oko 1 šalice);
2 vezice svježeg peršina, sitno nasjeckanog (oko 2 šalice);
3-4 češnja češnjaka, oguljena;
Sol;
1 zelena čili papričica (kao što je serrano ili jalapeno), svježa;
1 crvena čili papričica (kao što je Fresno paprika), svježa;
1 čaša orasi, sitno nasjeckani;
2 žlice korijandra, mljevenog;
2 žlice metvice, svježe, nasjeckane ili 1 žlica sušene metvice;
1 žlica mljevene piskavice (može se zamijeniti sjemenkama gorušice);
2 lista lovora;
Crni papar po ukusu.

Kako kuhati?

Pileće batake narežite na komade od 2-3 centimetra i stavite veliki lonac kapacitet 4 litre. Dodajte pileću juhu, suhe šljive i pastu od rajčice. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte 30 minuta.

Dodajte rižu, crveni luk, pola nasjeckanog cilantra i pola peršina, te pirjajte još 15 minuta.

Za to vrijeme režnjeve češnjaka pospite prstohvatom soli i sitno nasjeckajte. Paprike prepolovite, očistite od sjemenki i sitno nasjeckajte. U zdjeli pomiješajte češnjak i papar sa orasi i dodajte preostali nasjeckani peršin i cilantro. Ulijte otprilike 1 šalicu vrućeg jušnog temeljca u smjesu i miješajte dok ne postane glatka. Smjesu ponovno ulijte u kipuću juhu i dodajte korijander, metvicu, piskavicu i lovorov list. Kuhajte juhu još 10 minuta, a zatim je začinite solju i paprom po ukusu. Podijelite u plitke zdjelice i poslužite uz pšenične ili kukuruzne tortilje.

Pileća juha možda je jedno od onih jela koje mogu kuhati samci, tinejdžeri i najneiskusnije domaćice. Postoji ogroman broj recepata za takve juhe. Za njihovu pripremu koriste se sve vrste povrća, sireva, začinskog bilja i drugih proizvoda. Vrijedno je napomenuti da su prva jela na bazi pileće juhe dostupna u gotovo svim kuhinjama svijeta. Dakle, koji je razlog takve popularnosti.

Prvo, piletina je relativno jeftin proizvod. Košta manje od svinjetine ili govedine. Drugo, pileća juha nije tako masna, ali je u isto vrijeme prilično hranjiva i aromatična. Treće, pileća juha je posebno nježna, posebno druga, što omogućuje korištenje raznih proizvoda pri pripremi jela.

Dakle, možemo doći do zaključka da je pileća juha prikladna za pripremu gotovo svakog prvog jela. Najvažnije je zapamtiti jedno pravilo. Svi kulinari slažu se da se od pilećeg filea ne smije pripremati juha na pilećoj juhi. Meso mora biti na kostima. Samo u ovom slučaju juha će se pokazati jedva aromatičnom, bogatom i ukusnom.

Kako kuhati juhu od pileće juhe - 15 varijanti

Juha s rezancima s pilećom juhom nevjerojatno je jednostavno za pripremu i lako jelo za želudac. Sadrži samo tri sastojka: piletinu, mrkvu i vermicelli.

Sastojci:

Pileće meso - 1 kg.
Vermicelli - 200 gr.
Mrkva - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Pileće kocke - 2 kom.

priprema:

U duboki lonac ulijte 3 litre vode. Piletinu operite, skinite kožicu i po potrebi narežite na manje komade.

Pripremljenu piletinu stavite u šerpu sa vodom. U istu tepsiju stavite očišćenu i opranu piletinu.

Sada stavite piletinu i luk na vatru, prokuhajte i kuhajte ispod poklopca oko 40 minuta. Tijekom procesa kuhanja stvarat će se pjena.

Mora se ukloniti. Dok se piletina kuha, ogulite, operite i narežite mrkvu na kockice srednje veličine.

20-tak minuta nakon što prokuha u kipuću juhu dodati mrkvu.

Nakon još 10-ak minuta iz juhe izvadite luk i dodajte mu pileću kocku i tjesteninu.

Sve dobro izmiješajte i kuhajte još 10 minuta ispod poklopca. Juha je spremna!

Domaća juha s pilećom juhom klasično je jelo slavenske kuhinje, koje je danas vrlo popularno.

Sastojci:

Piletina - 600 gr.
Voda - 2 l.
Mrkva - 1 kom.
Krumpir - 3 kom.
Karfiol- 250 gr.
Vermicelli - 100 gr.
Luk - 1 kom.
Pileća jaja - 3 kom.
Sol, začinsko bilje - po ukusu

priprema:

Piletinu operite, narežite na komade, stavite u lonac, nalijte vodom, stavite na vatru i prokuhajte.

Kako pileća juha ne bi bila previše masna, s piletine obavezno skinite kožu.

Očišćeni luk stavite u kipuću vodu i kuhajte luk i piletinu oko 20 minuta.

Dok se luk i piletina kuhaju, ogulite, operite i narežite krumpir na kockice srednje veličine. Mrkvu očistimo, operemo i nasjeckamo na sitne kockice.

Cvjetaču operite, osušite i rastavite na cvatove.

Nakon 20 minuta u juhu dodajte krumpir i kuhajte 5 minuta. Nakon tog vremena u juhu dodajte mrkvu i sve zajedno kuhajte 10 minuta.

Sljedeći sastojak je cvjetača. Juhu s njim treba kuhati najmanje 5 minuta.

Nakon 5 minuta izvadite luk iz juhe i dodajte mu vermicelli i sol. Oko 5 minuta nakon dodavanja vermicella, juha je gotova.

Prije posluživanja treba ga ukrasiti začinskim biljem i kuhanim jajetom.

Posebnost ovog prvog jela su okruglice, odnosno način njihove pripreme. Okruglice za juhu često se pripremaju od običnog beskvasnog tijesta. Za ovu juhu pripremite okruglice od sira i češnjaka.

Sastojci:

Pileća juha - 3 l.
Krumpir - 6 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Crni papar u zrnu - 10 kom.
Lovorov list - 1 kom.
Pileće jaje - 1 kom.
Češnjak - 1 češanj
Maslinovo ulje - za prženje
Tvrdi sir - 150 gr.
Brašno - 1 šalica
Sol - 1/2 žličice.
Zeleni - na okus

priprema:

Krumpir ogulite, operite, narežite na kockice srednje veličine i dodajte u kipuću juhu. Tamo odmah šaljemo lovorov list i zrna crnog papra.

Luk očistimo, operemo i sitno nasjeckamo. Mrkvu ogulimo, operemo i naribamo na krupnije ribež. Zagrijte tavu, ulijte maslinovo ulje i dodajte luk i mrkvu. Pržite povrće dok ne porumeni.

Otprilike 500 grama sipati u duboku posudu. vode., 1 žlica. l. maslinovo ulje i posolite. Vodu stavimo na vatru da se zagrije.

Kada je voda dovoljno vruća, u nju postupno dodavajte brašno uz redovito miješanje vode pjenjačom.

Brašna treba dodavati dok se ne dobije kašasta masa.

Kad se kaša malo ohladi dodajte joj jaje i naribani sir. Sve ponovno dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

Tijesto treba biti takvo da se od njega mogu bez problema praviti knedle.

Ako se ispostavi da je previše tekuće, dodajte mu brašno i ponovno sve promiješajte.

Kada krumpir dođe u stanje polu-spremnosti, dodajte prženje u juhu. Sve zajedno treba kuhati nekoliko minuta.

Zatim u juhu počnemo dodavati knedle. To ćete najlakše učiniti s dvije čajne žličice koje redovito kvasite vodom.

Zajedno s okruglicama juhu treba kuhati oko 7 minuta. Nakon tog vremena juhu možete uliti u zdjelice, posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem i poslužiti.

Sam naziv ovog jela sugerira da će za njegovu pripremu biti potrebni najjednostavniji sastojci, a priprema će biti jednako jednostavna.

Sastojci:

Piletina - 500 gr.
Proso - 100 gr.
Krumpir - 5 kom.
Svježe zelje - 1 hrpa
Sol - po ukusu

priprema:

Piletinu operite, narežite na sitne komade, stavite u lonac, zalijte vodom, stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte oko 30 - 40 minuta.

Kad je piletina potpuno gotova, izvadite je iz posude, ohladite i narežite na sitne komade, a juhu procijedite.

Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Proso temeljito operemo. U procijeđenu juhu dodajte krumpir i proso te sve zajedno kuhajte oko 15 minuta. Zatim u juhu dodajte sol, nasjeckano začinsko bilje i ohlađenu piletinu.

Sve zajedno kuhajte 3 minute. Seljačka juha je spremna za posluživanje!

Kada pripremate juhu s pilećom juhom od povrća, možete eksperimentirati svaki put koristeći drugačiji set proizvoda. Pileća juha odlično ide uz bilo koje povrće.

Sastojci:

Pileći but - 1 kom.
Krumpir - 3 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk - ½ kom.
Slatka paprika - 2/3 kom.
Korijen celera - ¼ kom.
Brokula - 100 gr.
Cvjetača - 100 gr.
Peršin - ¼ hrpa
Začin od povrća - 1 žlica. l.

priprema:

U lonac ulijte vodu i u nju stavite oprani pileći batak. Posudu stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte pileći batak dok nije potpuno kuhan.

Zatim meso izvučemo iz posude. Krompir i korijen celera ogulite i narežite na kockice.

U kipuću juhu stavite krumpir i začin od povrća. U tavi na biljnom ulju popržite luk, mrkvu i papriku dok ne porumene.

Kad je prženje gotovo, dodajte ga u tavu s krumpirom. Sve promiješajte i zajedno kuhajte 5 minuta.

Cvjetaču i brokulu operite, rastavite na cvjetiće i stavite u lonac da se kuhaju.

Kad je sve povrće gotovo, u juhu dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, prokuhajte oko 1 minutu i maknite s vatre.

Juha s topljenim sirom ne može se nazvati nevjerojatno popularnom među našim sunarodnjacima. Glavni razlog za to je nedostatak povjerenja mnogih domaćica da juha od pileće juhe s topljenim sirom može biti stvarno ukusna. Ali ovo prvo jelo je zapravo jako ukusno.

Sastojci:

Pileća krilca - 500 gr.
Voda - 2,5 l.
Krompir - 500 gr.
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Topljeni sir - 200 gr.
Maslac - 30 gr.
Sol, papar, lovorov list, zeleni luk - po ukusu

priprema:

Pileća krilca operite, stavite u lonac, dodajte vodu, posolite i popaprite, dodajte lovor, stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 20 minuta pod poklopcem.

Dok se piletina kuha, ogulite i operite krumpir, luk i mrkvu. Krompir narezati na kockice. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.

Pržite mrkvu i luk u biljnom ulju dok ne porumene. Topljeni sir narežite na velike kocke.

Kad su pileća krilca gotova, dodajte im krumpir u tavu i kuhajte juhu s njima 10 minuta.

Nakon tog vremena u juhu dodajte smjesu za prženje, a nakon još 3 minute i topljeni sir. Sve zajedno kuhajte oko 10 minuta na zatvorenom poklopcu.

Nakon tog vremena u juhu dodajte nasjeckano začinsko bilje. Dobar tek!

"Chikhirtma" je pravo gruzijsko jelo. Postoji nekoliko recepata za njegovu pripremu. Jedan od najjednostavnijih recepata predstavljen je u nastavku.

Sastojci:

Pileći but - 1 kom.
Jaja - 3 kom.
Brašno - 1 žlica. l.
Luk - 1 kom.
Crni papar - na okus
Začin za piletinu - 2 prstohvata

priprema:

Pileći batak operite, stavite u lonac, nalijte 2 litre vode, stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte oko 30 minuta.

Dok se piletina kuha ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk. Zatim ga treba pržiti u tavi.

Čim malo porumeni, u tavu dodati brašno, sve dobro promiješati i pržiti 3 minute.

Sada u juhu dodajte papar, začin za piletinu i preprženi luk. Razbijte jaja u duboku posudu i umutite ih.

Zatim ih treba uliti u šerpu s juhom, a juhu neprestano miješati. Kad se doda jaje, juha je gotova. Prije posluživanja možete ga ukrasiti začinskim biljem.

Heljda- vrlo zdrava žitarica bogata korisnim mikroelementima. Heljda u juhi potpuno transformira ovo jelo dajući mu jedinstven okus i miris.

Sastojci:

Pileća juha - 700 gr.
Mrkva - ½ kom.
Luk - ½ kom.
Krumpir - 2 kom.
Biljno ulje - 1 tbsp. l.
Heljda - 2 žlice. l.
Sol - po ukusu

priprema:

Luk i mrkvu očistimo i operemo. Mrkvu naribati na krupnije ribež, a luk sitno nasjeckati. Zatim ih treba pržiti u tavi u biljnom ulju dok ne porumene. Stavili smo pileću juhu na vatru.

Kad prokuha dodajte pržinu i kuhajte 5 minuta. Za to vrijeme operite heljdu, ogulite, operite i narežite krumpir na kockice.

Nakon 5 minuta u juhu dodajte krumpir. Čim juha od krumpira prokuha dodajte joj heljdu i posolite.

Sve pomiješajte, poklopite poklopcem i kuhajte juhu na laganoj vatri dok se krumpir i heljda potpuno ne skuhaju.

Gotovu juhu ulijte u zdjelice, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Pileća juha s kobasicom bez problema se može svrstati u hranu za... brza ruka. Ima smisla kuhati ga nakon praznika, kada je ostalo malo različitih proizvoda.

Sastojci:

Pileća juha - 1,5 l.
Krumpir - 3 kom.
Jaje- 1 kom.
Kuhana piletina - 50 gr.
Kobasica "Cervelat" - 50 gr.

priprema:

Pileću juhu stavite na vatru, posolite i popaprite po ukusu i zakuhajte. Krumpir ogulite, operite, narežite na kockice srednje veličine i stavite u kipuću juhu.

Dok se krumpir kuha, skuhajte, ohladite, ogulite i sitno narežite jaje. Piletinu i kobasicu narežite na kockice srednje veličine.

Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Nakon 15-ak minuta krumpir će biti napola kuhan. Zatim joj dodajte sve ostale sastojke i kuhajte juhu dok se krumpir potpuno ne skuha.

Dobar tek!

Ovo prvo jelo bez sumnje se može nazvati jedinstvenim. Ne sadrži mrkvu, iako je u gotovo svim takvim juhama obavezan sastojak.

Sastojci:

Krompir - 600 gr.
Luk - 1 kom.
Pileće meso - 600 gr.
Grašak- 200 gr.
Zeleni - 10 gr.
Voda - 2 l.
Sol, korijen celera, lovorov list - po ukusu

priprema:

Operite piletinu, stavite je u lonac, nalijte vodom i stavite na vatru.

U tavu odmah dodajte očišćeni cijeli luk i korijen celera narezan na sitne kockice.

Dok se piletina i povrće kuhaju, pripremite krumpir. Treba ga oguliti, oprati i narezati na kockice.

Nakon 20 minuta od početka vrenja juhe dodajte krumpir.

Nakon još 15 minuta u juhu dodati grašak i sve zajedno kuhati oko 5 minuta.

Nakon tog vremena u juhu dodajte sol, lovorov list i nasjeckano začinsko bilje.

Kad su svi sastojci u juhi, treba je kuhati još 3 minute. Prvo jelo je spremno!

Ovo jelo pripada grčkoj kuhinji. Treba ga pažljivo pripremiti. Vrlo je važno ovu juhu kuhati točno onoliko koliko je potrebno. Nikako se ne smije prekuhati.

Sastojci:

Mrkva - 1 kom.
Riža - 125 gr.
Pileća juha - 1,2 l.
Celer - 2 stabljike
Limun - 1 kom.
Peršin - 3 grančice
Jaja - 2 kom.
Sol, papar, muškatni oraščić - po ukusu

priprema:

Rižu temeljito operite. Mrkvu ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine.

U tavu ulijte juhu, zakuhajte i dodajte rižu i mrkvu.

Sada sve zajedno zakuhajte i kuhajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta. Zatim ogulite, operite i sitno narežite celer.

Također stavimo u lonac i kuhamo sve zajedno oko 7 minuta.

Operite limun, obrišite ga i naribajte koricu na sitno ribež da dobijete otprilike 1 žličicu. Iscijedite sok iz pulpe limuna.

Peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Kad je riža u juhi gotova, maknite posudu s vatre, posolite, popaprite i ulijte u duboku zdjelu juhe.

U posebnoj posudi pomiješajte jaja, limunov sok i koricu te juhu iz zdjele.

Dobivenu smjesu vratimo u posudu s juhom, nakon čega posudu stavimo na vatru i uz redovito miješanje prokuhamo.

Na kraju u juhu dodajte nasjeckani muškatni oraščić.

Juhe od graha poznate su od Carska Rusija Međutim, ni danas nisu izgubili svoju važnost. Takva jela imaju svoje obožavatelje.

Sastojci:

Pileće meso - 300 gr.
Suhi grah - 1 šalica
Krumpir - 2 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Voda - 2 l.

priprema:

Piletinu operite, narežite i kuhajte u slanoj vodi do kraja. Grah namočiti u vodi. Ogulite i operite krumpir, luk, mrkvu.

Krompir narežite na krupnije komade, mrkvu naribajte na krupnije ribež, a luk sitno nasjeckajte.

Kad je pileće meso potpuno kuhano, u tavu dodati krumpir, mahune, papar i lovorov list.

Meso i krumpir trebaju se zajedno kuhati oko 7 minuta. Za to vrijeme na tavi popržite luk i mrkvu te nakon 7 minuta u juhu dodajte pripremljeni preljev.

Sve zajedno treba kuhati dok se povrće potpuno ne pripremi. Oko 2 minute prije kraja kuhanja u juhu dodajte nasjeckano začinsko bilje.

Za pripremu ove juhe, prema originalnom receptu, koriste se ukiseljene gljive. Ako ih nema ili želite da juha ima prirodniji okus i miris, možete koristiti svježe gljive.

Sastojci:

Pileća juha - 2 l.
Marinirane gljive - 200 gr.
Krumpir - 5 kom.
Mrkva - 1 kom.
Riža - 1 šaka
Luk - 1 kom.
Sol, papar, lovorov list, začinsko bilje - po ukusu

priprema:

Ulijte pileću juhu u lonac i stavite na vatru. Dok juha kuha, ogulite i operite luk i mrkvu.

Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Sada ih treba pržiti u tavi dok ne porumene.

Krompir ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine.

Kad juha zakipi dodajte opranu rižu i kuhajte oko 5 minuta. Nakon tog vremena u tavu dodati krompir i kuhati još 10 minuta.

Nakon 10 minuta u tavu dodati gljive. Sve pomiješajte i kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Na kraju dodajte prženje.

Nekoliko minuta prije kraja kuhanja juhu posolite i popaprite, dodajte lovor i začinsko bilje po ukusu.

Uklonite juhu s vatre i ostavite da kuha 20 - 30 minuta.

Domovina ovog jela je Crna Gora. Danas se gulaš pripremljen upravo po ovom receptu može naći u mnogim konobama u našoj zemlji. Obično se poslužuje s krutonima od češnjaka.

Sastojci:

Piletina - 500 gr.
Šampinjoni - 250 gr.
Krompir - 200 gr.
Mrkva - 1 kom.
Korijen peršina - 50 gr.
Maslac - 1 žlica. l.
paprika - 200 gr.
Masline bez koštica - 100 gr.
Sol, papar, začinsko bilje - po ukusu

priprema:

Piletinu operite, skuhajte dok nije potpuno kuhana, izvadite iz dobivene juhe, ohladite, odvojite meso od kostiju i narežite ga na male komade.

Mrkvu i korijen peršina očistimo, operemo i naribamo na krupnije ribež. Ogulite i operite krumpir i luk. Luk sitno nasjeckajte, krumpir narežite na krupne kockice.

Papriku operite, očistite od sjemenki i peteljki i narežite na trakice.

Na tavi popržite luk, mrkvu i korijen peršina dok ne porumene. Šampinjone očistimo, operemo i skuhamo u posebnoj posudi dok ne omekšaju.

Zatim ih stavimo u cjedilo, a preostalu juhu od gljiva stavimo u tavu s pilećom juhom.

Kad pileća juha i juha od gljiva prokuhaju dodajte krumpir.

Nakon cca 5 minuta dodajte proprženo povrće, babura paprika, pileće meso, masline i gljive.

Juhu treba posoliti, popapriti i kuhati 15 minuta na laganoj vatri. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte zelje u juhu. Dobar tek.

Kuhanje juha nije posebno teško, ali je još lakše pripremiti ih u sporom kuhalu. Ovaj kuhinjski pomoćnik ne samo da će osigurati pripremu ukusnog jela, već će i pomoći domaćici osloboditi puno vremena.

Sastojci:

Pileća krilca - 250 gr.
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Krumpir - 3 kom.
Vermicelli - 0,5 više šalica
Sol - 2 žličice.
Voda - 2,2 l.
Kopar, peršin - po ukusu
Biljno ulje - za prženje

priprema:

Ulijte u zdjelu multicookera biljno ulje, odaberite način rada "Prženje - meso" i postavite vrijeme na 40 minuta.

Dok se ulje zagrijava, ogulite, operite i narežite luk na tanke kolutiće. Na zagrijano ulje stavite luk i pržite ga dok ne porumeni.

Nakon otprilike 5 minuta krilca treba preokrenuti, a nakon još 5 minuta dodati im mrkvu. Sada zajedno pržite mrkvu, luk i piletinu oko 7 minuta.

Nakon tog vremena dodajte im krumpir. Najprije ga treba oguliti, oprati i narezati na trakice srednje veličine.

Ako su svi proizvodi spremni prije završetka akcije instalirani program, onda ga gasimo.

U zdjelu multicookera ulijte vodu, dodajte sol i postavite program "Juha" na 30 minuta.

Nakon tog vremena, sipajte vermicelli i začinsko bilje u posudu multicookera i odaberite način rada "Grijanje" na 20 minuta. Juha je spremna!

Teško je pronaći osobu koja ne voli pileću juhu. Pileće meso, posebno file prsa, smatra se laganim dijetetski proizvod, lako probavljiv, koristan. Nemojte se ustručavati uključiti pileću juhu u prehranu djece, odraslih i starijih osoba.

Ovo izvrsno prvo jelo možete kuhati od raznih dijelova piletine, pa čak i od iznutrica. Ponekad kao tekući temelj Koristi se samo pileća juha. Vrlo ukusne juhe dobivaju se s dodatkom mesnih okruglica i okruglica pripremljenih na bazi mljevena piletina. Čak i sofisticirani i izbirljivi gurmani vole pileću juhu.

U pileću juhu mogu se uključiti različiti sastojci: žitarice, povrće, rezanci, gljive, grašak, začinsko bilje, vrhnje, sir, začini, luk, češnjak. Izvrsnu krem juhu možete skuhati na bazi pileće juhe, dodajući griz ili brašno. Juha od pileća prsa, oguljena. Dojka je bogata vrijednim bjelančevinama i praktički bez masti.

Pileća juha je vrlo jednostavna za napraviti. Prvo prokuhajte meso, a zatim dodajte preostale sastojke prema receptu. Vrijeme kuhanja piletine ovisi o dobi ptice. Meso mladih kokoši bit će spremno za 20-30 minuta, meso jednogodišnje ptice za 50-60 minuta, ali za kuhanje stare domaće kokoši potrebno je 2-3 sata.

Na našoj web stranici pronaći ćete razne recepte za pripremu juha od piletine - od klasičnih do najneobičnijih. Svaki put kad promijenite dodatne sastojke, možete isprobati različite varijante pileće juhe. Stoga sa sigurnošću možemo reći da vam pileća juha nikada neće dosaditi!

Tajna ukusne juhe leži u temeljcu. Skuhajte juhu od heljde na pilećoj juhi s dodatkom povrća i uživajte u ukusnom prvom jelu. Lako, brzo, zadovoljavajuće.

Postoje recepti koje ja nazivam univerzalnima. Odnosno, one koje su ukusne, zdrave, svi ih vole, a što je najvažnije, brzo se i jednostavno pripremaju. Juha od pileće mesne okruglice i vermicelli - samo tako.

Ako tražite jeftin recept zdrava i ukusna juha, predlažem da obratite pozornost na pileću juhu sa zobenim pahuljicama u laganom kuhalu. Minimum masnoće, jednostavna toplinska obrada bez prženja, vrhunski rezultati!

Jednostavna i dijetalna juha od heljde s pilećom juhom prikladna je za dnevni ili večernji jelovnik za djecu i odrasle. Juha ispadne bogata, vrlo aromatična i domaća.

Ako ste uspjeli kupiti pileće vratove, predlažem da od njih napravite ukusnu juhu. Griz će jelu dati nježnu konzistenciju. Ja ga kuham u sporom kuhalu, ali bit će jednako ukusan i u običnom loncu.

Što može biti zdravije od domaće pileće juhe? Bez sumnje, ovo je pileća juha s dodatkom povrća i začinskog bilja. Idealno jelo za odrasle i male gurmane.

Rižina juha vrlo je često prvo jelo za ručak u svakom domu. Ali želite malo raznolikosti, nečeg neobičnog, au isto vrijeme ukusnog?! Slobodno napravite Cheese Clouds pileću juhu s rižom! ...

Što može biti ukusnije od bogate pileće juhe u kombinaciji s mekim i nježnim okruglicama? Danas ćemo paletu okusa prvog jela obogatiti dodavanjem sjemenki sezama u tijesto za knedle.

Tanjur guste, krepke juhe sa začinima i ugodnim okusom dobro će vam doći nakon povratka kući iz šetnje, udahnuvši svježi proljetni zrak koji je još tako varljiv, činilo se da je već topao, ali to je sve...

Juha od graška s dimljenim mesom i krutonima - ukusno je, zadovoljavajuće, pikantno. Ova prava domaća juha priprema se jednostavno i brzo i ne zahtijeva posebno kulinarsko znanje. Recept je pogodan i za večeru.

Juha od jaja s piletinom mora biti in bilježnica svaka domaćica, pogotovo ako u obitelji ima djece. Ova slasna i ukusna juha pomoći će vam da obnovite energiju nakon napornog dana. Svidjet će se i onima koji ne vole prva jela.

Jesen je tiho ušla u grad obasipajući trgove zlatom. Indijansko ljeto je u punom jeku. Tanke niti paučine lete zrakom. Prozirno nebo i opojan zrak! Zadnji topli dani. Uživajući ovih dana, htio sam snimiti...

Raznovrsite svoj ljetni jelovnik i pripremite pire juhu od pileći file i povrće. Ova juha poslužuje se u najboljim restoranima zapadne Europe, zasluženo je stekla popularnost među domaćicama naše zemlje.

Guste, kremaste juhe (američke juhe) omiljene su u mojoj obitelji. Njihova raznolikost je velika, a vrhnje koje se dodaje u juhu čini ove juhe mekšima, delikatnijim i vrlo bogatim. Budući da se vrhnje obično dodaje u juhu, temeljac...

Juha od zelene kiselice s piletinom prvo je jelo koje će vas ugodno iznenaditi svojim neobičnim okusom. A glavna prednost takve juhe od kupusa, ili jednostavnije rečeno, juhe od povrća sa kiselicom, je jednostavnost pripreme. ...